क्रैनबेरी और संतरे के साथ मुल्तानी शराब। गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन: घर पर बनाने की विधि

पहली शरद ऋतु की ठंढों और गिरी हुई पीली पत्तियों के अलावा, शरद ऋतु का नीलापन और एक अप्रिय ठंड अक्सर मूड खराब कर देती है। सबसे तार्किक बात जो आप तब करना चाहते हैं जब बाहर तापमान शून्य डिग्री से अधिक न हो और आपका गला खराब हो, एक गर्म कंबल के नीचे रेंगना और एक कप गर्म चीज से खुद को गर्म करना। मुल्तानी वाइन एक बहुत लोकप्रिय मजबूत पेय है, यह वाइन से बनाई जाती है। लेकिन आप मसालेदार क्रैनबेरी चाय बनाकर एक गैर-अल्कोहल संस्करण बना सकते हैं।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन रेसिपी के लिए सामग्री:

• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम क्रैनबेरी;
• 2 टीबीएसपी। सहारा;
• 4-5 कार्नेशन छतरियां;
• 0.5 चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1.5 चम्मच. अदरक की जड़;
• दालचीनी की छड़ी और नींबू का टुकड़ा - परोसने से पहले।

क्रैनबेरी के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन चाय बनाने की विधि:

1) पके क्रैनबेरी लें और उन्हें सड़े या सूखे जामुन से छांटें, पत्ते और टहनियाँ चुनें। एक कोलंडर में रखें और बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। उस पैन में डालें जिसमें आप चाय बनाएंगे।

2) जामुन में चीनी मिलाएं। चीनी की जगह आप शहद को स्वीटनर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको इसे थोड़ा ठंडा होने पर चाय में मिलाना होगा। अन्यथा, शहद अपने सभी उपचार गुण खो देगा। चीनी की मात्रा लगभग इंगित की गई है, चाय ध्यान देने योग्य खट्टेपन के साथ प्राप्त की जाती है। चीनी को इच्छानुसार समायोजित करें।

3) पैन में कुछ लौंग डालें, इससे एक अनोखी मसालेदार सुगंध आएगी।

4) अब पैन में पिसी हुई दालचीनी डालें. यदि आपको यह ज़्यादा पसंद नहीं है, तो आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं। यदि आप दालचीनी को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो आप उस पेय का स्वाद नहीं ले पाएंगे जो मुल्तानी शराब की याद दिलाता है।

5) पैन की सुगंधित सामग्री को उबले या फ़िल्टर किए गए पानी से भरें। पैन को गैस पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें।

6) जब चाय पक रही हो, तो अदरक की जड़ लें और उसे छोटे क्यूब्स में काट लें। आप इसे लहसुन प्रेस में भी डाल सकते हैं।

7) जब पैन में पानी उबल जाए तो सुनिश्चित करें कि ढक्कन कसकर बंद न हो और आंच कम कर दें. उच्च तापमान से जामुन फटने लगेंगे।

8) पैन में अदरक के टुकड़े डालें और चाय बनाना जारी रखें.

9) 3-4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कारनेशन छाते निकाल लीजिए, ये अपना काम कर चुके हैं. क्रैनबेरी चाय को ढक्कन कसकर बंद करके 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

सर्दियों की अंधेरी शाम में हमें क्या गर्माहट दे सकता है? घर का आराम, एक ऊनी कम्बल और ऊनी मोज़े, किसी प्रियजन का आलिंगन, बिल्ली की म्याऊँ और एक कप गर्म गर्म पेय! गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन हमारे लिए एक आदर्श पेय बन गई है! जर्मन से शाब्दिक रूप से अनुवादित, मल्ड वाइन शब्द का अर्थ गर्म, ज्वलंत वाइन है। इस तथ्य के कारण कि वाइन सहित अल्कोहल ने हमारे परिवार में जड़ें नहीं जमाईं, मैं और मेरे पति क्रैनबेरी जूस से बनी एक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन लेकर आए, जो क्लासिक वाइन से कम स्वादिष्ट नहीं है। मैं आपको एक गिलास के लिए आमंत्रित करता हूं

इस तथ्य के कारण कि पेय में अल्कोहल नहीं है, इसे बच्चे और गर्भवती महिलाएं भी पी सकते हैं! क्रैनबेरी जूस पर आधारित गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन न केवल आपको गर्म करेगी, बल्कि विटामिन (क्रैनबेरी और खट्टे फलों से), साथ ही आवश्यक तेलों (प्राकृतिक मसालों और जड़ी-बूटियों से) के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करेगी।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन की कुल तैयारी का समय 25 मिनट है। ये सामग्रियां तैयार पेय की 4 सर्विंग के लिए पर्याप्त हैं।

• ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी 2 कप;
• आधा नींबू;
• आधे संतरे का छिलका और रस;
• 2-3 बड़े चम्मच. शहद या चीनी के चम्मच;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• 5-6 कार्नेशन छतरियां;
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा.

मुल्तानी शराब के लिए मसाले और मसाले प्राकृतिक ही लेने चाहिए, पिसे हुए नहीं! छाते में लौंग, दालचीनी की छड़ें और साबुत अदरक की जड़।

क्रैनबेरी को एक कोलंडर में धोएं और एक छोटे सॉस पैन में रखें। हम कोई भी प्रेस लेते हैं (आप आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं) और जामुन को कुचल दें, एक लीटर गर्म (उबलता पानी नहीं!) पानी डालें। यथासंभव न्यूनतम आंच पर सबसे छोटा बर्नर चालू करें और पैन रखें।

अदरक की जड़ से 2 सेमी का टुकड़ा काट लें, छील लें और काट लें। पैन में अदरक डालें. लौंग, दालचीनी, नींबू और संतरे का रस, छिलका और फलों के टुकड़े भी वहां भेजे जाते हैं।

मुल्तानी वाइन को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक गर्म करें। पेय को उबलने न दें! 10 मिनट के बाद, जब मिश्रण पहले से ही पर्याप्त गर्म हो गया है, लेकिन अभी तक उबलने का समय नहीं हुआ है, तो आंच बंद कर दें। पैन को ढक्कन और तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

फिर पेय को बारीक छलनी से छान लें और इसमें कुछ बड़े चम्मच शहद या चीनी मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। हम अपने विटामिन पेय को कपों में डालते हैं और छोटे घूंट में पीते हैं। मुझे वास्तव में गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन - अंजीर, खुबानी, खजूर और आलूबुखारा के साथ मीठे सूखे मेवे परोसना पसंद है। आपकी शाम अच्छी और गर्म हो!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
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सर्दियों की ठंड में, एक गिलास गर्म मुल्तानी शराब से बेहतर कोई चीज़ आपको गर्म नहीं कर सकती। यह पेय प्राचीन रोम में दिखाई दिया, यह विशेष रूप से कुलीन वर्ग के लिए तैयार किया गया था। इसका उपयोग लंबे समय से सर्दी का इलाज करने, ठंड के बाद लोगों को गर्म करने और नींद में सुधार करने और उनकी आत्माओं को उठाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, क्लासिक मुल्तानी वाइन वाइन से बनाई जाती है, जिसमें काफी मात्रा में अल्कोहल होता है। डॉक्टर यह दावा करते नहीं थकते कि शराब की छोटी खुराक के भी नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र, हृदय रोगों और यकृत और गुर्दे की विकृति के कामकाज में गड़बड़ी होती है। इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, साथ ही मानसिक विकारों से पीड़ित लोगों, वाहन चलाने और एंटीबायोटिक लेने वाले लोगों के लिए शराब पीना सख्त वर्जित है।

परिवार के सभी सदस्यों को मुल्तानी वाइन के मसालेदार स्वाद का आनंद लेने के लिए, गैर-अल्कोहल मुल्तानी वाइन बनाने की एक विधि का आविष्कार किया गया था। यह पेय अंगूर, क्रैनबेरी, अनार, चेरी या सेब के रस से बनाया जाता है। इसमें शहद या चीनी मिलाई जाती है, साथ ही कई तरह के मसाले भी। इस लेख में हम गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के पोषण मूल्य के बारे में बात करेंगे, और इसकी तैयारी के लिए लोकप्रिय व्यंजनों को भी साझा करेंगे।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन का पोषण मूल्य

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन का पोषण मूल्य प्रति 100 मिलीलीटर केवल 70 किलोकलरीज है, यानी यह पेय कम कैलोरी वाला और आहार संबंधी है। अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना हर कोई इसका आनंद ले सकता है।

क्लासिक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन का आधार अंगूर का रस है, जिसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। इनमें विटामिन ए, सी, ई, के, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन और फलों के एसिड शामिल हैं। अंगूर के रस का उपयोग लंबे समय से सर्दी के इलाज, प्रतिरक्षा बढ़ाने, चयापचय में तेजी लाने और पाचन में सुधार के लिए किया जाता रहा है। अंगूर के रस में बहुत अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज और सुक्रोज होता है, यह पूरी तरह से संतृप्त होता है, शरीर को ताकत, ऊर्जा और जोश से भर देता है, थकान और मांसपेशियों की कमजोरी को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा, सभी वयस्कों और बच्चों को इसका सुखद स्वाद पसंद आता है, और इस पर आधारित मुल्तानी शराब बहुत सुगंधित और समृद्ध होती है।

अंगूर के रस के अलावा, सेब, क्रैनबेरी या चेरी का रस अक्सर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब में मिलाया जाता है। क्रैनबेरी जूस में वास्तव में भारी मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए इसका उपयोग एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-कोल्ड और एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। सेब का रस पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसमें काफी सुधार करता है और चयापचय को तेज करता है। इसके अलावा, सेब के रस में बहुत सारा आयरन होता है, जो हृदय प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। चेरी के रस में बड़ी मात्रा में तांबा और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं, जो इसे एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक और एंटीसेप्टिक बनाते हैं। इनमें से प्रत्येक घटक पर आधारित मुल्तानी शराब न केवल आपको आनंद और गर्माहट दे सकती है, बल्कि कई बीमारियों के लिए निवारक उपाय के रूप में भी काम कर सकती है।

किसी भी मसालेदार वाइन में नींबू या संतरा अवश्य मिलाया जाना चाहिए, साथ ही दालचीनी, वेनिला, लौंग, इलायची, अदरक, केसर, ऑलस्पाइस और अन्य जैसे विभिन्न प्रकार के मसाले भी मिलाए जाने चाहिए। ये सभी फल और मसाले पाचन, भूख, रक्त परिसंचरण में सुधार, चयापचय में तेजी लाने और तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देने के अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इस प्रकार, गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन एक बहुत ही स्वस्थ पेय है जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में आपकी मदद करेगी।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन बनाने की विधि

अंगूर के रस पर आधारित गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

अंगूर के रस पर आधारित क्लासिक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल अंगूर की किस्मों से अंगूर का रस 1 लीटर;
• नींबू 1 पीसी.;
• शहद 1 बड़ा चम्मच. एल.;
• कार्नेशन 5 पुष्पक्रम;
• ऑलस्पाइस 5 मटर;
• दालचीनी 2 छड़ें;
• अदरक 30 ग्राम;
• इलायची 2 फूल;

1. अदरक की जड़ को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंगूर के रस में सारे मसाले और अदरक के टुकड़े मिला दीजिये.
3. अंगूर के रस को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।
4. जैसे ही मसाले के साथ रस में उबाल आ जाए, तुरंत इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा कर लें.
5. गर्म (लेकिन बहुत गर्म नहीं) मुल्तानी वाइन में शहद डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
6. नींबू को धोइये, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और गर्म मुल्तानी शराब में डाल दीजिये.
7. मुल्तानी वाइन को 10 मिनट तक पकने दें, फिर इसे कप या गिलास में डालें। अंगूर के रस पर आधारित क्लासिक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार है! इसे गर्मागर्म पियें और अपने शरीर को स्वास्थ्य और ऊर्जा से भर दें।

क्रैनबेरी रस के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

क्रैनबेरी जूस के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी जूस 500 मिली.;
• नींबू 1 पीसी.;
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ऑलस्पाइस 3 मटर;
• पिसी हुई दालचीनी 1 चम्मच;
• पिसा हुआ जायफल 1/3 छोटा चम्मच;
• कार्नेशन 3 पुष्पक्रम।

1. एक सॉस पैन में अंगूर और क्रैनबेरी का रस मिलाएं।
2. जूस में चीनी और मसाले डालकर धीमी आंच पर रखें. रस को उबाल लें और चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो तुरंत इसे आंच से उतार लें।
3. नींबू को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसे गर्म मुल्तानी शराब में मिलाएं और सब कुछ हिलाएं।
4. मुल्तानी वाइन को 10 मिनट तक पकने दें, फिर इसे कटोरे या गिलास में डालें। क्रैनबेरी जूस के साथ मसालेदार, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार है!

सेब के रस के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

सेब के रस के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल अंगूर की किस्मों से अंगूर का रस 500 मि.ली.;
• सेब का रस 500 मि.ली.;
• संतरा 1 पीसी.;
• चीनी या शहद 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दालचीनी 2 छड़ें;
• ऑलस्पाइस 4 मटर;
• कार्नेशन 4 पुष्पक्रम;
• पिसी हुई इलायची 1 फुसफुसाहट;

1. एक सॉस पैन में अंगूर और सेब का रस मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
2. रस में चीनी, दालचीनी, ऑलस्पाइस, लौंग, इलायची मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
3. जैसे ही रस में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
4. संतरे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसे गर्म मुल्तानी वाइन में रखें और 10 मिनट तक पकने दें।
5. गर्म मुल्तानी शराब को कपों या गिलासों में डालें और दिन के किसी भी समय इसके उत्तम स्वाद का आनंद लें। इसका स्पष्ट वार्मिंग प्रभाव होता है, इसलिए सर्दियों के बाद ताजी हवा में टहलने के लिए यह आदर्श है। इस पेय में अल्कोहल नहीं है, इसलिए बच्चों को भी इससे गर्म किया जा सकता है। इस मुल्तानी शराब को असीमित मात्रा में पिया जा सकता है, क्योंकि यह शरीर को फायदा पहुंचाती है, लेकिन फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

बॉन एपेतीत!

मुल्तानी वाइन एक स्वादिष्ट, मनमोहक सुगंध के साथ मनमोहक पंच है जो आपको ठंडी सर्दियों की शामों में गर्म कर देती है और क्रिसमस की छुट्टियों से जुड़ी होती है। प्रारंभ में, इसका उपयोग सर्दी या हाइपोथर्मिया के लिए एम्बुलेंस के रूप में किया जाता था। लेकिन अपने अनूठे स्वाद और सुगंध के कारण, इस औषधीय पंच ने सार्वभौमिक लोकप्रियता हासिल की है। इसमें मुख्य सामग्री वाइन है। जो लोग शराब नहीं पी सकते, उनके लिए एक अच्छा विकल्प है- गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन।

क्लासिक मुल्तानी शराब

घरेलू गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब बनाने की विधि का वर्णन करने से पहले, आपको क्लासिक शीतकालीन औषधीय पंच की मूल विधि का पता लगाना चाहिए। उनमें से सबसे सरल के लिए आपको चाहिए: 750 मिली रेड वाइन, 400 मिली पानी, एक नींबू का छिलका, आधा चम्मच दालचीनी, सात लौंग, एक बड़ा चम्मच शहद। शराब को स्टोव पर गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। इस समय, लौंग, नींबू के छिलके और दालचीनी को पानी के साथ एक अलग पैन में रखें।

पैन को स्टोव पर रखें और सामग्री को धीमी आंच पर उबालें। फिर परिणामस्वरूप शोरबा को एक छलनी के माध्यम से छान लें। वाइन को गर्म करने के बाद, आपको वहां काढ़ा डालना होगा, फिर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देना होगा। इसके बाद इसमें शहद डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

जाम के साथ मुल्तानी शराब

घर का बना गैर-अल्कोहल औषधीय पंच रेड वाइन के बजाय जूस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। आप कोई भी जूस चुन सकते हैं. इस रेसिपी में यह अंगूर है (आप सेब का उपयोग कर सकते हैं)।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक लीटर जूस, दो से चार बड़े चम्मच डार्क जैम (अधिमानतः ब्लूबेरी), आधा चम्मच दालचीनी, 7 लौंग, दो से तीन मग नींबू की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन (1.5 लीटर) में रस डालें और फिर नींबू डालें। परिणामी मिश्रण को बिना उबाले गर्म करें। - इसके बाद इसमें जैम, लौंग और दालचीनी डालें. सब कुछ मिलाएं, फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पंच को गिलासों में डाला जा सकता है और सजाया जा सकता है। गर्म - गर्म परोसें।

इलायची के साथ मुल्तानी शराब

इलायची एक बहुत ही विशिष्ट मसाला है जो सभी दुकानों में नहीं बेचा जाता है। अपनी विशेष सुगंध के कारण, इलायची औषधीय पंच एक विशेष स्वाद और गंध प्राप्त करता है। घर पर बिना अल्कोहल वाली मुल्तानी वाइन बनाने की विधि बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको एक लीटर रस (अंगूर, अनार या सेब), आधा चम्मच पिसी हुई इलायची, आधा चम्मच दालचीनी, 7 लौंग, आधा अदरक की जड़, दो या तीन मग नींबू, एक जोड़ा लेना होगा। एक चम्मच शहद, कुछ ग्राम जायफल। एक सॉस पैन (1.5 लीटर) में आपको रस को (बिना उबाले) गर्म करने की जरूरत है। इस समय, आपको मसालों को मिलाने और फिर पीसने की जरूरत है। - जूस को गर्म करके इसमें मसाला मिलाएं. मिश्रण को पंद्रह मिनट तक लगा रहने दें। परोसने से पहले आप पेय में शहद मिला सकते हैं और नींबू से सजा सकते हैं।

चाय मुल्तानी शराब

घर पर घरेलू गैर-अल्कोहल औषधीय पंच तैयार करने के लिए चाय का चयन सावधानी से करना चाहिए ताकि वह उच्च गुणवत्ता वाली हो। औषधीय पंच तैयार करने के लिए आपको 600 मिलीलीटर ताजी बनी काली चाय, 200 मिलीलीटर चेरी और सेब का रस, आधा चम्मच दालचीनी, 7 लौंग की आवश्यकता होगी। तरल सामग्री को मिश्रित करना चाहिए और मसाले मिलाने चाहिए। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, फिर छान लें। पेय पीने के लिए तैयार है!

पेय तैयार करते समय, आप नींबू का छिलका, किशमिश, आलूबुखारा, संतरे का छिलका, ऑलस्पाइस या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। मुख्य बात उन सामग्रियों को जोड़ना है जो एक-दूसरे के अनुकूल हों।

अंगूर से बनी शराब

घरेलू गैर-अल्कोहल शीतकालीन पेय के लिए यह सबसे लोकप्रिय विकल्प है। गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए आपको एक लीटर अंगूर का रस, दालचीनी की एक छड़ी, दो बड़े चम्मच शहद, पांच लौंग, नींबू के दो स्लाइस, अदरक का एक टुकड़ा, एक चुटकी जायफल की आवश्यकता होगी। एक कंटेनर में रस डालने के बाद, आपको इसे 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता है। - फिर इसमें लौंग, शहद और बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं. - इसके बाद चाकू की नोक पर जायफल डालें. यदि आप इसे ज़्यादा करेंगे तो पेय कड़वा हो जाएगा। फिर इसमें नींबू का मग और एक दालचीनी की छड़ी (आधे चम्मच के बराबर) डालें। इसके बाद ढक्कन से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें. भिगोने के बाद, मुल्तानी शराब को दोबारा गर्म किया जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए।

चेरी मुल्तानी शराब

घर पर बनी गैर-अल्कोहलिक चेरी मुल्तानी वाइन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक पेय भी है। यह एक ज्वरनाशक है और इसमें उपचार गुण हैं, और संतरा विटामिन सी का एक बंडल है।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक लीटर चेरी का रस, एक संतरा, दो दालचीनी की छड़ें, चार लौंग, अदरक की जड़ का एक टुकड़ा, दो बड़े चम्मच शहद की आवश्यकता होगी। रस में कटा हुआ संतरा, साथ ही बारीक कटी हुई अदरक की जड़ मिलाएं। वहां दालचीनी और लौंग डालें. मिश्रण को बिना उबाले 80°C तक गर्म करें। फिर ढक्कन से ढक दें और इसे अच्छे से पकने दें। उपयोग से पहले गर्म करें। चेरी, साइट्रस और मसाले के स्वाद के संयोजन के लिए धन्यवाद, स्वाद अवर्णनीय होगा।

क्रैनबेरी मुल्तानी शराब

क्रैनबेरी जूस से बनी मुल्तानी वाइन वायरल और सर्दी से लड़ने में मदद करेगी, साथ ही शरीर को कीटाणुओं से बचाएगी और विटामिन से समृद्ध करेगी। चूंकि क्रैनबेरी स्वयं खट्टे होते हैं, इसलिए पेय में कम से कम एक सौ ग्राम चीनी मिलानी चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ब्राउन शुगर का चयन करना चाहिए।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक लीटर जूस, पांच लौंग, दो दालचीनी की छड़ें, एक सौ ग्राम चीनी, तीन मटर सफेद और ऑलस्पाइस की आवश्यकता होगी। जूस को 80°C तक गर्म करना चाहिए। फिर, बिना उबाले चीनी और सारे मसाले डालें। आप चाकू की नोक पर जायफल भी डाल सकते हैं। समाप्त होने पर, मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। उपयोग से पहले गर्म करें।

अनार मुल्तानी शराब

यह औषधीय पेय एनीमिया, ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा में मदद करता है, और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव भी होता है और ऊर्जा प्रदान करता है। चूँकि अनार के रस का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इसलिए इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला किया जा सकता है।

मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर जूस, दो बड़े चम्मच शहद, एक बड़े संतरे का छिलका, दो दालचीनी की छड़ें, पांच लौंग, एक गिलास पानी (यदि आपको रस को पतला करने की आवश्यकता है) लेने की आवश्यकता है। रस को एक सॉस पैन में डालें और बिना उबाले 90°C तक गर्म करें। फिर इसमें शहद घोलें। इसके बाद पेय में बारीक कटा संतरे का छिलका और मसाले मिला दें। लगभग उबलने तक गरम मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म - गर्म परोसें।

गैर-अल्कोहलिक सेब मुल्तानी शराब

बच्चों को विशेष रूप से सेब गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब पसंद है। इसकी सुगंध से किसी जादुई चीज़ का एहसास होता है। इसके अलावा, सेब का रस पाचन को सामान्य करने में मदद करता है और इसमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन की उपस्थिति के कारण इसमें लगातार विकिरण-विरोधी गुण होते हैं। सेब का जूस पीने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है (इसमें पोटेशियम की मात्रा के कारण)। और अगर आप सोने से पहले एक गिलास जूस पीते हैं, तो आपका शरीर पूरी तरह से आराम कर पाएगा और पर्याप्त नींद ले पाएगा। एक घरेलू गैर-अल्कोहल औषधीय पेय तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर सेब का रस, एक सौ मिलीलीटर पानी, आधा सेब, तीन चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू और संतरे का छिलका, दो या तीन दालचीनी की छड़ें, एक चुटकी इलायची की आवश्यकता होगी। , चार लौंग, एक चुटकी जायफल, चार सारे मसाले और शहद

सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में रस को पानी के साथ मिलाना होगा और धीमी शक्ति पर गर्म करना होगा, लेकिन इसे उबलने नहीं देना होगा। साथ ही, आपको सेब को छह भागों में बांटना होगा और बीज साफ करना होगा। जब तरल गर्म हो जाए, तो आपको इसमें सभी सामग्री मिलानी होगी और इसे वापस स्टोव पर रखना होगा। जब छोटे बुलबुले दिखाई दें तो आग बंद कर देनी चाहिए। मिश्रण को ढक्कन से ढककर पंद्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दें। जमने के बाद, पेय को छलनी या धुंध का उपयोग करके सावधानीपूर्वक छानना चाहिए।

हिबिस्कस चाय के साथ मुल्तानी शराब

यदि किसी कारण से आप जूस का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप गुड़हल चाय का उपयोग करके एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं। यह पेय शरीर को विटामिन से भर देगा, और तापमान को कम करने और सर्दी से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको एक लीटर पानी, एक या दो बड़े चम्मच चाय की पत्ती, चार लौंग, दो बड़े चम्मच शहद, अदरक और एक दालचीनी की छड़ी चाहिए। चाय हमेशा की तरह ही पीनी चाहिए। - फिर इसमें लौंग, दालचीनी, शहद और बारीक कटी अदरक डालें. आप नींबू के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं। मिश्रण को ढककर पकने दें।

हम हिबिस्कस चाय के साथ घर पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब बनाने की वैकल्पिक विधि को नजरअंदाज नहीं कर सकते। यह पिछले वाले से कुछ अलग है. सामग्री और तैयारी के तरीकों में कुछ अंतर के कारण, पेय का स्वाद थोड़ा नरम होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको चार बड़े चम्मच चाय, दो कीनू, एक या दो चम्मच शहद, एक चुटकी दालचीनी, कई दालचीनी छाते और तीन गिलास पानी की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में पानी उबालना है, फिर उसमें चाय डालनी है। - फिर इसमें गोल आकार में कटे हुए कीनू डालें। एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, आप इसे ज़ेस्ट के साथ काट सकते हैं। - इसके बाद मसाले डालें. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं। सब कुछ मिला लें. फिर ढक्कन से ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक के बाद, मिश्रण को एक कोलंडर के माध्यम से छानना चाहिए। ठंडा किया हुआ पेय दोबारा गर्म करने के लिए पैन में डाला जाना चाहिए। तैयार औषधीय पेय को मग में डालें, फिर एक और मग कीनू डालें। कीनू और शहद के संयोजन के कारण स्वाद समृद्ध होता है, और मसाले थोड़ा तीखापन जोड़ते हैं।

मुल्तानी शराब कैसे परोसें?

परंपरागत रूप से, मुल्तानी शराब को सिरेमिक या कांच के मग में डाला जाता है। गिलासों में डाला गया पेय संतरे या नींबू के स्लाइस, दालचीनी की छड़ी या स्टार ऐनीज़ के फूलों से सजाया जाता है। हीलिंग ड्रिंक के अलावा, फल और कोल्ड कट्स आमतौर पर परोसे जाते हैं, या मुल्तानी वाइन को इसके गर्म प्रभाव के कारण ताजी हवा में भी पिया जा सकता है।

वास्तव में पेय की सराहना करने के लिए, साथ ही सभी सामग्रियों को अलग-अलग महसूस करने के लिए, इसे छोटे घूंट में पीने की सलाह दी जाती है, जिससे आनंद पंद्रह से तीस मिनट तक बढ़ जाता है। पेय के सभी आनंद का अनुभव करने के लिए ठंडे पेय को गर्म किया जाना चाहिए।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करने के बाद, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं। आप किसी भी जूस या चाय का उपयोग कर सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आप मुख्य सामग्रियों के बिना नहीं रह सकते: अदरक, दालचीनी, लौंग और खट्टे फल। घर पर औषधीय पेय तैयार करने के अनगिनत विकल्प हैं। आपको प्रयोग करने की ज़रूरत है, विभिन्न सामग्रियों को मिलाने का प्रयास करें। फिर आप वर्ष के किसी भी समय स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पेय का आनंद ले सकते हैं।

पतझड़, सर्दी और यहां तक ​​कि शुरुआती वसंत अक्सर हमें ठंड और सीलन के रूप में परेशानी का कारण बनते हैं। यह विशेष रूप से बादल वाले दिनों, धूप में कम रोशनी वाले दिनों में तीव्र रूप से महसूस होता है। आप ऐसे समय में अलग-अलग तरीकों से गर्म हो सकते हैं: यदि आवश्यक हो तो कॉफी, चाय, यहां तक ​​​​कि मादक पेय भी। लेकिन हम आपको एक बेहतरीन पेय - गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने की कला में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं। हम आशा करते हैं कि सभी प्रकार के व्यंजनों में से आपको अपनी पसंद के अनुसार एक विकल्प मिलेगा।

मुल्तानी शराब क्या है

यह पता चला है कि यह पेय प्राचीन काल से जाना जाता है और अंगूर के बागानों से समृद्ध मध्य यूरोप की घाटियों से हमारे पास आया था। मुल्तानी वाइन गर्म वाइन पर आधारित होती है, जिससे यह नाम आता है (जर्मन "ग्लुहेंडर वेन" का शाब्दिक अर्थ "ज्वलंत वाइन" है)। मुल्तानी वाइन का विशेष स्वाद और सुगंध विभिन्न प्राकृतिक योजकों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक पेय भी है।

परंपरागत रूप से, लाल अंगूर वाइन का उपयोग मुल्तानी वाइन के लिए किया जाता है। गर्म होने पर, यह शरीर, उसके समग्र स्वर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और सर्दी के उपचार और रोकथाम में अच्छी तरह से काम करता है। और विभिन्न योजक न केवल पेय को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि इसके लाभकारी गुणों को भी बढ़ा सकते हैं।

लेकिन शराब, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी, कुछ लोगों (बच्चों, गर्भवती महिलाओं) के लिए निषिद्ध है। यह अच्छा है कि गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन के लिए कई व्यंजन हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें रेड वाइन नहीं है, इसका स्वाद पारंपरिक से अलग नहीं है।

सामग्री और खाना पकाने का विवरण

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए, वाइन के स्थान पर आमतौर पर निम्नलिखित जूस का उपयोग किया जाता है:

• अंगूर;
• सेब (अक्सर करंट के साथ मिश्रित);
• अनार;
• चेरी;
• क्रैनबेरी।

हिबिस्कस, सूडानी गुलाब के फूलों का मिश्रण, अक्सर मुल्तानी शराब के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, पेय में विभिन्न फलों के टुकड़े और, सबसे महत्वपूर्ण, मसालेदार मसाले मिलाए जाते हैं। इस प्रकार प्राचीन रोमन साम्राज्य में मुल्तानी शराब का पूर्ववर्ती तैयार किया गया था। उन दिनों, मसाले और मसाले दुर्लभ और बहुत महंगे थे, इसलिए केवल अमीर लोग ही गर्म, मसालेदार शराब खरीद सकते थे।

शहद, लौंग, वेनिला, सौंफ, दालचीनी, इलायची, स्टार ऐनीज़, जायफल - यह एक अधूरी सूची है जो आपको मुल्तानी शराब को और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने में मदद करेगी।

मसालेदार मसालों का मिश्रण - गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब की आत्मा

इस पेय को सही ढंग से तैयार करने और इसके सभी उत्कृष्ट गुणों को न खोने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। मेरा विश्वास करें, उन्हें हवा से बाहर नहीं निकाला गया था, बल्कि सदियों के अनुभव से पहचाना और निखारा गया था, सिद्धांत द्वारा समर्थित और अभ्यास द्वारा अनुमोदित किया गया था।

1. मुल्तानी शराब तैयार करने के लिए एल्यूमीनियम के कंटेनरों का उपयोग न करें। पेय स्वाद और गुणवत्ता दोनों में काफी हद तक खो जाएगा।
2. सामग्री को बहुत कम आंच पर गर्म करें। तापमान एक समान होना चाहिए. यदि पेय उबलने और बुलबुले बनने लगे तो उसे खराब माना जा सकता है।
3. खाना पकाने के दौरान मुल्तानी शराब का तापमान 70 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, यानी आप पेय को उबाल तक नहीं ला सकते हैं! तरल की सतह की सावधानीपूर्वक निगरानी करें: सबसे पहले, गर्म करने के कारण उस पर झाग दिखाई देगा, और जैसे ही यह गायब होने लगे, मुल्तानी शराब के साथ कंटेनर को गर्मी से हटा दें।
4. मुल्तानी वाइन में मिलाने के लिए केवल ताजे फल का उपयोग करें।
5. मुल्तानी शराब में बारीक पिसा हुआ मसाला डालना उचित नहीं है। वे अच्छी तरह से घुल जाएंगे, जिससे पेय को छानने में कठिनाई होगी; इसके अलावा, स्वाद अत्यधिक संतृप्त हो सकता है। एक साबुत दालचीनी की छड़ी, एक लौंग की कली, एक सौंफ के बीज, इत्यादि मिलाना बेहतर है।

टिप्पणी! विभिन्न फलों और मसालों का उपयोग करने से आपकी कल्पना को उड़ान मिलती है। आप नुस्खा और उसमें मौजूद उत्पादों की संख्या का सख्ती से पालन करने के लिए बिल्कुल भी बाध्य नहीं हैं: संरचना को बदलकर, कुछ नया जोड़कर, आप एक अद्वितीय, विशिष्ट स्वाद के साथ मुल्तानी शराब बना सकते हैं।

मुल्तानी शराब को घर पर दो चरणों में तैयार करने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, कटोरे में पानी डाला जाता है, उपयोग किए गए रस की कुल मात्रा का ¼। फिर पानी में सभी मसाले और एडिटिव्स डालें, उबाल लें, कुछ मिनट तक पकाएँ और आँच से हटा दें। अगला चरण पूरी तरह से घुलने तक शहद या चीनी मिलाना और रस डालना है।

यह विधि मसालों और फलों की सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करती है, आपको चीनी को पूरी तरह से घोलने और पेय को ज़्यादा गरम होने से बचाने की अनुमति देती है। सरलीकृत विधि में कम समय लगेगा, लेकिन आपको विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होगी।

घर पर मुल्तानी शराब बनाने की विधि

हमेशा की तरह, ऐसी कई रेसिपी हैं; रचना, स्वाद और तैयारी की विधि देश, क्षेत्र, वर्ष के समय और यहां तक ​​कि गृहिणी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर हो सकती है। हमने आपके लिए सबसे सरल और सबसे विस्तृत व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की है जिनका पालन करना आसान है, भले ही आप पहली बार मुल्तानी वाइन बना रहे हों।

संतरे के साथ अंगूर के रस से बना क्लासिक पेय

एक अद्भुत रेसिपी, बनाने में बहुत दिलचस्प। निम्नलिखित उत्पाद लें:

वैसे, यह इलायची है, दालचीनी नहीं, जिसे मुल्तानी शराब का एक अनिवार्य घटक माना जाता है। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप इसे पीसकर नहीं, बल्कि साबुत, बीज के रूप में प्राप्त करें।

इसके अलावा आप चाहें तो सौंफ, सोंठ, किशमिश और किसी भी खट्टे फल के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

1. आधे संतरे को लौंग की कलियों के साथ कई स्थानों पर चिपका दें। यदि वे नुकीले हैं, तो अपनी उंगलियों को काटने से बचाने के लिए फल के छिलके को चाकू से काट लें। एक सॉस पैन में आधा संतरा रखें, नींबू और सारे मसाले डालें।

   संतरे में लौंग की कलियाँ चिपका दें

2. पैन की पूरी सामग्री पर रस डालें। यह मत भूलो कि यह 100% प्राकृतिक होना चाहिए।

   सभी सामग्रियों पर प्राकृतिक अंगूर का रस डालें

3. पैन को शांत आग पर रखें और, अन्य मामलों से विचलित हुए बिना, मुल्तानी शराब को गर्म करें। जैसे ही शोरबा हल्का शोर करे, उबलने से पहले तुरंत इसे स्टोव से हटा दें!

   मुल्तानी शराब को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं।

तैयार मुल्तानी वाइन को कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें, जिसके बाद आप इसे छान सकते हैं, डिकैन्टर में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। या इसे थर्मस में डालें, और बाहर जाएं - स्की करें और स्नोमैन बनाएं, क्योंकि अब आप ठंढ से डरते नहीं हैं!

क्लासिक गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन तैयार करने के बारे में वीडियो

नारंगी मुल्तानी शराब

रेसिपी बनाने में बहुत आसान. वैसे, इस मुल्तानी वाइन का इस्तेमाल बच्चों के लिए आइसक्रीम बनाने में भी किया जा सकता है! इस तरह से बर्फ और आग एक साथ आते हैं, बिल्कुल क्लासिक्स की तरह: बच्चे आइसक्रीम के साथ, वयस्क गर्म, तीखा मुल्तानी शराब के साथ।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर संतरे का रस;
• 2 स्टार ऐनीज़;
• 2 लौंग की कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच अदरक;
• 1 चम्मच इलायची के बीज;
• 4 दालचीनी की छड़ें।

1. यदि आप चाहें, तो आप संतरे के रस को, उदाहरण के लिए, सेब और अंगूर के रस के साथ 400 X 300 X 300 मिलीलीटर के अनुपात में पतला कर सकते हैं। स्टोर से खरीदने की बजाय फलों से अपना जूस बनाना आपके लिए और भी आसान होगा।
2. सभी मसालों को एक अलग प्लेट में रखें ताकि वे सही समय पर आपके पास हों।

   सारे मसाले तैयार कर लीजिये

3. रस को पैन में डालें, इसे 70-80 डिग्री तक गर्म करें, सुनिश्चित करें कि झाग निकल जाए।

   एक सॉस पैन में रस को बिना उबाले गर्म करें

4. मसालों को थर्मस में रखें और उसमें गर्म रस डालें। ढक्कन लगाएं और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

   गर्म मसाले का रस एक थर्मस में डालें

5. यदि अतिरिक्त मुल्तानी शराब बची हो, तो उसे छान लें और आइसक्रीम के सांचों में डालें। आप प्रत्येक गुहा में संतरे का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

   मुल्तानी शराब को सुंदर गिलासों में परोसें

सेब

सेब के रस के साथ मुल्तानी शराब अगस्त की गर्म शामों को वापस लाती है, जो गुजरती गर्मियों की आखिरी गर्मी से भरी होती है।

पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ गिलास पानी;
• 4 गिलास सेब का रस;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ), उतनी ही मात्रा में संतरे का छिलका;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच किशमिश;
• ½ मध्यम आकार का सेब;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• 4 ऑलस्पाइस मटर;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• 1 चुटकी पिसी हुई इलायची;
• 1 चुटकी सूखी पिसी हुई अदरक;
• 1 चुटकी कसा हुआ जायफल.

अनार के रस से

मुल्तानी शराब में अनार के रस के अलावा खट्टे फल और मसाले मिलाएँ

अनार के लाभकारी गुणों और शरीर को इसकी अमूल्य सहायता के बारे में हर कोई जानता है। अनार के रस के साथ मुल्तानी शराब न केवल आपको ठंडी शामों में गर्माहट देगी, बल्कि आपके शरीर के स्वास्थ्य में भी सुधार करेगी। एक साधारण गैर-अल्कोहलिक अनार मुल्तानी वाइन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े अनार;
• 1 नारंगी;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• 3 चम्मच शहद;
• आधे संतरे का छिलका;
• चाकू की नोक पर एक चुटकी कसा हुआ जायफल

आप मसालेदार स्वाद के साथ एक अन्य प्रकार की अनार की मुल्तानी वाइन तैयार कर सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर अनार का रस;
• 1 गिलास पानी;
• 1 कीनू;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• लौंग की 3 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 5 इलायची के दाने;
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक;
• 1 चुटकी कसा हुआ जायफल.

अनार का जूस पीने की वीडियो रेसिपी

चेरी का रस पीना

हर किसी को चेरी का चमकीला स्वाद पसंद होता है, और इसके रस का गहरा रूबी रंग आपको चिमनी में आग की तरह गर्म कर सकता है! चेरी के रस पर आधारित मुल्तानी वाइन तैयार करना सुनिश्चित करें।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 800 मिलीलीटर चेरी का रस;
• 3 चम्मच शहद;
• 10 ग्राम ताजा अदरक;
• 32 स्टार ऐनीज़;
• 4 लौंग की कलियाँ;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• ½ संतरे का छिलका, बारीक कटा हुआ।

1. चेरी के रस को मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर रखें और बिना उबाले गर्म करें।

   एक सॉस पैन में चेरी का रस डालें और धीमी आंच पर गर्म करें

2. सारे मसाले तैयार कर लीजिये, अदरक छीलिये और काट लीजिये, संतरे का छिलका कद्दूकस कर लीजिये. चेरी के रस में सभी सामग्री डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मुल्तानी वाइन अच्छी तरह से घुल जाए।

   जूस में ज़ेस्ट और मसाले मिलाएँ

3. इसके बाद, जो कुछ बचता है वह पेय को छानना और गिलासों में डालना है। आनंद लेना!

   तैयार मुल्तानी शराब को छान लें ताकि मसाले स्वाद का आनंद लेने में बाधा न डालें

क्रैनबेरी जूस से

कुछ लोग इस मुल्तानी शराब की तुलना पुराने रूसी स्बिटेन से करते हैं। मैं बहस नहीं करता, स्वाद और शरीर पर प्रभाव थोड़ा समान है। लेकिन स्बिटेन के विपरीत, जिसमें आपको पूरा दिन और बहुत सारे विशिष्ट उत्पाद लगेंगे, मुल्तानी शराब के लिए लगभग आधे घंटे का समय और सीज़निंग की आवश्यकता होगी जो हम पहले से ही परिचित हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप ताजा क्रैनबेरी;
• ½ नींबू;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• लौंग की 5 कलियाँ;
• ताजा अदरक की जड़ का 1 टुकड़ा;
• ½ संतरे का रस और छिलका।

1. क्रैनबेरी धो लें, उन्हें एक लंबे सॉस पैन में रखें और उन्हें किसी भी प्रेस, जैसे आलू मैशर से कुचल दें। 1 लीटर गर्म पानी डालें, लेकिन उबलता पानी नहीं। सामग्री सहित पैन को धीमी आंच पर रखें। बाकी सामग्री एक-एक करके डालें।

   - क्रैनबेरी को अच्छे से धोकर मैश कर लीजिए

2. मुल्तानी वाइन को लगातार हिलाते हुए गर्म करें। यह मत भूलो कि किसी भी परिस्थिति में उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। तरल को वांछित तापमान तक गर्म करने के लिए 10 मिनट पर्याप्त हैं। पैन को स्टोव से निकालें, ढकें, तौलिये से लपेटें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

   सभी सामग्री और मसाले डालने के बाद, पेय को बिना उबाले गर्म करें।

3. फलों और मसालों के कठोर कणों को हटाने के लिए तैयार मुल्तानी शराब को छान लें। पेय में शहद मिलाएं, गिलासों में डालें और अपने मेहमानों को परोसें।

   मुल्तानी वाइन को लम्बे गिलासों में परोसें

क्रैनबेरी रस से बनी गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन की वीडियो रेसिपी

चाय मुल्तानी शराब

हर किसी की पसंदीदा चाय को मुल्तानी वाइन के साथ मिलाने का प्रयास करें। यह पेय वास्तव में आपको गर्म कर देगा और आपको ठंड में स्फूर्ति देगा!

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर मजबूत चाय;
• 300 मिलीलीटर अंगूर का रस;
• 300 मिलीलीटर साफ़ सेब का रस;
• 200 मिलीलीटर चीनी या शहद;
• 5 ग्राम अदरक की जड़;
• 1 दालचीनी की छड़ी;
• लौंग की 4 कलियाँ।

1. मजबूत चाय उसी तरह बनाएं जैसे आप आमतौर पर बनाते हैं। छानना सुनिश्चित करें ताकि तरल में कोई तैरती हुई चाय की पत्तियाँ न रहें।

   चाय वैसे ही बनाएं जैसे आप आमतौर पर बनाते हैं

2. एक गहरे तामचीनी कटोरे में, रस, मसाले और चीनी मिलाएं। सभी चीज़ों के ऊपर तेज़ चाय की पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

   जूस और चायपत्ती मिलाएं, मसाले डालें और आवश्यक तापमान पर गर्म करें

3. ढक्कन से ढकें और पेय को धीमी आंच पर रखें। बिना उबाले गर्म करें।
4. मुल्तानी वाइन को अपनी पसंदीदा मिठाइयों के साथ परोसें।

   मुल्तानी शराब किसी भी मिठाई के साथ अच्छी लगती है

चाय पेय तैयार करने के बारे में वीडियो

गुड़हल पर

जैसा कि आप जानते हैं, हिबिस्कस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय भी है, जिसे सर्दी के उपचार और रोकथाम और चयापचय में सुधार के लिए अनुशंसित किया जाता है। सूडानी गुलाब वजन घटाने में मदद करता है। क्या आप जानते हैं कि इसे कामोत्तेजक माना जाता है? इस अवसर का लाभ न उठाना पाप है - अपने प्रियजन के लिए हिबिस्कस से गर्म और तीखी मुल्तानी शराब तैयार करना।