पैनकेक रोल रेसिपी. दो रंगों से भरा पैनकेक रोल

द्वारा जंगली मालकिन के नोट्स

एक डिश है जो हर किसी को पसंद है - ये अलग-अलग फिलिंग वाले रोल हैं। इसके अलावा, वे सस्ते, बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाले हैं। भरने के आधार पर, पैनकेक एक मिठाई, एक क्षुधावर्धक या एक गर्म मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है।

रोल के लिए पैनकेक पहले से तैयार किए जा सकते हैं। बेक करने की कोशिश करें ताकि स्प्रिंग रोल अच्छे से लपेट जाएं।

पैनकेक के लिए उत्पाद: 300 मिली दूध, 2 अंडे, 200 ग्राम आटा, 50 मिली वनस्पति तेल, नमक, स्वादानुसार चीनी।

आटे के कटोरे में आटा छान लें, नमक, चीनी और नमक डालें और फिर 150 मिलीलीटर हल्का गर्म दूध डालें। मिश्रण को हिलाएं और अंडे डालें। आटे को अच्छे से चलाइये, बचा हुआ दूध डालिये और मक्खन डाल कर चिकना होने तक फेंटिये.

पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में बेक किया जाना चाहिए। पैन को चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है. तैयार पैनकेक को पिघले हुए मक्खन से चिकना कर लीजिये.

अब आइए पैनकेक रोल के लिए भराई शुरू करें।

पैनकेक रोल के लिए नमकीन भराई

1. जड़ी-बूटियों के साथ पनीर: ठंडा प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ मिलाएं, लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें।

2. पालक के साथ पनीर: पनीर को ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और बारीक कटा हुआ पालक डालें।

3. मशरूम: मशरूम को प्याज के साथ नरम होने तक भूनें, काट लें, बारीक कटा हुआ डिल डालें।

4. पत्तागोभी: ताजी पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें, वनस्पति तेल में भूनें और बारीक कटा हुआ कठोर उबला अंडा डालें।

5. लाल मछली से: लाल मछली को बारीक काट लें, मस्कारपोन या मोज़ेरेला चीज़ के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल डालें।

पैनकेक रोल के लिए मीठी फिलिंग

1. दही-नींबू: दही को छलनी से छान लें या ब्लेंडर से फेंट लें, इसमें चीनी और कसा हुआ नींबू मिलाएं.

2. सेब-नींबू: सेब को बारीक काट लें, मक्खन में चीनी के साथ उबालें और कसा हुआ नींबू का छिलका डालें।

3. अदरक के साथ केला: पके केले को ब्लेंडर में फेंटें और स्वाद के लिए कसा हुआ कैंडिड अदरक डालें।

4. चॉकलेट-क्रीम: व्हीप्ड क्रीम को पाउडर चीनी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कटे हुए मेवों के साथ मिलाएं।

तैयार पैनकेक पर अपनी पसंद की फिलिंग रखें, सतह पर चिकना करें और रोल में रोल करें। पैनकेक रोल को काटा जा सकता है या पूरा परोसा जा सकता है।

यदि वांछित है, तो नमकीन भराई के साथ पैनकेक रोल को ओवन में पकाया जा सकता है, पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, और खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जा सकता है, और मीठे रोल के ऊपर सिरप, गुड़, शहद, गर्म चॉकलेट, आदि डाला जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

भरने के साथ पैनकेक रोल के लिए व्यंजन कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाए।

सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स: अलग-अलग फिलिंग वाले रोल

स्नैक रोल एक टेबल सजावट हैं और उत्सव की दावत में हमेशा एक लोकप्रिय स्नैक होते हैं। इस संग्रह में विभिन्न उत्पादों से विभिन्न फिलिंग के साथ बने स्वादिष्ट स्नैक रोल की रेसिपी शामिल हैं।

रोल विभिन्न प्रकार के उत्पादों से बनाए जा सकते हैं - हैम, पैनकेक, मांस, मछली, पनीर, सलाद, आदि। और भरने के संभावित विकल्प पूरी तरह से अनगिनत हैं। इस संग्रह में हमने विभिन्न उत्पादों से सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए व्यंजन एकत्र किए हैं।

1-मशरूम और गाजर के साथ लीवर रोल की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 600 ग्राम वील लीवर, 300 ग्राम शैंपेन, 200 ग्राम कोरियाई गाजर, 2 अंडे और प्याज, ½ कप आटा, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

मशरूम के साथ लीवर रोल कैसे पकाएं। लीवर तैयार करें, इसे मांस की चक्की में पीसें, अंडे और आटा, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं - आटा काफी मोटा होगा। - एक फ्राइंग पैन में इसके पैनकेक बना लें. प्याज को आधा छल्ले में काटें, भूनें, बारीक कटा हुआ मशरूम डालें, सभी चीजों को एक साथ भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पैनकेक पर गाजर, ऊपर मशरूम और प्याज रखें, पैनकेक को रोल में रोल करें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। रोल को टुकड़ों में काटें, प्रत्येक में एक सीख डालें।

आप पारंपरिक सलाद को रोल के रूप में भी परोस सकते हैं - उदाहरण के लिए, फर कोट के नीचे हेरिंग।

रोल के लिए 2-रेसिपी "फर कोट के नीचे हेरिंग"

आपको आवश्यकता होगी: 2 हेरिंग फ़िलालेट्स, उबली गाजर और आलू कंद, 1 उबली चुकंदर, ½ मीठा प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 1 चम्मच। सफ़ेद सहिजन.

"फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल कैसे पकाने के लिए। - सब्जियों को अलग-अलग बारीक कद्दूकस कर लें। आलू को मेयोनेज़ और हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएं, चुकंदर को मेयोनेज़ के साथ अलग से मिलाएं। टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें, हेरिंग पट्टिका बिछा दें, इसे लंबाई में काट लें ताकि यह पतला हो जाए - गूदे के अंदर का हिस्सा काट लें। मछली की पूरी सतह पर आलू रखें, फिर गाजर और अंत में चुकंदर। फ़िललेट को रोल की तरह रोल करें - लंबाई में नहीं, बल्कि चौड़ाई में, फिल्म के साथ कसकर लपेटें, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर भागों में काट लें।

3-कोरियाई गाजर और मटर के साथ लेट्यूस रोल की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: हरी सलाद पत्तियां, कोरियाई गाजर, हरी मटर, खट्टा क्रीम, सहिजन, सिरका, चीनी, नमक।

लेटस रोल कैसे बनाये. हॉर्सरैडिश को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक डालें, चीनी और सिरका डालें। लेट्यूस के पत्तों को हॉर्सरैडिश से ब्रश करें, हरी मटर के साथ मिश्रित गाजर डालें और रोल बनाएं। यदि वांछित है, तो रोल को कटार से सुरक्षित किया जा सकता है।

4-पनीर के साथ हैम रोल्स की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पूर्ण वसा वाला पनीर, हैम के 6 स्लाइस, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, कटा हुआ हरा प्याज और डिल।

पनीर के साथ हैम रोल कैसे पकाएं। पनीर को नींबू के रस और मेयोनेज़, डिल, स्वादानुसार सीज़न के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। तैयार दही की फिलिंग को हैम स्लाइस पर रखें, उन्हें क्लिंग फिल्म का उपयोग करके रोल में रोल करें, लपेटें, 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और परोसने से पहले 2 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

5-कोरियाई गाजर के साथ पनीर रोल की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम कोरियाई गाजर, पनीर के 16 स्लाइस, 3 उबले अंडे, लहसुन की 2 कलियाँ, डिल का 1 गुच्छा, 3 बड़े चम्मच। क्रीम, सरसों, काली मिर्च, नमक।

पनीर रोल कैसे बनाये. एक ब्लेंडर में अंडे, गाजर, लहसुन, क्रीम को क्रीमी होने तक मिलाएं, सरसों, काली मिर्च और नमक डालें। पनीर के टुकड़ों को भरावन से चिकना करें, उन्हें रोल में रोल करें, उन्हें डिल में ब्रेड करें (रोल पर पानी छिड़कें ताकि यह चिपक जाए)।

6-हल्के नमकीन लाल और स्मोक्ड सफेद मछली के रोल के लिए नुस्खा

आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली (ट्राउट/सैल्मन) और स्मोक्ड मक्खन जैसी सफेद मछली, 150 ग्राम क्रीम चीज़, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नींबू का रस, तिल, खसखस, काली मिर्च।

फिश रोल कैसे बनाये. मछली को पतली स्लाइस में काटें, या तुरंत इसे कटा हुआ खरीदें, नींबू का रस छिड़कें। क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम, ब्रश मछली और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मछली के टुकड़ों को रोल में रोल करें, लाल मछली पर तिल और सफेद मछली पर खसखस छिड़कें। परोसने से पहले रोल्स को रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप पनीर मिश्रण में अपने स्वाद के लिए काले जैतून, मसालेदार खीरे या अन्य खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं।

सैल्मन के साथ 7-स्नैक रोल

8-मस्कारपोन और हैम के साथ स्नैक रोल

मस्कारपोन चीज़ और हैम से भरे नाजुक नमकीन बिस्किट रोल किसी भी टेबल को सजाएंगे। लैटिन अमेरिका में छुट्टियों के दौरान बोकाटिटोस, यानी एक दाँत के लिए, के रूप में सेवा की जाती थी।

सामग्री: 4 सफेद, 3 जर्दी, 2 बड़े चम्मच। आटे, नमक के ढेर सारे चम्मच।
150 जीआर. मस्कारपोन चीज़/या कोई क्रीम चीज़/।
2-3 बड़े चम्मच. क्रीम के चम्मच.
पतले कटे हैम के कई टुकड़े।
मेयोनेज़

तैयारी।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, पेपर को मक्खन या मार्जरीन से अच्छी तरह चिकना कर लें और आटे के साथ छिड़क दें।

एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को सख्त झाग में फेंटें। अलग से, जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ मलाईदार होने तक फेंटें। सफेद भाग को जर्दी के साथ धीरे से मिलाएं और छानते हुए आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि सफेद भाग को मैश न करें, और आटे को बेकिंग शीट पर रखें, इसे बेकिंग शीट की पूरी सतह पर चाकू या स्पैचुला से समतल करें (मोटाई 1 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए, इसलिए आपको इसकी आवश्यकता है) बेकिंग शीट का आकार देखें)।
15 मिनट तक बेक करें, लेकिन यह ओवन के तापमान पर निर्भर करता है। सावधान रहें कि ज़्यादा न सुखाएं। जैसे ही बिस्किट भूरा होने लगे, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।
बिस्किट और कागज़ को एक नम तौलिये पर पलट दें। कागज को सावधानी से हटाएं और उसे फिर से सूखे तौलिये पर पलट दें।
जैसे ही स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इसकी सतह पर व्हीप्ड पनीर और क्रीम लगाएं, ऊपर हैम शीट रखें और इसे रोल करना शुरू करें। यह काम तौलिए से करना चाहिए। एक बार जब आप रोल के वांछित व्यास तक पहुंच जाएं, तो इसे पूरी लंबाई में काटें और दूसरा रोल लपेटना जारी रखें। और इसी तरह जब तक आप सारा आटा लपेट न लें।

प्रत्येक रोल को कागज या नैपकिन में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

रुडटिक्स को मेयोनेज़ से ढकें, 1-1.5 सेमी मोटी पट्टियों को चिह्नित करें और प्रत्येक स्नैक में एक टूथपिक डालें। उसके बाद ही इसे काटें. एक टूथपिक रोल को टूटने से बचाने में मदद करेगी। जड़ी-बूटियों, लाल और पीली मिर्च, टमाटर आदि से सजाएँ।

कद्दू को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और नरम न हो जाए। मैं इसे सीज़न के दौरान करता हूं, फिर इसे बैग में रखता हूं और पूरे सर्दियों में कद्दू की प्यूरी खाता हूं। दूध में कद्दू की प्यूरी, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर पैनकेक भूनें। पहली साइड को अच्छे से बेक करें और दूसरी को थोड़ा सा।

भरावन तैयार करें. पनीर को छलनी से छान लें, नमक डालें, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और मेयोनेज़ डालें। इसे बहुत कम डालें, ताकि पनीर उखड़ न जाए।

पैनकेक पर फिलिंग की एक पतली परत फैलाएं और इसे रोल में रोल करें। एक अच्छा कट बनाने के लिए रोल के किनारों को काट लें।

एक प्लेट पर रखें, अपने विवेकानुसार जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाएँ।

एक उज्ज्वल, तीखा क्षुधावर्धक। यह कुछ हद तक केकड़े की छड़ियों जैसा दिखता है - केवल चमकीला और बिना किसी रसायन के। इस क्षुधावर्धक के बारे में मुझे जो पसंद आया वह यह है कि इसमें कई प्रकार बनाना काफी आसान और सरल है, आपको बस इसकी फिलिंग में कुछ बदलाव करने की जरूरत है। जब मैंने चुकंदर पैनकेक बनाए, तो मैंने तुरंत उनमें से कई को भविष्य के नाश्ते के लिए अलग रख दिया। लेकिन, दुर्भाग्य से, मेरे पास केवल एक ही भराई थी - पनीर।

पनीर के साथ चुकंदर पैनकेक से बने स्नैक रोल की संरचना में शामिल हैं:

चुकंदर पेनकेक्स - 4 पीसी;
पनीर - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच;
नमक - 1/4 छोटा चम्मच.

आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अखरोट, प्रसंस्कृत पनीर, इत्यादि - जो भी मन में आए, डालकर इस स्नैक की भराई में विविधता ला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे एक छोटे टुकड़े पर आज़माएँ और सुनिश्चित करें कि आपको इसकी फिलिंग पसंद है।

पनीर के साथ चुकंदर पैनकेक से स्नैक रोल तैयार करने की विधि:

पनीर को खट्टा क्रीम और नमक के साथ पीस लें।

चुकंदर पैनकेक लें, प्रत्येक पर फिलिंग फैलाएं, इसे रोल करें और 1.5-2 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

हम परिणामस्वरूप स्नैक रोल को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, अगर साग है, तो सजाएं और परोसें।

11-सैल्मन ऐपेटाइज़र रोल्स

स्नैक रोल रेसिपी.

सामग्री:
250 ग्राम हल्के नमकीन सैल्मन स्लाइस; 250 ग्राम बकरी पनीर; 0.5 नींबू; डिल की 2 टहनी; 0.5 बड़े चम्मच मोटी सरसों.

हम डिल को धोते हैं, सुखाते हैं और काटते हैं। छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक छोटे कटोरे में पनीर, सरसों, डिल और नींबू का छिलका मिलाएं।

फिल्म को मेज पर फैलाएं और उस पर मछली के टुकड़े रखें ताकि वे एक-दूसरे पर थोड़ा ओवरलैप करें। उन्हें पनीर भरने के साथ फैलाएं और, ध्यान से फिल्म के किनारे को उठाते हुए, मछली को एक रोल में रोल करें। फिल्म में कसकर लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फिर फिल्म को हटा दें और रोल को स्लाइस में काट लें, अक्सर चाकू को पानी से गीला कर लें। प्लेट में रखें और परोसें

छुट्टियों की मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र।

एक ब्लेंडर में 3 अंडे तोड़ें, 0.5 कप दूध, कटा हुआ डिल, अजमोद, हरा प्याज, पालक, कसा हुआ द्रुज़बा प्रोसेस्ड पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें. द्रव्यमान हरा हो जाएगा. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढँक दें, ऑमलेट डालें और पकने तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने पर इस पर कोरियाई गाजर और खट्टा क्रीम का मिश्रण समान रूप से फैलाएं। ऊपर पतला कटा हुआ हैम रखें। उस पर नियमित हार्ड पनीर के साथ प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करें, आप लहसुन भी डाल सकते हैं। और इसे रोल में कस कर लपेट दीजिये. फ़ॉइल में और रेफ्रिजरेटर में भी।

कोई भी सख्त पनीर लें, बहुत नमकीन न हो, जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 50% हो। कद्दूकस कर लें, डिल और थोड़ा सा अजमोद बारीक काट लें। मिलाकर एक बैग में रख लें. पानी को उबाल लें और उसमें पनीर डुबो दें। समय-समय पर चम्मच से तब तक गूंथते रहें जब तक कि पनीर पूरी तरह पिघल न जाए। इसे बाहर निकालें, इसे एक परत में रोल करें, हल्के नमकीन सैल्मन या ट्राउट में डालें और इसे एक रोल में रोल करें। पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

14-हैम पनीर और लहसुन के साथ रोल करता है

हैम - 300 ग्राम, प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी (

200 ग्राम) या हार्ड पनीर, हार्ड-उबले अंडे - 3 पीसी। लहसुन - 2 कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

हैम को पतले स्लाइस में काटें। उबले अंडों के लिए, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। सफेद और प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर एक दूसरे कटोरे में पीस लें। साग और लहसुन को बारीक काट लें। कसा हुआ पनीर, अंडे का सफेद भाग, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और भरावन को अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम के एक टुकड़े के किनारे पर एक मिठाई या भराई का बड़ा चम्मच रखें, और फिर इसे रोल करें। उनमें से प्रत्येक को दोनों सिरों पर मेयोनेज़ में डुबोया जाना चाहिए, और कसा हुआ जर्दी में रोल किया जाना चाहिए, और फिर सलाद के पत्तों से ढके एक डिश पर रखा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।
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भरने के साथ पैनकेक रोल

एकमात्र नोट: मैं खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान घर के बने अंडे का उपयोग करने की सलाह देता हूं - इस तरह पैनकेक के बीच का अंतर अधिक ध्यान देने योग्य होगा! यह भरा हुआ पैनकेक रोल आपके मेहमानों को मोहित और आश्चर्यचकित कर देगा - निश्चित रूप से! मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

पीले पैनकेक के लिए:

4 जर्दी
200 मि। ली।) दूध
1.5 बड़े चम्मच। आटा
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
एक चुटकी चीनी

सफ़ेद पैनकेक के लिए:

4 गिलहरियाँ
200 मि। ली।) दूध
1.5 बड़े चम्मच। आटा
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
एक चुटकी चीनी

भरण के लिए:

1 किलो चिकन लीवर
2 बड़े प्याज
स्वादानुसार मेयोनेज़
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च

झागदार होने तक गोरों को फेंटें।

वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ।

हमें पैनकेक के लिए एक पतला बैटर मिलता है।

पीले पैनकेक पकाना. जर्दी में नमक और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें.

आटा और वनस्पति तेल डालें।

पीले पैनकेक के लिए आटा मिला लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में पैनकेक भूनें।

हम इसे पीले और सफेद दोनों पैनकेक के साथ करते हैं।

हम चिकन लीवर को धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। कागज़ के तौलिये से डुबोएं।

हम प्याज को साफ करके धोते हैं.

लीवर को वनस्पति तेल में भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

प्याज़ को कलेजे में डालें और नरम होने तक भूनें।

लीवर को ब्लेंडर में पीस लें, स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

अब आइए अपने पैनकेक रोल को असेंबल करना शुरू करें। पीले पैनकेक को एक प्लेट में रखें.

चिकन लीवर फिलिंग के साथ फैलाएं।

हल्के पैनकेक से ढक दें.

फिर से भरकर चिकना कर लीजिए.

हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि पैनकेक और भराई खत्म न हो जाए। भरे हुए पैनकेक को रोल में रोल करें।

रोल के किनारे को सावधानी से काटें। भरने के साथ तैयार पैनकेक रोल परोसा जा सकता है!

हमारे रोल को स्वादिष्ट टुकड़ों में काटा जा सकता है :)

बॉन एपेतीत!

हम विभिन्न फिलिंग वाले पैनकेक से स्नैक्स तैयार करते हैं

आज विभिन्न प्रकार के स्नैक्स मौजूद हैं जिन्हें हर दिन खाया जा सकता है या छुट्टी की मेज पर रखा जा सकता है। पैनकेक विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यह एक पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। उचित कौशल और कल्पना के साथ, आप इसे एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए विचार

आप पैनकेक से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जो आपकी टेबल को सजाएंगे। फिलिंग वाले पैनकेक रोल बहुत लोकप्रिय हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार फिलिंग चुन सकते हैं, लेकिन आपको इसे इस तरह से करना होगा कि स्नैक टूट न जाए। अक्सर, मसालों, जड़ी-बूटियों और मीट पेस्ट के साथ दही द्रव्यमान को प्राथमिकता दी जाती है। भराई भी बहुत अच्छी है: केकड़े की छड़ें, उबले अंडे और मेयोनेज़ मिश्रित हैं। एकरूपता देने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटा जाता है।

निश्चित रूप से आपके मेहमान अर्मेनियाई पैनकेक डिश की सराहना करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्रत्येक पैनकेक पर बारीक कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और गर्म लाल मिर्च मिलाकर छिड़कना होगा। इस तरह से पकाया गया उत्पाद एक लिफाफे में बंद कर दिया जाता है और पनीर पिघलने तक ग्रिल किया जाता है।

पैनकेक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मशरूम, कोरियाई गाजर, मांस, हैम और पनीर, समुद्री भोजन आदि से भरे बैग हैं। एक गोल पैनकेक लें, उसके बीच में फिलिंग रखें और किनारों को जोड़ दें। उन्हें एक साथ बांधने के लिए, एक स्ट्रिंग के बजाय, आप हरे प्याज के तीर या "पिगटेल" पनीर से "फ्लैगेलम" का उपयोग कर सकते हैं।

लाल मछली रोल: नुस्खा

सैल्मन के साथ पेनकेक्स का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

छह पतले पैनकेक;
प्रसंस्कृत पनीर (एक पैकेज);
सामन (या अन्य लाल मछली) - 150 ग्राम;
मध्यम आकार की बेल मिर्च;
कुछ साग (सोआ, अजमोद, सीताफल, आदि);
सरसों और मेयोनेज़ (एक चम्मच प्रत्येक);
टूथपिक्स या कटार.

पनीर को थोड़ा फ्रीज करें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर मेयोनेज़, सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. तैयारी के उपाय पूरे हो चुके हैं, आप रोल बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक गोल पैनकेक को प्लेट में रखें और उस पर पनीर का मिश्रण फैलाएं, दूसरे को उसके ऊपर रखें और उसके ऊपर सैल्मन की पतली परत लगाएं. पूरी संरचना को दूसरे, तीसरे, पैनकेक से ढकें और इसे रोल करें। इसे 1.5-2 सेमी की दूरी पर कटार से छेदें।

रोल को बराबर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बेल मिर्च से सजाएँ। एक अनोखी और बेहद खूबसूरत डिश तैयार है.

पैनकेक घोंघे: नुस्खा

पतले भरे पैनकेक का एक मूल क्षुधावर्धक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

तीन उबले अंडे;
किसी भी प्रकार की 350 ग्राम स्मोक्ड मछली;
हरी प्याज का एक गुच्छा;
"पिगटेल" पनीर.

अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी बेक करें और इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, आप भरने के साथ काम कर सकते हैं: अंडे और मछली को बारीक काट लें, प्याज काट लें। इन तीन सामग्रियों को मिलाएं और, यदि चाहें, तो उन्हें मेयोनेज़ या सरसों के साथ सीज़न करें।

एक पैनकेक लें, उसके किनारे पर थोड़ा सा भरावन रखें और एक पतली ट्यूब में रोल करें। इसके सिरों को जोड़ दें ताकि परिणामी संरचना घोंघे की तरह दिखे। पनीर की एक पट्टी से सुरक्षित करें।

मिश्रित रोल: नुस्खा

मछली भरने के साथ पतले पैनकेक का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

उबले अंडे (2 टुकड़े);
हार्ड क्लासिक पनीर (150 ग्राम);
डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
साग (डिल और अजमोद)।

पतले पैनकेक बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा कर लें. उनके लिए तीन प्रकार की फिलिंग होगी: कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बारीक कसा हुआ पनीर (मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है), कटे हुए अंडे और मसला हुआ मछली का बुरादा। उनमें से प्रत्येक के साथ एक या कई रोल बनाएं, उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। सभी चीज़ों को एक प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पैनकेक बैग कैसे बनाये

यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी बना सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें (वैसे, उन्हें बहुत पतला नहीं होना चाहिए) और भरने पर निर्णय लें। छुट्टियों की मेज के लिए कुछ बेहतरीन विचारों में शामिल हैं:

एक चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें। 200 ग्राम हैम को काट लें और उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, इसे पैनकेक में "पैक" करें और शीर्ष पर हरे प्याज के पंख बांधें। मध्यम तापमान पर ओवन में 10 मिनट तक गरम करें, बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है। पकवान को गर्मागर्म परोसना बेहतर है।

शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। इस मिश्रण को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को एक साथ लाएं और उन्हें पिगटेल चीज़ की एक पट्टी से बांध दें।

सामन के गर्म बैग

एक प्याज को आधा छल्ले में काटें, मक्खन में 5-7 मिनट तक भूनें, फिर 350 ग्राम बारीक कटा हुआ सामन (ताजा) एक फ्राइंग पैन में डालें और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। इस समय के बाद, मछली पर आटा छिड़कें और फ्राइंग पैन में 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। - मिश्रण में उबाल आने पर इसमें आधा गिलास दूध डाल दीजिए. जूलिएन को पूरी तरह गाढ़ा होने तक स्टोव पर छोड़ दें। तैयार होने पर, इसे पैनकेक के बीच में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक थैली का आकार दें।

पैनकेक-आधारित स्नैक्स छुट्टी की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट हैं। उन्हें ठंडा या गर्म, मुख्य भोजन के साथ या मिठाई के लिए परोसा जा सकता है - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही भराई का चयन करना है। प्रयोग करने से न डरें, और आपके मेहमान निश्चित रूप से आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे।

भराई के साथ पैनकेक रोल

स्वादिष्ट फिलिंग के साथ वाइल्ड मिस्ट्रेस पेनकेक्स के नोट्स द्वारा - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है!

एक डिश है जो हर किसी को पसंद आती है - अलग-अलग फिलिंग के साथ पैनकेक रोल। इसके अलावा, वे सस्ते, बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाले हैं। भरने के आधार पर, पैनकेक रोल एक मिठाई, एक ऐपेटाइज़र या एक मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है।

रोल के लिए पैनकेक पहले से तैयार किए जा सकते हैं। पतले पैनकेक बेक करने का प्रयास करें। ताकि भरे हुए रोल अच्छे से लपेट जाएं.

अब आइए पैनकेक रोल के लिए भराई शुरू करें।

पैनकेक रोल के लिए नमकीन भराई

पैनकेक रोल के लिए मीठी फिलिंग

किशमिश के साथ बाजरा पुलाव

कैसरोल का हमारी मेज पर हमेशा स्वागत है। वे विभिन्न किस्मों में आते हैं: चावल, सूजी, गाजर, दही, बाजरा। हमारा सुझाव है कि आप अपने बच्चों के शिशु आहार के लिए किशमिश के साथ बाजरा पुलाव तैयार करें।

संतरे के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स हर किसी को पसंद होते हैं - वयस्क और बच्चे दोनों। और संभवतः आपके पास अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी हैं। एक नया नुस्खा आज़माएँ - संतरे के साथ पैनकेक - वे बहुत स्वादिष्ट हैं!

ऐलेना क्वारेली पैनकेक और पैनकेक मेरा पसंदीदा भोजन हैं जिनमें जैम और शहद भरा हो या न हो, स्वादिष्ट हैं

(रूसी व्यंजनों में बच्चों के भोजन के लिए पेनकेक्स की स्वादिष्ट सरल रेसिपी)

"जंगली" गृहिणियों की रसोई की किताब आपको पैनकेक बनाने के लिए कई अच्छे, आजमाए हुए और परखे हुए व्यंजन प्रदान करती है। पैनकेक, पैनकेक और पैनकेक के लिए आटा सरल, समृद्ध, अखमीरी और खमीर आधारित हो सकता है। हमारी स्वादिष्ट, आसान शिशु आहार रेसिपी का उपयोग करके आलू पैनकेक बनाएं।

मशरूम और पालक के साथ पेनकेक्स

फेस्टिव पैनकेक रेसिपी

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक पकाना एक बहुत ही महत्वपूर्ण और जिम्मेदार घटना थी। गृहिणियों ने परिवार के किसी भी सदस्य को, अकेले किसी अजनबी को, इस प्रक्रिया में भाग लेने की अनुमति नहीं दी; उन्होंने सब कुछ स्वयं ही किया। हमारी रसोई की किताब में पैनकेक और पैनकेक बनाने की कई अच्छी रेसिपी हैं। हमारी स्वादिष्ट पाक विधि के अनुसार मशरूम और पालक के साथ पैनकेक तैयार करें।

स्वादिष्ट भराई के साथ स्नैक पैनकेक रोल

भरे हुए पैनकेक रोल उत्सव और साधारण टेबल दोनों के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र होंगे। फिलिंग किसी भी चीज़ से बनाई जा सकती है: मांस, सॉसेज, मशरूम, पनीर, मछली और मूल रूप से कुछ भी जो आप अपने रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं! इस लेख में आपके लिए पैनकेक रोल की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी शामिल हैं।

जिगर भरने के साथ पेनकेक्स

रोल बनाने के लिए, आपको सबसे पहले पतले, स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने होंगे। आप नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या अपने खुद के पैनकेक बना सकते हैं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दूध - 250 मिलीलीटर;
6 बड़े चम्मच आटा;
2 अंडे;
चीनी का चम्मच;
ओलिया;
एक चुटकी नमक और सोडा.

ये रोल बहुत भरने वाले बनते हैं.

पैनकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

सामग्री भी पढ़ें:

अंडे को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें।
अंडे में दूध (ठंडा नहीं) मिलाएं और दोबारा फेंटें।
फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और मिलाएँ। - आटे के साथ बेकिंग सोडा भी मिला लें. नमक और चीनी के बारे में मत भूलना.
अंत में जैतून का तेल डालें, जिससे पैनकेक पैन पर चिपकेंगे नहीं.
पैनकेक बैटर की आदर्श स्थिरता तरल खट्टा क्रीम है। यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो दो बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी इसे ठीक कर देगा।
पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और एक तरफ रख दें।

पैनकेक बनाने के कुछ रहस्य:

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंडों पर कड़ी मेहनत करने से रोकने और फिर भी भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा था कि अपने पूरे "दचा कैरियर" में अपने प्लॉट पर सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, मुझे बस बिस्तरों पर काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहां तक मुझे याद है, मैं हर गर्मियों को डाचा में बिताता था। पहले अपने माता-पिता के घर पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खुद का घर खरीदा। शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, सारा खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, अगले साल तक फसल को संरक्षित करने और संरक्षित करने की कोशिश में व्यतीत होता था। और इसी तरह एक घेरे में।

उन्हें जलने से बचाने के लिए, तलने से पहले पैन को अच्छी तरह से साफ और कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए। पैनकेक के लिए सबसे उपयुक्त कच्चा लोहा फ्राइंग पैन है।
अच्छा आटा पाने के लिए छने हुए आटे का उपयोग करें।
थोड़ा सा वनस्पति तेल होना चाहिए ताकि पैनकेक ज्यादा चिकने न हों।
जैसे ही पैनकेक सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, आपको उन्हें पलट देना होगा, अन्यथा वे जल जाएंगे।

लीवर पैनकेक भरने के लिए सामग्री:

आधा किलो कलेजी (चिकन या बीफ)
कुछ प्याज और गाजर;
2 अंडे;
स्वादानुसार मसाला.

लीवर को उबालें और मीट ग्राइंडर में पीस लें।
उबले अंडे - छोटे क्यूब्स में काट लें।
सबसे पहले प्याज को भून लें (यह सुनहरा होना चाहिए), फिर इसमें गाजर डालकर एक दो मिनट और भून लें.
- इसके बाद कलेजे को कढ़ाई में डालकर हल्का सा भून लीजिए. भरावन रसदार होना चाहिए, सूखा नहीं।
सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तैयार फिलिंग को पैनकेक पर रखें, इसे रोल करें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। आप रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं। फिर उन्हें काटकर परोसा जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो माइक्रोवेव में गर्म करें। कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको रोल्स को अतिरिक्त रूप से तलना या बेक करना होगा।

हम पहली रेसिपी की तरह ही पैनकेक तैयार करते हैं।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हैम - 200-300 ग्राम;
डच पनीर - 200 ग्राम;
डिल का एक गुच्छा;
मेयोनेज़ - पैनकेक को चिकना करने के लिए।

ऐसा स्नैक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

हैम और पनीर रोल कैसे बनाएं:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
हैम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
डिल को बारीक काट लें.
तैयार पैनकेक को मेयोनेज़ से चिकना करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, हैम बिछाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
पैनकेक को रोल बनाकर माइक्रोवेव में रख दीजिए (आप इसे फ्राइंग पैन में भी फ्राई कर सकते हैं).

पनीर पिघल जाएगा, इसलिए रोल बहुत स्वादिष्ट बनेंगे. आप अंतिम चरण को छोड़ सकते हैं और फिर आपके पास एक ठंडा ऐपेटाइज़र होगा।

मशरूम से भरा हुआ

उन्हीं पैनकेक के लिए आप अंडे के साथ मशरूम फिलिंग भी तैयार कर सकते हैं.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

शैंपेनोन या अन्य ताजे मशरूम - 300 ग्राम;
1 बड़ी गाजर;
2 अंडे;
2 प्याज.

ये रोल एक बेहतरीन दूसरा कोर्स बनाते हैं।

सबसे पहले आप मशरूम को थोड़ा उबाल लें। फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तलना होगा.
प्याज और गाजर को मशरूम से अलग सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कठोर उबले अंडों को आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से पीस लें।
सभी उत्पादों को मिलाएं, उन्हें सीज़न करें और नमक डालें।

भरवां पैनकेक ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

चिकन भरने के साथ रोल

ऐसे पैनकेक के लिए आटा खास होता है.

चार अंडे;
4 बड़े चम्मच आटा और मेयोनेज़;
नमक की एक चुटकी।

इन सामग्रियों से 4 पैनकेक बनेंगे।

ये पैनकेक रोल पूरे परिवार को पसंद आएंगे.

चिकन मांस - 250 ग्राम;
लहसुन की 4 कलियाँ;
डिल, अजमोद;
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। आटे के लिए और ड्रेसिंग के लिए अलग से।

अंडा पैनकेक तैयार करने के लिए: अंडे को नमक के साथ फेंटें, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और फिर आटा डालें। परिणामस्वरूप आटे से, एक फ्राइंग पैन में 4 पैनकेक भूनें।
मांस उबालें. आप हैम ले सकते हैं और फिर उसमें से मांस निकाल सकते हैं, या तुरंत फ़िलेट ले सकते हैं।
मांस, लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें (लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)।
मेयोनेज़ के साथ साग और लहसुन मिलाएं। इस सॉस के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, मांस डालें और इसे रोल करें।

इन रोल्स को ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हें आकार में रखने के लिए, उन्हें कटार या टूथपिक से छेदें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडा पैनकेक, खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है

पिछली रेसिपी का उपयोग करके, पैनकेक तैयार करें (1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ + 1 अंडा + आटा का चम्मच)।

भरने के लिए उत्पाद:

कीमा बनाया हुआ चिकन (या सूअर का मांस और बीफ) - 0.5 किलो;
बल्ब;
सख्त पनीर का एक छोटा टुकड़ा (तैयार रोल पर छिड़कने के लिए)।

सॉस के लिए सामग्री:

खट्टा क्रीम - आधा पैकेट;
उबला हुआ पानी - 0.5 लीटर (शोरबा से बदला जा सकता है)।

रोल्स रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं

इसमें कीमा और प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप इसे पहले से भून सकते हैं.
हम इस फिलिंग को पैनकेक में लपेटते हैं और उन्हें बेकिंग डिश में रखते हैं।
खट्टा क्रीम सॉस डालें और ओवन में रखें।
40-50 मिनट तक बेक करें. तैयार होने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
अंत में रोल्स को 2 भागों में काट लें.

पहले 20 मिनट में सांचे को पन्नी से ढक देना बेहतर होता है। फिर इसे हटाया जा सकता है.

सैल्मन के साथ पैनकेक रोल

ऐसे रोल हॉलिडे टेबल पर काम आएंगे। हम मक्खन वाले आटे से पैनकेक बनाएंगे.

परीक्षण के लिए आपको चाहिए:

स्मोक्ड सैल्मन - 250 ग्राम;
ताजा ककड़ी;
कैपेलिन कैवियार (प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 बड़ा चम्मच);
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
1 चम्मच नींबू का रस.

ऐसे रोल हॉलिडे टेबल पर काम आएंगे

पैनकेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

मक्खन को पिघलाना जरूरी है.
अंडे फेंटें, उनमें दूध और मक्खन मिलाएं।
फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, साथ ही हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
आटे को आधे घंटे के लिए अलग रख दें और जब यह खड़ा हो जाए तो इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
थोड़े से ओलिया के साथ पतले पैनकेक तलें।

हम मछली को छीलते हैं और सभी हड्डियाँ हटा देते हैं (चिमटी से ऐसा करना सुविधाजनक है)। फिर इसे बारीक काट लें.
खीरे को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए।
सैल्मन, खीरे और नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

फिलिंग को पैनकेक पर रखें और इसे रोल करें। भागों में काटें.

पनीर भरने के साथ अंडा रोल (वीडियो)

विभिन्न पैनकेक बैटर और भरने के विकल्पों के साथ प्रयोग करें। मीठे रोल की भी कई रेसिपी हैं। इसलिए हर कोई अपना पसंदीदा चुन सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

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खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

क्या आप परिचित उत्पादों का उपयोग करके अपने घर के लिए एक असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, ताकि इसमें कम समय लगे और आप कार्य आसानी से पूरा कर सकें? फिर इस लेख में प्रस्तावित किसी भी रेसिपी के अनुसार भरे हुए पैनकेक रोल बनाने से आसान कुछ भी नहीं है, क्योंकि हमारे पास केवल सिद्ध तरीके हैं!

नमकीन या मीठा, नाश्ता या मिठाई - यह किस्म नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह उबाऊ या उबाऊ नहीं होगी।

लेकिन इससे पहले कि आप रोल रोल करना शुरू करें या फिलिंग काटना शुरू करें, आइए पैनकेक बेक करने की मूल विधि सीख लें।

मोटे या नाजुक सामान भरने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि पके हुए माल की संरचना घनी होनी चाहिए, लेकिन साथ ही पतली, लोचदार और इतनी मजबूत होनी चाहिए कि मोड़ने पर फटे नहीं।

रोल के लिए दूध के साथ पतले पैनकेक कैसे बेक करें

सामग्री

- 2 पीसी। + -
- 100 मि.ली + -
- 1/2 छोटा चम्मच. + -
- 1/2 छोटा चम्मच. + -
- 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ + -
- 100-150 मि.ली + -
- स्वाद + -

स्नैक रोल के लिए पैनकेक को चरण-दर-चरण पकाना

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें दूध डालें, नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें आटा डालें और दोबारा फेंटें। आटा बहुत गाढ़ा होना चाहिए.
बहुत तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता लाने के लिए भागों में पानी डालें। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, सामग्री की मात्रा में बताई गई मात्रा से थोड़ा अधिक या कम तरल की आवश्यकता हो सकती है।
फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए (जांचने के लिए, बस इस पर पानी की एक बूंद डालें), आटे का एक हिस्सा इसमें डालें और इसे भूनें। तैयार पैनकेक को एक स्टैक में रखें और ठंडा करें।

रोल के लिए स्वादिष्ट पैनकेक पकाने के सरल रहस्य

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि बेक किया हुआ सामान समान रूप से पतला हो।
हम आवश्यकतानुसार तेल डालते हैं, लेकिन हर 2-3 पैनकेक में एक बार से अधिक नहीं, क्योंकि इससे आटा बहुत रसदार हो जाएगा और मुड़ने पर फिसल सकता है, जो असुविधाजनक है।
चूंकि हम रोल बनाने के लिए पैनकेक का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, इसलिए उन्हें केवल एक तरफ से भूनना बेहतर है - इस तरह वे सूखेंगे नहीं और लोचदार बने रहेंगे।

अब जब हमारे पास मेज पर ताजा पके हुए माल का सुगंधित ढेर है, तो हम भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं!

बाद के सभी व्यंजनों में सामग्री की मात्रा उपरोक्त सूची के अनुसार पैनकेक की उपज के आधार पर इंगित की गई है।

सबसे पहले, आइए हार्दिक विकल्पों पर गौर करें ताकि पकवान को मुख्य व्यंजन और नाश्ते दोनों के रूप में परोसा जा सके।

पैनकेक रोल "चार पनीर"

जैसा कि नाम से पता चलता है, खाना पकाने के लिए हमें कई प्रकार के पनीर की आवश्यकता होगी। जरूरी नहीं कि चार, लेकिन निश्चित रूप से दो! उनमें अर्ध-कठोर और जुड़े हुए नरम होना चाहिए।

यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास प्रसिद्ध डोरब्लू या किसी अन्य प्रकार का साँचा है - यह स्नैक को मसालेदार, पौष्टिक स्वाद देगा। आप हार्ड परमेसन भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

पैनकेक रोल के लिए स्वादिष्ट पनीर फिलिंग कैसे बनाएं

हमारे रोल के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

एक गहरी प्लेट में 100 ग्राम ब्लू चीज़ को क्यूब्स में काट लें।
फिर मोटे कद्दूकस पर तीन, अर्ध-कठोर किस्म के 100 ग्राम। यदि आपके पास पहले से ही परमेसन कसा हुआ है, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। एल एक स्लाइड के साथ.
अंत में, 1.5-2 बड़े चम्मच डालें। एल एडिटिव्स के साथ नरम प्रसंस्कृत पनीर (जैसे हैम या मशरूम) या सादा क्रीम पनीर। मिश्रण.

पैनकेक रोल बनाना "चार चीज़"

परिणामी द्रव्यमान को प्रत्येक पैनकेक पर एक समान पतली परत में फैलाएं, प्रत्येक तरफ 1.5 सेमी आरक्षित छोड़ दें, और इसे रोल में रोल करें।
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग पेपर, फ़ॉइल या बस तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

यदि वांछित हो, तो प्रत्येक रोल पर हल्के से बारीक कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। गर्म ओवन में रखें और 180°C पर 7-8 मिनट के लिए भूरा होने के लिए छोड़ दें।

हमारा काम डिश को सुखाना नहीं है, बल्कि केवल अंदर भरी हुई चीज़ को पिघलाना है!

गरम रोल्स को 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर उन्हें हमारी ज़रूरत के अनुसार टुकड़ों में काट लें, यह इस पर निर्भर करेगा कि हम उन्हें कैसे परोसेंगे।

फोर चीज़ रोल बनाने का रहस्य

यदि हम इसे नाश्ते के रूप में परोसते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे 2-3 सेमी मोटे हलकों में काट लें - इस तरह हर कोई इस व्यंजन को आज़माएगा। यदि यह मुख्य व्यंजन है तो इसका तापमान बनाए रखने के लिए स्लाइस की लंबाई कम से कम 6-7 सेमी होनी चाहिए।

यदि आपको नीला पनीर पसंद नहीं है या यह आपके पास उपलब्ध नहीं है, तो आप भरावन में थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ लहसुन मिला सकते हैं। इतनी मात्रा के लिए 1 छोटी लौंग काफी है।

मुख्य बात यह है कि इसे कभी न काटें, बल्कि इसे कोल्हू के माध्यम से निचोड़ें! चूंकि ताप उपचार न्यूनतम है, स्वाद तीखा रहेगा और शौकीनों के लिए भी बहुत मसालेदार हो सकता है।

कॉड लिवर के साथ स्नैक रोल

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन मूल और स्वादिष्ट बनता है, और यदि आप मुख्य संरचना में उबले हुए आलू मिलाते हैं, तो यह भी बहुत संतोषजनक होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि परोसने का तापमान कमरे के तापमान से नीचे है, इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रात के खाने के लिए पेश किया जा सकता है।

सामग्री

कॉड लिवर, तेल में डिब्बाबंद - 1 कैन;
कठोर उबले चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
कटी हुई सब्जियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
उबले जैकेट आलू (वैकल्पिक) - 2 मध्यम कंद।

अपने हाथों से एक मूल स्नैक रोल कैसे बनाएं

एक गहरी प्लेट में कॉड लिवर को थोड़े से तेल के साथ कांटे से काट लें।
छिलके वाले उबले अंडों को भी कांटे से तोड़ लें।
ताजी, धुली, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। इसके बजाय, आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले मिला सकते हैं।

सफेद मिर्च, जायफल, तिल, सूखी अजवाइन और सनली हॉप्स कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

अगर हमारे सामने पूरे परिवार को खाना खिलाने का काम है तो हम उबले हुए आलू को छीलकर बारीक काट लेते हैं.
सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ और यदि आवश्यक हो, तो मछली के जिगर के जार से थोड़ा और तेल डालें।

पैनकेक पर भरने की मध्यम मोटाई (3-4 मिमी) की एक परत लगाएं और रोल करें। वे किस व्यास में बेक किए गए थे, उसके आधार पर, हम या तो पैनकेक को टुकड़ों में काटते हैं, या, यदि बेक किया हुआ सामान एक छोटे फ्राइंग पैन (व्यास में 20 सेमी तक) में तैयार किया गया था, तो हम इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

परोसने से पहले, कॉड लिवर के साथ पैनकेक रोल को 20-30 मिनट के लिए प्लास्टिक "कैप" के नीचे रेफ्रिजरेटर में रखकर थोड़ा ठंडा करना बेहतर होता है।

पैनकेक रोल के लिए मशरूम से भरती हुई "जूली"।

इस भराई के साथ पैनकेक रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं - रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित। अच्छा, क्या हम कोशिश करें?

सामग्री

मशरूम - 200 ग्राम;
चिकन स्तन पट्टिका - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम 30% - 2-3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ;
पनीर (वैकल्पिक किस्म) - 100 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
पिसी हुई काली या सफेद मिर्च - स्वाद के लिए;
कटी हुई मेंहदी - चाकू की नोक पर।

हार्दिक पैनकेक रोल के लिए चरण दर चरण रसदार मशरूम फिलिंग कैसे तैयार करें

हम कोई भी खाने योग्य कच्चा मशरूम लेते हैं। चेंटरेल, केसर मिल्क कैप, क्लासिक शैंपेनोन या सुगंधित शिइटेक खट्टा क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं। धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन पट्टिका को तुरंत बारीक काट लें। हम उसे मशरूम के पास भेजते हैं। बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए एक साथ भूनें।
5-7 मिनिट बाद नमक डालिये, अपने पसंदीदा मसाले और 2 बड़े चम्मच डालिये. एल खट्टा क्रीम। फिर से हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें, गैस धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
अगर पनीर है तो थोड़ी देर बाद उसे तैयार हो रहे जूलिएन में डाल देंगे. समान रूप से वितरित करें, पैन को गर्मी से हटा दें और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।

परिणामी स्थिरता के आधार पर, हम एक और चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं - इससे द्रव्यमान अधिक सजातीय हो जाएगा, और भरना और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

हम प्रत्येक पैनकेक पर तैयार जुलिएन (मशरूम, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चिकन) फैलाते हैं, इसे एक रोल में रोल करते हैं, किनारों को खाली छोड़ते हैं और परोसते हैं, 3-4 सेमी के मध्यम स्लाइस में काटते हैं। अधिक सुंदर परोसने के लिए, हम आप पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और प्लेट में एक चम्मच सफेद सॉस डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और असामान्य मैक्सिकन पैनकेक रोल

हमें असली बरिटो का स्वाद मिलेगा। जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहिए, लेकिन बाकी सभी लोग जो खुद को गर्म भोजन का प्रशंसक नहीं मानते हैं, हम सामग्री से गर्म लाल मिर्च को बाहर करने की सलाह देते हैं!

रोल के लिए सामग्री

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 प्याज;
3 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
ताजा टमाटर या 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
लहसुन की 1 कली;
काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च, तुलसी और, यदि वांछित हो, तो लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

एक अनोखा मेक्सिकन स्नैक कैसे बनाएं

यदि आपके पास सभी नियमों के अनुसार भरने को तैयार करने का समय और इच्छा है, तो हमें परतों के साथ 300 ग्राम बारीक कटा हुआ जमे हुए गोमांस की आवश्यकता होगी।

यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो उतनी ही मात्रा में कीमा लें। यह बेहतर है अगर इसे मिलाया जाए, उदाहरण के लिए सूअर के मांस के साथ - इससे भरे हुए पैनकेक रोल अधिक रसदार हो जाएंगे।

मध्यम आंच पर एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस को बिना तेल के आधा पकने तक भूनें।
दूसरे कटोरे में, एक कटा हुआ प्याज भूरा करें। यह अच्छा है अगर इसे सिरके में कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाए, तो एक असाधारण सुगंध और तीखापन की गारंटी है।
तैयार सब्जियों को मांस में जोड़ें और धीमी आंच पर उन्हें एक साथ उबालना जारी रखें।
बचे हुए खाली फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल बिना रस के डिब्बाबंद लाल फलियाँ।

5 मिनट के बाद, जब फलियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो लहसुन की 1 बड़ी या 2 छोटी कटी हुई कलियाँ डालें। हम एक साथ थोड़ा उबालते हैं और इसे मांस और प्याज में भेजते हैं।
अंत में, हम टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच + 4 बड़े चम्मच पानी), टमाटर का रस (5 बड़े चम्मच) या, सबसे अच्छा, एक ताजा टमाटर ले सकते हैं। हम इसे छीलते हैं, बारीक काटते हैं या तीन को कद्दूकस पर काटते हैं। हम बाकी सामग्री भेजते हैं।
स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें, चाहें तो लाल मिर्च डालें, हम पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च और तुलसी भी शामिल कर सकते हैं।
अगले 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और बंद कर दें।

कीमा बनाया हुआ मांस काफी गाढ़ा और घना हो जाता है, इसलिए हम इसे प्रत्येक पैनकेक पर एक ऊर्ध्वाधर पट्टी में फैलाते हैं और इसे कई बार मोड़ते हैं।

आपको इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास नहीं करना चाहिए, जैसा कि पिछले संस्करणों में था, इससे केवल नाजुक आटा फट सकता है।

पैनकेक रोल के लिए मीठी फिलिंग

अंत में, हम आपको अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई खिलाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

गर्मी में पिघले हुए शहद के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, शीर्ष पर कुचले हुए मेवे (अधिमानतः अखरोट) छिड़कें और मोड़ें। इसे ठंडा होने दें और 2 सेमी टुकड़ों में काट लें - आपको असली बाकलावा मिलेगा!
200 ग्राम पूर्ण वसा वाले पनीर को उतनी ही मात्रा में गाढ़े दूध के साथ फेंटें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी या समुद्री हिरन का सींग, मिश्रण के साथ तैयार पेस्ट्री को मिलाएं और चिकना करें।
2 बहुत पके और नरम केलों को कांटे से मैश करें, उन पर 1 बड़ा चम्मच निचोड़ें। एल संतरे का रस, 100 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू का गूदा बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं - भरावन तैयार है!
100 ग्राम काली या सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ, 2 बड़े चम्मच डालें। एल क्रीम, अच्छी तरह हिलाएं और 70-80 ग्राम सूखी चेरी (या अन्य कैंडीयुक्त फल जो आपको पसंद हों) डालें।

कटे हुए कुमकुम या भुने हुए हेज़लनट विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, चेरी या क्रैनबेरी के साथ दूध चॉकलेट, और नारंगी और नारियल के क्यूब्स सफेद चॉकलेट के साथ अच्छे होते हैं।

हमें किसी भी परिस्थिति में इस भराव को ठंडा नहीं होने देना चाहिए। हम पकाने के तुरंत बाद पैनकेक को इससे चिकना करते हैं, तुरंत मोड़ते हैं और छोड़ देते हैं। खूबसूरती के लिए आप ऊपर से थोड़ी सी पिघली हुई चॉकलेट लगा सकती हैं और फिर उस पर कोको और पाउडर चीनी छिड़क सकती हैं।

जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो इसे स्लाइस में काट लें, प्रत्येक की लंबाई कम से कम 2 सेमी हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्प्रिंग रोल पाक कला प्रेरणा का एक अंतहीन स्रोत हैं! मजे से पकाएं, बनाएं, अपने परिवार, दोस्तों और निश्चित रूप से खुद को घर के बने व्यंजनों से खुश करें!

छुट्टियों की मेज के लिए विचार

लाल मछली रोल: नुस्खा

सैल्मन के साथ पेनकेक्स का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

छह पतले पैनकेक;
प्रसंस्कृत पनीर (एक पैकेज);
सामन (या अन्य लाल मछली) - 150 ग्राम;
मध्यम आकार की बेल मिर्च;
कुछ साग (सोआ, अजमोद, सीताफल, आदि);
सरसों और मेयोनेज़ (एक चम्मच प्रत्येक);
टूथपिक्स या कटार.

पैनकेक घोंघे: नुस्खा

पतले भरे पैनकेक का एक मूल क्षुधावर्धक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

तीन उबले अंडे;
किसी भी प्रकार की 350 ग्राम स्मोक्ड मछली;
हरी प्याज का एक गुच्छा;
"पिगटेल" पनीर.

मिश्रित रोल: नुस्खा

उबले अंडे (2 टुकड़े);
हार्ड क्लासिक पनीर (150 ग्राम);
डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
साग (डिल और अजमोद)।

पैनकेक बैग कैसे बनाये

मांस की थैली

मशरूम क्षुधावर्धक

सामन के गर्म बैग

पैनकेक रोल छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र हैं, खासकर मास्लेनित्सा के दौरान। इस तरह के रोल स्वाद के लिए किसी भी पैनकेक आटे से तैयार किए जाते हैं, और विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग भराई के रूप में किया जाता है, जिसमें मांस, मछली, सब्जियां, पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियां आदि शामिल हैं। आज मैं पैनकेक रोल के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं जो हो सकता है नाश्ते में परोसा गया.

पैनकेक रोल किसी भी छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि वे न केवल पेट भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत सुंदर भी होते हैं। ये रोल ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इस मामले में, वे बिना चीनी वाले पैनकेक से तैयार किए जाते हैं, जिनमें आप चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ पनीर भी मिला सकते हैं।

पैनकेक रोल बनाने के लिए पहले से पतले पैनकेक बेक कर लें और उन पर पिघला हुआ मक्खन लगा लें। फिर पैनकेक पर स्वादानुसार भरावन डालें [लिंक-1], उन्हें रोल में रोल करें और उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें और खुलें नहीं। रोल्स को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें, फिर उन पर से फिल्म हटा दें और उन्हें कई टुकड़ों में काट लें। यदि आप रोल्स को गर्मागर्म परोसने की योजना बना रहे हैं, तो परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर लें। फ़ोटो के साथ व्यंजन हमेशा आपकी सेवा में हैं [लिंक-2]।
सैल्मन के साथ पैनकेक रोल

पेनकेक्स (व्यास 22 सेमी) - 12 पीसी।
हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
क्रीम या दही पनीर - 300 ग्राम
परोसने के लिए चाइव्स और चेरी टमाटर

तैयारी

पतले पैनकेक बेक करें. तैयार पैनकेक लें और इसे पनीर की पतली परत के साथ समान रूप से फैलाएं। ऊपर सैल्मन के कई पतले स्लाइस रखें ताकि वे पैनकेक की लगभग पूरी सतह को कवर कर सकें। पैनकेक को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.

सभी पैनकेक को इसी तरह से रोल करें, और फिर उन्हें फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख दें। 1-2 घंटे के बाद, रोल हटा दें, फिल्म हटा दें और प्रत्येक को भागों में काट लें।

परोसते समय सैल्मन पैनकेक रोल्स को लेट्यूस या चाइव्स के साथ परोसें। ताज़े चेरी टमाटर से सजाएँ।
पनीर के साथ पैनकेक रोल

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पतले पैनकेक
पनीर - 200 ग्राम
लहसुन - 3-5 कलियाँ
डिल या अजमोद - 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

दही भरने के साथ स्वादिष्ट पैनकेक रोल। इन्हें बनाने के लिए पहले से पतले पैनकेक बना लें. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ मिलाएं, दबाया हुआ लहसुन और स्वाद के लिए नमक डालें। हिलाना।

पैनकेक को दही से चिकना करें, उन्हें रोल में रोल करें, और फिर उन्हें भागों में काट लें। ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
चिकन के साथ पैनकेक रोल

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गुँथा हुआ आटा:
अंडे - 4 पीसी।
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
भरने:
उबला हुआ चिकन हैम - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
लहसुन - 4 कलियाँ
अखरोट - 1 बड़ी मुट्ठी
साग - वैकल्पिक

तैयारी

ये रोल सामान्य पैनकेक से नहीं, बल्कि अंडे के पैनकेक से बनाए जाते हैं। प्रत्येक पैनकेक के लिए, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच से अलग से आटा गूंथ लें। एल आटा और 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलें।

पहले से उबले चिकन लेग से मांस निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। साग और अखरोट को अलग-अलग बारीक काट लीजिये. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

रोल बनाओ. ऐसा करने के लिए 1 पैनकेक पर लहसुन के साथ थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और समान रूप से वितरित करें। पैनकेक पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और एक चौथाई तैयार मेवे छिड़कें। उबले हुए चिकन का एक चौथाई भाग डालें। स्प्रिंग रोल को एक रोल में रोल करें। बचे हुए पैनकेक के लिए दोहराएँ।

आप तैयार पैनकेक को आधा काट कर परोस सकते हैं. अतिरिक्त निर्धारण के लिए, यदि आप चाहें तो सीखों का उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत

18.02.2015 23:25:36,