פאי גזר מתוק מהיר וקל. פאי גזר פשוט

עוגת גזר תהיה קינוח מצוין עבור אנשים בדיאטה או פשוט חסידי תזונה בריאה. טעות להאמין שלמנה הזו יש טעם עלוב מדי, כי יש הרבה מתכונים להכנתה - טעימים, פיקנטיים, קלילים ואפילו גורמה.

עוגת גזר - מתכון קלאסי

אתה צריך:

• קמח - 2 כוסות;
• גזר מגורר - 1 כוס;
• סוכר - כוס אחת;
• ביצים - 4 יח';
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• אגוזי מלך - 100 גרם;
• צימוקים - 100 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• ונילין - 1 כפית;
• קינמון - 1 כפית;
• מלח - קורט.

טורפים ביצים עם וניל וסוכר. נשלחים לשם גם מחית גזר או פשוט גזר מגורר, חמאה, קמח וקינמון. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת בצק סמיך. לאחר מכן מוסיפים אגוזים קצוצים וצימוקים.

קח תבנית אפייה. זה יכול להיות בכל צורה - גם מלבני וגם עגול. מכסים אותו בנייר אפייה ומניחים את הבצק שם בצורה אחידה. אופים כשעה בחום 180. לפני ההגשה אפשר לקשט את פשטידת הדיאטה במשהו מעל - אגוזים, פירות מסוכרים, פירות יבשים.

עוגת גזר לתענית ללא ביצים

אתה צריך:

• גזר מגורר - 1.5 כוסות;
• קמח - 1 כוס;
• סוכר - ½ כוס;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• אגוזי מלך - ½ כוס;
• קינמון - 1 כפית;
• מלח - קורט.

כדי להכין עוגת גזר לתענית, קודם כל צריך לערבב גזר מגורר וסוכר. לאחר מכן אתה צריך להוסיף חמאה וכמות קטנה של קמח עם אבקת אפייה לתערובת. ללוש את הבצק ולהוסיף בהדרגה את יתרת הקמח המנופה. מוסיפים לתערובת המוכנה אגוזים קצוצים וקינמון. מערבבים שוב.

לוקחים תבנית אפייה, מרפדים אותה בנייר אפייה משומן ויוצקים את הבלילה באופן שווה. זה צריך להיות בהתחלה עבה בינוני. את הפשטידה אופים בתנור בחום של 200 מעלות. בדוק את מידת העשייה מדי פעם באמצעות קיסם.

עם סולת

אתה צריך:

• סולת - 1 כוס;
• קמח - 1 כוס;
• גזר מגורר - 2 כוסות;
• קפיר - כוס אחת;
• סוכר -1 כוס;
• סודה - 1 כפית;
• חמאה - 150 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• ונילין - 1 כפית.

תהליך ההכנה ייקח מעט מאוד זמן ומאמץ:

1. קודם כל, סולת מוזגת עם קפיר, מושרה במשך זמן מה, ולאחר מכן מערבבים היטב את התערובת המתקבלת.
2. כדי להכין את הפאי תצטרך כמה כוסות של גזר מגורר, אשר אתה יכול לקצוץ אותו על פומפיה דקה, אבל עיסת מסחטת מיצים מתאימה ביותר למטרה זו.
3. את הביצים טורפים יחד עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה, חמאה מומסת, ונילין וסודה. אין צורך לכבות אותו, שכן קפיר קיים בין המרכיבים.
4. מוסיפים סולת לשאר החומרים ולשים את הבצק. זה צריך להיות עבה בינוני וללא גושים.
5. מניחים אותו בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומפזרים סולת וחמאה. מכניסים את הפשטידה לתנור למשך 40-50 דקות.

בסיר לבישול איטי

הכנת עוגת גזר בסיר איטי היא אפילו קלה יותר מהדרך הרגילה.

אתה צריך:

• קמח - 1 כוס;
• סוכר - כוס אחת;
• גזר מגורר - 1 כוס;
• שמן שומני - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• קינמון - קורט;
• מלח - קורט.

כאן הכל אפילו יותר פשוט, כי אולי, טכנולוגיה חכמה מדי תעשה את רוב העבודה בעצמה.

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. קחו זוג גזרים בציפייה שתקבלו כוס פירה מוגמר.
3. ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים אותה לתוך הביצים יחד עם המלח.
4. קמח מעורבב עם קינמון ואבקת אפייה. מערבבים את שני חלקי התערובת ומוסיפים גזר מגורר. מערבבים הכל היטב בעזרת כף או מזלג.
5. משמנים את פני הקערה בכמות מספקת של שמן. סגור את המכסה והגדר את המכשיר לתוכנית "אפייה" למשך שעה.

אם הפשטידה לא מבושלת מספיק, אפשר להאריך את זמן הבישול. אם רוצים, המנה המוגמרת מכוסה באגוזים או צימוקים מרוסקים.

עוגת גזר מהשף ג'יימי אוליבר

אתה צריך:

• קמח - 1 כוס;
• סוכר - כוס אחת;
• ביצים - 4 יח';
• גזר מגורר - 1 כוס;
• גרידת תפוז ומיץ;
• אבקת סוכר - 120 גרם;
• מקל חמאה;
• מיץ ליים - 2 כפות. כפיות;
• קורט אבקת אפייה.

אתה לא צריך להיות שף כדי לשחזר בצורה מושלמת את המתכון שלו. הכל לא ייצא גרוע יותר עבורך!

1. בזמן שאתם מכינים את החומרים, כוונו את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות.
2. טוחנים את החמאה הרכה עם סוכר וחלמונים. לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו מיץ תפוזים וגרידה קצוצה, גזר וקמח מעורבב עם אבקת אפייה. מערבבים הכל היטב ולשים את הבצק.
3. את החלבונים המופרדים מקציפים עם קורט מלח עד לקבלת תערובת אוורירית ומוסיפים לאט לאט לבצק. מניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית אפייה ונותנים לה להתבשל במשך 45 דקות.
4. בזמן שאתם בזה, הכינו את הזיגוג עם מיץ ליים ואבקת סוכר. כשהפשטידה החמה התקררה מעט, מברישים אותה בצורה אחידה בתערובת.

מתכון שלב אחר שלב עם שיבולת שועל

אתה צריך:

• גזר - 1 יחידה;
• גבינת קוטג' דלת שומן - 120 גרם;
• קפיר - 2 כפות. כפיות;
• דומדמניות - 50 גרם;
• שיבולת שועל - 1 כוס;
• ביצה - 1 יחידה;
• סוכר - ½ כוס;
• ונילין - 1 כפית;
• לכפית אבקת אפייה.

גזר מגורר ושיבולת שועל נטחנת לקמח. מערבבים את התערובת ומוסיפים סוכר עם וניל, ואז ביצה וקפיר. התוצאה היא בצק עבה שצריך לחלק לכמה חלקים. מניחים את הראשון בתבנית משומנת ואופים 20-25 דקות.

עכשיו הגיע הזמן להכין את המילוי. גבינת קוטג' דלת שומן מעורבבת עם דומדמניות, שאם רוצים אפשר להחליף אותן באוכמניות או כל פירות יער אחרים המתאימים לטעם. כשהעוגה הראשונה מוכנה מניחים עליה את המילוי וממלאים בבצק שנותר. מחזירים את התבנית לתנור לחצי שעה. ברגע שהוא מתקרר אפשר להגיש את הפשטידה עם תה ארומטי.

עם פירות יבשים

אתה צריך:

• גזר מגורר - 100 גרם;
• פירות יבשים - 120 גרם;
• קמח - 1 כוס;
• ביצים - 2 יח';
• חתיכת חמאה;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• סוכר - 4 כפות. כפיות.

לא ייקח לך יותר משעה להכין את הקינוח הזה. אבל יהיה מספיק הנאה לכל הערב.

1. ביצים טרופה מערבבים עם חמאה מומסת, ופירות יבשים קוצצים בסכין או בבלנדר. אפשר להוסיף להם גם אגוזים שגם אותם צריך לטחון.
2. את הקמח מערבבים עם אבקת אפייה ושאר החומרים. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
3. מחממים תנור ל-200 ומניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית אפייה. עדיף להשתמש בסיליקון, מכיוון שיהיה קל יותר להסיר ממנו את המנה המוגמרת.אופים עוגת גזר עם פירות יבשים במשך 45 דקות.

אתה צריך:

• גזר מגורר - 1 כוס;
• קמח - 1 כוס;
• סוכר - כוס אחת;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות;
• תפוז - 1 יחידה;
• ביצים - 3 יח';
• סודה - על קצה כפית;
• מלח - קורט.

תהיו בטוחים, ירקות ופירות כתומים יתקיימו יחדיו בצורה מושלמת בקינוח אחד, ויצרו טעם ייחודי באמת.

1. את התפוז חותכים לקוביות קטנות ישירות עם הקליפה ומערבבים עם גזר מגורר.
2. בנפרד, טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח וסודה.
3. מערבבים את חלק הגזר-תפוז והקמח. בשלב זה ניתן להוסיף לבצק צימוקים, לאחר שמזלפים אותם במים רותחים, ואגוזים טחונים.
4. 30 מ"ל שמן צמחי;
5. כפית קפה של סודה צלויה וקינמון;
6. ונילין - 1 כפית;
7. לימון - 1 יחידה;
8. חלב מרוכז - 150 גרם;
9. שמנת חמוצה - 100 גרם.

לקינוח הזה יש טעם מאוד מעניין - עם חמיצות אריסטוקרטית.

1. את הביצים טורפים עם סוכר לקצף בהיר אוורירי.
2. את הקמח המנופה מערבבים עם סודה שנשרפה עם מיץ לימון, קינמון וונילין.
3. לביצים מוסיפים גזר מגורר וחמאה.
4. מאחדים את שני החלקים ולשים בצק עבה.
5. מניחים את התערובת בתבנית משומנת, מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה במשך 45 דקות.
6. עכשיו יש לכם זמן להכין את הקרם. בשביל זה, להקציף חלב מרוכז ושמנת חמוצה, ולאחר מכן להוסיף את המיץ מחצי לימון וגרידת. כשהעוגה התקררה מעט, מורחים עליה את הקרם בצורה אחידה ומניחים להתייצבות.

מתכוני פשטידות פשוטים וטעימים

המתכון הטוב והפשוט ביותר לפאי גזר קלאסי טעים, ארומטי ונימוח עם תמונה, וגם שמנת חמוצה או קרם חמאה לפשטידה כזו.

שעה 30 דקות

290 קק"ל

5/5 (2)

גזר התווסף למאפים במשך זמן רב. פעם זה החליף סוכר. אחר כך התחילו להוסיף אותו כדי להוסיף צבע וטעם.

מאמינים שעוגת הגזר הראשונה נאפתה על ידי השף האיטלקי Picascio. באופן כללי, פשטידות כאלה פופולריות מאוד באנגליה ובאמריקה.

למרות שלמשפחה שלנו אין שום קשר למדינות האלה, אנחנו גם מאוד אוהבים את הפשטידות האלה.

החלטתי להזמין אתכם לאפות עוגת גזר בעזרת המתכון הפשוט והטוב ביותר הזה עבורי. אני מקווה שגם אתה אוהב את זה.

רשימת המרכיבים הדרושים

עבור קרם חמאה:

• גבינת שמנת - 150-200 גרם;
• וניל - על קצה סכין;

• חמאה - 80 גרם;
• סוכר - 100 גרם.

לציפוי שמנת חמוצה:

• שמנת חמוצה שומן - 150 גרם;
• וניל - על קצה סכין;
• סוכר - 70 גרם.

מכשירי חשמל וציוד למטבח:מטרפה, מיכל בצק, פומפיה, מסננת, תבנית פאי.

הדרכה שלב אחר שלב

1. בצק הפאי עשוי די מהר. כדי לא לחכות עד שהתנור יתחמם, אנו מיד מפעילים אותו ל-180 מעלות.
2. מייבשים מעט את האגוזים. לשם כך, מטגנים אותו קצר במחבת או מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 6-8 דקות.
   
   
3. מניחים את האגוזים בשקית, מפזרים אותם בשכבה אחת ומגלגלים מעליהם מספר פעמים בעזרת מערוך. או לחתוך את האגוזים בסכין. אני אוהב את התחושה של חתיכות קטנות במוצרי מאפה. אפשר לטחון אותם דק יותר בעזרת בלנדר.
   
   
4. מגררים את הגזר השטוף. גם כאן, כמו שאתה אוהב. גזר מגורר דק מתפזר בצורה אחידה יותר לאורך הבצק ונותן צבע רווי יותר.
   
   
5. מסירים את הגרידה מהתפוז בעזרת הצד העדין של פומפיה, מבלי לגעת בעיסה הלבנה.
   
   
6. סוחטים את המיץ מהתפוז. לשם כך עדיף להשתמש במסחטת מיצים או במכבש הדרים.
   
   
7. מערבבים גזר, גרידת תפוז ואגוזים.
   
   
8. יוצקים שמן, מיץ תפוזים לקערה אחת ושוברים ביצים. לוקחים מטרפה ומערבבים היטב תוך כדי מכסה קלה.
9. מנפים את הקמח לתוך מיכל אחר. מוסיפים קינמון, מלח, סוכר ואבקת אפייה (אבקת אפייה), אותה ניתן להחליף ב-1.5 כפית. סודה, ספוג עם כל חומץ או מיץ לימון. מערבבים היטב.
   
   
10. יוצקים את התערובת היבשה לקערה עם החומרים הנוזלים. מערבבים בעזרת מטרפה או כף עד לקבלת תערובת חלקה, ומפרקים את כל הגושים.
    
    
11. מעבירים את תערובת הגזר והאגוזים לתוך הבצק. מערבבים היטב, מפזרים אותו באופן שווה בכל הבצק.
    
    
12. מניחים את הבצק יוצא הדופן בתבנית (משמנים מראש). אני משתמש באחד נתיק בקוטר של 21 ס"מ.
13. מבשלים 50 דקות ובודקים מוכנות: מחוררים אותו בגפרור, ואם הוא יוצא יבש אז פאי הגזר מוכן.
    
    
14. אפשר לקרר ולהגיש כמו שהוא, אבל זה יהיה יותר טעים אם תשמנים את הפאי בקרם חמאה או יוצקים ציפוי שמנת חמוצה.

הפשטידה הזו לא רק פשוטה, היא גם טעימה, קלה וממש בריאה! כל ביסקוויט מכיל כמות גדולה של גזר טרי ומגורר. זה ידוע כמשפר את הראייה, אבל אם כבר יש לך ראייה טובה, זה יהיה אמצעי מניעה טוב וחטיף טעים.

חתכו את הפשטידה לפרוסות קטנות וקחו אותה איתכם לעבודה, ארזו אותה לבית הספר של ילדכם, פנקו אותה לאורחים או קחו אותה לפיקניק. בכל המקרים הפשטידה טובה וכמה שיותר טרייה יותר טוב. לא סביר, כמובן, שהוא יישאר איתך יותר מיממה, אבל בכל זאת.

עקרונות בישול כלליים

קמח חשוב לכל פשטידה. הוא ממלא כמעט תפקיד מפתח, ולכן יש לטפל בו בזהירות רבה. יש צורך לנפות את הקמח. ואם תעשה את זה פעמיים או שלוש, זה רק ישתפר. העוגה תהיה אוורירית ואוורירית יותר.

כדי למנוע מהבצק להידבק לתבנית, אפשר לשמן אותו מראש בכל שמן. זה יכול להיות ירקות או שמנת. אם אתם חוששים שהעוגה תהפוך לשמנונית, אפשר לפזר על החמאה קמח או סולת.

מתכון לעוגת גזר קלה

זמן בישול

תכולת קלוריות ל-100 גרם

מתכון לעוגת גזר קלאסי ללא תוספות. הוא מתבשל די מהר, יוצא אוורירי וטעים להפליא.

איך לבשל:

טיפ: במקום סודה לשתייה אפשר להשתמש בשתי כפות אבקת אפייה. במקרה זה, חומץ לא יהיה צורך.

איך להכין פאי גזר פשוט עם קפיר

אומרים שהקפיר עושה את הבצק אוורירי ואוורירי. אבל זה משפיע גם על הטעם של הבצק עצמו. העוגה יוצאת עשירה מהרגיל.

כמה זמן זה - שעה ו-10 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 157 קלוריות.

איך לבשל:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. קולפים את הגזרים, שוטפים היטב ומגררים.
3. מניחים את השבבים בקערת בלנדר גבוהה וטוחנים הכל.
4. שוברים את הביצה לקערה סמוכה, מוסיפים סוכר ומלח.
5. מקציפים את כל זה למסה אוורירית ובהירה בעזרת מטרפה או מיקסר.
6. יוצקים קפיר, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים שוב.
7. לאחר מכן, מבלי להפסיק להכות, מוסיפים קמח, אך הקפידו להשתמש במסננת.
8. כשהתערובת הפכה להומוגנית, יוצקים פנימה את השמן ומחית ירקות השורש.
9. מערבבים שוב היטב, יוצקים לתבנית ואופים עד להזהבה.

טיפ: הוציאו קודם את הקפיר כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.

עוגת גזר ללא ביצים

אם אתם מנסים להימנע מאכילת ביצים בתזונה שלכם, אז המתכון הזה הוא בהחלט בשבילכם. עוגת הספוג תצא אוורירית בכל מקרה, אתה לא צריך לדאוג לגבי זה.

כמה זמן זה - שעה ו-30 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 233 קלוריות.

איך לבשל:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה בגודל בינוני.
2. מדליקים תנור על 170 מעלות כדי שיספיק להתחמם היטב.
3. מניחים גזר בקערה ומערבבים עם סוכר.
4. במיכל סמוך, משלבים קפיר וסודה בטמפרטורת החדר עם מלח.
5. מאחדים את שתי המסות: גזר וקפיר בקערה עמוקה.
6. מערבבים את הקמח לתוך החומרים בחלקים, תמיד בעזרת מסננת.
7. לאחר מכן יוצקים את השמן, מערבבים היטב את הבצק ויוצקים לתבנית.
8. אופים כשעה בתנור שחומם מראש.

טיפ: אפשר להוסיף מעט וניל לבצק בשביל הטעם.

מאפים על בסיס שמנת חמוצה

אם תוסיפו שמנת חמוצה לעוגת הגזר, המרקם יהיה רך וחלק יותר. נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את זה!

כמה זמן זה - שעה ו-15 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 283 קלוריות.

איך לבשל:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את התפוז, חותכים את גרידת ההדרים בעזרת פומפיה מיוחדת.
3. סוחטים ממנו כ-30 מ"ל מיץ.
4. קולפים, שוטפים ומגררים את הגזרים לקערה קטנה.
5. מוסיפים את הגרידה ומיץ ההדרים ומערבבים.
6. תן לזה להתבשל במשך עשר דקות.
7. במהלך הזמן הזה, מערבבים את הקמח המנופה עם מלח, מוסיפים אבקת אפייה.
8. יוצקים את הסוכר לקערה עמוקה, יוצקים פנימה את החמאה ומתחילים להקציף במיקסר.
9. כשמתקבל קצף בהיר, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומקציפים את התערובת בכל פעם עד שהצבע והעקביות אחידים.
10. מוסיפים גזר לקמח מלוח, מערבבים היטב.
11. יוצקים פנימה את הביצים, השמנת החמוצה ומערבבים שוב את החומרים.
12. משמנים את התבנית, יוצקים את הבצק ומורחים בעזרת מרית או כף.
13. אופים 50 דקות בטמפרטורה בינונית עד להזהבה.

טיפ: בהגשה אפשר לפזר על הפשטידה אבקת סוכר.

מתכון קל לבישול איטי

מתכון עוגת גזר זה מתאים לכל בעלי המולטי-קוקר. כאן הכל יוכן בלעדיכם, חשוב רק לצקת פנימה את הבצק ולשלוף אותו בזמן.

כמה זמן זה - שעה ו-20 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 313 קלוריות.

איך לבשל:

1. מניחים את הביצים בקערה ללא קליפות, ומוסיפים גם שם סוכר.
2. מקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר לקצף בהיר ואוורירי.
3. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים.
4. מניחים חתיכת חמאה גדולה בסיר ומניחים על הכיריים.
5. מניחים להתפזר ומצננים לטמפרטורת החדר.
6. יוצקים את הקמח לקערה בעזרת מסננת, מוסיפים אבקת אפייה וקינמון.
7. יוצקים פנימה את הביצים הטרופות, החמאה הצוננת ומעט מלח.
8. מוסיפים גזר ומערבבים הכל היטב.
9. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחתיכת חמאה קטנה ויוצקים פנימה את הבצק.
10. במצב "אפייה", מבשלים את העוגה במשך שעה.

טיפ: כדי שהגזר ירגיש טוב יותר ולא יתפרק, אפשר לחתוך אותם לקוביות.

1. כדי לשמור על טריות העוגה לאורך זמן, חשוב לאחסן אותה בכלי אטום. לרוב מדובר במיכל סגור היטב. אפשר גם להשתמש במגש, אבל אז לעטוף את הפאי בניילון נצמד.
2. אתה יכול להגיש את הפאי לא רק עם אבקת סוכר, אלא גם עם קקאו - זה חל על האפשרויות הקלאסיות. בנוסף אליהם, ניתן להשתמש ברטבי שוקולד, זיגוגי פירות יער, שמנת וקרמים שונים.
3. אבל זה נוגע לחלק העליון של העוגה, ואתה יכול להוסיף לבצק עצמו כל מה שחפץ לבך. אלה יכולים להיות סוגים שונים של אגוזים (אגוזי פקאן, צנוברים, אגוזי לוז, קשיו) ופירות יבשים. אפשר להוסיף גם פירות יער טריים או פרוסות פרי.
4. לאחר שהבצק נכנס לתנור, לא כדאי לפתוח את הדלת. פשטידה כזו נחשבת לעוגת ספוג ואם היא נופלת, אין סיכוי שהיא תעלה שוב. נצטרך לעשות הכל מחדש מההתחלה.
5. חשוב להקציף היטב את הביצים כדי שהבצק יהיה קל ואוורירי. אפשר להקציף בנפרד או עם סוכר. אם הכל נעשה נכון, המסה בכל מקרה תהיה אוורירית וקלילה.
6. רצוי שכל המוצרים יהיו באותה טמפרטורה וברור שלא קרים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך תחילה להסיר אותם מהמקרר. ברגע שהכל בטמפרטורת החדר, אפשר להתחיל.
7. כדי להפוך את העוגה לרכה יותר, השתמשו ביוגורט בבצק. אתה יכול להוסיף אותו במקום קפיר או להשתמש רק בכמה כפיות. הבצק יהפוך לא רק רך, אלא גם רך יותר. לטעם מיוחד אפשר להשתמש ביוגורטים עם תוספי טעם שונים.

עוגת גזר טעימה, אוורירית ובריאה. אתה יכול להגיש אותו עם תה או לאכול כמה חתיכות לארוחת הבוקר. אתה בהחלט תאהב את זה! ואם הילדים שלכם לא אוהבים ירקות, זו דרך מצוינת להאכיל אותם בגזר בריא והכרחי.

בא לכם משהו טעים, אבל כבר נמאס לכם ממנות ייחודיות? או שחשבתם פעם להכין משהו לתה, אבל לא נשארו לכם מרכיבי גורמה? נסו להכין עוגת גזר! הוא מוכן ממוצרים שתמיד זמינים בארסנל של עקרת הבית, וטעמו כאילו נשלח ממסעדה יקרה.
מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לך אם אתה עדיין חדש בבישול.

מתכון

יש אנשים שאוהבים לאפות עם גזר, ויש כאלה שפשוט בטוחים שפשטידות עם ירקות זה לא רעיון טוב במיוחד, במיוחד אם המתכון מכיל גזר. אבל אם הייתם מנסים את הפשטידה הזו מבלי לדעת ממה היא עשויה, לעולם לא הייתם מנחשים שיש שם גזר - הקינוח כל כך טעים.

רכיבים

פתחו את הארונות והכינו את המצרכים הדרושים. ההרכב פשוט:

• 4 ביצים
• 200 גרם גזר
• 260 גרם קמח
• 250 גר' סוכר
• 150 מ"ל. שמן צמחי
• 100 גרם אגוזי מלך
• 1.5 כפיות אבקת אפייה
• 0.5 כפית מלח
• 1.5 כפיות קינמון
• וניל לפי הטעם

ניתן לקשט את הפאי בקרם לבן כשלג; המתכון שלו דורש את הרכיבים הבאים:

• 60 גר' חמאה
• 250 גרם גבינת קרם
• 230 גר' אבקת סוכר
• וניל לפי הטעם

אם אין לך מוצרים כאלה בארסנל שלך, אל תדאג! הפשטידה תיעלם מהצלחת תוך דקות ספורות וללא קישוט.

קצת מלח, קצת סוכר: איך מכינים עוגת גזר

לפשטידה אנחנו צריכים תבנית בקוטר 24 ס"מ. צריך לשמן ולפזר אותה קלות בקמח. הכינו הכל מראש, ובמקביל הדליקו את התנור על 180 C. ועכשיו אנחנו מתחילים ליצור ניסים קולינריים.
יש לשטוף את הגזר, לקלף ולגרר על הפומפייה העדינה ביותר.


שוברים את הביצים לכוס וטורפים אותן במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית. אפשר להוסיף כף מים כדי שהמסה תהיה אוורירית.


הקצפה מתמשכת, מוסיפים סוכר לאט לאט. מערבבים את התערובת כחמש דקות נוספות.
מוסיפים שמן חמניות ומקציפים, מקציפים, מקציפים...


מוסיפים אבקת אפייה, מלח וקינמון. מערבבים הכל.


קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין (את האגוזים אפשר לייבש קודם במחבת).


כעת מוסיפים לבצק גזר ואגוזים ומערבבים הכל בזהירות.

בשלב האחרון מוסיפים קמח ומערבבים שוב.

מניחים את הבצק בתבנית המוכנה, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ-50 דקות.

האם אתה אוהב פשטידות מהירות? אם התשובה היא כן, שימו לב למתכון.

לאניני טעם: קרם חמאה

אם החלטתם לקשט את הפשטידה בקרם, זה הזמן להתחיל להכין אותה. המתכון פשוט, כמו כל דבר גאוני.

• החמאה צריכה להיות רכה. יש להקציף עם אבקת סוכר. בזהירות ולאורך זמן. בשלב זה ניתן להוסיף וניל.
• גבינת קוטג ', להיפך, עדיף להשתמש קר. מערבבים אותו עם מסת החמאה המתוקה ומקציפים הכל שוב לקרם.
• לפני שהפשטידה מוכנה אפשר להכניס את הקרם למקרר.

האם העוגה מוכנה? מוציאים מהתנור, מכסים במגבת ומצננים.


אם תקשטו את העוגה כשהיא עדיין חמה, כל הציפוי יימס וייספג. אולי זה יהפוך אפילו יותר טעים, אבל לא סביר שהוא יהיה יפה יותר; אפילו לא תרצה לצלם. אז תחכה.

יש יותר ממתכון אחד לפשטידה כזו. ישנן אפשרויות רבות ושונות והפשוטה שבהן היא תפוחים ותפוזים.

פנטזיה של תפוח

אם גם אתם רוצים להתנסות, צמצמו את כמות הגזר במתכון ל-100 גר' ובמקום זה הוסיפו 100 גר' תפוחים קלופים ומגוררים דק.

הבצק מוכן באותו אופן כמו במתכון הקלאסי, אבל נמלא את התבנית קצת יותר מקורי.

כששמים את הבצק בתבנית המוכנה, קחו הפסקה וחותכים דק (אפשר להשתמש בקולפן ירקות או בסכין חדה) חצי תפוח, ולאחר מכן לוחצים יפה את הפרוסות הללו לאורך כל היקף הפאי. אתה יכול לצייר כל דבר כך, אפילו לפרוש ורד, אפילו לב. ומקורי, ויפה, וטעים.

אתה אפילו לא צריך ציפוי לקישוט.

עוגת גזר עם תפוז

גרידת התפוז מעניקה לעוגה מרקם אוורירי, ומיץ התפוזים מעניק לה טעם רענן ועשיר.

המתכון כמעט אינו שונה מהמקור. בנוסף, אתה צריך רק שני תפוזים. יש לגרד את הגרידה שלהם על פומפיה דקה, ולסחוט בזהירות את המיץ מהשאריות. מערבבים את כל זה לתוך הבצק בשלב הוספת הגזר – והפשטידה שלכם היא כבר לא רק גזר.

אם מקשטים את הקינוח, אפשר להוסיף לזיגוג גרידה ומיץ של שני ליים קטנים. אז הפאי בהחלט ייצא יוצא דופן.

לא משנה באיזה מתכון תבחר, אתה בטוח תאהב את המאפים הגחמניים האלה.

עוגת הגזר קרה? עכשיו אתה צריך להניא את בני הבית שלך לנסות את זה מיד ואתה יכול לקשט את הקינוח עם שמנת, לפזר אותו עם משהו בהיר, להכין פרחים מגזר פלסטיק, או להכין גזר חמוד ממסטיק. הקפד לצלם תמונה של יצירת המופת שלך, כי בקרוב מאוד יישארו ממנה רק זיכרונות נעימים.

אתה יכול לראות איך יוליה ויסוצקאיה מכינה עוגת גזר עם אגוזים בתוכנית "לאכול בבית" בסרטון הבא:

בקשר עם

פאי גזר היא פשטידה מהירה וקלה עם טעם וארומה מדהימים של תוספת קינמון וג'ינג'ר טחון. אפשר להוסיף לפשטידה צימוקים, תפוחים, אגוזי מלך, שקדים או זרעים קלופים, כלומר כל מה שיש לכם במטבח. כדי להוסיף חמיצות, עוגת הגזר המוגמרת מכוסה בזיגוג לימון, שלבסוף משלים את טעמו.

מתחם:

למבחן:

• גזר - 3 יחידות (בגודל בינוני)
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר מגורען - ¾ כוס
• קמח - 1 כוס
• אבקת אפייה – 1 כפית
• קינמון - 1 כפית
• שורש ג'ינג'ר טחון - ½ כפית

עבור הזיגוג:

• לימון - ½ חתיכה
• אבקת סוכר - 100 גרם

הכנה:

שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה העדינה ביותר. גזר צריך לתת טעם מתקתק מיוחד לפשטידה, אבל אסור לחוש אותו כמרכיב נפרד; גזר צריך להיות חלק מהבצק.

מערבבים את הביצים והסוכר במיכל בצק, ולאחר מכן מקציפים אותם במיקסר עד שנוצר קצף אוורירי לבן.

מוסיפים גזר מגורר לביצים טרופה בסוכר ומערבבים הכל שוב.

לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ומוסיפים גם קינמון ארומטי ושורש ג'ינג'ר טחון. הבצק אמור לצאת מעט נוזלי, כמו שרלוט. אל תגזימו עם קמח, אחרת העוגה תהיה יבשה.

מערבבים את הבצק היטב ומוסיפים אגוזים, צימוקים או זרעים. אם אתם מוסיפים צימוקים, תחילה השרו אותם במים רותחים למשך 30 דקות כדי לאדות אותם. אם מוסיפים תפוחים, תחילה קלפו אותם וחתכו אותם לחתיכות קטנות. אפשר להוסיף לבצק גם גרידת לימון לטעם מיוחד. הוספתי גרעינים קלופים וגרידת לימון אחד.

מרפדים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים פנימה את הבצק.

מכניסים את פאי הגזר לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 - 40 דקות. בתנור, הפשטידה אמורה להשחים מעט ולתפוח. קבעו את מוכנות הפשטידה באמצעות גפרור; אם הגפרור יבש, הפשטידה מוכנה.

בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הזיגוג. לשם כך, שלבו מיץ לימון ואבקת סוכר. מערבבים היטב עם מזלג. הזיגוג לא צריך להיות מאוד נוזלי, כדי שלא יטפטף בעת המריחה, ולא סמיך מאוד, כדי שייחל בקלות על פני העוגה.

מוציאים את הפאי המוגמר מהתנור, מעבירים את שולי נייר האפייה מהצדדים, אך לא מסירים את הנייר לגמרי, ומברישים את הפאי ישירות בזיגוג בעודה חמה. יש למרוח את הזיגוג באמצעות מברשת מאפה. כך עודפי הזיגוג יישארו על נייר האפייה.

פאי הגזר מוכן, כל מה שצריך לעשות זה לקרר מעט ואפשר להגיש לצד תה. התנסו במילויים והוסיפו למתכון של עוגת הגזר שלי לפי טעמכם ולדמיונכם. שתף את התוצאות שלך בתגובות.

בתאבון!

למטה תוכלו לצפות בסרטון מצחיק: