Jetra v kisli smetani bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 144,4 %, vitamin B2 - 44,4 %, holin - 51 %, vitamin B5 - 50 %, vitamin B6 - 15 %, vitamin B9 - 22,7 %, vitamin B12 - 730 %, vitamin E - 23,3 %, vitamin H - 72,8 %, vitamin PP - 21,4 %, fosfor - 20,7 %, klor - 48,9 %, železo - 23,3 %, kobalt - 93 %, baker - 170,2 %, molibden - 74,9 %, krom - 28,8 %. %, cink - 19,3 %

Kakšne so prednosti jeter v kisli smetani?

• vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivna funkcija, zdravje kože in oči, ohranjanje imunosti.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča barvno občutljivost vizualni analizator in temna prilagoditev. Nezadostna poraba vitamina B2 spremlja kršitev stanja kožo, sluznice, oslabljen vid pri svetlobi in mraku.
• Kholin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin in deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri beljakovinah, maščobah, presnova ogljikovih hidratov, presnovo holesterola, sintezo številnih hormonov, hemoglobin, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Napaka pantotenska kislina lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in ekscitacije v osrednjem živčni sistem, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvničk, vzdrževanju normalno raven homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
• Vitamin B9 kot koencim sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folatov povzroči motnje v sintezi nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje celične rasti in delitve, zlasti v hitro proliferirajočih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Nezadosten vnos folatov med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost, podhranjenost, prirojene deformacije in motnje v razvoju otroka. Dokazana je močna povezava med ravnmi folatov in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
• Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in ​​pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi v razvoj delne oz sekundarna okvara folatov, kot tudi anemijo, levkopenijo, trombocitopenijo.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celične membrane. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadosten vnos tega vitamina lahko povzroči motnje normalno stanje kožo.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje v normalnem stanju kože, prebavil trakta in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesov, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Klor potrebnih za nastanek in izločanje klorovodikove kisline v organizmu.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi v hipokromna anemija, atonija skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečana utrujenost, miokardiopatija, atrofični gastritis.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira presnovne encime maščobne kisline in presnovo folatov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja kisika v tkivih človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže z motnjami v tvorbi srčno-žilnega sistema in okostja, razvoj displazije vezivnega tkiva.
• molibden je kofaktor za številne encime, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.
• Cink je del več kot 300 encimov, sodeluje pri procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin ter pri uravnavanju izražanja številnih genov. Nezadostno uživanje vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in prisotnosti malformacij ploda. Raziskovanje V zadnjih letih razkrita sposobnost visoki odmerki cink moti absorpcijo bakra in s tem prispeva k razvoju anemije.

še vedno skrivaj

Celoten vodnik večina zdravi izdelki lahko pogledate v aplikaciji

Koristne lastnosti jeter

Eden najbolj uporabnih stranskih proizvodov so jetra. To je predvsem posledica dejstva, da v velik znesek lahko prebavljive beljakovine ter velik odstotek železa in bakra, tudi v lahko prebavljivi obliki. Tudi v jetrih visoka vsebnost vitaminovA, ki telesu pomaga ohranjati zdrave ledvice, možgane in vid, pozitivno pa vpliva tudi na človeško kožo, lase in zobe. Poleg tega bo vaše telo skupaj s porcijo jeter prejelo kalcij, natrij, magnezij, fosfor in cink, vitaminiBC. Skupaj to vodi do dejstva, da so jetra nepogrešljiv izdelek, še posebej za majhne otroke. Ljudem z aterosklerozo in sladkorno boleznijo se jetra pogosto predpisuje kot bogat vir hranil.

Bodite pozorni na ta izdelek, če ste nagnjeni k žilni trombozi. Jetra vsebujejo heparin, ki normalizira strjevanje krvi. Treba je opozoriti, da so jetra čudovita dietni izdelek. Kljub odlična vsebina beljakovin in mineralov, vsebuje zelo malo kalorij.

Kalorije v jetrih

Kalorična vsebnost kuhanih jeter

Prav tako je treba omeniti, da čeprav so jetra sama po sebi dietni izdelek, se lahko vsebnost kalorij v izdelku zelo razlikuje glede na izbiro metode toplotne obdelave. Torej, najbolj zdrava so kuhana jetra, najmanj zdrava pa ocvrta na olju. Spodaj je tabela z metodami predelave jeter in vsebnostjo kalorij. Za natančnost povsod indicirana goveja jetra.

Jetra se uporabljajo kot sestavina različnih jedi. Vendar upoštevajte, da se bo vsebnost kalorij kuhanih jeter in vsebnost kalorij jedi zagotovo razlikovala. na primer vsebnost kalorij v jetrih, dušenih v kisli smetani— 133 kcal.

Gurmanska jed. Pogovor bo tekel o piščančja jetra, in sicer o vsebnosti kalorij piščančjih jeter, dušenih v kisli smetani. Začnimo z dejstvom, da velja za okusno drobovino. Vsebuje beljakovin v enaki količini kot v piščančje prsi, vitamina B9 in folne kisline, ki sta pomembna za ohranjanje močne imunosti in zdravega cirkulacijski sistem oseba brez dvoma.

Ima velik znesek uporabne lastnosti Poleg tega se zaradi odličnega okusa šteje za poslastico. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, eden od njih je jetra, dušena v kisli smetani. Ta kombinacija vam omogoča, da dobite odlično jed z nežnim okusom. Zakaj se priporoča dušenje? Preprosto - med vročo obdelavo jetra pridobijo sočnost, mehkobo in postanejo zelo okusna, ne da bi se kopičila zdravju škodljiva maščoba (kot se zgodi pri cvrtju). Poleg tega pri dušenju kisla smetana ne bo veliko povečala vsebnosti kalorij v tej jedi. Lahko ga celo skuhate za večerjo.

Korist

Piščančja jetra vsebujejo veliko vitaminov in minerali. Tako je še posebej vredno omeniti vitamine A, C, PP, pa tudi celotno skupino vitaminov B. Zato se pri uživanju krepijo obrambne sposobnosti človeka, živčni sistem pa postane bolj odporen na stres. Vsebuje tudi veliko mineralov: baker, mangan, kalcij, fosfor, jod, kalij. In koncentracija železa je takšna, da se ta stranski produkt lahko uporablja kot sredstvo za boj proti anemiji zaradi pomanjkanja železa.

Poleg tega je izdelek bogat z beljakovinami, ki po kakovosti niso slabše od beljakovin, pridobljenih iz mesa. Zato je priporočljivo vključiti izdelek v prehrano med izčrpanostjo, težkimi fizičnimi napori in intenzivnim športom. Prav tako piščančja jetra zaradi velike koncentracije vitamina A pomagajo krepiti vid. In zaradi prisotnosti elementov, kot je jod, je nepogrešljiv pri težavah z Ščitnica. Ta izdelek blagodejno vpliva na stanje prebavni sistem, izboljša možganska aktivnost in bo zelo koristen pri stalni utrujenosti.

Kontraindikacije

Ob tem velja spomniti, da drobovina vsebuje škodljivo snov, kot je holesterol, ki se lahko kopiči v krvi in ​​povzroči nastanek oblog. Zato se jedi ne smete zanesti, če imate težave s srcem in ožiljem. Prav tako ni priporočljivo zlorabljati jeter, če imate težave s prebavo. Na primer, uživanje hrane bo kontraindicirano, če ima oseba pankreatitis ali razjedo. Tudi starejši naj z jedjo ne pretiravajo. Poleg tega nekateri ljudje ne prenašajo tega izdelka.

Hranilna vrednost

Piščančja jetra vsebujejo malo kalorij, zato jih lahko imenujemo dietni izdelek. Kljub temu pa ga ni priporočljivo uživati ​​pogosto v velikih količinah.

100 g jedi bo vsebovalo:

• vsebnost kalorij - 150 kcal;
• maščobe - 9 g;
• ogljikovi hidrati - 1,2 g;
• beljakovine - 15,5 g.

Da bi bila vsebnost kalorij še nižja, je treba pred kuhanjem iz izdelka odstraniti vse maščobne vključke. Tudi včasih se ne duši, ampak kuha v mleku. Hkrati okus jedi ni nič manj prefinjen, vsebnost kalorij pa nižja.

Jetra so drobovina, ki smo jo navajeni uporabljati za pripravo različnih jedi. In športniki ga dodajajo svoji prehrani, ko morajo shujšati. Lahko ga kuhamo, dušimo, cvremo.

Na videz morajo biti dobra sveža jetra enotne barve in gladka. Po strukturi videz nekoliko drugačen. Če je mlado tele, bo bolj ohlapno in mehko. Teža je običajno od dva do pet kilogramov.

Jetra pridejo police že obdelana: brez žolčevodov, mehurček, krvne žile in bezgavke.

Prednosti govejih jeter

Splošno sprejeto je, da so jetra filter v telesu živali, zato zbirajo vse škodljive snovi. Kljub temu pa je znanstveno dokazano, da je zelo koristen za človeka. In le, če je bila žival slabo hranjena in hrana vsebovana kemični elementi, bo organ kontaminiran. Bili izpolnjeni pogoji, je bila žival vzgojena v ekološko stanje, potem bo izdelek čist.

Skoraj vsi zdravniki: nutricionisti, kardiologi, imunologi priporočajo redno vključevanje govejih jeter v vašo prehrano in tukaj je razlog:

• Pomaga v boju proti anemiji visoka vsebnostžleza;
• Hitro obnovi moč po visoki telesna aktivnost. Zato ga vedno uporabljajo profesionalni športniki. Poleg tega velika količina beljakovin pomaga pridobiti mišično maso;
• Zaradi nizke vsebnosti kalorij so jetra dietni izdelek. Posebej zasnovana dieta vam omogoča, da se znebite 6-8 odvečnih kilogramov v dveh tednih;
• del folna kislina zaradi česar je izdelek uporaben za nosečnice. To še posebej velja za tiste, ki so še zgodnje faze. Redna uporaba jetra ščitijo žensko telo pred morebitnim splavom;
• Antioksidanti, kot sta selen in tiamin, nevtralizirajo Negativni vpliv od alkohola in kajenja;
• Dobro izboljša imuniteto;
• Krepi srce, naredi krvne žile bolj prožne;
• Zaradi kalija normalizira delovanje ledvic, odstranjuje odvečna tekočina iz telesa;
• vitamin A - dobra preventiva očesne bolezni.

Jetra vsebujejo heparin, ki uravnava stopnjo strjevanja krvi in ​​s tem preprečuje srčni infarkt.

Za hranjenje bolnikov so primerne jedi pripravljene brez maščobe sladkorna bolezen in ljudje s presnovnimi motnjami.

Da bi jetra postala pravi vir beljakovin, jih ne bi smeli kuhati rastlinsko olje ali mastne omake.

Kemična sestava in hranilna vrednost jeter

Hranilo	Količina na 100 g izdelka
Vsebnost kalorij	127 kcal
Veverice	17,9 g
Maščobe	3,5 g
Ogljikovi hidrati	5,2 g
voda	71 g
pepel	1,4 g
retinol	8 mg
vitamin A	8367 mcg
Vitamin B1	0,3 mg
Vitamin B2	2,19 mg
Vitamin B4	635 mg
Vitamin B5	6,8 mg
Vitamin B6	0,7 mg
Vitamin B9	240 mcg
Vitamin B12	60 mcg
Vitamin C	33 mg
vitamin E	0,9 mg
Vitamin K	3 mcg
vitamin D	1,2 mcg
Vitamin H	98 mcg
Vitamin PP	13 mg
Klor	98 mg
fosfor	310 mg
kalij	270 mg
magnezij	18 mg
kalcij	8 mg
Natrij	100 mg
Žveplo	235 mg
jod	6,3 mcg
Kobalt	19 mcg
baker	3800 mcg
Chromium	32 mcg
Cink	4 mcg
Fluor	220 mcg
Nikelj	63 mcg
Mangan	0,3 mcg
molibden	100 mcg
Selen	38 mcg
Železo	6,5 mcg

Kalorije v jetrih

Sama goveja jetra - nizkokalorični izdelek z veliko beljakovinami. Zato se pogosto uporablja za hujšanje. Seveda, odvisno od načina kuhanja, hranilno vrednost se bo spremenil. Če izdelek ocvrete z rastlinskim oljem, ga bo težko imenovati dietna jed. Da bi se znebili odvečnih kilogramov Bolje je kuhati na pari, kuhati ali dušiti.

Tabela kalorij

Sestavine:

• Jetra - 200 g;
• Ena majhna čebula;
• voda;
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - do 15%;
• Začimbe po okusu.

Priprava:

1. Jetra splaknite pod vodo, po možnosti naj bo dovolj hladna.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi.
3. Nato dodajte jetra tja.
4. Skupni čas cvrtja ni daljši od štirih minut. Po tem času v ponev dodamo vodo, kislo smetano, sol in poper.
5. Jed med občasnim mešanjem dušimo približno 20 minut na majhnem ognju.

Skrivnosti kuhanja

Jetra imajo značilen odtenek in rahlo grenak okus. Tega se lahko znebite tako, da izdelek pustite dve uri v mleku.

Med kuhanjem vlaga izstopa in izhlapeva, zato jetra postanejo suha in žilava. Da bi pri cvrtju ohranili čim več izdelka koristne elemente Jed morate soliti čisto na koncu kuhanja.

Med dieto ne smete naenkrat zaužiti več kot 100 gramov kuhanih ali dušenih jeter skupaj z zelenjavo. Toliko prispevajo jetra boljša absorpcija, poteši lakoto, ima potrebno količino beljakovin za oskrbo telesa z gradbenim materialom.

Škodovanje telesu

Čeprav se izdelek šteje za koristen in potreben za pravilna prehrana, še vedno ima svoje pomanjkljivosti.

Jetra vsebujejo holesterol in ga je precej, zato tisti, ki imajo visok holesterol, ne smejo zaužiti več kot 100 gramov izdelka. Zloraba lahko povzroči nastanek krvnih strdkov, izzove možgansko kap in angino pektoris.

Zanimivi podatki o goveja jetra v naslednjem videu:

Jetra so nizkokalorični izdelek. Odlična možnost za pripravo obrokov med dieto. Ne pomaga samo pri odstranjevanju prekomerno telesno težo, ampak tudi močno vpliva na telo, ga zdravi zaradi velika količina vitamini, antioksidanti, aminokisline in druge snovi.

Glavna stvar je, da ga ne zlorabljate. Navsezadnje lahko tudi najbolj zdrav izdelek povzroči negativne posledice, če ga pogosto uživate.

V stiku z

Goveja jetra, dušena v kisli smetani bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 682,5 %, betakaroten - 15,2 %, vitamin B1 - 15,4 %, vitamin B2 - 89 %, holin - 92,9 %, vitamin B5 - 99,7 %, vitamin B6 - 26,8 %. %, vitamin B9 - 44,3 %, vitamin B12 - 1458 %, vitamin C - 28,6 %, vitamin E - 13,8 %, vitamin H - 143,3 %, vitamin PP - 48,1 %, fosfor - 30,2 %, železo - 28,9 %, kobalt - 153,9 %, mangan - 14,3 %, baker - 278,8 %, molibden - 115 %, selen - 52,9 %, krom - 47,4 %, cink - 31,7 %

Prednosti govejih jeter, dušenih v kisli smetani

• vitamin A odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter ohranjanje imunosti.
• B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta karotena je enakovredno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resne kršitve iz živčnega, prebavnega in srčno-žilnega sistema.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, pomaga povečati barvno občutljivost vizualnega analizatorja in temno prilagoditev. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja poslabšanje stanja kože, sluznic, moten vid v svetlobi in mraku.
• Kholin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin in deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznic.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, spodbuja normalno tvorbo rdečih krvnih celic, vzdrževanje normalne ravni homocisteina ​v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
• Vitamin B9 kot koencim sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folatov povzroči motnje v sintezi nukleinskih kislin in proteinov, kar ima za posledico zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Nezadosten vnos folatov med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost, podhranjenost ter prirojene deformacije in motnje v razvoju otrok. Dokazana je močna povezava med ravnmi folatov in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
• Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri presnovi in ​​preoblikovanju aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina, ki sodelujeta pri hematopoezi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folatov, pa tudi do anemije, levkopenije in trombocitopenije.
• Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunski sistem, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnih in krvavečih dlesni, krvavitev iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnovi aminokislin. Nezadostna poraba tega vitamina lahko povzroči motnje v normalnem stanju kože.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil črevesni trakt in živčnega sistema.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja pojav redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostno uživanje vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije in atrofičnega gastritisa.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
• Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno uživanje spremlja počasna rast, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostno tkivo, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja kisika v tkivih človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže z motnjami v tvorbi srčno-žilnega sistema in okostja ter razvojem vezivnotkivne displazije.
• molibden je kofaktor za številne encime, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.
• Chromium sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi, povečuje učinek insulina. Pomanjkanje povzroči zmanjšano toleranco za glukozo.
• Cink je del več kot 300 encimov, sodeluje pri procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin ter pri uravnavanju izražanja številnih genov. Nezadostno uživanje vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in prisotnosti malformacij ploda. Raziskave v zadnjih letih so pokazale, da visoki odmerki cinka lahko motijo ​​absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

še vedno skrivaj

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.