Brez vitaminov Človeško telo ne bo mogel pravilno delovati. Te biološke aktivne snovi pridejo samo s hrano. V sklopu 13 najpomembnejših za življenje nizkomolekularnih organska snov obstaja edinstven vitamin.
To je vitamin E ali tokoferol. Odgovoren je za našo mladost in spolno funkcijo.
Katera živila vsebujejo vitamin E, kje ga je več, zanesljiva tabela s specifično težo dnevni odmerek Boste našli v našem članku.
Tokoferol spada v skupino v maščobi topnih vitaminov. To je nekakšen zunanji hormon, kurir pomembna informacija med celicami in tkivi. Namočeno iz Tanko črevo, v telesu ga prenašajo lipoproteini - kompleksi beljakovin in lipidov. Je močan antioksidant, antihipoksant in imunomodulator.
Vitamin E inaktivira strupene produkte, ki se pri tem sproščajo presnovni procesi v kletki. Tokoferol ščiti pred njimi:
- Molekularne vezi keratina in retinola,
- fosfolipidi celične membrane,
- hormoni, ki jih proizvajajo endokrine in spolne žleze
- rdečih krvnih celic pred hemolizo, preprečevanje tromboze.
Tokoferol zmanjša porabo kisika v celicah z nadzorom sinteze ubikinona (koencim Q), pomembna komponenta tkivno dihanje. Krepi imunsko obrambo telesa.
Dnevni vnos tokoferola
Stopnja fiziološke potrebe po tokoferolu je odvisna od starosti osebe. Pri novorojenčkih do 6 mesecev dnevna stopnja poraba je 3 mg. Predšolski otroci naj dnevno zaužijejo 4 do 7 mg vitamina. Šolarji (mlajši od 14 let) - od 7 do 10 mg.
Mlada generacija do 18 let in odrasli zdravi ljudje ustrezna raven porabe tokoferola je določena pri 15 mg. 
Simptomi pomanjkanja tokoferola
Pomanjkanje tokoferola se razvije kot posledica prirojenih presnovnih motenj, agresivnih vplivov okolja in prehranskih pomanjkljivosti.
Njegovo pomanjkanje se kaže:
- kršitev reproduktivne sposobnosti - zmanjšanje moči pri moških, spontani splav pri nosečnicah;
- hemolitična anemija pri novorojenčkih;
- edem, bruhanje, povečan pritisk na zgodnji datumi nosečnost;
- kršitev mišičnega tonusa,
- degeneracija mrežnice,
- nekroza jeter,
- izguba koordinacije, zmanjšani refleksi, motnje govora, izguba občutljivosti kože zaradi motenj živčni sistem.
Katera živila vsebujejo veliko vitamina E
Na internetu je veliko virov, kje se vitamin E nahaja, v katerih živilih ga je največ. Kateri viri vsebujejo zanesljive podatke? Lahko se obrnete na referenčno tabelo kemične sestave prehrambeni izdelki ki vključuje vitamine. Sestavili so ga domači znanstveniki 90. let 20. stoletja.
Sestava produktov je bila določena z enotnimi fizikalno-kemijskimi metodami alkalne hidrolize, ekstrakcija neumiljivega ostanka, kromatografija.
Kuhana živila, ki vsebujejo vitamin E v v velikem številu:
- pšenica in rženi kruh pripravljeno po starih tradicionalnih receptih;
- testenine premija;
- žita;
- maslo;
- tahini halva;
- skuša v olju;
- Atlantski šur
Zeliščni izdelki
Rastlinska olja so živila, ki vsebujejo največ vitamina E. Morajo pa biti sveži, pridobljeni s hladnim stiskanjem. Postopek rafiniranja rastlinskih olj poteka skozi 8 procesnih stopenj. Rezultat je maslo ali margarina brez koristnih maščobnih kislin in tokoferola.
POMEMBNO! Uživanje hrane, kuhane v rafiniranem olju, lahko povzroči hipovitaminozo!
Presežek rastlinskih olj v prehrani povečuje porabo tokoferola za predelavo nenasičenih maščobnih kislin in preprečuje kopičenje produktov peroksidacije lipidov.
Analiza tabele pokaže, kaj vsebuje največ vitamina E, razen olj. Oreščki, rakitovec, korenje, breskve, aronija, por imajo izrazito antioksidativno lastnost.
Živalski proizvodi
Tabela kaže, da živila živalskega izvora, bogata z vitaminom E, telesu ne zagotavljajo takšne prehrane. visoka vsebnost tokoferol, ki ga najdemo v rastlinskem olju. Morski sadeži vsebujejo več vitamina kot meso in mleko. Spodnji seznam to potrjuje. Njegov vir je Kemična sestavaŽivilski izdelki, 2. zvezek, 1987. Uredila I. M. Skurikhin in M. N. Volgarev. 
Tabela vsebnosti vitamina E v izdelkih
| Ime izdelka | Vsebnost vitaminov v 100 g, mg | % dnevnega odmerka (15 mg) |
| zdrob: | ||
| zdrob | 2,55 | 17,0 |
| ajdovo jedro | 6,65 | 44,3 |
| riž | 0,45 | 3,0 |
| proso | 2,60 | 17,3 |
| ovseni kosmiči | 3,40 | 22,7 |
| žitarice"Hercules" | 3,20 | 21,3 |
| ječmen | 3,70 | 24,7 |
| koruza | 2,70 | 18,0 |
| Grah oluščen | 9,10 | 60,7 |
| Kruh: | ||
| rž | 2,20 | 14,7 |
| ognjišče | 2,68 | 17,9 |
| polnozrnata pšenica | 3,80 | 25,3 |
| pšenično ognjišče | 3,30 | 22,0 |
| pšenica 1 razred | 1,96 | 13,1 |
| vrhunska pšenica | 1,68 | 11,2 |
| narezana štruca | 2,50 | 16,7 |
| Testenine premija | 2,10 | 14,0 |
| Orehi: | ||
| mandelj | 30,90 | 206,0 |
| lešnik | 25,50 | 170,0 |
| oreh | 23,0 | 153,3 |
| mlečna čokolada | 0,78 | 5,2 |
| kakav v prahu | 3,0 | 20,0 |
| Mlečni bonboni neglazirani | 0,22 | 1,5 |
| Iris | 0,38 | 2,5 |
| Halva tahini | 20,0 | 133,3 |
| Mleko: | ||
| krava | 0,09 | 0,6 |
| kobila | 0,07 | 0,5 |
| Koza | 0,09 | 0,6 |
| Polnomastni mlečni izdelki | ||
| mastna skuta | 0,38 | 2,5 |
| smetana 20% | 0,52 | 3,5 |
| smetana 30% | 0,55 | 3,7 |
| maščobni kefir | 0,07 | 0,5 |
| kumis | 0,03 | 0,2 |
| Polnomastno mleko v prahu | 0,45 | 3,0 |
| Kondenzirano mleko s sladkorjem | 0,23 | 1,5 |
| Sterilizirano kondenzirano mleko brez sladkorja | 0,15 | 1,0 |
| Smetana sterilizirana 25% | 0,56 | 3,7 |
| Trdi siri: | ||
| nizozemščina | 0,31 | 2,1 |
| Kostroma | 0,34 | 2,3 |
| ruski | 0,30 | 2,0 |
| Mehki siri: | ||
| Roquefort | 0,45 | 3,0 |
| Camembert | 0,34 | 2,3 |
| topljeni sir"ruski" | 0,35 | 2,3 |
| Maslo nesoljeno | 2,20 | 14,7 |
| Kremni sladoled | 0,30 | 2,0 |
| Rastlinska olja: | ||
| koruza | 93 | 620,0 |
| olivno | 13 | 86,7 |
| sončnica | 56 | 373,3 |
| soja | 114 | 760,0 |
| bombaž | 99 | 660,0 |
| Margarine: | ||
| kremasto | 20 | 133,3 |
| mlečni | 25 | 166,7 |
| zelenjava: | ||
| grah | 2,60 | 17,3 |
| zgodnje belo zelje | 0,10 | 0,67 |
| pozno zelje | 0,06 | 4,0 |
| brstični ohrovt | 1,0 | 6,7 |
| cvetača | 0,15 | 1,0 |
| krompir | 0,10 | 0,7 |
| lok - pero | 1,0 | 6,7 |
| por | 1,50 | 10,0 |
| Čebulna čebula | 0,20 | 1,3 |
| korenček | 5,0 | 33,3 |
| kumare | 0,10 | 0,67 |
| sladka zelena paprika | 0,67 | 4,5 |
| sladka rdeča sladka paprika | 0,67 | 4,5 |
| rabarbara | 0,20 | 1,3 |
| solata | 0,66 | 4,4 |
| pesa | 0,14 | 0,9 |
| zelena (zelena) | 0,50 | 3,3 |
| mleti paradižniki | 0,39 | 2,6 |
| fižol | 0,10 | 0,7 |
| česen | 0,10 | 0,7 |
| špinača | 2,5 | 16,7 |
| Melona | 0,10 | 0,7 |
| sadje: | ||
| marelica | 0,95 | 6,3 |
| banana | 0,40 | 26,7 |
| češnja | 0,32 | 2,1 |
| hruška | 0,36 | 2,4 |
| breskve | 1,50 | 10,0 |
| aronija | 1,50 | 10,0 |
| sliva | 0,63 | 4,2 |
| češnje | 0,30 | 2,0 |
| zimska jabolka | 0,63 | 4,2 |
| oranžna | 0,22 | 1,5 |
| mandarina | 0,20 | 1,3 |
| Jagode: | ||
| vrtna jagoda | 0,54 | 3,6 |
| kosmulja | 0,56 | 3,7 |
| maline | 0,58 | 3,9 |
| rakitovca | 10,30 | 68,7 |
| Rdeči ribez | 0,20 | 1,3 |
| Črni ribez | 0,72 | 4,8 |
| šipek svež | 1,71 | 11,4 |
| sveži jurčki | 0,63 | 4,2 |
| Meso in mesni izdelki: | ||
| govedina | 0,57 | 3,8 |
| ovčetina | 0,70 | 4,7 |
| svinjska slanina | 0,54 | 3,6 |
| teletina | 0,15 | 1,0 |
| kunčje meso | 0,50 | 3,3 |
| Goveja drobovina: | ||
| jetra | 1,28 | 8,5 |
| srce | 0,75 | 5,0 |
| Svinjski stranski proizvodi: | ||
| pljuča | 0,50 | 3,3 |
| jetra | 0,44 | 2,9 |
| Kuhane klobase: | ||
| dietetično | 0,28 | 1,9 |
| doktorski | 0,30 | 2,0 |
| Mlečni izdelki | 0,43 | 2,9 |
| Surovo prekajen hrbet | 1,11 | 7,4 |
| Svinjska maščoba | 1,7 | 11,3 |
| Goveja maščoba | 1,30 | 8,7 |
| Jagnječja maščoba | 0,5 | 3,3 |
| trupi: | ||
| brojlerji kategorije I | 0,30 | 2,0 |
| purani I kategorije | 0,34 | 2,3 |
| kokoši | 0,01 | 0,07 |
| Celo kokošje jajce (melange) | 2,0 | 13,3 |
| Ribe, sveže, ohlajene, zamrznjene | ||
| Daljnovzhodna iverka | 1,2 | 8,0 |
| krap | 0,48 | 3,2 |
| pollock | 0,26 | 1,7 |
| polenovka iz belega morskega žafrana | 0,57 | 3,8 |
| brancin | 0,42 | 2,8 |
| morska plošča | 0,65 | 4,3 |
| sled | 0,70 | 4,7 |
| sardela | 0,48 | 3,2 |
| atlantski mastni sled | 1,20 | 8,0 |
| skuša atlantska mastna | 1,60 | 10,7 |
| som | 0,96 | 6,4 |
| zander | 1,80 | 12,0 |
| trska | 0,92 | 6,1 |
| tuna | 0,24 | 1,6 |
| oslič srebrn | 0,37 | 2,5 |
| ščuka | 0,20 | 1,3 |
| Neribji predmeti ribolova: | ||
| lignji (file) | 2,20 | 14,7 |
| kozice | 2,27 | 15,1 |
| kril | 0,59 | 3,9 |
| Pollak kaviar | 1,6 | 10,7 |
| Soljeni atlantski sled | 0,75 | 5,0 |
| Naravna ribja konzerva | ||
| Jetra trske | 8,8 | 58,7 |
| kril | 0,32 | 2,1 |
| Ribje konzerve v olju: | ||
| blanširane atlantske skuše | 2,76 | 18,4 |
| Atlantski šur v paradižniku | 0,72 | 4,8 |
| Konzervirano sadje in zelenjava: | ||
| zeleni grah | 1,2 | 8,0 |
| paradižnikova mezga | 1,0 | 6,7 |
Vitamin E kapsule
Sintetični tokoferol se pridobiva s sintezo iz olja semen pšeničnih kalčkov, bučnih semen in pegastega badlja. Snov je na voljo v kapsulah, žvečljivih pastilah. Tokoferol acetat 100, 200 in 400 mg - neke vrste zdravilo.
Aevit - kompleksno zdravilo, ki vključuje 100 mg tokoferola. Komponenta pripravki Leciton, Essentiale. Vsebuje multivitamine Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax. 
Tablete vitamina E
Tablete s tokoferolom so nepriljubljene. Ko se raztopi, povzroči dražilni učinek na prebavni sistem.
REFERENCA. Askorbinska kislina prihrani zaloge tokoferola. Vitamin C je predpisan za povečanje njegovega antioksidativnega učinka.
Manifestacije prevelikega odmerjanja
REFERENCA.Če povečate vnos tokoferola za 100-krat, ta preneha biti vitamin. Postane zdravilo za zmanjšanje tveganja srčnih infarktov in kapi. Preprečuje strjevanje krvi.
Megaodmerek tokoferola (več kot 1 g na dan) lahko povzroči hipertrigliceridemijo in zvišanje krvnega tlaka.
Manifestacije hipervitaminoze:
- trombocitopenija, slabo strjevanje kri;
- oslabitev vida v mraku;
- dispeptični pojavi;
- glavobol, mišični krči, šibkost;
- zmanjšanje moči.
Kontraindikacije za uporabo
Kontraindikacije za jemanje tokoferola niso absolutne.
Vitamin E krepi delovanje insulina. Pri bolnikih, ki ga prejemajo diabetes izključite uživanje tokoferola.
Vitamin E okrepi delovanje antikoagulanta in zmanjša raven faktorjev strjevanja krvi. Pri bolnikih, ki jemljejo heparin, naj varfarin preneha jemati tokoferol, da se prepreči krvavitev.
Delovanje vitamina E v telesu bo učinkovito s pravilno sestavljeno prehrano, ob upoštevanju interakcije z drugimi organskimi snovmi.
Porabljeni tokoferol je treba pravočasno povrniti.
V stiku z
Vitamin E ali kot ga ljudje imenujejo tudi "eliksir mladosti in plodnosti"
Kakšen je vitamin E: je topen v maščobi, ne nastaja v človeškem telesu in se ne skladišči dolgo časa, ni nevaren v velikih odmerkih.
Vrednost in vloga vitamina E
Vitamin E je glavni antioksidant (antioksidativne snovi), ki se bori proti prostim radikalom, ki negativno vplivajo na celice telesa. Znanstveniki so ugotovili, da je napadena vsaka celica prosti radikali približno 10 tisočkrat na dan. Posebna pozornostČe želite dopolniti zaloge tega vitamina, morate plačati: ljudje, ki vodijo aktiven in športen življenjski slog, ljudje, ki želijo imeti otroke.
Vitamin E: preprečuje ali odpravlja motnje krvnega obtoka, krepi stene krvnih žil in s tem preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje možnost brazgotin, zmanjšuje krvni pritisk. Vitamin blagodejno vpliva na vnete oči, zelo dobro skrbi za presnovo v skeletnih mišicah, srčnih mišicah, jetrih in živčnem sistemu, upočasnjuje razvoj srčnega popuščanja. Zagotavlja pravilno delovanje spolnih žlez (ob pomanjkanju vitamina ženska ne more zanositi, moški pa ne more imeti potomcev). Tudi vitamin na najboljši način upočasnjuje staranje, preprečuje nastanek mišična oslabelost in utrujenost. Vitamin E se pogosto uporablja pri preprečevanju ateroskleroze.
Dnevna potreba po vitaminu E
Priporočeni dnevni vnos vitamina E je:- otroci, mlajši od 1 leta - 0,5 mg / kg;
- odrasli - 0,3 mg / kg.
Nosečnicam, doječim materam, športnikom je ta odmerek priporočljivo povečati.
Upoštevajte, da izračun temelji na teži osebe.
Katera živila vsebujejo vitamin E (viri)
Zeliščni izdelki, ki vsebujejo vitamin E:
Sončnično olje, sončnična semena, sojino olje, mandlji, margarina, žita in stročnice, orehi, arašidi, maslo, brstični ohrovt, brokoli, zelena listnata zelenjava, rakitovec, gornik, šipek, semena jabolk in hrušk.
Vitamin E najdemo v živalskih proizvodih:
Piščančja jajca, mleko in mlečni izdelki, govedina, mast, jetra.
Interakcija in združljivost (kontraindikacije) vitamina E
Pri organizaciji zaščite pred prostimi radikali vitamin E tesno sodeluje s selenom, zato ju je treba jemati v kombinaciji. Elementov v sledovih železa in vitamina E ne smete jemati skupaj. B različna telesa, zlasti v mrežnici, se lahko zahvaljujoč elektronom obnovijo oksidirane in razgrajene molekule vitamina E. Pomanjkanje tokoferola lahko povzroči nizko raven magnezija v telesu. Pomanjkanje cinka tudi poslabša simptome pomanjkanja vitamina E.
Simptomi pomanjkanja vitamina E
Možni simptomi pomanjkanja vitamina E:- suha koža;
- oslabitev ostrine vida;
- utrujenost;
- živčnost, razdražljivost;
- odvračanje pozornosti;
- krhkost nohtov;
- mišična distrofija;
- kršitev spolne funkcije;
- spolna apatija;
- oslabljena koordinacija gibov;
- slabokrvnost;
- neplodnost;
- telesna maščoba na mišicah;
- bolezni srca;
- starostne pege na koži.
Simptomi prevelikega odmerjanja E
Možni simptomi prevelikega odmerjanja vitamina E:Vitamin E je praktično varen in netoksičen, vendar lahko v velikih odmerkih povzroči stranski učinki: slabost, prebavne motnje, driska, krvni tlak.
Ali je potrebno navadna oseba poznaš vitamine? Če govorimo o tem, katera živila vsebujejo vitamin e, potem zagotovo! Navsezadnje vam bo to pomagalo, da boste čim dlje ostali mladi, aktivni in zdravi, pa tudi preprečili to nevarne bolezni kot sta Alzheimerjeva bolezen ali rak. Kako jesti do stara letaživeti polno življenje?
Vitamin E je skupina strukturno sorodnih spojin (tokoferolov), ki jih predstavljajo 4 oblike: alfa, beta, gama, delta. Prvi je najbolj aktiven in razširjen.
Tokoferol je v maščobi topna spojina. Je močan naravni antioksidant. Varuje pred rakom ter zagotavlja reproduktivne funkcije pri moških in ženskah.
Ta edinstven predmet zmore toliko! Upočasnjuje staranje, krepi imunski sistem, normalizira krvni obtok je odgovoren za hitro okrevanje preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Za ženske je preprosto neprecenljivo! Navsezadnje je ta vitamin tisti, ki preprečuje, da bi koža izgubila elastičnost in se pokrila s senilnimi starostnimi pegami.
Vrednost te komponente dokazuje vsaj dejstvo, da brez njegovega sodelovanja v telesu ne poteka nobena biokemična reakcija.
Novorojenčki prejemajo tokoferol iz Materino mleko, in odrasli - z izdelki (kar je bolj uporabno in varno) ali tabletami. Vitamin E najdemo v številnih živilih. Rastlinska olja jih lahko v celoti oskrbijo telo:
- olje, pridobljeno iz pšeničnih kalčkov. Vsebuje 400mg tokoferolana 100g;
- soja - 160 mg;
- koruza - 80 mg;
- sončnice - 70 mg;
- olivno - 7 mg.
Toda uživanje toliko olja vsak dan ni najbolj racionalna prehrana, zato morate vedeti, katera druga živila (z manj kalorijami) vsebujejo vitamin E.
V visokih koncentracijah je tokoferol prisoten v takih sestavinah običajne prehrane:
- ovsena kaša - 3,4 mg;
- testenine - 2,1 mg;
- mesni izdelki: goveja jetra - 1,62 mg; goveje meso - 0,63 mg; mast - 0,59 mg;
- jajca - 0,6 mg;
- mlečni izdelki: maslo - 1 mg; skuta - 0,4 mg; smetana - 0,2 mg; kisla smetana - 0,12 mg.
Precej zelenjave in sadja vsebuje vitamin E, zato ne škodi ugotoviti, kateri izdelki za vrt ga vsebujejo največ. Seznam voditeljev v prisotnosti tokoferola vključuje:
- fižol - 1,68 mg;
- brokoli - 1,2 mg;
- kivi - 1,1 mg;
- por - 0,92 mg;
- zeleni grah (svež) - 0,73 mg;
- paradižnik, špinača - 0,7 mg;
- jabolka - 0,51 mg.
Vitamin e najdeš tudi v živilih, ki se ne pojavljajo tako pogosto v dnevna prehrana. Tej vključujejo:
- oreški: mandlji - 24,6 mg; oreh - 23 mg; lešniki - 20,4 mg; arašidi - 10,1 mg; indijski oreščki - 5,7 mg;
- posušene marelice - 5,5 mg;
- pšenica - 3,2 mg;
- jagode rakitovca - 5 mg; šipek - 3,8 mg; viburnum - 2 mg;
- borovnice - 1,4 mg; robida - 1,2 mg;
- lignji - 2,2 mg; losos - 1,8 mg, tuna - 6,3 mg.
Pomagalo bo dobiti podroben odgovor na vprašanje, katera živila vsebujejo vitamin E, tabela. Navaja vse (ne samo razpoložljive ali običajne) sestavine hrane, v katerih je prisoten. Z njeno pomočjo si lahko vsak sestavi popoln in raznolik »vitaminski« jedilnik.
Za tiste, ki so odločeni obnoviti zaloge vitamina E pri sebi in svojih družinskih članih, bodo koristne informacije o normah njegove porabe. Odvisni so od starosti. Otroci od 4 do 10 let potrebujejo 7 mg, moški - 10 mg, ženske - 8 mg (med nosečnostjo - 10 mg, med dojenjem - 12 mg).
Pokriti fiziološka norma, dovolj bo 2-3 žličke oliv ali 12 g sončnično olje. Dnevna količina tokoferol vsebuje 100 g ovsene kaše ali koruze. In tukaj maslo dopolniti dnevnice to bo preprosto nemogoče, saj boste morali pojesti 1 kg tega izdelka na dan!
Toda na splošno, če povzamemo količino tokoferola, ki vstopi v telo (pod pogojem dobra prehrana) pri zajtrku, kosilu in večerji se izkaže, da je povsem dovolj, da se ne zatečemo k lekarniški vitamini. Vendar pa njegovo pomanjkanje ogroža vegetarijance.
Shranjevanje in priprava izdelkov s tokoferolom: kako shraniti dragoceni vitamin?
Vitamin E je dokaj stabilna spojina. Skoraj brez izgube prenaša toplotno obdelavo. Toda ta element se boji sončna svetloba. To je treba upoštevati pri izbiri prostora za shranjevanje hrane. Razpade tudi ob stiku s kisikom, zato je za shranjevanje najbolje uporabiti zaprte posode.
Pri zamrzovanju koncentracija tokoferola ostane nespremenjena, zato zamrznjeno sadje ali meso ohrani celoten nabor teh vitaminov.
Vitamin E je znan po svojem antioksidativnem delovanju – sposobnosti, da se upre oksidaciji celic v telesu, z drugimi besedami, da upočasni staranje. Kaj drugega uporabne lastnosti poseduje ta vitamin in kje se nahaja v hrani – preberite več na blogu Gozdna vila. Za vas smo pripravili tabele s seznami vseh olj, oreščkov, sadja in zelenjave, v katerih ga najdete.
Za kaj je koristen vitamin E. Zakaj ga je pomembno vključiti v prehrano?
Uživanje živil z visoko vsebnostjo vitamina E lahko prinese naslednje zdravstvene koristi:
- Zaščita celic pred poškodbami. Prosti radikali uničijo zdrave celice telesu, prispeva k staranju, pa tudi k razvoju srčnih, avtoimunske bolezni in raka. Vitamin E je močan antioksidant, ki lahko upočasni poškodbe celic ().
- Normalizacija ravni holesterola. holesterol naravno ki jih ustvarjajo naša jetra in so potrebni za normalno delovanje celic, živcev in hormonov. Vendar, ko holesterol LDL oksidira, postane nevarno: poveča se tveganje za odlaganje maščobe na žilah in zamašitev arterij. Vitamin E lahko zmanjša aktivnost encima, ki nadzoruje sintezo holesterola (HMG-CoA reduktaza), preprečuje oksidacijo LDL holesterol in adhezijo (sprijemanje) celic, s čimer ščitijo arterije in upočasnjujejo napredovanje ateroskleroze.
- Obnova poškodovane kože. Prednosti vitamina E za kožo so eden od razlogov, zakaj ga imenujejo "vitamin lepote". Krepi stene kapilar, sodeluje pri sintezi kolagena, izboljšuje elastičnost in navlaženost kože ter deluje kot naravni pomlajevalec celega telesa. Kot antioksidant tudi zmanjšuje vnetja, pospešuje procese celjenja in zmanjšuje škodo, ki jo povzroča izpostavljenost telesu. cigaretni dim in UV sevanje.
Vitamin E se pogosto uporablja pri urezninah, da pospeši proces celjenja. Zmanjšuje oksidacijske reakcije v rani in jo ohranja vlažno. Danes številni proizvajalci kozmetike proizvajajo izdelke za nego kože na osnovi vitamina E, namenjene negi, vlažinju in obnavljanju kože po poškodbah, razjedah in opeklinah.
Kozmetika z vitaminom E
- Zgostitev las. Druga priljubljena lepotna uporaba vitamina E so maske za lase. Olje vitamina E pomaga zmanjšati poškodbe las okolju, shrani naravna vlaga v lasišču nasiči lase s koristnimi elementi v sledovih in jih naredi bolj zdrave in sveže. Poleg tega skupaj z vitaminom C sodeluje pri sintezi kolagena.
- Podpora živčnemu sistemu. Vitamin E ohranja zdrav živčni sistem tako, da ščiti mielinske ovojnice, ki obdajajo živce. Pomaga preprečevati duševno degeneracijo pri starejših, vključno, kot so pokazale študije, Alzheimerjevo bolezen. Torej se vitamin E izboljša kratkoročni spomin in v kombinaciji z vitaminom C zmanjšuje tveganje za demenco.
- Izboljšanje telesne vzdržljivosti. Uporaba vitamina E v prehrani lahko poveča energijo in odpravi utrujenost z izboljšanjem krvnega obtoka. Prav tako krepi stene kapilar in zmanjšuje stopnjo oksidativnih procesov v mišicah, ki se povečajo med kardio in aerobno vadbo.
- Ravnovesje hormonov. Vitamin E ima lahko ključno vlogo pri odpravljanju takšnih simptomov. hormonsko neravnovesje kot so PMS, povečanje telesne mase, alergije, okužbe sečila, nemir in utrujenost. Pogosto se uporablja za lajšanje teže in bolečine med menstruacijo, uravnavanje menstrualni ciklus, zmanjšanje občutka vročin in drugih simptomov menopavze.
Vitamin E pomaga ženskam med hormonsko odpovedjo Pravzaprav se koristi vitamina E za telo ne končajo s temi 7 točkami in znanost ga šele začenja raziskovati. Trenutno že obstajajo dokazi, da ta vitamin pomaga ljudem s sladkorno boleznijo (poveča delovanje insulina in izboljša presnovo glukoze v krvi) in težavami z vidom. Lahko se predpiše za lažje celjenje in zmanjšanje strjevanja krvi pred operacijo in po njej ter za zmanjšanje škodljivi učinki nekaj medicinski pripravki(na primer obsevanje ali dializa ali zdravila, ki lahko povzročijo izpadanje las ali poškodbe pljuč). Študije na živalih so pokazale, da vitamin E deluje proti raku dojke. prostate, jetra in kožo.
Ob vsem tem do danes poskusi niso pokazali, da bi vitamin E ali kateri koli drug antioksidant lahko podaljšal pričakovano življenjsko dobo, odpravil gube ali sive lase. Toda čeprav zaradi vitamina E morda ne boste živeli dlje, se boste zaradi njega počutili veliko bolje, ko boste starejši.
Koliko vitamina E morate zaužiti na dan
Obstaja mnenje, da saj vitamin E ščiti zdrave maščobe(polinenasičene maščobna kislina) od oksidacije je potreben dnevni vnos vitamina E odvisen od količine teh maščob v vaši prehrani. Še več vitamina E bi morali piti, če so v prehrani prisotna katera koli rafinirana olja, ocvrta hrana ali žarkih olj, pa tudi če telesu primanjkuje vitamina A (vitamin E ga ščiti pred oksidacijo enako kot maščobe). Nasprotno pa vitamina E ne smemo jemati z nezdružljivimi železom, bakrom, cinkom, magnezijem in vitamini B12, D in K.
Čeprav je priporočeni dnevni vnos vitamina E nizek, ga veliko ljudi ne zaužije dovolj izdelke, ki ga vsebujejo. Tabela vsebuje splošno sprejeta priporočila, koliko vitamina E je treba zaužiti na dan:
IU = mednarodne enote
Hkrati mnogi znanstveniki in nutricionisti danes vztrajajo pri več visoki odmerki vitamin E - od 100 ie na dan. Poleg tega dnevni vnos do 400 IE vitamina E ne velja za nevarnega in se lahko uporablja kot preventivni ukrep. Za terapevtski učinki(samo po zdravniškem receptu!) Priporočene količine od 800 do 1600 IE na dan.
Dodatke vitamina E jemljite le po nasvetu zdravnika. Preden preidemo na pregled živil, ki vsebujejo vitamin E, je treba omeniti, da je vitamin E topen v maščobi – kar pomeni, da ga lahko človeško telo shrani in uporabi po potrebi. Sam izraz "vitamin E" opisuje osem različnih spojin, med katerimi je najbolj aktiven alfa-tokotrienol. Najnovejša raziskava je pokazalo, da imajo prav tokotrienoli izjemne koristi za zdravje:
- Zmanjšajte raven lipidov in holesterola;
- Zaščitite možgane, nevrone, celice in imunski sistem;
- Pomoč pri bolezni srca in ožilja, presnovni sindrom, raka in osteoporoze.
Vendar viri hrane tokotrienoli niso tako razširjeni:
| Ime | Vsebnost kalorij 100 g (Kcal) | |
| paprika | 3,95 | 282,00 |
| čili v prahu | 3,10 | 282,00 |
| Pokovka s palmovim oljem | 2,54 | 535,00 |
| Ovseni otrobi, surovi | 2,21 | 246,00 |
| kokosovo olje | 2,17 | 892,00 |
| Posušena semena rumene vodne lilije | 1,59 | 361,00 |
| Kokosova pulpa, surova | 1,46 | 354,00 |
| Rastlinska margarina, 67-70% | 1,42 | 606,00 |
| Laneno olje, hladno stiskano | 0,87 | 884,00 |
| Črni poper | 0,85 | 251,00 |
| Rastlinska margarina, 37% maščobe, s soljo | 0,83 | 339,00 |
| rjavi rižev čips | 0,56 | 384,00 |
| Beli koruzni čips (tortilje) | 0,49 | 472,00 |
| Polnozrnat kruh | 0,45 | 252,00 |
| Rjavi riž, surov | 0,44 | 367,00 |
| Polnozrnate testenine, suhe | 0,40 | 352,00 |
Zato v spodnjih tabelah predstavljamo vsebnost v hrani bolj poznane oblike vitamina E – alfa-tokoferola.
Katera živila vsebujejo vitamin E. Kje ga je največ?
Najboljši način za pridobivanje vitamina E je iz naravne izdelke prehrana, ne pa nizkokakovostni dodatki ali predelana živila. Sintetični vitamin Ni nujno, da bo E dober za vaše zdravje in preprečevanje bolezni, poleg tega pa povečuje tveganje za neželene učinke (preberite o tem na koncu članka). Zato bomo spodaj obravnavali le naravne vitaminski izdelki kjer se nahaja vitamin E.
Živalski viri vitamina E so precej redki: v glavnem so rumenjak, mlečna maščoba in jetra. Prvi odgovor na vprašanje, katera živila vsebujejo največ vitamina E, so rastlinska olja, olja semen in oreščkov. Velik del tega vitamina se nahaja v zaščitni premaz zrna, zato se ga del izgubi med čiščenjem in mletjem. Pri izbiri olj torej dajte prednost tistim, ki so narejena s hladnim stiskanjem, ne pa s toplotno ali kemično ekstrakcijo.
Največ vitamina E vsebuje olje pšeničnih kalčkov Druga živila, bogata z vitaminom E, so skoraj vse užitne alge. Tako 100 g posušene spiruline vsebuje 5 mg vitamina E s kalorično vsebnostjo le 290 kcal.
Veliko vitamina E najdete tudi v živilih, kot so ohrovt, suhe marelice, avokado in vse vrste zelenjave. Konzervirane oljke vsebujejo 3,81 mg tega vitamina na 100 g izdelka s kalorično vsebnostjo 145 kcal, oljke pa 1,65 mg s kalorično vsebnostjo 115,00 kcal.
Ampak najprej. Naša prva tabela, ki prikazuje, kje se nahaja vitamin E, vključuje oreščke, semena in začimbe, ki so najbogatejše z vitaminom E.
Tabela 1. Katera živila vsebujejo največ vitamina E:
| Ime | Vsebnost vitamina E na 100 g proizvoda (mg) | Vsebnost kalorij 100 g (Kcal) |
| Mandelj | ||
| Surov | 25,63 | 579,00 |
| Ocvrti z maslom | 25,97 | 607,00 |
| Pečeno brez olja | 23,90 | 598,00 |
| lešnik | ||
| Surov | 15,28 | 646,00 |
| Pečeno brez olja | 15,03 | 628,00 |
| Pinjole | ||
| Posušeno | 9,33 | 673,00 |
| arašidov | ||
| Surov | 8,33 | 567,00 |
| Ocvrti z maslom | 6,91 | 599,00 |
| Brazilski oreh | ||
| Posušeno | 5,65 | 659,00 |
| pistacije | ||
| Surov | 2,86 | 560,00 |
| Pečeno brez olja | 2,17 | 572,00 |
| semena | ||
| Sončnice ocvrte na olju | 36,33 | 592,00 |
| sončnice, posušene | 35,17 | 584,00 |
| Sončnice, ocvrte brez olja | 26,10 | 582,00 |
| Buče, posušene | 2,18 | 559,00 |
| Začimbe | ||
| čili v prahu | 38,14 | 282,00 |
| Poper, rdeči ali kajenski | 29,83 | 318,00 |
| paprika | 29,10 | 282,00 |
| curry v prahu | 25,24 | 325,00 |
| Origano, posušen | 18,26 | 265,00 |
| Bazilika, posušena | 10,70 | 233,00 |
| Peteršilj, posušen | 8,96 | 292,00 |
| Nageljnove žbice, zmlete | 8,82 | 274,00 |
| Žajbelj, zmlet | 7,48 | 315,00 |
| Timijan, posušen | 7,48 | 276,00 |
Vir podatkov: Odprta baza podatkov ZDA za standardno referenco.
Katero olje ima več vitamina E?
Če želite iz prehrane dobiti dovolj vitamina E, se navadite prigrizniti oreščke in semena z zgornjega seznama. Druga možnost je, da svoje jedi začnete začinjati z zgornjimi začimbami in rastlinskimi olji iz naše sosednje mize.
Tabela 2. V kateri rastlinsko olje vsebuje več vitamina E
| Olje | Vsebnost vitamina E na 100 g proizvoda (mg) | Vsebnost kalorij 100 g (Kcal) |
| pšenični kalčki | 149,40 | 884,00 |
| lešnik | 47,20 | 884,00 |
| Sončnica, tekočina | 41,08 | 884,00 |
| Mandljevo, tekoče | 39,20 | 884,00 |
| Žafranika | 34,10 | 884,00 |
| riževi kosmiči | 32,30 | 884,00 |
| grozdna pečka | 28,80 | 884,00 |
| Mandelj, maslo (trdo) | 24,21 | 614,00 |
| sončnica, maslo (trdo) | 22,89 | 617,00 |
| Rastlinska margarina, 60% | 21,12 | 533,00 |
| Babassu | 19,10 | 884,00 |
| ogrščica (kanola) | 17,46 | 884,00 |
| dlan | 15,94 | 884,00 |
| Arašidovo, tekoče | 15,69 | 884,00 |
| Margarina, 80% | 15,43 | 713,00 |
| ovseni kosmiči | 14,40 | 884,00 |
| olivno | 14,35 | 884,00 |
| Mandljeva pasta | 13,54 | 458,00 |
| makova semena | 11,40 | 884,00 |
| Arašidovo maslo (trdo) | 9,10 | 598,00 |
| soja, tekočina | 8,18 | 884,00 |
Vendar pa ne morete pojesti veliko olja in začimb naenkrat. V spodnjih tabelah vam Gozdna vila prikazuje druga živila z visoko vsebnostjo vitamina E: sadje, jagode, zelenjavo itd. Oglejte si, kako preprosto je dobiti dovolj alfa-tokoferola iz dnevne prehrane!
Katero sadje ima vitamin E: od marelice do avokada
Tabela 3. Katero sadje vsebuje vitamin E
| Ime | Vsebnost vitamina E na 100 g proizvoda (mg) | Vsebnost kalorij 100 g (Kcal) |
Suho sadje |
||
| Posušene marelice | 4,33 | 241,00 |
| posušene borovnice | 2,35 | 317,00 |
| posušene brusnice | 2,10 | 308,00 |
| Jabolka, dehidrirana | 0,75 | 346,00 |
| jabolka, sušenje | 0,53 | 243,00 |
| Suhe slive | 0,43 | 240,00 |
| Fige (fige) | 0,35 | 249,00 |
| Liči | 0,31 | 277,00 |
Eksotično sadje |
||
| Sapota | 2,11 | 124,00 |
| Avokado | 2,07 | 160,00 |
| kivi | 1,46 | 61,00 |
| Mango | 0,90 | 60,00 |
| Guava | 0,73 | 68,00 |
| Granatno jabolko | 0,60 | 83,00 |
| Papaja | 0,30 | 43,00 |
| Apno | 0,22 | 30,00 |
| Mandarin | 0,20 | 53,00 |
Jagode |
||
| Brusnica | 1,32 | 46,00 |
| Blackberry | 1,17 | 43,00 |
| Črni ribez | 1,00 | 63,00 |
| maline | 0,87 | 52,00 |
| Borovnica | 0,57 | 57,00 |
| Kosmulja | 0,37 | 44,00 |
| Jagoda | 0,29 | 32,00 |
Drugo sadje z vitaminom E |
||
| marelice | 0,89 | 48,00 |
| Nektarine | 0,77 | 44,00 |
| rdeča jabolka | 0,24 | 59,00 |
| slive | 0,26 | 46,00 |
Katera zelenjava vsebuje vitamin E
Največ vitamina E je v zelenjavi, kot so zelje, paradižnik, paprika in buče, pa tudi v zeleni. Če pogledate spodnjo tabelo, boste opazili, da vsebnost alfa-tokoferola na 100 g izdelka v njih ni posebej visoka, vendar jih lahko uživamo dnevno in v dokaj velikih porcijah. Poleg tega bodo naše telo nasičili z drugimi koristnimi elementi v sledovih.
Tabela 4. Vsebnost vitamina E v rastlinskih izdelkih
| Ime | Vsebnost vitamina E na 100 g proizvoda (mg) | Vsebnost kalorij 100 g (Kcal) |
zelena solata |
||
| regratovo zelenje | 3,44 | 45,00 |
| Zelenje regrata (kuhano) | 2,44 | 33,00 |
| zelenje repe | 2,86 | 32,00 |
| Zelena repa (kuhana) | 1,88 | 20,00 |
| cilantro | 2,50 | 23,00 |
| Zelenjava cikorije | 2,26 | 23,00 |
| špinača (kuhana) | 2,08 | 23,00 |
| Špinača | 2,03 | 23,00 |
| Listi grozdja | 2,00 | 93,00 |
| blitva | 1,89 | 19,00 |
| Blitva (kuhana) | 1,89 | 20,00 |
| Zelena pesa (kuhana) | 1,81 | 27,00 |
| zelenje pese | 1,50 | 22,00 |
| Peteršilj | 0,75 | 36,00 |
| Rukola | 0,43 | 25,00 |
| zelena solata | 0,22 | 15,00 |
kapusova zelenjava |
||
| Rapini (kuhani) | 2,53 | 33,00 |
| Rapini | 1,62 | 22,00 |
| Radič | 2,26 | 23,00 |
| ohrovt | 2,26 | 32,00 |
| Ohrovt (kuhan) | 0,88 | 33,00 |
| Kodrasti ohrovt | 1,54 | 49,00 |
| Ohrovt (kuhan) | 0,85 | 28,00 |
| brokoli (kuhan) | 1,45 | 35,00 |
| Brokoli | 0,78 | 34,00 |
| brstični ohrovt | 0,88 | 43,00 |
| brstični ohrovt (kuhan) | 0,43 | 36,00 |
| Koleraba (kuhana) | 0,52 | 29,00 |
| Koleraba | 0,48 | 27,00 |
| Vodna kreša | 0,70 | 32,00 |
| vodna kreša (kuhana) | 0,50 | 23,00 |
Poper |
||
| jalapeno | 3,58 | 29,00 |
| Sladko rdeče | 1,58 | 31,00 |
| Čile, rdeče | 0,69 | 40,00 |
| Serrano | 0,69 | 32,00 |
| Čile zelena | 0,69 | 40,00 |
| Sladko zelena | 0,37 | 20,00 |
Paradižnik in izdelki iz njega |
||
| paradižnikova mezga | 4,30 | 82,00 |
| paradižnikovo mezgo | 1,97 | 38,00 |
| Kečap | 1,46 | 101,00 |
| Paradižnik (rdeč) | 0,54 | 18,00 |
| Paradižnikov sok | 0,32 | 17,00 |
Druga zelenjava, ki vsebuje vitamin E |
||
| buča butternut squash | 1,44 | 45,00 |
| Bučna maslena buča (pečena) | 1,29 | 40,00 |
| Šparglji (kuhani) | 1,50 | 22,00 |
| Šparglji | 1,13 | 20,00 |
| pastinak | 1,49 | 75,00 |
| pastinak (kuhan) | 1,00 | 71,00 |
| Buča | 1,06 | 26,00 |
| Buča (kuhana) | 0,80 | 20,00 |
| Korenje (kuhano) | 1,03 | 35,00 |
| korenček | 0,66 | 41,00 |
| Por | 0,92 | 61,00 |
| Por (kuhan) | 0,50 | 31,00 |
| Čebula (ocvrta) | 0,68 | 132,00 |
| Čebulna čebula | 0,55 | 32,00 |
| Čebula, mlada zelena | 0,21 | 27,00 |
| stročji fižol (kuhan) | 0,46 | 35,00 |
Še manjše količine vitamina E najdemo v jajčevcih, koromaču, zeleni, ingverju, krompirju in rutabagi.
Možne škode in neželeni učinki jemanja vitamina E
Skoraj nemogoče si je škodovati z uživanjem naravnih rastlinskih virov vitamina E. O stranski učinki govorite lahko le na recepciji farmacevtski pripravki in aditivi za živila. Kakšni so ti neželeni učinki?
- draženje kože;
- Slabost in glavobol;
- krvavitev;
- Utrujenost in drugi simptomi.
Opozoriti je treba, da ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi ali druga zdravila, nikoli ne smejo jemati dodatkov vitamina E brez dovoljenja svojega zdravstvenega delavca. Raziskovalci so tudi ugotovili naslednje posledice Preveliki odmerki in kontraindikacije za jemanje vitamina E:
- Dolgotrajno uživanje vitamina E (več kot 10 let) poveča tveganje za možgansko kap.
- jež dnevne odmerke več kot 400 IE vitamina E poveča tveganje smrti zaradi vseh vzrokov (verjetno zaradi dejstva, da začne delovati kot prooksidant).
- Pri bolnikih s sladkorno boleznijo ali boleznijo srca in ožilja se pri odmerkih 400 i.e. na dan poveča tveganje za srčno popuščanje. Prav tako naj se tem odmerkom izogibajo ljudje z visokim krvnim tlakom.
- Dodatki vitamina E so lahko škodljivi, če jih jemljete v zgodnji nosečnosti. Ena študija je odkrila povezavo med uživanjem teh dodatkov pri nosečnicah in prirojena napaka srca.
- Veliki odmerki vitamina E so nevarni tudi za moške, saj povečujejo tveganje za nastanek raka na prostati.
Vitamine je vedno bolje zaužiti iz hrane kot iz farmacevtskih pripravkov!
Danes je koristno poznati živila, ki vsebujejo vitamin E, saj je potreba telesa po antioksidantih vsak dan večja, vitamin E pa je eden redkih antioksidativnih vitaminov. Slaba ekologija, stres, neustrezna in včasih nevarna prehrana - vse to povzroča negativne reakcije v telesu in povečuje pomen antioksidantov za ljudi.
Lastnosti vitamina E
- Vitamin E je v maščobi topen vitamin. Zaradi tega se lahko kopiči v človeškem maščobnem tkivu, kjer se shranjuje več let. Odvečni tokoferol, ki se ne absorbira, se izloči iz telesa z jetri z žolčem, ledvicami, črevesjem in kožo.
- Vitamin E je vključen v celična membrana. On se manifestira zaščitne lastnosti in ščiti telesne celice pred peroksidacijo. Ta proces vodi v staranje in odmiranje celic, lahko pa je tudi vzrok za nastanek in razvoj malignih celičnih tvorb. Zato lahko pomanjkanje tokoferola povzroči povečano občutljivost in poškodbe celic. strupene snovi, in posledično do oslabitve imunskega sistema.
- Vitamin E deluje na eritrocite (rdeče krvne celice) in jim pomaga pri premikanju krvne žile in jim ne dovolite, da se oprimejo sten teh posod. Prav tako tokoferol nevtralizira delovanje vitamina K, ki preprečuje zlepljanje trombocitov. Tako preprečuje trombozo. Zato je predpisan kot sredstvo za preprečevanje ateroskleroze.
- Vitamin E vpliva na delovanje spolnih žlez. Torej z njegovo pomanjkljivostjo pri moških se proizvodnja zmanjša aktivna sperma in ženske doživljajo menstrualne nepravilnosti. Zato se tokoferol imenuje "vitamin razmnoževanja".
- Vitamin E izboljša metabolizem tkiv in celično prehrano. Poleg tega preprečuje njihovo poškodbo z endogenimi oksidanti. To izboljša stanje kože, las, nohtov. To povzroči učinek "pomlajevanja" telesa. Zato je tokoferol pogosto vključen v kozmetične izdelke (kreme, losjone, šminke). Njegovo lokalno delovanje na koži je opazen, vendar dopolnjevanje vsebnosti vitamina v telesu na ta način ni priporočljivo - ne absorbira se.
- Vitamin E je nujen za normalna rast telo, razvoj notranji organi- jetra, ledvice, mišice, živčni sistem. Njegovo pomanjkanje vodi v mišična distrofija, apatija, suha koža, izpadanje las, pojav starostnih peg.
Potreba telesa po tokoferolu
Danes se zdravniki ne strinjajo, kakšen bi moral biti dnevni odmerek vitamina E in ali je njegov presežek škodljiv za zdravje. Zdravniki so se strinjali v enem – z normalno prehrano sodobni človek s hrano dobi dovolj vitamina E in ga ne potrebuje dodatnega vnosa. Nutricionisti priporočajo dnevne odmerke vitamina E:
- Otroci - 5 mg,
- Odrasli - 10 mg,
- Nosečnice in doječe - do 15 mg.
Takšne količine zlahka dobite z dnevnimi obroki.
* V tabeli so prikazani podatki o vsebnosti vitamina E v 100 g izdelka
| Ime izdelka | Količina mg/100 g |
|---|---|
| sojino olje | 114 |
| Koruzno olje | 100 |
| Sončnično olje | 67 |
| oreh | 23 |
| lešnik | 20,4 |
| Soja | 17,3 |
| Olivno olje | 12,1 |
| Sončnična semena (nepražena) | 50 |
| kaljeno zrno | 20 |
| arašidov | 9 |
| Indijski oreščki | 5,7 |
| fižol | 3,8 |
| pistacije | 3 |
| ovseni kosmiči | 3,4 |
| Jetra | 1,28 |
| Ajda | 0,8 |
| korenček | 0,63 |
| Govedina | 0,6 |
| Banana | 0,4 |
| Skuta | 0,4 |
| Paradižnik | 0,39 |
| hruška | 0,36 |
| Oranžna | 0,22 |
| Čebula | 0,2 |
Ta tabela kaže, da je potrebna količina tokoferola zlahka pokrita dnevna prehrana. Le nekaj kategorij ljudi ima lahko težave pri pridobivanju dnevnega odmerka vitamina E.
- Nedonošenčki, zlasti tisti, ki tehtajo manj kot 1,5 kg. Ti otroci še niso razvili procesa asimilacije maščob, zato obstajajo težave z absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah, vključno z vitaminom E.
- Ljudje s prirojenimi motnjami absorpcije maščob. Takšni ljudje ne trpijo samo zaradi pomanjkanja tokoferola, ampak tudi zaradi pomanjkanja drugih snovi, katerih absorpcija je odvisna od absorpcije maščob.
- ljudje z boleznimi prebavila ki imajo moteno absorpcijo hranila(zaradi operacije ali bolezni).
Pri drugih ljudeh, vključno z otroki in starejšimi, pomanjkanje tokoferola opazimo zelo redko in je običajno posledica slabe prehrane. rastlinske maščobe in prehrana z zelenjavo, diete in podhranjenost (ali stradanje).
Izdelki, ki vsebujejo tokoferol
Omeniti velja, da vitamin E nastaja izključno v rastlinah. Ker pa je ta vitamin topen v maščobi, se lahko kopiči tudi v živalskih proizvodih, vendar v manjših količinah na 100 g proizvoda.
Uživanje živil, ki vsebujejo vitamin E, bo v celoti zadovoljilo potrebe vašega telesa po tem vitaminu. Vendar pri njihovi pripravi ne pozabite, da je tokoferol odporen na vse kuhanje vendar ne more stati neposredno delovanje sončni žarki. Zato takšnih izdelkov ne puščajte na svetlobi. In bodite zdravi!