Članek vam bo povedal, kako je kefir koristen in v katerih primerih je lahko škodljiv, vas naučil, kako pravilno piti kefir, ga kuhati sami in izbrati najboljši kefir v trgovini.
Zdi se, da je izjemna in že od otroštva poznana pijača kefir polna številnih presenečenj in skrivnosti.
Kefir je eden od fermentiranih mlečnih izdelkov iz pasteriziranega mleka. Z uporabo kislega testa kefirjeve gobe začne se proces fermentacije. Rezultat je pijača z edinstveno mikrofloro, ki vsebuje bakterije, mlečno kislino, antibakterijske snovi, alkohol, vitamine, minerali pa tudi beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe.
Glede na čas zorenja jih ločimo:
- dnevni kefir (šibek)
- dvodnevni ali srednji kefir
- tridnevni močan kefir
POMEMBNO: Dlje ko kefir zori, več etanola vsebuje. Na primer, v enodnevnem kefirju - povprečno 0,2% alkohola, v tridnevnem - do 0,6%.
Koristi in škoda kefirja za zdravje
Večinoma slišano pozitivne ocene o kefirju in njegovih blagodejnih učinkih na zdravje, kar ni naključje, seznam uporabne lastnosti kefir je impresiven:
- je vir kalcija
- izboljša delovanje črevesja in želodca
- pomaga pri zdravljenju in preprečevanju gastritisa, sladkorne bolezni, beriberija, disbakterioze, bolezni srca in prebavil, ateroskleroze, alergij in celo raka.
- pospešuje absorpcijo železa (preprečevanje anemije)
- bogato z vitamini B
- krepi srčni sistem
- deluje kot antidepresiv
- lahko prebavljivo
- tonira delo živčni sistemi s
- obnavlja moten metabolizem
- spodbuja hujšanje
- krepi imuniteto
- upočasnjuje staranje kože, blagodejno vpliva na stanje nohtov, las, kosti
- ščiti pred črevesnimi okužbami
- normalizira blato
POMEMBNO: Enodnevni kefir ima odvajalni učinek, tridnevni, nasprotno, pomaga pri driski.
Vendar pa zdravniki po vsem svetu ne delijo mnenja o absolutni uporabnosti te pijače.
Uporaba kefirja je lahko škodljiva in je kontraindicirana:
- osebe, ki trpijo kronična oblika gastritis, razjeda, pankreatitis
- z individualno nezdružljivostjo
- otroci do 9 mesecev -1 leta
- z drisko je šibek kefir kontraindiciran, z zaprtjem - močan (tridnevni).
Poleg tega nekateri znanstveniki izražajo resno zaskrbljenost zaradi vsebnosti alkohola v kefirju. Odvisno od tehnologije priprave in trajanja zorenja odstotek etanol lahko doseže 0,88.
Ali lahko nosečnice pijejo kefir?
Kefir med nosečnostjo in dojenjem ni kontraindiciran. Nasprotno, mnogi zdravniki priporočajo pitje 500-600 gramov na dan.
Ni prepričljivih dokazov, da lahko kefir zaradi vsebnosti alkohola škoduje nerojenemu otroku. Morda prisotnost velikega števila prednosti pri uporabi kefirja pokriva nepomembno tveganje, povezano s prisotnostjo nepomembnega odmerka alkohola.
Kljub temu se številne bodoče matere same odločijo in kefir popolnoma zavrnejo. Verjeti, da delajo prav, pa tudi obsojati zaradi pretirane previdnosti, bi bilo nerazumno.
Kefir za žolčne kamne
Zastajanje žolča in nastajanje kamnov v žolčnik in/ali žolčevodov- bolezen, ki zahteva stroge omejitve v prehrani.
Hrana ne sme dražiti obolelih organov. Kefir se odlično spopada s to nalogo in spodbuja odtok žolča. Zaradi tega kefir vzame pomembno mesto V terapevtske diete z boleznimi žolčnih kamnov.
Kefir za želodčne bolezni
Kefirjev omet pozitiven vpliv za sredo prebavila, zdravi disbakteriozo, odstranjuje toksine in preprečuje razmnoževanje patogene bakterije.
Poleg tega kefir povrne izgubo apetita in obnovi delo želodca.
Kefir za bolezni jeter
- Nepravilna prehrana in neustrezen življenjski slog pogosto vodita do bolezni jeter. Redna uporaba kefir lahko daje zdravilni učinek in prepreči odpovedi jeter v prihodnosti
- Kefir tudi bistveno zmanjša verjetnost zamaščenosti jeter, ki pogosto vodi v cirozo jeter.
- V primeru poslabšanja bolezni jeter bo pomagal obnoviti njihovo delovanje. kefirjeva dieta, pri katerem bi morali popiti približno pet kozarcev kefirja na dan
Kateri kefir izbrati? Škoda nemastnega kefirja
Na policah trgovin - široka paleta fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno z različni tipi kefir:
- posneto 0,01-1%
- nizka vsebnost maščob do 2,5%
- maščobe 3,2-7%
- obogatena (z dodatkom vitaminov C, A, F itd.)
- s sadnimi nadevi
- biokefir (z bifidobakterijami)
Pri izbiri kefirja bodite pozorni na naslednja merila:
- Spojina
Nič ne sme biti odveč, samo mleko in kislo testo. Bolje je, da se vzdržite nakupa kefirja iz mleka v prahu in suhega mlečnega kislega testa. - Uporabno do datuma
Dlje kot je dovoljeno shranjevanje kefirja, manj uporaben je.
POMEMBNO: Kefir z rokom uporabnosti približno 1 mesec verjetno vsebuje konzervanse in nežive bakterije.
- Paket
Prednost je treba dati steklenicam ali kartonskim škatlam. V plastiki je kefir slabše shranjen. Bodite pozorni na odsotnost otekanja embalaže
- Število mlečnokislinskih mikroorganizmov
Vsebnost mlečnih bakterij v 1 g izdelka mora biti vsaj 1x10^7 CFU. Te informacije najdete na embalaži. - Barva in konsistenca
Kefir naj bo bele barve s kremastim odtenkom in homogeno konsistenco brez motne tekočine na vrhu, ne sme biti plinskih mehurčkov - Odstotek maščobe
Optimalna vsebnost maščobe bo 2,5-3,2%
Ne smete se vključiti v kefir z nizko vsebnostjo maščob iz več razlogov:
- takšna pijača lahko vsebuje konzervanse, arome, popravljalce, sladkor, škrob in druge zgoščevalce
- telo slabše absorbira
- vsebuje manj vitaminov in mikroorganizmov
- maščobe opravljajo bistveno vlogo v človeškem telesu
Ali je mogoče piti kefir na prazen želodec?
Za dosežek največji učinek pri izboljšanju črevesne mikroflore je bolje piti kefir pred obroki, ko želodec še ni poln hrane, tj. na tešče Poleg tega kefir pomaga obnoviti želodec zjutraj po alkoholnem mačku.
Ali lahko pijem kefir pred spanjem?
Kefir je zaradi svoje hranilne vrednosti ob nizki vsebnosti kalorij pogosto osnova dietna hrana. Dan posta vključuje uživanje le 1,5-2 litra kefirja čez dan.
Med prednostmi:
- razmeroma enostaven za prenašanje
- ne pridejo vse v telo, ampak pomemben del hranila
- omogoča izgubo do 1 kg
- telo se očisti
Vendar te diete ne bi smeli zlorabljati. Organizirajte največ en razkladalni dan na teden. Poleg tega podobno postni dnevi lahko izvajajo samo zdravi ljudje. In ne pozabite, da je nemogoče doseči pravo kurjenje maščob v tako kratkem času.
S čim lahko pijete kefir?
Za izboljšanje koristnih lastnosti kefirja in več učinkovita uporaba te pijače, da izgubite težo in očistite telo toksinov, lahko uporabite kefir skupaj z:
- med
- cimet
- otrobi
- sončnično olje
- ajdovo moko
- sol itd.
Koristi in škode kefirja z medom
- Med je znan po svojih edinstvenih lastnostih in kljub visoka vsebnost sladkor je zelo uporaben izdelek
- Kombinacija medu in kefirja je lahko dobra izbira hrane pred spanjem, če želite shujšati, vendar je občutek lakote neznosen. Žlica medu bo hitro dvignila krvni sladkor in odpravila občutek lakote.
- Med in kefir sta zaradi velike količine vitaminov in hranil osnova nekaterih shujševalnih diet.
Med in kefir lahko uporabite ločeno ali pa naredite hranljiv koktajl
RECEPT: V kozarec kefirja dodajte 1 žličko. medu in premešamo.
O nevarnostih uporabe teh izdelkov lahko govorimo, če obstaja:
- dolgotrajna mono-dieta na medu in kefirju
- alergijska reakcija na med
Cimet s kefirjem ponoči za hujšanje
Cimet ima lastnost pospeševanja metabolizma in spodbujanja prebave. V tandemu s kefirjem boste dobili čudovito pijačo za hujšanje.
RECEPT: V en kozarec kefirja vlijemo pol čajne žličke cimeta, malo sesekljanega ingverja, malo rdeče paprike.
Dobljeno mešanico je najbolje piti ponoči.
Ali je mogoče piti kefir s soljo? Koristi in škode kefirja s soljo
Če kefirju dodate sol, dobite pijačo, ki je po okusu blizu tistemu, kar pijejo na Kavkazu. Lahko eksperimentirate in iščete okus, ki vam je všeč. Pri mešanju kefirja s soljo ni posebne uporabne lastnosti. Še več, prekomerna uporaba Sol je škodljiva za telo. Zato se ne splača zanašati. Bolje je narediti masko za krepitev las iz kefirja in soli.
Kefir z ajdovo moko. Korist
Od časa do časa je priporočljivo očistiti telo nakopičenih toksinov in strupene snovi. To lahko naredimo s kefirjem in ajdovo moko.
RECEPT: Zmešajte 1 skodelico kefirja z 1 žlico. žlico ajdove moke, vztrajati v hladilniku čez noč.
Zaužijte zjutraj na prazen želodec.
Kefirjev napitek z ajdovo moko prispeva k:
- povečati vzdržljivost
- zmanjšanje slab holesterol
- izboljšanje metabolizma itd.
Zakaj piti kefir z rastlinskim oljem?
- pred uporabo segrejte kefir na sobno temperaturo
- pijte pijačo v majhnih požirkih
- Navadite se, da pred spanjem popijete kozarec jogurta
- skrbno pristopite k nakupu kefirja, izberite samo kakovosten izdelek
- ne nasedajte dolgim dietam na kefirju
Video: Koristi in škoda kefirja
Mlečni izdelki se priporočajo kot diete. Izboljšujejo prebavo in krepijo imuniteto. O tem, ali je mogoče piti kefir vsak dan, se ne razpravlja več. Za odraslo osebo zdrava oseba ta pijača bo samo koristila. Vendar pa za določene zdravstvene razmere kisli izdelek bo moral zavrniti.
Ali je dobro piti kefir vsak dan?
Fermentirani mlečni izdelki so bolj zdravi kot polnomastni mlečni izdelki. Telo jih lažje absorbira, ne povzročajo napihnjenosti, vetrov in prebavnih motenj. Kefir in njegove analoge lahko pijete namesto lahkega prigrizka ali poleg kosila.
Kefir lahko pijete vsak dan tako za otroke kot za odrasle.
Vsekakor pa bo vašo prehrano obogatil z vitamini in minerali.
Koristne lastnosti kefirja:
- izboljša prebavo;
- pospešuje metabolizem;
- spodbuja izločanje toksinov;
- lajša glavobol;
- poteši rahlo lakoto;
- zavira razvoj gnitje mikroflore v črevesju;
- krepi imunski sistem;
- prispeva k čistemu delu rektuma;
- pomirja in pomaga v boju proti stresu;
- pomaga pri blagi nespečnosti;
- aktivira delo želodca;
- laktoza iz kefirja se učinkoviteje absorbira, saj vsebuje enostavne mlečne sladkorje.
Priporočeno dnevnice za odrasle - 200-400 ml pijače. Če pijete kefir namesto večerje vsak dan, potem boste dobesedno v enem tednu občutili lahkotnost brez primere. In ne gre samo za to, da se znebite odvečne teže. Zahvaljujoč izboljšanemu delovanju črevesja bodo minili napenjanje, zaprtje in vetrovi.
Škoda in kontraindikacije za uporabo kefirja
Z vsemi nedvomnimi koristmi je v nekaterih primerih kefir nezaželen in celo kontraindiciran. Na primer, če ste alergični ali ne prenašate laktoze, je bolje, da zavrnete to pijačo.
Druge kontraindikacije:
- starost otrok do enega leta, nekateri pediatri priporočajo uvedbo kefirja od 7 mesecev, vendar je to vedno individualno;
- povečana kislost želodca - fermentirana mlečna pijača bo povzročila še večje povečanje sekretorne aktivnosti, kar lahko povzroči razjedo;
- peptični ulkus med poslabšanjem;
- zaradi izrazitega odvajalnega učinka zjutraj ne smete piti kefirja;
- ljudje, ki so občutljivi na alkohol, naj to pijačo uporabljajo previdno, celo majhen odmerek lahko povzroči nepričakovano reakcijo.
V teh primerih je vredno zamenjati zdrava pijača suha prehranska dopolnila. Vsebujejo iste mlečnokislinske bakterije, vendar ne škodljivi učinki na prebavilih.
Nutricionisti so strokovnjaki za zdrava prehrana prepričani, da ne morete jesti pred spanjem. Toda ta okoliščina ne velja za kisle mlečne izdelke. Zdravniki, nasprotno, priporočajo, da pred spanjem popijete kozarec kefirja, saj pomaga popolnoma nasičiti telo z lahkimi sestavinami in stabilizirati delovanje mnogih notranji sistemi. Že dolgo je natančno dokazano, da kefir ponoči, katerega koristi in škode so posledica posameznih značilnosti telesa, pomaga ne le izboljšati delovanje vseh notranjih sistemov, ampak tudi prispeva k dolgoživosti. Nutricionisti na svoj način spoštujejo ta fermentirani mlečni izdelek, saj je njegova redna uporaba zanesljiva in na neškodljiv način učinkovito hujšanje.
Kefir se je prvič pojavil na severnem Kavkazu. Pravi poznavalci te pijače so skrivnost priprave hranili v najstrožji tajnosti. Malo kasneje se je slava o koristih kefirja razširila po vsem svetu, v sodobnem času pa ima le nekaj držav dovoljenje za proizvodnjo tega zdravega fermentiranega mlečnega izdelka. Na ozemlju velike Rusije so kefir začeli proizvajati šele v začetku prejšnjega stoletja. Poleg Rusije imajo pravico do izdelave kefirja države, kot sta Japonska in Kanada.
Spojina
Ali je dobro piti kefir ponoči? Če oseba nima očitnih kontraindikacij za uporabo te dragocene pijače, postane kefir izjemno koristen za zdravje in vitalnost celotnega organizma. Že od antičnih časov je bila pijača priznana kot skrivnost dolgoživosti, ljudi, ki jo redno pijejo pred spanjem, odlikujejo odlično zdravje in idealni zunanji podatki. Glavna prednost te funkcije je v sestavinah fermentiranega mlečnega izdelka.
del kefir starter vključenih je približno 22 koristnih bakterij, najosnovnejše pa so:
- palčke mlečne kisline;
- kvas;
- ocetna kislina;
- streptokokno mleko.
Glavni koristno dejanje za človeško telo ustvarja tesen odnos ter pravo dejanje zgornje komponente.
Kefir je vedno naravni izdelek ki se pridobi pri fermentaciji mleka. Znanstveniki so poskušali umetno ustvariti podobno fermentirano mlečno pijačo, vendar so bili vsi poskusi zaman. Pravega kefirja ni mogoče ponarediti, prav tako je nemogoče narediti izdelek brez njega na naraven način.
Za pridobitev pravega kefirja je potreben dvojni postopek fermentacije mleka, vzporedno s tem dejanjem je pijača nasičena koristne bakterije in mikroorganizmi. Ko nastalo sestavo prelijemo s svežim mlekom, se začne postopek, ki tvori alkoholno vrenje. Zaradi tega je v kefirju opaziti majhno razmerje vsebnosti alkohola.
Sestava nastale fermentirane mlečne pijače navdušuje:
- Vitamini - A, C, PP, celotna podskupina B. Koristne in vitalne komponente pomagajo povečati odpornost telesa na različne prehlade in virusne okužbe. Okrepljena sestava blagodejno vpliva na delo krvožilnega sistema, pa tudi endokrini sistemi. Poleg tega uporaben material zanesljivo in nežno očisti človeško telo različnih škodljivih spojin.
- Mineralne komponente - kalcij, fluor, žveplo, klor, železo, fosfor, natrij. Glavno prednost ima kalcij, ki zanesljivo skrbi za normalno stanje vse skeletni sistem. Kalcijevi ometi pozitiven vpliv na splošno stanje zobje in kosti. Mineralna sestava izdelek stabilizira normo škodljivega holesterola v krvi, normalizira proces koagulacije krvi. Te komponente imajo nenadomestljiv pozitiven učinek na stanje nadledvične žleze, ščitnice in trebušne slinavke.
- Etanol. V sestavi kefirja je opaziti rahlo prisotnost etilni alkohol, vzrok zastrupitev z alkoholom kdo ne bo. Pomembno pa je vedeti, da se med dolgotrajnim shranjevanjem tega fermentiranega mlečnega izdelka količina etilnega alkohola v izdelku poveča, zato je priporočljivo piti samo svež kefir.
Koristne lastnosti
Bogata kemična sestava navedene kislo-mlečne pijače vam omogoča, da izdelek potisnete na vodilno mesto glede njegove uporabnosti. Kaj je uporaben kefir ponoči?
- Normalizacija dela prebavni sistem. Napitek je zelo koristen pri prebavnih motnjah, saj učinkovito pomaga pri izločanju vseh škodljivih gnitnih tvorb iz telesa. Kefir je indiciran za redno uporabo pri gastritisu in razne bolezni GIT. Toda z nagnjenostjo želodca k oblikovanju hiperacidnost, izdelek ni priporočljiv za uporabo, saj lahko mlečna kislina negativno vpliva na stanje sten želodčne sluznice.
- Stabilizacija stanja ledvic in jeter. Redno uživanje kefirja lahko stabilizira vsebnost škodljivega holesterola v krvi. Pijača je indicirana za holecistitis in kot sredstvo za čiščenje jeter. Mešanica kefirja in cimeta pomaga normalizirati povišana znamenja krvni pritisk. Uporaben kefir s cimetom za hujšanje ponoči. Poleg tega ta mešanica služi tudi kot odlično pomirjevalo.
- Normalizacija trebušne slinavke. Zdravljenje s kefirjem se uporablja pri ljudska terapija pri povišano vsebino glukoze v krvi in kot sredstvo za stabilizacijo dela trebušne slinavke. Diabetikom je indicirano, da pred spanjem popijejo kozarec kefirja.
- Normalizacija živčnega sistema. Pomirjujoče lastnosti pijače se že od antičnih časov uporabljajo za zdravljenje živčnosti, depresije, nerazumnih strahov. Uživanje fermentiranega mlečnega napitka pred spanjem prispeva h kvalitativnemu izboljšanju fiziologije spanja.
- Stabilizacija metabolizma. Učinkovit kefir ponoči za hujšanje. Pijača popolnoma normalizira in aktivira metabolizem, razbremeni telo nadutosti. Fermentirani mlečni napitek se odlično spopada s telesno maščobo, vendar je za učinkovitejši rezultat priporočljivo dati prednost izdelek brez maščobe ali kefir z nizkim odstotkom maščobe v lastni sestavi.
- Krepitev imunitete. Redno uživanje zdravega napitka zanesljivo in skrbno krepi zaščitne lastnosti organizem. V obdobju poslabšanja aktivnosti virusnih in infekcijski procesi V prehrano majhnih otrok je priporočljivo vključiti fermentirano mlečno pijačo. Poleg tega kefir pomaga odpraviti pojav simptomov. sezonske alergije.
- Zdravljenje želodčnih motenj. Zdrava pijača ima blago odvajalno lastnost, zato jo morajo vzeti ljudje, ki so nagnjeni k zaprtju. Pomembno pa je vedeti, da ima pijača, katere obdobje proizvodnje je že več kot 3 dni, pritrdilne lastnosti.
- Odprava edema. S pomočjo rednega uživanja fermentiranega mlečnega napitka je mogoče učinkovito zdraviti edeme.
- Preprečevanje onkoloških bolezni.
Kefir je našel svojo uporabo v sodobna kozmetologija. Ta izdelek pogosto uporablja kot glavna baza pri pripravi mask za pomlajevanje in mehčanje kože. Izdelek se kot sredstvo za izpiranje uporablja za zdravljenje las pred plešavostjo.
Možna škoda
Ali je vedno mogoče piti kefir ponoči? Obstaja nekaj kontraindikacij in previdnostnih ukrepov za uporabo ta pijača.
V nekaterih primerih je porabo kefirja ponoči, katere koristi in škode so dokazane, priporočljivo nadomestiti z vnosom izdelkov, kot so kisla smetana ali fermentirano pečeno mleko. To je treba storiti, če ima oseba:
- peptični ulkus;
- bolezni dvanajstniku;
- motnje prebavnega sistema;
- individualna intoleranca na mlečne beljakovine.
Tukaj so tudi določena pravila pravilno uporabo pijača: s kefirjem ponoči popolnoma nadomestijo polno večerjo. Za kuhanje morate v mešalniku zmleti 3 žlice. žlice suhega herkula, maso prelijemo s kozarcem pijače in pustimo, da se piva približno 5 minut. Nastala jed je idealna za ljudi, ki želijo aktivno graditi.
Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.
Zdravniki dajejo več kot prvih sto let.
Že v začetku 20. stoletja je izjemni biolog Mečnikov, navp Nobelova nagrada, je prišel do zaključka, da je vsakodnevna uporaba fermentiranih mlečnih izdelkov ključ do dolgoživosti.
Verjel je, da človek zaradi zastrupitve z odpadnimi produkti patogenih bakterij izgublja zdravje in se stara, in predlagal nenehno vzdrževanje normalna mikrofloračrevesje z laktobacili.
Kefir seveda ni eliksir. večna mladost- vendar je to zelo zdrava pijača (več o tem spodaj). In vprašanje, ali ga je vredno piti ponoči, se poraja iz strasti nekaterih, da zavrnejo vse tradicionalno, da uničijo staro.
Zakaj je kefir sploh koristen?
bakterije
Sestava kakovostnega svežega kefirja vsebuje žive kulture laktobacilov in glivic. Pomagajo obnoviti sestavo lastne mikroflore, ki prispeva ne le k dobro prebavo ampak tudi stabilno imuniteto. Znano je, da je stanje prebavil odvisno od splošno zdravje, In videz oseba.
V sodobnih kefirjih najdemo tudi bifidobakterije, ki prinašajo tudi velika korist. Takšne pijače bodo uspešno podpirale zdravljenje disbakterioze, prebavne motnje.
Veverice
Mlečne beljakovine so dragocene za telo. Toda v sestavi polnomastnega mleka se lahko slabo absorbirajo in povzročijo različne stopnje prebavne motnje pri mnogih ljudeh.
V kefirju so te snovi že delno razcepljene, zato se zelo enostavno in popolnoma prebavijo in absorbirajo. V povprečju je kefir prebava kefirja trikrat hitrejša od mleka.
Minerali
Mikro in makro elementi v sestavi kefirja so zelo raznoliki. Obstajajo žveplo, kobalt, magnezij, fosfor, jod, baker in drugi. Najpomembnejša pa je seveda vsebnost kalcija.
Ta element v kakovosten kefir veliko. Kalcij je tako potreben za vzdrževanje mišično-skeletnega in živčnega sistema. Posebno pozornost je treba nameniti vzdrževanju normalno količino to makrohranilo v ženskem telesu.
vitamini
Pravi kefir vsebuje vitamine A, C, skupine B.
Seveda je bolj naravna in sveža pijača, ki jo pijete, bogatejša je njena sestava.
Zakaj je dobro piti kefir pred spanjem?
Na splošno je to pijačo dobro piti kadarkoli v dnevu. Toda navada pitja kozarca jogurta približno eno uro, pol ure pred spanjem se lahko šteje za koristno.
Kefir daje občutek sitosti - zahvaljujoč temu se lahko človek uspešneje sprosti in zaspi. Hkrati lahko izberete pijačo z nizko vsebnostjo kalorij in se ne bojite, da bo takšen "prigrizek" povzročil odvečne kilograme.
Bolje je piti kefir, ki je stal nekaj ur sobna temperatura. Napitka ne segrevajte, da ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti.
Različica, da kefir sprošča zaradi vsebnosti alkohola oz amino kisline triptofan- To je fantastično. Obe snovi sta v pijači v kozmično majhnih količinah.
Menijo, da lakto- in bifidobakterije bolje dosežejo črevesje na prazen želodec. Prav tako velja, da se kalcij med spanjem bolje absorbira. Toda to je le prijeten dodatek k prednostim kefirja zvečer in ne glavni razlog, da ga pijete tik pred spanjem.
Ali lahko kefir škodi?
Neposrednih kontraindikacij za uporabo kefirja v prehrani ni.
Lahko se pojavijo vprašanja, kdaj splošna omejitev režim pitja, motnje v delovanju ledvic, povečana kislost želodca. Nekatera zdravila se lahko slabše absorbirajo, skupaj s kefirjem ...
Toda na splošno kefir - odlično zdravilo potešijo lakoto, žejo, naredijo korak k okrevanju in pomladitvi.
Nutricionisti soglasno trdijo, da je prehranjevanje pred spanjem nezdravo. Vendar ta izjava nima nobene zveze z mlečnimi izdelki. Kefir ponoči velja za koristen izdelek za ljudi, ki skrbijo za zdravje telesa. Koristi in škode kefirja pred spanjem so preučevali precej globoko, danes smo vam pripravljeni povedati o prednostih in slabostih te pijače pozno zvečer.
Kemična sestava, lastnosti in učinki na telo
Kefir je edinstven zaradi mlečnokislinskih bakterij in glivic. Pijača je pogosto razdeljena na en, dva in tri dni. Vsaka od stopenj izpostavljenosti ima svoje posebne značilnosti. kemijske lastnosti: stopnja kislosti, stopnja nabrekanja beljakovin ter kopičenje alkohola in ogljikovega dioksida.
Tridnevni kefir lahko vsebuje od 0,07% do 0,88% etilnega alkohola. Vendar pa vozniki ne smejo biti panični - uživanje fermentiranega mlečnega napitka med vožnjo ne poveča stopnje ppm.
Koristi in škode kefirja, tako kot katerega koli drugega izdelka, določajo njegovi kemična sestava, kot tudi kazalniki hranilna vrednost. V skladu z GOST mora imeti izdelek na 100 gramov naslednje kazalnike:
- Beljakovine - najmanj 3,0 g.
- Kislost - 85-130 ° T.
Za koristi in škodo kefirja na Človeško telo znanstveniki opazujejo že od konca 19. stoletja. Kefir je koristen v tem, da je odličen probiotik, s čimer pozitivno vpliva na črevesno mikrofloro in presnovo na splošno.
V primerjavi z mlekom, sirom ali jogurti izstopa z visoko vsebnostjo vitaminov. Napitek iz kislega mleka vsebuje veliko število vitamini A, D, K, E. Vitamin E je sinergist vitamina A, torej pomaga pri njegovi boljši absorpciji, kar podvoji uporabnost kefirja.
Je dobro pred spanjem
Koristi in škode kefirja ponoči so tema stalnih razprav med zdravniki in nutricionisti. Zdravniki povsod vztrajajo pri koristih pijače za črevesje, izboljšanje mikroflore in imunski sistem. Nočni kefir ima blag odvajalni in diuretični učinek, vendar je ta učinek precej šibek in ponoči ne bo motil spanja.
Pitje pijače ponoči je koristno za normalizacijo prebavnega sistema. Kefir ima poseben ugoden učinek pri gastritisu in drugih obolenjih prebavil. Vendar pa lahko njegova uporaba med poslabšanjem teh bolezni povzroči zaplete, v tem primeru se je treba posvetovati z zdravnikom. Strokovnjaki identificirajo številko uporabne lastnosti pijača za telo:
- Normalizira delovanje jeter, spodbuja njihovo čiščenje in je indicirano za holecistitis.
- Kefir pred spanjem stabilizira trebušno slinavko. Pogosto ga pijejo pred spanjem tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
- Nenavadno je, da je kefir odlično pomirjevalo. S kozarcem kefirja boste veliko hitreje zaspali, strah in tesnoba vas bosta zapustila.
- Pijača odlično krepi imunski sistem. Njegova uporaba je priporočljiva med sezonske bolezni za gripo in SARS.
Mlečni izdelki rahlo povečajo apetit. Če pred spanjem popijete kozarec jogurta, se boste zjutraj zbudili z rahlim občutkom lakote. To bo ljudem, ki zjutraj težko jedo, pomagalo pri pravilnem zajtrku. Poleg tega kefir, tako kot drugi mlečni izdelki, vsebuje veliko kalcija in pozitivno vpliva na kosti, zobe in lase.
Za ženske s HB
Kefir je koristen odlična vsebina kalcija v svoji sestavi, vendar se njegova uporaba odsvetuje doječim materam v prvih 6 mesecih nosečnosti. Večina kalcij prehaja na otroka z materinim mlekom, torej dnevna stopnja kalcij pri 7 mesecih pri nosečnicah je višji. Poleg tega je korist kefirja spodbujanje proizvodnje Materino mleko pri ženskah, normalizacija prebave, nasiči telo matere in otroka z drugimi koristne vitamine in minerali.
Ali lahko pijača škodi?
Če nadaljujemo temo dojenje in nosečnosti, lahko rečemo, da je kefir škodljiv za otrokovo črevesje. Prebavni sistem na začetku človekovega življenja se šele oblikuje in težko zaznava alergene. Čeprav kefir ni hipoalergen izdelek, vsebuje velik znesek encimi. V enem letu (če ni odkrit alergijske reakcije) lahko poskusite dati otroku jesti kefir.
Kefir v 95% primerov ljudem prinaša izjemne koristi. Vendar pa lahko, tako kot vsak drug izdelek, najdete kontraindikacije, še posebej, če ga jeste ponoči. Strokovnjaki ne priporočajo uživanja kefirja pred spanjem v naslednjih pogojih:
- Med nosečnostjo lahko pitje kefirja pred spanjem povzroči edem.
- Če ste alergični na kazein, je ta mlečna beljakovina v kefirju v velikih količinah.
- Z poslabšanjem kroničnih bolezni prebavnega sistema, jeter ali ledvic.
- Škodljivo za otroke, mlajše od enega leta. Kefir povzroča težko prebavo pri otrocih ne samo pred spanjem, ampak tudi čez dan.
- gastritis, razjeda, driska, povečana tvorba plinov so kontraindikacije za pitje kefirja ponoči.
Vredno je opustiti kefir s pankreatitisom, povečano kislostjo želodca. Zdravniki večinoma pravijo, da je kefir za ljudi veliko bolj koristen kot škodljiv. Če še vedno dvomite, ali lahko pijete kefir pred spanjem, se posvetujte s svojim zdravnikom, še posebej, če obstajajo kontraindikacije.
Koliko je dovoljeno in kdaj je bolje
Obstaja mit o tem, kaj jesti mlečni izdelki potrebno tik pred spanjem. Vendar to ni povsem pravilno priporočilo. Zdravniki in nutricionisti soglasno izjavljajo: mlečne napitke morate piti vsaj 1 uro pred spanjem. V 60 minutah bo telo imelo čas za predelavo izdelka, vaš spanec bo veliko bolj produktiven.
Mnoge ženske ponoči uživajo mlečne izdelke, da potešijo lakoto. Nutricionisti, specializirani za hujšanje, potrjujejo učinkovitost te taktike. 
Pijača odlično poteši občutek apetita in izboljša spanec. Nekateri trdijo, da zahvaljujoč kefirju telo ne preneha delovati niti ponoči in to vodi do izgube teže. Ta izjava ima en velik minus - zbudite se strašno lačni in utrujeni.
Pitje preveč pred spanjem ni priporočljivo. En kozarec vsak dan bo dovolj, da telesu koristi, ne škodi. Prevelik odmerek mlečnih pijač pred spanjem bo močno obremenil ledvice. Za odraslega bo dovolj 250 ml kefirja pred spanjem, za otroke od enega do treh let pa 50 ml.
Domači recepti so bolj zdravi
Mlečni izdelki se uporabljajo ne le za notranja uporaba. Recepti na osnovi fermentiranega mleka bodo koristni za kožo, lase, črevesje, krvne žile. Tradicionalna medicina prihrani več deset zdravi recepti za izboljšanje telesa smo izbrali 3 najbolj zanimive med njimi:
Za hujšanje se uporablja recept z dodatkom cimeta. V kozarec pijače morate samo vmešati ščepec cimeta, malo medu ali ga dodati za okus. Uporaba sladkorja ponoči med hujšanjem ni priporočljiva, saj povečuje kopičenje maščob v telesu.
Pred spanjem bo koristno jesti z dodatkom kefirja. Takšna hrana bo nadomestila večerjo in jo bo črevesje zlahka prebavilo. Toda hercules se uporablja v nenavadna oblika- mora biti skrbno zmlet. Poleg drugih uporabnih lastnosti je kaša potrebna v boju proti debelosti.
Kefirne maske so primerne za suho in lomljivi lasje. Maske iz kislega mleka odlično krepijo lase od korenin do konic. 3 žlice napitka vlijemo v posodo in dodamo 1 rumenjak ter 1 žličko kraškega olja. Zmešajte vse sestavine in nanesite tanko plast na lase.
Tudi na osnovi biokefirja lahko pripravite odlične pilinge in maske za obraz. Vse to govori o edinstvene lastnosti izdelki na osnovi mlečnih izdelkov za celotno telo. Številne študije in dolgoletne izkušnje tradicionalna medicina dokazati koristi in škodo kefirja za zdravje telesa. Sredstva, ki temeljijo na njem, uporabite pametno in potem vas zdravje ne bo obšlo.