फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके घर पर कैंडिड खुबानी कैसे तैयार करें। घर पर कैंडिड खुबानी कैंडिड फल के रूप में खुबानी जैम

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धूप में सुखाए गए कैंडिड खुबानी कैंडिड फलों के आधे हिस्से होते हैं जिन्हें आपकी रसोई की अलमारी में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। इन्हें घर पर तैयार करना और पूरे साल इनका आनंद लेना उचित है।

सामग्री

• खुबानी - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 100 मिली.

तैयारी

1. कैंडिड फलों के लिए, आपको स्वस्थ, पके, लेकिन दृढ़ खुबानी चुनने की आवश्यकता होगी। वे स्पर्श करने के लिए लोचदार होने चाहिए, त्वचा पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए और अंदर कोई वर्महोल नहीं होना चाहिए। चयनित फलों को धो लें और पानी निकल जाने दें।

2. प्रत्येक खुबानी को दो भागों में बाँट लें। इसे अपने हाथों से फाड़ने के बजाय चाकू से करना बेहतर है, ताकि कैंडिड फलों के किनारे चिकने और साफ हो जाएं। यदि मामूली क्षति हो तो उसे काट दें। बीज निकाल दें.

3. जैम बनाने के लिए एक लीटर के कटोरे में आधा गिलास पानी डालें और 200 ग्राम दानेदार चीनी डालें.

4. चाशनी उबालें. इसे 5 मिनट तक उबलने दें. फिर आंच से उतार लें और फलों के आधे हिस्से को गर्म तरल में डुबो दें। पहले तो ऐसा लग सकता है कि पर्याप्त सिरप नहीं है, लेकिन खुबानी बहुत जल्दी रस छोड़ देगी। समान रूप से गर्म करने के लिए, उन्हें केवल हर 10 मिनट में हिलाया जाना चाहिए, ताकि वे कुचले नहीं। सिर्फ 30 मिनट बाद चाशनी की मात्रा इतनी बढ़ जाएगी कि सारी खुबानी इसमें पूरी तरह डूब जाएंगी.

5. इन्हें 6 घंटे तक पकने दें. फिर फलों को चाशनी से एक अलग कटोरे में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

6. बची हुई दानेदार चीनी को चाशनी में डालें और उबाल लें।

7. चीनी पूरी तरह घुलने तक 5 मिनट तक पकाएं और झाग हटा दें. खुबानी को 6 घंटे या उससे अधिक समय के लिए चाशनी में दोबारा डुबोएं। इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराना होगा. हर बार खुबानी चीनी में भिगोकर सघन हो जाएगी। सिरप और फल का अनुपात स्पष्ट रूप से बदल जाएगा: अधिक तरल और कम फल होगा।

8. आखिरी, तीसरे भिगोने के बाद, खुबानी को एक कोलंडर में निकाल लें। चाशनी सूखने के लिए 2-3 घंटे और प्रतीक्षा करें। कैंडिड फलों के अगले बैच को पकाते समय इसे एकत्र करने और उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

9. कैंडिड खुबानी को एक ट्रे या जाली पर रखें। फलों के आधे भाग एक दूसरे को नहीं छूने चाहिए।

10. इन्हें गर्म मौसम में सुखाना सबसे अच्छा है, लेकिन सीधी धूप में नहीं, बल्कि छाया में। मुख्य बात यह है कि कैंडिड खुबानी के माध्यम से हल्की हवा चल रही है और हवा शुष्क है। फलों के आधे भाग को प्रतिदिन एक बार पलटना चाहिए। फिर 4-5 दिन बाद ये पूरी तरह सूख जाएंगे. जब आप तैयार कैंडीड फलों को दबाते हैं, तो आप अपनी उंगलियों के नीचे लोचदार गूदे को महसूस कर सकते हैं। साथ ही उंगलियां खुद साफ और सूखी रहेंगी।

11. तैयार कैंडिड खुबानी को एक एयरटाइट कंटेनर में कसकर रखें: कंटेनर, बैग, जार, बॉक्स। बंद करें और प्रकाश से दूर एक कोठरी में शेल्फ पर रखें।

आज हम सीखेंगे कि घर पर कैंडिड खुबानी कैसे बनाई जाती है, जिसे हम सर्दियों के लिए गर्मियों की उज्ज्वल किरणों को संरक्षित करके तैयार कर सकते हैं। कैंडिड फलों के प्रेमी, अपने हाथ उठाएँ! यह ऐसा है जैसे पके खुबानी के मीठे नारंगी टुकड़ों में सूरज छिपा हो! पूर्व के देशों ने हमारे सामने अनेक मिठाइयाँ प्रकट की हैं। वहाँ से कैंडिड फल भी हमारे पास आये। पहले, आधुनिक उपकरणों के बिना, गर्म जलवायु में, फलों को कैंडीड करने से उन्हें लंबे समय तक संरक्षित करना संभव हो जाता था।

जो उन यात्रियों के लिए सुविधाजनक था, जो मीठे शरबत में भिगोए हुए फलों और जामुनों के सुगंधित टुकड़े यूरोपीय देशों में लाते थे। यूरोपीय मीठे प्रेमियों ने नए उत्पाद की सराहना की और जल्द ही वे एक पसंदीदा व्यंजन बन गए। समय के साथ, कैंडिड फल तैयार करने का रहस्य भी उजागर हो गया, भले ही तकनीक में थोड़ा बदलाव करके।

रूस में, उन्हें कैंडिड फलों से भी प्यार हो गया, वे उन्हें अपना मानने लगे और यहां तक ​​​​कि अपना खुद का मूल नाम भी लेकर आए। और अविश्वसनीय रूप से मज़ेदार! "बालाबुशकी", सूखा कीव जाम। जाम पहली बार 1386 में लिथुआनियाई राजकुमार जगियेलो की शादी की दावत के लिए कीव के लोगों द्वारा लाया गया था।

रूसी अदालत में, कैथरीन द्वितीय के तहत बालाबुशकी का स्वाद चखा गया था; महान महारानी ने एक महत्वपूर्ण फरमान जारी किया, जिसके अनुसार विभिन्न फलों और जामुनों से सूखा जाम सालाना अदालत में पहुंचाया जाता था। महारानी को कैंडिड फल बहुत पसंद थे।

वैसे, बालाबुशकी एक ऐसा शब्द है जिसका आविष्कार लोगों ने नहीं किया है। यह नाम धनी कीव व्यापारी शिमोन सेमेनोविच बालाबुखा के उपनाम से आया है, जिन्होंने रूस में चमत्कारिक विनम्रता का महिमामंडन किया था। सबसे पहले, उद्यमी के पास केवल कैंडिड फलों के उत्पादन के लिए एक कार्यशाला थी, फिर व्यापारी ने कीव के केंद्र में एक बड़ी मिठाई की दुकान खोली। बालाबुशकी इतनी स्वादिष्ट थीं कि वे देश के बाहर भी प्रसिद्ध हुईं और उन्हें कई पुरस्कार मिले।

घर पर कैंडिड खुबानी

अपार्टमेंट की स्थितियों में, आप खुबानी और अन्य समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट जामुन और फलों से कैंडीड फल तैयार कर सकते हैं। यहां तक ​​कि छिलके और सब्जियां भी कच्चे माल के रूप में काम आ सकती हैं। ये तरबूज, खरबूज, नींबू और संतरे के छिलके हैं। वे गाजर, कद्दू, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, चेरी और अनानास से स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

तकनीक लगभग समान है, मैं विशेष रूप से गृहिणियों को हर स्वाद के लिए सर्दियों की तैयारी करने का संकेत देता हूं।

कैंडिड फल तैयार करने की प्रक्रिया में एक निश्चित कौशल और काफी समय की आवश्यकता होती है, इसलिए बहुत से लोग सौभाग्य से मिठाइयाँ खरीदते हैं, विकल्प अब बहुत बड़ा है; लेकिन प्राकृतिक, घर पर बने, कैंडिड खुबानी फल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

ताजे खुबानी फलों की तरह, उनमें स्वस्थ विटामिन, आवश्यक तेल, फाइबर और कार्बनिक अम्ल होते हैं। अपने वजन को देखते हुए युवा महिलाएं मिठाई और केक की जगह कैंडिड फल ले सकती हैं। कैलोरी सामग्री रैंकिंग में, कैंडिड फल अंतिम स्थानों में से एक पर कब्जा करते हैं।

आप मिठास का उपयोग केक और अन्य स्वादिष्ट बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए कर सकते हैं, या कुकीज़ और मफिन में भरने के लिए कर सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी आकार में तैयार किया जा सकता है - अंगूठियां, गेंदें, क्यूब्स, पत्तियां और गोलियां।

कैंडिड खुबानी के लिए नुस्खा

घर पर सर्दियों के लिए कैंडिड खुबानी तैयार करने के लिए, रसदार, मांसल गूदे के साथ पके, बिना क्षतिग्रस्त फलों का चयन करें।

लेना:

• खुबानी - एक किलो।
• चीनी - 1 - 1.2 किग्रा. मात्रा फल की मिठास पर निर्भर करती है।
• पानी - 2 गिलास.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले, खुबानी को जल उपचार प्रदान करें - वे साफ लेकिन सूखे होने चाहिए - धोने के बाद, पानी निकाल दें और फल को सुखा लें।
2. बीज निकाल कर, आधे भाग में बाँट लें। और पहले महत्वपूर्ण चरण - ब्लैंचिंग पर आगे बढ़ें।
3. छोटे भागों में, एक कोलंडर में, खुबानी को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें, और तुरंत बर्फ के पानी में ठंडा करें।
4. स्लाइस को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए, और जब आप ऐसा कर रहे हों, तो गाढ़ी चाशनी पकाएं।
5. टुकड़ों को एक चौड़े कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें।
6. फलों को चाशनी में अच्छी तरह भिगोने के लिए भविष्य के कैंडिड फलों को अलग रख दें। आपको उन्हें कम से कम 6-9 घंटे तक डालना होगा।
7. फिर दूसरे चरण पर आगे बढ़ें: कैंडीयुक्त फल पकाना। प्रक्रिया इत्मीनान से होती है, चीनी फलों को पहले धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, और फिर, जब वे उबल जाते हैं, तो उन्हें 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाया जाता है। फिर से, बेसिन को 6-9 घंटों के लिए अलग रख दें - फलों को चीनी से संतृप्त होने दें।
8. नुस्खा में तीन या 4 उबाल की आवश्यकता होती है। फिर फल को एक कोलंडर में डालें और चाशनी को पूरी तरह से सूखने दें (चाशनी के लिए एक सॉस पैन रखें)।
9. इसके बाद, कैंडिड फल अंतिम चरण - सुखाने की प्रतीक्षा करता है। इन्हें बेकिंग शीट या रैक पर रखें और ओवन में रखें। एक परत में बिछाएं और तापमान 40 डिग्री पर सेट करें। दो घंटे तक सुखाएं, फिर निकालें, पाउडर चीनी छिड़कें और फिर से सुखाएं।
10. सुखाने के दौरान, आप ब्रेक ले सकते हैं (2 घंटे तक सुखाएं, फिर बाहर निकालें और वापस डालें), लेकिन आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में लगभग 8 घंटे लगते हैं।

आप कैंडिड फलों को घर पर कहाँ सुखा सकते हैं? आप एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं; कई लोगों ने अब एक उपयोगी इकाई खरीदी है।

यदि अपार्टमेंट सूखा और गर्म है तो कैंडिड फलों को कमरे के तापमान पर भी सुखाया जा सकता है, लेकिन यह प्रक्रिया काफी लंबी है और इसमें कई दिन लगेंगे।

पूरी तरह से तैयार कैंडीड फल अच्छी तरह मुड़ते हैं, लेकिन टूटने नहीं चाहिए। भंडारण के लिए इन्हें घर पर कार्डबोर्ड बॉक्स और कांच के कंटेनर में रखा जाता है; इन्हें घर के अंदर भी संग्रहीत किया जा सकता है।

मददगार सलाह! कैंडिड फलों के बाद बचे खुबानी सिरप को फेंके नहीं। इसे एक जार में निकाल लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। चाय में मिलाएं, कॉम्पोट, जेली बनाने और केक भिगोने के लिए उपयोग करें। सर्दियों के लिए खुबानी की टोकरी में:

सर्दियों के लिए घर पर तैयार किए गए आपके कैंडिड फलों के लिए शुभकामनाएँ, दोस्तों! वीडियो में आप कुछ उपयोगी टिप्स सुनेंगे, इसे अवश्य देखें। प्यार से... गैलिना नेक्रासोवा।

घर पर शानदार और स्वास्थ्यवर्धक मीठी कैंडिड खुबानी। कैंडिड खुबानी के छिलके चबाने में स्वादिष्ट होते हैं, वे मीठे और सुगंधित होते हैं। कैंडिड खुबानी तैयार करके, हम उनकी सारी उपयोगिता, पोषण मूल्य को संरक्षित रखेंगे और उनके अद्भुत स्वाद को और अधिक प्रकट करेंगे। लेकिन मैं आपको आगे बताऊंगा कि कैंडिड खुबानी कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

• खुबानी - 1 किलोग्राम;
• चीनी - 1.2 किलोग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीखूबानी रोल

1. बहुत अधिक पके खुबानी, अधिमानतः सख्त, को ठंडे पानी में धोएं। फिर इसे सूखने दें.
2. इन्हें आधा काट लें और बीज निकाल दें.
3. तैयार खुबानी को एक कोलंडर में रखें और 1-2 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, ठंडे पानी में ठंडा करें और एक तामचीनी कटोरे में रखें।
4. 1.5 कप पानी जिसमें खुबानी ब्लांच की गई हो और चीनी मिलाकर चाशनी तैयार करें। खुबानी के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, फिर डिश को आंच से हटा दें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. - उम्र बढ़ने के बाद खुबानी को 15 मिनट तक उबालें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें.
6. खुबानी को नरम होने तक तीसरी बार उबालें, एक छलनी पर रखें, 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चाशनी पूरी तरह से निकल जाए।
7. ठंडी खुबानी को एक परत में छलनी पर रखें और 40°C से अधिक तापमान पर ओवन में सुखाएं। फलों को हल्का सुखा लें, बारीक चीनी छिड़कें और गर्म ओवन में सुखा लें।
8. तैयार कैंडिड खुबानी को साफ, सूखे जार में रखें, चर्मपत्र कागज से ढकें, बांधें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

कैंडिड खुबानी का उपयोग डेसर्ट, पाई, केक बनाने और आइसक्रीम को सजाने में किया जा सकता है।

फल और बेरी व्यंजन

चौबीस घंटे

200 किलो कैलोरी

5/5 (3)

ऐसा होता है कि फसल की अवधि के दौरान इतने सारे खुबानी होते हैं कि अब आप नहीं जानते कि उन्हें और कहां उपयोग करना है - और जाम बनाया जाता है, और पाई बेक की जाती है, और कॉम्पोट सर्दियों के लिए बंद कर दिया जाता है, लेकिन अभी भी पर्याप्त है उन्हें। इस स्थिति ने मुझे किसी अन्य खुबानी व्यंजन की खोज में उतरने के लिए मजबूर कर दिया। और मुझे एक स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन - कैंडिड खुबानी बनाने की विधि का पता चला!

घर का बना कैंडिड खुबानी छिलका नुस्खा

रसोई उपकरण:ओवन।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

इस कार्य को पूरा करने के लिए, बिना सड़े या अवसाद सहित किसी भी दोष वाले फलों का उपयोग किया जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. खुबानी को धो लें और फिर छील लें, प्रत्येक फल को आधा-आधा बांट लें।
   
   
2. चीनी को पानी में घोलकर चाशनी को उबाल लें।
   
   
3. तैयार खुबानी को उबलते सिरप में डालें, इसे उबलने दें और फिर आंच बंद कर दें। सभी चीजों को 8-9 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. खुबानी को चाशनी से संतृप्त किया जाना चाहिए।
   
   
4. निर्दिष्ट समय के बाद, खुबानी को लगभग 10 मिनट तक उबालें और फिर से उसी अवधि के लिए छोड़ दें। इन चरणों को 2 बार और दोहराएँ।
   
   
5. खुबानी को आखिरी बार पकाने के बाद, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डालें।
   
   
6. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं और उस पर खुबानी के आधे हिस्से रखें। कैंडिड फलों को ओवन में 70°C पर 3-4 घंटे के लिए सुखाएं। सुखाने का समय कैंडिड फल के आकार पर निर्भर करता है।
   
   
7. तैयार कैंडीड फलों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
   
   

"आलसी" कैंडिड फल

• खाना पकाने के समय: 1 दिन।
• सर्विंग्स की संख्या: 6-8.
• रसोई उपकरण:ओवन या फल डिहाइड्रेटर।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

घर पर कैंडिड खुबानी की वीडियो रेसिपी

आप बहुत भाग्यशाली हैं यदि आपके पास ऐसे काम के लिए विशेष उपकरण हैं - सब्जियों और फलों के लिए एक इलेक्ट्रिक ड्रायर! इसका उपयोग करके कैंडिड फल तैयार करने का एक छोटा वीडियो देखें और, यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो शायद आपको इसे खरीदना आवश्यक लगेगा।

• उपयोग किए गए विशिष्ट कच्चे माल के वजन पर विचार करें, यानी गुठलीदार खुबानी का गूदा, और फिर तरल और चीनी के आवश्यक अनुपात की गणना करें।
• पिसी हुई चीनी का उपयोग कैंडिड फलों को आपस में चिपकने और आपके हाथों से चिपकने से रोकने के लिए किया जाता है।
• कैंडिड फ्रूट सिरप को सिंक में डालने की ज़रूरत नहीं है! आप इसे चाय में मिला सकते हैं, इसमें केक भिगो सकते हैं या इससे कॉम्पोट बना सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद जार में स्टोर करें।

वे किसके साथ खाते हैं?

कैंडिड फलों का सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, और किसी भी केक और अन्य डेसर्ट के लिए सजावट के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है, खासकर जब से, यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं, तो आप उन्हें लगभग कोई भी आकार दे सकते हैं, चाहे वह पत्तियां, वृत्त, वर्ग आदि हों। .

संभावित अन्य तैयारी और भरने के विकल्प

आप न केवल कैंडिड खुबानी फलों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। अन्य फल, जैसे नाशपाती, सेब, अनानास, आलूबुखारा आदि, इन मिठाइयों को बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में काम कर सकते हैं। यदि आपके पास तरबूज या तरबूज के छिलके बचे हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें - क्योंकि उनका भी उपयोग किया जा सकता है स्वादिष्ट कैंडिड फल पकाने के लिए! यही बात खट्टे फलों के छिलकों पर भी लागू होती है।

इतनी खुबानी हो तो और क्या किया जा सकता है? विकल्प हैं! सर्दियों के लिए एक व्यंजन तैयार करें, और खुबानी की गुठली के साथ जैम बनाने का भी प्रयास करना सुनिश्चित करें - मेरा विश्वास करें, इनमें से प्रत्येक प्रकार के जैम का अपना "उत्साह" होता है।

खुबानी और संतरे का जैम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। लेकिन गुठलीदार खुबानी से पांच मिनट के जाम का एक दिलचस्प नुस्खा वास्तव में आपको आश्चर्यचकित कर देगा और यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जिनके पास पूरे दिन रसोई में काम करने के लिए समय या इच्छा नहीं है।

क्या आपको आज प्रस्तुत कैंडिड खुबानी रेसिपी पसंद आई?शायद आपके पास नुस्खा में अपने स्वयं के दिलचस्प संशोधन हों? बेझिझक अपना ज्ञान और अनुभव टिप्पणियों में साझा करें!

विवरण

कैंडिड खुबानी सबसे आम और बहुत स्वादिष्ट प्रकार का कैंडिड फल है, जिसे घर पर बनाना काफी आसान है। पूर्व के देशों के लिए धन्यवाद, हम कई अलग-अलग मिठाइयों से अवगत हुए, और वहीं से हमने कैंडिड फलों के बारे में सीखा। प्राचीन समय में, ऐसी स्वादिष्टता गर्म जलवायु में आधुनिक विशेष उपकरणों के बिना तैयार की जाती थी। चीनी का उपयोग करके फलों को संसाधित करने की इस विधि से ही उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जाता था।
कैंडिड फलों की तैयारी में, आप विभिन्न फलों और जामुनों और यहां तक ​​कि सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं। आप इन्हें फलों के छिलकों से भी बना सकते हैं, ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. इस फोटो रेसिपी में, हम कैंडिड खुबानी बनाने की विधि साझा करेंगे, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, ताजे फलों से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। खुबानी एक हजार वर्षों से अधिक समय से खाई जा रही है। इस तथ्य के अलावा कि उनका स्वाद बहुत सुखद है, उनके लिए धन्यवाद शरीर को उपयोगी खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ प्राप्त होते हैं। खुबानी के नियमित सेवन से व्यक्ति की कार्यक्षमता बढ़ती है, शरीर को अतिरिक्त ताकत मिलती है और फल दिन भर के लिए स्फूर्ति भी देते हैं। इस फल में निम्नलिखित विटामिन हैं: ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई, पीपी।
इस फोटो रेसिपी में, हम चरण-दर-चरण निर्देशों के रूप में, घर पर कैंडिड खुबानी तैयार करने का एक आसान तरीका बताते हैं। इन्हें सही तरीके से बनाने के लिए आपको केवल कच्चे फलों का ही इस्तेमाल करना होगा ताकि उबालने पर वे टुकड़ों का आकार बरकरार रखें और खुबानी जैम में न बदल जाएं. बेशक, अगर कैंडिड खुबानी का सेवन समय पर और निश्चित रूप से कम मात्रा में किया जाए तो इससे शरीर को फायदा होगा। यह विनम्रता विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों में शामिल है या उनके लिए सजावट के रूप में कार्य करती है। कैंडिड फल किसी भी मीठे व्यंजन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं; वे विशेष रूप से पनीर और दही उत्पादों में अच्छे होते हैं।
कैंडिड खुबानी एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो आदर्श रूप से सर्दियों में ताजे फल की जगह लेता है। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

सामग्री

कैंडिड खुबानी - नुस्खा

आइए घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन - कैंडिड खुबानी तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।

खुबानी इस रेसिपी में तब तक बढ़िया काम करती है जब तक वे थोड़ी हरी हैं। फलों को अच्छी तरह धोकर तौलिए से सुखा लें।.

हम साफ खुबानी को दो भागों में बांटते हैं और बीज निकाल देते हैं।फल के प्रत्येक आधे भाग को आधा-आधा काटने की सलाह दी जाती है ताकि एक खुबानी से कुल चार टुकड़े निकलें, लेकिन यदि फल स्वयं छोटे हैं, तो यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

हम इसमें सिरप तैयार करने के लिए उपयुक्त मात्रा का एक कंटेनर चुनते हैं, इसमें दानेदार चीनी डालते हैं और इसे पानी से भर देते हैं, नुस्खा सामग्री में बताई गई मात्रा। चाशनी में उबाल आ जाना चाहिए और फिर ऊपर जो झाग बन गया है उसे हटा दीजिए.सिरप के साथ कंटेनर में खुबानी के टुकड़े डालें और उबाल आने तक स्टोव से हटा दें।

खुबानी के स्लाइस के साथ तरल को ठंडा होने तक कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, इस बीच फल चीनी की चाशनी में अच्छी तरह से भिगो जाते हैं। ठंडे खुबानी के टुकड़ों को चाशनी के साथ छलनी से ढके पैन में डालें।.

छाने हुए फलों के सिरप को वापस उस कंटेनर में डालें जिसमें इसे उबाला गया था। मलबे को अंदर जाने से रोकने के लिए ढक्कन को कसकर बंद करना सुनिश्चित करें।