Jak usunąć sól z gotowanych raków. Gotowane raki

Rak jest wodny. Mieszka w świeżych lub woda morska, czasami przystosowane do życia na ziemi: kraby lądowe lub pustelniki. Ważną częścią rybołówstwa są wszelkiego rodzaju skorupiaki. Mówimy o produkcji krewetek, homarów i krabów, które są poszukiwane przez miłośników owoców morza.

Gotowane raki to ulubione danie, które służy jako dobra przekąska do piwa. Istnieje wiele przepisów na gotowanie raków w domu, które różnią się zastosowanymi przyprawami. Najważniejsze, aby nie przesadzić z przyprawami, w przeciwnym razie zabiją smak mięsa.

5 przydatne porady

  1. Czas gotowania - 15-20 minut, w zależności od wielkości. Gotowość zależy od koloru: w pełni ugotowany rak zmienia kolor na czerwony. Woda musi być solona.
  2. Najlepsze raki– złapany wiosną. Lepiej wybrać duże, ich mięso jest smaczniejsze.
  3. Żywe raki przechowuje się w lodówce przez 3 dni. Gotowane są również przechowywane w wodzie, w której były gotowane. Zamrożone raki są przechowywane przez miesiąc.
  4. Zamrożone raki są natychmiast wrzucane do wrzącej wody bez wcześniejszego rozmrażania.
  5. Jeśli gotowane raki serwowane w restauracji lub kawiarni, zwróć uwagę wygląd. U raków gotowanych żywcem ogony są schowane pod ciałem. Jeśli ogony są proste, najprawdopodobniej raki były martwe lub chore.
  6. Mięso - produkt dietetyczny, nasycony białkiem, witaminami, pierwiastkami śladowymi i jodem.

Jak gotować raki

Do gotowania weź żywe raki. Myje się je pod bieżącą wodą i trzyma przez pół godziny w mleku, aby poprawić smak. „Kąpiel mleczna” sprawia, że ​​mięso jest delikatne i soczyste. Następnie są ponownie myte zimna woda i gotować.

Niektórzy kucharze usuwają jelita i żołądek przed gotowaniem, co uchroni mięso przed oznakami goryczy. Odbywa się to w następujący sposób: raki przewraca się na plecy, chwytając dwoma palcami, a żołądek i jelita usuwa się ruchami obrotowymi.

  • Do gotowania potrzebny będzie duży rondel, sól i koperek. Radzę nie oszczędzać na koperku i soli. Szybkość soli - 1 łyżka. sól na litr wody.
  • Fani bardziej pikantnego smaku dodają ziarna pieprzu, około 10 sztuk i liść laurowy- 5-7 sztuk.
  • Zwykle na litr wody pobiera się 12 raków o wielkości 10-12 cm, jeśli raki są mniejsze niż 10 cm, łowi się ich więcej.
  • Do wrzącej wody wrzuca się przyprawy, a następnie raki. Biorą go dwoma palcami za plecami, aby pazur nie gryzł palca.
  • Ogień musi być silny. Gdy woda się zagotuje, zredukuj do średniego.
  • Przygotowanie jest monitorowane, ponieważ woda często odpływa wraz z zawartością.
  • Po 10 minutach ogień jest wyłączany i trzymany pod zamkniętą pokrywą przez kolejne 10 minut. Po wyjęciu raków układamy je na talerzu udekorowanym plasterkami cytryny i gałązkami kopru.

Przepis wideo

Nie warto komplikować ani ładować przyprawami, najważniejsze w gotowaniu jest smak mięsa. Po kilku próbach gotowania raków będzie już jasne, ile i co dodać do patelni.

Niezwykłe przepisy kulinarne

Cebulę pokrojoną na pół, koperek, ziarna pieprzu układa się w przegotowanej wodzie, dodaje się liście czarnej porzeczki dla specjalnego smaku.

Żywe raki umieszcza się w garnku z wrzącą wodą, gotowaną przez co najmniej 25 minut (czas gotowania zależy od wielkości). Gotuj, aż staną się czerwone. Raki podaje się z piwem, ułożone na płaskim talerzu.

Gotowanie raków w piwie - 2 przepisy

Przepis - 1

Proces gotowania nie różni się od poprzednich, tylko wodę rozcieńcza się piwem w stosunku 1: 1. Gotują też raki w kwasie chlebowym.

Przepis - 2

Niezwykłe są raki gotowane w piwie ze smalcem. Raki zanurza się we wrzącej wodzie, po ugotowaniu umieszcza się smalec pokrojony w plasterki. Następnie sok z cytryny wyciska się na patelnię, dodaje musztardę i miesza. Posypać świeżym koperkiem i przykryć pokrywką. parzyć do godz w pełni przygotowany.

Przepis wideo

Raki w mleku

Potrzeba więcej cierpliwości, ale wynik jest niesamowity.

  1. Raki moczy się w mleku przez 3 godziny, następnie wyjmuje i myje w zimnej wodzie. Mleko nie jest wylewane.
  2. Raki układa się we wrzącej, dodanej wodzie, do której dodaje się koperek.
  3. Gotujemy do ugotowania, następnie odcedzamy wodę i wlewamy mleko, w którym się moczyły.
  4. Po zagotowaniu mleka patelnię zdejmuje się z ognia, raki układa się na talerzu i dekoruje koperkiem.

Do takiego dania nadaje się kwaśna śmietana lub sos mleczny.

Raki gotowane w zalewie ogórkowej

Nadaje pikantny smak.

  1. Raki gotuje się, jak w poprzednich przepisach, aż do ugotowania, woda jest spuszczana, a solankę wlewa się na patelnię.
  2. Jak tylko solanka się zagotuje, dodaj 7 łyżek kwaśnej śmietany.
  3. Po wyjęciu raków podaje się je na stole z sosem śmietanowym, w którym były ugotowane.

Jeśli nie należy jeść raków zaraz po ugotowaniu, trzyma się je w solance, w przeciwnym razie mięso straci soczystość.

Przepisy na przystawki i dania na bazie raków

Oprócz tradycyjnego przygotowania raków piecze się je w piekarniku lub nad ogniskiem. Spójrzmy na 7 niezależnych dań z raków.

Raki w piekarniku

Do pieczenia w piekarniku weź średnie raki.

  1. Na blachę do pieczenia wlewa się trochę oleju i układa wstępnie umyte raki.
  2. Posyp przyprawami i wyślij do zimnego piekarnika, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
  3. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, a następnie podawaj.

Raki na ogniu

Raki są również pieczone na ogniu. Jest to jedno z idealnych rozwiązań do gotowania na świeżym powietrzu.

  1. Muszle są myte i suszone.
  2. Każdy jest zawinięty w folię do pieczenia i umieszczony w rozżarzonych węglach ognia.
  3. Gotuj przez 10-15 minut, w zależności od wielkości raków i temperatury węgli.

zupa rakowa

Raki gotuje się z jednym z znane sposoby(gotowane mięso powinno mieć około 300 g).

Gotowanie:

  1. Małe cebule i marchewki kroi się w kostkę, seler drobno sieka nożem.
  2. Cebulę smaruje się rozgrzanym masłem, smaży, dodaje marchewkę i seler.
  3. Gorące wlać do garnka bulion z kurczaka(0,5 litra) i taką samą ilość wody.
  4. Po ugotowaniu bulionu wrzuca się posiekane mięso raków, liść laurowy, sól i pieprz. Dodaj trochę kolendry i tymianku do smaku, gotuj przez 30 minut.
  5. Aby zupa miała jednorodną konsystencję, ubij blenderem.
  6. W drugim rondlu utrzyj masło z łyżką mąki na gładką masę, wlej przecedzoną zupę i zagotuj.
  7. W Ostatnia chwila dodać posiekane zioła, sól, ostre papryczki(dla amatora), pół szklanki śmietany, sok z limonki.

Zupa będzie rewelacyjna!

Zupa krem ​​z raków

  1. Drobno posiekana średniej wielkości cebula, rosół z kurczaka, około 0,5 litra umieszcza się na patelni. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.
  2. 2 łyżki umieszcza się w rondlu. masło, ubij trzepaczką 2 łyżki. mąka. Ubijaj, aż masa będzie przypominała w konsystencji śmietanę.
  3. Ubijając stopniowo wlewać bulion, gorące mleko (2 szklanki), sól, pieprz do smaku, obrane, ugotowane, drobno posiekane raki (500 g).
  4. Zupa, ciągle mieszając, doprowadza się do wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia.
  5. Przełożyć do miseczek, całość udekorować rakowa szyja i posiekanymi ziołami, podawane od razu z grzankami.

Wideo zupa krem

Przystawka „Obcy”

Na przekąskę potrzebujesz 10 raków, kieliszek białego wina, 2 łyżki. masło, sól, pieprz, kminek.

Gotowanie:

  1. Muszle są myte i suszone. Masło jest podgrzewane w rondlu, gdy tylko się zagotuje, rozłóż raki i smaż, aż się staną Różowy kolor.
  2. Sól, pieprz, dodaj trochę kminku, wlej wino i przykryj, nadal gotując na średnim ogniu przez około 15 minut.
  3. Przygotuj sos. Bulion, w którym gotowano raki, filtruje się, dodaje łyżkę masła i łyżkę mąki. Sos gotujemy minutę, a gdy zgęstnieje dodać łyżkę masła, poczekać aż się rozpuści, po czym dobrze wymieszać drewnianą łopatką lub łyżką.

Raki polane kremowym sosem i podane do stołu. Aby dodać wyrafinowania, udekoruj danie oliwkami, ziołami i warzywami.

Pilaw z raków

Dość prosty w przygotowaniu, ale niezwykle smaczny i pachnący, okaże się pilaw z raków.

  1. Połącz 2 szklanki ryżu (ugotowanego do połowy ugotowanego) z pół szklanki posiekanych oliwek, dobrze posiekaną cebulą, 1 słodką papryką (pokrojoną w kostkę), dodaj 3 szklanki posiekanego ugotowanego mięsa raków i pół szklanki startego ser cheddar.
  2. Składniki miesza się i umieszcza w naczyniu do pieczenia. Rozpuść masło w rondlu (3 łyżki stołowe), stopniowo ubijając trzepaczką, dodaj taką samą ilość mąki. Mieszając, smażyć przez około minutę.
  3. Do mąki dodać 2 szklanki mleka, dalej mieszać, trzymać na ogniu jeszcze 2 minuty.
  4. Wlać pilaw z sosem i wstawić do piekarnika na pół godziny do złotego koloru.

Gotowy pilaw wlewa się stopionym masło, posypać świeżymi ziołami i od razu podawać na stół.

Ryż z szyjami raka

  1. Raki są gotowane i czyszczone. Skorupa, dobrze umyta wodą, jest suszona w kuchence mikrofalowej, a następnie kruszona tak drobno, jak to możliwe, niektórzy używają młynka do kawy.
  2. Rozgnieść masło na patelni, dodać skorupy raków i smażyć, aż się zeszkli czerwonawy kolor olej mieszając.
  3. Olej przepuszcza się przez drobne sito i smaży się na nim ryż do uzyskania brązowego koloru. Dopiero wtedy dodaje się wodę (w proporcji 1 szklanka ryżu na 3 szklanki wody), sól, szczelnie przykrywając pokrywką.
  4. Trzymaj na małym ogniu, aż ryż będzie gotowy, okresowo dolewaj wodę.
  5. Pod koniec gotowania dodać gałkę muszkatołową.

Szyje raków są krojone, układane na ryżu, posypywane ziołami i podawane.

Nawet doświadczeni ludzie czasami popełniają błędy podczas gotowania raków - w rezultacie mięso raków okazuje się mieć niewłaściwą konsystencję i nie do końca ma ten sam smak. Ci, którzy nigdy nie gotowali raków, robią wszystko źle.

Najczęściej ludzie zadają następujące pytania:

  • Jak ogólnie gotować raki;
  • Ile potrzebujesz do gotowania raków;
  • Jak solić;
  • Co dodać do raków oprócz soli;
  • Czy można gotować żywe raki.

Jak gotować raki

Zacznijmy od odpowiedzi na ostatnie pytanie: raki należy gotować tylko żywcem, zanurzając je we wrzącej wodzie - jest to najbardziej humanitarne, a martwych raków w ogóle nie można ugotować.

Musisz gotować raki nie dłużej niż 15 minut.

  • Mały - 5 minut;
  • Średni - 10 minut;
  • Duży - 15 minut.

Małe i średnie raki gotuje się przez 5 - 10 minut, duże - 15 minut. Raków nie da się strawić, cierpi na tym konsystencja mięsa. W zależności od ilości soli w wodzie raki mogą parzyć się w wodzie chłodzącej od 30 minut do czterech godzin.

Ile soli

Ilość soli używanej do gotowania raków jest obliczana na podstawie objętości wody: jedna czubata łyżka soli jest pobierana na litr wody - jest to minimalna ilość soli. Tę ilość soli przyjmuje się z oczekiwaniem, że po ugotowaniu raki będą przez jakiś czas parzone w wodzie, w której się gotowały.

Jeśli nie ma czasu na zaparzanie, lub chcesz uzyskać trochę bardziej słone raki, ilość soli wzrasta, ale nieznacznie – np. 6-7 łyżek soli można dodać na 5 litrów wody zamiast pięciu.

Jakie przyprawy i przyprawy można dodać

Dodawany do krabów cebula i ząbki czosnku, ale głównym składnikiem jest suszony koperek z nasionami w formie „parasolek”.

Bez kopru i jego nasion „ten sam” smak raków nie zadziała, ponadto świeży koperek nie nadaje pożądanego smaku i aromatu.

Klasyczny przepis

Składniki:

  • Raki żywe - 2,5 - 3 kg;
  • Woda - 6-7 litrów;
  • Sól - 6-7 łyżek. łyżki;
  • Duży pęczek dojrzałego kopru z „parasolami” lub nasionami kopru - 3-4 łyżki. łyżki;
  • Cebula - 1 duża cebula;
  • Czosnek - 4-7 ząbków;
  • czarne ziarna pieprzu - 1 łyżeczka;
  • Masło - 50 gramów.

Masło i czarny pieprz dodaje się wedle uznania, można też zrezygnować z cebuli i czosnku, ale niezbędny jest dojrzały koperek lub nasiona kopru.

Gotowanie:

Przed gotowaniem raki należy dokładnie umyć.

  1. Wlać do naczynia, w którym będą gotowane raki wystarczająco wodę i podpalić;
  2. Po zagotowaniu wody do wody dodaje się sól, obrane i pokrojone cebule oraz zmiażdżone ząbki czosnku obniża się;
  3. Żywe raki najpierw zanurzają głowę we wrzącej wodzie;
  4. Dodaje się koperek lub nasiona kopru;
  5. Wszystko gotuje się od 5 do 15 minut, w zależności od wielkości raków;
  6. Wyłącz ogień i pozwól rakom parzyć i solić od 30 minut do 4 godzin, w zależności od ilości soli i wymaganego zasolenia gotowych raków.

rak do piwa

Jak gotować raki w domu, jak smacznie można gotować raki w domu? Wiele osób nie tylko próbowało raków, ale jest również ich zagorzałymi fanami. Bardzo często raki są wykorzystywane jako przekąska do piwa. istnieje świetna ilość różne przepisy jak gotować pyszne raki w domu. Ze względu na dużą różnorodność przepisów nie sposób zapamiętać ich wszystkich, ale każdy powinien znać podstawowe zasady gotowania.

Po pierwsze, przed bezpośrednim przygotowaniem raki muszą być żywe. Ponieważ szybko psują się, gdy ugotowane już martwe raki, wydaje się Wielka szansa przygotować niejadalne danie. W rezultacie istnieje duże prawdopodobieństwo zatrucie pokarmowe. Kiedy kupujesz gotowane raki, łatwo jest stwierdzić, czy są żywe, czy martwe po ugotowaniu. Prosty ogon wskazuje, że rak był już martwy przed gotowaniem, więc nie ma wątpliwości co do świeżości produktu, jeśli ogon jest schowany.

Jak określić gotowość raków

Jak ustalić, czy gotowane raki są gotowe, czy nie. Wielu uważa pojawienie się jaskrawoczerwonego koloru za wskaźnik gotowości, nie należy się spieszyć i należy poczekać na zalecany czas. Proces gotowania raków trwa od 25 do 45 minut. Ze względu na gęstą skorupę mięso rakowe jest prawie bez smaku, więc aby uzyskać pożądany rezultat, nie należy oszczędzać na przyprawach i soli. Po dodaniu koperku mięso nabiera wyśmienitego smaku.

Przed podaniem ugotowane raki powinny jak najdłużej znajdować się w roztworze z przyprawami, w których były gotowane. Dzięki temu stają się bardziej soczyste. Najsmaczniejsze mięso jest na ogonie, więc z reguły raki zaczynają jeść od ogona, a następnie przechodzą do pazurów.

Jakie są rozmiary raków

Raki występują zarówno w dużych, jak i małych rozmiarach. NA walory smakowe nie ma wpływu na raka. Tylko czas gotowania zależy od wielkości. Jeśli rak jest mały, wystarczy 25 minut, aby w pełni się ugotował. Dla duży rak będziesz potrzebował dwa razy więcej czasu 45-50 minut.

przepisy na raki

Jeden z najbardziej proste przepisy gotowanie pysznych gotowanych raków w domu polega na gotowaniu ich w zwykłej osolonej wodzie. Dla poprawienia smaku i nadania pewnej pikanterii można użyć koperku, pieprzu, cebuli (po pokrojeniu na dwie równe części), liści porzeczki, które nadają mięsu raków niepowtarzalny smak. Jak wspomniano powyżej, czas gotowania jest obliczany na podstawie wielkości raka. Małe raki gotuje się od 25 minut, średnie około 35 minut, a duże raki należy odpowiednio gotować przez co najmniej 45 minut. gotowy, aby dać ci kilka przepisów na gotowanie pysznych gotowanych raków i jak gotować raki w domu.

Prosty i pyszny przepis na gotowane raki

  • żywe raki;
  • liść laurowy;
  • Czarny pieprz (najlepiej w groszku);
  • Cytrynowy;
  • koperek (można użyć zarówno nasion, jak i łodyg);
  • Sól dla smaku.

Przed przygotowaniem prostego i pyszny przepis gotowanie raków Raki dokładnie umyć. Brać Specjalna uwaga punkty mocowania nóg do ciała. To oni są najbardziej zanieczyszczeni. Smak gotowe jedzenie zależy od bulionu, w którym gotuje się produkt. Do przygotowania bulionu rakowego w domu używa się dużego garnka, do którego wlewa się wodę i od razu dodaje wszystkie przyprawy. Doprowadzić zawartość patelni do wrzenia i zdjąć z ognia, pozostawić na 10-15 minut z zamkniętą pokrywką. Po zaparzeniu bulionu wrzucamy tam raki i ponownie podpalamy. Gotować na małym ogniu przez 25-45 minut w zależności od wielkości raków.

raki w piwie

Można też ugotować według przepisu na raki w piwie. Przepis i sposób gotowania raków jest bardzo podobny do poprzedniego przepisu, tylko wszystko nie jest ugotowane zwykła woda i rozcieńczony piwem w stosunku 1:1.

Gotowane raki w mleku

Istnieje przepis na gotowanie raków w mleku. Przed gotowaniem raki moczy się w gotowanym mleku dla trzech godzin, po czym są dokładnie myte i gotowane w zwykłej wodzie z dodatkiem przypraw. -7 minut przed pełną gotowością odcedzamy bulion, wlewamy mleko w którym moczyły się raki i gotujemy 5 minut.

Jak gotować raki w domu

Jeden z najlepsze przekąski do piwa - soczyste gotowane raki. Aby danie się powiodło, przestrzegaj dwóch zasad. Po pierwsze, przed gotowaniem raki muszą być żywe. Ponieważ przysmak szybko się psuje, nie należy gotować martwych raków: istnieje możliwość zatrucia pokarmowego. Po drugie wielkość osobnika nie wpływa na smak gotowego dania. Tylko duże raki gotować dwa razy dłużej niż małe.

Nazwa: Gotowane raki
Data dodania: 15.08.2016
Czas gotowania: 45 minut
Porcje według przepisu: 4
Ocena: (Brak oceny)
Składniki
Produkt Ilość
żywe raki 1 kg
liść laurowy 4 rzeczy.
Czarny pieprz 6-10 szt.
liście porzeczki 2-3 szt.
Koperek 1 pęczek
Cebula 1 szt.
Cytrynowy 1 szt.
Sól smak

Przepis na gotowane raki w domu

Wlej przefiltrowaną wodę do dużego emaliowanego rondla. Napełnij nieco ponad połowę pojemnika i podpal. Ponieważ mięso raków nie ma wyraźnego smaku i zapachu, włóż sól i przyprawy na patelnię - dodadzą smaku bulionowi. Szczególnie smaczne są raki gotowane z koperkiem.

Włóż dokładnie umyte raki do płynu i gotuj na umiarkowanym ogniu. Gdy woda się zagotuje, odstawiamy garnek na 15 minut, a następnie ponownie stawiamy na ogniu. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bzaczerwieniona skorupa - pewny znak gotowość raków. Ale nie ma potrzeby się spieszyć! Małe raki gotuje się przez około pół godziny, a duże przez co najmniej 45 minut.
Dużo smaczniejsze będą raki gotowane w piwie lub mleku.Przekąskę można ugotować w piwie dodając je do garnka z wodą do połowy. Raki gotowane w mleku będą bardzo smaczne. Najpierw umieść umyte raki w gotowanym mleku na 3 godziny. Następnie opłucz je i ugotuj w wodzie. 10 minut przed gotowością odcedź bulion i zalej raki mlekiem, w którym się moczyły. Gotuj je przez kolejne 5-10 minut.

W każdym razie przed podaniem przekąsek do stołu konieczne jest trzymanie raków w płynie, w którym zostały ugotowane. Wtedy mięso będzie bardziej soczyste i smaczne. Przystawkę najlepiej spożywać bezpośrednio po przygotowaniu. Ale jeśli musisz odłożyć naczynie na chwilę, skorzystaj z poniższych wskazówek:

  • Umieść raki w garnku z bulionem i wstaw do lodówki. W ten sposób naczynie można przechowywać do pięciu dni.
  • Naczynia do przechowywania produktu muszą być emaliowane, ze stali nierdzewnej lub ceramiczne. Lepiej odmówić aluminiowych pojemników, ponieważ raki szybko się w nich psują.
  • Nie ma potrzeby przechowywania przekąski w zamrażarce. Niska temperatura zmienia smak mięsa i staje się „gumowe”.

Gotowane raki to popularna rosyjska przekąska do piwa i nie tylko. Jak gotować raki w domu iw naturze, każdy wędkarz i ci, którzy mieszkają w pobliżu ciepłych rzek i zbiorników wodnych, wiedzą na pamięć.

Musisz prawidłowo ugotować te stawonogi z maksymalną ilością przypraw i zioła- wchłaniają cały bukiet smaków rozpuszczonych w solance i stają się niesamowicie smaczne! Istnieje opinia, że ​​​​raki można łowić we wszystkich miesiącach roku, z wyjątkiem lata - w tym okresie topnieją i stają się chude, czyli pozbawione smaku.

Ile gotować raki od momentu wrzenia - powiemy dalej. W gotowaniu tkwi jednak jeden sekret – stawonogi należy pozostawić w solance, aż ostygnie, a dokładniej do temperatury pokojowej!

Informacje o przepisach

Kuchnia: rosyjska.

Metoda gotowania: gotowanie.

Całkowity czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6 .

Składniki:

  • świeże raki - 1 kg
  • sól - 1,5 łyżki.
  • groszek ziele angielskie - 0,5 łyżeczki
  • liść laurowy - 5-6 szt.
  • koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:


Uwaga dla właściciela:

  • Możesz ugotować pyszne lub.
  • Idealnie raki powinny być żywe, ale śpiące wystarczą, najważniejsze, że są świeże. Trzeba kierować się zapachem - czysta rzeka, bez domieszek stęchlizny itp. Jeśli raki zostały złowione wczoraj lub przedwczoraj i przechowywane w chłodnym miejscu, to jest to produkt świeży.
  • Bardziej poprawne jest obniżanie raków do wrzącej, już osolonej wody z przyprawami. O wiele bardziej humanitarnie i smaczniej. Nawiasem mówiąc, nie wlewaj dużo wody - powinno wystarczyć, aby stawonogi były lekko przykryte.
  • Po ugotowaniu nie trzeba długo gotować, w przeciwnym razie delikatne mięso stanie się twarde. Pamiętaj: małe raki gotuje się przez 15 minut, średnie - 20, duże - 25.
  • Jeśli chcesz zamrozić raki na przyszłość, najpierw je ugotuj. Natychmiast odcedź, przepłucz lodowatą wodą i włóż do zamrażarki. Gdy zajdzie taka potrzeba wystarczy wrzucić lody do osolonego wrzątku z przyprawami, zagotować wodę i pyszne raki gotowe.