dobro zdravječlovek je v veliki meri odvisen od uporabe dovolj tekočine in vodo. Vsi vemo, da človek zdrži večdnevno odsotnost hrane, v odsotnosti vode pa se slabo počutimo že prvi dan. Toda kakšno vodo piti - kuhano ali ne, in kakšna je razlika, poglejmo.
Prekuhana voda- To je tekočina, ki smo jo v posodi segreli na temperaturo približno 100 stopinj, in sicer dokler se niso pojavili mehurčki. Nekaj vode izhlapi.
Vabim vas v skupino na Subscribe.ru:
Ljudska modrost, medicina in izkušnje
Poskusi in študije o vplivu vode na človeško telo se ne ustavijo. vendar močni argumenti v korist tega ali onega stanja najpomembnejše tekočine za osebo, še nihče ne more.
Ljudje smo v svojem razmišljanju še vedno razdeljeni na dva tabora, od katerih ima vsak svoj pogled na uporabo prekuhanega oz. surovo vodo.
Prekuhana voda
Menjava vode z vrenjem
Kako vrela voda vpliva na njene lastnosti? Razmislite o pozitivnih spremembah.
čiščenje
Ko se tekočina segreje na visoke temperature, patogene bakterije in mikroorganizmi. Enako se zgodi z vrelo vodo. Poleg tega vrenje uniči škodljive spojine, kot so kloridi. Soli, ki se pri tem pojavijo, se usedejo na stene posode, v kateri smo kuhali vodo.
Boljši okus
Uničenje kemične spojine in obarjanje soli vodi do mehčanja vode, zaradi česar se njen okus izboljša. V ta namen zavremo vodo za kavo.
Kar se še zgodi z vodo med vrenjem, ne moremo imenovati pozitivnih sprememb in o tem morate vedeti.
Sprememba strukture
Voda, ki je v našem telesu, ima »živo« molekularno strukturo. Težava je v tem, da se pri vrenju uniči struktura vodnih molekul. Uporaba tekočine z uničeno molekularno strukturo vodi v dejstvo, da telesu, ki tako rekoč prejema življenjsko vlago, primanjkuje vode z naravne lastnosti. Kot rezultat - Negativni vpliv, prezgodnje staranje dovzetnost za bolezni.
Usedlina
Vidna usedlina, ki se ob prekuhavanju vode usede na stene, lahko negativno vpliva na tekočino, če jo pustite dolgo časa v isti posodi. Dejstvo je, da je voda obogatena s škodljivimi solmi in uporaba takšne vode postane škodljiva. Posledično trpijo ledvice in žile, kosti.
bakterije
Segrevanje vode do vrenja, kot se običajno zgodi v električnih kotličkih s samodejnim izklopom, ne vodi do uničenja vseh škodljive bakterije, ki zahtevajo dolgotrajno vrenje, da se uničijo. Zato kuhana voda ni vedno popolnoma čista tekočina.
Nove povezave
Uničenje kloridov med vrenjem, ki smo ga prej obravnavali z razvojem tehnologije, definiramo kot spremembo ene spojine v drugo. Tako je med vrenjem odkrita tvorba trihalometanov, ki v tekočini pustijo živo srebro, železove soli, kar je veliko slabše od prisotnosti kloridov v sestavi vode. Izhlapevanje kloridnih spojin lahko dosežemo preprosto s stoječo vodo v stekleni posodi na svetlobi.
Ko je vrenje slabo
Pri daljšem vrenju in ponovnem segrevanju tekočine do vrelišča pride do pojava novih spojin in pretvorbe neuporabne prekuhane tekočine v škodljivo.
Uporaba kuhane "mrtve" vode vodi do poraza virusne okužbe do uničenja kostnega tkiva.
Pri kuhanju vode v isti posodi je še posebej nevarna reakcija na stenah že naloženih soli s tekočino. Zato je zelo pomembno, da po vsakem vrenju pred naslednjim speremo usedlino.
Pravila za pitje kuhane vode:
- vode ne morete shraniti v posodi, v kateri je bila kuhana;
- bolje je, da kuhano vodo po vrenju vlijete v stekleno posodo;
- po vsakem vrenju je treba kotliček oprati pred vodnim kamnom;
- ko se tekočina ohladi, je ne morete ponovno zavreti, za to je bolje vzeti novo porcijo sveže vode;
- Ne morete popolnoma zavrniti uporabe neprekuhane vode.
Glede na koristne in škodljive lastnosti kuhana voda in ne da bi pozabili na pravila za njegovo uporabo, lahko varno pripravite tople napitke. Vendar pa je za napolnitev telesa z življenjsko vlago potrebna uporaba surove vode. Uporaba talilno vodo ali čistilni filtri, da surovo vodo čim bolj prečistijo pred pitjem in ohranijo njene koristne lastnosti.
Članek o pravilna prehrana prebrati
POZOR:
Recepti tradicionalna medicina najpogosteje se uporablja v kombinaciji s konvencionalnim zdravljenjem ali kot dodatek tradicionalnemu zdravljenju. Vsak recept je dober po posvetovanju s strokovnjakom. Ne samozdravite!
Delite s prijatelji na družbenih omrežjih!
Stran je nekomercialna, razvita na osebne stroške avtorja in vaše donacije. Lahko pomagate!
(Tudi majhen znesek, lahko vnesete poljuben)(s kartico, iz mobilnega telefona, denar Yandex - izberite tistega, ki ga potrebujete)
Danes je zelo redko videti ljudi, ki pijejo vodo iz pipe. Razen če so pipe opremljene s čistilnimi sistemi. Vsi se dobro zavedajo ekološke situacije v državi in stanja mestne oskrbe z vodo, zato mnogi raje uporabljajo ustekleničeno vodo, uporabljajo posebne filtre ali prevrejo tekočino iz pipe.
V fiziki koncept vrenja pomeni prehod snovi iz enega agregatnega stanja v drugo, v ta primer od tekočina v paro ki ga spremlja nastajanje mehurčkov pri temperaturi 100 stopinj Celzija. Običajno je celoten postopek razdeljen na naslednje faze:
- Na dnu posode se začnejo oblikovati majhni mehurčki, ki se postopoma dvigajo na površino tekočine in se večinoma združujejo ob stenah posode;
- Nastane veliko mehurčkov. Prav oni povzročajo motnost in nato beljenje tekočine. Ta stopnja se imenuje "beli ključ", ker proces spominja na pretok izvirske vode. Ljubitelji kave in čaja običajno kotliček na tej stopnji odstavijo s štedilnika in tako onemogočijo vrenje tekočine;
- Zadnja stopnja je intenzivno kipljenje, obilno izločanje pare in pokajočih mehurčkov.
Koristi in škode kuhane vode še vedno povzročajo veliko dvomov. S prekuhavanjem tekočine iz pipe rešimo naslednje težave:
- Vsebnost klora se zmanjša;
- Tekočina postane mehkejša;
- Patogeni/škodljivi mikroorganizmi umrejo.
To je celotna korist kuhane vode. Večina bakterij odmre, izločajo se trde soli, ki jih lahko opazimo na dnu posode. Vrenje je še posebej pomembno v vročem vremenu, ko je količina povzročitelji bolezni
znatno poveča, ne glede na kloriranje.
Pomanjkljivost pa je ta, da prekuhavanje ne more uničiti bacila botulizma in virusa hepatitisa A. Poleg tega lahko, če tekočina stoji dlje časa, vanjo ponovno pridejo bakterije, zato je ni priporočljivo shranjevati. več kot dva dni. Zaradi izhlapevanja tekočine se koncentracija določenih soli v posodi poveča.
Ali je koristno piti prekuhano vodo, bo odvisno od njene kakovosti. Vrela tekočina iz izvira/vodnjaka, brez težkih soli in klora, odpravlja patogeni mikroorganizmi . Da bi ohranili okus, je priporočljivo kuhati največ eno minuto, 10 minut pa ni dovolj za uničenje bakterij.
Škoda in nevarnost
Mnogi ljudje so prepričani, da kuhana tekočina ne more biti škodljiva, poleg tega verjamejo, da bo večkratna toplotna obdelava uničila popolnoma vse škodljive snovi in mikrobe. Strokovnjaki so med raziskavo ugotovili, da toplotna obdelava ne more popolnoma razkužiti tekočine, temveč jo le zmehča. In nenehno "kuhanje vrele vode" pomeni povzročiti nepopravljivo škodo vašemu zdravju.
Znanstveniki so dokazali, da se neprekuhana tekočina od prekuhane razlikuje po tem, da po predelavi postane »mrtva«, saj iz nje skupaj s škodljivimi primesmi uhaja tudi kisik. Mrtva tekočina ne prinaša nobene koristi človeškemu telesu, nasprotno, le škodi.
Pitje prekuhane tekočine je škodljivo, o čemer pričajo naslednja dejstva:
- Za uničenje bacila botulizma in hepatitisa A je potrebna vsaj 15-30 minutna neprekinjena toplotna obdelava. V električnih grelnikih vode izpostavljeni samodejni način izklop, ko temperatura doseže 100 stopinj.
- Vodni kamen, ki se usede na stene posode, se ob ponovnem kuhanju raztopi v vodi in skupaj s tekočino vstopi v človeško telo. Škodljive snovi kopičijo, prispevajo k razvoju bolezni srca, ledvic, sklepov in povzročajo srčne napade.
- Ko v vodi dosežejo temperaturo 100 stopinj, se snovi, ki vsebujejo klor, uničijo in se oborijo, združijo z drugimi snovmi, pri čemer nastanejo rakotvorne snovi - dioksini, trihalometani. Ti segmenti so veliko bolj nevarni kot klor, saj so vzrok za razvoj onkološke bolezni. Dioksini že v nizkih koncentracijah povzročajo mutagene transformacije celic.
- naftni derivati, težke kovine, fenol, pesticidi, nitrati in herbicidi se med procesom vrenja ne uničijo.
Ne pozabite, da prekuhane tekočine ne smete ponovno predelati, saj je s prekuhavanjem še bolj škodljiva. Tekočina po večkratni toplotni obdelavi postane neprimerna za uživanje, ne le spremeni okus, ampak tudi poslabša delovanje vitalnih pomembne organe in sistemi prekine procesi regeneracije tkiv. Kemiki trdijo, da ponavljajoče se izhlapevanje povzroči spremembo običajne formule vode.
Pri ponovnem segrevanju kisik uhaja, koncentracija nevarnih soli pa se poveča. Toksičnost takšne pijače je zanemarljiva, ima pa kumulativni učinek.
Prednosti kuhane vode
Na splošno velja, da enkrat prekuhana tekočina izboljša telesno in miselna dejavnost, promovira izboljša prekrvavitev in odstranjuje toksine / spojine težkih kovin iz telesa.
Tradicionalni zdravilci trdijo, da je treba toplo prekuhano vodo redno uživati na prazen želodec in trdijo, da lahko pospeši razgradnjo maščob in izboljša metabolizem. Pravzaprav ima takšne lastnosti vsaka topla, čista tekočina, zato »čarovnija« ni v vrenju.
Katera voda je bolj zdrava: kuhana ali surova? Postopek prekuhavanja ga izboljša, saj odstrani trdoto in bakterije, hkrati pa ga ne naredi popolnoma varnega in zdravega. Uporabite ga le, če druge možnosti za čiščenje vode trenutno niso na voljo. V tem primeru bo minimaliziral trditve o zastrupitvi in drugem neželeni dogodki. Toda tekočina mora vreti vsaj 10-15 minut, naši električni kotlički pa temu niso namenjeni.
Ne pozabite, da kuhane vode ne smete shranjevati tam, kjer je bila segreta. Priporočljivo je, da ga vlijete v stekleno posodo. Kar zadeva kotliček, je potrebno vsakič odstraniti ostanke vodnega kamna.
Kakšno vodo je bolje piti
Če želite prinesti največja korist vaše telo, potem dajte prednost samo prečiščeni vodi. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne filtre, ki jih je mogoče kupiti brez težav. Omogočajo "pravilno" čiščenje surove vode škodljivih sestavin, bakterij, klora, težkih kovin. Obstaja več vrst filtrov: nekateri so v obliki vrča, drugi pa so nameščeni na vodna pipa, iz njega pa takoj priteče prečiščena voda. Alternativna možnost- ustekleničena voda. Zagotovljeno je, da ne škodi človeškemu telesu in gre skozi vse potrebne stopnje čiščenja.
Če ste še vedno prikrajšani za takšno priložnost, potem dajte prednost ne surovi, temveč kuhani tekočini.
Uporaba kuhane tekočine med nosečnostjo
Da bi nosečnost potekala gladko, mora ženska dati Posebna pozornost ne le v prehrani, temveč tudi v kakovosti vode, ki jo pijejo. Zaužitje potrebne količine tekočine zagotavlja pravilno prekrvavitev ploda, izboljša elastičnost tkiva, poveča volumen krvi bodoče matere in tvori normalno količino amnijske tekočine.
Med nosečnostjo ne pijte kuhane vode iz pipe. Njegova sestava vključuje organske spojine, soli in težke nečistoče, ki škodljivo vplivajo fizično stanježenska in otrok, ki se razvija v njeni maternici. Ustekleničena voda bo zagotovila potrebno količino tekočine najvišjo kategorijo ki je obogatena s kisikom. Človeško telo ga odlično zaznava in prispeva ne le k normalnemu poteku nosečnosti, ampak tudi k popolnemu razvoju ploda.
Zjutraj na prazen želodec je priporočljivo zaužiti en kozarec tople prečiščene tekočine, da se zažene metabolizem in telo napolni z energijo. Optimalna raven vodne bilance vam omogoča čiščenje sluznice notranji organi, pa tudi napolni želodec in zažene delovanje genitourinarnega sistema.
V upanju, da se znebim odvečnih kilogramovženska mora v kozarec dodati limonin sok. Kuhana tekočina je značilna specifičen okus, ki ga lahko nevtralizirajo zahvaljujoč agrumom.
Seveda je bolje uporabiti prečiščeno ali ustekleničeno vodo, če pa to ni mogoče, je treba toplotno obdelano tekočino piti pol ure pred obrokom in tudi 2 uri po njem. Čez dan morate popiti vsaj 8 kozarcev. V kombinaciji z telovadba in Uravnotežena prehrana optimalen vodna bilanca bo pomagal znebiti se dodatnih centimetrov v pasu in napolnil z energijo.
Pozor, samo DANES!
Vsaka vneta gospodinja ve, da vodo, namenjeno za pitje, ne smete prekuhati več kot enkrat. Vendar, da pojasnim fizikalno-kemijski mehanizem ta prepoved je lahko samo v območju molekularna fizika in kemija. Kljub ohranjanju organoleptičnih lastnosti tekočine med vrenjem se spremenita njena struktura in sestava snovi. Zakaj vode ne morete zavreti dvakrat, znanstveno dejstvo potrjujejo poskusi. Ta pojav povzroča več razlogov.
Fizikalne in kemijske lastnosti vode
Struktura molekule vode je znana iz šolskega tečaja kemije. Sestavljen je iz dveh atomov vodika, povezanih z enim atomom kisika. Kemijska formula H2O voda. Tekočina je brezbarvna, prozorna, brez okusa in vonja. Voda iz pipe in naravna voda (reka, jezero, izvir) vsebuje veliko raztopljenih mineralnih kemičnih primesi, ki so večinoma škodljive za človeško telo. Poleg tega naravna voda vsebuje kompleksne makromolekularne organske spojine, mikrofloro in mikrofavno.
Zakaj vode ne morete zavreti dvakrat, je znanstveno dejstvo
Glavni namen prekuhavanja vode je uničenje škodljivih in patogenih mikroorganizmov, ki poginejo, ko se temperatura tekočine dvigne.
Brez zanikanja pravilnosti vsega zgoraj navedenega znanstvena dejstva, se postavlja povsem legitimno vprašanje - Zakaj ne morete piti destilirane vode? ? Tu ni prepovedi, opazili pa so, da destilat, ki nima ne okusa ne vonja, negativno vpliva tudi na zdravje ljudi. Poleg tega med znanstveniki ni enotnega mnenja o vzrokih tega pojava. Po mnenju nekaterih znanstvenikov se v destilirani vodi, ki je prešla stopnjo pare in nato ponovno kondenzirala, spremeni smer naboja in spremeni se velikost dipolnega momenta. Za obnovitev prvotnih lastnosti nekateri zdravilci priporočajo destilirano vodo, ki ima visoko stopnjočiščenje in s kemijskega vidika popolnoma neškodljivo za človeka, zamrzne. Za pitje in kuhanje je priporočljivo uporabljati stopljeno tekočino.
Kemična sestava vode, ki jo uporabljamo, uporabljamo za kuhanje, včasih pušča veliko želenega. Eden najpogostejših in učinkovite načine kako narediti vodo, oziroma tiste sestavine, ki jih lahko najdemo v njej, bolj neškodljive za Človeško telo, je metoda vrenja, med katero umre pri visokih temperaturah večina mikroorganizmi. A,
kaj se še zgodi z vodo, ko jo zavremo? O tem bomo danes govorili.
Je prekuhana voda res zdrava in neškodljiva?
Najprej ugotovimo, kaj se zgodi med postopkom vrele vode ...
- Uničenje mikrobov. Ampak visoke temperature segrevanje pa žal ne uniči vseh mikrobov, ne morejo uničiti težkih kovin, škodljivih pesticidov, nitratov, herbicidov, fenolov in naftnih derivatov. Poleg tega ostanejo po vreli vodi na stenah kotlička uporaben material- magnezijeve in kalcijeve soli, ki med vrenjem vode izhlapijo.
- Med vrenjem vode, zlasti dolgotrajno, velike mase, v preostali vodi pa se izloča težka voda, ki jo poznamo tudi pod formulo D2O. Takšen D2O se odlaga na dno kotlička in če tej vodi dodamo neprekuhano vodo in vse skupaj zavremo, se povečata odstotek težke vode in njena koncentracija. In to je zelo nevarno za zdravje ljudi.
ampak, Kakšna je pravzaprav nevarnost in škoda tako težke vode?
Če pogledate težko vodo, se navzven vizualno ne razlikuje od navadna voda- tekočina brez vonja in barve. Ah, tukaj noter kemična sestava tako vodo namesto atomov vodika lahko vidite vsebnost atomov devterija - težkih izotopov vodika.
Kot referenca,
ker tako težka voda ne absorbira nevtronov, se uporablja za jedrske reaktorje za upočasnjevanje nevtronov, pa tudi kot nosilec toplote.
Tudi lastnosti težke vode se razlikujejo od navadne vode, npr. različne reakcije v taki vodi potekajo s precejšnjim časovnim zamikom. Toksičnost težke vode v majhnih odmerkih je precej nizka, vendar ima devterij sposobnost kopičenja v telesu, kar je že škodljivo.
Študije ruskih znanstvenikov so potrdile teorijo, da se v težki vodi upočasnijo rast in razvoj bakterij, gliv, alg, regeneracija in obnova tkiv. Zahodni raziskovalci so šli še nekoliko dlje in s poskusi dokazali, da tak težka voda škodljivo vpliva na žive organizme in rastline. Pri živalih so bili v procesu pitja težke vode moteni presnovni procesi v telesu, moteno je bilo tudi delovanje ledvic. In če se je poraba težke vode povečala, so živali in rastline umrle.
Zato,
- v nobenem primeru ne smete ponovno zavreti že kuhane vode ali njenim ostankom dodati neprekuhane vode - vsebnost težke vode se poveča, očitna škoda takšne vode za človeško telo pa se ustrezno poveča,
- če zavrete vodo (in to je vse tako potrebno), potem je ne zavrite in vsakič uporabite sveže količine vode,
- Strokovnjaki priporočajo, da vodo pred vrenjem pustimo »stati« vsaj nekaj ur. To velja za vodo iz pipe, vodo iz vodnjakov in izvirov ter filtrirano vodo.
Druga pogosta napaka v zvezi s kuhano vodo je situacija, ko za kuhanje čaja, kave, zdravilna zelišča strmo vrelo vodo vlijemo v termo in nato tesno zapremo. Tega nikakor ne smete storiti! Razen seveda, če si tega želiš popolna odsotnost prednosti pijače v termovki, ki vsebuje tudi "mrtvo vodo", ki je preprosto zadušila. Termovko pustite odprto nekaj minut in jo nato zaprite.
Čeprav voda ne vsebuje hranilna vrednost za naše telo, v človeškem življenju, je nepogrešljiva sestavina. Življenje je nemogoče brez vode in oseba sama je od petdeset odstotkov do šestinosemdeset (odvisno od starosti in totalna teža telo) je sestavljeno iz vode. Zato uporabljajmo zdravo vodo in jo pravilno prekuhavajmo ...
Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, si pogosto zastavljajo vprašanje: kakšno vodo je bolje uporabiti - surovo ali kuhano? Človeško telo je sestavljeno iz približno 70-80% vode in življenje je nemogoče brez nenehnega dopolnjevanja ravnovesja tekočine, zato je izbira zdravo vodo zelo relevantno.
Kaj je bolj koristno piti - surovo ali kuhano vodo?
Mnenja zdravnikov in nutricionistov o tem vprašanju so podobna: raziskovalci verjamejo, da bo surova voda zagotovo prinesla več koristi zdravje. Pitna voda, ki ni šel skozi postopek vrenja, vsebuje soli in elemente v sledovih, ki so koristni za človeško telo - baker, natrij, magnezij, kalcij, pa tudi topne pline v obliki kisika in dušika. Surova voda ne le odžeja, ampak nahrani telo, mu dovaja hranila in kisik. Znanstvena raziskava dokazal, da je naravno čista voda ima posebno strukturo molekul in ob vstopu v telo pozitivno vpliva na notranji sistemi in organov, sproži procese regeneracije in pomlajevanja.
Pri vrenju največ koristne soli oborine, ki ne le negativno vpliva na okus vode, ampak se v obliki vodnega kamna odlaga tudi v kotličku. Prekuhana voda je prikrajšan za večino elementov v sledovih in kisika, zato ne more blagodejno vplivati na presnovo v telesu, ampak nasprotno, povzroča edeme in prispeva k kopičenju škodljivih soli. Tako je analiza vode pred in po prekuhavanju pokazala, da ta postopek vodo razkuži, vendar ji odvzame okusnost in koristne lastnosti za telo.
Kako izbrati surovo vodo?
Raziskovalci so prišli do nedvoumnega zaključka, da lastnosti surove vode več uporabnih lastnosti kuhano. Vendar lahko okoljske razmere in stanje javnih služb negativno vplivajo na kakovost surove vode. IN moderni čas Obstaja več načinov, kako izbrati surovo in hkrati čisto ter varno vodo.
Izvirska voda se naravno čisti skozi plasti zemlje. je pokazalo, da so lahko izviri v mestu ali v bližini industrijske proizvodnje onesnaženi s škodljivimi kemikalijami in biološke snovi. izvirska voda Priporočljivo je, da ga uporabite šele po previdnem.
Kako prečistiti surovo vodo?
Skoraj vsi razumejo, da je samo čista voda varna za pitje. Ker je surova voda bolj zdrava od prekuhane vode, jo je treba prečistiti. Če želite to narediti, lahko uporabite metodo usedanja vode za dve do tri ure ali dobite staljeno vodo z zamrzovanjem in nato odmrzovanjem, lahko pa uporabite tudi pretočne ali vrčaste filtre. Pri izbiri metode za čiščenje surove vode je treba izvesti.
Naravni načini v obliki usedanja in zamrzovanja so primerni za območja z dobro ekologijo; če se nahaja v vodi povečana vsebinaželezo ali težke soli, je treba uporabiti filtracijo. Analiza vode pred in po filtraciji kaže, da uporaba filtra v vodi zadrži snovi, potrebne za zdravje in obnavljanje ravnovesja mikroelementov v telesu, filtrirne komponente pa zadržijo škodljive soli. Rezultat je "živa" čista voda, prijetnega okusa in blagodejna za telo.