– один из самых распространенных недугов. Несмотря на то, что практически каждый пережил это, не все знают, как выйти из данного состояния, как правильно питаться после перенесенного пищевого отравления. Ведь сбои в работе ЖКТ нужно нейтрализовать, создав организму максимально комфортные условия для дальнейшей работы.
Признаками отравления могут быть диарея, тошнота и боли в животе.
Существует несколько видов отравления. Данные рекомендации относятся к простому бытовому отравлению пищевыми продуктами. При появлении признаков данного состояния (диарея, рвота, боли в животе) необходимо предпринять ряд мер по стабилизации состояния.
Если повысилась температура выше 38°С, лучше обратиться за врачебной помощью. Без консультации специалиста не обойтись, если помимо стандартных признаков отравления присутствует один из перечисленных далее симптомов:
- сильная слабость,
- судороги,
- непрекращающаяся со спазмами в нижней части живота,
- затруднение дыхания.
Такая симптоматика может быть сигналом развивающегося серьезного инфекционного заболевания. Данные признаки характерны для сальмонеллеза, и некоторых других болезней.
Если наблюдаются лишь стандартные признаки расстройства пищеварения, можно попробовать отлежаться дома, самостоятельно предприняв ряд мер для нормализации состояния. Во-первых, нужен покой. Организму придется работать изо всех сил, параллельные нагрузки могут помешать выздоровлению. Во-вторых, надо дать возможность организму очиститься от попавших внутрь отравляющих веществ.
Если принимать средства, блокирующие диарею, то отравляющие вещества останутся в , и патологическое состояние продлится дальше. Действия человека должны быть направлены на то, чтобы помочь организму очиститься. Поэтому питание организовывают по особым правилам.
Как очистить организм?
Талая вода — оптимальный вариант для очистки организма.
Оптимальный вариант – талая вода. Если таковой нет в наличии, можно заменить ее кипяченой. Жидкость нужна, чтобы вымыть изнутри все отравляющие вещества. Если после выпитой воды начинается рвота, это не является опасным признаком. Данный процесс позволяет тщательно очистить желудок.
Пока идет очищение, надо стараться избегать продуктов питания, организм еще не готов переваривать пищу, ему нужно освободиться ото всего лишнего. Все резервные силы мобилизованы и расходуются на борьбу с отравлением. Момент, когда можно принимать пищу, индивидуален у каждого, поэтому надо анализировать свои ощущения. Чувство голода станет сигналом к тому, что можно кушать. Но даже появившийся голод – это не причина вспомнить о любимых блюдах.
Только следование определенным поможет полностью выздороветь.
Щадящий режим питания — главное правило после отравления.
Главное правило питания – щадящий режим. Причем, химически, термически. Сначала можно попробовать пить подслащенный чай с сухариками. Далее в рацион вводят куриный бульон, только он должен быть нежирным.
Также можно позволить себе пюре из картофеля, только при его приготовлении не стоит применять , масло. Не принесут вреда рисовая или гречневая каши, сваренные на воде. Их консистенция должна быть негустой. Много за один раз съедать нельзя. Достаточно нескольких ложек на прием.
Следующий день может стать более насыщенным по рациону. Смотреть надо по состоянию. Если все в норме, то вполне можно съесть вареное мясо, только оно не должно быть жирным. Лучше предпочесть грудку птицы или телятину. Пить можно уже не только чаи. Кисель мягко воздействует на . Желе также не помешает.
Нельзя за раз съедать большую порцию. Высокие нагрузки на ЖКТ могут осложнить ситуацию. Лучше питаться дробно. Если кушать 6 раз в день маленькими порциями, желудку будет проще справиться с поступающей пищей. После каждой съеденной порции надо анализировать свое состояние. Если состояние не ухудшается, надо действовать по выбранной схеме.
При нормальном состоянии овощи и фрукты должны быть в рационе всегда. А вот после отравления их лучше исключить. Привычную пищу надо начинать употреблять постепенно. Даже если последствия отравления не ощущаются, надо неделю продержаться на диете.
Ни в коем случае нельзя кушать жареное, острое, алкоголь. Сладости нежелательны. Все эти виды продуктов могут внести дисбаланс в состояние пищеварительного тракта. Масло, молоко дают лишнюю нагрузку на печень, поэтому их употреблять не стоит.
Возобновлять обычный можно тогда, когда организм даст сигнал. Он проявляется в отсутствии даже слабой тошноты после порции съеденного. Со временем нормальное состояние вернется, не надо себя торопить, на все требуется время.
О том как нужно питаться после пищевого отравления смотрите в видеоматериале:
Меры по восстановлению организма
Линекс — отличный препарат который поможет восстановить полезные бактерии.
Закончился – надо помочь своему организму работать как прежде. В этом важную роль играют полезные бактерии. Их можно получать вместе с кисломолочными продуктами. Обычно пьют кефир, ряженку, йогурт.
Если отравление было сильным, простыми кисломолочными продуктами не обойтись. Потребуются специальные бакпрепараты, заселяющие кишечник полезными бактериями. Они имеются в продаже в каждой аптеке. Это «Аципол », «Бифиформ », «Бактистатин », «Бифидумбактерин », « », «Бактисубтил », «Бифилонг », «Бифилиз », «Лактобактерин », «Субалин », «Колибактерин », «Энтерол » и прочие.
Некоторые предпочитают принимать постоянно одно и то же средство, другие каждый раз пробуют что-нибудь новенькое. Способ приема, дозировки у каждого средства свои. Они указаны в инструкции. Можно воспользоваться средствами, стимулирующими рост полезной микрофлоры. Примером такого средства может быть «Хилак Форте» или «Лактулоза ».
Помочь своему пищеварению можно ферментосодержащими средствами, такими, как «
Существует несколько типов отравлений. И, несмотря на некоторые общие характеристики, в лечении каждого есть отдельные нюансы. Что можно, а что нельзя есть, зависит от типа отравления:
- Пищевое.
- Отравление щелочами и кислотами.
- Алкогольное.
- Отравление промышленными ядами.
- Отравление снотворным или наркотическими веществами.
- Отравление угарным или светильным газом.
Что есть после отравления теми или другими веществами? Это мы и попытаемся выяснить в нашей статье.
Признаки и причины пищевого отравления
Такое отравление делится на два подвида: пищевая токсикоинфекция, появляющаяся за счет развития вредных микроорганизмов в пище или при плохой гигиене. Второй вид - токсический, неинфекционный. Например, если употребить ядовитое растение или гриб.
В течение нескольких часов после применения некачественной еды возникают начальные проявления интоксикации организма:
- повышение температуры тела до 37 градусов;
- тошнота, рвота;
- диарея;
- неприятные ощущения в животе;
- вздутие живота;
- цвет лица может меняться от красного к бледному и наоборот;
- слабость организма.
Из-за чего может возникнуть отравление:
- продукты с истекшим сроком годности;
- не до конца приготовленные мясные, рыбные изделия;
- сырые яйца;
- молочные продукты низкого качества.
Питание
Что можно кушать после отравления? Сначала нужно вывести все токсичные вещества: пить много воды, принять сорбент. Для быстрого возобновления работы желудочно-кишечного тракта стоит пропить курс пробиотиков.
Хорошо помогут травяные отвары в течение всего дня после отравления. Мята и ромашка обладают успокаивающим эффектом. Что есть после отравления? Из еды нельзя ничего, кроме маленького сухаря. Он должен быть без всяких добавок. На следующий день можно выпить чай без сахара, нежирный куриный бульон. Через день добавить жидкую рисовую, геркулесовую каши на воде и легкое пюре из картошки. Днем позже можно добавить кусочек нежирного мяса - вареный или приготовленный на пару, либо паровую котлету. Режим питания после отравления должен быть раздельным. Нельзя есть ненатуральные, жирные, острые, сладкие, молочные продукты.
Симптомы отравления щелочами и кислотами
Отравиться кислотой или щелочью можно, если вдохнуть или проглотить их, а также при контакте с кожей. Признаки подобных отравлений существенно отличаются от других видов интоксикаций:
- сильные ожоги слизистых оболочек, пищевода;
- острые болевые ощущения, жжение;
- повышенное выделение слюны;
- рвота с кровью;
- при глотании болезненные ощущения;
- расстройство дыхания.
Как питаться после кислотного или щелочного отравления
Если человек пострадал от кислоты, прежде всего, необходимо промыть желудок раствором магнезии. При щелочном отравлении промывание должно быть раствором уксусной или лимонной кислоты. Пострадавшему можно давать только немного сливочного масла или сырых яиц, а специальную диету после отравления назначить может лишь врач. Одно можно сказать точно. После отравления щелочью стоит налегать на кислые продукты и наоборот.
Как проявляется алкогольная интоксикация
К признакам отравления алкогольными напитками можно отнести:
- заметное перевозбуждение, глаза блестят, зрачки расширяются, лицо становится красным, повышается потоотделение;
- нарушается работа центральной нервной системы, кожа становится белой, человек начинает говорить ерунду;
- потеря сознания, в худших случаях - кома.
Режим питания после алкогольного отравления
Если пострадавший в сознании, ему необходимо сразу принять сорбент или содовый раствор. Так как алкоголь выводит из организма воду, ее нужно употреблять в больших количествах для восполнения запасов. Что есть после отравления алкогольными напитками? В день отравления стоит пить горячий крепкий чай или кофе. На следующий день можно добавить мясные и овощные бульоны. Затем пищу готовить с помощью варки, тушения или на пару. Отказаться от жирной и соленой пищи, добавить больше свежих фруктов и овощей. Витаминные отвары из шиповника, сухофруктов помогут восполнить недостаток полезных веществ. Питаться нужно часто и понемногу.
Симптомы отравления промышленными ядами
Такими веществами могут считаться разнообразные технические жидкости, с которыми можно столкнуться на производстве. Это метиловый спирт, антифриз, сельскохозяйственные удобрения. Даже небольшое количество подобного яда может стать смертельным. Признаки отравления проявляются не сразу, а часов через 6-8:
- сильно хочется пить;
- болит живот;
- диарея и рвота;
- боли в голове;
- трудно дышать;
- галлюцинации;
- вероятность потери сознания.
Как питаться после такого отравления
Необходимо обязательное промывание желудка после отравления, а также клизма. Если человек отравился этиленгликолем или метиловым спиртом, необходимо выпить водку или медицинский спирт. Именно он нейтрализует их действие.
Что кушать после отравления? Надо принимать успокаивающие травяные отвары (ромашка, мята, зверобой), витаминные (шиповник, сухофрукты, листья малины, липа), выводящие токсины (укроп, базилик, петрушка, земляничные листья). В первые дни пить нежирные мясные и овощные бульоны без соли. Через несколько дней - легкие каши на воде.
В чем заключается отравление снотворным и наркотическими веществами?
Симптомы передозировки снотворного или наркотиков:
- кружится голова;
- сильно хочется спать;
- пульс ослабевает;
- шум в ушах;
- тошнота и рвота;
- чувство апатии;
- дыхание нарушается;
- может повыситься температура даже до 40 градусов.
Питание после отравления снотворными препаратами
Что можно есть после отравления? Категорически запрещен алкоголь, так как он усиливает эффект снотворных препаратов. В рацион стоит включить продукты, которые выводят токсины из организма: зеленый чай, яблоки, петрушку, чеснок, цитрусовые, свеклу, морковку, имбирь, нежирную рыбу.
Отравление угарным либо светильным газом
Как может проявляться:
- кружится и болит голова;
- слабость;
- шум и звон в ушах;
- затрудненное дыхание;
- бессознательное состояние.
Что едят после отравления газом
Для начала нужно обязательно развести пять капель нашатырного спирта в половине стакана воды и выпить это, также не будут лишними двадцать капель "Корвалола".
Что есть после отравления? В рацион необходимо добавить ягоды, так как они содержат антиоксиданты: рябину, клюкву, чернику, смородину. В основном это кисло-сладкие фиолетовые ягоды. Из овощей следует употреблять сладкий перец, помидоры, лук, картофель. Будут полезны некоторые фрукты: абрикосы, виноград, дыня. Из напитков - лучше всего натуральные выжатые цитрусовые и морковный соки, зеленый чай.
Так как отравление, в любом случае, подразумевает наличие каких-либо вредных веществ в организме, сначала нужно их вывести с помощью промывания желудка, приема сорбентов. Всегда при интоксикации организма нужно пить много воды. Также организму необходимо спокойное положение и отдых. В диету после отравления обязательно должны быть включены продукты, выводящие вредные вещества из организма: капуста, брокколи, спаржа, корица, черника, морская капуста.
Профилактика
Всем известно, что лучше предупредить заболевание, чем потом его лечить. С целью профилактики отравлений необходимо внимательно подходить к выбору продуктов, не покупать еду непонятного качества. Перед приемом пищи, готовкой, тщательно мыть руки. Посуду и столовые приборы отмывать не только от остатков пищи с помощью моющего средства, но и само средство отмывать под струей воды.
Перед приемом алкоголя стоит выпить активированный уголь, а также много воды. Не употреблять алкоголь на голодный желудок.
При работе с кислотами и щелочами нельзя забывать о технике безопасности: маски, перчатки, защитная одежда. Кроме того, молоко способствует выведению вредных химических веществ, поэтому пить его надо регулярно.
Перед приемом снотворного необходимо очень внимательно прочитать инструкцию, а также назначение врача. Без рекомендаций доктора вообще лучше не принимать такие препараты.
При работе на производстве следует внимательно изучить емкость, перед тем как что-то употреблять из нее. Например, бутылку из-под минералки, но теперь с антифризом, лучше подписать, чтобы в какой-то момент не перепутать.
Неприятные ощущения, что может вызвать отравление, могут преследовать человека даже после выздоровления. Чтобы этого избежать, не стоит нагружать свой организм тяжелой пищей. Для таких случаев разработаны специальные диеты после отравления.
Что происходит с организмом после отравления?
Итак, желудок прочищен, тошнота и рвота позади, и, казалось бы, наступило долгожданное облегчение, которое так схоже на выздоровление. И вот тогда можно «пуститься во все тяжкие» и покушать привычной пищи. Но не тут-то было! Этого делать категорически нельзя.
Что же происходит с нашим организмом, когда в него попадает агрессивный токсин или возбудитель пищевой инфекции? Начинаются традиционные симптомы: понос, рвота, бледность и зеленый оттенок кожи, сухость во рту, боли в голове, повышение температуры (этот симптом не обязателен при некоторых видах отравлений).
Все выделения, которые производит организм, выводят из него влагу и электролиты (соли). Нарушение водно-солевого баланса пагубно сказывается на роботе почек, слизистая кишечника разражается и количество полезных бактерий сокращается, а выведенные витамины и белок истощают организм и заставляют работать внутренние органы в «экстренном» режиме.
Чтобы исправить положение, в первую очередь необходимо вывести токсины – выпить какой-либо абсорбент (самый простой способ – употребить таблетки активированного угля с расчетом по 1 шт. на каждые 10 кг веса человека). Далее рекомендуется принять препарат типа Регидрон или Гастролит, он восстановит быстро водно-солевой баланс.
Но помимо медикаментозных мер, при отравлении нужно питье (не только вода, но и чай без сахара). Также будет полезна диета. Она основана как на качестве употребляемых продуктов, так и на способе их приготовления. Это тушение, отваривание, на пару.
Общие правила диет
В зависимости от причины отравления, могут назначаться определенные диеты. Но существуют общие рекомендации, которых следует придерживаться после того, как токсины из организма уже выведены:
- В первые сутки после промывания желудка и кишечника (или введения препаратов, что уничтожают следствия отравления) не рекомендуют употреблять продукты, что способны нагружать организм долгим перевариванием или брожением. Идеальная пища – вода без газа и сухари (лучше всего те, что сделаны из батона). Смотря по самочувствию, можно пить черный свежезаваренный не крепкий чай без подсластителей. Вместо сухарей допускается галетное печенье.
- Вводить разнообразие питания стоит лишь на вторые – третьи сутки (можно добавить нежирный куриный бульон, пюре на воде, нежирный кефир или йогурт и прочие легкоперевариваемые продукты).
- Избегать физических нагрузок. Организм еще будет не готов к таким испытаниям (может быть сильная слабость после рвоты или поноса). Это сможет только усугубить ситуацию и вызвать головокружения и потерю сознания.
Период восстановления пройдет быстрее, если контролировать то, что необходимо съесть в конкретном случае отравления. Шанс быстро восстановиться после рвоты и жидкого стула, если знать источник отравления.
Отравление алкоголем
Не обязательно много пить алкогольных напитков, чтобы вызвать отравление. Оно происходит скорее не от количества, а от качества потребляемого «горячительного» напитка. Алкогольная интоксикация наступает из-за употребления некачественного алкоголя, а именно его суррогатами.
Наутро традиционно тошнит, многие пытаются пить минеральную воду по типу Боржоми и ждут облегчения. Но если оно не приходит, нужно задуматься о более серьезных мерах, вплоть до вызова скорой:
- Употребление абсорбента обязательно.
- Если чувствуется тяжесть в желудке, то необходима попытка вызвать рвоту (задевая раздражители у язычка). Очистка желудка обязательна, чтобы то, что еще до конца не переварилось, не смогло нанести вреда организму своими токсинами. Далее – много питья (чай с лимоном, кисель, вода, компот).
- Чтобы избавиться от токсинов окончательно, рекомендуется принять слабительное средство. Это поможет очистить и кишечник.
Если рвотный рефлекс не покидает, не стоит себя сдерживать. Есть при рвоте не рекомендуется. При попытке употребить пищу не должно ощущаться отвращение. Если такое чувство присутствует, то насильно «запускать» желудок пищей не нужно, достаточно ограничиться негазированной минералкой.
Некоторые продукты, которые можно употреблять после алкогольного отравления
Если состояние начнет улучшаться, можно приготовить еду: в первый день требуется «кормить» свой организм кашей овсянкой, нежирным творогом, легким супом. То есть, необходимо щадящее питание. Если после алкоголя обострились болезни желудка, то диета «стол №1» или «стол №5» – оптимальное решение.
Есть некоторые продукты, что приведут к дискомфорту в желудке после алкогольного отравления: шоколад, кофе, яблочный и другой кислый сок (также морсы), грибы, раздражающие слизистую желудка фрукты. Это же касается и жирных блюд, острых, пряных и копченых. Курить до полного выздоровления не рекомендуется.
Пищевое отравление
Такой вид отравления таит в себе не только интоксикацию, но и развитие кишечных инфекций, что запросто могли её запустить. К примеру, съев несвежие яйца (даже вареные), есть вариант получить вдобавок к ним болезнь сальмонеллез (вызванной бактерией сальмонеллой).
Отравление пищевыми продуктами из магазина
Акция в супермаркете не всегда гарантирует высокое качество продаваемого продукта питания. Стихийные рынки также несут в себе опасность распространения продаваемых продуктов ненадлежащего качества. Даже после посещения любимого ресторана есть риск вернуться домой с диареей. А вот повышение температуры тела, в любом случае, должно подтолкнуть к решению, чтобы вызвать врача. Особенно аккуратно себя нужно вести беременной.
Различных бактерий и инфекций в природе достаточно, но когда они атакуют организм, лучше знать, что кушать в таком случае и как не истощить свой организм:
- Избавление от инфекции/токсинов. Это могут сделать в стационаре инфекционного отделения после проведения лабораторных анализов. Часто, обычной промывкой желудка с помощью раствора марганцовки не обойтись. Капельницы глюкозы и физ. раствора, уколы антибиотиков – верное избавление от «нежданных» пагубных гостей.
- После этих мероприятий следует придерживаться диетического питания, чтобы наладить работу желудка и нормализовать пищеварение. Организм будет быстро восстанавливаться, если не кушать сразу кисломолочные и молочные продукты.
Чтобы правильно питаться в домашних условиях и быстро выйти из состояния отравления, то после пищевого отравления у взрослых, следуют такому меню. Можно есть эту же пищу и ребенку, если ему уже исполнилось 3 года.
Диетическое меню в виде таблицы
Если пищевое отравление имеет легкую форму (температура не повышается, не выступает холодный пот) и наблюдается лишь рвота и жидкий стул, то меню не будет таким строгим.
Питание при рвоте и поносе (диарее) имеет один принцип – ни в коем случае не раздразнить слизистые оболочки как желудка, так и кишечника. В итоге, следует избегать яблок, гранатов, меда, чеснока, солений, кислого, перченого, пряного, жирного и т.д.
Народные средства также могут улучшить состояние при расстройстве. Популярен отвар ромашки, что способен вывести токсины из организма и успокоить раздраженную слизистую оболочку желудка. Желательно, пить ее без сахара. Аналогичным эффектом обладает отвар шалфея, календулы, калины. Эти методы избавления от токсинов применяют и при пищевом расстройстве у детей.
Чтобы узнать, сколько времени придерживаться диеты, необходимо оценить свое состояние здоровья и нормализовать стул. Если последнее уже произошло, то выздоровление наступило и диету прекращают.
Отравление лесными грибами
Особый пик отравления грибами приходится на осень. Только и слышишь, что кто-то чем-то непонятным отравился. Если уберечься не повезло, то меры нужно принимать немедленно. Шанс не закончить свою жизнь есть, даже если отравился самыми несъедобными грибами.
- Здесь не обойтись без вмешательства медперсонала. Но первый шаг – искусственная рвота. Вызвать ее поможет раствор марганцовки. Можно просто раздражать область во рту у язычка. Рвоту лучше вызвать до тех пор, пока не приедут врачи.
- Если все благополучно закончилось, то после хорошего промывания желудка необходима диета. После отравления грибами рекомендуется ничего не есть полтора суток. Питье – правило номер один.
Далее – меню на неделю, чтобы постепенно заставить работать пищеварительную систему. Объем порций должен быть таким, чтобы слишком не насыщать, а оставлять легкое чувство голода. Пройдя недельное меню, можно плавно переходить на привычный рацион.
Другие причины и те же симптомы
Есть похожие с отравлением симптомы, которые также требуют внимания и особой пищи. Рвота и понос могут начаться внезапно. Еда после рвоты и поноса скудная, обезжиренная и приготовлена исключительно на пару или отварная.
При рвоте и поносе
Эти симптомы у взрослых свидетельствуют о превышении доз алкоголя (или его отравлением), съеденная некачественная пища (просрочка, неправильные условия хранения, приготовления). Но если это появилось у ребенка, то бояться стоит ротавирусной инфекции. Дополнительный симптом – потеря аппетита.
Мамам не стоит сразу давать чаду непонятные препараты, а срочно вызывать скорую помощь. Преодолевая инфекцию, потребуется особая диета, что основана на таких продуктах:
- кашах без молока и подсластителей;
- местных овощах на пару (морковь, кабачок, патиссон, свекла);
- белом мясе отварном или приготовленном на пару;
- супам без зажаренной основы, тушеным овощам.
Восстановить хорошее самочувствие не помогут бананы, мороженое, сладкое или все, что любят дети. Поддаваться на эту ловушку не стоит, а всячески избежать употребления ребенком подобной продукции.
При рвоте
Часто бывает, что рвота началась без причины и кажется, что это именно отравление. Но причинами такого состояния может служить высокая температура (например, при гриппе) или переедание роллов в суши-баре. После такой рвоты что же нужно принимать? Минимум еды. Молоко, чай, компот после рвоты лучше не пить. Обойтись водой. Далее один день посидеть на строгой диете, чтобы проконтролировать появление других симптомов и не усугублять состояние.
Съесть после рвоты можно максимум нежирный бульон. Если рвота не повторялась более суток, то постепенно можно включать в рацион сыр, рис, гречку, овсяную, манную или рисовую молочную кашу, омлет. Можно есть такую пищу и детям, меню практически ничем не отличается от взрослого. После рвоты употребляют и панкреатин. Его стоит пить после принятия даже самой легкой пищи.
При поносе
Такой симптом также схож на отравление, но может проявится от употребления продуктов, что неправильно хранились, готовились, исчерпали срок возможного употребления или тех, что просто не усваиваются организмом (содержащие лактозу, большое количество клетчатки).
Диета стандартная – ничего не есть из того, что может спровоцировать раздражение слизистых оболочек пищеварительной системы. Питье – неизменное правило, так как при подобных диареях, организм теряет активно влагу.
Не важно, по какой причине вызваны неблагоприятные симптомы. Диета после их обнаружения обязательна. Иначе есть шанс пропустить другие сопутствующие проявления болезни, что сразу могла и не обнаружиться.
Как питаться после отравления? Жизнедеятельность нашего организма периодически сталкивается с различными проблемами. Одной из оных является отравление.
Но так как это практически неизбежно из-за наличия определенных предпосылок в быту, то обязательно необходимо быть во всеоружии и знать, как бороться с последствиями отравления. Почему же происходит так, что наш организм сталкивается с отравлениями?
Ответ на этот вопрос поможет вам избежать повторения неприятной ситуации, от которой мы пытаемся избавиться путем правильного питания.
Прежде всего, стоит держать в чистоте свои руки и все предметы, которые мы используем на этапе готовки и употребления пищи. Гигиена - это основа нашей беззаботной жизни и об этом не стоит забывать никогда.
Эти живые организмы умрут при термической обработке, но в период, когда мясо еще сырое, они ведут активный образ жизни и с легкостью могут переместиться на готовую пищу или же овощи, стоящие рядом.
Важным вопросом является рацион нашего питания в период после пищевого отравления. Ведь без пищи человек долго не протянет, как бы не было тошно кушать, вспоминая недавние неприятные ощущения.
Прежде всего каждому должно быть понятно, что желудок свой нагружать в данный период не особо желательно. Именно поэтому лучшим решением станет употребление в пищу жидких каш, сваренных на воде .
Кстати, именно вода должна стать вашим главным пищевым продуктом в эти дни . Можно заменить ее любыми жидкостями за исключением крепких и концентрированных напитков.
Обильное питье ускоряет процесс обмена веществ, таким образом быстрее устремляя ваш организм к полноценному выздоровлению. Также немаловажно помнить о том, что желательными являются кисломолочные продукты в вашем рационе. Но употреблять их желательно уже на второй день после начала реабилитации от последствий отравления.
Вечером же первого дня можно скушать немного отваренной курицы
или нежирный бульончик
. Таким образом мы постепенно вернем желудок к нормальному режиму и подстегнем его для дальнейшей работы.
Можно в первый день после отравления кушать и картошку , но только в виде пюре и только при условии отсутствия сливочного масла или молока. Желательно скушать рисовую кашу на воде , так как этот полезный злаковый продукт является прекрасным абсорбентом. Он впитывает вредные вещества и токсины, таким образом быстрее очищая ваш организм.
Еда при употреблении должна быть умеренно теплой , что минимально раздражит наши рецепторы и внутренние органы пищеварения. Нежелательно употреблять на восстановительном этапе продукты, которые вызывают повышенное газообразование.
Также нельзя есть острую пищу. Жареные блюда нежелательно употреблять в течение двух недель после отравления.
С этим как бы и так все понятно, но запомните, что, восстанавливаясь от отравления, не следует есть сырые овощи или фрукты . Дело в том, что их волокнистая структура не способствует быстрому восстановлению организма по мотивам пищевого отравления и поэтому отнюдь не является желательной на этом этапе.
Из напитков не является желательным крепкий чай, кофе или какао. Газировка и алкоголь также неуместны сейчас. Куда как полезнее будет выпить йогурт
или же кефир с содержанием бифидобактерий
. Или можно приобрести специальный лекарственный комплекс в ближайшей аптеке с содержанием этих полезных микроорганизмов.
Запас аминокислот в восстановительный период поможет восполнить квашеная капуста . Также поощряется применение оздоровительной фитотерапии путем употребления отваров трав. Наиболее популярными являются настои и чаи из ромашки зверобоя или листьев мяты .
Восстанавливая свой организм от последствий пищевого отравления, нужно есть в небольших количествах, но часто. Лучше всего питаться по пять или даже по шесть раз в день.
На полное восстановление у вас уйдет срок до двух недель, но зато в случае, если все делали правильно, результатом останетесь довольны!
В основном при пищевых отравлениях страдает система пищеварения, поэтому диета при пищевом отравлении является вторым по значимости мероприятием, помогающим справиться с интоксикацией. На первом месте, безусловно, стоит нейтрализация симптомов и детоксикационные меры.
Как правило под воздействием токсинов воспаляется вся слизистая зона желудочно-кишечного тракта, поскольку ее раздражает как рвота, так и диарея. Соответственно, диета при пищевом отравлении должна быть направлена на восстановление раздраженных стенок кишечника, желудка, гортани. Первое правило диеты – это обильное питье, вода должна быть комнатной температуры. Лучше всего, если больному дают пить аптечные солевые препараты – Гастролит, Регидрон или столовую минеральную воду без газа. Начиная буквально с одной столовой ложки, прием жидкости постепенно увеличивают до одного стакана каждые 1-1,5 часа. Любая пища в первые сутки после отравления исключается. Начиная со второго дня можно давать больному 150-200 мл жидкого овощного бульона. Суточная норма употребления пищи такова:
- День второй – 150-200 мл бульона в три приема, 2 сухарика, 1, 5-2 литра жидкости, овощное жидкое пюре (100 мл).
- День третий - жидкая рисовая каша на воде – 250-300 граммов, 2-4 сухарика на день, 150-200 мл овощного бульона, 3-4 галетных печенья.
- День четвертый - овощная запеканка без яиц (на манной крупе) – 200 граммов, куриный бульон – 150 мл, 3-5 сухариков, 4-6 галетных печенья, 100 граммов отварной рыбы в виде котлеты.
- День пятый – 250-400 мл бульона (куриного) с фрикадельками, отварной рис – 250 граммов, 5-6 сухариков, 250-300 граммов запеканки из творога (или суфле).
Питание после пищевого отравления
Диета после отравления продуктами питания должна быть максимально строгой. Лучше всего в первые два дня устроить себе разгрузочный период и вообще ничего не есть, заменив еду обильным питьем. Питание после пищевого отравления - это меню, исключающее молочные, мясные, острые и кислые блюда. Перетертые овощи в отварном виде, овощные постные бульоны, отварные каши – рис и гречка, сухарики, галетное печенье – вот, пожалуй, и все, что поможет пищеварительному тракту быстрее восстановиться. Знаменитая диета № 5 по Певзнеру также хорошо справляется с пищевыми проблемами и способствует быстрейшему восстановлению функций печени, желчного пузыря и кишечника. Следует учесть, что порции нужно делать небольшими и понемногу увеличивать их каждый день. Диета должна быть дробной – от 5- до 7 раз в день.
Питание после пищевого отравления предполагает употребление таких продуктов:
- Овощные супы-пюре.
- Отварное измельченное мясо в виде паровых котлет.
- Отварная измельченная в фарш рыба в виде паровых котлет.
- Запеченный творог – суфле, запеканки, пудинги.
- Каши на воде (рис, гречневая крупа).
- Сухарики.
- Сухое печенье.
- Отварные или запеченные овощи.
- Минеральная столовая негазированная вода.
- Зеленый чай.
- Отвар укропа.
- Запеченные или отварные фрукты (не кислые) – яблоки, груши, айва.
- Отвар ромашки с медом.
- Отвар шиповника с медом.
Что можно есть при пищевом отравлении?
При пищевом отравлении в первые сутки заболевания любая еда категорически противопоказана. Во-первых, скорее всего пищу не примет раздраженный желудок, во-вторых, продукты питания являются провоцирующим дополнительный дискомфорт фактором. Поэтому на вопрос – что можно есть при пищевом отравлении, просится единственный ответ – ничего. Начиная со второго дня, возможно только на третий, допускается употребление минимального количества диетических продуктов. Любая молочная, мясная, рыбная пища исключается.
| Разрешается | Запрещается |
|
Сухарики домашнего приготовления, сухое галетное постное печенье Постные овощные супы, супы с рисом Начиная с четвертого дня можно употреблять фрикадельки из мяса птицы, паровые котлеты из телятины, мясные суфле Начиная с четвертого дня можно есть отварную нежирную рыбу, лучше – рыбные отварные котлеты Начиная с пятого дня можно есть творожную запеканку, творожное суфле Отварные, перетертые в пюре овощи Отвар риса, с третьего дня отварной рис, гречка На пятый день можно есть паровой яичный омлет Фруктовый кисель, начиная с третьего дня, зеленый чай, отвар изюма и шиповника |
Мясные бульоны, бульоны из мяса птицы, бульоны на костях, молочные супы Колбаса – вареная, копченая. Жареное мясо, битки, жареные котлеты, сало Жареная рыбы, копченая, вяленая, соленая рыба, категорически запрещена икра и молоки рыбы, консервы Молоко, даже кипяченое, йогурты, кефиры Сырые овощи, фрукты Пшено, перловка, овсянка Яйца жареные, сваренные вкрутую, всмятку Кислые или чересчур сладкие компоты, консервированные компоты |
Что пить при пищевом отравлении?
При пищевом отравлении одно из правил – никакой еды, но вот питьевой режим просто необходим. Обильное питье спасает пострадавшего от дегидратации и гиповолемического шока. Кроме того, что выпитая жидкость восполняет потери от диареи и рвоты, она помогает промыть пищеварительный тракт и быстрее вывести продукты интоксикации из организма. Следующие рекомендации помогут определиться в вопросе – как и что пить при пищевом отравлении:
- Пить нужно небольшими глотками, чтобы и без того раздраженный желудок смог принять жидкость.
- Пить нужно в режиме – каждый час-полтора, в течение всего дня.
- Одноразовая доза жидкости – не менее 200 миллилитров.
- Лучше всего восполнить потерю жидкости аптечными препаратами, такими как Регидрон, которые нормализует электролитический, солевой баланс.
- В качестве альтернативы Регидрону подойдет раствор: на 1 литр воды ½ столовых ложки соли, полторы столовых ложки сахара. Пропорцию можно изменить в сторону увеличения соли.
- Также можно пить простую воду, но обязательно либо кипяченую, либо очищенную.
- Результативным и полезным выбором будет минеральная столовая вода без газа.
- В качестве питья можно приготовить отвар укропа: на 1 литр воды – 1 чайная ложка семян или измельченной зелени укропа. Дать прокипеть 2-3 минуты, настоять 15 минут, остудить и пить маленькими глотками. Отвар должен быть слабым, ненасыщенным.
Чай, даже полезный – зеленый, отвар шиповника, изюма, ромашки и так далее, в первые сутки пищевого отравления пить не следует. Эти варианты питья хороши для употребления на второй и третий день, после того, как симптомы острого отравления стихнут.
Таким образом, диета при пищевом отравлении должна быть максимально щадящей, питание дробным, питье - обильным.