गोजी बेरीज क्या हैं और उन्हें दारुहल्दी से कैसे अलग किया जाए? बरबेरी की सजावटी और खाद्य किस्में: प्रजातियों का विवरण।

गोजी बेरीज की लोकप्रियता बढ़ रही है। कई सामग्रियां सामने आई हैं जो उनके उपचार प्रभाव के बारे में बताती हैं। उनके साथ ही जानकारी है कि गोजी बेरीज बरबेरी हैं। लेकिन असल में ऐसा नहीं है। इसके गुणों से, बरबेरी चीन से बेरीज से कम है।

ये जामुन वास्तव में चमकीले लाल आयताकार फलों के साथ एक दूसरे के समान हैं। दोनों पौधे कांटों वाली झाड़ी के रूप में उगते हैं। लेकिन पत्तियों का आकार और रंग अलग होता है। इसके अलावा, वे अलग-अलग परिवारों से संबंधित हैं। गोजी सोलानेसी (नाइटशेड) है और बरबेरी बेरबेरिडेसी (बारबेरी) है।

बरबेरी की देखभाल करना आसान है, यह दुनिया के कई देशों में उगाया जाता है। इसके विपरीत, गोजी बेरीज को अनुपालन की आवश्यकता होती है विशेष स्थिति. इनका आवास तिब्बत, चीन और हिमालय तक सीमित है।

दारुहल्दी और गोजी के बीच मुख्य अंतर स्वाद है। गोजी बेरी - मीठी, थोड़ी खटास और नमकीन स्वाद के साथ। चबाने पर जामुन की रेशेदार संरचना महसूस होती है। बरबेरी में मसालेदार टिंट के साथ एक उज्ज्वल मीठा-खट्टा स्वाद होता है, कोई नमकीन स्वर नहीं होता है। कठोर तंतुओं को महसूस नहीं किया जाता है। गोजी बेरीज का काढ़ा पीसे हुए गुलाब कूल्हों के समान है। दारुहल्दी सुगंध का आसव "डचेस" पेय जैसा दिखता है।

गोजी बेरीज और बरबेरी के बीच अंतर बताने का एक और तरीका है कि उन्हें तोड़कर खोल दिया जाए। दारुहल्दी के अंदर एक हड्डी होगी, और गोजी में कई छोटे बीज होंगे।

बरबेरी का उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के बजाय पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। बैरबेरी बेरीज के मुख्य गुण: कोलेरेटिक, जीवाणुनाशक, विरोधी भड़काऊ और एंटीस्पास्मोडिक। दारुहल्दी का उपयोग बगीचे की सजावट के रूप में भी किया जाता है - चमकीले लाल फल पूरे गर्मियों में आंख को प्रसन्न करते हैं।

गोजी क्या है

गोजी बेरीज की लोकप्रियता शरीर पर उनके प्रभाव के कारण है। आम लोगों के बीच "तिब्बती बरबेरी" के सामान्य नाम के बावजूद, उनका साधारण दारुहल्दी से कोई लेना-देना नहीं है। सभी अधिक लोगनियमित रूप से गोजी बेरीज खाएं। चमत्कारी फलों के गुण :

• . से त्वचा की रक्षा करता है मुक्त कणऔर बढ़ती उम्र को रोकता है।
• रक्तचाप को सामान्य करता है, हाइपो- और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों दोनों के लिए उपयुक्त है।
• लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करें कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग।
• अपनी सेक्स लाइफ को बेहतर बनाने में मदद करें।

बरबेरी बेरीज के लाभकारी गुणों के बावजूद,। इसलिए विश्वसनीय निर्माताओं से ही गोजी बेरीज खरीदें।

दारुहल्दी के उपयोगी फल अक्सर आक्रोश का कारण बन जाते हैं और गोजी बेरीज की तलाश में बाजार में आने वाले खरीदारों की "कलह का सेब" बन जाते हैं। बेईमान विक्रेता अक्सर बाद के बजाय लगभग एक ही फल की पेशकश करते हैं, लेकिन - बरबेरी। बेशक, अगर खरीदार एक जानकार व्यक्ति है और बागवानी की पेचीदगियों को समझता है, तो प्रतिस्थापन को नोटिस करना मुश्किल नहीं होगा। और जो पहली बार खरीदने आए हैं उनके लिए क्या किया जाना बाकी है? दरअसल, पहली नज़र में, बैरबेरी को विदेशी बेरीज के लिए गलत किया जा सकता है।

और, गोजी बेरीज में कई उपयोगी गुण और उत्कृष्ट हैं स्वाद गुण. लेकिन ऐसे मामले में जब किसी विशेष उत्पाद को खरीदना महत्वपूर्ण हो, तो आपको ऐसे बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• फलों का आकार और स्वाद;
• कीमत और पैकेजिंग।

फलों का आकार और स्वाद

बाह्य रूप से, बरबेरी और गोजी बेरी दोनों लगभग समान हैं - छोटे आयताकार आकार के फलों को चित्रित किया जाता है चमकदार लाल रंग. लेकिन यह केवल ताजे फलों पर लागू होता है। जब सूख जाता है, तो दारुहल्दी अपना संतृप्त रंग खो देती है और गहरा हो जाता है, इसके अलावा, आकार थोड़ा गोल होता है। लेकिन गोजी बेरीज अपने मूल स्वरूप को बरकरार रखते हैं।

काउंटर पर कौन सा बेरी है यह निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका नमूना के लिए एक छोटी सी चीज लेना है। बरबेरी में, जब काटते हैं, तो खट्टापन स्पष्ट रूप से महसूस होता है, और गोजी बेरीज में एक मीठा स्वाद होता है।

फलों के बीच एक मुख्य अंतर यह है कि बरबेरी के अंदर एक छोटी हड्डी होती है, और गोजी बेरी में छोटे बीज होते हैं।

मूल्य और पैकेजिंग

बरबेरी के विपरीत, लाल गोजी जामुन ब्रांडेड पैकेजों में बेचे जाते हैं, जिन पर शिलालेख सबसे अधिक बार बनाए जाते हैं चीनी. कभी-कभी उनके नीचे अंग्रेजी अनुवादलेकिन रूसी नहीं।

ठीक है, अगर माल की लागत काफी मात्रा में है - निश्चित रूप से खरीदार के सामने एक दारुहल्दी नहीं है, क्योंकि इसकी कीमत कई गुना कम है। यह वही है जो बेईमान विक्रेता उपयोग करते हैं, आसानी से पैसा पाने के लिए अधिक महंगी गोजी बेरीज को लोकप्रिय बरबेरी से बदल देते हैं।

लाल फलों के बारे में और क्या अलग है?

बरबेरी एक सामान्य फसल है, बिना किसी कठिनाई के एक बारहमासी झाड़ी लगभग किसी भी क्षेत्र में उगाई जाती है। इसे विकास के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, यह पौधे को समय पर ढंग से पानी देने के लिए पर्याप्त है और कभी-कभी अपने आकार को बनाए रखने के लिए छंटाई करता है। गोजी बेरीज का जन्मस्थान चीन है, इसलिए उन्हें हर जगह नहीं उगाया जा सकता है, और यह झाड़ी देखभाल में बहुत मांग कर रही है।

दारुहल्दी उसी नाम के परिवार की कंटीली झाड़ियों से संबंधित है। यह विशेष रूप से फूल और फलने के दौरान सुंदर होता है। कुल में, पौधों की लगभग 170 किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और विशेषताएं हैं। लेकिन उनमें से कुछ ही हमारे अक्षांशों में उगते हैं, जिनमें सदाबहार किस्में हैं जो जलवायु के अनुकूल हो सकती हैं।

सामान्य विवरण और प्रकार

यूएसएसआर के समय से लेकर आज तक, हमारे देश में बरबेरी की मिठाई, साथ ही नींबू पानी और इस पौधे पर आधारित सिरप लोकप्रिय हैं। ये सभी उत्पाद बरबेरी की खाद्य किस्मों से बनाए जाते हैं।

में झाड़ उगता है विवोउत्तरी देशों में। झाड़ी की औसत ऊंचाई 2 मीटर तक होती है, यह रोपण के बाद 3 साल तक फल देती है, झाड़ी से 10 किलो तक जामुन लाती है।

पौधे में विटामिन सी, ई, मैलिक एसिड होता है। पौधे के बीजों का उपयोग तेल के निर्माण में किया जाता है।, और छाल और जड़ें - डाई के निर्माण में। दारुहल्दी में भी कांटे होते हैं।

बरबेरी आम

इस प्रकार की बरबेरी ऊंचाई में 2.5 मीटर तक बढ़ती है। गोली मारता है - कांटेदार, पीला रंग, अलग-अलग दिशाओं में चाप के रूप में तने से हटना। पत्ते गहरे हरे रंग के ग्रे लहजे के साथ हैं। यह मई-जून में खिलता है। यह सूखे और पाले के लिए प्रतिरोधी है। साइट के अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है, बिल्कुल मिट्टी की मांग नहीं करता है।

यह शरद ऋतु में फल देता है - उनके पास एक आयताकार रूप और खट्टा स्वाद होता है। जामुन का आकार 1 सेमी से थोड़ा अधिक होता है, जबकि पके जामुन बिना गिरे लंबे समय तक झाड़ी पर रहते हैं।

बरबेरी की कई किस्में हैं:

• लुटिया एक झाड़ी है जो 2 मीटर तक बढ़ती है, जिसमें पीले अंकुर और हरे पत्ते होते हैं। जामुन पीले, खट्टे होते हैं। केवल अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।
• Aureomarginata - 3 मीटर तक बढ़ता है, पत्ते बहुत सुंदर होते हैं, एक सुनहरी सीमा होती है। फल एक ही समय में मीठे और खट्टे और स्वादिष्ट होते हैं।
• एट्रोपुरपुरिया बैंगनी अंकुर और लाल जामुन और पत्तियों वाला एक छोटा झाड़ी है। जामुन सितंबर के अंत में पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में।

अमूर दृश्य

यह प्राइमरी, जापान, चीन में मुख्य रूप से तट के साथ पत्थर की मिट्टी पर बढ़ता है। यह दिखने में आम बरबेरी से काफी मिलता-जुलता है। यह 3.5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, पत्तियाँ काफी बड़ी, वसंत में हरी, शरद ऋतु में गहरे पीले या लाल रंग की होती हैं। मई के अंत में झाड़ी खिलना शुरू हो जाती है, जामुन खाने योग्य होते हैं, खट्टा स्वाद होता है।

कई प्रजातियों की तरह, अमूर बरबेरी सरल है, सर्दी, सूखा और गर्मी का सामना करती है।

यह मिट्टी के लिए निंदनीय है, साइट के अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है। इसे कलमों, बीजों और जड़ चूषकों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। बीमारियों के लिए, दारुहल्दी में ख़स्ता फफूंदी के लिए अच्छा प्रतिरोध होता है, फुसैरियम और जंग के लिए थोड़ा कम प्रतिरोध होता है।

गोलाकार पौधा

इस प्रजाति का दूसरा नाम बहु-पैर वाला है। में प्रमुखता से बढ़ता है मध्य एशिया. विशेष फ़ीचर- ऐसे फल जिनमें गहरे भूरे, लगभग नीले या काले रंग की गेंद का आकार होता है। जामुन में केंद्रित एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, इस वजह से, यह अक्सर अपनी मातृभूमि में पारंपरिक व्यंजनों के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है।

कई भाइयों की तरह, गोलाकार दारुहल्दी पूरी तरह से सूखे, गर्मी को सहन करती है, और इसके लिए विशेष परिस्थितियों की भी आवश्यकता नहीं होती है।

यह जलभराव, स्थिर नमी को सहन नहीं करता है, हालांकि यह अक्सर जंग से ग्रस्त होता है।

कनाडाई किस्म

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पौधा कनाडा से आता है, जहाँ यह नदी घाटियों, पहाड़ियों और चट्टानों पर बढ़ता है। झाड़ी की ऊंचाई 2.5 मीटर तक पहुंचती है। शूट बैंगनी रंग के होते हैं, जो सामान्य बरबेरी के समान होते हैं। के प्रति निरोधी कम तामपानऔर व्यावहारिक रूप से मिट्टी से रहित, प्रकाश से प्यार करता है। इसे बीज और कटिंग दोनों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। रूस में बहुत कम पाया जाता है।

बरबेरी थुनबर्ग

बरबेरी एशिया से आती है, अधिक सटीक रूप से, चीन और जापान से। इसके पत्ते छोटे, लाल, हरे या पीले रंग के होते हैं। झाड़ी मई के अंत में खिलना शुरू करती है और जून के अंत तक खिलती है।

इस प्रजाति के फल काफी खाने योग्य होते हैं, लेकिन स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है, क्योंकि जामुन बहुत कड़वे होते हैं। झाड़ी अपने आप में सरल है और आम बरबेरी के विपरीत, लगभग जंग और ख़स्ता फफूंदी से पीड़ित नहीं होती है।

ओटावा झाड़ी

इस प्रकार की बरबेरी का नाम कनाडाई शहर ओटावा के नाम पर रखा गया है।जहां इसे पुन: पेश किया गया था। यह इस तरह हुआ: 1889 में, थुनबर्ग बरबेरी और आम दारुहल्दी को पार किया गया। प्राकृतिक आवास - उत्तरी अमेरिका के मुहाने, खड्ड, जंगल।

हमारे देश में कई प्रकार के पौधे उगते हैं:

• सुपरबा।
• "ऑरिकोमा"।
• चाँदी मील।
• पुरपुरिया।

मूल रूप से, इन सभी किस्मों को सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है। रोपण के 5-8 साल बाद उन्हें अच्छी तरह से बनाए रखा जाता है। ओटावा बरबेरी मई में खिलना शुरू होता है - यह जून की शुरुआत तक रहता है।

रोपण के 5 साल बाद, झाड़ियाँ फल देने लगती हैं। यह प्रजातियों के आधार पर अगस्त-सितंबर में होता है। सामान्य उपज 10-12 किग्रा है। ओटावा झाड़ी का जीवन काल 50 वर्ष तक पहुंचता है, जबकि यह 40 वर्ष तक फल दे सकता है।

रोपण और देखभाल की विशेषताएं

बरबेरी बिल्कुल स्पष्ट है, और इसकी देखभाल करना कोई बड़ी बात नहीं होगी। मुख्य आवश्यकताएं हल्की और मध्यम नम मिट्टी हैं।

इसकी उपस्थिति मिट्टी की संरचना से बहुत कम प्रभावित होती है।, सूखा और तापमान में उतार-चढ़ाव। यदि, अन्य बातों के अलावा, बरबेरी को नियमित रूप से काटा जाता है, तो यह अपने सजावटी प्रभाव से प्रसन्न होगा और बड़े पैमाने पर फल देगा।

आप विभिन्न तरीकों से झाड़ियों का प्रजनन कर सकते हैं। यह कटिंग, रूट लेयर, ग्राफ्टिंग, सेल्फ-सीडिंग, बुश को विभाजित करके प्रचारित करता है। यदि आप बीजों की मदद से दारुहल्दी का प्रचार करते हैं, तो यह बहुत सारी रोपण सामग्री देगा, लेकिन प्रक्रिया ही लंबी होगी।

तो, गंभीर ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, सर्दियों के लिए बीज बोना आवश्यक है। वसंत में बुवाई से पहले, बीजों को कई महीनों तक स्तरीकृत किया जाता है। सीडलिंग को सीडलिंग साइट पर कुछ वर्षों के लिए रखा जाता है, और फिर बढ़ने के लिए 1-2 साल के लिए रखा जाता है। सभी प्रक्रियाओं के बाद ही उन्हें एक निश्चित स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। यदि कार्य पौधे को जल्द से जल्द फैलाना है, तो झाड़ी और जड़ वंश को विभाजित करने जैसे तरीकों को चुना जाना चाहिए। कटिंग के लिए, आप समर कटिंग ले सकते हैं और उन्हें नम मिट्टी में जड़ सकते हैं।

यह मत भूलो कि झाड़ी जितनी पुरानी होगी, रोपाई के बाद उसे अनुकूलित करना उतना ही मुश्किल होगा। आप झाड़ियों को किसी भी तरह से लगा सकते हैं, यह सब अंतिम लक्ष्य पर निर्भर करता है। यदि आप केवल एक झाड़ी लगाने की योजना बनाते हैं, तो इसे अन्य पौधों से कम से कम 2 मीटर की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।

चूंकि बैरबेरी मिट्टी की गुणवत्ता पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है, इसलिए इसे निषेचित नहीं किया जा सकता है।, लेकिन अगर वांछित है, तो आप थोड़ा धरण और रेत जोड़ सकते हैं। आप शीर्ष ड्रेसिंग भी कर सकते हैं, जिससे उपज बढ़ेगी और झाड़ी के सजावटी गुणों में वृद्धि होगी। आमतौर पर उन्हें रोपण के बाद दूसरे वर्ष में पेश किया जाता है। वसंत में पहली शीर्ष ड्रेसिंग नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ की जाती है। बाद के वर्षों में, आप उन्हें हर कुछ वर्षों में बना सकते हैं।

हर दो सप्ताह में पानी देना, निराई करना और ढीला करना। सौंदर्यीकरण में सुधार के लिए ट्रिमिंग की जानी चाहिए। यह आमतौर पर वसंत में किया जाता है, जब पुराने और सूखे अंकुर हटा दिए जाते हैं।

दारुहल्दी रोगों और कीट के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील. ज्यादातर यह एफिड्स, फूल पतंगे हैं, कवक रोगऔर पाउडर रूपी फफूंद. निवारक उपाय के रूप में, उपचार प्रक्रिया को पूरा करना आवश्यक है कपड़े धोने का साबुन(30 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी)। कीटों की उपस्थिति में, आप डेसीस या क्लोरोफॉस के साथ झाड़ी का इलाज कर सकते हैं। कोलाइडल सल्फर या बोर्डो तरल का एक समाधान पूरी तरह से कवक से मदद करता है।

17.03.2016

गोजी बेरीज चीनी पेड़ के जामुन हैं, नाइटशेड परिवार में एक सुई जैसी झाड़ी जो दुनिया भर में बढ़ती है। जामुन चीन, मंगोलिया, यूरोप और यहां तक ​​कि रूस में उगाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि सबसे मूल्यवान जामुन चीनी प्रांत निंग्ज़िया, हिमालय और तिब्बत में उगते हैं। वे उच्च मूल्य के हैं क्योंकि वे अंदर बढ़ते हैं अनूठी रचनामिट्टी। कटाई मई से सितंबर तक होती है, लेकिन अगस्त से सितंबर तक उठाए गए जामुन विशेष रूप से मूल्यवान माने जाते हैं।

चीन और तिब्बत में, इन जामुनों का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है वैकल्पिक चिकित्साऔर एक स्वस्थ भोजन पूरक के रूप में। वे विटामिन के एक प्राकृतिक परिसर के बराबर हैं। यूरोप और रूस में, गोजी बेरीज की लोकप्रियता अपेक्षाकृत हाल ही में आई और अब इसके बारे में जानकारी सक्रिय रूप से प्रसारित की जा रही है उपयोगी गुणये फल। हमारे देश में, गोजी बेरीज को अक्सर "साधारण डेरेज़ा" या "वोल्फबेरी" कहा जाता है।

गोजी बेरीज में एक अनूठी रासायनिक संरचना होती है। वे होते हैं बड़ी राशि उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज, अर्थात्:

• 4 पॉलीसेकेराइड;
• 21 खनिज;
• 6 मोनोसेकेराइड;
• 6 कैरोटीनॉयड;
• बीटा कैरोटीन;
• समूह बी, सी और ई के विटामिन;
• 18 अमीनो एसिड।

गोजी बेरीज और बरबेरी के बीच अंतर

द्वारा उपस्थितिवे बहुत समान हैं, लेकिन फिर भी आप उन्हें अलग बता सकते हैं। आइए देखें कि गोजी बेरीज बरबेरी से कैसे अलग हैं।

1. दारुहल्दी के फल चपटे और स्वाद में खट्टे होते हैं.
2. गोजी बेरीज में नुकीली युक्तियों के साथ एक मोटा लम्बा आकार होता है और वे थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठे स्वाद लेते हैं।
3. गोजी बेरीज़ ठोस होनी चाहिए और नहीं भी चमकीले रंग, जिसका अर्थ है कि जामुन रंगीन नहीं हैं।
4. बेरी का आकार 1 और 2 सेंटीमीटर से भिन्न होता है। छोटे बेरीज आम तौर पर कम खर्च करने चाहिए।
5. एक बेरी के अंदर कम से कम 10 छोटे पीले बीज होने चाहिए।
6. गोजी बेरीज को स्पर्श करने के लिए सूखा और काफी दृढ़ महसूस करना चाहिए।
7. जब पीसा जाता है, तो असली गोजी बेरी डूबती नहीं है, बल्कि पानी की सतह पर तैरती है।

मुख्य अंतरों का ज्ञान, निश्चित रूप से, प्राकृतिक और के अधिग्रहण की पूर्ण गारंटी नहीं देता है गुणवत्ता वाला उत्पाद, लेकिन यह आपको कम-गुणवत्ता और सस्ते नकली को अनुचित कीमत पर प्राप्त करने से बचाएगा।

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गोजी बेरीज के बारे में बहुत से लोग जानते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रकृति का यह वास्तविक चमत्कार विटामिन, पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। और इस छोटी बेरी में अमीनो एसिड की गिनती नहीं की जा सकती। और अगर रासायनिक और जैविक के साथ सब कुछ कम या ज्यादा स्पष्ट है, तो इसकी उत्पत्ति बड़ी संख्या में विवाद, गपशप और कई तरह की धारणाओं का कारण बनती है।

और यह सभी इस तरह के बेरी के साथ महान समानता के लिए दारुहल्दी के रूप में दोषी है। तो हो सकता है कि गोजी बेरीज़ वही आम बारबेरी हो जिसका हम में से कई लोग लंबे समय से इस्तेमाल कर रहे हैं स्वादिष्ट मसाला? फिर गोजी की आड़ में क्या बेचा जाता है? साधारण दारुहल्दी? इस मामले में, यह विश्वास करना पूरी तरह से उचित है कि हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है और इस उत्पाद को अपने लिए खरीदता है, बस अधिकांश के लिए बहुत सारा पैसा चुका रहा है आम फलदारुहल्दी। आखिरकार, यह काफी स्पष्ट है कि दारुहल्दी कुछ विदेशी गोजी की तुलना में बहुत सस्ता है!

इस मुद्दे को हमेशा के लिए समझने के लिए, हम एक छोटा सा विश्लेषण करेंगे और गोजी बेरीज की बरबेरी फलों से तुलना करेंगे।

वैश्विक अंतर

अक्सर लोग सोचते हैं कि दारुहल्दी, जो साधारण पर बढ़ती है उद्यान भूखंड- यह गोजी बेरीज से ज्यादा कुछ नहीं है। वास्तव में, ये पौधे एक-दूसरे के "रिश्तेदार" भी नहीं हैं। वे न केवल पोषक तत्वों की संरचना में, बल्कि यह भी भिन्न होते हैं रासायनिक संरचना. उनके आवेदन में कुछ भी सामान्य नहीं है। सामान्य में, फलों की केवल कुछ समानता का नाम दिया जा सकता है, और फिर भी एक सरसरी परिचितता के साथ।

तो, आइए शुरू करते हैं, शायद, यह निर्धारित करके कि ये दोनों किस परिवार से हैं। प्राकृतिक उत्पाद. ऐसा करने के लिए आपको जीव विज्ञान में पीएचडी होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस विकिपीडिया को देखना है। इसमें कहा गया है कि बरबेरी बरबेरी परिवार से संबंधित है। दूसरी ओर, गोजी बेरीज नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं। इसलिए, उनके निकटतम "रिश्तेदार" बारबेरी की तुलना में टमाटर, आलू और बैंगन अधिक होने की संभावना है।

गोजी एक बरबेरी क्यों है?

कुछ लोग हठपूर्वक गोजी को बरबेरी के रूप में क्यों देखते हैं? हां, क्योंकि सूखे रूप में, दोनों जामुन एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। हालाँकि, उनमें कोई अन्य समानता नहीं है। खैर, सभी रासायनिक और जैविक सूक्ष्मताओं को समझना जरूरी नहीं है। बहुत से लोग ऐसा सोचते हैं। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं कि जामुन वास्तव में आपको लाभान्वित करें, तो आपको केवल उनके परिवार, रचना और अन्य जैविक विशेषताओं में रुचि लेने की आवश्यकता है। कम से कम साधारण सूखे दारुहल्दी के लिए बहुत सारा पैसा नहीं देने के लिए।

इसलिए, एक बात ठीक से नोट की जा सकती है:

कुछ लोग, शिक्षा की कमी और अव्यवसायिकता के कारण, इस बात पर जोर देते रहते हैं कि गोजी बेरी बारबेरी से ज्यादा कुछ नहीं हैं। यदि आप अज्ञानियों की श्रेणी में शामिल नहीं होना चाहते हैं, तो जानकारी माँगना सुनिश्चित करें।

कुछ और तुलनाएँ

स्वाद के लिए दोनों बेरीज की तुलना करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए, निश्चित रूप से, गोजी बेरीज़ से साधारण बरबेरी को अलग करना मुश्किल होगा। इन दोनों का स्वाद खट्टा होता है। हालाँकि, यदि आप जामुन को सामान्य से थोड़ी अधिक देर तक चबाते हैं, तो उनके बीच का अंतर स्पष्ट रूप से महसूस किया जाएगा।

गोजी जायके:

• कुछ मिठास
• सचमुच "नमक" की एक बूंद जिसका स्वाद नमकीन समुद्री शैवाल जैसा होता है।
• एक अच्छी तरह से चबाया हुआ गोजी बेरी बहुत अधिक अम्लीय नहीं होगा। वह केवल थोड़ा खट्टा देगी
• गोजी बेरीज में एक रेशेदार संरचना होती है जिसे चबाते समय स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है। इसकी तुलना किससे की जा सकती है? शायद सूखे सेब के गूदे के साथ

दारुहल्दी के रंगों का स्वाद लें:

• बहुत शुरुआत में, आप एक मीठा और खट्टा स्वाद महसूस करेंगे जिसमें एक स्पष्ट मसालेदार रंग होगा।
• इस तथ्य के कारण कि बरबेरी में शामिल है ईथर के तेल, जामुन प्रसिद्ध डचेस सोडा के समान होंगे, केवल इतना मीठा नहीं
• दारुहल्दी फाइबर में बहुत समृद्ध नहीं है, इसलिए चबाते समय आपको शायद ही कठोर फाइबर महसूस होंगे।
• यहां तक ​​​​कि अगर आप बहुत लंबे समय तक बरबेरी जामुन चबाते हैं, तो भी आपको इसका स्वाद बिल्कुल महसूस नहीं होगा। समुद्री नमक”, जो गोजी में स्पष्ट रूप से प्रकट होता है

दारुहल्दी और गोजी जामुन से बने पेय भी अलग होंगे। पहले मामले में, पेय दारुहल्दी की सुगंध बनाए रखेगा। यह रंग में हल्का और स्वाद में ज्यादा खट्टा होगा। जंगली गुलाब के काढ़े जैसा होगा। पेय का रंग गहरा होगा, और आपको इसकी सुगंध शायद ही सुनाई देगी।

सूखा और सूखा

भंडारण के दौरान भी अंतर देखा जा सकता है। और फर्क बहुत ध्यान देने योग्य होगा। दोनों जामुन भंडारण और परिवहन को अलग तरह से सहन करते हैं। बहुत बार, गोजी बस एक भद्दे गांठ में एक साथ चिपक सकते हैं। बेरीज बहुत खराब सहन कर रहे हैं उच्च तापमान. चूँकि उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए गोजी के पास हड्डी की स्थिति में सूखने का समय नहीं होता है।

बरबेरी के लिए, यहाँ स्थिति काफी अलग है। अगर वांछित है, तो आप इसे आसानी से एक पूर्ण "ओक" स्थिति में सुखा सकते हैं। और गोजी के विपरीत, दारुहल्दी कभी भी एक गांठ में एक साथ नहीं चिपकेगी, क्योंकि इसके सिकुड़ने के बाद भी, इसकी त्वचा में एक चमकदार और चिकनी संरचना होती है।

इसके अलावा, परिवहन की प्रक्रिया में, गोजी बेरीज अक्सर खो सकते हैं प्राकृतिक रंग, जो एक संतृप्त एकल से सफेद या पीले रंग में बदल जाता है, किशमिश जैसा दिखता है। बरबेरी, इसके विपरीत, लंबी अवधि के भंडारण के बाद भी अपनी प्राकृतिक छाया को पूरी तरह से बरकरार रखता है।

और यदि आप पौधे को ही देखते हैं, तो आप नग्न आंखों से यह निर्धारित कर सकते हैं कि झाड़ियों, पुष्पक्रम, जामुन और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पत्तियों का आकार एक दूसरे से बिल्कुल अलग है।

गोजी गोजी है

इस सब से क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है? और वह केवल एक ही सुझाव देता है - गोजी बेरी, ये गोजी बेरी हैं, और कोई बरबेरी नहीं। यह एक स्वतंत्र पौधा है जिसकी अपनी वनस्पति, पकने और फलने की अवधि होती है। गोजी बेरीज का बरबेरी से कोई लेना-देना नहीं है।

उन लोगों के लिए जो यह सोचने में सहज हैं कि गोजी एक साधारण दारुहल्दी है, उन्हें सोचने दें। लेकिन अगर आप एक समझदार और संस्कारी व्यक्ति हैं, तो आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि गोजी बेरीज क्या हैं।

और निश्चित रूप से, आपको पता होना चाहिए कि आप असली गोजी बेरीज कहां से खरीद सकते हैं। आप इसे में ही कर सकते हैं। आप पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं कि आपको 100% प्राप्त होगा प्राकृतिक उत्पादबहुत अनुकूल कीमत पर। इसका उपयोग करें और आप देखेंगे कि कीमत कितनी सुखद और कम हो सकती है।