يمكن تقسيم جميع الفطريات المعروفة حاليًا إلى فطريات أقل وأعلى.

الفطر السفلي

الفطريات السفلية هي فطريات وحيدة الخلية. المعروف العفن الأبيض أو فطر مكرينطبق على وجه التحديد الفطريات وحيدة الخلية. غالبًا ما يمكن رؤية تطور هذه الفطريات على الخضار وكذلك الخبز. في عملية التكوين ، تبدو في البداية كمادة بيضاء جيدة التهوية ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأسود. وفقًا للبيانات الخارجية ، قد يعتقد المرء أن mukor متعددة الخلايا، لكنها في الواقع ليست كذلك. هذه هي كل عملية نمو خلية واحدة مع العديد من النوى.

الألياف الطويلة تسمى mycelia. في الرؤوس السوداء ، التي تقع على طرف الألياف ، توجد جراثيم وبمساعدتها يتكاثر العفن الأبيض.

على الرغم من حقيقة أن العفن الأبيض يسبب بعض الإزعاج في الحياة اليومية ، فإن وظيفته مهمة للغاية ، فهو يساعد في عملية تحلل الأنسجة الميتة. هناك ممثلون آخرون الفطر السفليوهي ليست ضارة مثل العفن الأبيض.

العدو للطماطم والبطاطس. إنها تلحق الهزيمة بالدرنات والقمم ، ونتيجة لذلك تتحول إلى اللون الأسود ، ثم تموت. يحدث النمو القوي للأبواغ الحيوانية بشكل خاص في الصيف الممطر.

لا تقل خطورة الملفوف olpidiumأو الملفوف "الساق السوداء". يصيب الفطر الملفوف عندما لا يزال في مرحلة الشتلات. من خلال الجذور المصابة ، ينتشر السواد في جميع أنحاء الجذر ويموت الملفوف.

- فطر يثير نمو سرطان البطاطس. يشير السطح الوعر للدرنات إلى إصابة البطاطس. لا ينصح بتناول البطاطس المصابة بالسينتيكريتيوم.

الفطر العالي

إنه كذلك الفطريات متعددة الخلايالكنها مجهرية الحجم. غالبًا ما يعيشون في سوائل حيث يوجد الكثير من السكر. يمكن استخدامها في الطبخ والتخمير.

في جسم الإنسان ، يمكن أن تسبب الخميرة داء المبيضات. يؤثر على غشاء الأعضاء التناسلية. ينتمي ، مثل البنسلين ، إلى الفطريات الجرابية.

يحمل الجرابيات هذا الاسم لأن نهاية العملية الجنسية ، في ممثليها ، تنتهي بعضو يشبه الحقيبة (aske).

لا يمكن تجاهله و قبعة الفطر . ب أكثر من 8000 نوع. يستخدم الإنسان بنشاط في الطبخ الفطر الصالح للأكل. إنه نظام غذائي ، لكنه في نفس الوقت الخريف منتج غذائي. الممثل الأكثر شهرة الفطر الصالح للأكليكون فطر أبيض، لرائحتها الرائعة و طعم لطيف. جنبا إلى جنب مع الطعام ، هناك الفطر السام. يمكن أن ينعكس الخطر الذي يشكلونه في شكل هلوسة وتسمم. ويعتبر اللون الأخضر الباهت الأكثر خطورة بين الفطر السام. ليس من النادر أن يؤدي استخدام الفطر السام في الطعام إلى الوفاة.

الفرق الرئيسي بين الفطر السفلي والعالي هو هيكل الفطريات. الفطريات غير الخلوية في الفطريات السفلية ، بينما في الفطريات الأعلى تكون خلوية أو مفصلية.

لا تعيش فطريات الفطريات السفلية أكثر من خمسة أيام. تتكاثر الفطريات السفلية لاجنسيًا. يمتلك Mukor أيضًا القدرة على التكاثر أيضًا عن طريق تقسيم الميسيليوم.

عمر الفطيرة الفطر العاليقد تكون عدة سنوات. يمكن أن تتكاثر الفطريات الأعلى جنسيًا ونباتيًا. عندما نتحدث عن الطريقة الخضرية ، فإننا نعني انهيار الواصلة إلى خلايا فردية. يحدث التكاثر اللاجنسي من خلال الجراثيم. التكاثر الجنسيله عدة طرق: الاتصال خلايا أحادية العدد، الزوجة الجسدية وطريقة النطاف.

- كقسم عيش الغراب

✎ ما هو الفطر السفلي؟

يتم دمج جميع أنواع الفطر في فئة واحدة أو أخرى ، وعائلة وجنس ، وفقًا للتشابه الخارجي أو ، على العكس من ذلك ، الاختلاف في بيولوجيا النوع وفي الميزات البنية الخلوية، الفسيولوجية و الخصائص البيولوجية. ولكن ، هناك دور مهم ، وربما رئيسي في تصنيف الفطريات ، يتم لعبه من خلال نوع التبويض الجنسي (أو التطور الجنسي).
الفطر السفلي، الجسم الخضري الذي يتكون من أفطورة البنية الخلوية ، لديه طريقة تكاثر جنسية أقل كمالًا من الفطر العالي، لديهم فطريات متفرعة للغاية وغير مقسمة (بدون أقسام) متعددة النواة. يتم تصنيفهم في 3 فئات رئيسية:

* فصل أوميسيتس(اللات. Oomymycetes) ؛
* فصل الفطريات الفطرية(اللات. Chytridiomycetes) ؛
* فصل الفطريات الفطرية(اللات. Zygomymycetes).

لكن بالإضافة إليهم ، في علم اللاهوت النظامي الفطر السفليهناك 3 فصول أخرى:

* فصل الكبيبات (اللات.
* فصل hypochitriomycetes (اللات. Hyphochytriomycetes) ؛
* فصل التيه (اللات. Labyrinthulomycetes).

وفي كل فئة من فئات الفطر هذه مسببات الأمراض الخطيرةالأمراض.

✎ الدرجة الأولى من الفطر السفلي (Oomymycetes)

أووميسيتيس، على عكس ، على سبيل المثال ، الفطريات الفطرية، لديها فطريات متطورة بشكل جيد وتكون عمليتها الجنسية متجانسة ، عندما تتشكل الخلايا الجرثومية الأنثوية (oogonia) والخلايا الجرثومية الذكرية (anteridia) على الفطريات. أثناء الإخصاب ، يندمج السيتوبلازم في الأنثيريديوم مع بلازما الأوغونيوم وتندمج نواتها. يتم الاحتفاظ بالبويضات الناتجة في أنسجة النباتحتى بداية الربيع ، عندما تنبت في الفطريات. ولكن في بعض الأنواع ، تتكون البويضات بدون إخصاب. ل أوميسيتسيشمل:

"طلب سابرولينيا(اللات. Saprolegniales) هو:

الفطريات الرمية التي تعيش في الماء على المواد الحيوانية أو النباتية المتحللة ، فطرياتها أحادية الخلية ، متفرعة ، خيطية وعديمة اللون ؛

"طلب شريان الأبواغ(اللات. Peronosporales) هو:

ممثلو هذه الفئة من الفطريات يسببون الكثير الأمراض الخطيرةمثل: خنفساء جذر بنجر السكر ، اللفحة المتأخرة في البطاطس ، تصلب الأبواغ في العديد من الحبوب المزروعة (الذرة والأرز والدخن). واحد من أخطر الأعداءالعنب هو أحد مسببات الأمراض الفطرية التي تم إحضارها من أمريكا إلى أوروبا - Plasmopara Viticol ، والتي يمكن أن تؤثر على جميع أعضاء النباتات الخضراء ، مما يسبب العفن الفطري (أو العفن الفطري) للعنب - وهو أخطر مرض فطري من أصناف العنب الأوروبية ، مما يتسبب في أضرار جسيمة لزراعة الكروم. ل أوميسيتستشمل أيضًا العوامل المسببة للعفن الفطري الناعم للخيار والخس ، والعفن الفطري الناعم للسكر وبنجر المائدة ، والتنكح والتبغ ، والصدأ الأبيض للنباتات الصليبية.

✎ الدرجة الثانية من الفطريات السفلية (الفطريات الفطرية)

الكيتريديوميسيتيس(من اليونانية. Chytridion - القطرة) - هذه هي أبسط الكائنات الحية الدقيقة في التركيب ، والتي يرتبط تطورها بالضرورة بالماء. بعض الفطريات الفطريةالجسم الخضري عبارة عن أميبويد (كتلة حشوية) ، بينما في حالات أخرى تكون فطرية (فطيرة) ، تتكون من أنحف خيوط (خيوط عيش الغراب). وعندما تشكل الكتلة السيتوبلازمية zoosporangium ( عضو أحادي الخليةفي التكاثر اللاجنسي) مع الأبواغ الحيوانية التي تصيب النبات أثناء الحركة بمساعدة الأسواط. هذا هو مبدأ التكاثر اللاجنسي. أثناء التكاثر الجنسي ، نتيجة لانصهار نوى الخلية ، يتم تكوين ما يسمى بالخراجات (جراثيم صغيرة تستريح) ، والتي ، بعد الانتهاء من فترة السكون ، تنقسم ومن البويضة الملقحة (الخلية التي تشكلت نتيجة اندماج الأمشاج من الجنسين المختلفين) ، تخرج الأبواغ الحيوانية. وبالتالي لديهم التكاثر اللاجنسييحل محله الجنس.
الكيتريديوميسيتيسقادرة على إصابة الأنسجة والأعضاء الفتية ، مما يؤدي إلى تضخمها (فرط النمو) وظهور نواتج على الدرنات أو جذور المساحات الخضراء. أخطر بينهم synchytrium endobioticum (اللات. Synchytrium endobioticum) - العامل المسبب للسرطان في البطاطس و olpidium براسيكا (lat. Olpidium brassicae) - العامل المسبب للساق السوداء في الملفوف.

✎ الدرجة الثالثة من الفطريات السفلية (Zygomymycetes)

النتائج والاستنتاجات

ومع ذلك ، على الرغم من كل شيء عواقب سلبية، مما يسبب نشاطهم الحيوي ، الفطر السفليتلعب دورًا مهمًا في الطبيعة أثناء تحلل أنواع مختلفة من المخلفات العضوية وفي قمع وفرة العديد الأنواع الضارةكائنات حية.

الحكم الفائق لحقيقيات النوى

فطر المملكة

قسم الفطر.

الخصائص المورفوفيسيولوجية للقسم.

الفطريات هي مجموعة من الكائنات غيرية التغذية تضم حوالي 100000 نوع.

هم معزولون في تنظيمهم المورفوفيزيولوجي عن بقية عالم الكائنات الحية. لا يمكن أن تنسب إلى النباتات أو الحيوانات. لا يتكون جسم الفطر من خلايا نموذجية ، بل يتكون من خيوط. ترتبط مع عالم الحيوان من خلال وجود اليوريا في عملية التمثيل الغذائي ، وهي مادة احتياطي - الجليكوجين ، وكذلك الكيتين في جدران الواصلة. مع النباتات ، يتم توحيدها من خلال طريقة حياة مرتبطة ، والقدرة على النمو غير المحدود ، والميل إلى تقطيع أوصال الجسم ، مما يساهم في امتصاص سطح الجسم بالكامل.

أصل.

تشير نظرية الأصل النباتي للفطريات إلى أصلها من الطحالب الخضراء ، مما يعني أن الفطريات هي مجموعة من النباتات الانحدارية التي فقدت الصانعات الخضراء.

تعتمد نظرية الأصل الحيواني على حقيقة أن الفطريات هي في البداية كائنات خالية من الكلوروفيل ، أي تأتي من أبسط الكائنات غيرية التغذية ، وليس من الطحالب. هذه النظرية مفضلة ، لأن الطحالب الخالية من الكلوروفيل تتراكم النشا كمنتج احتياطي. الفطر لا يحتوي على النشا.

جامد جدار الخليةبروتين ويحتوي على الكيتين.

يتكون الجسم من طويل خيوط رفيعةتسمى خيوط. مجموعة الخيوط تشكل الميسليوم. تخزن الخلايا الفطرية الكربوهيدرات على شكل جليكوجين.

التكاثر: اللاجنسي عن طريق الجراثيم. إذا تم تشكيل الأبواغ في أعضاء خاصة - sporangia ، فإن الأبواغ تكون داخلية ، إذا كانت مباشرة على خيوط عمودية - أبواغ خارجية.

يتم إجراء التكاثر الخضري بواسطة أجزاء من الفطريات أو عن طريق التبرعم.

يستمر الانقسام المتساوي والانقسام الاختزالي دون تدمير غشاء النواة ، حيث يتم تشكيل مغزل انشطار تحته. بعد توزيع الكروموسومات ، يتم تقسيم النواة بالتضيق.

هناك ثلاثة أشكال للعملية الجنسية:

gametogamy = اندماج الأمشاج المتكونة في gametangia. يمكن أن يكون isogamy، heterogamy، oogamy.

Somatogamy = اندماج خليتين من الفطريات الخضرية ؛

Gametangiogamy = اندماج بنيتين تناسليتين غير متمايزتين في الأمشاج.

النظاميات:ينقسم تقسيم الفطر الحقيقي إلى ست فئات.

تشمل الفطر السفلي:

فئة الكيتريديوميسيتيس

فئة Oomycetes

فئة الفطريات Zygomycetes.

للفطر العالي:

فئة الجرابيات (الزائدة الدودية)

فئة الفطريات القاعدية

صنف الفطر غير الكامل.

الفطريات السفلية لها بنية غير خلوية (فطريات غير مقسمة) ، لأن لا تنقسم خيوطها إلى حواجز. يتم تمثيل أجسامهم بخلية عملاقة متعددة النوى. على سبيل المثال ، ممثلو الفطريات العفن المتعلقة ب zygomycetes. تحتوي الفطريات العليا على جسم مفصول (مفصول) ، متعدد الخلايا مع نواة واحدة أو نواتين. على سبيل المثال ، الفطريات الزائدة ، وغطاء الفطر المرتبط بالفطريات القاعدية.

فئة Zygomycete. قالب الفطر.

يمكن أن يكون التكاثر اللاجنسي (الأبواغ) ، الخضري (الأجزاء الفطرية) ، ونادرًا ما يكون جنسيًا (الزيجوجامي).

ينقسم Zygogamy (gametangiogamy) إلى عدة مراحل:

تكوين خيوط مختلفة فسيولوجيًا: + أنثى وذكور.

تكوين مناطق سميكة ومعزولة في نهايات الواصلة (المشيمة مفردة العدد) ؛

اندماج المشيمة مع الانصهار اللاحق للنواة وتشكيل الزيجوت (2 ن) ؛ بعد فترة من الخمول ، تنقسم البيضة الملقحة عن طريق الانقسام الاختزالي وتنبت في خيوط متوجة مع sporangium.

إنبات الزيجوت.

فئة الجرابيات (الزائدة الدودية)

الفطريات الزقامية - فئة من الفطريات الأعلى مع أعضاء الفطريات والأبواغ متعددة الخلايا - أكياس (أسكي).

في هذه السدى ، نتيجة للعملية الجنسية ، تتشكل أجسام الثمر - perithecia ، مملوءة بأكياس أسطوانية طويلة - أسكي ، تحتوي على أبواغ خيطية. يحدث نضج الجراثيم أثناء ازدهار الحبوب ، نتيجة للانقسام الاختزالي ، وهي جراثيم للتكاثر الجنسي.

يتم التخلص من هذه الجراثيم بنشاط بمساعدة الريح ، وتقع على وصمات الحبوب ، حيث تنبت. تخترق الفطريات الناتجة مبيض مدقة الحبوب وتدمرها. في الأطراف الخارجية من خيوط الفطريات ، نتيجة الانقسام ، يتم فصل الكونيديا - جراثيم التكاثر اللاجنسي ، أي يحدث التبويض المخروطي.

في الوقت نفسه ، تفرز خيوط الفطريات قطرات من سائل حلو - المن. تنقل الحشرات الكونيديا إلى أزهار النباتات المجاورة وتصيبها. تحتوي Sclerotia على قلويدات تسبب التسمم.

بنسيليوم- الفطريات الرخامية. لديه فطريات مفصلية. Hyphae ترتفع - conidiophores ، المتفرعة على النهاية العلياوالتي تسمى ستريغماس. كل جزء أحادي النواة. ينتهي Sterigmata في سلسلة من الجراثيم الخارجية - conidia. نتيجة للعملية الجنسية ، تتشكل أكياس بها ثمانية أبواغ أسكوية ، توضع داخل جسم مثمر مغلق - كليستوثيكيا. كان فليمينغ أول من اشتق المضاد الحيوي البنسلين من فطيرة البنسليوم. ينطبق أيضًا في الصناعات الغذائيةلتحضير أنواع خاصة من الجبن.

خميرة- الفطريات وحيدة الخلية من فئة الفطريات الزقشية. جسمهم البيضاوي الخضري أحادي الخلية وأحادي النواة. في الطبيعة ، هناك عدد كبير من الأنواع. نظرًا لقدرتها على تخمير الكربوهيدرات ، فقد تم إدخال تكسير الجلوكوز بتكوين الإيثانول وثاني أكسيد الكربون والبيرة والنبيذ والمخابز وأنواع أخرى من الخميرة في الثقافة البشرية.

وهي تتميز بقوة التمثيل الغذائي الهوائي. مجموعة متنوعة من المواد العضوية هي مصدر الكربون: السكريات والكحول ، الأحماض العضويةو اخرين.

التكاثر نباتي (عن طريق التبرعم). مع نقص التغذية ووجود فائض من الأكسجين ، تحدث العملية الجنسية وفقًا لنوع الترتيب. يتحول البيضة الملقحة إلى كيس ، حيث تتشكل 4 أبواغ أسكية بشكل عضلي ، يتطور كل منها إلى خلايا خميرة.

فئة الفطريات القاعدية

يوحد تقريبا كل المجموعات غطاء الفطر. يتم تمثيل الجسم الخضري بواسطة فُطر مقسم يتكون من خيوط مجزأة. لا يتم تشكيل أعضاء خاصة للتكاثر الجنسي. يتم التكاثر الجنسي على النحو التالي:

من الباسيدية القاعدية النابتة ، تتطور الفطريات الأولية غير المستقبلة. ثم يتحول هذا الأفطورة إلى مجزأ. كل جزء أحادي النواة. ثم يحدث الزواج الجسدي - اندماج خلايا خيوط نهائية لها علامة جنسية مختلفة. لكن: لا يترافق اندماج محتويات (بروتوبلاست) المقاطع مع اندماج النوى. يتم تشكيل الديكارونات ، والتي تنقسم بعد ذلك بشكل متزامن. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها dicarion الثانوية mycelium.

على أفطورة ديكاريونيك ، يتكون جسم مثمر ، يتكون من قنب (أرجل) وغطاء. يمكن أن تكون طبقة غشاء البكارة من الغطاء (غشاء البكارة) رقائقي أو أنبوبي. في طبقة غشاء البكارة ، في نهايات خيوط dikaryonic ، تتكون القاعدية من خليتين نوويتين. في تطورهم ، تشبه القاعدية الحقيبة وهي متماثلة معها. في القاعدة ، تكتمل العملية الجنسية ، أي تندمج نوى dikaryon لتشكيل نواة ثنائية الصبغيات. تنقسم هذه النواة عن طريق الانقسام الاختزالي لتشكيل أربعة أبواغ قاعدية.

في الفطريات العليا ، تتناوب ثلاث مراحل في دورة التطور: أحادي الصيغة الصبغية ، ديكاريون (يدوم الجزء الرئيسي من الحياة) وثنائي الصيغة الصبغية (قصير المدى).

معنى الفطر.يشارك الفطر في دورة المواد في الطبيعة ، ويمعدن المادة العضوية ويشارك في تكوين الدبال. يتم استخدامها في صناعة المواد الغذائية لإنتاج الكحول والنبيذ والبيرة والكفاس وفي الخبز والحصول على البروتينات والفيتامينات. يشكل الفطر مواد عضوية فعالة - مضادات حيوية ، إنزيمات ، أحماض عضوية ، إلخ. الفطر من فئة الفطريات القاعدية له قيمة غذائية. بعض الأنواع سامة للإنسان.

مُقدَّر متخصصون مختلفونيتراوح عدد أنواع هذه الكائنات من 100 ألف إلى مليون ونصف المليون. وهذا لم يكتشفه العلم كله! بالمناسبة ، يطلق عليه علم الفطريات وهو أحد فروع علم النبات ، لأنه لفترة طويلةاعتبر العلماء الفطر من النباتات. لكن تبين أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يمتلك الفطر خصائص وخصائص مميزة لكل من النباتات والحيوانات ، والتي يمكن أن تجمعها مع كليهما. هذا هو السبب في أن علماء النبات حددوها كمملكة منفصلة في الطبيعة.

تصنيف

وفقًا للأهم ، يتم تقسيمهم إلى أعلى وأقل. ل الفطر العاليمتعددة الخلايا وبعضها الكائنات الحية وحيدة الخلية(على سبيل المثال ، الخميرة ، والتي ، وفقًا لاستنتاج علماء الأحياء الدقيقة ، أحادية الخلية بشكل ثانوي). لكننا اليوم لن نتحدث عنها. فئة الفطر السفلي (بتعبير أدق ، هناك العديد منها: وفقًا لـ تصنيفات مختلفة- من ثلاثة إلى ستة) يشمل جميع فئات الفطريات ، باستثناء الفطريات الزقسية ، والفطريات القاعدية ، والفطريات. ولديها العديد من الممثلين ، مختلفين تمامًا عن بعضهم البعض في مظهروالوظائف.

ممثلو الفطر السفلي

ما هو رئيسي السمة البارزةالتي يمكن أن يتحدوا حولها وفق بعض المعايير؟ تتميز بجسم نباتي - فطيرة لا تحتوي على أقسام ، هيكل أحادي الخلية. في بعض الأحيان ، لا تشكل هذه الفطريات خيوطًا على الإطلاق ، ولكن بدلاً من ذلك تنشأ بلازموديوم: سيتوبلازم به العديد من النوى. لديهم درجة أقل من الكمال (على عكس الأعلى ، قادرون على التكاثر اللاجنسي). حسب بعض التصنيفات الفطر السفليتشمل: الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية ، الفطريات الفطرية. التقسيمات الأخرى ممكنة أيضًا.

"القبيلة الملعونة"

تشمل الفطر السفلي أيضًا فطرًا مفيدًا ، لكن الكثير منها ضار. الفطريات هي سبب العديد من الأمراض في كل من الإنسان والحيوان. أنها تؤثر على الجلد والشعر والعينين وبعض الاستفزازات تسمم غذائيوحتى حوالي 200 نوع من عيش الغراب تصيب الكتب والبعض الآخر يتغذى على الحبوب ، مما يسبب ضرر جسيمالزراعة وصحة الإنسان. تشمل الفطريات السفلية تلك التي تصيب المنازل الخشبية وعوارض السكك الحديدية الخشبية ، وتلك التي تسبب التآكل المعدني. لا عجب أن أطلق عالم النبات الفرنسي فيانت على هؤلاء الممثلين لقب "القبيلة اللعينة". حتى أنه اعتقد أن الفطر السفلي يعمل على انتهاك الانسجام الحالي لبقية الطبيعة.

العفن الأبيض (أو المكور)

غالبًا ما يظهر هذا الممثل المشرق للفطر السفلي على الخبز والدقيق واللفائف والخضروات. هناك نلاحظه أحيانًا على شكل طلاء أبيض رقيق ، يتحول إلى اللون الأسود مع مرور الوقت. يتكون الميسليوم نفسه - الميسليوم المخاطي - من خيوط ، بيضاء وعديمة اللون (ومن ثم الاسم العاميالفطريات السفلية). الميسليوم عبارة عن خلية مفردة متضخمة بها العديد من النوى الموجودة في السيتوبلازم. طريقة استنساخ المخاط هي بوغ. تتوسع بعض خيوط الميسيليوم عند الأطراف مكونة رؤوس سوداء (بينما تبقى خلية واحدة فقط). تتشكل الجراثيم عليها وتنضج وتنهار. ثم تهبهم الريح. مرة واحدة في بيئة مواتية ، تشكل جراثيم العفن الأبيض فطيرة جديدة. ومن المثير للاهتمام ، أن mukor يؤذي البشر فقط ، ويسبب فسادًا للطعام. وفي الطبيعة يلعب بشكل جميل دور إيجابي: يساعد على تحلل بقايا الكائنات الميتة.

آفات أخرى "من الأسفل"

تنتمي بعض الكائنات الحية الضارة الأخرى أيضًا إلى الفطريات السفلية. تؤثر Phytophthora على البطاطس والطماطم ، مما يتسبب في اسوداد القمم والدرنات. يثير السنكيتريوم سرطان درنات البطاطس. يتسبب ملفوف Olpidium ، المعروف باسم "الساق السوداء" ، في اسوداد الجذور وموت النبات. وجلبت من أمريكا ، plazmopara vitikola ، تسبب أضرارا لكروم العنب في أوروبا.

الفطريات كائنات خالية من الكلوروفيل ، متعددة الخلايا أو وحيدة الخلية تتغذى بشكل غير متجانسة. يتم تصنيف الفطر إلى أدنىو أعلىالفطر.

الفطر السفلي- وحيدة الخلية. وهذا يشمل العفن الأبيض المعروف ، أو فطر مكر. غالبًا ما يظهر هذا الفطر على الخبز والخضروات على شكل رقيق لوحة بيضاء، الذي يتحول إلى اللون الأسود بعد فترة.

يتكون الغشاء المخاطي من خيوط رفيعة عديمة اللون ، على الرغم من أنها مجرد خلية واحدة شديدة التوسع بها العديد من النوى في السيتوبلازم. يتكاثر Mucor بواسطة الجراثيم. بعض خيوط الفطريات ( فطيرة) ترتفع وتتوسع عند النهايات على شكل رؤوس سوداء. هنا تتشكل الجراثيم ، والتي ، بعد النضج ، تنهار وتحملها الريح.

يستقر على منتجات الطعام، mukor يسبب ضررها. في الطبيعة ، يلعب المخاط دورًا إيجابيًا في تحلل بقايا الكائنات الحية الميتة.

يستقر البنسليوم على الطعام وعلى التربة. يتكون mycelium من خيوط متفرعة ، مفصولة بأقسام في خلايا فردية. في هذا يختلف عن فطر المخاط. لا توجد جراثيم البنسليوم في الرؤوس ، ولكن في نهايات بعض خيوط الفطريات في شرابات صغيرة.

يتم تربية البنسليوم خصيصًا للأدوية - البنسلين، والذي يستخدم على نطاق واسع لقمع العديد البكتيريا المسببة للأمراض، على سبيل المثال ، مع الذبحة الصدرية والتهاب الأذن الوسطى والالتهاب الرئوي.

فطريات صغيرة مجهرية متعددة الخلايا بيضاوية أو ممدودة. لا يتشكل الفطر. إنهم يعيشون في سائل مغذي غني بالسكر. يتكاثرون عن طريق التبرعم. أولاً قفص الكباريظهر انتفاخ صغير يزداد تدريجياً ويتحول إلى خلية مستقلة ، والتي سرعان ما تنفصل عن الأم.

تبدو خلايا الخميرة الناشئة مثل سلاسل متفرعة. في العجين ، تقسم الخميرة السكر إلى كحول وثاني أكسيد الكربون. في الوقت نفسه ، يتم تحرير الطاقة اللازمة للخميرة لتعيش. فقاعات ثاني أكسيد الكربون، تتشكل في العجينة ، تجعلها خفيفة ومسامية. لطالما استخدمت هذه العملية في المخابز والتخمير وصناعة النبيذ وغيرها من الصناعات و زراعة(خميرة علف). الخبز ، أو خميرة البيرة موجودة فقط في الثقافة ، بينما توجد خميرة النبيذ أيضًا في الطبيعة في العديد من الفواكه المثيرة.

يمكن أن تسبب فطريات الخميرة مرضًا في الأغشية المخاطية - القلاع. يمكن أن ينتشر القلاع أيضًا إلى الأعضاء الداخلية.

الفطريات البنسليوم ، الرشاشيات و خميرة الفطرتشير إلى جرابيات، أو يطلق عليهم أيضًا الزائدة الدودية، لأنهم يتشكلون نتيجة العملية الجنسية أسكوسبوريس(من اليونانية "Askos" - حقيبة ، حقيبة ، وبوغ).

تشمل الفطريات الزائدة أيضًا فطر الكمأة - فطر صالح للأكل ذو قيمة عالية ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، وغابة من الشجيرات في جنوب أوروبا.

يرجع اسم "smut" إلى حقيقة أن الأذن التي ينمو عليها فطريات smut مغطاة كمية ضخمةالجراثيم السوداء ويشبه علامة تجارية محترقة.

تسبب فطريات Tinder وفطريات التفحم والصدأ أضرارًا جسيمة للغابات والحدائق والمتنزهات. الطريقة الرئيسية للتعامل مع فطريات الصبار هي القطع الصحي للأشجار المريضة وإزالتها على الفور. تتمثل الطرق الرئيسية لمكافحة فطريات السخونة والصدأ في تربية أنواع مقاومة من النباتات المزروعة ، والامتثال لقواعد التكنولوجيا الزراعية ، والمعالجة الكيميائية للنباتات ، إلخ.

مجموعة خاصة من الفطريات الفطرية القاعدية قبعة الفطر. هناك حوالي 8000 نوع منهم ، موزعة في جميع أنحاء العالم. كلهم نباتات رمية حسب طريقة التغذية. حصلوا على اسم "القبعة" لأن أجسام الثمار تتشكل على سطح الأفطورة ، والتي تشبه الأرجل والقبعات. يتم توصيل جذع الفطر بالميسيليوم ، ويتم وضع الصفائح أو الأنابيب على القبعة على الجانب السفلي ، حيث تتشكل أعضاء التبويض مع الأبواغ.

أجسام الفاكهة (السيقان والغطاء) للعديد من فطر القبعة صالحة للأكل ، وفي بعضها تكون سامة وخطيرة على حياة الإنسان.

الجسم الأكثر قيمة وصالحة للأكل من فطر البورسيني ، ويسمى أيضًا فطر البوليتوس. من المعروف أن بعض الفطريات بها خصائص الشفاء. هذا معطف واق من المطر ، فطر بورسيني ، فطر. هم مطهرات ممتازة.