רואן אדומה. תכונות רפואיות והתוויות נגד של רועה אדומה מיובשת

כנראה שאי אפשר לקרוא לו הכי הרבה ברי טעים. עם זאת, היא תכונות מועילותכי הגוף כל כך גדול שהוא נכלל רשמית ברשימת התרופות, צמחים רפואיים. לכן, אין זה מפתיע שאנשים רבים מכינים את פירות היער הזה לחורף - מקפיאים אותו, מכינים ריבות ושימורים, לפתנים ומייבשים. תידון האפשרות האחרונה לקצירת שוקולד.

הכנת פירות יער לייבוש

לפני שתתחיל לייבוש, יש לאסוף ולהכין את פירות היער כראוי. רק במקרה זה ניתן יהיה לחסוך רוב חומרים שימושייםוויטמינים במהלך העיבוד.

ראשית, אתה צריך לקצור את יבול החצוניות בזמן. ואם יש לקטוף את רוב פירות היער האחרים מהעץ לפני תחילת הכפור, אז עם רואן המצב הוא הפוך - באופן אופטימלי לאחר הכפור הראשון. רגע לפני הרגע הזה, לפירות בהחלט יש זמן להבשיל ולחשוף את תכונות הריפוי שלהם.

סרטון על chokeberry

איסוף פירות יער משיח מתבצע על ידי חיתוך המטריות בסכין חדה, מזמר גינה או גזם. כבר בבית מפרידים את הגרגרים מהגבעולים, ממיינים בקפידה ומסלקים אותם. כמו כן, כהכנה לייבוש, שוטפים את פירות היער במים זורמים, מונחים על מגבת ונותנים להם זמן לייבוש.

בבית, אתה יכול להשתמש באחת מכמה אפשרויות לייבוש פירות יער. כדאי לבחור שיטה המבוססת על נוחות.

ייבוש אוויר

איסוף פירות יער משיח מתבצע על ידי חיתוך המטריות בסכין חדה, מזמר גינה או גזם

אתה יכול לייבש את פירות היער פנימה תנאים טבעיים. לשם כך, גרגרי יער שטופים ויבשים מונחים בשכבה אחת על מגש או במיכל שטוח אחר. מגשים מונחים על אוויר צח, רצוי מתחת קרני שמש. זה טוב אם אין כבישים סואנים בסביבה הקרובה, שכן אבק וגזי פליטה המועלים על ידי מכוניות ישפיעו לרעה על איכות המוצרים הגמורים למחצה. במהלך הייבוש בדרך זו, ניתן להפוך את פירות היער מדי פעם כדי לזרז את התהליך, ובלילה יש להניח את המגשים חדר יבשכדי שפירות השוקולד היבשים לא יהפכו לחים. פירות יער נחשבים מוכנים לחלוטין אם, כאשר לוחצים עליהם באצבע, הם אינם משחררים מיץ.

ייבוש פירות יער בתנאים טבעיים

את פירות היער שנאספו ניתן לייבש בבית בצורה הבאה: את הפירות שרטו על חוטים באמצעות מחט, שתלויים בחדר יבש ונקי. צ'וקברי מיובש בצורה זו עד מוכנות מלאה.

פירות יער נחשבים מוכנים לחלוטין אם, כאשר לוחצים עליהם באצבע, הם אינם משחררים מיץ

בתנור

אתה יכול גם לייבש את פירות היער בתנור, וזה די פשוט לעשות. לשם כך יש לפזר את הפירות בשכבה דקה על ניירות אפייה, אותם מכניסים לתנור שחומם מראש ל-35-40 מעלות. בטמפרטורה זו, פירות יער מיובשים במשך חצי שעה. לאחר מכן, הטמפרטורה מוגברת ל-60 מעלות, ופירות היער מיובשים עד לבישול מלא, שנקבע באותו אופן כמו בגרסה הקודמת. לפני קצירת פירות היער לחורף, יש לתת להם להתקרר לטמפרטורת החדר.

במייבש חשמלי

אם יש לך את המכשיר החשמלי הזה בבית, אז לא יהיו בעיות בכלל עם ייבוש פירות יער. פירות יער יבשים נקיים מונחים בשכבה דקה על מגשים של מייבש חשמלי. ראשית, במשך 3 שעות, הגרגרים מיובשים בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס, ואז הטמפרטורה מופחתת ל-45 מעלות. וכבר בטמפרטורה הזו הגרגרים מוכנים.

בכל שיטה שנבחרה, יש צורך להבטיח שהגרגרים לא ישנו את צבעם או יהפכו לאדמדמים או חומים. שינוי בצבע מצביע על כך שהתנאים התרמיים הופרו במהלך העיבוד. בתורו, זה עשוי להשפיע על ההפחתה תכונות ריפויפירות יער

באשר למשך האחסון של chokeberry מיובש, כאשר מיובש בתנאים טבעיים, פירות יער ניתן לאחסן במשך 6-8 חודשים. ואילו כאשר מיובשים בתנור או במייבש חשמלי, הגרגרים אינם מתקלקלים לאורך כל השנה. יש צורך לאחסן מוצרים חצי מוגמרים שהושגו בבית במיכלים אטומים. מתאימות לכך צנצנות זכוכית או פלסטיק עם מכסים מוברגים.

סרטון על ייבוש רואן

שימוש בפירות יער מיובשים

כפי שצוין לעיל, אפילו בצורה מיובשת, לגרגרי שוקולד יש תכונות ריפוי. הם משמשים לעתים קרובות לטיפול מניעתי במחלות שונות. לפיכך, גרגרי יער משמשים למחסור בוויטמין, לטיפול באלרגיות, בטרשת ולהקלה על סוכרת.

עם זאת, כמו עם רבים אחרים צמחי מרפאוצמחים, ישנן מספר הגבלות והתוויות נגד. אין ליטול את פירות היער המדוברים עבור עצירות, כיבי קיבה או קרישת דם מוגברת. בהקשר זה, השימוש ב-chokeberry לטיפול במחלה מסוימת דורש התייעצות עם רופא.

חיטוי

מתכוני חיטוי!לספר בדיחות מתכונים באוטוקלאב?בוא הנה!

חיטוי לשימורים

אוטוקלאבים לשימורים ביתייםאתה יכול ללכת לחנות המקוונת שלנו פרמש. המנהלים שלנו יעזרו לך לבחור חיטוימה שתבקשו! כאן תמצאו גם דגמי גז וגם דגמי חשמל (אוניברסליים), בנפח של 5 עד 28 ליטר.

באתר שלנו אנו אוספים כל מה שאפשר מתכוני חיטוי!לספר בדיחות מתכונים באוטוקלאב?בוא הנה!

בתחילת המאה ה-19 הופיעו השימורים הראשונים, שהופרדו לאחר עיבוד תרמי, במיכלים אטומים, אולם העיבוד התרמי ננטש כיום בשיטה הנפוצה ביותר של הכנת שימורים. עיקור הוא אחד השלבים הטכנולוגיים העיקריים עיקור של מזון משומר ועיבוד תרמי של המוצר, המבטיח חיידקי מוות על ידי חיסול מזון מיקרוביולוגי בטמפרטורות באקלים מתון (15-30 מעלות צלזיוס), ולעיתים בטמפרטורות גבוהות יותר. זה מבטיח את בטיחות המזון המשומר למזון (על פי המיקרוביולוגית אינדיקטורים בעיקר, מזון משומר עובר סטריליזציה בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס, לפעמים מעל 100 מעלות צלזיוס. עיקור נועד לשימור מוצרים משומרים, כלומר שימור ערך המזון, תכונות אורגנולפטיות ויוקר. חיטוי לשימוריםאם תשנה את השעה להכנת מזון משומר, מובטח לך שתאבד את כל החיידקים. מומלץ להשתמש בסטריליזציה ואריזה של כל סוגי השימורים בכלי זכוכית בגדלים שונים מ-0.2 עד 3.0 ליטר בצנצנות סחוטות או סגורות.

1. מניחים היטב את הצנצנות המלאות באוכל.
2. מניחים כדורים באוטוקלאב - צנצנת על צנצנת, עד גולובין. מניחים בתחתית סריג עץ.
3. ממלאים מים, מקפידים לכסות את הצנצנות בכדור לא פחות מ-2 ס"מ.
4. סגור את מכסה האוטוקלאב והדק את הברגים.
5. בעזרת משאבה לרכב יש לשאוב את החיטוי עד 1 אטמ' ובאופן ויזואלי (עם מים נוספים) או באוזן לבדוק את אטימות האיטום נדרש הלחץ כדי לחסוך במילוי הפחים, כי בחימום זה ידלוף. נלחץ באוטוקלאב עצמו ובאמצע הצנצנות.
6. מחממים את המים באוטוקלאב ל-110 מעלות צלזיוס (הלחץ יגדל). כשהטמפרטורה עולה ל-110 מעלות צלזיוס, המתן שעה והשרו את הצנצנות למשך 50-70 דקות. הקפד לעשות זאת כך שהטמפרטורה לא תעלה על 120 מעלות צלזיוס. משטר עיבוד זה משיג הן את המוות של אורגניזמים פתוגניים והן את הטעם המלוח של מזון משומר.
7. מסירים מהאש (מתבשלים) ומניחים להתקרר (אפשר גם מים קרים) לטמפרטורה של לא יותר מ-30 מעלות צלזיוס.
8. גומי הקלחים ייסחטו בחיטוי. פתח את החיטוי, שפך מים דרך הצינור והסר את הצנצנות.

יש צורך להוסיף כי מד הלחץ של החיטוי יראה לחץ בטמפרטורה של 110 מעלות צלזיוס - 2.5-3.5 אטמוספירה, ובטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס - 4-4.5 אטמוספירה. לאחר מכן, יש לשמור על לחץ על טמפרטורת החימום של החיטוי ועל נפח האוויר בין המכסה לצנצנות.

מצבי עיקור לשימורים

ייבוש משמש לעתים קרובות לעיבוד מוצרים. היתרונות שלו הם העלות הנמוכה של התהליך וקלות היישום. מוצרים מיובשים על מנת תקופת החורףכאשר יש מחסור בויטמינים וחומרי מזון, השתמשו בהם להכנת תה, קומפוט, תמיסות וג'לי. מה כל כך מדהים בפירות של רואן אדומה? יש לו תכונות אנטי-סקורבטיות, מקבעות ומשתנות. לייבוש רוואן אדומה נעשה שימוש בייבוש טבעי (ללא חימום מלאכותי והסרה של חומר הייבוש) ומלאכותי (באמצעות חומר ייבוש מחומם הסופג לחות מהמוצר ומוסר על ידי מכשירי פליטה מיוחדים).

ניתן לעבד היטב כל סוג של רואן על ידי ייבוש. עדיף להשתמש בפירות רוה צהובים או אדומים לשם כך. הכי המאפיינים הטובים ביותררוואן מורביה, Nevezhinskaya וקינוח הם באיכות הגבוהה ביותר. לזנים אלה יש טעם מעולה ותכולת ויטמינים גבוהה. הזנים בורקה וגרנאטניה שונים במיוחד. בהם תוכן גבוהויטמין P. במקביל איכויות טעםזנים אלה גרועים במקצת מאלה המפורטים לעיל.

איך הם עושים את זה? מייבש רואן אדום בצורה טבעית ? בקנה מידה תעשייתי, תהליך זה דורש אזור מואר היטב. במקרה זה, יש צורך לציית לכל תקנים סניטריים. אתר כזה צריך להיות ממוקם במרחק מספיק מ כבישים מהירים. רואן מיובש על מתלים מצוידים מראש עם רשת קטנה (4 מ"מ). מסננות כאלה עשויות מניילון או חוט משומר. במזג אוויר גשום, המוצרים מוסרים לחצרים סמוכים או לפחות מתחת לגגונים. עובי שכבת הרוואן במהלך הייבוש צריך להיות קטן. זמן הייבוש הוא 5-6 ימים.

ייבוש מלאכותי של רואן אדומהמתבצע במייבשים מיוחדים.

הכנה מוקדמת מורכבת משטיפה תחילה של הרואן. הם עושים זאת במכונות כביסה. בעת כביסה בסלים, רואן טובלים מספר פעמים מים נקיים. שטח שכבת הרוואן בשיטת ייבוש זו גדול יותר מאשר בשיטת הייבוש הטבעית. הוא מונח על מסננת מתכת. במקביל, עבור 1 מ"ר. מ' יכול להכיל עד 8 ק"ג של מוצר מעובד. תהליך הייבוש מתבצע עם הסרה מאולצת של חומר הייבוש (ב במקרה הזהאוויר). הטמפרטורה בתא הייבוש לא תעלה על 70 מעלות צלזיוס. משך ייבוש כזה הוא בין 16 ל-24 שעות. מ-4 טון רואן גולמיתלקבל 1 ט מוצר מוגמר.

כדי להגביר את תכולת הקרוטן והוויטמין C במוצר המוגמר, מלבינים גרגרי רואן (טיפול חום ראשוני לטווח קצר בחומרי גלם) עם אדים או מים רותחים. מראה חיצוניגם יהפוך לאטרקטיבי יותר.

לאריזה משתמשים בשקיות נייר, כותנה ופוליאתילן, בדרך כלל 20 ק"ג כל אחת. תנאי אחסון לרוואן מיובש: חדר יבש ולא מחומם. משך אחסון: עד שנתיים.

איכות ומאפיינים של מוצרים מוגמרים.
צורתם של פירות רוה מיובשים היא עגולה. הפירות עצמם מקומטים. הקוטר שלהם הוא כ-6 מ"מ. צריכים להיות שאריות של גביע (כמעט ציפורן הנפגשות במרכז, ו-5-7 זרעים). בטח חסרים הגבעולים. צבע הפרי אדום-כתום. הטעם מר-חמוץ עם ריח קלוש. תכולת הלחות השיורית של המוצר המוגמר צריכה להיות לא יותר מ-18%.

מה מקובל?לא יותר מ-5% מהפירות ישנו צבע, ל-3% מהפירות עשויים להיות גבעולים, 0.5% מוקצים לשאר חלקי השרביט, 0.5% - זיהומים אורגניים ועוד 0.5% - זיהומים מינרלים.

תוך שימוש בפירות של זני רואן תרבותי לייבוש, מתקבל מוצר אדום-כתום בטעם מעט חמצמץ, מתוק וחמוץ.

חצ'קונים ורוואן אדום-פרי הם מבקרים תכופים בחלקות אישיות, ביערות ובחורשים.

אבל אם עקרות בית עדיין יודעות איך "לשתף פעולה" עם chokeberry, להכין ממנו קומפוטים, להוסיף אותו לפשטידות ולעוגות, אז רבים לא יודעים איך לייבש chokeberry בבית, ואפילו להצטייד ב chokeberry. כדאי לבחור כמה מתכונים לעצמכם, מכיוון שגרגרי יער, גם אם מכוסים מעט בכפור, שימושיים מאוד לילדים ולמבוגרים.

איך לייבש כראוי רוואן בבית

כדי לייבש את הפירות של יפהפיות יער וגן, אתה לא צריך לעבוד קשה. מספיק להדליק את התנור, לשטוף ולקלף את פירות היער מהגבעולים, לספוג קלות במגבת, להניח על נייר אפייה ולשלוח לייבוש.

האם אפשר לייבש גריסים בתנור? ברור שכן! אתה צריך לא רק chokeberry, אלא גם את "אחותו" עם פירות אדומים. גם ייבוש שוקולדים במייבש חשמלי לא יגרום לבעיות.

אבל קודם כל, כמה כללים לאיסוף והכנת פירות יער:

1. ניתן לאסוף את רואן בספטמבר-אוקטובר, אך ניתן לאסוף אותו גם לאחר הכפור הראשון.

2. הקטיף מתרחש בצורת אשכול, כלומר מסירים את הגרגרים והזרדים, אך לאחר הכפור מפרידים את הגרגרים מהאשכולות ללא בעיות.

3. הפירות נקצרים ביום שקט ושטוף שמש, עדיף שהשיחים היו נושפים ברוח כמה ימים לפני כן - כך יהיו פחות קורי עכביש ולחות.

4. פירות שנאספו בספטמבר טובים לייבוש, אבל כמעט לא מתאימים לפתנים - הם מעט מרים. אבל פירות נובמבר, שנתפסו על ידי הכפור, כבר טובים לריבה ולפתנים.

הכי טעים זה chokeberry. הכנות לחורף: ייבוש ובישול לא לוקחים הרבה זמן, וניתן לשלב את הגרגרים עם תפוחים ופירות אחרים.

הפרי האדום "לא אוהב" לשלב אותו, מכיוון שהוא נותן לכל המנות טעם מעט חמצמץ. ועכשיו עוד על איך לייבש פירות.

ייבוש שוקולד

התהליך הוא או באופן טבעיבשמש או בתנור. אם מדובר במברשות ייבוש, אז אתה יכול לתלות אותן על חוט ולהשאיר אותן בחדר מאוורר (מטבח) הרבה זמן. לא תהיה אי נוחות, במיוחד כאשר החוט או חוט הדיג מתוחים מתחת לתקרה. אבל אתה תמיד יכול להסיר את המברשת ולשים אותה בתה או לפתן.

מומלץ לייבש גרגירים במייבשי חשמל וגז. הגדרת הטמפרטורה היא ממוצעת, עד +70 C. כבר אין צורך לעלות גבוה יותר, אחרת הפירות יתייבשו ויתחילו להתפורר. אבל אם זה יקרה, אל תהסס לשים את הגרגרים במטחנת קפה, זה יהיה קמח מצוין, שכדאי להוסיף למאפים.

איך לייבש רואן בתנור

איך לייבש שוקולד בתנור חשמלי בבית:

1. שוטפים ומייבשים את פירות היער.

2. מדליקים את התנור לחום של 60 C.

3. מניחים פירות יער יבשים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.

4. מייבשים כ-6 שעות עד שהפירות כבר לא נדבקים זה לזה כשלוחצים אותם קלות בכף היד.

השאלה איך לייבש כראוי רוואן בבית בתנור הוסדרה. פירות אדומים מיובשים באותו אופן, אבל יש גם אפשרות לקמל. לשם כך, גרגרי יער ממוינים מראש נשטפים, מפזרים סוכר ומכוונים לשחרור המיץ. לאחר 20 שעות מסננים את המיץ, מוסיפים שוב סוכר ומשאירים ליום נוסף. לאחר מכן מערבבים את כל הסירופ, מרתיחים, מרתיחים בו את פירות היער כ-10 דקות, מסננים ומניחים את הפירות החמים על קלף. מכניסים לתנור לייבוש לחצי שעה בטמפרטורה של 60 C. הליך הייבוש חוזר על עצמו פעמיים, לאחר מכן מתקררים הגרגרים ואפשר לאכול!

איך לייבש רואן במייבש חשמלי

ייבוש chokeberry בבית מאפשר שימוש במייבש חשמלי. לשם כך, מניחים את פירות היער המוכנים על תבנית אפייה בשכבה אחת, מפעילים את היחידה על 60 C ומייבשים את הפירות כ-4 שעות.

איך לייבש שוקולד? אתה מזין שאילתה למנוע חיפוש, קורא את המאמר הראשון והגבות שלך מתרוממות בהפתעה. מחברי הטקסטים ממליצים לאסוף גרגרי חומה רק לאחר הכפור, אך לייבש אותם בשמש. אני תוהה איפה באקלים שלנו, אחרי הכפור, יש שמש כזו שיכולה לאדות את המיץ מהעיסה הצפופה למדי של פירות היער? כמה ימים תאסוף הפרומניות אבק ברחוב? לא ייאמן מוצר בעל ערךזה יעבוד. עם סרט הגון של כל היסודות הכימיים.

רבותי, השתמשו במוחכם לפני שתתנו עצות. אחרת, לא תקבלו קללות מהבאים אחריהם. הבה נבחן כיצד למעשה לייבש כראוי גרגירים ולהפריך תפיסות מוטעות אחרות.

תנור

תמשיך לקרוא. "לה-לה-לה והפעל את התנור בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-45 מעלות צלזיוס עם הסעה." המממ. במאמר הממוצע, תנור המטבח הפשוט ביותר. והתנור שם גם רגיל. ללא הסעה, טמפרטורה מינימליתלא נמוך מ- 100-120 מעלות צלזיוס. מה לעשות?

תפסיק לעקוב בעיוורון אחר עצות מגוחכות. הגבר הרוסי תמיד היה מפורסם בניחושיו. אין הסעה? השאר את דלת התנור פתוחה. זה לא עובד עם תנאי טמפרטורה? צמצמו את זמן הייבוש וערבבו את פירות היער לעתים קרובות במהלך התהליך. זה מאוד פשוט.

רק אל תחשוב על לזרוק מברשות שלמות על תבנית האפייה לאחר הבאתן מהגינה. אתה לא יכול בלי קצת הכנה:

פירות היער מופרדים בקפידה מהחבורה.
הם ממיינים אשפה ואפר הרים מקולקל.
לשטוף היטב תחת מים זורמים.
מניחים במסננת או במסננת.
פזרו על מגבת ישנה או חתיכת בד מיותר.
לאחר שהתייבשו, ניתן להתחיל בתהליך הייבוש.

נסה לבצע את כל המניפולציות עם chokeberry בזהירות ככל האפשר. לא, לא מחשש להפסיד מספר גדול שלמיץ זה פשוט מאוד קשה לשטוף ולא נשטף את העור במשך זמן רב.

איך להבין שהפרונייה התייבשה? אין לוח זמנים מדויק או זמן בשניות. תצטרך לקבוע זאת במגע ובעין. סחטו כמה גרגרים לאגרוף ופתחו את כף היד. עצי הרוואן לא הפכו לגוש והם מופרדים בקלות זה מזה? אז אנחנו מוכנים. עדיין נשארים ביחד? אז תן להם להתייבש עוד קצת.

כלפי חוץ, chokeberry מיובש היטב בצבע כהה, מקומט, אבל עם ברק מבריק.

מְיַבֵּשׁ

לבעליו המאושרים של מייבש חשמלי, אין בעיות כלל. הכנו גרגירים כמתואר לעיל והנחנו אותם על מגשים. ראשית, המכשיר הופעל למשך שעה ב-+55 מעלות צלזיוס; יש לייבש אותו בטמפרטורה שאינה עולה על +40 מעלות צלזיוס. בממוצע, 3-5 שעות מספיקות, תלוי בעומס.

מְקָרֵר

אם ליחידה שלך יש פונקציית "אבל כפור" נפלאה, היא תייבש לחלוטין את החנקונים. העובדה היא שמכשיר עם פונקציה זו מתאדה כל הזמן לחות מתא המקרר כך שהקרח לא יקפא על הקירות. זה אומר שהלחות תיעלם מהגרגרים.

רק הקפידו להניח עיתון או מטלית מתחת לשכבת השוקולד; הם יספגו עודפי מיץ, אם יש. זה קורה לעתים רחוקות מאוד, כי לא ניתן לכנות chokeberry עסיסי, אבל לאחר הכפור זה יכול לקרות בקלות.

את פירות היער יש לערבב פעם ביום, ולמרוח בשכבה של לא יותר מ-1-1.2 ס"מ. לאחר כ-5-6 ימים ניתן לאחסן גרגרים.

ייבוש חוט

אז מה עוד מייעצים לקוראים מומחים יוצאי דופן בייבוש שוקולד? כן, קשרו את המגנים לצרורות ותלו אותם. בלי כביסה או משהו כזה. שימוש בחורף וכו'.

אני תוהה אם הם יודעים שהרבה יותר קל לשטוף גרגירים טריים חלקים מאשר מיובשים ומקומטים? ושגרגרי יער בודדים מתייבשים הרבה יותר מהר מאלה שקשורים בצרורות? הם גם לא אמרו איפה לתלות ריקים כאלה כדי שיתייבשו. וזה אוקטובר. מה לעשות?

זכור את ילדותך. כולם כנראה הכינו חרוזים מרווואן רגיל. טוב אז חצי נקבהמדינות בוודאות. זה מה שנעשה. השוקולד הוכן (שטף ללא הפסקה!) ומיובש כדי להסיר את כל הלחות שנותרה. עכשיו תצטרך מחט וחוט חזק. אתה לא צריך לקחת הרבה זמן, אז אתה עצמך תתבלבל בזה ותכעס. אורך אופטימלימ-50 ס"מ עד 1 מטר.

הכנו והתחלנו להכין חרוזי רואן. במקביל, אפשר לבקש מהילדים לעזור, אולי זה ימצא חן בעיניהם. אז מה אם יש להם תחומי עניין אחרים. לעזור לאמא שלי כמה שאני יכול - זה מה שאני מבין את העניין. לא על זה עכשיו.

שיפוד? עכשיו תנתק את זה. אתה יכול לעשות את זה על עצמך, כמובן, אבל זה עדיף בעליית הגג, בסככה יבשה, על אכסדרה, במזווה חם. פשוט אל, יש חדרי אחסון כאלה. בדירות הפינות של בנייני חרושצ'וב הישנים כולם לוהטים, וחצי מהמדינה גרה בבתים כאלה.

מה לעשות אם אף אחד מהמתחמים הללו אינו זמין? ובכן, בהחלט יש מטבח. תלו את זה שם. כן, גבוה יותר, החום מתאסף מתחת לתקרה. רק אל תניח חרוזי שוקולד על הקיר. הטפט יהיה צבוע, חומר העבודה יביא לתיקונים בלתי צפויים.

קצת על אחסון

לאחר הייבוש, עדיין יש לשמור על שוקולד. כמו כל פרי יבש, יש לו תכונות היגרוסקופיות מאוד. לכן, אין לשמור אותו במיכלי פלסטיק, קופסאות קרטון או שקיות נייר. המיכלים הטובים ביותר הם צנצנות זכוכית עם מכסים אטומים. ניתן לאחסן בהם גרגרי חומה מיובשים עד 11 חודשים. במקום השני פח עם מכסה הדוק. גרגרי חומה מיובשים יחיו בשקט בהם עד 7 חודשים. את מצעד הלהיטים שלנו משלימים מיכלי פלסטיק באיכות מזון ושקיות מיוחדות עם רוכסן. פירות יבשים יכולים להישאר בהם עד 4 חודשים.

רק אל תכניס את המיכלים למקרר. יווצר עיבוי על הקירות והמכסה, שיעזור לצמיחת עובש בפנים. קריר, יבש הוא אידיאלי. מקום חשוך. לדוגמה, המדף הרחוק של ארון מטבח או מזווה.

איך לייבש שוקולד? בכל שיטה שתוארה. בחר את זה שמתאים לך. רק לוודא שהגרגרים לא מתבהרים במהלך הייבוש. לא, הם לא יהפכו רעילים. רק מ רפואה שימושיתיהפוך להכנה מתוקה. הטעם יישאר, אבל תכונות הריפוי כבר לא יהיו שם.