מהם היתרונות הבריאותיים של פלפלים? אילו ויטמינים יש בפלפל

פלפל, אולי, כולם אוהבים. לפחות הרוב. הירק הזה שונה. טעם נעים, היכולת לחריף אפילו הכי הרבה ארוחות פשוטותולהשביע רעב. עד כמה המוצר הזה שימושי והאם הוא יכול להזיק לבריאות על ידי צריכת פלפל חריף באופן קבוע?

ההרכב הכימי של הפלפל, תכולת הקלוריות שלו

ערך תזונתי של 100 גרם:

• קלוריות: 26.6 קק"ל
• חלבונים: 1.3 גר'
• פחמימות: 5.7 גרם

• סיבים תזונתיים: 1.4 גרם
• חומצות אורגניות: 0.1 גרם
• מים: 91 גרם
• חד- דו-סוכרים: 5.2 גרם
• אפר: 0.6 גרם

מקרו-נוטריינטים:

• סידן: 8 מ"ג
• מגנזיום: 11 מ"ג
• נתרן: 19 מ"ג
• אשלגן: 163 מ"ג
• זרחן: 16 מ"ג
• כלור: 19 מ"ג

ויטמינים:

• ויטמין PP: 1 מ"ג
• בטא קרוטן: 2 מ"ג
• ויטמין A (RE): 333.3333 מק"ג
• ויטמין B1 (תיאמין): 0.1 מ"ג
• ויטמין B2 (ריבופלבין): 0.08 מ"ג
• ויטמין B6 (פירידוקסין): 0.5 מ"ג
• ויטמין B9 (פולי): 17 מק"ג
• ויטמין C: 250 מ"ג
• ויטמין E (TE): 0.7 מ"ג
• ויטמין PP (שווה ערך לניאצין): 1.2158 מ"ג

יסודות קורט:

• ברזל: 0.6 מ"ג
• אבץ: 0.44 מ"ג
• יוד: 3 מק"ג
• נחושת: 100 מק"ג
• מנגן: 0.16 מ"ג
• כרום: 6 מק"ג
• פלואור: 7 מק"ג
• קובלט: 3 מק"ג

המוצר המדובר יכול להיקרא בבטחה מזווה אלמנטים שימושייםוויטמינים! מדענים כללו את זה מזמן ברשימת הכי הרבה מוצרים שימושייםעבור אדם, ורופאים לעתים רחוקות מאוד עושים פלפל חריף אסור לשימוש.

ראשית, הירק הזה מכיל את הורמון השמחה - אפילו חתיכה קטנה גמבהיגביר את מצב הרוח שלך. אבל בניגוד לפלפל, זה לעולם לא יגרום קילוגרמים מיותריםבמותניים.

שנית, המוצר המדובר מכיל מספר גדול שלויטמינים - A, E, C, PP, B ואחרים. יתר על כן, השילוב שלהם בפלפל הוא כל כך מוכשר שכאשר אוכלים ירק, הגוף סופג כל אחד מהם לחלוטין.

שְׁלִישִׁי, גמבהעשיר ביסודות קורט - סידן, נחושת, אשלגן, יוד, זרחן, גופרית, פלואור ועוד רבים אחרים. ובשילוב עם ויטמינים, מתקבל "קוקטייל" יעיל באמת לשמירה וחיזוק הבריאות, הגברת חסינות.

עם כל התכונות הללו, לפלפל יש תכולת קלוריות נמוכה, אם כי הוא מסוגל להשביע את הרעב. אז אנחנו יכולים להסיק שהמוצר המדובר באופן אידיאלי "יתאים" לכל.

היתרונות של פלפל

יש להכניס את המוצר המדובר לתזונה של נשים בהריון - זה יחזק את השיער, השיניים והציפורניים שלהן. אגב, אותו מוצר צריך לשמש גם גברים שכבר התחילו או שכבר התחילו נטייה גנטיתלתופעה הזו.

מכלול החומרים בפלפל מקדם ומונע היווצרות קרישים בכלי הדם (קרישי דם). לכן הרופאים ממליצים להכניס את המוצר המדובר לאותם חולים שעברו שבץ מוחי או נמצאים בסיכון למחלה זו.

ניתן להשתמש בפלפל בולגרי באופן פעיל בקוסמטיקה - להרכבו יש אפקט התחדשות! מספיק למרוח דייסה מירקות חתוכים על הפנים פעם בשבוע, לצרוך לפחות 150 גרם מהמוצר מדי יום, ובעוד חודש התוצאות הראשונות יהיו מורגשות - עור הפנים יהפוך לאחיד, קטיפתי ויקבל. צבע טבעי.

באופן כללי, ישנם זנים רבים של פלפלים, אך בדרך כלל אנשים מבחינים ביניהם כפלפל אדום, ירוק וצהוב. ודרך אגב, לכל אחד מהירקות האלה יש תכונות מועילות משלו.

הוא מכיל כמות גדולה של ליקופן, חומר שיכול לנקות את הגוף מרעלים ולמנוע הרס תאים.

בירק האדום יש הרבה ויטמין C - יותר מאשר בדומדמניות שחורות, תפוזים. רק 100 גרם פלפל אדום מכיל 128 מ"ג של ויטמין זה, שהוא גבוה פי כמה מאשר דרישה יומיתאורגניזמים בחומר זה. אבל אל תפחד ממנת יתר - עודף ויטמין C מופרש במהירות מהגוף ללא כל השלכות.

השילוב הייחודי של ויטמינים C ו-P בפלפל אדום הוא בעל השפעה נוגדת חמצון, מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם ומחזק את דפנות כלי הדם.

המוצר המדובר מכיל גם קפסאיצין, חומר שנותן טעם מעט מריר לירק. ולמרות שתכולתו בפלפל ממש מועטה, יש לו השפעה על גוף האדם - הוא מונע היווצרות קרישים בכלי הדם, מקל, משפר את תפקוד האיברים מערכת עיכול, מפחית את לחץ הדם.

בנוסף, לפלפל אדום יש את התכונות המועילות הבאות:

• מרווה את הגוף הכמות הנכונהבטא-קרוטן - יש יותר מהאלמנט הזה בפלפל מאשר בגזר;
• ממלא את האספקה ​​הדרושה של אבץ ברקמות ובתאים - חומר זה משפר את תפקוד המוח ו"שולט" פעילות מיניתאדם;
• משפר משמעותית את הראייה - בשביל זה מספיק לאכול 40 גרם מהמוצר כל יום.

בנוסף לעובדה שפלפל צהוב מכיל בטא-קרוטן ואין ליקופן, ירק זה מוכר כמוביל בין כל סוגי הפלפלים במונחים של תכולת אשלגן וברזל.

אשלגן הכרחי לתפקוד תקין של מערכת השרירים והשלד, מרכזי מערכת עצבים, לבבות. רק אשלגן תורם לכניסה של כמות גדולה של חמצן למוח, עקב כך ו דופק לבמשוחזר/מיוצב, ומעבר הדחפים העצביים משתפר.

ברזל הוא ההגנה של הגוף מפני חיידקים פתוגניים, משתתף ביצירת המוגלובין, אלמנט זה נחוץ גם לפעולה רגילה בלוטת התריס. אם אתה אוכל מדי יום 30-40 גרם פלפל צהוב, אז אנמיה מחוסר ברזלאתה לא יכול לפחד.

סוג זה של ירק המדובר הוא בעל ערך בכך שהוא מכיל חומצות כלורוגניות ו-p-קומאריות. הם מסוגלים להסיר חומרים מסרטנים פוטנציאליים מהגוף.

פיטוסטרולים קיימים גם בפלפלים מתוקים ירוקים – הם אלו שמסוגלים לווסת את חילוף החומרים בשומן, מה שמוביל בסופו של דבר לירידה במשקל. אותם אלמנטים מפחיתים את תכולת הכולסטרול בדם, מחזקים את דפנות כלי הדם והופכים אותם לגמישים.

הערה:פלפל ירוק עוזר לרדת במשקל, אבל הוא יכול גם לגרום לתחושת רעב עוצמתית - רק הירק הזה מעורר את התיאבון. לכן, אתה צריך להיות זהיר ביותר להכניס אותו לתזונה.

נזק של פלפל

אין מוצרים שאין להם שום התוויות נגד והם זמינים לכולם ולכולם. אותו דבר חל על פלפל חריף - יש כמה הגבלות על השימוש במוצר שימושי זה.

פלפל בולגרי (או מתוק) היה ידוע לאנשים כבר באלף ה-6 לפני הספירה, וכבר אז אנשים היו מודעים לתכונות המועילות של הירק הזה. פלפל בולגרי יליד, היתרונות והנזקים שלו יידונו בפירוט במאמר זה, מ אמריקה הלטינית. בסוף המאה ה-15 היא הגיעה לאירופה, ולאחר מכן, דרך שטחה של בולגריה, לרוסיה ולמדינות חבר העמים. לכן, במדינות אלו החלו לקרוא לזה כך - בולגרית.

רכיבים שימושיים של פלפל

פלפל בולגרי, היתרונות והנזקים שלו מוסברים בהרכבו, הוא פרי של צמח עשבוני חד-שנתי השייך למשפחת צלילי הלילה. יכול להיות שיש לו צורה שונה(מוארך, ביצי, בצורת חרוט, גלילי או כדורי) ומסה (מ-0.5 עד 200 גרם). בהתאם לזן הצמחים ולפיגמנטים הכלולים בפירות, פלפלים נבדלים בצבעים שונים: ירוק, אדום וצהוב, כתום ואפילו סגול.

התכונות המועילות של פלפל אנגלי נובעות מהוויטמינים והמינרלים הכלולים בהרכבו:

תכולת הוויטמינים והמינרלים בפלפל מתוק עשויה לסטות מהפרמטרים שצוינו בהתאם לצבע הפרי, כלומר היתרונות והנזקים של פלפל. זנים שוניםזה לא אותו הדבר. לדוגמה, פלפל אדום מתוק מוביל בתכולת ויטמין C (250,000 מק"ג), כך שהיתרונות של פלפל אדום עבור אוכל לתינוקותיותר מאשר מסוגים אחרים שלה, כי ילדים צריכים ויטמין C להתפתחות מלאה מערכת החיסון.

מהו פלפל מתוק שימושי צבע צהוב? זה מכיל יותר אשלגןמאשר באדום או בירוק. לכן, לאנשים בגיל מבוגר ולסובלים ממחלות לב וכלי דם מומלץ להעדיף פלפל צהוב.

קלוריות

למרות מספר כה רב של רכיבים שימושיים, יש מעט מאוד קלוריות בפלפל: רק 20-29.5 קק"ל (תלוי במגוון הפלפלים) ל-100 גרם מוצר. זה מסביר את השימוש התכוף בירק זה למאכל על ידי מי שעוקבים אחר דיאטות ומודאגים מההרמוניה של דמותם.

חשוב: אם מדברים על תכולת הקלוריות של פלפל מתוק, אתה צריך לשים לב למגוון ולצבע של הירק. בפלפל ירוק יש הכי פחות קלוריות (20 קק"ל), לאדום יש ערך ביניים (28 קק"ל), והכי הרבה ערך גבוהיש פלפל צהוב (29.5 קק"ל).

בנוסף לתכולת הקלוריות הנמוכה, היתרונות של פלפל מתוק למי שעושה דיאטה טמונים גם בתכולה הגבוהה של ויטמיני B, המאפשרים להם להתמודד עם מצבי דיכאון, מצב רוח רעוירידה בכוח, בגלל שהם כל כך הרבה פעמים מלווים אנשים שמגבילים את התזונה שלהם.

השפעה נוספת היא היכולת של פלפל לשפר את ההפרשה מיץ קיבהמה שמשפר את חילוף החומרים. אבל לפלפל המתוק הזה, והיתרונות והנזקים שלו לגוף יש גם וגם צד הפוך. חילוף חומרים מוגבר משפר את העיכול, מה שתורם לירידה במשקל. אותו נכס יכול גם לסבך את הדיאטה, שכן הפרשה מוגברת של הקיבה מעוררת לעיתים קרובות עלייה בתיאבון.

על משמר החסינות

התכונות המועילות של פלפל מתוק ביחס למערכת החיסון נקבעות על ידי נוכחותם של ויטמינים C ו-A בו.

זהירות: ויטמין C נהרס בקלות על ידי טמפרטורה גבוהה(מעל 100˚), אז כדי לקבל תועלת מקסימלית, אתה צריך להשתמש בפלפל מתוק ללא טיפול בחום.

ויטמין A גם משחק תפקיד תפקיד קטןבשמירה ביצועים מיטבייםמערכת החיסון. זה מסוגל להגביר את תפקוד התפוקה של הריריות, שבגללו זיהומים לא יכולים להיכנס לגוף. ויטמין A מסוגל להגן מפני הצטננות, SARS, זיהומים דרכי הנשימהו מערכת גניטורינארית. פעולה זו מבוססת על יכולתה להגביר את הפעילות הפאגוציטית של לויקוציטים, וכתוצאה מכך הם הורסים פתוגנים מהר יותר.

מניעה אונקולוגית

מהו פלפל שימושי למי שרוצה לנסות להגן על עצמו מפני מחלות אונקולוגיות? בואו נסתכל מקרוב על הפלפל האדום, היתרונות הבריאותיים והנזקים שלו נובעים מהרכב מעט שונה מסוגים אחרים של פירות אלה. פלפל מתוק אדום מכיל חומר מיוחד - ליקופן, הוא זה שמשמש כנוגד חמצון רב עוצמה ומגן על מולקולות DNA, מה שמפחית את הסיכון של גידולים סרטניים. בנוסף, ליקופן מסוגל לעכב את המיקרופלורה הפתוגנית במעי, מראה תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות.

ההשפעה האנטי קרצינוגני המונעת של פלפל אדום נובעת גם מנוכחות של ריכוז גבוהויטמין C. אחרי הכל, כתוצאה מחשיפה רדיקלים חופשייםיש נזק לתאים ולמבנים שלהם, כולל המנגנון הגנטי. זה מוביל להתפתחות מוטציות תאיות ובסופו של דבר יכול לעורר התפתחות של גידול. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה המגן על התאים מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים ובהתאם, מפחית את הסיכון לפתח ניאופלזמה.

נזק אפשרי

למרות כל האמור לעיל השפעות חיוביותפלפל מתוק, לא כולם יכולים לאכול אותו, כי התכונות המועילות והתוויות נגד של ירק זה יכולות להופיע בו זמנית.

היתרונות והנזקים האפשריים של פלפל אנגלי מוסברים על ידי החומרים המרכיבים אותו. אחד מזני האלקלואידים הוא קפסאיצין, שפשוט נותן לירק הזה את הטעם הייחודי שלו, יש לו את היכולת להפחית את לחץ הדם ולהפחית את הצמיגות שלו. לכן, אנשים עם מחלה איסכמית ויתר לחץ דם ( לחץ מופחת) השימוש בפלפל מתוק אסור.

מה עוד יכול להיות פלפל מתוק מסוכן? תנאי ההבשלה הטבעית שלו הם יולי-ספטמבר, אך הפירות של הירק הזה נמצאים במבצע. בכל ימות השנה. זה מוסבר על ידי השימוש הנרחב בדשנים חנקתיים וחומרי הדברה לטיפול בפלפל, כאשר הוא גדל ב תנאי החממה. הם מסוגלים להצטבר בפירות ועם כניסתם לגוף האדם יש להם השפעה מסרטנת. לכן עדיף לקנות פלפל טרי רק בתקופה הנ"ל, ולהשתמש בירק קפוא לשאר הזמן, כי בהקפאה נשמרים כל היתרונות של הפלפל לגוף.

כמה תסמינים של המראה:

• הזעה מוגברת;
• חסינות מוחלשת, הצטננות תכופה;
• חולשה, עייפות;
• מצב עצבים, דיכאון;
• כאבי ראש ומיגרנות;
• שלשולים ועצירות לסירוגין;
• רוצה מתוק וחמוץ;
• ריח רע מפה;
• תחושת רעב תכופה;
• בעיות ירידה במשקל
• אובדן תיאבון;
• חריקת שיניים לילית, ריור;
• כאב בבטן, במפרקים, בשרירים;
• לא עובר שיעול;
• פצעונים על העור.

אם יש לך אחד מהתסמינים או מטיל ספק בגורמים למחלות, עליך לנקות את הגוף בהקדם האפשרי. איך לעשות את זה .

אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.

פלפל בולגרי (מתוק) טעים ועסיסי אהוב על אניני טעם רבים. פירותיו נאכלים טריים, מבושלים, משמשים לעתים קרובות בקוסמטיקה, רפואה מסורתית. הרבה מילות שבח נאמרו על פלפל. זה נכלל בצדק ברבים מהירקות הפופולריים והבריאים ביותר.

מגדלים מודרניים גידלו זנים רבים של יבול זה. בחנויות, בשוק יש מבחר עשיר של פירות ריחניים של פלפל מתוק אדום, ירוק, כתום, פרחים צהובים. מדענים אפילו הצליחו לפתח זנים בעלי עור כחול וסגול. זה הכרחי לכלול פלפל בולגרי בתזונה, היתרונות והנזקים שלו נחקרו ביסודיות על ידי מדענים כיום.

גננים רבים, שעבורם היתרונות של פלפל חריף ברורים, אפילו לא יודעים שדרום אמריקה נחשבת למקום הולדתו של היבול הזה. כאן פלפל, הגדל בצורה של שיחים, הוא רב שנתי. פלפל מתוק הובא לאירופה על ידי קולומבוס. הוא הגיע לארצנו מבולגריה, ולכן קיבל את השם המתאים.

מהו הערך התזונתי של פלפל?

זה זמן רב הוכח שפלפל מתוק הוא "מחסן" ויטמינים אמיתי. ויטמינים שימושיים בפלפל טרי (A, B, C, E, P) נמצאים מאוד כמות משמעותית. בפירות הנתונים לטיפול בחום, נשמר ריכוז מספיק של ויטמינים יקרי ערך.

ראוי לציין כי התוכן של ויטמין C בפלפל מתוק ( חומצה אסקורבית) גבוה יותר בהשוואה ל"אלופי הפירות" המוכרים - לימון, עִנְבֵי שׁוּעָל. טעמו של פלפל חריף נטול "חמיצות" בולטת האופיינית לפירות הדר ופירות יער.
לשאלה: "כמה ויטמין C יש בפלפל?" אתה יכול לענות על הדברים הבאים: "כ 128 מ"ג / 100 גר'. מוצר."

פירות הפלפל המתוק מענגים עם תכולה גבוהה של מינרלים: אשלגן, נתרן, סידן, אבץ, מגנזיום, זרחן, סיליקון, ברזל, יוד.דל קלוריות (27 קק"ל / 100 גרם.) חסידים בהחלט יכללו בתפריט שלהם אכילה בריאהאנשים שמנסים לרדת במשקל.

תכונות מועילות

שואלים את השאלה: מה השימוש של פלפל בולגרי, אתה צריך לשים לב לתכולה הגבוהה של יסודות קורט וויטמינים בו. מינרלים, קיים בפירות של פלפל מתוק, תורם להעשרת הדם, משפיע באופן חיובי על העלייה תכונות הגנהגוף, חיזוק המערכת החיסונית.

השילוב של חומצה אסקורבית וויטמין P מספק חיזוק, מגביר את האלסטיות של כלי הדם מערכת דם. יתרון משמעותי של פלפל חריף לגוף הוא מניעת פקקת, התפתחות של טרשת עורקים. נוכחותו של ירק זה בתפריט היומי מפחיתה משמעותית את הסיכון פיתוח אפשרישבץ.

פלפל בולגרי שימושי ביותר במהלך ההריון, שכן בתקופה זו יש הידרדרות במצב רקמת העצם והשיער. תוכן גבוהקרוטן בפלפל מתוק ממריץ את צמיחת השיער, משפיע לטובה על מצב הציפורניים, העור ומשפר את הראייה. הוכח כי השימוש בפלפל חריף על ידי גבר משפיע על הפחתת כתמים קרחים ומונע את הופעתם. לכן, התועלת של ירק זה לגברים ברורה.

מחקרים מדעיים על התכונות המועילות של פלפל חריף מצביעים על כך שאכילת הפרי עוזרת להתמודד עם מצבי דיכאון, הפרעות נפשיות, נדודי שינה. הנוכחות של ירקות בתפריט מאפשרת לך לשחזר כוח, להקל על השרירים, מתח עצבים.

רופאים ממליצים לעתים קרובות על פלפל מתוק לחולי סוכרת. עקב נוכחותם של נוגדי חמצון בו, יש דילול דם, ירידה בלחץ. האלקלואיד קפסאיצין המצוי בפרי השפעה חיוביתעל תפקוד הלבלב, מערכת העיכול.

דיון בנושא: "פלפל בולגרי - תכונות שימושיות", אנשים בהחלט ישימו לב ליכולת ירק טרילרגש, לשפר את התיאבון. אכלו חתיכת פלפל מתוק טרי מובטחת שתגרום לכם לרצות לאכול. לא כולם רואים בכך יתרון (במיוחד מי שנוטה לסבול מעודף משקל).

אנשים שמתמסרים לעבודה נפשית לא צריכים לוותר על פלפל מתוק, כי הוא מכיל חומרים בעלי השפעה חיובית על שיפור הזיכרון והריכוז.

מדענים איטלקיים הצליחו לאחרונה לגלות שפלפל מתוק עשיר בחומרים שיכולים להפחית את הסיכון להתרחשות וצמיחה של תאים ממאירים. פרי צבע ירוקלְהַכִיל כמות מקסימליתחומרים כאלה. על מנת למנוע סרטן, רצוי לאכול לפחות פרי ירוק אחד.

התוויות נגד לשימוש בפלפל

מתעניינים מהם היתרונות והנזקים של פלפל לבריאות, חשוב לדעת על קיומן של מחלות בהן אכילת פירות טריים מותרת בכמות מינימלית או אסורה כלל. בְּ כיב פפטי, חומציות מוגברת של הקיבה, דלקת קיבה, מחלה כרוניתלב, טחורים, מחלות כבד, כליות, אפילפסיה, יתר לחץ דם, מוגבר התרגשות עצבנית, נטייה להצגת רופא אלרגי עשויה שלא להמליץ ​​על נוכחות של פלפל טרי בתזונה.

בפרט, יש צורך להוציא פלפל בולגרי מהתפריט עבור דלקת הלבלב, שכן הנוכחות בפירותיו שמנים חיוניים, סיבים יכולים לתת תנופה להחמרת המחלה. לשאלת העניין: האם אפשר לאכול פלפל עם גסטריטיס, הרופא גם לא סביר לתת תשובה חיובית.

מומחה מוסמך בהחלט יבדוק את מצבו של המטופל על מנת לתת המלצות מדויקות לגבי השימוש בפלפל טרי או מוכן במיוחד.

איך משתמשים בפלפל מתוק?

התכולה הגבוהה ביותר של יסודות קורט, ויטמינים מצויה באזור ליד הגבעול, בעיסה הלבנה הפנימית של הירק, בזרעים. אלו הם חלקי הפרי שחותכים ומושלכים. כדי לקבל את המקסימום של חומרים מזינים, אתה יכול לסחוט את המיץ מפירות לא קלופים. למרבה הצער, הטעם של זרעי פלפל הוא מאוד ספציפי, אז לא כל האנשים אוהבים את זה.

טיפול בחום מוביל לאובדן של יותר ממחצית מהחומרים היקרים על ידי העובר. רצוי לאכול פלפלים גולמיים עם עיסת לבנה לא מוסרת.

חיי המדף של פירות טריים במקרר הם לכל היותר שבוע. כדי שהפלפל לא יאבד סגולות רפואיות, ניתן לכבוש, להקפיא.

בפלפל מתוק כבוש ניתן לשמר 60% של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. אנשים שמתלוננים על יתר לחץ דם, מחלות לב צריכים לאכול חמוצים בזהירות. עבורם, אפשרות מתאימה יותר תהיה נוכחות של פלפלים אפויים בתפריט.

היתרונות של פלפלים קפואים נשמרים. בהקפאה חוזרת או הפשרה של ירק כמו פלפל, היתרונות אובדים עקב אובדן חומרים מזינים. בהתחשב בעובדה זו, הקפאה אצווה של פירות שלמים או חתוכים תהיה עדיפה. אין להפשיר ירקות ששמים במים.

ירוק, אדום או צהוב?

צבע הפרי משפיע ישירות על איכויות הריפוי והטעמים של הפלפל.

לירק הירוק יש תכונות טוניקות בולטות. נוכחותם בתזונה מספקת שיקום כוח, שיפור של מערכת העיכול. לעתים קרובות, פלפל ירוק מומלץ למי שסובל ממחלות דם, חניכיים מדממות.

פלפל צהוב מכיל כמות משמעותית של אשלגן, זרחן, קרוטנואידים, המשפרים את תפקודם של איברי הראייה, העצמות, מערכות הלב וכלי הדם והכליות.

פלפל אדום מועשר בויטמין A, נוגד החמצון ליקופן. הנוכחות של פירות אדומים בתפריט לא תהיה איטית כדי להשפיע על שיפור הראייה, להפחית את הסיכון לפתח תאים ממאירים.

תכונות ריפוי של פלפל מתוק

שימוש קבוע בפלפל מתוק בכמות של 40 גר'. מספק את הדרישה היומית לוויטמין C.

זה מאפשר לך למנוע הופעה, התפתחות של מחלות רבות.

הכללת פלפל טרי בתפריט היומי ישפיע לטובה על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם. מיץ טריפלפל חריף מצוין מוֹנֵעַמהיווצרות פקקת.

השימוש בירק זה יתרום למניעת מחלות, מצבים רבים ויאיץ את ההחלמה. בפרט, הרופאים ממליצים לאכול פלפל מתוק כל יום עם מחלות עור, סוכרת, דיכאון, עצבנות, נדודי שינה, אובדן כוח, בעיות בשיער, ציפורניים, נפיחות, אנמיה, תיאבון ירודנטייה ליצור קרישי דם, היווצרות גזים מוגברתבמעיים, התרחשות של עוויתות, קוליק, SARS, beriberi, חסינות נמוכה.

פלפל להנקה וילדים

פלפל בולגרי מאופיין תואר בינוניאַלֵגוֹרִי. כתוצאה מכך, לאכול פלפל עם הנקהצריך להיזהר. כאשר מחליטים האם פלפל פלפל יכול לשמש אם מניקה, כדאי לאמץ כמה עצות פשוטות.

רופאים אינם ממליצים על פלפל חריף עבור HS עד שהתינוק הוצא להורג שלושה חודשים. אם לילד יש נטייה לביטויים אלרגיים, תצטרך לוותר על הירק הטרי האהוב עליך תקופה שלאחר לידה 4-5 חודשים.

כאשר מחליטים האם ניתן להניק פלפל, כדאי לשים לב לשיטת הכנת המוצר. רצוי להעדיף ירקות חלוטים, מאודים, תוך התבוננות במצב התינוק.

כאשר חוששים אם אמא מניקה יכולה לאכול פלפל, חשוב לדעת שפירות ירוקים וצהובים נחשבים פחות אלרגניים, ולכן עדיף לנסות אותם בפעם הראשונה.

מול הבעיה האם אפשר פלפל עם hw, יש צורך בתחילה בבוקר, לא על בטן ריקה, לאכול את החלק המינימלי (20 גרם) של המוצר בצורה מאודה או מבושלת.

בהיעדר ביטויי אלרגיה אצל התינוק, כמות הפלפל המבושל בתזונה של אם מיניקה לא תעלה על 200 גרם. בשבוע. הנורמה של פירות גולמיים היא 150 גרם. בשבוע.

אמא שמודאגת מתי ניתן לתת לילד פלפל, צריכה לדעת מה להאכיל המוצר הזה, נתון לטיפול בחום, הוא הציג רק מ 10 חודשים. הנפקה של כמות קטנה של פלפל מתוק טרי לילד מותרת מגיל 1.5 - שנתיים.

סודות יופי

השימוש החיצוני במסכות לנשים, תרופות המבוססות על פלפל טרי יתקבל בברכה. לדוגמה, ניתן להשיג שיפור בעור על ידי שפשוף בתערובת של מיצי פלפל וגזר. הודות למניפולציות כאלה, העור מקבל מראה בריא ורענן יותר. נקודות כהות, נמשים הופכים פחות בולטים.

צריכה יומית של ירקות טריים טריים, מיצים מובילה לרוויה של הגוף ויטמינים שימושיים, יסודות קורט, אשר לא יהיו איטיים להשפיע על שיפור המראה.

בעזרת הפלפל השימושי ביותר תוכלו לגוון את התפריט של כל המשפחה. השימוש בפירות יפים, עסיסיים וטעימים יהיה המפתח בריאות טובה, בריאות מעולה. בדוק את המאמר:

פלפל בולגרי - נוף נפרדצמח תרבותי עשבוני חד-שנתי, סוג Capsicum, משפחת Solanaceae ופירות. כל זני הפלפל מחולקים לזנים מתוקים ומרירים. אחד הזנים הוא פלפל אדום בולגרי מתוק, הנחשב למקום הולדתה של אמריקה. גדל באזורים סובטרופיים וטרופיים.

הוא גדל כגידול ירק חד-שנתי - הוא צמח אוהב חום ואוהב מים. הטמפרטורה הרגילה לגידול היא 18 - 25 מעלות צלזיוס. הוא גדל כשיח זקוף עם גבעולים מסועפים ועלים בעלי פטוטרת בינוניים. צבע העלווה נע בין ירוק לזית. גרגרי יער חלולים מזויפים נוצרים ברוזטות של הצמח - פירות שעם הבשלתם הם צבעים שונים: אדום, ירוק, לבן, בורדו, צהוב. בפלפל יש הרבה זרעים בפנים, הבשר בשרני, ריחני.

לפי משקל, הפירות הם בין 20 ל 150 גרם. הוא אוהב אדמה מופרית פורייה, המאפשרת לו לשאת פירות עסיסיים וגדולים. פלפל אדום בולגרי משמש באופן פעיל בבישול ובשימורים, וזה לא רק. הפירות של צמח זה מכילים ויטמינים ומינרלים רבים הנושאים תועלת גדולהלבריאות האדם. כמות החומרים התזונתיים תלויה במגוון ובצבע הפלפל. לרוב זה אדום, צהוב וירוק.

פלפל אדום קלוריות, 100 גר'

תכולת הוויטמינים בפלפל מתוק, 100 גר'

ויטמינים	תוכן מ"ג (מק"ג)
עם	80.5 מ"ג
תיאמין	0.056 מ"ג
ריבופלבין	0.029 מ"ג
חומצה ניקוטינית	0.50 מ"ג
חומצה פנטותנית	0.98 מ"ג
ב -6	0.225 מ"ג
חומצה פולית	10 מק"ג
חומצה פולית	10 מק"ג
כולין	5.6 מ"ג
בטאין	0.1 מ"ג
א	19 מק"ג
בטא קרוטן	209 מק"ג
ה	0.38 מ"ג
ל	7.5 מק"ג

תכולת המינרלים בפלפל, 100 גרם

יתרונות לגוף

• רמת ויטמין C עולה על אותה כמות בלימון ובדומדמניות שחורות;
• מחזק את כלי הדם בשל התוכן של חומצה אסקורבית וויטמין B;
• משפר את מצב השיער, הציפורניים;
• יש אפקט התחדשות, משפיע באופן חיובי על מצב העור;
• ויטמין A מסייע בהפחתת בעיות ראייה;
• מוריד את רמות הסוכר בדם, מומלץ לחולי סוכרת;
• מקל על דיכאון. מלון, קלמנטינה וחצילים ישמשו גם כתוספת טובה לשיפור מצב הרוח, השינה והתיאבון. כל הירקות והפירות האלה השפעה חיוביתעל מערכת העצבים המרכזית;
• מונע התכווצויות שרירים;
• מחזק את המערכת החיסונית, והפלפלים לא לבד בזה. פלפל צ'ילי נחשב לחומר מצוין נגד שפעת בשל נוכחותם של תכונות אנטי-מיקרוביאליות ומשכך כאבים בו;
• משפר את השינה;
• מסוגל לעשות סדר במערכת העצבים;
• נוכחות של יוד משפיעה לטובה על תפקוד בלוטת התריס, משפרת את הזיכרון;
• ברזל ואשלגן בהרכב של פלפלים מסייעים בהגנה מפני התפתחות אנמיה, אבל עדיין הריבס מגיע קדימה כרוב ים, אשר בהרכבם יש כמות גדולה עוד יותר של ברזל ומסוגלים למנוע התפתחות אנמיה;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול והלבלב עקב נוכחות האלקלואיד קפסאיצין;
• משמש במשחות וקרמים לטיפול בעצבים, סיאטיקה;
• פלפל שומר על תכונותיו המועילות במהלך שימורים, יש חומצות המשפרות את המיקרופלורה של המעיים;
• ניתן להשתמש ב צורה שונה: גבינה, מטוגנת, מאודה, מבושלת;
• הוא משמש תיבול ריחני במרקים ובתוספות, תוספת מצוינת, עם כמות גדולה של שמנים אתריים, תהיה פטרוזיליה, שגם לה יש אינדיקציות דומות לסילוק כולסטרול מהדם כמו פלפל;
• מקדם את הפרשת הכולסטרול;
• משפר את תנועתיות המעיים;
• נלחם ברדיקלים חופשיים;
• לפלפל יש השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות;
• מהווה תרופה מונעת במאבק נגד טרשת עורקים ופקקת. גם להפחית את רמות הכולסטרול ולמנוע את אלה מחלה רציניתהארטישוק יעזור.

נזק והתוויות נגד

• יש צורך להוציא מהתזונה של חולים עם מחלת לב: איסכמיה של הלב, הפרעות קצב לב;
• כיבי קיבה ו חומציות יתרהם גם התוויות נגד לאכילה;
• מחלות כליות וכבד;
• טחורים כרוניים;
• עוררות גבוהה של מערכת העצבים המרכזית.

פלפל בולגרי הוא ירק נפוץ ופופולרי למדי. בשל ההישרדות המצוינת של היבול בתנאי אקלים שונים, רבים מגדלים אותו בהצלחה בבקתות הקיץ שלהם.

הפירות של פלפל חריף או פלפל מתוק יכולים להיות מגוונים בצבעים: אדום או כתום, צהוב או ירוק. קירות עבים והיעדר עיסה בתוך הירק מעניקים את הזכות לייחס פירות פלפל למה שנקרא "גרגרי שווא".

למרות השם, מקום הולדתו של זה יבול ירקותלשקול דרום אמריקה. הודות למשלחת של קולומבוס, הירק הופיע מדינות אירופה. בזכות שלו טעם טובו ארומה נעימהפלפל חריף שנמצא היום יישום רחבבבישול, זה מרכיב של כל מיני מאכלים. אבל יחד עם מעולה טעימהלפלפלים יתרונות בריאותיים רבים.

קלורי וערך תזונתי של פלפל

הירק הזה הוא האלוף בין הירקות מבחינת תכולת החומצה האסקורבית, וירק זה מכיל גם ויטמין P (האות הראשונה במילה "פפריקה" היא פלפל), המסייע בחיזוק דפנות כלי הדם.

בנוסף, פלפל עשיר בויטמינים E, A וקבוצה B. וזה יהיה נחמד אם הפלפל החריף הזה היה נוכח בתזונה שלכם כל יום.

ויטמינים בפלפל מיוצגים על ידי ההרכב הבא:

ויטמין C מסייע לחסינות שלנו, וגם תורם לעמידות ללחץ, עוזר להתמודד עם דאגות וחוויות. החומרים הארומטיים המופרשים מהפלפל תורמים לייצור אנדורפינים – הורמוני שמחה.

רוטין (300-450 מ"ג ל-100 גרם) מחזק את הנימים של מערכת הדם. בנוסף לויטמינים, ישנם יסודות קורט רבים בפלפל: סידן, אשלגן ונתרן, ברזל ויוד, סיליקון וזרחן. הרכב מינרליםפלפל חריף הוא די נרחב:

מדענים אומרים שאם אתה אוכל לפחות פלפל אחד ביום, אתה יכול למנוע זאת ב-50%. מחלה מסוכנתכמו שבץ.

חשוב לדעת! המספר הגדול ביותרויטמינים בפלפלים מצטברים ליד הגבעול ובזרעים, אשר, ככלל, אינם נאכלים. נסו לחתוך בזהירות את הפלפלים כדי לקבל "גישה" לכל החומרים המועילים הכלולים בירק הזה.

מהם היתרונות והנזקים של פלפל חריף לגוף

מיץ ותמיסת פלפל מסייעים לחיזוק מערכת החיסון. זה גם עוזר להוריד את רמות הכולסטרול, ממריץ הפרשת מרה, ובכך משפר את תפקוד הכבד. כל הרכיבים הכלולים בפלפל מתנגדים ביעילות למחלה כמו סרטן. זה הוכח על ידי רופאים אמריקאים. קודם כל, ירק זה שימושי לנשים, מכיוון שהוא מקטין את הסיכון לגידולי שד פי שלושה.

רק הפירות של צמח ירק זה משמשים למאכל. הם צפופים מאוד, עסיסיים ו קליפה טעימה, ובפנים יש הרבה זרעים קטנים שאינם מתאימים לצריכה. פלפל בולגרי עשיר בסיבים, אלקלואידים, מלח מינרלי, נוגדי חמצון וויטמינים. לדוגמה, הוא עשיר ביותר בויטמינים C וויטמינים B, ואשלגן, מגנזיום, פלואור, ברזל ויוד חיוניים גופים חשוביםלהישאר בריא ופונקציונלי. הירק אינו מכיל הרבה קלוריות ולכן הוא מתאים ל צריכה תזונתית. תזונאים אומרים שיש מספיק תזונה רק עם פרי זה כדי להיות רזה יותר ולהוריד קילוגרמים מיותרים.

האלקלואיד קפסאיצין מספק טעם מתקתק-חריף נעים לפלפל הבולגרי. חומר זה שימושי מאוד לעיכול, שכן הוא ממריץ את עבודת הקיבה, הלבלב, שיפור התיאבון וספיגת המזון.

באופן כללי, ירק מבריק רב צבעים זה מושלם עבור תפריט יומי. במקרה זה, זה יתמוך וינרמל את העבודה מערכת עיכול(עם עצירות, חוסר תיאבון וכו'), מערכת העצבים (עם נדודי שינה, מתח, עייפותוכו'), ישפרו את תפקוד המוח (עם הידרדרות זיכרון, עייפות). בשימוש מתמיד בפלפל, המראה משתפר: מצב וצבע העור, מצב הציפורניים והשיער.

ויטמין C בשילוב עם פלבנואידים מחזק את ההגנה של הגוף, עושה שביר כלי דםונימים אלסטיים יותר, החדירות שלהם משתפרת. נימים בריאים חשובים מאוד באספקה חומרים מזיניםמוֹחַ.

נוגדי חמצון טובים לכלי הדם. הם מפרקים כולסטרול בצפיפות נמוכה, מונעים את המראה של לוחות על הקירות, עושים דם סמיךנוזל, מקדם התחדשות, שיפור התחדשות תאים. ברזל, הכלול בפלפלים, שימושי לדם שלנו, ולכן הוא יהיה שימושי גם לאנמיה.

הפירות הטריים של צמח ירק זה משמשים בבישול. זה מספיק לשטוף אותם, לחתוך אותם, לערבב עם כמה מרכיבים ועשבי תיבול - מוכן סלט טעים. פלפלים טעימים ומבושלים. ואם אתה ממלא את זה, אז זה יתחרה עם לחמניות כרוב. אפשר לטגן, לקשט כבר ארוחות מוכנות, או שאתה יכול לשטוף ולנגוס כמו תפוח רגיל. פלפל בולגרי הוא טוב ובריא בכל צורה שהיא: כבוש, מלוח, בגריל, ואם צריך לשמור אותו לחורף, פשוט מכניסים אותו למקפיא.

התוויות נגד ונזקים של פלפל

• פלפל בולגרי הוא ירק שיכול לעורר את ההתרחשות תגובות אלרגיות. לכן, אנשים שאלרגיים לירקות אלו ואחרים צריכים להפסיק לחלוטין לצרוך אותם.
• השימוש לרעה בפלפל מוביל להתפתחות שלשולים, גזים ונפיחות.
• המוצר הוא התווית נגד אנשים הסובלים מחלות קרדיולוגיות- גדל לחץ דם, איסכמיה לבבית, הפרעת קצב.
• פירות הפלפל מזיקים לאנשים שאובחנו כסובלים מדלקת קיבה, שהתפתחה על רקע עלייה בחומציות של מיץ הקיבה. יש לוותר על צריכת ירקות אלו גם במקרה של כיבי קיבה.
• תזונאים אינם ממליצים על תבשילי פלפל עבור אנשים הסובלים מאפילפסיה, טחורים, מחלות כבד או כליות.
• פלפל בולגרי שימושי רק ב טָרִי. פירות שעברו כל טיפול בחום מאבדים עד 70% מהתכונות השימושיות שלהם.

פלפל חריף לפנים

בזכותם תכונות שימושיות, פלפל בולגרי לא נעלם מעיניהם של קוסמטיקאיות, שכן הם אלו שתורמים לנעורים, ליופי ולעור בריא. לכן מומלץ לשלב פלפל חריף במסכות המחדשות ומעניקות לחות לעור.

השתמשו במסכות עם פלפל לפחות פעם בשבוע, טפלו בעורכם בזהירות: אל תשפשפו אותו במגבת והשארו מעט לח לאחר הכביסה.

מסכת פנים על בסיס פלפל עם אפקט אנטי אייג'ינג

אפשרות 1. פלפל מכל צבע צריך להיות קצוץ במטחנת בשר או בלנדר, ואז לשלב עם קצפת מראש ביצה של תרנגולתוכפית שמנת חמוצה. שמור את המסכה הזו על הפנים שלך למשך כ-15 דקות. לאחר מכן בצע שטיפה ניגודית ומרחה את הקרם הרגיל שלך.

אפשרות 2. גם פלפל חריף קצוץ (שתי כפות) בשילוב דבש בכמות של כף אחת. שמור את המסכה לא יותר מ-20 דקות ושטוף בכביסה ניגודית.

מסכת פנים על בסיס פלפל עם אפקט מרפא

גרסה זו של המסכה מתאימה יותר לעור יבש, משחזרת את צבעו הבריא. יש לשלב פלפל גרוס עם שמנת חמוצה ומיץ גזר סחוט טרי (כפית כל אחד). שטפו את המסכה לאחר כ-20 דקות.

פלפל בולגרי שימושי גם לבעיות שיער, מכיוון שהוא מחזק שיער מוחלש, מה שהופך אותו לחזק ובריא יותר. לגברים, כמו גם לנשים, אכילה ואכילת פלפלים יסייעו במניעת התקרחות מוקדמת.

זנים וצבעים של פלפל

כמו כן, חשוב לדעת כי בהתאם למגוון הפלפלים, גם תכונותיו יהיו שונות.

פלפל אדום

פלפל אדום שייך לזן "אדינו". צבעו של ירק זה נובע מהפיגמנטים שהוא מכיל: אדום-צהוב - קרוטן, אדום - ליקופן.

יש יותר ויטמין A בפלפלים מאשר בפלפלים בצבעים אחרים, זה הופך פלפלים כאלה ליקרים ביותר למזון תינוקות, לתזונה של אנשים הסובלים מבעיות ראייה, שכן ויטמין זה אחראי על בריאות הרשתית.

פלפל אדום עשיר גם בויטמין C, כמו גם נוגד החמצון ליקופן, המפחית את הסיכון לסרטן.

פלפל צהוב

פלפל צהוב בהיר שייך לזן Indalo, בפלפל כזה יש את הפיגמנט הפחות צובע ליקופן, אבל הוא מכיל רכיבים שנותנים פיגמנט צהוב - קרוטנואידים.

לפלפלים צהובים יש כמות שיא של אשלגן בהשוואה לפלפלים בצבעים אחרים. ערכו של האשלגן רב לבריאות שריר הלב, מה שאומר שפלפל כזה יהיה בעל ערך במיוחד לאנשים בגיל מבוגר וסובלים ממחלות לב.

כמו כן, פלפל זה מכיל יותר מזרחן אחר, המעורב באופן פעיל ביצירת רקמת העצם ומנרמל את פעילות הכליות, כמו גם מבטיח צמיחת תאים בריאה.

פלפל ירוק

פלפל ירוק שייך לזן האטלנטי. זן זה מכיל גם קרוטן וגם ליקופן.

פלפל זה מכיל הכי הרבה פיטוסטרולים - מורכבים תרכובות כימיותמשחק תפקיד חשובבמטבוליזם של שומנים והורדת רמת הכולסטרול ה"רע" בדם. יתרה מכך, פלפל ירוק הוא הקלורי הנמוך ביותר מבין כולם ומכיל רק 20 קק"ל ל-100 גרם של המוצר.

איך לבחור ולאחסן פלפל

פירות פלפל חריף איכותיים נקיים, אלסטיים, חלקים ומבריקים. אין סדקים על פני השטח שלהם, נזק מכניוכתמים. בבחירת ירקות, חשוב מאוד לשים לב את הסימנים הבאיםאיכות מוצר:

• חוסר קמטים על פני העובר;
• צבע אחיד, בהיר ורווי של הקליפה (החיוורון של הפרי מצביע על כך שהם גדלו בהפרה תהליך טכנולוגיאו מאוחסן זמן רב מדי באריזה לצרכן);
• גבעול ירוק עסיסי (זנב חום מיובש מעיד שהירק שכב על השיש לפחות שבוע ואיבד רובהתכונות השימושיות שלו);
• חוסר פלאק על פני העובר.

הסיבות לסירוב לקנות פלפל חריף יכולות להיות:

• עור ירקות פגום או מקומט;
• נוכחות של רובד, לכלוך, עובש, כתמים, נקודות על פני העובר;
• סימני ריקבון;
• חוסר peduncle.

פירות בשלים היטב יש לאחסן במקום חשוך בטמפרטורה שאינה עולה על 4 מעלות צלזיוס (לדוגמה, במקרר). בתנאים כאלה, הם אינם מאבדים את הטעם והתכונות התזונתיות שלהם במשך 3-4 שבועות. על מנת להגדיל את חיי המדף, יש צורך לעטוף כל ירק בנייר.

אסור לאחסן פלפלים ירוקים במקרר. בתנאים קרירים, פירות בוסר מתחילים להידרדר, להירקב, לאבד במהירות תכונות טעם. הירקות האלה נשמרים בצורה הטובה ביותר טמפרטורת חדרהרחק ממקורות חום ואור.