דרישה יומית לחומצה אסקורבית. טיפול ומניעה של בריברי והיפווויטמינוזיס

ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית. תפקידו של ויטמין זה בגוף הוא לפעול כנוגד חמצון, להבטיח ספיגת ברזל, סידן, וגם להגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של מצבי לחץ. חומצה אסקורבית לא רק שימושית בפני עצמה, אלא גם מספקת ספיגה יעילה יותר של ויטמינים A, B1, B2, E.

שיעור יומי של חומצה אסקורבית

הנורמה של ויטמין C נקבעת בנפרד ותלויה בגורמים הבאים:

1. גיל. עם תחילת הזיקנה יורדת במידת מה יכולתו של הגוף לספוג חומצה אסקורבית, ולכן הדרישה היומית הולכת וגדלה.
2. נטילת תרופות המפחיתות את רמת ויטמין C בדם. הנפוצים שבהם הם - אמצעי מניעה דרך הפה, כאשר נוטלים אשר עצת הרופאים ממליצים להגדיל את כמות הוויטמין ליום.
3. השפעות רעילות, כולל עישון, מהוות סיבה לשקול מחדש את התזונה לטובת הגדלת הכמות חומצה אסקורביתאו לקחת תוספי ויטמינים.
4. אַקלִים. הצורך של הגוף בויטמין C עולה גם באקלים חם מאוד וגם באקלים קר. לתושבי הצפון הרחוק יש צורך בויטמין זה גבוה ב-50% מזה של תושבי האזור האמצעי.

הנורמה של ויטמין C לילדים מתחת לגיל 6 חודשים היא 30-40 מ"ג ולאחר מכן עולה בהדרגה. בבגרות, הממוצע תעריף יומיצריכת חומצה אסקורבית היא בערך 75-90 מ"ג. לאחר שקבעתם בעצמכם מינון ויטמין ליום, עליכם לחלק אותו למספר מנות, שכן ויטמין C מופרש במהירות מהגוף ונצרך מיד עם קבלתו. חלוקה כמות נכונהויטמין לחלקים, קל יותר לתחזוקה רמה גבוההויטמין C בדם, שהוא שימושי יותר ממנה בודדת.

היפווויטמינוזיס

מחסור בויטמין C מוביל לירידה בחסינות, אשר בתורה גורם תכופים מחלות בדרכי הנשימהכמו גם מחלות מערכת עיכול. מחסור ארוך טווח בוויטמין C מוביל להתפתחות היפווויטמין, המתבטאת בדימום בחניכיים עד נשירת שיניים, עור יבש ונשירת שיער, עייפות כללית, כאב ועצבנות. מצב דומהניתן לשפר את הבריאות על ידי נטילת תכשירי ויטמיניםאו להוסיף לתזונה שלך מקורות טבעייםחומצה אסקורבית: ורדים, פירות הדר, פלפלים מתוקים ואדומים, דומדמניות שחורות, חומצה.

G-Lactone של חומצה 2,3-dehydro-L-gulonic.

תיאור

ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים. בודד לראשונה בשנים 1923-1927. זילבה (ס.ש. זילבה) ממיץ לימון.

על פי תוצאות של רבים מחקר מדעיחומצה אסקורבית מעורבת בוויסות תהליכי חיזור, חילוף חומרים של פחמימות, קרישת דם, התחדשות רקמות, בסינתזה הורמוני סטרואידים, קולגן; מגביר את ההתנגדות של הגוף, מפחית חדירות כלי דם, אשר חשוב עבור שונים דימום נימי, מחלות זיהומיות, דימומים באף, ברחם ודימומים אחרים. עוזר לתחזק מצב בריאעור, מעורב ב תגובות חיסוניותמשפר את ספיגת הברזל. בעל תכונות נוגדות חמצון.

מחזות תפקיד חשובבעבודה מערכת החיסון, עוזר להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ויראליים וחיידקיים.

במחלות המלוות בחום, כמו גם עם מוגברת פיזית ו לחץ נפשיהצורך של הגוף בויטמין C עולה.

ויטמין C הוא אחד הגורמים המגנים על הגוף מפני השפעות הלחץ. משפר תהליכי תיקון. קיים רקע תיאורטי וניסיוני לשימוש בויטמין C על מנת להפחית את הסיכון לפתח סרטן.

מקורות לחומצה אסקורבית

כמות משמעותית של חומצה אסקורבית נמצאת במזונות מקור צמחי(פירות הדר, ירקות עלים ירוקים, מלון, ברוקולי, נבטי בריסל, כרובית, כרוב, דומדמניות שחורות, גמבה, תותים, עגבניות, תפוחים, משמשים, אפרסקים, אפרסמונים, אשחר ים, שושני בר, ​​אפר הרים, תפוחי אדמה אפויים במדים). במוצרים ממקור בעלי חיים, הוא מיוצג מעט (כבד, בלוטות יותרת הכליה, כליות).

עשבי תיבול עשירים בויטמין C: אספסת, מולאין, שורש ברדוק, גרביל, עיניים, זרעי שומר, חילבה, כשות, זנב סוס, אצה, מנטה, סרפד, שיבולת שועל, פלפל קאיין, פפריקה, פטרוזיליה, מחטי אורן, yarrow, פסיליום, עלה פטל , תלתן אדום, כיפה, עלי סיגלית, חומצה.

		שם מוצרי מזון	כמות החומצה האסקורבית
ירקות		פירות ופירות יער		חציל	5	משמשים	10	אפונה ירוקה משומרת	10	תפוזים	50	אפונה ירוקה טרייה	25	אבטיח	7	קישוא	10	בננות	10	כרוב לבן	40	Cowberry	15	כְּרוּב כָּבוּשׁ	20	עַנָב	4	כרובית	75	דובדבן	15	תפוחי אדמה מיושנים	10	רימון	5	תפוחי אדמה טריים שנקטפו	25	אגס	8	בצל ירוק	27	מֵלוֹן	20	גזר	8	תות גן	60	מלפפונים	15	חמוצית	15	פלפל ירוק מתוק	125	דוּמדְמָנִית	40	פלפל אדום	250	לימונים	50	צְנוֹן	50	פטל	25	צְנוֹן	20	קלמנטינות	30	לפת	20	אפרסקים	10	סלט	15	שזיף	8	מיץ עגבניות	15	דומדמניות אדומות	40	רסק עגבניות	25	דומדמניות שחורות	250	עגבניות אדומות	35	אוכמנית	5	חֲזֶרֶת	110-200	שושנה מיובשת	עד 1500	שום	עקבות	תפוחים, אנטונובקה	30	תרד	30	תפוחים נורדיים	20	חוּמעָה	60	תפוחים דרומיים	5-10	מַחלָבָה				קומיס	20	סוסת חלב	25	חלב עזים	3	חלב פרה	2

זכרו שרק אנשים בודדים, ובעיקר ילדים, אוכלים מספיק פירות וירקות, שהם העיקריים מקורות אוכלויטמין. עיבוד קולינריואחסון מובילים להרס של חלק ניכר מויטמין C. במצבי לחץ, חשיפה גורמים שליליים סביבה(עישון, חומרים מסרטנים תעשייתיים, ערפיח) ויטמין C נצרך מהר יותר ברקמות.

ורדים משמשים לעתים קרובות כדי למנוע hypovitaminosis. ורדים שונים במונחים של תוכן גבוהחומצה אסקורבית (לא פחות מ-0.2%) ונמצאות בשימוש נרחב כמקור לויטמין C. הם משתמשים בפירות של סוגים שונים של ורדים שנאספו בתקופת ההבשלה ומיובשים. הם מכילים, בנוסף לויטמין C, ויטמינים A, E, סוכר, חומצה אורגנית, סיבים תזונתיים. משמש בצורה של חליטות, תמציות, סירופים.

חליטת ורדים מוכנה באופן הבא: 10 גרם (1 כף) מהפרי שמים בקערת אמייל, יוצקים 200 מ"ל (1 כוס) חם מים רותחים, מכסים במכסה ומחממים באמבט מים (במים רותחים) למשך 15 דקות, ואז מצננים בשעה טמפרטורת חדרלפחות 45 דקות, מסננים. חומרי הגלם הנותרים נסחטים החוצה ומתאים את נפח העירוי שנוצר. מים רותחיםעד 200 מ"ל. קח 1/2 כוס 2 פעמים ביום לאחר הארוחות. ילדים מקבלים 1/3 כוס לכל קבלה. לשיפור הטעם אפשר להוסיף לחליטה סוכר או סירופ פירות.

דרישה יומית לחומצה אסקורבית

הצורך היומיומי של האדם בוויטמין C תלוי במספר סיבות: גיל, מין, עבודה שבוצעה, המצב הפיזיולוגי של הגוף (הריון, הנקה, נוכחות מחלה), תנאי אקלים, נוכחות הרגלים רעים.

מחלות, מתח, חום וחשיפה חומרים רעילים (עשן סיגריות, כימיקלים) מגבירים את הצורך בויטמין C.

באקלים חם ובצפון הרחוק, הצורך בויטמין C עולה ב-30-50 אחוז. הגוף הצעיר סופג ויטמין C טוב יותר מאשר קשישים, ולכן הצורך בויטמין C מוגבר מעט אצל קשישים.

הוכיח את זה אמצעי מניעה(אמצעי מניעה דרך הפה) מורידים את רמות הוויטמין C בדם ומעלים דרישה יומיתבו.

הדרישה הפיזיולוגית הממוצעת המשוקללת לויטמין היא 60-100 מ"ג ליום.

שולחן. נורמות של צורך פיזיולוגי בוויטמין C [MP 2.3.1.2432-08]

הגוף צורך במהירות את ויטמין C הנכנס. רצוי לשמור כל הזמן על רמת אספקת ויטמינים מספקת.

סימנים של hypervitaminosis

ויטמין C בדרך כלל נסבל היטב במינונים של עד 1000 מ"ג ליום.

מתי גם מנות גדולותאכילה עלולה לפתח שלשול.

מינונים גדולים עלולים לגרום להמוליזה (הרס של תאי דם אדומים) אצל אנשים החסרים את האנזים הספציפי גלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז. לכן, אנשים עם הפרעה כזו יכולים לקחת מינונים גבוהים יותרויטמין C רק בפיקוח קפדני של רופא.

בעת שימוש במינונים גדולים של חומצה אסקורבית, תיתכן הפרה של תפקוד הלבלב עם הפרה של סינתזת אינסולין.

ויטמין C מקדם את ספיגת הברזל במעיים.

גומי ו מסטיקיםעם ויטמין C עלול להזיק לאמייל השן, לכן עליך לשטוף את הפה או לצחצח שיניים לאחר נטילתן.

אסור ליטול מינונים גדולים על ידי אנשים עם קרישת דם מוגברת, טרומבופלביטיס ונטייה לפקקת, כמו גם סוכרת. בְּ שימוש לטווח ארוךמינונים גדולים של חומצה אסקורבית עלולים לעכב את תפקוד המנגנון האיסולרי של הלבלב. בתהליך הטיפול, יש צורך לעקוב באופן קבוע אחר יכולתו התפקודית. בהקשר להשפעה המגרה של חומצה אסקורבית על היווצרות הורמוני קורטיקוסטרואידים בטיפול במינונים גדולים, יש צורך לעקוב אחר תפקוד הכליות, לחץ דםורמות ההורמונים בדם.

הצריכה המקסימלית המותרת של ויטמין C למבוגרים היא 2000 מ"ג ליום ( הנחיות"נורמות של צרכים פיזיולוגיים לאנרגיה ו חומרים מזיניםל קבוצות שונותאוּכְלוֹסִיָה הפדרציה הרוסית", MP 2.3.1.2432-08)

תסמינים של hypovitaminosis

לדברי ראש המעבדה לוויטמינים ו מינרליםהמכון לתזונה RAMS פרופ. ו.ב. Spiricheva, התוצאות של סקרים באזורים שונים של רוסיה מראים כי הרוב המכריע של הגן ו גיל בית ספרחסר את הדרוש צמיחה רגילהופיתוח ויטמינים.

המצב שלילי במיוחד עם ויטמין C, המחסור בו התגלה אצל 80-90% מהילדים שנבדקו.

כאשר בודקים ילדים בבתי חולים במוסקבה, יקטרינבורג, ניז'ני נובגורוד וערים אחרות, מחסור בוויטמין C נמצא ב-60-70%.

עומקו של מחסור זה עולה בתקופת החורף-אביב, אולם עבור ילדים רבים, אספקה ​​מספקת של ויטמינים נמשכת אפילו בחודשי הקיץ והסתיו הנוחים יותר, כלומר כל השנה.

אבל צריכה לא מספקתויטמינים מפחיתים באופן משמעותי את פעילות מערכת החיסון, מגבירים את התדירות והחומרה של מערכת הנשימה מחלות מערכת העיכול. לדברי חוקרים מקומיים, המחסור בחומצה אסקורבית אצל תלמידי בית ספר מפחית את יכולתם של לויקוציטים להשמיד חיידקים פתוגניים שנכנסו לגוף פי 2, וכתוצאה מכך תדירות מחלות נשימה חריפות עולה ב-26-40%, ולהפך. להיפך, נטילת ויטמינים מפחיתה באופן משמעותי את התדירות של זיהומים חריפים בדרכי הנשימה.

מחסור עשוי להיות אקסוגני (בגלל תוכן נמוךחומצה אסקורבית פנימה מוצרי מזון) ואנדוגני (עקב ספיגה ועיכול לקוי של ויטמין C בגוף האדם).

עם צריכה לא מספקת של הוויטמין במשך זמן רב, עלולה להתפתח hypovitaminosis. סימנים אפשרייםמחסור בוויטמין C:

• חניכיים מדממים
• ציאנוזה של השפתיים, האף, האוזניים, הציפורניים, החניכיים
• נפיחות של הפפילות הבין שיניים
• קלות של חבורות
• ריפוי לקוילָרוּץ
• תַרְדֵמָה
• איבוד שיער
• חיוורון ויובש של העור
• נִרגָנוּת
• כאב מפרקים
• תחושת אי נוחות
• היפותרמיה
• חולשה כללית

שימור ויטמין C במהלך הבישול

שם המנות	שימור הוויטמין בהשוואה לחומר הזנה ב-%
כרוב מבושל עם מרק (רותח שעה)	50	שצ'י שעמד על כיריים חמות ב-70-75 מעלות למשך 3 שעות	20	אותו דבר עם החמצה	50	שצ'י שעמד על כיריים חמות ב-70-75 מעלות במשך 6 שעות	10	מרק כרוב כבוש (בישול שעה)	50	כרוב מבושל	15	תפוחי אדמה, מטוגנים חיים, קצוצים דק	35	תפוחי אדמה מבושלים במשך 25-30 דקות בקליפתם	75	אותו דבר, מטוהרים	60	תפוחי אדמה, קלופים, 24 שעות במים בטמפרטורת החדר	80	פירה	20	מרק תפוח אדמה	50	אותו דבר, עומד על תנור חם ב-70-75 מעלות למשך 3 שעות	30	אותו דבר, עומד 6 שעות	עקבות	גזר מבושל	40

מתוך ספרו של או.פ. Molchanova "יסודות תזונה רציונלית", מדגיז, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

כאשר חקרו את ההשפעה של ויטמין C על מעשנים פסיביים, נמצא שאנשים השוהים בחדרים מעושנים חווים מתח חמצוני, המאיץ את התקדמות טרשת העורקים.

סיכום: מעשנים פסיבייםצריך תוספי ויטמין C.

* תוסף תזונה. לא סם

Hypovitaminosis הוא מצב הנגרם על ידי מחסור בוויטמין בגוף. מכיוון שתופעה זו נפוצה למדי, הבה נעבור בקצרה על התסמינים:

מחסור בוויטמין A — « עיוורון לילה"(אם אתה לא רואה כמעט כלום בשעת בין ערביים, זהו זה), דלקות לחמית תכופות, עור יבש, שיער יבש ושביר, קשקשים, מחלות פוסטולריותעל העור, רגישות מוגברת של אמייל השן.

ב-1- הפרות על ידי מערכת עצבים: נדודי שינה, עצבנות, ירידה בזיכרון וביכולת הריכוז, תחושת נימול בגפיים. עם hypovitaminosis B1, גם הלב ומערכת העיכול סובלים (שלום, גסטריטיס, שלום לך, כיב תְרֵיסַריוֹן!). שימו לב שתיינים! מבין כל הויטמינים, זה הוויטמינים שאתה הכי צריך. אחרת, תצטרך להכיר את תסמונת קורסקוב, וההיכרות הזו מאוד לא נעימה: לגמרי הכל נופל מהזיכרון, מיד אחרי שזה קרה ולא חוזר. כלומר, אפשר לשלם מאה וחמישים פעם בראש מפוכח על אותו בקבוק בירה וללכת שוב לקופאית. אגב, תקשורת תכופה ושופעת עם הנחש הירוק מובילה בדרך כלל למחסור בויטמיני B בגוף, אני ממליץ לזכור זאת.

ב 2- ראייה מטושטשת, כאב בעיניים, כְּאֵב רֹאשׁ, אובדן תיאבון.

ב 5- התסמינים דומים לסימפטומים של חוסר בויטמין B1, כלומר, קודם כל, הוא מנקניק את מערכת העצבים. תסמינים מהפרה של רגישות העור בולטים יותר: צריבה, גירוד ושמחות אחרות, לפעמים מחמירות בלילה. בנוסף, ישנם כאבי שרירים.

ב -6- שוב, מערכת העצבים לוקחת את הנטל: סחרחורת, עייפות, עייפות, חרדה, דיכאון. בנוסף, בריברי זה נכתב לעתים קרובות על הפנים במובן המילולי: דרמטיטיס ודרמטוזיס עם לוקליזציה מאוד לא נעימה, סביב העיניים, למשל, או - גבירותיי מבועתות - באזור הדקולטה. שפתיים יבשות.

בשעה 9- גם בריברי חסר שמחה וגם מתכוון, כי זה מפחית את הספיגה של ויטמין B12. זה מתבטא באנמיה, ושוב בתבוסה של מערכת העצבים - עייפות, נדודי שינה, אדישות. בנשים בהריון זה יכול לגרום לנזק חמור לעובר.

ב 12(אגב תהיו סקרן, לויטמין יש נוסחה מאוד יפה, מיד יתברר לכם שאיכשהו חבל להישאר בלי היופי הזה בגוף - הפרעות עיכול, עצירות, דיכאון, אנמיה, צלצולים בגוף אוזניים, נמנום (מוזר, נכון? צלצולים באוזניים, אבל אתה רוצה לישון), שימו לב, צמחונים! אם לא תקחו שום תוספים, אז במוקדם או במאוחר תצטרכו להתמודד עם ההיפווויטמין הזה, כי. ובכל זאת - תשומת הלב של כולם!גם מחסור בוויטמין B12 לטווח קצר פוגע מאוד במערכת העצבים.

עם- מכר ותיק, שחסרונו תדאג בעיקר לשבריריות של כלי הדם (יש אפילו בדיקת חוסם עורקים כזו - מהדקים חוסם עורקים על היד, ואם לאחר מכן יופיעו שטפי דם קטנטנים על העור - פטקיות , אז יש שבריריות מוגברת של נימים, וזה הזמן לשתות שיניים ללימון), נשירת שיער, חבורות מסתוריות תכופות, ריפוי לקוי אפילו של שריטות קטנות, חניכיים מדממות, כאבי פרקים.

ד- ובכן, לא מאיימים על מבוגרים ברככת. עם זאת, צריבה בפה ובגרון, אובדן תיאבון ונדודי שינה יכולים לקלקל את מצב הרוח.

ה- חולשה, ניוון שרירים(טוב, כלומר, אתה הולך, הולך לחדר כושר, והשרירים לא גדלים, אפילו יותר גרוע, הם יורדים). זה יכול להיות מאוד לא נעים עם הכבד - עם חוסר בויטמין E, מתוארים בו נמק ודיסטופיה. תשומת הלב! הצורך בוויטמין גדל אצל אנשים עם פעילות גופנית גבוהה.

ח- הדבר הכי לא נעים שהמחסור הזה בויטמין יכול להוביל אליו הוא עלייה ברמת הגלוקוז והכולסטרול בדם. בנוסף – סבוריאה, עור יבש, נשירת שיער, חולשה, אנמיה, כאבי שרירים.

RR (המכונה B3)- צריבה בגפיים, אדמומיות בעור, ואחריה קילוף, הפרעה במערכת העצבים עד דמנציה, סדקים בעור, דלקות, חולשה, הפרעות בחילוף החומרים של כולסטרול וגלוקוז.

ל- דימום מוגבר של הכל והכל בגוף.

ל תפקוד רגילהגוף שלנו צריך ויטמינים. כולל חשוב מאוד, זה גם "חומצה אסקורבית". במאמר שלנו, נדבר על יתרונותיו, הגורמים למחסור ועודף, וכן ניתן את הדרישה היומית בהתאם לגיל.

חומצה אסקורבית(בלשון הרע - חומצה אסקורבית) שייכת לקבוצה, מהווה נוגד חמצון רב עוצמה, מווסתת תהליכי חיזור, לוקחת חלק פעיל בייצור הקולגן והפרוקולגן, הכרחי עבור תהליכים מטבוליים חומצה פוליתו.
הודות להשפעתו, מדד קרישת הדם מוסדר, מצב הנימים מנורמל. בנוסף, יש לו השפעות אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות.

חָשׁוּב! אין לצרוך ויטמין C על בטן ריקה, מכיוון שהוא מגביר את החומציות, מה שעלול לגרום לבעיות במערכת העיכול.

חומצה אסקורבית מגינה על הגוף מפני השפעות שליליותומתח. בנוסף, הוא מסייע בחיזוק תהליכי תיקון והגברת העמידות בפני זיהומים שונים.

בשל מסיסותו במים, זה לא יכול להצטבר בגוף, אז אתה צריך כל הזמן לחדש את האספקה ​​שלו.

צריכה יומית

בהתאם לגיל, גוף האדם דורש כמות שונה של חומצה אסקורבית. שקול את המינון היומי.

לתינוקות

הקצבה היומית לתינוקות מתחת לגיל 5 חודשים היא 30 מ"ג. משישה חודשים ניתן להעלות את המינון ל-35 מ"ג ליום.

עבור בנות ובנים בגילאי שנה עד 3 שנים מינון יומיהוא 40 מ"ג, מגיל 4 עד 10 שניםניתן להעלות את הנורמה ל-45 מ"ג, ו מגיל 10 עד 11 ילדניתן לתת 50 מ"ג ליום.

לבנים ולבנות

גם לבנים וגם לבנות דמי כיס יומייםחומצה אסקורבית היא 60 מ"ג.

למבוגרים

למבוגרים, המינון היומי של חומצה אסקורבית הוא 90 מ"ג לגברים ו-75 מ"ג לנשים.

עבור קשישים

הנורמה היומית של חומצה אסקורבית לאנשים מעל גיל 50 היא 100 מ"ג.

בזמן מחלה, המערכת החיסונית נחלשת, אז גוף האדםצריך מינון גבוה יותר. מומלץ להשתמש ב-500-1000 מ"ג מדי יום, בהתאם למצב המטופל.

להריון

במהלך ההריון, המינון היומי עולה, שכן לא רק האישה, אלא גם העובר זקוק לחומצה אסקורבית. בכל יום מומלץ ליטול 200-400 מ"ג חומצה אסקורבית. במהלך ההנקה, יש להגביר גם את הנורמה.

לספורטאים

כי ספורטאים נחשפים פעילות גופנית, המינון היומי עבורם גבוה בהרבה מאשר עבור אדם רגיל, והוא 200-300 מ"ג.

אנו מביאים לידיעתך רשימה של מוצרים עם התוכן הגדול ביותרחומצה אסקורבית (לכל 100 גרם של מוצר):

• - 450-600 מ"ג;
• פלפל אדום - 180-250 מ"ג;
• דומדמניות שחורות - 180-200 מ"ג;
• פלפל ירוק - 130-150 מ"ג;
• - 100-120 מ"ג;
• - 80-90 מ"ג;
• - 70 מ"ג;
• - 50-60 מ"ג;
• - 50-60 מ"ג;
• - 45 מ"ג;
• - 40-45 מ"ג;
• - 30-40 מ"ג;
• - 15-20 מ"ג.

כיצד נשמר הויטמין במהלך הבישול

שקול את הדוגמה של תפוחי אדמה, כרוב טרי ו כְּרוּב כָּבוּשׁמהו אובדן ויטמין C ב סוגים שוניםמעבד.

תפוח אדמה:

• כאשר מבשלים במדים שלהם, אם טובלים בהם מים קרים - 25%;
• במהלך בישול רגיל, אם טבילה במים קרים - 35%;
• במהלך בישול רגיל, אם טובלים במים רותחים - 75%;
• אם מבושל במרק - 50%;
• אם תבשיל - 80%;
• אם אתה מכין פירה - 72-88%.

כרוב טרי:

• אם מבושל במרק - 20-50%;
• אם תכבה - 70%.

• אם מבושל - 50%;
• אם תבשיל - 20-65%.

למרבה הצער, לא תמיד ניתן להשיג את הנורמה של חומצה אסקורבית הנחוצה לגוף ממוצרים. במקרה זה, תכשירים מיוחדים באים להצלה, אותם ניתן לרכוש בבית המרקחת.

• "ויטמין C Nycomed";
• "אסביטול";
• "Vitrum פלוס ויטמין C";
• Upsavit ויטמין C.

בנוסף, בכל בית מרקחת ניתן לקנות את החומצה האסקורבית הידועה בטבליות ארוזות בצורה של ממתק גדול. לרוב, טבליה אחת מכילה 25 מ"ג חומצה אסקורבית. היתרון של תרופה זו טמון באריזה המעניינת ו טעם טוב. הם מגיעים בטעמים של תות, פטל, תפוז ועוד שילדים מאוד אוהבים.

האם ידעת? גופם של בעלי חיים רבים, למשל, חתולים, מסוגל לסנתז באופן עצמאי ויטמין C מגלוקוז, בניגוד לגוף האדם, שאיבד את היכולת הזו ונאלץ לקבל חומצה אסקורבית אם עם צריכת מזון או עם שימוש בתרופות.

בעיות אפשריות: הסכנה של שפע יתר של ויטמין C

אל תחשוב שככל שאתה משתמש יותר בחומצה אסקורבית, כך ייטב. עודף של חומצה אסקורבית יכול להזיק.

ועדת WHO הציגה מושגים מיוחדים של "מינון יומי מקובל ללא תנאי של ויטמין C" ו"בתנאי מינון מותרויטמין סי." הראשון מחושב בשיעור של 2.5 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף, והשני - 7.5 מ"ג לכל ק"ג משקל גוף.

חריגה מהמינון המותר על תנאי היא הסיבה המתרחשת במצבים כאלה:

• בחורף ובאביב, כדי להגן על עצמם מפני מחלות, אנשים חורגים לעתים קרובות מיותר ללא צורך;
• השימוש במספר רב של מוצרים המכילים חומצה אסקורבית;
• שימוש במינונים גדולים מדי לטיפול במחלות.

תסמינים

התסמינים העיקריים כוללים:

• שִׁלשׁוּל
• בחילה;
• סְחַרחוֹרֶת;
• תגובות אלרגיות על העור;
• גירוי בקיבה;
• ירידה בריכוז;
• נזק לאמייל השן;
• לחץ דם מוגבר;
• הידרדרות בתפקוד הלבלב.

בנוסף להשפעות דומות אפשריות, בזהירות רבה, יש ליטול חומצה אסקורבית על ידי אנשים הסובלים מ סוכרתבעלי קרישת דם מוגברת ונטייה להיווצרות קרישי דם.

מה לעשות

ישנם שני סוגים של מנת יתר: כרונית ויחידה. במצב כרוני מומלץ לשתות הרבה מים. הודות למים הנכנסים, הכליות יכולות להסיר במהירות את החומר מהגוף.

חָשׁוּב! לילדים צעירים יש לתת חומצה אסקורבית בהדרגה, החל ממינונים קטנים מאוד, מכיוון שהיא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות.

הסוג השני הוא מנת יתר חד פעמית. לרוב מתרחשת אם חורגת מהמינון המותר פי 20 או יותר. במקרה זה, יש צורך להמשיך בצעדים מסוימים בהקדם האפשרי כדי שלחומצה לא יהיה זמן להיספג, כלומר:

בצע ניקוי קיבה. כדי לעשות זאת, לגרום להקאה ולשתות מספר גדול שלמים. זה יעזור למנוע התייבשות, הקיבה תשטוף החוצה, והחומצה לא תיכנס למחזור הדם. קח פחם פעיל.

אם אתה מבין שצרכת יותר מדי חומצה אסקורבית, עליך להוציא זמנית מזונות המכילים אותה מהתזונה.

מהן הסכנות של מחסור בוויטמין C?

המחסור בחומצה אסקורבית בגוף יכול גם להוביל לתוצאות שליליות.

הגורמים העיקריים להיפווויטמינוזיס כוללים:

• תת תזונה- כמות לא מספקת של ירקות ופירות בתפריט, השימוש בהם לאחר טיפול בחום;
• נוכחות של מחלות מערכת העיכול- כתוצאה מכך, ספיגת החומצה במעי מופרעת;
• מחלה מטבולית, הפרעה בעבודה בלוטת התריס - במקביל, ויטמינים מופרשים באופן אינטנסיבי מהגוף;
• תקופות, כאשר הגוף זקוק לחומצה אסקורבית יותר מהרגיל- הריון, הנקה, נוכחות של זיהומים, מתח.

תסמינים

בין התסמינים העיקריים של hypovitaminosis הם הבאים:

• תחושת עייפות נכנסת במהירות;
• הביצועים מופחתים באופן משמעותי;
• הצטננות תכופה;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• מורגש לאורך היום עצבנות קשה;
• מציינים בעיות שינה;
• העור נעשה חיוור;
• שרירים כואבים לעתים קרובות;
• בתבוסה עורדימום מוגבר.

האם ידעת? כיום, כל בעלי החיים, הצמחים והאנשים זקוקים לוויטמין C. יש רק חריג אחד - שמרים: הם זקוקים לצורה שונה לחלוטין של חומצה אסקורבית.

מה לעשות

כדי לחדש את ריכוז ויטמין C בגוף, השתמש בהמלצות הבאות:

• לכלול יותר פירות וירקות בתזונה שלך;
• לוותר על הרגלים רעים - עישון ושתיית אלכוהול;
• למנוע מתח והיפותרמיה;
• לישון לפחות 8 שעות;
• ליטול 100-200 מ"ג ויטמין C מדי יום.

כדי לא לפגוע בבריאותך, עליך להקפיד במיוחד על מינון החומצה האסקורבית. אין לחרוג מהשיעור המומלץ, ואם יש לך מחלות כלשהן, עליך להתייעץ עם הרופא שלך אם אתה יכול לקחת מינון זה או אחר.

בנוסף, בשום מקרה אסור לך לעסוק באבחון עצמי ולרשום לעצמך חומצה אסקורבית ללא ידיעת רופא. זכור כי נטילת יותר מדי או מעט מדי עלולה לפגוע קשות בבריאותך.

ויטמינים שימושיים

בנוסף לחומצה אסקורבית, ישנם אחרים ויטמינים שימושיים. בואו נתחשב בהם.

ויטמין

ויטמין זה שייך לקבוצה. יש צורך לשמור מצב נורמליראייה, לבריאות העצמות, העור, השיער ותפקוד תקין של מערכת החיסון. הנורמה היומית למבוגר היא 900 מיקרוגרם לגברים ו-700 מיקרוגרם לנשים.

ויטמין זה מקדם ספיגה בגוף והוא הכרחי להתפתחות תקינה של שיניים ו רקמת עצם. בנוסף, זה הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים. הנורמה היומית למבוגר היא 5 מק"ג.

ויטמין E

בשל נוכחותו בגוף, התחדשות הרקמות מתרחשת הרבה יותר מהר, זרימת הדם משתפרת. הוא משמש גם בטיפול ברבים מחלות נשיותמשפר את מצב העור והשיער. מנה יומיתלנשים בוגרות הוא 8ME, לגברים - 10E.

לכן, חומצה אסקורבית, כמו ויטמינים אחרים, חשובה מאוד לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, יש להקפיד שלא לאפשר מחסור או עודף של חומרים אלו. הם יכולים להועיל רק כאשר משתמשים בהם במתינות.

שם מסחרי: חומצה אסקורבית

שם בינלאומי לא קנייני:

חומצה אסקורבית.

צורת מינון:

דראגי.

מתחם:

המצרכים לדראג'י אחד:
חומר פעיל: 0.05 גרם של חומצה אסקורבית;
חומרי עזר: סוכר, סירופ עמילן, קמח חיטה, שמן חמניות, שעוות דבורים, טלק, טעמי מזון, צבע צהוב E 104.

תיאור
דראג'י ירקרק-צהוב או צבע צהובצורה כדורית נכונה. פני השטח של הדראג'י צריכים להיות שטוחים, חלקים, בצבע אחיד.

קבוצה תרופתית
כלי מווסת תהליכים מטבוליים.
הכנת ויטמין.

קוד ATX A11GA01

תכונות פרמקולוגיות
חומצה אסקורבית מעורבת באופן פעיל בתגובות חיזור רבות, יש לה השפעה מגרה כללית לא ספציפית על הגוף. מגביר את יכולת ההסתגלות של הגוף ועמידותו לזיהומים; מקדם תהליכי התחדשות.

אינדיקציות לשימוש
מניעה וטיפול בהיפו-ואביטמינוזיס של ויטמין C;
כפי ש סיוע: דיאתזה דימומית, דימומים באף, רחם, ריאתי ואחרים, על רקע מחלת קרינה; מנת יתר של נוגדי קרישה, מחלות מדבקותושיכרון, מחלת כבד, נפרופתיה של הריון, מחלת אדיסון, ריפוי איטי של פצעים ושברים בעצמות. ניוון ועוד תהליכים פתולוגיים. התרופה נרשמה ללחץ פיזי ונפשי מוגבר, במהלך ההריון ו הנקהבמהלך תקופת ההחלמה לאחר מחלות ארוכות טווח קשות.

התוויות נגד
רגישות יתרלמרכיבי התרופה, thrombophlebitis, נטייה לפקקת, סוכרת.

בקפידה:היפרוקסלטוריה, אי ספיקת כליות, המוכרומטוזיס, תלסמיה, פוליציטמיה, לוקמיה, אנמיה סידרובלסטית, חוסר גלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז, אנמיה חרמשית. מחלות ממאירות פרוגרסיביות, הריון.

מינון ומתן
התרופה נלקחת דרך הפה לאחר ארוחה.
למניעה: מבוגרים, 0.05-0.1 גרם (1-2 טבליות) ליום, ילדים מגיל 5 שנים, 0.05 גרם (טבליה אחת) ליום.
לטיפול: מבוגרים 0.05-0.1 גרם (1-2 טבליות) 3-5 פעמים ביום, ילדים מגיל 5 שנים 0.050.1 גרם (1-2 טבליות) 2-3 פעמים ביום.
במהלך ההריון וההנקה, 0.3 גרם (6 טבליות) ליום למשך 10-15 ימים, ולאחר מכן 0.1 גרם (2 טבליות ליום) ליום.

תופעות לוואי
מהצד של מערכת העצבים המרכזית (CNS):כאב ראש, עייפות, עם שימוש ממושך במינונים גדולים - ריגוש מוגברת של מערכת העצבים המרכזית, הפרעות שינה.
מהצד מערכת עיכול: גירוי של הרירית של מערכת העיכול, בחילות, הקאות, שלשולים, התכווצויות בבטן.
מהצד מערכת האנדוקרינית: עיכוב של תפקוד המנגנון האיסולרי של הלבלב (היפרגליקמיה, גלוקוזוריה).
ממערכת השתן:כאשר נעשה שימוש ב מינונים גבוהים-hyperoxalaturia וחינוך אבנים בדרכי השתןמסידן אוקסלט.
מהצד של מערכת הלב וכלי הדם: פקקת, בשימוש במינונים גבוהים - לחץ דם מוגבר, התפתחות של מיקרואנגיופתיה, ניוון שריר הלב תגובות אלרגיות: פריחה בעור, לעתים רחוקות - הלם אנפילקטי.
מדדי מעבדה: תרומבוציטוזיס, היפרפרוטרומבינמיה, אריתרופניה, לויקוציטוזיס נויטרופילי, היפוקלמיה.
אחרים: hypervitaminosis, תחושת חום, עם שימוש ממושך במינונים גדולים - שימור נתרן (Na+) ונוזלים, הפרעה בחילוף החומרים של אבץ (Zn 2+), נחושת (Cu 2+).

מנת יתר
אם נוטלים יותר מ-1 גרם ליום, תיתכן צרבת, שלשול, קושי במתן שתן או צבע אדום של שתן, המוליזה (במטופלים עם מחסור בגלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז).
כאשר יש תופעות לוואיעליך להפסיק לקחת את התרופה ולהתייעץ עם רופא.

אינטראקציה עם אחרים תרופות
מגביר את הריכוז בדם של בנזילפניצילין וטטרציקלינים; במינון של 1 גרם ליום מגביר את הזמינות הביולוגית של אתניל אסטרדיול.
משפר את הספיגה במעיים של תכשירי ברזל (ממיר ברזל ברזל לברזל); עלול להגביר את הפרשת הברזל יישום סימולטניעם דפרוקסאמין.
חומצה אצטילסליצילית(ASA), אמצעי מניעה דרך הפה, מיצים טרייםו משקה אלקלייןלהפחית ספיגה וספיגה.
בשימוש בו-זמני עם ASA, הפרשת חומצה אסקורבית בשתן עולה והפרשת ASA פוחתת. ASA מפחית את ספיגת החומצה האסקורבית בכ-30%.
מגביר את הסיכון לקריסטלוריה בטיפול בסליצילטים וסולפנאמידים פעולה קצרה, מאט את הפרשת החומצות בכליות, מגביר את ההפרשה של תרופות בעלות תגובה בסיסית (כולל אלקלואידים), מפחית את ריכוז אמצעי מניעה אוראליים בדם.
מגביר את הפינוי הכולל של אתנול, אשר, בתורו, מפחית את ריכוז החומצה האסקורבית בגוף.
תכשירים מסדרת הקינולין (פלואורוקווינולונים וכו'), סידן כלוריד, סליצילטים, גלוקוקורטיקוסטרואידים בשימוש ממושך מדללים את מאגרי החומצה האסקורבית.
עם שימוש בו זמנית מפחית את ההשפעה הכרונוטרופית של איזופרנלין.
בשימוש ממושך או שימוש במינונים גבוהים, האינטראקציה של דיסולפירם-אתנול עלולה להשתבש.
במינונים גבוהים, זה מגביר את ההפרשה הכלייתית של מקסילטין.
ברביטורטים ופרימדון מגבירים את הפרשת חומצה אסקורבית בשתן.
מפחית השפעה טיפוליתתרופות אנטי פסיכוטיות (נגזרות של פנותיאזין), ספיגה חוזרת של צינורות אמפטמין ותרופות נוגדות דיכאון טריציקליות.

הוראות מיוחדות
בהקשר להשפעה המגרה של חומצה אסקורבית על סינתזה של הורמוני קורטיקוסטרואידים, יש צורך לעקוב אחר תפקוד הכליות ולחץ הדם.
עם שימוש ממושך במינונים גדולים, עיכוב תפקוד המנגנון האיסולרי של הלבלב אפשרי, ולכן, במהלך הטיפול, יש לעקוב אחר כך באופן קבוע.
בחולים עם תוכן גבוהברזל בגוף, יש להשתמש בחומצה אסקורבית במינונים מינימליים.
המינוי של חומצה אסקורבית לחולים עם גידולים מתרבים במהירות וגרורות אינטנסיביות יכול להחמיר את מהלך התהליך.
חומצה אסקורבית, כחומר מפחית, עלולה לעוות את התוצאות של בדיקות מעבדה שונות (גלוקוז בדם, בילירובין, פעילות טרנסמינאזות, LDH).
שימוש במהלך הריון והנקה
הדרישה היומית המינימלית לחומצה אסקורבית במהלך שליש P-Pהריון - כ-60 מ"ג.
הדרישה היומית המינימלית בזמן הנקה היא 80 מ"ג. דיאטה של ​​האם המכילה חומצה אסקורבית מספקת כדי למנוע מחסור בויטמין C תִינוֹק(מומלץ לא לחרוג מהדרישה היומית המקסימלית לחומצה אסקורבית על ידי אם מניקה).

טופס שחרור
200 דראג'ים בצנצנות פולימר BP-60-X או BP-60, או "BP-60-X with cork".
הוראות עבור שימוש רפואימבלי להכניס צנצנת לחבילה.
צנצנת פולימר BP-60-X או BP-60 מונחת בחבילת קרטון יחד עם הוראות לשימוש רפואי.

תאריך אחרון לשימוש
שנה 6 חודשים.
אין להשתמש לאחר התאריך המצוין על האריזה.

תנאי אחסון
במקום יבש מוגן מאור.
הרחק מהישג ידם של ילדים.

תנאי ניפוק מבתי מרקחת
ללא מרשם

יצרן וארגון המקבלים תביעות:
Pharmstandard-UfaVITA OJSC, 450077 Ufa, st. חודאיברדינה, 28.