עם חוסר מינרליםלא רק העצמות מושפעות, אלא גם מערכות אחרות: עצבים, שרירים, מחזור הדם. לא מספיק במהלך ההריון תעריף יומיסידן משפיע לרעה על בריאות האם ועל התפתחותו התקינה של הילד.

הכרח לגוף

המינון היומי הממוצע הוא כ-1000 מ"ג.זה נקרא גם RDA (שיעור צריכה מומלץ).

לפי ארגון הבריאות העולמי, RNP צריך להיות בין 800 מ"ג ל-1200 מ"ג.

כמות צריכה זו הכרחית לצבירה מוצלחת ותחזוקה של מסת עצם שיא. כלומר, הגוף שלנו מייצר "רזרבות" כדי להמשיך לספק לעצמות סידן, כך שכאשר ספיגתו מתחילה לרדת עם הגיל, הוא מונע את ההתפתחות מחלות עצמותקודם כל, אוסטיאופורוזיס.

כמויות רגילות

לילדים, נשים בהריון ואנשים גילאים שוניםהמינון היומי משתנה.

יְלָדִים

המינון היומי הוא קריטריון חשוב ברפואת ילדים ו גיל ההתבגרות, שכן בתקופה זו ההיווצרות והצמיחה של רקמת עצם.

• עד 3 שנים, הנורמה היא בערך 600 מ"ג;
• מגיל 3 עד 10, יש צורך ב-800 מ"ג;
• ילדים מעל גיל 10 צריכים להעלות את המינון ל-1000 מ"ג (עד גיל 13-14), ומגיל ארבע עשרה להגדיל את צריכת הסידן ל-1200 מ"ג ליום. זה נובע מהאורגניזם הגדל והצורך שלו במיקרו-אלמנט זה, כמו ב חומר בנייןעצמות;
• לאחר 16 שנים ניתן להפחית את המינון ל-1000 מ"ג ליום.

מבוגרים

הצורך בסידן מנורמל עם צריכה יומית של 800 עד 1200 מ"ג סידן.

IN גיל צעירמדדי הנורמה הם בטווח של 1000 מ"ג, לספורטאים הוא מעט גבוה יותר - 1100 מ"ג, לנשים בגיל העמידה הוא מעט פחות - עד 900 מ"ג, ולקשישים (לאחר 60 שנה) קצב הצריכה עולה מעט ומתקרב ל-1200 מ"ג. ליום.

בְּהֵרָיוֹן

באמהות הרות ומניקות, הצורך בסידן עולה ויכול לנוע בין 1500 מ"ג ל-2000 מ"ג ליום.

מחזות מינרלים תפקיד חשובלהריון מוצלח. זה מנרמל את לחץ הדם, הוא מניעת אוסטאופורוזיס, והכי חשוב: חודר לשליה, הוא מעורב ביצירת עצמות השלד של העובר. העובר צובר 300 מ"ג מהמינרל משלד האם. זה קורה בדרך כלל במהלך השליש השלישי של ההריון.

חשובה לא פחות היא השליטה צריכה יומיתמיקרו-אלמנט על ידי אם מניקה, שכן 230-300 מ"ג של סידן "אימהי" אובד מדי יום עם חלב.

אם המינרל אינו מספיק במהלך ההריון, הגוף יפצה על חסרונו מה"מחסן" בגוף - עצמות, שיניים. וזה, בתורו, יוביל לשינויים שליליים. רבים ראו נשים בהריון שהשיניים שלהן מתפוררות. זה החיסרון, מחסור בסידן במהלך ההריון.

חישוב ובקרה

איזון סביר של מינרל זה בגוף תלוי ישירות במספר גורמים וסיבות. לכן, חשוב מאוד להכיר לא רק את רשימת המוצרים המספקים סידן לגופנו, אלא גם את הגורמים המשפיעים על ספיגתו.

בילדות ובגיל ההתבגרות, סידן נספג היטב, נצרך "בעסק" מערכת השלדונאגר בגוף. אין צורך מיוחד למלא את הרזרבות שלו. מספיקה רק תזונה מאוזנת.

אצל מבוגר (לאחר 25 שנים) ובנשים במהלך ההיריון, ספיגת הסידן יורדת בצורה ניכרת, ומאגרים מצטברים (כ-1.5 ק"ג מ- משקל כוללגופים).

המקור העיקרי לסידן בגוף הם: מוצרי חלב, פירות ים, קטניות, שקדים וירוקים (תרד, פטרוזיליה).

אחד מ אלמנטים הכרחייםלבריאות ו בריאותהאדם הוא סידן. הוא קיים בכל הרקמות ונוזלי הגוף, מעורב ישירות ברבים תהליכים פיזיולוגיים. לכן חשוב מאוד לתמוך רמה נדרשתסידן ולמנוע גם מחסור שלו וגם עודף באיברים.

מדוע סידן חשוב לגוף

סידן הוא החומר העיקרי של רקמת העצם, המשפיעה על היווצרות נכונה של שלד העצם ומשמשת כמניעה של שבירות העצם. הכרחי במיוחד לנשים הרות, מניקות וילדים במהלך הצמיחה הפעילה שלהם.
אפילו ילדים צעירים יודעים שהמינרל הזה חשוב מאוד לבריאות השיניים והעצמות. עם זאת, יש לו טווח הרבה יותר רחב פעולה שימושית:

1. מערכות הלב והשרירים. Macronutrient תומך בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם, מסדיר את פעימות הלב, מאפשר לשרירים לעבוד בקצב הנכון והחלק. המחסור בו יכול להוביל לדפיקות לב, אי ספיקת לחץ דם, הידרדרות בתפקוד השרירים, הופעת עוויתות.
2. מערכת עצבים. החומר המינרלי לוקח חלק בפעילות מערכת עצבים. זה ניזון תא עצב, מסייע בהולכה של דחפים. אם כמות הסידן אינה מספיקה, אז כדי לווסת את תפקוד מערכת העצבים, הגוף מתחיל לצרוך אותו מעצם או רקמת שיניים.
3. כולסטרול. גוף האדם מכיל כולסטרול "טוב" ו"רע". וסידן מאפשר להפחית את הרמה כולסטרול רע, ובכך להגן מפני בעיות שונות: השמנת יתר, קרישת דם נמוכה, שבץ מוחי והתקפי לב.

האם ידעת? מבחינת נפח, סידן תופס את המיקום החמישי מבין היסודות הקיימים בגוף האדם. כ-2% ממשקל הגוף של מבוגר אחראי על אלמנט זה.

למקרונוטריינט יש גם מאפיינים אנטי אלרגיים, מפחית את הביטויים של אלרגיות, תורם למניעת מחלות כמו אסטמה, בצקת קווינקה, קדחת השחת. יש לו השפעה מועילה על השינה, מקל על נדודי שינה, נלחם בעייפות ו מתח עצבנימסיר מלח מהגוף מתכות כבדות, רדיונוקלידים וחומרים מזיקים אחרים.

שיעור ההנחה

הכמות הנדרשת של Ca, שאדם צריך לצרוך מדי יום, מחושבת על סמך גילו ואורח חייו.

1. ל יְלָדִים. הנורמה היומית של המינרל תהיה תלויה בגיל הילד, פעילות החיים ומין. יילודים ותינוקות עד גיל חצי שנה צריכים לצרוך עד 400 מ"ג מדי יום, פירורים מגיל 6 עד 12 חודשים צריכים להעלות את המינון ל-600 מ"ג, ילדים מגיל שנה עד 10 - כ-800 מ"ג ומתבגרים מגיל 11 עד 16. - עד 1200 מ"ג.
2. ל בהריון ומניקה. נשים בהריון או מניקות זקוקות ריכוז מוגברסִידָן. מינון המניות שלהם עולה מ-1500 מ"ג ל-2500 מ"ג, כאשר יש צורך ב-1500 מ"ג לנשים הרות בשני השליש הראשון ו-2500 מ"ג לנשים הרות בשליש השלישי ולאמהות מניקות. זאת בשל העובדה כי במהלך ההריון וההנקה אישה חייבת לצרוך כמות גדולה מים רגילים, כתוצאה מכך נשטפת מהגוף כמות מסוימת של מינרלים חיוניים.
3. ל נשים וגברים. למבוגר, לפי ארגון הבריאות העולמי, רצוי לצרוך 800-1200 מ"ג סידן ליום. יחד עם זאת, אצל גברים, הצורך בחומר מינרלי הוא 200 מ"ג יותר מאשר אצל נשים. בגיל מבוגר יותר, לאחר 50 שנה, כאשר הגוף מתחיל לאבד סידן באופן אינטנסיבי, מומלץ להשתמש בו לפחות 1200 מ"ג ליום. עבור אנשים העוסקים באופן פעיל בספורט, המינון היומי גדל ב-200 מ"ג.

האם ידעת? בנשים במהלך לידת ילד ומבוגרים לאחר 25 שנים, ספיגת המינרל פוחתת, כך שהגוף מתחיל להשתמש ברזרבות המצטברות - כ-1.5 ק"ג מהמשקל הכולל.

תסמיני מחסור

תסמינים של מחסור בסידן (היפוקלצמיה) אינם מופיעים מיד. ראשית, הגוף משלים על המחסור ממשאביו שלו, בעוד העצמות מתחילות לרדת במשקל, ולהופיע התסמינים הבאים:

• רעידות בגפיים ו התכווצות שרירים. מחסור במקרונוטריינט מוביל לדלדול ושיבוש של המערכת העצבית-שרירית, וכתוצאה מכך עוויתות, חוסר תחושה של הגפיים, כאבי עצמות;
• עוויתות של זוויות העיניים, כנפי האף;
• חוסר תחושה קבוע של האצבעות והבהונות;
• עששת, התפתחות עששת;
• בעיות עם ציפורניים ושיער, בפרט, נשירת שיער פעילה, שבריריות של צלחת הציפורן;
• התרחשות של הפרעת קצב, שכן סידן נדרש עבור התכווצות רגילהשריר הלב. במקרים מתקדמים עלולה להתחיל אי ספיקת לב, שלא ניתן לטפל בה;
• קילוף, דלקת ויובש של העור;
• דימום מוגבר עקב הפרה של קרישת הדם.

מחסור במינרל במהלך תקופת הצמיחה הפעילה של ילד יכול לעורר התפתחות של עקמת, הפרה כלליתיְצִיבָה. ל תסמינים ראשונייםניתן לייחס גם היפוקלצמיה חרדה מוגברת, עצבנות, עצבנות, הנוצרים כתוצאה מתפקוד לקוי של מערכת העצבים.

סימנים של עודף

עודף סידן נצפה בתדירות נמוכה בהרבה ממחסור, וככלל, הוא קשור למנת יתר של תרופות המכילות סידן או מחלות מסוימות, למשל, מחלות אונקולוגיות, הפרעות הורמונליות.

גורם ל

תכולה מוגברת של המאקרו-אלמנט מצוינת בשימוש ממושך במוצרי חלב - חלב, שמנת חמוצה, גבינה קשה.

כמו כן, עודף של Ca יכול להתרחש:

• לאחר טיפול בקרינהבצוואר ובכתפיים;
• עם טיפול ממושך בכיבים בקיבה;
• עקב הפרעה במערכת האנדוקרינית;
• עם מנת יתר של ויטמין D.

בין היתר, המים שמספקת אספקת המים המרכזית קשים למדי ומכילים רמה מוגברת של סידן. לכן, אם אתה משתמש במים כאלה מדי יום, תוך שילובם עם תרופות אחרות המכילות סידן, אז אדם עלול לפתח היפרקלצמיה. כדי למנוע בעיה זו, מומלץ לסנן את המים לפני השתייה.

למרבה הפלא, היפרקלצמיה מתרחשת ברוב המקרים בקרב קשישים ונשים.

תסמינים

עד בהיר תסמינים חמוריםהיפרקלצמיה כוללים:

• חולשת גוף;
• תחושת צמא מוגברת;
• בחילה, לעתים קרובות מלווה בהקאות;
• עצירות, בעיות עיכול;
• חוסר תיאבון;
• הפרעות בתפקוד הכליות;
• הפרעת קצב, בעיות בעבודה של שריר הלב;
• הפרעות נפשיות, עד להתפתחות הזיות.

IN יַלדוּתהביטוי של עודף של חומר מינרלי מלווה בסימפטומים דומים כמו אצל מבוגרים: עייפות, חוסר חשיבה, בחילה, הקאות, תיאבון ירוד, ירידה במשקל.

האם ידעת?בשל הפעילות הכימית הגבוהה של סידן בצורה החופשית בטבע לא נמצא.

מה לעשות

הסימנים של היפרקלצמיה דומים במידה מסוימת מאוד לאלו של היפוקלצמיה, אז הכי הרבה דרך מדויקתקביעת רמת הסידן היא מתאים מחקר קליניוניתוחים. בצורה טבעיתעודף Ca מופרש על ידי האיברים בצורה גרועה מאוד. בעצם, העודף מתרכז בכליות, מה שמוביל להתפתחות אורוליתיאזיס. בנוסף, המינרל מצטבר בתוך דפנות כלי הדם, מה שמעורר היצרות, כלומר היצרות שלהם.
כדי להסיר Sa יעזור הרגיל מים טהוריםותרופות מיוחדות שנקבעו על ידי רופא. פנייה למומחה מקרה זההוא חובה, כי זה הוא אשר יוכל לרשום טיפול מוכשר, על סמך תוצאות הבדיקות של המטופל.

בין התרופות המשמשות להסרת המינרל, היעילות ביותר הן:

• משתנים, אשר יקדמו את הפרשת הסידן יחד עם שתן;
• תרופות הורמונליות.

כמו כן, הרופא יכול לבצע דיאליזה - הליך המאפשר להוציא מהגוף תוצרים מטבוליים ונוזלים שאינם מסוגלים לצאת. באופן טבעידרך הכליות.

וכמובן, עם עודף של המינרל, יש צורך להתאים את התזונה: להפחית את צריכת המזונות המכילים Ca בכמויות גדולות.

איזה מוצרים מכילים

ניתן לחדש מחסור בסידן בגוף בעזרת מזונות שונים.

בשר, דגים וביצים

סידן, הנספג בקלות בגוף, נמצא בנפחים גדולים, במיוחד בסלמון ובסרדינים, ביצים, עוף או בקר. בשביל לקבל תועלת מקסימליתממוצרים אלה, מומלץ לצרוך אותם מבושלים או אפויים.
סרדין וסלמון מקדימים את החלב ומוצרי החלב בהרכב הסידן. 100 גרם של פירות ים מכילים 325 מ"ג ו-595 מ"ג, בהתאמה. צריכת מוצרים אלו לא רק עוזרת לחיזוק העצמות והשיניים, אלא גם משפרת מצב כללישיער, עור, ציפורניים.

בשר עוף יכול להתפאר בתוכן Ca, שבו 15 מ"ג של החומר לכל 100 גרם, בשר בקר - 18 מ"ג, כבש - 17 מ"ג וברווז - 11 מ"ג.
ביצים נחשבות למקור אידיאלי לסידן, במיוחד קליפות ביצה, שהן 90% סידן פחמתי. זה כמעט 100% נספג בגוף, מאפשר לך לחזק עצמות ושיניים, לנרמל את תפקוד מערכת העצבים. מומחים מייעצים להשתמש מיובשים, קצוצים קליפת ביצהמעורבב עם מזונות אחרים. לגבי ביצים, הן נחותות מהקליפה מבחינת תכולת המינרלים, ולכן 100 גרם מכילים 50 מ"ג מהחומר.

אגוזים וזרעים, קטניות

מינים רבים עשירים ב- Ca - וקטניות, במיוחד שעועית. בנוסף לעובדה שאגוזים נבדלים על ידי תכולה מספקת של מינרל זה, הם מכילים את הדרוש גוף האדם חומצת שומן, המסייעים לספיגת הסידן, וכן מגנזיום המחזק את רקמת העצם. מומחים ממליצים בכל יום להשתמש ב-3-4 אגוזים חיים ומטוגנים קלות.
סויה וכל הקטניות עוזרות להרוות את הגוף, לחזק את העצמות, לספק השפעה חיוביתלצמיחה יציבה של השלד והשיניים. הקטניות המבושלות השימושיות ביותר.

Ca במזונות אלה (ל-100 גרם) כלול בנפחים הבאים:

• סויה - 257 מ"ג;
• שעועית - 194 מ"ג;
• אפונה - 50 מ"ג;
• שקדים - 250 מ"ג;
• אגוזי לוז - 175 מ"ג;
• בוטנים - 70 מ"ג;
• אגוזי מלך - 90 מ"ג.

באופן מוזר, אבל אחד המובילים שבהם אלמנט זה קיים הם זרעי פרג - 1667 מ"ג ל-100 גרם, - 1474 מ"ג, לפתית - 455 מ"ג, חמניות - 367 מ"ג.

דגנים, ירקות, פירות, ירקות, פירות יער

ניתן להשיג סידן נספג בקלות על ידי הכללה שלך דיאטה יומית:

• : כל מיני כרוב, גזר, דלעת, כרישה, צנון, סלק, שום;
• ירקות: בזיליקום, חסה, תרד, פטרוזיליה, סלרי;
• : תפוחים, תאנים, אפרסקים, משמשים, תמרים;
• : דובדבן, מלון, פטל, ענבים, דומדמניות, ורד בר;
• : תפוזים, קלמנטינות.

תומכים אכילה בריאהאנו משוכנעים שעבור מבוגר שתיית כמות גדולה של חלב, המכיל Ca, מזיקה, ולכן עדיף להחליף אותו בירקות, פירות ועשבי תיבול.
התוכן של חומר מינרלי זה ב-100 גרם של מוצרים שונים הוא (מ"ג):

ירקות	כרוב עלים	212
	כרוב ירוק	210
		51
		40
		100
		39
		37
		60
		370
	סלט	77
		87
		190
		70
		16
		54
		20
		28
		100
פירות יער		37
		170
		40
		22
		30
		250
פרי הדר		33
		34

class="table-bordered">
דגנים מכילים הרבה סידן, בפרט, ו. מומלץ לצרוך אותם בצורה של דגנים עם חלב, דבש או. 100 גרם שיבולת שועל מכילים 50 מ"ג של המינרל, קורנפלקס- 43 מ"ג, כוסמת - 21 מ"ג, אורז - 33 מ"ג. IN במספרים גדוליםחומר המצוי בדגנים מלאים קמח חיטה. אפילו יותר, כ-900 מ"ג ל-100 גרם - בסובין חיטה. אבל בקמח פּרֶמיָהאו סידן טחון דק חסר לחלוטין.

מגוון מוצרי חלב נחשבים למקור מסורתי של Ca: חלב,. כדי שהילדים יקבלו מנה יומיתחומר מינרלי, זה מספיק כדי לשתות כמה כוסות חלב או יוגורט.

עובדה מעניינת היא שמוצרי חלב לא רק מכילים הרבה מהמינרל, הם נמצאים בצורה הכי קלה לעיכול לגוף, מה שתורם סוכר חלב- לקטוז, המומר לחומצה לקטית על ידי פעולת חיידקי הקיבה. מומחים ממליצים לאכול מזונות עם רמה בינונית של תכולת שומן. אנשים עם רמה מוגברתכולסטרול והשמנה, עדיף לבחור נטולי שומן, אך יחד עם זאת זכרו שהחומר נספג בהם גרוע יותר.
אחוז הסידן הגבוה ביותר בגבינות קשות: 1100 מ"ג סידן ל-100 גרם. במוצרים אחרים, תכולת החומר היא ל-100 גרם:

• חלב יבש - 920 מ"ג;
• גבינה מעובדת - 300 מ"ג;
• חלב מרוכז - 243 מ"ג;
• - 125 מ"ג;
• חלב 1% ו-3% - 120 מ"ג ו-100 מ"ג, בהתאמה;
• יוגורט - 120 מ"ג;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ג;
• גבינת קוטג ' - 95 מ"ג.

האם ידעת? כמה שיותר שומן מוצר חלבככל שהוא מכיל פחות סידן.

תכשירים המכילים סידן

תכשירים המכילים סידן עוזרים למלא את המחסור בחומר המינרלי.

תרופות חד-תרופות בהן קיים סידן צורה טהורה, ללא תוספים:

תכשירים משולבים, שבהם, בנוסף למרכיב העיקרי, מוסיפים ויטמין D ומינרלים אחרים:

מוצרי מולטי ויטמין, כאשר החומר הוא בשילוב עם מינרלים וויטמינים אחרים:

כל התרופות נלקחות על פי ההנחיות רק לאחר התייעצות מוקדמת עם רופא שיקבע את חומרת המחלה ואת הצורך היומיומי בתרופה. במהלך הטיפול, מומלץ לעקוב באופן קבוע אחר כמות הסידן בשתן ובדם.

אינטראקציה עם אלמנטים אחרים

ספיגה מהירה ויעילה של סידן קודמת ל תנאים שונים: נוכחות של ויטמינים מסוימים, חומצות אמינו, רוויה של תאים עם חמצן, תזונה. קבלת מינרל דרך המזון אינה קשה, אבל על מנת לגרום לזה "לעבוד", נחוץ:

מזונות שעוזרים לספוג Ca

ספיגת סידן טובה נעזרת במזונות מסוימים, בפרט כאלה המכילים את המינרל בצורה של לקטט - כל מוצרי החלב. בצורה זו הוא נספג לחלוטין ומגיע ליעדו. קצת יותר גרוע, ב-70-80%, החומר נספג מירקות, עשבי תיבול, אגוזים ודגים.

הספיגה של מינרל זה מתבצעת ב מעי דק, לכן חשוב מאוד שתאי האפיתל שלו יתפקדו בצורה נכונה. תהליך ההטמעה מושפע גם מכמה הורמונים של בלוטת התריס ובלוטות המין, ויטמינים, חלבון. מומחים ממליצים, קודם כל, להחזיר את איזון הויטמינים ולשפר את תפקוד הבלוטות. העברת הסידן דרך דפנות הקיבה מלווה בעלויות אנרגיה משמעותיות, לכן, על מנת להקל על תהליך זה ככל האפשר, כדאי להשתמש מזונות עם כמות מתונה של פחמימות קלות לעיכול:

• גבינת סויה - . חצי כוס גבינה תשווה את הגוף כמעט במנת הסידן הנדרשת היומית - כ-800 מ"ג. בנוסף, המוצר מכיל חלבון הנחוץ להיווצרות רקמת שריר, בניית שרירים, חיזוק עצמות;
• דג שמן. טונה, סלמון, סרדין נחשבים למקורות מצוינים לחומר מינרלי, אשר בנוסף ל-Ca, עשירים בויטמין D, חומצות אמינו אומגה 3 וחיוניים לספיגה מלאה של החומר;
• דַיסָה. חצי כוס פתיתי שיבולת שועל, תירס או כוסמת מספקת לגוף מנה של סידן וסיבים, משפרת את הביצועים מערכת עיכול, מנרמל את רמות הכולסטרול, מקדם חילוף חומרים מהיר;

חָשׁוּב!שיבולת שועל, אם נלקחת בו זמנית עם קומפלקס ויטמין-מינרלים, קושרת את כל המינרלים המופרשים פשוט מהמעיים ללא השפעה. במקרים כאלה, מומלץ לעמוד שעתיים בין נטילת ויטמינים ודגנים.

• אגוזים וזרעים. המובילים בתכולת הסידן הם שומשום, פרג ושקדים. מספיק לאכול חופן אגוזים ביום או לשתות כפית אחת ביום על בטן ריקה. או ;
• מוצרי חלב. מבין מוצרי החלב, גבינות קשות, יוגורטים, חלב מרוכז, שמנת חמוצה, גבינת קוטג' הם בעלי הערך הגדול ביותר מבחינת ספיגת Ca. כוס חלב אחת יכולה לכסות 1/3 דרישה יומיתבמינרל. למבוגר עדיף להחליף כוס חלב בכמות זהה של יוגורט או 30 גרם גבינה קשה;
• ירקות ירוקים ועשבי תיבול. בהחלט מומלץ לכלול בתפריט כרוב עלים או, פטרוזיליה, בזיליקום, כרישה, לפת. הם מכילים בהרכבם סידן קל לעיכול וכן מספר אלמנטים התורמים לספיגתו הטובה.

מוצרים ששוטפים החוצה Ca

בניגוד למזונות המסייעים לספיגת סידן, ישנם מספר אחרים ששוטפים אותו מהגוף.

אלה כוללים בעיקר:

• ובאמצעות תוכן רמה גבוההקָפֵאִין;
• מלח. שצ'י, בשרים מעושנים וחמוצים אינם משולבים ברכיבים מינרליים ותורמים לסילוקם;
• כּוֹהֶל. זה מעורר התייבשות, סילוק נוזלים מהאיברים וכתוצאה מכך שטיפת מינרלים;
• משקאות מוגזים. הם מכילים חומצה זרחתית בהרכבם - האויב העיקרי של סידן;
• בָּשָׂר. אם אתה אוכל כל בשר בכמויות גדולות כל יום, אז מחסור בסידן יכול להיות מורגש מהר מאוד. העובדה היא שזרחן משבש איזון חומצה-בסיסבכיוון של חמצון, והגוף, על מנת להחזיר את הנורמה, מתחיל להסיר באופן פעיל סידן מהעתודות - עצמות. בנוסף, השילוב של חלבונים ושומנים בבשר מפחית משמעותית את ספיגת המינרל;
• מוצרים עם תוכן גבוהסהרה. מזונות המכילים סוכר מעוררים אובדן של אבץ, כרום, סלניום וסידן.

חָשׁוּב!כדי להבטיח את אספקת הסידן הדרושה בגוף, תזונאים ממליצים לפעול לפי כלל זה: כמות המזונות הנאכלים המסייעים לספיגת החומר צריכה לעלות על כמות המזונות הנאכלים ששוטפים אותו.

כמו כן, צריך לשים לב שהשימוש בסידן בו זמנית תורם לכך שהעיכול של שניהם יורד בצורה משמעותית.

וידאו: 10 המזונות העשירים בסידן המובילים

סידן הוא המקרונוטריינט החשוב ביותר שלוקח חלק ביצירת רקמת העצם האנושית. עם הגיל, מאגרי המינרלים מותשים, והמשימה העיקרית של אדם היא לשמור על רמתו הנדרשת מדי יום. אם אתה מבחין בהפרה של מצב העצמות או השיניים, שימו לב לתזונה שלכם ונסו לתקן אותה על ידי הסרת מזונות מיותרים והחלפתם במזונות שימושיים.

דרישת סידן יומית של אישה מניקה

סידן בתזונה של ילד

מאמר מהאתר http://www.mamochka.kz

סידן בתזונה של ילד

תינוק בריא מחייך לאמו, השמש, עולם כל כך יפה מסביב... כל אמא רוצה לראות את הילד שלה שמח וחזק. אבל מה צריך בשביל זה מלבד אהבה, אכפתיות ותשומת לב? כמובן, נכון ו דיאטה מאוזנתאשר מספק לאורגניזם הגדל את כל הדרוש להתפתחות מלאה.

מקרונוטריינט חיוני כזה הוא סידן. בלעדיו, תהליכי חלוקת התא וסינתזת החלבון בלתי אפשריים. יחד עם זרחן וחלבון, סידן מהווה את הבסיס לרקמת העצם והוא מרכיב חיונימערכת קרישת דם. אם הגוף לא מקבל את זה, מהר מאוד כל התהליך המטבולי משתבש.

מחסור בסידן בדם (היפוקלצמיה) מלווה בפיגור בגדילה של הילד, הפרה של היווצרות העצמות והשיניים, תפקוד שריר הלב, התרגשות עצבית-שרירית מוגברת, ואפילו עוויתות. היפוקלצמיה מתבטאת גם בכך שהמשיי והברק נעלמים מהשיער, הם נושרים, הציפורניים הופכות לשבירות, העור מאבד מגמישותו, העדשה מאבדת את השקיפות שלה, על אמייל השיניים מופיעים חריצים וחריצים.

ריכוז תקיןסידן בדם נשמר אם הגוף מקבל 500 עד 1000 מ"ג של היסוד ליום. כמות זו נשמרת בגוף, והעודף מופרש בשתן. אם סידן אינו מספיק, הוא מאיים במגוון של עיוותים בשלד ושינויים מבניים. כלי דם.

סידן נספג לתוך מעי דקבהשתתפות חלבון ספציפי קלציטרופין, שהסינתזה שלו תלויה ב ויטמין די. תעריף יומיויטמין D כלול בליטר אחד של חלב טרי או מיוצר בגוף ב-30-60 דקות של חשיפה לשמש. מחסור בוויטמין D מוביל להפרה של חילוף החומרים של סידן זרחן בכבד, בכליות, במעיים, מה שמפחית את ספיגת הסידן.

יחד עם זרחן, סידן מושקע בעצמות, מחזק אותו. צריכה לא מספקת של סידן בילדות מאיימת על עצמות שבריריות נוספות ו שברים תכופים.

חידוש מתמיד של השלד מתרחש לאורך כל החיים. עצמות מעוצבות בצורה כזו שהן נהרסות ומשחזרות כל הזמן. שיעור ההתמוטטות והבנייה מחדש, הנקרא קצב התחלופה, משתנה במידה ניכרת עם הגיל: תינוקות יכולים להפוך מעל 100% מסידן העצם במהלך שנת החיים הראשונה, ילדים גדולים יותר עוברים 10% בשנה, מבוגרים 2-3%.

צריכה יומית של סידן

גיל שיעור ההנחהמ-0 עד 6 חודשים 400 מ"ג מגיל 6 חודשים. עד שנה 600 מ"ג מגיל שנה עד 10 שנים 800 מ"ג 11-25 שנים 1200 מ"ג

תזונה לא מאוזנת של אישה בהריון מובילה להפרות של חילוף החומרים של זרחן-סידן אצל תינוקות - מחסור בחלבון, סידן, זרחן, ויטמינים D, B1, B2, B6 בתזונה. לכן, אישה בהריון צריכה לצרוך לפחות 180 גרם בשר, 30-50 גרם גבינה, 300 גרם לחם, 500 גרם ירקות, 0.5 ליטר חלב או מוצרי חלב מותססים; 3 פעמים בשבוע - 100 גרם דגים, 100-150 גרם גבינת קוטג'.

סידן הוא חלק ממזונות רבים (לחם, דגנים, ירקות, פירות, בשר וכו'), אבל הכי הרבה מקור חשובסידן בתזונת האדם הם חלב ומוצרי חלב, המספקים 70-80% מצריכת הסידן. ניתן להחליף את החלב במשקאות חלב טעימים ובריאים לאמהות הרות ומניקות למניעת מחסור בסידן ומינרלים חשובים נוספים.

חשובה לא רק כמות הסידן במזונות מסוימים, אלא גם איך הוא נספג מהם. ישנם מספר רב של גורמים שיכולים להפחית את ספיגת הסידן במעיים של ילד. אלו כוללים סיבים תזונתיים(בירקות, פירות ודגנים), פיטין (במוצרי דגנים), פוספטים (בדגים ודגים מוצרי בשר), חומצה אוקסלית(בחמצים, תרד, קקאו, שוקולד). הקפאין המצוי בקפה ובקוקה קולה מגביר את הפרשת הסידן בשתן. כמות עודפת של שומן בתזונת הילד מביאה ליצירת תרכובות סידן בלתי מסיסות במעיים, המונעות את ספיגתו ומופרשות בצואה. עודפי מלח, זרחן וחלבון מאיצים גם את הפרשת הסידן. אבל סוכר חלב - לקטוז - מגביר משמעותית את ספיגתו. לכן יש לשאוף לכך שהילד יקבל חלב ומוצרי חלב בנפח הנדרש.

באופן מסורתי, ספיגת סידן מ חלב אם, למרות שתכולתו במוצר זה נמוכה יחסית. תינוקות שפועלים הנקהצורכים כ-750 מ"ל חלב אם, מקבלים בין 240 ל-300 מ"ג סידן ליום וסופגים כ-66% ממנו, ילדים המטופלים האכלה מלאכותית, מקבלים כ-400 מ"ג מדי יום, אך הם סופגים רק 50% מכמות זו. מכיוון שצריכת סידן רק עם חלב אם או פורמולה הופכת לבלתי מספקת עד 4-6 חודשים, ילדים מתחילים להכניס מזונות משלימים בצורה של דייסה מועשרת בסידן.

כמות יומית משוערת של מוצרי חלב לילדים מעל גיל שנה (בגרמים)

מוצרים 1-3 שנים בני 4-6 בני 7-10 שנים בני 11-14 חלב, חלב חמוץ. מוצרים 600 550 500 500 קרד 9% 50 50 60 70 שמנת חמוצה 8 10 10 11 גבינה 10 10 12 12

הספיגה המרבית של סידן מחלב ומוצרי חלב (בעיקר גבינה וקוטג') מובטחת על ידי היחס האופטימלי שלו עם זרחן.

כמות הסידן מוצרים גדול מאודגבינה, חלב, קפיר, גבינת קוטג', פטרוזיליה, בצל ירוק גָדוֹלשמנת חמוצה, ביצים, כוסמת ו גריסים שיבולת שועל, אפונה, גזר, מקרל סוס, הרינג, קרפיון, קוויאר, קליפות מכל הפירות והירקות לְמַתֵןחמאה, מקרל, אבנית, דג דג, בקלה, דוחן, גריסי פנינה, כרוב, אפונה ירוקה, צנוניות, סלק, משמש, אפרסקים, דובדבנים, שזיפים, ענבים, תפוזים, תותים קָטָןבשר ומוצרי בשר, סולת, פסטה, תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות, אבטיח, תפוחים, אגסים

שימושי במיוחד מוצרים המכילים בו זמנית מלחים של סידן, זרחן וויטמין D. זה כבד דגים ו בשר כבד; פירות ים - כרוב ים, שרימפס, לובסטרים, סרטנים, הרינג, מקרל; ו חמאה, גלם חלמון.

מזונות עשירים בזרחן וסידן בו זמנית תפוחים, אפונה ירוקה, שעועית, דגנים מלאיםחיטה, מלפפונים טריים, כל סוגי הכרוב (במיוחד כרובית, יש לאכול אותו נא), סלרי, חסה, צנון (עם צמרות), גבינת קוטג', גבינות לבנות.

אם הילד פשוט לא אוהב מוצרי חלב, אז מקור טובסידן יכול לשרת שיבולת שועל, קטניות, פירות יבשים, אגוזים, ביצים ודגים.אם התינוק סובל אלרגיות למזון(אי סבילות לחלבונים) חלב פרהומוצרים אחרים), אז כדי לשמור על רמה מסוימת של סידן בדם, יש להשתמש בתכשירים המכילים סידן (לדוגמה, ציטראט או סידן פחמתי - Vitacalcin). יש גם הכנות משולבות, ו תוספים תזונתייםשבו סידן מותאם לספיגה טובה יותר בגוף. מתוכם יעילים במיוחד אלו המכילים ויטמין D. לדוגמה, Calcium D3 Nycomed, המכיל את השילוב האופטימלי של סידן חופשי וויטמין D3. סידן נספג טוב יותר אם התרופות לא נלקחות על בטן ריקה, אלא לאחר מכן ארוחה קלה.

כפי שניתן לראות, סידן נמצא בכמויות קטנות במזונות רבים, ולכן רק סט מגוון של מזונות יספק לילד את הכמות הדרושה של סידן ומינרלים נוספים.

בריאות לך ולתינוק שלך!

טטיאנה ניקולייבנה סטפנובה, מועמדת למדעי הרפואה

בשלוש השנים הראשונות לחייו, כל ילד צריך לקבל הרבה חומרים שימושיים. זוהי ערובה לכך שהתינוק יגדל בריא וחזק, ולכן השאלה מהי הנורמה של סידן לילד עד גיל שנה נשמעת לעתים קרובות מאוד על שפתיהן של אמהות רבות. וזה מובן, כי תפקיד הסידן לגוף הילד גדול במיוחד, להלן ונדבר על מה הנורמה של סידן לילד בשנה.

בשנים הראשונות לחיים גוף של ילדיםנוצר בפעילות רבה, וכדי לעזור לו צריך להאכיל את התינוק בלבד מוצרים שימושיים. קודם כל, הגוף חייב להיות מספיקסִידָן. אחרי הכל, הוא זה שלוקח חלק פעיל ביותר מ-300 תהליכים ביולוגיים. העיקריים שבהם הם היווצרות דנטין, אמייל השן ורקמת עצם.

בנוסף, סידן מכווץ את שרירי מערכת העצבים, ובעזרת טונוס השרירים שלו הוא פנימה מצב נורמלי. וזה לא הכל, שכן אלמנט זה מפעיל אנזימים והורמונים רבים, בעל השפעות אנטי אלרגיות, אנטי דלקתיות ואנטי סטרס.

כשהורים שואלים את השאלה, מהי הנורמה של סידן לילד עד גיל שנה , קודם כל, יש לציין כי הכמות שלו תלויה בגיל, מין, כמו גם המצב הכללי של הגוף. הנורמה היומית של סידן לתינוקות בני שנה, על פי הרופאים, היא כ-600 מ"ג. אם יותר מרכיב זה נכנס לגוף, הוא פשוט מופרש מהגוף יחד עם שתן וצואה.

לדברי הרופאים, ה"מוצר" האידיאלי לספיגת הסידן הוא חלב אם. למרות העובדה שאין יותר מדי ממנו בחלב, הוא נספג כמעט לחלוטין. לתינוקות עד חצי שנה יש מספיק סידן שנכנס לגוף יחד איתו חלב האם. מלאכותיים מקבלים סידן מתערובות חלב, אם כי במקרה זה הוא נספג קצת יותר גרוע.

ראוי לציין שדי קשה לפירור קטן להשתלט על הצרכים של סידן על חשבון מוצרים. אחרי הכל, מדובר על קילו גבינת קוטג' או ליטר חלב. מומחים לקחו זאת בחשבון ופיתחו מוצרים עשירים במינרלים ומוצרי ויטמינים.

כאשר ילד מגיע לגיל חצי שנה, הוא צריך להכניס מזון משלים מדגנים וירקות שעשירים בסידן. חשוב מאוד שהורים יתנו לתינוקם מוצרי חלב, הכוללים חלב, קוטג' וגבינה.

בנוסף, מזונות המכילים סידן יחד עם זרחן וויטמין D נספג בצורה מושלמת בגוף הילדים, לרוב מדובר במוצרים מהחי: דגים וכבד בקר, חלמון ביצה, חמאה ופירות ים שונים.

סידן וזרחן נמצאים במזונות כמו תפוחים, כרוב, גבינת קוטג', גבינות לבנות, אפונה ירוקה ומלפפונים טריים. אמהות של אותם ילדים קפריזיים שמסרבים בן שנהממוצרי חלב, אתה יכול להציע ביצים, פירות יבשים, כמו גם שיבולת שועל. מזונות אלו מכילים גם סידן.

אם נורמת הסידן לילד מתקיימת בהתקף, חילוף החומרים של זרחן-סידן מופרע, לכן תזונה נכונהכל הורה חייב לפרנס את הילד. מחסור בסידן נראה על הפנים: הילד מתעייף במהירות, נחלש, מגורה, שיניו נפגעות, העור, הציפורניים והשיער הופכים שביר ויבש. בנוסף, היציבה מופרעת, והעצמות מעוותות.

לכן, על מנת לשחזר את כמות האלמנט הזה, יש צורך לבצע מגוון שלם של אמצעים, הכוללים דיאטה, נטילת תרופות מיוחדות, כמו גם ציות ל טיפול מיוחדיְוֹם.

סידן בתזונה של התינוק צריך להיות נוכח מדי יום, בשביל זה אתה צריך לגוון את התפריט ככל האפשר, כולל מוצרים שוניםתְזוּנָה. לאחר מכן תינוק בן שנהישמחו מהצלחותיהם, יתפתחו הרבה יותר מהר ויחלו בתדירות נמוכה יותר.

לסיכום, כדאי להוסיף שלא ניתן לרכוש לבד תרופות המכילות סידן. רק הרופא יגיד לך מה הילד צריך לעשות - מניעה או טיפול. בנוסף, חשוב לזכור שתרופות המכילות סידן לא תמיד משולבות עם תרופות אחרות.

תינוק בריא מחייך לאמו, השמש, עולם כל כך יפה מסביב... כל אמא רוצה לראות את הילד שלה שמח וחזק. אבל מה צריך בשביל זה מלבד אהבה, אכפתיות ותשומת לב? כמובן, תזונה נכונה ומאוזנת, המספקת לגוף הגדל את כל הדרוש להתפתחות מלאה.

מקרונוטריינט חיוני כזה הוא סידן. בלעדיו, תהליכי חלוקת התא וסינתזת החלבון בלתי אפשריים. יחד עם זרחן וחלבון, סידן מהווה את הבסיס לרקמת העצם ומהווה מרכיב חיוני של מערכת קרישת הדם. אם הגוף לא מקבל את זה, מהר מאוד כל התהליך המטבולי משתבש.

מחסור בסידן בדם (היפוקלצמיה) מלווה בפיגור בגדילה של הילד, הפרה של היווצרות העצמות והשיניים, תפקוד שריר הלב, התרגשות עצבית-שרירית מוגברת, ואפילו עוויתות. היפוקלצמיה מתבטאת גם בכך שהמשיי והברק נעלמים מהשיער, הם נושרים, הציפורניים הופכות לשבירות, העור מאבד מגמישותו, העדשה מאבדת את השקיפות שלה, על אמייל השיניים מופיעים חריצים וחריצים.

הריכוז התקין של סידן בדם נשמר אם הגוף מקבל בין 500 ל-1000 מ"ג של היסוד ליום. כמות זו נשמרת בגוף, והעודף מופרש בשתן. אם סידן אינו מספיק, הוא מאיים במגוון עיוותים בשלד ושינויים במבנה כלי הדם.

סידן נספג במעי הדק בהשתתפות חלבון ספציפי קלציטרופין, שהסינתזה שלו תלויה ויטמין די. הדרישה היומית לויטמין D מוכלת בליטר אחד של חלב טרי או מיוצרת בגוף ב-30-60 דקות של חשיפה לשמש. מחסור בוויטמין D מוביל להפרה של חילוף החומרים של סידן זרחן בכבד, בכליות, במעיים, מה שמפחית את ספיגת הסידן.

יחד עם זרחן, סידן מושקע בעצמות, מחזק אותו. צריכה לא מספקת של סידן בילדות מאיימת להגביר עצמות שבירות ולשברים תכופים.

חידוש מתמיד של השלד מתרחש לאורך כל החיים. עצמות מעוצבות בצורה כזו שהן נהרסות ומשחזרות כל הזמן. שיעור ההתמוטטות והבנייה מחדש, הנקרא קצב התחלופה, משתנה במידה ניכרת עם הגיל: תינוקות יכולים להפוך מעל 100% מסידן העצם במהלך שנת החיים הראשונה, ילדים גדולים יותר עוברים 10% בשנה, מבוגרים 2-3%.

צריכה יומית של סידן

תזונה לא מאוזנת של אישה בהריון מובילה להפרות של חילוף החומרים של זרחן-סידן אצל תינוקות - מחסור בחלבון, סידן, זרחן, ויטמינים D, B1, B2, B6 בתזונה. לכן, אישה בהריון צריכה לצרוך מדי יום לפחות 180 גרם בשר, 30-50 גרם גבינה, 300 גרם לחם, 500 גרם ירקות, 0.5 ליטר חלב או מוצרי חלב; 3 פעמים בשבוע - 100 גרם דגים, 100-150 גרם גבינת קוטג'.

סידן נמצא במזונות רבים (לחם, דגנים, ירקות, פירות, בשר ועוד), אך המקור החשוב ביותר לסידן בתזונת האדם הוא חלב ומוצרי חלב, המספקים 70-80% מצריכת הסידן. ניתן להחליף את החלב במשקאות חלב טעימים ובריאים לאמהות הרות ומניקות למניעת מחסור בסידן ומינרלים חשובים נוספים.

חשובה לא רק כמות הסידן במזונות מסוימים, אלא גם איך הוא נספג מהם. ישנם מספר רב של גורמים שיכולים להפחית את ספיגת הסידן במעיים של ילד. אלה כוללים סיבים תזונתיים (בירקות, פירות ודגנים), פיטין (במוצרי דגנים), פוספטים (בדגים ובמוצרי בשר), חומצה אוקסלית (בחמצים, תרד, קקאו, שוקולד). הקפאין המצוי בקפה ובקוקה קולה מגביר את הפרשת הסידן בשתן. כמות עודפת של שומן בתזונת הילד מביאה ליצירת תרכובות סידן בלתי מסיסות במעיים, המונעות את ספיגתו ומופרשות בצואה. עודפי מלח, זרחן וחלבון מאיצים גם את הפרשת הסידן. אבל סוכר חלב - לקטוז - מגביר משמעותית את ספיגתו. לכן יש לשאוף לכך שהילד יקבל חלב ומוצרי חלב בנפח הנדרש.

באופן מסורתי, ספיגת הסידן מחלב אם נחשבת לאידיאלית, אם כי תכולתו במוצר זה נמוכה יחסית. תינוקות יונקים הצורכים כ-750 מ"ל חלב אם מקבלים 240 עד 300 מ"ג סידן ביום וסופגים ממנו כ-66%, תינוקות שניזונים מפורמולה מקבלים כ-400 מ"ג מדי יום, אך הם סופגים רק 50% ממנו. כמות זו. מכיוון שצריכת סידן רק עם חלב אם או פורמולה הופכת לבלתי מספקת עד 4-6 חודשים, ילדים מתחילים להכניס מזונות משלימים בצורה של דייסה מועשרת בסידן.

כמות יומית משוערת של מוצרי חלב לילדים מעל גיל שנה (בגרמים)

הספיגה המרבית של סידן מחלב ומוצרי חלב (בעיקר גבינה וקוטג') מובטחת על ידי היחס האופטימלי שלו עם זרחן.

שימושי במיוחד מוצרים המכילים בו זמנית מלחים של סידן, זרחן וויטמין D. זה כבד דגים וכבד בקר; פירות ים - אצות, שרימפס, לובסטרים, סרטנים, הרינג, מקרל; כמו גם חמאה, חלמון ביצה נא.

מזונות עשירים בזרחן וסידן בו זמנית תפוחים, אפונה ירוקה, שעועית, גרגירי חיטה מלאים, מלפפונים טריים, כל סוגי הכרוב (במיוחד כרובית, יש לאכול אותה נא), סלרי, חסה, צנוניות (עם צמרות), גבינת קוטג', גבינות לבנות.

אם הילד פשוט לא אוהב מוצרי חלב, אז מקור טוב לסידן יכול להיות שיבולת שועל, קטניות, פירות יבשים, אגוזים, ביצים ודגים.אם התינוק סובל מאלרגיות למזון (אי סבילות לחלבונים מחלב פרה ולמוצרים אחרים), אז יש להשתמש בתכשירים המכילים סידן (לדוגמה, ציטראט או סידן פחמתי - Vitacalcin) כדי לשמור על רמה מסוימת של סידן בדם. ישנם גם תכשירים משולבים וגם תוספי תזונה בהם סידן מותאם לספיגה טובה יותר בגוף. מתוכם יעילים במיוחד אלו המכילים ויטמין D. לדוגמה, Calcium D3 Nycomed, המכיל את השילוב האופטימלי של סידן חופשי וויטמין D3. סידן נספג טוב יותר אם התרופות לא נלקחות על בטן ריקה, אלא לאחר ארוחה קלה.

כפי שניתן לראות, סידן נמצא בכמויות קטנות במזונות רבים, ולכן רק סט מגוון של מזונות יספק לילד את הכמות הדרושה של סידן ומינרלים נוספים.

בריאות לך ולתינוק שלך!

טטיאנה ניקולייבנה סטפנובה, מועמדת למדעי הרפואה