גריסי פנינה - יתרונות, נזקים והמתכון הנכון. היתרונות והנזקים של דייסת שעורה, קלוריות

25-מרץ-2013

שעורה פנינה, או פשוט שעורה פנינה, היום רחוקה מלהיות פופולרית כמו פעם. יש לכך מספר סיבות. אנשים רבים יודעים מעט על התכונות המועילות של דגן זה. עבור רבים, עצם המילה "שעורה" מעלה רחוק מהזיכרונות הנעימים ביותר הקשורים למטבח הצבאי (אם כי הנקודה כאן היא בכלל לא שעורה, אלא חוסר היכולת לבשל אותה נכון).

למרות שדגני בוקר זה עדיין די פופולרי. לכן לאנשים רבים יש שאלות כאלה: מהי תכולת הקלוריות של שעורה, מה השימוש בשעורה והאם לדגן הזה יש תכונות תזונתיות כלשהן. תכולת הקלוריות של גריסי פנינה תעניין את מי שרוצה לרדת במשקל או רגיל לחשב ערך תזונתיאוכל על השולחן שלך.

תכונות תזונתיות של גריסי פנינה:

אז, ראשית, כמה מילים על המוצר הזה. שעורה פנינה מיוצרת משעורה על ידי ניקוי גרגיריה מסובין וטחינה והברקה לאחר מכן. הודות לכך, החבורה רוכשת את המראה המוזר שעבורו קיבל את שמו (המילה הסלאבית הישנה "פנינים" ב שפה מודרניתפירושו "פנינה").

חוץ מהטובים טעימה, שמתגלים בידיו של שף מיומן, לדגן הזה יש מספר תכונות המועילות לבריאותנו. שעורה - חזק נוגד חמצון טבעי, לפי כמות הסלניום הכלולה בו, הוא מקדים פי 3 את האורז. בנוסף, גריסי פנינה מהווה מקור לויטמיני B, חלבונים ורכיבים מינרלים שונים.

שעורה פנינה היא המקור העשיר ביותרחומצות אמינו, כולל החיוניות. קודם כל, ליזין, שיש לו תכונה אנטי ויראליתשמגן עלינו מפני הרפס וחריף זיהומים בהצטננות. בנוסף, ליזין מעורב בסינתזה של קולגן. אבל זה לא סוד שרק כמות מספקת של קולגן היא תנאי להיעדר קמטים. קולגן הופך את העור שלנו לגמיש וחלק.

שעורה פנינה נכללת בצדק בין האלופים הבלתי מעורערים מבחינת תכולת יסוד הזרחן. אבל זרחן, שחסרונו אנו מרגישים כל הזמן, פשוט נחוץ למהלך מוצלח של תהליכים מטבוליים, לספיגת סידן ולנורמליזציה. פעילות המוח. אם אתה רוצה לקבל באופן קבוע אספקה ​​של מינרל זה, זה יהיה מספיק כדי להכניס גריסי פנינה לתזונה שלך לעתים קרובות יותר.

שעורה ידועה בסגולותיה התזונתיות. הוא מכיל כמות גדולה של סיבים, המנקים את גופנו מרעלים. בנוסף, השעורה מכילה רכיבים המונעים היווצרות משקעי שומן.

עכשיו מה מתנדנד ערך אנרגטי, שיש לשעורה.

תכולת הקלוריות של גריסי פנינה היא - 324 קק"ל ל-100 גרם. עבור דגנים יבשים

ורק 109 קק"ל ל-100 גרם למבושל. זה מאפשר להתקשר אליה מוצר דיאטטי. פרלובקה - ארוחה דשנהומשביע רעב לאורך זמן.

ומהי תכולת הקלוריות של שעורה מבושלת דרכים שונות? אבל זה:

טבלת קלוריות שעורה, לכל 100 גרם מוצר:

והערך התזונתי של שעורה המוכנה בדרכים שונות הוא כדלקמן:

טבלת ערכים תזונתיים של שעורה, ל-100 גרם מוצר:

מה אפשר לבשל מהדגנים האלה בבית? ובכן, למשל, דייסה:

דייסת שעורה פריכה:

מוצרים:

• גריסי פנינה - 1 כוס
• מים (3 כוסות
• חמאה - 2-3 כפות
• מלח לטעימה

גריסי פנינה ממוינים ושוטפים תחילה. ואז שפך מים חמיםומביאים לרתיחה. לאחר מכן, המים מרוקנים והדגנים שוב יוצקים עם מים חמים מומלחים. הם מוסיפים שמן, מערבבים הכל היטב, מכסים במכסה ומביאים למוכנות לתנור - המים צריכים להיספג לגמרי בדגנים. לאחר מכן מערבבים שוב את הדייסה.

דייסה מוכנה מוגשת עם חלב, חמאה או גריבס עם בצל. אז תאכל בריא. יתרה מכך, תכולת הקלוריות של שעורה במנה זו נמוכה יחסית.

שעורה לירידה במשקל

דייסת שעורה רגילה, בשימוש קבוע בה, משפיעה לטובה מאוד על מערכות גוף רבות ומעודדת ירידה במשקל. לדוגמה, ליזין, שהוא חלק ממנו, נותן לעור מוצקות וגמישות, וסיבים עוזרים לנרמל תהליכים מטבוליים, וזו הסיבה שדיאטת גריסי הפנינה לירידה במשקל כל כך פופולרית.

מכיוון שניתן לסווג ירידה במשקל על גריסי פנינה כמונו-דיאטה, אז, בהתאם, הדיאטה אינה זורחת במגוון רב. בתפריט המקורי של דיאטת גריסי פנינה צריכה יומית בלבד דייסת שעורהמלווה בשתיית נוזלים מרובה. אתה יכול לשתות מים מינרלים, תה ירוק או מרתח צמחים. בגרסה אחרת, דיאטת גריסי פנינה מאפשרת תוספות ל דייסת בוקרתפוחים ירוקים ושזיפים מיובשים. לארוחת צהריים ניתן לשלב שעורה עם סלט ירקות וכמות קטנה של דגים או בשר מבושלים. לארוחת ערב מותר לאכול מעט גבינת קוטג' דלת שומן ולשתות קפיר. כל תהליך הירידה במשקל מלווה בכמות גדולה של צריכה של מים מינרליים או תה ירוק. גרסה נוספת של דיאטת השעורה מאפשרת להוסיף תבלינים לתזונה העיקרית, כמו קארי או פלפל. אפשר גם לאכול פירות, אבל יש להעדיף פירות עם תוכן נהדרסהרה.

שעורה נותנת השפעה טובהלירידה במשקל, בכפוף למתכון הכנתו. דייסה מומלץ להכין באופן הבא.

יוצקים 200 גרם דגנים עם ליטר מים רגילים ומשאירים אותו ספוג למשך 12 שעות, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לפני השינה. שעורה תתפח במשך הלילה, ואפשר להתחיל להרתיח אותה עם שלוש כוסות מים. האש צריכה להיות איטית, בדרך כלל מספיקות 30 דקות כדי להביא את הדייסה למוכנות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים ומכסים אותה במגבת לרבע שעה נוספת.

דיאטת גריסי הפנינה אינה מאפשרת הוספת סוכר, שמן או מלח, רק מעט פלפל לשיפור הטעם. ללא השרייה מוקדמת, בישול שעורה פנינה לוקח הרבה יותר זמן. כמו כן יש לקחת בחשבון לחישוב ההגשה שהיא גדלה פי 5 בהשוואה לנפח המקורי.

שמה של דייסת שעורה מדבר על יחס מיוחד כלפיה. לא כל מוצר ייקרא תכשיט. פעם קראו לפנינים פנינים. גרגירי שעורה קלופים ומלוטשים במראהו הם קצת כמו פניני נהר, אבל דייסת שעורה הוערכה לא בגלל המראה שלה, אלא בגלל הערך התזונתי שלה. תכונות מועילות.

בדייסת שעורה, היתרונות והנזקים אינם ניתנים להשוואה. בזהירות, יש להשתמש בדגן שעורה עם אי סבילות אישית למרכיבי החלבון של שעורה פנינה ועם נטייה של הגוף לעצירות. ירידה במשקל צריכה לקחת בחשבון את הערך התזונתי הגבוה של דייסה. לדייסת שעורה מבחינת קלוריות אין אח ורע בין מוצרי הדגנים. 100 גרם דייסה מכיל 350 קק"ל. כאן מסתיימות ההתוויות נגד...

החיסרון הגדול ביותר של גריסי פנינה הוא מורכבות ההכנה שלה. גרגרים צפופים גדולים דורשים טיפול בחום ארוך וכישורים מיוחדים של הטבח.

דייסת שעורה: יתרונות

גרגירי שעורה מכילים כמעט את כל הסט השימושי חומרים מזיניםוויטמינים חיוניים גוף האדםלצמיחה, התפתחות ותפקוד.

• ויטמין A, הנקרא לרוב קרוטן, נחוץ לחיזוק ההגנה של הגוף.
• ויטמינים מקבוצה B תורמים להאצת תהליכים מטבוליים, משפיעים לטובה על פעילות מערכת העצבים ומערכת הדם.
• ויטמין E מעניק לעור מראה רענן, מוצק וצעיר.
• אשלגן ומגנזיום, הנמצאים בשפע מאוד בגריסת פנינה, תומכים בעבודת שריר הלב, משפרים את גמישות כלי הדם.
• סידן שומר על העצמות חזקות.
• נתרן מעורב ב חילופי מים-מלחמונע מעבר נוזל מכלי דם לרקמות.
• זרחן משפר את הפעילות המנטלית והשרירית, מחזק את העצמות.
• ברזל חיוני לתקינות חילופי חמצןויצירת המוגלובין.
• למנגן יש השפעה מועילה על תהליכי הגדילה, ההתפתחות ופעילות הרבייה של הגוף.
• אבץ מספק הפעלה של חסינות, פיתוח התחום המיני.
• סלניום מבטיח תפקוד תקין של בלוטת התריס.

היתרונות של דייסת שעורה אינם מוגבלים לקבוצה של ויטמינים ויסודות קורט בהרכב. מוצר בעל ערך אנרגטי עם תכולה גבוהה של חלבון צמחי קל לעיכול מגוון את התפריט של ילדים ואנשים המעורבים באופן פעיל בספורט. עבור קשישים שעורה יכולה להיות ישועה של ממש, במיוחד אם יש בעיות עם מערכת העיכול. ההשפעה העוטפת הרכה של דייסת שעורה היא הכרחית לדלקת קיבה ולמחלת כיב פפטי.

איך לבשל דייסת שעורה?

אבוי, האהבה לדייסת שעורה, שבימים עברו כונתה "מלכותית", אינה יכולה להיחשב אוניברסלית. זה נובע מחוסר יכולת וחוסר רצון פשוט לבשל דייסה בצורה נכונה. גרגר שעורה צפוף דורש גישה מיוחדתויחס אכפתי. כדאי לסטות מעט מהמתכון שנבדק במשך מאות שנים, שכן הדגנים נרקחים ל"רסיס" מוצק בלתי אכיל. כל כך נקראים בחוסר כבוד אנשי שעורה שהגזימו בדייסות במהלך שירות הצבא. כעת, אגב, השעורה מוכנסת לתזונה של חיילים רק במסגרת המנות הראשונות, להוציא אותה מרשימת התוספות למנה השנייה.

1. מאכלים רוסיים מסורתיים התבשלו בתנור, כלומר, הם לא טופחו או בושלו, אלא נבלו במקום חם למדי, וקיבלו ארומה, טעם ומרקם מדהימים. על תנור קונבנציונלי, המכשיר הפשוט ביותר יעזור להשיג את האפקט של עצבנות נינוחה: אמבט מים. לטבחים המודרניים והמתקדמים ביותר, מתאים רב תכליתי.
2. יש להשרות גריסי פנינה לפני הבישול. פוקלבקין ממליץ לקחת ליטר מים קריםלכל כוס דגנים. תוך עשר עד שתים עשרה שעות, גרגרי השעורה יתפחו, יכפילו את גודלם, לאחר שספגו כמות גדולה של מים. הטבחים חסרי הסבלנות ביותר מבשלים דגנים עם מים חמים בתרמוס. שעורה מאודה כזו אפשר לבשל במהירות, ממש תוך כרבע שעה.
3. טבחים שרוצים לקבל דייסה אותנטית, זו שלפי השמועות, את פיטר אני הערצתי, לא צריכים למהר. את הדגן שהושרו יוצקים לשני ליטר חלב חם, מביאים לרתיחה ושומרים על אש גלויה במשך 5 דקות.
4. את הכלים עם הדייסה סוגרים עד סוף התהליך ומניחים בכלי גדול עם מים רותחים כל הזמן. אז הדייסה תיעלם בטמפרטורה מתונה למשך מספר שעות, מבלי להישרף או לרתוח. אף אחד מאמצים מיוחדיםבישול אינו נדרש, אלא אם כן אתה צריך לבדוק את נוכחותם של מים באמבט האדים מדי פעם.
5. נטישה ארוכה מובילה לקרמליזציה של החלב ולהרתחה מוחלטת של דגנים, שהופך למשחה רכה בצבע זהוב-קרם נעים. כדאי לטעום שעורה בחתיכת חמאה או בכמות קטנה של שמנת, לערבב ולאכול ולהנות מכל לגימה.

דייסת שעורה פלומתית

דייסת שעורה: יתרונות לירידה במשקל

תזונאים ממליצים בחום להשתמש בדייסת שעורה לירידה במשקל, אם כי תכולת הקלוריות שלה גבוהה למדי. גריסי שעורה - מקור לא יסולא בפז לחלבונים מקור צמחי. חלבון כזה נספג לחלוטין, בעוד שחלבונים מהחי נספגים רק חלקית. כמות מספקתחלבון בתזונה עם צריכה מוגבלת של שומנים ופחמימות תורם ירידה נכונה במשקלללא אובדן רקמת שריר.

שעורה מכילה הרבה סיבים, שעוזרים להסיר רעלים ו שומן נוסףמהגוף. לאחר שאכל מנת דייסת שעורה, אדם שבע, אינו חש רעב במשך זמן רב, שכן פחמימות איטיותכחלק משעורה פנינה, הם דורשים זמן רב לפיצול והטמעה.

דיאטות לירידה במשקל חוטאות לרוב בחוסר איזון בתזונה, הגוף אינו מקבל את החומרים הדרושים. מהי דייסת שעורה שימושית במהלך דיאטה? הרכב עשיר וסט שלם הכרחי לאדםחומצות אמינו, חומרים מזינים ויסודות קורט. שעורה פנינה משפרת את פעילות המוח, מסדירה את העבודה מערכת האנדוקרינית. מנות שעורה מסומנות עבור הפרות ב מערכת לב וכלי דם, סוכרת, מחלת אבני מרה. לסובלים מאלרגיה, דייסת גריסי פנינה תהיה ישועה, מכיוון שההרכב שלה מפחית את השפעת האלרגנים.

שעורה: תועלת ונזק

הרכב שעורה

שעורה פנינה הייתה פופולרית מאז ימי קדם. במראה ובצורתם, גרגירי הדגנים המלוטשים דמו מאוד לפניני נהר, או פנינים, והסלאבים הקדמונים קראו לזה גריסי פנינה.

על פי המאפיינים והמראה, גריסי פנינה הם מהזנים הבאים:

1. גריסי שעורה (עברו עיבוד ראשוני);
2. "הולנדית" ( חיטה מלאהבצורת כדור, שעבר ליטוש עמוק יותר);
3. גרגירי שעורה (גרגרי שעורה מרוסקים בזהירות).

דייסה העשויה מגריסי פנינה היא טעימה, אבל קצת קשה. מה"הולנדים" מתקבלת מנה רכה יותר, ודגנים כאלה מבושלים הרבה יותר מהר. ומ גריסי שעורהאתה יכול לבשל דייסה הומוגנית צמיגה, תוך כדי הוצאות מינימום של זמן.

חובבי בריא ו תזונה נכונהלדעת על ההרכב העשיר של הדגן הזה. הרכב השעורה כולל חומרים כאלה:

• אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל;
• תָאִית;
• כרום, זרחן;
• ליזין;
• חומצה סיליקית;
• ויטמינים B, PP, K, D, A, E;
• סֵלֶנִיוּם;
• גורדצין (אנטיביוטיקה אורגנית).

הנוכחות של גריסי פנינה בתזונה תעשיר את הגוף בכמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, תעניק נעורים לעור ותשפר את תפקוד כל המערכות החיוניות. חומר מיוחד בשם ליזין מקדם יצירת קולגן בתאי האפידרמיס, המסייע לחידוש העור, להחליק קמטים עדינים. הודות לדגן הזה, בריאות הלב נשמרת, והגוף טעון באנרגיה וכוח.

תזונאים מייעצים לאכול דייסת גריסי פנינה חמה. אם אתם אוהבים שעורה צוננת, כדאי שתדעו שבמצב זה היא מתעכלת יותר ונספגת בקיבה.

ברלי הרם

דייסת שעורה פנינה יכולה להיות נצרך על ידי מבוגרים, כמו גם ילדים לאחר ארבע שנים, שכן זה לא יכול לגרום נזק ברור לגוף. עם זאת, ישנן כמה התוויות נגד שכדאי לשים לב אליהן:

• בשל תכולת הגלוטן הגבוהה בדגנים, הוא אינו מומלץ לנשים בהריון. הנזק של שעורה במקרה זה יהיה משמעותי, שכן חלבון מורכב זה משפיע לרעה על גוף האם ועלול לגרום להפרה תהליכי עיכול, עצירות.
• ניתן להציע מנות שעורה לילדים שהגיעו לגיל ארבע. מכיוון שדגן זה די קשה לעיכול על ידי הקיבה, השימוש בו עלול להוביל לכשלים בעיכול בגוף הבלתי מעוצב של ילד קטן.
• נזק לשעורה יכול להתרחש אם אדם סובל מעצירות או חומציות יתרבֶּטֶן. בזהירות רבה ובמתינות, יש לצרוך שעורה על ידי גברים - הנוכחות המתמדת שלה בתפריט עלולה לגרום להפרה של העוצמה ולירידה בחשק המיני.

בתזונה אדם בריאדייסת שעורה צריכה להיות לא יותר משלוש פעמים בשבוע. IN מנות גדולותגלוטן יכול לעזור לשטוף סידן מתאי הגוף, מה שמוביל ל רככת ילדיםושבריריות עצם מוגברת אצל מבוגרים.

תכולת קלוריות של שעורה

תכונות שימושיות של שעורה

שעורה לירידה במשקל

דיאטת שעורה

הדיאטה של ​​אדם שבחר בדיאטת גריסי פנינה מורכבת רק מדייסה טרייה ו מים נקיים. דיאטה כזו מתבצעת במשך חמישה ימים או יותר. גריסים מוזגים במים למשך הלילה, ולאחר מכן מבושלים במים עד שהם רכים ונצרכים ללא תבלינים ושמן.

כדי שדיאטת השעורה תהיה יעילה, דגנים מבושלים במים, ולא מוסיפים תבלינים ושמן. הקוראים שלנו ממליצים! רבים מהקוראים שלנו מתעניינים בשאלה. איך לרדת במשקל בלי דיאטות מחלישות, דחיה של מספר מוצרים ותרגילים שגוזלים זמן. יחד עם זאת, אנשים מחפשים דרך שאינה מזיקה לבריאות. לא ידענו איך לענות על שאלה זו עד שאחד הקוראים שלנו המליץ ​​על אפקטיבית ומוחלטת תרופה טבעיתלירידה במשקל. לכלי זה אין תופעות לוואי, התוויות נגד ובשום אופן לא פוגע בגוף ומורכב אך ורק ממרכיבים טבעיים. ירידה במשקל מושגת על ידי הסרת רעלים, רעלים ומשקעי שומן מפוצלים. בעוד מספר שבועות תבחינו בתוצאות המהממות הראשונות. בחר תוכנית הרזיה (חינם) ←

אתה לא יכול לקרוא לדיאטת גריסי פנינה מגוונת; זו לא משימה קלה לשרוד שבוע על דייסה "ריקה". לכן, הכנסת פירות לתזונה מותרת, מזון דל שומןאו דג מבושל.

תפריט דיאטת השעורה עשוי להיות כדלקמן:
בוקר: שעורה מבושלת במים בתוספת תפוח מגורר;
ארוחת צהריים: תפוח לא ממותק;
ארוחת צהריים: דג מבושל עם דייסת שעורה;
חטיף אחר הצהריים: 300 גרם קפיר (1%);
ערב: דייסת שעורה.

התוצאה תיראה לאחר שבוע - כחמישה קילוגרמים ייעלמו עודף משקל, העיכול מתייצב, יהיה ניקוי טבעיהגוף מרעלנים מזיקים. המצב ישתפר עור, והנוכחות של אשלגן והרבה ויטמינים בדגנים תשפיע בצורה מושלמת על העבודה של מערכות הדם והלב וכלי הדם.

שעורה היא דגן שימושי ובמחיר סביר, הנזק לגוף הוא מינימלי. על ידי אכילתו, אתה יכול לא רק לרדת במשקל, אלא גם לשפר את הבריאות שלך, לשפר את תפקודם של איברים חיוניים ולהאריך את הנעורים.

שעורה: יתרונות ונזקים, תכונות, תכולת קלוריות. איך לאדות שעורה?

מהי הפרלובקה?

מָסוֹרתִי

עם מה להגיש דייסת שעורה?

רכיבים:

שצ'י עם גריסי פנינה ופטריות

רכיבים:

לא משנה מה אתה מרגיש לגבי גריסי פנינה, יש לקחת בחשבון את הנזק והתועלת שלה לגוף בעת הרכבת התפריט. אם תאכלו מנת דייסת שעורה לפחות 2-3 פעמים בשבוע, תוכלו לשפר משמעותית את בריאותכם. גריסי פנינה:

• מנקה את המעיים מרעלים בגלל התוכן הגבוה של סיבים, מנרמל צואה;
• מפחית את רמת הכולסטרול בדם עקב תכולת הפוליסכריד b-glucan;
• מפעיל עבודה מערכת החיסוןבשל ויטמין A, מגן על הרירית איברי נשימהמחדירת חיידקים;
• מסיר אבנים וחול מהכליות, כיס המרה בשל התוכן של חומצה סיליקית;
• מנרמל את עבודת הלב, מגן על עדשת העין, משחזר רקמות לאחר נזק עקב הליזין הקיים בה;
• מרתח שעורה מנרמל את פעילות הקיבה ומומלץ להתאוששות לאחר מכן התערבות כירורגיתבחלל הבטן;
• מכיל ויטמין E, המעניק לעור גמישות ומקדם צמיחה רגילהיְלָדִים; סידן וויטמין D (מחזק שיניים, עצמות, ציפורניים ושיער);
• הוא מכיל יותר זרחן מדגים; מכיל יוד, נחושת, חומצה פולית, בשל כך הוא ממריץ את פעילות המוח ואת תדירות התכווצויות השרירים;
• מכיל יותר חלבון צמחי מאשר חיטה;
• מקל על אנמיה עקב כמות הברזל הגדולה בדגנים;
• מְעוּלֶה מוֹנֵעַנגד טרשת עורקים עקב כמות גדולה של ויטמיני B;
• תכולת הקלוריות של שעורה יבשה היא 352 קק"ל ל-100 גרם דגנים יבשים ו-121 קק"ל ל-100 גרם מבושלים, ולכן משתמשים בה באופן פעיל בדיאטות לירידה במשקל.

למרות העובדה שלשעורה פנינה יש תכונות שימושיות, יש לה מספר חסרונות והתוויות נגד. אין להשתמש בדייסת שעורה:

• ילדים מתחת לגיל 3 שנים;
• נשים בהריון;
• אנשים שאלרגיים לגלוטן, המצוי בכמויות גדולות בגריסי פנינה;
• חולה עם עצירות תכופהו חומציות גבוההקיבה, שכן שעורה קשה לעיכול.

בהשוואה לאחרים, לדגן הזה יש חיסרון אחד: לוקח הרבה זמן לבשל אותו. אם לא מאדים שעורה בערב, תצטרכו לבשל כ-3 שעות.

שעורה לירידה במשקל

איך לבחור ולאחסן דגנים?

כמה שעורה אפשר לאכול?

שיטת האידוי

עם השרייה

גריסי פנינה: יתרונות ונזקים. גריסי פנינה: קלוריות, תכונות שימושיות

שעורה פנינה, שהיתרונות והנזקים שלה ידועים זה מכבר לכולם, היא הכרחית בתזונה שלנו, אם כי רבים, בלשון המעטה, לא אוהבים אותה, במיוחד גברים שנהנו ממנה בצבא. אחרי הכל, לא בכדי דייסת שעורה נקראת בפי העם "איכר".

גריסים עשויים משעורה, שמו בא מהמילה "פרלה", שפירושה פנינה. וזה נובע מהעובדה שצורתו וצבעו דומים לאבן היפה הזו. נקדיש את המאמר שלנו למוצר המסוים הזה וננסה להבין מהי דייסת שעורה. יתרונות ונזקים, תכונות מועילות והתוויות נגד של זה מוצר שימושייישקל גם על ידינו.

מתחם

מהן התכונות הרפואיות של גריסי פנינה

איך לבשל דייסת שעורה

דיאטת שעורה

כללי דיאטת פנינה

היתרונות והנזקים של גריסי פנינה

התוויות נגד ומזיקות

מסכות שעורה פנינה

כמות גדולהאנשים בכל העולם רוצים לרדת במשקל. ולא פעם, הם מקבלים החלטות הגיוניות למדי כדי להשיג מטרה זו: הם חותכים את תכולת הקלוריות של הדיאטה, מסרבים לרוב המאכלים ה"כבדים" לכאורה ונרשמים לחדר כושר. וכפי שמראה בפועל, התמוטטויות ודיכאון הופכים לתוצאה של ירידה כזו במשקל. כדי להצליח לרדת במשקל, אתה לא צריך לגווע ברעב, אתה צריך לעשות תזונה מאוזנת. התפריט צריך להכיל שומנים, פחמימות, חלבונים, כולל דגנים. אליהם שייכת גם שעורה, את היתרונות והנזקים לדמותם נשקול, וכן נבהיר כיצד מכינים שעורה לירידה במשקל.

שעורה, במהותה, היא גרגר שעורה מלא שעבר עיבוד מסוים, שבו הוסרה הקליפה החיצונית, הסובין, מהתבואה. המוצר שהתקבל יכול להביא רק תועלת שלא יסולא בפזגוּף.

שעורה: היתרונות והנזקים לירידה במשקל

היתרונות של שעורה עבור הדמות

דייסת שעורה היא מקור למסה של חומרים שימושיים לכל האורגניזם. מוצר כזה מכיל כמות משמעותית של חלבונים, חומצות אמינו ופחמימות, כמו גם כמה שומנים. דגן זה מרווה את הגוף בהרבה ויטמינים ומינרלים, בנוסף, הוא עשיר במיוחד בסיבים.

החלבונים בגריסי פנינה יהוו מזון מצוין לשרירים, שיעזור לעקור שומן גוף. כמו כן, רכיבים אלה נחוצים עבור מחזור רגיל, ולהבטיח פעילות מלאהמוח אנושי.

לשעורה יש בהרכב שלה חומצת אמינו שימושית ביותרליזין, אשר צריך להיחשב כמקור לקולגן. והחומר הזה חיוני לשמירה על עור בריא, חלק ואלסטי, שחשוב מאוד לירידה במשקל ולשמירה על כושר.

דייסה זו מכילה פרוויטמין A, המחזק את השיער והציפורניים, וגם משפר תהליכים מטבוליים. ויטמיני B בהרכבו משפיעים לטובה גם על בריאות העור ומצבו, ובנוסף מנרמלים את מצב מערכת העצבים של הגוף (שסובלת לעיתים קרובות כאשר מנסים לרדת במשקל). ויטמין D בגריסי פנינה תומך בעצמות ובשיניים בריאות. בנוסף, שעורה מכילה גם כמות מסוימת של טוקופרול (ויטמין E), החשוב ביותר לשיפור מראה חיצוניהעור ולהתחדשותו.

צריכה שיטתית של דייסת שעורה משפרת את תפקודם של כל האיברים והמערכות גוף האדם. תוסף תזונה כזה ינקה מערכת עיכולושאר חלקי הגוף מרעלים ורעלים, שכמובן יסייעו להיפטר ממשקל עודף ויסייעו בשיפור המראה הכללי (מצב העור, השיער). כמו כן, אכילת שעורה תסייע בהפעלת תהליכים מטבוליים.

כמה מומחים טוענים כי דגנים כאלה מכילים חומרים מיוחדים המונעים שקיעת שומן.

שעורה היא חומר חיטוי טבעי נפלא בעל תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות עוויתות ומשתנות. כל אחת מהתכונות הללו תורמת להפטר מעודף משקל ועוזרת בשמירה על פעילות תקינה של איברים ומערכות בשלב הירידה במשקל.

האם גריסי פנינה מזיקים לדמות?

אם אתה אוכל שעורה בכמויות מוגזמות, זה יכול להוביל לעצירות. וזה תופעה לא נעימהלא רק שלא יעזור להיפטר ממשקל עודף, אלא גם יוביל להרעלת הגוף עם תוצרי הפעילות החיונית שלו. תזונאים מוסמכים לא ממליצים לאכול דייסת שעורה לעתים קרובות מאוד - שלוש פעמים בשבוע יספיקו.

כמו כן, אם אתם רוצים לרדת במשקל, אל תוסיפו שמן לדייסה, אל תאכלו אותו יחד עם מאכלים שומניים ולמען האמת לא בריאים.

שעורה: איך לבשל לירידה במשקל?

דייסת שעורה לירידה במשקל מוכנה בפשטות רבה: אתה צריך להרתיח אותה במים עד להתפוררות, ללא שימוש במלח ושמן. יש לציין כי דגנים כאלה אינם מגיעים למוכנות במהירות, ובמקביל נפחיו גדלים פי חמישה. לכן מומחים רבים מייעצים לשפוך דגנים מים קריםבערב, ובבוקר להביא את הגרגירים הנפוחים למוכנות.

אם אתה רוצה לדבוק בדיאטת דייסת שעורה עבור ירידה מהירה במשקל, הקפידו לנקוט באמצעים למניעת עצירות: לאכול דייסה עם פירות יבשים (בעיקר שזיפים מיובשים), לצרוך מוצרי חלבולשתות כמה שיותר מים.

כמו כן, לירידה מוצלחת במשקל, אתה יכול לבשל שעורה עם ירקות. כדי ליצור מנה כל כך פשוטה, טעימה ובריאה, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר בקשתות. מטגנים ירקות כאלה עד לבישול בכמות מינימלית. שמן זית. לאחר מכן, מוסיפים שום כתוש ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את החומרים המוכנים היטב ומערבבים אותם עם דייסת השעורה המוגמרת, תוך שמירה על יחס שווה בערך. לאחר מכן, מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהירקות מבושלים.

כדי להפוך את תהליך הירידה במשקל עם דייסת שעורה ליעיל ככל האפשר, הקפידו להיכנס לספורט (למשל, להירשם לבריכה) ולוותר על כל ההרגלים הרעים.

למרות הגישה השלילית של חלק מהצרכנים, אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של דייסת שעורה. זה מזין ומביא הרבה אלמנטים יקרי ערך לגוף. תכולת הקלוריות של שעורה היא 106 קק"ל אם היא מבושלת במים. דייסת שעורה עם חלב, דבש, חמאה, פטריות, בשר ותוספים אחרים, באופן טבעי, המנה הופכת קלורית יותר. כמה מתכונים עוזרים להכין דייסה אמיתית מדייסה פשוטה. יצירות מופת קולינריותראוי לתפריט מסעדה.

מהמאמר הזה תלמדו:

דייסת שעורה: יתרונות ונזקים

תכונות שימושיות של דייסת שעורה נקבעות על ידי הנוכחות בהרכב שלה של כמעט שני תריסר יסודות מינרליים, ויטמינים, חומצות שומן וחומצות אמינו:

• ויטמיני B תומכים בבריאות העור, מספקים חילוף חומרים איכותי, משתתפים בייצוב מערכת העצבים;
• לוויטמין E יש השפעה נוגדת חמצון, ממריץ את העבודה של מערכת העצבים, הרבייה והלב וכלי הדם;
• אשלגן מספק בריא איזון מים-מלח, שומר על טונוס שריר הלב ומחזק את דפנות כלי הדם;
• נחושת וברזל מחטאים את הדם, מספקים רמה נורמליתהמוגלובין, להפוך את העור חלק ואלסטי;
• מגנזיום מרגיע ויוצר גוונים מערכת עצבים, מונע עוויתות, מרכך את השפעת הלחץ על הבריאות;
• זרחן מחזק רקמות עצם, מגביר את טונוס השרירים, משפר את חילוף החומרים;
• אבץ תומך בשיער בריא, מסייע למערכת החיסון להילחם בפתוגנים, משפר את תפקודי החושים.

שעורה מכילה את הפוליסכריד b-glucan, המסייע להפחתת רמת הכולסטרול בכלי הדם. ובזכות חומצה סיליקית, המוצר הזהעוזר ב טיפול מורכבמחלת שתן ואבני מרה.

בדייסת שעורה יש הרבה סיבים, שיכולים להיות פלוס ומינוס גדול בו זמנית. פעולה חיוביתהדבר הוא סיבים תזונתייםלנקות את מערכת העיכול, לעורר פריסטלטיקה ותפקוד מעיים. מצד שני, רגיש מערכת עיכולעלול להגיב לרעה לכמויות גדולות של סיבים. עצירות, חסימה, ספיגה לקויה אפשריים. בנוסף, כדי לעכל דגנים, הגוף מפריש מיץ קיבהבנפח מוגבר, הטומן בחובו סיבוכים לסובלים מכיב או גסטריטיס.

כדאי לזכור שדייסת שעורה אסורה לאנשים עם אי סבילות לגלוטן (מחלת צליאק). יש הרבה מהחלבון הזה בגריסי שעורה (שעורה ותאים). בשל העובדה שכמותו המוגזמת עלולה לעורר אלרגיות, מנות שעורה אינן מומלצות לילדים מתחת לגיל 3-4.

איך לבשל דייסת שעורה

איך לבשל דייסת שעורה במים

שעורה סופחת הרבה מים, וכתוצאה מכך היא מתנפחת מספר פעמים מנפחה המקורי. לבישול על מים, אתה צריך לקחת בערך ליטר מים לכל 200 גרם של דגנים.

לפני הבישול, שעורה חייבת להישטף היטב. לאחר מכן, זה נשפך מים נקייםבשיעור של 500-600 מ"ל ל-200 גר' דגנים ומבשלים כ-6-8 דקות. לאחר מכן, המרק מרוקן דרך מסננת, והדגנים מבושלים ב-2 כוסות מים נקיים, מביאים לרתיחה. לאחר ההסרה מהכיריים, יש להמליח את המנה ולטעום אותה בחתיכת חמאה או בשתי כפות שמן צמחי.

לטעמכם, ניתן להשלים את המתכון הסטנדרטי של דייסת שעורה לא ממותקת עם עשבי תיבול, ירקות, פירות ותוספים מעוררי תיאבון אחרים.

לא כולם אוהבים דייסה על המים. ולגרום לילדים לאכול את זה באופן קבוע זה דומה להישג. דייסת שעורה טעימה עם חלב עוזרת לפתור בעיה זו. הוא, כמובן, עשיר יותר בקלוריות, כי לרוב הוא מתווסף בדבש, ריבה, פירות יער, פירות יבשים, שוקולד וכו', אבל למי שלא בדיאטה זה רק יתרון.

חומרים לדייסת שעורה פשוטה עם חלב:

• 1 st. ;
• 0.4 ליטר חלב;
• 30-40 גרם שמן.

איך לבשל:

1. ממיינים ושוטפים שעורה במסננת מתחת למים זורמים.
2. מסננים את הנוזל, שוטפים שוב את הגרגירים.
3. יוצקים חלב לסיר לבישול, ממליחים מעט וממתינים לרתיחה.
4. יוצקים פנימה את הדגנים ובזמן זה אוספים מים לאמבט מים במחבת אחרת, גדולה בגודלה.
5. מניחים סיר עם חלב ושעורה בתוך מיכל מים.
6. מבשלים 4 עד 6 שעות מבלי להרים את המכסה.
7. מכבים את הכיריים, פותחים את המכסה ומערבבים את הדייסה.

זֶה מתכון קלאסילבסיס, שניתן להעשיר את טעמו בפירות יער ופירות, פירות יבשים, סירופים, דבש ותוספים אחרים. IN תנאים מודרנייםרתיחה של 6 שעות היא ארוכה מדי. אז לעתים קרובות יותר זה מבושל במשך 45-60 דקות, אבל לשים במים במשך 8-12 שעות מראש. הגרגירים מחזיקים את צורתם ויוצאים יציבים, אך רכים מספיק כדי לאכילה בנוחות.

רצוי לבצע השרייה בעת בישול על בסיס חלב, מים ומרק. זה מקצר מאוד את זמן הבישול. לרוב, הדגנים מושרים למשך הלילה על מנת שניתן יהיה להכין במהירות דייסה טעימה ומזינה בבוקר.

דייסת שעורה עם בשר בתנור

שעורה בסיר עם בשר היא אחת האפשרויות הטעימות ביותר להכנת דגנים. המתכון דורש מרכיבים:

• 600-700 גרם בשר;
• 400 גרם שעורה;
• 1 בצל גדול;
• 2 גזרים גדולים;
• 1.5 ליטר מים או מרק;
• 20 מ"ל שמן צמחי;
• עלה דפנה, שמיר, פלפל שחור, תבלינים אחרים לבשר;
• מלח.

איך לבשל:

1. להשרות מראש גריסי פנינה למשך הלילה.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מגלגלים בתבלינים מעורבבים במלח.
3. מטגנים על אש בינונית עם שמן עד להזהבה.
4. מערבבים בשר עם בצל וממשיכים לטגן עד שהוא נעשה מעט שקוף.
5. מוסיפים גזר מגורר גס או חתוך לקוביות. מטגנים עוד 6 דקות.
6. מערבבים דגנים עם ירקות ובשר, מסדרים בסירים.
7. יוצקים מים או מרק בקר לתוך הסירים קצה עליוןנותרו 1-2 ס"מ. הוסיפו תבלינים לפי טעמכם.
8. מערבבים את תכולת סירי ההשריה, מוסיפים עלה דפנה, סוגרים.
9. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. לאחר חצי שעה מנמיכים את הלהבה ל-170 מעלות צלזיוס.
10. מבשלים עוד 1-1.5 שעות.

מתכון דייסת שעורה עם ירקות

רכיבים:

• 1-2 גזרים בגודל בינוני;
• 2 כפות. גריסי פנינה (אי אפשר להשרות);
• 1 בצל קטן;
• 300 גרם שימורים;
• קורט קארי;
• תבלינים, פלפל, מלח, שמן.

בישול:

1. מקלפים וקוצצים את הבצל.
2. חותכים גזר לרצועות.
3. שולחים ירקות למחבת מחוממת עם כף שמן. מבשלים כמה דקות. מעבירים לקלחת.
4. לשים אפונה, תבלינים, פלפל, מלח, לערבב.
5. שים קומקום על הכיריים.
6. יוצקים שעורה למחבת יבשה ומטגנים על אש בינונית עד להופעת ניחוח אגוזי.
7. מעבירים את הדגנים לירקות.
8. יוצקים מים רתוחים מהקומקום. זה צריך לחפוף את תוכן הקדירה בערך בשתי אצבעות.
9. מרתיחים על אש גבוהה, מתנות את הלהבה ומכסים בצורה רופפת. מרתיחים כ-60 דקות. אפשר להוסיף מים אם הם מתאדים הרבה.

רכיבים:

• כוס שעורה;
• 0.6 ליטר מים;
• 2-3 כפות. ל. שמן;
• 1 קשת.

בישול:

1. משרים את הדגנים.
2. יוצקים מים לסיר ויוצקים לתוכו את השעורה השטופה.
3. מבשלים 60-90 דקות על אש בינונית מתחת למכסה רופף.
4. חותכים את הבצל והשומן החזיר לקוביות, מטגנים.
5. מעבירים את הדייסה לצלחת, שמים מעל בצל ובייקון, ממליחים, מקשטים בעשבי תיבול.

דייסת שעורה בסיר איטי: מתכונים

להכנת גריסי פנינה בסיר איטי, יש לשמור אותה גם במים. לאחר מכן, יש לשטוף את הדגנים, להכניס לקערת המכשיר ולצקת ביחס של 2.5: 1 (מים / דגנים). מיד צריך להוסיף מלח או סוכר וחמאה. מבשלים על מצב "דייסה" כ-60 דקות. אז עדיף לשים שוב שמן, כמו גם תבלינים. לאחר מכן, יש להשאיר את הדייסה למשך 30-35 דקות במצב חימום כדי שתתערבב היטב עם הטעם והארומה של התוספים.

דייסת שעורה עם פטריות בסיר איטי

רכיבים:

• 1 רב כוס של דגנים;
• 1 בצל גדול;
• 300 גרם פטריות;
• 1-2 כפות ראסט. שמנים;
• תבלינים ומלח.

סדר בישול:

1. משרים את הגריסים למשך 6+ שעות.
2. חותכים פטריות שטופות לחתיכות בינוניות. פטריות הן הטובות ביותר, אבל אתה יכול להתנסות עם סוגים אחרים.
3. מקלפים וקוצצים את הבצל.
4. הפעל את התנור האיטי במצב "טיגון" או "אפייה", טען את הבצל לתוכו והתחל לטגן.
5. 5-7 דקות לאחר תחילת טיגון הבצל מוסיפים להם פטריות. מבשלים עוד 8-10 דקות.
6. מעבירים לקערה שעורה ללא מים, בה הושרו, תבלינים ומלח.
7. הוסף 4 כוסות מרובות מים.
8. הפעל את מצב "כיבוי" או "פילף" למשך 50-60 דקות.

זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לדגם המכונה, לסוג הדגנים ולמאפיינים נוספים, לכן מומלץ לבדוק מדי פעם את המנה בעצמכם.

דייסת שעורה עם בשר בסיר איטי: מתכונים

מצרכים לבישול דייסת שעורה עם כבש:

• 700 בשר מהצלעות (אפשר לקחת חתיכות ישירות על העצמות);
• 1 בצל בגודל בינוני;
• 2 כפות. בקושי;
• 3 וטרינר. רוזמרין טרי;
• שלוש צרורות בזיליקום טרי;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 3 שיני שום;
• 80 גרם צנוברים (קלופים);
• 100-120 גרם גבינה קשה;
• ½ סט. ;
• מלח.

איך לבשל:

1. שוטפים, מייבשים במגבת נייר ותולשים את עלי הבזיליקום. שמים אותם בערימה וקוצצים דק. טוחנים במכתש עם קורט מלח.
2. מערבבים בזיליקום מגורר עם 50 מ"ל שמן זית.
3. קוצצים דק 1 שן שום, טוחנים במכתש ומכתש ומוסיפים לבזיליקום.
4. הפעל את ה-multi-cooker במצב "אפייה". בקערת המכשיר מטגנים את האגוזים מבלי להוסיף שמן עד שהם מקבלים צבע זהוב. טוחנים מחצית מהאגוזים הקלויים במכתש ומכתש ומוסיפים לבזיליקום והשום, ומטגנים את השאר עד להזהבה.
5. קוצצים דק את הגבינה וזורקים לתערובת המרוסקת. מביאים את הרוטב לסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להוסיף שמן. לאחר מכן מעל אגוזים שלמים קלויים.
6. שוטפים, מייבשים במגבת נייר ומשפשפים את הבשר בתערובת של מלח ופלפל גרוס. לטגן הלאה במספרים גדוליםחמאה עם שן שום כתושה ובצל קצוץ בסיר איטי במצב "טיגון".
7. העבר את ה-multi-cooker למצב "אפייה". שמים את הצלעות בתחתית, רוזמרין מעל. שוטפים את השעורה שהושרו מראש ומעבירים לכלי לאידוי. מניחים אותו מעל הבשר ומבשלים 40-50 דקות.

נותר למזוג את השעורה המעובדת לכוס עמוקה ולערבב עם רוטב האגוזים המוכן, ולשים את הטלה על קצה המנה.

דייסת שעורה עם תבשיל: מתכון לבישול איטי

רכיבים:

• גריסי פנינה - 2 רב כוסות;
• מים - 5-6 רב כוסות;
• תבשיל - 0.5 ק"ג;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה. (אי אפשר להוסיף);
• תבלינים, מלח, שמן חמניות.

סדר בישול:

1. מגררים גזר גס. חותכים בצל ועגבנייה לחתיכות. מטגנים ירקות בשמן במצב "טיגון" או "אפייה".
2. מוסיפים תבשיל ודגנים שטופים היטב.
3. יוצקים מים, מוסיפים תבלינים, מלח.
4. מבשלים בסיר איטי כ-60 דקות.
5. מערבבים ומגישים.

במתכון הזה אפשר להשתמש בדגנים שלא הושרו מראש במים.

מתכון מיוחד לדייסת שעורה עם סלרי וחמוציות

וידאו: מתכוני דייסת שעורה בסיר איטי

בתאבון!

היתרונות והנזקים שבהם ידועים לכולם זה מכבר, הם הכרחיים בתזונה שלנו, למרות שרבים, בלשון המעטה, לא אוהבים את זה, במיוחד גברים שנהנו מזה כאוות נפשם בצבא. אחרי הכל, לא בכדי העם קורא לזה "איכר".

גריסים עשויים משעורה, שמו בא מהמילה "פרלה", שפירושה פנינה. וזה נובע מהעובדה שצורתו וצבעו דומים לאבן היפה הזו. אנו נקדיש את המאמר שלנו למוצר המסוים הזה וננסה להבין מה הנזק, התכונות המועילות והתוויות נגד של מוצר שימושי זה ייחשבו גם על ידינו.

מתחם

לפני זמן רב, מדענים יפנים הוכיחו ששעורה היא אחת השעורה מוצרים יקרי ערךעבור הגוף שלנו, אשר הכרחי כדי לשמור על הבריאות.

שעורה פנינה שגם היתרונות והנזקים שלה ידועים רפואה מסורתית, מכיל ויטמינים A, B, E, D, PP. הוא גם עשיר במגנזיום, סידן, ברזל, מנגן, כרום, ניקל, אשלגן, יוד, ברום, זרחן. שעורה היא עשירה מקור טבעיחומצות אמינו, הוא מכיל ליזין, המאט את תהליך ההזדקנות, שומר על גמישות העור ומעורב בייצור הקולגן. חומר זה מספק גם פעולה אנטי ויראלית, נלחם במיוחד באותם וירוסים שגורמים להרפס.

מהן התכונות הרפואיות של גריסי פנינה

תועלת ונזק ב מקרה זההם מעורפלים, כי הדייסה הזו עוזרת מחלות שונותהודות להרכב העשיר שלו. כך, למשל, במחלות מערכת עיכולבגלל תוכן נהדרסיבים, דגן זה עוזר להיפטר מעצירות מתמדת, כמו גם לנקות את המעיים שלנו ממשקעים לא רצויים.

גם המים בהם הושרו שעורה שימושיים מאוד. הוא מכיל הורדצין, בעל תכונות אנטיביוטיות ומרפא מחלות פטרייתיות שונות.

היתרונות והנזקים של גריסי פנינה ידועים היטב לאנשים הסובלים מאבנים בכליות, אבני מרה ו שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, הודות לתוכן הכלול בו, אשר משפיע לרעה על כל מיני סיגים, חול ואבנים שהתיישבו בגופנו.

למוצר זה יש השפעה מועילה על המערכת החיסונית, על תפקודי ההגנה של הממברנות הריריות בשל פרוויטמין A הכלול בו.

איך לבשל דייסת שעורה

רובנו לא אוהבים את זה. מנה בריאהרק בגלל שהם לא יכולים לבשל אותו כמו שצריך, אז להלן נתאר איך מכינים דייסת שעורה.

על מנת להגיע לפריכות ו"טעים", כדאי להתאמץ. לפני הבישול, יש לשטוף את הדגנים תחת מים זורמים כדי לשטוף אותו פטינה כהה. לאחר מכן יש להשרות אותו במים למשך הלילה - כך שעורה פנינה, היתרונות והנזקים שלה ידועים לאבותינו, תתבשל מהר יותר. לאחר מכן, ניתן להמשיך ישירות לבישול עצמו. כדי לעשות זאת, קח כוס אחת של דגני בוקר וליטר אחד של מים. זה טוב מאוד לבשל שעורה בחלב שחומם מראש ל-40 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, עליך לחכות לרתיחה של הדייסה ולהמשיך לבשל אותה כבר באמבט מים במשך כ-6 שעות. אתה יכול לתדלק חמאה, שמנת, חלב שומן מלא או טיגון בצל-גזר.

דיאטת שעורה

להלן נבין מהי דיאטה הכוללת גריסי פנינה, מהם היתרונות והנזקים של השימוש בה והאם היא מביאה לתוצאות הרצויות.

בימים הראשונים של השימוש, בחילות, סחרחורת, תחושה מתמדתרעב. אבל זה, אנחנו חוזרים, רק בימים הראשונים. כדי לא לפגוע בבריאות שלך, פעל על פי כמה כללים.

כללי ציות

ישנם שני סוגים של דיאטת שעורה:

• חמישה ימים;
• שבעה ימים.

דיאטת חמשת הימים יעילה יותר, שכן הדיאטה כוללת רק גריסי פנינה, שתכונותיה המועילות נהדרות למי שרוצה להיפרד במהירות. קילוגרמים מיותריםולשפר משמעותית את רווחתך. מותר רק לגוון משקאות, למשל, להחליף מים מינרליםבלי גז יכול לבוא תה ירוקאו תה צמחים.

היתרונות והנזקים של גריסי פנינה למאבק בקילוגרמים מיותרים אינם ניתנים להשוואה, שכן אין כמעט התוויות נגד לתזונה. אסור להקפיד על דיאטת גריסי פנינה רק לאנשים שיש להם מחלה רציניתמערכת העיכול, בפרט, דלקת קיבה, כיבי קיבה ותריסריון ב שלב חריף. אחרת, כולם יכולים לראות אותו ללא יוצא מן הכלל.

דיאטת שבעת הימים נבדלת על ידי מגוון רחב של מוצרים, כך, למשל, אם אתה מקפיד על כך, אתה יכול להשתמש בה בתזונה שלך. תפוחים ירוקיםושזיפים מיובשים לארוחת בוקר, מוסיפים לארוחת צהריים סלט ירקותובשר רזה, ולגוון את ארוחת הערב גבינת קוטג' דלת שומןוקפיר.

היתרונות והנזקים של גריסי פנינה

מהי דייסת שעורה שימושית לירידה במשקל? הדבר הראשון שאתה צריך להרגיש הוא קלילות, כי נפטרת ממנו קילוגרמים מיותרים, רעלים, שומן שהצטברו בגוף שלך במשך זמן רב.

בין היתר גם העור אמור להשתפר ולהתחדש. אבל יש גם נזק מסוים מהשימוש בו.

התוויות נגד ומזיקות

עד כמה שזה לא יהיה רצוי, אבל עדיין יהיה צורך לגעת בנושא הפגיעה.

1. אסור לצרוך שעורה באופן קבוע על ידי אנשים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות גבוהה.
2. אל תישען על דייסה אם אתה מתייסר מעצירות מתמדת.
3. אין צורך לתת שעורה לילדים צעירים ולנשים בהריון בשל תכולת הגלוטן (גלוטן) בה.
4. זה לא רצוי להתעלל בדייסה לגברים. זה יכול להוביל להפרעות עיכול.

מסכות שעורה פנינה

דייסת שעורה ראויה בצדק להיקרא אחת השימושיות ביותר, אבל, כידוע, הכל צריך להיות במתינות. אם תלמד איך לבשל אותו נכון, זה יביא לא רק יתרונות, אלא גם הנאה בעת השימוש בו.

שלום רב, קוראים! כיום, לעתים רחוקות באיזו משפחה הם יכולים להתפאר בכך שהם מרבים לבשל מנות מגריסי פנינה. שעורה נחשבת בעיני רבים כחסרת טעם, וגברים ששירתו בצבא מכנים אותה לעתים קרובות "רסיסים" "דייסת ברזנט" בשל העובדה שמבשלים בצבא ממעטים לבשל דייסה עד מוכן לחלוטין, ומכיוון שהדגנים זולים, הם האכילו אותו לעתים קרובות. שעורה פנינה היא אחת המשתלמת ביותר, אך באותו זמן עוקפת ללא ראוי על ידי תשומת הלב של עקרות בית בימים אלה.

רבים פשוט לא מודעים ליתרונות לגוף האורבים בדגן הפשוט והזול הזה.

נתחיל עם קצת היסטוריה.

המילה "שעורה" החלה להיקרא גריסי שעורה ברוסיה בגלל הדמיון שלה לפניני הנהר, שנקראו "פנינים". וכדי לקבל גריסים קילפו את הקליפה החיצונית מגרגרי שעורה.
האזכור הראשון שניתן לאכול גרגרי שעורה הוא בן יותר מארבעה וחצי אלף שנה. IN מצרים העתיקהשעורה שימשה לעתים קרובות בחליטה.

מישהו קורא לדייסה הזו "אורז של אדם", אם כי בימי קדם נחשבה שעורה למאכל הראוי לאצילים בלבד. הדייסה הזו הייתה אחת המנות האהובות על פיטר הראשון. כמובן שהכינו לו דייסה אחרת מאשר לחיילים בצבא, אבל נספר לכם אחר כך איך לבשל דייסת שעורה כך שאי אפשר היה לגרור את אוכלים ליד האוזניים.
ועכשיו קצת על המאפיינים של הדגן הזה, כמו גם על היתרונות שיכולים להיות לו ומתי השימוש בו עלול להזיק.

תכונות שימושיות של שעורה

קודם כל, היתרונות של שעורה הם היותה נוגד חמצון חזק. כלומר, לחומרים הכלולים בדגנים יש את היכולת לעצור מפלים של תגובות חמצון של רדיקלים חופשיים. שעורה פנינה מכילה פי כמה יותר סלניום מאורז. בנוסף, שעורה מכילה ויטמינים מקבוצת B, חלבון צמחיומינרלים מורכבים.

חלבון שעורה מורכב ממספר חומצות אמינו, כולל חיוניות. כלומר, אלה שאינם מסונתזים על ידי הגוף. הם יכולים להגיע אך ורק מבחוץ, יחד עם אוכל. וכבר מהם הגוף מסנתז את חומצות האמינו הדרושות. במיוחד היתרון של דגן זה הוא שהוא עשיר בליזין, חומצת אמינו בעלת השפעה מיטיבה על הגנת הגוף. בנוסף, ליזין מעורב באופן פעיל בייצור קולגן, המאט את היווצרות הקמטים, והעור שומר על מראהו הצעיר.

ליזין נדרש לצמיחה ו התאוששות רגילהרקמות פגומות ושומרות על בריאות עדשות העיניים. רמת חומצת אמינו זו בגריסי פנינה מספיקה כדי להבטיח מניעת מחלות של איברים רבים.

שעורה עשירה בויטמינים A, B, PP, E ותופסת בצדק את אחד המקומות הראשונים מבחינת תכולת הזרחן, שבה תלויים ספיגת הסידן וויסות פעילות המוח. בנוסף לויטמינים וזרחן, גריסי פנינה מכיל קומפלקס שלם הכרחי לגוףיסודות קורט כגון כרום, סטרונציום, מנגן, אבץ, מוליבדן, ניקל, ברום וקובלט.

כמו כן, בדגן זה יש מספיק סיבים, אשר מסירים רעלים מהגוף ומכילים חומרים המונעים היווצרות משקעי שומן.

ניתן להשתמש במרתח של גריסי פנינה בתזונה של חולים שנמצאו להם תהליכים דלקתייםבבטן. זה שימושי במיוחד עבור החלמה מהירהחולים לאחר ניתוחי בטן. עם זאת, היתרון של כזה מרק שעורהיהיה זהה ללא קשר אם הוא מוכן עם מים או חלב.

היתרון הבלתי מעורער של שעורה פנינה טמון גם בפוליסכרידים הכלולים בה. לכן, ה-b-גלוקן הכלול בדגן זה ב- כמות משמעותיתויש לו אפקט של הורדת כולסטרול. בגלל זה שימוש קבועאכילת שעורה יכולה להסיר עודף כולסטרול מזרם הדם, וזה מזיק כלי דםולאורך זמן לנרמל לחלוטין את רמתו.

100 גר' דייסת שעורה מכילה כ-1.2 מיקרוגרם של רטינול טהור (פרווויטמין A), הדרוש לשמירה על רמת המערכת החיסונית של הגוף. חומר זה עוזר להגביר את תפקודי ההגנה של הממברנות הריריות. דרכי הנשימהמניעת חדירת חיידקים פתוגניים לתוכם.

חומצה סיליקית, הכלול גם בשעורה בכמויות גדולות, מונעת שקיעת רעלים בגוף והיווצרות, כמו גם את המרה ושלפוחית ​​השתן. ולמרות שלחומצה סיליקית אין פעולה חזקה, הכנסת דייסת שעורה לתזונה יכולה להשפיע לטובה על מצבם של חולים שאובחנו עם אבנים באיברים אלה.

תכולת החלבון והסיבים הגבוהה תהיה שימושית למי שרוצה להתאים את משקלם.

עכשיו אני משלב בקביעות את הדגן הנפלא הזה בתזונה שלי. הנה אחד המתכונים שלי

מתכון לדייסת גריסי פנינה טעימה עם חלב

השלב הראשון של ההכנה אורך 10-12 שעות. מפחד? לשווא. על מנת לשטוף את הדגנים ולשפוך אותו במים קרים תצטרכו כ-5 דקות לכל היותר, הכי נוח לעשות זאת בלילה, לפני השינה. ואז בבוקר אתה יכול פשוט לנקז את השעורה, לזרוק אותה למסננת - והיא תהיה מוכנה לבישול.

נקודה חשובה: 1 מאתיים גרם כוס שעורה יש להשרות בליטר מים.

השלב השני מתחיל בחימום החלב. אנחנו צריכים 2 ליטר ממנו.

לזכור את המספר הנדרש של מוצרים זה די פשוט:

• 1 כוס דגנים;
• 1 ליטר מים להשרייה;
• 2 ליטר חלב לבישול.

1. יש לחמם חלב ל-40 מעלות, ואז לשים בו את הדגנים ולהמשיך לבשל על אש גלויה עד שהוא רותח. יהיה צורך להרתיח את הדייסה עוד 5 דקות לאחר שהחלב רותח בה.
2. לאחר מכן יש לסדר מחדש את הסיר עם הדייסה לסיר גדול של מים ולהמשיך לבשל באמבט מים. יש צורך באמבט מים כדי שהחלב לא יברח, והדייסה לא תישרף. כמו כן, כך שלא יהיה צורך לעמוד מעליו. באמבט מים יש לבשל דייסה במשך 6 שעות.
3. במשך זמן רב? עם הזמן, כן. מתחילים לבשל דייסה בערב, אתה יכול להגיש אותה על השולחן רק לארוחת ערב היום הבא. אבל התוצאה שווה את זה. כל גרגר שעורה יכפיל את עצמו במהלך הבישול ויקבל גוון חום אצילי. והדייסה עצמה תהיה בעלת ניחוח וטעם של חלב אפוי וממש תימס בפה. אף אחד לא יעלה בדעתו לקרוא לה "רסיס".

ועכשיו למי שחושב ששיטת בישול זו אינה ישימה בגלל העובדה שהיא לוקחת הרבה זמן, נספר לכם כמה זמן אתם באמת משקיעים בה:

1. לשטוף את הדגנים ולשפוך אותו במים - 5 דקות;
2. יוצקים חלב לסיר ומחממים - 7-10 דקות;
3. מסננים את הדגנים ומכניסים חלב - דקה אחת;
4. מביאים לרתיחה ומרתיחים - עוד 10 דקות, במהלכן מכינים סיר גדול לאמבט מים;
5. להזיז את סיר הדייסה אמבטיית מים- 5 שניות;
6. פעם בחצי שעה גשו לכיריים ובדקו את מפלס המים באמבט המים, במידת הצורך הוסיפו - דקה אחת כל חצי שעה.

יחד עם זאת, אפילו אתה לא יכול לעשות את זה האחרון, אלא אבא בדימוס או בן בית ספר שנמצא בבית.

בשאר הזמן, הדייסה אינה זקוקה כלל להשתתפותכם, היא מתבשלת בצורה מושלמת מעצמה. הוא ספוג, ספוג בחלב ותופח באמבט מים. ואם יש לך סיר לבישול איטי בארסנל שלך, זמן הבישול הישיר של דייסה מצטמצם לכשעה.

ואיך מבשלים גריסי פנינה, כתבו בתגובות, אני אתעניין!

התוויות נגד ונזקים

• אז, גריסי פנינה לא מומלץ לאנשים עם חומציות גבוהה של הקיבה, כמו גם אלה הנוטים לגזים. אשם בזה תוכן גבוהבגריסות הגלוטן.
• בנוסף, השימוש בשעורה עלול לגרום נזק במהלך ההריון. אם גלוטן לא פוגע בתינוק ברחם, אז אמא לעתיד, שגופו נבנה מחדש באופן פעיל, שעורה עלולה לגרום להפרעות במעיים.
• שעורה יכולה גם להזיק לילדים קטנים. ובכל זאת, דגן זה קשה לעיכול, ולכן מומלץ להכניס אותו לתזונה של ילדים מעל גיל שלוש.
• מאותה סיבה, לא מומלץ להשתמש בו לעתים קרובות מדי. בכמויות גדולות זה יכול לפגוע בתהליך העיכול.
• כמו כן, במקרים נדירים, דגן זה יכול להזיק לאנשים עם רגישות יתרלאלרגנים מסוימים.
• ועכשיו - המתכון המובטח לדייסת שעורה. שיטת בישול זו מתארכת למדי בזמן, אם כי היא דורשת מעט מאוד מאמץ ותשומת לב אמיתיים.