איורוודה היא מדע החיים המערכת הוותיקה ביותרהתאוששות של הודו, שהראיות הכתובות לה בנות יותר מ-5000 שנה. אחת המשימות העיקריות של האיורוודה היא לתת לאדם הבנה כיצד לשתף פעולה עם הטבע ולחיות בהרמוניה.

חמישה יסודות גדולים, שהכל מורכב מהם - אתר, אוויר, אש, מים ואדמה באיורוודה באים לידי ביטוי בצורה של שלושה עקרונות ביולוגיים (שלוש דושות), השולטים בכל התהליכים בגוף, כולל פתולוגיים.

לפי האיורוודה, ישנם 3 סוגים עיקריים של מבנה אנושי (דושי):
1. ואטה (אוויר, אתר)
2. פיטה (אש, מרה)
3. קאפה (מים, אדמה)

דושות- זה מה שמוציא את האנרגיה של הגוף מאיזון. אי אפשר לומר שדושה אחת עדיפה על אחרת. כולם פועלים בצורה שונה, אך לא להחלפה, בגוף. רק ירידה או עלייה לא טבעית במספר הטבעי של הדושות גורמת לתופעות כואבות. דושה- לא המחלה עצמה, אבל זה יכול להוביל למחלה, זה יכול להיקרא גורם מזיק.

המשימה של האיורוודה היא להביא את הגוף לאיזון טבעי, והגוף עצמו יתחיל להילחם במחלות. זה קורה כאשר משנים את התזונה בהתאם לחוקה ספציפית ומשנים את אורח החיים.

מבחן דושה

ספור את מספר הנקודות עבור כל דושה. אם יש רק דושה אחת ביתרון, אז זה המנהיג שלך. אם הציונים שווים בערך לשניים, אז שתי דושות שולטות. אם שלושתם זהים, אז אתה אדם בר מזל!

נקודות:
0 - זה לא מתאים לי.
1 - לפעמים זה חל עליי.
2 - זה חל עלי לחלוטין.

1. אני מגיע מהר מאוד לעבודה.

2. יש לי קושי לזכור ולזכור מידע.

3. מטבעי אני אדם דינאמי ומלא חיים.

4. יש לי מבנה גוף חלש ואני מתקשה לעלות במשקל.

5. אני תמיד לומד דברים חדשים מהר.

6. ההליכה שלי בדרך כלל קלה וקרובה למהירה.

7. יש לי קושי בקבלת החלטות.

8. לעיתים קרובות יש לי גזים ועצירות.

9. הידיים והרגליים שלי מתקררות לעתים קרובות.

10. לעתים קרובות אני מודאג ומודאג.

11. אני, כמו רוב האנשים, לא יכול לסבול מזג אוויר רע וסוער קריר.

12. אני מדבר מהר והחברים שלי חושבים שאני מדבר.

13. מצב הרוח שלי משתנה לעתים קרובות ואני רגשית מטבעי.

14. לעיתים קרובות אני נרדם בקושי ולא ישן שינה עמוקה.

15. יש לי עור יבש מאוד, במיוחד בחורף.

16. יש לי מוח מאוד פעיל, לפעמים בלתי נלאה ודמיון עשיר.

17. אני נע במהירות ובאופן פעיל, לעתים קרובות אני מרגיש גל של אנרגיה.

18. אני מתרגש בקלות.

19. אם אני גר לבד, האוכל והשינה שלי לא קבועים.

20. אני נזכר מהר ושוכח מהר.

1. אני מחשיב את עצמי מאוד אנרגטי (או הכל או כלום)

2. בעבודתי אני משתדל להיות מאוד מדויק ומדויק.

3. אני קר רוח וחזק רצון.

4. בחום אני מרגישה לא בנוח, אני מתעייפה מהר, יותר מהשאר.

5. אני מזיע מהר.

6. מהר מאוד אני מתעצבן וכועס, אבל אני לא תמיד מראה את זה.

7. אם אני מדלגת על אוכל או דוחה אותו, אני מרגישה אי נוחות.

8. על השיער שלי אתה יכול לומר:

— שיער אפור מוקדםאו התקרחות (אם "כן", אז תן לעצמך 2 נקודות);

- דק, מבריק, ישר (אם "כן", אז תן לעצמך 2 נקודות);

- אדום, בהיר או בצבע קש (אם "כן", שים לעצמך 2 נקודות).

9. יש לי תיאבון חזקאני יכול לאכול הרבה אם אני רוצה.

10. רבים רואים בי עקשן.

11. יש לי צואה רגילה, יותר אופיינית לי. צואה נוזליתמאשר עצירות.

12. אני מאבד במהירות את הסבלנות.

13. אני אוהב מוצקות ונוטה להיות פדנטי.

14. אני כועס מהר, אבל אני גם נינוח.

15. אני מאוד אוהב אוכל קר, גלידה ושתייה קרה.

16. אני לא יכול לסבול את החום בחדר ולא את הקור.

17. אני לא יכול לסבול אוכל חם ומתובל מדי.

18. אני לא מאוד סבלני בוויכוח.

19. אני אוהב אתגר וכשאני רוצה להשיג משהו, אני מאוד נחוש בדעתי

פעולות.

20. אני מאוד תובעני מאחרים ומעצמי.

1. יש לי נטייה טבעית לעשות הכל לאט ורוגע.
2. אני משמינה מהר יותר מאחרים, ואני יורדת במשקל לאט יותר.
3. יש לי אופי רגוע ושליו.
4. אני מדלגת בקלות על ארוחות מבלי להרגיש אי נוחות.
5. לעיתים קרובות יש לי עודף ליחה באף, אני סובל ממחלות כרוניות גוֹדֶשׁ, אסטמה או דלקת בסינוסים, נזלת.
6. אני צריך לישון לפחות 8 שעות כדי להרגיש נורמלי למחרת.
7. אני ישן מאוד עמוק.
8. אני רגוע באופן טבעי וקשה לכעוס.
9. אני לא זוכר מהר מאוד, אבל יש לי זיכרון טוב וארוך.
10. אני נוטה לעודף משקל ועודף משקל.
11. מזג אוויר קריר ורטוב מדכא אותי.
12. יש לי שיער עבה (2 נקודות), כהה (2 נקודות), גלי (2 נקודות).
13. יש לי חלק עור רךו צבע חיוורפרצופים.
14. יש לי מבנה גוף חזק וצפוף (עצם רחבה).
15. המילים הבאות מתארות היטב את המראה שלי: "רגוע, רך, עדין וסלחן"
16. אני מעכל אוכל במשך זמן רב, בגלל זה אני מרגיש כובד בבטן לאחר האוכל.
17. אני מאוד קשוחה ותמיד אנרגטית.
18. אני בדרך כלל הולך בהליכה מדודה איטית.
19. יש לי נטייה להגזים שינה ארוכה, אני מרגיש חלש בבוקר, אני בקושי קם.
20. אני אוכל לאט וזז לאט.

ואטה (רוח)

מומלץ להימנע ממידע שלילי חריף, למשל, סרטי אימה, אלימות, סרטים כבדים אינם רצויים עבורם לחלוטין, שכן מידע כזה מגביר את החרדה של נפשם ויכול להוביל לאינסומניה. עבור אנשי ואטה, קשר עם אנשים מיטיבים, אקלים חם, אמבטיות חמות, משקאות חמים הם נוחים מאוד. כדי שהרגליים לא יקפאו במזג אוויר קר, יש צורך ללכת בגרבי צמר, לעשות אמבטיות רגליים חמות לפני השינה ולעסות את הרגליים בשמן לפני השינה. כל ההמלצות האלה מאפשרות לך להתחמם, וזה כל כך הכרחי עבור Vata - החוקה.

אתה לא יכול ללכת בנעלי גומי במשך זמן רב, במיוחד במזג אוויר קר; הגומי מקרר את כפות הרגליים והאנרגיה יוצאת דרך כפות הרגליים, כך שכאשר כפות הרגליים קרות, כל הגוף מתקרר כשהקור מעכב את תנועת האוויר מערכת דם. חוקה זו צריכה לאכול שלוש פעמים ביום, יש להימנע מאכילת מזון יבש ומזון המגביר את איכות האוויר, כלומר, מזון חריף, מר ועוצץ.

הכלל הבסיסי עבור אנשים אלה הוא לא להתאמץ יתר על המידה בשום מקום ובכל דבר.

המחלות העיקריות הן הפרעות מערכת עצבים, מחלות של מערכת השרירים והשלד, מחלות של העצמות, המפרקים, עצירות, הפרעות עצביות, לחץ קפיצה, כונדרוזיס, דלקת פרקים, פגיעה בתפקודים מוטוריים ותחושתיים ודיכאון עצבי.

פיטה (אש)

האישיות של פיט לא אוהבת לדלג על אוכל, מה שגורם לה לעצבנות וכשרעב, אש חזקה בבטן עלולה להוביל לצריבה באזור הלב, לכיבים וטחורים. אסור לדלג על ארוחות וצריך לאכול 3 פעמים ביום. העור של פיטה נוטה לגירוי, פריחות, דלקות ואלרגיות מתרחשות לעיתים קרובות עקב פגיעה בחסינות והצטברות מרה במעי הדק. מתוך איזון, אנשים אלה סובלים מנדודי שינה אם הם מתעסקים בעבודתם, שהיא, ככלל, התוכן העיקרי של חייהם.

התנאי העיקרי לקיום תקין מסוג זה הוא הצורך בשגרת יומיום ברורה מתונה.

אדם זה אינו זקוק למאמץ גופני חזק, ריצה למרחקים ארוכים, ריאות מועילות עבורה. תרגילי התעמלות. שחייה מרגיעה מאוד עבור פיט, ריצה לא יותר מ-5 דקות. שפך חוקה פיטה יכול מים קריםזה טוב עבורה. לאישיות פיט יש עיכול מעולה ותיאבון חזק, ולכן לעיתים קרובות סובלים מאכילת יתר. לחוקה זו, מומלץ לשתות כמה לגימות מים לפני האכילה, על מנת לכבות שריפה מוגזמת שלא תאפשר לאכול הרבה אוכל. האישיות של פיט סובלת בעיקר מאכילת יתר.

כל הרגשות של חוקת פיטה נובעים מתאוות וחוסר סיפוק. רגשות של כעס, כעס, שנאה, קנאה, קנאה. רגשות אלה מטרידים את הצמחייה בפנים כיס המרהאנשים , כליות ופיטה סובלים לעתים קרובות מהפרעות מטבוליות. מחלות כגון כיבים מערכת עיכול, אבני מרה, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, יתר לחץ דם ומחלות לב, מחלת עור, מחלת עיניים דלקתית, צרבת, גיהוק חמוץ, מתייחסים להפרה של תפקוד האש בגוף.

קאפה (ריר)

אישים קאפה לא צריכים להיות מכורים לטעמים מתוקים, חמוצים ומלוחים. טעם מתוק מגביר כבדות, יוצר חסימות, מקרר את הגוף, טעמים חמצמצים ומלוחים מגבירים את הצמא והמים יישמרו בגוף, ולכן לאישיות קאפה יש לעיתים קרובות לחץ דם גבוה, הם סובלים מגודש לימפתי, סוכרת, הצטברות ליחה בגוף. חלל החזה, מחלות בעלות אופי רירי, הפרעות גינקולוגיות, גידולי גידול.

מכיוון ש-Kapha-dosha שולט ברקמות הרטובות של הגוף, לכן, הפרעות בו משפיעות על הריריות. תסמינים אלו חריפים במיוחד במזג אוויר קר ולח, כאשר הם מחמירים על ידי סביבהקאפה ורטוב קר. אסטמה מחמירה אצל אנשים אלה, לחץ דם, הם הופכים מנומנמים, רדומים, חסרי תשוקה, מים משתהים בגוף.

הדבר העיקרי עבור סוג זה של אנשים הוא לעולם לא להיות לא פעילים, כלומר לתת כל הזמן פעילות גופנית לגוף שלך.

ללא תנועת קאפה, אנשים יכולים להתעצל במהירות וצריך לדחוף אותם לפעולה בכל עת. הם עצמם אולי לא לוקחים יוזמה, אבל העצלות היא האויב הכי גדול שלהם. פעילות גופנית נוחה להם, ככל שיותר טוב, הם יכולים להיות ספורטאים טובים, ריצה למרחקים ארוכים, הרמת משקולות ושחייה נוחים להם. אם לא נותנים לאישיות קאפה פעילות גופנית, קאפה יגדל במהירות בגופם עקב עצלות. התנועה מאפשרת לשמור על אש פנימית בגוף, אשר, בתורה, מנקה את הכלים מעודף ריר.

אנשים אלה, מבלי לפגוע בבריאותם, עלולים לגווע ברעב הרבה זמן, עד 10 ימים, אבל הם צריכים לאכול לא יותר מ 2 פעמים ביום ובשום מקרה אסור להם לאכול בלילה. הארוחה הראשונה היא לא לפני 11-12 שעות והמרווחים בין הארוחות הם לפחות 5-6 שעות.

תזונה ואורח חיים לוואטה

מתאימה לך דיאטה מזינה ומשקמת, עם דומיננטיות של טעמים מתוקים, חמוצים ומלוחים. מזון צריך להיות חם, בשפע ועסיסי, לקחת לעתים קרובות וקבוע. כדי לנרמל את העיכול, יש להוסיף תבלינים למנות. יש להימנע ממים קרים וקרח. אתה לא צריך לאכול כשאתה עצבני, מצב נרגש, מפחד ממשהו, מודאג ממשהו, או שקוע מדי במחשבותיך. אתה לא צריך לאכול כשאתה צופה בטלוויזיה, קורא וכו'. זה יהיה טוב יותר לבריאות שלך אם תאכל את מה שהכנת בעצמך.

להלן טבלה של מאכלים טובים ורעים עבורך. להיפך, יש לצרוך אותם, אך בתדירות נמוכה יותר ובמתינות.

	מוֹעִיל	מַזִיק
פירות	תפוזים, בננות, אגסים, אפרסקים, שזיפים, משמשים, רימונים, אפרסמונים, לימונים, ענבים, דובדבנים, תותים, פטל, אננס, פפאיה, מנגו, תמרים, תאנים	תפוחים חיים, מלונים, חמוציות, פירות יבשים
ירקות	תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, גמבה, שעועית ירוקה, אפונה טרייה, לפת, דלעת, במיה, ירקות חרדל, בטטה, צ'ילי, סלק, פטרוזיליה, צנון	כרובית, נבטי בריסל, מלפפונים, תרד, כרוב, ברוקולי, חסה
דִגנֵי בּוֹקֶר	שיבולת שועל, אורז חום, אורז בסמטי, חיטה	תירס, כוסמת, דוחן, שעורה, שיפון
קטניות	מונג, טופו	אדוקי, שעועית, חומוס, בוטנים, פולי סויה, אפונה קליפה
אגוזים וזרעים	קוקוס, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, אגוזי קשיו, אגוזי ברזיל, שקדים, אגוז מלך, זרעי ארז	בֹּטֶן
שמנים	קוקוס, חרדל, בוטנים, שקדים, זית, חמאה, שמן שומשום, גהי (בהובהר)	תירס, סויה, מרגרינה
מַחלָבָה	גבינה, חלב, יוגורט, שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, גבינת קוטג', מי גבינה, גהי	גלידה
דִברֵי מְתִיקָה	דבש, סוכר פירות, מולסה, סוכר גולמי, סוכר דקלים גולמי	סוכר לבן
תבלינים	כורכום, נענע, פלפל שחור, מלח ים, ג'ינג'ר, ציפורן, כוסברה, כמון, קינמון, בזיליקום, שמבלה, מלח סלעים, הל, אסאפוטידה, שומר	—

מַשׁקָאוֹת

אנשי ואטה צריכים כמות משמעותיתנוזלים. מים לבד אולי לא יספיקו. קורה לעתים קרובות למדי חלב בריא. עם זה, אתה יכול להשתמש בתבלינים או תה צמחים טוניק כמו ממתיק טבעי. מומלץ גם חמוץ מיצי פירותומי לימון.

סגנון חיים

רוב גורם חשוביש מספיק שינה (זה מזיק במיוחד להישאר ער עד מאוחר), שיזוף מתון. יש להימנע מרוח וקור ולבצע תרגילים קלים. הימנע מעבודת יתר, דיבורים מיותרים, הרהורים ארוכים, נסיעות, חשיפה מוגזמת לגירויים חיצוניים כמו טלוויזיה, סרטים ורדיו. נסו להימנע מחיי מין מוגזמים.

תזונה ואורח חיים לפיטה

תזונה מחזקת מאוזנת מומלצת לפיתות, עם הגבלה של טעמים מתוקים, מרירים ומעפיצים, ועם מספיק מזון גולמיומיצים. מזון צריך להיות צונן, בשפע ויבש, אפילו בטעם, ללא תבלינים מוגזמים. יש לצרוך משקאות צוננים. אלכוהול, תה וקפה הם התווית נגד. האוכל שלך לא צריך להכיל יותר מדי תבלינים ויותר מדי שמן. בנוסף, אסור לבשל את האוכל יתר על המידה. אסור לאכול בלילה. זה רע מאוד בשבילך לאכול יותר מדי. אסור לאכול כשאתה כועס או מדוכא.

שימו לב שאין לבטל לחלוטין מזונות "מזיקים".

	מוֹעִיל	מַזִיק
פירות	תפוזים, פטל, מנגו, שזיפים, שזיפים, אגסים, אננס, חמוציות, אפרסמונים, מלונים, תמרים, תאנים, תפוחים, רימון	לימונים, בננות, דובדבנים, אפרסקים, משמשים, רוב פירות ההדר
ירקות	ברוקולי, תפוחי אדמה, דלעת, תירס, במיה, מלפפונים, חסה, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, פטרוזיליה, נבטי חמניות	סלק, בטטה תרד, חצילים, צנוניות, לפת, עגבניות צ'ילי
דִגנֵי בּוֹקֶר	אורז חום ארוך, אורז בסמטי, תירס, דוחן, חיטה	אורז חום קצר, כוסמת, שיפון
קטניות	שעועית, פולי סויה, אפונה מפוצלת, חומוס, טופו, מונג, אדוקי	בֹּטֶן
אגוזים וזרעים	קוקוס, חמניות	שומשום, זרעי אורן, זרעי דלעת, שקדים, אגוז קשו, אגוז מלך, אגוז ברזיל
שמנים	חמניות, סויה, קרם קוקוס, גהי	זית, תירס, מרגרינה, שמן שומשום, שקדים, בוטנים
מַחלָבָה	גבינה לא מלוחה, גבינת קוטג', שמנת, מי גבינה	גבינה מלוחה, יוגורט, שמנת חמוצה, גלידה
דִברֵי מְתִיקָה	סוכר גולמי, סוכר מייפל, סוכר פירות, דבש טרי, סוכר דקלים גולמי	דבש ישן, מולסה, סוכר לבן
תבלינים	הל, כורכום, נענע, שומר כמון, כוסברה, פטרוזיליה	קינמון, בזיליקום, מלח סלעים, ג'ינג'ר, ציפורן, אסאפוטידה, שמבלה, פלפל שחור, חרדל

מַשׁקָאוֹת

פיטה צריך מספיקנוזלים. מומלץ לשתות קר מי מעייןוחלב. גם שימושי תה צמחיםעשבי תיבול עפיצים כגון עלי אספסת ופטל, אך תה מתובל מאוד אינו מומלץ. משקאות בריאים אחרים כוללים מיצי רימונים, אננס וחמוציות, כמו גם מיצי ירקות. יש להוציא אלכוהול.

סגנון חיים

נסו להימנע מלהיות בשמש, בחום או ליד תנורי חימום. הסביבה הטובה ביותר עבורך היא הרוח הקרה, מים קרים, אוֹר הַלְבָנָה, גנים, אגמים ופרחים. השתדלו לשמור על דיבור מתוק ונעים, למדו לסלוח ונסו לפתח תחושת סיפוק עצמי.

תזונה ואורח חיים עבור קאפה

תזונה חמה, קלילה ויבשה היא הטובה ביותר עבורך. כדאי להימנע ממזונות קרים, עשירים ושמנוניים המקדמים קאפה. יש להימנע מטעמים מתוקים, מלוחים וחמוצים. טעמים חריפים, מרירים ומעפיצים הם נוחים מכיוון שהם מפחיתים את קאפה. שֶׁלְךָ דיאטה טיפוליתמסתכם בהפחתת צריכת המזון (כדי לעשות זאת, כדאי להפחית את כמות ותדירות הארוחות) ועוד צמחי מרפא. אתה יכול לאכול 3 פעמים ביום, ובצהריים אתה צריך לקחת את הכמות העיקרית של האוכל, ובבוקר ובערב - לאכול פחות. עדיף לא לאכול בלילה, במיוחד אוכל כבד. אם אתה יכול לאכול בין השעות 8 בבוקר ל-6 בערב, זה מאוד יועיל עבורך.

שימו לב שאין לבטל לחלוטין מזונות "מזיקים".להיפך, יש לצרוך אותם, אך בתדירות נמוכה יותר ובמתינות.

	מוֹעִיל	מַזִיק
פירות	רימון, בעיקר פירות יבשים, חמוציות, תפוחים	בננות, פטל, תותים, שזיפים, דובדבנים, תפוזים, אגסים
ירקות	תפוחי אדמה, פלפל, תרד, כרובית, אפונה ירוקה, חסה, צנון, לפת, נבטי בריסל, נבטי חמניות, שעועית ירוקה, צ'ילי, ברוקולי, כרוב, סלק	עגבנייה, חציל, תירס טרי דלעת, במיה, בטטה
דִגנֵי בּוֹקֶר	תירס, דוחן, כוסמת, שיפון, שעורה	אורז בסמטי, אורז חום, שיבולת שועל, חיטה, אורז לבן
קטניות	שעועית מונג, בוטנים, אפונה קליפה, פולי סויה, אדוקי	אפונה טורקית
אגוזים וזרעים	גרעיני חמניות, דלעת	שומשום, קוקוס, אגוז קסו, שקדים, אגוז ברזיל, צנוברים
שמנים	תירס, חרדל, חמניות	גהי, מרגרינה, בוטנים, שמן שומשום, שקדי סויה, זית, חמאה
מַחלָבָה	מי גבינה, חלב סויה, חלב פרה, חלב עיזים	גהי, יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', גלידה, גבינה, שמנת, חמאה
דִברֵי מְתִיקָה	דבש	סוכר דקלים גולמי, מולסה, סוכר פירות, סוכר לבן, סוכר חום
תבלינים	שומר, נענע, קינמון, כוסברה, כמון, בזיליקום, אסאפוטידה, שמבלה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, כורכום, ציפורן, הל	מלח סלעים, מלח ים

מַשׁקָאוֹת

סוג קאפה דורש פחות מים ויש להימנע לחלוטין ממי קרח. אנשים מהסוג הזה יכולים לצרוך תה העשוי מעשבי תיבול ותבלינים כמו ג'ינג'ר וקינמון. ניתן להמתיק תה בדבש, אך לא לערבב עם סוכר וחלב.

סגנון חיים

אתה צריך לעשות תרגילי כוחואירובי בשילוב שיזוף. רצוי להיות ברוח חמה, אך הימנעו מאקלים קר ולח. נסו להרגיל את עצמכם למשמעת, אל תפחדו לעבוד עם גדול פעילות גופנית, השתדלו לקום מוקדם, לא לישון במהלך היום, לעורר את פעילות המוח שלכם, לנסוע ולעלות לרגל למקומות קדושים.

האיורוודה אומרת שהרוב המכריע של בעיות הבריאות שלנו נגרמות מפסולת מזון שמצטברת בגוף עקב תת תזונה.

איורוודה היא תורה עתיקה שמקורה בתרבות הוודית של הודו לפני כחמשת אלפים שנה. בתרגום מסנסקריט, איורוודה פירושה "ידע של החיים" ("איור" - "חיים", "וודה" - "ידע", "מדע"). ואכן, זה לא רק מדע של בריאות, אלא מדע של החיים עצמם. איורוודה היא רפואה עתיקה הרואה את האדם כמכלול, ולא מחלה אחת. הרופאים העתיקים של האיורוודה הכירו היטב את מבנה גוף האדם ואת כל מערכותיו. הם פיתחו טיפים רבים לתזונה נכונה בהתאם לחוקת האדם.

תזונה היא הגורם העיקרי המשפיע על גוף האדם. האיורוודה אומרת בעקשנות ובהגיון שלא תזונה נכונההוא הגורם למחלות אנושיות רבות. לפי תפיסת האיורוודה, לאוכל יש תכונות חיוביות ושליליות. מכיוון שהאיורוודה מאופיינת בגישה הוליסטית לבעיית הבריאות, היא שמה לב בעיקר לתזונה, שכן אף תרופה לא תעבוד ללא תזונה מתאימה. לדבריה, הבריאות שלנו אינה תלויה ברופאים ובתרופות שהם רושמים, אלא רק בעצמנו, כי לאורך כל חיינו אנו נוטלים מזון שלוש פעמים ביום, שיכול להיות גם מועיל וגם מזיק לגופנו.

האיורוודה אומרת שהרוב המכריע של בעיות הבריאות שלנו נגרמות מפסולת מזון – רעלים, רעלים וסיגים המצטברים בגוף עקב תת תזונה. תזונה, כמו גם שגרת יומיום, הם גורמים מכריעים לשמירה על הבריאות. אבל יש לציין שאין דרך אוניברסליתאוכל לכל האנשים.

לפי האיורוודה, כל מנה מורכבת מדושות וחמישה יסודות עיקריים בפרופורציות שונות: אדמה, אש, אוויר, מים ואתר (חלל). דושות - מאפיינים מיוחדים השומרים על איזון - חייבות להיות בגוף בפרופורציות מסוימות, מה שמוביל, בתורו, לאינטראקציה הרמונית של שלושת הגונאות. סאטווה מעלה את התודעה, הראג'אס הופך אותנו לפעילים יותר, וטמאס מספק צרכים. תזונה בריאה מסייעת לשמור על האיזון של שלוש איכויות החיים הללו (גונאות), והזנחה או חוסר תשומת לב לאוכל מובילה לדיסהרמוניה ולמחלות.

דושות נוכחות בכל מקום וקשורות ליסודות הטבעיים. אנו נולדים עם נטייה לאופי מסוים, מבנה גוף, יחס לעולם. כל זה קשור לדושה הדומיננטית בנו. אם הדושה יצאה מאיזון, אנו מרגישים רע, אנו מאבדים יכולת ברמת הגוף והמחשבות והיעילות שלנו יורדת. מה שטוב לאחד הוא רעל לאחר, אך בהכרת העקרונות הבסיסיים של האיורוודה, אנו יכולים לווסת את מצבנו. אכילת מגוון מזונות משפיעה על איזון האלמנטים בדרכים שונות. בין היתרונות של תזונה אישית ראוי לציין את שיפור העיכול, חילוף החומרים, הטמעה, ריכוז זיכרון וביטול הפרעות שינה, חיזוק מערכת החיסון, משקל עקבי ושיפור הבריאות הכללית.

סוג התזונה תלוי ישירות בסוג המבנה האנושי. בדושות שונות מעודדים סוגים שונים של מזונות ונמנעים מהם.

ישנן שלוש דושות עיקריות: ואטה, פיטה וקאפה.

לכל אחד יש מאפיינים משלו. ככלל, עבור כולם, אחת מהדושות בולטת ביותר, אבל יש מקרים שלשתי דושות יש אינדיקטורים דומים, אז אתה סוג מעורבואתה יכול להשתמש בהמלצות התזונתיות עבור שתי הדושות. כדי לקבוע את הסוג שלך, מספיק לקרוא כל ספר על איורוודה - רובם מכילים שאלונים-מבחנים מיוחדים עם המלצות על אורח חיים.

וואט (רוח)

נציגים מסוג זה, ככלל, בעלי מבנה גוף דק ודק. הם חושבים, מדברים ונעים במהירות, תופסים הכל תוך כדי תנועה, אבל גם שוכחים מהר. כלפי חוץ ניתן לזהות אותם על ידי שיער יבש, לעיתים קרובות מתולתל, עור דק יבש שנפצע בקלות, ציפורניים וריסים דקות. וואטה אינו סובל אוכל קר וקריר ומשקאות עם קרח. קשה לה להתחמם. לאנשים דומיננטיים ואטה יש חילוף חומרים מהיר, שבו שומן נשרף מהר יותר מאשר שומן מאוחסן. לפי האיורוודה, התזונה של ואטה צריכה להיות מורכבת מכוסמת, אורז, מוצרי חלב ואגוזים. אבל מירקות חיים, מוצרי סויה, תפוחים חמוצים ושימוש בפלפל שחור בבישול עדיף לסרב. מתבלינים עדיף לתת עדיפות הל ואגוז מוסקט.

פיטה (אש)

של אנשים מהסוג הזהמבדיל מבנה גוף נורמוסטני. הם נפיצים בטבעם. אנשים כאלה כועסים בקלות, לעתים קרובות מסמיקים, נוטים לתגובות דלקתיות. יש להם עיכול מאוד אינטנסיבי. כלפי חוץ, אלה הם הבעלים של שיער בלונדיני דק או אדום. לעתים קרובות גופם כמעט זרוע בשומות. העור ורוד, נוטה לאדמומיות ולהתחממות יתר. פיטה לא מרגישה טוב במזג אוויר חם, מזיעה מאוד ולעתים קרובות מרגישה חם, הידיים והרגליים שלה תמיד חמות. סובלת בצורה גרועה צמא, והרעב של היום שלה הוא רק ייסורים. עבור אנשים מסוג זה, קטניות, סלרי, אספרגוס, כרובית, מוצרי חלב הם מאוד שימושיים. כתבלינים עדיף להשתמש בכוסברה, קינמון, נענע, שמיר. יש צורך להוציא מהתזונה בשר אדום, אגוזים, ג'ינג'ר וזעפרן.

קאפה (ריר)

אנשי קאפה נוטים לסבול מעודף משקל והשמנת יתר. הסיבה לכך היא תת תזונה וחילוף חומרים איטי. Kaphas יכול להשמין מהר מאוד, אשר לאחר מכן הם נפטרים בקושי רב. יש להם מבנה גוף גדול, הם איטיים ואוהבים לישון יותר זמן. צדדים חיובייםאופי הם שלווה, שלווה, ביטחון עצמי. כלפי חוץ, קאפה ניתן לזהות על ידי שיער מבריק עבה, עיניים גדולות, עור נקי, צפוף וקריר, ריסים עבים וכתפיים רחבות למדי. קאפה טובה בכל מזג אוויר ובכל תנאי. היא רגועה, קשה לעורר אותה ולכעוס אותה.

התהליכים המטבוליים בגוף של אנשים מסוג זה הם כל כך איטיים, שאפילו תפוח נוסף שנאכל יכול להיות מופקד בצורת שומן. אנשים מהסוג הזה זקוקים לתזונה מאוזנת מאוד, תוך שימת לב תשומת - לב מיוחדתעל גבינת סויה, קטניות, אורז חום. מתבלינים עדיף להשתמש בג'ינג'ר. קאפה מאוד לא רצוי להשתמש בכל ממתקים, היוצא מן הכלל עשוי להיות כמות קטנה של דבש. מומלץ להגביל צריכת אורז לבן, בקר ועוף.

כאשר הדושות מאוזנות, כלומר במצב של איזון, אז הכל בסדר עם הבריאות שלנו. חכם האיורוודי הגדול צ'ארקה אמר: "ואטה, פיטה וקאפה שומרים על שלמות הגוף האנושי החי בו. מצב נורמליולשלב זה עם זה באופן שיהפוך את האדם לישות שלמה עם אברי החישה החזקים שלו, צבע טובפנים ואריכות ימים ללא ספק. המחלה מתרחשת רק כאשר יש חוסר איזון של שלוש הדושות. ומכיוון שזו הדושה החזקה ביותר שבדרך כלל היא בעלת הנטייה הגדולה ביותר להגדיל, אדם חשוף ביותר למחלות הקשורות לעלייה בדושה החזקה ביותר שלו.

חשוב להבין ששלושת הדושות הללו הן כוחות ולא חומרים. קאפה אינו ריר; זה הכוח שגורם לליחה להיווצר. באופן דומה, פיטה אינה מרה; אבל היא זו שגורמת לייצור מרה. המילה "דושה" פירושה מילולית "שגיאה" או "לא תקין", מכיוון שהדושות מצביעות על אותם כיוונים שגויים שיכולים להוביל את המערכת לאבד שיווי משקל.

האיורוודה אומרת שבריאותו של אדם תלויה ישירות בחוסר האיזון של הדושות שלו, בסוג העיכול, וגם בכמות המזון שנלקח. לכל אדם סטנדרט משלו של איכות ונפח מזון שגופו יכול לעבד לחלוטין. לדוגמא, לאנשים מסוג קאפה יש עיכול חלש, ולכן התוצאה של גרגרנות תכופה ומרובה היא עודף משקל קאפה. לאנשים מהסוג הזה זה מספיק שתי ארוחות ביום- רק ארוחות בוקר וצהריים, עדיף לדלג על ארוחת ערב. לפיטה דושה, להיפך, יש עיכול חזק, המאפשר לאנשים מהסוג הזה לספוג כמות גדולה של כל מזון, אפילו כבד מאוד. אש העיכול של פיטה כל כך חזקה שהכל מעובד במהירות ובשלמות ללא היווצרות רעלים. לוואטה דושה יש עיכול לא יציב, ולכן הוא דורש תשומת לב מוגברתלגוף שלך ולתהליכים המתרחשים בו.

כללי האיורוודה ממליצים להקפיד על תזונה שמאזנת את הדושה השולטת. לדוגמה, דושות ואטה צריכות לעקוב אחר דיאטה שמרגיעה את ואטה. זה חל גם על סוגי Vata-Pitta, אם כי הם יכולים להשתמש בתזונת פיטה בעת הצורך, כמו במזג אוויר חם או כשהיא מתלקחת. כאשר יש ספק באיזו משתי הדושות צריך להרגיע, נסו להבין אינסטינקטיבית איזה מזון גורם לכם להיות בריאים ומאוזנים. הנציגים הנדירים ביותר של סוג של שלוש דושות יכולים לעקוב אחר כל דיאטה איורוודה, רק תוך התחשבות במצב הבריאותי, עונת השנה והסתמכות על האינסטינקט.

הערה: ביצוע העצות לעיל יכול להפחית את ההשפעה של כל דושה, אך פעולות כאלה עלולות להוביל לתוצאות בלתי צפויות. העובדה היא שהדושה השוררת באדם מלידה אחראית גם לחוקתו האישית. ניסיון לשנות את המצב הטבעי הזה פירושו לסתור את הטבע, לנסות למחוץ אותו תחתיך. על ידי יצירת דושה נוספת, אדם מתחיל להרגיש גרוע יותר, בעיות בריאות מופיעות.

תומכי האיורוודה יודעים שאסור לך לנסות לשנות משהו, אתה צריך לשאוף לשמור על האיזון האישי שלך. זו המטרה העיקרית. מבין שלוש הדושות, וואטה-פיטה-קאפה, אחת בהחלט חייבת לגבור מעט, היא הופכת לדושה הראשית. כדאי לנקוט באמצעי תיקון רק אם דושה כלשהי מוצגת בעודף מוחץ, והפרופורציות של דושות אחרות מופרות. במקרה זה, יש בעיות עם בריאות גופניתאוֹ שקט נפשי. קשה מאוד לגלות לבד איזו דושה תופסת יותר מדי מקום בגוף ולכן עדיף לפנות למומחה בתחום האיורוודה.

עקרונות כלליים של תזונה לפי האיורוודה

• הארוחה העיקרית צריכה להיות בצהריים (12:00 שעון מקומי);
• אתה צריך לאכול רק בישיבה;
• כדאי לאכול באווירה רגועה ושקטה, תוך כדי אי צפייה בטלוויזיה, לא קריאה, לא מוסחת;
• אל תאכלו במצב רגשי מוגבר (התרגשות, כעס, חרדה, עצב), עליכם לחכות עד שהנפש תירגע;
• לאחר האכילה, אין צורך לקום מהשולחן לפחות 5 דקות;
• אסור לאכול שוב עד שהמזון הקודם יתעכל (ההפסקה צריכה להיות לפחות 3 שעות);
• עדיף לא לאכול אחרי השקיעה;
• אכל רק כאשר אתה מרגיש רעב;
• לאכול לאט, ללעוס מזון ביסודיות;
• אתה צריך לאכול 3/4 מהיכולות שלך;
• אל תאכלו אוכל קר וחם מדי;
• אכלו רק מזון טרי, מבושל טרי או מוצא אחרוןהוכן היום;
• לא מומלץ לשתות הרבה נוזלים במהלך הארוחות, במיוחד קרות;
• אתה לא יכול להשתמש בחלב עם מוצרים אחרים, במיוחד עם אלה שיש להם טעם חמוץ או מלוח - אתה יכול לשתות אותו רק מבושל וחם (אפשר עם סוכר), רצוי עם תבלינים (עם פלפל, הל);
• צריך להשתמש בתבלינים עיכול טוב יותרועיכול המזון
• אין לאכול גבינה תעשייתית (בשל רנט), יוגורט (בשל ג'לטין), גלידה או חלב קר;
• יש להתאים את התזונה ל מאפיינים אישייםהפיזיולוגיה האנושית, עם העונה הנוכחית של השנה, עם מזג האוויר;
• אתה לא יכול לאכול אוכל עם טעם חמוץ ומלוח לפני השינה (אתה אפילו לא צריך לשתות קפיר);
• לא מומלץ לאכול הרבה מטוגן, חמוץ ומלוח;
• אתה צריך לעשות תרגילים פיזיים, הטוב מכל אסאנות יוגה.

תאימות מזון

• הימנע מחלב או מוצרי חלב עם פירות חומציים או פירות הדר או מזונות חומציים אחרים;
• הימנעו מאכילת מלונים ודגנים יחד. מלונים מתעכלים במהירות, בעוד לדגנים לוקח זמן רב. השילוב הזה מקלקל את הבטן. יש לאכול מלונים לבד, ללא מאכלים אחרים;
• אסור לבשל דבש (לחמם). הדבש מתעכל לאט מאוד, ואם הוא מבושל (מחמם), המולקולות הקיימות בדבש הופכות לדבק הנצמד חזק לריריות וסותם את התעלות העדינות של התאים, ויוצר רעלנים. דבש לא מוכן הוא צוף, דבש מבושל (מחומם) הוא רעל;
• אין לצרוך חלב יחד עם מוצרי חלבון אחרים. לחלבונים יש איכות מחממת ולחלב איכות מקררת, ולכן הם נוגדים זה את זה ויוצרים רעלים;
• אסור לאכול חלב ומלון ביחד. שניהם מקררים, אבל חלב הוא חומר משלשל ומלון הוא חומר משתן, ולחלב לוקח יותר זמן להתעכל. בנוסף, הפעולה של חומצה הידרוכלוריתגורם לחלב להתכרבל בקיבה. מסיבה זו, האיורוודה ממליצה לא לשתות חלב עם פירות חמוצים, יוגורט, שמנת חמוצה או שמנת חמוצה, ריבה חמוצה, גבינה או מזונות חומציים אחרים.

סודות תזונתיים איורוודיים

לספיגה טובה יותר של המזון ולשיפור הטעם של האוכל עצמו, פזרו את הכלים שלכם מיץ לימוןלפני השימוש. מהלך כזה יהפוך את המנות שלכם מרגילות ומוכרות לטריות וטעימות מאוד. אבל, זה יכול להיעשות רק בצהריים, כי. אכילה מרובה של טעם חמוץ בבוקר או בערב תגרום להפרעות עיכול.

כדי לא לקפוא בחורף, אוכלים אחר הצהריים כְּרוּב כָּבוּשׁוחמוצים. הטעם החמצמץ שלהם בגופנו נותן חום בעת עיכול.

הכי טוב לטיגון שמן תירס, כי הוא סובל טמפרטורות גבוהות יותר וטוב יותר משמנים אחרים מבלי להתפרק. במקום השני נמצא שמן חמניות, הוא מתפרק מהר יותר בחימום מאשר שמן תירס. והנה הזית שמן פשתןלא לסבול חום בכלל, tk. מתפרקים ונוצרים בעת חימום חומרים מזיקים. מלך השמנים הוא גהי, הוא סובל בצורה מושלמת אפילו חימום חוזר ויש לו השפעה מועילה מאוד על הגוף שלנו ועל העיכול בפרט.

אם אתם רוצים שהמנות שלכם יכילו תכונות משמחות יותר ויתנו לכם עוד רגשות טובים, הוסיפו כמות קטנה לכל מנה באמצע הבישול. קנה סוכר(אפילו בכלים מלוחים) ומעט שלמים חלב פרה(אם המנה עצמה אינה מכילה מוצרי חלב). ומנות עגבניות תמיד דורשות תוספת סוכר, כי. סוכר משפר את טעמן של העגבניות, מרכך את האש הפנימית שלהן ובאופן כללי משפר את העיכול שלהן.

האוכל הטוב והבריא ביותר הוא זה שבושל לא יאוחר מ-3 שעות. מזון זה מאושר ומזין את הגוף בצורה הטובה ביותר. באוכל שבושל לפני יותר מ-3 שעות יש כבר תערובת של בורות ואינו מסוגל לרפא את הגוף. אם תאכלו רק אוכל שעמד לילה (אפילו במקרר), אז בעיות בריאות לעולם לא יעזבו אתכם, כי אוכל כזה כבר מתפרק, למרות שלא נבחין בו, ובחימום מנגנון הפירוק שלו מואץ ובמקביל. כאשר השמנים הכלולים בו, כשהם מושמדים מטיפול חוזר בחום, הם יכולים להפוך לרעלים.

שימורים לא מכיל שום דבר טוב מהמוצר המקורי, כלומר. נותרה רק קליפה ריקה עם טעם קלוש, ומה שמזין את הנפש והגוף שלנו - פראנה - כבר לא שם. בנוסף, חומרים משמרים הם תמיד רעלים לגופנו. גם מזון קפוא אינו בעל ערך עבורנו, הוא מאיץ את תהליך ההזדקנות בגופנו.

בבוקר האוכל שלנו צריך לנצח טעם מתוק, בערב (אם מישהו אוכל בערב) - טעם ניטרלי (כלומר אותם מאכלים המכילים הרבה מים, ולכן הטעם יהיה ניטרלי), אבל בצהריים כל 6 הטעמים צריכים להיות נוכחים באוכל - מתוק, חמוץ , מלוח , מר, חד, חמצמץ. כשיש 6 טעמים באוכל, הוא מרווה לחלוטין את הגוף והנפש.

על מנת להעשיר את האוכל הרגיל שלנו בטעמים שונים ולשפר את העיכול שלו, יש צורך להשתמש בתבלינים, אבל!, ב מנות קטנותורק אלה שמתאימים לך, ורק אותם מוצרים שהם משולבים איתם.

באותה ארוחה עדיף לא לאכול מזונות שאינם מתאימים זה לזה, למשל לאכול לחם, תפוחי אדמה, אורז ושיבולת שועל ביחד, או לערבב ירקות מבושלים או טריים עם פירות טריים, או לערבב חלב עם משהו אחר, או פירות חמוציםעם ממתקים.

הטבח שמכין אוכל חייב להיות רגוע ושליו, אחרת כל דאגותיו או גירוייו מכעס יהיו באוכל שהוא מכין, כי האוכל שמכינים סופג את מצב הרוח והמחשבות של היצרן. באותה הזדמנות עדיף לא לאכול במקומות מפוקפקים, כשלא יודעים מי בישל אוכל ואיך. אותו דבר לגבי קנייה. מוצרים מוגמריםאוכל בחנויות. במיוחד לספוג חזק את הרגשות של הטבח כל מוצרי מאפהואפייה.

כדאי גם לאכול ב מצב רגועומצב רוח טוב, בחברה נעימה ובמקום נקי, זה תורם להטמעתו. אחרת, כל מה שנאכל בחרדה יביא סבל וחרדה חדשה. חשוב מאוד ללעוס היטב את האוכל.

האוכל הכי בריא - מבושל טרי, עסיסי, מתוק, שמן, טעים, חם - נותן כוח ובריאות. אוכל חם מדי, חמוץ מדי, חריף מדי, מלוח מדי, מבושל מדי, יבש וישן - מביא כאב ומחלות לגוף ולנפש.

חשוב מאוד לבריאות לאכול רק כשאתה מרגיש רעב אמיתי, ולא מ"עיניים חמדניות". וכמות האוכל הנאכלת בכל פעם לא תעלה על נפח שתי כפות הידיים שלך, מקופלות זו לזו.

יש צורך לאכול בצורה מתונה, ללא אכילת יתר, תמיד להשאיר בבטן 1/4 חלק פנוי לאוויר, שבלעדיו אש העיכול לא תבער, ו-2/4 חלקים ניתן למלא באוכל ו-1/4 בנוזל.

כדי להסיר מהאוכל את כל החילולים שקיבל בזמן שהגיע לשולחנך, עליך לקרוא מעליו את התפילות של כל דת שאתה מכבד ומודים לה' על הכל.

בעת קניות מזון, בחר רק פירות או ירקות בשלים ועסיסיים, מוצרי חלב טריים ודגנים. לעולם אל תחסכו באוכל, כי זו השקעה בבריאות שלכם לשנים הבאות.

אין לשתות משקאות קרים במהלך הארוחות ולא לאכול אוכל קר, כי. זה מחליש מאוד את אש העיכול.

אל תאכל מאוחר (אחרי השקיעה או מוקדם בבוקר לפני הזריחה), אל תאכל במהלך חום קיצוניאו לשבת ממש מתחת לקרני השמש החמה בצהריים.

הקפידו לאכול בישיבה או בישיבה על הרצפה או במצב נוח ליד השולחן עם גב ישר, לאחר האכילה יש לשבת בשקט עוד 5 דקות, אחרת פעילות נמרצת מדי מיד לאחר האכילה תשבש את העיכול.

עדיף לשתות לפני הארוחות או במהלך הארוחות (חם או משקה חם), אבל, כמות קטנה, ואחרי האכילה צריך לחכות 1.5-2 שעות עד שהשלב הפעיל של העיכול מתקיים, ואז כבר אפשר לשתות, אחרת אפשר לכבות את אש העיכול.

כאשר בוחרים אוכל, יש לקחת בחשבון את העונה ומזג האוויר, כי. אש העיכול שלנו תלויה בזה. הָהֵן. אל תאכל בשפע פירות או פירות יער שלא בעונת הבשלתם באזור שבו אתה גר, כי. הם קשים לעיכול על ידי הגוף, המכוון לקצב אחר, המתאים לזמן הנוכחי של השנה. וגם, במזג אוויר חם או בעונת הגשמים, כאשר אש העיכול שלנו מופחתת, אין צורך לאכול ב במספרים גדוליםעמילנים ומוצרי חלב, tk. הם לא יעכלו.

יש לבחור את התזונה עבור כל אדם בנפרד, בהתאם לחוקתו, מחלות קיימות, עיסוק, מקום מגורים וגורמים נוספים.יצא לאור

איורוודהבדרך כלל מתורגם מסנסקריט כ" ידע על החיים". אבל זה לא תרגום נכון לחלוטין. במקום זאת, זה יהיה: הכרת עקרונות החיים הארוכים, מדע החיים.

זו השיטה המסורתית רפואה הודית, אשר מכוון לריפוי מחלות הגוף ומחלות הנפש, ומאמינים כי מחלות אלו קשורות זו בזו. לכן, הרופאים הקדמונים קבעו טיפול מתאים ותזונה נכונה בהתאם לאופיו ולמבנה הגוף של האדם.

מערכת האיורוודה מבדילה שלושה סוגים עיקריים של מבנה (הוספה) של אדם. במערכת האיורוודה, כפי שכבר הוזכר, הגוף והנשמה אינם מופרדים, לכן, תכונות אופי מסוימות מוקצות לכל סוג ספציפי של חוקה, בהתאמה.

השילוב של אופי וחוקה במערכת האיורוודה נקרא DOSH. ישנן שלוש דושות עיקריות: ואטה, פיתה וקאפה.

ואטה פירושו "אוויר".

אנשים מהסוג הזה הם רזים, חינניים, תמיד קרים. בחורף נראה שהם נכנסים לתרדמה, ובאביב הם מתעוררים ונוטים לשינויים ולהרפתקאות.

פיתה פירושה אש.

אלה אנשים בעלי מבנה גוף חזק, לפעמים קצת עודף משקל, הידיים שלהם תמיד לוהטות. לעתים קרובות יש להם שומות רבות. הם חברותיים ושנונים, אבל לפעמים עקשנים ומהירי מזג.

קאפא פירושו "מים".

אלה אנשים בנויים חזק, גדולים, מאסיביים עם עור טוב, חזקים שיער עבהו שיניים חזקות. הם בדרך כלל רגועים, שלווים, חסרי יומרות, חרוצים, אך, למרבה הצער, הם חסרי החלטיות ופסיביים.

בהתאם לדושה השולטת, נבחרת מערכת תזונה עבור כל אדם בנפרד. עם זאת, בדרך כלל אדם לא יכול לייחס את עצמו לשום דושה מסוימת - קורה שיש תכונות של שתי דושות. על מנת לקבוע את הדושה הדומיננטית, ישנן בדיקות מיוחדות. הם נמצאים בכל הספרים על איורוודה.

מערכת תזונה איורוודית אינו מחייב את העוקבים שלו להיות צמחונייםכפי שנחשב לעתים קרובות. דיאטות צמחוניותנקבע על ידי האיורוודה רק למי שעוקב בדרך של התפתחות רוחנית, הארה. למי שפשוט רוצה לשפר את הרווחה, לשפר את הבריאות, להגדיל את תוחלת החיים ואיכותה, איורוודה ממליצה על אדם מודרנידִיאֵטָה.

לאנשים עם ואטה דושהממליץ על מרקי בשר עשירים, דגנים, חמאה, חלב חם, מנות מתוקות, בשר, פשטידות - כל מה שעוזר להתחמם. ירקות חיים ופירות חמוצים אינם מקובלים על אנשי ואטה דושה: הם מאיצים את תהליך העיכול, שאצל אנשים מהסוג הזה כבר די מהיר.

לאנשי פיטה דושהאוכל חם טוב פירות לא ממותקים, ירקות, קטניות, עוף ודגים. הם צריכים להוסיף פחות מלח לאוכל שלהם, לאכול פחות בשר אדום ואגוזים כדי שמסת השריר לא תהפוך לשומן.

אנשי קאפא דושהאיורוודה ממליצה על תזונה דגנים פירוריים, ירקות מימיים (כרוב, מלפפונים), מנות חריפות, טורקיה. עדיף לסרב לחלוטין למתוקים, ולהגביל את צריכת הבשר האדום והאורז - אנשים מהסוג הזה יכולים להיות מאוד חסונים ממוצרים אלה.

אבל סט המוצרים הנכון הוא לא הכל. ישנן המלצות כלליות לכל הדושות על בישול ואכילה.

1. האוכל חייב להיות טרי. אֵיך מנה מהירה יותרעולה על השולחן לאחר הבישול, כך הוא שימושי יותר. אוכל בריאזה גם נחשב לזה שלא הוכן יותר מדי זמן.

2. הארוחה העיקרית של היום היא בסביבות הצהריים.כי בזמן הזה האוכל נספג בצורה הטובה ביותר.

3. אתה לא יכול להיות מוסחת מתהליך האכילה. אין צורך לקרוא, לצפות בטלוויזיה, לדבר בזמן האוכל. זה לא טוב לשבת לשולחן במצב רוח רע.

4. שב לשולחן רק כשאתה רעב. אין צורך לאכול "משום דבר". לא צריך למהר כשאוכלים, אחרי האוכל, גם לא צריך למהר לצאת מהשולחן, טוב לשבת קצת. לא כדאי לאכול יותר מדי, את יכולה לסיים את הארוחה כשאת מרגישה שאת כמעט שבעה, אבל רק כמעט!

5. אין לשלב מוצרים שאינם תואמים. לדוגמה, יש לצרוך חלב ומלון בנפרד ממוצרים אחרים.

6. בעת בישול, אתה צריך לקחת בחשבון את תנאי האקלים: עונה, מזג אוויר, כמו גם הפיזיולוגיה של אדם מסוים.

7. כדי לשפר את העיכול, איורוודה ממליצה לעשות יוגה ותרגילי נשימה.

מערכת התזונה האיורוודית שואפת להרמוניה גוף האדם. בעזרתו תוכלו לרדת במשקל ולהשתפר, אך רק בתנאי שהמטרה שלכם היא בדיוק ייעול המשקל, ולא ירידה או העלאה מכוונת שלו.

המשקל האידיאלי הוא המשקל שבו אתה מרגיש טוב. אדם עם משקל אופטימלי בדרך כלל חולה לעתים רחוקות, לרוב הוא במצב רוח טוב. עם ירידה או עלייה חזקה במשקל, יותר ממה שהוא מסופק על ידי הטבע, אדם יכול להתבטא בכל מיני מחלות. מצב עניינים זה נצפה לעיתים קרובות אצל אלה שעולים במהירות במשקל, ואצל אלה שמתישים את עצמם בדיאטות. לכן, חשוב להבין זאת המשקל הטוב ביותרעבורך, אלו לא מספרים "אופנתיים" מסוימים, אלא המשקל כשאתה מרגיש בריא ונמרץ.

בריאות טובה ומצב רוח גבוה, עיניים בורקות וחיוך ידידותי תמיד באופנה! קבל את עצמך כמו שאתה! תבין כמה אתה יפה! ומערכת התזונה האיורוודית תעזור לך במטרה נעלה זו.

5 (100%) הצבעה אחת

תזונת איורוודה בדרך כלל מתורגמת מסנסקריט כ"ידע של החיים". אבל זה לא תרגום נכון לחלוטין. במקום זאת, זה יהיה: הכרת עקרונות החיים הארוכים, מדע החיים.

זוהי מערכת של רפואה הודית מסורתית, אשר מכוונת לריפוי מחלות הגוף ומחלות הנפש, ומאמינים כי מחלות אלו קשורות זו בזו.

לכן, הרופאים הקדמונים קבעו טיפול מתאים ותזונה נכונה בהתאם לאופיו ולמבנה הגוף של האדם. מערכת האיורוודה מבדילה שלושה סוגים עיקריים של מבנה (הוספה) של אדם.

במערכת האיורוודה, כפי שכבר הוזכר, הגוף והנשמה אינם מופרדים, לכן, תכונות אופי מסוימות מוקצות לכל סוג ספציפי של חוקה, בהתאמה.

השילוב של אופי וחוקה במערכת האיורוודה נקרא DOSH.

ישנן שלוש דושות עיקריות: צמר גפן, פיתה ובית קפה

ואטה פירושו "אוויר"

אנשים מהסוג הזה הם רזים, חינניים, תמיד קרים. בחורף נראה שהם נכנסים לתרדמה, ובאביב הם מתעוררים ונוטים לשינויים ולהרפתקאות.

פיתה פירושו "אש"

אלה אנשים בעלי מבנה גוף חזק, לפעמים קצת עודף משקל, הידיים שלהם תמיד לוהטות. לעתים קרובות יש להם שומות רבות. הם חברותיים ושנונים, אבל לפעמים עקשנים ומהירי מזג.

קאפא פירושו "מים"

מדובר באנשים בנויים חזק, גדולים ומסיביים עם עור טוב, שיער עבה חזק ושיניים חזקות.

הם בדרך כלל רגועים, שלווים, חסרי יומרות, חרוצים, אך, למרבה הצער, הם חסרי החלטיות ופסיביים.

איורוודהתְזוּנָה. תלוי בשורר דושותלבחור מערכת תזונה עבור כל אדם בנפרד.

עם זאת, בדרך כלל אדם לא יכול לייחס את עצמו לשום דושה מסוימת - קורה שיש תכונות של שתי דושות.

על מנת לקבוע את הדושה הדומיננטית, ישנן בדיקות מיוחדות. הם נמצאים בכל הספרים על איורוודה.

מערכת תזונה איורוודיתאינו מצריך צמחונות מחסידיו, כפי שנהוג לחשוב. דיאטות צמחוניות נקבעות על ידי האיורוודה רק למי שעוקב בדרך של התפתחות רוחנית, הארה.

למי שפשוט רוצה לשפר את הרווחה, לשפר את הבריאות, להגדיל את תוחלת החיים ואיכותה, האיורוודה ממליצה על תזונה מוכרת יותר לאדם מודרני.

סוגי תזונה של אנשים לפי דושות

לאנשים ואטה דושההם ממליצים על מרקי בשר עשירים, דגנים, חמאה, חלב חם, מנות מתוקות, בשר, פשטידות - כל מה שעוזר להתחמם.

ירקות חיים ופירות חמוצים אינם מקובלים על אנשי ואטה דושה: הם מאיצים את תהליך העיכול, שאצל אנשים מהסוג הזה הוא כבר די מהיר.

לאנשים פיתה דושהמנות חמות, פירות לא ממותקים, ירקות, קטניות, עוף ודגים טובים. יש להוסיף אותם לאוכל פחות מלח, לאכול פחות בשר אדום ואגוזים, כדי שמסת השריר לא תהפוך לשומן.

אֲנָשִׁים קאפא דושההאיורוודה ממליצה על דגנים פירוריים, ירקות מימיים (כרוב, מלפפונים), תבשילים חריפים והודו למאכל.

מ עדיף לסרב ממתקים לחלוטין, ולהגביל את צריכת הבשר האדום והאורז - אנשים מהסוג הזה יכולים להיות מאוד חסינים מהמוצרים האלה.

אוכל והכנה באיורוודה

אבל סט המוצרים הנכון הוא לא הכל. ישנן המלצות כלליות לכל הדושות על בישול ואכילה.

1. האוכל חייב להיות טרי. ככל שהמנה עולה על השולחן מהר יותר לאחר הבישול, כך היא בריאה יותר. אוכל בריא נחשב גם למזון שלא בושלו יותר מדי זמן.

2. ראשי ארוחהנופל בזמן בסביבות הצהריים כי בזמן הזה האוכל נספג בצורה הטובה ביותר.

3. אי אפשר להסיח את דעתך מתהליך האכילה. אין צורך לקרוא, לצפות בטלוויזיה, לדבר בזמן האוכל. זה לא טוב לשבת לשולחן במצב רוח רע.

4. לשבתליד השולחן צריך להיות רק כשאתה רעב.

לא לאכול יותר מדי

אין צורך לאכול "משום דבר לעשות."לא צריך למהר כשאוכלים, אחרי האוכל, גם לא צריך למהר לצאת מהשולחן, טוב לשבת קצת. לא כדאי לאכול יותר מדי, את יכולה לסיים את הארוחה כשאת מרגישה שאת כמעט שבעה, אבל רק כמעט!

5. לא צריך לשלב מוצרים שאינם תואמים. לדוגמה, יש לצרוך חלב ומלון בנפרד ממוצרים אחרים.

6. כשמבשלים, יש לקחת בחשבון גם תנאי מזג אוויר: העונה, מזג האוויר, כמו גם הפיזיולוגיה של אדם מסוים.

מערכת התזונה האיורוודית מכוונת להרמוניה של גוף האדם.

בעזרתו תוכלו לרדת במשקל ולהשתפר, אך רק בתנאי שהמטרה שלכם היא בדיוק ייעול המשקל, ולא ירידה או העלאה מכוונת שלו.

משקל אופטימליהוא המשקל שבו אתה מרגיש טוב. אדם עם משקל אופטימלי בדרך כלל חולה לעתים רחוקות, לרוב הוא במצב רוח טוב.

עם ירידה או עלייה חזקה במשקל, יותר ממה שהוא מסופק על ידי הטבע, כל מיני מחלות יכולות להתבטא באדם.

מצב עניינים זה נצפה לעיתים קרובות אצל אלה שעולים במהירות במשקל, ואצל אלה שמתישים את עצמם בדיאטות.

לכן, חשוב להבין שהמשקל הטוב ביותר עבורך הוא לא מספרים מסוימים "אופנתיים", אלא המשקל כשאתה מרגיש בריא ונמרץ.

בריאות טובה ומצב רוח גבוה, עיניים בורקות וחיוך ידידותי תמיד באופנה!

קבל את עצמך כמו שאתה! תבין כמה אתה יפה!

ומערכת התזונה האיורוודית תעזור לך במטרה זו.

מה האיורוודה יכולה לתת תזונה לפי דושות לאדם מודרני?

הגוף שלנו, בעיות איתו נשלחות לנו להתפתח. כמו גם סבל נפשי. רק הסבל יכול לתת תנופה ולכוון אותנו לדרך ההתפתחות. אם היית בריא ב-100%, היית הולך לספורט, היית מתחיל לחשוב על תזונה בריאה? אני מסכים, יש כאלה שעושים את זה מאז הלידה, אבל הם מעטים.

הגוף הוא רמז לאיזה כיוון ללכת, ורק בהקשבה לו אפשר להבין הרבה. כך, למשל, אם הגוף שלך לא סופג מזונות מסוימים היטב. זה מראה לך במובנים רבים ש"זה" לא שווה לאכול. וכולכם אוכלים, חושבים שמשהו לא בסדר איתך, כי המוצר שימושי.

שימושי למי? אפילו המוצרים הידידותיים ביותר לסביבה לא יכולים להיות בריאים ב-100% לכולם.

התפיסה העיקרית באיורוודה היא חלוקת האנשים לפי סוגי החוקה, דושות. כמו סוגי הטמפרמנט האנושי, אין כמעט דושות טהורות, הם תמיד טיפוסים מעורבים.

אגב, יש קשר סוגי דושהוסוגי מזג.

אז, למשל, קאפה היא פלגמטית, לפעמים מלנכולית, פיטה היא אנשים פעילים, תכליתיים בעלי אופי סנגוויני-פלגמטי, הם רגועים במידה, אבל הם יכולים להתלקח, ואטה מגשימה את אלמנט האוויר, הם אנשים אנרגטיים, חברותיים, לפי סוג קרוב יותר לטמפרמנט של אנשים כולריים.

כלומר, בהכרת האופי שלך, אתה יכול לקבוע בערך את הדושה שלך, לפחות את המובילה. לעומת זאת, הדושה שלך יכולה לספר לך על אופי.

אבל, בחזרה לתזונה.

מהם העקרונות הבסיסיים של האיורוודה בתזונה לפי דושות?

קאפה

אנשים מסוג קאפה סובלים בדרך כלל מעודף משקל, או נוטים לעודף משקל, תהליכי הדיבור והמחשבה שלהם נמדדים, החלטות ב מצבים מלחיציםהם גם מקבלים לאט. התהליך המטבולי איטי.

מזונות הטובים ביותר עבור קאפה דושה	מזונות להעלמת (או למזער) מהתזונה שלך
ג'ינג'ר וכל התבלינים החמים, תבלינים	מַחלָבָה
ירקות, ירקות	גבינות קשות
לא פרי מתוק	מתוק
קטניות	שמני ירקות
דבש	קמח, אפייה
חמאה, גהי	אורז
רוב הדגנים (במיוחד כוסמת, תירס, שעורה)	חיטה
דגנים, לחם מחיטה מונבטת	קְוֵקֶר
גרעיני חמניות, דלעת	אֱגוֹזִים
	מעשבי תיבול: מרשמלו, ורד בר, וגם ליקריץ.

במנות, כדאי למזער את תכולת השומן, לעתים קרובות יותר אידוי או אפייה, חייבים להיות טעמים מתובלים, עפיצים ומרירים.

פיטה

פיטה דושה מתבטאת באנשים בעלי מבנה גוף אתלטי, לרוב בגובה בינוני, טמפרמנטלי, החלטי. יש להם תיאבון טובידיים ורגליים חמות. לא פלא שפיטה היא יסוד האש, אש העיכול. בהתאם, אנשים עם פיטה דושה דומיננטית יהיו חילופי דברים טוביםחומרים.

מזונות המתאימים ביותר לחוקת פיתה:	מזונות שיש להוציא (או להפחית) מהתזונה:
ירקות	קפה
דִגנֵי בּוֹקֶר	גבינות קשות
תפוח אדמה	קפיר ומשקאות חלב מותסס אחרים
גבינת קוטג ', חלב	לחם שיפון
לא לחם שמרים	חציל
פסטה	עגבניות
חמניות, שמן זית, גהי	גזר נא, סלק, תירס
קטניות	אורז חום
ממשקאות - תה נענע	שוקולד
	חרדל

לאנשים עם מבנה פיטה דומיננטי, חשוב לאכול במצב רוח טוב, מאוד לא מומלץ לאכול בלילה, כדי למזער את השימוש במלח במזון, מזון שומני.

צמר גפן

אנשי ואטה הם רזים במבנה גופם, פעילים מאוד, עלולים לסבול מבעיות בזרימת הדם - ידיים קרות, רגליים, לעתים קרובות - עור יבש. סוג צמר גפן נותן לגבר רגשיות מוגזמת, מוח חסר מנוחה. יש להם חליפין מואץחומרים ויחד עם זאת - משקל יציב, למרות העובדה שלפעמים הם לא מקפידים במיוחד על התזונה והדיאטות.

מזונות הטובים ביותר עבור ואטה דושה:	מזונות שיש להוציא (או למזער) מהתזונה:
כל סוגי מוצרי החלב	שמן תירס
ממתקים (אבל במידה!)	ארוחות בוקר יבשות
כמעט כל השמנים הצמחיים	עגבניות גולמיות, כרוב, פטריות, פלפלים, אספרגוס
לחם מחיטה מונבטת, מאפים ללא שמרים	תירס
ירקות מבושלים ומבושלים	שעועית, שעועית
אורז	שוקולד
חיטה	כוסברה, כורכום, חזרת
מוצרי סויה	תה שחור, קפה
לִכתוֹשׁ	משקאות מוגזים
עדשים אדומות	מעשבי תיבול: ג'ינסנג, מליסה לימון, היביסקוס
ג'ינג'ר טרי
אגוזים וזרעים

הימנע מאכילת משקאות ומזונות קרים מדי, הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

אלו הם רק טיפים בסיסיים לאכילת מוצרים איורוודיים עבור הדושות הגדולות. אבל, אם את בכל זאת רוצה להגיע לתוצאה גבוהה ולהפיק את התועלת המרבית מהמוצרים לגוף שלך, אני בכל זאת ממליצה לפנות למרפאת איורוודה, או לרופא שלמד איורוודה. לאחר מכן, סוג החוקה שלך והדושות המתאימות ייקבעו בצורה המדויקת ביותר והנהלים והתזונה המועדפים עבורך ייקבעו.

בהצלחה לך, תהיה בהרמוניה עם עצמך ועם הגוף שלך!