תעשיית המזון המודרנית מסוגלת להפוך ל מוצר דיאטטיכל דבר, בין אם זה גבינת קוטג' או סודה מתוקה. עם זאת, לעתים קרובות אריזה צבעונית מסתירה במיומנות את המהות האמיתית ואת הנזק הניכר של מוצרים דלי שומן.
מזונות דלי שומן: מיתוסים
תכולת שומן אפסית, כפי שמצהירים בגאווה יצרני חלק מהמוצרים, היא העובדה הראשונה שמעוררת ספק רב. הצהרה זו נכונה, אולי, רק לגבי תה ירוק ומים. כמעט כל המזונות מכילים שומן, אם כי בכמויות מזעריות. תפיסה שגויה נוספת היא שתכולת שומן נמוכה הופכת מזון בריא. אלא שדווקא מסיבה זו הוא מאבד את טעמו העשיר, ועל כך מפצים בעזרת משפרים, טעם, חומרי טעם וריח, מייצבים, ממתיקים וכו'. זר שופע שכזה של תוספי תזונה לא עושה שום תועלת לגוף. בנוסף, שומנים קונבנציונליים מוחלפים לרוב בשומני טראנס מלאכותיים. הוכח מדעית ששימוש תכוף בהם גורם להפרה תהליכים מטבוליים, מערער מערכת החיסון, מגביר את הסיכון להתפתח סוכרתמשפיע לרעה על המצב הרגשי.
מיתוס נוסף הוא שמזונות נטולי שומן מרווים היטב את הגוף ומקהים את תחושת הרעב. למעשה, הם מתדלקים אותו עוד יותר, ומאלצים אותם לצרוך אותם שוב ושוב. בנוסף, מתחילה לפעול כאן אשליה מסוכנת: ככל שפחות קלוריות במוצר, כך ניתן לאכול יותר. הבעיה היא שמזונות דלי שומן עמוסים בפחמימות ומלח. ומכיוון שפחמימות נספגות במהירות, עד מהרה הגוף דורש מנה חדשה, כתוצאה מכך, מספר הקלוריות הנצרכות גדל יחד עם קילוגרמים מיותרים. מלח, בתורו, שומר על עודף לחות ו חומרים מזיקיםבגוף, וגם מעמיס על הלב והכליות.
מזונות ללא שומן: נכון
היתרון העיקרי של מוצרים נטולי שומן, על פי היצרנים, הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם. עם זאת, תכונה זו, כמו גם היתרונות או הנזקים של מזונות ללא שומן, מוטלים בספק. אז, לחמי הדיאטה הפופולריים של היום מרווים את הגוף בפחמימות ומעוררים תחושת רעב. לכן, תזונאים ממליצים להחליף אותם בלחם העשוי מקמח. טחינה גסה. לא פחות דגנים פופולריים אוכל מהירמכילים תוספים מזיקים רבים. כדי לא לחשוף את עצמך לסיכון מיותר, עדיף לאכול שיבולת שועל רגילה, דייסת כוסמתאו אורז גולמי. שומני הטרנס שהוזכרו כבר מתווספים לרוב למוצרי בשר מוגמרים למחצה, אשר מעלים משמעותית את רמת הכולסטרול בדם. מי שרוצה לרדת במשקל צריך להחליף את המוצרים הללו זני דיאטהבשר כמו בקר או ארנב. אתה יכול גם לעבור ל זנים רזיםדגים או עופות.
מזון נטול שומן מזיק בעיקר לאנשים עם אי סבילות לרכיבים בודדים שעלולים לגרום תגובות אלרגיות. חשוב להבין שמזונות עם תכולת שומן תקינה הם חיוניים עבור תזונה מאוזנת, מה שבסופו של דבר מאפשר לך להפחית בהדרגה את משקל הגוף ולשמור עליו בשליטה. בעוד שצריכת מזונות ללא שומן, משבשת את חילוף החומרים ומובילה לכשלים תפקודיים אחרים, מובילה לסט קילוגרמים מיותריםובעיות בריאות. היתרונות המשוכפלים באופן נרחב של מוצרי חלב דלי שומן ראויים לתשומת לב מיוחדת.
הונאה עצמית חלב
האם מוצרי חלב דלי שומן בריאים? צרכנים רבים עונים על שאלה זו בחיוב. באופן מוזר, אבל עם תכולת שומן נמוכה, מוצרי חלב תזונתיים רבים כמעט אינם נחותים בערכם האנרגטי. אנלוגים קונבנציונליים. קודם כל, אנחנו מדברים על גבינת קוטג 'ללא שומן, רוויה עם תוספים מלאכותיים לשיפור הטעם. לכן כל כך חשוב לקרוא תוויות. בין השאר, תשומת לב רבהשווה לשלם עבור תאריך התפוגה. מוצרי חלב דלי שומן ניתנים לאחסון למשך חודשים, כמובן, הודות לחומרים משמרים מלאכותיים.
הנזק של מוצרי חלב דלי שומן אושר גם על ידי הדוגמה של יוגורטים, האהובים כל כך על דיאטנים. יוגורט נטול קלוריות לא יעלה על 60-70 קלוריות. עם זאת, במקרה זה, עקב מחסור בשומן, המוצר מאבד את המבנה הנכון שלו, ועל מנת להחזיר אותו, היצרנים "שואבים" אותו עם מייצבים ותוספים אחרים. כמות השומן ביוגורט כזה באמת שואפת לאפס, כמו גם תכולת החלבון בעל הערך לגוף.
רצוי לכלול מוצרי חלב דלי שומן בתזונה רק למטופלים עם רמה גבוההכולסטרול, יתר לחץ דם, כמו גם מניעת טרשת עורקים. אנשים בריאים חכמים יותר להחליף בהם מוצרים תוכן גבוהשומן פחות קלוריות. למשל, במקום שמנת קנו חלב ובמקום 20 אחוז קח 15 אחוז.
ספירת קלוריות מתמדת וויתור אוכל טעיםעם טעם טבעי לא סביר שיעזור להיפטר מקילוגרמים מיותרים. בָּסִיס אכילה בריאההם מוצרים נבחרים מאוזנים, שתכולת הקלוריות שלהם ממלאת ברוב המקרים תפקיד משני.
מזונות ללא שומן הפכו פופולריים. ייצור מוצרי סדרות קלות כיום הוא עסק רווחי כמו בית מרקחת. אנשים שהוכשרו בפרסום יודעים שאדם בריא, יפה, מצליח, אהוב ובעל מזל הוא אדם דק במיוחד עם גזרה סקסית. לשאר, למי ש"לא בפורמט", אין מה לקוות.
כדי לגשת לתקן המדמיין, אתה צריך לגרש משקל עודףמחוץ לגופך: עברו למאכלים דלי שומן ושתו קוקה קולה קלה.
עצוב שלא כל מבוגר, ועוד יותר נער, יכול להבין איפה המקל הלך רחוק מדי, ומהו גרעין האמת. ואכן, עכשיו זה כבר לא סוד שאם השומן הוסר, אז הוסיפו משהו אחר במקומו, וה"אחר" הזה יכול להתברר הרבה יותר מסוכן וערמומי.
ללא שומנים בגוף, המהלך התקין של רוב התהליכים המטבוליים הוא בלתי אפשרי.. הם מבצעים הרבה פונקציות חשובות.:
1. הם מספקים לאדם את האנרגיה הדרושה - הם נותנים לגוף כ-50% מכל הדרוש.
2. הם יוצרים רזרבה מסוימת של רקמת שומן במקרה של תנאי חיים שליליים.
3. להגן מפני נזק מכניאיברים פנימיים שבירים.
4. ספק בידוד תרמי תקין - שומנים עוזרים לשמור על חום טבעי גוף האדםלהגן עליו מפני היפותרמיה. 
5. אחראי על גמישות כלי דםועור.
6. האם חומר בנייןלתאי מוח שיותר ממחציתם מורכבים משומן.
7. הם עוזרים להטמיע ויטמינים מסיסים בשומן (הדוגמה הנפוצה ביותר: יש הרבה ויטמין A בגזר, אבל ללא חבישה שומנית הוא לא יתעכב בגוף, אלא יעבור במעבר - הוא לא ייספג) .
8. תמיכה בתפקוד הרבייה.
9. ספק צמיחה נכונהוהתפתחות של ילדים.
שומן טהור איכותי חייב בהכרח להיכנס לגוף האדם, אבל פנימה גבולות מקובלים . עם העודף שלו, כמובן, יהיה עודף משקלועוד נושאים שהפכו היום לכלי מצוין להשפעה על המוח האנושי של יצרני מוצרים דלי שומן.
הצד האחורי של החבילה
היצרנים משתמשים במגוון טכניקות וכימיקלים כדי להפחית את תכולת השומן.
התוצאה של מניפולציות כאלה הן חבילות מוצרים חמודות, מעוטרות בצללית דקה בצד הקדמי ובצירוף "0% תכולת שומן".
אם היצרן מצפוני יותר או פחות, אז הוא יציין לא 0%, אלא לפחות 0.5%, וזה נכון, שכן רק מים יכולים להיות נטולי שומן לחלוטין.
לעתים קרובות נתקלים במוצרי חלב דלי שומן, אבל טכנולוגיות מודרניותלאפשר לך להסיר שומן גם מנקניקיות (!) ולחם. הוזכר ששומנים מוחלפים ברכיבים אחרים.
כן זה נכון. אבל, למרבה הצער, לא כל היצרנים מציינים סגל מלאתכולת החבילה.
השומן הטבעי הקיים במוצרי מזון הופך את טעמם למוכר לבני אדם, לאטרקטיבי. לאוכל ללא שומן יש איכויות גסטרונומיות חסרות ביטוי, צבע, מרקם - אף אחד לא יאכל אותו מרצונו, שלא לדבר על לקנות אותו.
לכן, היצרנים מפצים על חוסר הטעם בממתיקים, מתחלבים, מייצבים, חומרים משמרים, משפרים וכו'.
מוֹדֶרנִי תעשיית המזוןקשור קשר בל יינתק עם הכימיקל, כך שהוא דל שומן ויכול להתחרות בטעם עם מוצרים טבעייםואפילו לנצח נגדם.
ולגבי תאריך התפוגה, הנה קסם אמיתי: מוצרי חלב דלי שומן, דגני בוקר, נקניקיות, לחם דיאט וכו'. - ניתן לאחסן חודשים, והכל בזכות תוספים כימיים.
אנשים רבים נמשכים לתכולת הקלוריות הנמוכה לכאורה של מזונות דלי שומן. כשמסתכלים על המחקר, אפשר לראות שההבדל בין ערך אנרגטימוצרים קונבנציונליים וחסרי שומנים הם קטנים מאוד.
והסיבה היא הכל באותם תוספים, שאמורים לשפר את הטעם של 0% פינוקים. יש להם תכולת קלוריות משלהם, רחוק מלהיות נמוכה. חסרון נוסף של מסיר השומן המוצהר הוא רגע פסיכולוגי: אין שומנים, מה שאומר שאפשר לאכול יותר.
אכילת מזון יתר עם תוכן נמוךשומן נוטה יותר להוביל לעלייה במשקל מאשר שימוש מתוןפָּשׁוּט אוכל טבעי. כן ולהרוות אמצעי הכרחילעולם לא יהיה אוכל כזה, תצטרך להתרענן לעתים קרובות יותר ויותר.
בנפרד, שומני טראנס. אלה מייצבים, חסרי כל חומרים שימושיים, המשימה העיקריתאשר מאריכים את חיי המדף של המזון.
שומני טראנס הם מרכיב בלתי משתנה של מרגרינות, ממרחים, "קל" חמאה, מוצרים חצי מוגמרים, ממתקים, מיונז, קטשופ, מוצרים דלי שומן רבים.
ניתן לזהות רכיב זה על התווית לפי השם: משולב / טיגון / בישול / שומן חלקי / שומן רווי, מרגרינה.
מה ניתן לומר בהגנה על מזונות נטולי שומן?
1. הם יכולים לשמש מעת לעת על ידי מבוגרים אנשים בריאים, אבל אתה לא יכול למנוע מעצמך שומן לחלוטין ולמשך זמן רב.
2. מים ו תה ירוק- נציגים די לא מזיקים ושימושיים מאוד של מוצרים דלי שומן.
3. במקרים מסוימים, אייקון "0% שומן" הוא סוג של מוטיבציה, דחף לשנות את התפריט שלך ולתקן אותו לכיוון של הפחתת קלוריות. עשה זאת טוב יותר רק באמצעות מזון טבעי.
4. מזונות דלי שומן - דבר בלתי נמנע למי שיש התווית נגד בשימוש בשומנים.
ברור שאסור להתחנף על היתרונות של מוצרים דלי שומן באופן מלאכותי. אם הסיכוי מפחיד אותך מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה, פקקת, משקל עודף- עדיף להתמקד במזון טבעי שומני בינוני.
כדי לשמור על משקל תקין, אישה צריכה בערך 1800 קק"ל ליום, וגבר - 2300. כדי לרדת במשקל, אתה יכול להפחית נתון זה ב -10-20%.
קבל כמות קבועה יומית של קלוריות, אבל לא מנקניק דל שומן, אלא מבשר ארנב אפוי, בקר, עופות רזה.
קח שמנת חמוצה 10-15% שומן, לא 20%. דגנים מלאים או לחם סוביןטוב יותר מאשר עוגיות קצף דיאטטיות. דגנים פשוטים - אורז לא מלוטש - הרבה יותר בריאים מארוחות בוקר כושר יבשות מוכנות.
החליפו בשר חזיר בשומני דגי ים, ואתה מקבל את חומצות אומגה 6 ואומגה 3 החיוניות.
מ שמני ירקותבחר בשמן זית - אלטרנטיבה נפלאה, קלה לעיכול ובריאה לכולם מינים קיימיםשומנים צמחיים.
אופנה למוצרים נטולי שומן הגיעה אלינו מארה"ב. לאחר שהוצג בשנות החמישים ש אוכל שמןמגביר את הסיכון ללקות במחלות לב וכלי דם (וזה, אגב, נכון), יוגורטים וגבינה המסומנים ב"קל" מדפי הסופרמרקטים. עם זאת, בשנות ה-2000, תזונאים החלו להשמיע אזעקה: שימוש קבועמזון נטול שומן מוביל להפרעות מטבוליות. BeautyHack מבינה מדוע גבינת קוטג' 9% היא המוצר האידיאלי עבור חובבי אורח חיים בריא.
אבל מה בעצם?
- עם כמות לא מספקת של שומן בתזונה, הגוף שלנו מתחיל "לאגור ברזרבה" את כל השומנים שמגיעים עם האוכל. וזוהי דרך ישירה למשקל עודף.
- בסוף 2010 ערכו מומחים מהאיגוד האמריקאי לתזונה וממרכז התזונה הבריטי באוניברסיטת שפילד סדרת מחקרים שבהם הוכח שנוכחות של מזונות דלי שומן בתזונה היומית משבשת את חילוף החומרים.
- אהבה מוגזמת ליוגורט עם תכולת שומן של 1% עלולה לגרום לדיכאון ולעצבנות יתר.
- שומנים הם "חומר הבניין" העיקרי בגוף. הם מגנים על התאים מפני נזק מכני. הם גם אחראים על בידוד תרמי ושמירה על חסינות.
- ספיגת סידן דורשת שומנים, חלבונים וויטמין D. 100 גרם גבינת קוטג' מכילים כ-95 מ"ג סידן. לספיגתו יש צורך ב-9.5 מ"ג שומן. אם עושים חישובים מתמטיים פשוטים, מתברר שתכולת השומן האידיאלית לגבינת קוטג' היא 9%. עם זאת, אם אתם אוהבים להוסיף לזה דבש, שמנת חמוצה, יוגורט או אפילו אגוזים, קבלו מוצר של 5 אחוז.
- מזון נטול שומן לא טעים. היצרנים מפצים על כך בהוספת סוכר וחומרים לא כל כך בריאים אחרים.
תזונאים אומרים שצריך להיות מידה בכל דבר. כמובן, יש צורך לעקוב אחר כמות השומן בתזונה, אך יחד עם זאת, אל תשכח את השמירה על KBZhU (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות).
דעה
מיכאיל גברילוב, פסיכותרפיסט, מחבר טכניקת פטנט תיקונים התנהגות אכילה וירידה במשקל, עמית במכון לרפואה תפקודית (IFM, ארה"ב) :
"מזון נטול שומן יכול להיקרא בריא ודיאטטי בפשטות. הסרת שומן מ מוצרי חלב מותססים, צריך להחליף אותו במשהו. אחרת, המרקם והטעם שלהם יסבלו. מהו התחליף הרגיל לשומן? או סוכר מזוקק, שמספק קלוריות נוספות, או ממתיק - חומר ש"מתעתע" שלנו מערכת האנדוקריניתוהגברת התשוקה לפחמימות פשוטות.
ועוד ניואנס אחד. מוצרים נטולי שומן נמכרים לרוב באריזות גדולות - לא 100 גרם, אלא, למשל, 200. לכן, קיים סיכון באכילה מנת טעינהממתיק, חומרים משמרים, צבעים ותוספי מזון אחרים העשירים ביוגורט, גבשושית ומוצרי חלב אחרים. אני ממליץ לך לקנות שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 10-15%, גבינת קוטג' - 5%, חלב וקפיר - 1.5-2.5%.
טקסט: נטליה קפיצה
חומרים דומים מהרובריקה
מזון נטול שומן היה נושא לדיון רב בקרב צרכנים ומומחים. רבים פקפקו ביתרונותיהם, והאמינו שהם יכולים רק לגרום נזק. מערכות דיאטהתזונה המבוססת על שימוש במוצרים עם אחוז נמוךתכולת שומן גם ספגה גינוי ותקיפה ציבורית, למרות העובדה שכמה מומחים עדיין ממליצים להשתמש בו גבינה רזה, יוגורטים וחלב למי שמטעמים בריאותיים צריך לוותר על אוכל מטוגן ושומני.
מזון דל שומן ועודף משקל
מי שרוצה ברצינות לרדת במשקל מחליט לעבור למזונות דלי שומן על מנת להפחית את תכולת הקלוריות במזון הנצרך. ואכן, 1 גרם של מוצר נטול שומן יכול להכיל כ-9 קילוקלוריות, בעוד שגרם אחד של חלבונים ופחמימות מכיל 4 קילוקלוריות. נראה כי לא אמור להיות איום על הדמות, כך שניתן להכריז רק על הנזק של מזונות נטולי שומן כמיתוס. למעשה, המצב אינו פשוט כפי שהוא נראה במבט ראשון.
מזונות נטולי שומן אינם נותנים תחושת מלאות, ולכן לעיתים קרובות צריך לשכוח מההגבלות ולהשתמש בהן בכמות גדולה יותר מתוך מחשבה שאין סיכון לרזון.
מסתבר שעדיין קיימים מוצרי חלב דלי שומן לנתון: למעשה, הם אינם דלי קלוריות, כי היצרנים צריכים להחליף שומנים בסוכר ועמילן, הנחשבים לפחמימות.
שימוש תכוף ובלתי מוגבל במוצרים כאלה לא רק שלא יאפשר לך להיפטר מסינר השומן ולרדת במשקל, אלא להיפך, "יעזור" בעלייה ניכרת במשקל.
הדבר מקל על ידי פחמימות הכלולות במזונות דלי שומן, כמו גם תופעה כזו כמו עלייה ברמת האינסולין בדם, הנצפית בגוף אם אדם מפסיק לספק לו שומנים. לכך מתווספת בדרך כלל בעיה חמורה נוספת בדמות הפרה של תהליכים מטבוליים. זה מוביל להשמנה לאורך זמן.
אולי מים ותה ירוק מתהדרים באפס שומן, אבל רוב המזונות האחרים שאנו מכירים עדיין מכילים כמות מסוימת.
לכן, אם אתה מבחין בסמל "0%" על האריזה של מוצרי חלב או עוגות דלי שומן, סביר להניח שהיצרן אינו הגון ואינו חושב על היתרונות והנזקים של המוצרים שלהם עבור הצרכן. זה אומר שאתה לא צריך למהר לקנות יוגורטים וחלב עם סימן כזה, לבחור במוצרים אחרים.
דוגמאות למוצרי חלב נטולי שומן מחוות ידועות:
- שתיית יוגורט ביו-איזון,
- גבינת קוטג' רכה מבית דנונה,
- חלב עם 0% שומן מבית Valio,
- גבינת קוטג' "בית בכפר",
- גבינת קוטג' רכה מ"Savushkin".
מזון דל שומן וטעם טוב
אם יצרן ייצר את המוצר נטול השומן שלו בצורתו ה"מקורית" ומעולם לא השתמש בתוספי מזון, אף אחד מהצרכנים לא היה מסוגל להרגיל את עצמו לתזונה המבוססת על מזון כזה, כי עם הפסד גדולהיא מאבדת הרבה מהשומן שלה איכויות טעם.
כדי שזה לא יקרה חומרי טעם וריח, ממתיקים, מייצבים, משפרי טעם ורכיבים לא מועילים נוספים מתווספים למוצרים דלי שומן , לאחר מכן לא ניתן יהיה להתווכח יותר על היתרונות והנזקים של יוגורט מסוים, שכן התשובה תהיה ברורה: יש מוצר כזה בכל יום ב במספרים גדוליםזה אסור.
כמו כן, שומנים מוחלפים לרוב בשומני טראנס, המשפיעים על מערכת החיסון, טבעיים תהליכים מטבולייםבגוף, גורם לסוכרת ולכמה מחלות מערכתיות אחרות.
האם יש תועלת כלשהי?
הנזק של מוצרי חלב דלי שומן אינו מיתוס, אך אין להכחיש שיוגורט, חלב ושמנת דלי שומן אינם מספקים יתרונות בריאותיים. אין צורך לנטוש אותם לחלוטין.
הם יכולים להפוך עוזרים הכרחייםלימי "צום" או נלקח כמזון חטיף. מזונות נטולי שומן לא יזיקו לגוף אם תשלבו אותם מעת לעת עם שומנים.
אבל גם כאן חשוב לשמור על ערנות, לא להתעצל ללמוד את הרכבו של מוצר דל שומן, להעריך את תכולת הקלוריות הכוללת. כמו כן, היזהרו תמיד אחר ממתיקים ועמילנים, שעדיף להימנע מהם.
מתי תזונה נכונההפך ל טרנד אופנה, מוצרים דלי שומן הופיעו על מדפי החנות. אנשים שמנסים לרדת במשקל בוחרים במזונות עם 0% שומן בתקווה שזה יעזור להם לא לעלות במשקל. חוץ מזה, אורח חיים בריאהחיים כוללים ניטור קצב צריכת השומן בתזונה שלך. זה לא יוגורט, חלב או לחם פריך נטול שומן האופציה הטובה ביותרלתזונה בריאה? לפי רופאים ומדענים, בהחלט לא.
מזון נטול שומן: נזק או תועלת
הכיתוב על האריזה "0% שומן" לא אומר בכלל שמוצר זה יועיל לגוף. שומנים הם אחד מהם מרכיבים חשוביםבתזונה היומית. הם נחוצים לספיגת ויטמינים (A, D, K, E) ו חומרים מזינים, עיכול תקין, מספקים לנו אנרגיה ומגנים על הגוף מפני הקור. אם שומנים אינם נכללים במזון, הגוף לא יוכל לתפקד באופן מלא.
מזון נטול שומן טומן בחובו הסכנה העיקרית – הם מגבילים אותנו בשומנים, אך אינם תורמים כלל לירידה במשקל. בשימוש קבוע בהם, חילוף החומרים מופרע והסיכון לפתח מחלות של מערכת הלב וכלי הדם עולה.
מדוע מזון דל שומן הוא רע
קודם כל, כדאי לומר שכל המוצרים מכילים שומנים. אי אפשר להרזות חלב לגמרי, זה יהפוך ל פתרון מים. רק מים ותה ירוק יכולים להיות ללא שומן.
מזון נטול שומן מאבד את טעמו, ולכן היצרנים מוסיפים למוצרים ממתיקים, חומרי טעם וריח, משפרי טעם ומייצבים. והנה שומנים בריאיםהוחלף בשומני טראנס. בכמויות גדולות, אלה תוספים תזונתייםלגרום נזק משמעותי לגוף: חסינות סובלת, הסיכון לפתח סוכרת עולה ורמת הכולסטרול בדם עולה.
קיימת תפיסה מוטעית שניתן לאכול מזונות דלי שומן בכמויות בלתי מוגבלות וזה לא ישפיע על המשקל בשום צורה. אבל למעשה, מסתבר שהם הרבה יותר קלוריות מאלה רגילים. הם מכילים כמות מוגברתמלח ופחמימות, כך שאדם לא רק לא יורד במשקל, אלא גם עולה במשקל.
בנוסף, מזון דל שומן אינו מספק יתרונות בריאותיים. ויטמינים מסיסים בשומן, יסודות קורט וסידן בגבינת קוטג' נטולת שומן, חלב, יוגורט כמעט ואינם נספגים בגוף.
יחד עם זאת, מאכלים נטולי שומן אינם נותנים תחושת שובע ושובע. אחרי שתאכלו גבינת קוטג' ללא שומן עם לחם לארוחת הבוקר, בקרוב מאוד תרצו לאכול שוב.
במיוחד מוצרים כאלה יכולים להיות מסוכנים עבור נשים שמתלהבות מדיאטות. על ידי סילוק שומן מהתזונה שלהם, הם מעוררים חוסר איזון הורמונלי, הזדקנות מוקדמתגוף ועור.
מדענים הוכיחו כי צריכה קבועה של מזון 1% שומן עלולה להוביל לדיכאון, עצבנות ו מצב רוח רע. זה קורה בגלל שלגוף אין מספיק אנרגיה שהשומנים נותנים לו.
מתי לאכול מזונות דלי שומן
השימוש במזונות נטולי שומן יכול להיות מוצדק בשלושה מקרים:
כאשר הרופא רושם דיאטה טיפולית מיוחדת.
לחולים עם יתר לחץ דם.
כחטיף בימי צום.
במקרים אחרים, אנשים בריאים לא צריכים לוותר על מזון בריא ומזונות עם תכולת שומן בינונית או גבוהה. דיאטה יומיתצריך להיות מורכב מ-25% -30% שומן. יש צורך לצרוך שומנים צמחיים ובעלי חיים ביחס של 30% עד 70%.
למה אתה לא צריך להסיר שומן מהתזונה שלך
במיוחד אל תוותרו על השומנים המצויים במוצרי חלב. הם נספגים בצורה מושלמת בגוף יחד עם חלבון, ויטמינים, סידן וזרחן. מוצרי חלב דלי שומן הם דלי קלוריות, אך מלאים בתוספים מלאכותיים המגבירים את התיאבון. כתוצאה מכך, קל לעלות במשקל ממזונות כאלה, אך לא לקבל שום תועלת תזונתית.