क्रेफ़िश को उबालने के बाद कितनी देर तक पकाना है. ताज़ी क्रेफ़िश चुनने और तैयार करने का रहस्य

एक गिलास बीयर से बेहतर क्या हो सकता है? क्रेफ़िश के साथ केवल बियर! सहमत हूं, यह चिप्स, क्रैकर या अत्यधिक सूखे स्क्विड शेविंग्स से कहीं अधिक स्वादिष्ट है। इस बीच, क्रेफ़िश हैं आहार संबंधी व्यंजनसाथ उच्च सामग्रीगिलहरी और अन्य महत्वपूर्ण विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। इस स्वादिष्ट उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्रमानव, और खोल में एक पदार्थ होता है जो घावों को ठीक करता है। जो कुछ कहा गया है उसके अलावा, क्रेफ़िश खाने से कई लोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है आंतरिक प्रणालियाँशरीर। डिल, खट्टा क्रीम या मसालों के साथ क्रेफ़िश पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। वे सभी अच्छे हैं और उत्कृष्ट परिणाम देते हैं।

स्वाद की जानकारी मछली और समुद्री भोजन से

सामग्री

• जीवित मध्यम आकार की क्रेफ़िश - 1.5 किग्रा;
• ताजा डिल, बीज नाभि के साथ वैकल्पिक - 1 गुच्छा;
• काले और ऑलस्पाइस मटर;
• ताजा नींबू - 1/3 भाग;
• मोटा समुद्री नमक - 1 बड़ा चम्मच। प्रति लीटर तरल;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

घर पर डिल के साथ उबली हुई क्रेफ़िश कैसे पकाएं

बहते पानी के नीचे डिल को धो लें और काफी मोटा-मोटा काट लें। छतरियों को काटना नहीं पड़ता.
खाना पकाने से पहले नींबू को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। एक अलग कटोरे में रस निचोड़ें और बीज हटा दें - वे अनावश्यक कड़वाहट देते हैं।
सबसे पहले, एक गहरे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें कटा हुआ डिल, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और छिलका डालें। वनस्पति तेल.


नमकीन पानी को 5 मिनट तक उबलने दें। जीवित क्रेफ़िश को धो लें ठंडा पानी.


फिर एक-एक करके उबलते पानी में डालें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रेफ़िश जीवित रहें।

उबलते पानी में, रंग तुरंत दलदली हरे से लाल रंग में बदल जाएगा।


हम लगभग 10-15 मिनट तक पकाते हैं, क्रेफ़िश को कितनी देर तक पकाना है यह उनके आकार पर निर्भर करता है - जितना बड़ा, उतना लंबा। लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं; यदि आप उन्हें लंबे समय तक पकाएंगे, तो मांस रबड़ जैसा हो जाएगा और अपनी कोमलता खो देगा। तैयार उबली हुई क्रेफ़िश का रंग हरे से चमकीले लाल में बदलना चाहिए। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें।
एक-एक करके सावधानी से एक प्लेट में निकालें और एक टीले में रखें। हम रेफ्रिजरेटर से ठंडी बियर निकालते हैं और ट्रीट पीना शुरू करते हैं।

इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए कुछ बातें याद रखें सरल नियम, डिल और मसालों के साथ क्रेफ़िश कैसे चुनें और पकाएं:

• खाना पकाने के लिए, केवल जीवित और सक्रिय व्यक्तियों को चुनें, तथ्य यह है कि उनका मांस बहुत जल्दी खराब होने लगता है, और विषाक्तता का खतरा होता है। जीवित क्रेफ़िश है हरा रंगऔर हटो, क्रेफ़िश को बाथटब में रखो या बड़ा बेसिनठंडे पानी के साथ. जीवित क्रेफ़िश को लंबे समय तक संग्रहीत न करें; उसी समय पकाएं जब आपने उन्हें खरीदा या पकड़ा था;
• बड़ी क्रेफ़िश छोटी क्रेफ़िश की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं;
• खाना पकाने से पहले, आप क्रेफ़िश को ठंडे पानी में भिगो सकते हैं और गंदगी और कीचड़ को हटाने के लिए खोल और पैरों को ब्रश कर सकते हैं;
• पकवान को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, जीवित क्रेफ़िश को दूध या पतला खट्टा क्रीम में भिगोएँ;
• सबसे स्वादिष्ट और वसायुक्त नमूने शुरुआती शरद ऋतु में पकड़े जाते हैं;
• आपको नियमित शोरबा की तुलना में बहुत अधिक नमक लेना चाहिए - प्रति लीटर एक बड़ा चम्मच, अधिक नमक से डरो मत, मुख्य भाग खोल द्वारा ले लिया जाएगा;
• यदि आप पकवान को अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम डालें;
• आप पानी में अन्य सुगंधित मसाले मिला सकते हैं: तेज पत्ता, धनिया, लौंग, सूखे बीजडिल, आदि

उबली हुई क्रेफ़िश पूरी परोसी जाती है। यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिसे शिष्टाचार नियम आपको अपने हाथों से खाने की अनुमति देते हैं। पहले पंजे तोड़े जाते हैं, फिर पेट खोला जाता है। व्यक्ति जितना बड़ा होगा, भोजन उतना ही आसान होगा। प्रत्येक अतिथि को हाथ धोने के लिए नींबू के एक टुकड़े के साथ एक कटोरा पानी परोसें।
क्रेफ़िश को पकाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। एक बार जब आप इस व्यंजन को आज़माएंगे, तो आप निश्चित रूप से और अधिक खाना चाहेंगे।

उबली हुई क्रेफ़िश बीयर और अन्य चीज़ों के लिए एक लोकप्रिय रूसी स्नैक है। हर मछुआरा और गर्म नदियों और जलाशयों के पास रहने वाला कोई भी व्यक्ति दिल से जानता है कि घर और बाहर क्रेफ़िश कैसे पकाना है।

इन आर्थ्रोपोड्स को अधिकतम मसालों के साथ सही ढंग से पकाया जाना चाहिए जड़ी बूटी- वे नमकीन पानी में घुली सुगंधों के पूरे गुलदस्ते को अवशोषित कर लेते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाते हैं! एक राय है कि आप गर्मियों को छोड़कर साल के सभी महीनों में क्रेफ़िश पकड़ सकते हैं - इस अवधि के दौरान वे पिघल जाते हैं और पतले हो जाते हैं, यानी बेस्वाद।

क्रेफ़िश को उबलने के क्षण से कितनी देर तक पकाना है - हम आगे बताएंगे। हालाँकि, खाना पकाने में एक रहस्य है - आर्थ्रोपोड्स को नमकीन पानी में तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, या कमरे के तापमान पर न आ जाए!

रेसिपी की जानकारी

भोजन: रूसी.

खाना पकाने की विधि: उबलना.

खाना पकाने का कुल समय: 20 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 6 .

सामग्री:

• ताजा क्रेफ़िश - 1 किलो
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच।
• ऑलस्पाइस मटर - 0.5 चम्मच।
• बे पत्ती- 5-6 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

मालिक के लिए नोट:

• आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं या.
• आदर्श रूप से, क्रेफ़िश जीवित होनी चाहिए, लेकिन सोई हुई क्रेफ़िश भी काम करेंगी, मुख्य बात यह है कि वे ताज़ा हों। आपको गंध द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है - शुद्ध नदी, बिना किसी बासी अशुद्धियों के, आदि। यदि क्रेफ़िश कल या परसों पकड़ी गई थी और उसे ठंडी जगह पर रखा गया था, तो यह एक ताज़ा उत्पाद है।
• क्रेफ़िश को मसालों के साथ उबलते, पहले से ही नमकीन पानी में डुबाना अधिक सही है। यह अधिक मानवीय और स्वादिष्ट दोनों है। वैसे, आपको बहुत अधिक पानी नहीं डालना चाहिए - यह पर्याप्त होना चाहिए ताकि आर्थ्रोपोड मुश्किल से ढके रहें।
• उबालने के बाद ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो कोमल मांस सख्त हो जायेगा. याद रखें: छोटी क्रेफ़िश को 15 मिनट, मध्यम को 20, बड़ी क्रेफ़िश को 25 मिनट तक पकाया जाता है।
• यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए क्रेफ़िश को फ्रीज करना चाहते हैं, तो पहले उन्हें उबाल लें। तुरंत छान लें, बर्फ के पानी से धो लें और फ्रीजर में रख दें। जब आवश्यकता हो, तो आइसक्रीम को मसालों के साथ नमकीन उबलते पानी में डाल दें, पानी को उबलने दें स्वादिष्ट क्रेफ़िशतैयार।

उबली हुई क्रेफ़िश (फोटो)।

क्रेफ़िश कैसे पकाएं स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

क्रेफ़िश कैसे पकाएं, कितना नमक? के लिए अचार उबली हुई क्रेफ़िश.

जीवित क्रेफ़िश को ठीक से कैसे पकाएं. क्रेफ़िश पकाने में कितना समय लगता है?? क्या मृत क्रेफ़िश को उबालना संभव है? उबली हुई क्रेफ़िश को कैसे स्टोर करें?

मैं आपको उबली हुई क्रेफ़िश की रेसिपी बताऊंगा। नुस्खा वोल्गा के तट से लाया गया था। इस तरह वे वोल्गोग्राड में क्रेफ़िश पकाते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है।

1. जीवित क्रेफ़िश 3 किग्रा..
2. नमक स्वाद अनुसार।
3. तेज पत्ता 4 पीसी।
4. काली मिर्च 20 पीसी।
5. नींबू 1 पीसी.
6. डिल के बीज (डिल के गुच्छे के तने से बदले जा सकते हैं)

क्रेफ़िश कैसे चुनें. क्रेफ़िश किसी भी आकार की हो सकती है - छोटी, मध्यम या बड़ी। क्रेफ़िश को पकाने में लगने वाला समय क्रेफ़िश के आकार पर निर्भर करता है। क्रेफ़िश को कब तक पकाना है? छोटा हम क्रेफ़िश पकाते हैं 25 मिनट, मध्यम हम क्रेफ़िश पकाते हैं 35 मिनट, बड़ा हम क्रेफ़िश पकाते हैं 45 मिनटों। इस दौरान कैंसर शोरबा को पोषण देगा और स्वादिष्ट बनेगा। ऐसा माना जाता है कि क्रेफ़िश को पानी में फेंक देना चाहिए, अगर वह लाल हो जाए तो समझो काम हो गया। यह सही नहीं है।

क्रेफ़िश को केवल जीवित रहना चाहिए। मृत क्रेफ़िश को उबाला नहीं जा सकताक्रेफ़िश मरने के बाद पानी में बहुत जल्दी खराब हो जाती हैं। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि खाना पकाने से कुछ घंटे पहले कैंसर मर गया, तो निर्दयतापूर्वक इसे फेंक दें मृत क्रेफ़िश, नहीं तो आप पूरी डिश बर्बाद कर देंगे। यदि आप निश्चित रूप से जानते हैं कि कैंसर कई घंटे पहले जीवित था, तो उसका सिर फाड़ दें और उसकी गर्दन जोड़ दें। कैंसर के लिए सबसे पहली चीज़ जो ख़राब होती है वह है सिर। जीवित क्रेफ़िश को पानी में न रखें, वे जल्दी मर जाएंगी, ठंडी जगह पर रखें, क्रेफ़िश कई घंटों तक जीवित रहेंगी।

इस बार मेरे पास छोटी क्रेफ़िश थीं। वे अपने तरीके से अच्छे हैं, छोटी क्रेफ़िश को साफ करना आसान होता है, और तालू और जीभ को बाद में चोट नहीं लगती है।

पल। पहले के रूप में क्रेफ़िश उबालें, उस क्षेत्र को साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग करना एक अच्छा विचार है जहां पैर शरीर से जुड़े हुए हैं। हम इस ऑपरेशन को बहते पानी के नीचे अंजाम देते हैं। इस स्थान पर, क्रेफ़िश नीचे की ओर रेंगते हुए गाद और गंदगी जमा करती हैं।

इसमें मुख्य बात है क्रेफ़िशयह सही है शोरबा. क्रेफ़िश का अंतिम स्वाद शोरबा पर निर्भर करता है। सबसे बड़ा पैन लें. तीन किलो क्रेफ़िश के लिए मैंने 12 लीटर का पैन लिया।

दो-तिहाई भाग पानी से भरें। सोआ, तेज़ पत्ता, काली मिर्च डालें और नींबू निचोड़ें।

के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्रेफ़िश खाना बनानाहम शोरबा में कितना नमक डालेंगे। शोरबा भारी नमकीन होना चाहिए। मैं प्रति दो लीटर में एक बड़ा चम्मच नमक डालता हूं। मैंने ऐसे तवे पर 5 बड़े चम्मच नमक डाला.

क्रेफ़िश को उबालने के लिए नमकीन पानीउबाल पर लाना। इसे बंद करें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें। उबाल पर लाना। क्रेफ़िश को शोरबा में डुबोएं।

कैसे क्रेफ़िशउबालें, आंच कम करें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं।

हम ऐसे ही हैं क्रेफ़िश को सही ढंग से पकाएँ. 25/35/45 मिनट के बाद हम क्रेफ़िश को बाहर निकालते हैं।

क्रेफ़िश को एक गहरे बर्तन में रखें।

आपको ऐसा कहने की ज़रूरत नहीं है क्रेफ़िश- भव्य बियर नाश्ता. सही उबली हुई क्रेफ़िशबच्चे मजे से खाते हैं। क्रेफ़िश किसी भी मेज की सजावट होती है। इन सबके अलावा - क्रेफ़िश उपयोगी हैं. यदि आपने क्रेफ़िश नहीं खाई है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें; वे कई दिनों तक चलेंगे।

खाओ क्रेफ़िशआपकी सेहत के लिए।

मैं और क्या जोड़ना चाहूंगा? मैंने पाठकों की सभी टिप्पणियाँ पढ़ीं। कुछ चीजों से मैं सहमत हूं, कुछ से नहीं। मेरी राय - क्रेफ़िश उबालेंआपको कम से कम 15 मिनट चाहिए, फिर इसे 3-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखें। एक और तरकीब - हाल ही में, मैं क्रेफ़िश पकाने के लिए नमकीन पानी में नमक डालता हूँ समुद्री नमक. कैंसर का स्वाद अधिक परिष्कृत होता है।

उबली हुई क्रेफ़िश बीयर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक है और एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हमेशा उपलब्ध नहीं होता है। लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं और आपके हाथों में जीवित क्रेफ़िश हैं, तो बस उन्हें सही ढंग से तैयार करना बाकी है - और आपकी बीयर पार्टी सफल होगी।

लेकिन यह मत सोचिए कि क्रेफ़िश को उबालना इतना आसान है। पकवान तैयार करने में सूक्ष्मताएँ होती हैं, और उनमें से सबसे महत्वपूर्ण है क्रेफ़िश की पसंद।

सही क्रेफ़िश कैसे चुनें

शब्द के शाब्दिक और आलंकारिक अर्थ में सबसे महत्वपूर्ण क्षण - क्रेफ़िश जीवित होनी चाहिए! बेशक, हर व्यक्ति आसानी से मुर्गियों के सिर नहीं काट सकता या जीवित क्रेफ़िश को उबलते पानी में नहीं डुबो सकता। लेकिन आपको इस विचार के साथ आना होगा कि केवल जीवित क्रेफ़िश ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता पाने का यही एकमात्र तरीका है।

मृत या निष्क्रिय क्रेफ़िश गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती है।

क्रेफ़िश खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• जानवर का खोल चमकदार और साफ होना चाहिए, एक समान रंग के साथ, पंजों पर क्षति या वृद्धि का कोई निशान नहीं होना चाहिए;
• क्रेफ़िश नीले-हरे या भूरे रंग की होती हैं, उनकी पूंछ उनके पेट से कसकर चिपकी होती है;
• क्रेफ़िश अंदर होनी चाहिए निरंतर गति, मूंछों और अंगों को हिलाएं, गतिहीन व्यक्तियों को मना करना बेहतर है;
• सर्वश्रेष्ठ स्वाद गुणक्रेफ़िश का वजन 100 ग्राम तक और आकार 10 से 15 सेमी तक होता है;
• क्रेफ़िश शिकार का मौसम मई में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है, सबसे स्वादिष्ट शरद ऋतु में पकड़ी गई क्रेफ़िश हैं;
• मादाओं को चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे नर की तुलना में अधिक रसदार और स्वादिष्ट होती हैं - मादाओं को उनकी चौड़ी पूंछ से पहचाना जा सकता है।

आपको उबली हुई क्रेफ़िश नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि आप आँख से उत्पाद की ताजगी का निर्धारण नहीं कर पाएंगे। एक आम मिथक है कि अगर उबली हुई क्रेफ़िश की पूँछ फँसी हुई है, तो इसका मतलब है कि उसे जीवित पकाया गया है, इसका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है: मृत और बीमार व्यक्तियों में, पकाए जाने पर पूँछ उसी तरह फँस जाती है।

यदि क्रेफ़िश पानी वाले एक्वेरियम में हैं जिसका तापमान +10 डिग्री से कम है, तो वे निष्क्रिय हो सकते हैं। ऐसे में ठंडा पानीक्रेफ़िश को 48 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, फिर वे शीतनिद्रा में चली जाएंगी या मर जाएंगी। जैसे ही आप इसे घर लाते हैं, ठंडी क्रेफ़िश को जला देना चाहिए गर्म पानीकमरे के तापमान पर।

जमे हुए क्रेफ़िश को तीन महीने से अधिक समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

क्रेफ़िश को सही तरीके से कैसे पकाएं

• जीवित क्रेफ़िश को घर लाने के बाद, उन्हें दो घंटे के लिए ठंडे पानी के कटोरे में छोड़ दें ताकि उन्हें धोना आसान हो जाए। फिर हम क्रेफ़िश को बहते पानी के नीचे धोते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से: एक जीवित क्रेफ़िश आसानी से आपकी उंगली काट सकती है। यह खतरनाक तो नहीं है, लेकिन काफी संवेदनशील है. क्रेफ़िश को सावधानी से धोएं, क्योंकि वे बहुत गंदी हो सकती हैं, विशेषकर वे जो बिलों में या कीचड़ भरे तल पर रहती हैं।
• हम पंजों और खोल और पंजों के बीच के स्थानों को अच्छी तरह धोते हैं: यहीं पर सबसे अधिक गंदगी जमा होती है। क्रेफ़िश को धोने की प्रक्रिया श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। सहमत हूं, यह शर्म की बात होगी अगर मांस का बढ़िया स्वाद दांतों के बीच की कुरकुरी रेत को खराब कर दे।
• कभी-कभी, क्रेफ़िश को विशेष रूप से कोमल और नरम बनाने के लिए, पकाने से पहले इन्हें 30-40 मिनट के लिए दूध में भिगोया जाता है.
• हम एक बड़ा कंटेनर चुनते हैं: किनारे ऊंचे होने चाहिए, अन्यथा क्रेफ़िश आसानी से पैन से बाहर निकल जाएगी। पानी को क्रेफ़िश को लगभग 20 सेंटीमीटर तक ढक देना चाहिए।
• पानी, नमक उबालें, तेज पत्ता और कुछ मटर काले ऑलस्पाइस डालें। अब सबसे अप्रिय क्षण: हम जीवित क्रेफ़िश को खोल के बीच से लेते हैं और उबलते पानी में डालते हैं। क्रेफ़िश को तेज़ आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं- आकार और मात्रा पर निर्भर करता है.
• यदि आप अचानक एक खराब क्रेफ़िश के सामने आते हैं, तो आप तुरंत उस पर ध्यान देंगे: जानवर सतह पर तैर जाएगा, उसका शरीर बहुत सूज जाएगा, और एक विशेषता बुरी गंध. तुम जल्दी से इसे पकड़ कर फेंक दो।
• क्रेफ़िश की तत्परता शेल द्वारा निर्धारित की जाती है: इसे गहरे लाल रंग में बदलना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि क्रेफ़िश को ज़्यादा न पकाएं - तब उनका मांस सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।
• क्रेफ़िश के लाल हो जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और क्रेफ़िश को अगले 10 मिनट के लिए गर्म शोरबा में "उबालने" के लिए छोड़ दें। आपको खाने से तुरंत पहले क्रेफ़िश को पकाने और निकालने की ज़रूरत है - यह इस समय है कि वे सबसे स्वादिष्ट हैं।

क्रेफ़िश कैसे खाएं

हर कोई केकड़े अलग-अलग तरीके से खाता है। कुछ लोग केवल पूंछ को पसंद करते हैं और बाकी को फेंक देते हैं - यह सिर्फ एक अविश्वसनीय बर्बादी है! सच्चे क्रेफ़िश प्रेमी लगभग कुछ भी नहीं फेंकते हैं, और यह सही भी है! क्रेफ़िश मांस इतना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है कि उत्पाद को इतना औसत दर्जे का नहीं बनाया जा सकता।

निष्पक्षता में, हमें यह स्वीकार करना होगा कि पूंछ सबसे स्वादिष्ट और मांसल हिस्सा है। पूंछ पर मांस हमेशा सुखद और थोड़ा मीठा भी होता है। पूंछ खाने के बाद, आप पंजों की ओर बढ़ सकते हैं - वहां का मांस थोड़ा गहरा होता है, लेकिन बहुत कोमल और स्वादिष्ट भी होता है। सच्चे प्रेमी प्रत्येक पैर का स्वाद लेते हैं और चूसते हैं, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

पीठ पर कुछ मांस भी है. लेकिन यह हर किसी को पसंद नहीं आता, क्योंकि यह थोड़ा कड़वा होता है। खोल के नीचे आप आंतों को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं।

क्रेफ़िश खाना एक आकर्षक गतिविधि है जिसमें आप शामिल हो जाते हैं और तब तक नहीं रुकते जब तक कि प्लेट में कुछ भी न बचे। सौभाग्य से, क्रेफ़िश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कैलोरी में भी कम होती है, इसलिए आप बिना किसी चिंता के जितना चाहें उतना खा सकते हैं।

सर्वोत्तम क्रेफ़िश रेसिपी

क्रेफ़िश तैयार करने के कई तरीके हैं; हम आपको केवल सबसे स्वादिष्ट और साथ ही सबसे सरल तरीकों के बारे में बताएंगे।

खट्टा क्रीम में क्रेफ़िश

सामग्री:

• जीवित क्रेफ़िश - 10-15 टुकड़े;
• ताजा या सूखी डिल की एक छतरी - 3 टुकड़े;
• काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• बे पत्ती;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

• पानी उबालें, नमक, काली मिर्च, डिल, लहसुन और तेज पत्ता डालें, आखिर में क्रेफ़िश डालें और 15 मिनट तक सब कुछ उबालें।
• आँच बंद कर दें और पैन में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
• फिर वनस्पति तेल डालें और क्रेफ़िश वाले पैन को ठंडे स्टोव पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• इस तरह से तैयार की गई क्रेफ़िश विशेष रूप से कोमल और चमकदार होगी। क्रेफ़िश को एक विस्तृत डिश पर रखना और परोसना बाकी है।

बियर में क्रेफ़िश

सामग्री:

• हल्की बियर - 2 लीटर;
• पानी - 1 गिलास;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
• तेज पत्ता - 2-3 टुकड़े;
• डिल छाता - 2-3 टुकड़े;
• जीवित क्रेफ़िश - 15 टुकड़े।

तैयारी:

• बीयर और क्रेफ़िश को छोड़कर सभी सामग्री उबलते पानी में डालें।
• पानी को 5 मिनट तक उबालें, फिर बियर डालें, फिर से उबाल लें और क्रेफ़िश को बियर में डालें।
• क्रेफ़िश के लाल होने तक 10-15 मिनट तक पकाएँ।
• एक चौड़े बर्तन में क्रेफ़िश के ऊपर उबली हुई बियर डालकर परोसें।

नींबू के साथ क्रेफ़िश

सामग्री:

• बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल छाता - 2-3 टुकड़े;
• क्रेफ़िश - 10-15 टुकड़े।

तैयारी:

• पानी उबालें और सारे मसाले डाल दें.
• नींबू को आधा काट लें, उसका सारा रस उबलते शोरबा में निचोड़ लें, छिलके वहां डाल दें और 10-15 मिनट तक उबालें।
• फिर शोरबा में जीवित क्रेफ़िश डालें और नरम होने तक पकाएँ। इस तरह से तैयार की गई क्रेफ़िश का स्वाद तीखा होगा जो आपको और आपके दोस्तों को ज़रूर पसंद आएगा।