Regratova marmelada: sladica za zdravljenje jeter, hujšanje in krepitev imunosti. Kaj je koristno in kako narediti regratovo marmelado

Zahvaljujoč enemu čudovitemu pisatelju vsi poznajo regratovo vino. A marmelada iz te sončne rože je po krivici pozabljena. Njegov okus je kot med, njegova barva je v soncu, njegove prednosti pa vam bodo pomagale preživeti najhujšo zimo brez prehladov in depresije.

100 g regratove marmelade vsebuje približno 192 kcal, približno 1 g beljakovin, približno 49 g ogljikovih hidratov, ne več kot 0,15 g maščob. Ta porcija vsebuje približno 3 g prehranske vlaknine potrebna za normalno delovanje črevesja.

Mineralna sestava zlate delikatese je zelo bogata:

  • fosfor (41 mg);
  • kalij (231 mg);
  • kalcij (139 mg);
  • železo (1,7 mg);
  • cink (0,27 mg);
  • mangan (0,22 mg).

Marmelada vsebuje tudi majhno količino selena, joda, bakra in drugih elementov.

V poslastici je veliko vitaminov, na primer 18 mg askorbinske kisline in 2,4 mg tokoferola. Precej veliko vitaminov B: riboflavin in piridoksin, tiamin, pantotenska in folna kislina. Prisotni so tudi: holin, vitamini K in PP. Tudi regratova marmelada vsebuje veliko betakarotena.

Koristne lastnosti

Koristi regratove marmelade so zelo pomembne, tudi če jih upoštevamo veliko število sladkor, ki ga vsebuje.

Ker nekatere zdravilne lastnosti zahtevajo razlago, se bomo na njih podrobneje posvetili.

  1. Izdelek pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, prispeva k obnovi tega organa na celični ravni.
  2. Koristi marmelade so neprecenljive tudi za ljudi, ki morajo zmanjšati kislost želodca. Zato je to spomladansko sladkost mogoče in je treba jesti z nekaterimi vrstami gastritisa.
  3. Pri deformaciji žolčnika in težavah z odtokom žolča je priporočljivo uživati ​​nektar sladkega regrata v majhnih količinah, saj ima blag holeretični učinek.
  4. Regratova marmelada je koristna pri vnetnih in nalezljive bolezni sečila in mehurja.
  5. Priboljške lahko uporabite za zastrupitev s hrano povzroča Escherichia coli.
  6. Pri delu s škodljivimi snovmi pomaga očistiti telo strupov in toksinov.
  7. Antioksidativne lastnosti izdelka lahko služijo kot preprečevanje onkoloških procesov, upočasnijo staranje in bistveno izboljšajo stanje kože.
  8. Pomaga pri soočanju z različnimi prehladi in preprečiti razvoj bronhitisa.
  9. je ljudsko zdravilo zdravljenje bolezni kostno tkivo predvsem artritis in protin.
  10. Ta sončna poslastica daje sedativni učinek, normalizira delovanje centralnega živčnega sistema. Zato ga je zaželeno jesti s stresom, nespečnostjo, nevrozo, povečano razdražljivostjo.

Zdravniki tradicionalne medicine verjamejo, da regratova marmelada še posebej prinese oprijemljive koristi z anemijo, astmo, beriberi in hipertenzijo.

Uspešne kombinacije

Koristne lastnosti te marmelade se povečajo v kombinaciji z nekaterimi drugimi izdelki.

Zato ga je pri prehladu priporočljivo uživati ​​z limono ali v enaki mešanici z medom.

Za pomiritev živčnega sistema se poslastica spere z zeliščnimi napitki: z meto, meliso ali šibkim čajem z bergamotko.

Za povečanje holeretskega in protivnetnega učinka se uporabljajo izdelki iz semen pegastega badlja (na primer).

In seveda ta sončna marmelada odlično dopolnjuje nežen okus zelenega čaja.

Z limono

  • krepitev imunitete;
  • povečan apetit;
  • čiščenje telesa;
  • odprava pomanjkanja vitamina C;
  • preprečevanje in zdravljenje prehladov in bronhitisa;
  • odprava edema;
  • odprava vnetja na koži.

Vendar, ko hiperacidnostželodec, lahko ta kombinacija telesu škoduje. Bodi previden!

Škoda in kontraindikacije

Izdelek morate pripraviti sami, tako da ste vnaprej nabrali regrat na ekološko čistem območju. V nasprotnem primeru bodo škodljive snovi, ki jih rastline kopičijo, prešle v marmelado. Zato se je bolje izogibati rožam v bližini avtoceste ali na dvorišču večnadstropne stavbe v metropoli.

Alergijske reakcije običajno ne povzročajo. Če pa se prenajedate, si lahko prislužite diatezo ali nekaj mozoljev.

Če ste občutljivi na jod, je priporočljivo, da se vzdržite uživanja regratove marmelade.

Ne zlorabljajte sladice z poslabšanjem gastritisa, kamni v žolčnik, pa tudi nagnjenost k driski ali slabosti.

Na splošno je treba regratovo marmelado uživati ​​v razumnih količinah – nekaj žlic s čajem, nič več. Potem ne bo nobene škode.

Kako in zakaj uporabljati med nosečnostjo

Tukaj so razlogi, zakaj je zaželeno vključiti to sladkost v prehrano med nosečnostjo:

  1. Regratova marmelada vam omogoča, da hitro in varno obnovite zalogo vitaminov in mineralov, ki so tako potrebni za nosečnico.
  2. Pomaga tudi pri odpravljanju edema in izboljšanju stanja kože.
  3. Krepi imunski sistem in ščiti telo pred prehladi in drugimi boleznimi.
  4. Pomembno je tudi, da izdelek čisti prebavni sistem pred toksini in drugim škodljive snovi.

Če pa imate težave z nosečnostjo, se posvetujte z zdravnikom - pomagal vam bo izbrati dnevno porcijo marmelade in poskrbel, da bo kombinirana z zdravili, ki jih jemljete.

Kako nabrati regrat za marmelado

Za zbiranje surovin je bolje potovati iz mesta ali na podeželje.

  • Izbrati morate dvoletne rastline - njihovi cvetovi imajo zdravilni učinek. Takšni primerki imajo bolj masivno koreniko, sami pa so večji od svojih sosedov.
  • Odtrgati morate največja socvetja.
  • Izberite rože čiste zlate barve brez potemnitve na cvetnih listih.
  • Socvetja je treba previdno odrezati do samega klobuka.
  • Zadnja faza pred pripravo marmelade je mletje.

Ko želite regrat pripraviti za zimo, cvetne glavice posušite na soncu in jih pokrijte z gazo ali pa surovine zamrznite v hladilniku.

Najboljši recepti

Različic priprave regratovih dobrot je veliko. Izbrali smo največ zanimivi recepti to okusno zdravilo.

Nežen sladek sirup

  1. Vzeti morate približno 400 cvetov, 1,5 kg sladkorja in 500 ml vode.
  2. Cvetove operemo, rahlo osušimo in damo v ponev.
  3. Surovino napolnite z vodo in zavrite.
  4. Kuhajte 2 minuti, nato pa nastalo juho odcedite v drugo ponev.
  5. Cvetove zavržemo, v juho pa stresemo sladkor in pustimo vreti 9 minut. Ne pozabite odstraniti pene!
  6. Vroč sirup nalijemo v kozarce.

gosta marmelada

  1. Oplaknite in sesekljajte približno 350 socvetij.
  2. Surovine prelijemo s 600 ml vode, pustimo vreti približno 20 minut.
  3. Nato dodamo 1,3 kg sladkorja in kuhamo še 7 minut.
  4. Nalijte v kozarce, dokler se marmelada ne ohladi.

Recept z limonami

  1. Za to kislo sladico potrebujete 400 cvetov, 500 ml vode in 3 limone ter še 1,5 kg sladkorja.
  2. Prelijte oprane regrat hladna voda, pustite stati 7-8 ur.
  3. Nato ožamemo socvetja, jih prelijemo s 500 ml vode, zavremo in kuhamo 15 minut.
  4. Limone skupaj z lupino narežemo na rezine, dodamo v juho in kuhamo še 3 minute.
  5. Nato odstranite surovine s štedilnika, pustite en dan na hladnem.
  6. Po tem v juho vlijemo sladkor.
  7. Pustite vreti 15 minut in ohladite. Ta postopek je treba ponoviti 3-krat.

Recepte lahko spremenite po svojem okusu. Na primer, dodajte ribezove liste,. Regrat lahko pustimo v marmeladi ali ga odstranimo. V povprečju je treba za 400 svežih socvetij vzeti 1-2 kg sladkorja.

Medena ali regratova marmelada - nenavadna, a okusna in zdrava poslastica. Uporablja se ne le kot sladica, ampak tudi za zdravljenje bolezni. Razmislite o koristih in škodi regratove marmelade, kako nabrati rastlino in pripraviti surovine za med ter kakšni recepti za pripravo dobrot obstajajo pri kuhanju.

Vsebnost kalorij in sestava

100 g marmelade vsebuje 191 kcal. V marmeladi prevladuje količina ogljikovih hidratov - 48 g na 100 g izdelka, beljakovine in maščobe pa so v majhna količina- manj kot 1 g Sestava marmelade regrata vključuje:

  • vitamini A, B, C;
  • kalij;
  • magnezij;
  • železo;
  • natrij;
  • baker.

Tako bogata sestava pojasnjuje koristne lastnosti regratovega medu.

Koristne lastnosti regratove marmelade

Takšen med se lahko uporablja tako za preprečevanje kot za zdravljenje številnih bolezni. Izdelek deluje v več smereh hkrati:

  1. Ugodno vpliva na jetra - pogosto se zdravilo uporablja za hepatitis.
  2. Povečuje imunost, uničuje mikrobe in se uspešno bori proti prehladu, simptomom kašlja, vnetju grla, bronhitisu.
  3. Pomaga obnoviti žolčnik po operaciji.
  4. Izboljša prebavo in metabolizem.
  5. Lajša napade astme.
  6. Znižuje raven holesterola.
  7. Ima blag odvajalni učinek.
  8. Preprečuje bolezni srca, krepi krvne žile.
  9. Pomaga pri artritisu in osteohondrozi.

Med drugim marmelada pomlajuje, izboljšuje splošni tonus in obnavlja telo, odstranjuje toksine iz njega in čisti kri.

Kdaj in kako nabirati regrat za marmelado

Sestavine za regratovo marmelado so lahko dostopne, zato je ta poslastica dobra alternativa sladkarije iz supermarketa. Vendar je treba rastline pravilno nabrati.

Pozor! Glavni pogoj za zbiranje je, da morate rože rezati stran od vozišča in industrijska podjetja.

Najboljše obdobje za nabiranje je maj in junij. Največ nektarja v cvetovih je opoldne, zato je ta čas dneva tudi najugodnejši za nabiranje surovin.

Poleg tega regrat v suhem vremenu shrani veliko količino nektarja, zato deževen dan in dan po dežju nista najboljši čas za zbiranje. Priporočljivo je rezati samo popolnoma odcvetele cvetove.

Priprava surovin

Nabrane cvetove operemo pod tekočo vodo. Če je bil regrat nabran na popolnoma ekološko čistem območju, ga ni treba predolgo prati, da ne bi izgubili pomembnega dela nektarja. Pri kuhanju se uporabljajo cvetovi, čašne liste je treba odstraniti.

Priljubljeni recepti za pripravo regratovega medu

Pri kuhanju obstaja veliko načinov za pripravo marmelade - od najpreprostejšega do izvirnega, vključno z dodatnimi sestavinami za izboljšanje okusa medu. Začnimo z najlažjim.

Enostaven recept za regratov džem

Pripravlja se enostaven med iz 300 regratov na naslednji način. 300 socvetij vlijemo v 2 kozarca hladna voda in vreti 2 minuti. Nato juho vržemo v cedilo, prekrito z gazo. Po ohlajanju je treba cvetove iztisniti. Tekočini dodamo 4 skodelice sladkorja in pustimo vreti 7 minut. Končano marmelado vročo vlijemo v čiste kozarce in pokrijemo s papirjem. Po ohlajanju se med shrani v hladilniku.

Gosta marmelada iz regratovih cvetov

Kako kuhati regratovo marmelado, da postane gosta in viskozna? Treba je zmleti približno 350 socvetij, dodati 400-500 ml vode in kuhati 20 minut. Nato morate dodati 1 kg sladkorja in nato vreti še 7-10 minut. Marmelado nalijemo v steklen kozarec in pustimo, da se ohladi.

400 regratov med z limono

Regratova marmelada z limono je malo težja za pripravo. Zahteva naslednje sestavine:

  • 400 kosov regrata;
  • 1 ali 2 limoni;
  • 500 ml vode;
  • 1 kg sladkorja;
  • 1 čajna žlička citronska kislina.

Dan pred kuhanjem cvetove prelijemo s slano vodo – tako se lažje znebimo mrčesa. Dan kasneje je treba cvetove stisniti, dodati vodo in vreti 15-20 minut. Nato dodamo sladkor, naribano limono z lupinico in citronska kislina. Po vrenju kuhajte še 5 minut.

Regratova marmelada brez kuhanja

V kozarec po plasteh nalagamo regrat in sladkor. Na 1 del cvetov sta 2 dela sladkorja. Maso je treba previdno stisniti. Zaključite s plastjo sladkorja. Nato kozarec zapremo s pokrovom in pustimo stati na sončnem mestu 2 tedna. Po tem času marmelado shranimo v hladilniku.

Kako uporabljati regratovo marmelado

Ta zdravilni izdelek je uporaben v različnih receptih. Vendar pa za zdravljenje razne bolezni ali obstajajo bolezni in različne poti uporaba medu.

Za zdravljenje vnetja in splošnega tonusa

Zmanjšati negativen učinek vnetnih procesov, raztopini pegastega badlja dodamo med. Za splošno zdravje organizem, lahko dodamo sredstvo zeleni čaj. Priporočljivo je, da žlico marmelade raztopite v kozarcu vode in popijete na tešče.

Z živčno napetostjo

Vpliv pretiranega čustvenega stresa na telo lahko zmanjšate z nekaj žličkami regratove marmelade. V tem primeru se zdravilo spere s toplim mlekom ali zeliščnim čajem.

Za zdravljenje kroničnega zaprtja

S hepatitisom

Zmešati morate kozarec medu, sok pese, hren, korenje, pa tudi 30 ml vodke in sok 2 limon. Sredstvo vztraja in vzame 1 žlico vsak dan pol ure pred obroki.

Značilnosti uporabe marmelade iz regrata med nosečnostjo

Regratov med bo koristen tudi za ženske med nosečnostjo in dojenjem. Zakaj je ta poslastica še posebej uporabna v tem času?

  1. Med pomaga nadomestiti pomanjkanje potrebnih vitaminov in mineralov žensko telo med nosečnostjo in dojenjem.
  2. Regratova marmelada pomaga znebiti edema in izboljša stanje kože.
  3. Orodje krepi imunski sistem in ščiti pred prehladi, ki so med nosečnostjo izjemno nezaželeni.

Vendar je treba regratovo marmelado med nosečnostjo uporabljati previdno. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 3 žlice na dan. Če nosečnost poteka z zapleti, potem so tveganja stranski učinki povečati, zato se pred uporabo vedno posvetujte s svojim zdravnikom.

Ali je mogoče otrokom pripraviti regratovo marmelado

Slastnost včasih negativno vpliva na zdravje otrok. Dojenčki, mlajši od 5 let, lahko razvijejo hudo alergijo na regratove cvetove.

Pomembno! Regratova marmelada lahko moti nastajanje okostja, ki se dopolni pri 18 letih. Zato je pred to starostjo bolje jemati med zelo redko in v majhnih količinah.

V vsakem primeru je bolje, da ne tvegate in se posvetujte s pediatrom, preden otroka zdravite s takšno marmelado.

Kaj lahko kombiniramo z regratovim medom

Običajno med uživamo s čajem in mlekom, ga namažemo na sendviče in dodamo pecivu. Poleg tega enostavna uporaba, regratova marmelada se odlično ujema z meliso, češnjevimi listi, sladkim korenom, mladimi iglicami in različnimi koristnimi zelišči.

Kontraindikacije in škoda za izdelek

Kljub velika korist regratova marmelada, ima ta poslastica številne kontraindikacije.

  1. Bolniki z diabetes Uživanje medu ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti sladkorja v njem.
  2. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, zlasti na kateri koli med, morajo marmelado jemati previdno, občasno in v majhnih količinah.
  3. Uživanje marmelade pri hipotenziji lahko dodatno zniža krvni tlak.
  4. razjeda na želodcu, akutni gastritis in številne druge patologije prebavila- bolezni, pri katerih je zloraba regratovega medu zelo odsvetovana. Velike količine marmelade dražijo črevesne stene in želodčno sluznico.
  5. Zaradi odvajalnega učinka marmelade je ne smejo uživati ​​ljudje, ki so nagnjeni k tekoče blato in črevesne motnje.

Poleg tega je njihova regratova marmelada še vedno sladka poslastica. Vsebuje veliko sladkorja, zato ga je treba uživati ​​zmerno, da se izognete povečanju telesne teže.

Zaključek

Koristi in škode regratove marmelade za vsakogar se lahko razlikujejo glede na zdravstveno stanje ali starost. Regratov med – zdrav, okusen in naravni izdelek, ki lahko nadomesti sladico in razne farmacevtskih izdelkov. Kljub očitnim koristim za telo pa je pred uporabo zdravila pomembno upoštevati možne kontraindikacije.

Že od antičnih časov so ljudje cenili koristne lastnosti regrata. V vzhodni medicinski tradiciji so jo imenovali "eliksir življenja", Slovani pa so jo imeli za "domačega zdravilca za sto bolezni". Dejansko je regrat sposoben očistiti in pomladiti telo, vendar njegovo burno cvetenje traja nekaj tednov, zato morate imeti čas, da iz njega skuhate okusne in zdrave dobrote. Kateri recept za regratovo marmelado izbrati? Kako ga pravilno pripraviti in jemati?

Regrat je divja rastlina, ki je dobro uveljavljena v zmernih regijah. Tu ga najdemo dobesedno povsod - na travnikih, poljih, ob cestah, travnikih. Medtem ko se v mnogih državah gojenje regrata porabi ogromna sredstva. Nabiranje cvetov se izvaja sredi maja, ko pride do njegovega najbolj aktivnega cvetenja.

Prednosti in kontraindikacije

Koristi regrata so neprecenljive. Z rednim uživanjem marmelade iz te rastline lahko okrepite zaščitne pregrade telesa, izboljša splošno počutje in se spopade s številnimi boleznimi. Vendar ne pozabite, da ima vsako zdravilo kontraindikacije.

Koristne lastnosti

Preprost regrat, ki nam raste pod nogami, je včasih učinkovitejši od nekaterih farmacevtska zdravila. Uporabne lastnosti marmelade iz te rože lahko naštevate dolgo časa, zato je vredno poudariti glavne.

  • Za imuniteto. zapadlo visoka vsebnost askorbinska kislina krepi zaščitne ovire telesa, povečuje ton. Po petih dneh uporabe izdelka pride do navala energije in povečanja učinkovitosti.
  • Od vnetja. Triterpenske spojine zavirajo vnetni procesi v telesu, boj proti okužbam in glivicam. Seskviterpenski laktoni ubijajo klice, viruse in bakterije.
  • Za zdravljenje jeter. Zmanjšuje obremenitev telesa in spodbuja njegovo čiščenje. Vklopljeno začetnih fazah ciroza jeter zavira proces degeneracije tkiva. Regrat pomaga tudi pri odpravljanju zastoja žolča.
  • za CNS. Aspargin in chaolin sproščata živčni sistem pomagajo pri lažjem soočanju s stresom in tesnobo.
  • Za prebavni trakt. Marmelada uravnava količino izločenih encimov, izboljša prebavo, pospešuje hujšanje. Prav tako se zdravilo bori proti fermentaciji v črevesju in preprečuje nastanek hemoroidov.
  • Za sklepe. Znatno zmanjša simptome revmatizma.
  • Proti toksinom. Karotenoidi se vežejo prosti radikali, toksini in težke kovine jih odstraniti iz telesa.
  • Od anemije. Zaradi povečane vsebnosti železa izboljša kakovost krvi.
  • Za zdravje žensk. Jemanje zdravilne regratove marmelade je koristno pri motnjah menstrualni ciklus in dolgotrajna odsotnost ovulacije.

Regrat bo uporaben le, če ga naberemo na ekološko ugodnem območju, na zadostni oddaljenosti od cest in industrijskih podjetij. V nasprotnem primeru lahko marmelada škodi telesu, saj rastlina absorbira vse strupene snovi iz ozračja.

Kdo ne sme uporabljati izdelka

Mnenja zdravnikov o regratovi marmeladi so dvoumna. Med sodobnih zdravnikov nekaj podpornikov ljudske metode zdravljenje. Toda tudi če vaš zdravnik ni skeptičen, se vseeno posvetujte z njim, da se prepričate, da nimate kontraindikacij. Regratova marmelada ni priporočljiva v naslednjih primerih:

  • za diabetike;
  • z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam;
  • s prebavnimi motnjami;
  • s črevesno obstrukcijo;
  • z poslabšanjem gastritisa;
  • s povečano kislostjo;
  • za nosečnice in otroke, mlajše od pet let;
  • z razjedo želodca ali dvanajstnika;
  • z boleznijo žolčnih kamnov.

Recepti za regratovo marmelado

Regratova marmelada ni tako priljubljena kot na primer jagode, češnje, slive in druge vrtnarske kulture. Ampak če bi vsi vedeli za to okusnost in uporabne lastnosti, so gospodinje napadale trate s puhastimi rumenimi cvetovi. Poleg tega priprava takšne marmelade sploh ni težka, še posebej, če obstaja recept po korakih.

Priprava regrata: 5 korakov

Najdaljši in najbolj naporen trenutek pri pripravi marmelade je priprava regrata. Ta postopek vključuje pet korakov.

  1. Zbirajte surovine. Za marmelado so potrebna rumena socvetja. Pri kuhanju se ne uporabljajo niti stebla niti listi. Po surovine pojdite na sončen dan, da se vsi regrat odprejo.
  2. Operite rože. Sperite svoj "plen" pod hladno tekočo vodo, da sperete ulični prah in odstranite insekte, ki so morda zlezli v rože.
  3. Ločite rumeni del.Če kuhate marmelado z zelenimi čašnimi listi, bo dobila grenak priokus. Zato je priporočljivo uporabljati samo rumene cvetne liste. Ročno ločevanje je precej težavno, zato uporabite škarje.
  4. Napolnite z vodo. Cvetne liste je treba čez noč namakati v čisti, rahlo slani vodi.
  5. Končna faza.Še vedno je treba vodo odcediti skozi cedilo in regrat rahlo posušiti. Zdaj lahko začnete pripravljati marmelado.

Regrat morate začeti predelovati čim prej po nabiranju. Po nekaj urah popki ovenijo in se zaprejo. Takšne surovine niso več primerne za izdelavo marmelade.

Recept številka 1: klasičen

Če želite svoje najdražje presenetiti z dišečo poslastico in ohraniti zdravje, se naučite pripraviti marmelado iz regratovih cvetov. Začeti morate s klasičnim receptom.

Boste potrebovali:

  • sladkor - sedem kozarcev.

Kuhanje

  1. Pripravljene cvetne liste prelijemo z dvema kozarcema vode in postavimo na ogenj.
  2. Mešanico zavrite, nato pa kuhajte še dve minuti.
  3. Ko se juha nekoliko ohladi, jo precedite skozi več plasti gaze, da cvetni listi ne pridejo v tekočino. Ne bodo več uporabni.
  4. Juho združite s sladkorjem in zavrite. Po tem naj se mešanica kuha še sedem minut.
  5. Končano marmelado nalijte v sterilne kozarce, zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​ohladite.

Pri pasiranju juhe je pomembno, da cvetne liste dobro stisnemo, saj vsebujejo toliko vitaminov in esencialna olja. Ko prevretek odteče, naredite vrečko iz gaze in jo začnite zvijati, dokler iz regrata ne izteče vsa tekočina.

Recept številka 2: z limono

Regratova marmelada je zelo sladka in ima okus po medu. Če ga kuhate z limono, bo poslastica pridobila prijetno kislost. Poleg tega bo marmelada dodatno nasičena z askorbinsko kislino, zaradi česar bo še bolj uporabna.

Boste potrebovali:

  • socvetja regrata - 400 kosov;
  • kuhana voda - dva polna kozarca;
  • ena velika limona;
  • sladkor - kilogram in pol.

Kuhanje

  1. Pripravljen regrat prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in zavremo. Po tem naj se kuhajo še četrt ure.
  2. Limono dobro operemo in skupaj z lupino narežemo na majhne koščke. Pošljite ga v ponev tri do pet minut pred koncem kuhanja regrata.
  3. Odstranite ponev z juho z ognja, jo zavijte z brisačo in odejo ter pustite en dan.
  4. Prevretek dobro precedite skozi gazo in ga zmešajte s sladkorjem.
  5. Sirup kuhajte do vrenja in nato še pet minut. Pustimo, da se malo ohladi.
  6. Prejšnji korak ponovite dvakrat ali trikrat, dokler marmelada ne postane viskozna kot med.
  7. Razlitje končan izdelek kozarce in ohladite.

Recept št. 3: s češnjevimi listi

Če ti je všeč nenavadni okusi, skuhamo marmelado s češnjevimi listi. Ta dodatek bo marmeladi dal pikantno trpkost in rahlo grenkobo.

Boste potrebovali:

  • kuhana voda - šest kozarcev;
  • limona - dva kosa;
  • češnjevi listi - 12 kosov;
  • sladkor - kilogram in pol.

Kuhanje

  1. V naprej pripravljenemu regratu dodamo sesekljano limono z lupinico in oprane češnjeve liste.
  2. Mešanico prelijemo z vodo in postavimo na ogenj.
  3. Sestavo zavrite in kuhajte še deset minut.
  4. Odstranite decokcijo z ognja in pustite, da se piva en dan.
  5. Juho precedimo, zmešamo s sladkorjem in ponovno postavimo na štedilnik.
  6. Ko tekočina zavre, jo je treba kuhati še eno uro. Sirup je treba nenehno mešati.
  7. Ko se marmelada ohladi, jo je treba preliti v sterilne kozarce in skriti v hladilniku.

Če želite razumeti, da je marmelada pripravljena, samo kapnite malo sirupa na čisto posodo. Če se kapljica ne razširi, lahko sestavo odstranite iz ognja. V nasprotnem primeru bo treba čas kuhanja povečati.

Recept številka 4: z začimbami

Boste potrebovali:

  • socvetja regrata - 500 kosov;
  • kuhana voda - en liter;
  • pol limone;
  • majhna korenina ingverja;
  • zvezdasti janež - dve zvezdici;
  • sladkor - kilogram in pol.

Kuhanje

  1. Pripravljene regratove cvetne liste prelijemo z vodo. Sem pošljite zvezdasti janež, nasekljan ingver in rezine limone z lupino.
  2. Posodo pristavimo na kuhalnik in tekočino zavremo. Po tem naj se kuha še deset minut.
  3. Odstranite decokcijo z ognja in pustite, da se piva 12 ur.
  4. Tekočino precedimo skozi gazo, začinjene cvetne liste dobro ožamemo.
  5. V juho dodajte sladkor in zavrite. Po tem sirup kuhamo še eno uro in pol.
  6. Marmelado nalijemo v vnaprej pripravljene kozarce in ohladimo.

Recept številka 5: s podbelo brez kuhanja

Če želite združiti prednosti dveh rastlin v eni poslastici, preizkusite recept za marmelado iz mabelca in regrata brez kuhanja.

Boste potrebovali:

  • socvetja regrata;
  • listi podlage - dvakrat manj kot regrat;
  • tekoči med - dvakratna prostornina zeliščne mešanice.

Kuhanje

  1. Pripravljen regrat in oprane liste mabelca pretlačimo skozi mlinček za meso.
  2. Zeliščno maso zmešajte z medom.
  3. V naslednjih 12 urah je treba "marmelado" infundirati. Ko se trava usede, maso premešamo.
  4. Končni izdelek je treba med epidemijo prehladov skriti v hladilniku in zaužiti s čajem.

Kako uporabiti

Regratova marmelada za jetra, srce, sklepe in druge telesne sisteme bo koristna, tudi če jo jeste le kot poslastico za čaj. Da bi dosegli izrazitejši učinek, upoštevajte nekaj priporočil.

  • Kako jemati za jetra. Pijte kozarec vsaj petkrat na dan topla voda ali zeleni čaj, v katerem raztopite tri žličke marmelade. Če je vaš cilj čiščenje jeter, zamenjajte čaj z decokcijo pegastega badlja.
  • Kako jemati za srce in ožilje. V dveh tednih morate na prazen želodec pojesti žličko marmelade. Po enomesečnem premoru se tečaj lahko ponovi.
  • Kako jemati za sklepe. Mesec dni na prazen želodec pojejte žličko marmelade. Po dveh mesecih tečaj ponovite.
  • Kako jemati za bronhitis. Po vsakem obroku pojejte dve žlici marmelade s čajem. Potek zdravljenja je deset dni.
  • Kako jemati za imuniteto in čiščenje krvi. Vsak dan pojejte žličko marmelade. To naredite kadarkoli v dnevu, ne glede na obrok.

Danes je regrat nezasluženo pozabljen. Občudovali preprogo iz rumene rože, ljudje gredo mimo. Vredno je vzeti primer iz Kitajcev. Iz regrata pripravljajo solate druge jedi ter zdravilne tinkture. Zanje ni samo trava, ampak dragocen izdelek hrana, ki je posebej pridelana na plantažah. Glede na to, da so ljudje, ki živijo na Kitajskem, drugačni dobro zdravje njihovim izkušnjam lahko zaupate. Regratova marmelada je enostavna za pripravo, njene koristi pa je težko preceniti.

Kakšen cilj smo si zastavili z nabiranjem regrata za marmelado? Če samo pripravite sladko (zelo sladko!) sladico s spektakularnim imenom, lahko kateri koli recept prenesete na internet: 99 % od 100 bo tako prilagojen rezultat. Če želite imeti kozarec v rezervi zdravilna marmelada potem je bolje slediti moji praksi.

Kaj je lahko zdravilnega v regratovi marmeladi?

Prvič, je balzam za naša jetra, odličen antioksidant. Drugič, pomaga pri slabokrvnosti, zlatenici in številnih boleznih sečil. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano onkoloških bolnikov po kemoterapiji in obsevanju. Pomaga normalizirati krvni tlak.

Bistvenega pomena je nabiranje regratovih glavic na ekološko čistem mestu, stran od cest in industrije. Ker regrata ne samo, da ni mogoče namakati, namakati, ampak na splošno oprati! V nasprotnem primeru večina uporabne snovi takoj uničimo in speremo neprecenljiv cvetni prah!

Zakaj nekateri namakajo regrat? Ja, torej menda zato, da se znebim grenkobe. Toda grenkoba se nahaja v posodi, v vseh zelenih delih te rastline in v korenu. In marmelada je narejena iz cvetnih listov! Tisti. naberemo regratove glavice, jih stresemo na pladenj, raztrgamo posodico in izberemo samo cvetne liste same. Je enostavno in ne traja tako dolgo, razen če si želite narediti zalogo 3-5 litrov marmelade.

Na fotografiji je samo prikazano, kje je regratova glava (1), posoda (2) in dejanski cvetni listi (3).

Pomembno je tudi, da marmelado skuhate ne v enem dnevu, ampak vsaj v dveh dneh. Kajti samo spodaj opisani postopek naredi marmelado pravi med z neverjetno cvetlično aromo. Le napačna marmelada zahteva arome, kot sta cimet ali lupina.

Tukaj imamo veliko skledo regratovih glav. Razstavite jih na cvetne liste. Zbrati moramo litrski kozarec cvetnih listov. Cvetni prah, ki je ostal na površini pladnja, previdno stresemo v skledo.

Kuhanje. Cvetne liste in cvetni prah stresite v ponev, nalijte vodo in jim stisnite limonin sok. Zavremo, ogenj zmanjšamo na zelo nizko, da juha komaj brbota. Kuhajte približno 30 minut od trenutka vrenja. Odstranite z ognja, pokrijte in pustite čez noč.

Zjutraj previdno odcedite juho, stisnite maso skozi 2-3 plasti gaze. Juho vlijemo v posodo za kuhanje marmelade, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo na zmernem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, pri čemer odstranimo peno. Odstranite z ognja.

Sedaj bomo vsakič zavreli in odstranili z ognja, tako da se marmelada med vretjem popolnoma ohladi.

Da bi bila marmelada pripravljena, je bila po konsistenci podobna medu, po aromi pa jo je celo presegla, bila je zdravilna, zavrem jo 8-10 krat.

Točna razmerja:

cvetni listi regrata - 1 litrski kozarec(precej tesno zapakirano)

majhna limona - 1 kos.

voda - 1 l

granulirani sladkor - 1 kg

Mimogrede, Regratovo marmelado lahko skuhate ne samo maja, ampak tudi junija, ko vztrajni regrat po košnji spet začne poganjati cvetna stebla. Na splošno je regrat pripravljen, da nas zdravi, hrani in varuje naš vrt, o čemer sem že pisal. Zato v želji po uničenju vseh plevelov ne bodite tako kategorični.

Lep dan vsem!

Eden od člankov je povedal, kako ga kuhati. Izdelek, vidite, ni povsem običajen za pripravo kakršnih koli pijač.

Vendar večina ljubiteljev ugotavlja, da je vino iz teh cvetov zelo okusno. Toda vsi ne ljubijo vina in tudi otrokom ga ne boste dali. Toda drug izdelek iz te rože bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Gre za marmelado. Tudi ni zelo pogosto. Marmelado pa je za razliko od vina mogoče narediti iz različne rastline. Glavna stvar je pravilno pristopiti k procesu.

Tako kot vino lahko tudi marmelado pripravimo s cvetnimi listi ali brez. Postopek kuhanja s cvetnimi listi ni tako težaven kot brez njih. Ni pa vsem všeč, ko v skodelici plavajo rastlinska vlakna brez okusa. Zato pogosteje pripravljajo marmelado brez cvetnih listov.

Kako kuhati to okusen izdelek bomo obravnavali v članku.

Koristne lastnosti marmelade

Toda na začetku nekaj besed o tem, kaj je koristno ali neuporabno za to marmelado.

Po mnenju strokovnjakov je na 100 g, kar je 192 kcal, približno 1 g beljakovin, 49 g ogljikovih hidratov in 0,15 g maščob.

Poleg tega lahko najdete elemente v sledovih, kot so fosfor (41 mg); kalij (231 mg); kalcij (139 mg); železo (1,7 mg); cink (0,27 mg); mangan (0,22 mg). To je vse, kar vsebuje regrat sam in kar daje v končni izdelek.

Kar zadeva vitamine, regratova marmelada vsebuje askorbinska kislina, vitamini B, kot sta riboflavin in piridoksin, tiamin, pa tudi pantotenska in folna kislina. V marmeladi so tudi vitamini K in PP, betakaroten.

Tudi obseg njegovih učinkov na telo je precej širok. Ta izdelek stimulira živčni sistem, izboljša presnovni procesi, normalizira apetit, ima toničen učinek. Zdravi tudi vnetja, zaprtje, hemoroide.

Pomaga zmanjšati to marmelado kislo okolježelodec. Zato je uporaben pri gastritisu. Uporablja se kot zdravilo za zastrupitev s hrano z Escherichia coli.

IN tradicionalna medicina uporablja se za zdravljenje artritisa in protina. Toda njegova največja korist je pri zdravljenju anemije, astme, pomanjkanja vitaminov in hipertenzije.

Seveda marmelada pomaga pri prehladi. Še posebej se te lastnosti kažejo v kombinaciji z limono in medom. In če obstaja ena z zeliščne infuzije iz melise ali kamilice, mete ali bergamotke, potem bo pomagalo pomiriti živce.

Poznavalci čaja to marmelado raje pijejo z zeleni čaj. Na splošno, kot lahko vidite, so njegove koristi očitne.

Spodnji video zelo podrobno in podrobno razlaga o vseh blagodejnih lastnostih te na videz plevelne rastline.

Začne se čas množičnega cvetenja regrata in če se odločite poskusiti iz njega narediti marmelado, potem je čas, da začnete nabirati to rastlino. Kako ga pravilno sestaviti, kako iz njega kuhati to okusno in zdravo poslastico, bomo podrobneje opisali.

Kako nabirati regrat

Lahko rečete, da v zbirki ni nič zapletenega. Vendar to ni povsem res. Upoštevati je treba dejstvo, da rastejo v industrijskih območjih, na ulicah mest, kjer je veliko prometa, kopičijo veliko različnih škodljivih snovi. Zato marmelada, kuhana iz regratov, zbranih na takih mestih, ne bo prinesla nič drugega kot škodo.

Zato morate rastlino zbrati zunaj mesta, dobro ali v zadnje zatočišče, v velikih parkih zunaj mesta.

Za zbiranje je treba izbrati velika socvetja, svetla rumena barva brez poškodb. Za kuhanje potrebujemo le sama socvetja, zato jih režemo brez stebla pod samim cvetom. In potem lahko uporabite samo en cvetni list, nato previdno "iztrgamo" vsako rožo in jo damo v pripravljeno posodo ali cele rože. Toda hkrati bo marmelada rahlo grenka.

Za pripravo marmelade je nabrane surovine, tudi cvetove, tudi cvetne liste, najbolje zdrobiti. Čeprav nekateri kuhajo in cele.

Če uporabimo cele cvetove, potem lahko namesto marmelade naredimo sirup. To je v primeru, da morate regrat uporabljati predvsem kot zdravilo.

Zato je prvi recept priprava sirupa

Regratov sirup

  • Cvetovi regrata - 300-400 kosov.
  • Sladkor - 1,5 kg.
  • Voda - 500 ml.

Oprane cvetove damo v ponev, napolnjeno z vodo. Po tem jih damo na ogenj, zavremo. Nato kuhajte dve minuti. Po tem času nastalo juho odlijemo, cvetno juho pa zavržemo. Dali so vse, kar so potrebovali in ne potrebujejo več. Sladkor vlijemo v juho, ponovno kuhamo približno 10 minut. Po tem vročo juho vlijemo v kozarce (če so majhni) in shranimo.

Regratova marmelada z limono

Torej, recept za regratovo marmelado. Lahko seveda uporabite samo cvetove same, a za boljši okus pa tudi dobro zdravilne lastnosti marmelado, bolje ji je dodati limono.

Za ta recept boste potrebovali:

  • Rože - 400 kosov.
  • Limona - 1 kos.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Voda - 1 l.

Natrgane cvetove operemo, napolnimo s hladno vodo. Da bi se dobro kuhali, je treba pustiti en dan.

Po tem se voda izsuši. Limono je treba narezati, lahko jo olupite, vendar bo boljša z lupinico. Narezano limono damo v poparek. Po tem nalijte liter vode, postavite na ogenj. Zavremo, odstranimo z ognja in pustimo stati dve uri.

Regratova marmelada z medom

To je druga možnost medicinski džem. Na splošno je med zelo vsestranski izdelek, glavna stvar je, da ga uporabljate zmerno.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Cvetovi regrata - 300-400 socvetij
  • Med - 2 žlici na pol litra cvetne mase.
  • Voda - 1-2 litra (odvisno od količine talne mase cvetov).

Regratove cvetove je treba najprej oprati in posušiti.

Vklopljeno naslednji korak zdrobite rože. Če želite to narediti, lahko uporabite bodisi predelovalec hrane ali mlinček za meso.

V nastalo cvetno maso dodajte med v razmerju dve žlici na pol litra naribanih cvetov. Med je najbolje uporabljati tekoč. Tako se lažje raztopi.

Vse temeljito premešamo, da dobimo homogeno maso. Ponev, v kateri sta bila mešana med in regrat, zapremo s pokrovom, pustimo stati dvanajst ur. Maso občasno premešamo, vsake 2-3 ure.

Po preteku nastavljenega časa bo marmelada na medu pripravljena. Res je, da to ni ravno marmelada v smislu, da ni bila kuhana. Po eni strani je to dobro, saj mnogi koristne elemente skladiščeno, po drugi strani pa ga ni mogoče hraniti dlje časa. Ampak to je že amater.

Klasična marmelada

Za razliko od prejšnjih možnosti je ta marmelada narejena brez dodatkov. Uporablja se samo tukaj:

  • Cvetovi regrata - 400 kosov.
  • Voda - 1 l.
  • Sladkor - 1,5 kg.

Regratove cvetove preberemo, operemo in damo v lonec. Nato napolnite z vodo, postavite na ogenj. Zavremo, pustimo na ognju 2-3 minute.

Razširite gazo v cedilo, filtrirajte na ta način pripravljena juha da z njega odstranimo rože.

Seveda lahko pustite tako, kot je, a potem bodo v marmeladi kuhani cvetni lističi, ki niso povsem okusni, zato marmelada ne bo pričakovano prijetna.

V odcejeno juho dodamo sladkor, vse ponovno postavimo na ogenj. Tukaj smo kuhali 15 minut.

Pripravimo kozarce za marmelado - jih steriliziramo. Končano marmelado nalijte v kozarce, zavijte pokrove za shranjevanje

Zvite pločevinke obrnemo na glavo, jih zavijemo v brisačo. Kozarci stojijo pod krpo en dan, nato jih lahko shranimo.

Princip priprave marmelade je enak, le sestava dodatkov se lahko spreminja. Poleg limon so to lahko tudi drugi citrusi, na primer pomaranče. Dodate lahko hruško ali jabolko, dodate melono, meto.

Na splošno lahko tukaj eksperimentirate. Poskusite dodati nekaj svojega, če vam uspe, ne pozabite deliti z bralci.

Video o tem, kako narediti regratovo marmelado