Dado que cualquier dosis de alcohol consumida entra inmediatamente en sistema digestivo, entonces el alcohol y la digestión tienen la relación más estrecha. Después de todo, es este sistema el que primero experimenta todos sus efectos más dañinos.
Cuando se toma alcohol junto con una determinada porción de comida, su efecto, o más bien el grado de irritación de las membranas mucosas, disminuye un poco y el proceso de absorción en la sangre también se ralentiza. Esto se debe principalmente a que algunos productos alimenticios contienen compuestos como grasas que pueden disolver el alcohol y retenerlo en el estómago. Pero debido a esto, la gastritis alcohólica es un diagnóstico común para casi todos los alcohólicos.
Alcohol para la digestión Sirve como factor principal en el desarrollo no solo de gastritis, sino también de úlceras de estómago que no aparecieron por beber alcohol. También provoca un aumento de la secreción. jugo gastrico, que contiene nivel alto moco y ácido clorhídrico, pero con menos enzima como la pepsina. Y esto tiene un efecto muy adverso sobre el proceso de digestión en el colon y los tejidos. También provoca cambios en la secreción pancreática, especialmente en casos de pancreatitis alcohólica pronunciada.
Al paciente para tratamiento. este tipo enfermedades, debe dejar de beber alcohol y la digestión volverá a la normalidad con el tiempo. De lo contrario, la intervención quirúrgica es inevitable.
Uno de cada tres alcohólicos tiene envenenamiento permanente alcohol, se observan cambios inflamatorios persistentes. Algunos tienen una membrana mucosa espesa y desigual cubierta de moco. Otros están adelgazados. La cantidad de pepsina en el jugo gástrico disminuye debido al efecto constante del alcohol sobre él, y debido a esto la digestión empeora significativamente.
Los síntomas de la enfermedad suelen ser constantes. sensaciones dolorosas en el estómago y la aparición de acidez de estómago. Todas las mañanas la gente experimenta náuseas y vómitos insoportables. Después de un tiempo, la inflamación se extiende a los intestinos, lo que provoca estreñimiento y diarrea frecuentes. Y significativamente etapas avanzadas enfermedad alcohólica hay úlceras, y muy a menudo - tumores cancerosos. Todo esto suele deberse a que los alimentos mezclados con alcohol, cuando se descomponen, dejan una gran cantidad de sustancias nocivas en los intestinos y el estómago. Provocan una intoxicación constante, lo que aumenta el riesgo de aparición y desarrollo de tumores cancerosos directamente en el intestino grueso y el estómago.
La permeabilidad de la membrana mucosa aumenta cuando se ve afectada por el alcohol y la digestión no puede desarrollarse de manera eficiente. Esto se debe al hecho de que los cationes de hidrógeno penetran en la membrana mucosa, es decir, en su capa, lo que conduce a la destrucción de los capilares y, como resultado, a menudo se encuentra sangre en el estómago.
Además, el alcohol provoca fuerte descenso actividad del motor tubo digestivo, y especialmente intestino delgado. En consecuencia, esto conduce a un deterioro en la absorción de proteínas, vitaminas y carbohidratos, tan necesarios para el proceso de digestión. En este caso, incluso si la nutrición es completa y rica, el cuerpo humano todavía no recibirá en su totalidad todo lo que necesita. nutrientes. Esto sin contar aquellas situaciones en las que los bebedores a menudo no toman alcohol en absoluto.
Quienes beben alcohol con regularidad experimentan la aparición de manchas de la edad, y esto se debe a una absorción deficiente de hierro en la sangre. Y porque ella es incapaz de asimilar ácido fólico, la composición de la sangre se altera.
Como puede ver, beber alcohol tiene consecuencias bastante decepcionantes. Después de todo, no sólo se altera el funcionamiento del tracto digestivo, sino que muy a menudo incluso se producen enfermedades incurables, como el cáncer de estómago o intestino.
El impacto negativo de los productos que contienen alcohol en todos los sistemas del cuerpo es obvio. Pero si el hígado y el corazón no se dan a conocer de inmediato, el estómago reacciona instantáneamente al etilo. Mucha gente está familiarizada con las náuseas, los trastornos de las heces, los vómitos y otras manifestaciones del consumo excesivo de alcohol. Y no hay necesidad de ser alcohólico crónico para experimentar todas las “delicias” de una resaca. Los órganos digestivos son los primeros en encontrar un producto tóxico y dar una reacción inmediata.
En Uso regular Los productos que contienen alcohol causan daños graves al tracto gastrointestinal. El páncreas y el estómago son los más afectados.
El etilo provoca una disfunción del sistema digestivo, lo que reduce la producción de ciertas enzimas y altera el proceso de digestión de los alimentos.
Debido a problemas en el tracto gastrointestinal, también se producen fallos en otros sistemas del cuerpo humano. Hay una fuerte pérdida de peso, la función hepática disminuye y se observa deficiencia de vitaminas y proteínas.
¿Qué le sucede al tracto gastrointestinal bajo la influencia del alcohol?
El efecto del alcohol en partes del tracto gastrointestinal depende de la concentración de las bebidas alcohólicas y de la frecuencia de su consumo. La derrota ocurre de manera descendente, en el orden en que el alcohol pasa a través del sistema digestivo:
- esófago: el alcohol provoca quemaduras que provocan la formación de lesiones ulcerosas. Como resultado, puede producirse una hemorragia que pone en peligro la vida del paciente;
- estómago: el etilo tiene un efecto irritante, conduce a la destrucción de la membrana mucosa, interfiere con la digestión normal de los alimentos y la secreción de jugo gástrico. Con el consumo regular de alcohol, se forman lesiones erosivas del estómago y se puede formar gastritis. El abuso de alcohol es una de las razones del desarrollo de úlceras de estómago y duodeno;
- páncreas: el efecto destructivo del etilo en el páncreas es obvio. Además, para procesar el alcohol no se necesitan enzimas, pero el páncreas las produce en su totalidad, ya que recibe la orden correspondiente del cerebro. Como resultado, las enzimas comienzan a procesar los propios tejidos del órgano, lo que conduce a una disminución de las funciones de la glándula digestiva y la formación. condiciones patologicas: pancreatitis, necrosis pancreática, etc.;
- intestino delgado: el etilo irrita las paredes intestinales y aumenta la permeabilidad de la membrana mucosa. Como resultado surgen problemas como disbiosis, diarrea o estreñimiento;
- recto: el etilo aumenta la sensibilidad intestinal, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad hemorroidal, provoca diarrea.
Cualquier médico te lo confirmará. Influencia negativa alcohol en el sistema digestivo. Además, el etilo no actúa de forma selectiva, sino de forma compleja, inhibiendo el trabajo de todas las partes del tracto gastrointestinal.
Métodos para restaurar el sistema digestivo.
El aspecto principal rápida recuperación El tracto gastrointestinal es fallo completo del alcohol. Se requieren medidas como la desintoxicación integral del organismo y el uso de fármacos para acelerar la regeneración de las mucosas cuando están dañadas. Neutralizar mala influencia Los absorbentes de alcohol ayudarán con la digestión: Carbón activado, "Enterosgel" y "Polysorb". Si el páncreas está dañado, es necesaria una dieta ligera con una cantidad mínima de grasas, sin especias ni conservantes. Para eliminar la disbacteriosis, los medicamentos que contienen bacterias beneficiosas y normalizar la microflora intestinal.
Si es necesario, se prescriben medicamentos coleréticos y diuréticos, así como otros medicamentos que ayudan a limpiar y normalizar el cuerpo. Procesos metabólicos después de los efectos del alcohol en los órganos.
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El efecto destructivo del alcohol se extiende principalmente al hígado, provocando cirrosis, y a la mucosa gástrica, provocando la llamada gastritis alcohólica. Los gastroenterólogos, al analizar el efecto del tabaquismo en la digestión, consideran el tratamiento de un paciente con úlcera péptica estómago, gastritis, duodenitis y esofagitis para que siga fumando.
Algunos amantes del alcohol afirman que beben alcohol supuestamente "por apetito". Sin embargo, como resultado de la gastritis alcohólica, la capacidad digestiva del jugo gástrico disminuye, la absorción de lo ingerido productos alimenticios empeorando. También hay quienes, en un esfuerzo por superar las infecciones respiratorias agudas y la gripe, toman la pastilla con un vaso de vodka. ácido acetilsalicílico(aspirina). Esto provoca ulceración del revestimiento del estómago y sangrado.
De todos los órganos digestivos, el alcohol asesta el principal golpe al hígado, causando daño a las células del hígado y su reemplazo por células. tejido conectivo. La cirrosis alcohólica ocurre en este vital cuerpo importante, como resultado de lo cual una persona pierde su capacidad para trabajar y queda discapacitada. Las complicaciones de la cirrosis hepática son hemorragias masivas que ponen en peligro la vida debido a las venas varicosas del esófago, así como un aumento de la hidropesía abdominal.
Sin embargo, los efectos nocivos del alcohol no terminan ahí. El abuso de bebidas alcohólicas afecta al sistema central y periférico. sistemas nerviosos, cardiovascular. Incluso su uso único puede tener consecuencias irreversibles.
Los gastroenterólogos consideran incompatible el tratamiento de un paciente con úlceras gástricas y duodenales, gastritis, duodenitis, esofagitis y tabaquismo. Se ha demostrado que la nicotina aumenta drásticamente la antiperistalsis en el duodeno y el reflujo de su contenido hacia el estómago, lo que naturalmente conduce a una exacerbación de la proceso inflamatorio. Por lo tanto, un cigarrillo fumado anula todos los esfuerzos de los médicos para realizar un tratamiento farmacológico y dietético.
Además, la nicotina y otros compuestos químicos contenida en humo de tabaco, reducen drásticamente la concentración de vitamina C en el cuerpo (casi la mitad en comparación con los no fumadores). El alcohol reduce la concentración de vitamina B y de todas las demás vitaminas liposolubles aproximadamente en la misma proporción. El mecanismo es simple: sin tener tiempo de ser absorbidas por el cuerpo, las vitaminas, disueltas en alcohol, se eliminan rápidamente del cuerpo sin aportar ningún beneficio.
Nunca se deben subestimar los efectos nocivos del alcohol y el tabaquismo en los órganos digestivos si usted toma en serio el mantenimiento de su salud.
Afectan la mucosa del tracto digestivo, provocando el “primer golpe”. Esto irrita gravemente las células mucosas y las zonas sensibles. terminaciones nerviosas, que provocan reflexivamente abundante salivación y secreción de jugos, sed. Los jugos resultantes son cualitativamente diferentes de los que se liberan al ingerir alimentos. Gástrico el jugo se libera con una pequeña cantidad de enzimas y alto contenido El ácido clorhídrico es un protector, no jugo de comida Al irritar la mucosa gástrica, junto con el alcohol, estimula la sensación de apetito (“jugo apetecible”). Deshidrata las células, provocando inflamación y compactación del tejido, lo que dificulta la absorción de nutrientes. Sustancias corporales, vitaminas, especialmente la absorción de tiamina.(vitamina B) y su conversión en cocarboxilasa - una enzima que juega un papel muy papel importante en el celular respiración y metabolismo de los carbohidratos. Por lo tanto violas Sí metabolismo de los carbohidratos. Proteínas, vitaminas, microelementos. se suministran en cantidades insuficientes. La deficiencia de proteínas y vitaminas ocurre en el cuerpo. Además, el alcohol precipita las proteínas más fácilmente digeribles de las soluciones, las compacta y dificulta la digestión. El alcohol tiene un efecto negativo sobre las enzimas digestivas que descomponen proteínas y grasas, como resultado de lo cual la absorción de alimentos se reduce drásticamente. Las funciones del tracto digestivo se alteran, la membrana mucosa se inflama, lo que provoca gastritis (tabla de colores 2), duodenitis y úlceras. La abundancia de jugo gástrico ácido conduce a comer en exceso y acelera la transición de los alimentos del estómago al duodeno; su revestimiento se irrita, se libera moco protector, que puede formar tapones de moco y obstruir los conductos pancreáticos, lo que provoca una inflamación grave del páncreas: pancreatitis.
Comer en exceso y los trastornos alimentarios alteran la digestión: aparecen eructos, vómitos, náuseas y dolor intenso. El consumo continuado de alcohol provoca gastritis aguda o crónica, que se acompaña de dolor de estómago agudo, sensación de ardor, presión y pesadez en la región epigástrica. olor desagradable de la boca, dolores de cabeza. La membrana mucosa se destruye; se vuelve áspero y ulcerado. Debido a la muerte de las células que producen ácido clorhídrico, la secreción se agota y la acidez del jugo gástrico disminuye.
Como resultado ácido clorhídrico desaparece por completo en el jugo gástrico, lo que provoca gastritis crónica sin ácido. Pierden el apetito, beben sin comer y esto agota drásticamente el organismo. Se están desarrollando especialmente rápido. enfermedades intestinales al consumir alcohol sustitutivo entre los 23 y los 45 años. Los pacientes pierden por completo su capacidad para trabajar y quedan discapacitados.
El alcohol no sólo afecta las paredes intestinales, sino que también se absorbe en la sangre. Sangre que contiene alcohol desde el tracto digestivo a través de Vena porta entra. Aquí el alcohol, bajo la influencia de enzimas, se oxida parcialmente a monóxido de carbono ( IV), formando productos intermedios dañinos que envenenan las células del hígado; parte se retiene en un estado sin cambios, reduciendo funciones vitales muy importantes del hígado: regulación metabólica, formación de urea, fagocitosis, neutralización de venenos intestinales. El metabolismo de los carbohidratos y el contenido de glucógeno se alteran y la grasa se acumula en las células. Debido a la muerte de las células hepáticas activas, la degeneración grasa se convierte en una inflamación crónica del hígado (hepatitis) y una intoxicación general del cuerpo. El estancamiento de la bilis cambia la composición de la sangre, aumenta la cantidad de grasa y pigmentos biliares, disminuye la cantidad de glucosa, vitaminas y proteínas, lo que reduce drásticamente el rendimiento del cuerpo. La etapa final de la intoxicación hepática crónica por alcohol es la cirrosis, una enfermedad grave e incurable.
Todos los demás trastornos del tracto digestivo relacionados con el alcohol se pueden tratar si se abstiene por completo de bebidas alcohólicas y se sigue estrictamente la dieta.
Sobre el sistema digestivo de niños y adolescentesuso de NIC bebidas alcohólicas tiene un efecto más agudo y destructivo que en los adultos, ya que en la infancia la membrana mucosa del tracto gastrointestinal es especialmente delicada, se lastima fácilmente y muy susceptible a los venenos.
El alcohol destruye gradualmente la secreción y el motor. funciones corporales de la digestión y el proceso de absorción, en re Como resultado, se produce una deficiencia de vitaminas y proteínas, lo que a su vez retarda el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Hay pérdida de peso y agotamiento; disminuir propiedades protectoras sangre y tejidos, lo que provoca intoxicación por alcohol y sus productos de oxidación, y la resistencia general del cuerpo disminuye.
El valor del alcohol como sustancia que favorece la digestión de los alimentos se conoce desde hace mucho tiempo. Una copa de jerez tradicional antes de las comidas aumenta el apetito, estimula bien la mucosa gástrica y relaja agradablemente, permitiendo a la persona disfrutar al máximo de la comida. Los antiguos romanos bebían vino para estimular el apetito y la tradición de beber antes de las comidas estaba firmemente establecida en Inglaterra en el siglo XVII. Sin abusar, una copa de jerez o champán mejora el apetito, pero, según los resultados de la investigación, los alcohólicos invariablemente tienen poco apetito y se desarrollan hábitos alimentarios peculiares debido al consumo excesivo de bebidas alcohólicas. Por tanto, es importante conocer el efecto del alcohol en el tracto gastrointestinal.
Efectos del alcohol sobre la digestión.
Los cambios que provoca el alcohol al afectar la digestión es una cuestión seria. El alcohol afecta en gran medida los procesos que ocurren en tracto gastrointestinal. Esto sucede por muchas razones y tiene sus consecuencias, cuyas principales vale la pena considerar.
Glándulas salivales agrandadas
Aunque el alcohol actúa como estimulante del apetito, no aumenta en modo alguno la salivación. Mientras bebe alcohol, parótida y otros glándulas salivales Producen menos saliva, lo que hace que los alimentos parezcan secos, lo que a menudo provoca dificultad para tragar. Los alcohólicos desarrollan sialadinosis, aumento de tamaño. glándulas salivales, que es más notorio cuando las glándulas parótidas están afectadas.
¡Importante! Ni siquiera tanto gente bebiendo Vale la pena prestar atención a tal agrandamiento de las glándulas, porque esto puede indicar lesión característica hígado.
Enfermedades del esófago
El esófago también se ve afectado. impacto negativo uso excesivo alcohol, que se manifiesta en el desarrollo inflamación crónica. Se conoce como esofagitis y afecta sección inferior el esófago, que se encuentra detrás del esternón. Se caracteriza por dolor ardiente, más familiar como acidez de estómago. Esta enfermedad suele empeorar temprano en la mañana.
Enfermedades del estomago
La acidez de estómago y el dolor en el pecho son causados por una alteración de las contracciones del esófago, al igual que por el ardor de su membrana mucosa. El efecto del alcohol sobre la peristalsis esofágica puede provocar problemas al tragar, es decir, disfagia. Puede ser el resultado de cicatrices crónicas en el esófago o, con menos frecuencia, la aparición tumores malignos. Cualquier dificultad para tragar debe controlarse inmediatamente. La mucosa gástrica puede adaptarse a una amplia variedad de estímulos.
La absorción de alcohol en el estómago está determinada por muchos factores, incluida la concentración y la naturaleza de la bebida, su uso antes o después de una comida y también se tienen en cuenta las características individuales del bebedor. Una de las razones por las que el alcohol tarda más en descomponerse con el estómago vacío es que el ayuno reduce el nivel de alcohol deshidrogenasa, una enzima natural que puede descomponer el alcohol. En las mujeres, esta enzima actúa de forma más eficaz con la edad; en los hombres ocurre lo contrario.
Enfermedad gastrointestinal
El intestino y el alcohol tienen una conexión especial. El alcohol afecta el trabajo intestino delgado, afectando tanto su riego sanguíneo como su peristalsis. Los científicos han demostrado que en las personas mayores el alcohol puede destruir los microorganismos. ulcerativo. Pero esto sólo aplica para personas mayores de 65 años.
Los efectos del alcohol en los intestinos empeoran si se padecen determinadas afecciones médicas. Con el desarrollo de pancreatitis crónica, el paciente tiende a empeorar su condición. Pancreatitis crónica A menudo resulta del alcoholismo. El consumo importante de alcohol se asocia no solo con enfermedades pancreáticas, sino también con un aumento en la cantidad de triglicéridos en la sangre, que es uno de los lípidos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular.
¡Importante! A juzgar por últimas investigaciones, los cambios en los niveles de triglicéridos pueden ser una de las razones de la pérdida del efecto protector del alcohol, que está presente con el consumo moderado, una vez hombre bebiendo comienza a abusar del alcohol.
Enfermedades de la vesícula biliar
La vesícula biliar es una especie de depósito de bilis, lo que la convierte en una parte muy importante del proceso de digestión. Según muchos médicos, su función mejora con el alcohol: una dosis de alcohol ayuda a acelerar el vaciado de la vesícula biliar después de comer. El alcohol también acelera el llenado de la vejiga y se cree que este aumento de la producción de bilis previene la formación de cálculos. En este caso, el vino será la mejor opción, en lugar de cerveza o alcohol fuerte.
El efecto del alcohol en el colon.
Las bebidas alcohólicas actúan como estímulo del reflujo gastrointestinal, lo que tiene un efecto inmediato en el colon. Debido a este reflejo, se produce peristaltismo del colon mientras la comida está en el estómago. Este problema de intestino demasiado sensible suele afectar a personas con síndrome del intestino irritable cuando beben alcohol. Esto es especialmente cierto en presencia de estrés. La mayoría de las personas con este síndrome notan que el efecto del alcohol en los intestinos es mayor cuanto más oscura es la bebida consumida. Por lo tanto, si padece enfermedades intestinales, debe beber alcohol con prudencia.
Aperitivos y digestivos
Al crear un menú para cualquier mesa festiva donde habrá alcohol, Atención especial Vale la pena prestar atención a la ración correcta de bebidas alcohólicas: deben combinar bien con la comida y complementar su sabor. Aquí vale la pena considerar conceptos como aperitivo y digestivo.
Los aperitivos (del latín aperīre - "abrir") son un grupo de bebidas alcohólicas que se sirven antes de las comidas. Están diseñados para estimular el apetito y favorecer la digestión. Las bebidas sin alcohol también pueden servir como aperitivo: simples, gaseosas, agua mineral o jugos ácidos (limón, naranja, tomate, abedul). Las bebidas alcohólicas incluyen aperitivos:
- Ajenjo;
- Champán;
- Vodka;
- Cerveza;
- Vermut;
- Jerez;
- Vino de Oporto;
- Coñac (Armagnac);
- Whisky;
- Ginebra;
- Cócteles alcohólicos fuertes.
Los aperitivos se dividen en tres grupos:
- Individual: contiene una bebida;
- Combinado: se sirven varias bebidas al mismo tiempo;
- Mixto – mezclas especialmente preparadas (cócteles).
A la hora de elegir aperitivos hay que recordar varias cosas: reglas importantes. En primer lugar, no se sirven bebidas tibias, calientes o dulces en la mesa. En segundo lugar, el volumen de bebidas debe ser moderado para no intoxicar mucho a la gente. Y finalmente, debes elegir el refrigerio adecuado.
Los digestivos (del latín digestivus, que favorecen la digestión) son bebidas alcohólicas que favorecen la digestión de los alimentos. Se sirven al final de la comida. Deben ser más fuertes que los aperitivos que se sirven, porque después de una comida abundante el sabor de las bebidas ligeras es difícil de percibir con normalidad. Los digestivos sin alcohol incluyen el té y el café, pero muchos expertos suelen clasificarlos como grupo especial. Los digestivos alcohólicos pueden ser:
- Vinos generosos y de postre;
- Licores y bálsamos;
- grapa;
- Calvados;
- Whisky;
- Brandy;
- Coñac.
De la lista anterior se desprende claramente que el mismo alcohol es adecuado para consumir tanto antes como después de comer, pero no se puede duplicar durante una fiesta. Por eso, a la hora de elegir aperitivos y digestivos, conviene guiarse por un par de reglas sencillas:
- Las bebidas ligeras se sirven como aperitivos, las bebidas oscuras como digestivos;
- Los digestivos siempre deben ser más fuertes que los aperitivos.
Siguiendo estas sencillas reglas, podrá elegir fácilmente el alcohol óptimo para cualquier fiesta. Aquí no existe un estándar único, a la hora de elegir hay que tener en cuenta únicamente los gustos y preferencias de quienes van a beber estas bebidas.