Temelji na času obroka, sezoni, vrsti prebave posamezne osebe.

Posebnosti

Po ajurvedi je prehrana po došah ena od najpomembnejši dejavniki, na katerem moralo in fizično zdravje oseba. Prav zaradi uživanja hrane, ki vsebuje toksine in odpadke, nastane velika večina zdravstvenih težav.

Prevlada pitte, kaphe ali vate v človeškem telesu določa način življenja in priporočila za ajurvedsko prehrano, ki je zasnovana tako, da ohranja ravnovesje oziroma uravnoveša prevladujočo došo.

Prehrana po došah:

prehrana pitte mora vsebovati hladno, težko in suho hrano, ki jo jemljete trikrat na dan, izogibajte se pozni večerji. Ne smete jesti slane, mastne, kisle hrane. Izključite tudi ocvrto, moko in mastno hrano.

kapha Izogibajte se uživanju sladkega, slanega, hladnega in začinjena hrana, saj so ljudje te vrste nagnjeni k odvečni teži. Optimalna možnost– pekoče, rahlo in suho, z veliko začimbami. Najtežji obrok je kosilo, zajtrk in večerja sta lahka.

hladno vata Dobro se ujema z vročo, mastno hrano in toplimi napitki. Dieta je vedno ob istem času štirikrat na dan. Težki obroki - zajtrk in kosilo, lahka večerja. Groba in hladna hrana ter gazirane pijače so kontraindicirane.

Po ajurvedi je prebavni ogenj Agni odgovoren za prebavo. Treba ga je nenehno podpirati in krepiti. Samo močan Agni spodbuja pravilno absorpcijo in prebavo. Ustanovljen urnik obrokov prava kombinacija izdelki in čas med odmerki (4-6 ur) prispevajo h krepitvi Agnija.

Pravila

Prehrana po ajurvedskem sistemu ni dieta v običajnem pomenu besede, temveč določena kombinacija izdelkov in nabor ustaljenih pravil, s pomočjo katerih lahko vzdržujete zdravo ravnovesje v fizičnem in moralnem videzu osebe. .

Hrana lahko koristi telesu le, če je pravilno zaužita, pri čemer ajurveda upošteva vse dejavnike, ki spremljajo uživanje hrane, od kakovosti hrane do takratnega stanja duha.

Eno najpomembnejših pravil je, da se morate vedno držati stroge diete, značilne za določen tip doše Kljub temu veljajo vse ustave splošna pravila Ajurveda.

Sladkarije in sladko sadje uživajte samo za zajtrk in kosilo. Najtežji obrok je kosilo, najlažja je večerja. To pravilo velja za vse vrste doš. Mlečne izdelke je priporočljivo uživati tople vsak dan, saj po ajurvedi pomagajo čistiti um.

Moralo bi biti noter mirno stanje ne da bi vas motilo delo ali gledanje televizije med pitjem hrane topla voda. Med tekom nikoli ne smete prigrizkati.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti naravni. Različna umetna barvila in konzervansi izzovejo nastajanje odpadkov in toksinov, ki so telesu škodljivi.

Od mize morate vstati z rahlim občutkom lakote, brez prenajedanja.

Po sončnem zahodu ne smete jesti, saj hrana v tem času ne bo koristna.

Mleka ni treba mešati z drugimi živili, lahko ga le začinimo z medom ali začimbami. Zaužijte obvezno toplo. Uživanje preveč vroče ali hladne hrane je kontraindicirano.

Uživanje krompirja in jedi iz njega je treba zelo omejiti, saj je škrob, ki ga vsebuje, težko prebavljiv in v telesu tvori toksine.

Medu nikoli ne segrevajte, da se stopi. Naravno mora postati tekoče.

Sadje in zelenjavo je treba uživati le sorazmerno s časom zorenja, saj je telo nastavljeno na prebavo hrane glede na letni čas. Ni priporočljivo, da jih mešate z drugimi izdelki.

Melone nikoli ne mešamo z drugimi izdelki. Vedno se uporablja ločeno.

Morate jesti v času, ko se hrana najbolje prebavi:

Zajtrk - od 6 do 8 ure;

Kosilo - od 11.00 do 13.00;

Večerja - od 16 do 18 ur.

Dve uri pred spanjem lahko popijete čaj ali kozarec toplega mleka z medom.

Posebna pozornost je treba dati ajurvedski prehrani za ženske, ki mora temeljiti na povečanju lunarne energije, saj je luna odgovorna za žensko privlačnost, harmonijo v osebnem življenju in pravilno raven hormonov v žensko telo.

Za povečanje lunine energije potrebujete:

Pijte toplo mleko zgodaj zjutraj ali po 18. uri. Mleko lahko aromatiziramo z medom, sladkorjem ali koromačem.

vključite v svojo prehrano sadje, kot so banane (za povečanje endorfina), slive (pomagajo normalizirati delovanje srca, uravnavajo krvni tlak) ali hruške (prebudijo vodstvene lastnosti);

uporabite med. Obvezna za vsako žensko, kot najbolj ženstven izdelek, ki pooseblja ljubezen in nežnost.

zaužijte sladkarije pred 12. uro. Potreben za normalizacijo in vzdrževanje hormonskih ravni.

Kombinacija izdelkov

Glavna vloga v ajurvedski kuhinji se osredotočajo na kombinacijo izdelkov in njihovo delitev na: tamas, rajas in sattva:

Za tamas so izdelki, ki so kemično obdelani ali pridelani s pomočjo gnojil z različnimi dodatki in gnojili: konzervirani izdelki, jajca, meso, ribe, alkohol, zamrznjena živila, polizdelki. Iz prehrane je treba izključiti hrano tamas.

izdelkov rajas– to je ocvrta, dušena, začinjena hrana, sladkarije, čaj, kava, alkohol;

sattva izdelki so najbolj naravni in sveži. To so zelenjava, sadje, oreščki, mlečni izdelki. Lahko absorbira, prebavi, najbolj primerna hrana za tiste s prekomerno telesno težo.

Pri uživanju izdelkov tamas in rajas v velike količine pojavila se bo tesnoba, živčnost, povečana razdražljivost, zmanjšana zmogljivost. Zato mora biti prehrana sestavljena iz 75-80% živil tipa sattva.

Z upoštevanjem pravil ajurvedske kuhinje lahko uravnate neuravnovešeno došo, odpravite številne zdravstvene težave in si povrnete duševni mir in ravnovesje.

Ajurveda je zelo starodavna znanost, ki je razglasitev določenega načina življenja, ki vam omogoča ohranjanje in obnavljanje zdravja, podaljšanje mladosti telesa izključno z uporabo sredstev. naravnega izvora in preprosto, vendar učinkoviti postopki. Prehrana po ajurvedi je ena od Ključne točke"znanosti o življenju". »Prava« hrana in pijača lahko ohranjata zdravje in celo zdravita različne bolezni.

Ajurvedska prehrana po došah

Ajurveda poudarja obstoj glavnih sestavin, ki sestavljajo vse na svetu (tudi človeško telo) – eter, voda, zrak, ogenj, zemlja. Te pa sestavljajo tri doše: Pitta (ogenj in voda) , Kapha (voda in zemlja), Vata (eter in zrak).

Glede na to, katera doša prevladuje pri človeku, se razvije telesni tip s svojimi značilnostmi. Torej, ajurveda pravi, da ima vsaka od teh vrst svojo prehrano, ki bo pomagala osebi, da ne zboli in dolgo časa ohraniti mladost.

Ajurveda pravi, da se bo vaše zdravje obnovilo, če jeste v skladu z došami.

Ključna načela prehranjevanja po ajurvedi

Načelo "šestih okusov"

Da bi ohranili ravnovesje doš, daje ajurveda priporočila glede prehrane. Upoštevati jih morajo vsi brez izjeme, ki želijo ohraniti svoje fizično in psiho-čustveno zdravje:

V bolečem duševnem stanju ni treba jesti hrane.
Hrano morate jesti samo sede, zbrano, ne da bi vas motili kakršni koli zunanji dejavniki. Okoli osebe, ki jé, naj bo mir.
Zaželeni so vsaj 3-urni presledki med obroki.
Mleka ne smemo piti s hrano.
Bolje je, če je hrana sveže pripravljena.
Glavni obrok naj bo opoldne.
Jedi morajo biti pripravljene iz tistih izdelkov, ki sovpadajo s fiziološkimi značilnostmi telesa, letnim časom in vremenom.
Izogibajte se prehladni ali prevroči hrani.

V ajurvedski dietetiki je zelo pomembno načelo »šestih okusov«. Pravi, da je treba pri uživanju hrane kombinirati štiri različne okuse: slano, kislo, pekoče, sladko, trpko, grenko. Zato je v Indiji tradicionalno postreči na primer thali - krožnik, na katerem je veliko različne jedi in omake z vsemi vrstami začimb. To zagotavlja neverjetno ekstravaganco okusa.

Mimogrede, o začimbah. Ajurveda jim daje pomemben pomen tudi v prehrani. npr. Kumina, kardamom, kurkuma, meta, curry listi, koriander bodo pomagali ohladiti Pitto. Paprika, bazilika, cimet, črni in piment, česen, sol, ingver, gorčica, koper bodo pomagali nevtralizirati Kapho.. In tukaj Cimet, kumina, koriander, koromač, sol, črni poper, gorčica so dobri za povečanje Watts..

Torej, Ajurvedska prehrana temelji na preprostih načelih, vendar se za sodobnega človeka, ki ga odnese nenehen vrvež in hitenje, morda sprva ne zdi tako enostavno, da morate jesti v lagodnem tempu in v mirnem okolju. ampak, če razvijate kulturo prehranjevanja po ajurvedi in se »povezujete« pravilna slikaživljenje, potem bodo vse doše uravnotežene, kar bo dalo moč za nadaljnje sledenje ajurvedskim načelom. Izvedete lahko tudi več o "Kaj je ajurveda", ta članek ponuja osnovne informacije.

Vsaka doša ima svoj okus

Razdelitev na telesne tipe po došah in primerna prehrana

seveda, Ne obstajajo "čiste" doše. So v različnih razmerjih. Vendar pa je pri vsaki osebi mogoče opaziti prevlado ene vrste doše. To se izraža v določenem tipu telesa. Zdaj bomo ugotovili, kakšni telesni tipi obstajajo po ajurvedi in ugotovili bomo, kakšna mora biti prehrana glede na doše :

Tip Vatta (zrak in eter). Ti ljudje imajo vitek, astenični tip telesa, tanke okončine . Imajo suho kožo in zelo pogosto šibke in brez las. So energični in nenehno strastni do nečesa. Vendar se hitro zamotijo in začetega dela ne pripeljejo do logičnega konca.

Potrebujejo sladko in toplo hrano, škrobna živila (bučke, cvetača, brokoli), žitne jedi, zrelo sadje in jagode (grozdje, banane, avokado, pomaranče, češnje). Toda melone, jabolka, grah, surova zelenjava in sojini izdelki Priporočljivo je, da ga ne uporabljate.

Vrsta "Pitta" (voda in ogenj), imenovana tudi "vroča tekočina". Takšni ljudje so močni, z atletskim tipom telesa.. Mišična masa se gradi hitro in učinkovito. Običajno imajo svetlo, tanko kožo in blond lase. Aktivno in namensko. Pogosto njihova energija meji na agresivnost.

V prehrani ljudi tipa Pitta bi morala prevladovati hrana, ki obdaja in hladi.. Uživati morajo več mlečnih izdelkov, stročnic, špargljev, cvetače in brstičnega ohrovta, zelene, zelene, manga, pomaranč in sliv. Izključiti je treba paradižnik, oreščke, banane, rdeče meso, ingver in česen.

Kapha tip (zemlja in voda) ali tako imenovan sluzni tip. Takšni ljudje imajo dokaj skladno postavo, vendar so nagnjeni k prekomerni teži. Če njihova prehrana ni pravilno sestavljena, se hitro zredijo. Imajo čisto in lepa koža. Imajo nekonfliktnost in miren značaj, zato v njihovem življenju ni veliko. telesna aktivnost, zato so nagnjeni k prekomerni telesni teži.

Jedo naj več grenke, sveže in trpke hrane. Prikazana jim je zelenjava (surova, dušena, kuhana), različno sadje (razen banan), sojin sir, jedi iz žit (zlasti rjavi riž, oves, ječmen, pšenica), ingver, kava. Priporočljivo pa je, da se odrečete piščančjemu in govejemu mesu, meloni, ananasu, kokosu, datljem, belemu rižu, mleku, sladkarijam (malo medu je v redu).

Različni okusi hrane imajo različne učinke na ljudi

Vrste hrane glede na njihov učinek na človeka

Tudi ajurveda deli hrano na vrste glede na guno (kakovost), ki jo spodbuja:

Rajasic (izboljšanje rajasa) je kislo, začinjeno, slana hrana . Lahko "vžge" aktivnost, spodbudi akcijo in poveča strast. Če načrtujete dogodek, kjer potrebujete moč za vztrajno doseganje cilja, potem jejte ravno takšno hrano.

Tamasična hrana (ki povzroča tamas) je stara pogreta hrana, hitra hrana, konzervirana hrana. Takšna hrana naredi človeka apatičnega, počasnega in lenega.

Satvična hrana (aktivacija Satve) – dobro jo je zaužiti pred težjim duševnim delom. Izboljša razpoloženje in splošno počutje. Takšna živila vključujejo lahka in sladko hrano, med, mleko.

Prehranjevanja po ajurvedi ne smemo imenovati dieta ali vegetarijanstvo. Običajno je dieta za človeka težka. Če uživate živila, predlagana glede na vrsto prevladujočih primarnih elementov in tip telesa, bo to za človeka lahka naloga, saj je takšna hrana zanj idealna..

No, tudi ajurvedske prehrane ne smemo istovetiti z vegetarijanstvom, saj uživanje mesa ni pod najstrožja prepoved. Vse to potrjuje, da ajurveda podpira edinstven, organski in najbolj naraven način življenja človeka.

Morda vas bo zanimalo:

Shranite informacije

Dodajte mesto med zaznamke CTRL+D

Kaj pomeni prižgati pitto? Te začimbe, nasprotno, ohladijo.

Natalija, hvala za vaš komentar o tipkarski napaki. Seveda je treba pitto ohladiti. Popravljeno.

Recite Prekliči odgovor

Triphala je ajurvedsko sredstvo za čiščenje in pomlajevanje. Uporaba zdravila v obliki tablet, praška, kapsul. Lastnosti in kontraindikacije.

Kateri jezik se govori v Indiji? Kateri je državni jezik države? Status hindijščine, angleščine, asamščine in drugih jezikov, ki se govorijo v državi.

Rabindranath Tagore - biografija indijskega pisatelja, pesnika, umetnika in javne osebnosti. Ustvarjalni dosežki, citati in pesmi velikega človeka

Saif Ali Khan, njegova biografija in seznam filmov. Družina, osebno življenje, filmska kariera, Zanimiva dejstva. Filmografija indijskega igralca.

Pravilna prehrana po ajurvedi za ženske - okusi in kombinacije izdelkov

govoriti o zdrava slikaživljenje je res postalo zelo modno. Če pa nekateri le razpravljajo in sanjajo o ponedeljku, od katerega bodo začeli svoje novo življenje, potem pa se že drugi trudijo, da bi bil njihov vsakdan srečen in zdrav. Eden izmed svetovno znanih sistemov je ajurvedska prehrana.

Osnovna pravila ajurvede

Kdor želi biti zdrav in živeti dolgo srečno življenje Ste že slišali za prehrano po ajurvedskem sistemu, ki ima svoja pravila:

Hrana naj pomaga očistiti um in zavest. Kuhati morate začeti z čiste roke, dobrih misli in v mirnem stanju. V nasprotnem primeru negativno energijo se lahko prenesejo na jedi, ki jih človek pripravlja.
Hrano je treba jesti istočasno. Idealna možnost je jesti, medtem ko je prebavni sistem aktiven.
Glavni obrok naj bo opoldne.
Ni priporočljivo jesti po sončnem zahodu.
Hrano jejte v mirnem okolju in samo sede. Ne morete gledati televizije, brati ali biti zamoteni s čim drugim.
V povišanem stanju ni priporočljivo jesti čustveno stanje. Počakati morate, da se vaša zavest umiri.
Hrana mora imeti privlačen videz in vonj.
Hrana ne sme biti zelo vroča ali zelo hladna.
V hrani mora biti prisotnih vseh šest ajurvedskih okusov.
Pomembno je upoštevati pravila združljivosti živil v prehrani po ajurvedi.
Morate jesti zmerno. Po jedi mora biti v želodcu prostega prostora.
Ni priporočljivo piti hrane z vodo. V idealnem primeru lahko pijete čaj ali vodo pred obroki. Tako lahko nekoliko omejite apetit. Po jedi je dovoljeno piti ne prej kot eno uro kasneje.

Vrste prehrane v ajurvedi

Zagovorniki ajurvedske prehrane vedo, da ima vsak izdelek svojo došo. Če predstavnik doše uživa živila iste doše kot on sam, se njegova doša poveča, kar povzroči neravnovesje, ki pogosto povzroča številne bolezni. To pomeni, da morate jesti hrano, ki se razlikuje od vaše doše. Ajurveda razlikuje takšno prehrano glede na tip telesa:

vata značilna suhost, lahkotnost, jasnost, kaos, hrapavost, grenkoba, začimba. Ker Vata nosi hladno, suho energijo, se mora oseba s to došo izogibati hladni, suhi hrani. Koristni bodo izdelki, kot so vroča hrana in mleko, zelenjava in sadje (toplotno obdelani), kisla smetana, skuta, sladko, kislo, slano.
Pitta– značilna oljnatost, vlažnost, lahkotnost, vlažnost, intenzivnost, kislost, pikantnost, slanost. Predstavniku te doše priporočamo uživanje tople ali ohlajene hrane, surove zelenjave in sadja, svežega mleka in mlečni izdelki, je treba omejiti konzervirano hrano in sladkarije.
Kapha za katerega je značilna hladnost, stabilnost, sladkost, slanost, vlažnost, lepljivost in obstojnost. Ajurvedska prehrana za kapho ni primerna za predstavnike iste doše. Zaradi šibkega prebavnega ognja jih je treba pojesti nizkokalorična živila v majhnih porcijah in hkrati jedem dodajajte veliko začinjene hrane.

Ajurvedski izdelki - kaj so?

Pravilna prehrana po ajurvedi je ključ do srečnega in dolgega življenja. Po teh načelih je voden svetovno znani prehranjevalni sistem. Ajurvedski izdelki so živila, ki so koristna za človeško telo, vključno z:

Ajurveda - okusi izdelkov

Sistem, poznan po vsem svetu, ima svoja pravila. Osnovna načela prehranjevanja po ajurvedi ločijo šest okusov:

sladko– obvezno v znatne količine, saj je ena najpomembnejših sestavin hrane. Sposoben je povečati življenjsko energijo, sodeluje pri gradnji in hkrati krepi telesna tkiva.
Slan- Ima močan vpliv, zato ga je treba uporabljati v majhne količine. Ta okus ima lahko mehčalni, odvajalni in pomirjevalni učinek.
Kislo– potreben v omejenih količinah in ima osvežujoč učinek. Kisla hrana spodbuja apetit, lahko izboljša prebavo in hkrati napolni telo z energijo.
Začinjeno– potrebno za normalizacijo presnovni procesi v organizmu. Ta okus ima lahko stimulativni in diaforetični učinek.
grenko- potrebuje človeško telo majhnih odmerkih. Sposoben je očistiti kri in izboljšati presnovo, odpraviti srbenje in pekoč občutek.
Adstrigentno– potreben v zmernih količinah za krepitev tkiv. Ta okus lahko povzroči suha usta in absorbira vlago ter ustavi krvavitev.

Kombinacija ajurvedskih izdelkov

Da bi bili zdravi in živi dolgo življenje, pomembno se je naučiti pravilno prehranjevati. Zdrava prehrana Po ajurvedi pravi, da:

Mlečnih izdelkov ne smete uživati s kislim sadjem, citrusi ali drugimi kislimi živili.
Ni treba jesti melone in žitaric skupaj. Če se rumena zelenjava hitro prebavi, potem zrna, nasprotno, trajajo dolgo. Ta kombinacija je lahko frustrirajoča. prebavni sistem. Melone je treba uživati same, brez drugih živil.
Ni dovoljeno jesti mleka z drugimi beljakovinskimi izdelki.
Mleka in melone ne smete uživati skupaj.
Kislo sadje, jogurt in mleko niso najboljša kombinacija.

Ajurveda – škodljivi izdelki

Ta sistem prehranjevanja poimenuje živila, ki se jim morate izogibati v svoji prehrani. Nevedni ajurvedski izdelki:

sladoled;
smetana (kisla smetana);
jogurt;
oves;
pšenica;
stročnice;
bučke;
česen;
krompir;
paradižnik;
avokado;
suho sadje;
mango;
melona;
lubenica;
oreški;
arašidovo maslo;
Črni čaj;
alkohol;
čokolada;
kofein;
pražena koruza;
sladkarije;
tobak.

Pravilna prehrana po ajurvedi

Vsi vedo, da ima prehrana glavni vpliv na Človeško telo dejavnik. Ajurveda pravi, da slaba prehrana lahko povzroči nastanek številnih bolezni. Po tem sistemu ima hrana tako pozitivne kot negativne lastnosti. Prehrana po ajurvedi vključuje najbolj zdrave in hkrati raznolike izdelke. Ženski izdelki po ajurvedi - mlečni izdelki, sadje, stročnice, sladkarije.

Ajurvedska prehrana za ženske

Ta sistem zagotavlja ločena prehranska pravila po ajurvedi za ženske:

Za zajtrk ne jejte stročnic. Bolje je dati prednost sadju in mlečnim izdelkom. Sladkarije zjutraj za žensko so odlična možnost.
Mleko v čista oblika dovoljeno zaužiti do šeste ure zvečer.
Izogibajte se težki hrani in velikim porcijam. Po zajtrku mora biti v želodcu prostega prostora.
Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih porcijah.
Lahko se zaužije ob kosilu mastna hrana, stročnice in moka.
Večerja je dovoljena najpozneje ob šesti uri zvečer.

Ajurvedska prehrana za hujšanje

Zagovorniki tega prehranskega sistema trdijo, da se lahko z upoštevanjem nekaterih priporočil dejansko znebite odvečne teže. Prehrana v ajurvedi za tiste, ki želijo shujšati, predlaga pitje posebnega ajurvedskega čaja, ki si ga lahko pripravi vsak. Poleg tega pomaga najti lepa postava začimba, ki ubija maščobo. Še ena učinkovita metoda znebite se odvečne teže – za kosilo pojejte 51 % hrane.

Priprava in uporaba:

Vse sestavine damo v termo posodo in prelijemo s štirimi skodelicami vrele vode.
Čaj se pije ves dan v majhnih požirkih.

Kapha dieta po ajurvedi

Kapha dieta mnogim predstavnikom te doše pomaga, da se počutijo energične, lahkotne in srečne. Ajurvedska prehrana vključuje naslednja pravila:

Vsakič izberite tople jedi. Ajurveda predlaga zamenjavo grelne hrane s hladno.
Pred jedjo spodbudite apetit z grenkimi ali trpkimi okusi.
Dodajte začimbe z ostrim okusom.
Zajtrk je »začetek sistema«, ne proces nasičenja.
Surova zelenjava, solate in sadje – popolna možnost za Kapha.
Izogibati se je treba globokemu cvrtju hrane.

To bi lahko bilo tako vzorčni meni za kapho:

Zajtrk: en sadež po izbiri ali skodelica čaja.
Kosilo: dušena oz ocvrta zelenjava, oz zelenjavna juha z lečo, stročnicami in kruhom brez kvasa.
Večerja: stročnična juha z dušenim fižolom ali grahova juha z rženim kruhom.

Kopiranje informacij je dovoljeno le z neposredno in indeksirano povezavo do vira

Ajurveda v prevodu iz sanskrta pomeni »veda o življenju«. Že njeno ime pove vse, saj ajurveda ni samo pravilna prehrana, ampak celotna specifična indijska medicina, ki se je pojavila približno v 13. stoletju pr.

Posebnost ajurvedske prehrane je v tem, da ne upošteva le fizioloških potreb vsakogar. posamezni organizem, ampak tudi pozitivno vpliva na "subtilno" telo in dušo. Ajurveda verjame, da fizična zgradba človeka v veliki meri določa delovanje njegovih prebavil in živčni sistem, vpliva na hitrost metabolizma.

Iz tega razloga obstajajo trije telesni tipi: Vata, Pitta in Kapha. Ti ljudje se med seboj osupljivo razlikujejo ne le po telesu, ampak tudi po značaju, osebne kvalitete, zato njihova prehrana ne more biti enaka.

Pri izbiri tudi ajurveda pravilna prehrana prehrana upošteva dejavnike, kot so spol, starost, tip telesa, letni čas, območje bivanja in značaj osebe. Samo izkušen ajurvedski zdravnik lahko izbere točno vašo dieto, s katero se ne boste znebili le odvečne teže, temveč tudi pozdravili telo in dušo ter naredili življenje harmonično.

Prehranjevanje – pravi ritual ki nahrani telo uporabne snovi, in "subtilno" telo - s prijetnimi čustvi. Ajurveda je spoznanje o dolgem, zdravem in srečnem življenju, doseganje sreče pa je nemogoče z nenehnimi strogimi omejitvami v prehrani. Duša in telo sta neločljiva, zato je ajurveda namenjena zdravljenju obeh najpomembnejših komponent človeka.

Osnova ajurvedske prehrane je popolna in Uravnotežena prehrana, ki bo zadovoljila vse potrebe telesa določene osebe in razveselila njegovega duha. To pomeni, da mora biti hrana zabavna, dobrega videza in okusa.

Prehranjevanje je pravi ritual, ki telo nasiči s koristnimi snovmi, "subtilno" telo pa s prijetnimi čustvi. Ajurveda je spoznanje o dolgem, zdravem in srečnem življenju, doseganje sreče pa je nemogoče z nenehnimi strogimi omejitvami v prehrani. Duša in telo sta neločljiva, zato je ajurveda namenjena zdravljenju obeh najpomembnejših komponent človeka.

Razlike med ajurvedsko in tradicionalno dieto:

Tradicionalna dieta hrano obravnava s sovraštvom (navsezadnje so vzrok za prekomerno telesno težo in cilj hujšajoče osebe je, da njihovo porabo čim bolj zmanjša!) Ajurveda pa »ljubi« vsako manifestacijo. življenja, in temu primerno tudi ravna s hrano - kot virom življenjske energije. Med ajurvedsko dieto hrano jeste z užitkom, hrano cenite zaradi njenega okusa in hranljivosti, kar zmanjša tveganje za živčni zlom;
Redna prehrana redkokdaj upošteva fiziološke značilnosti izguba teže, praviloma daje splošni načrt akcija za vse. V ajurvedski dieti je glavno načelo individualni pristop(ni zaman, da se tečaj hujšanja začne z določitvijo vrste doše).

Vrste hrane glede na njihov učinek na človeka

Seveda ni "čistih" doš. So v različnih razmerjih. Vendar pa je pri vsaki osebi mogoče opaziti prevlado ene vrste doše. To se izraža v določenem tipu telesa. Zdaj si bomo pogledali, kateri telesni tipi obstajajo po ajurvedi, in ugotovili, kakšna bi morala biti prehrana glede na doše:

Tip Vatta (zrak in eter). Ti ljudje imajo vitek, astenični tip telesa, tanke okončine. Imajo suho kožo in zelo pogosto šibke in brez las. So energični in nenehno strastni do nečesa. Vendar se hitro zamotijo in začetega dela ne pripeljejo do logičnega konca.

Potrebujejo sladko in grelno hrano, škrobna živila (bučke, cvetača, brokoli), žitne jedi, zrelo sadje in jagode (grozdje, banane, avokado, pomaranče, češnje). Priporočljivo pa je, da ne uživate melon, jabolk, graha, surove zelenjave in sojinih izdelkov.

Vrsta "Pitta" (voda in ogenj), imenovana tudi "vroča tekočina". Takšni ljudje so močni, z atletskim tipom telesa.. Mišična masa se gradi hitro in učinkovito. Običajno imajo svetlo, tanko kožo in blond lase. Aktivno in namensko. Pogosto njihova energija meji na agresivnost.

V prehrani ljudi tipa Pitta bi morala prevladovati hrana, ki obdaja in hladi. Uživati morajo več mlečnih izdelkov, stročnic, špargljev, cvetače in brstičnega ohrovta, zelene, zelene, manga, pomaranč in sliv. Izključiti je treba paradižnik, oreščke, banane, rdeče meso, ingver in česen.

Kapha tip (zemlja in voda) ali tako imenovan sluzni tip. Takšni ljudje imajo dokaj skladno postavo, vendar so nagnjeni k prekomerni teži. Če njihova prehrana ni pravilno sestavljena, se hitro zredijo. Imajo čisto in lepo kožo. So nekonfliktnega in mirnega značaja, zato v njihovem življenju ni veliko telesne dejavnosti, zato so predebeli.

Jedo naj več grenke, sveže in trpke hrane. Prikazana jim je zelenjava (surova, dušena, kuhana), različno sadje (razen banan), sojin sir, jedi iz žit (zlasti rjavi riž, oves, ječmen, pšenica), ingver, kava.

Različni okusi hrane imajo različne učinke na ljudi

Tudi ajurveda deli hrano na vrste glede na guno (kakovost), ki jo spodbuja:

Rajasic (povečanje Rajas) - kisla, začinjena, slana hrana. Lahko "vžge" aktivnost, spodbudi akcijo in poveča strast. Če načrtujete dogodek, kjer potrebujete moč za vztrajno doseganje cilja, potem jejte ravno takšno hrano.

Tamasična hrana (ki povzroča tamas) je stara pogreta hrana, hitra hrana, konzervirana hrana. Takšna hrana naredi človeka apatičnega, počasnega in lenega.

Satvična hrana (aktivacija Satve) – dobro jo je zaužiti pred potrebo po težkem mentalnem delu. Izboljša razpoloženje in splošno počutje. Takšna živila vključujejo lahka in sladka živila, med in mleko.

O tem je postalo res modno govoriti. Če pa nekateri le razpravljajo in sanjajo o ponedeljku, od katerega bodo začeli svoje novo življenje, se drugi že trudijo, da bi bil njihov vsakdan srečen in zdrav. Eden izmed svetovno znanih sistemov je ajurvedska prehrana.

Osnovna pravila ajurvede

Vsi, ki želijo biti zdravi in živeti dolgo, srečno življenje, so slišali za prehrano po ajurvedskem sistemu, ki ima svoja pravila:

Hrana naj pomaga očistiti um in zavest. Kuhati morate začeti s čistimi rokami, dobrimi mislimi in v mirnem stanju. V nasprotnem primeru se lahko negativna energija prenese na jedi, ki jih človek pripravlja.
Hrano je treba jesti istočasno. Idealna možnost je jesti, medtem ko je prebavni sistem aktiven.
Glavni obrok naj bo opoldne.
Ni priporočljivo jesti po sončnem zahodu.
Hrano jejte v mirnem okolju in samo sede. Ne morete gledati televizije, brati ali biti zamoteni s čim drugim.
Ni priporočljivo jesti, ko ste v povečanem čustvenem stanju. Treba je počakati, da se zavest umiri.
Hrana mora imeti privlačen videz in vonj.
Hrana ne sme biti zelo vroča ali zelo hladna.
V hrani mora biti prisotnih vseh šest ajurvedskih okusov.
Pomembno je upoštevati pravila prehrane po ajurvedi.
Morate jesti zmerno. Po jedi mora biti v želodcu prostega prostora.
Ni priporočljivo piti hrane z vodo. V idealnem primeru lahko pijete čaj ali vodo pred obroki. Tako lahko nekoliko omejite apetit. Po jedi je dovoljeno piti ne prej kot eno uro kasneje.

Vrste prehrane v ajurvedi

vata značilna suhost, lahkotnost, jasnost, kaos, hrapavost, grenkoba, začimba. Ker Vata nosi hladno, suho energijo, se mora oseba s to došo izogibati hladni, suhi hrani. Koristni bodo izdelki, kot so vroča hrana in mleko, zelenjava in sadje (toplotno obdelani), kisla smetana, skuta, sladko, kislo, slano.
Pitta– za katero je značilna oljnatost, vlažnost, rahlost, vlažnost, intenzivnost, kislost, pikantnost, slanost. Predstavniku te doše je priporočljivo uživati toplo ali ohlajeno hrano, surovo zelenjavo in sadje, sveže mleko, omejiti pa je treba fermentirane mlečne izdelke, konzervirano hrano in sladkarije.
Kapha za katerega je značilna hladnost, stabilnost, sladkost, slanost, vlažnost, lepljivost in obstojnost. Ajurvedska prehrana za kapho ni primerna za predstavnike iste doše. Zaradi šibkega prebavnega ognja morajo jesti nizkokalorično hrano v majhnih porcijah in hkrati jedem dodati veliko začinjene hrane.

Ajurvedski izdelki - kaj so?

zelenjava;
sadje;
mlečni izdelki;
stročnice.

Ajurveda - okusi izdelkov

Sistem, poznan po vsem svetu, ima svoja pravila. Osnovna načela prehranjevanja po ajurvedi ločijo šest okusov:

sladko– potrebna v znatnih količinah, saj je ena najpomembnejših sestavin hrane. Sposoben je povečati življenjsko energijo, sodeluje pri gradnji in hkrati krepi telesna tkiva.
Slan– ima močan učinek, zato ga je treba uživati v majhnih količinah. Ta okus ima lahko mehčalni, odvajalni in pomirjevalni učinek.
Kislo– potreben v omejenih količinah in ima osvežujoč učinek. Kisla hrana spodbuja apetit, lahko izboljša prebavo in hkrati napolni telo z energijo.
Začinjeno– potrebno za normalizacijo presnovnih procesov v telesu. Ta okus ima lahko stimulativni in diaforetični učinek.
grenko– potrebuje človeško telo v majhnih odmerkih. Sposoben je očistiti kri in odpraviti srbenje in pekoč občutek.
Adstrigentno– potreben v zmernih količinah za krepitev tkiv. Ta okus lahko povzroči suha usta in absorbira vlago ter ustavi krvavitev.

Kombinacija ajurvedskih izdelkov

Za zdravje in dolgo življenje je pomembno, da se naučimo pravilno prehranjevati. Zdrava prehrana po ajurvedi pravi, da:

Mlečnih izdelkov ne smete uživati s kislim sadjem, citrusi ali drugimi kislimi živili.
Ni treba jesti melone in žitaric skupaj. Če se rumena zelenjava hitro prebavi, potem zrna, nasprotno, trajajo dolgo. Ta kombinacija lahko moti prebavni sistem. Melone je treba uživati same, brez drugih živil.
Ni dovoljeno jesti mleka z drugimi.
Mleka in melone ne smete uživati skupaj.
Kislo sadje, jogurt in mleko niso najboljša kombinacija.

Ajurveda – škodljivi izdelki

Ta sistem prehranjevanja poimenuje živila, ki se jim morate izogibati v svoji prehrani. Nevedni ajurvedski izdelki:

sladoled;
smetana (kisla smetana);
jogurt;
oves;
pšenica;
stročnice;
bučke;
česen;
krompir;
paradižnik;
avokado;
suho sadje;
mango;
melona;
lubenica;
oreški;
arašidovo maslo;
Črni čaj;
alkohol;
čokolada;
kofein;
pražena koruza;
sladkarije;
tobak.

Pravilna prehrana po ajurvedi

Vsi vedo, da je prehrana glavni dejavnik, ki vpliva na človeško telo. Ajurveda pravi, da lahko slaba prehrana povzroči nastanek številnih bolezni. Po tem sistemu ima hrana tako pozitivne kot negativne lastnosti. Ajurvedska prehrana vključuje najbolj zdrave in raznolike izdelke. Ženski izdelki po ajurvedi - mlečni izdelki, sadje, stročnice, sladkarije.

Ajurvedska prehrana za ženske

Ta sistem zagotavlja ločena prehranska pravila po ajurvedi za ženske:

Za zajtrk ne jejte stročnic. Bolje je dati prednost sadju in mlečnim izdelkom. Sladkarije zjutraj za žensko so odlična možnost.
Mleko v čisti obliki je dovoljeno uživati do šeste ure zvečer.
Izogibajte se težki hrani in velikim porcijam. Po zajtrku mora biti v želodcu prostega prostora.
Jesti je treba pogosto, vendar v majhnih porcijah.
Za kosilo lahko jeste mastno hrano, stročnice in moko.
Večerja je dovoljena najpozneje ob šesti uri zvečer.

Ajurvedska prehrana za hujšanje

Zagovorniki tega prehranskega sistema trdijo, da lahko upoštevanje nekaterih priporočil dejansko pomaga pri izgubi odvečne teže. Prehrana v ajurvedi za tiste, ki želijo shujšati, predlaga pitje posebnega ajurvedskega čaja, ki si ga lahko pripravi vsak. Poleg tega začimba, ki ubija maščobo, pomaga doseči lepo postavo. Drug učinkovit način za hujšanje je, da 51 % obrokov zaužijete za kosilo.

Ajurvedski čaj

Sestavine:

semena koriandra - ½ žličke;
kumina - ½ čajne žličke;
semena kopra - ½ žličke.

Priprava in uporaba:

Vse sestavine damo v termo posodo in prelijemo s štirimi skodelicami vrele vode.
Čaj se pije ves dan v majhnih požirkih.

Kapha dieta po ajurvedi

Kapha dieta mnogim predstavnikom te doše pomaga, da se počutijo energične, lahkotne in srečne. Ajurvedska prehrana vključuje naslednja pravila:

Vsakič izberite tople jedi. Ajurveda predlaga zamenjavo grelne hrane s hladno.
Pred jedjo spodbudite apetit z grenkimi ali trpkimi okusi.
Dodajte začimbe z ostrim okusom.
Zajtrk je »začetek sistema«, ne proces nasičenja.
Surova zelenjava, solate in sadje so idealni za kapho.
Izogibati se je treba globokemu cvrtju hrane.

To je lahko primer menija za kapho:

Zajtrk: en sadež po izbiri ali skodelica čaja.
Kosilo: dušena ali ocvrta zelenjava ali zelenjavna juha z lečo, stročnicami in.
Večerja: stročnična juha z dušenim fižolom ali grahova juha z rženim kruhom.

5 (100%) 1 glas

Ajurvedska prehrana se iz sanskrta običajno prevaja kot »znanje o življenju«. Vendar to ni povsem pravilen prevod. Bolj pravilno bi bilo: poznavanje načel dolgega življenja, znanost o življenju.

To je tradicionalni sistem Indijska medicina, ki je namenjeno zdravljenju bolezni telesa in bolezni duše, in verjamejo, da so te bolezni povezane.

Zato pravilno zdravljenje, starodavni zdravniki pa so predpisovali pravilno prehrano v skladu z značajem in telesno zgradbo človeka. Ajurvedski sistem razlikuje tri glavne vrste človeške konstitucije.

V ajurvedskem sistemu, kot je bilo že omenjeno, telo in duša nista ločena, zato so za vsako posebno vrsto zgradbe ustrezno dodeljene določene značajske lastnosti.

Kombinacija značaja in konstitucije v ajurvedskem sistemu se imenuje DOSHA.

Obstajajo tri glavne doše: vata, pita in kafa

Vata pomeni "zrak"

Ljudje tega tipa so suhi, graciozni in vedno hladni. Pozimi kot da hibernirajo, spomladi pa se prebudijo in postanejo nagnjeni k spremembam in avanturam.

Pita pomeni ogenj

To so ljudje močne zgradbe, včasih nekoliko debelušni, njihove roke so vedno vroče. Pogosto imajo veliko madežev. So družabni in duhoviti, včasih pa znajo biti trmasti in zagreti.

Kafa pomeni "voda"

To so močno grajeni, veliki, masivni ljudje z dobro kožo, močni debeli lasje in močni zobje.

Običajno so mirni, miroljubni, nezahtevni, delavni, žal pa znajo biti neodločni in pasivni.

Ajurveda prehrana. Odvisno od prevladujočega doše izberite prehranjevalni sistem za vsako osebo.

Vendar se običajno človek ne more pripisati nobeni določeni doši - zgodi se, da so prisotne lastnosti dveh doš.

Za določitev prevladujoče doše obstajajo posebni testi. So v vseh knjigah o ajurvedi.

Ajurvedski prehranjevalni sistem od svojih privržencev ne zahteva vegetarijanstva, kot se pogosto verjame. Vegetarijanske diete jih ajurveda predpisuje le tistim, ki sledijo poti duhovnega razvoja in razsvetljenja.

Tistim, ki želijo le izboljšati svoje počutje, okrepiti svoje zdravje, podaljšati pričakovano življenjsko dobo in njeno kakovost, ajurveda priporoča bolj znano sodobnemu človeku prehrana.

Vrste prehrane ljudi glede na doše

Za ljudi Vata doša priporočajo bogate mesne juhe, kaše, maslo, vroče mleko, sladke jedi, meso, pite - vse, kar pomaga pogreti.

Surova zelenjava in kislo sadje nista sprejemljiva za ljudi z Vata došo: pospešijo proces prebave, ki je pri tovrstnih ljudeh že precej hiter.

Za ljudi Pita doše dobre tople jedi nesladkano sadje, zelenjava, stročnice, piščanec in ribe. Dodati jih je treba hrani manj soli, jejte manj rdečega mesa in oreščkov, do mišična masa ni spremenila v maščobo.

Ljudem Kafa-doša Ajurveda priporoča za prehrano drobtinasta kaša, vodena zelenjava (zelje, kumare), začinjene jedi, puran.

Od Bolje je popolnoma opustiti sladkarije in omejiti porabo rdečega mesa in riža - iz teh izdelkov ljudi te vrste lahko pridobi veliko teže.

Ajurvedska prehrana in priprava

Vendar pravi nabor izdelkov ni vse. Obstajajo priporočila za pripravo in uživanje hrane, ki so skupna vsem došam.

1. Hrana mora biti sveža. kako hitrejša jed udari mizo po kuhanju, bolj zdravo je. Zdrava hrana pride v poštev tudi takšna, ki ni bila predolgo kuhana.

2. Glavni prehranjevanje pride ob pravem času okoli poldneva ker se v tem času hrana najbolje absorbira.

3. Ne moreš biti moten iz procesa prehranjevanja. Med jedjo vam ni treba brati, gledati televizije ali se pogovarjati. Za mizo ni dobro sedeti slabe volje.

4. sedi naj k mizi pride šele, ko ko si lačen.

Ne prenajedaj se

Ni treba jesti "nimam kaj početi." Med jedjo ni treba hiteti, po jedi tudi ni treba hiteti od mize, dobro je nekaj časa posedeti. Ne smete se prenajedati; lahko nehate jesti, ko se vam zdi, da ste skoraj siti, vendar le skoraj!

5. Ne sme se kombinirati nezdružljivi izdelki. Na primer, mleko in melono je priporočljivo uživati ločeno od drugih živil.

6. Pri pripravi hrane morate upoštevati tudi podnebne razmere: letni čas, vreme, pa tudi fiziološke značilnosti določene osebe.

Ajurvedski prehranjevalni sistem je usmerjen v harmonizacijo človeškega telesa.

Z njegovo pomočjo lahko tako shujšate kot tudi pridobite težo, a le pod pogojem, da je vaš cilj ravno optimizacija teže in ne njeno ciljno zmanjšanje ali povečanje.

Optimalna teža- to je teža, pri kateri se počutite dobro. Oseba z optimalno težo običajno redko zboli in je največkrat dobre volje.

Če občutno izgubite ali pridobite težo, več, kot je narava predvidena, lahko človek razvije vse vrste bolezni.

To stanje pogosto opazimo pri tistih, ki nenadoma pridobijo težo, in pri tistih, ki se izčrpavajo z dietami.

Zato je pomembno to razumeti najboljša teža za vas to niso neke posebne "modne" številke, ampak teža, ko se počutite zdravi in živahni.

Dobro zdravje in dobro razpoloženje, sijoče oči in prijazen nasmeh so vedno v modi!

Sprejmite se takšne kot ste! Zavedaj se, kako lepa si!

In ajurvedski prehranski sistem vam bo pri tem pomagal.