Kdaj dati otroku zdrobovo kašo. Nevarnost alergije na gluten in fitin

Zdrobova kaša je verjetno znana vsem že od otroštva. Na njej so zrasle cele generacije. Nekaterim je všeč tekoče, drugim bolj gosto, z marmelado, kondenziranim mlekom ali brez dodatkov, tretji pa o tem niti v otroštvu niti zdaj niso hoteli niti slišati.

Vsi ne vedo, iz česa je narejen zdrob. Obstajajo gojene rastline, kot so ajda, riž in druge, ni pa zdrobove rastline. Pravzaprav je zdrob stranski proizvod proizvodnja pšenična moka. Se pravi, da je fino mleta pšenica, vendar ne do moke. Povprečni premer zrn je od 0,25 do 0,75 mm. Zdrob je narejen iz trde pšenice ali mehke pšenice, obstaja pa še tretja možnost: mehka sorta z dvajsetimi odstotki duruma. Barva žita je odvisna od tega, kako trda je pšenica: mehke sorte pšenice dajejo bel zdrob, trde sorte pšenice pa sivkast ali rjavkast zdrob.


Zanimiva dejstva o zdrobu:

  • Na vzhodu se zdrob uporablja za pripravo kompleksne jedi z mesom in zelenjavo.
  • V Rusiji so zdrob jedli le plemiči, »aristokrati«, pridelali pa so ga zelo malo. Toda navadno ljudstvo zdrobove kaše ni poznalo.

Vsebnost kalorij v zdrobovi kaši je odvisna od dodatkov, s katerimi je zaužita. Sama žita niso visokokalorični izdelek. Njo energijska vrednost je samo 98 kcal na 100 g.

Toda koristi zdrobove kaše so še danes sporno vprašanje.

Koristne lastnosti kaše

  • zdrob se hitro skuha in konzervira uporaben material ki so v njem. In to so vitamini B1, B2, B9, E in PP, beljakovine in minerali,
  • zdrob skoraj ne vsebuje vlaknin, zato ga želodec in črevesje dobro absorbirata,
  • ni alergijskih reakcij na zdrob,
  • obstajajo informacije, da je zdrobova kaša koristna za anemijo,
  • zdrobova kaša daje iluzijo sitosti za dolgo časa, in to odličen način zmanjšajte otrokov apetit ponoči,

Škodljive lastnosti

  1. Prisotnost fitina v zdrobu preprečuje absorpcijo kalcija, železa in vitamina D. In majhna količina teh mikroelementov v telesu (in ne samo v rastočem) ogroža pojav bolezni, kot so anemija, rahitis, pa tudi kosti bolezni.
  2. Gluten, in zdrob ga vsebuje precej, tanjša sluznico prebavil, kar moti pravilne procese v telesu.
  3. Poleg tega zdrob vsebuje gliodin - ta snov ima škodljiv učinek na črevesne resice, zaradi česar resice atrofirajo. Skozi te resice potrebne sestavine vstopajo v otrokovo telo v razvoju.

Ampak vse te negativni dejavniki»učinkovit« za majhne otroke, mlajše od 10 mesecev. Do 6 mesecev sploh ne dajejo nobenih dopolnilnih živil, od 10 mesecev pa jih lahko varno daste svojemu otroku. zdrobova kaša. Zato poslušanje otroški zdravnik Naj zaključimo Komarovsky - od 10 mesecev je zdrobova kaša zelo, zelo koristna za dojenčke!!!

Kako kuhati tekočo zdrobovo kašo

Zakaj tekoče? Za majhne otroke je to idealno (ali celo najboljša možnost) za majhne otroke. Tekoča kaša vsebuje manj žit in je lažje prebavljiva. Gostota zdrobove kaše je odvisna od količine žitaric na količino mleka.

Srednje gosto kašo dobimo, če jo pripravimo iz razmerja:

  • 1,5 žlice žitaric na 1 kozarec mleka,
  • manj kot 1,5 žlice - bo tekoča zdrobova kaša,
  • več kot 1,5 žlice - bo gosta zdrobova kaša.

Kako kuhati zdrobovo kašo:

  1. Mleko zavremo in ogenj zmanjšamo na nizko. Da se mleko ne zažge, ga splaknite z ledeno vodo ali obrišite dno s kocko ledu, preden mleko vlijete v ponev.
  2. dodajte ščepec soli in sladkorja po svojem okusu. Kaša za otroke sladkor je boljši ne odlivajte, ampak že pripravljenemu dodajte žlico medu,
  3. Nato morate po malem dodajati kosmiče, med nenehnim MEŠANJEM mleka. to glavna skrivnost brez grudic v kaši. Čeprav obstaja še en način, da se izognete grudicam: razredčite zahtevana količinažitarice v 2 žlici mleka in mleku dodajte že razredčene žitarice,
  4. kašo morate kuhati približno 3-5 minut in znova MEŠATI,
  5. ko je kaša kuhana, jo morate dodati maslo. Za otroka, starejšega od 3 let, se maslo doda v količini 1 čajna žlička (brez diapozitivov) v kašo, kuhano iz 1 kozarca mleka. Z oljem ne morete pokvariti kaše.

Na spodnjih fotografijah vidite kašo, kuhano na srednjo gostoto.

Še pred nekaj leti starši niso imeli vprašanja, koliko mesecev naj v otrokovo prehrano uvedejo zdrobovo kašo. Izdelek so dajali dojenčkom, če so obstajali znaki nezadostnega povečanja telesne mase ali potrebe po diverzifikaciji prehrane. Sčasoma se je začelo uveljavljati mnenje, da za te namene ni priporočljivo uporabljati zdroba, saj ima preveč negativnih lastnosti. Toda odreči se tradicionalnemu izdelku ni tako enostavno in, kot kaže praksa, kdaj pravi pristop za to ni potrebe. Če veste, kdaj in kako dati sestavo novorojenčku, lahko dobite le pričakovano korist od tega ob minimalnih tveganjih.

Lastnosti zdrobove kaše, ki vplivajo na čas njene uvedbe v prehrano

Nekateri viri informacij ugotavljajo, da je najbolje začeti dajati zdrobovo kašo ne dojenčku, temveč dojenčku, ki je popolnoma opustil materino mleko. Strokovnjaki, ki temu pristopu nasprotujejo, svoje mnenje utemeljujejo z naslednjimi dejstvi:

  1. Zdrob vsebuje veliko rastlinskih beljakovin. Ta gradbeni material, ki pospešuje razvoj rast, je treba dati majhnim otrokom, sicer presnovni procesi lahko upočasni.
  2. Izdelek je sestavljen iz 70% škroba, ki lahko otroškemu telesu zagotovi potrebno energijo.
  3. Zdrob je bogat z vitamini E, PP in skupino B, mineralnimi sestavinami, potrebnimi za normalen razvoj tkanine in optimizacija kemijskih procesov.
  4. Ne glede na to, koliko stopenj obdelave je žito podvrženo, praktično ne izgubi navedenih koristnih lastnosti.
  5. Ne smemo pozabiti visoka stopnja hranilna vrednost izdelka, ki postane preprosto potrebna, ko dojenček ne more več dobiti dovolj materinega mleka.

Nihče ne zanika, da zdrobova kaša spremlja negativne točke, vendar se pojavijo le, če je izdelka preveč majhen otrok ali ravnati v nasprotju s pravili in odmerki:

  • Zdrob vsebuje fitin, sestavino, ki izboljšuje delovanje jeter in ima antioksidativne lastnosti. Ko snov vstopi v otrokovo telo v preveliki količini, moti absorpcijo kalcija in spodbuja njegovo odstranitev iz tkiv.
  • Žito vsebuje tudi gluten. Sam ni zelo uporabna komponenta, in če ga daste dojenčku, lahko naletite na intoleranco za izdelek ali alergijo nanj.

Namig: ko vaš otrok postaja starejši, se tveganje za razvoj intolerance na gluten znatno zmanjša. Če sumite to stanje Nehajte poskušati uvesti zdrobovo kašo v otrokovo prehrano, dokler ni star vsaj 10-12 mesecev.

  • Gliodin lahko moti absorpcijo hranil v črevesnih resicah in povzroči njihovo nekrozo. Toda to se zgodi le, če je nekontrolirano in redna uporaba izdelek.
  • V velikih količinah zdrob zmanjša kakovost absorpcije vitamina D in železa v telesu.

Po eni strani je nedoslednost izdelka očitna, po drugi pa so njegove koristi previsoke, da bi jih zavrnili. Izkazalo se je, da se morate odločiti, od koliko mesecev bodo poskusi s prehrano upravičeni in najvarnejši.

Pri kateri starosti in pod kakšnimi pogoji je najbolje uvesti izdelek?

Kot začetno dopolnilno hrano je najbolje uporabiti ajdovo ali riževo kašo, če ni kontraindikacij. Ko se otrok navadi na nove izdelke, lahko razmišljate o uvedbi nove sestavine - zdroba. Pod pogojem, da se dojenček normalno razvija, kar poteka po urniku, se to ne sme zgoditi prej kot v 8 mesecih, uporabljajo se minimalne porcije, ne več kot pol čajne žličke naenkrat.

Če so znaki očitni fiziološka nezrelost prebavnega sistema, se lahko proces odloži, dokler otrok ni star 10-12 mesecev. Tudi če so bili poskusi uspešni in otrok to dobro prenaša Nov izdelek, mu morate dati kašo največ enkrat na 1,5-2 tedna. O velikosti porcije se je bolje posvetovati z zdravnikom, vendar tudi po popolni prilagoditvi ne sme preseči 100 ml.

Za otroke, starejše od enega leta, je zdrob eno prehransko najvrednejših živil, do tretjega leta starosti pa naj bi ga dojenčku dajali v omejenih količinah. Če ima vaš dojenček težave s pridobivanjem teže, lahko zdrob v njegovo prehrano uvedete nekoliko prej kot zahtevanih 8 mesecev. Ta korak se mora dogovoriti s pediatrom. Hkrati je v prvih tednih in celo mesecih strogo prepovedano poskušati izdelek sladkati ali soliti ali popestriti njegov okus z maslom. Takšen pristop bo le zmanjšal kakovost asimilacije sestave in ustvaril dodatne težave.

Pravila za pripravo kašice, ki je zdrava in varna za vašega otroka

Nekateri starši svojemu otroku raje sploh ne dajejo zdroba, saj se sami z grozo spominjajo tistega neprijetnega in sluzastega izdelka, ki so ga morali uporabljati v vrtcu ali šoli. Pravzaprav kuhajte okusno in hranljiva kaša Sploh ni težko, upoštevati morate le nekaj točk:

  1. Bolje je, da žito vlijete v hladno tekočino in mešate mešanico, potem ne bodo nastale grudice.
  2. Zdrob morate ves čas kuhanja mešati, le tako bo enakomerno nabreknil in postal homogen.
  3. Bolje je, da suho maso vlijete skozi domači lijak iz lista papirja ali vrečke.
  4. Otroci lahko dobijo le rahlo razredčen izdelek (mleko in voda se vzameta v enakih količinah).
  5. Trajanje priprave sestavka je najmanj 10 minut. Zdrob se šteje za pripravljenega, če se na jeziku ne čuti njegove zrnate teksture.

Z dodatki je priporočljivo počakati vsaj do 10. meseca otrokove starosti. Šele po tem lahko dodate maslo, sladkor in sol. Po letu dni se v kašo doda suho sadje (na primer sesekljane suhe slive), kar je še posebej koristno, če ima dojenček težave z odvajanjem blata.

Če ima dojenček ali starejši malček negativen odziv na izdelek, ga je treba vsaj za 2-3 tedne odstraniti iz prehrane, nato pa ga jemati v čisti tekoči obliki. Gostota sestave postopoma narašča, vendar mora biti kaša tudi pri treh letih tekoča in tekoča. Dovoljeno je vnesti gosto maso ali analog v obliki zdrobovega pudinga otroški meni ne prej kot 5-7 let.

Potrebo po uvedbi zdrobove kaše v otrokovo prehrano ugotovijo starši, vendar, kot kaže praksa, izdelek nima analogov. Toda zamenjava vseh njegovih komponent s pomočjo drugih žit ni tako enostavna in rezultat ne bo enak.

Mnogi ljudje hitijo, da bi svoje otroke uvedli v žita, zlasti zdrob, kot dopolnilno hrano. Pri kateri starosti lahko otroku daste zdrobovo kašo?

Kdaj in kako začnemo dojenčku dajati zdrobovo kašo?

Zdrobova kaša je okus otroštva. Na tej dieti je zrasla cela sovjetska generacija. Danes so mnenja o koristih zdroba zelo nasprotujoča. Mnogi pediatri ne priporočajo uporabe kot prve dopolnilne hrane za dojenčke. Zdravniki to razlagajo s tem, da lahko kaša privede do močno povečanje težo dojenčka zaradi njegove sestave.

Dojenčka zdrobovo kašo hranite s polovico čajne žličke in postopoma povečujte odmerek. Če ni negativne reakcije telesa na dopolnilna živila, je treba povečati raznolikost žitaric v prehrani. Ko je dojenček muhast in noče jesti nesladke jedi, to ne pomeni, da morate hrani takoj dodati sladkor in otroka hraniti samo z ogljikovimi hidrati. Spremljajte alergijsko reakcijo telesa na nova živila. Če se na telesu in obrazu malčka pojavi izpuščaj, je treba uvedena dopolnilna živila izključiti iz prehrane in otroka pregledati pri alergologu.

Običajno kašo skuhamo v mleku, dodamo ji maslo in sladkor. Ta okoliščina ogroža neželeno povečanje telesne mase. Vsebuje škrob, minerale, vlaknine, vitamine in beljakovine. Dojenčki ga težko prebavijo. Številni pediatri odgovarjajo na vprašanje, pri kateri starosti lahko otroku damo zdrobovo kašo z mlekom, Zaradi vsebnosti glutena ga ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 3 let. Če na začetku vstopite otroška prehrana sladkano zdrobovo kašo, potem dojenček praviloma po tem zavrne uživanje različnih zelenjavni pireji.

Pediatri svetujejo, da začnete z jedmi brez glutena kot prvim dopolnilom za otroke, ki potrebujejo dopolnilno hranjenje. To velja za ajdo, riž in koruzni zdrob. Rastlinske beljakovine Gluten lahko povzroči alergije pri majhnih otrocih. Po nasvetu pediatrov je med prvim hranjenjem priporočljivo dati zelenjavne pireje, naravni sokovi, pečena jabolka. Mnogi starši v trgovinah kupujejo različne kozarce nesladkanih in nesoljenih pasiranih otroških prehranskih formul.

Zdrobova kaša je priročna, ker se hitro skuha, zato je vsa uporabna sestava med kuhanjem nima časa, da bi se zrušil. Ponovno je njegova končna konsistenca zelo primerna za hranjenje dojenčkov, ki še nimajo zob. Treba je opozoriti, da je ta jed zelo težka hrana, še posebej v kombinaciji s sladkorjem in koščkom masla. Včasih otroško telo preprosto ne more prebaviti takšne hrane, zato je pri otrocih pogosto mogoče opaziti črevesne motnje.

Pri kateri starosti lahko začnete hraniti zdrobovo kašo?

IN ta izdelek obstajajo snovi, ki motijo ​​absorpcijo hranila. Komarovsky na svojih forumih odgovarja na vprašanja o tem, pri kateri starosti lahko otrok dobi zdrobovo kašo. Gastroenterologi svetujejo, da ga dajemo malčkom le v letu, ko prebavni sistem se bo okrepil in telo bo lahko prebavilo tako težko hrano.

Mnogi verjamejo, da uživanje zdroba ne bo prineslo koristi. otroško telo. Vendar ni tako. Vsebuje beljakovine, ki so preprosto potrebne za normalen razvoj otrokovega nezrelega telesa. Razumeti morate, da so beljakovine gradniki, iz katerih je zgrajeno človeško telo, in ko otroci odraščajo, potrebujejo vse več teh gradnikov.

Zdrob vsebuje zdravi vitamini skupine B, RR in E. Zdrob 70% je sestavljen iz škroba, in kot je znano, se v telesu pretvori v potrebno energijo. Vsebuje tudi veliko mineralov, ki so vitalnega pomena pri rasti otrok.

Zdrobova kaša ima poleg svojih prednosti tudi slabosti. Na primer, fitin, ki ga vsebuje zdrob, vsebuje soli, ki znižujejo raven kalcija v otrokovem telesu. Vsebnost visokega odstotka glutena lahko povzroči razvoj alergij. Obstajajo otroci, ki ne prenašajo beljakovin in morajo biti zelo previdni pri uvajanju zdrobove kaše v dopolnilno hrano. Za otroke, mlajše od enega leta, so kalcij, vitamin D, železo potrebne snovi za normalno rast in razvoj. Ker zdrob moti absorpcijo nekaterih snovi, ga ne smete hraniti vsak dan. Enkrat na dva tedna bo dovolj za normalno absorpcijo te vrste hrane.

Šele od 3. leta starosti lahko malčka hranite s to vrsto hrane pogosteje kot enkrat na 2 tedna. Zgodnja uvedba takšnih dopolnilnih živil je priporočljiva za starše, katerih otroci imajo premajhno telesno težo. Starši so zmedeni, pri kateri starosti lahko otroku dajo zdrobovo kašo z mlekom, Komarovsky odgovarja na to vprašanje v posebnih videoposnetkih s svojo udeležbo. Polnomastno kravje mleko je nevarno za otroke zaradi svoje alergijske sestave, zato je treba pri kuhanju žitaric mleko razredčiti. En del mleka dodajte enemu delu vode.

Načini kuhanja: kako pravilno kuhati?

Kuharski recepti za otroke se razlikujejo od receptov za odrasle. Razmislimo prave recepte kuhanje zdroba. Potrebovali bomo:

- pol kozarca vode,

- pol kozarca mleka,

- žitarice 3 žlice. žlice,

- maslo 5 gramov,

- sol in sladkor po okusu.

Mleko zmešamo z vodo, vlijemo v ponev z debelim dnom in zavremo. Ko začne mleko naraščati, počasi v tankem curku vlijemo kosmiče in takoj premešamo. Če ga ne mešamo, se bodo v vodi pojavile grudice, sam izdelek pa se bo prijel na dno posode. Po vlivanju žitaric izklopite ogenj na štedilniku in kuhajte do konca. To običajno ne traja več kot tri minute. Na koncu kuhanja jed začinimo z maslom.

nasvet

Za otroke z alergijami, ki ne prenašajo mleka, je treba kašo kuhati na vodi. Razmerja: kozarec vode, 3 žlice. žlice žitaric, 5 gramov masla, sol in sladkor po vašem okusu.

Po anketi med starši na temo, pri kateri starosti lahko otrok dobi zdrobovo kašo, so pregledi pokazali, da matere skrbijo za zdravje svojih otrok in poskušajo skrbno dati izdelek kot dopolnilno hrano. Zdravje otroka v tej starosti je v celoti odvisno od staršev. Dojenček mora vsak dan v telo prejeti samo koristne snovi, ki mu bodo dale dobro zdravje v prihodnosti.

Večina sodobni starši Je precej izobražena, zato ne eksperimentira s prehrano novorojenčka. Prehrana otroka v prvih mesecih življenja ni raznolika - gre za materino mleko ali prilagojene mlečne formule, in če dojenček nima alergij, se težave z otrokovo prehrano običajno ne pojavijo. Ker se družba želi vrniti k zdrava slikaživljenje, dolgo dojenje je zelo priljubljena. A tudi če ni težav z Materino mleko na določeni stopnji mati razmišlja o uvedbi dopolnilne hrane (pri starših umetnih dojenčkov se vprašanje uvedbe dopolnilne hrane pojavi prej, saj formula ne more zadovoljiti vseh potreb rastočega otrokovega telesa).

Če to vprašanje našim babicam ni povzročalo težav in so običajno začele dajati zdrobovo kašo, potem danes med zdravniki in strokovnjaki ni jasnega mnenja o nevarnostih in koristih zdroba za dojenčke. Tukaj so tudi različna mnenja o tem, kdaj morate otroku prvič dati zdrob in kateri izdelki se ne smejo uporabljati kot dopolnilna hrana za otroke, mlajše od enega leta.

Koristne lastnosti zdroba in njegovi negativni učinki na telo

Dopolnilna živila se začnejo uvajati po 6 mesecih. Nedolgo nazaj so pediatri priporočali začetek dopolnilnega hranjenja s sokovi (zdelo se jim je še posebej koristno korenčkov sok) in pečeno jabolko, nato dodamo sadne in zelenjavne kaše in šele nato kašo. Mnoge matere še vedno uporabljajo te nasvete, a ker encimski sistem pri dojenčkih ni popoln in otrok v tej fazi težko prebavi takšno hrano, mnogi zdravniki svetujejo, da začnete dopolnilno hranjenje z žiti.

In prva kaša, ki se je spomni moja mama, je zdrob.

Čeprav mnogi menijo, da je zdrob popolnoma neuporaben, ima ta žita številne prednosti. Vsebuje:

  1. velika količina beljakovin - gradbeni material Človeško telo, še posebej potrebno v obdobju rasti
  2. 70% je sestavljen iz škroba, ki služi kot vir energije za telo
  3. vitamini E, B1, B2, B9 in PP
  4. minerali, potrebni za otrokovo telo (kalij, kalcij, magnezij,
    natrij, fosfor, železo itd.)

Poleg tega se zdrobova kaša hitro skuha, tako da se praktično ne izgubi koristne lastnosti kot posledica kuhanja.

Nesporne prednosti zdrobove kaše vključujejo njeno sitost - to je zelo pomembna točka za tiste matere, katerih otroci ne dobijo več dovolj materinega mleka. Prehod na adaptirano mleko po 6 mesecih ni vedno priporočljiv, še posebej, če se otrok aktivno zanima za hrano, ki jo starši uživajo.

Zdrobova kaša ima tudi slabosti - zdrob vsebuje:

  1. Fitin, ki blagodejno vpliva na jetra in ima antioksidativne lastnosti. Lastnosti te soli so podobne lastnostim vitaminov, vendar fitin zmanjša vsebnost kalcija v telesu.
  2. Gluten (gluten). Otrokom, mlajšim od enega leta, je priporočljivo, da žit, ki vsebujejo to beljakovino, ne dajemo, saj včasih pride do: a) intolerance na gluten (celiakija); b) alergija na gluten. Še več, kaj zgodnejši otrok izpolnjuje potencial nevaren izdelek, večja je verjetnost, da boste naleteli alergijske reakcije zaradi nezrelosti črevesja
  3. Glyodine, ki moti absorpcijo hranil v črevesju
  4. Zdrob ovira absorpcijo železa in vitamina D

Mnenja strokovnjakov o prisotnosti zdroba v prehrani otroka

Mnenja zdravnikov in nutricionistov o tem, ali je zdrob mogoče dati otroku kot dopolnilno hrano, so si pogosto nasprotujoča. Večina zdravnikov priporoča začetek dopolnilne hrane z ajdo in riževa kaša. In žita, ki vsebujejo gluten, je treba uvesti v prehrano po 8 mesecih v majhnih porcijah.

Gastroenterologi menijo, da je na splošno nezaželeno dajati zdrob dojenčkom, saj prebavila dojenčki še niso pripravljeni na takšno hrano, zato je priporočljivo postopno uvajanje zdroba po prvem letu otrokovega življenja, ko postane encimski sistem bolj popoln.

Ker zdrob ovira absorpcijo kalcija, in za otroke otroštvo Kalcij je potreben, ne smete se navdušiti z zdrobovo kašo. Tudi če ga otrok dobro prenaša, lahko otroke z zdrobom hranite največ enkrat na teden in pol.

Poglej kratek video slavni zdravnik Komarovsky o zdrobovi kaši.

Za otroke, starejše od enega leta, je zdrobova kaša dragocen izdelek prehrana, vendar jo je treba dati v omejenih količinah do 3 let.

Hkrati zdrob, ki ga dodamo začetnim formulam za dojenčke, pospešuje hitro pridobivanje telesne teže, zato pediatri pogosto priporočajo zdrob za dojenčke po 8 mesecih, če so premajhni.

Ker dojenčkom ne smemo dajati celega kravje mleko, recept za zdrobovo kašo naj vsebuje vodo (1 proti 1).

Dopolnilno hranjenje je treba začeti z čajno žličko, nato pa dajati redne mešanice, postopoma povečevati količino dopolnilnega hranjenja v odsotnosti. negativna reakcija na izdelku. Sčasoma lahko eno hranjenje popolnoma nadomestimo s kašo, z diverzifikacijo jedilnika pa lahko mešanico popolnoma opustimo. Če vašemu dojenčku jed prvič ni všeč, ne hitite z dodajanjem sladkorja - otroško črevesje tudi ogljikovih hidratov ne prebavlja dobro.

Če se pri otroku po uvedbi dopolnilnih živil pojavi izpuščaj ali drugi znaki alergije, je treba izdelek izključiti, v primeru zdroba pa preveriti, ali otrok prenaša gluten.

Kako skuhati okusno zdrobovo kašo za svojega otroka

Vsaka mama in celo mnogi očetje poznajo recept za zdrobovo kašo, vendar vsi ne vedo, kako skuhati kašo, tako da bo otroku všeč. Nekateri odrasli se z zgražanjem spominjajo zdrobove kaše iz svojega otroštva - gosta in zamrznjena masa (še posebej, če je kaša kuhana v vodi) ali pena v tekoči kaši ne povzroči, da bi ti starši želeli skuhati zdrob zase ali za svoje otroke. . Toda skrivnost priprave kaše z enakomerno konsistenco je zelo preprosta, tako da se lahko vsak nauči kuhati sladko zdrobovo kašo brez grudic.

Vsak recept vam omogoča kuhanje kaše brez grudic, če:

  1. postopoma dodajamo zdrob
  2. Kosmiče takoj vmešajte v vrelo vodo ali mleko

Če vam je težko zlivati ​​kosmiče iz žlice, lahko uporabite papirnato lijakasto vrečko – tako bodo kosmiči padali v ponev v tankem curku.

Recept za zdrobovo kašo za dojenčke

Kaša, kuhana z mlekom, bo bolj nasitna in okusna, vendar se recept za jed za dojenčke razlikuje od recepta za kašo, ki se kuha za otroke po enem letu. Za eno porcijo za dojenčka boste potrebovali:

  • 100 ml mleka in vode;
  • 2 čajni žlički zdroba;
  • eno čajno žličko sladkorja.

V ponev vlijemo vodo in jo zavremo, nato pa vanjo ob stalnem mešanju vlijemo zdrob. Zdrob morate kuhati v vodi približno 10 minut (brez nehanja mešanja, sicer se bodo žita zbrala v grudice), nato dodajte mleko, dodajte sladkor in kašo zavrite. Zdrobova kaša za dojenčke mora biti tekoča (včasih imenovana 5%), saj je otroku prvega leta življenja lažje prebaviti takšno hrano. Tekočo kašo lahko natočite v stekleničko za hranjenje.

Otroci, starejši od enega leta, lahko kuhajo kašo z veliko količino zdroba. Recept kuhanja se ne spremeni, spremenijo se le razmerja.

  1. Dodajte žlico zdroba v ½ skodelice vode
  2. Žita kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 20 minut.
  3. Nato dodamo sladkor in vroče mleko
  4. Kašo zavremo in odstavimo z ognja
  5. Ko je jed pripravljena, po želji dodamo še približno 5 gramov. maslo

Okoli zdrobove kaše, na kateri so zrasle cele generacije, danes potekajo burne razprave o tem, ali je vredno z njo hraniti svoje otroke. Povsem naravno je, da so starši zaskrbljeni, ali je zdrob koristen ali škodljiv za otroke in pri kateri starosti jim ga lahko dajo brez strahu.

Nedvomna korist zdroba je v njegovi kemični sestavi in ​​učinku, ki ga ima na želodec tudi najmanjšega otroka:

  • vsebuje škrob, beljakovine, vitamine (zlasti veliko E, PP in B9) in minerale (bogate s kalijem in fosforjem), ki so preprosto potrebni za majhen organizem;
  • kaša se hitro kuha;
  • v njem so ohranjene vse koristne snovi;
  • pri kronična odpoved ledvični zdrob kot žito brez beljakovin je preprosto nenadomestljiv v otroški prehrani;
  • majhna količina vlaknin v njegovi sestavi omogoča uporabo, ko je izčrpana.

Že od nekdaj so vsi starši in terapevti poznali koristi zdrobove kaše za otroke in so jo brez strahu vključili v prehrano tudi tistih, ki še niso bili stari eno leto. Toda z razvojem novih tehnologij je bila kemična sestava te jedi spremenjena, zato je bila izdana šokantna sodba o prepovedi njenega uživanja. Poleg tega so znanstveniki, ki so izvedli raziskavo, utemeljili, zakaj je zdrob škodljiv za otroke:

  • Fitin, ki ga najdemo v njegovi sestavi, preprečuje absorpcijo vitamina D, kalcija in železa, kar je polno majhen organizem resne posledice, saj vsi vedo, kako pomembni so ti elementi za rast organov; Prav zato zdrobova kaša ni dovoljena za otroke, mlajše od enega leta;
  • gluten je snov alergičen, vsebuje tudi to žito, zato lahko otrok zlahka razvije alergijo na zdrob, takoj ko ga začnete uvajati v dopolnilno hrano;
  • po enem letu je delo črevesja že normalizirano, vzpostavljeno, vendar tudi v tem obdobju (približno do tri leta) zdravniki pravijo, da je treba zdrob vključiti v prehrano otrok v strogo omejenih količinah (ne več kot enkrat ali dvakrat na teden).

Poznavanje argumentov znanstvenikov, zakaj otroci ne bi smeli jesti zdrobove kaše, morajo starši sami pretehtati prednosti in slabosti ter sprejeti ustrezno odločitev. Uporabnost te jedi je bila preizkušena skozi leta, ljudje so navajeni zaupati temu, na čemer so sami vzgojeni. Včasih se je težko odpovedati nečemu tako znanemu. Tako je zagotovo veliko staršev kuhalo, kuha in še bo kuhalo zdrob za svoje otroke. Vprašanje je, ali to delajo prav?

Kako kuhati zdrobovo kašo

Zakaj včasih kuhanje zdrobove kaše postane problem? Za nekatere se izkaže, da je zmerno tekoča, nežna, mehka, brez ene same grudice. In pri nekaterih se zavre v stanje pudinga, ko žlica stoji v njem, ne da bi padla, in se kaša sama zlije v trde, nekuhane grudice. Seveda bodo otroci katere koli starosti zavrnili takšno jed. Samo vzeti ga morate v roke in se ga naučiti kuhati. Vsak bo imel svoj recept, vendar je pripravljen po isti shemi:

  • vrela voda (200 ml);
  • dodajte žitarice (2 žlički);
  • Med kuhanjem morate nenehno mešati brez prestanka: to je edini način, da dobite zdrob brez ene same kepe, ki bo imel občutljivo konsistenco;
  • Vprašanje, kako dolgo kuhati zdrobovo kašo, je zelo pomembno, saj ena dodatna minuta v tej zadevi - in jed postane pregosta: če ima otrok raje tekočino, je priporočljivo kuhati največ 7-10 minut; če potrebujete gostejšo konsistenco, se morate osredotočiti na interval 12 -15 minut;
  • dodamo še vroče, a ne vrelo oz surovo mleko(100 ml);
  • nalijte kristalni sladkor(po okusu, vendar majhnim otrokom v tem receptu ni priporočljivo zaužiti več kot 6 gramov);
  • dodajte sol (ščepec);
  • vreti;
  • odstranite s toplote;
  • dodajte maslo (5 g);
  • premagati.

Po navedbah ta recept, bi morali dobiti porcijo tekočega zdroba, ki tehta 200 gramov.

Ob upoštevanju nasvetov strokovnjakov o tem, kdaj lahko otroku daste zdrob, v kakšnih količinah in kako je lahko nevaren, lahko starši samostojno sestavijo načrt za uvedbo te jedi v otrokovo prehrano. Če obstaja kakršen koli dvom, se posvetujte s svojim zdravnikom. To bo pomagalo preprečiti neželene posledice v obliki želodčnih motenj in alergijskih reakcij.