لا يمنح الصنوبر الحكيم النبيل الناس رائحة الصنوبر الرائعة فحسب، بل يمنحهم أيضًا مخاريطًا صغيرة يمكنها شفاء الأمراض المختلفة. المربى المصنوع من المخاريط ليس علاجيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا. الشيء الرئيسي هو أن تعرف الوصفة الصحيحةتحضير المربى واتباع التعليمات خطوة بخطوة بعناية.
مخروط الصنوبر - طعام شهي ودواء
إن المشي في غابة صنوبر مليئة برائحة إبر الصنوبر الرائعة يشفي الروح. وإذا قمت أيضًا، أثناء المشي في يوم مايو الجميل، بجمع المخاريط الصغيرة، فإن شجرة الصنوبر ستساعد في شفاء الجسم.
في الغالبية العائلات الروسيةيتم تناول أي مربى التوت في الشتاء في مرطبانات كاملة: مع الفطائر والفطائر والفطائر. لا يمكنك أن تأكل مربى المخروط مثل هذا. من الأفضل التعامل معها ليس كطعام شهي، بل كدواء.
المربى مصنوع من اللون الأخضر مخاريط الصنوبر
نصيحة. إذا قررت تحضير دواء طبيعي، فأنت بحاجة إلى جمع المخاريط الخضراء التي يصل طولها إلى 4 سم. يجب أن تكون ناعمة وسهلة القطع بسكين. ليس لديك سكين معك؟ ثم يمكنك ببساطة عض المخروط. إذا كانت طرية فهي مناسبة للمربى. تحتاج إلى جمع هدايا الصنوبر بعيدًا عن الطريق، لأن هناك مخاريط راتنجية لزجة تتجمع على نفسها مواد مؤذيةغازات العادم.
يساعد ديكوتيون من المخاريط الصغيرة حالات مختلفة، لن نقوم بإدراج كل شيء. في أغلب الأحيان، يتم استهلاك المربى في فصل الشتاء البارد. وهو فعال لنزلات البرد والتهاب الحلق والأنفلونزا والالتهاب الرئوي والسعال والربو ولتعزيز المناعة. القوة العلاجية للأقماع موجودة في الراتنج المملوء بالمبيدات النباتية. إنها بيولوجية المواد الفعالة، منع النمو البكتيريا المسببة للأمراضوالفطر. لقد أثبت العلماء ذلك في تربة وهواء غابة الصنوبر البكتيريا المسببة للأمراضفي 10:00. أقل مما كانت عليه في غابة البتولا.
مربى كوز الصنوبر - بدون غليان
عادة ما يتم جمع المخاريط في أواخر مايو - أوائل يونيو. المربى المصنوع منها له طعم حلو وراتنجي، والمخاريط الموجودة فيه ناعمة جدًا.
من الأفضل طهي مربى كوز الصنوبر في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ
لتحضير مربى كوز الصنوبر لفصل الشتاء بنجاح، يجب أن يكون لديك:
- 1 كجم من مخاريط الصنوبر الصغيرة؛
- 1.2 كجم سكر
- 0.5 لتر. ماء.
خطوات العمل:
- يجب تنظيف المخاريط من الأغصان ونقعها ماء بارد. ليست هناك حاجة لغسل الراتنج منها.
- ضعي هدايا الغابة في قدر صغير وأضيفي إليها الكمية المحددة من الماء. أضف السكر. يجب أن يغطي السائل المخاريط بمقدار 2-3 سم.
- نأتي بهدايا الغابة حتى تغلي، وتصبح المخاريط خضراء شاحبة. دعونا نضعها جانبا لفترة من الوقت.
- بعد التبريد، في موعد لا يتجاوز 3 ساعات، يجب تكرار الإجراء. يغلي، وبعد 5-6 دقائق. اطفيء.
- يجب غلي المخاريط - 5-6 روبل. الفاصل الزمني بين الطهي هو 3-12 ساعة.
- في 2-3 أيام سوف تنجح شراب سميك لون العنبرمع المخاريط البني الداكن. إذا تبين أن الشراب سيلان، فلا تقلق.
سوف يثخن عندما يبرد.
نصيحة. إذا أمكن، فمن الأفضل استخدام مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ لطهي مخاريط الصنوبر. سيكون من الصعب غسل حاوية المينا، حيث يتم إطلاق الراتنج من المخاريط أثناء عملية الطهي.
مربى العسل من أكواز الصنوبر العطرية
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يفضلون المذاق الراتنجي الأكثر وضوحًا للمربى نفسه ولا يحبون مخاريط الصنوبر كثيرًا. يتم استخدام المستحضر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة تمامًا لعلاج الجميع نزلات البردالبالغين والأطفال.
انتباه! من 1 كجم. تنتج المخاريط ما يقرب من 3 عبوات مربى نصف لتر.
مكونات:
- 1 كجم. المخاريط الخضراء
- 3 لتر. ماء؛
- السكر بمعدل 1 كجم. ل 1 لتر. السوائل.
كيف تطبخ:
- يجب ملء مخاريط الصنوبر المغسولة تحت الماء الجاري بـ 3 لترات. الماء ووضعه على الموقد.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات، مع إزالة الرغوة السميكة إذا لزم الأمر.
- ثم اتركيه لينقع لمدة 10-12 ساعة.
- بعد الوقت المحدد، سوف يتكاثف السائل ويتحول إلى مربى سميك. يجب إزالة المخاريط منه عن طريق سحبها للخارج بملعقة مثقوبة. الآن يمكنك التخلص منها، لأن جميع المواد المفيدة قد تم غليها في هلام.
- أنت الآن بحاجة إلى إضافة السكر إلى المربى وطهيه حتى ينضج لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا. يجب أن يتحول السائل إلى لون غامق يشبه العسل السميك برائحة راتنجية.
- الحفاظ على الدواء المخروطي وتخزينه حتى فصل الشتاء. ليس عليك تعقيم البرطمانات، فعسل الصنوبر لن يضيع.
مربى مخروطي لمدة خمس دقائق
المنتج الراتنجي ذو مذاق النعناع سيكون مفيدًا بأي شكل من الأشكال. خصوصية هذه الوصفة– معالجة حرارية لطيفة، تحافظ على التوازن بين الطعم والفوائد.
انتباه! يحتوي الدواء العلاجي المحضر على عدد من موانع الاستعمال. يجب على المالكين الحد من استخدامه أمراض الكلىوالتهاب الكبد الحاد. يجب على المرضعات والحوامل وكبار السن تناول الحلويات بحذر. لدى الأطفال الصغار أقل من 7 سنوات، يمكن أن يسبب الطعام الحساسية.
لذلك لملء 3x جرة لترنحتاج 2 كيلو هدايا غابات الصنوبر و 3 كيلو. الصحراء.
خطوات الطبخ:
- ضعي المخاريط المغسولة في مرطبان، ثم رشيها بسخاء بالسكر المحبب.
- أغلق الجرة بإحكام بغطاء بلاستيكي وضعها في مكان مشمس.
- رج محتويات الجرة عدة مرات في اليوم. بعد 4-5 أيام يجب أن يظهر فيه شراب حلو.
- في اليوم الخامس، صب المخاريط مع شراب في الحوض، أضف 1.5 لتر. الماء ويغلي لمدة 5 دقائق.
- من الأفضل إغلاق هذا المربى لفصل الشتاء في مرطبانات صغيرة تحت أغطية بلاستيكية. احفظها بالثلاجة.
كما تظهر الممارسة، بالنسبة لعائلة صغيرة، فإن 3-4 علب من المربى الراتنجي تكفي لفصل الشتاء. الطب الطبيعيسوف يساعدك على عدم المرض، وإذا مرضت، سيساعدك على التحسن. بالإضافة إلى ذلك، في فصل الشتاء غير المريح، سيذكرك المربى بغابة الصنوبر الربيعية المظللة وهوائها العذب النظيف.
مربى الصنوبر - فيديو
مربى الصنوبر - الصورة
في النباتات الصنوبرية، ليس فقط الإبر والبراعم مفيدة، ولكن أيضا المخاريط. إنهم يصنعون مربى أصليًا ولذيذًا يساعد في علاج نزلات البرد بسرعة.
تجدر الإشارة إلى أنه، على عكس الحلوى المصنوعة من إبر الصنوبر، من الأفضل جمع المخاريط والحفاظ عليها في أواخر الربيع. في شهر مايو، تتشكل مخاريط صغيرة على شجرة الصنوبر، وهذا هو بالضبط ما ستحتاج إليه. الثمار الناضجة الكبيرة ليست مناسبة للمربى. أولا، سوف يغليون بسرعة ويفقدون شكلهم، وثانيا، سوف يفسدون فقط الذوق العامو مظهريعامل.
كيفية صنع المربى من أكواز الصنوبر؟
يجب غسل المخاريط الصغيرة جيدًا، وقطع الأعناق المتبقية بالمقص وسكبها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. للمربى سوف تحتاج:
- كيلوغرام من المخاريط
- 1.2 كجم سكر
- 500 مل ماء.
من الأفضل عدم استخدام أطباق المينا، لأن الراتنج المنبعث من المخاريط أثناء عملية الطهي يبقى على جدرانه، وهو أمر صعب الغسل.
الجمع بين جميع المكونات وجلب البراعم ليغلي. يغلي لمدة 5-10 دقائق، أطفئ النار واتركه لينقع لمدة 3 ساعات على الأقل. كرر الإجراء حتى 5 مرات. أثناء عملية الطهي، ستتحول المخاريط الخضراء إلى اللون البني، وسيكتسب الشراب لونًا ذهبيًا جميلاً. نسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ونغلقها. كيلوغرام واحد من المخاريط ينتج حوالي 1.2 لتر من المربى.
عندما تبرد الحلوى، سوف تصبح أكثر سمكا.
كيفية اختيار البراعم الصحيحة؟
بالنسبة للمربى، تحتاج إلى جمع المخاريط الصغيرة فقط. يمكن التحقق من درجة النضج باستخدام إبرة: من خلال المخروط الأخضرإنها تتسلق جيدًا. ومن الأفضل عدم استخدام الفواكه التي يزيد حجمها عن 4 سم. كما يجب عليك عدم قطف المخاريط من الأشجار التي تحتوي على الكثير منها.
خصائص مفيدة للمربى
الحساسية اللذيذة لديها مدى واسعالإجراءات العلاجية:
- يخدم وقائيضد نزلات البرد.
- يزيد الأداء
- يعالج بسرعة سيلان الأنف.
- يجعله أكثر سهولة الحالة العامةأثناء الأنفلونزا ويخفض درجة الحرارة.
- له تأثير مقشع، ويستخدم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.
- يحسن عمل المعدة والبنكرياس، ويستخدم في علاج القرحة.
ومع ذلك، يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية، وكذلك مشاكل الكلى والتهاب الكبد الوبائي (ب)، تجنب تناول مربى المخروط. المرحلة الحادة. لا ينصح بإعطاء الحلويات للأطفال أقل من 3 سنوات على الإطلاق.
عن خصائص الشفاءالصنوبر دائم الخضرة معروف منذ زمن طويل. ليس من قبيل الصدفة أن يتم تقدير قيمة الصنوبر لتأثيراته على الطاقة. الدخول في غابة الصنوبرأو بستان، نشعر كيف يبدو جسدنا وكأنه ينبض بالحياة. ومن المثير للاهتمام أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية الأنظمة العصبيةيوصي الأطباء بالمشي في المناطق التي تنمو فيها أشجار الصنوبر.
منذ زمن سحيق، تم استخدام إبر الصنوبر كأحد مكونات المستحضرات الطبية والتجميلية. ومع ذلك، يتم استخدام إبر الصنوبر والبراعم والراتنج هنا بشكل أساسي. ولكن بمساعدة أكواز الصنوبر يمكنك طهي شيء لذيذ في المنزل، مربى طبي. لتحقيق النتيجة المرجوة، من المهم معرفة تكوين وخصائص الثمار، وتوقيت جمعها، وقواعد التصنيع، ومؤشرات الاستخدام من قبل فئات مختلفة من الناس.
يبدو أن المخاريط تركز على ما هو ضروري ل حياة كاملةمادة بشرية. يتم تفسير قدراتهم المعجزة من خلال محتوى هذه المواد المفيدة:
- الفيتامينات (أ، ب، ج، ه، ح، يو، ك). يشاركون في العمليات الحيوية المختلفة لجسمنا. هذه هي أولاً وقبل كل شيء الأجهزة التنفسية والعصبية والعضلية الهيكلية والبصرية والمناعية. تطبيع عمل الدماغ ، الجهاز الهضمي(جيت)، الخ.
- مركبات تشبه الفيتامينات (بيوفلافونويدس) من فئة مضادات الأكسدة الغذائية، وتسمى أيضًا فيتامين ب. لها تأثير مفيد على نشاط القلب والأوعية الدموية
- العناصر الكبرى والصغرى (الألومنيوم، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، النحاس، الفوسفور، إلخ). انهم يقدموا التأثير البيولوجيإلى العظام والدم، الجهاز المناعياستقلاب الكربوهيدرات في الجسم.
- عضوي حمض دهني(اللينوليك، الراتنجي، الأوليك). لها تأثير مفيد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، والقضاء على أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ والأسنان
- الزيوت الأساسية (راتنج الصنوبر أو الراتنج) التي لها تأثير مطهر ومسكن
- العفص - تعزيز التئام الجروح وتخفيف التهيج.
يتيح لك مربى الصنوبر محلي الصنع الجمع بين العمل والمتعة. الشرط الرئيسي هو الحفاظ عليه، جنبا إلى جنب مع رائحة فريدة من نوعهاكل ما قدمته الطبيعة الأم.
وذلك بفضل تشبع نقص في وقت الشتاءيعتبر فيتامين C مع الشاي الدافئ علاجًا ممتازًا ضد نزلات البرد وفيروسات الأنفلونزا. جنبا إلى جنب مع تأثير مقشع، له تأثير معرق والمناعة. مع التهاب الجزء العلوي الجهاز التنفسي، السعال الجاف، قد يصبح الربو دواء لذيذحتى للأطفال.
هذا العلاج فعال للغاية لتعزيز إفراز المعدة والتبول وزيادة النغمة العامة للجسم.
باعتباره أحد مضادات الأكسدة القوية، فإن هذا المنتج الغذائي محلي الصنع له تأثير مضاد للأورام بشكل واضح. يمكن للمربى العطري اللذيذ أن يحمي الشخص من تطور ورم منخفض الجودة على المستوى الخلوي.
قائمة الوقاية والعلاج من الأمراض التي يمكن استخدام هذا العلاج المعجزة لها كبيرة جدًا. فيما بينها:
- نقص فيتامين
- مناعة ضعيفة
- التهاب المفاصل ، الداء العظمي الغضروفي
- مشاكل الجهاز التنفسي(الالتهاب الرئوي، ذات الجنب، الربو القصبي، السل الرئوي، الخ.)
- ولاية تجويف الفم، اللثة، بما في ذلك الاسقربوط، والتهاب الفم
- أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية (انخفاض الهيموجلوبين والسكتة الدماغية)
- عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي (إفراز المعدة وركود الصفراء).
إلى جانب هذه المزايا لاستخدام مربى كوز الصنوبر، هناك أيضًا عيوبه.
تذكر أن هذه ليست حلوى تقليدية، ولكنها قوية الدواء! إساءة الاستخدام غير مقبولة هنا، ويلزم تناول جرعة لا تزيد عن 3 ملاعق كبيرة يوميًا. في خطر عواقب سلبيةقد يتبين أن:
- النساء في فترات مختلفةحمل وإطعام الطفل
- الأطفال دون سن 12 سنة
- الأشخاص الناضجون (بعد 60 عامًا)
- يعاني من الذبحة الصدرية والتهاب الكبد والتهاب الكلية والحساسية والتعصب الفردي لأحد مكونات الفاكهة.
من غير المرغوب فيه استخدام المربى من براعم الصنوبرالأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية. كما أن محتواه العالي من السعرات الحرارية وتشبعه بالكربوهيدرات والألياف يلقي بظلال من الشك على فوائده لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
تجاهل المضاعفات المحتملةمحفوف بتفاقم الأمراض. وبالإضافة إلى ذلك، قد تظهر هناك آثار جانبية (صداع، التهاب الغشاء المخاطي، وعسر الهضم، وما إلى ذلك).
لذلك، تأكد من استشارة طبيبك قبل الاستخدام. بعد تلقي النصيحة، حاول مقاومة إغراء تجاوز معايير استهلاك هذا الدواء اللذيذ.
تحتاج إلى جمع infractescents في أماكن صديقة للبيئة غابة الصنوبر. وفي هذه الحالة، ينبغي تجنب القرب من الطرق السريعة والطرق السريعة والطرق والمرافق الصناعية.
يعتمد وقت اختيار الفاكهة على الظروف المناخية للأشجار. في المناطق الدافئة يتم ذلك في الأيام العشرة الأخيرة من شهر مايو، وفي المناطق الباردة - من نهاية يونيو. هذه هي الفترة التي تتراكم فيها جميع المواد القيمة قدر الإمكان في المخاريط الصغيرة.
يتم استخدام براعم صغيرة عمرها عام واحد فقط في صنع المربى. في السنة الأولى من النضج تتميز بالعصارة والنقاء البكر، على عكس الثمار الكبيرة التي يبلغ "عمرها" 2 إلى 3 سنوات.
في الوقت نفسه، من المهم دراسة مظهرها بعناية. هنا المتطلبات هي:
- اختيار شجرة سليمة دون وجود علامات تلف حشري أو تعفن على الجذوع أو الأغصان
- بالنسبة للمربى، فإن المخاريط الناعمة ذات اللون الأخضر الفاتح التي لم يتم فتحها بعد، والتي يمكن حتى ثقبها بظفر، مناسبة. لديهم بالفعل قشور محدبة مميزة مغطاة براتنج لزج عطري
- ويجب أن يكون حجم هذه الثمار صغيراً يصل طوله إلى 4 سم وقطره إلى 40 ملم
- يجب أن يكون السطح الخارجي لمخروط الصنوبر سلسًا دون أي ضرر أو لوحة. بعد كل شيء، فإن وجود مثل هذا قد يشير إلى أمراض الشجرة نفسها.
بعد جمع الثمار، تحتاج إلى شطفها عدة مرات تحت الماء الجاري، واستنزافها في مصفاة، وإعادة فحصها لتجنب الحطام. الآن دعونا نختار وصفة لصنع مربى لذيذ وصحي.
من بين الخيارات العديدة للتحضير بنفسك مربى الشفاءدعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الرئيسية.
طريقة الطبخ - وصفة خطوة بخطوة
هذه الوصفة تتطلب 3 مكونات فقط:
- المخاريط – 1 كجم
- تنقية المياه من الشوائب المختلفة – ما يصل إلى 2 لتر
- السكر بنسبة 1 كجم لكل 1 لتر من التسريب.
التحضير خطوة بخطوة:
- املأ المخاريط بالماء لتغطية الفاكهة بما لا يقل عن 2 سم.
- ينقع الخليط لمدة 12 ساعة (من الأفضل تركه طوال الليل)
- تتم عملية الطهي مع إضافة كامل كمية السكر على مدى ثلاثة أيام.
- في أول يومين، قم بالطهي لمدة 5 دقائق، مع إزالة أي رغوة تكونت.
- في اليوم الثالث، بعد الغليان لمدة 5 دقائق، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون الطازج.
- ضع المربى المبرد في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.
يتم تحضير هذا الدواء اللذيذ الفريد "في عصيره الخاص." ويستخدم الفواكه المقطعة (1 كجم) والسكر (2 كجم) والماء لغسل أكواز الصنوبر والجرار.
التحضير هو كما يلي:
- شطف البراعم جيدا في 3 مياه
- قطعها إلى 3 أجزاء
- ضعي المخاريط في طبقات، ورشي كل منها بالسكر. الطبقة العليايجب أن يكون "الردم" سميكًا بدرجة كافية
- قم بتغطية الجرة بشاش مطوي 3-4 مرات ووضع قطعة العمل في مكان مضاء بالشمس المباشرة
- قم بهز الحاوية بقوة على فترات كل ساعتين
- بعد أن يذوب السكر تمامًا، نحصل على المربى النهائي، وبعد تغطيته بأغطية، نضعه في مكان مظلم وبارد.
وصفات المربى لمختلف الأمراض
وبحسب الأطباء فإن أي وصفة من وصفات المربى تخلق نوعا من الحماية لجسم الإنسان من تأثير الفيروسات والالتهابات. وهذا يساعد على زيادة مناعته في مكافحة الأمراض المختلفة.
عند السعال
يمكنك استخدام مربى كوز الصنوبر المحضر بهذه الطريقة:
- خذ 1 كجم من الفاكهة، 3 كجم من السكر، 3 لترات من الماء النقي أو المستقر
- صب 3 لترات من الماء + 1 كجم من المخاريط في وعاء واشعل النار فيها
- بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل
- مربى المستقبل الذي لا معنى له، بدون سكر في الوقت الحالي، يترك لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة
- ثم قم بتصفية المادة اللون الزهريباستخدام منخل سميك. أضف السكر بنسبة 1: 1 واستمر في الطهي حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
- يمكن تحديد مدى استعداد المربى من خلال قوامه الذي يشبه العسل.
ويعتقد أن هذا المربى لا يشبه العسل فحسب، بل ليس أقل شأنا منه من حيث خصائص الشفاء.
مربى لعلاج التهاب الحلق
اشطف 120 جرامًا من المخاريط وأضف 1 لترًا من الماء وأضف 1 كجم من السكر.
يُطهى المزيج الناتج على نار خفيفة، ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُزيل الرغوة ويُترك جانبًا. يتم تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات في اليوم.
يمكن تناول المربى النهائي ذو اللون الكهرماني مع الشاي الساخن أو تذويبه بجرعات صغيرة عدة مرات في اليوم.
طريقة التحضير هذه مقبولة تمامًا أيضًا في حالات نوبات السعال.
وصفة لمربى كوز الصنوبر لالتهاب المفاصل
ضمن أنواع مختلفةولصنع دواء حلو من أكواز الصنوبر، يمكن لمن يعانون من التهاب المفاصل أن يستخدموا إحدى الوصفات البسيطة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى مكونات مثل 1 كجم من المخاريط والسكر، 2 لتر من الماء النقي.
طريقة الطبخ هي كما يلي:
- تُمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء زجاجي مقاوم للحريق وتوضع على نار متوسطة
- بعد أن يغلي، أخرجي الأطباق من الموقد حتى يبرد الخليط بشكل طبيعي
- قم بتوزيع المربى الناتج في مرطبانات مجففة مسبقة البخار، وإغلاقها بإحكام ووضعها في مكان بارد.
استخدام المربى - كيفية تناوله
مع كل جاذبية الطعم الحلو ورائحة المربى المذهلة، يجب أن تتذكر أن هذا دواء في المقام الأول. ولذلك، ينبغي أن يكون استهلاكه بجرعات وعرضية حسب الحاجة.
للوقاية من نزلات البرد في الشتاء أو أواخر الخريف، يجب ألا تستخدم أكثر من مخروط واحد من هذه الأطعمة الشهية يوميًا. خلال فترة ظهور أعراض البرد ينصح بشرب الشاي مرة واحدة يوميا مع إضافة ملعقتين كبيرتين من المربى.
يتضمن علاج السعال إضافة ملعقة كبيرة من هذا الخليط للبالغين إلى الشاي. للأطفال سن الدراسةتحتاج إلى شرب ملعقة صغيرة 3 مرات يوميًا مع الشاي الدافئ إذا لم تكن هناك موانع.
بالنسبة للأشخاص المعرضين للإصابة بالتهاب المفاصل، يمكن تناول المربى بمقدار ملعقة صغيرة أثناء شرب الشاي حتى يتوقف الألم.
هل يمكن للأطفال تناوله وكيف؟
لا ينصح باستخدام مربى كوز الصنوبر بسبب وجود الراتنج والسكر فيه للأطفال دون سن 7 سنوات. هذه المكونات يمكن أن تؤدي إلى تطور الحساسية.
إذا لزم الأمر، يمكنك إعطائه قليلاً والتأكد من عدم وجود حكة أو احمرار أو طفح جلدي على الجلد، وضيق في التنفس، وما إلى ذلك. إذا لم تحدث أي عواقب سلبية، فيجب ألا تتجاوز الجرعة الإضافية ملعقتين صغيرتين يوميًا.
يتذكر! قبل استخدام هذا الدواء اللذيذ للأطفال، فمن الأفضل استشارة الطبيب.
ومن منا لم يشعر عندما نجد أنفسنا في غابة صنوبر ونستنشق الثديين الكاملينهواء الصنوبر كيف يمتلئ الجسم كله بالطاقة والشمس. يعشق سكان المدينة هواء الصنوبر الحلو هذا، وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي. الشجرة الصنوبرية الأكثر شيوعًا في بلادنا هي الصنوبر. تمنحنا هذه الشجرة الأشياء الأكثر قيمة التي يستخدمها الناس للعلاج - الإبر والبراعم والراتنج وبالطبع مخاريط الصنوبر.
تستخدم إبر الصنوبر في صناعة العطور، زيوت الشفاءالمستخدمة من قبل كل من الشعبية و الطب الرسمي، لكن مخاريط الصنوبر الخضراء، على الرغم من أنها لا تزال في حالة صلبة ولزجة، فهي مناسبة تمامًا لصنع المربى الواهب للحياة، والذي يجمع دفء الشمس الذي لا ينضب وقوة الأرض.
إن علاج عسل "الصمغ" المصنوع من أكواز الصنوبر الخضراء الصغيرة مفيد حقًا للجسم إذا تم جمعه وتحضيره بشكل صحيح، مع الحفاظ على التكنولوجيا. في فصل الخريف الممطر الطويل والشتاء الفاتر، سيكون لديك لذيذ و دواء مفيدمن التعب المزمن، التهاب الحلق، نزلات البرد، قلة النوم، الإرهاق. ملعقة واحدة فقط عسل الصنوبرسيساعد الجسم على محاربة ضعف المناعة، خاصة عند الأطفال وكبار السن.
مربى كوز الصنوبر - تحضير الأطباق
لإعداد المربى، استخدم الأطباق العادية - المينا أو المقالي النحاسية أو الأحواض أو منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك صب المربى النهائي في مرطبانات صغيرة مغسولة ونظيفة ومجففة وتخزينها في الثلاجة أو في مكان مظلم وبارد، حسب الأغطية.
مربى كوز الصنوبر - تحضير الفاكهة
لذلك، حول جمع المخاريط. في المناطق المناخية المختلفة، يحدث تكوينها على الأشجار بطرق مختلفة. في أوكرانيا، تكون جاهزة للاستخدام من منتصف مايو إلى أوائل يونيو، وفي روسيا من 21 إلى 25 يونيو. فقط تلك المخاريط التي يمكن قطعها بالسكين أو ثقبها بظفر هي المناسبة لصنع المربى؛ ويتراوح طولها من 1 إلى 4 سم، وتتحول عملية جمع المخاريط في حد ذاتها إلى مغامرة مثيرة، وهواء مذهل وطبيعة جميلة من حولها، مجتمعة مع الطقس الدافئ في مايو أو يونيو، يتحول إلى عطلة حقيقية. من الضروري اختيار تلك المخاريط التي بدأت للتو في الانفتاح، فهي خضراء ولم تصبح خشبية بعد. تأكد من أن الشجرة لا تتأثر بالحشرات - وفي هذه الحالة ابتعد عنها.
نختار حوالي كيلوغرام من المخاريط بحجم جوز.
مربى الصنوبر - وصفة 1
نقوم بطهي المربى على ثلاث مراحل. في المرحلة الأولى، نقوم بفرز وشطف أكواز الصنوبر في الماء البارد، ووضعها في وعاء الطبخ وملئها بالماء بحيث تغطي المخاريط على بعد بضعة سنتيمترات من الأعلى. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، واتركه لينقع لمدة 12 ساعة في مكان مظلم. المرحلة الثانية: فصل السائل عن المخاريط وخلط اللون الأخضر الناتج والرائحة اللذيذة مع السكر (1:1). اطبخ الشراب على نار خفيفة حتى يتوقف المربى عن الانتشار. المربى النهائي له لون توت غامق غني. على اخر مرحلةأضيفي إليها بعض المخاريط من المرق وبعد 5 دقائق من الغليان اسكبيها في مرطبانات زجاجية. المقادير: 1 كجم من أكواز الصنوبر، 1 كجم من السكر، 10 أكواب من الماء.
استمتع بالمربى اللذيذ طوال فصل الشتاء!
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 2. "العسل" من أكواز الصنوبر.
املأ المخاريط المجمعة والمفرزة بالماء بحيث تغطي المخاريط. في هذه الحالة، يضاف السكر على الفور (السكر والماء 1: 1)، بعد الذوبان، ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، مع إزالة الرغوة. يصبح العسل شفافًا، مع مخاريط مبللة قليلاً بالشراب. اللون المحمر.
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 3. مربى "مشمس" (بدون طبخ).
اغسل المخاريط الصغيرة وفرزها وقطعها إلى قطع ثم لفها بالسكر. ضعي الخليط الحلو الناتج في طبقات في مرطبانات مع رشها بالسكر الإضافي. نغطي أيضًا الطبقة العليا بالسكر ونضع الجرة في الشمس. لكي يمر الهواء، يجب تغطية الجرة بشاش أو منديل طبيعي خفيف. عندما يذوب السكر ويتشكل الشراب، رجي المربى بشكل دوري بعد أن يذوب السكر تمامًا، يصبح المربى "المشمس" جاهزًا. قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم تحت غطاء محكم.
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 4، "التوقيع".
تختلف هذه الوصفة عن غيرها في أن الشراب يتم تحضيره أولاً. يتم طهي المربى في عدة "خطوات"، حيث يتم إحضار الخليط إلى نقطة الغليان (80-85 درجة مئوية)، ولكن لا يغلي، بل يترك حتى يبرد تمامًا، ويتم تنفيذ الإجراء عدة مرات. المربى النهائي موجود اللون البني الداكن، يجب تخزينه في الثلاجة. سكر وأقماع 1 كجم، ماء 1.5 كوب.
— عند صب الماء على المخاريط، لا "تبالغ في ذلك"؛ ضع في الاعتبار حقيقة أنها يمكن أن تطفو.
— اتركي المخاريط منقوعة حتى تبرد تمامًا، فهذا سيجعل العملية تسير بشكل أفضل. أكثر مما ينبغي مربى كثيفةيمكن تخفيفه بالماء وغليه.
- هذا المربى له موانع. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب كبد حادالنساء الحوامل. بالنسبة للأطفال الصغار المعرضين للأهبة والحساسية، دعونا نجرب المربى بجرعات صغيرة.
— عن طريق تفكيك المخروط المطبوخ، يمكنك العثور على أكثر من ذلك مادة مفيدة- راتنج وردي، لطيف على الذوق. يمكن إعطاء هذه الأطعمة الشهية للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية، التهاب الشعب الهوائية أو السعال الشديد. يؤخذ الشراب ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. شاي أخضر.
سوف تستمتع بالتأكيد بالمربى الراتنجي اللطيف مع طعم حلو لاذع وطعم النعناع.
من منا لم يشعر، عندما نجد أنفسنا في غابة صنوبر ونستنشق هواء الصنوبر بعمق، كيف يمتلئ جسمنا بالكامل بالطاقة وأشعة الشمس. يعشق سكان المدينة هواء الصنوبر الحلو هذا، وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي. الشجرة الصنوبرية الأكثر شيوعًا في بلادنا هي الصنوبر. تمنحنا هذه الشجرة الأشياء الأكثر قيمة التي يستخدمها الناس للعلاج - الإبر والبراعم والراتنج وبالطبع مخاريط الصنوبر.
تستخدم إبر الصنوبر في صناعة العطور، وتستخدم الزيوت العلاجية في الطب الشعبي والرسمي، لكن مخاريط الصنوبر الخضراء، رغم أنها لا تزال في حالة صلبة ولزجة، مناسبة تمامًا لصنع المربى الواهب للحياة، الذي يجمع دفء لا ينضب من الشمس وقوة الارض .
إن علاج عسل "الصمغ" المصنوع من أكواز الصنوبر الخضراء الصغيرة مفيد حقًا للجسم إذا تم جمعه وتحضيره بشكل صحيح، مع الحفاظ على التكنولوجيا. خلال فصل الخريف الممطر الطويل والشتاء البارد، سيكون لديك علاج لذيذ وصحي للتعب المزمن والتهاب الحلق ونزلات البرد وقلة النوم والإرهاق. ملعقة واحدة فقط من عسل الصنوبر تساعد الجسم على محاربة ضعف المناعة، خاصة عند الأطفال وكبار السن.
مربى كوز الصنوبر - تحضير الأطباق
لتحضير المربى، استخدمي أدوات عادية - أواني أو أحواض أو أحواض أو منتجات من الفولاذ المقاوم للصدأ مطلية بالمينا أو النحاس. يمكنك صب المربى النهائي في مرطبانات صغيرة مغسولة ونظيفة ومجففة وتخزينها في الثلاجة أو في مكان مظلم وبارد، حسب الأغطية.
مربى كوز الصنوبر - تحضير الفاكهة
لذلك، حول جمع المخاريط. في المناطق المناخية المختلفة، يحدث تكوينها على الأشجار بطرق مختلفة. في أوكرانيا، تكون جاهزة للاستخدام من منتصف مايو إلى أوائل يونيو، وفي روسيا من 21 إلى 25 يونيو. فقط تلك المخاريط التي يمكن قطعها بالسكين أو ثقبها بظفر هي المناسبة لصنع المربى؛ ويتراوح طولها من 1 إلى 4 سم، وتتحول عملية جمع المخاريط في حد ذاتها إلى مغامرة مثيرة، وهواء مذهل وطبيعة جميلة من حولها، مجتمعة مع الطقس الدافئ في مايو أو يونيو، يتحول إلى عطلة حقيقية. من الضروري اختيار تلك المخاريط التي بدأت للتو في الانفتاح، فهي خضراء ولم تصبح خشبية بعد. تأكد من أن الشجرة لا تتأثر بالحشرات - وفي هذه الحالة ابتعد عنها.
اختر حوالي كيلوغرام من أكواز الصنوبر بحجم حبة الجوز.
الجميع يعرف كيفية صنع مربى التوت والفواكه. يمكنك حتى صنعه من الخضار: الكوسة، اليقطين، الطماطم، الجزر، لكن القليل من الناس يعرفون كيفية صنع المربى من مخاريط الصنوبر.
لإعداد هذا رائع وصحي للغاية و مربى لذيذأخصص درجة الماجستير.
الوقت المناسب لجمع مخاريط الصنوبر الخضراء هو أواخر مايو ويونيو. حجم المخاريط من 2 إلى 5 سم، الشيء الرئيسي هو أنها صغيرة وخضراء. المخاريط القديمة ستصنع مربى صلبًا وليفيًا.
بعد التجميع، يتم غسل المخاريط ونقعها لمدة 3 ساعات في الماء المملح (1 لتر من الماء - ملعقة صغيرة من الملح). ويضاف الملح لأنه قد تصادف المخاريط الدودية. وفي الماء المالح تموت الديدان وتطفو على السطح.
بعد فحصها بعناية، قم بإزالة المخاريط من الماء وتغطيتها بالسكر لمدة 12 ساعة (بين عشية وضحاها). لكل 1 كجم من المخاريط - 1 كجم من السكر.
في الصباح، استنزاف الشراب الناتج، أضف 1 ملعقة كبيرة. الماء ويغلي لمدة 10 -15 دقيقة. ثم اترك المربى حتى يبرد تمامًا - حوالي 3 ساعات. إذا قمت بطهي المربى دفعة واحدة، فقد تغلي المخاريط ببساطة وسيفسد المظهر. بعد بضع ساعات، طهي الطعام لمدة 1.5 ساعة أخرى حتى الاستعداد الكامل. المربى غير المطبوخ جيدًا له طعم راتنجي قوي.
يجب أن يكون اللون داكنًا وغنيًا. يظل التوت سليمًا وناعمًا ويحتفظ برائحته الصنوبرية الفريدة. يمكن تحضير هذا المربى لفصل الشتاء ويمكن علاجه بنجاح من نزلات البرد. لتعالج إلتهاب الحلقفقط قم بمضغ المخروط الحلو ببطء.
مربى الصنوبر - وصفة 1
نقوم بطهي المربى على ثلاث مراحل. في المرحلة الأولى، نقوم بفرز وشطف أكواز الصنوبر في الماء البارد، ووضعها في وعاء الطبخ وملئها بالماء بحيث تغطي المخاريط على بعد بضعة سنتيمترات من الأعلى. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، واتركه لينقع لمدة 12 ساعة في مكان مظلم. المرحلة الثانية: فصل السائل عن المخاريط وخلط اللون الأخضر الناتج والرائحة اللذيذة مع السكر (1:1). اطبخ الشراب على نار خفيفة حتى يتوقف المربى عن الانتشار. المربى النهائي له لون توت غامق غني. في المرحلة الأخيرة، أضف بعض المخاريط من المرق وبعد 5 دقائق من الغليان، تصب في مرطبانات زجاجية. المقادير: 1 كجم من أكواز الصنوبر، 1 كجم من السكر، 10 أكواب من الماء.
استمتع بالمربى اللذيذ طوال فصل الشتاء!
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 2. "العسل" من أكواز الصنوبر.
املأ المخاريط المجمعة والمفرزة بالماء بحيث تغطي المخاريط. في هذه الحالة، يضاف السكر على الفور (السكر والماء 1: 1)، بعد الذوبان، ينضج على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف، مع إزالة الرغوة. يصبح العسل شفافًا، مع مخاريط مبللة بالشراب ولونه محمر قليلاً.
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 3. مربى "مشمس" (بدون طبخ).
اغسل المخاريط الصغيرة وفرزها وقطعها إلى قطع ثم لفها بالسكر. ضعي الخليط الحلو الناتج في طبقات في مرطبانات مع رشها بالسكر الإضافي. نغطي أيضًا الطبقة العليا بالسكر ونضع الجرة في الشمس. لكي يمر الهواء، يجب تغطية الجرة بشاش أو منديل طبيعي خفيف. عندما يذوب السكر ويتشكل الشراب، رج المربى بشكل دوري بعد أن يذوب السكر تمامًا، يصبح المربى "المشمس" جاهزًا. قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم تحت غطاء محكم.
مربى كوز الصنوبر - الوصفة 4، "التوقيع".
تختلف هذه الوصفة عن غيرها في أن الشراب يتم تحضيره أولاً. يتم طهي المربى في عدة "خطوات"، حيث يتم إحضار الخليط إلى نقطة الغليان (80-85 درجة مئوية)، ولكن لا يغلي، بل يترك حتى يبرد تمامًا، ويتم تنفيذ الإجراء عدة مرات. المربى النهائي بني داكن اللون ويجب تخزينه في الثلاجة. سكر وأقماع 1 كجم، ماء 1.5 كوب.
مربى الصنوبر - وصفات
هناك عدة وصفات لصنع مربى كوز الصنوبر.
الطريقة الأولى: فرز المخاريط وإزالة الحطام والإبر. اشطف أكواز الصنوبر بالماء، ثم ضعها في وعاء المينا واسكبها ماء باردبحيث يغطي المخاريط بمقدار 1-1.5 سم يُغلى المزيج ثم يُضاف السكر بمعدل 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من السائل. يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا مع إزالة الرغوة. بحلول نهاية الطهي، ستكون أكواز الصنوبر مشبعة تمامًا بالشراب وستتحول إلى اللون الأحمر.
الطريقة الثانية: تستخدم هذه الطريقة لتحضير ما يسمى بـ"العسل" من أكواز الصنوبر. فرز من خلال المخاريط، وإزالة الحطام وإبر الصنوبر، ثم غسل المخاريط ماء نظيف. نسكب المخاريط المحضرة في وعاء المينا ونضيف الماء البارد بحيث يغطي المخاريط بمقدار 1-1.5 سم ثم نغلي المخاريط لمدة 20 دقيقة. في قدر مغلق ثم يترك لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. سيتحول التسريب إلى اللون الأخضر وسيحتاج إلى تجفيفه ورمي المخاريط. بعد ذلك، قم بطهي الشراب مع السكر، لكل 1 لتر من الشراب 1 كجم من السكر. يستمر الطهي 1.5 ساعة على الأقل. للطبخ، تأكد من استخدام أطباق المينا. "العسل" النهائي من مخاريط الصنوبر له لون قرمزي وطعم دقيق بشكل غير عادي. يجب سكب "العسل" ساخنًا في مرطبانات ساخنة. ليست هناك حاجة لتعقيم “العسل”؛ فمع طريقة الطهي هذه، يتم تخزين العسل لفترة طويلة جدًا حتى في داخله ظروف الغرفة.
الطريقة الثالثة: يمكنك صنعها من أكواز الصنوبر شراب الشفاءبدون طبخ. فرز وغسل مخاريط الصنوبر. ثم قطع كل مخروط إلى جزيئات ولفها في السكر لتحرير العصير بشكل أسرع. ضعي المخاريط المقطعة في طبقات في مرطبانات ورشيها بالسكر طبقة بعد طبقة (1:1 أو 2:1). يجب أن تكون الطبقة العليا من المخاريط مغطاة بالكامل بالسكر. غطي الجرة بالشاش وضعها في مكان دافئ. مكان مظلم، نرجها من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. وتستخدم أكواز الصنوبر المحضرة بهذه الطريقة في علاج أمراض الجهاز التنفسي، وأيضاً كمنشط، حيث يمكن ملعقة تحلية في نصف كوب من الماء المغلي مرتين يومياً. اشربه ساخنًا في رشفات صغيرة في الصباح على معدة فارغة وقبل النوم.
عند صب الماء على مخاريط الصنوبر، لا تبالغي في ذلك؛
اترك المخاريط منقوعة حتى تبرد تمامًا - فهذا سيجعل العملية تسير بشكل أفضل. يمكن تخفيف المربى السميك جدًا بالماء وغليه.
هذا المربى له موانع. لا ينصح بتناوله للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد الحاد أو النساء الحوامل. بالنسبة للأطفال الصغار المعرضين للأهبة والحساسية، دعونا نجرب المربى بجرعات صغيرة.
من خلال تفكيك المخروط المسلوق، يمكنك العثور على المادة الأكثر فائدة - وهي راتنج وردي ذو مذاق جيد. يمكن إعطاء هذا العلاج للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية أو التهاب الشعب الهوائية أو السعال الشديد. يتم تناول الشراب في ملعقة صغيرة مع الشاي الأخضر.
سوف تستمتع بالتأكيد بالمربى الراتنجي اللطيف مع طعم حلو لاذع وطعم النعناع.