איך לייבש בזיליקום - בזיליקום מיובש לחורף בבית - סוסקי. דרכים לייבוש בזיליקום

ויקטוריה ניקולאנקו, קרים

מכל שיטות הקציר של ירקות, אני מעדיף ייבוש. אני רוצה לדעת איך אפשר לייבש בזיליקום בבית כדי שישמור על הטעם והארומה שלו?

בבית, בזיליקום ניתן לייבש הן ברחוב או במרפסת, או בעזרת מכשירי מטבח.

ייבוש בזיליקום בחוץ

לקציר בזיליקום מיובש החומר נקצר בסוף יוני - תחילת יולי, לפני פריחת הצמח. השלב השני אפשרי בסתיו - בספטמבר, כאשר הבזיליקום נותן קציר שני.

ישנן שתי דרכים לייבוש בזיליקום בחוץ:

• קֶרֶן;
• עלונים.

עלים נפרדים לייבוש מונחים בשכבה אחת.

צרור בזיליקום מיובשנחשב לריחני ביותר, ותהליך הייבוש פשוט מאוד. ענפים צעירים עם 8-12 עלים נחתכים מהצמח. החסר נשטפים במים וקושרים בזרי פרחים קטנים. זרי פרחים תלויים על חבל בצל ברחוב, במרפסת, בעליית הגג, באסם.

חָשׁוּב! בהשפעת ישיר קרני שמשוטמפרטורה גבוהה שמנים חיונייםהכלול בבזיליקה ב במספרים גדולים, לאדות, ומתובל ו סגולות רפואיותהבזיליקה אבודה.

עבור בזיליקום, המקום בו הוא יתייבש חשוב מאוד. זה חייב להיות בצל, יבש ומאוורר היטב. מלחות גבוהה במהלך הייבוש, בזיליקום רוכש ריח רע(חציר או רקוב), ובהשפעת אור השמש - הוא מתכהה, מאבד את טעמו וארומה.

ייבוש בזיליקום בצרורות

בזיליקום מיובש בדרך זו עד שלושה שבועות. בעתיד משתמשים רק בעלי תבלינים. כשהבזיליקום יבש לחלוטין, צריך לחתוך את העלים ולאחסן בכלי אטום.

ניתן לייבש ו עלי בזיליקום נפרדים. לשם כך, עלים נחתכים מענפים טריים חתוכים, נשטפים ומונחים על תבנית אפייה לייבוש. תבנית האפייה מכוסה בנייר או בד. מסכי חלונות מתאימים לייבוש בזיליקום. מלמעלה ניתן לכסות תבנית אפייה או רשת בשכבה אחת של גזה על מנת שחרקים לא יישבו על העלים ואבק לא ייכנס פנימה.

עלי בזיליקום יבשים למשך מספר ימים. התנאים לייבוש זהים: צל, יובש, אוורור טוב. לבסוף, קוצצים את העלים ומניחים לאחסון.

בתנור יש לייבש בזיליקום בטמפרטורה של מעל 40 מעלות

שימוש בתנור לייבוש בזיליקום

אפשר גם לייבש בזיליקום (כמו תרד או פטריות) בתנור. עלים מוכנים מונחים על תבנית אפייה ונשלחים לתנור. כדי לשמר את הארומה, הטעם והתכונות המועילות של בזיליקום מיובש בתנור, עליך לפעול לפי כמה כללים:

1. טמפרטורת התנור צריכה להיות סביב 40 ​​מעלות.
2. במהלך הייבוש יש להשאיר את הדלת פתוחה (לאוורור).
3. באופן קבוע, במרווח של 5 דקות, מערבבים את העלים.

מייבשים את הבזיליקום בתנור כשעה. לאחר מכן מכבים את הארון, והבזיליקום נשאר בו עוד 12 שעות (או לילה). קציר הבזיליקום מאוחסן ב מקום חשוךבמיכל אטום.

התוצאה של ייבוש בזיליקום פנימה מיקרוגל

ייבוש בזיליקום במיקרוגל

אפשר גם לייבש בזיליקום במיקרוגל. זה ייקח רק כמה דקות. נשטף ומיובש עם מפית, העלים מונחים על צלחת. בהספק גבוה ייבוש ייקח 2-3 דקות. בזמן זה העלים יתייבשו ולא יאבדו את ערכם הגסטרונומי. ריקים של בזיליקום מיובשים מאוחסנים במקום קריר וחשוך.

בזיליקום מיובש כהלכה שומר על הארומה והטעם הייחודיים שלו, ותהליך הייבוש עצמו קל ובמחיר סביר.

איך לייבש בזיליקום: וידאו

בזיליקום מיובש משתלב היטב עם רוזמרין, טרגון, שום, מרווה. בזיליקום מוגש עם סלטים, שעועית, אורז, בשר, ירקות ודגים.

לתבשילים, מרקי אפונה ושעועית מוסיפים בזיליקום מיובש, בפולין מבשלים עם בזיליקום לא רק ביצים מקושקשות או בשר, אלא גם גבינת קוטג' ואפילו יוגורט.

בזיליקום עשיר בויטמינים, והארומה עדיפה על הנענע. בזיליקום יכול לתת טעם שמן צמחיוחומץ. ערך אנרגטיבזיליקום מיובש - 250 קק"ל ל-100 גרם.

היתרונות של בזיליקום

יותר מ-35 סוגי בזיליקום נמצאים בטבע. במקור ממזרח הודו, בזיליקום מוכר במדינות רבות, הן באסיה והן באירופה.

יש אפילו פתגם בטרנסקוואזיה: "מי שלעס בזיליקום, הוא חי הרבה זמן".

האירופים מגדלים בזיליקום עם עלים ירוקים, ואסיאתים עם עלים סגולים ("רייגן").

האיטלקים מעדיפים בזיליקום נפוליטני (בזיליקו נפוליטנו) לפסטו ובזיליקום גנואה (בזיליקו ג'נובזה) לסלטים.

בזיליקום, בעל אפקט ריפוי פצעים, אנטי דלקתי, עפיצות ומנקה, משמש לטיפול בברונכיטיס, שיעול ממושך, בקטאר של הקיבה, לטיפול בפצעים וטיפול בכאבי ראש. למרות היתרונות הרבים, לבזיליקום יש התוויות נגד.

לא ניתן להשתמש בו מחלה כרוניתלב, thrombophlebitis, אוטם שריר הלב ויתר לחץ דם.

איך לייבש בזיליקום כדי שישמור על כל תכונותיו המועילות ככל האפשר?

קציר בזיליקום

עלי בזיליקום נחתכים לאורך כל הקיץ וחותכים לפני או במהלך הפריחה, כאשר הפרח מכיל את מירב היסודות הקורט והחומרים הארומטיים, וגבעולי הבזיליקום טרם התגבשו. ,

בדרך כלל הבזיליקום נקטף פעמיים, ביולי ובסוף ספטמבר, כאשר היבול השני גדל.

בזיליקום ניתן לקצור על ידי ייבוש או הקפאה. עלי בזיליקום יבשים בכמה דרכים. זרימת אוויר טובה, חום וצל - את התנאים הדרושיםייבוש נכון.

לרוב, בזיליקום מיובש בחדר חשוך ומאוורר היטב, באוויר הצח או ברחוב.

לפני ייבוש הבזיליקום, יש ששוטפים את הבזיליקום, חותכים ומייבשים את העלים, אחרים מייבשים אותו בצרור (שיח). בזיליקום מיובש מאבד עד 80 אחוז מהלחות שלו.

בזיליקום, כמו צמחים אחרים עם הרבה שמנים אתריים, יש לייבש לאט, בטמפרטורה שלא תעלה על 35-45 מעלות.

בְּ טמפרטורה גבוההשמנים אתריים מתאדים, ובזיליקום מיובש בדרך זו שומר על מעט ריח. בזיליקום מיובש יכול להריח כמו חציר מאוורור לקוי ולחות גבוהה.

ייבוש בזיליקום בצרור (שיח)

ניתן לייבש את הבזיליקום "ליד השיח" על ידי תליית החלק העליון של נצרי הבזיליקום בצרורות קטנות ליד החלון במטבח, ליד הכיריים, במחסן חשוך, מתחת למחסן או בעליית הגג, שם המקום מאוורר היטב ואין שמש.

יש לציין כי גם עם טיפול בחום קל, בזיליקום מאבד את הארומה שלו. לכן, בעת ייבוש בזיליקום בתנור, הטמפרטורה בתנור לא תעלה על 43 מעלות.

אחרת, הבזיליקום יאבד את כל טעמו וחומרי הזנה שלו. עדיף לייבש את הבזיליקום בתנור על ידי ערבוב, כשהדלת פתוחה כשעה, ולאחר מכן להשאיר בתנור עד הבוקר.

זה טוב מאוד לייבש בזיליקום על מסך חלון נקי. לסירקולציה טובה יותר, יש למקם את מסכי החלון עם חומרי גלם בנפרד ולא לחפוף.

במקום מסך חלון, אפשר לפזר את עלי הבזיליקום לייבוש על גזה נקייה המתוחה על המסגרת.

ייבוש בזיליקום במיקרוגל הפך לדרך מודרנית נוחה לייבוש, שבה נדרשות דקות ספורות בלבד עד שהעלים מתייבשים ולא מאבדים את התכונות והארומה שלהם.

ייבוש במיקרוגל לוקח בערך 3-4 דקות בעוצמה של 700W. הסר בזהירות את העלים היבשים, הצלחת עלולה להיות חמה!

איך לייבש עלי בזיליקום

אם תחליט לייבש את עלי הבזיליקום, אז אתה צריך לפזר אותם בשכבה דקה אחת לא על עיתון, אלא על מצעים נקייםנייר, על מגבת נייר, על מטלית או על נייר אפייה.

כדי להגן מפני אבק ונשיפות, ניתן לכסות את העלים בגזה, אך חשוב מאוד שהיא לא תפריע לזרימת האוויר.

מתחת לסמרטוט, עלי הבזיליקום עלולים לקמול, הטעם והריח עשויים להשתנות.

מקורי ו דרך יעילהייבוש בזיליקום הפך ל"יבש במקרר" על מגבות נייר או על מגשי קצף.

קר שואב מים היטב, מזון מתייבש במקרר גם ללא סרט.

גם הצבע וגם הריח נשמרים בצורה מושלמת. בהתאם לעוצמת הקירור, עלי בזיליקום מיובשים לאחר 5-7 שעות.

לא שכיח, אבל דרך מעניינתייבוש בזיליקום נחשב לייבוש עם מייבש שיער או שימוש במייבש חשמלי, מייבש מיוחד לירקות ופירות.

איך לאחסן בזיליקום

בזיליקום מיובש כ-5 עד 13 ימים, תלוי בלחות האוויר ובזמן השנה.

לאחר שבועיים, עליך להסיר את הענפים היבשים, להפריד את עלי הבזיליקום היבשים מהענפים ולזרוק את המקלות.

אם עלי הבזיליקום יבשו בשלמותם, עדיף לטחון אותם.

את העלים היבשים יש לשפשף בקלות לאבקה בעזרת האצבעות.

עלי בזיליקום יבשים יש לאחסן במקום קריר וחשוך בכלי אטום, רצוי בצנצנת זכוכית או צנצנת אטומה סגורה היטב או בשקית בד.

יש המאחסנים בזיליקום יבש בשקיות נייר או בשקית גזה. עם מגע מתמיד עם אוויר, ריח הבזיליקום נעלם.

הקפאת בזיליקום

ניתן לא רק לייבש את עלי הבזיליקום, אלא גם להקפיא, פשוט על ידי קצוץ דק של הבזיליקום בסכין, הכנסתו לשקיות זיפלוק והכנסתו למקפיא. בזיליקום ניתן לאחסן כך עד שנה, וריח הבזיליקום נשמר בצורה מושלמת.

בדקנו דרכים רבות לקצור בזיליקום כדי למקסם את התכונות המועילות שלו.

אנו מקווים שהטיפים במאמר זה יעזרו לכם לשמור על יבול הבזיליקום שלכם בריא ובריא עבורכם ועבור משפחתכם כל השנה.

אין ספק, רבים יסכימו שהתבלינים הטובים ביותר הם תוצרת בית. אחרי הכל, קטשופים ועשבי תיבול שנרכשו בחנות מכילים לרוב חומרים משמרים, משפרי טעם וצבע, כמו גם "קסמים" אחרים של מודרניים תעשיית המזון. לכן עדיף להכין בעצמך דברים טובים. מצד אחד, אין דבר קל יותר מאשר לקחת ולייבש עשבי תיבול (כמו בזיליקום) מהגינה שלכם. אבל כדי שהבזיליקום ישרוד עד החורף ויעניק למנות שלך טעם מצוין בעונה הקרה, אתה צריך לדעת כמה דקויות.

אז מהי הדרך הנכונה לייבש בזיליקום? ישנם שני כללים לאיסוף עשבי תיבול לייבוש:

מזג האוויר צריך להיות יבש ועדיף מזג אוויר חם.

עדיף לאסוף עשבי תיבול בתקופת הפריחה. בשלב זה, הצמחים לא רק ריחניים יותר, אלא גם שימושיים יותר (זה חל גם על עלי פטל, שנשים מבשלות לקראת הלידה).

אם כבר קטפת או חתכת עשבי תיבול (במקרה שלנו, בזיליקום), אלגוריתם הפעולות יהיה כדלקמן:




1. ראשית, יש לשטוף היטב את הבזיליקום בכמה מים. אחרי הכל, איך אנחנו מייבשים אותו כך נוסיף אותו לכלים.

2. לאחר מכן אתה צריך לפזר את הבזיליקום על משטח שטוח כדי לייבש אותו מעט.

3. לאחר מכן נחלק את הבזיליקום לצרורות (למשל לפי צבע - צרור ירוק וצרור בזיליקום סגול) ובדרך כלל קושרים אותם בבסיס בחוט. אנו משאירים את זנב החוט, שעבורו ניתן יהיה לתלות את הצרור.

4. אנחנו תולים כל צרור בחדר חם. רצוי לתלות גבוה יותר, כי מתחת לתקרה נאסף האוויר החם ביותר.




5. מחכים מספר ימים לייבוש מלא של הבזיליקום למצב קריספי.

6. חותכים את החוט, מורחים לפניכם את הבזיליקום.

7. חותכים את עלי הבזיליקום, משליכים את הגבעולים.

8. קוצצים דק את העלים או ללוש בידיים עד שהם נמעכים.




הכל, בזיליקום מיובש מוכן! כעת ניתן לקפל אותו לתוך שקית פשתן או לארוז בצנצנות. בזיליקום יאוחסן שם עד שהוא יועיל לך, למשל, בבישול

ריחן - צמח ייחודי, שיש בה הכי הרבה יישום רחבברפואה ובבישול. מְעוּלֶה איכויות טעםורבים רכיבים שימושיים- להלן המאפיינים העיקריים שלו. האם אתה יודע איך לייבש בזיליקום כדי לשמר את תכונותיו החיוניות? ישנן מספר טכניקות מעניינות שבהחלט יהיו שימושיות מאוד לניקיון הבית.

תכונות שימושיות של בזיליקום

לפני שנדבר על איך לייבש בזיליקום, בואו נחליט למה לעשות את זה בכלל? אילו תכונות יש לו צמח שימושיולמה הוא משמש לרוב? חיי היום - יום? אז, נס זה של הטבע כולל רכיבים כגון:

• חומצות מאלית ואסקורבית;
• ויטמינים מקבוצות A, B, C, P;
• סוכר;
• שמנים חיוניים.

ישנם זנים שונים של בזיליקום הנבדלים מעט זה מזה במספר מאפיינים (רגיל, אניס, קטן עלים, שיח, סגול וכו'). באופן כללי, ניתן לתאר אותם כצמחים שאיתם הם מסירים כְּאֵבועוויתות, להפחית עוויתות והיווצרות גזים בקיבה, לשפר את מצב הרוח, להגביר את הטונוס. עשב זה נלקח בהצלחה גם לשיעול. תכונות מועילותבזיליקום ניתן לרשימה במשך זמן רב למדי, הוא באמת ייחודי ומשמש בהצלחה רפואה עממיתבמשך שנים רבות.

למה משמש בזיליקום?

צמח זה נפוץ לא פחות בקולינריה העולמית. לרוב ניתן למצוא אותו כתוספת לסלט או למרק. ראוי להזכיר מיד שניתן לצרוך בזיליקום טרי ומיובש, האפשרות האחרונה לא פחות פופולרית. תיבול משמש לעתים קרובות בהכנת מנות בשר, מרינדות ו ריקים שוניםלחורף. בנוסף, מוסיפים בזיליקום משקאות אלכוהוליים. על בסיסו נעשים מרתחים המסייעים בהצטננות, ושמן אתרי משמש בקוסמטיקה ובארומתרפיה. לרוב, בזיליקום משמש כתבלין. יש לו טעם מתקתק, בלתי נשכח וארומה מאוד נעימה ועדינה.

שתי הדרכים הקלות ביותר לייבוש

אז איך מייבשים בזיליקום? הדרך הראשונה שנדבר עליה היא הקלה ביותר. זה יספיק לך לבחור את הענפים של הצמח הזה עם מספר קטן של עלים (בערך 6), לקשור כמה חתיכות לתוך צרור ולתלות אותו על חבל. טכניקה זו תאפשר לכם לשמור על הארומה, כביכול, במצבה המקורי. בשביל לקבל תוצאה איכותיתיש לעמוד במספר תנאים. אז, ייבוש צריך להתבצע במקום יבש, קריר וחשוך. בממוצע, הליך זה אורך שבועיים עד שלושה. זכרו שרק עלי בזיליקום מתאימים להכנת תבלינים. לאחר שהצמח התייבש, קוטפים אותם ומאחסנים בכלי סגור היטב.

אם אתה לא רוצה לחכות לפרק הזמן שצוין, אז יש עוד דרך מהירהאיך לייבש בזיליקום. זה לוקח לא יותר מ 72 שעות (2-3 ימים). לקרוע בזהירות את העלים מהענפים, לחתוך את הדגימות הגדולות ביותר לשניים. להניח אותם על נייר או עיתון בשכבה אחת ולהשאיר במקום חשוך. זכרו כי בתקופת הייבוש יהיה צורך במתן צל ואוורור מצוין בחדר. מקובל כי התבלין המוכן כך הוא פחות ארומטי.

ייבוש בזיליקום בתנור

איך לייבש בזיליקום? האם יש עוד אפשרויות ברות קיימא? אתה יכול להשתמש בתנור רגיל למטרה זו. פושטים את עלי הבזיליקום, שוטפים ומייבשים כדי להסיר עודפי לחות. מורחים אותם על נייר אפייה ושולחים לייבוש (בטמפרטורה של כ-40 מעלות) למשך שעתיים. בתהליך יש לערבב היטב את הבזיליקום. שימו לב: דלת תנורלא צריך להיות סגור היטב, להשאיר פער קטן עבור זרימת האוויר. לאחר הזמן שצוין, בזיליקום יבש נשאר בתנור כבוי למשך 12 שעות לפחות. לאחר מכן, העלים נמעכים ומאוחסנים בחוזקה. צנצנת סגורהמזכוכית.

לא רוצה להתייבש? בואו נקפיא!

בזיליקום לחורף ניתן לא רק לייבש, אלא גם להקפיא. רבים רואים בשיטה זו האופטימלית ביותר, מאז הכל חומר שימושיכולל שמנים אתריים. אספו עלים טריים מהצמח, אל תכפוף אותם לשום עיבוד, זה יספיק רק לקצוץ אותם דק. מסדרים את הבזיליקום על מגש בשכבה אחת ומכניסים למקפיא ל-4 שעות. לאחר מכן מוצר מוגמרניתן יהיה לשפוך לשקית ניילון, לקשור אותה בזהירות ולשלוח אותה לאחסון לטווח ארוך עד לשימוש.

איך לגדל בזיליקום בגינה שלך?

בזיליקום, התמונה למעלה, ניתן לגדל בהצלחה בגינה שלך. ניתן להשתמש בזרעים לשם כך יבול גדול V מקרה זהלא צריך לחכות. דשא שנזרע בצורה זו נוטה לצמיחה מועטה ומעט עלים. הפתרון האידיאלי הוא לשתול שתילים בגינה. לשם כך, הזרעים מונבטים מראש באדמה פנימה תנאי החדר, יריות צוללות (לפי הצורך) ובסוף האביב, כשהטמפרטורה מגיעה לרמות נוחות, הם נטועים ב קרקע פתוחה. לרוב זה קורה בחודש מאי. לאסוף יבול טוב, אסור לנו לשכוח טיפול קבוע. לשם כך, יש לשחרר את האדמה ולהשקות בזהירות.

תיבול ריחני למנה הראשונה והשנייה - בזיליקום - גדל כמעט בכל גינה ביתית. גננים רבים קוטפים תיבול ריחנילחורף - שימורים, מיובשים, קפואים. ייבוש הוא אחת משיטות הקטיף הפשוטות והפופולריות ביותר. כדי לשמר את כל התכונות המועילות, הויטמינים והארומה, אתה צריך לדעת איך.

מתי לייבש בזיליקום

ישנן שתי תצוגות מנוגדות של גננים לגבי מתיבזיליקום יבש בבית:

• יש הסבורים כי יש צורך להסיר את העלים לפני שהבזיליקום מתחיל לפרוח, בחודשים יוני - תחילת יולי, מכיוון שבשלב זה הצמח מכיל המספר הגדול ביותרויטמינים ואסטרים ארומטיים;
• אחרים מאמינים כי הריכוז הגבוה ביותר אלמנטים שימושייםבעלים מושגת בדיוק בתקופת הפריחה של בזיליקום, בשלב זה הטעם של ירק הוא חי ביותר, חריף.

שווה לנסותלְהִתְיַבֵּשׁ בזיליקום, שנקטף תאריכים שוניםכדי לבחור את הטוב ביותר עבורך.

שיטות ייבוש

עלי בזיליקום לייבוש נקטפים מיד מהגבעולים, חותכים ענפים שלמים, או אפילו כולםצמח מיד, ומשאיר רק גדמים קטנים בגינה. ירקות חדשים גדלים במהירות, כך שניתן לבצע קציר רובקַיִץ.

הוא האמין כי לייבוש עדיף לבחור לא ירוק, אבל זנים סגולים, כמו ריחני יותר.

יבש מיד לאחר האיסוף, כביסה מוקדמת במהירות ובעדינות מים קריריםומייבשים עם מגבת נייר, במסננת או על רשת (יתוש חלון מתאים).

בצורה טבעית

עבור מעריצים דרך טבעיתזו תהיה האפשרות הטובה ביותר. מתאים לאזורים עם אקלים יציב יבש. עלים או זרדים מיובשים, נאספים בצרורות של 5-7 חתיכות.לשיטה כזובזיליקום מיובש בחר מקום יבש, מוצל, מאוורר היטב, למשל, ביתן, מרפסת, חופה, עליית גג. הצלחה תבטיח זרימה מתמדת אוויר צח.

עם לחות גבוהה וחוסר אוויר צח, העלים הופכים ריח ספציפי. בשמש - הם מתכהים ומאבדים מהטעם והארומה.

העלים מונחים על תבנית אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר. זה יכול להיות מונח על רשת, כך אוורור מלמטה יסופק. כדי למנוע מאבק או חרקים מלעלות על הירוקים, יש צורך לכסות בגזה בשכבה אחת.החבילות תלויות הפוך.

כדי לייבש את הבזיליקום, זה לוקח 2.5-3 שבועות במזג אוויר נוח - יציב ויבש.

בתנור

מָהִיר אפשר לייבש את הבזיליקום בתנור. עלי בזיליקום מוכנים שלמים או קצוצים מונחים על תבנית עם נייר אפייה ומניחים בסיר שחומם מראש ל-40-45 מעלות צלזיוס.תנור . השאר את הדלת פתוחה כדי לאפשר אוורור. אתה יכול לתלות מגבת מקופלת או כלי סיר למטבח על הדלת. יבש למשך שעה. מעת לעת (לפחות אחת ל-5-6 דקות), העלים עוברים ייבוש אחיד. לאחר מכן מכבים את התנור, הדלת סגורה היטב ומשאירים לעוד 10-12 שעות. לגבעולים לוקח בתחילה 2-3 שעות להתייבש, ולכן חלקים שונים של הצמחים מיובשים בנפרד.

במייבש חשמלי

יבש עלים קצוצים או שלמים על ידי הנחתם על מגש. המכשיר מחומם ל-40 מעלות צלזיוס. הזמן נבחר על ידי התבוננות: עלים שנקטפו כהלכה יבשים ומתפוררים בקלות.

במיקרוגל

ניתן לייבש כמות קטנה של ירקותבמיקרוגל. עלים נקיים ויבשים מונחים בשכבה אחת על מגבת נייר מקופלת לשניים ומכניסים לתנור. הפעל את הכוח במלואו. זמן הייבוש נבחר לפי שיטת ניסיון: עבור דגמים מסוימים, מחזור אחד של 1-1.5 דקות מספיק, אחרים יצטרכו להיות מופעלים למשך 3-5 דקות, וייתכן שיידרש זמן נוסף.

מומלץ לכבות את התנור כל 1.5–2 דקות ולבדוק את מצב התיבול.כשהירוק יבש, מותר לו להתקרר ונשלח לאחסון.הם אומרים שכאשר מיובשים אותם במיקרוגל, הירוקים שומרים על הריח והטעם האופייני להם ככל האפשר.

במקרר

אפשר לייבש אותו במקרר במדף התחתון. צמחים או עלים מוכנים מונחים בשכבה דקה על נייר. אוויר קריר שואב לחות מהירוקים תוך 3-4 שבועות. במהלך תהליך הייבוש, יש לערבב את העלים באופן קבוע.בדרך זו נקרא גם בר מזל לשימור הניחוח הטבעי.

כיצד לאחסן עשבי תיבול יבשים

מיובש עלים מאוחסנים שלמים או משפשפים את החלק הרצוי עם כפות הידיים. מניחים את התיבול בכלי זכוכית, סגור הרמטית.

ניתן לאחסן עשבי תיבול יבשים בשקית בד או בשקית נייר. במקרה הזה:

• בחר רק חומרים טבעיים;
• מוגן במיוחד מלחות גבוהה.

אחסון במיכל סגור עדיף, מכיוון שריח התבלינים נשמר בצורה אמינה יותר מחוץ לאוויר.עבור בזיליקום, מקום חשוך וקריר מתאים.

ריחות ירק הקיץ יאיר את הקשהחוֹרֶף. ימין בזיליקום מיובש נשמר לאורך זמן, מתאים לבישול מנה ראשונה ושנייה, סלטים ותכשירים ביתיים. כל כך פשוט ו הדרך הקלהעיבוד ירק קיץ ריחני יאפשר לך לשמור לא רק תכונות שימושיות, כמות מקסימליתויטמינים בתיבול המוגמר, אבל גם טעם בהיר וניחוח חריף בלתי נשכח.