Navodila za tibetanske mlečne gobe. Mlečna goba: kako skrbeti in porabiti mlečno gobo

Eno od zdravilnih darov narave je tibetanska kefirjeva goba, ki nosi velika korist telesa, kar potrjujejo pohvalne ocene. Recept indijskih jogijev je zelo priljubljen v Rusiji. Izdelek ima pozitiven učinek na človeški imunski in živčni sistem zaradi velikega števila koristnih mikroorganizmov v sestavi. Če ga pijete vsak dan mlečni napitek, katerega osnova je kefirjeva gliva, izboljšanje stanja ne bo trajalo dolgo.

Kaj je kefirjeva goba

Čeprav tibetansko mlečna goba Je zelo dober za zdravje in ga gojijo že številne ruske družine, nekateri zanj ne vedo. Ta izdelek spada v simbiotsko skupino bakterij (vrsta Zooglea). Navzven je gliva videti kot gosta kefirjeva zrna bela, ki lahko zraste do 6 cm, pravzaprav je izdelek velik grozd mikroorganizmi. Koristi mlečnih gob za telo so že dokazale na tisoče pregledov in strokovnih mnenj. Aktivno se uporablja v medicini in kozmetologiji.

Tibetanska goba vsebuje naslednje sestavine:

  • mlečni kvas;
  • bakterije ocetne kisline;
  • laktobacili.

Koristne lastnosti kefirjevih zrn

Zaradi velikega števila koristne bakterije kot del tega izdelka se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji. Kakšne so prednosti mlečnih gob:

  • čisti in krepi krvne žile;
  • pomaga odstraniti žolč in ledvični kamni;
  • normalizira delovanje jeter;
  • blagodejno vpliva na zobe in dlesni;
  • preprečuje razvoj težav srčno-žilnega sistema;
  • dopolnjuje zaloge vitaminov in mikroelementov;
  • spodbuja hujšanje;
  • normalizira presnovni procesi;
  • Če ponoči popijete porcijo pijače iz kefirjevih zrn, se lahko znebite razdražljivosti in tesnobe;
  • krepi imunski sistem, izboljšuje spomin;
  • nevtralizira toksine in jih odstrani iz telesa (v primeru zastrupitve).

Za moške

Za močnejši spol Vsekakor bi to morali vključiti v svojo prehrano uporaben izdelek. Fermentirana mlečna pijača ima naslednje lastnosti:

  • odstranjuje toksine in alkaloide iz telesa;
  • povečuje spolno aktivnost;
  • preprečuje zgodnjo plešavost;
  • preprečuje razvoj prostatitisa.

Za ženske

Prav tako je koristno, da nežnejši spol redno pije kozarec tibetanskega kefirja. Žensko telo izdelek pomaga:

  • boj proti vnetju, srbenju, nelagodju v genitalnem področju;
  • izboljšati stanje kože, nohtov, las;
  • preprečevanje razvoja osteoporoze med menopavzo.

Za otroke

To lahko uporabljajo tudi otroci od dveh let zdravilni napitek. Za otroke so prednosti izdelka naslednje:

  • izboljšava mentalne sposobnosti;
  • odpravljanje zaprtja;
  • krepitev otrokovih kosti;
  • daje učinek, podoben polnemu zdravljenju z antibiotiki: pomaga znižati temperaturo, lajša vnetje;
  • pomaga neboleče odstraniti akne;
  • zdravi kandidozo pri otrocih;
  • lajša rdečico, draženje, srbenje otroške kože pri zunanji uporabi.

Navodila za uporabo

Za pripravo zdravilne pijače na osnovi Tibetanski recept da ne poškodujete telesa, morate poznati pravila za jemanje tega zdravila. Navzven je zdravilo podobno fermentiranemu mleku. Nastalo pijačo na osnovi kefirjevih zrn je priporočljivo jemati po urniku ob upoštevanju naslednjih pravil:

  1. Pijte 1 kozarec poparka mlečnih gob 15 minut pred obroki. Da bi dosegli učinek, je priporočljivo, da zdravilo ponovite 3-krat na dan 3 dni.
  2. Med pitjem pijače mora miniti vsaj 5 ur.
  3. Nekateri svetujejo pitje zdravilna infuzija na tešče eno uro pred spanjem.

Infuzijo kefirja, pripravljeno doma, lahko dajemo tudi otrokom, starejšim od 2 let. Pomembno je, da je pijača vedno sveža (stara en dan). Poleg tega se morate držati diete, ki izključuje alkohol, zdravila, zeliščne infuzije. Če se po začetku uporabe kefirja pojavijo znaki črevesne disfunkcije, prenehajte z uživanjem živil, ki lahko poslabšajo stanje. Po nekaj dneh se bo mikroflora obnovila in stanje se bo izboljšalo.

Priprava kefirja iz mlečnih gob

Da bi izdelek koristil telesu, je pomembno poznati in upoštevati pravila za pripravo pijač na njegovi osnovi:

  1. Zdrava goba mora biti bela, podobna skuti.
  2. Pijača fermentira v steklenih kozarcih pri sobni temperaturi.
  3. Za pripravo kefirja vzemite 1 čajno žličko izdelka.
  4. Pred uporabo obvezno operite gobo s prekuhano vodo, vendar ne topla voda.
  5. Za pripravo pijače je treba izdelek preliti z mlekom, ki ga malo segrejemo, vendar ne zavremo.
  6. Za eno čajno žličko gob potrebujete 0,2 litra mleka.
  7. Pred uporabo morate kefir precediti skozi plastično cedilo.

Kontraindikacije

Preden začnete zdravljenje s kefirjevimi zrni, se posvetujte s svojim zdravnikom. Edinstvena Tibetansko zdravilo ne smejo jemati osebe z diagnozo intolerance na mlečne izdelke. Poleg tega se morate med uporabo kefirjevih zrn izogibati alkoholnim pijačam. Druga kontraindikacija to orodje je nezdružljivost kefirjeve pijače z dajanjem insulina (z sladkorna bolezen), saj izdelek odstrani vse učinke zdravil. Med nosečnostjo je treba gobo uživati ​​previdno, pod nadzorom strokovnjakov.

Kako gojiti kefirjevo gobo

Narediti zdravilne pijače temelji edinstven izdelek, ga morate najprej vzgojiti. Skrb za izdelek ni težavna, koristi kefirnih zrn za telo pa so neprecenljive. Vsebuje mlečno kislino, ki preprečuje razvoj patogene bakterije. To je glavna skrivnost tega orodja. Vse gospodinje ne vedo, kje dobiti mlečne gobe. Nekaj ​​tega izdelka lahko dobite od nekoga, ki ga poznate. Če kefirjevih zrn nihče ne prideluje, potem lahko sveža zrna kupite v lekarnah.

Kako gojiti mlečne gobe doma:

  1. Kozarec, v katerem bo raslo vaše kefirjevo zrno, dobro sperite.
  2. Vzemite dve žlici glivičnih spor in 250 g svežega mleka (bolje je vzeti domače mleko, ne iz embalaže), dajte v kozarec.
  3. Kozarec pokrijte z gazo ali naravno krpo.
  4. Pustite fermentirati pri sobni temperaturi 24 ur.
  5. Končano zmes vlijemo v čisto posodo.
  6. Gobji starter operemo s hladnim, da odstranimo preostalo mleko kuhana voda in se lahko uporabi za nov izdelek.

Video

Eden od predstavnikov skupine bakterij Zoogloea je kefirjeva goba. Krepi imunski sistem, lajša živčno napetost, se bori proti patogenim mikroorganizmom in je na splošno zelo dragocen za telo. Bogata uporabne snovi sestava se manifestira z najboljša stran za najrazličnejše bolezni.

Brez težav ga lahko redčite doma, uporaba v zdravilne namene pa ni težavna. pri pravi pristop Edinstvena masa lahko bistveno izboljša kakovost življenja moških, žensk in otrok.

Kefirjeva zrna - sestava in lastnosti

Kakšna imena so se pojavila za izdelek kefir v preteklih letih? stoletna zgodovina njegovo uporabo pri zdravnikih in tradicionalni zdravilci. Mnogi jo imenujejo indijska goba zaradi dejstva, da je bila in se aktivno uporablja Indijski jogiji. Sestava se imenuje tudi mleko, bolgarska ali tibetanska goba - nobena od definicij ni napaka.

Sestava naravnega probiotika je edinstvena. Nobena snov naravnega ali sintetičnega izvora se ne more pohvaliti s takšno kombinacijo snovi:

  • Laktobacili. Spodbujajo sintezo encimov in vitaminov, izboljšujejo mlečnokislinsko vrenje in povečujejo učinkovitost prebave hrane.
  • Mlečni kvas. Povečajo izločanje prebavnih organov in normalizirajo absorpcijske sposobnosti črevesne sluznice.
  • Bakterije ocetne kisline. So katalizatorji kisanja, kar spet pomaga normalizirati prebavo.

Če kefirjeva zrna pomešamo s potrebno količino mleka, bo končna sestava poleg koristnih bakterij vsebovala tudi naslednje snovi:

  • Vitamini A, skupina B, D.
  • Minerali kalcij, jod, cink in železo.
  • Encimi, polisaharidi, beljakovine in aminokisline.

Mlečna goba, katere koristne lastnosti so številne in raznolike, uživa zasluženo priznanje nutricionistov. Kljub dejstvu, da vsebuje približno 200 dragocenih snovi, vsebnost kalorij v sestavi ne presega 43 kcal na 100 g izdelka. Zahvaljujoč tem lastnostim masa popolnoma nasiči telo, vendar ne povzroča odvečnih kilogramov.

Koristne lastnosti kefirjevih zrn

Koristi in škodo kefirjevih zrn so pred nekaj stoletji preučevali tibetanski menihi. Od takrat se je seznam terapevtskih lastnosti izdelka le povečal. Tukaj so glavni rezultati, ki jih lahko pričakujete pri uporabi formulacij, ki temeljijo na edinstveni sestavini:

  • Imunski sistem se okrepi, spomin in pozornost se izboljšata.

Nasvet: Koristi kefirjevih zrn bodo največje, če boste za osnovo uporabili polnomastne mlečne izdelke. IN končana kompozicija toliko bo potrebnih za ljudi vseh starosti folna kislina da se bodo procesi obnove celic večkrat pospešili.

  • Telo se očisti toksinov, strupi, ki se postopoma kopičijo v tkivih, se nevtralizirajo.
  • Izboljša se struktura nohtov in las.
  • Tkiva so nasičena z vitamini in minerali, zato se splošno stanje izboljša.
  • Presnova se normalizira, zaradi česar se izgubijo odvečni kilogrami.
  • Izdelki, za pripravo katerih se uporabljajo kefirjeva zrna, imajo antidepresivne lastnosti. Lajšajo tesnobo, razdražljivost in izboljšujejo razpoloženje.
  • Posode se očistijo, njihove stene se okrepijo. Spodbujevalno vpliva na krvni obtok, kar pozitivno vpliva na celotno telo.
  • Snovi v kefirjevih zrnih lahko zdrobijo majhne kamne v jetrih in žolčnik, olajšati postopek njihove odstranitve. Uporaba sestave zagotavlja mehko čiščenje jetra in obnova njegovih tkiv.
  • Napitki na osnovi šampinjonov zavirajo vnetne procese v ustne votline. To vodi do oslabitve simptomov stomatitisa in parodontalne bolezni.

Na splošno mleko, fermentirano z naravnim kefirjem, pridobi veliko novih koristnih lastnosti. Uvedba takšnih spojin v prehrano za trajna osnova obnavlja mikrofloro in odpravlja disbakteriozo. Takšne manipulacije aktivno čistijo telesna tkiva nakopičenih toksinov in pomagajo znebiti nekaterih resnih bolezni.

Koristi kefirjevih zrn za moške, ženske in otroke

Mlečna goba, katere koristne lastnosti so očitne, zagotavlja ne le univerzalne učinke, ampak ima tudi številne ozko usmerjene ukrepe. Zlasti njegov redna uporaba kot predjed za napitke ali naravne kozmetične izdelke lahko računate na naslednje rezultate:

  • Za moške. Izvaja se preprečevanje zgodnje plešavosti, izboljša se stanje las, brade in brkov. Po pitju alkoholnih pijač se telo bolj aktivno obnavlja. Opažene so pozitivne spremembe glede moči, spolna aktivnost se poveča. Odlični so tudi napitki s kefirjevimi zrni profilaktično od prostatitisa.
  • Za ženske. Odpravlja vnetne procese, ki vplivajo genitalno področje, vključno z neprijetnimi zunanjimi manifestacijami (pekoč občutek, srbenje) so zatreti. Polt se normalizira, koža postane bolj čvrsta in gladka. Kefirjeva goba obogati mlečne izdelke z mikroelementi, ki zmanjšujejo tveganje za osteoporozo v menopavzi.
  • Za otroke. Snovi v sestavi končnih izdelkov spodbujati normalna višina in razvoj dojenčkov z nasičenjem njihovih telesnih tkiv z vitamini in minerali. Ugotovljeno je bilo, da lahko antibiotične lastnosti dobljenih izdelkov lajšajo manjšo vročino, ki se pojavi v ozadju prehladov. Med puberteto pijače in kozmetika na njihovi osnovi pomagajo znebiti aken. Otroci, mlajši od 3 let, se znebijo zaprtja s pomočjo fermentiranih mlečnih napitkov. Med študijem takšni izdelki spodbujajo miselna dejavnost ter odpraviti posledice prevelike psihične obremenitve.

V kateri koli starosti se lahko izdelki na osnovi kefirjevih zrn uporabljajo kot sredstvo za odpravo odvečne teže. Pomagal bo ljubiteljem piva, slaščic in hitre hrane, normaliziral metabolizem, ko ne deluje, in razbremeni dojenčke otroške maščobe.

Koristi in škode kefirnih zrn med nosečnostjo

Med nosečnostjo lahko uspešno uporabljate tudi mlečno gobo. Koristne lastnosti Ta izdelek bo prikazan kot naslednji rezultati:

  1. Prisotnost folne kisline bo pozitivno vplivala na stanje in razvoj ploda.
  2. Zmanjšala se bo verjetnost zaprtja, ki pogosto prizadene bodoče matere.
  3. Lahko boste nadzorovali pridobivanje teže in vam ne bo treba več mesecev trpeti, da bi se znebili odvečnih kilogramov.

Na drugi strani, redna uporaba pijače s kefirjevimi zrni lahko povzročijo konjske dirke krvni pritisk, povečajo kislost želodca, povečajo tveganje za razvoj nekaterih bolezni želodca in črevesja. Vpliv pijače na otroka med dojenje sploh ni v celoti raziskan. Da ne bi tvegali, se o tem vprašanju najprej pogovorite z zdravnikom, ki vodi nosečnost.

Vpliv kefirnih zrn na telo med boleznimi

V največji meri zdravilni učinek sestavina in izdelki na njeni osnovi se manifestirajo v ozadju bolezni. Koristi mlečnih gob za bolnike z naslednjimi boleznimi bodo takojšnje in očitne:

  1. pankreatitis. Zatiranje vnetni procesi ne le olajša bolnikovo stanje, ampak tudi popolnoma ozdravi bolezen. Dovolj je, da odrasla oseba zaužije 500-600 ml sestave na dan, da hitro občuti pozitivne spremembe. Toda najprej se o tem vprašanju vsekakor posvetujte z gastroenterologom.
  2. Gastritis. Sposobnost kefirjevih zrn, da stabilizirajo kislost v želodcu in uničijo patogena mikroflora in zatiranje procesov razpadanja daje zelo hitre rezultate. Pri vodenju zdravljenje z zdravili ti izdelki tudi zmanjšajo negativen vpliv

kemija na telesu. Toda če imate sladkorno bolezen, se je takšnim izdelkom bolje izogniti. Lahko nevtralizira učinek zdravila vključno z insulinom. To lahko povzroči ostri skoki

glukoze v krvi in ​​pojav kritičnih stanj.

Škoda kefirnih zrn, kontraindikacije za uporabo

  • Starost do 1 leta. Pijače na osnovi tibetanskega fermenta se po sestavi zelo razlikujejo od Materino mleko in mlečne formule.
  • Sladkorna bolezen.
  • Akutni procesi v želodcu.
  • Intoleranca na mleko.
  • Nizek krvni tlak.
  • Bronhialna astma.

Kljub temu, da tovrstni izdelki čistijo telo in lajšajo znake mačka, jih kombinirajte z alkoholne pijače prepovedano. In po sprejemu zdravilo Preden lahko popijete zdravilno maso, morajo miniti vsaj 3 ure.

Obstaja lahko več možnosti za pripravo izdelkov s kefirjevimi zrni. Postopek je v veliki meri odvisen od vrste in lastnosti glavne sestavine. V večini primerov je dovolj, da izdelek sperete hladna voda in ga dodajte mleku s hitrostjo čajne žličke na kozarec pijače. Manipulacije je bolje izvajati v steklenih ali keramičnih posodah. Obdelovanec pokrijemo z gazo in pustimo 24 ur, potem pa ga preostane le, da ga precedimo skozi plastično cedilo.

Kot preventivni ukrep in zaradi splošnega zdravja je najbolje, da pred spanjem zaužijemo pripravek na osnovi živih gob v količini 1 kozarec. Ne skrbite, če vas začne nastajanje plinov motiti v prvih dneh, to je naravni proces. Po 3-4 dneh naj bi se zaradi čiščenja črevesja vse izboljšalo. Največji dnevni vnos izdelka je 700-800 ml. Trajanje tečaja je 20 dni, po katerem si morate vzeti 10-dnevni odmor in lahko ponovite pristop.

Za zagotovitev, da bo vaša mlečna goba vedno zdrava in nenehno proizvaja okusne in zdrav kefir, ki ima nedvomno večje zdravilne lastnosti kot drugi fermentirani mlečni izdelki, se morate držati določena pravila o negi gob in pripravi kefirja.

Navodila za nego in gojenje mlečnih gob:

  1. Eno žlico mlečne gobe damo v pollitrski steklen kozarec, prelijemo s kozarcem (200-250 ml) mleka, pokrijemo z gazo in pustimo 24 ur pri sobni temperaturi.
  2. Po enem dnevu vlijemo končni kefir v pripravljeno posodo skozi plastično sito, nežno premešamo maso v sito z leseno žlico.
    Pozor: zaradi stika s kovinskimi površinami lahko tibetanska goba zboli in umre.
  3. Gobo nežno sperite v cedilu pod hladno tekočo vodo iz pipe. Kefirjevo zrno mora biti za naslednjo fermentacijo popolnoma čist (sicer bo kefir rahlo grenak okus).
  4. Kozarec z gobami temeljito sperite z vodo, da na njem ne ostanejo sledi fermentiranega mleka in ne uporabljajte sintetičnega detergenti.

Pripravljen kefir je treba vsak dan odcediti, po možnosti ob istem času, in shraniti pri sobni temperaturi.
Tako lahko dnevno zaužijete 200 g zdravilnega kefirja. Ko glivice rastejo, lahko povečate količino fermentiranega mleka. Ko goba doseže "zrelost" in se ne poveča samo v velikosti, ampak tudi v količini, jo razdelite na dva dela. Eno pustite za rast, drugo za infuzijo.

Priporočljivo je, da vzamete mleko za gobe, ki ni pasterizirano v mehkih vrečkah ali s kratkim rokom trajanja, dobro pa je tudi mleko z visoko vsebnostjo maščobe 5-6% v kvadratnih vrečkah. Idealno mleko je domače, kravje, "živo" mleko pa mora biti prekuhano in ohlajeno. Tudi primerno Kozje mleko. Upoštevajte, da iz različnih mleka drugega proizvajalca, različne vsebnosti maščob bodo dale svoj kefir. Morali boste eksperimentirati. Izberite mleko, ki vam je všeč fermentirano.

Tibetanski kefir je treba zaužiti 200-250 ml na dan, zadnji odmerek 30-60 minut pred spanjem (na prazen želodec). Kefir, pridobljen s fermentacijo mleka s tibetansko mlečno gobo, je priporočljivo jemati 20 dni, nato naredite 10-dnevni premor in ponovite potek zdravljenja. Med odmorom morate še naprej skrbeti za mlečno gobo.

Ne pozabite:

  • Mlečne gobe ni mogoče pokriti s pokrovom, ker mora dihati.
  • Kozarca z gobami ne hranite na močni dnevni svetlobi.
  • Pri temperaturah pod 17 stopinj lahko goba postane plesniva.
  • Mlečne gobe hranite samo v steklenih kozarcih. Kozarca ne pomivajte s sintetičnimi detergenti. Samo soda.
  • Če mlečne gobe dnevno ne operemo in napolnimo s svežim mlekom, se ne bo razmnožila in bo porjavela, ne bo imela zdravilnih lastnosti in lahko pogine. Zdrava goba mora biti bela (barva mleka, skute).
  • Mlečna goba umre, če je ne operemo pravočasno. Če vas ni 2-3 dni, napolnite 3-litrski kozarec s pol in pol mleka in vode, vanj položite gobo in postavite na toplo. Po prihodu uporabite ta kefir kot zunanje zdravilo.
  • V prvih 10-14 dneh uživanje mlečnih gob močno poveča aktivnost črevesja, kar se odraža v povečanem nastajanju plinov, zato ni priporočljivo jemati mleka pred delom. Blato postane pogosto, urin rahlo potemni. Pri bolnikih kamnita bolezen se lahko pojavi nelagodje na področju jeter, ledvic, hipohondrija. Po 12-14 dneh se bodo reakcije v telesu ustavile in nastopilo bo izboljšanje. splošno stanje, se bo povečalo razpoloženje in splošni ton, pri moških pa spolna aktivnost.

Bolezni mlečnih gliv:

Kako izgleda bolna mlečna goba?:

  1. Obolela mlečna goba se lahko prekrije z belo plesnijo in neprijetno diši.
  2. Velike gobe postanejo v notranjosti prazne (so mrtve) in jih je treba nadomestiti z mladimi majhnimi gobami.
  3. Goba je prekrita s sluzjo, sluz je lahko vidna tudi pri pranju gobe.
  4. Gliva je postala rjava ali potemnela (rjava gliva je mrtva). Ni ga mogoče uporabiti.
  5. Zdrava bela goba (barve mleka, skute) diši po fermentiranem mleku, velikosti od 0,1 mm. - 3 cm velike gobe, ki so v notranjosti votle, so mrtve. Treba jih je odstraniti.

Moja goba je postala sluzasta:
Glede sluzi (ali "smrkljev", kot jih popularno imenujejo). Najverjetneje je vaša goba bolna. Možni vzroki:

  1. Preveč glivic ali premalo mleka. Gobo je treba občasno redčiti. Zavrzite stare. Za 1 liter mleka ne več kot 2 žlički. glivica.
  2. Proces zorenja ni zaključen. To pomeni, da so bile možnosti, ko so se bali, da bo kefir peroksidiral in so gobo odstranili pred časom
  3. Goba je bila preveč oprana hladna voda(izpiranje boljša voda sobna temperatura).
  4. Če so bili pri delu z glivicami uporabljeni kovinski predmeti in so bili praviloma vzroki odpravljeni, je glivica ozdravela.

V nekaterih primerih, če ne pravilno nego za glivo in ko je okužena z drugimi vrstami bakterij, opazimo bolezni te glive. Dve najpogostejši bolezni sta sluz in oksidacija zrn.

Sluznost zrn je nalezljiva bolezen, izjemno trdovratna, dolgotrajna, zaradi katere kefirjeva zrna odmrejo, nastane pa velika količina sluzi. Samo zrno postane mlahavo, zlahka se zmečka med prsti, pokrije se s sluzjo in ta ista sluz napolni votlino v zrnu.
Zaradi prisotnosti takšnih gliv se mleko ne strdi in dobi neprijeten, neokusen okus. Po Gobiju to stanje povzroča bakterija (mikrokok) Schmit-Mulheimove mlečno-sluznične fermentacije. To stanje najpogosteje opazimo pri pripravi v vroči sezoni v vlažnem in slabo prezračevanem prostoru, pa tudi, če so za kuhanje vzeti slabo posušena zrna.

Obolela zrna je treba oprati v 5% raztopini borove ali salicilna kislina. Po Dmitrievu je treba zrna oprati z 2% raztopino salicilne kisline in nato 3 ure namočiti v 2% raztopini kremnega kamna. Podvysotsky je verjel, da v teh primerih zadostuje samo sušenje; da bi dosegli prave rezultate, je najbolje vztrajati naslednje pravilo: predhodno izpiranje razkužilne raztopine nato pa zrna posušite. Posušena zrna na podlagi prej omenjenih lastnosti zlahka ločimo od obolelih zrn.
Vendar je veliko lažje kupiti novo gobo.

Mleko, kefir, tibetanska goba je kompleksna zbirka več kot 20 vrst mikroorganizmov iz rodu Zooglea. Preoblikujejo mleko s predelavo mlečni sladkor v okusen mlečni napitek. Tako po svoji sestavi in ​​okusu spominja na znani kefir. Preprosto povedano, s pomočjo gobe se sveže mleko fermentira v kratkem času. Tako lahko doma dobite najbolj zdravo fermentirano mlečno pijačo.

Ni povsem pravilno, če kolonijo mikroorganizmov imenujemo goba, vendar je to ime, po katerem je priljubljena. Zato bom to pijačo še naprej imenoval kefir, same mikroorganizme pa goba.

Zgodovina izvora, splošne informacije, kako izgleda mlečna goba

Znanstveniki so potrdili, da je mlečni napitek kefir resnično okusen in zelo zdrav, močan bioaktiven stimulans in po lastnostih podoben naravnim. Pijačo proizvajajo živi, ​​dihajoči organizmi!

Navzven tibetanska goba spominja na grobo zrnato skuto - to so grudice, zlepljene skupaj.

Kislo testo je po sestavi blizu navadnemu kefirju, vendar ima tibetanski izdelek bolj koristno komponento zaradi vsebnosti visokega deleža bifidobakterij. Po uporabnosti zdravilne lastnosti stoji korak nad vsemi znanimi fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Goba je res tibetanskega izvora. Tibetanski stari menihi so dolgo časa fermentirali mleko v glinenih posodah, pri čemer so po nesreči zajemali ta tip bakterije v gorskem jezeru. Gobo so v Evropo prinesli bodisi poljski znanstveniki bodisi družina Roerich, ki je preučevala Srednja Azija in Tibeta. Od takrat se je dobro ukoreninila med narodi Evrope, tudi pri nas.

Sestava tibetanskega mlečnega napitka

Mlečni napitek vsebuje:

  1. Beljakovine.
  2. laktobacili - koristnih mikroorganizmov, sodelujejo pri sintezi vitaminov in encimov, podpirajo zaščitne lastnosti in vrstna sestava črevesne mikroflore;
  3. Bifidobakterije - izboljšanje prebavna funkcija, zagotavlja popolno absorpcijo hranila, podpirajo črevesno mikrofloro;
  4. skoraj vse glavne skupine: A (naš vid, stanje kože, sinteza prebavni encimi, spolni hormoni; Delo skupine B živčni sistem, prebavni, cirkulacijski sistemi, nastajanje protiteles, ohranjanje zdrave kože in sluznic; kot tudi vitamini D, PP.
  5. Mikroelementi: jod, cink in železo.
  6. Encimi, polisaharidi, beljakovine in aminokisline.
  7. ne preveč velike količine od 0,2-0,6 %, kar ugodno vpliva na srčno-žilni sistem.

Koristne lastnosti mlečnih gob

Ljudje imajo legende o magične lastnosti mlečne gobe. Nekatere od teh lastnosti so znanstveno potrjene, druge pa so, kot vedno, rahlo namišljene. Toda ena stvar je gotova, mlečna goba ima na polno koristne lastnosti za zdravje. Torej, kakšne so prednosti tibetanske gobe?

  • Spodbuja krepitev zahvaljujoč vitaminom C in dejstvu, da odlično čisti črevesje.
  • Blagodejno vpliva na delovanje želodca, spodbuja črevesno gibljivost, lajša gastritis, kolitis in celo želodčne razjede.
  • Dobro čisti telo, odstranjuje strupe, toksine, odpadke, soli in škodljive spojine. Po jemanju antibiotikov je še posebej priporočljiva kura uživanja tega fermentiranega mlečnega napitka.
  • Jemanje kefirja za čiščenje krvnih žil in normalizacijo ravni krvi daje ustrezne rezultate.
  • Uporabno za disbakteriozo, zahvaljujoč številčnosti istega koristne bifidobakterije. Dobro se spopada s patogeno floro.
  • Za ljudi, ki trpijo zaradi prebave laktoze iz mleka, se priporočajo kefirjeva zrna, saj se vsebnost laktoze v njih zaradi delovanja mikroflore močno zmanjša.
  • Izboljša metabolizem.
  • Uporabno za hipertenzijo, znižuje krvni tlak.
  • Popolnoma duši kot vsak drug mlečnokislinski izdelek.
  • Bori se proti depresiji, izboljša kakovost spanja, olajša
  • in miselna dejavnost možgani.

Koristne lastnosti tibetanske gobe za ženske

  1. Spodbuja hujšanje. Zatrjevana lastnost izgorevanja maščob ni bila znanstveno dokazana. Vendar pa kefir dejansko pomaga zmanjšati težo, saj zmanjšuje, zagotavlja za dolgo časa občutek sitosti (testirano na lastnem možu).
  2. Notranja uporaba kefirja izboljša stanje kože, jo naredi bolj svežo in mlajšo (preizkušeno na sebi 🙂). Obraz lahko obrišete s tamponom, namočenim v kefir, držite 10-15 minut in sperite s toplo vodo.
  3. Vsebnost folne kisline ugodno vpliva na stanje in razvoj ploda med nosečnostjo.
  4. Med nosečnostjo lajša zaprtje, ki prizadene številne bodoče mamice.
  5. Za mladostniške akne lahko poskusite. Namočite prtiček s kefirjem in ga položite na obraz za 20 minut. Ponavljajte 2-3 krat na teden 1 mesec.

Koristne lastnosti gob za moške

  1. Upodobitve splošno izboljšanje zdravja telesa, povzroči povečano spolno aktivnost.
  2. Je preventiva pred prezgodnjo plešavostjo.
  3. Nato ima splošni terapevtski učinek.
  4. Preprečuje nastanek in razvoj prostatitisa.

Znanost o mlečnih gobah

I. Mechnikov o prednostih fermentiranih mlečnih izdelkov:

»Med koristnimi bakterijami je treba dati častno mesto mlečnokislinskim bacilom, ki proizvajajo mlečno kislino in s tem motijo ​​razvoj olja in gnitnih encimov, ki jih moramo šteti med naše najhujše sovražnike ...«

Poročilo časopisa Japan Times o odkritjih japonskih znanstvenikov:

Ta fermentirana mlečna pijača ima izrazito antikarcinogeni (protikancerogeni) učinek.

Japonska korporacija je iz fermentirane mlečne pijače izolirala izdelek, ki lahko močno poveča aktivnost posebne vrste limfociti z aktivno delovanje proti atipičnim celicam, torej sposobni uničiti rakave celice.

Konec 20. stoletja je zdravnik, dopisni član Akademije medicinskih znanosti ZSSR, profesor M. A. Samsonov priporočil recept za zdravljenje. peptični ulkusželodec in dvanajstniku svež mlečni napitek iz tibetanskih gob z sončnično olje(kozarec kefirja in žlica olja naenkrat).

Študije so pokazale, da sistematična (več kot en in pol do tri mesece) uporaba takšnega zdravila prispeva k hitrejšemu in zanesljivejšemu celjenju razjed.

Obstajajo tudi verodostojni podatki, da "gobji" kefir pomaga preprečevati in zdraviti aterosklerozo arterij in aorte.

Kontraindikacije za mlečne gobe

  • ! Hipotenzivnim osebam, osebam z nizkim krvnim tlakom mlečni napitek ni priporočljiv, saj lahko zniža že tako nizek krvni tlak.
  • ! Diabetiki, ki so uporabljali insulin, morajo nadzorovati kefir, saj se bojijo močnega padca krvnega sladkorja.
  • Otrokom priporočamo uživanje mlečnih napitkov šele po 1,5 leta.
  • ! V primeru ponovitve razjed in drugih gastrointestinalnih zapletov se morate vzdržati jemanja mlečnih pijač, katerih kislina lahko povzroči bolečine in zgago.
  • ! Tisti, ki imajo intoleranco za mlečne beljakovine, seveda ne smejo uživati ​​izdelka.
  • Vzemite samo svež kefir, pri čemer se izogibajte njegovi peroksidaciji.
  • ! Zdravilne pijače ne morete kombinirati s pitjem alkohola.
  • Uporaba kefirja je tudi nezdružljiva z jemanjem zdravil. Če se jim ne morete izogniti, naj bo razlika v vnosu vsaj 3-4 ure.

    • V prvih 2 tednih jemanja kefirja se lahko pojavi prehodna driska. Vendar ne za vsakogar in ni nujno. Ne bodite prestrašeni in takoj zavrnite pijačo. Počakajte, da se vaše črevesje prilagodi novim mikroorganizmom. Odmerek lahko zmanjšate

    Zdravo črevesje pomeni zdravje vseh organov in lepoto!

Mlečna goba, kako skrbeti. Pogoji shranjevanja

Kako narediti kefir doma? Za pridobitev 0,5 litra fermentirane mlečne pijače se morate pripraviti vnaprej naslednje izdelke in jedi:

  • 1 žlica mlečne gobe;
  • 0,5 litra mleka je boljše od naravnega, pasteriziranega v trgovini, vendar ne za dolgoročno skladiščenje;
  • Plastično sito, če ga ni, potem kovinsko in kos gaze;
  • Keramična ali steklena posoda;
  • Lesena žlica.

Gliva ne prenaša stika s kovinskimi pripomočki, najverjetneje zaradi oksidacijskih procesov. Mlečne grudice položite v skledo; lahko uporabite plastično posodo za mlečne izdelke, na primer kislo smetano. Napolnite z mlekom pri sobni temperaturi in postavite v običajne kuhinjske pogoje od +22 do +24, pokrijte s prtičkom ali gazo na vrhu. Če je soba vroča nad +25, lahko goba postane kisla, potem jo morate za nekaj časa odstraniti iz hladilnika in jo nato znova vzeti ven in nadaljevati proces zorenja.

Najbolj koristne lastnosti pijače po 24 urah- to je najbolj zdrav kefir.

Končano pijačo precedite skozi sito v kozarec ali stekleno posodo, pri čemer ločite zrna, pod tekočo vodo. topla voda Operemo jih in ponovno zalijemo s svežo porcijo mleka.

Ob pravilni negi se glivice zelo hitro razmnožujejo in tvorijo nove kolonije, zato je pomembno, da odvečne pravočasno odstranimo. Kam naj jih dam? Ja, to je vprašanje ... Ponudite prijateljem, sosedom, znancem, če ne najdejo prijazne roke- vrzi proč. Kaj storiti...

Tibetanski mlečni napitek lahko hranite v hladilniku do 3 dni. Uporaba starejše pijače lahko škoduje telesu.

Pijača se lahko uporablja pri kuhanju, kot običajni kefir.

Če odhajate ali želite prenehati jemati kefir, lahko gobo postavite v hladilnik in jo napolnite z 10% glukoze, ki se prodaja v lekarni. Goba bo mirno živela v hladnih razmerah 7-20 dni. Mislim, da je glukozo mogoče nadomestiti s sladkorno raztopino.

Med uporabnimi pitnimi gobami je splošno znana tibetanska mlečna goba iz rodu Zooglea. Napitki iz njega niso le dobrega okusa, ampak so tudi presenetljivo zdravi. Ni zaman, da se mlečna goba že stoletja imenuje eliksir mladosti zaradi svoje sposobnosti, da ustavi staranje celic. Opazili so, da imajo ljudje, ki redno uživajo mlečne izdelke na osnovi tega izdelka, različne dobro zdravje in videti veliko mlajši od svojih vrstnikov. Goba prihaja iz Tibeta, zaradi česar jo imenujejo tudi tibetanska.

Kaj je mlečna goba

To je produkt interakcije mlečnokislinskih bakterij in gliv kvasovk, navzven podoben kuhanim riževim zrnom, ki med zorenjem dosežejo velikost do 40-50 mm v premeru. Ko je popolnoma odrasel, je podoben kremno belim socvetjem cvetače. Ker se izdelek uporablja predvsem za izdelavo kefirja, ima drugo ime - kefirjeva goba.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Skoraj vsa porabljena hrana sodobni človek, je kemično obdelan ali vsebuje kakršne koli umetne dodatke. Posledično lahko pride do procesov razpadanja in kopičenja v črevesju. strupene snovi, ki se, ko pride v kri, razširi po telesu. To vodi do različnih bolezni in prezgodnje staranje. Z uporabo kefirja iz mlečnih gob lahko nevtralizirate strupene produkte v telesu in normalizirate črevesno mikrofloro.

Poleg tega je tibetanska goba naravni antibiotik, ki lahko odpravi negativne učinke sintetičnih zdravil in očisti telo škodljivih in strupenih snovi.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov B, mikroelementov in biološko koristen aktivne snovi, ta neverjeten izdelek ima ogromno uporabnih lastnosti:

  • Izboljša metabolizem.
  • Normalizira črevesno mikrofloro.
  • Krepi imunski sistem.
  • Čisti krvne žile in normalizira krvni tlak.
  • Ima protivnetne in protimikrobne lastnosti.
  • Spodbuja izločanje žolča.
  • Izboljša spomin in pozornost.
  • Znižuje krvni sladkor.
  • Razgrajuje maščobe, spodbuja hujšanje.
  • Pospešuje celjenje ran.

Koristne lastnosti mlečne gobe se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni, kot so hipertenzija, bolezni srca, ateroskleroza in želodčne razjede. Poleg tega se je izkazalo za učinkovito pri ustavljanju rasti rakave celice, kot tudi za povečanje zmogljivosti in telesne vzdržljivosti. Ta izdelek je še posebej učinkovit proti alergijam. Nekateri so opazili, da je že eno leto po začetku uporabe kefirja iz mlečnih gob alergija na cvetni prah cvetočih rastlin začela izginjati v blažji obliki (brez zasoplosti ali izcedka iz nosu).

Vendar biti močan naravno zdravilo, ne samo, da ima mlečna goba koristne lastnosti. Ima kontraindikacije, kot vse druge pravno sredstvo.

Čeprav blagodejno vpliva na sladkorno bolezen, je ta izdelek popolnoma nezdružljiv z insulinom. Zato je zdravljenje z mlečnimi gobami kontraindicirano pri ljudeh, ki so odvisni od insulina. Prav tako ni priporočljivo za ljudi z bronhialna astma, otroci, mlajši od dveh let, in tisti, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov.

Gojenje kefirjevih zrn

Običajno za začetek kupite majhen del (1-2 žlici) izdelka, kot je mlečna goba. Kako ga povečati do velike velikosti, da ga lahko kuhate zadostna količina piti? Če želite to narediti, morate del gobe preliti z mlekom (250 ml) v pollitrski stekleni kozarec in pustiti zoreti en dan. Če mleko v 24 urah ni popolnoma fermentiralo, ga je treba premešati z leseno lopatico in pustiti 15 minut, dokler kefir ni pripravljen. Nato precedite skozi plastično cedilo in ostanke temeljito sperite hladna voda, vlijemo novo porcijo mleka.

Precejen kefir je bolje piti svež. Lahko ga shranite v hladilniku, vendar ne več kot en dan, saj dolgoročno skladiščenje zmanjša njegove koristne lastnosti.

Nega mlečnih gob

Celoten postopek se zmanjša na vsakodnevni postopek pranja tega izdelka z vodo in menjave mleka v kozarcu, v katerem je mlečna goba. Kako skrbeti zanj, ko morate nekam iti? Če pride do takšne situacije dnevna nega Izdelka ni mogoče pobrati, potem ga lahko nekaj dni pustite v hladilniku in ga prelijete z mlekom, ki ste ga predhodno razredčili z vodo. Potem je priporočljivo uporabiti to infuzijo za različne kozmetični postopki. In če morate oditi za daljše obdobje, potem se mlečna goba vlije čisto vodo in ga postavite v hladilnik. A vseeno ga ne smete pustiti predolgo brez hrane. Bolje je prositi svoje prijatelje, da pazijo na gobo. No, če to ni mogoče, ga za 3 mesece zavitega v krpo (brez vode in mleka) shranite v zamrzovalnik. Po tem uporabite šele po popolnem odmrzovanju. Zdravilne lastnosti mlečne gobe se ne obnovijo takoj po tem. Kefir, pripravljen iz odmrznjenega izdelka, je priporočljivo piti šele tretji dan. V prvih dveh dneh se lahko uporablja v kozmetične namene.

Bolezni

Prednosti mlečnih gob so nesporne, a le zdrave. Kot vsak živ organizem je dovzeten za različne bolezni. Težave lahko povzroči neustrezna nega ali kontaminacija z drugimi vrstami bakterij.

Najpogostejša bolezen je sluz zrn. Povzroča jo predvsem bakterija mikrokok. Mleko pridobi slab okus, zaradi odmiranja kefirjevih zrn nastane sluz, ki napolni zrna v notranjosti. Ali je glivica okužena, lahko ugotovite po prisotnosti te obilne sluzi, ki je vidna po umivanju in neprijetno diši. Sprememba barve izdelka, včasih rjava, kaže tudi na bolezen. V tem primeru ga ni mogoče uporabiti za pripravo pijač. Potemnela zrna niso več živa.

Lahko poskusite zdraviti gobo. Treba ga je oprati v petodstotni raztopini borove kisline in sušiti tri ure. Postopek je precej delovno intenziven, zato je lažje kupiti novo mlečno gobo. Kako skrbeti za to, da bi se izognili podobnim boleznim v prihodnosti, morate temeljiteje preučiti in nato dosledno upoštevati vsa priporočila.

Pravila za uporabo kefirja

Ta pijača prijetnega okusa ima precej močno terapevtski učinek na človeško telo. Zato ga je treba uporabljati previdno. Priporočljivo je začeti z minimalnimi odmerki in jih postopoma povečevati. Sprva je dovolj, da pol ure pred spanjem popijete največ 100 ml pijače. Ko se telo postopoma začne navaditi na ta izdelek, lahko povečate količino na 500 ml (pijte čez dan v treh do štirih odmerkih).

Za medicinske namene je treba kefir jemati vse leto po določenem urniku - 20 dni z 10-dnevnimi odmori, da preprečimo zasvojenost. Čas pitja pijače v programu hujšanja je zelo pomemben. Za hujšanje ga pijte 30 minut po obroku, če se morate zrediti, pa pol ure pred obrokom.

Možne reakcije telesa

Vsak človek je individualen. Glede na vaše zdravstveno stanje, genetske značilnosti telo se lahko na vsak izdelek odzove na svoj način. Zato morate od prvih dni jemanja pijač na osnovi mlečnih gob biti zelo pozorni na svoje stanje.

V prvih dveh tednih se lahko pojavi naslednje: neprijetni pojavi, kot je povečano nastajanje plinov in pogosto blato, ki ga povzroča črevesna aktivnost in njegovo prestrukturiranje na več pravilno delo. Zato je v tem obdobju priporočljivo piti zdravilni kefir zvečer. Barva urina se spremeni - postane temnejša, skoraj rjava. V tem obdobju se lahko kamni v ledvicah ali žolčniku pokažejo s pojavom občutka teže. Kdaj hudi napadi bolečine, se morate posvetovati z zdravnikom. Ampak praviloma po nekaj tednih vse neprijetni simptomi izginejo in stanje telesa se vrne v normalno stanje, izboljša se razpoloženje, splošno vitalnost, se v telesu pojavi neverjetna lahkost. Z izginotjem stranski učinki telo se očisti odpadkov in toksinov ter začne delovati bolj gladko. Po tem lahko začnete jemati zdravilni napitek v več odmerkih - do 4-krat na dan.

Uporaba mlečnih gob v kozmetične namene

Lastnosti, ki jih ima ta organizem, so preprosto edinstvene. Mlečna goba ne more samo obnoviti dela notranji organi, ampak tudi pozitivno vplivajo na stanje kože. Elastičnost in svežino kože dajejo čistilni, tonizirajoči, osvežilni, obnovitveni in pomlajevalni učinek, ki ga ima mlečna goba.

Fotografije in recepti za pripravo različnih mask na njegovi osnovi so predstavljeni spodaj. Takšni izdelki se učinkovito uporabljajo za beljenje in odstranjevanje starostne pege, da nahrani kožo in jo pomladi. Obstajajo maske, ki so močne terapevtski učinek, lajšanje draženja in vnetja, pozitivno vpliva ne le na kožo obraza, ampak tudi na celotno telo kot celoto.

Maske iz kefirja so ene najbolj dostopnih kozmetika. Da bi dobili največji rezultat njihove uporabe, morate temeljito preučiti, kako se mlečna goba pravilno uporablja za to. Ocene žensk, ki uporabljajo podobni recepti, kažejo, da učinek takšne maske traja več dni. Oglejmo si nekaj receptov:

Pomlajevalna maska. Priporočljivo je, da ga nanesete po masaži ali nanosu. topel obkladek. Dve čajni žlički rastlinsko olje(po možnosti olivno) in dve žlici skute, pridobljene iz mlečne gobe, premešamo, dodamo sok polovice pomaranče. Nanesite na obraz za 20 minut, nato sperite in obvezno sperite obraz s hladno vodo.

Belilna maska. Zmešajte skuto z medom v razmerju 3:1 in nanesite na obraz. Po 15 minutah sperite. Ta izdelek ne le pobeli kožo, ampak jo tudi odlično neguje.

Maska za suho kožo. Ena žlica skute, olivno olje, korenčkov sok in mleko, temeljito premešajte, nanesite debelo plast na obraz in po petnajstih minutah sperite.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti biološko aktivnih snovi kefir iz tibetanskih gob pomaga krepiti lase, jih naredi sijoče in svilnate. Da bi preprečili tanjšanje las, enkrat na dva tedna kefir z nežnimi gibi vtrite v lasišče in nato sperite s toplo vodo.

Za tiste, ki imajo zelo suho kožo, bo pomagala kopel z morsko soljo in kasnejše vtiranje s kefirjem. Najprej se morate uleči topla voda 15 minut, nato sperite z milom pod prho in zdrgnite z vnaprej pripravljeno mešanico kefirja in kisle smetane. Pustite na telesu pet minut in sperite s toplo vodo.

Pri izvajanju kozmetičnih postopkov je pomembno zapomniti kontraindikacije, ki jih ima mlečna gliva. Koristi in škode tega izdelka je treba upoštevati tudi pri zunanji uporabi.

Mlečne gobe za hujšanje

Sposobnost mlečne gobe, da razgradi maščobe v spojine, ki se zlahka izločijo iz telesa naravno, omogoča uporabo v programih za hujšanje. To se zgodi predvsem zaradi dejstva, da se s prehrano, ki temelji na tem izdelku, telo najprej očisti toksinov in odpadkov, zaradi česar se znebite kopičenja maščobe precej enakomerno. Poleg tega se pri jemanju pijače iz tibetanske gobe občutno zmanjša apetit, kar spodbuja tudi hujšanje.

Kar je koristno pri mlečnih gobah kot sredstvu za hujšanje, je to, da ima poleg izgorevanja maščob tudi maso. pozitivne vplive na telo zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Nutricionisti svetujejo pitje kefirja pol ure po jedi. Zvečer je treba napitek zaužiti vsaj tri ure pred spanjem. Da bi bil proces hujšanja učinkovitejši, je priporočljivo jesti do šestkrat na dan. Priporočljivo je, da se takšna dieta izmenjuje z rednim urnikom prehranjevanja (sedem dni). Enkrat na teden je postni dan, ko se zaužije samo kefir (do litra in pol). Določeno količino pijače lahko dobite šele, ko mlečna goba zraste do pomembne velikosti. Fotografije takih primerkov so predstavljene zgoraj.

Kadar se zdi, da je zgoraj opisan postni dan težko doseči, lahko to storite tako, da svoji prehrani dodate sadje.

V tem primeru vzorčni meni izgleda takole:

Prvi zajtrk - jabolko in kozarec mlečne pijače.

Drugi zajtrk - jabolko, hruška in kozarec pijače.

Kosilo - kos rženi kruh in kozarec pijače.

večerja - sadna solata iz jabolk in hrušk, začinjeno z mlečnim napitkom.

Edinstven zdravilni učinek se pojavi, če se mlečna goba uporablja za hujšanje. Mnenja ljudi, ki so uporabljali takšno dieto, kažejo, da se poleg postopne izgube teže normalizira presnova in izravnava hormonska raven. Izguba teže poteka postopoma, ne več kot štiri kilograme na mesec, kar ne more povzročiti nobenih negativnih posledic.

Za ljudi, ki so zelo debeli, se lahko priporoči drugačna prehrana. Omogoča vam, da se znebite 30 kg odvečne teže v 2 mesecih.

1. dan: 400 g kuhanega krompirja razdeljenega na štiri obroke. Pred vsakim popijte 100 g kefirja in enako količino pol ure pred spanjem.

2. dan: po isti shemi - 400 g skuto z nizko vsebnostjo maščob in kefir.

3. dan: 400 g sadja in kefir.

4. dan: kuhan piščanec in kefir.

5. dan: 400 g sadja in kefir.

6. dan: mineralna voda brez plina (1,5 l).

7. dan: 400 g sadja in kefir.

Kuharski recepti

Ne samo kot zdravilo, ampak tudi kot izdelek z odličnim lastnosti okusa Mlečne gobe uporabljajo gospodinje. Preglede kulinaričnih jedi z njegovo uporabo in recepte za njihovo pripravo najdete na internetu v velikih količinah. Zelo priljubljene so tudi zaradi močnega zdravilnega učinka. Tukaj je nekaj izmed njih:

Skuta. Dva litra kefirja, pripravljenega iz mlečnih gob, vlijemo v ponev in na majhnem ognju zavremo. Po petih minutah počakamo, da se kefir strdi in spremeni v skuto, odstavimo z ognja, ohladimo in precedimo skozi fino cedilo ali gazo. Sirotka bo odtekla, preostala skuta pa je pripravljena za uporabo.

Juha s skuto, bučo in jabolki. Za 3 skodelice kefirja boste potrebovali 200 g skute, 4 žlice naribane buče, 2 srednji jabolki, 2 žlici medu, 2 nageljnove žbice in 100 ml vode. Nageljnove žbice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, dodamo naribano skuto, bučo, drobno narezana jabolka, med in kefir. Dobljeno mešanico stepajte 2 minuti. Ta juha zelo blagodejno vpliva na telo pri želodčnih razjedah, kolitisu in aterosklerozi.

Solata iz skute in zelene čebule. Sesekljajte zeleno čebulo (150 g), dodajte 150 g skute in kozarec kefirja, pridobljenega iz tibetanske mlečne gobe. Po vrhu lahko okrasite z rezinami redkvice. Solata je zelo koristna za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in hipertenzije.

enolončnica. Za pripravo boste potrebovali 500 g skute, 1 jajce, kislo smetano, sladkor in maslo(po 3 žlice), zdrob (1 žlica), 100 g rozin in kozarec jagodičevega sirupa. Jajca stepemo s sladkorjem in z leseno kuhalnico dobro premešamo s skuto, dodamo stopljeno maslo, zdrob, ščepec soli in oprane rozine. Dobljeno maso v enakomerni plasti položimo na pomaščen pekač, po vrhu premažemo s kislo smetano in pečemo v ogreti pečici 30 minut. Postrežemo z jagodnim sirupom. Ta jed je zelo uporabna pri anemiji.

Skuta s korenjem. Skuto pretlačimo skozi cedilo, naribamo korenje, dodamo oprane rozine in vse skupaj dobro premešamo. Po hudih in dolgotrajnih boleznih bo ta mešanica pospešila hitrejše okrevanje.

Da bi se izognili morebitnim težavam, je pomembno, da pri pripravi takšnih jedi ne pozabite na kontraindikacije mlečnih gob. Ne glede na to, kako koristen je ta izdelek, ni zdravilo, zato ga je treba uporabiti kadar koli resne bolezni kot dodatek zdravljenju, ki ga predpiše zdravnik, in šele po posvetu z njim.