Ajurveda je znanost o življenju najstarejši sistem oživitev Indije, katere pisni dokazi so stari več kot 5000 let. Ena glavnih nalog ajurvede je dati človeku razumevanje, kako sodelovati z naravo in živeti v harmoniji.

Pet velikih elementov, iz katerih je vse sestavljeno - Eter, Zrak, Ogenj, Voda in Zemlja se v ajurvedi manifestirajo v obliki treh bioloških principov. (tri doše), ki nadzorujejo vse procese v telesu, tudi patološke.

Po ajurvedi obstajajo 3 glavne vrste človeške konstitucije (Doshi):
1. Vata (zrak, eter)
2. Pitta (ogenj, žolč)
3. Kapha (voda, zemlja)

Doše- to je tisto, kar spravi energijo telesa iz ravnovesja. Ne moremo reči, da je ena doša boljša od druge. Vsi v telesu delujejo različno, vendar ne zamenljivo. Samo nenaravno zmanjšanje ali povečanje naravnega števila doš povzroči boleče pojave. Dosha- ne sama bolezen, lahko pa povzroči bolezen, lahko jo imenujemo škodljiv dejavnik.

Naloga ajurvede je spraviti telo v naravno ravnovesje, telo pa se bo samo začelo boriti proti boleznim. To se zgodi pri spremembi prehrane v skladu s specifično konstitucijo in spremembo življenjskega sloga.

Test doše

Preštejte število točk za vsako došo. Če je samo ena doša v prednosti, potem je to vaš vodja. Če so rezultati v dveh približno enaki, potem prevladujeta dve doši. Če so vsi trije enaki, potem ste srečnež!

točke:
0 - to zame ne velja.
1 - včasih to velja zame.
2 - to v celoti velja zame.

1. Zelo hitro se lotim dela.

2. Težko si zapomnim in prikličem informacije.

3. Po naravi sem dinamična in živahna oseba.

4. Sem šibke postave in težko pridobivam težo.

5. Vedno se hitro naučim novih stvari.

6. Moja hoja je na splošno lahkotna in skoraj hitra.

7. Težko se odločam.

8. Pogosto imam pline in zaprtje.

9. Pogosto me zebejo roke in noge.

10. Pogosto sem zaskrbljen in tesnoben.

11. Tako kot večina ljudi ne prenesem slabega hladnega vetrovnega vremena.

12. Govorim hitro in moji prijatelji mislijo, da sem zgovoren.

13. Moje razpoloženje se pogosto spreminja in po naravi sem čustvena.

14. Pogosto težko zaspim in ne spim trdno.

15. Imam zelo suho kožo, še posebej pozimi.

16. Imam zelo aktiven, včasih neumoren um in bogato domišljijo.

17. Gibam se hitro in aktivno, pogosto čutim val energije.

18. Zlahka se vznemirim.

19. Če živim sam, sta moja hrana in spanje neredna.

20. Hitro si zapomnim in hitro pozabim.

1. Menim, da sem zelo energičen (ali vse ali nič)

2. Pri svojem delu se trudim biti izjemno natančen in natančen.

3. Sem hladne glave in močne volje.

4. V vročini se počutim neprijetno, hitro se utrudim, bolj kot ostali.

5. Hitro se potim.

6. Hitro postanem razdražen in jezen, vendar tega ne pokažem vedno.

7. Če preskočim hrano ali jo odložim, se počutim neprijetno.

8. O mojih laseh lahko rečeš:

— zgodnji sivi lasje ali plešavost (če je odgovor pritrdilen, si dajte 2 točki);

- tanka, sijoča, ravna (če je "da", si pripišite 2 točki);

- rdeča, svetla ali slamnata (če je odgovor "Da", si pripišite 2 točki).

9. Imam močan apetit Lahko veliko pojem, če hočem.

10. Mnogi me imajo za trmastega.

11. Imam redno blato, bolj značilno zame. tekoče blato kot zaprtje.

12. Hitro izgubim potrpljenje.

13. Rad imam trdnost in sem ponavadi pedanten.

14. Hitro se razjezim, a sem tudi lagoden.

15. Zelo rad imam hladno hrano, sladoled in hladne pijače.

16. Ne prenesem vročine v sobi namesto mraza.

17. Ne prenesem preveč pekoče in začinjene hrane.

18. V prepiru nisem zelo potrpežljiv.

19. Rad imam izzive in ko želim nekaj doseči, sem zelo odločen pri svojem

dejanja.

20. Sem zelo zahteven do drugih in do sebe.

1. Imam naravno nagnjenje, da vse počnem počasi in umirjeno.
2. Zredim se hitreje kot drugi, hujšam pa počasneje.
3. Sem mirne in miroljubne narave.
4. Z lahkoto preskočim obroke, ne da bi mi bilo neprijetno.
5. Pogosto imam preveč sluzi v nosu, trpim za kronično zastoji, astma ali vnetje sinusov, izcedek iz nosu.
6. Spati moram vsaj 8 ur, da se naslednji dan počutim normalno.
7. Spim zelo globoko.
8. Po naravi sem miren in se težko razjezim.
9. Ne spomnim se zelo hitro, imam pa dober in dolg spomin.
10. Nagnjen sem k prekomerni telesni teži in prekomerni teži.
11. Hladno in mokro vreme me depresira.
12. Imam goste (2 točki), temne (2 točki), valovite (2 točki) lase.
13. imam gladko mehka koža in bleda barva obrazi.
14. Imam močno, gosto postavo (široka kost).
15. Naslednje besede dobro opisujejo moj videz: "Miren, mehak, nežen in prizanesljiv"
16. Dolgo prebavljam hrano, zaradi tega čutim težo v želodcu po jedi.
17. Sem zelo vzdržljiva in vedno polna energije.
18. Običajno hodim s počasno umerjeno hojo.
19. Nagnjen sem k pretiravanju dolgo spanje, zjutraj se počutim slabotno, komaj vstanem.
20. Jem počasi in se premikam počasi.

Vata (veter)

Priporočljivo je, da se izogibate ostrim negativnim informacijam, na primer grozljivke, nasilje, težki filmi so zanje popolnoma nezaželeni, saj takšne informacije povečujejo tesnobo njihovega uma in lahko povzročijo nespečnost. Za ljudi Vata je zelo ugodno druženje z dobronamernimi ljudmi, toplo podnebje, tople kopeli, topli napitki. Da noge v hladnem vremenu ne zmrznejo, je treba hoditi v volnenih nogavicah, pred spanjem narediti tople kopeli za noge in pred spanjem masirati stopala z oljem. Vsa ta priporočila vam omogočajo, da se ogrejete, kar je tako potrebno za Vato - konstitucijo.

Ne morete dolgo hoditi v gumijastih čevljih, še posebej v hladnem vremenu; guma hladi stopala in energija gre skozi stopala ven, tako da ko so stopala mrzla, se ohlaja celotno telo, saj mraz ovira gibanje zraka in cirkulacijski sistem. Ta konstitucija mora jesti trikrat na dan, izogibati se mora suhi hrani in hrani, ki povečuje kakovost zraka, to je začinjeni, grenki in trpki hrani.

Osnovno pravilo teh ljudi je, da se nikjer in v ničemer ne preobremenjujejo.

Glavne bolezni so motnje živčni sistem, bolezni mišično-skeletnega sistema, bolezni kosti, sklepov, zaprtje, nevralgične motnje, skokovit pritisk, hondroza, artritis, motnje motoričnih in senzoričnih funkcij ter živčna depresija.

Pitta (ogenj)

Pittova osebnost ne mara izpuščati hrane, zaradi česar je razdražljiva in ko je lačna, lahko močan ogenj v želodcu povzroči pekoč občutek v predelu srca, razjede in hemoroide. Ne izpuščajte obrokov in jejte 3-krat na dan. Pittina koža je nagnjena k razdraženosti, izpuščajem, vnetjem, zaradi oslabljene imunosti in kopičenja žolča v tankem črevesu se pogosto pojavijo alergije. Neuravnovešeni ljudje trpijo za nespečnostjo, če so brezglavo potopljeni v delo, ki je praviloma glavna vsebina njihovega življenja.

Glavni pogoj za normalen obstoj te vrste je potreba po zmerni jasni dnevni rutini.

Ta oseba ne potrebuje močnega fizičnega napora, teka na dolge razdalje, pljuča so ji koristna. gimnastične vaje. Plavanje za Pitta zelo pomirja, tek ne traja več kot 5 minut. Izlita Pitta konstitucija lahko hladna voda to je dobro zanjo. Osebnosti Pitt imajo odlično prebavo in močan apetit, zato pogosto trpijo zaradi prenajedanja. Za to postavo je priporočljivo, da pred jedjo popijete nekaj požirkov vode, da pogasite prekomerni ogenj, ki vam ne bo omogočil, da bi pojedli veliko hrane. Pittove osebnosti večinoma trpijo zaradi prenajedanja.

Vsa čustva Pitta konstitucije izhajajo iz poželenja in nezadovoljstva. Čustva jeze, jeze, sovraštva, zavisti, ljubosumja. Ta čustva motijo ​​floro v žolčnik, ledvice in ljudje s pitto pogosto trpijo zaradi presnovnih motenj. Bolezni, kot so razjede prebavila, žolčni kamni, mehur, hipertenzija in bolezni srca, kožne bolezni, vnetne bolezni oči, zgaga, kislo riganje, se nanašajo na kršitev funkcije ognja v telesu.

Kapha (sluz)

Kapha osebnosti ne bi smele biti zasvojene s sladkimi, kislimi in slanimi okusi. Sladki okus povečuje težo, ustvarja blokade, hladi telo, kisli in slani okusi povečujejo žejo in voda se bo zadrževala v telesu, zato imajo Kapha osebnosti pogosto povišan krvni tlak, trpijo za zastojem limfe, sladkorno boleznijo, kopičenjem sluzi v prsna votlina, bolezni sluznice, ginekološke motnje, tumorske rasti.

Ker Kapha-dosha nadzoruje vlažna tkiva telesa, zato motnje v njej vplivajo na sluznico. Ti simptomi so še posebej akutni v hladnem in vlažnem vremenu, ko se poslabšajo okolju hladna mokra Kapha. Pri teh posameznikih se astma poslabša, krvni pritisk, postanejo zaspani, letargični, brez strasti, v telesu se zadržuje voda.

Glavna stvar za to vrsto ljudi je, da nikoli ne ostanete neaktivni, to je, da svojemu telesu nenehno dajete telesno aktivnost.

Brez Kapha gibanja lahko posamezniki hitro postanejo leni in jih je treba ves čas spodbujati k dejanjem. Sami morda ne prevzamejo pobude, vendar je lenoba njihov najhujši sovražnik. Ugodna jim je telesna aktivnost, več kot je, lahko so dobri športniki, ugodni so jim tek na dolge proge, dvigovanje uteži, plavanje. Če Kapha osebnostim ne omogočimo telesne dejavnosti, se bo Kapha zaradi lenobe hitro povečala v njihovem telesu. Gibanje omogoča vzdrževanje notranjega ognja v telesu, ki posledično čisti žile odvečne sluzi.

Ti posamezniki lahko brez škode za svoje zdravje stradajo dolgo časa, do 10 dni, vendar naj jedo največ 2-krat na dan in v nobenem primeru ne smejo jesti ponoči. Prvi obrok ni prej kot 11-12 ur, intervali med obroki pa najmanj 5-6 ur.

Prehrana in življenjski slog za Vato

Za vas je primerna hranljiva, krepčilna dieta, v kateri prevladujejo sladki, kisli in slani okusi. Hrana mora biti topla, obilna in sočna, pogosto in redno. Za normalizacijo prebave je treba jedem dodati začimbe. Izogibati se je treba mrzli vodi in ledu. Ne smete jesti, ko ste živčni, vznemirjeno stanje, vas je nečesa strah, vas nekaj skrbi ali ste preveč potopljeni v svoje misli. Ne jejte, ko gledate televizijo, berete itd. Za vaše zdravje bo bolje, če boste jedli tisto, kar ste sami pripravili.

Spodaj je tabela živil, ki so dobra in škodljiva za vas. Nasprotno, uživati ​​jih je treba, vendar manj pogosto in zmerno.

	Uporabno	Škodljivo
sadje	pomaranče, banane, hruške, breskve, slive, marelice, granatna jabolka, kaki, limone, grozdje, češnje, jagode, maline, ananas, papaja, mango, datlji, fige	surova jabolka, melone, brusnice, suho sadje
zelenjava	krompir, paradižnik, jajčevci, bolgarski poper, zeleni fižol, svež grah, repa, buča, okra, gorčična zelenjava, sladki krompir, čili, rdeča pesa, peteršilj, redkev	cvetača, brstični ohrovt, kumare, špinača, zelje, brokoli, zelena solata
Žita	oves, rjavi riž, basmati riž, pšenica	koruza, ajda, proso, ječmen, rž
stročnice	mung, tofu	aduki, fižol, čičerika, arašidi, soja, oluščen grah
Oreščki in semena	kokos, sončnična semena, bučna semena, indijski oreščki, brazilski orehi, mandlji, oreh, semena cedre	arašidi
Olja	kokosovo, gorčično, arašidovo, mandljevo, olivno, maslo, sezamovo olje, ghee (prečiščeno)	koruza, soja, margarina
Mlečni izdelki	sir, mleko, jogurt, smetana, kisla smetana, maslo, skuta, sirotka, ghee	sladoled
Sladkarije	med, sadni sladkor, melasa, surovi sladkor, surovi palmov sladkor	beli sladkor
Začimbe	kurkuma, meta, črni poper, morska sol, ingver, nageljnove žbice, koriander, kumina, cimet, bazilika, shamballa, kamena sol, kardamom, asafetida, koromač	—

pijače

Vata ljudje potrebujejo pomemben znesek tekočine. Samo voda morda ne bo dovolj. Zgodi se precej pogosto zdravo mleko. Z njim lahko uporabite začimbe ali tonik zeliščni čaj kot naravno sladilo. Priporočljivo tudi kislo sadni sokovi in vodo z limono.

Življenjski slog

večina pomemben dejavnik dovolj spanja (še posebej škodljivo je ostati buden do poznih ur), zmerno sončenje. Izogibati se je treba vetru in mrazu ter izvajati lahke vaje. Izogibajte se preobremenjenosti, nepotrebnemu govorjenju, dolgim ​​razmišljanjem, potovanjem, pretirani izpostavljenosti zunanjim dražljajem, kot so televizija, filmi in radio. Poskusite se izogibati pretiranemu spolnemu življenju.

Prehrana in življenjski slog za Pitto

Za pitte je priporočljiva uravnotežena okrepčevalna prehrana z omejitvijo sladkega, grenkega in trpkega okusa ter z zadostno surova hrana in sokovi. Hrana naj bo ohlajena, obilna in suha, enakomernega okusa, brez odvečnih začimb. Pijače je treba zaužiti ohlajene. Alkohol, čaj in kava so kontraindicirani. Vaša hrana naj ne vsebuje preveč začimb in preveč olja. Poleg tega hrana ne sme biti prekuhana. Ponoči ne smete jesti. Zelo slabo je, če se prenajedate. Ne smete jesti, ko ste jezni ali depresivni.

Upoštevajte, da "škodljive" hrane ne bi smeli popolnoma izločiti.

	Uporabno	Škodljivo
sadje	pomaranče, maline, mango, slive, slive, hruške, ananas, brusnice, kaki, melone, datlji, fige, jabolka, granatno jabolko	limone, banane, češnje, breskve, marelice, večina citrusov
zelenjava	brokoli, krompir, buča, koruza, okra, kumare, zelena solata, stročji fižol, brstični ohrovt, peteršilj, sončnični kalčki	pesa, špinača sladki krompir, jajčevci, redkev, repa, čili paradižnik
Žita	dolgozrnati rjavi riž, basmati riž, koruza, proso, pšenica	kratkozrnati rjavi riž, ajda, rž
stročnice	fižol, soja, strt grah, čičerika, tofu, mung, aduki	arašidi
Oreščki in semena	kokos, sončnica	sezam, borovo seme, bučna semena, mandelj, kašu oreh, oreh, brazilski oreh
Olja	sončnica, soja, kokosova smetana, ghee	olivno, koruzno, margarina, sezamovo olje, mandljevo, arašidovo
Mlečni izdelki	neslan sir, skuta, smetana, sirotka	slan sir, jogurt, kisla smetana, sladoled
Sladkarije	surovi sladkor, javorjev sladkor, sadni sladkor, svež med, surovi palmov sladkor	stari med, melasa, beli sladkor
Začimbe	kardamom, kurkuma, meta, kumina, koromač, koriander, peteršilj	cimet, bazilika, kamena sol, ingver, nageljnove žbice, asafetida, shamballa, črni poper, gorčica

pijače

Pitta potrebuje dovolj tekočine. Priporočljivo je piti hladno izvirska voda in mleko. Tudi uporabno zeliščni čaji adstrigentna zelišča, kot so lucerna in listi maline, vendar močno začinjeni čaji niso priporočljivi. Druge zdrave pijače vključujejo granatno jabolko, ananasov in brusnični sok ter zelenjavni sokovi. Alkohol je treba izključiti.

Življenjski slog

Poskusite se izogibati soncu, vročini ali bližini grelnikov. Najboljše okolje za vas je hladen veter, hladna voda, Mesečina, vrtovi, jezera in rože. Prizadevajte si, da bo vaš govor sladek in prijeten, naučite se odpuščati in poskušajte razviti občutek samozadovoljstva.

Prehrana in življenjski slog za Kapha

Za vas je najboljša topla, lahka in suha prehrana. Izogibajte se hladni, bogati in mastni hrani, ki spodbuja kapho. Izogibati se je treba sladkim, slanim in kislim okusom. Ostri, grenki in trpki okusi so ugodni, saj zmanjšujejo kapho. Vaš terapevtska prehrana se spušča v zmanjšanje vnosa hrane (če želite to narediti, morate zmanjšati količino in pogostost obrokov) in več zelišč. Lahko jeste 3-krat na dan, pri kosilu pa morate vzeti glavno količino hrane, zjutraj in zvečer pa jesti manj. Ponoči je bolje, da ne jeste, še posebej težke hrane. Če lahko jeste med 8. in 18. uro, vam bo to zelo koristilo.

Upoštevajte, da "škodljive" hrane ne bi smeli popolnoma izločiti. Nasprotno, uživati ​​jih je treba, vendar manj pogosto in zmerno.

	Uporabno	Škodljivo
sadje	granatno jabolko, predvsem suho sadje, brusnice, jabolka	banane, maline, jagode, slive, češnje, pomaranče, hruške
zelenjava	krompir, paprika, špinača, cvetača, zeleni grah, solata, redkev, repa, brstični ohrovt, sončnični kalčki, stročji fižol, čili, brokoli, zelje, pesa	paradižnik, jajčevec, buča sveža koruza, okra, sladki krompir
Žita	koruza, proso, ajda, rž, ječmen	basmati riž, rjavi riž, oves, pšenica, beli riž
stročnice	mungo fižol, arašidi, oluščen grah, soja, aduki	Turški grah
Oreščki in semena	sončnična semena, buče	sezam, kokos, kesu oreh, mandelj, brazilski oreh, pinjola
Olja	koruza, gorčica, sončnica	ghee, margarina, arašidi, sezamovo olje, sojini mandlji, olive, maslo
Mlečni izdelki	sirotka, sojino mleko, kravje mleko, kozje mleko	ghee, jogurt, kisla smetana, skuta, sladoled, sir, smetana, maslo
Sladkarije	med	surovi palmov sladkor, melasa, sadni sladkor, beli sladkor, rjavi sladkor
Začimbe	koromač, meta, cimet, koriander, kumina, bazilika, asafetida, shamballa, črni poper, ingver, kurkuma, nageljnove žbice, kardamom	kamena sol, morska sol

pijače

Tip Kapha potrebuje manj vode, ledeni vodi pa se je treba popolnoma izogibati. Ljudje te vrste lahko uživajo čaje iz zelišč in začimb, kot sta ingver in cimet. Čaj lahko sladkamo z medom, ne smemo pa ga mešati s sladkorjem in mlekom.

Življenjski slog

Moral bi delati vaje za moč in aerobika v kombinaciji s sončenjem. Ugodno je biti v toplem vetru, vendar se izogibajte hladnemu in vlažnemu podnebju. Poskusite se navaditi na disciplino, ne bojte se dela z velikimi telesna aktivnost, poskušajte zgodaj vstati, podnevi ne spite, spodbujajte aktivnost svojega uma, potujte in romajte v svete kraje.

Ajurveda pravi, da je velika večina naših zdravstvenih težav posledica ostankov hrane, ki se kopičijo v telesu zaradi podhranjenosti.

Ajurveda je starodavno učenje, ki izvira iz vedske kulture Indije pred približno pet tisoč leti. V prevodu iz sanskrta ajurveda pomeni "znanje o življenju" ("Ajur" - "življenje", "Veda" - "znanje", "znanost"). In res, to ni le znanost o zdravju, ampak znanost o življenju samem. Ajurveda je starodavna medicina, ki obravnava človeka kot celoto in ne posamezne bolezni. Starodavni zdravniki ajurvede so zelo dobro poznali zgradbo človeškega telesa in vseh njegovih sistemov. Razvili so številne nasvete za pravilno prehrano v skladu s človekovo konstitucijo.

Prehrana je glavni dejavnik, ki vpliva na človeško telo. Ajurveda vztrajno in povsem utemeljeno trdi, da ne pravilna prehrana je vzrok številnih človeških bolezni. Po konceptu ajurvede ima hrana pozitivne in negativne lastnosti. Ker je za ajurvedo značilen holistični pristop k problemu zdravja, pozornost namenja predvsem prehrani, saj nobeno zdravilo ne deluje brez ustrezne diete. Pravi, da naše zdravje ni odvisno od zdravnikov in zdravil, ki jih predpisujejo, ampak le od nas samih, saj skozi vse življenje uživamo hrano trikrat na dan, kar je lahko našemu telesu tako koristno kot tudi škodljivo.

Ajurveda pravi, da veliko večino naših zdravstvenih težav povzročajo zavržena hrana – strupi, toksini in žlindre, ki se kopičijo v telesu zaradi podhranjenosti. Prehrana in dnevna rutina sta odločilna dejavnika za ohranjanje zdravja. Vendar je treba opozoriti, da ni univerzalni način hrana za vse ljudi.

Po ajurvedi je vsaka jed sestavljena iz doš in petih primarnih elementov v različnih razmerjih: zemlja, ogenj, zrak, voda in eter (prostor). Doše – posebne lastnosti, ki ohranjajo ravnovesje – morajo biti v telesu v določenih razmerjih, kar posledično vodi do harmoničnega medsebojnega delovanja treh gun. Sattva dvigne um, rajas nas naredi bolj aktivne, tamas pa zadovolji potrebe. Zdrava prehrana pomaga ohranjati ravnovesje teh treh življenjskih kvalitet (gune), zanemarjanje ali nepozornost na hrano pa vodi v disharmonijo in bolezni.

Doše so prisotne povsod in so povezane z naravnimi elementi. Rodimo se z nagnjenostjo k določenemu značaju, postavi, odnosu do sveta. Vse to je povezano z dominantno došo v nas. Če je doša v neravnovesju, se počutimo slabo, izgubljamo zmogljivost na ravni telesa in misli, zmanjšuje se učinkovitost. Kar je za enega dobro, je za drugega strup, a s poznavanjem osnovnih principov ajurvede lahko svoje stanje uredimo. Uživanje raznolike hrane na različne načine vpliva na ravnovesje elementov. Med koristmi osebne prehrane velja omeniti izboljšanje prebave, metabolizma, asimilacije, koncentracije spomina in odpravljanje motenj spanja, krepitev imunski sistem, enakomerno težo in izboljšano splošno zdravje.

Vrsta prehrane je neposredno odvisna od vrste človeške konstitucije. V različnih došah se spodbujajo različne vrste hrane in se jim izogibajo.

Obstajajo tri glavne doše: vata, pitta in kapha.

Vsak ima svoje značilnosti. Praviloma je pri vseh ena od doš najbolj izrazita, vendar obstajajo primeri, ko imata dve doši podobne kazalnike, potem mešani tip in lahko uporabite prehranska priporočila za obe doši. Če želite določiti svoj tip, je dovolj, da preberete katero koli knjigo o ajurvedi - večina jih vsebuje posebne vprašalnike-teste s priporočili o življenjskem slogu.

Watt (veter)

Predstavniki te vrste imajo praviloma tanko postavo s tankimi kostmi. Hitro razmišljajo, govorijo in se gibljejo, vse sproti dojamejo, a tudi hitro pozabljajo. Navzven jih prepoznamo po suhih, pogosto skodranih laseh, suhi tanki koži, ki se zlahka poškoduje, tankih nohtih in trepalnicah. Watta ne prenaša mraza, hladno hrano in pijačo z ledom. Težko se ogreje. Ljudje s prevlado Vata imajo hiter metabolizem, kjer maščoba izgoreva hitreje kot se maščoba skladišči. Po ajurvedi mora Vatina prehrana vsebovati ajdo, riž, mlečne izdelke in oreščke. Toda iz surove zelenjave, sojini izdelki, kisla jabolka in uporabo črnega popra pri kuhanju je bolje zavrniti. Od začimb je bolje dati prednost kardamomu in muškatnemu oreščku.

Pitta (ogenj)

Ljudi te vrste razlikuje normostenično postavo. So eksplozivne narave. Takšni ljudje so zlahka jezni, pogosto zardevajo, nagnjeni k vnetnim reakcijam. Imajo zelo intenzivno prebavo. Navzven so to lastniki tankih blond ali rdečih las. Pogosto je njihovo telo skoraj posejano z madeži. Koža je rožnata, nagnjena k rdečici in pregrevanju. Pitta se v vročem vremenu ne počuti dobro, močno se poti in ji je pogosto vroče, njene roke in noge so vedno vroče. Slabo prenaša žejo, lakota dneva pa je samo muka. Za ljudi te vrste so zelo koristne stročnice, zelena, šparglji, cvetača, mlečni izdelki. Kot začimbe je bolje uporabiti koriander, cimet, meto, koper. Iz prehrane je treba izključiti rdeče meso, oreščke, ingver in žafran.

Kapha (sluz)

Kapha ljudje so ponavadi predebeli in debeli. Razlog za to je podhranjenost in počasen metabolizem. Kaphe se lahko zelo hitro zredijo, ki se jih nato z velikimi težavami znebijo. Imajo debelo kostno postavo, so počasni in radi dlje spijo. Pozitivni vidiki značaja so uravnoteženost, miroljubnost, samozavest. Navzven kapho prepoznamo po gostih sijočih laseh, velike oči, čista, gosta in hladna koža, goste trepalnice in precej široka ramena. Kapha je dobra v vsakem vremenu in v vseh pogojih. Je mirna, težko jo je razburiti in razjeziti.

Presnovni procesi v telesu ljudi te vrste so tako počasni, da se lahko celo dodatno zaužito jabolko odloži v obliki maščobe. Ljudje te vrste potrebujejo zelo uravnoteženo prehrano in pozornost Posebna pozornost na sojinem siru, stročnicah, rjavem rižu. Od začimb je bolje uporabiti ingver. Kapha je zelo nezaželena uporaba kakršnih koli sladkarij, izjema je lahko majhna količina medu. Priporočljivo je omejiti uživanje belega riža, govedine in piščanca.

Ko so doše uravnotežene, torej v stanju ravnovesja, potem je z našim zdravjem vse v redu. Veliki ajurvedski modrec Charaka je rekel: »Vata, Pitta in Kapha ohranjajo celovitost živega človeškega telesa v njegovem normalno stanje in se med seboj združujejo tako, da naredijo človeka celotno bitje z njegovimi močnimi čutnimi organi, dobra barva obraz in nedvomno dolgoživost. Bolezen se pojavi šele, ko pride do neravnovesja treh doš. In ker je najmočnejša doša tista, ki ima običajno največjo tendenco rasti, je človek najbolj dovzeten za bolezni, povezane s povečanjem njegove najmočnejše doše.

Pomembno je razumeti, da so te tri doše sile in ne snovi. Kapha ni sluz; to je sila, ki povzroči nastanek sluzi. Podobno pitta ni žolč; vendar je ona tista, ki povzroča nastajanje žolča. Beseda "doša" dobesedno pomeni "napaka" ali "izven reda", ker doše kažejo tiste napačne smeri, zaradi katerih lahko sistem izgubi ravnotežje.

Ajurveda pravi, da je človekovo zdravje neposredno odvisno od neravnovesja njegovih doš, od vrste prebave in tudi od količine zaužite hrane. Vsak človek ima svoj standard kakovosti in količine hrane, ki jo lahko njegovo telo popolnoma predela. Na primer, ljudje tipa Kapha imajo šibko prebavo, zato je posledica pogoste in obilne požrešnosti prekomerna teža Kapha. Za ljudi tega tipa je dovolj dva obroka na dan- samo zajtrk in kosilo, večerjo je bolje izpustiti. Pitta dosha ima, nasprotno, močno prebavo, ki ljudem te vrste omogoča, da absorbirajo veliko količino katere koli, tudi zelo težke hrane. Prebavni ogenj Pitta je tako močan, da se vse predela hitro in popolnoma brez nastajanja toksinov. Vata doša ima nestabilno prebavo, zato zahteva povečana pozornost na svoje telo in na procese, ki se v njem odvijajo.

Pravila ajurvede priporočajo, da se držimo diete, ki uravnoteži prevladujočo došo. Na primer, Vata doše bi morale slediti dieti, ki pomirja Vato. To velja tudi za tipe Vata-Pitta, čeprav lahko uporabljajo hrano Pitta, kadar je to potrebno, na primer v vročem vremenu ali ko se razplamti. Ko ste v dvomih, katero od obeh doš je treba pomiriti, poskusite instinktivno razumeti, katera hrana vas dela zdrave in uravnotežene. Najredkejši predstavniki vrste treh doš lahko sledijo kateri koli ajurvedski dieti, le ob upoštevanju zdravstvenega stanja, letnega časa in zanašanja na instinkt.

Opomba: Upoštevanje zgornjih nasvetov lahko zmanjša vpliv katere koli doše, vendar lahko takšna dejanja povzročijo nepričakovane posledice. Dejstvo je, da je doša, ki prevladuje v človeku od rojstva, odgovorna tudi za njegovo individualno konstitucijo. Poskušati spremeniti to naravno stanje pomeni nasprotovati Naravi, poskušati jo zdrobiti pod seboj. S tem, ko pride v ospredje druga doša, se človek pogosto začne slabše počutiti, pojavijo se zdravstvene težave.

Zagovorniki ajurvede vedo, da ne bi smeli poskušati nečesa spremeniti, temveč si prizadevati ohraniti svoje individualno ravnovesje. To je glavni cilj. Od treh doš, vata-pitta-kapha, mora ena zagotovo malo prevladati, postane glavna doša. Korektivne ukrepe je vredno sprejeti le, če je katera koli doša predstavljena v ogromnem presežku in so razmerja drugih doš kršena. V tem primeru se pojavijo težave z fizično zdravje oz duševni mir. Zelo težko je sam ugotoviti, katera doša zavzema preveč prostora v telesu, zato se je bolje obrniti na strokovnjaka s področja ajurvede.

Splošna načela prehrane po ajurvedi

• Glavni obrok naj bo opoldne (12:00 po lokalnem času);
• Morate jesti samo sede;
• Morate jesti v mirnem, tihem vzdušju, medtem ko ne gledate televizije, ne berete, ne motite se;
• Ne jejte v povečanem čustvenem stanju (razburjenje, jeza, tesnoba, žalost), počakati morate, da se um umiri;
• Po jedi vam ni treba vstati od mize vsaj 5 minut;
• Ne smete več jesti, dokler prejšnja hrana ni prebavljena (odmor mora biti vsaj 3 ure);
• Bolje je, da ne jeste po sončnem zahodu;
• Jejte le, ko čutite lakoto;
• Jejte počasi, hrano temeljito žvečite;
• Pojesti bi morali 3/4 svojih zmožnosti;
• Ne jejte prehladne in prevroče hrane;
• Jejte samo presno hrano, sveže kuhano oz zadnje zatočišče pripravljeno danes;
• Med obroki ni priporočljivo piti veliko tekočine, še posebej hladne;
• Ne morete uporabljati mleka z drugimi izdelki, zlasti s tistimi, ki imajo kisel ali slan okus - lahko ga pijete le kuhano in vroče (možno s sladkorjem), po možnosti z začimbami (s poprom, kardamomom);
• Potrebno je uporabiti začimbe boljša prebava in prebavo hrane
• Ne jejte industrijskega sira (zaradi sirila), jogurta (zaradi želatine), sladoleda ali hladnega mleka;
• Prehrano je treba uskladiti z posamezne lastnostičloveška fiziologija, s trenutnim letnim časom, z vremenom;
• Pred spanjem ne morete jesti hrane s kislim in slanim okusom (sploh vam ni treba piti kefirja);
• Ni priporočljivo jesti veliko ocvrtega, kislega in slanega;
• Morate izvajati fizične vaje, najbolje asane joge.

Združljivost s hrano

• Izogibajte se mleku ali mlečnim izdelkom s kislim sadjem ali citrusi ali drugimi kislimi živili;
• Izogibajte se hkratnemu uživanju melon in žit. Melone se hitro prebavijo, medtem ko žita potrebujejo dolgo časa. Ta kombinacija razburja želodec. Melone je treba uživati ​​same, brez drugih živil;
• Medu nikoli ne kuhamo (segrevamo). Med se prebavlja zelo počasi in če ga kuhamo (segrevamo), se molekule v medu pretvorijo v lepilo, ki se močno oprime sluznice in zamaši fine kanale celic ter ustvarja toksine. Nepripravljen med je nektar, kuhan (segret) med je strup;
• Ne uživajte mleka skupaj z drugimi beljakovinskimi izdelki. Beljakovine segrevajo, mleko pa hladi, zato se medsebojno upirajo in ustvarjajo toksine;
• Mleka in melone ne smete uživati ​​skupaj. Oboje hladi, vendar je mleko odvajalo, melona pa diuretik, mleko pa se prebavlja dlje. Poleg tega dejanje klorovodikove kisline povzroči strjevanje mleka v želodcu. Zato ajurveda odsvetuje pitje mleka s kislim sadjem, jogurtom, kislo ali kislo smetano, kislo marmelado, sirom ali drugimi kislimi živili.

Ajurvedske prehranske skrivnosti

Za boljšo absorpcijo hrane in izboljšanje okusa same hrane posode poškropite limonin sok pred uporabo. Takšna poteza bo vaše jedi spremenila iz običajnih in poznanih v zelo sveže in okusne. Toda to je mogoče storiti le v času kosila, saj. uživanje veliko kislega okusa zjutraj ali zvečer bo povzročilo prebavne motnje.

Da pozimi ne zmrznete, jejte popoldne kislo zelje in kumarice. Njihov kiselkast okus v našem telesu pri prebavi daje toploto.

Najboljše za cvrtje koruzno olje, Ker dlje in bolje kot druga olja prenaša visoke temperature, ne da bi se razgradilo. Na drugem mestu je sončnično olje, se pri segrevanju hitreje razgradi kot koruzno olje. In tukaj je oljka laneno olje sploh ne prenašajo toplote, tk. pri segrevanju razpadejo in nastanejo škodljive snovi. Kralj med olji je ghee, ki odlično prenaša tudi večkratno segrevanje in zelo blagodejno vpliva na naše telo in predvsem prebavo.

Če želite, da vaše jedi vsebujejo več blaženih lastnosti in vam dajo več dobrih čustev, dodajte majhno količino vsaki jedi sredi kuhanja. trsni sladkor(tudi v slanih jedeh) in malo cele kravje mleko(če sama jed ne vsebuje mlečnih izdelkov). In paradižnikove jedi vedno zahtevajo dodatek sladkorja, saj. Sladkor izboljšuje okus paradižnikov, mehča njihov notranji ogenj in na splošno izboljša njihovo prebavo.

Najboljša in najbolj zdrava hrana je tista, ki je bila kuhana najkasneje pred 3 urami. Ta hrana je blagodejna in najbolje nahrani telo. Hrana, ki je bila kuhana pred več kot 3 urami, ima že primesi nevednosti in ne more zdraviti telesa. Če jeste samo hrano, ki je stala čez noč (tudi v hladilniku), vas zdravstvene težave ne bodo nikoli zapustile, saj se taka hrana že razgrajuje, čeprav tega ne bomo opazili, pri segrevanju pa se njen mehanizem razgradnje pospeši in hkrati ko se olja, ki jih vsebuje, uničijo zaradi ponavljajoče se toplotne obdelave, se lahko spremenijo v toksine.

Konzervirana hrana ne vsebuje nič dobrega od originalnega izdelka, tj. ostane samo še prazna lupina rahlega okusa in tega, kar hrani naš um in telo – prane – ni več. Poleg tega so konzervansi vedno toksini za naše telo. Tudi zamrznjena hrana za nas ni dragocena, saj pospešuje staranje v našem telesu.

V našem jutru naj prevladuje hrana sladek okus, zvečer (če nekdo jedo zvečer) - nevtralen okus (tj. tista hrana, ki vsebuje veliko vode, zato bo okus nevtralen), pri kosilu pa naj bo v hrani prisotnih vseh 6 okusov - sladko, kislo. , slano, grenko, ostro, trpko. Ko je hrana 6 okusov, popolnoma nasiti telo in duha.

Da bi našo običajno hrano obogatili z različnimi okusi in izboljšali njeno prebavo, je nujno, da uporabljamo začimbe, AMPAK!, majhnih odmerkih in samo tiste, ki vam ustrezajo, in samo tiste izdelke, s katerimi se kombinirajo.

V istem obroku je bolje, da ne uživate med seboj nezdružljivih živil, na primer jejte kruh, krompir, riž in oves skupaj ali mešajte kuhano ali svežo zelenjavo s svežim sadjem ali zmešajte mleko s čim drugim oz. kislo sadje s sladkarijami.

Kuhar, ki pripravlja hrano, mora biti miren in miren, sicer bodo vse njegove skrbi ali razdraženost z jezo v hrani, ki jo naredi, saj hrana, ki jo pripravlja, vsrka razpoloženje in misli proizvajalca. Ob isti priložnosti je bolje, da ne jeste na dvomljivih mestih, ko ne veste, kdo je kuhal hrano in kako. Enako velja za nakup. končnih izdelkov hrano v trgovinah. Še posebej močno absorbira čustva kuharja pekovski izdelki in peko.

Moral bi tudi jesti v mirno stanje in dobre volje, v prijetni družbi in na čistem mestu, to prispeva k njegovi asimilaciji. V nasprotnem primeru bo vse, kar je bilo pojedeno v tesnobi, prineslo trpljenje in novo tesnobo. Zelo pomembno je, da hrano dobro prežvečite.

Najbolj zdrava hrana - sveže kuhana, sočna, sladka, mastna, okusna, topla - daje moč in zdravje. Hrana, ki je prepekoča, prekisla, prezačinjena, preslana, prekuhana, suha in stara – prinaša bolečino in bolezen telesu in umu.

Za zdravje je zelo pomembno, da jeste samo takrat, ko čutite pravo lakoto, in ne iz "požrešnih oči". In količina hrane, ki jo zaužijete naenkrat, ne sme presegati prostornine vaših dveh dlani, zloženih skupaj.

Treba je jesti zmerno, brez prenajedanja, vedno pustite v želodcu 1/4 dela prostega zraka, brez katerega ogenj prebave ne bo gorel, 2/4 delov pa lahko napolnite s hrano in 1/4 s tekočino.

Da bi iz hrane odstranili vse skrunitve, ki jih je prejela, ko je prišla na vašo mizo, morate nad njo prebrati molitve katere koli vere, ki jo spoštujete, in se za vse zahvaliti Bogu.

Pri nakupovanju hrane izbirajte le zrelo, sočno sadje ali zelenjavo, sveže mlečne izdelke in žita. Nikoli ne skoparite s hrano, saj je to naložba v vaše zdravje za dolga leta.

Med obroki ne pijte hladnih pijač ter ne jejte mrzle hrane, saj. to močno oslabi ogenj prebave.

Ne jejte pozno (po sončnem zahodu ali zgodaj zjutraj pred sončnim vzhodom), ne jejte med ekstremna vročina ali pa sedenje pod žarki vročega opoldanskega sonca.

Bodite prepričani, da jeste sede bodisi na tleh bodisi v udobnem položaju za mizo z ravnim hrbtom, po jedi mirno sedite še 5 minut, sicer bo preveč živahna aktivnost takoj po jedi motila prebavo.

Bolje je piti pred obroki ali med obroki (toplo oz topel napitek), vendar, majhna količina, in po jedi morate počakati 1,5-2 ure, dokler se ne začne aktivna faza prebave, nato pa že lahko pijete, sicer lahko pogasite ogenj prebave.

Pri izbiri hrane je treba upoštevati letni čas in vreme, saj. naš prebavni ogenj je odvisen od tega. Tisti. ne jejte obilno sadja ali jagodičja ne v sezoni njihovega zorenja na območju, kjer živite, ker. Težko jih prebavi telo, ki je uglašeno na drugačen ritem, ki ustreza današnjemu letnemu času. Poleg tega v vročem vremenu ali v deževnem obdobju, ko je naš prebavni ogenj zmanjšan, ni treba jesti v v velikem številuškrobni in mlečni izdelki, tk. ne bodo prebavili.

Prehrano je treba izbrati za vsako osebo posebej, odvisno od njegove konstitucije, obstoječih bolezni, poklica, kraja bivanja in drugih dejavnikov. objavljeno

Ajurveda običajno prevedeno iz sanskrta kot " znanje o življenju". A to ni povsem pravilen prevod. Prej bo: poznavanje principov dolgega življenja, znanost o življenju.

To je tradicionalni sistem Indijska medicina, ki je namenjeno zdravljenju bolezni telesa in bolezni duše, pri čemer velja prepričanje, da so te bolezni med seboj povezane. Zato so stari zdravniki predpisovali pravilno zdravljenje in pravilno prehrano v skladu z značajem in telesno zgradbo človeka.

Ajurvedski sistem razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osebe. V sistemu ajurvede, kot je bilo že omenjeno, telo in duša nista ločena, zato so določene lastnosti značaja določene za vsako posebno vrsto konstitucije.

Kombinacija značaja in konstitucije v ajurvedskem sistemu se imenuje DOSH. Obstajajo tri glavne doše: vata, pita in kapha.

Vata pomeni "zrak".

Ljudje te vrste so tanki, graciozni, vedno hladni. Pozimi navidezno padejo v hibernacijo, spomladi pa se prebudijo in postanejo nagnjeni k spremembam in avanturam.

Pita pomeni ogenj.

To so ljudje močne postave, včasih malo pretežki, njihove roke so vedno vroče. Pogosto imajo veliko madežev. So družabni in duhoviti, a včasih trmasti in nagle jeze.

Kafa pomeni "voda".

To so močno grajeni, veliki, masivni ljudje z dobro kožo, močni debeli lasje in močni zobje. Običajno so mirni, miroljubni, nezahtevni, delavni, a žal neodločni in pasivni.

Glede na prevladujočo došo se za vsako osebo izbere prehranjevalni sistem. Vendar se običajno človek ne more pripisati nobeni določeni doši - zgodi se, da obstajajo lastnosti dveh doš. Za določitev prevladujoče doše obstajajo posebni testi. So v vseh knjigah o ajurvedi.

Ajurvedski prehranjevalni sistem ne zahteva, da so njegovi sledilci vegetarijanci kot se pogosto šteje. Vegetarijanske diete ajurveda predpisuje le za tiste, ki hodijo po poti duhovnega razvoja, razsvetljenja. Tistim, ki preprosto želijo izboljšati počutje, izboljšati zdravje, podaljšati pričakovano življenjsko dobo in njeno kakovost, ajurveda priporoča bolj znano sodobni človek prehrana.

Za ljudi z Vata došo priporočamo bogate mesne juhe, kosmiče, maslo, vroče mleko, sladke jedi, meso, pite - vse, kar pomaga pogreti. Surova zelenjava in kislo sadje nista sprejemljiva za osebe Vata doše: pospešujeta prebavni proces, ki je pri ljudeh te vrste že precej hiter.

Za ljudi s Pitta došo dobra topla hrana nesladkano sadje, zelenjava, stročnice, piščanec in ribe. Hrano naj manj solijo, uživajo manj rdečega mesa in oreščkov, da se mišična masa ne spremeni v maščobo.

Kafa doša ljudje Ajurveda priporoča za prehrano drobljiva žita, vodena zelenjava (zelje, kumare), začinjene jedi, puran. Bolje je popolnoma zavrniti sladkarije in omejiti porabo rdečega mesa in riža - ljudje te vrste lahko zaradi teh izdelkov postanejo zelo debeli.

Vendar pravi nabor izdelkov ni vse. Obstajajo splošna priporočila za vse doše o kuhanju in prehranjevanju.

1. Hrana mora biti sveža. kako hitrejša jed pride na mizo po kuhanju, bolj je uporaben. zdrava hrana velja tudi tisto, kar ni bilo predolgo pripravljeno.

2. Glavni obrok dneva je okoli poldneva. ker se v tem času hrana najbolje absorbira.

3. Ne morete se odvrniti od procesa prehranjevanja. Med jedjo ni treba brati, gledati televizije, se pogovarjati. Za mizo ni dobro sesti slabe volje.

4. Za mizo sedite le, ko ste lačni. Ni treba jesti "iz nič narediti." Pri jedi ni treba hiteti, po jedi vam tudi ni treba hiteti, da bi zapustili mizo, dobro je malo posedeti. Ne smete se prenajedati, obrok lahko končate, ko začutite, da ste skoraj siti, a le skoraj!

5. Ne kombinirajte nezdružljivih izdelkov. Na primer, mleko in melono je treba zaužiti ločeno od drugih izdelkov.

6. Pri kuhanju potrebujete upoštevati podnebne razmere: letni čas, vreme, pa tudi fiziologija določene osebe.

7. Za izboljšanje prebave priporoča ajurveda delajte jogo in dihalne vaje.

Ajurvedski prehranjevalni sistem stremi k harmonizaciji Človeško telo. Z njegovo pomočjo lahko shujšate in se izboljšate, vendar le pod pogojem, da je vaš cilj ravno optimizacija teže in ne njeno namensko zmanjšanje ali povečanje.

Idealna teža je tista teža, pri kateri se počutite dobro. Človek z optimalno težo običajno redko zboli, največkrat je dobre volje. Z močnim zmanjšanjem ali povečanjem teže, več kot je predvideno po naravi, lahko oseba manifestira vse vrste bolezni. To stanje pogosto opazimo pri tistih, ki hitro pridobivajo na teži, in pri tistih, ki se izčrpavajo z dietami. Zato je pomembno to razumeti najboljša teža za vas to niso neke "modne" številke, ampak teža, ko se počutite zdravi in ​​živahni.

Dobro zdravje in dobro razpoloženje, sijoče oči in prijazen nasmeh so vedno v modi! Sprejmite se takšnega kot ste! Razumi, kako lepa si! In pri tem plemenitem cilju vam bo pomagal ajurvedski sistem prehranjevanja.

5 (100%) 1 glas

Ajurvedska prehrana se iz sanskrta običajno prevaja kot "znanje o življenju". A to ni povsem pravilen prevod. Prej bo: poznavanje principov dolgega življenja, znanost o življenju.

To je sistem tradicionalne indijske medicine, ki je usmerjen v zdravljenje bolezni telesa in bolezni duše, pri čemer velja, da so te bolezni med seboj povezane.

Zato so stari zdravniki predpisovali pravilno zdravljenje in pravilno prehrano v skladu z značajem in telesno zgradbo človeka. Ajurvedski sistem razlikuje tri glavne vrste konstitucije (dodatka) osebe.

V sistemu ajurvede, kot je bilo že omenjeno, telo in duša nista ločena, zato so določene lastnosti značaja določene za vsako posebno vrsto konstitucije.

Kombinacija značaja in konstitucije v ajurvedskem sistemu se imenuje DOSH.

Obstajajo tri glavne doše: vata, pita in kafe

Vata pomeni "zrak"

Ljudje te vrste so tanki, graciozni, vedno hladni. Pozimi navidezno padejo v hibernacijo, spomladi pa se prebudijo in postanejo nagnjeni k spremembam in avanturam.

Pita pomeni "ogenj"

To so ljudje močne postave, včasih malo pretežki, njihove roke so vedno vroče. Pogosto imajo veliko madežev. So družabni in duhoviti, a včasih trmasti in nagle jeze.

Kafa pomeni "voda"

To so močno grajeni, veliki, masivni ljudje z dobro kožo, močnimi gostimi lasmi in močnimi zobmi.

Običajno so mirni, miroljubni, nezahtevni, delavni, a žal neodločni in pasivni.

Ajurveda prehrana. Odvisno od prevladujočega doše izberite prehranjevalni sistem za vsako osebo posebej.

Vendar se običajno človek ne more pripisati nobeni določeni doši - zgodi se, da obstajajo lastnosti dveh doš.

Za določitev prevladujoče doše obstajajo posebni testi. So v vseh knjigah o ajurvedi.

Ajurvedski prehranjevalni sistem od svojih privržencev ne zahteva vegetarijanstva, kot se pogosto verjame. Vegetarijansko prehrano ajurveda predpisuje le tistim, ki sledijo poti duhovnega razvoja, razsvetljenja.

Tistim, ki preprosto želijo izboljšati počutje, izboljšati zdravje, podaljšati pričakovano življenjsko dobo in njeno kakovost, ajurveda priporoča sodobnemu človeku bolj poznano prehrano.

Vrste prehrane ljudi po došah

Za ljudi Vata doša priporočajo bogate mesne juhe, kosmiče, maslo, toplo mleko, sladke jedi, meso, pite – vse, kar pomaga pogreti.

Surova zelenjava in kislo sadje nista sprejemljiva za osebe Vata doše: pospešijo proces prebave, ki je pri ljudeh tega tipa že precej hiter.

Za ljudi Pita doša tople jedi, dobre so nesladkano sadje, zelenjava, stročnice, piščanec in ribe. Dodati jih je treba hrani manj soli, jejte manj rdečega mesa in oreščkov, da se mišična masa ne spremeni v maščobo.

ljudi Kafa doša Ajurveda za prehrano priporoča drobljive žitarice, vodeno zelenjavo (zelje, kumare), pikantne jedi in purana.

Od sladkarije je bolje popolnoma zavrniti, in omejite uživanje rdečega mesa in riža - ljudje te vrste lahko zaradi teh izdelkov postanejo zelo debeli.

Ajurvedska hrana in priprava

Vendar pravi nabor izdelkov ni vse. Obstajajo splošna priporočila za vse doše o kuhanju in prehranjevanju.

1. Hrana mora biti sveža. Čim hitreje pride jed po kuhanju na mizo, tem bolj zdrava je. Za zdravo hrano velja tudi tista, ki ni bila predolgo kuhana.

2. Glavni obrok pade na čas okoli poldneva ker se v tem času hrana najbolje absorbira.

3. Ne moreš biti moten iz procesa prehranjevanja. Med jedjo ni treba brati, gledati televizije, se pogovarjati. Za mizo ni dobro sesti slabe volje.

4. sedi za mizo naj bo le ko si lačen.

Ne prenajedajte

Ni treba jesti "od nič narediti." Pri jedi ni treba hiteti, po jedi vam tudi ni treba hiteti, da bi zapustili mizo, dobro je malo posedeti. Ne smete se prenajedati, obrok lahko končate, ko začutite, da ste skoraj siti, a le skoraj!

5. Ne sme se kombinirati nezdružljivi izdelki. Na primer, mleko in melono je treba zaužiti ločeno od drugih izdelkov.

6. Pri kuhanju morate upoštevati tudi podnebne razmere: letni čas, vreme, pa tudi fiziologija določene osebe.

Ajurvedski prehranjevalni sistem je usmerjen v harmonizacijo človeškega telesa.

Z njegovo pomočjo lahko shujšate in se izboljšate, vendar le pod pogojem, da je vaš cilj ravno optimizacija teže in ne njeno namensko zmanjšanje ali povečanje.

Optimalna teža je teža, pri kateri se počutite dobro. Človek z optimalno težo običajno redko zboli, največkrat je dobre volje.

Z močnim zmanjšanjem ali povečanjem teže, več, kot je predvideno po naravi, se lahko v človeku manifestirajo vse vrste bolezni.

To stanje pogosto opazimo pri tistih, ki hitro pridobivajo na teži, in pri tistih, ki se izčrpavajo z dietami.

Zato je pomembno razumeti, da najboljša teža za vas niso neke določene "modne" številke, ampak teža, ko se počutite zdravi in ​​živahni.

Dobro zdravje in dobro razpoloženje, sijoče oči in prijazen nasmeh so vedno v modi!

Sprejmite se takšnega kot ste! Razumi, kako lepa si!

Ajurvedski prehranski sistem vam bo pri tem pomagal.

Kaj lahko ajurveda da prehrani po došah sodobnemu človeku?

Naše telo, težave z njim so poslane, da se razvijamo. Pa tudi duševno trpljenje. Samo trpljenje nam lahko da zagon in nas usmeri na pot razvoja. Če bi bili 100% zdravi, bi se ukvarjali s športom, bi začeli razmišljati o zdravi prehrani? Strinjam se, obstajajo tisti, ki to počnejo že od rojstva, vendar jih je malo.

Telo je namig, v katero smer iti, in le če mu prisluhneš, lahko marsikaj razumeš. Tako na primer, če vaše telo določene hrane slabo absorbira. Na več načinov vam pokaže, da "tega" ni vredno jesti. In vsi jeste, misleč, da je z vami nekaj narobe, ker je izdelek uporaben.

Uporabno za koga? Tudi najbolj okolju prijazni izdelki ne morejo biti 100 % zdravi za vsakogar.

Glavni koncept ajurvede je razdelitev ljudi glede na tipe konstitucije, doše. Tako kot tipi človeškega temperamenta čistih doš praktično ni, vedno so mešani tipi.

Mimogrede, obstaja razmerje vrste doše in vrste temperamenta.

Tako je na primer kapha flegmatik, včasih melanholik, pitta je aktiven, namenski ljudje sangvinično-flegmatične narave, so zmerno mirni, vendar se lahko razplamtijo, vata pooseblja element zraka, so energični, družabni ljudje, po tipu bližje temperamentu koleričnih ljudi .

Se pravi, če poznaš svoj značaj, lahko približno določiš svojo došo, vsaj vodilno. Nasprotno pa vam lahko vaša doša pove o značaju.

Ampak, nazaj k prehrani.

Kakšna so osnovna načela ajurvede pri prehranjevanju po došah?

kapha

Ljudje tipa Kapha imajo običajno prekomerno telesno težo ali so nagnjeni k prekomerni telesni teži, njihov govorni in miselni procesi so izmerjeni, odločitve v stresne situacije tudi sprejemajo počasi. Presnovni proces je počasen.

Živila, ki so najboljša za kapha došo	Živila, ki jih morate iz prehrane izločiti (ali čim bolj zmanjšati).
ingver in vse pekoče začimbe, začimbe	mlečni izdelki
zelenjava, zelenjava	trdi siri
ne sladko sadje	sladko
stročnice	rastlinska olja
med	moka, pecivo
maslo, ghee	riž
večina žit (zlasti ajda, koruza, ječmen)	pšenica
žitarice, kruh iz kaljene pšenice	ovseni kosmiči
sončnična semena, buče	oreški
	od zelišč: močvirski slez, divja vrtnica in tudi sladki koren.

V jedeh je vredno čim bolj zmanjšati vsebnost maščobe, pogosteje kuhati na pari ali pečici, mora biti začinjen, trpek in grenak okus.

pitta

Pitta dosha se kaže pri ljudeh atletske postave, pogosto srednje rasti, temperamentnih, odločnih. Imajo dober apetit tople roke in noge. Ni čudno, da je Pitta element ognja, ogenj prebave. V skladu s tem bodo imeli ljudje s prevladujočo pitta došo dobra menjava snovi.

Živila, ki so najbolj primerna za pitta konstitucijo:	Živila, ki jih je treba izločiti (ali zmanjšati) iz prehrane:
zelenjava	kava
žitarice	trdi siri
krompir	kefir in druge fermentirane mlečne pijače
skuta, mleko	rženi kruh
ne kruh s kvasom	jajčevec
testenine	paradižniki
sončnično, oljčno olje, ghee	surovo korenje, pesa, koruza
stročnice	rjavi riž
od pijač - metin čaj	čokolada
	gorčica

Za ljudi s prevladujočo pitta konstitucijo je pomembno, da jedo v dobrem razpoloženju, je zelo odsvetovano jesti ponoči, zmanjšati uporabo soli v hrani, mastne hrane.

vata

Vata ljudje so suhe postave, zelo aktivni, lahko imajo težave s cirkulacijo - mrzle roke, noge, pogosto - suho kožo. Vrsta vate daje človeku pretirana čustvenost, nemirni um. Imajo pospešeno izmenjavo snovi in ​​​​hkrati - stabilno težo, kljub dejstvu, da se včasih ne držijo posebej prehrane in diet.

Živila, ki so najboljša za vata došo:	Živila, ki jih je treba izločiti (ali zmanjšati) iz prehrane:
vse vrste mlečnih izdelkov	koruzno olje
sladkarije (vendar v zmernih količinah!)	suhi zajtrki
skoraj vsa rastlinska olja	surov paradižnik, zelje, gobe, paprika, šparglji
kruh iz kaljene pšenice, pecivo brez kvasa	koruza
dušena, kuhana zelenjava	fižol, fižol
riž	čokolada
pšenica	koriander, kurkuma, hren
sojini izdelki	črni čaj, kava
kaša	gazirane pijače
rdeča leča	od zelišč: ginseng, melisa, hibiskus
svež ingver
oreščki in semena

Izogibajte se uživanju prehladnih pijač in jedi, naj bodo sobne temperature.

To so le osnovni nasveti za uživanje ajurvedskih izdelkov za glavne doše. Če pa vseeno želite doseči visok rezultat in čim bolj izkoristiti izdelke za svoje telo, vseeno priporočam, da se obrnete na ajurvedsko kliniko ali zdravnika, ki je študiral ajurvedo. Takrat bodo najbolj natančno določeni vaš tip konstitucije in pripadajoče doše ter predpisani postopki in prehrana, ki so za vas ugodni.

Srečno vam, bodite v harmoniji s seboj in svojim telesom!