उपयोग के लिए Clenbuterol निर्देश। Clenbuterol: उपयोग के लिए निर्देश और इसके लिए क्या है, मूल्य, समीक्षाएं, अनुरूपताएं

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना मिर्च केचप के साथ खीरे - एक बहुत ही स्वादिष्ट मसालेदार नाश्ता तैयार करने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा

क्या स्वादिष्ट खीरे निकलते हैं, इस विधि के अनुसार बंद (मिर्च केचप के साथ और बिना नसबंदी के) - मध्यम मसालेदार, उज्ज्वल खुले स्वाद के साथ मसालेदार! और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा सरल है, कुछ सामग्रियां हैं, प्रौद्योगिकी नसबंदी प्रक्रिया प्रदान नहीं करती है, जिससे समय की बचत होती है। तो, चिली केचप के साथ खीरे की कटाई के लिए ऐसा नुस्खा शुरुआती और यहां तक ​​​​कि अनुभवी परिचारिकाओं के लिए एक अच्छा पाक खोज है।

नमकीन बनाने के लिए, आपको मजबूत खीरे लेने की जरूरत है, आवश्यक रूप से अचार वाली किस्में। नहीं तो पकने पर वे नरम और बिल्कुल बेस्वाद हो जाएंगे। लेकिन इस नुस्खा में एक घटक है जो मसालेदार खीरे के लिए बिल्कुल विशिष्ट नहीं है, और यह वह है जो स्वाद के लिए मसाले के मसालेदार, अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल नोट लाता है।

यह चिली केचप के बारे में है। ट्रेडमार्क"टॉर्चिन" जिसमें टमाटर को लाल मिर्च और सुगंधित मसालों का एक पूरा गुच्छा मिलाया जाता है, सामग्री के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, खीरे डालने के लिए अचार आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और बहुत मसालेदार होगा।

चिली केचप खीरे तैयार करने के लिए आपको आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 1.5 किग्रा
• पानी - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
• चिली केचप ("टॉर्चिन") - 3 बड़े चम्मच।
• सूखे बे पत्ती - 4 पीसी।
• नमक, मध्यम पीस - 1 बड़ा चम्मच।
• allspice (मटर) - 5 पीसी।
• टेबल सिरका (9%) - 0.5 बड़ा चम्मच।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना मिर्च केचप के साथ खीरे कैसे पकाने के लिए -

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धुले हुए खीरे के लिए (यदि वे केवल बगीचे से हैं, तो आप उन्हें भिगो नहीं सकते), दोनों तरफ के सिरों को काट लें। फिर उन्हें बड़े घेरे में काटें, प्रत्येक लगभग 2 सेमी।

हम खीरे के फलों को निष्फल जार में रखते हैं। (छोटी मात्रा का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, 500 मिलीलीटर प्रत्येक)।

हम निम्नलिखित प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं: उबलते पानी को जार में डालें, और 10 मिनट के बाद हम इसे निकाल दें। और फिर से 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी, नमक और केचप डालें।

हम मिर्च केचप के साथ अचार को थोड़ा उबालने के लिए देते हैं और इसे गर्मी से हटाने से पहले सिरके में डालते हैं।

प्रत्येक जार में हम 1 तेज पत्ता और 3 पेपरकॉर्न डालते हैं, फिर गर्म मैरिनेड में डालते हैं और जार को जल्दी से सील कर देते हैं।

हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि कंबल उल्टा ठंडा न हो जाए, और फिर हम इसे तहखाने में ले जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

नसबंदी के बिना मिर्च केटोचप के साथ खीरे के लिए नुस्खा के लेखक Starinskaya Lesya हैं।

हम हर स्वाद के लिए एडा से सरसों के साथ मसालेदार खीरे का नुस्खा पेश करते हैं:

तो, आप केचप के साथ मसालेदार खीरे के नुस्खा के बिना क्या कर सकते हैं? शायद बिना सहिजन के पत्ते। वे सर्दियों के लिए थोड़ा कठोर नोट देते हैं, लेकिन सामान्य गुलदस्ता में यह बहुत ज्यादा नहीं खड़ा होता है। हालांकि, मसालेदार खीरे की सुगंध अधिक अभिव्यंजक और स्वादिष्ट होती है।

खीरे के अचार के लिए केचप कोई भी लिया जा सकता है। मैं तोर्चिन के चिली केचप पर बस गया। मुझे यह पसंद है जब मसालेदार प्रबल होता है।

वैसे, मैंने जानबूझकर उत्पादों की सूची में खीरे की संख्या का संकेत नहीं दिया। इसने मुझे दो किलोग्राम छोटी सब्जियां लीं। थोड़ा और होगा और कंटेनर अलग है, आपको उसी के अनुसार प्रतिक्रिया करने की आवश्यकता होगी।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन: रूसी
• डिश प्रकार: सर्दियों की तैयारी
• खाना पकाने की विधि: चूल्हे पर
• सर्विंग्स:4
• 1.5 एच

लगभग पाँच लीटर मसालेदार खीरे के लिए सामग्री:

• allspice के मटर;
• डिल छाते;
• सहिजन के पत्ते;
• अचार के लिए: डेढ़ लीटर पानी;
• चीनी और सिरका का एक गिलास (क्लासिक क्षमता 250 ग्राम है) (केवल 9%);
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• टार्चिन से 300 मिली चिली केचप।

टॉर्चिन से मिर्च केचप के साथ खस्ता मसालेदार खीरे - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

खीरे का अचार बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लीजिए.

मैं खीरे, साग धोता हूँ।

मैंने खीरे को दोनों तरफ से काट लिया।

मैं सौंफ और सहिजन के पत्तों को अपने हाथों से काटता या फाड़ता हूं, लेकिन बारीक नहीं। मैंने सर्दियों के लिए खीरे के अचार के लिए तैयार किए गए प्रत्येक जार के तल पर छह से सात काली मिर्च के दाने फैलाए।

मैं जार में खीरे को भी कसकर व्यवस्थित करता हूं।

मैं अचार के लिए सभी उत्पादों को उबालता हूं, पानी में मिलाया जाता है: चीनी, नमक, केचप, सिरका।

मैं तैयार गर्म सुगंधित अचार के साथ खीरे डालता हूं।

मैं इस रूप में जार को निष्फल करने के लिए उन्हें ढक्कन के साथ कवर करता हूं। उन्हें इस प्रक्रिया में भेजने से पहले, मैं पैन के निचले हिस्से को कपड़े के टुकड़े, एक अनावश्यक तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध करता हूं। तभी मैंने उस पर मसालेदार खीरे का जार डाला और नसबंदी के लिए पानी डाला।

एक नोट पर!

खीरे के एक लीटर जार को कीटाणुरहित करने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। दो लीटर के कंटेनर के लिए, मैं नसबंदी के समय को दोगुना कर दूंगा।

अब मैं उन्हें अच्छी तरह से ढक्कन के साथ रोल करता हूं। पहले, मैं केवल मेटल कैप का उपयोग करता था। अब मैं उनके पॉलीथीन समकक्षों का अधिक उपयोग करता हूं, जिन्हें मैं कैपिंग से पहले अच्छी तरह से भाप देता हूं। सभी! सर्दियों के लिए केचप के साथ स्वादिष्ट मसालेदार खीरे तैयार हैं।
मेरे पास स्क्रू कैप वाले जार भी हैं। फिर उन्हें खोलना अधिक कठिन होता है, लेकिन फिर भी उन्होंने ऐसे ढक्कन के साथ प्रयोग करने का जोखिम उठाया।
मेरे खीरे ठंडे हो जाएंगे, मैं उन्हें लंबे समय तक संरक्षण के लिए तैयार ठंडे स्थान पर ले जाऊंगा। यहाँ मिर्च केचप के साथ खीरे के अचार की ऐसी ही एक सरल रेसिपी है। खीरे मध्यम मसालेदार और कुरकुरे होते हैं।

जब पिछले साल, एक दोस्त की तत्काल सलाह पर, मैंने चिली केचप के साथ खीरे तैयार किए, तो मैंने सोचा कि इससे अच्छा कुछ नहीं होगा। खैर, पिंपली खीरे और जलने का पड़ोस टमाटर सॉसमेरे खाना पकाने के टेम्पलेट में। लेकिन समय से पहले, सर्दियों के लिए संग्रहीत संरक्षण का अगस्त चखना, यह बहुत ही पैटर्न छोटे टुकड़ों में फट गया था। मैं बस "विदेशी" व्यंजन को चखने के लिए उत्सुक था। और इसलिए टेबल पर मसालेदार मिर्च केचप मैरीनेड में स्वादिष्ट खीरे की एक प्लेट दिखाई दी। और नाश्ते का स्वाद निकला ... आप झूम उठेंगे! इसलिए, मैं आपके साथ इस अतुलनीय तैयारी के सिद्ध व्यंजनों को साझा करता हूं!

सर्दियों के लिए चिली केचप (टॉर्चिन, हेंज) में खीरे

नुस्खा बहुत आसान है। आप इसे सहिजन की पत्ती, तारगोन या अन्य मसालों की टहनी के साथ पूरक कर सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि यह बेमानी है। क्षुधावर्धक और इसलिए यह 5 में से 10 अंक प्राप्त करता है।

सामग्री (सात आधा लीटर जार के लिए):

बैंक में:

मैरिनेड के लिए:

नोट: ग्लास - 250 मिली

चिली केचप के साथ खीरे कैसे तैयार करें (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी):

खीरे को एक दो घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानी.
धोना। सिरों को काट लें।
बैंकों को तैयार करें। खीरे को टाइट पैक करें।
जार में लहसुन की एक पूरी छिलके वाली लौंग और एक डिल छाता डालें (यदि कंटेनर लीटर हैं, तो 2 प्रत्येक)। ऑलस्पाइस के 2-3 मटर डालें (लीटर जार के लिए - 3-4 प्रत्येक)।
मैरिनेड तैयार करें। साफ छने हुए पानी में नमक मिलाएं।
चीनी में डालें।
अब सर्दियों के लिए खीरे के भविष्य के अचार में "चिली" केचप ("टॉर्चिन", "हेंज", "चुमाक", "बेसाद" या अन्य) डालें। हिलाना। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। सरगर्मी करते हुए, द्रव्यमान को कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
आग बंद कर दें। टेबल सिरका डालें। हिलाना।
खीरे के ऊपर हॉट चिली केचप मैरिनेड डालें। कैनिंग जार को स्टरलाइज़ करें ताकि वे सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से प्रतीक्षा कर सकें।
मसालेदार चिली केचप में खीरे के जार को सील कर दें। 8-12 घंटों के बाद, सर्दियों तक भंडारण में स्थानांतरित करें।
हालांकि एक महीने के बाद आप अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट कर सकते हैं और मसालेदार खीरे का जार खोल सकते हैं। और फिर, स्वादिष्ट कुरकुरे खीरे के प्रभाव में, और दूसरा। तो तुरंत और रोल अप करें! और इस तरह के अचार में काटा जा सकता है, यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

सर्दियों के लिए प्याज और गाजर के साथ चिली केचप के साथ खीरे

मसालेदार खीरे के अलावा, आपको सुगंधित मसालेदार गाजर और एक स्वादिष्ट प्याज मिलेगा। आपके सभी दोस्त आपसे ऐपेटाइज़र की रेसिपी के बारे में पूछेंगे, आप देखेंगे।

सामग्री (3.5 लीटर संरक्षण के लिए):

बैंक में:

मैरिनेड के लिए:

नोट: ग्लास - 250 मिली

चिली केचप के साथ खीरा कैसे तैयार करें:

प्याज को छील लें। पतले आधे छल्ले या छल्ले में काटें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। या डंडों में काट लें।
मसालेदार मिर्च केचप में खीरे को संरक्षित करने के लिए, छोटी, सम, मजबूत और कुरकुरी सब्जियों का चयन करें। सबसे पहले इन्हें ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। सिरों को काट लें।

हाल ही में, लेखक और निजी रसोई में, लीटर जार में सर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ खीरे के रूप में इस तरह के एक नुस्खा का अभ्यास करना शुरू किया। ऐसा प्रतीत होता है, आप क्लासिक्स में और कैसे विविधता ला सकते हैं - वही व्यंजन जो लंबे समय से बसे हुए हैं और लगभग सही दिखते हैं?

हालांकि, समय अपने आप तय करता है, और इस तरह की एक दिलचस्प अचार तकनीक के फायदे स्पष्ट हैं - खीरे बहुत घने, खस्ता, नाजुक खट्टे और एक सुखद थोड़ा मसालेदार स्वाद के साथ हैं। यह सिर्फ केचप है जिसे आपको सही चुनने की ज़रूरत है - विशेष रूप से प्राकृतिक, स्वादिष्ट।

सरल और का चयन स्वादिष्ट व्यंजनोंसर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ खीरे का अचार नीचे प्रस्तुत किया गया है।

मिर्च केचप के साथ मसालेदार खीरे - सर्दियों के लिए एक बढ़िया तैयारी

इसे पुन: उत्पन्न करने के लिए सरल नुस्खामिर्च केचप में खीरे पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है (4 लीटर जार के आधार पर):

अवयव

• मध्यम आकार के खीरे (लंबाई में 10 सेमी तक) - 600 ग्राम;
• मिर्च केचप (केवल उच्च गुणवत्ता, से प्राकृतिक उत्पाद) - 1 पैक (300 ग्राम);
• सहिजन का पत्ता;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच;
• कुछ तेज पत्ते;
• allspice के कुछ मटर;
• डिल के 2-3 छाते।

हम इस तरह कार्य करेंगे:

चरण 1। हम खीरे को ठंडे पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगोते हैं, लेकिन जार को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है - बाद में और अधिक। हमने फलों को जार में काफी कसकर रखा है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। उसी स्तर पर, लहसुन, डिल और हर्सरडिश पत्ते डालें।

स्टेप 2. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पैन में 2 लीटर पानी डालें और उसमें सभी मसाले घोलें - यानी। नमक, चीनी, सिरका और मिर्च केचप।

चरण 3। हम एक पैन लेते हैं, वहां किसी भी सामग्री से एक तौलिया डालते हैं और फलों के जार डालते हैं। उनमें ऊपर से मैरिनेड डालें।

चरण 4. ढक्कन के साथ कवर (ढीला), पैन में पानी डालें और उबलते पानी के साथ 10-15 मिनट तक रखें।

चरण 5. जार को तुरंत रोल करें, और फिर उन्हें 2-3 दिनों के लिए धीरे-धीरे ठंडा होने दें (नीचे रखें गर्म कपड़ा). उसके बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और 1 महीने प्रतीक्षा करते हैं - इस समय के बाद उत्पाद पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

चरण 6. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात - खस्ता खीरे। जार खोलने के बाद, उन्हें 1 सप्ताह के भीतर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मूल रूप से, मिर्च के साथ खीरे तैयार करने की तकनीक सामान्य से अलग नहीं है। और यहाँ अचार के बारे में बात करना उचित है, न कि नमकीन बनाने के बारे में।

तथ्य यह है कि केचप में हमेशा एसिड (आमतौर पर एसिटिक) होता है, और तकनीक के अनुसार, ऐसे मामलों में थोड़ा टेबल सिरका जोड़ा जाना चाहिए। और चूंकि नुस्खा में एसिड होता है, और यहां तक ​​​​कि 2 बार भी, हम खाना पकाने की इस प्रक्रिया को अचार कहते हैं, और नमकीन नहीं (जब एक नमक का उपयोग किया जाता है)।

बेशक, सौ बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है, इसलिए, सभी महत्वपूर्ण विवरणों को स्पष्ट करने के लिए, गृहिणियों के लिए एक वीडियो देखना उपयोगी होगा जो केचप के साथ मसालेदार खीरे बनाने की तकनीक का विस्तार से वर्णन करता है।

सरसों के साथ सर्दियों के लिए चिली सॉस में खीरे: फोटो के साथ रेसिपी

इस दिलचस्प नुस्खा को क्लासिक विकल्प के साथ क्यों नहीं जोड़ा जाता है जब खीरे को सरसों के अचार में पकाया जाता है?

इन उद्देश्यों के लिए, आप इसे सरसों के बीज (प्रति चम्मच एक चम्मच) के रूप में उपयोग कर सकते हैं लीटर जार) और सरसों का चूरा(1.5 बड़े चम्मच प्रति लीटर)। और आप इन घटकों को एक साथ मिला सकते हैं - तब तैयार उत्पादविशेष रूप से तेज निकलेगा, अर्थात। एक शौकिया के लिए।

खीरे के प्रति लीटर जार में घटक

• खीरे - 600 ग्राम;
• मिर्च केचप - 4 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच (या 1.5 बड़े चम्मच सरसों का पाउडर);
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 1 चम्मच;
• 5-7 मटर allspice;
• सहिजन - 1 पत्ता;
• डिल - 2 छाते;
• लहसुन - 4 लौंग।

इस रेसिपी के अनुसार खीरे को केचप के साथ कैसे पकाएं

चरण 1। सब्जियों को 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, सिरों को काट लें और लहसुन और सहिजन के साथ पूर्व-निष्फल जार में डालें।

चरण 2. हम मैरिनेड तैयार करते हैं - सभी मसाले, साथ ही केचप और सरसों को भी मिलाएं, भंग करें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

चरण 3. मैरिनेड को ऊपर तक भरें ताकि यह फल की सतह को पूरी तरह से ढक दे।

मसालेदार खीरे मिर्च केचप और सरसों के साथ - लीटर जार में

चरण 5। हम एक गर्म कपड़े से ढकते हैं, इसे 2-3 दिनों के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे सर्दियों के लिए भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रख दें।

नसबंदी के बिना लीटर जार में सर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ खीरे

दरअसल, कुछ मामलों में जारों को जीवाणुरहित करना आवश्यक नहीं है। संरक्षण के दौरान एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक भूमिका न केवल नमक और सिरका द्वारा निभाई जाती है, बल्कि उन पदार्थों द्वारा भी होती है जो तेज स्वाद लेते हैं। ये चिली केचप के ही घटक हैं, साथ ही साधारण प्याज बनाने वाले पदार्थ भी हैं।

आइए डिब्बाबंद खीरे को मिर्च केचप और नियमित रूप से पकाने की कोशिश करें प्याज- सफेद या याल्टा नहीं, बल्कि भूरी त्वचा के साथ, क्योंकि इसमें होता है अधिकतम राशि"कास्टिक" पदार्थ।

सामग्री प्रति लीटर जार

• खीरे - 600 ग्राम;
• पानी - समान मात्रा (0.6 एल);
• 1 मध्यम प्याज;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मिर्च (उदाहरण के लिए, महीव चिली केचप) - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• 5-7 मटर allspice;
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
• सहिजन - 1 पत्ता;
• डिल - 2 छाते।

नुस्खा काफी हद तक पिछले एक को दोहराता है - हम इस तरह कार्य करते हैं:

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खीरे कैसे पकाने हैं

चरण 1। हम जार को अच्छी तरह से धोते हैं, या आप बस उन्हें उबलते पानी से भर सकते हैं और बहते पानी से कुल्ला कर सकते हैं। हम खीरे तैयार करते हैं - हमेशा की तरह, उन्हें ठंडे पानी में 3-4 घंटे तक रखने की जरूरत होती है।

हम कटे हुए लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ जार में खीरे डालते हैं। प्याज जोड़ना न भूलें - इसे पतले आधे छल्ले में काटा जा सकता है और एक कंटेनर में भी रखा जा सकता है।

चरण 2. हम ठीक उसी तरह से मैरिनेड तैयार करते हैं - हम सभी मसाले और केचप को 0.6 लीटर उबलते पानी में डालते हैं। इस अचार के जार डालो।

चरण 3. हम ढक्कन के नीचे बहुत धीरे-धीरे ठंडा करते हैं, 2-3 दिनों के बाद हम इसे सर्दियों के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रख देते हैं।

डिब्बाबंद खीरेमिर्च केचप "महेव" में

ऐसे खीरे का उपयोग पारंपरिक व्यंजन - हॉजपॉज, अचार, विनैग्रेट और अन्य स्नैक्स की तैयारी में किया जा सकता है। और हां, उन्हें किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त, विशेष रूप से उबले हुए आलू के रूप में परोसा जा सकता है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ खीरे को कैसे संरक्षित करें: वीडियो

बॉन एपेतीत!

आप इस स्वादिष्ट सामान को स्टोर में नहीं खरीद सकते। और अगर खीरे अपने गर्मियों के कुटीर में एकत्र किए जाते हैं, उत्सव की मेजनिर्विवाद रूप से अनन्य क्षुधावर्धक के साथ सजाएँ - मसालेदार, कुरकुरी, बस अविश्वसनीय! एंटोन पावलोविच के पूर्वोक्त नायक ने विस्मय के साथ स्वीकार किया होगा कि वह गलत था। मिर्च केचप के साथ ठाठ परोसे गए खीरे पारंपरिक हेरिंग "फर कोट", ऊब गए ओलिवियर और केले विनैग्रेट्स को भी ढक देंगे।

केचप में मसालेदार मिर्च खीरे के सभी रहस्य

अन्य के जैसे पाक कृतियों, मसालेदार ककड़ी और मसालेदार टमाटर सॉस के परिचित स्वादों का असामान्य संयोजन नामहीन रहता है।

सबसे अधिक संभावना है, न्यूटन के सामने गिरने वाले सेब की तरह आकस्मिक अंतर्दृष्टि ने इस उल्लेखनीय खोज को जन्म दिया।

वैसे, स्टोर से खरीदी चिली सॉस में सेब को कद्दूकस करना एक अच्छा विचार है।

हालाँकि, इसे कुछ प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा पहले ही लागू किया जा चुका है।

उदाहरण के लिए, महीव केचप की संरचना में शामिल है कसा हुआ सेब, और यह सॉस को एक विशेष स्वाद आकर्षण देता है जो इसे अन्य मिर्च के मौसम से अलग करता है।

खीरे की पसंद को ध्यान से देखें: अपने "ब्रांडेड" स्वादिष्ट जार को उसी आकार के चुनिंदा अनाम खीरे से भर दें। आपको देश के बगीचे या बाजार में एक सेंटीमीटर लेने की जरूरत नहीं है, कुलीन जार भरने का मानक हमेशा आपके साथ होता है - आपकी अपनी छोटी उंगली। फ्रांसीसी रसोइये ऐसे मिनी-खीरे को घेरकिन्स (कॉर्निचोन) कहते हैं। फूल आने के तुरंत बाद स्वादिष्ट फल तोड़े जाते हैं। विशेष सुविधामसालेदार खीरा, जो हमेशा लौकी को प्रसन्न करता है - एक लघु फल की नोक पर एक ककड़ी का फूल। और "फूल मार्कर" एक निश्चित संकेतक है कि खीरे घर के बगीचे में काटे जाते हैं - ये सब्जी की दुकानों में कभी नहीं होते हैं।

हालांकि, आपको स्टोर में किसी भी मामले में देखना होगा: आपको गर्म मिर्च केचप खरीदने की ज़रूरत है। हमारे नुस्खा के लिए, हमने प्राकृतिक मसालों (मिर्च, लहसुन, प्याज का एक सेट) - "महेव मिर्च" युक्त सॉस चुना। वह तैयारी में अप्रत्याशित घटक जोड़ देगा: मीठी मिर्च, सरसों के टुकड़े। लेकिन आप कोई और ले सकते हैं।

सर्दियों के लिए चिली केचप में खीरे की रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि वे पूरी तरह से संग्रहित हैं! इसके अलावा, सिर्फ अपार्टमेंट में भी। खरीदे गए केचप एक अतिरिक्त परिरक्षक की भूमिका निभाते हैं।

सिरका भी मत भूलना। यह अच्छा है अगर आपके पास घर का बना, सेब या अंगूर है। लेकिन स्टोर से खरीदा रंगहीन सिरका कुछ विशेष में बदल सकता है यदि आप इसे पहले से ही जड़ी-बूटियों पर जोर देते हैं। वर्कपीस एक दिलचस्प स्वाद देगा नींबू का रस, सिरके की जगह इसका प्रयोग करके देखें। एक परिरक्षक की भूमिका भी ऑक्सालिक रस द्वारा सफलतापूर्वक निभाई जाएगी।

केचप और सरसों के साथ मसालेदार खीरे

सर्दियों के लिए चिली केचप में खीरे - पारखी लोगों के लिए एक नुस्खा गर्म नाश्ता, अगर आप या आपका परिवार मसालेदार खाना पसंद करते हैं तो खाना बनाना सुनिश्चित करें। उन्हें कुरकुरे बनाने के लिए, आपको ताजे, लोचदार फल खरीदने और तेज होने के लिए थोड़ा मिर्च केचप जोड़ने की जरूरत है। खीरे को पानी में भिगोना जरूरी नहीं है, केचप और सरसों के बीज स्वयं उन्हें लोच देते हैं।

यह मूल नुस्खामसालेदार खीरे मिर्च केचप के साथ हमेशा सफल होते हैं, खीरे मसालेदार, गंधयुक्त होते हैं सुखद स्वादऔर मुलायम नहीं। यह क्षुधावर्धक तेज पेय के साथ सर्दियों की दावतों के लिए एकदम सही है।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन: रूसी
• पकवान का प्रकार: क्षुधावर्धक
• खाना पकाने की विधि: कैनिंग
• सर्विंग्स: 1

अवयव:

• ताजा खीरे - 500-600 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• मिर्च केचप - 1 बड़ा चम्मच
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच।
• allspice मटर - 3 पीसी
• लॉरेल - 4 पत्ते
• ताजा सहिजन जड़ - 20 ग्राम
• हरी डिल - 1/2 गुच्छा
• सवन नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच।
• शुद्ध पानी।

खाना पकाने की विधि:

खीरे को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, केवल सुनिश्चित करें ठंडा पानीदृढ़ होना, कोमल नहीं।

इस तैयारी के लिए, फल भी लेना बेहतर है, बहुत बड़ा नहीं, लेकिन छोटा भी नहीं। हम संरक्षण के एक लीटर जार के लिए पकाते हैं, यदि आपको अधिक आवश्यकता है, तो सामग्री को अनुपात में बढ़ाएं.

लहसुन की लौंग को छीलने की जरूरत है। खीरे के डंठल काट कर काट लीजिये, देखिये कि ये एक सिरे से कड़वे तो नहीं हैं. खीरे को बड़े छल्ले में काटें, लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ा या थोड़ा कम।

हम खीरे के संरक्षण के लिए तैयार एक धमाकेदार जार लेते हैं। सरसों के बीज डालें, लॉरेल, ऑलस्पाइस मटर, लहसुन और ताज़ा डिल डालें। लहसुन को आधा काटा जा सकता है। अगर वहाँ है, तो डिल छाते लगाना बेहतर है। सरसों के बीज बिल्कुल सूखे होने चाहिए, तरल प्रकार के नहीं, अन्यथा संरक्षण फट सकता है और सर्दियों तक नहीं रहता है। इस तरह के मसाले किसी भी बड़े सुपरमार्केट में, मसाला विभाग में बेचे जाते हैं।

हम खीरे को मसाले के जार में डालते हैं, इसे थोड़ा हिलाएं ताकि वे कॉम्पैक्ट रूप से फिट हो जाएं। ऊपर से चिली केचप डालें। एक बहुत ही मसालेदार सब्जी स्नैक पसंद करते हैं, इसे रेसिपी की तुलना में 2 गुना अधिक डालें।

केचप पर एक चम्मच सेंधा नमक डालें। यह विभिन्न मसालों के साथ सुगंधित जॉर्जियाई नमक है। यदि यह नहीं मिला है, तो आप सामान्य जोड़ सकते हैं।

तैयारी पूरी हो चुकी है, अब खीरे का अचार चिली केचप के साथ डालिये. स्टोव पर पानी की एक केतली रखें ताकि पानी गर्म हो, और खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए संरक्षण को स्टरलाइज़ करें।

संरक्षण की कुंजी के साथ, हम जार को रोल करते हैं और इसे उल्टा कर देते हैं, इसे कंबल से लपेटते हैं और जार के ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं।

मिर्च केचप ककड़ी संरक्षण पकाने की विधि

हम कई पेशकश करते हैं असामान्य नुस्खा- बिना नसबंदी के।

इस थर्मल प्रक्रिया को समान रूप से प्रभावी "ट्रिपल फिलिंग" द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा।

यह कैसे किया है?

बहुत सरल!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चयनित खीरे
• 3 बड़े चम्मच काली मिर्च के साथ केचप
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• 1 गिलास सिरका (50 मिली)।

प्रत्येक जार के लिए मसाले (0.7-1.0 एल):

• लहसुन की छिलके वाली कली
• डिल की एक जोड़ी टहनी
• 3-5 मटर allspice (स्वाद के लिए)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. इस तरह केचप के साथ खीरे का अचार बनाना नसबंदी के साथ खिलवाड़ करने की तुलना में बहुत आसान है। साफ जार में साग, लहसुन, काली मिर्च की व्यवस्था करें।
2. कंटेनरों को खीरे से कसकर भरें। उबलते पानी से भरें।
3. 5 मिनट के बाद, पानी को सिंक में निकाल दें (खुद को जलने से बचाने के लिए दस्ताने का इस्तेमाल करें)।
4. खीरे के जार को उबलते पानी से भरें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पानी को पैन में डालें।
5. चीनी, नमक, केचप यहाँ भेजें। नमकीन को मध्यम आँच पर उबालें।
6. फिर बर्नर से निकालें, सिरका डालें, मिलाएं और तुरंत जार, कॉर्क भरें।
7. प्रत्येक जार को एक तौलिया में लपेटना सुनिश्चित करें, पूरी तरह ठंडा होने के बाद भंडारण के लिए भेजें। यह सरल तकनीक उत्तरोत्तर पतनउत्कृष्ट गुणवत्ता की तैयारी के लिए डिब्बाबंद भोजन का तापमान आवश्यक है।

छोटे टुकड़ों में काटे गए तोरी का एक अद्भुत स्नैक तैयार करने के लिए प्रस्तावित ट्रिपल डालने की विधि और नुस्खा भी उपयुक्त है।

मालिक को ध्यान दें

चिली केचप के साथ सर्दियों के लिए खीरे की ये रेसिपी काफी बहुमुखी हैं।

तो आप बड़े खीरे पका सकते हैं, केवल उन्हें लंबाई में क्वार्टर में काटने की जरूरत है।

स्नैक को एक विशेष आकर्षण दिया जा सकता है, यदि आप बड़े खीरे के घने गूदे से सितारों, लहरदार स्लाइस, रोम्बस, वेजेज को काटने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं।

इस तरह के विभिन्न प्रकार के उपकरण और यहां तक ​​​​कि सब्जियों के घुंघराले कटौती के लिए वास्तविक इकाइयां बिक्री पर हैं, ऑनलाइन स्टोर में देखें।

वैसे, वे croutons, पनीर, फलों को काटने के रचनात्मक दृष्टिकोण के लिए भी उपयोगी हैं।

• खीरे को कुरकुरे बनाने के लिए उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालें और तुरंत ही बर्फ के पानी में डेढ़ घंटे के लिए भिगो दें (फ्रीजर में बर्फ तैयार करें)। कंटेनर लपेटो टेरी तौलिया, बर्फ नहीं पिघलेगी। नुस्खा को सहिजन की जड़, बे पत्तियों, लौंग, ताज़े तारगोन के पत्तों, करंट, चेरी, एक चम्मच सरसों के पाउडर के साथ पूरक किया जा सकता है।
• सर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ मसालेदार खीरे कोल्ड कट्स (हैम, ब्रिस्केट, सॉसेज) के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं, वे जैतून, पनीर, स्टू, मछली और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मसालेदार खीरा, एक कटार के साथ पिन किया हुआ, सैंडविच को सजाएगा - उदाहरण के लिए, के साथ। वे सलाद में अच्छे होते हैं।
• ऐसे खीरे से पलट सकते हैं ठंडा क्षुधावर्धकएक गर्म पकवान में: वर्कपीस के आधार पर आप स्वादिष्ट बना सकते हैं।