Przyzwyczailiśmy się, że dieta najczęściej wiąże się z rygorystyczną dietą, dość ograniczonym asortymentem produktów i nudnym liczeniem kalorii. Jednak znana dietetyczka Kerry Glassman twierdzi, że nie trzeba liczyć kalorii.
Opracowała nową dietę o nazwie „Dieta O2”, która opiera się na spożywaniu pokarmów o wysokim poziomie aktywności antyoksydacyjnej. Przeciwutleniacze to substancje czynne chroniące komórki organizmu przed Szkodliwe efekty wolne rodniki. Te ostatnie są agresywnymi utleniaczami, które niszczą komórki, powodując w ten sposób przedwczesne starzenie I cała linia choroby.
Liczne badania w tym zakresie zaowocowały opracowaniem skali wartości przeciwutleniającej. różne produkty: im wyższy wynik, tym zdrowszy produkt. Biorąc pod uwagę, że najsilniejszymi „nośnikami” antyoksydantów są warzywa i owoce, masz gwarancję efektu odchudzania. Dietę O2 Glassmana można podzielić na trzy etapy. Na początku organizm się przyzwyczaja nowa dieta: W ciągu tych czterech dni dziennie spożywasz nie więcej niż 1200 kalorii i około 50 000 punktów antyoksydacyjnych. W zależności od tego, ile wagi chcesz schudnąć, określa się czas trwania drugiego etapu: średnio od dwóch do czterech tygodni. W tym okresie liczba kalorii wzrasta do 1500 dziennie, a liczba punktów spada do 30 tys. W końcowej fazie (7-10 dni) dieta pozostaje niezmieniona, zwiększa się jedynie ilość świeżych owoców i można delektować się czekoladą i wytrawnym czerwonym winem.
Co możesz osiągnąć stosując dietę O2?
Utrata wagi
Stosując dietę O2, możesz schudnąć do jednego kilograma tygodniowo. To Ci pomoże:
- Karczoch(7900 punktów/100 g) - zawiera niewiele kalorii, ale jest bogaty w przeciwutleniacze i fitochemikalia obniżające poziom cholesterolu.
- Cytrynowy(1600 punktów/100 g) - wyjątek duża ilość przeciwutleniacze, skórka tego cytrusa zawiera pektynę - jeden z rodzajów rozpuszczalnego błonnika: wchłaniając wodę, wypełnia żołądek i stwarza uczucie sytości. Dlatego oprócz soku z cytryny dodaj do wody niewielką ilość skórki.
- Czerwony grejpfrut(1900 punktów/100 g) – badania wykazały, że osoby, które jadły pół grejpfruta do każdego posiłku, schudły około dwóch kilogramów w ciągu trzech miesięcy. To samo przydarzyło się tym, którzy wypili szklankę sok grejpfrutowy trzy razy dziennie. Owoc ten jest doskonałym stymulatorem metabolizmu. Ponadto zawiera silny przeciwutleniacz likopen, który zwalcza pojawienie się komórek nowotworowych w organizmie.
Blask skóry
Choć żaden produkt nie cofnie czasu, to niektóre z nich potrafią spowolnić proces starzenia się skóry i sprawić, że stanie się ona piękna.
- Ryc(6700 punktów/100 g) - po zjedzeniu zaledwie kilku sztuk suszone owoce, natychmiast zwiększysz poziom przeciwutleniaczy we krwi na następne cztery godziny.
- Słodka czerwona papryka(600 punktów/100 g) - zawiera cały koktajl niezbędnych witamin zdrowa skóra: A, C i E.
- Arbuz(150 punktów/100 g) - dziękuję wysoka zawartość specjalne przeciwutleniacze, arbuz jest o ponad 30% skuteczniejszy niż inne warzywa i owoce w ochronie komórek skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Oczywiście jego spożycie nie eliminuje konieczności stosowania filtrów przeciwsłonecznych.
Pomóż ciału
Działanie niektórych przeciwutleniaczy ma na celu wzmocnienie układu odpornościowego, a także zapobieganie choroby nowotworowe.
- fasolki(7800 punktów/100 g) - w Instytucie Badań nad Rakiem w USA przeprowadzono eksperymenty, których wyniki wykazały, że fasola zwykła i rośliny strączkowe zawierają grupy fitochemiczne substancji, m.in. saponiny, kwas fitynowy i inhibitory proteaz, które zapobiegają pojawianiu się guzy nowotworowe.
- Śliwki(3000 punktów/100 g) - jeden z produktów z wysoka ocena działanie przeciwutleniające, suszone śliwki są bogate w witaminę K i bor, które odpowiadają za wytrzymałość kości.
Zdrowe serce
W w młodym wieku choroby układu krążenia bardziej jak straszny mit, ale fakt pozostaje: po 45 latach ryzyko chorób serca gwałtownie wzrasta. Oczywiście zawsze lepiej jest zapobiegać niż leczyć.
- wiśnia(2300 punktów/100 g) - w wyniku badań naukowców ze stanu Michigan (USA) okazało się, że antocyjany - przeciwutleniacze z grupy flawonoidów, mogą spalać tłuszcz, obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi, co w kolei ma pozytywny wpływ na pracę serca.
- ciemna czekolada(23 600 punktów/100 g) - silny antyoksydant. Zmniejsza aktywność płytek krwi i pomaga się zrelaksować naczynia krwionośne, czyli przyczynia się do ich ekspansji.
Praca mózgu
Proces odnowy komórek mózgowych jest ciągły. Jedząc „właściwą” żywność, możesz poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację i odporność na stres.
- Jagoda(4850 punktów/100 g) - kolejna rekordzistka pod względem zawartości przeciwutleniaczy, jagoda ta zapobiega starzeniu się neuronów, poprawia zdolności poznawcze i pamięć.
- Cynamon(7000 punktów/łyżka) - Naukowcy twierdzą, że substancje zawarte w tej aromatycznej przyprawie mogą hamować rozwój komórek, powodujące chorobę Alzheimera.
- Śliwka(16400 punktów/100 g) - dzięki zawartości flawonoidów, w szczególności kwercetyny, owoc ten pomaga zwalczać stwardnienie rozsiane, a także depresję i stany lękowe.
Pyszne i zdrowe rozwiązania
Kombinacje produktów bogatych w przeciwutleniacze mogą pomóc w urozmaiceniu diety.
- Czekoladowa gruszka: Polać roztopioną gorzką czekoladą plastry gruszki i dodać szczyptę pikantnych goździków.
- Bananowy raj: Pokrój dojrzałego banana i posmaruj niskotłuszczowym jogurtem i syropem jagodowym. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
- Słaby ananas: Ananasa pokroić w pierścienie i grillować z obu stron. Podaj z sok cytrynowy i posiekane migdały.
Świetnym sposobem na utrzymanie ciała w dobrej kondycji jest gimnastyka stawów! Dieta pomaga odżywić nasz organizm odpowiednie produkty i gimnastyka utrzymują go w dobrej kondycji i doskonałej kondycji fizycznej.
Słowo „przeciwutleniacz” jest od dawna znane osobom dbającym o swój wygląd i chcącym zachować urodę i zdrowie jak najdłużej. Dlatego opcje odżywiania antyoksydacyjnego są dziś dość powszechne, ponieważ celem tego środka jest nie tylko zachowanie młodzieńczej skóry, ale także utrzymanie porządku całego ciała.
Czym są przeciwutleniacze i jak działają?
Przeciwutleniacze to substancje hamujące procesy utleniania komórkowego spowodowane dużą liczbą wolnych rodników w organizmie. Utlenianie jest równoznaczne ze starzeniem się skóry, włosów, narządy wewnętrzne, wszystkie tkanki tworzące organizm, dlatego tak ważna jest kontrola nad tym Reakcja chemiczna. Można tego dokonać jedynie poprzez normalizację zawartości przeciwutleniaczy w organizmie.
Pod terminem „przeciwutleniacz” kryje się wiele witamin, które znasz. W szczególności mówimy o tokoferolu, szeregu witamin z grupy B, witaminy C, beta-karotenu i likopenu. Silne, orzeźwiające przeciwutleniacze należą do kategorii polifenoli – garbników, flawin, flawonoidów, antocyjanów. Najczęściej spotykane są w napojach infuzowanych i świeżo wyciskanych sokach.
Zgodnie z zasadą działania wszystkie przeciwutleniacze można podzielić na dwie główne grupy: hydrofilowe i lipofilowe. Tworzą się te pierwsze właściwości ochronne substancje płynne, w tym osocze krwi. Te drugie odpowiadają za stabilność gęstych tkanek, z których pierwszym są błony komórkowe.
Zasada działania przeciwutleniaczy, nawet jeśli ich zawartość we krwi jest niewielka, polega na znacznym spowolnieniu aktywności wolnych rodników, które z kolei powodują łańcuchową reakcję zniszczenia zdrowe komórki. To właśnie z powodu braku przeciwutleniaczy pojawiają się problemy takie jak:
- pogorszenie koloru skóry;
- powstanie problemy skórne i choroby;
- nagłe starzenie się skóry;
- pogorszenie włosów i paznokci;
- zaostrzenie choroby przewlekłe;
- zdarzenia reakcje alergiczne;
- pogorszenie ogólnego stanu zdrowia, obniżona odporność i szereg innych objawów.
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Możesz stworzyć kompletne menu przeciwutleniające ze zwykłych produktów spożywczych. Aby to zrobić, nie musisz wyruszać na zakupy w poszukiwaniu czegoś egzotycznego – wystarczy przestudiować właściwości łatwo dostępnych warzyw i owoców. Należy przede wszystkim zwracać uwagę na prezenty sezonowe farmy, a także owoce własnej pracy zebrane na ich działce.
Wśród napojów naturalna kawa zielona zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości przeciwutleniaczy. Drugie miejsce słusznie zajmuje jego brat – czarny klasyk. Najlepiej kupować ziarna i samodzielnie je mielić - pomoże to zachować maksimum w produkcie. przydatne substancje. Nadąża za kawą i Zielona herbata. Czarny zawiera najmniejszą ilość przeciwutleniaczy. Jeśli jednak dodamy sok z cytryny, wywar z tymianku, rumianku, mięty i dzikiej róży, wartość napoju znacznie wzrośnie.
Świeżo wyciskane soki zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy. Specjalna uwaga należy zamienić na marchewkę, Sok z dyni, ogórek, arbuz, rokitnik, malina, wiśnia, aronia, jarzębina, kalina, jeżyna, granat i inne soki o jasnoczerwonym, fioletowym, niebieskim nasyconym kolorze.
Wiodącymi owocami pod względem zawartości przeciwutleniaczy są: arbuzy, mango, jeżyny, borówki amerykańskie, borówki brusznicy, rokitnik zwyczajny, żurawina, jagody jarzębiny czarnej i czerwonej, kalina, owoc dzikiej róży, winogrona i porzeczki. Seler, pietruszka, szpinak, cebula, czosnek, rzodkiewka, rzepa i pomidory pomogą wzbogacić dietę w przydatne substancje.
Orzechy pomogą uzupełnić lipofilowe przeciwutleniacze. Znaczący wpływ na Twoje zdrowie będą miały rośliny strączkowe i zboża bogate w witaminy z grupy B. Są one szczególnie cenne w: ten przypadekświeża fasola, mała i duża.
Dieta antyoksydacyjna i jej zalety
Korzyścią diety przeciwutleniającej jest całkowita przemiana organizmu! Już w pierwszym tygodniu będziesz w stanie zauważyć znaczną poprawę własne państwo m.in. jest w stanie usprawnić procesy trawienne i przyspieszyć metabolizm. To pomoże Ci schudnąć. W przypadku poważnych aktywność fizyczna, dieta przeciwutleniająca pomoże w większym stopniu krótki czas usuń nagromadzone odpady i toksyny z organizmu, zmniejsz ilość kwasu mlekowego w tkankach, a co za tym idzie, zredukuj bolesne doznania w mięśniach po treningu.
Normalizacja żywienia na korzyść optymalne wykorzystanie przeciwutleniacze pomogą usprawnić procesy regeneracyjne i szybko odciążyć mięśnie, uporać się ze złogami tłuszczu pomiędzy włóknami, wykorzystując je jako pożywienie dla nowych komórek.
Uzupełnienie niedoborów przeciwutleniaczy pozwala zachować funkcjonalność więzadeł i stawów, ich elastyczność, co zapewnia lekkość i szeroki zasięg ruchy. Gdy zawartość tych substancji jest w normie, szybciej rozwijasz się fizycznie i bez powikłań znosisz ewentualne urazy kości i zwichnięcia stawów.
Dieta antyoksydacyjna pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć odporność organizmu nie tylko na choroby sezonowe, ale także do rozwoju poważniejszych, wyniszczających schorzeń. Niektóre z nich to miażdżyca, rak i wiele innych zaburzenia nerwowe itp. Wzrośnie i aktywność psychiczna, poprawić wydajność centrali system nerwowy czyli mózg. To natychmiast wpłynie na pamięć, reakcję, koncentrację i wydajność.
Odpowiednia dieta przeciwutleniająca może pomóc w walce z sennością, zwiększone zmęczenie, drażliwość, poprawa nastroju i witalność. Przydaje się prowadzenie takich diet w okresie PMS lub jako: środek zapobiegawczy przeciwko depresji.
Dla wyglądu dieta antyoksydacyjna ma również bardzo konkretne korzyści: usprawniają procesy regeneracji tkanek, narodzin nowych komórek i usuwania toksyn, co pomaga poprawić jakość skóry. Czynnik ten jest podstawą wygładzenia zmarszczek, zwiększenia elastyczności skóry i przywrócenia atrakcyjnej cery. Oprócz wyglądu, zdrowie wewnętrzne, obniżenie wiek biologiczny twoje ciało.
Zasady diety przeciwutleniającej
1. Więcej płynu! Dzięki specjalne właściwości przeciwutleniacze, w formie płynnej wchłaniają się szybciej i efektywniej. Ponadto takie picie nie spowoduje gromadzenia się nadmiaru wilgoci w tkankach, a wręcz przeciwnie, pomoże ją usunąć, przyspieszając proces odchudzania oraz normalizując metabolizm i przepływ limfy. Oczywiście nie można zapomnieć także o wodzie.
2. Na śniadanie preferuj słodkie owoce i potrawy pełnoziarnisty. Jeśli w pierwszej połowie dnia spodziewany jest poważny trening, pierwszy posiłek można uzupełnić pieczywem chuda ryba lub miska, wręcz przeciwnie, tłusty twarożek. Ważny! Jeśli jesteś otyły, zawartość tłuszczu w jakimkolwiek produkcie powinna zostać zmniejszona tak bardzo, jak to możliwe - twarożek nie powinien zawierać więcej niż 2% tłuszczu.
3. Na lunch jedz rośliny strączkowe świeża sałata, pieczywo pełnoziarniste, jabłka. Używaj selera, buraków, brokułów – warzyw o ujemnych kaloriach. Sałatkę doprawiamy oliwą, siemieniem lnianym i olejem amarantowym.
4. Kolacja powinna być jak najlżejsza – pozwól organizmowi pracować nad swoimi błędami! W tej chwili nie można jeść owoców, żywność powinna być minimalnie solona. Na obiad najlepiej spożywać chude białko (drób, ugotowane jajko) i sałatka z dużą ilością warzyw bez sosu i chleba.
Pamiętaj, że soki z produktów zawierających wysoka zawartość przeciwutleniacze aktywnie wpływają na błony śluzowe jamy ustnej, przełyku, żołądka i jelit. Z tego powodu surowe warzywa i owoców oraz soków z nich nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego.
Zinaida Rublevskaya
Słowo „przeciwutleniacz” jest od dawna znane osobom dbającym o swój wygląd i chcącym zachować urodę i zdrowie jak najdłużej. Dlatego opcje odżywiania antyoksydacyjnego są dziś dość powszechne, ponieważ celem tego środka jest nie tylko zachowanie młodzieńczej skóry, ale także utrzymanie porządku całego ciała.
Czym są przeciwutleniacze i jak działają?
Przeciwutleniacze to substancje hamujące procesy utleniania komórkowego spowodowane dużą liczbą wolnych rodników w organizmie. Utlenianie jest równoznaczne ze starzeniem się skóry, włosów, narządów wewnętrznych, wszystkich tkanek tworzących organizm, dlatego tak ważne jest kontrolowanie tej reakcji chemicznej. Można tego dokonać jedynie poprzez normalizację zawartości przeciwutleniaczy w organizmie.
Pod terminem „przeciwutleniacz” kryje się wiele witamin, które znasz. W szczególności mówimy o tokoferolu, szeregu witamin z grupy B, witaminy C, beta-karotenu i likopenu. Silne, orzeźwiające przeciwutleniacze należą do kategorii polifenoli – garbników, flawin, flawonoidów, antocyjanów. Najczęściej spotykane są w napojach infuzowanych i świeżo wyciskanych sokach.
Zgodnie z zasadą działania wszystkie przeciwutleniacze można podzielić na dwie główne grupy: hydrofilowe i lipofilowe. Te pierwsze tworzą właściwości ochronne substancji ciekłych, w tym osocza krwi. Te drugie odpowiadają za stabilność gęstych tkanek, z których pierwszym są błony komórkowe.
Zasada działania przeciwutleniaczy, nawet jeśli ich zawartość we krwi jest niewielka, polega na znacznym spowolnieniu aktywności wolnych rodników, które z kolei powodują reakcję łańcuchową w niszczeniu zdrowych komórek. To właśnie z powodu braku przeciwutleniaczy pojawiają się problemy takie jak:
- pogorszenie koloru skóry;
- występowanie problemów i chorób skórnych;
- nagłe starzenie się skóry;
- pogorszenie włosów i paznokci;
- zaostrzenie chorób przewlekłych;
- występowanie reakcji alergicznych;
- pogorszenie ogólnego stanu zdrowia, obniżona odporność i szereg innych objawów.
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Możesz stworzyć kompletne menu przeciwutleniające ze zwykłych produktów spożywczych. Aby to zrobić, nie musisz wyruszać na zakupy w poszukiwaniu czegoś egzotycznego – wystarczy przestudiować właściwości łatwo dostępnych warzyw i owoców. Należy przede wszystkim zwracać uwagę na sezonowe prezenty od gospodarstw, a także na owoce własnej pracy zebrane na osobistej działce.
Wśród napojów naturalna kawa zielona zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości przeciwutleniaczy. Drugie miejsce słusznie zajmuje jego brat – czarny klasyk. Najlepiej kupować ziarna i samodzielnie je mielić – pomoże to zachować maksimum składników odżywczych w produkcie. Zielona herbata również nie ustępuje kawie. Czarny zawiera najmniejszą ilość przeciwutleniaczy. Jeśli jednak dodamy sok z cytryny, wywar z tymianku, rumianku, mięty i dzikiej róży, wartość napoju znacznie wzrośnie.
Świeżo wyciskane soki zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy. Szczególną uwagę należy zwrócić na sok z marchwi, dyni, ogórka, arbuza, rokitnika, maliny, wiśni, aronii, jarzębiny, kaliny, jeżyny, granatu i innych soków o jasnoczerwonych, fioletowych, nasyconych niebieskich kolorach.
Wiodącymi owocami pod względem zawartości przeciwutleniaczy są: arbuzy, mango, jeżyny, borówki amerykańskie, borówki brusznicy, rokitnik zwyczajny, żurawina, jagody jarzębiny czarnej i czerwonej, kalina, owoc dzikiej róży, winogrona i porzeczki. Seler, pietruszka, szpinak, cebula, czosnek, rzodkiewka, rzepa i pomidory pomogą wzbogacić dietę w przydatne substancje.
Orzechy pomogą uzupełnić lipofilowe przeciwutleniacze. Znaczący wpływ na Twoje zdrowie będą rośliny strączkowe i zboża bogate w witaminy z grupy B. Szczególnie cenne są pod tym względem świeże strąki fasoli, małej i dużej.
Dieta antyoksydacyjna i jej zalety
Korzyścią diety przeciwutleniającej jest całkowita przemiana organizmu! Już w pierwszym tygodniu będziesz mógł zauważyć znaczną poprawę własnej kondycji, w tym możliwość usprawnienia procesów trawienia i przyspieszenia metabolizmu. To pomoże Ci schudnąć. W przypadku dużej aktywności fizycznej dieta antyoksydacyjna pomoże w krótszym czasie usunąć z organizmu nagromadzone odpady i toksyny, zmniejszyć ilość kwasu mlekowego w tkankach, a co za tym idzie, zmniejszyć ból mięśni po treningu.
Normalizacja odżywiania na rzecz optymalnego spożycia przeciwutleniaczy pomoże usprawnić procesy regeneracyjne i szybko uformować ulgę w mięśniach, uporać się ze złogami tłuszczu pomiędzy włóknami, wykorzystując je jako pożywienie dla nowych komórek.
Uzupełnienie niedoborów przeciwutleniaczy pozwala zachować funkcjonalność więzadeł i stawów, ich elastyczność, co zapewnia swobodę i szeroki zakres ruchu. Gdy zawartość tych substancji jest w normie, szybciej rozwijasz się fizycznie i bez powikłań znosisz ewentualne urazy kości i zwichnięcia stawów.
Dieta antyoksydacyjna pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność organizmu nie tylko na choroby sezonowe, ale także na rozwój poważniejszych, wyniszczających dolegliwości. Niektóre z nich to miażdżyca, nowotwory, szereg zaburzeń nerwowych itp. Wzrośnie także aktywność umysłowa i poprawi się aktywność ośrodkowego układu nerwowego, czyli mózgu. To natychmiast wpłynie na pamięć, reakcję, koncentrację i wydajność.
Odpowiednia dieta antyoksydacyjna pozwala uporać się z sennością, wzmożonym zmęczeniem, drażliwością, a także poprawić nastrój i siły witalne. Diety takie warto stosować w okresie PMS lub zapobiegawczo w stanach depresyjnych.
Dla wyglądu dieta antyoksydacyjna ma również bardzo konkretne korzyści: usprawniają procesy regeneracji tkanek, narodzin nowych komórek i usuwania toksyn, co pomaga poprawić jakość skóry. Czynnik ten jest podstawą wygładzenia zmarszczek, zwiększenia elastyczności skóry i przywrócenia atrakcyjnej cery. Wraz z wyglądem zewnętrznym zmienia się także zdrowie wewnętrzne, obniżając wiek biologiczny organizmu.
Zasady diety przeciwutleniającej
1. Więcej płynu! Ze względu na szczególne właściwości przeciwutleniaczy, w formie płynnej wchłaniają się one szybciej i efektywniej. Ponadto takie picie nie spowoduje gromadzenia się nadmiaru wilgoci w tkankach, a wręcz przeciwnie, pomoże ją usunąć, przyspieszając proces odchudzania oraz normalizując metabolizm i przepływ limfy. Oczywiście nie można zapomnieć także o wodzie.
2. Na śniadanie wybieraj słodkie owoce i produkty pełnoziarniste. Jeśli w pierwszej połowie dnia spodziewany jest poważny trening, pierwszy posiłek można uzupełnić pieczonym kawałkiem chudej ryby lub odwrotnie, miską tłustego twarogu. Ważny! Jeśli jesteś otyły, zawartość tłuszczu w jakimkolwiek produkcie powinna zostać zmniejszona tak bardzo, jak to możliwe - twarożek nie powinien zawierać więcej niż 2% tłuszczu.
3. Na lunch jedz rośliny strączkowe, świeżą sałatę, pieczywo pełnoziarniste, jabłka. Używaj selera, buraków, brokułów – warzyw o ujemnych kaloriach. Sałatkę doprawiamy oliwą, siemieniem lnianym i olejem amarantowym.
4. Kolacja powinna być jak najlżejsza – pozwól organizmowi pracować nad swoimi błędami! W tej chwili nie można jeść owoców, żywność powinna być minimalnie solona. Na obiad najlepiej zastosować chude białko (drób, jajko na twardo) oraz sałatkę z dużą ilością warzyw, bez dressingu i pieczywa.
Pamiętaj, że soki z pokarmów bogatych w przeciwutleniacze aktywnie wpływają na błony śluzowe jamy ustnej, przełyku, żołądka i jelit.
(2 głosy)
Odżywianie antyoksydacyjne, dieta antyoksydacyjna
Słowo „przeciwutleniacz” jest od dawna znane osobom dbającym o swój wygląd i chcącym zachować urodę i zdrowie jak najdłużej. Dlatego opcje odżywiania antyoksydacyjnego są dziś dość powszechne, ponieważ celem tego środka jest nie tylko zachowanie młodzieńczej skóry, ale także utrzymanie porządku całego ciała.
Czym są przeciwutleniacze i jak działają?
Nazywa się je substancjami hamującymi procesy utleniania komórek wywołane dużą ich ilością w organizmie. Utlenianie jest równoznaczne ze starzeniem się skóry, włosów, narządów wewnętrznych, wszystkich tkanek tworzących organizm, dlatego tak ważne jest kontrolowanie tej reakcji chemicznej. Można tego dokonać jedynie poprzez normalizację zawartości przeciwutleniaczy w organizmie.
Pod terminem „przeciwutleniacz” kryje się wiele witamin, które znasz. W szczególności mówimy o tokoferolu, szeregu witamin z grupy B, witaminy C, beta-karotenu i likopenu. Silne, orzeźwiające przeciwutleniacze należą do kategorii polifenoli – garbników, flawin, flawonoidów, antocyjanów. Najczęściej spotykane są w napojach infuzowanych i świeżo wyciskanych sokach.
Zgodnie z zasadą działania wszystkie przeciwutleniacze można podzielić na dwie główne grupy: hydrofilowe i lipofilowe. Te pierwsze tworzą właściwości ochronne substancji ciekłych, w tym osocza krwi. Te drugie odpowiadają za stabilność gęstych tkanek, z których pierwszym są błony komórkowe.
Zasada działania przeciwutleniaczy, nawet jeśli ich zawartość we krwi jest niewielka, polega na znacznym spowolnieniu aktywności wolnych rodników, które z kolei powodują reakcję łańcuchową w niszczeniu zdrowych komórek. To właśnie z powodu braku przeciwutleniaczy pojawiają się problemy takie jak:
- pogorszenie koloru skóry;
- występowanie problemów i chorób skórnych;
- nagłe starzenie się skóry;
- pogorszenie włosów i paznokci;
- zaostrzenie chorób przewlekłych;
- występowanie reakcji alergicznych;
- pogorszenie ogólnego stanu zdrowia, obniżona odporność i szereg innych objawów.
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Możesz stworzyć kompletne menu przeciwutleniające ze zwykłych produktów spożywczych. Aby to zrobić, nie musisz wyruszać na zakupy w poszukiwaniu czegoś egzotycznego – wystarczy przestudiować właściwości łatwo dostępnych warzyw i owoców. Należy przede wszystkim zwracać uwagę na sezonowe prezenty od gospodarstw, a także na owoce własnej pracy zebrane na osobistej działce.
Wśród napojów naturalna kawa zielona zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości przeciwutleniaczy. Drugie miejsce słusznie zajmuje jego brat – czarny klasyk. Najlepiej kupować ziarna i samodzielnie je mielić – pomoże to zachować maksimum składników odżywczych w produkcie. Zielona herbata również nie ustępuje kawie. Czarny zawiera najmniejszą ilość przeciwutleniaczy. Jeśli jednak dodamy sok z cytryny, wywar z tymianku, rumianku, mięty i dzikiej róży, wartość napoju znacznie wzrośnie.
Świeżo wyciskane soki zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy. Szczególną uwagę należy zwrócić na sok z marchwi, dyni, ogórka, arbuza, rokitnika, maliny, wiśni, aronii, jarzębiny, kaliny, jeżyny, granatu i innych soków o jasnoczerwonych, fioletowych, nasyconych niebieskich kolorach.
Wiodącymi owocami pod względem zawartości przeciwutleniaczy są: arbuzy, mango, jeżyny, borówki amerykańskie, borówki brusznicy, rokitnik zwyczajny, żurawina, jagody jarzębiny czarnej i czerwonej, kalina, owoc dzikiej róży, winogrona i porzeczki. Seler, pietruszka, szpinak, cebula, czosnek, rzodkiewka, rzepa i pomidory pomogą wzbogacić dietę w przydatne substancje.
Orzechy pomogą uzupełnić lipofilowe przeciwutleniacze. Znaczący wpływ na Twoje zdrowie będą rośliny strączkowe i zboża bogate w witaminy z grupy B. Szczególnie cenne są pod tym względem świeże strąki fasoli, małej i dużej.
Dieta antyoksydacyjna i jej zalety
Korzyścią diety przeciwutleniającej jest całkowita przemiana organizmu! Już w pierwszym tygodniu będziesz mógł zauważyć znaczną poprawę własnej kondycji, w tym możliwość usprawnienia procesów trawienia i przyspieszenia metabolizmu. To pomoże Ci schudnąć. W przypadku dużej aktywności fizycznej dieta antyoksydacyjna pomoże w krótszym czasie usunąć z organizmu nagromadzone odpady i toksyny, zmniejszyć ilość kwasu mlekowego w tkankach, a co za tym idzie, zmniejszyć ból mięśni po treningu.
Normalizacja odżywiania na rzecz optymalnego spożycia przeciwutleniaczy pomoże usprawnić procesy regeneracyjne i szybko uformować ulgę w mięśniach, uporać się ze złogami tłuszczu pomiędzy włóknami, wykorzystując je jako pożywienie dla nowych komórek.
Uzupełnienie niedoborów przeciwutleniaczy pozwala zachować funkcjonalność więzadeł i stawów, ich elastyczność, co zapewnia swobodę i szeroki zakres ruchu. Gdy zawartość tych substancji jest w normie, szybciej rozwijasz się fizycznie i bez powikłań znosisz ewentualne urazy kości i zwichnięcia stawów.
Dieta antyoksydacyjna pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność organizmu nie tylko na choroby sezonowe, ale także na rozwój poważniejszych, wyniszczających dolegliwości. Niektóre z nich to miażdżyca, nowotwory, szereg zaburzeń nerwowych itp. Wzrośnie także aktywność umysłowa i poprawi się aktywność ośrodkowego układu nerwowego, czyli mózgu. To natychmiast wpłynie na pamięć, reakcję, koncentrację i wydajność.
Przeciwutleniacze regulują metabolizm w organizmie człowieka. Aby pozyskać energię na całe życie, nasze komórki co sekundę utleniają lipidy (tłuszcze), białka (białka) i kwasy nukleinowe. W procesie tym powstają tzw. wolne rodniki – wysoce aktywne cząsteczki tlenu. Pełnią ważną funkcję – eliminują martwe komórki oraz zwalczają bakterie i wirusy.
Jednakże nadmiar wolnych rodników może przyspieszyć proces starzenia się komórek i powodować niektóre choroby, np. wrzody żołądka, choroba niedokrwienna kiery, złośliwe formacje. Przeciwutleniacze potrafią regulować ilość wolnych rodników, pozostawiając ich poziom bezpieczny dla organizmu człowieka. Jedzenie jest głównym źródłem przeciwutleniaczy niezbędnych dla zdrowia.
Przeciwutleniacze: korzyści
Przeciwutleniacze są niezwykle korzystne nie tylko dla naszego zdrowia, ale także urody.
- Badania Instytut Narodowy Amerykańskie badanie otyłości wykazało, że osoby, które jedzą co najmniej 2 porcje produktów bogatych w przeciwutleniacze dziennie, rzadziej przybierają na wadze wraz z wiekiem i rzadziej cierpią na choroby o podłożu immunologicznym.
- Natomiast wśród osób, które schudły ponad 15 kg i utrzymały wynik przez ponad 3 lata, 9 na 10 ankietowanych regularnie spożywało warzywa i owoce bogate w naturalne przeciwutleniacze.
Lekarze medycyny estetycznej od dawna udowodnili, że sztucznie wprowadzone do komórek skóry przeciwutleniacze mogą spowolnić proces starzenia się komórek, zwiększyć elastyczność skóry i zapobiec wczesnym zmarszczkom. Dlatego kremy i serum o działaniu przeciwstarzeniowym przygotowywane są z produktów spożywczych bogatych w przeciwutleniacze. Wiadomo również, że antyoksydanty wpływają na wymianę płynów w komórkach, dzięki czemu są w stanie redukować widoczne objawy, dlatego można je znaleźć w odpowiednich kremach.
Przeciwutleniacze w żywności
Najbardziej silne przeciwutleniacze w żywności– antocyjany i flawonoidy. Występują w jaskrawo zabarwionych warzywach i owocach, głównie czerwonych, pomarańczowych i czerwono-fioletowych.
- Uważany jest za najlepsze źródło antocyjanów i flawonoidów.
- Bogaty w przeciwutleniacze oraz sok z niego i wytrawne czerwone wino.
- Borówki, czarne porzeczki, jeżyny i jagody zachowują swoje właściwości przeciwutleniające nawet po zamrożeniu, ale owoców i kompotów w puszkach nie można uważać za dobry surowiec – większość przeciwutleniaczy ulega zniszczeniu podczas gotowania.
- odmiany zimowe, zwłaszcza w połączeniu z aronia– doskonałe źródło składników odżywczych w okresie zimowym.
- Owoce cytrusowe również bardzo pomagają.
- Produkt taki jak.
Istnieje dieta, która pozwala odczuć na sobie wszystkie zalety antyoksydantów i w krótkim czasie stracić kilka kilogramów. Wszystkie warzywa i owoce w tej diecie spożywane są na surowo, należy ją także uzupełnić ćwiczeniami cardio. świeże powietrze– spacery, bieganie, pływanie i jazda na rowerze. Idealnym momentem na zaopatrzenie się w antyoksydanty w naszych szerokościach geograficznych jest połowa lipca – początek września, kiedy można posilić się świeże jagody i owoce.
Menu diety antyoksydacyjnej
Śniadanie: 200 g czarnych porzeczek, jagód lub jagód, 1 łyżka deserowa jogurtu i 200 ml kefir o niskiej zawartości tłuszczu ubić blenderem i natychmiast wypić koktajl.
Drugie śniadanie: zetrzyj duże czerwone jabłko, dodaj posiekane papryka, doprawić łyżką octu winnego. Filiżanka zielonej herbaty.
Obiad: sałatka z buraków i jabłek, porcja kurczaka, ryby lub tofu. 150 ml soku z granatów lub soku z czerwonych winogron.
Przekąska: porcja czerwonych jagód z jogurtem, 150 ml soku pomarańczowego.
Kolacja: kieliszek czerwonego wina, porcja chude mięso, sałatka ze świeżych pomidorów i papryki.