الخداع البيئي ، أو الخرافات حول المنتجات الصحية. متجر أغذية عضوية خاص

يختار الأشخاص الجادون بشأن صحتهم المنتجات الصديقة للبيئة.

نحن نتحدث عن منتجات تزرع في الحقول دون استخدام المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية.

لتحسين نموهم ، يتم استخدام المواد الطبيعية فقط. يمكن أن تكون هذه الأسمدة معروفة منذ زمن طويل للبشرية مثل دقيق العظاموالسماد والأعشاب البحرية.

ما هي المنتجات الصديقة للبيئة ، وكيف تختلف عن المنتجات العادية

الأسمدة العضوية أصل طبيعيأكثر فائدة للتربة من غير العضوية أو الكيميائية ، لأنها قادرة على توفير تأثير إيجابيلهيكلها. وإلى جانب ذلك ، فإن النباتات التي تزرع عليها لا تحتوي على مواد ضارة مواد كيميائية، ونتيجة لذلك لا يقدمون التأثير السلبيعلى جسم الإنسان.

تشمل فئة الأغذية العضوية أيضًا المنتجات الغذائية التي تم الحصول عليها التقنيات الحديثةمن مواد خام طبيعية عالية الجودة. فهي خالية عمليا من شوائب أجنبية وإضافات كيميائية.

بمعنى ، إذا كنا نتحدث عن طعام من أصل حيواني ، فيجب الحصول عليه من الحيوانات التي تتغذى حصريًا على القش والعشب والحبوب المزروعة في مناطق نظيفة دون استخدام الأسمدة الكيماوية أو عوامل مكافحة الآفات.

السمات المميزة للمنتجات الصديقة للبيئة حسب المعايير

يجب أن تكون وصفة مثل هذه الأطعمة خالية من المواد الحافظة الاصطناعية وراثيا الكائنات المعدلةومحسنات النكهات الصناعية والنكهات.

المواد الخام المستخدمة في عملية الإنتاج بيئية منتجات نظيفة، نمت بدون مبيدات ، مضادات حيوية ، هرمونات ، مبيدات ، أسمدة صناعية. لذلك ، فإن هذا الطعام آمن تمامًا للبشر.

المزايا الهامة للمنتجات الصديقة للبيئة هي:

زيادة محتوى الفيتامينات. يوجد حوالي 50٪ منهم هنا أكثر من الطعام العادي.

أفضل خصائص الطعم والرائحة الرائعة. الفواكه والخضروات المزروعة على الأسمدة العضوية تكون شهية وشهية. طعمها خالي من الشوائب الكيميائية ، مما يجعلها ممتعة للغاية.

الأمن ليس فقط في الداخل ، ولكن في الخارج أيضًا. غالبًا ما يتم تغطية التفاح والخوخ والعنب الجانب الخارجيطبقة من الشمع أو مواد أخرى. هذا لا يحدث مع الفواكه العضوية. يمكن تناولها بدون تقشير أولاً ، مما يعني أنك تحصل على المزيد من العناصر الغذائية.

فائدة للأطفال. يسمح لهم بإطعام حتى الأطفال. ويمكن للمرأة التي تأكل طعامًا عضويًا أن تتأكد من أن المواد الكيميائية لن تتراكم في أنسجتها وأعضائها من أجل إيذاء طفلها الذي لم يولد بعد.

عند الحديث عن المنتجات التي تتوافق مع اللوائح البيئية ، غالبًا ما يذكر الخبراء الفواكه والخضروات.

أي أنه من خلال تناول مثل هذا الطعام وإطعامه لأطفالك ، يمكنك التأكد من أنك ستحافظ على صحتك.

متطلبات الغذاء العضوي

وفقًا للوثائق التنظيمية المتخصصة ، يجب ألا تحتوي المنتجات التي تنتمي إلى الفئة المعنية على:

مبيدات حشرية؛
منظمات النمو؛
مضافات الأعلاف الاصطناعية؛
مواد حافظة اصطناعية
المنكهات والأصباغ.
الإنزيمات الكيميائية والمواد المضافة الأخرى المماثلة ؛
المواد الخام التي تم إنشاؤها باستخدام طرق الهندسة الوراثية.

المنتجات التي تزرع حصريًا على المواد العضوية ، بالطبع ، هي أكثر صحة ولذيذًا من المنتجات العادية. لذلك ، كثير المزارعاليوم ينتهجون سياسة تقلل من التدخل البشري في عملية نمو النبات وتطور الحيوان.

هذه هي الطريقة التي تظهر بها المنتجات التي تسمى صديقة للبيئة.

المنتجات الصديقة للبيئة في المعرض

كل عام يزداد الطلب على المنتجات الصديقة للبيئة. ومع ذلك ، لا تتاح دائمًا لأصحاب المشاريع المحليين فرصة شراء هذه المنتجات. لذلك ، إذا كنت مهتمًا بها بشدة ، فتأكد من زيارتها معرض دوليبروديكسبو.

المعرض مخصص حصريًا للأغذية والمشروبات ، وسيتم هنا تقديم مجموعة واسعة من المواد الغذائية العضوية والمواد الخام لإنتاجه.

يقام المعرض في Expocentre Fairgrounds. وسيكون مثيرًا للاهتمام لكل من المتخصصين في الملف الشخصي الضيق ورجال الأعمال المرتبطين به الصناعات الغذائية, زراعة، المؤسسات تقديم الطعامإلخ.

يعتقد الكثير من الناس أن استخدام المنتجات العضوية مهم للغاية ، ولكن في الواقع من الصعب للغاية الالتزام بهذه القاعدة بنسبة مائة بالمائة. هذا الطعام ببساطة مكلف للغاية.

إذا كنت تعرف أي الخضروات يجب أن تكون طبيعية وأيها آمنة تمامًا على أي حال ، فستتمكن من التخطيط بشكل أفضل لمشترياتك وتحقيقها أفضل نتيجةللميزانية. إذن أي منتج آمن ونقي؟ فيما يلي قائمة لمساعدتك على التسوق دون القلق بشأن حقيقة أن هذه الخضروات والفواكه تزرع بالمبيدات الحشرية - فهي دائمًا مستوى منخفضمواد كيميائية.

أفوكادو

ابتهج إذا كنت تحب الجواكامولي. تناول الأفوكادو مع الخبز المحمص ، أو إضافته إلى السلطة أو صنع تتبيلة للرقائق ، لا يمكنك أن تخاف - هذا الدهون الصحيةوهو أمر مهم للغاية في النظام الغذائي. لا تضيع أموالك على الأصناف الطبيعية ، فأي أفوكادو يحتوي على عدد قليل جدًا من المبيدات الحشرية وأقل مستويات من المواد الكيميائية الأجنبية. هذا أمر مفهوم: يحتوي الأفوكادو على قشرة سميكة وخشنة من الخارج. هذا يحافظ عليها صديقة للبيئة ، لذا يمكنك تضمينها بأمان في نظامك الغذائي بأي كمية.

ذرة حلوه

من لا يحب الذرة ، الكيزان الذي يرتبط بالصيف! تعتبر الذرة الحلوة رائعة لتناولها مباشرة من قطعة خبز ، أو كطبق جانبي أو مكون في مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تم تضمينه في قائمة المنتجات الصديقة للبيئة بسبب الوصمات والأوراق التي تحمي الحبوب. يمكنك شراء الذرة دون أي قلق سواء في محل البقالة أو في السوق - لن تضر بصحتك.

أناناس

الأناناس الطازج لذيذ بشكل لا يصدق ، فقط قم بفتحه ولن تلاحظ مدى سرعة تناوله بالكامل. تحمي القشرة الكثيفة من الخارج الثمرة ، لذلك لا داعي للبحث على وجه التحديد عن مواد صديقة للبيئة نظرة نظيفة. تأكد من تناول الأناناس مع اللب لأنه مفيد للغاية للصحة. يوجد الكثير من الألياف في القلب والتي لها تأثير إيجابي على الهضم. يساعد البروميلين ، الموجود في الأناناس ، على محاربة جلطات الدم ، ويقلل الالتهاب ، ويساعد على التعافي من الإصابات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يكافح مع مختلف أمراض الجلدويحفز عملية فقدان الوزن.

كرنب

من المحتمل أن تفاجئك هذه النقطة. يحمي الأفوكادو والأناناس قشرة صلبة ، بينما لا يحمي الكرنب. لكن لا تقلق! إنها حقا منتج آمنوالتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي بعدة طرق! يمكنك تخمير الملفوف أو طبخه أو إضافته إلى السلطة أو الحساء! إنها صحية بشكل لا يصدق واقتصادية للغاية ، لأن هذه الخضار غير مكلفة للغاية. فقط لا تأكل السيقان - فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد الكيميائية.

بصلة

البصل موجود في كل منزل ، لأنه ضروري للعديد من الوصفات المختلفة. يمكنك توفير المال والتوقف عن البحث عن مجموعة متنوعة صديقة للبيئة. القوس لديه نظام دفاع طبيعي. له راءحة قويةوالطعم الحاد يصد الحشرات ، لذا فإن المبيدات ببساطة ليست ضرورية لزراعتها. إذا كنت تخشى ظهور الدموع عند العمل مع البصل ، فقط تنفس من خلال فمك - في هذه الحالة ، لا يسبب ذلك عواقب غير سارة على الإطلاق.

نبات الهليون

الهليون مدهش خضروات لذيذة، والتي لا يتعين عليك شرائها من قسم المنتجات العضوية. ومع ذلك ، لا تتسرع في شراء الكثير - فرائحة البول بعد تناول جزء كبير من الهليون يمكن أن تخيفك. الباحثون على يقين من أنه في عملية الهضم ، يتم تكسير الأحماض الأمينية مع الكبريت ، مما يسبب راءحة قويةفي البول (يظهر في غضون خمسة عشر دقيقة بعد تناول هذه الأطعمة الشهية). هذا هو السبب في عدم تعاطي الهليون.

مانجو

كثير من الناس يحبون هذه الفاكهة الحلوة ، لذا قم بشرائها دون خوف - فهي نظيفة تمامًا. إذا كنت لا تعرف كيفية تقطيعها بشكل صحيح ، فمن الصعب عليك أن تأكل هذه الفاكهة ، لكن يمكنك التعلم. فقط ضع المانجو في وضع مستقيم وقطع الجانب قليلاً ، ثم كرر ذلك على الجانب الآخر. سيكون لديك قطعتان وعظمة في المنتصف. يمكن تقطيع كل نصف إلى مكعبات وتقليب الجلد من الداخل إلى الخارج بحيث يكون مناسبًا لإزالة القطع منه ، وسيتم قطع اللب المتبقي بعناية من العظم. هذا طريقة سهلةمما سيساعدك على تضمين المانجو في نظامك الغذائي في كثير من الأحيان.

كيوي

كثير من الناس يحبون الكيوي ، لكن لا يعرف الجميع كيف يأكلونه بشكل صحيح. أثناء قص أو إزالة القشرة منه ، يبدو لك أنك فقدت نصف الفاكهة. لحسن الحظ ، يمكنك أكل الكيوي مع القشرة! تشير الدراسات إلى أن قشر الكيوي يزيد من كمية الألياف التي تتناولها ، كما أنك تحصل على الكثير من فيتامين سي. إذا لم يزعجك نسيج الجلد ، يمكنك فقط غسل الكيوي جيدًا وتناوله بالكامل ، لأنه أكثر صحة!

الباذنجان

مع قشرة كثيفة وسميكة ، يعتبر الباذنجان آمنًا تمامًا. إنها خضروات متعددة الاستخدامات للغاية يمكن طهيها على شكل لفائف أو شرائح واستخدامها كقاعدة بيتزا خالية من الغلوتين. يمكنك أيضًا عمل طبقات من البارميزان مع الجبن وصلصة الطماطم فيها!

شمام

من بين جميع الفواكه الأخرى ، يعد البطيخ من أكثر الأطعمة "قذرة" ، ومع ذلك ، مقارنة بالعديد من الفواكه الأخرى ، يعد البطيخ آمنًا تمامًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاستمرار في شراء العناصر العضوية ، ولكن إذا كنت ترغب في بعض الأحيان في تناول البطيخ العادي ، فلن يحدث أي ضرر.

جريب فروت

يبدأ الكثير من الناس في حب الجريب فروت في مرحلة البلوغ فقط. من الملائم تناولها عن طريق تقطيعها إلى نصفين وتقطيعها بملعقة. الجريب فروت محمي من المبيدات عن طريق قشرته السميكة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع نكهة من القشر ، فمن الأفضل شراء فواكه عضوية.

قرنبيط

حديثاً قرنبيطأصبحت واحدة من أكثر الخضروات شعبية في السوق. يستبدل الناس الأرز بالقرنبيط ، ويصنعون منه قاعدة بيتزا ويشويونها! هناك العديد من الوصفات المختلفة ، لذلك لا تتردد - الأمر يستحق الشراء قدر الإمكان. في الوقت نفسه ، فإن إنفاق الأموال على إصدار طبيعي لا طائل منه تمامًا!

بابايا

هذه فاكهة أخرى ذات قشرة سميكة تحتاج إلى تقشير حتى تؤكل. تحتوي البابايا على عدد قليل جدًا من المبيدات الحشرية. ومع ذلك ، فإن بعض الأنواع تُزرع باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ، لذا استخدمها بشكل طبيعي إذا لم تعجبك.

بازلاء حلوة مجمدة

غالبًا ما يُعتقد أن الخضروات المجمدة تحتوي على عدد أقل من العناصر الضارة نظرًا لحقيقة أنها تُسلق قبل التجميد. هذا هو الحال بالضبط مع البازلاء الحلوة. البازلاء كاملة الألياف تحمي من الإمساك وتحسن صحة الأمعاء وتنظم مستويات السكر في الدم. البازلاء غنية بالفلافونويد والكاروتين وحمض الفينول والبوليفينول ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم للبازلاء سيساعد في محاربة الشيخوخة وتقوية جهاز المناعة وتجديد جسمك بالطاقة.

القليل من التحذير

طبعا ادخار المال عند شراء الخضار والفاكهة هو شيء جميل جدا ولكن من المهم ان نتذكر ان عدم وجود مبيدات حشرية لا يضمن ذلك. الخيار الأفضل. ربما لاحظت أن العديد من العناصر الموجودة في القائمة استوائية ، لذلك من المحتمل أن تكون غريبة بالنسبة لك. بالإضافة إلى ذلك ، يزرع الكثير باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا. كل هذا يمكن أن يؤثر على اختيارك. إذا كنت تستطيع شراء أصناف عضوية ، وإذا كنت تريد توفير المال ، يمكنك الاختيار المنتجات العاديةمن هذه القائمة.

منتجات الألبان من "مزرعة Ugrinskaya البيئية" ، الواقعة في منطقة حماية الطبيعة في حديقة Ugra الوطنية (التي ليست بعيدة عن موسكو) ، ترعى الأبقار على أرض خاصة ، والتي تنتمي إلى عائلة مكونة من 4 أفراد ، رعاية الأبقار بدون مساعدة خارجيةبما في ذلك حلب الأبقار باليد! يتم تغذية الأبقار بالتبن الطبيعي هناك ... الاتصال الذاتي من وسط موسكو ممكن.
-govinda-garden.com- في رأيي ، متجر رائع ، يبدو أنه هناك المبادئ أكثر أهميةالمزارع البيئية و علاقة جيدةللحيوانات ، والأسعار معقولة. يمكن التسليم الذاتي يوم السبت من محطة مترو Rizhskaya (على بعد 5 دقائق سيرا على الأقدام من المتجر). يأكل ردود الفعل الإيجابيةفي تعليق.
-donz.ru- بعض منتجات الدير هناك. انظر ردود الفعل الإيجابية في التعليقات.
-moolookoo.ru- هناك منتجات من الدير. تعلم المزيد عن هذا المتجر.
-iorganic.ru- منتجات الألبان والبقالة والفواكه والخضروات والسلع المنزلية وما إلى ذلك.
-lavkalavka.com- غالي
-naturoed.ru- باهظة الثمن بسبب التكاليف اللوجستية ومتوسط الأحجام
-sferm.ru- يقول البعض أن مذاق المنتجات هناك ، بما في ذلك الخضار ، هو نفسه كما هو الحال في المتجر ، على الرغم من أن موقعهم يبدو محترمًا. لكن في هذا التعليق يقولون إن الزبدة جيدة هناك ، لكن الجبن والحليب يفسد بسرعة (أعتقد أن هذا ليس مؤشرًا على الجودة الرديئة) وحتى العفن في اليوم الثالث (ولكن هذا مريب بالفعل) ، في حين أن المال يتم إرجاع.
-أ- مولوكو
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- يوجد تعليق ايجابي ولكن الحقيقة غير واضحة من من.
-ecocitylife.ru - التوصيل المجاني في Zelenograd عند شراء أكثر من 1000 روبل

مهم- عند شرب الحليب الخام احذر من الحمى المالطية و القولونية، يستخدم الحليب الخامفقط تلك الأبقار التي لم يتم تغذيتها بشكل أساسي بالحبوب والذرة ، ولكن تم تغذيتها بالعشب في الصيف والتبن + الخضار في بعض الأحيان في الشتاء ، يعتبر العشب / التبن للأبقار مثاليًا فقط ، كما يجب أن ترعى الأبقار في المراعي على الأقل في الصيف.

الحبوب العضوية والفواكه والخضروات المزروعة محليًا ، مستحضرات التجميل البيئية ومنتجات النظافة والتوابل العضوية والتوت المجفف والحبوب:
-i-mne.com - مكاتب فرعية في جميع أنحاء روسيا ، التسليم الذاتي ممكن
-syroeshka.ru - ممكن بيك اب من محطة مترو ايروبورت
-lifeway.su - (إقليم التاي) - تنمو الثقافات المحلية في مناطق نظيفة بيئيًا ، وهنا مجلتهم - vedlife.
-المكسرات والفواكه المجففة بالجملة في موسكو
-hunnyshop.ru- (منطقة موسكو)- مخزن للصابون الطبيعي ومستحضرات التجميل ، يوجد أيضًا أغذية طبيعية - براعم ، طحين ، منتجات نحل ، خميرة غذائية (وليس خباز) ، تديره فتاة (نباتية وأم لطفلين) ، بالمناسبة ، هو المشرف على هذا المجتمع
-iherb.com - (متجر أمريكي)- مع مجموعة غنية من المنتجات الطبيعية ، يمكنك طلب روسيا وأوكرانيا ، تصل الطرود في حوالي 3-5 أسابيع في المتوسط. تكاليف الشحن 4 دولارات. أكتب بعض الأشياء عن هذا الموقع.
-shop.wantbaby.ru- (مكالمة ذاتية في موسكو وزيلينوجراد وكلين)- نقطة مرجعية للمنتجات الغذائية الخام ، ذات الصلة بأمهات المستقبل / الحقيقيات.
-dziwa.ru - (منطقة موسكو)- مخزن سلع بيئية ، صابون طبيعي "من الصفر" ، مستحضرات تجميل طبيعية مصنوعة يدوياً ، طعام صحي
- الكاكي المجفف والفواكه المجففة الأخرى من سوتشي وأبخازيا، ينظر .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

قائمة المادية المحلات التجارية والأسواقفي موسكو:
-"سوق المزارعين"- متجر يشبه سوق المزارعين. يقع في شارع Tsvetnoy في موسكو. ومع ذلك ، فإن الأسعار أغلى مما هي عليه في أوشان ، ولكن الأمر يستحق ذلك يوم الاثنين من الساعة 10 صباحًا حتى 1 مساءً ، خصم 20 ٪ على كل شيء :)
-eko-magazin.ru- يبيع كل من المنتجات البيئية الأجنبية والمنتجات المحلية الموجودة في ميدان Sokolnicheskaya
-ekush.ruجفت طريقة الفراغالتوت والفواكه والخضروات والحلويات الطبيعية والشاي وما إلى ذلك ، محطة مترو Alekseevskaya (شارع Malomoskovskaya)
-غيوم بيضاء- مخزن المنتجات النباتية ، م. Kitay-gorod ، M. Chistye prudy ، سانت. بوكروفكا ، 4
- jagannath.ru- مجموعة متنوعة من البضائع أكل صحيللنباتيين ، النباتيين ، الماكروبيوتيس. متوفر في مجموعة مختارة من منتجات الصويا (معجون ميسو ، التوفو العضوي) ، المحليات الطبيعية(ستيفيا ، سكر النخيل ، شراب القيقب ، شراب الخرشوف القدس ، إلخ) ، حلويات وحلويات لمرضى السكر ، أعشاب بحرية ، توابل ، زيوت نباتية ، عسل ، حبوب كاملة من مناطق نظيفة بيئيًا ، شاي و مشروبات عشبية, مستحضرات التجميل الطبيعية, زيوت عطرية، عطور، صابون طبيعي. يوجد فرعين في موسكو (في كورسك وتاجانكا) ، في تومسك ، في نوفوسيبيرسك.
-cow-boys.com- ممر دونسكوي الخامس ، 21 ، بناية. 14. قائمة المزارع وأصحابها في هذا الموقع توحي بالثقة إلى حد ما ، على الرغم من أنني أرغب في الحصول على مزيد من التفاصيل مع مقاطع الفيديو والمدونات الخاصة بالمزارعين أنفسهم ، لأن 1-3 صور لا تصف الواقع تمامًا ، ولكن بشكل عام هناك فرص الحصول على منتجات عالية الجودة.
-indianspices.ru- البهارات والبقالة ، منتجات الصويا، العديد من المتاجر الحقيقية (Sukharevskaya ، كييف ، إلخ). المتجر مشبوه ، اقرأ بعناية جميع المكونات. هناك تعليق سلبي على السمن.
-izbenka.msk.ru- أبيع منتجات الألبان ، وهناك العديد من الفروع في موسكو ومنطقة موسكو ، وهناك شكوك حول طبيعة منتجاتها ، فهي تبدو وكأنها إنتاج صناعي (انظر التعليقات).
من الناحية المثالية ، يجب أن ترعى الأبقار في المرعى ، وألا تقف طوال الوقت في الكشك ، كما هو موضح من وجهة نظرهم. المشي في المراعي يحسن جودة الحليب ويجعل الأبقار أكثر صحة. تخيل نفسك تعمل طوال الوقت في شقتك مع فترات راحة من أجل الحساء ، ولن تذهب إلى أي مكان على الإطلاق ، لأنك ستذبل بسرعة في ظل هذه الظروف. يمكن أيضًا شرب حليب الأبقار التي ترعى في البرية نيئًا ، وهو أكثر صحة لأسباب عديدة - أولاً ، الحليب الخام قلوي ، على عكس الحليب المبستر ، حيث يكون مستوى PH حمضيًا ، وثانيًا ، هناك فوائد مختلفة أكثر في الخام. لبن. أريد أن أضيف أنه حيث أعيش ، يمكنك غالبًا رؤية أبقار ترعى في العشب إذا خرجت من المدينة الكبيرة. سيكون من المثير للاهتمام معرفة - كم مرة تلاحظ منظرًا طبيعيًا مشابهًا؟

توصيات عند شراء البضائع:
انتبه على المواد الحافظة و المكملات الغذائية . وعناصر مثل النشا المعدل أو مكونات الصويا المعدلة وراثيا ، سوربات البوتاسيوم ، بنزوات الصوديومإلخ (انظر ملصق Exxx على الطعام). يمكن أن يكون هذا الوحل موجودًا أيضًا في متاجر الأطعمة الصحية. لا أوصي بشراء منتجات الصويا أو الذرة على الإطلاق ، لأن 99٪ من هذه المنتجات عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

زيت النخيل- اتجاه آخر للمستهلكين ، وخاصة بين النباتيين. زيت النخيل هو الأرخص وغير صحي على الإطلاق. من الأفضل استخدام جوز الهند ، هنا يمكنك شراء عضوي وغير مكرر وخام زيت جوز الهند. (جيد لخبز أي خضروات ، حتى البطاطس ، لكنني دائمًا أطبخ على نار خفيفة.) حول إيذاء الآخرين الزيوت النباتيةمكتوب جيدا.

شراب الصبار ضار، يمكنك أن تقرأ عنها.

من المستحسن معرفة كيفية الحصول على المنتج ومعالجته عن الزيوت الأساسية ، لأنه ، على سبيل المثال ، إذا كان الاستنشاق مصنوعًا صناعيًا الزيوت الأساسية، يمكنك فقط إيذاء الجسم. على الرغم من أنه بالنسبة لإضفاء النكهة على المباني ، فهو أفضل بكثير من الكيمياء التافهة من متاجر البقالة العادية.

يجب أن تقع الأفضلية بالطبع على تلك المتاجر التي يمكن الوصول إليها ، وليس طلب البقالة بعيدًا. أولاً ، إذا اشترينا روسيتنا ، فإن الأموال تذهب إلى الاقتصاد المحلي. ثانيًا ، بهذه الطريقة لا نستخدم الورق المقوى والبنزين للشحن والتوصيل ، أي أنه يتبين أنه أكثر صداقة للبيئة.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ملاحظة. يسعدني تلقي تعليقاتك على أي تجربة مع هذه المتاجر أو الإضافات إلى القائمة!

محدث: شكرًا للجميع على النصائح المتعلقة بالمتاجر الإضافية ، فبفضلهم يمكننا أن نقول بأمان ما يجب أن نقوده أسلوب حياة صحيالحياة في موسكو ممكنة ، على الرغم من أنني أرغب في رؤية المزيد من المتاجر المادية ، لأن الشراء المباشر ، في رأيي ، أسهل وأكثر متعة.

الاستهلاك المفرط:
- الصين الزرقاء (لماذا الحصول على الجينز الرخيص غير مستدام)

"افعلها بنفسك" المنظفات:
- المنظفات الصديقة للبيئة (لماذا تشتري إذا كان بإمكانك صنع المنظفات بنفسك ، وهو أسهل بكثير وأكثر اقتصادا؟)

ما هي المنتجات العضوية؟ كيف تختار منتج صديق للبيئة؟ ما هو مكتوب على الملصقات؟ سنجيب على هذه الأسئلة وغيرها حول المنتجات الطبيعية في مقالتنا!

من المهم معرفة كيفية اختيار جودة الطعام والطبيعية والعضوية. تشرح هذه المقالة كيفية جعل تسوق البقالة أكثر كفاءة ، وكيفية قراءة الملصقات والاختيار منتجات طبيعية.ليس الأمر صعبًا ، لكن بعض المعرفة ستكون مفيدة للغاية.

أولاً ، دعنا نلقي نظرة على القليل توصيات عامةونصائح حول كيفية قراءة ملصقات الطعام:

كل من المكونات و القيمة الغذائية- لا يعكس أحدهما دون الآخر الصورة الكاملة ؛
في القائمة ، يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي ، وهذا يعني أن المكون الأول يحتوي على أكبر عدد من المكونات هذا المنتج، والأخير يحتوي على أقل مبلغ ؛
احتفظ بالسكر والملح في نهاية قائمة المكونات ؛
اذا احتجت الأطعمة الدسمة، تذكر أن محتوى الدهون موضح بالجرام على الملصقات. النسبة المدرجة بجانب الدهون هي النسبة المئوية للاستهلاك اليومي ، وليس النسبة المئوية للسعرات الحرارية من الدهون في ذلك الطعام. ينظر الى الجزء العلويالملصقات التي تقول "السعرات الحرارية من الدهون" ، ولمعرفة النسبة المئوية ، اقسم هذا الرقم على إجمالي عدد السعرات الحرارية. أي أن السعرات الحرارية من الدهون تمثل حوالي نصف الرقم الإجماليومن ثم فإن حوالي 50٪ من السعرات الحرارية في المنتج تأتي من الدهون.
إذا كنت بحاجة إلى الكربوهيدرات ، فاختر الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات المصنعة.
على ملصقات الخبز ، يجب إدراج كلمات مثل "كامل" و "حجر الرحى" أولاً في قائمة المكونات. يمكنك في كثير من الأحيان رؤية عبارة "غير مبيضة ، غنية دقيق القمح"، ومع ذلك ، هذا لا يناسبك - تتم معالجة هذا الخبز ، ولكن كل الحبوبمضاف للون يجب أن يكون المكون الأول هو الحبوب الكاملة
يجب أن تحتوي الكربوهيدرات عالية الجودة على الألياف والسكر. حاول تجنب الكربوهيدرات بدون الألياف. في الوقت نفسه ، لا توفر الكربوهيدرات ، التي لا يوجد فيها سوى الألياف ، العناصر الغذائية الضرورية. حاول الحصول على 1/6 في المنتج المجموعشكلت الكربوهيدرات الألياف. أي أنه في 20 جرامًا من الكربوهيدرات يجب أن يكون هناك حوالي 3-4 جرام من الألياف.
سواء كنت تأكل الأطعمة المصنعة أم لا هو اختيارك. لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية الكاملة. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الكلمات اللاتينية على الملصق ، مثل المكونات التي لا يمكنك قراءتها أو لا تعرفها ، فمن الأفضل وضعها بعيدًا.
عادة ما تكون الأطعمة المعلبة والوجبات المجمدة والأطعمة المصنعة الأخرى غنية بالصوديوم. بدلاً من ذلك ، قم بشراء مكونات فردية كاملة ثم قم بطهي وجبات الطعام الخاصة بك. يمكنك تجميدها وتخزينها في حاويات.

أسرار المنتجات الطبيعية

مكونات مختلطة

غالبًا ما يتم تجميع الأطعمة حسب قائمة المكونات ، بهدف توفير العناصر فيها ترتيب معين. يحدث هذا في بعض الأحيان بشكل قانوني ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون عملية احتيال. يفهم معظم الناس أنه يجب إدراج المكونات بترتيب تنازلي من حيث الكمية - وبعبارة أخرى ، يجب أن يأتي المكون الذي يحتوي على أكبر عدد في منتج معين أولاً. وبالتالي ، إذا كنت تبحث عن لوح بروتين ، فستكون محظوظًا للحصول على الشريط المكتوب على الملصق:

ألذ مزيج بروتين مزدوج (بروتينات حافر بقرة متحللة ، مصل اللبن) ، مالتوديكسترين

يقول الملصق أيضًا أنه لا يوجد سكر.

بالطبع ، هناك الكثير لهذا. خاص مزيج البروتين- ما هو حقا؟ دعنا نقول فقط أن هناك 10 جم من مصل اللبن ، 11 جم من بروتين حافر البقر ، 12 جم من مالتوديكسترين. يجب أن تكون المكونات بترتيب تنازلي ، مثل "مالتوديكسترين ، حوافر بقرة متحللة مائيًا ، مصل اللبن".

يعرف أي شخص على دراية بالسكريات أنه على الرغم من أن مالتوديكسترين لا يؤثر على كمية السكر ، إلا أنه مرتفع جدًا ، وبالتالي ليس من المستحسن أن يكون على رأس قائمة المكونات (ما لم يكن مخفوقًا بعد التمرين). لذلك ، عند النظر إلى مثل هذه التسمية ، سيقول المستهلك العادي لنفسه: " محتوى عاليالسكر وأطنان من البروتين منخفض الجودة والقليل جدًا من مصل اللبن ".

اذا مالعمل؟ كل شيء بسيط. جمعت الشركة بروتين حافر البقر ومصل اللبن. هذا هو "مزيج البروتين الأكثر ذوقًا". نظرًا لأن مجموع المكونات هو 10 + 11 = 21 ، يمكن إدراج هذا "المزيج" الجديد قبل مالتوديكسترين ، مع سرد جميع المكونات بترتيب تنازلي.

الآن يبدو للمستهلكين المطمئنين أن هناك بالفعل مصل اللبن في المنتج أكثر من مالتوديكسترين (السكر). لكننا نعلم أن هناك القليل منه! يأتي المصل في المقدمة لأنه جزء من الخليط. لذلك ، من خلال قراءة الملصقات الموجودة على المنتجات الطبيعية ، ستعرف بالفعل كيفية عمل هذه المجموعة.

عروض خاصة

في بعض الأحيان تشير تسميات المنتجات العضوية عروض خاصة. يجب أن تفهم بالضبط ما يعنيه هذا.

عندما يقول الملصق "ليس مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية من الدهون" ، يجب أن يحتوي المنتج على أقل من 0.5 جرام من الدهون لكل حصة. كن حذرًا مع شهية اللحوم. يمكن تقطيعها بشكل رفيع بحيث تحتوي شريحة واحدة على أقل من 2 جرام من الدهون ، ولكنها لا تزال توفر نسبة كبيرة من السعرات الحرارية للدهون.

تعني عبارة "ليس مصدرًا مهمًا للسكر" أن كمية السكر على الملصق أقل من جرام واحد. لا تأخذ هذا البيان في ظاهره. بعض المكونات ، مثل مالتوديكسترين ، لا تعتبر من الناحية الفنية سكرًا ، ولكن لها نفس التأثير. لهذا السبب من المهم جدًا النظر في قائمة المكونات والقيمة الغذائية.

يحتوي الجدول على تعريفات لعروض خاصة أخرى:

الأطعمة قليلة الدسم (خالية من الدهون أو خالية من الدهون)
مع محتوى مخفضسمين	يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل من المنتج الأصلي أو ما يماثله
قليل الدهن	يحتوي على أقل من 3 جرامات من الدهون لكل وجبة.
ضوء (خفيف)	تحتوي على ثلث السعرات الحرارية أو نصف الدهون لكل حصة من الأصل أو ما يعادلها.
منخفضة السعرات الحرارية	يحتوي على ثلث السعرات الحرارية للمنتج الأصلي أو ما يعادله.
خالية من السعرات الحرارية (بدون سعرات حرارية أو سعرات حرارية)	يحتوي على أقل من 5 سعرات حرارية لكل وجبة
	يحتوي على أقل من 0.5 جرام من السكر لكل وجبة
بدون مواد حافظة (بدون مواد حافظة)	لا يحتوي على مواد حافظة (كيميائية وطبيعية)
بدون مواد حافظة إضافية (لا توجد مواد حافظة مضافة)	لا يحتوي على مواد كيميائية أقوم بإضافتها للحفاظ على المنتج. قد يحتوي بعضها على مواد حافظة طبيعية.
قليل الملح (منخفض الصوديوم)	يحتوي على أقل من 140 مجم. ملح لكل وجبة
خالي من الملح (بدون ملح أو خالي من الملح)	يحتوي على أقل من 5 ملغ من الملح لكل وجبة
مخبوز غير مقلي (مخبوز غير مقلي)	تستخدم أساسا ل رقائق البطاطس، المفرقعات أو رقائق الذرة. يعني هذا النقش أنه عادة ما يتم رش القليل من الزيت على المنتج ، ثم يتم خبزه ، وليس فقط في الزيت.

إشارات تحذير

عند قراءة قائمة المكونات ، انتبه لعلامات الخطر. هذه ليست القائمة الكاملة ، ولكنها ستساعدك فقط على شراء الأطعمة عالية الجودة والطبيعية والصديقة للبيئة. ابحث دائمًا عن هذه المكونات لتكون في البداية (الرئيسية) وفي منتصف القائمة وفي نهايتها.

السكر مقبول في النهاية. من الممكن وجود السكر في منتصف القائمة ، باستخدام كافٍالألياف في المنتج. بالطبع ، يمكن أن تتغير هذه القواعد عندما يتعلق الأمر بمخفوقات ما بعد التمرين.
يُسمح بالملح في نهاية القائمة. الملح مهم ، ولكن باعتدال فقط.
أي عنصر لا يمكنك نطقه أو فهمه. مرة أخرى ، لا يجب أن تكون هذه المواد سيئة ، ولكن إذا لم تستطع الإجابة عن الفائدة التي ستعود عليك ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها.
الفيتامينات والمعادن الزائدة. الحصول عليها من الأطعمة الكاملة ومن الفيتامينات الجيدة أفضل بكثير من الحصول عليها من البخاخ أو المكمل الغذائي.
إذا تم إثراء المنتج بشيء. يجب أن تكون هذه أكبر نكتة في صناعة المواد الغذائية. تعني كلمة "مدعم" أن المنتج قد تم حرمانه من أهميته الحيوية العناصر الغذائية، وبدلاً من ذلك ، تمت إضافة تلك المواد إليها ، والتي كانت في الأصل أقل.
منتج طبيعي "مدعم". تحكم في تناول الفيتامينات والمعادن من خلال المكملات الغذائية الخاصة والأطعمة الكاملة ، وليس بإضافتها إلى الأطعمة العادية التي لا تعرف جودتها أو كميتها.
أي طعام يحتوي على أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة وأقل من 2 جرام
، حيث يأتي نصف إجمالي السعرات الحرارية أو أكثر من الدهون (إلا إذا كنت تبحث بالطبع عن أخلاقيات زجاجة زيت الزيتون)
وجود الدهون المهدرجة جزئيًا في أي مكان في قائمة المكونات (المعروفة أيضًا باسم الأحماض الدهنية غير المشبعة). إذا كانت الدهون المهدرجة في أسفل القائمة ، فلا داعي للقلق. أيضًا ، إذا تم تصنيف المنتج على أنه خالٍ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فمن الآمن استهلاكه ، حتى لو كانت الدهون المهدرجة مدرجة في قائمة المكونات.

كيفية التعرف على وجود السكر في المنتجات الطبيعية

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن السكر في المنتجات العضوية ضار ، ومع ذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على تحديد مقدارها. أدناه سترى بعض الأسماء الشائعة للسكر. كن حذرًا مع الأطعمة التي تظهر في الجزء العلوي من قائمة المكونات ، حيث يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر وتسبب ارتفاعًا غير مرغوب فيه في نسبة السكر في الدم:

عصير قصب السكر
تركيز الكاسترد
Falernum (ليكيور حلو)
الفركتوز
الجلوكوز
جاجري
عصير قصب السكر
اللاكتوز
ليفوليزا
شراب الشعير
مالتوديكسترين
مالتوز
زفير
مصرى (سكر فى بلورات)
دبس السكر الأسود
أورشاد (مشروب)
بانوتشا (حلوى مصنوعة من السكر الأصفر والحليب والزبدة)
الذرة الرفيعة (حبوب)
السكروز
سكر
شراب مركز
توربينادو (سكر خام مكرر جزئيا)

الحليب ومشتقاته في المنتجات الطبيعية

إذا كنت تتجنب منتجات الألبان ، فإن العناصر التالية في قائمة المكونات هي منتجات الألبان أو مشتقاتها:

كريمة ، جبنة ، زبدة ، زبادي ، كوميس ، كفير ، سمن ، بانير ، لاكتوز ، كازين ، مصل اللبن ، منفحة ، رينين

لا توجد عطور في المنتجات العضوية!

هناك الكثير من الجدل حول النكهات الطبيعية والاصطناعية. يبدو أن العديد من المصنّعين يفخرون بإدراج "النكهات الطبيعية" في المنتجات العضوية ، بينما يرغب المستهلكون في التخلي عن أي شيء يشبه "المنتجات الاصطناعية" بشكل غامض. إذن ، ما هو الفرق بين النكهات الطبيعية والاصطناعية؟

النكهات الطبيعية والصناعية تحددها المدونة القوانين الفدرالية(قانون اللوائح الفيدرالية). هذا يعني أن قوانين محددة تحكم المصطلحات التي يمكن استخدامها في قوائم المكونات.

تحتوي النكهة الطبيعية على زيت عطري أو مستخلص راتينج أو هيدروليسات بروتين أو نواتج التقطير أو أي منتج تحميص أو معالجة حرارية أو تحلل إنزيمي يحتوي على مكونات نكهة مشتقة من توابل أو فواكه أو عصائر فواكه أو خضروات أو عصائر نباتية أو خميرة صالحة للأكل أو أعشاب أو لحاء أو كلى أو الجذور أو الأوراق أو المواد النباتية المماثلة أو اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدواجن أو البيض أو منتجات الألبان أو المنتجات المخمرة المشتقة منها ، والتي تتمثل وظيفتها في إضفاء المذاق على الطعام أكثر من القيمة الغذائية

أي شيء لا يتوافق مع هذا التعريف يعتبر مصطنعًا. كبيرة جدًا ، أليس كذلك؟ هل من الممكن السماح بوجود النكهات في المنتجات الطبيعية؟

يمكن للمواد الكيميائية إما أصل طبيعيأو تم الحصول عليها بشكل مصطنع. لا يوجد فرق بين الصوف والنايلون اللذين يستخدمان في صناعة الملابس ، إلا أن هاتين الخامات مختلفة.

على المستوى الجزيئييبدو أن النكهات الطبيعية والاصطناعية هي نفسها. بالمناسبة ، هناك رأي مفاده أن النكهات الاصطناعية أكثر أمانًا لأنها تنتج في شكل نقي. للنكهات الطبيعية ، يجب تقسيم المنتج الأصلي (مثل التفاح) إلى عناصر وتصفيته بالمواد الكيميائية للحصول على مواد النكهة. لذلك ، قد يكون هناك المزيد من الشوائب في مثل هذه النكهات.

في هذه الحالة ، من الإنصاف ملاحظة احتواء النكهات الطبيعية والاصطناعية إضافات كيميائيةتستخدم لتحسين الذوق. إذا كان الملصق يشير إلى أن المنتج يحتوي على نكهة طبيعية ، فهذا لا يعني أن الشركة المصنعة قد أضافت تفاحًا مطحونًا - وهذا يعني أنه تم عزل مجموعة معينة من المواد الكيميائية أو استخلاصها منها وإضافتها بشكل مصطنع إلى المنتج.

إذا لم تكن مهتمًا بالنكهات بشكل خاص ، فعليك أن تولي اهتمامًا أقل لما إذا كانت صناعية أو طبيعية ، وانظر أكثر في ترتيب قائمة المكونات.

إذا كنت تريد أطعمة طبيعية يمكنك طهيها بنفسك ، فلا تشتري تلك التي تحتوي على نكهات غير التوابل الطبيعية.

وأخيرًا ، استفد من النصيحة المسماة "التسوق في الأطراف".

إذا لاحظت ، غالبًا في المتاجر ، توجد الأطعمة المصنعة في عبوات في وسط الساحة. غالبًا ما توجد المنتجات العضوية الطازجة والبيض ومنتجات الألبان واللحوم حول محيط المتجر. لذلك ، التزم بالجدران ، ومن ثم ستزيد من فرص شراء منتجات عضوية و أطعمة صحيةتَغذِيَة.

ثقف نفسك حول خيارات الطعام. هذا سوف يساعدك على أن تصبح رائعًا. كما هو الحال مع كل شيء آخر ، اسع للاعتدال. على سبيل المثال ، إذا كانت رقائق الذرة المقلية هي نقطة ضعفك ، فيمكنك تناولها باعتدال دون تجاوز السعرات الحرارية اليومية. إذا كان الجر قويًا جدًا ، فابحث عن الحلول الوسط ، واختر الإصدار المخبوز.