التوت الحجري- نبات من عائلة الورد . ينتمي هذا التوت إلى الغابة ولا يزرع عمليا في قطع الأراضي المنزلية. ينمو العظم على أراضي الغابات الصنوبرية الرطبة.
تبدو الفاكهة ذات النواة هكذا: يتم جمع الثمار الكبيرة في فرش وهي مطلية باللون الأحمر، وأحيانًا مع صبغة برتقالية (انظر الصورة). يتكون الهيكل العظمي من أربعة أجزاء، يحتوي كل منها على عظمة كبيرة.
يتمتع اللب العصير بطعم حامض لطيف يشبه إلى حد ما طعم الرمان.بالمناسبة، نشأ اسم آخر "الرمان الشمالي" من هنا.
ميزات مفيدة
تتنوع الخصائص المفيدة للتوت العظمي، وكل ذلك بفضل تركيبتها الكيميائية الغنية. لذلك، فإن تكوين الفاكهة ذات النواة يشمل البكتين والعفص، مما يمنح التوت خصائص مبيد للجراثيم ومرقئ. بالإضافة إلى ذلك، لديهم تأثير قابض ومضاد للالتهابات.
في التوت المفيدالعظام موجودة بكميات كبيرة حمض الاسكوربيكمما له تأثير إيجابي على المناعة، كما يزيد من وظائف الحماية للجسم. كما يمنح فيتامين C الثمار خاصية خافضة للحرارة. ومع أخذ ذلك في الاعتبار، ينبغي إدراج العظام في نظامك الغذائي خلال هذه الفترة العمل النشطالأمراض الفيروسية والمعدية.
يعمل التوت على الجسم كمنشط ومنشط.
التوت الحجري لديه القدرة على إزالة الملح من الجسم و مواد مؤذية ولها أيضا تأثير إيجابي على العمليات الأيضية.
استخدامها في الطبخ
يستخدم العظم على نطاق واسع في الطبخ لإعداد الأطباق المختلفة، وخاصة الحلويات. يمكن ببساطة تناول التوت مع السكر أو العسل أو الكريمة. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم الثمار في صنع الجيلي والمربى والمعلبات. مناسبة للعظام وللخلق مشروبات لذيذةعلى سبيل المثال، كفاس، كومبوت، النبيذ، مشروب الفاكهة وبعض الآخرين.
من أوراق النبات يمكنك تحضير لذيذ و شاي عطري.
فوائد العظام وعلاجها
تُستخدم فوائد نخاع العظم في وصفات الطب التقليدي. على سبيل المثال، بسبب محتوى العفص، يمكن استخدام التوت أثناء علاج التهاب اللوزتين والتهاب الفم والتهاب البلعوم.يمكنك أيضًا صنع مستحضرات منها تساعد في علاج الحروق والخدوش. هناك وصفات في الطب الشعبي يستخدم فيها التوت العظمي في علاج فقر الدم ونزلات البرد.
عصير التوت له تأثير ضار على مسببات الأمراض داء المشعرات وداء البلانتيديا. بسبب التركيبة الغنية للفيتامينات، يوصي المعالجون بتناول الفواكه أثناء فقر الدم ونقص الفيتامين.
وتستخدم أجزاء أخرى من النبات أيضًا في الطب الشعبي. على سبيل المثال، سيكون المرق المحضر من البراعم النباتية مفيدًا نزيف ما بعد الولادة، واضطرابات الدورة الشهرية، بالإضافة إلى مشاكل في القلب. يمكن استخدام هذا المرق في صنعه الكمادات العلاجيةمن شأنها أن تساعد في تقليل ألممع الروماتيزم.
تستخدم مغلي الأوراق المحضرة في علاج اضطرابات المعدة والأمعاء. ويمكن استخدامها خارجيا للبواسير.
يمكن تحضير زهور العظام صبغة الكحولوالتي سوف تساعد في علاج الاسقربوط و امراض عديدةعين. المشروبات المصنوعة من التوت تساعد في علاج الحمى.
وحتى الأوراق التي تتأثر بالفطريات تستخدم، فيحضر على أساسها مغلي يستخدم في علاج الخوف والصرع وحتى التأتأة.
تساعد الحقن المحضرة على أساس نخاع العظم في تقليل الألم في منطقة القلب، كما أنها مفيدة أيضًا نزلات البردوالتهاب المثانة.
ضرر العظام وموانع
يمكن أن يؤذي حجر العظام الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج، وبالتالي فإن موانع تناول التوت موجودة في وجود أي تفاعلات حساسية.
Kostyanik عبارة عن توت قريب من توت العليق في الحديقة.
لديها أيضًا علاقة بالفراولة والمستنقعات.
التوت يختلف ليس فقط استساغةولكن أيضا الخصائص الطبية.
صفة مميزة
Boneberry هي شجيرة معمرة من عائلة Rosaceae. ينمو هذا التوت البري في الغابات مؤامرات الحديقةنادرا ما يزرع. مكان نمو شجيرات التوت هو غابة صنوبرية رطبة.
شجيرة النبات لها سيقان منتصبة ، ومن حولها توجد براعم زاحفة ذات أشواك يمكن أن يصل طولها إلى متر ونصف. بمساعدة هذه البراعم، يتكاثر النبات. ارتفاع الأدغال لا يتجاوز 30 سم.
تبدأ فترة التزهير في شهر مايو، والزهور بيضاء اللون.ينضج التوت بحلول يوليو وأغسطس. الثمار حمراء مع لون برتقالي. التوت كبير جدًا ، ويتم جمعه في فرش مكونة من 4 أجزاء ، بداخلها حجر. اللب العصير يشبه طعم الرمان. لهذه الخاصية، غالبًا ما يُطلق على التوت اسم الرمان الشمالي.
يمكن العثور على العظام في مساحات الغابات الصنوبرية، وكذلك في مناطق غابات السهوب. ينمو في سييري، ويمكن العثور عليه أيضًا في منطقة الغابات الشرق الأقصى. غالبًا ما يوجد هذا التوت في الجزء الأوروبي من روسيا، باستثناء المناطق الجنوبية. وتتميز شجرة العظم النجمية بلونها الأحمر الزاهي وتنمو في منطقة التندرا. تنمو الأنواع ذات أوراق القفزات في مناطق الغابات المستنقعية.
فائدة أو ضرر
يعتبر العظام نبات طبيتحتوي الأوراق على العفص والعديد من العناصر النزرة المفيدة: النحاس والزنك والحديد والفيتامينات. يحتوي التوت محتوى رائعفيتامين ج، ويوجد توكوفيرول، ويحتوي أيضًا على مركبات الفلافونويد ومبيدات الفيتونيد.
نظرًا لتكوينه الأكثر قيمة ، يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي للعلاج أمراض مختلفة. بمساعدتها يتم علاج الأمراض الالتهابية:
- إلتهاب الحلق؛
- التهاب الفم.
- التهاب البلعوم.
يساعد التوت على مقاومة نزلات البرد ويخفف من فقر الدم. مغلي أوراق العظام يسمح لك بمحاربة الزهم في فروة الرأس. Kostyanik يعالج الأمراض بنجاح الجهاز الهضمي. المصنع هو مضاد قوي للاسكوربوتيك. أوراق النبتة هي علاج ممتازمن البواسير.
معا مع خصائص إيجابية، التوت لديه و التأثير السلبي. يزيد Kostyanik من ضغط الدم ولا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. هو بطلان أيضا في وجود ارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري.
الخصائص الطبية
العظام لها تأثير علاجي، فهي تستخدم لعلاج الأمراض المختلفة. يحتوي النبات على الخصائص الطبية التالية:
- يخفض درجة حرارة الجسم.
- له تأثير مدر للبول.
- يقلل من العمليات الالتهابية.
- يقتل الميكروبات.
- له تأثير معرق.
- ينظم عمليات التمثيل الغذائي.
العظام لديها خاصية منشط ومهدئ.تعتبر كل من الأوراق والثمار نفسها علاجية، كما تستخدم أزهار النبات في العلاج. وفي بعض المناطق يتم حصاد الأوراق ذات البقع الصدئة المتأثرة بالفطر. يتم تحضير الصبغات الطبية من هذه الأوراق.
طلب
تؤكل ثمار العظام أنواع مختلفة. يتم تناولها أيضًا في طازج، وفي المجففة. كما يتم غلي المربى والهلام من التوت، ويتم عصر العصير وتعليبه لتخزينه لفترة أطول.
يتناسب التوت الحلو والحامض جيدًا مع الكريمة والحليب والعسل.بناءً على هذا المزيج، يتم تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات. تضاف الثمار إلى الشاي أو القهوة. أقوم بتحضير الشاي من أوراق النبات الذي له طعم لطيف قابض قليلاً.
من الأفضل تناول التوت الطازج. في هذه الحالة، فإنه يحتفظ بمواد أكثر فائدة.
عظم - نبات ثمينمما يساعد على التغلب على الأمراض المختلفة. لكي يكون للنبات أقصى تأثير علاجي، يجب إعداد المواد الخام بشكل صحيح. ولهذا هناك التوصيات التالية:
- ينضج التوت في يوليو أو أغسطس، ويستمر قطف الفاكهة حتى نهاية سبتمبر؛
- يتم حصاد الأوراق أثناء الإزهار والجذور - في الخريف ؛
- يتم حصاد النبات بأكمله ككل أو بشكل منفصل: الثمار والأوراق؛
- ويجب ترك 30% من النبات حتى يتمكن من استئناف نموه؛
- يمكن تخزين جذور النبات لمدة لا تزيد عن عامين، ومدة صلاحية الأوراق هي سنة واحدة؛
- يتم قطف التوت يدويًا، ويتم حصاده في طقس جاف وعاصف.
منذ العصور القديمة، تم استخدام العظام للحصول على معلومات عن الطقس.إذا كانت أوراقها ملتوية في أنبوب، فهذا ينذر بطقس مشمس جيد. استقامت الورقة - ستمطر قريبًا.
العظام هي مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يتم استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة وكعلاج فقط. يفضل التوت الرطوبة، لذلك ستحتاج إلى الذهاب إلى الغابات الصنوبرية الرطبة بحثًا عن النوى.
كيفية زراعة عظمي، شاهد النصائح في الفيديو التالي:
ومن يعرف كيف يبدو التوت العظمي، هل سمع عن "الرمان البارد" الرائع كما يسمونه في سيبيريا؟ شكل النبات جميل: حفنة من التوت الأحمر على وردة خضراء زاهية من الأوراق، مثل الرمان بدون لحاء. هذه الفاكهة الجوهرة هي مجرد وليمة للعيون - قلادة ياقوتية محترقة في إطار من الزمرد.
لماذا سمي العظم بهذا الاسم؟ ينتمي النبات إلى عائلة Rosaceae. البراعم التي يصل ارتفاعها إلى 30 سم مغطاة بالأشواك. يتم جمع الزهور البيضاء الصغيرة في النورات. ثمار العظام - التوت الكبيرلديك لون أحمر مشرق. يتكون التوت من 4 شرائح تحتوي على عظم واحد. التوت صغير والبذور كبيرة. هذا هو السبب في أنهم يسمونه التوت العظام، وفي بعض الأماكن - دروب.
في ظل الغابة، يتم قمع نباتات البذور في دروب، لذلك تتكاثر ¾ النباتات بمساعدة العمليات (تحت الأرض والأرضية).
طعم التوت العظام يشبه الطعم، مظهر- توت العليق.
أين "يعيش" الرجل العظمي؟
كثيرون لا يعرفون أين ينمو التوت الحجري. وينمو في القوقاز وآسيا وأوروبا وأمريكا وروسيا (سيبيريا). تتواجد على أطراف الغابة، في السهوب، التضاريس الجبلية على ارتفاع يصل إلى 2400 متر، تحب الأماكن الصخرية والأتربة القلوية الغنية بالدبال. ولهذا السبب يسمونها العظام الحجرية، التوت الصخري، كامينكا.
من المثير للاهتمام معرفة: تتفاعل أوراق الدروب مع التغيرات في الطقس: بعد أن تستقيم، "تتحدث" عن اقتراب المطر (في غضون 20 ساعة)، وتلتف في أنبوب - عن الأيام المشمسة.
حصاد
يتم قطع النبات من الجذر (مع الثمار) في موسم الجفاف والدافئ. وضعت في أكياس ورقية، وتعبئتها. جفف في غرفة مظلمة حيث يوجد الكثير من الهواء. يحتفظون بها لمدة عام تقريبًا.
يتم حصاد التوت يدويًا، ويوضع بعناية في سلة. ثم (عند درجة حرارة 50-55 درجة) يتم تجفيفها في الفرن.
مُجَمَّع
العظام لا تحظى بشعبية خاصة. يجد الكثير من الناس أن طعم التوت ليس جيدًا بما فيه الكفاية، كما أن العظام تثبط الشهية تمامًا. لذلك، في مناطق أخرى، يُترك المحصول سدى. ومع ذلك، على الرغم من هذا، فإن ثمار النبات مفيدة للغاية.
بادئ ذي بدء، لديهم جرعة كبيرة. تحتوي الأوراق على قلويدات وعناصر ضئيلة.
استخدام الفواكه
ينضج التوت في يوليو - أغسطس.
محضرة من العظام الحلويات اللذيذةوأطباق أخرى:
- يتم مزجه مع الكريمة والعسل.
- تحضير الجيلي والموس ومربى نخاع العظم.
- جيلي مفيد من " العقيق الشمالي". المكونات: النشا (45 جم)، السكر (80-100 جم)، الماء (1 لتر)، التوت (1 كوب). يتم تحضيره على النحو التالي: تُطحن الثمار وتُسلق في الماء ويُعصر اللب. في ماء دافئيذوب النشا ويصب في محلول التوت المسلوق.
- طعم الكفاس الحجري غير عادي: فهم يأخذون كوبًا من السكر وقليلًا من الملح وجرة التوت لترًا و 3.5 لترًا من الماء. يتم تحضير التوت كما في وصفة الجيلي. يتم ترشيح المرق ويضاف السكر. تضاف الخميرة (10 جم) إلى الكومبوت المبرد. وبعد 3 أيام يتم الحصول على مشروب غريب ولذيذ.
- بالنسبة لعصير التوت، يجب فرز العظام وغسلها ووضعها على منخل وسكبها بالماء المغلي. توضع الثمار المبردة في القماش القطني وتُسحق.
يضاف التوت أيضًا إلى القهوة. يتم أيضًا الحصول على شاي عطري بني غني بأوراق النبات.
التوت المرشوش بالسكر يبقى طازجا لفترة طويلة ويعتبر حلوى ممتازة، أما الخل فهو مصنوع من الفواكه الحامضة.
تستخدم بذور الفاكهة الجافة المطحونة للخبز.
العظام - عدو المرض
في الطب الرسميلم يتم التعرف على العظام، ولكن العلوم العرقيةتستخدم الأوراق والتوت لعلاج عدد من الأمراض. ضخ الأوراق يشفي القلب والصداع وفقر الدم والاسقربوط. على أساس التوت والأوراق، يتم تصنيع الأدوية المضادة للالتهابات، خافض للحرارة، مدر للبول. يزيد العظام من المناعة ويجدد قوتها بعد الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي، ويقوي جدران الأوعية الدموية. لذلك يُنصح بحفظ جرة أو اثنتين من المربى لفصل الشتاء.
عصير التوت قادر على إزالة السموم والكوليسترول وتقوية الأوعية الدموية. يمنع تكاثر العوامل المسببة لداء المشعرات وداء الحويصلات.
يتم علاج الصرع والخوف في منطقة ترانسبايكال بطريقة أصلية: فهم يجمعون أوراق نبات العظام المصاب بالفطريات (البقع البنية)، ويجففونها ويصرون عليها. الأوراق ذات قيمة ومغطاة بالكامل بالبقع البنية. بوضوح، الخصائص الطبيةلا تمتلك الأوراق فحسب ، بل تمتلك أيضًا الفطريات. يؤخذ التسريب عن طريق الفم. يعتقد الناس أن هذه الطريقة فعالة. لكن إذا قررت أن تتعامل بهذه الطريقة فنصيحتنا لك أن تستشير طبيبا، وليس طبيبا شعبيا، بل الذي يعمل في المستشفى.
كوستيانيك - التوت، ميزات مفيدةوالتي سوف تساعد من التصلب وأمراض الأوعية الدموية والقلب. يستخدم نبات غير موصوف للعديد من الأمراض.
التهاب شعبي
تُسكب أزهار العظام والعشب (ملعقة كبيرة) بالماء المغلي (كوب واحد). يغلي لمدة 4 ساعات ويصفى. في الأسبوع تناول 0.25 كوب في اليوم عدة مرات.
التهاب المعدة
يشرب عصير التوت قبل الأكل بنصف كوب في اليوم 4 مرات. مدة القبول 3 أشهر. لتحسين عملية التمثيل الغذائي وعمل الكبد، يتم تحضير مشروب منشط: العسل (50 جم)، الفاكهة ذات النواة (500 جم)، الماء (1 لتر). يتم سكب الفواكه ماء بارد، مسلوق سابقًا. الأيام تصر. يصفى الماء ويضاف العسل. خذ يوميا 3 - 4 مرات ربع كوب.
الزهم
تُسكب الجذور والأوراق (50 جم) بالماء (2 لتر) وتُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يترك لمدة ساعتين ويصفى. شطف الشعر حتى تختفي القشرة (كل يوم).
فقر دم
في حالة فقر الدم من المفيد شرب مثل هذا الشاي: امزجه بكميات متساوية الأوراق المجففةالكشمش والفواكه ذات النواة والفراولة. أضف القليل من إبر التنوب أو الصنوبر. قم بغلي ملعقة صغيرة من المجموعة في كوب من الماء المغلي. اشرب دفعة واحدة.
الثآليل
تليين النمو عصير طازجالتوت حتى الاختفاء الكامل.
التهاب الملتحمة
أوراق طازجةيغسل ويعجن ويوضع على الجفون. يمكنك علاج أمراض العيون بمغلي: صب 20 جرامًا من الأوراق الجافة مع كوب من الماء واغليها لمدة ربع ساعة. بلل قطعة القطن، وضعها على الجفون.
أمراض النساء
مغلي الأوراق يساعد في نزيف ما بعد الولادة. يتم تحضيره على النحو التالي: تُسكب الأوراق الجافة (10 - 12 جم) بالماء (كوب) وتُغلى لمدة 15 - 17 دقيقة على نار خفيفة. منقي. خذ قبل وجبات الطعام لمدة 30 غرام.
سكتة دماغية
صب 1-2 ملاعق كبيرة من العشب المطحون مع كوب من الماء المغلي. اتركها تتشرب لمدة نصف ساعة. أَضْنَى. خلال النهار، اشرب المرق كاملاً: أربع مرات في اليوم، ملعقة بعد الأكل (بعد ساعة).
الروماتيزم
كمسكن للروماتيزم، يتم استخدام الكمادات من أوراق الفاكهة ذات النواة.
البواسير
الحمامات المستقرة من مغلي أوراق شجرة العظام تساعد في علاج البواسير. للتحضير، تُسكب الأوراق (50 جم) بالماء المغلي (3 لتر)، وتُصفى وتبرد.
موانع
هناك عظام وموانع. على سبيل المثال، التعصب الفردي.
يوصي المعالجون الشعبيون لارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري أيضًا بتناول التوت بحذر.
هام: لا ينصح الأطباء النساء الحوامل والمرضعات بتناول نخاع العظم قبل تناوله مغلي الشفاءفمن المستحسن استشارة الطبيب.
يعتقد العديد من مواطنينا أن طعم التوت العظمي ليس جيدًا بما فيه الكفاية، وأن العظام "المزعجة" تثبط الشهية. ولهذا السبب في بعض المناطق معظميبقى المحصول غير محصود. وفي الوقت نفسه، من الصعب التقليل من فوائد هذا التوت - سيتم مناقشتها في مقالتنا.
ثمرة الفاكهة ذات النواة عبارة عن حبة توت مجمعة تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر، يتضمن كل منها عظمًا كبيرًا إلى حد ما. طعم هذا التوت البسيط يشبه إلى حد ما الرمان. ينضج من يوليو إلى أغسطس، وفي بعض الأماكن - حتى سبتمبر شاملاً.
التركيب الكيميائي للعظام
ربما يكون انخفاض شعبية أدوات العظام هو ما يفسر بعض الثغرات في المعلومات المتعلقة بها التركيب الكيميائي. ومن المعروف على وجه اليقين أن كمية الفاكهة ذات النواة تفوق العديد من أنواع التوت الأخرى. كما أنه يحتوي على فيتامين ب، الذي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بمفرده. مثل أنواع التوت الأخرى، فإن الفاكهة ذات النواة غنية الأحماض العضويةوالفلافونويدات والمبيدات النباتية والسكريات، و البكتين والعفص.
فوائد العظام
لقد تم استخدام العظام منذ فترة طويلة في العلاج فقر الدم والاسقربوط ونزلات البرد(على وجه الخصوص، الشاي الحامض المصنوع من التوت المسحوق يساعد على خفض درجة حرارة الجسم). مشبع عناصر مفيدةعصير يسمح لك بالتكيف العمليات الأيضيةفي الكائن الحي. يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية، كذلك يزيل الخبث والمواد الضارة والسموم.
إن المغلي المحضر من أوراق وسيقان الفاكهة ذات النواة فعال في علاج الأمراض الجهاز الهضمي وعضلة القلب. يجلب الراحة ويمنع تكوين الأورام. يتم استخدامه للتخلص من القشرة والأرق والصداع المزمنوكذلك لتقوية الشعر. تسمح لك الأوراق الطازجة (عند تطبيقها خارجيًا) بالتخلص منها احمرار العين.
طرق حصاد العظام
يترك العظام بكل سهولة التنبؤ بالطقس- ملتوية في أنبوب، تشير إلى أن اليوم القادم سيكون مشمسًا وجافًا، ولكن بعد تقويمها، تحذر من اقتراب هطول الأمطار (ستنخفض الأمطار خلال 15-20 ساعة).
موانع لاستخدام نخاع العظام
لم يجد الطب الحديث موانع لاستخدام التوت العظمي إلا في الحالات التعصب الفرديهذا مكون قيممجموعة الإسعافات الأولية الطبيعية. و هنا المعالجين التقليديينيوصف لاستخدام العظام بحذر والتهاب الوريد الخثاري وارتفاع ضغط الدم.
لا يهم أن التوت الحجري لا يحتل مكانة رائدة في قوائم التوت الشعبي. من غير المرجح أن يرغب أي شخص تناول هذا التوت في استبعاده من نظامه الغذائي.
©عند نسخ مواد الموقع، احتفظ برابط نشط للمصدر.
يفغيني شماروف
مدة القراءة: 7 دقائق
أ أ
Kostyanik هو نبات معمر ينتمي إلى جنس Rubus (العائلة الوردية) ، وهو أقرب أقرباء التوت السحابي والتوت العليق والتوت الأسود. يمكن التعرف بسهولة على الفاكهة ذات النواة الحجرية من خلال ثمارها القرمزية اللامعة، والتي تتكون من 4 حبات توت منصهرة مع بذور كبيرة وأوراق ثلاثية. ينمو العظم في الشرق الأقصى وسيبيريا. كما أنها وجدت في أوروبا وروسيا الوسطى. تفضل غابات الأشجار الصنوبرية ذات التربة الرطبة.
أصناف العظام
على الرغم من أنه تم حصاد العظام منذ زمن سحيق، إلا أنه لم يتم إدخالها إلى الثقافة أبدًا. في بعض الأحيان يزرع البستانيون في قطع أراضيهم أصنافًا برية من الفاكهة ذات النواة الحجرية. النظر في أنواع هذا النبات بمزيد من التفصيل.
في الطبيعة، التوت الحجري الأكثر شيوعا، والذي يسمى أيضا التوت الحجري، أو بيريندي بيري. ثمار هذا النبات، التي تنضج في شهري يوليو وأغسطس، لها طعم مثل الرمان.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وتكوين العظام
يحتوي 100 جرام من الفاكهة ذات النواة على 40 سعرة حرارية فقط، لذلك تعتبر منتجًا غذائيًا.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من توت العظام:
- 7.4 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.8 جرام من البروتينات.
- 0.9 جرام دهون.
تكوين التوت العظام (في 100 غرام):
الفيتامينات:
المعادن:
- حديد.
- الزنك.
- نحاس.
- المنغنيز.
فوائد وأضرار العظام
خصائص مفيدة للعظام:
- يتم استخدام التوت العظام ل نزلات البردكعامل معرق ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة.
- العظام لها تأثير مدر للبول، لذلك يتم استخدامها للقضاء على الوذمة.
- ضخ أوراق وسيقان kostyany يعالج المفاصل.
- يساعد مغلي الأوراق على تخفيف آلام الصداع النصفي.
- تستخدم المستحضرات المصنوعة من الأوراق والتوت لعلاج النقرس والروماتيزم وكذلك القضاء على التهاب العين.
- مغلي أوراق نخاع العظم يزيل القشرة بشكل جيد.
- عصير النبات يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية.
- تبين العظام وسيلة فعالةفي علاج التهاب المثانة والبواسير.
ضرر على العظام
- العظام قادرة على رفع ضغط الدم، لذا يجب تناولها بحذر عند المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- كما لا ينصح باستخدام العظم في التهاب الوريد الخثاري و توسع الأوردةالأوردة.
العظام في النظام الغذائي للحوامل والمرضعات والأطفال ومرضى السكر والرياضيين
الأمهات المرضعات
ومن الأفضل أيضًا الامتناع عن تناول هذا التوت، خصوصًا في 
الأشهر الأولى من الرضاعة.
أطفال يمكنك تناول التوت العظمي ابتداءً من عمر 6-7 أشهر. بادئ ذي بدء ، من الأفضل إعطاؤه على شكل كومبوت غير مركز ، مع التأكد من عدم إصابة الطفل بطفح جلدي.
العظام تحتوي على الجلوكوز، مريضة جدا السكري فمن الأفضل الامتناع عن استخدامه.
يساعد العظم على تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية، لذلك سيكون مفيداً الرياضيين تجربة كبيرة.
كيفية جمع واستخدام وتخزين التوت العظام؟
- يستمر حصاد العظام من يوليو إلى سبتمبر وفقط في الطقس الجاف. من الأفضل تناول التوت في الصباح عندما يختفي الندى تمامًا.
- من الأفضل قطف التوت مع السيقان ووضعها في حاوية صغيرة ذات جدران صلبة.
- يتم تخزين العظام مجمدة ومجففة. تحتفظ الفواكه المجمدة بخصائصها المفيدة لمدة عام، وتجفف - لمدة عامين.
- يتم استهلاك التوت أيضًا طازجًا أو على شكل مستحضرات حلوة لفصل الشتاء.
ما هي الأطباق التي يمكن طهيها بالعظام؟
العظام في النظام الغذائي
يحتوي العظم على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تضمينه كمكون في أي، على سبيل المثال، التوت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد (أو الحلويات الخفيفة معه) كوجبة خفيفة أو إحدى الوجبات (وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء).
دعونا نعطي مثالاً على أحد الخيارات لنظام غذائي التوت. يمكن أن تستمر من 3 أيام إلى أسبوعين. أثناء اتباع نظام غذائي، لا يمكنك فقط التخلص من بضعة كيلوغرامات الوزن الزائدولكن أيضًا تعمل على تحسين حالة الجلد والأعضاء الداخلية.
- إفطار : 100 جرام من الجبن قليل الدسم، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم، 250 حبة من التوت (أو مخفوق الحليب مع نفس الكمية من التوت)؛ بيض مسلوق جيدا، شاي أخضربعض المكسرات أو بذور عباد الشمس.
- غداء : 250 جرام توت وأي فواكة حلوة(كمثرى، تفاح، موز، شمام أو شريحة بطيخ).
- عشاء : حساء الخضار; سلطة خضار مع زيت الزيتونو عصير ليمون; 200 جرام لحم طريأو الأسماك أو المأكولات البحرية؛ 1 كوب كومبوت التوت غير المحلى.
- شاي العصر : الجزر المبشور الممزوج بالقشدة الحامضة والثوم والتوت.
- عشاء : سلطة التوت والفواكه مع الزبادي؛ الحنطة السوداء أو عصيدة الأرزبدون سكر وملح. كوب من مرق التوت غير المحلى.