عصيدة الأرز للرضاعة الطبيعية. نقدم عصيدة الأرز في أغذية الأطفال

عصيدة الحليب - لذيذة و الطعام الصحي، الذي يشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر المفيدة ، يحسن المناعة ، ويعطي القوة والطاقة. لكن أطباء الأطفال لا ينصحون بإعطاء عصيدة الحليب في الأشهر الأولى من الأطعمة التكميلية ، حيث يصعب هضم حليب البقر والماعز. يمكن أن يسبب مثل هذا النظام الغذائي مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات البراز والحساسية. خاصة إذا كان رضيععلى التغذية الطبيعية.

لكن عصيدة الحليب تؤدي عددًا من الوظائف المهمة وتساعد في حل المشكلات التالية:

زيادة الوزن أو نقصه بشكل بطيء. كيفية حساب الوزن الطبيعيحبيبي ، انظر الرابط ؛
نقص فيتامينات المجموعة ب. عند الأطفال ، تسوء حالة الشعر والأسنان والأظافر ، ويتباطأ النمو والتطور ، ويضطرب التمثيل الغذائي للمواد ؛
نقص أو غياب حليب الثدي;
حساسية أو رفض الحليب الاصطناعي.

في المقالة ، سننظر في متى وكيف يمكنك إعطاء عصيدة الحليب للأطفال حتى سن عام. سنكتشف متى وما هي الحبوب التي يجب تضمينها في الأطعمة التكميلية للطفل.

ما هي عصيدة لبدء الأطعمة التكميلية

تبدأ الأطعمة التكميلية الأولى بحبوب خالية من الغلوتين على الماء. الأطفال على تغذية اصطناعيةيبدأون في إعطاء طعام للبالغين من أربعة أشهر ، ويعطون العصيدة للأطفال من ستة أشهر. الأفضل هو الحنطة السوداء، والتي تتميز بعدم مسببات الحساسية وسهولة الهضم. غني بفيتامينات الحديد والمغنيسيوم والفوسفور وب.

بعد أسبوع ، أدخل عصيدة الأرز، وبعد أسبوع - الذرة. لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين ، ويتم امتصاصها جيدًا ونادرًا ما تسبب الحساسية. إذا نجحت التغذية التكميلية ، يتم البدء في تناول حبوب الغلوتين. إنها أكثر صعوبة في الهضم ويمكن أن تسبب الحساسية ، لكنها تطهر الجسم بشكل فعال وتزيل السموم وتقوي جهاز المناعة ولها تأثير إيجابي على العمل. اعضاء داخليةالمساهمة في التنمية الكاملة و النمو السليمطفل.

من بين حبوب الغلوتين ، تشمل أولاً دقيق الشوفانثم يعطون القمح والشعير وبعد 11-12 شهر - السميد. تعتبر عصيدة السميد أكثر أنواع العصيدة عديمة الفائدة وخطورة ، لأنها غالبًا ما تسبب الحساسية وتؤدي إلى ذلك الوزن الزائد. ومع ذلك ، إذا كان الطفل يعاني من نقص في الكتلة ، فسوف يساعد الطفل بشكل فعال.

قواعد إدخال العصيدة في الأطعمة التكميلية

يبدأ إدخال العصيدة بـ 0.5-1 ملعقة صغيرة. في كل مرة يتم زيادة الحصة بمقدار ملعقة صغيرة حتى تصل إلى 120-150 جرامًا ؛
في عمر ثمانية أشهر تقييم يوميالعصيدة - 160-170 جرامًا ، عند تسعة - حوالي 180 جرامًا - 200 جرام في السنة. لكن هذه توصيات مشروطة ، عند اختيار جزء ، تعتمد على نمو واحتياجات الطفل ؛
عند إدخال منتج جديد في نظام الطفل الغذائي ، راقب صحتك بعناية. طعام الكباريمكن أن يتسبب في حدوث انتهاك لحساسية البراز والغذاء ، والتي تظهر علاماتها في غضون يومين. اقرأ المزيد عن الحساسية الغذائية عند الأطفال ؛
استمر في إعطاء الطفل المنتج إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي. إذا شعرت بسوء ، فتوقف عن تناوله واتصل بطبيب الأطفال. لا تداوي نفسك! بالمناسبة ، حتى لو تجلى الطفل حساسية الطعام، في علاج مناسبوسوف يمر النظام الغذائي لمدة 4-5 سنوات ؛

بين إدخال حبوب أو منتج جديد ، اجعل فترات من أسبوع إلى أسبوعين حتى يعتاد الجسم ويتفاعل بهدوء ؛
بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، يتم تحضير الطعام بدون سكر وملح وتوابل أخرى. يمكنك إضافة حليب الثدي أو الزيت النباتي إلى العصيدة. بعد 7-8 أشهر ، توضع في الطبق الفواكه المجففة المنقوعة والخضار المسلوقة المضادة للحساسية والزبدة. بعد 9 أشهر - الفواكه والتوت المسلوق في تناسق هريس ؛
يمكنك إدخال الحبوب من عدة حبوب بعد تضمين كل مكون في نظام الطفل الغذائي. الأمر نفسه ينطبق على الحبوب مع الإضافات الأخرى (الفواكه والخضروات وما إلى ذلك) ؛
يجب أن تكون العصيدة سائلة وبدون كتل ، يجب أن يشبه الاتساق البطاطس المهروسة. أطعمي الطفل بالملعقة فقط ولا تستخدمي الزجاجات!

متى وكيف يتم تقديم عصيدة الحليب

يعتقد بعض الآباء أنه من الأفضل اختيار حليب الماعز ، لأنه أقرب في تكوينه إلى حليب الأم. لكن يتم هضم هذا المنتج وامتصاصه لفترة أطول وأكثر صعوبة ، لذلك يُسمح بهذه الحبوب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 18 شهرًا. حليب الماعزيوصى باستخدامه في حالات عدم تحمل اللاكتاز أو الحساسية تجاه البروتين البقري.

قبل الطهي ، يجب طحن الحبوب لتتماشى مع قوام الدقيق ثم غليها في الماء. يضاف خليط الحليب أو حليب الثدي إلى الكتلة النهائية. بعد إدخال كل حبة في النظام الغذائي للطفل ، يتم استبدال حليب الثدي (الخليط) بقرة كاملة أو تخزين الحليب. اختر منتجًا قليل الدسم. إذا كان مشروبًا طبيعيًا محلي الصنع ، فقم بتخفيفه بالماء من 1 إلى 1.

يُنصح بطهي عصيدة جديدة في كل مرة. يمكن تخزين الطبق النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد ، ثم يتم تسخينه في حمام مائي. إذا كنت لا ترغب في طهي الطعام بنفسك ، يمكنك شراء عصيدة الحليب الجاهزة. يحتوي المنتج النهائي على التركيب الأكثر توازناً وتكييفاً ، وهو مثالي للأطعمة التكميلية.

اليوم ، يقدم المصنعون مجموعة واسعة من المنتجات للأطفال. اختر الحبوب الخالية من النكهات والكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة ، ويفضل أن تكون خالية من الملح وبحد أدنى من محتوى السكر. قبل الشراء ، ادرس بعناية التركيب وتاريخ انتهاء الصلاحية ، تحقق من سلامة العبوة. اختر الطعام حسب عمر الطفل. دعونا نلقي نظرة على أشهر العلامات التجارية لأغذية الأطفال.

أي عصيدة الحليب تختار للطفل

نستله هي أشهر أنواع أغذية الأطفال ، وهي واحدة من أفضل ثلاث حبوب للأطفال. تركيبة آمنة هيبوالرجينيك مع إضافة bifidobacteria ، والتي لها تأثير مفيد على الهضم والميكروفلورا للطفل. مجال واسع من. لكن كن حذرًا ، لأن الحبوب الخالية من الغلوتين تحتوي على آثار من الغلوتين!
يحتوي Agusha عدد كبير منالفيتامينات و المعادن. المنتج مصنوع من الحليب المجفف باستخدام الفركتوز والملح.
يحتوي الطفل على الحليب كامل الدسم والسكر والقشدة والدهون النباتية. لديها تنوع كبير.
تتميز هيومانا بتكلفتها العالية وتكوينها الطبيعي الآمن. مصنوع من حليب خالي الدسم وخالي من السكر ، ويحتوي على 13 فيتامين و معادن مفيدة;
يتكون بيلكت من مسحوق الحليب والدهون النباتية والقشدة بدون ملح. مجموعة واسعة من المنتجات وتكوين موثوق ؛
يتم طهي Winnies بمسحوق الحليب كامل الدسم مع إضافة السكر والملح والفيتامينات والبريبايوتكس. تحتوي على الكالسيوم والحديد

سمبر مصنوع من الحبوب الكاملة باستخدام معالجة خاصةالحبوب ، مما يحسن امتصاص الكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد. يشمل الدهون النباتية والفيتامينات والمعادن. تشمل بعض المنتجات السكر والفركتوز والبريبايوتكس ومستخلص الفانيليا ؛
هاينز تركيبة آمنة بدون ملح. يشمل حليب مجففومسحوق كريمة وسكر و 12 فيتامين ومعادن مفيدة. مجموعة واسعة ، بما في ذلك الحبوب الجاهزة للشرب ؛
فلور ألبين هو منتج عضوي من الحبوب الكاملة يُزرع بدون إضافات صناعية. مصنوع من حليب كامل الدسم بدون فيتامينات ومعادن ؛
Hipp هو منتج عضوي آخر مصنوع من مسحوق حليب الأطفال. مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك " طاب مساؤك"مع المحتوى مستحضرات عشبية. أنها تهدئ وتحسن النوم بشكل فعال ؛
FrutoNanny - المنتج المتاحبواسطة سعر رخيص. تشكيلة واسعة من الحبوب مع إضافة الفواكه والتوت. تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على السكر والقشدة.
Nutrilon هو منتج بتركيبة متوازنة تشمل الفيتامينات والمعادن والبريبايوتكس بدون ملح. مختلف جودة عاليةواختيار دقيق لكل مكون ومجموعة واسعة من المنتجات لكل فئة عمرية ؛
يتكون الطفل من تركيبة حليب معدلة جزئيًا بدون إضافة ملح. يحتوي على فيتامينات ومعادن وسكر ومالتوديكسترين.

حتى أكثر العصيدة الطبيعية التي نالتها أكبر عدد ردود الفعل الإيجابيةقد لا تكون مناسبة لطفلك. بعد كل شيء ، كل طفل يتطور بشكل فردي. إذا لم تنجح العلامة التجارية ، فجرّب علامة أخرى. إذا وجدت عصيدة مناسبة لا تسبب تدهورًا في الرفاهية ويأكلها الطفل بسرور ، فلا تغير المنتج!

تثري العصيدة الجسم بالفيتامينات و مجمع معدنيوالكربوهيدرات والدهون والبروتينات الألياف الغذائيةالتي تعمل على تحسين الأداء السبيل الهضمي. لكن ليس كل الحبوب موصى بها للتغذية الأولى. عليك أن تبدأ مع تلك التي لا تحتوي على الغلوتين (بروتين ، الحساسية). الخيار المثاليهو ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداءللصدر. يمكنك أن تقدم له طبق من الذرة أو الأرز.

إذا كان هناك خيار بين الشراء منتج منتهيأو اطبخها بنفسك ، فأنت بحاجة إلى دراسة كل جوانبها الإيجابية والسلبية.

في المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر والمخصصة للأطفال الصغار ، تتحلل الكربوهيدرات إلى جزيئات بسيطة ، مما يسمح بالحفاظ على الحلاوة الطبيعية للمنتج. يمتصها الجسم بسهولة. يتم اختيار الحبوب بعناية ، لذا يمكنك التأكد من جودتها. لكن مثل هذه الحبوب ، التي يتم تقديمها كأول أطعمة تكميلية ، يمكن أن تسبب ردود الفعل السلبيةالكائن الحي.

يجب إعطاء الأطعمة التكميلية للأطفال دون سن سنة واحدة بملعقة. لا ينبغي استخدام الزجاجات ، لأن الطعام أقل احتفاظًا بهذه الطريقة في الاستهلاك. تجويف الفمويدخل على الفور المعدة. هذا يزيد من المخاطر سوء الهضم، تطور الألم والمغص في البطن عند الطفل.

من الأفضل أن تبدأ في تقديم Kashi وقت الصباحقبل الرضاعة الرئيسية بالحليب أو الصيغة. يعطون دفعة من الطاقة طوال اليوم ، بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك فرصة لمراقبة حالة الطفل.

يجب تحضير العصيدة الأولى للطفل حتى سن عام واحد من حبة واحدة ، دون إضافة الفواكه والمكسرات والعسل والمكونات الأخرى. سيسمح لك ذلك بتتبع رد فعل الجسم.

عندما يبلغ عمر الطفل 8 أشهر ، يجب أن تكون الحصة الواحدة حوالي 160 مل ، من 8-9 أشهر - حوالي 170-180 مل ، بعد 10 أشهر يمكنك بالفعل استبدال الرضاعة الطبيعية أو الحليب الصناعي بعصيدة (حوالي 200 مل).

أي نوع من العصيدة أفضل لطهيها لأول مرة؟ إذا كان الطفل عرضة للإمساك ، فمن الأفضل أن تبدأ بالحنطة السوداء أو الذرة ، ولكن ليس بالأرز. بعد هضمها ، يمكنك محاولة طهي الحبوب من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (دقيق الشوفان والدخن).

لمعرفة الحبوب التي تبدأ بها الأطعمة التكميلية ، تحتاج إلى دراسة تكوين وخصائص التأثير على جسم كل منها. على سبيل المثال ، من سمات دقيق الشوفان نسبة عالية من الدهون والألياف. يوصى بالطهي للأطفال الذين لا يكتسبون وزنًا جيدًا. لكنها ليست مناسبة للتغذية الأولى. من الأفضل تقديمه عندما يكون الطفل بعمر 8-9 أشهر ، وإلا فسوف يتضرر الجهاز الهضمي.

تحتوي عصيدة السميد (الدخن) على فيتامينات ومعادن أقل ، ويجب إدخالها عند الوصول إليها سنة واحدة من العمرلا تعطي أكثر من مرتين في الأسبوع. يكمن الضرر في حقيقة أن السميد يقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض مثل الكساح.

يمكنك محاولة تقديم طبق للأطعمة التكميلية حسب المخطط التالي.

ابدأ بإعطاء الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز بملعقة صغيرة يوميًا. بعد أسبوع ، يجب أن تساوي حصة العصيدة سبع ملاعق كبيرة.
يجب إعطاء الأسبوع المقبل العصيدة المطبوخة من الحبوب الجديدة. يمكنك استبدال الطبق السابق بالكامل أو إزالته تدريجيًا. على سبيل المثال ، في اليوم الأول ، اخلطي 6 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء بملعقة واحدة عصيدة الذرةو.
من الأسبوع الثالث يمكنك طهي الطبق مع إضافة الخضار.

يساعد طهي العصيدة للأطفال للزوجين أو في طباخ بطيء في الحفاظ على جميع المواد القيمة.

خصائص مفيدة للحبوب وموانع الاستعمال الممكنة

أي نوع من العصيدة للأطفال لبدء الأطعمة التكميلية؟ الحنطة السوداء هي الأفضل للتغذية الأولى بسبب عدم وجود الغلوتين في التركيبة. الجهاز الهضمييصعب على الطفل التعامل مع مثل هذا البروتين ، لذلك غالبًا ما يحدث طفح جلدي وإسهال وقيء.

فوائد الحنطة السوداء هائلة. بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فهو يحتوي على الكثير من الحديد. من الضروري زيادة مستوى الهيموجلوبين ، ويحارب فقر الدم تمامًا. تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحنطة السوداء على الكالسيوم الضروري للنمو. اسنان صحيةوكل نظام الهيكل العظميعمومًا. تعمل فيتامينات ب على تقوية جدران الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية وتطبيعها. يمكن أن يؤدي الاستخدام الدوري لهذه العصيدة من قبل الطفل إلى زيادة مناعته.

ردود الفعل في الأطفال من الجسم إلى الحنطة السوداء نادرة للغاية. يمكنك إدخاله في النظام الغذائي من 4-6 أشهر.

تعتبر عصيدة الأرز للأطفال مناسبة أيضًا للتغذية الأولى ، حيث تعتبر منتجًا مضادًا للحساسية. فوائد الأرز عالية المحتوى الكربوهيدرات المعقدةالتي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والقوة. الحبوب قادرة على إزالة السموم ، وبالتالي فإن عمل الأمعاء يتحسن عند الأطفال. فيتامينات ب لها تأثير مهدئ، لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي. يحتوي الأرز على الكثير من السيليكون الذي يساهم في تكوين الأسنان ويحفز نمو الشعر.

يجب استخدام الأرز بحذر. يمكن أن يؤدي التضمين اليومي لهذه العصيدة في النظام الغذائي إلى الإضرار بالجسم: يتم غسل الكالسيوم من العظام بسبب محتوى رائعفي فلوريد الأرز. الأرز له تأثير محدد. لذلك ، لا ينبغي إدخال هذا المنتج مبكرًا في النظام الغذائي للأطفال المعرضين للإمساك.

تعتبر عصيدة الذرة للأطفال مفيدة للغاية ومناسبة للأطعمة التكميلية الأولى. يحتوي على الكثير من الفيتامينات وخاصة المجموعة ب التي تضمن صحة الجهاز العصبي. تزيد الذرة من مقاومة الالتهابات المختلفة ، وتقوي عضلة القلب ، وتطبيع عمل الأوعية الدموية ، وتحسن مينا الأسنان. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومغذي.

الاستهلاك المعتدل لدقيق الذرة لا يمكن أن يؤثر على الجسم بأي شكل من الأشكال. يمكن أن يحدث الضرر بسبب كثرة المنتج في النظام الغذائي. هذا يؤدي إلى ردود فعل تحسسية ومشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي الذرة على نسبة عالية من الفوسفور ، ويؤدي الاستهلاك اليومي للعصيدة إلى سوء امتصاص الكالسيوم.

عادة ما يتم غلي هذه العصيدة في الحليب. لا ينصح بطهي طبق من هذه الحبوب حتى يبلغ الطفل من العمر 7-8 أشهر.

تساهم عصيدة الشعير في الأداء الجيد للدماغ ، وتخفيف التهاب الغشاء المخاطي لأعضاء الجهاز الهضمي ، وتغليف الجدران ، وتحفيز حركة الأمعاء ، وتحسين الرؤية ، وتعزيز النمو. تحتوي الحبوب على فيتامين د والألياف. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، لا ينصح بإعطائهم بسبب محتوى الغلوتين.

تقديم الطفل الطفولة منتج جديد، تحتاج إلى مراقبة سلوكه وحالته بعناية. إذا أصبح متقلبًا ، ظهر إسهال وقيء ، ولوحظت طفح جلدي على الجسم ، يجب عليك التوقف عن استخدام المنتج المقدم واستشارة أخصائي.

كيف تصنع طبقًا لذيذًا بنفسك

يمكنك صنع العصيدة الخاصة بك. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من التكوين ، ولكن عليك اختيار الوصفة المناسبة المناسبة لعمر الطفل. حتى 8 أشهر ، تحتاج إلى طهي العصيدة في الماء ، بدون سكر وملح.

يجب فرز الحبوب المختارة مسبقًا وغسلها وتجفيفها وطحنها. يصب ماء بارد(في حالة استخدام الأرز والحنطة السوداء) أو صب الماء المغلي (إذا كان دقيق الشوفان أو السميد). تحتاج إلى الطهي حتى ينضج تمامًا على نار خفيفة.

بعد سنة واحدة من العمر وجبة جاهزةيمكنك البدء في إضافة الزبدة (القطعة الأولى تساوي جرامًا). بعد عام ، يمكنك طهي العصيدة بالحليب كامل الدسم.

لعمل عصيدة الحنطة السوداء للأطفال حتى عام واحد ، يجب أن تكون لذيذة غاليولها لون بني فاتح. يتم طحن الحبوب باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة. ثم تحتاج إلى أخذ الكمية المطلوبة من الدقيق الناتج (1 ملعقة صغيرة) وسكب الماء (100 مل). طهي لمدة 15 دقيقة ، مع تذكر التحريك.

عندما يبلغ الطفل من العمر 10 أشهر ، لا يمكنك طحن الحبوب ، وكذلك غليها في الماء. بعد ذلك بقليل ، يمكنك تجربة الوصفة مع الحليب. للحصول على نصف كوب من الحنطة السوداء ، خذ كوبًا كاملاً من الماء. بعد أن يغلي الماء ، يتم تصريفه. يُسكب نفس الكمية من الحليب ويُطهى حتى يتبخر السائل تمامًا.

وصفة عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء. انقل الحبيبات إلى وعاء (1 كوب) ، أضف الحليب (3 أكواب) ، أضف قليلًا من الملح والسكر. اضبط الوضع والوقت المطلوبين - 45 دقيقة.

يوصى بطهي عصيدة الأرز لمدة تصل إلى عام في الماء. ثم يمكنك إدخال الحليب بالماء - 1: 1. بعد شهر من هضم المنتج ، يمكن إضافة الزيت إلى الطبق النهائي. محتوى السعرات الحرارية في العصيدة في الماء أقل (80 سعرة حرارية) من تلك الموجودة في العصيدة المطبوخة في الحليب (120 سعرة حرارية).

وصفة العصيدة من الأرز على الماء بسيطة. فرز الأرز وغسله وطحنه. بعد ذلك ، يُسكب الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة. 1 ملعقة صغيرة. سيحتاج دقيق الأرز إلى 100 مل من الماء.

وصفة عصيدة أرز الحليب للأطعمة التكميلية هي كما يلي. سيكون من الضروري إحضار كوب من الماء ليغلي ، صب 1.5 ملعقة كبيرة. ل. أرز. بعد طهيها ، ستحتاج إلى فركها من خلال غربال وإضافة نصف كوب من الحليب وطهيها لبضع دقائق أخرى.

يمكن طهي عصيدة الأرز للأطفال في طباخ بطيء. الوصفة تتضمن عدة خطوات. يُضاف الأرز إلى الوعاء ويُسكب الماء والحليب ويُسكب 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. ثَبَّتَ الوضع المطلوبوالوقت 15 دقيقة. بعد الاستعداد ، يمكنك طحن وإضافة الزبدة.

عصيدة الذرة للأطفال على الماءمطبوخ بالطريقة التالية. يُملح الماء قليلاً ، يُضاف قليل من السكر ويُغلى. صب دقيق الذرة أو فريك. حتى لا تتكون كتل ، يجب تقليب كل الدقائق الثلاث أثناء طهي العصيدة. بعد ذلك ، أضف الزيت واتركه ليذبل.

وصفة عصيدة الذرة في طباخ بطيء. يُسكب الحبوب في وعاء ويُضاف الملح والزيت. صب الحليب والماء. ضبط الوضع والوقت. بعد طهي العصيدة ، تحتاج إلى ضبط وضع التسخين وتركه لفترة من الوقت.

تنضج عصيدة الشعير لمدة 40 دقيقة. الوصفة بسيطة. مسبقًا ، يجب غسل الحبوب جيدًا وسكبها بالماء بنسبة 1: 2. مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي حتى يتبخر الماء تمامًا.

إذا كنت تعرف الخصائص الأساسية لحبوب معينة ، فيمكنك بسهولة الإجابة على سؤال حول نوع الحبوب التي يمكنك البدء في تناول الأطعمة التكميلية بها. يتطور جسم كل طفل بطريقته الخاصة ، لذلك لا تحتاج إلى الاعتماد على نصائح الآخرين ، فمن الأفضل استشارة طبيب أطفال.

يقدم السوق اليوم مجموعة واسعة من الحبوب الفورية المصممة للأطفال. أصغر سنا. لكن هل فكرت يومًا في عدد الأشياء الطبيعية العناصر الغذائيةوالفيتامينات من هذا الطعام التي يحصل عليها الطفل؟ ما النسبة مكونات صحيةو مواد كيميائية؟ السؤال صعب. لذلك ، يفضل العديد من الآباء تحضير الحبوب لأطفالهم في المنزل بمكونات عالية الجودة تحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية والفيتامينات والمعادن. دعونا نرى أي نوع من الحبوب وكيفية طهي العصيدة للأطفال حتى سن عام ، والوصفات والتوصيات.

حبوب محلية الصنع لطفل أقل من سنة واحدة

يمكن تحضير الحبوب الصحية من الحبوب التالية:

الأرز - الأكثر شهرة ومن بين جميع الحبوب ، يمتصه الجسم بشكل أفضل ؛
الحنطة السوداء - تشتهر بمحتواها من الألياف والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات B و C و E والليسيثين والروتين ؛
الدخن - يحتوي على البروتينات والدهون والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وفيتامين أ والمجموعة ب ؛ يمنع الحساسية ويساعد في علاجها ؛
تتميز الذرة محتوى عاليغير مشبع أحماض دهنيةوالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والفيتامينات A و E ؛
قطيفة - تحتوي على الأحماض الأمينية والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

لا تحتوي الحبوب المذكورة أعلاه على الغلوتين (الغلوتين) ، وبالتالي يمكن إدخالها كأول مادة غير ألبان. إنها مناسبة للأطفال الأكبر سنًا وأولياء أمورهم.

كيف لطهي عصيدة محلية الصنع؟

كيف لطهي الحبوب للأطفال دون سن 1 سنة ، من الحبوب الكاملة والحبوب والحبوب والدقيق - ضع في اعتبارك.

الوصفة الأساسية:

لكوب واحد (250 مل) ، استخدم 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب والحبوب والرقائق أو الدقيق. اسلقي الحبوب حتى تنضج لتحسين الهضم كل الحبوبدمل. تُطهى الحبوب مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا والرقائق والدقيق لمدة 5 دقائق تقريبًا.

استخدم كوبين من الماء لعمل عصيدة سائلة يشربها الطفل من الزجاجة. امسح العصيدة النهائية من خلال غربال.

يمكن إثراء العصيدة بالفواكه الموسمية والزبادي الأبيض عالي الجودة ، سمنةلا مارجرين. يمكنك التحلية بالعسل ، ولكن كن حذرًا ، فالعسل مادة قوية للحساسية ، ولا ينصح به للأطفال دون سن 6 أشهر! من الأفضل التحلية بسكر الفاكهة. يمكن استبدال الماء بالحليب الاصطناعي.

يتم تحضير العصيدة أيضًا من عدة حبوب في نفس الوقت:

الأرز + الحنطة السوداء
أرز + دخن
الدخن + الذرة
الدخن + قطيفة.
الدخن + الحنطة السوداء + دقيق الشوفان.

وصفات لحبوب صحية منزلية الصنع

بالتفكير في الخيارات الخاصة بكيفية طهي العصيدة للأطفال حتى سن عام ، يمكنك استخدام الوصفات أدناه. يمكن استبدال التفاحة بالكمثرى والموز والمشمش ...

عصيدة الدخن

2 ملعقة كبيرة. ل. الدخن؛
1 ش. ماء؛
1 تفاحة
القليل من السكر العادي أو سكر الفاكهة ؛
رشة قرفة.

تحضير القمح. يُسلق التفاح المفروم المقشر مع السكر ورشة قرفة لفترة وجيزة في نصف ملعقة كبيرة. ماء. يُمزج الدخن مع التفاح في الخلاط أو يُمرر عبر مصفاة. أعط العصيدة للطفل دافئة أو مبردة. لتحسين المذاق وإثراء الفيتامينات ، أضف الزبادي أو الجبن المهروس.

الحنطة السوداء

2 ملعقة كبيرة. ل. الحنطة السوداء؛
1 ش. ماء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي أبيض
بعض سكر الفاكهة.

اسلقي الحنطة السوداء واخلطيها مع المنتجات الأخرى. يمكنك إضافة أي فاكهة.

عصيدة الذرة

2 ملعقة كبيرة. ل. فريك الذرة؛
1 ش. ماء؛
1 تفاحة
البنجر أو سكر الفاكهة.

انقعي حبيبات الذرة لمدة ساعة ، ثم قلبيها واتركيها لمدة 10 دقائق. نقطع التفاح إلى شرائح ونغلي قليلاً في نصف ملعقة كبيرة. ماء. امزج العصيدة مع التفاح. يمكنك إضافة الزبادي.

دقيق الشوفان

100 غرام من دقيق الشوفان
400 مل من الماء (أو أكثر) ؛
1 جرة من هريس الفاكهة الجاهزة ؛
50 مل من خليط الحليب.

قم بتقطيع دقيق الشوفان جيدًا (يمكنك استخدام مفرمة اللحم) - سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى الطحن بعد الطهي. صبها في قدر واملأها بالماء البارد (من المهم استخدام الماء البارد ، ماء ساخنسيزيد الطهي سوءًا ، سيظل دقيق الشوفان ثابتًا).

يكبر الأطفال بسرعة. بدا الأمر كما لو كان بالأمس فقط اعتدت على الرضاعة الطبيعية والرضاعة. ومنذ ذلك الحين ، مر وقت طويل ، لكن الطبيب بالفعل يوصي بشدة بإدخال الأطعمة التكميلية. وليس بسبب عدم زيادة وزن الطفل ، أو عدم وجود حليب كافٍ أو ضعف تركيبته. إنه فقط من 4 إلى 5 أشهر ، يتسارع نمو الطفل وتطوره ، ومن الضروري له توسيع نظامه الغذائي.

كأول غذاء تكميلي كامل ، يتم تقديم الحبوب دائمًا. والسبب هو وجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية في الحبوب - البروتينات والعناصر النزرة والدهون والفيتامينات والكربوهيدرات. العلامة الرئيسية للفترة التي يمكنك فيها إعطاء عصيدة الطفل هي تعلق الطفل المتكرر بالصدر ، وبالطبع ظهور الأسنان الأولى. بالنسبة لشخص يبلغ هذا العمر 4 أشهر ، وبالنسبة لشخص ما بعد ستة أشهر.

في البداية ، لا تتمثل مهمة الأطعمة التكميلية في التشبع ، بل في تعريف الطفل بأذواق جديدة. وهنا الشيء الرئيسي هو تعويد الطفل بلطف على الجديد ، ومحاولة عدم استخدامه
كن عنيفا. إذا رفض الطفل تناول الطبق المقترح ، فعليك إما استبداله أو تحسين المذاق عن طريق إضافة حليب الثدي ، على سبيل المثال. وبالطبع ، يجب تناول العصيدة عندما يكون الطفل بصحة جيدة ولا بأي حال من الأحوال خلال فترة الشفاء أو ما بعد التطعيم.

تُعطى العصيدة للطفل بجرعات قليلة: أولاً ، نصف ملعقة حلوى ، وفي اليوم التالي ملعقة كاملة ، وهكذا حتى 5-8 ملاعق في اليوم. لا يحدث التشبع من هذه التغذية ، لذلك ، بعد الرضاعة ، تعطي الأم الطفل ثديًا دائمًا. يوصي الخبراء بتناوب الأذواق حسب الأسابيع ، على سبيل المثال ، أسبوع واحد اعتدنا على الحنطة السوداء ، والأسبوع التالي - على الأرز ، ثم نكرر الحنطة السوداء ، لكننا نأكل على الفور 8-10 ملاعق كبيرة في اليوم.

على الأكثر حبوب صحيةبالنسبة للأطفال ، يتم اعتبار الحنطة السوداء والأرز والذرة ودقيق الشوفان والسميد. كقاعدة عامة ، يتم إدخال الحنطة السوداء والأرز والذرة لأول مرة في الأطعمة التكميلية ، يمكنك محاولة طهي دقيق الشوفان ، ولكن في بعض الأطفال يصعب هضمها بسبب نقص الإنزيمات الضرورية في الجسم.

عصيدة الحنطة السوداء للأطفال

ستكون الحنطة السوداء أول عصيدة يلتقي بها طفلك. يتم امتصاصه بشكل مثالي بواسطة معدة الطفل ، ويحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية المتاحة ويساهم بشكل مثالي في زيادة الوزن التطور البدنيطفل. الحنطة السوداء غنية بروتين نباتيومعظم الأملاح الضرورية (الفوسفور ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم). يوجد الكثير من الحديد في هذه العصيدة مقارنة بالحبوب الأخرى.

دقيق الشوفان للأطفال

يحتل دقيق الشوفان المرتبة الثانية بعد عصيدة الحنطة السوداء. كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبروتينات وفيتامين ب ؛ دقيق الشوفان الغني و دهون نباتية. نظرًا لأن القمامة غالبًا ما تأتي في دقيق الشوفان ، فمن الأفضل طهي العصيدة ليس من هرقل ، ولكن من العصيدة الطعام السريع("عصيدة - خمس دقائق"). ومع ذلك ، لا يتحمل جميع الأطفال بهدوء إدخال دقيق الشوفان - حيث تحتوي الحبوب على الغلوتين ، الذي يصعب هضمه بواسطة معدة الطفل. في هذا الصدد ، يجب إدخال دقيق الشوفان في نظام الطفل الغذائي بعناية وفي وقت متأخر قدر الإمكان.

عصيدة الأرز للأطفال

سارت الامور بشكل جيد مع الأرز أغذية الأطفالبسبب عدم تسببه للحساسية ، على الرغم من أن تكوين هذه العصيدة ليس غنيًا جدًا مواد مفيدة. يتم إدخال العصيدة في النظام الغذائي تدريجياً ولا يتم تناولها بشكل متكرر ، حيث يمكن أن تسبب الإمساك.

عصيدة الذرة للأطفال

الذرة غنية بالنشا والحديد والكالسيوم والفوسفور ، لكنها تتطلب وقتًا طويلاً في الطهي. كقاعدة عامة ، يمتص الطفل العصيدة جيدًا ، لكن لا يزال يُنصح بإعطائها بعد 10 أشهر فقط.

عصيدة السميد للأطفال

على الرغم من حقيقة أن معظمنا نشأ على السميد ، فليس من الضروري إعطائه لطفل دون سن الواحدة. الحقيقة هي أن السميد ليس غنيًا بالمعادن والأملاح والدهون ، ولكن هناك ما يكفي من المواد الضارة بالطفل. الحبوب غنية بالفيتين والجليودين ، والتي ، مع دخولها المتكرر إلى الأمعاء ، تساهم في النخر الجزئي للزغابات ، وتعيق أيضًا امتصاص فيتامين د والكالسيوم. لذلك ، أدخل سميدمن الممكن بعد أن يبلغ الطفل عام واحد ، تحتاج إلى إعطائه مرة كل أسبوعين وفقط من أجل تنويع الجدول.

كيف لطهي العصيدة للأطفال

وصفة أي عصيدة للأطفال بسيطة للغاية: تُجفف الحبوب المغسولة (إذا كانت الحنطة السوداء أو الأرز) وتُطحن في الدقيق في مطحنة القهوة أو المطحنة. يتم طهي هذه العصيدة للأطفال في مرق الخضار أو الماء أو حليب الثدي. حليب بقربالنسبة للطفل الذي يقل عمره عن عام واحد ، سيكون ثقيلًا جدًا ، ومن الأفضل فيما بعد تخفيفه بالماء.
إذا تحدثنا عن النسب ، فيجب أن يكون غلي العصيدة للأطفال من 1 ملعقة صغيرة من دقيق الحبوب و 100 مل من الماء (مغلي الخضار وحليب الثدي). يُسكب دقيق الشوفان والسميد في سائل مغلي ، ويُسكب الحنطة السوداء والأرز في سائل بارد. من بين المكونات الإضافية ، يُسمح فقط بالزيت (الزبدة أو الخضار) ، والتي يتم وضعها بكمية صغيرة. لا يضاف الملح والسكر إلى عصيدة الأطفال.

الشوفان و الحبوبتحتوي على الغلوتين مما يؤثر سلبا على الهضم. الغلوتين يصعب هضمه ويصعب هضمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه غالبا ما يسبب رد فعل تحسسيفي الأطفال حديثي الولادة والأطفال الأكبر سنًا. لذلك ، لا ينصح بهذه العصيدة للتغذية الأولى. يتم إعطاء دقيق الشوفان للأطفال بعد إدخال الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الذرة. دعونا نلقي نظرة على خصائص هذه الحبوب ومعرفة كيفية طهيها دقيق الشوفانفي الرضاعة الطبيعية.

خصائص دقيق الشوفان

يتضمن تكوين دقيق الشوفان كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات وغيرها عناصر مفيدةومنها الكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم والأحماض المختلفة. يضمن هذا المحتوى التطور الكامل والنمو للطفل. بسبب الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، فإن دقيق الشوفان يشبع الجسم بسرعة ويشبع الجوع. لذلك ، يعتبر دقيق الشوفان الإفطار الأكثر فائدة ومغذية.

يؤدي دقيق الشوفان عددًا من الوظائف المهمة:

يزيل السموم والأملاح معادن ثقيلةو اخرين مواد مؤذيةينظف الجسم بشكل فعال.
يزيد من المناعة.
يساعد في الإجهاد ، ويحسن الأداء الخلايا العصبيةويلطف.
له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العضلي الهيكلي والقلب.
يعطي الحيوية والطاقة ؛
يخفض نسبة الكوليسترول.
ينظم مستوى الهيموجلوبين والسكر في الدم ، ويفيد مرضى السكر ويمنع تطور فقر الدم ؛
يقوي الأسنان واللثة.
يحسن حالة الشعر والجلد.
ينمي ويقوي العضلات.
يستقر الضغط
تطبيع عملية الهضم واستقلاب المواد ووزن الطفل.

ومع ذلك ، يمكن أن يسبب دقيق الشوفان ضررًا خطيرًا للطفل على شكل حساسية من الغلوتين. هذا بروتين أو جلوتين خطير يمكن أن يسبب تفاعلًا سلبيًا في كائن حي لم يتكيف بعد مع الظروف الجديدة. يمكن أن تظهر الحساسية الغذائية على شكل طفح جلدي وتهيج وتورم وعسر الهضم واضطرابات البراز وتدهور الشهية أو فقدانها. يصبح الطفل عصبيًا ومتقلبًا ، وغالبًا ما يبكي ولا ينام جيدًا. للحصول على تفاصيل حول كيفية التعرف على الحساسية الغذائية وعلاجها ، اقرأ.

كيفية إدخال دقيق الشوفان في الأطعمة التكميلية

يوصى باستخدام دقيق الشوفان للأطفال في سن 9-10 أشهر ، عندما تكون الحنطة السوداء والأرز وعصيدة الذرة موجودة بالفعل في النظام الغذائي ؛
لأول مرة ، دع الطفل يجرب نصف ملعقة صغيرة ولاحظ كيف يشعر الطفل. تظهر الحساسية الغذائية والاضطرابات الأخرى لمدة تصل إلى يومين. لو رد فعل عنيفلا ، يمكن إعطاء دقيق الشوفان للطفل ؛
بالنسبة للتغذية الأولى بدقيق الشوفان ، تحتاج إلى تحضير عصيدة سائلة 5٪ بنسبة 5 جرامات من الرقائق لكل 100 مل من الماء. يجب أن يكون القوام شبيهاً بالهرس وبدون كتل!
زيادة الكثافة وجزء من العصيدة تدريجيًا. بحلول العام ، يجب أن يكون المعيار اليومي للمنتج حوالي مائتي جرام. في الوقت نفسه ، لا ينصح بإعطاء دقيق الشوفان للأطفال أكثر من مرتين في الأسبوع ؛
إذا كان الطفل يعاني من خلل في البراز وعسر الهضم أو الحساسية الغذائية أو التسمم أو أي رد فعل سلبي آخر ، فاستبعد الطبق من نظام الطفل الغذائي واستشر الطبيب ؛

في البداية ، قم بطهي دقيق الشوفان بالماء فقط ، حيث يصعب هضم عصيدة الحليب وصعوبة الهضم وغالبًا ما تسبب الحساسية. من الأفضل تقديم هذه الأطباق بعد 11-12 شهرًا ؛
بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، يتم تحضير العصيدة بدون ملح وسكر وتوابل أخرى. بعد عام ، يمكن إضافة القليل من الملح والسكر إلى الوصفة ؛
حسب الذوق ، يمكنك إضافة تركيبة الحليب الجاهزة أو حليب الأم أو الخضار أو الزبدة بكمية صغيرة إلى العصيدة ؛
بعد إدخال دقيق الشوفان في النظام الغذائي ، يمكن إضافة الخضار واللحوم والأسماك إلى وصفة الطهي. لكن تذكر أنه يجب أولاً إدخال كل مكون في القائمة بشكل منفصل ؛
لا تشطف الحبوب قبل الطهي ، قلّب المكونات بانتظام أثناء الطهي ، ثم انتظر حتى يبرد الشوفان حتى يبرد. درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك فقط إطعام الطفل ؛
يمكن تخزين العصيدة الجاهزة المطبوخة في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. قبل الاستخدام ، يتم تسخين الطبق في حمام مائي. ومع ذلك ، فمن الأفضل والأصح طهي عصيدة جديدة قبل كل وجبة.

كيف لطهي دقيق الشوفان للأطفال

دقيق الشوفان على الماء للتغذية

دقيق الشوفان - 2 ملاعق صغيرة ملاعق.
ماء - 200 مل.

تُطحن رقائق الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى يتساوى قوامها مع الدقيق. أو يمكنك أن تأخذ دقيق الشوفان. يُسكب الشوفان في ماء مغلي ويخلط ويغلى لمدة خمس دقائق بعد الغليان. أضف بعض حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي إلى الطبق النهائي. بعد إدخال العصيدة المطبوخة في الأطعمة التكميلية ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة في دقيق الشوفان.

لطهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء ، تُسكب الحبوب في الوعاء لطفل أقدم من عاميضاف السكر والملح. صب الماء أو الحليب ، يمكنك أن تأخذ كلا المكونين إلى النصف. يتم تحضير العصيدة على طريقة "عصيدة الحليب" أو "بيلاف" أو "الأرز".

دقيق الشوفان بالحليب لطفل عمره سنة

دقيق الشوفان - 2 مائدة. ملاعق.
ماء - كوب واحد ؛
حليب خالي الدسم - 1 كوب.

نضع الملح والسكر حسب الرغبة في الماء المغلي ، نضيف الحبوب ونطهو حتى على استعداد تاممع تقليب العصيدة بانتظام. يسخن الحليب بشكل منفصل. الشوفان الجاهزافرك من خلال غربال ثم اسكب الحليب الساخن ببطء في الطبق واخلط الكتلة جيدًا. أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو قطعة من الزبدة إلى العصيدة النهائية.

فطائر الشوفان بالفواكه

دقيق الشوفان - 12 كوب ؛
حليب مقشود - 200 مل ؛
تفاح أخضر أو كمثرى - فاكهة واحدة ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة (أو 3 سمان) ؛
طحين - 1.5 طاولات. ملاعق.
مسحوق الخبز للعجين - 1⁄2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
سكر - 1 مائدة. ملاعق.
ملح - 12 ملعقة صغيرة. ملاعق.

تحضير دقيق الشوفان بالحليب بشكل منفصل. يضاف السكر والملح ويخلط. قشر تفاحة أو كمثرى ، اقطعها وافركها على مبشرة. ضعي العصيدة المبردة ، اكسري البيضة وأضيفي الدقيق مع البيكنج باودر. اعجن العجينة وافرد الفطائر بملعقة في مقلاة مسخنة زيت نباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. تذكر أن الأطعمة المقلية لا ينصح بها للأطفال دون سن 2-3 سنوات. بالنسبة للطفل الأصغر سنًا ، يمكنك ببساطة إزالة القشرة المقلية. في المستقبل ، يمكنك استخدام كل من الكمثرى والتفاح في الوصفة ، مع أخذ نصف الفاكهة لكل منهما.

دقيق الشوفان بالفواكه المجففة

دقيق الشوفان أو الحبوب - 2 مائدة. ملاعق.
ماء - 100 مل ؛
حليب مقشود - 100 مل ؛
خليط من الفواكه المجففة - 100 غرام.

تعتبر الفواكه المجففة والزبيب والمشمش المجفف و / أو الخوخ مثاليًا. يتم غسل المكونات مسبقًا ونقعها ماء باردنصف ساعه. بعد ذلك ، يتم سحق الخوخ والمشمش المجفف ، ويترك الزبيب بنفس الشكل. تُخلط الرقائق أو الحبوب مع الفواكه المجففة وتُسكب بالماء وتُغلى على نار متوسطة لمدة ست دقائق تقريبًا. ثم يُسكب الحليب ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويخلط ويغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.

دقيق الشوفان مع اليقطين

دقيق الشوفان - 150 غرام ؛
اليقطين - 400 غرام من اللب.
حليب مقشود - 100 مل ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

نقطع اليقطين ونضعها في وعاء بجدران سميكة وقاع. سيكون الخيار المناسب مرجل. يُسكب الخضار بالماء المغلي ويُطهى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. تُطحن الرقائق وتُضاف إلى اليقطين ، ويُضاف السكر ويُسكب في الحليب ، ويُضاف الماء إذا لزم الأمر. يغلي حتى ينضج لمدة 10-15 دقيقة. والنتيجة هي نظام غذائي وجديد وجبة مشبعة، والتي يمكن إعطاؤها لطفل أكبر من 1-1.5 سنة.

هريس اللحم مع دقيق الشوفان للأطفال

لحم بقري مفروم - 200 غرام ؛
الشوفان الكامل - 2 كوب.
لمبة - 1 رأس.

يقشر البصل ويقطع ويخلط مع اللحم المفروم والشوفان. دهن طبق الخبز بالزبدة وانشر الكتلة الناتجة. صب الماء المغلي فوق الخليط بحيث يغطي الماء المكونات بمقدار 2-2.5 سم. أغلق الوعاء بغطاء واخبز لمدة ساعة على 180 درجة. هذا الطبق مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5-2 سنة. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات لطفل يبلغ من العمر عامين على الرابط.