تحدث طفح جلدي شديد الحكة عند دخول مواد مختلفة إلى الجسم. منتجات مسببة للحساسية. هذه الحالة خطيرة للغاية الآثار السلبية، مما قد يؤدي إلى تدهور كبير في رفاهية الطفل. إن حساسية الطعام لدى الطفل هي أمر يجب على الآباء الانتباه إليه عن كثب.
ما هذا؟
يسمى تطور الطفح الجلدي التحسسي الذي يظهر على الجلد بعد تناول أطعمة معينة بحساسية الطعام. هذه الحالة شائعة في كل من الأولاد والبنات.
كل طفل ثالث مصاب بالحساسية يعاني من حساسية تجاه الطعام. يمكن أن تظهر الأعراض الضائرة في أي عمر. حتى في غضون سنة واحدة بعد الولادة ، قد يعاني الأطفال من مظاهر الحساسية.
كيف تنشأ؟
العوامل المسببة لهذا النوع من الحساسية هي منتجات مختلفة، والتي لها تأثير مسبب للحساسية قوي. مسببات الحساسية التي تدخل الجسم تمر من خلاله الجهاز الهضميويتم امتصاصها بسهولة. بمجرد دخول مجرى الدم ، تتعرف الخلايا على المكونات الغريبة الجهاز المناعي.
يؤدي التلامس مع مسببات الحساسية إلى بداية سلسلة من التفاعلات الالتهابية. أثناء تطورها ، يتم إطلاق كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا. علامة محددة للحساسية هي زيادة مستوى الغلوبولين المناعي E. عادة ، كمية هذه المادة هي نفسها دائمًا. قد تشير الزيادة في مستوى الغلوبولين المناعي E إلى التطور رد فعل تحسسي.
المواد الأخرى التي تساهم أيضًا في الالتهاب هي براديكينين وهستامين. أنها تؤثر على نبرة وقطر الأوعية الدموية. زيادة التركيزهذه المواد تؤدي إلى تشنج شديدالشرايين المحيطية ، مما يساهم في انخفاض حاد في ضغط الدم وضعف وظيفة انقباض القلب.
تشكلت المواد الفعالة بيولوجيا أثناء تفاعل الحساسية أثر سلبيعلى أعضاء الجهاز الهضمي. هذا يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وكذلك إلى انخفاض في الوظيفة الحركية للأمعاء. مع إزالة مسببات الحساسية في وقت غير مناسب من الجسم ، يمكن أن تستمر الأعراض السلبية لفترة طويلة.
الأسباب
هناك العديد من الأطعمة التي تسبب الحساسية الغذائية. في كثير من الأحيان هو العامل المؤثر عملية الحساسية، تصبح بعض المواد ذات الخصائص المستضدية الواضحة جزءًا من المنتج.
تشمل الأسباب الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام ما يلي:
- الحمضيات والفواكه الاستوائية الأخرى.المواد الاستخراجية وأحماض الفاكهة لها خصائص مسببة للحساسية. حتى كمية صغيرة من هذه الفاكهة الغريبة تساهم في ظهور المظاهر السلبية للحساسية.
- مأكولات بحرية.تقوم العديد من الأمهات بإضافتهن أولاً إلى نظام أطفالهن في عمر 3-4 سنوات. في هذا الوقت يتم تسجيل العلامات الأولى للحساسية في أغلب الأحيان. في كثير من الأحيان ، تسبب المأكولات البحرية وذمة كوينك. تم الإبلاغ عن حالات صدمة الحساسية.
- الشوكولاتة وجميع الحلوياتتحتوي على حبوب الكاكاو.
- بروتين حليب البقر. 50٪ من الأطفال الأمريكيين لديهم فرط الحساسيةوعدم تحمل هذا المنتج. عادة ما تظهر العلامات الأولى للمرض في السنة الأولى من حياة الطفل. في هذا الوقت ، تخفف العديد من الأمهات الخلطات المتوافقة مع حليب البقر أو تطبخ عصيدة الحليب عليها.
- المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.يوجد هذا البروتين النباتي في دقيق القمح ، وكذلك في العديد من الحبوب. لا يؤدي تناول الغلوتين في الأمعاء إلى ظهور أعراض مرض الاضطرابات الهضمية فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى ظهور رد فعل تحسسي.
- التوت والفواكه ذات الألوان الحمراء والصفراء.تحتوي على الكثير من أصباغ تلوين الخضار التي تساهم في تطور الحساسية. هذه المكونات لها تأثير مثير للحساسية. حتى الخضار الصفراء والحمراء يجب إدخالها في النظام الغذائي للطفل الذي لديه استعداد للإصابة بالحساسية بحذر شديد وبشكل تدريجي.
- صناعة المواد الغذائية. عادةً ما تحتوي هذه المنتجات النهائية على الكثير من النكهات والتوابل الإضافية. هذه المكونات لها تأثير تحسسي واضح على جهاز المناعة ، مما يؤدي إلى تطور الحساسية الغذائية.
- مشروبات غازية حلوة.لكي أعطي لون جميلغالبًا ما يضيف المصنعون عديمي الضمير أصباغ منخفضة الجودة. هذه المكونات لا تساهم فقط في ظهور الحساسية عند الأطفال. مع الاستخدام طويل المدى ، يمكنهم توفيره تأثير سامعلى الكبد والبنكرياس.
- التغذية غير السليمة للأم أثناء الرضاعة. عند الرضع ، يمكن أن تتطور الحساسية الغذائية نتيجة دخول المواد المسببة للحساسية إلى الجسم مع حليب الأم. إذا تناولت الأم المرضعة أطعمة ذات تأثير مسبب للحساسية عالية ، فإن خطر الإصابة بالأهبة أو ظهور الأعراض السلبية لالتهاب الجلد التأتبي عند الطفل يزيد عدة مرات.
- استخدام الخلطات الخاطئة.يمكن لبعض الخلطات المكيفة أن تسبب الحساسية لدى الطفل. كلما زاد عدد المكونات في هذه المنتجات ، كان من الصعب فهم أي منها يسبب الحساسية. غالبًا ما تحدث أعراض الحساسية الضارة عن طريق الخلائط التي تحتوي على مسحوق حليب البقر أو الغلوتين.
- بيض الدجاج والسمان.إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل الدجاج ، ففي 80٪ من الحالات سيكون لديه أيضًا خطر متزايد للإصابة بالحساسية عند تناول البيض.
- المكسرات. أي نوع يمكن أن يسبب الحساسية. حتى كمية صغيرة من المكسرات المطحونة المتضمنة في حبوب الإفطار المختلفة أو ألواح الحلويات المغذية تساهم في ظهور أعراض حساسية الطعام. في أمريكا ، من الضروري وضع علامة حتى على وجود آثار للمكسرات في جميع المنتجات التي يمكن شراؤها من السوبر ماركت.
أعراض
تظهر الحساسية الغذائية نفسها بطرق مختلفة. تعتمد شدة الأعراض على عمر الطفل ، والحالة الأولية للمناعة ، وكذلك وجود الأمراض المزمنة المصاحبة.
العلامات الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام هي:
- بقع حمراء أو بثور مثيرة للحكة في جميع أنحاء الجسم.الأطفال الصغار عمر مبكرهذا العرض واضح جدا. يبدو الجلد ملتهبًا وبه علامات متعددة من الخدش.
- حكة لا تطاق.يحدث خلال النهار والليل. قد يتفاقم بعد الاستحمام أو عندما يلامس الماء الجلد. في الليل ، تقل الحكة قليلاً.
- ضعف ملحوظ. حكة مستمرةيجعل الطفل متعبًا جدًا. يصبح أكثر خمولاً ويرفض الأكل. شهية الطفل تتدهور. مع دورة طويلة من الحساسية الغذائية ، يبدأ الأطفال في إنقاص الوزن.
- ألم المعدة.لا يجتمعون دائمًا. تحدث متلازمة الألم في وجود أمراض مصاحبة في الجهاز الهضمي.
- ضعف معوي.غالبًا ما يتجلى في ظهور براز رخو. يعاني بعض الأطفال من الإسهال والإمساك بالتناوب.
- التعب السريع.يلعب الطفل ألعابًا خارجية أقل ، ويستريح كثيرًا. بسبب الحكة الشديدة واضطراب النوم ، قد يكون هناك انخفاض في النشاط أثناء النهار.
- الوذمة.تظهر غالبًا على الوجه والرقبة. أكثر ما يميز وذمة كوينك. هذه الأعراض غير مواتية للغاية. مع ظهور الوذمة على الوجه وتورم العينين ، يجب أن تظهر الطفل على الفور للطبيب. قد يكون العلاج في المنزل في هذه الحالة خطيرًا.
التشخيص
لتحديد المنتج المسبب للحساسية للطفل بدقة ، يلزم إجراء فحوصات إضافية. لوصف مثل هذه الاختبارات ، يجب على الآباء إظهار الطفل لأخصائي الحساسية. سيقوم الطبيب بفحص الطفل وإجراء الاختبارات التشخيصيةمما سيساعد على تحديد جميع الأسباب المسببة للحساسية.
حاليًا ، تُستخدم الطرق التالية لتشخيص الحساسية الغذائية:
- تحليل الدم العام.مع الحساسية ، يزيد عدد الكريات البيض ويزيد ESR. في صيغة الكريات البيضيزداد عدد الخلايا الليمفاوية والحمضات. هذه الخلايا مسؤولة عن تطور تفاعلات الحساسية في الجسم.
- الكيمياء الحيوية للدم.يسمح لك بالتثبيت الأمراض المصاحبةالتي تظهر مع أعراض مماثلة. للتشخيص التفريقي ، مستوى البيليروبين ، ناقلة أمين الكبد ، الفوسفاتيز القلويةوالأميليز. هذه المؤشرات تميز عمل الكبد والمرارة والبنكرياس.
- تحديد مستوى الغلوبولين المناعي E.هناك قواعد لكل الأعمار. مادة معينة. كما تقدم جميع المعامل الخاصة بهم القيم العاديةمؤشر (يعتمد على الكواشف المستخدمة لإجراء التحليلات). أثناء تفاعلات الحساسية ، يرتفع مستوى الغلوبولين المناعي E عدة مرات.
- تعريف الألواح المسببة للحساسية. تساعد مثل هذه الأنواع من الأبحاث في تحديد جميع المواد المسببة للحساسية التي يمكن أن تسبب مظاهر الحساسية. مادة للدراسة - الدم غير المؤكسج. مدة جاهزية التحليل من ثلاثة أيام إلى أسبوع. هذا الاختبار المعملي مفيد للغاية وموثوق.
- اختبارات الخدش. عقد للأطفال سن الدراسة. في وقت مبكر طفولةإجراء هذا الاختبارصعبة وليس لديها موثوقية عالية للنتيجة. أداة خاصةيقوم الطبيب بعمل شقوق على جلد الطفل ، وإدخال مسببات الحساسية التشخيصية التي تتوافق مع أطعمة معينة. عندما تظهر بقعة حمراء زاهية في منطقة معينة من الشقوق ، يمكننا التحدث عن وجود حساسية عالية لهذه المادة المسببة للحساسية.
- براز باكبوسيف.يوصف في حالة اضطرابات البراز المستمرة. يتم إجراء التحليل في غضون 7-14 يومًا. من خلال هذا الاختبار ، يمكنك إثبات وجود دسباقتريوز في الأمعاء ، والذي غالبًا ما يتطور مع مسار طويل من الحساسية الغذائية.
علاج
تُستخدم عدة طرق لعلاج الحساسية الغذائية. من المستحيل التخلص تمامًا من هذا المرض. ستبقى حساسية الطعام مع الطفل لبقية حياته. يجب أن تكون مراقبة تطور التفاقم الجديد للمرض ثابتة.
عند تحديد حساسية الطعام لدى الرضيع ، يوصي الأطباء بما يلي:
- اتبع نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية.يتم استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي على خصائص مسببة للحساسية قوية تمامًا حمية الأطفال. يجب اتباع توصيات التغذية مدى الحياة.
- تعيين أدوية الجهاز الهضمي.تساعد هذه الأدوية في القضاء على الأعراض السلبية التي تحدث في المعدة أو الأمعاء بعد تناول الأطعمة المسببة للحساسية. يمكن وصف الأدوية لكل من تناول الدورة (للتخفيف من الأعراض السلبية للتفاقم) ، وللأدوية الدائمة. تساعد هذه الأدوية على تطبيع الوظيفة الحركية للأمعاء وتحسين عملية الهضم.
- تطبيع الروتين اليومي. كاملة و نوم جيدمهم جدا للشفاء السريع جسم الطفل. يجب أن يستريح الأطفال لمدة 2-3 ساعات على الأقل خلال النهار. في الليل ، يجب أن ينام الطفل حوالي 9 ساعات.
- وصف مضادات الهيستامين. يساعد في القضاء على الأعراض السلبية لحكة الجلد وتحسين رفاهية الطفل. يتم استخدامها فقط في فترة الحساسية الحادة.
- العلاج التصالحي.استقبال مجمعات الفيتامينات ، والمشي النشط هواء نقي، فإن تقييد الألعاب في الهواء الطلق في الفترة الحادة من المرض يساهم في المزيد انتعاش سريعالكائن الحي.
- الرفض تغذية اصطناعيةوالانتقال إلى الخلائط المكيفة الأخرى.تحتوي هذه المنتجات عادة على الكثير من المكونات المختلفة. مع تطور الحساسية الغذائية ، يجب أن تعرف أي مكون من الخليط يعاني من حساسية تجاه الطعام لدى الطفل. في المستقبل ، سيساعدك هذا على اختيار منتج أكثر ملاءمة في التركيب.
علاج طبي
للقضاء على الأعراض السلبية التي تسبب انزعاجًا شديدًا للطفل في الفترة الحادة من المرض ، يوصي الأطباء بمجموعات الأدوية التالية:
- مضادات الهيستامين.يمكن استخدامها على شكل أقراص ومراهم وكريمات وأيضًا عن طريق الحقن. توصف عادة لمدة 5-7 أيام - لتخفيف الأعراض غير المريحة. أنها تساعد في القضاء على الحكة الشديدة وتطبيع النوم. يتم تطبيقها عادة 1-2 مرات في اليوم. يمكن استخدامه لعلاج الحساسية الغذائية الوسائل التالية:كلاريتين ، سوبراستين ، لوراتادين ، زيرتيك ، إريوسواشياء أخرى عديدة.
- هرموني.كثيرا ما تستخدم عندما مسار شديدوللتخلص من الطفح الجلدي المثير للحكة. من الممكن علاج المظاهر السلبية للحساسية بمساعدة الهرمونات في أي عمر. يستمر تأثير هذه الأموال ، كقاعدة عامة ، لفترة طويلة. قد يسبب الاستخدام طويل الأمد آثار جانبية. عندما تظهر ، يتم إلغاء الأدوية الهرمونية.
- مهدئ.يساعد على تطبيع النوم ويساعد أيضًا على تقليله زيادة القلقناتج عن حكة طويلة ومؤلمة. للأطفال ، مغلي والحقن المحضرة من النباتات الطبيةفي البيت. في سن أكبر ، يمكنك استخدام قطرات تحتوي على المستخلصات النباتية. المليسا والنعناع والأوريجانو لها تأثير مهدئ.
- كريمات ومراهم الشفاء.تحتوي على مكونات نشطة لها تأثيرات مضادة للهيستامين ومضادة للالتهابات. يتم وضعها موضعياً على منطقة الجلد الملتهب. يمكن استخدامها لفترة طويلة. تساعد على التخلص من عناصر الجلد المسببة للحكة ، كما تساعد على تنعيم البشرة وترطيبها.
- مجمعات الفيتامينات. فهي تساعد على استعادة عمل الجهاز المناعي ، وكذلك تقوية جسم الأطفال الضعيف أثناء تفاقم الحساسية. تم تعيينه لمدة شهر إلى شهرين. يُسمح بدورة من مستحضرات الفيتامينات مرتين في السنة - لتقوية المناعة.
- الأدوية التي تؤثر على حركية الأمعاء.مع وجود براز رخو واضح ، يتم وصف المواد الماصة. عادة ، 2-3 أيام من القبول كافية لتحقيق النتيجة. أثناء استخدام المواد الماصة ، يجب شرب الكثير من السوائل. هذا يساهم في أفضل عمل للأدوية والإنجاز السريع للتأثير.
نظام عذائي
يجب تخطيط النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية الغذائية بعناية. لا ينبغي السماح حتى لكمية صغيرة من الأطعمة المسببة للحساسية بدخول طبق الأطفال. يساهم أي انتهاك للنظام الغذائي في ظهور أعراض حساسية ضارة جديدة.
تتضمن التغذية العلاجية للطفل المصاب بالحساسية الغذائية قائمة متنوعة ولذيذة تمامًا.يجب أن تتذكر الأمهات أن جميع المنتجات المسموح باستخدامها يمكن تحضيرها بعدة طرق. العديد من الخضروات تكمل بعضها البعض تمامًا ، يمكنك إنشاء مجموعات لذيذة ومتنوعة جدًا.
بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، يجب استبعاد الأطعمة شديدة الحساسية تمامًا. وتشمل هذه اللحوم الحمراء والدواجن والتوت والفواكه الملونة والمأكولات البحرية والأسماك والفواكه الحمضية والمكسرات والشوكولاتة والفواكه الاستوائية. يمكن أن تسبب الخضروات البرتقالية أيضًا أعراضًا سلبية عند الطفل.
أكثرها أمانًا هي الكوسة والكوسا والبروكلي والقرنبيط والخيار والسمك الأبيض وصدر الدجاج والتفاح الأخضر والكمثرى. لا يوجد عمليا أي مسببات للحساسية في هذه المنتجات. يمكن إضافتها بأمان إلى نظام الأطفال الغذائي - دون خوف من حدوث حساسية. ردود الفعل التحسسية تجاه هذه المنتجات نادرة جدًا.
يمكنك استخدام حليب الماعز لعمل العصيدة. سيكون مثل هذا الحل خيارًا ممتازًا إذا لم تكن الخيارات المعتادة ممكنة. يحب معظم الأطفال العصيدة والحليب الزبادي المطبوخ بحليب الماعز. ستكون هذه المنتجات إضافة ممتازة إلى قائمة الأطفال في 1-2 سنوات.
إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فيجب استبعاد جميع المنتجات التي قد تحتوي عليه تمامًا من القائمة. يمكن أن تسبب معجنات القمح العادية حساسية شديدة لدى الطفل. من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبوب والحبوب البديلة التي لا تحتوي على الغلوتين. يجب ألا يأكل هؤلاء الأطفال عصيدة من دقيق الشوفان ، لأن ذلك قد يؤدي إلى ظهور طفح جلدي تحسسي فيهم.
كيف تحتفظ بمفكرة طعام؟
لتحديد جميع مسببات الحساسية المحتملة التي يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية ، يجب أن تتحكم بعناية في كل ما هو موجود في طبق الطفل. يمكن لمفكرة الطعام أن تبسط مثل هذا التحكم. يجب أن تسجل جميع المنتجات التي تشكل جزءًا من الوجبات اليومية المعدة.
ستساعد هذه السجلات في تحديد جميع الأطعمة التي تتسبب في إصابة الطفل بأعراض الحساسية. عند حدوثها ، قم بتدوين ملاحظات في مذكرات الطعام ، مع الإشارة إلى الأعراض التي ظهرت. ستساعد هذه الملاحظات أيضًا أخصائي الحساسية في تقديم توصيات غذائية مفصلة.
يجب أن يكون الاحتفاظ بمفكرة ثابتة. يعد الاحتفاظ بهذه السجلات أمرًا مهمًا بشكل خاص في السنوات الثلاث الأولى من حياة الطفل. في هذا الوقت ، التشكيل النهائي سلوك الأكل، وكذلك يتم إدخال جميع المنتجات الأساسية تقريبًا في نظام الطفل الغذائي. سيسمح لك الاحتفاظ بمذكرات في سن أكبر بتحديد المواد المسببة للحساسية الأخرى التي يمكن أن تتسبب في إصابة الطفل بأعراض سلبية.
الرعاية العاجلة
عند ظهور الأعراض الأولى للحساسية ، يجب عرض الطفل على طبيب الأطفال. في كثير من الأحيان ، تتشابه مظاهر الحساسية مع الأعراض المماثلة التي تحدث مع أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. سيقوم الطبيب بإجراء فحص ووصف الاختبارات التي ستساعد في تحديد السبب الدقيق للاضطراب.
للتخلص من مسببات الحساسية من الجسم ، اشطف الفم بالماء المغلي العادي.في محيط المستشفى ، يلجأون إلى غسل المعدة. عادة ، يتم تنفيذ هذا الإجراء فقط مع أعراض المرض الشديدة. إذا كان الطفل يعاني من آلام في البطن واضطراب شديد في البراز ، فيمكن استخدام المواد الماصة. إنها فعالة جدًا في المساعدة في علاج كل شيء.
للقضاء على الحكة ، أعط الطفل مضادات الهيستامين.عادة ، لا يجب إعطاء أكثر من قرص واحد قبل زيارة الطبيب. هذه الجرعة كافية لتقليل الأعراض السلبية. في بعض الحالات ، يوصي الأطباء بإعطاء الطفل حقنة شرجية. كما أنه يساعد على التخلص من مسببات الحساسية من الجسم.
لتحسين الرفاهية ، يجب أن تعطي الطفل أكبر قدر ممكن أكثر سيولة.
مع الحساسية الغذائية ، من الأفضل إعطاء الطفل الماء المغلي العادي ، المبرد إلى درجة حرارة الغرفة. مع زيادة أعراض الحساسية ، يجب عليك بالتأكيد الاتصال بالطبيب أو فريق الإسعاف. مع تطور وذمة Quincke أو صدمة الحساسية ، قد يكون من الضروري إدخال الطفل إلى المستشفى في حالات الطوارئ ، حيث سيساعده المتخصصون.
- تحكم في نظامك الغذائي.إن اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية يعزز وظيفة الجهاز المناعي والهضم الممتاز. يساعد استبعاد الأطعمة المسببة للحساسية على الحفاظ على نمط حياة معتاد وتجنب ظهور الأعراض السلبية.
- تقوية المناعة.تساعد التغذية الجيدة ، والنوم لمدة 9 ساعات ، والألعاب الخارجية ، والتقوية على تطبيع جهاز المناعة.
- استبعد الأطعمة شديدة الحساسية من النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة.حتى الانغماس الصغير يمكن أن يؤدي إلى تطور التهاب الجلد التأتبي الشديد أو أهبة الطفل. يجب على الأمهات الحوامل (وكذلك النساء المرضعات) الاحتفاظ بمذكرات غذائية. سوف يسرد جميع المنتجات التي تم استهلاكها خلال اليوم. ستساعد هذه السجلات الأمهات على تحديد ما يساهم في تطور الحساسية الغذائية عند الأطفال بسهولة أكبر.
قم بزيارة طبيب الحساسية بانتظام.يجب فحص جميع الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام بحثًا عن لوحة مسببة للحساسية. سيكشف مثل هذا الاختبار عن جميع الأطعمة المسببة للحساسية الممكنة وحتى المخفية التي يمكن أن تؤدي إلى تطور الحساسية الغذائية.
- حافظ على رطوبة البشرة.خلال تفاقم الحساسية الغذائية جلدتصبح جافة جدا. بعد الاستحمام أو الاستحمام ، يمكن أن يكون الجفاف أسوأ بشكل ملحوظ. لترطيب الجلد ، يمكنك استخدام مرطبات خاصة - المطريات. يجب تطبيقها 2-3 مرات في اليوم. يمكن استخدام هذه الأموال لفترة طويلة.
- تقييد إجراءات النظافة.أثناء تفاقم الحساسية ، يجب ألا يبقى الطفل في الماء لفترة طويلة. عادة ما تكون 10-15 دقيقة كافية. يمكن أن تؤدي إجراءات النظافة الطويلة إلى زيادة الحكة وظهور طفح جلدي جديد على الجلد. بعد الاستحمام ، ضعيه على المناطق الملتهبة المنتجات الطبيةاو المراهم وتركها حتى تمتص تماما.
نظام عذائي
تعتبر الحساسية المفرطة لأي منتج أو عدم تحمله حساسية تجاه الطعام. تعني كلمة "حساسية" في اليونانية "تأثير آخر" ، أي أن منتجًا أو مادة معينة لها تأثير مختلف وغير متوقع وغير مقصود على الشخص. في الوقت الحاضر ، بسبب الوضع البيئي غير المواتي ، أصبحت الحساسية الغذائية منتشرة على نطاق واسع. ما يقرب من ثلث الأطفال دون سن الخامسة يعانون من هذا المرض ، وفي سن أكبر ، يعاني كل طفل خامس من الحساسية بدرجة أو بأخرى. مع تقدم العمر ، "تهدأ" الحساسية الغذائية قليلاً ، ولكن حتى بين البالغين ، يعاني عدد معين من الأشخاص باستمرار من صعوبات مرتبطة بالحساسية تجاه الأطعمة المختلفة ، ويحدث عدم تحمل نوع أو نوعين من الأطعمة في كل شخص ثانٍ تقريبًا. من الملاحظ أن الأطفال المختلفين يرون نفس الأطعمة بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يشرب بعض الناس حليب البقر بشكل مثالي ، بينما يصاب البعض الآخر على الفور بسيلان الأنف ، وعيون دامعة ، واضطراب في المعدة. يقال أن هؤلاء الأطفال لا يتحملون اللبن.
يعد عدم تحمل منتجات الألبان أمرًا شائعًا ، ويتجلى في الإسهال وآلام البطن. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن رفض أي منتج تقريبًا من قبل الجسم.
تكون ردود الفعل التحسسية أكثر عرضةً لهؤلاء الأطفال الذين عانى آباؤهم أو أقاربهم من أمراض الحساسية. تزداد احتمالية الإصابة بالحساسية لدى الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً والأطفال الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.
ل اجراءات وقائيةيمكن أن يعزى إلى النظام الغذائي المضاد للحساسية للأم المرضعة ، باستثناء الشوكولاته والبيض والفواكه الغريبة ، إلزامي الرضاعة الطبيعية، إدخال عصائر الفاكهة في الأطعمة التكميلية في وقت متأخر ، والوقاية من دسباقتريوز عند الرضيع.
في الأطفال حديثي الولادة ، تكون تفاعلات حساسية الجلد أكثر شيوعًا ، وغالبًا ما تكون تنفسية أو معدية.
من بين مسببات الحساسية الغذائية ، يحتل حليب البقر المرتبة الأولى.
عادة ، يحدث رد فعل تحسسي بعد تناول أحد مسببات الحساسية في الساعة الأولى ، ولكن يحدث أن يحدث التفاعل بعد 5 ساعات وبعد 12.
قد يعتمد تفاقم الحساسية على خلفية نفس النوع من التغذية على الحالة الصحية للطفل ككل - بعد مرض معدي ، خلال فترة الإجهاد المطول ، في غير موسمها ، قد تنخفض دفاعات الجسم ، مما يؤدي إلى تفاقم عملية الحساسية.
أسباب الحساسية الغذائية
لم يتم حتى الآن تحديد سبب تفاعل جسم الأطفال بشكل مختلف مع نفس المنتج الغذائي. ربما يكون هناك استعداد وراثي للحساسية. كما لوحظ أن الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً أكثر عرضة للحساسية من الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. إذا أساءت الأم أثناء الحمل تناول أطعمة مثل الشوكولاتة ، "فواكه حمضيات ، فواكه استوائية ، فراولة ، عنب ، أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة ، تتناول أي أدوية خلال هذه الفترة ، فقد يبدأ الطفل في تطوير فرط الحساسية تجاهها في الرحم. بعد الولادة ، قد يتسبب الاتصال الأول بهذه المنتجات في حدوث رد فعل تحسسي.
ما هي آلية حدوث هذا المرض؟ استجابة لإدخال مسببات الحساسية في الجسم ، والتي يمكن أن تكون طعامًا ، وغبارًا ، وميكروبات ، وعقاقير ، وما إلى ذلك ، ينتج جهاز المناعة البروتينات الخاصة به ، والتي تسمى الأجسام المضادة. مع التعرض المتكرر لمسببات الحساسية ، يتطور رد فعل تحسسي - تفاعل الأجسام المضادة مع مسببات الحساسية التي تسببت في تكوينها. يؤثر هذا فورًا على وظائف أعضاء معينة ، وغالبًا ما يكون الجهاز التنفسي والأمعاء والجلد. تؤدي التفاعلات التي تحدث في الجسم إلى تكوين مواد كيميائية تسبب الحساسية ، مثل الهيستامين. أشهر الأدوية المضادة للحساسية تسمى مضادات الهيستامين لأنها تؤثر على تكوينه. مع الحساسية ، تتأثر الأوعية الدموية ، غالبًا ما يظهر طفح جلدي (الشرى هو الأكثر شيوعًا) ، سيلان الأنف ، تورم الجفون. تبدأ العيون بالدموع. على الأكثر الحالات الشديدةقد تحدث تشنجات في الشعب الهوائية (الاختناق). تؤثر الحساسية الغذائية على نشاط الجهاز الهضمي (السائل براز متكرر، قيء ، آلام في البطن ، حرقة في المعدة) ، يؤثر أحيانًا على الغشاء المخاطي في الجهاز التنفسي العلوي (غالبًا ما يعاني الطفل من التهاب البلعوم والتهاب الملتحمة ، سيلان الأنف المستمر). في بعض الحالات ، تؤدي هذه الحساسية إلى إصابة الطفل بالربو القصبي. غالبًا ما يمرض الطفل المصاب بالحساسية نزلات البرد. يجد الطفل نفسه في "حلقة مفرغة" - في الشتاء والخريف يكون عرضة لنزلات البرد ، وفي الربيع والصيف تتفاقم ردود الفعل التحسسية تجاه ازدهار النباتات والأعشاب المختلفة (polynosis). في كثير من الأحيان ، يمكن أيضًا ملاحظة آفات جلدية مختلفة عند الطفل المصاب بالحساسية ، خاصةً على انحناءات المرفقين ، وتحت الركبتين ، وعلى اليدين. يمكن أن تتحول هذه المظاهر إلى أكزيما أو التهاب جلدي عصبي. الطفل غاضب باستمرار ، مضطرب. كما أنه يؤثر على جهازه العصبي. يمكن دمج الحساسية الغذائية مع أهبة التهاب المفاصل العصبي ، عندما تتفاقم مظاهر الحساسية بسبب الإثارة العصبية والتحريضات المختلفة للطفل.
من المهم أن تتعلم التعرف على علامات الحساسية تجاه الطعام لأنها تختلف اختلافًا كبيرًا. جلد، الخطوط الجويةوالأمعاء تتأثر بالحساسية في المقام الأول. التهيج ، البكاء ، القلق ، الخوف ، التهيج واضطراب النوم هي علامات على تورط الجهاز العصبي في العملية المسببة للأمراض التي تسببها الحساسية الغذائية.
عادة ما يختلف وقت حدوث تفاعل تجاه منتج معين في الطول. تحدث بعض الأعراض فورًا بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد المسببة للحساسية ، أو بعد بضع دقائق فقط (رد فعل تحسسي سريع من النوع) ، بينما تظهر أعراض أخرى - بعد فترة معينة ، وأحيانًا طويلة (عدة أيام) - وهي نوع من أنواع الحساسية المتأخرة. قد تعتمد شدة التفاعل أيضًا على كمية الطعام المتناولة. على سبيل المثال ، إذا أكل الطفل بضع حبات من الفراولة فقط ، فقد يعاني من حكة خفيفة في جلد الوجه واليدين ، وإذا بأعداد كبيرةأكل التوت ، حتى تورم الجهاز التنفسي ممكن.
إذا كان طفلك عرضة لردود فعل غير مناسبة على تناول الطعام ، فحاول كتابة ماذا ومتى يأكل ، بالإضافة إلى ملاحظة أي أمراض تظهر بعد ذلك. مثل هذه "مذكرات الطعام" ضرورية بشكل خاص للأطفال المرضى ، حيث توجد غالبًا علاقة مباشرة بين تناول منتج معين ورد فعل الجسم تجاهه (براز رخو أو سعال أو قلق أو ألم في البطن). سيساعدك الاحتفاظ بهذه السجلات أنت وطبيب الأطفال على تحديد الأطعمة غير الآمنة لطفلك وتحديد طبيعة آثارها. اكتب وقت وكمية الطعام الذي تم تناوله (لاحظ إدخال الأطعمة الجديدة). لاحظ أيضًا الشركة المصنعة للمنتج (بعد كل شيء ، تستخدم المصانع أو الألبان المختلفة تقنية مختلفة قليلاً لصنع المنتجات. لذلك ، من المحتمل أن الجبن الحلو (بدون الشوكولاتة!) من مصنع واحد يناسب الطفل ولن يدرك نفس الجبن من ماركة أخرى. من الأفضل إعطاء منتجات جديدة للطفل في الصباح الباكر ، بحيث في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، يمكنك إصلاحه (بعد كل شيء ، في الليل ، عندما يكون الطفل نائمًا ، يكون الأمر أكثر صعوبة رؤية طفح جلدي أو مظاهر أخرى).
بعض الأطعمة هي السبب الأكثر شيوعًا لردود الفعل التحسسية. هذه ، على سبيل المثال ، منتجات الألبان (بروتين الحليب هو المسبب الرئيسي للحساسية) ، والحلويات المختلفة التي تحتوي على الشوكولاتة (الكاكاو مادة مثيرة للحساسية) ، والمكسرات ، والخضروات الملونة (الحمراء) والتوت: الفراولة ، والفراولة ، وكذلك الفواكه الحمضية (خاصة البرتقال) ، بياض بيض الصويا ، منتجات من دقيق القمح. تعتبر منتجات الأسماك والأسماك (الكافيار والمأكولات البحرية المختلفة - الجمبري وسرطان البحر وما إلى ذلك) من مسببات الحساسية أيضًا. يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه جميع الخضروات والفواكه "الحمراء": الطماطم والجزر والتفاح الأحمر والتوت والخوخ.
لا يمكن أن تحدث الحساسية بسبب أطعمة معينة ، ولكن بسبب الغلبة الشديدة للبروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات في نظام الطفل الغذائي. هذه التغذية أحادية الجانب ليست شائعة بالنسبة للطفل المصاب ضعف الشهيةالذي يفضل "الجلوس على نظام غذائي أحادي".
حساسية الطعام هي حالة من فرط حساسية الجسم تجاه الطعام ، والتي تقوم على آليات المناعة. يمكن أن يسبب حالات حادة (صدمة الحساسية ، متلازمة انسداد القصبات الهوائية ، التهاب الأوعية الدموية التحسسي، الشرى ، إلخ) ويمكن أن تدعم الآفات المزمنة والمتكررة لأعضاء الأنف والأذن والحنجرة (الأذن والحنجرة والأنف) والجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
يتم تضمين حساسية الطعام كجزء لا يتجزأ من المفهوم الأوسع لعدم تحمل الطعام.
عدم تحمل الطعام ، بالإضافة إلى الحساسية الغذائية ، يشمل اعتلال الخميرة ، وردود الفعل النفسية على الطعام ، وردود الفعل التحسسية الزائفة تجاه الطعام.
ردود الفعل التحسسية الزائفة تجاه الطعامليست ردود فعل مناعية ، على الرغم من أنها متشابهة ظاهريًا جدًا. تتطور الحساسية الزائفة عند تناول طعام يحتوي على الهيستامين ، أو عندما يتم إفراز الهيستامين أثناء عملية الهضم في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي التونة المعلبة والماكريل على تركيزات عالية من الهيستامين. يمكن أن تتسبب بعض المضافات الغذائية (الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات) أيضًا في تطور تفاعل حساسية زائف.
غالبًا ما تحدث تفاعلات الحساسية الزائفة عند الأطفال عند فطامهم فجأة ونقلهم إلى أطعمة أخرى ، أو عند إعطاء الطفل كمية كبيرة بشكل غير معقول من الأطعمة التكميلية.
في الوقت نفسه ، فإن الإحصاءات الطبية حول انتشار الحساسية الغذائية متنوعة للغاية: وفقًا لبعض البيانات ، يعاني 20-40٪ من أطفال السنة الأولى منها ، ووفقًا لآخرين ، فإن انتشار الحساسية المؤكدة لدى الأطفال من الأول. السنة 6-8٪ بين المراهقين - 2-4٪.
هناك تطور في العمر لحساسية الطعام: في 20٪ من المرضى ، يؤدي العلاج المناسب وفي الوقت المناسب إلى ذلك الشفاء السريري؛ في 41 ٪ هناك تغيير في مظاهر حساسية الطعام للأعضاء المستهدفة ؛ في 38 ٪ ، يتشكل مظهر مشترك من حساسية الطعام بمشاركة العديد من أعضاء "الصدمة" - الجلد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
على خلفية الحساسية الغذائية ، يطور أطفال أوز حساسية متزايدة للجسم لأنواع أخرى من مسببات الحساسية.
غالبًا ما يكون التحسس الغذائي نقطة انطلاق ويمكن أن يتطور في الرحم أو من الأيام والأشهر الأولى من حياة الطفل.
يرتبط حدوث الحساسية الغذائية لدى الأطفال في السنة الأولى من العمر ، من ناحية ، بخصائص تطور الجهاز الهضمي ، من ناحية أخرى ، مع اضطرابات في تغذية الأم والطفل.
تشمل ميزات حالة الجهاز الهضمي ما يلي: زيادة نفاذية الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي للجزيئات الكبيرة (بما في ذلك المواد المسببة للحساسية الغذائية) ؛ انخفاض المناعة المعوية المحلية. انخفاض في النشاط الأنزيمي للأنزيمات في الجهاز الهضمي ، وهو تركيبة متغيرة من البكتيريا المعوية.
الأعراض والعلامات
قد تبدو تفاعلات حساسية الجلد (التي تزداد سوءًا في الخريف) كما هي زيادة الجفافجلد به مناطق متقشرة أو محمرة ، عادة على المرفقين والرقبة والركبتين. أحيانًا يكون تقشير الجلد أو احمراره مصحوبًا بحكة تزعج الأطفال بشدة.
إذا كان بإمكان الوالدين ملاحظة مظاهر الحساسية على الجلد بسهولة ، فعادة ما يصعب ربط مجموعة متنوعة من الاضطرابات في وظائف الجهاز الهضمي بشكل مباشر بتأثير مسببات الحساسية الغذائية. يمكن أن تكون المظاهر الغذائية على شكل انتفاخ ، وأرق بعد الأكل ، وقلس ، وآلام في البطن ، ورفض منتج معين ، وبراز غير مستقر.
إذا كان لديك حساسية من بروتين حليب البقر (بين الأطفال حديثي الولادة الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي ، 90٪ من الأطفال لديهم حساسية من بروتين حليب البقر) ، قد يحدث إسهال طويل الأمد ، أثناء أو بعد الرضاعة ، قد يضغط الطفل بساقيه على معدته ، مما يشير إلى الألم هذا يضايقه. في حالة وجود حساسية مثبتة ، يجب على الأم المرضعة رفض أكل حليب البقر والتحول إلى الماعز أو فول الصويا.
على الأقل ، تسبب الحساسية الغذائية اضطرابات في الجهاز التنفسي ، والتي يمكن التعبير عنها كسيلان الأنف لفترة طويلة ، وانقطاع النفس ، ونوبات ضيق في التنفس.
علاج حساسية الطعام
نظام العلاج الممكن
لا ينبغي إجراء العلاج الذاتي لمرض خطير مثل الحساسية بمفردك. استشر أخصائي الحساسية ، وقم بإجراء اختبار الحساسية. إذا لم تكن قد لاحظت بعد في طفل مظاهر الحساسيةلكن الاختبار إيجابي ، فمن الأفضل علاج الطفل بعد إعادة التحليل ، دون انتظار ظهور الحساسية.
يجب أن تراقب بعناية حالة البكتيريا المعوية للطفل والوقاية من دسباقتريوز ، باستخدام المنتجات الطبيةتحتوي على البروبيوتيك والبريبايوتكس ، على النحو الموصى به من قبل طبيب الأطفال.
اليوم ، تُستخدم ثلاثة أنواع من المواد لاستعمار الأمعاء بالنباتات الدقيقة المفيدة:
- البروبيوتيك - البكتيريا الحية البكتيريا العاديةأمعاء؛
- البريبايوتكس - السكريات القليلة التي تزيد من كمية النباتات المعوية الواقية ونشاطها الوظيفي ؛
- synbiotics - خليط من البريبايوتكس ، حيث يساعد وجود البريبايوتكس على "engraft" بشكل أسرع البكتيريا المفيدةواستعادة البكتيريا الواقية.
لتسهيل الإدراك ، يشير الجدول إلى المنتجات الغذائية التي تحتوي على المكونات الرئيسية التي تساهم في استقرار الأمعاء مع البكتيريا الطبيعية.
ناقش مع طبيب الأطفال واختصاصي الحساسية النظام الغذائي للطفل - ما هي الأطعمة أو الخلطات التي يمكنك استبدالها بالكامل بمسببات الحساسية المستبعدة من النظام الغذائي.
أثناء التفاقم ، يصف الطبيب عادة مضادات الهيستامين، أ حكةأو يمكن إزالة الاحمرار باستخدام المراهم مثل Atoderm و Fleur-Enzyme و Belantin.
العامل الأكثر أهمية في علاج الحساسية الغذائية هو العلاج بالنظام الغذائي.النظام الغذائي المضاد للحساسية المختار بشكل صحيح المراحل الأولىيساهم المرض في الشفاء السريري ، مع ظهور مظاهر شديدة من حساسية الطعام ، حيث يساهم ، كجزء من العلاج المعقد ، في تحسين الحالة والتطور مغفرة على المدى الطويل. يجب أن يكون النظام الغذائي فرديًا تمامًا ، مع استبعاد الأطعمة التي تسبب الحساسية لدى هذا المريض من نظام الطفل الغذائي - وهذا ما يسمى حمية الإقصاء.
بالنسبة للأطفال في السنة الأولى من العمر ، تعتبر التغذية الطبيعية مثالية. يحتوي حليب الأم على بروتينات ودهون وكربوهيدرات وعناصر دقيقة وفيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب 12 الضرورية لنمو وتطور الطفل.
إذا كان الطفل يرضع من الثدي وتظهر عليه علامات الحساسية ، فمن الضروري وصف نظام غذائي هيبوالرجينيك للأم ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال استبعاد حليب الثدي ، لأن الحساسية لا تنتج عن بروتينات لبن الثدي ، ولكن بسبب مسببات الحساسية التي اخترقت حليب من غذاء الأم.
النظام الغذائي للأم هيبوالرجينيك- أن لا يكون الطعام أحادي الجانب بكثرة. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. يجب ألا يشتمل النظام الغذائي على الكثير من المواد المسببة للحساسية وحليب البقر (لا يزيد عن 0.5 لتر) ، ويجب ألا يحتوي النظام الغذائي على البهارات والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة ، حيث تزيد هذه المواد من درجة تغلغل المواد المسببة للحساسية عبر الحاجز المعوي.
عند إطعام الأطفال بشكل مصطنع من الحساسية الغذائية التي تسببها بروتينات حليب البقر ، من الضروري استخدام الخلائط المحضرة على أساس حليب الصويا: أيضًا ، Nutri-soy ، Similak-isomil ، Enfamil-soy ، إلخ.
إذا كان هناك حساسية من بروتين الصويا ، فمن المستحسن استخدام الخلائط القائمة على تحلل بروتين مصل اللبن ، أي خليط من الأحماض الأمينية المجانية: Frisopen-1 للأطفال دون سن ستة أشهر و Frisopen-2 للأطفال حتى عام واحد. يمكنك أيضًا استخدام خليط من "Prechetimil" و "Alfare" و "Pepti-Junior" - وهي عبارة عن خلائط علاجية ، عند استخدامها ، يتم ملاحظة تطبيع البراز وتقليل المظاهر الجلدية للأهبة النضحية.
يتم تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية بعد شهر من تقديمها للأطفال الأصحاء - من 5.5 إلى 6 أشهر. يتم إعطاء عصائر الفاكهة لهؤلاء الأطفال من 3 إلى 3.5 شهرًا ، فمن الأفضل البدء في إدخال العصائر بعصير التفاح الطبيعي بدون سكر.
كوجبة أولى ، من الأفضل إعطاء هريس نباتي ، ابدأ بمهروس مكون واحد - من البطاطس المنقوعة مسبقًا ، من الكوسة والملفوف الأبيض والقرنبيط. يضاف الجزر واليقطين إلى المزيد المواعيد المتأخرةوفقط في حالة عدم وجود حساسية من هذه الخضار.
إذا كان الطفل يعاني من براز رخو أو غير مستقر في كثير من الأحيان ، إذا كان الطفل لا يكتسب وزنًا جيدًا ، فيمكنك إعطائه عصيدة - أرز أو حنطة سوداء كأول غذاء تكميلي ، ويمكن أيضًا استخدام نفس العصيدة للطعام التكميلي الثاني ، والذي يتم وصفه بعد شهر من الأول. سميد و عصيدة الذرةمن الأفضل عدم القيام بذلك.
من سن 7-8 أشهر ، يمكنك إدخال اللحوم الطبيعية في شكل مسحوق. إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل سلبي ، يمكن إعطاء لحم البقر ، وإذا زاد رد الفعل التحسسي للحوم البقر ، فيجب التخلص منه واستبداله بلحم الأرانب أو الديك الرومي.
في حالة عدم وجود حساسية واضحة لبروتينات حليب البقر من عمر 6 إلى 7 أشهر ، يمكن استخدام منتجات الألبان المخمرة "نارين" ، "ماتسوني" ، "بيفيدوكفير" ، "بيفيدوك" ، إلخ. مع التخمير ، نشاط مثير للحساسية يقلل من بروتينات حليب البقر ، بالإضافة إلى أن هذه المنتجات مفيدة لمرض دسباقتريوز المعوي.
يمكن إعطاء حليب البقر الكامل للأطفال بعد عام واحد ، وبيض دجاج كامل - بعد عامين.
عند إدخال الأطعمة التكميلية ، من الضروري مراعاة ذلك القواعد التالية: يدخل منتج جديدالتغذية فقط في حالة عدم وجود مظاهر سريرية واضحة للحساسية الغذائية ؛ ابدأ في إدخال منتج جديد بحجم صغير باستخدام ملعقة صغيرة 1A-1 / 2-1 ، وزيادة الحجم تدريجيًا ؛ أعط كل منتج جديد 5-7-10 أيام متتالية ، اعتمادًا على رد فعل الطفل - فقط عندما رد فعل إيجابييمكن أن يبدأ الجسم في تقديم منتج جديد ؛ - إعطاء أطعمة تكميلية من الملعقة في الصباح وبعد الظهر حتى تتمكن من تتبع رد الفعل تجاهها.
تعتبر الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا عند الأطفال دون سن الثانية.
تُستثنى بعض المنتجات الغذائية من النظام الغذائي لفترات مختلفة ، والتي يمكن أن تتراوح من 1.5-2 شهر إلى سنتين أو أكثر ، اعتمادًا على درجة حساسية المنتج وشدة المظاهر السريرية لحساسية الطعام. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن تستمر الحساسية تجاه الأسماك ومنتجات الأسماك والمكسرات طوال الحياة.
من النظام الغذائي للأطفال الأكبر من عام ، والذين يعانون من الحساسية الغذائية ، استبعاد المنتجات التي تحتوي على ل هذا الطفلمسببات الحساسية. تدريجيًا ، يتم توسيع النظام الغذائي مع زيادة تدريجية في كمية المنتج الذي كان لا يطاق سابقًا. لتقليل تأثير الحساسية ، يوصى بإخضاع المنتج لمعالجة الطهي (النقع ، التعرض الحراري ، تخمير اللبن الرائب ، إلخ).
الوقاية من الحساسية الغذائية
حديث الصناعات الغذائيةتقوم بتصنيع الكثير من المنتجات غير الطبيعية التي تحتوي على مواد حافظة وأصباغ شديدة الحساسية (اقرأ المزيد عن هذا في الفصول التالية). تجنب المنتجات التي تحتوي على المكملات الغذائية التي تحتوي على مؤشر E - هذا ليس للأطفال الذين يعانون من الحساسية وبشكل عام من الأفضل للأطفال في سن ما قبل المدرسة الامتناع عنها تمامًا.
ومن المعروف أيضًا أن أكثر المنتجات أمانًا التي يمكن إعطاؤها للأطفال دون خوف من الحساسية. هذه هي أنواع مختلفة من التفاح ، المشمش ، عنب الثعلب ، الخوخ الأبيض أو الأصفر ، الكشمش الأبيض أو الأحمر ، الكرز الأبيض ، العنب الأخضر ، الكمثرى ، خبز الجاوداروالشوفان والكوسا والبنجر وزيت عباد الشمس والأرز.
ومع ذلك ، إذا كنت تعطي أي منتج لطفلك لأول مرة ، فكن حذرًا!
اقرأ بعناية تكوين المنتج ، اقرأ الملصقات. بعد كل شيء ، حتى هذه المنتجات "غير الضارة" مثل المعكرونة والمعكرونة تحتوي على القمح وفي كثير من الأحيان البيض ، ويتم تضمين الحليب في تكوين ملفات تعريف الارتباط بالزبدة. تستخدم منتجات الألبان في تحضير أنواع كثيرة من الخبز.
إذا تمكنت من تحديد الأطعمة التي تسبب حساسية الطعام لدى الطفل ، فقم بإزالتها تمامًا من القائمة. بدون الشوكولاتة أو البرتقال ، لن يشعر الطفل بسوء ، خاصة وأن الشوكولاتة ضارة أيضًا بسبب محتواها العالي من السكر. ومع ذلك ، فإن استبعاد منتجات الألبان من النظام الغذائي ليس بهذه السهولة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيارة طبيب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الحساسية الغذائية مصحوبة برد فعل لمسببات الحساسية الأخرى ( الأدوية، حبوب اللقاح ، غبار المنزل ، الصوف الطبيعي أو الفراء ، رائحة الطلاء ، إلخ).
وتجدر الإشارة إلى أن خصوصية تغذية الطفل مظاهر جلديةالحساسية الغذائية (أهبة نضحي ، أكزيما البكاء) هي نسبة كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على البروتين. هذه الكمية من البروتين ضرورية بسبب الانهيار الكبير لبروتيناتها في جسم الطفل المريض. مصادر البروتين القيمة بالنسبة له ستكون الجبن ومنتجات الألبان المخمرة (الكفير ، الزبادي الطبيعي) - في حالة عدم وجود حساسية من حليب البقر. يجب التأكيد على أن كمية منتجات الألبان للطفل المصاب بالحساسية تقتصر على 400 مل في اليوم (كأسان من الكفير ، أو اللبن الرائب ، أو - في حالة عدم وجود حساسية - الحليب). يمكن أيضًا تناول لحم البقر أو لحم الخنزير أو الأرانب أو الديك الرومي قليل الدهن للحصول على البروتين. يمكنك تجربة بيض السمان. على الرغم من أن البقوليات مصدر للبروتين ، إلا أنه يجب توخي الحذر عند الأطفال المصابين بالحساسية.
يحتاج الأطفال أيضًا إلى البروتين للحفاظ على مناعتهم.
يحتاج الطفل لاستعادة الجلد التالف المصاب بالأكزيما دهون نباتية(عباد الشمس ، ذرة ، زيت زيتون). يجب أن يشكل الزيت النباتي حوالي ربع إجمالي الدهون التي يتم تناولها ، كما أنه مفيد سمنة. من الأفضل عدم إعطاء شحم الخنزير والدهون الحيوانية الأخرى لطفل مصاب بالحساسية.
إذا كان الطفل قد عانى من تحسن كبير في حالته لبعض الوقت - لا توجد مظاهر الحساسية على الجلد وسيلان الأنف والسعال و الجهاز الهضميحسنًا ، لا تتسرع في تقديم الأطعمة "المحرمة" على الفور. انتظر ما لا يقل عن شهرين إلى ثلاثة أشهر ثم ابدأ بجرعات صغيرة. نحن لا نتحدث بالطبع عن الشوكولاته والحمضيات واللحوم المدخنة والفواكه الغريبة. في حالة أدنى مظهر من مظاهر الحساسية ، يجب عليك العودة مرة أخرى إلى نظام غذائي صارم.
إذا اضطر طفلك إلى الالتزام بنظام غذائي لفترة طويلة ، فلن يؤثر ذلك على نموه. بعد كل شيء ، يشمل النظام الغذائي الأطعمة الأساسية (الخضروات ، وبعض الفواكه ، واللحوم الغذائية الخالية من الدهون ، والحبوب ، ومنتجات الألبان ، والبيض بكميات قليلة. ولكن في هذا العمر ، يفضل العديد من الأطفال الذين ليس لديهم قيود غذائية تناول مجموعة صغيرة من الأطعمة وهذا يكفي لتطورها بشكل طبيعي.
قد تواجه أحيانًا حقيقة أن الآباء لا يفهمون الحاجة إلى الالتزام الصارم بنظام غذائي. يعتبرونه "اختراع الأطباء" ويسمحون للطفل أن يأكل ما يريد. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يكون المرض معقدًا ومتأخرًا. لكن اتباع نظام غذائي بسيط في هذه الحالة يكاد يكون "الدواء الشافي" للمضاعفات وانتقال الحساسية إلى الحساسية الشديدة شكل مزمن(إكزيما ، ربو قصبي ، إلخ).
منذ الولادة ، يتعرض جسم الإنسان لعوامل خارجية. بيئة، والتي تسبب أحيانًا ردود فعل غير متوقعة فيه. مع المناعة غير المستقرة شديدة الحساسية ، قد تظهر حساسية - استجابة الجسم لمنبه خارجي. عادة ما تكون مسببات الحساسية هي الغبار أو الصوف أو المواد الكيميائية أو الطعام.
غالبًا ما تظهر الحساسية الغذائية عند الأطفال حديثي الولادة والرضع. إنه ناتج عن منتجات جديدة ، أو بالأحرى المواد المسببة للحساسية الموجودة فيها. يدخلون جسم الطفل بحليب الأم أو بإدخال الأطعمة التكميلية. يتجلى رد الفعل التحسسي في الشكل الطفح الجلديولكن من الممكن ظهور أعراض أكثر حدة.
يمكن أن تحدث الحساسية تجاه الطعام لدى أي طفل في أي عمر ، ولكن الأطفال في السنوات الأولى من العمر غالبًا ما يعانون منه.
أعراض رد الفعل التحسسي عند الطفل
بعد دخول المعدة ، يتم هضم الطعام وامتصاصه من خلال جدران الأمعاء إلى الدم الذي يحمله العناصر الغذائيةفي كل الجسد. ينظر الجهاز المناعي إلى بعض المكونات النشطة على أنها تهديد وهجمات. يرتفع مستوى خلايا الدم البيضاء التي تنتج الأجسام المضادة في الجسم. تحت تأثيرها ، يتم تدمير الخلايا القاعدية وإطلاق الهيستامين ، مما يسبب الحساسية.
الأعراض الرئيسية لعلم الأمراض هي:
- القيء.
- إسهال؛
- صداع؛
- غثيان؛
- الطفح الجلدي؛
- ألم وتشنج في الأمعاء والمعدة.
يمكن أن تحدث الحساسية الغذائية لدى الطفل منذ الولادة وتتجلى في كثير من الأحيان بطفح جلدي على الوجه والجسم. يظهر شكل هذه الأعراض في الصورة.
رد فعل تحسسي لإدخال منتج جديد في النظام الغذائي لأم الطفل لماذا تحدث الحساسية؟
تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!
كل جسم بشري هو فرد ، لذلك من الصعب جدًا التنبؤ بمظهر رد فعل تحسسي معين. هناك عدة أسباب رئيسية:
- الوراثة.
- مرض الأم أثناء الحمل.
- الإجهاد والإرهاق.
- سوء تغذية الأم.
- الاستخدام المتكرر للأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية بكميات كبيرة ؛
- علم البيئة.
تشير الإحصائيات إلى أن حالات الحساسية مؤخرًا أصبحت أكثر تواترًا ، وتتجلى في ذلك درجات متفاوتهكل طفل ثاني. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان أحد الوالدين يعاني من حساسية ، فإنه في 50 ٪ من الحالات سوف تظهر في الطفل. في ظل وجود هذا المرض في كلا الوالدين ، تزداد فرص انتقاله إلى الطفل بمقدار 1.5 مرة.
هناك احتمال كبير لحدوث حساسية لدى الطفل مع الاستخدام المستمر للأغذية التي يحتمل أن تكون ضارة من قبل الأم أثناء الحمل. سوف تتراكم المواد في جسم الطفل ، والتي قد تؤدي بعد الولادة بفترة وجيزة إلى ظهور واحد أو أكثر من الأعراض: طفح جلدي ، حكة ، التهاب الجلد والأغشية المخاطية. تتجلى هذه الاستجابة المناعية زيادة حادةحساسية ل مجموعة غفيرة من الناسالمكونات النشطة.
غالبًا ما يكون سبب الحساسية هو البيئة البيئية ، عندما تضعف مناعة الطفل بسبب تأثير العوامل الخارجية الضارة عليها. ضغوط شديدةمما يؤدي إلى عدم الاستقرار النفسي لدى الطفل ويسبب زيادة في حساسية الجسم ويؤدي إلى الحساسية.
منتجات مسببة للحساسية
والسبب عادة هو سوء تغذية الأم المرضعة. في التقيد الصارمالحميات الغذائية ، تزول أعراض الحساسية عند الأطفال حديثي الولادة من تلقاء نفسها. توجد مسببات الحساسية التي تنتقل عن طريق حليب الأم في الأطعمة التالية:
- سكر؛
- الحمضيات.
- بيض؛
- الفواكه والخضروات التي تحتوي على صبغة حمراء وبرتقالية.
بعد إدخال الأطعمة التكميلية في الأطفال دون سن عام واحد ، قد تحدث حساسية تجاه منتج جديد. والسبب في ذلك هو بروتين غريب لا يستطيع جسم الطفل معالجته بعد. بالإضافة إلى ذلك ، يتعرف الجهاز المناعي عليه على أنه "عدو" ، لذلك يتم دائمًا تقديم منتج جديد بحذر ، بدءًا من 1/3 ملعقة صغيرة وزيادة الكمية تدريجيًا على مدار أسبوعين.
إذا لم تظهر أي ردود فعل تحسسية خلال هذا الوقت ، فيمكن تقديم المنتج التالي. في حالة حدوث رد فعل غير مرغوب فيه من جسم الطفل (قيء ، إسهال ، طفح جلدي) ، يتم إزالة منتج مسببات الحساسية من النظام الغذائي للرضيع لمدة شهر على الأقل.
منتجات مسببة للحساسية ثم يمكنك محاولة إدخاله مرة أخرى. عادة ما تكون الحساسية لدى الأطفال أقل من سنة بسبب:
- بيض؛
- سمكة؛
- الحليب ، وخاصة حليب البقر ، الذي يتم إدخاله في قائمة الأطفال في موعد لا يتجاوز 1.5 سنة ؛
- الحبوب ، وكذلك منتجات المخابز على القمح أو دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار ؛
- الخضار والفواكه الحمراء البرتقالية.
حتى سن 4 سنوات ، قد يظهر رد فعل تحسسي على المأكولات البحرية والحمضيات والطماطم وبعض الفواكه ، وكذلك على المنتجات التي تحتوي على ألوان غذائية ومستحلبات ونكهات. هذه الحساسية الغذائية مصحوبة بالقيء والإسهال والطفح الجلدي. يوصي الخبراء باختيار النظام الغذائي للطفل بعناية. بحلول سن 9-10 ، سيتعلم الجسم التعرف على البروتينات ، وسوف تنحسر الحساسية.
التشخيص
هناك عدة طرق لتحديد المنتج الذي يعاني الطفل من حساسية تجاهه:
- يوميات الطعام (رسم بياني). من الملائم إجراء ذلك من بداية الأطعمة التكميلية ، لأن نظام الطفل الغذائي لا يزال سيئًا للغاية. يحتوي على بيانات حول المنتجات التي يستهلكها الطفل. إذا لم تظهر الحساسية في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، يتم تقديم منتج جديد ، مما يؤدي إلى إدخال مناسب. عند الاتصال بالطبيب ، ستسمح لك هذه المذكرات بالتحليل التفصيلي وفهم سبب رد الفعل التحسسي لدى الطفل ، وكذلك اختيار نظام غذائي له.
تحليل مسببات الحساسية - اختبار الجلد. يتم ذلك أثناء مغفرة المرض. أثناء الدراسة ، يجب على الطفل اتباع نظام غذائي حتى تكون النتائج دقيقة. يتم عمل شقوق على الجلد يتم فيها إدخال مسببات الحساسية الغذائية. يتم تحديد النتيجة من خلال رد فعل الجلد.
- طريقة المختبر. يتم إجراء الدراسة على دم المريض أثناء تفاقم المرض. يكشف هذا التشخيص عن فرط الحساسية لبروتينات المنتجات المختلفة.
- اختبار استفزازي. يتم إجراؤه في عيادات متخصصة ويحدد بدقة نوع مسببات الحساسية. يوصف في الحالات القصوى ، حيث يمكن حدوث رد فعل تحسسي قوي وصدمة تأقية. يتم وصف هذا الإجراء للأطفال بعد 9 سنوات.
هل يجب علاج الحساسية بالأدوية؟
عادة عند الرضع و أطفال بعمر سنة واحدةلا تعالج الحساسية بل تزول من تلقاء نفسها دون أي علاج خاص. للقيام بذلك ، يكفي استبعاد منتج استفزازي من النظام الغذائي. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يجب علاج المرض بالأدوية:
- الطفح الجلدي والحكة الطفيفة تساعد في علاج مضادات الهيستامين والمراهم والمواد الهلامية ، على سبيل المثال ، Bepanten ، Fenistil ؛
- لعلاج الحساسية المعتدلة ، يتم استخدام المواد الماصة ، والتي تساهم في القضاء السريع على مسببات الحساسية ، وكذلك مضادات الهيستامين ؛
- مع وذمة Quincke ، يتم وصف مدرات البول بالإضافة إلى ذلك ؛
- في حالة حدوث صدمة الحساسية ، يتم وضع الطفل في وحدة العناية المركزة وحقنه بمضادات الهيستامين ، وفي حالة السكتة القلبية - الأدرينالين.
لتخفيف أعراض الحساسية الغذائية ، يصف طبيب الأطفال مراهم خاصة النظام الغذائي للحساسية الغذائية
إحدى الطرق الرئيسية لعلاج الحساسية الغذائية هي اتباع نظام غذائي مختار بشكل صحيح. يجب استبعاد جميع المنتجات التي تسبب رد فعل غير مرغوب فيه في جسم الطفل. إذا لم يتم تحديد منتج مثير للحساسية ، فيجب استبعاد جميع الأطباق المشبوهة التي يمكن أن تثير الحساسية. يجدر الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على المستحلبات والأصباغ والنكهات.
إذا كان المنتج الذي يسبب الحساسية الغذائية معروفًا ، فيجب استبعاد جميع الأطباق التي تحتوي عليه من نظام الأطفال الغذائي. على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، فلا ينبغي إعطاء طفلك البيض المخفوق ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والكعك والمعجنات مع كريمة البروتين ، وما إلى ذلك. عند شراء وجبات جاهزة ، يجب أن تتعرف على تركيبتها الموضحة على العبوة بالترتيب. لاستبعاد الاستخدام العرضي لمسببات الحساسية.
مع اتباع نظام غذائي صارم في الوقت المناسب ، تزول الحساسية الغذائية لدى الأطفال بسرعة. يؤدي إهمال النظام الغذائي إلى رد فعل تحسسي تجاه الأطعمة الجديدة والمضاعفات ، وهو أمر غير مرغوب فيه بشكل خاص للأطفال. يجب على الآباء مساعدة طفلهم وبذل قصارى جهدهم لعلاج حالته والتخفيف من حدتها.
النظام الغذائي للأم المرضعة
بعد الولادة ، يتغذى الطفل من حليب الأم - الأنسب و منتج كامللحديثي الولادة (مزيد من التفاصيل في المقال :). مع ذلك ، يتلقى الطفل جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. تتكون تركيبة حليب الأم من تغذية الأم المرضعة ، لذلك يجب عليها اتباع نظام غذائي وعدم استخدام المشروبات والأطعمة الضارة أو منخفضة الجودة أو المحظورة.
لمنع الحساسية الغذائية في طفليجب على الأم المرضعة اتباع نظام غذائي خاص تم تطوير نظام غذائي شهري خاص للأم المرضعة:
| شهور | المنتجات المعتمدة | المنتجات المحظورة |
| 1 |
| حبوب الحليب والبقوليات والبيض والملفوف والفواكه والخضروات البرتقالية والحمراء والمخللات والحمضيات ولحم الخنزير والعسل والكعك والمعجنات والمعجنات والشوكولاته والمشروبات الكحولية والغازية والقهوة. |
| 2-3 |
| الفواكه الحمضية والبقوليات والفواكه والخضروات البرتقالية والحمراء ، ملفوف أبيض، مخللات ، لحم خنزير ، عسل ، كعك ، معجنات ، معجنات ، شوكولاتة ، قهوة ، مشروبات روحية ومشروبات غازية. |
| 3-6 |
| الفواكه الحمضية ولحم الخنزير والقهوة والمشروبات الغازية والمشروبات الروحية. |
بعد الولادة ، يجب على الأم المرضعة اتباع نظام غذائي صارم لمدة أسبوع. ثم أدخل منتجات جديدة تدريجيًا وفقًا للمخطط: 1 في 2-3 أيام. إذا أصيب الطفل بالحساسية ، فستعرف الأم بالفعل المنتج الذي تسبب في ذلك. في عمر 6 أشهر ، يجب أن تعود بالكامل إلى نظامها الغذائي الطبيعي.
إذا كان الطفل الذي يرضع من الثدي يعاني باستمرار من الحساسية ، فإن الأم تحتاج إلى استشارة اختصاصي تغذية. بعد الفحص ، سيختار التغذية المناسبة لها.
كما تحدث الحساسية للأدوية ، فإذا دعت الحاجة للعلاج ، يجب على المرأة أن تحذر الطبيب بأنها ترضع.
النظام الغذائي للطفل الأكبر سنًا
يجب على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية اختيار نظامهم الغذائي بعناية. إذا كان معروفًا أي المنتجات تسبب تفاعلًا غير مرغوب فيه ، فسيتم استبعادها من القائمة. القائمة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، قد يصاب الطفل الذي يعاني من عدم استقرار المناعة بـ "حساسية متصالبة" - رد فعل تجاه الأطعمة التي تحتوي على بروتين مشابه.
لاختيار النظام الغذائي المناسب له ، عليك أن تعرف أين توجد أكثر مسببات الحساسية ، وحاول استبعاد مثل هذه الأطعمة:
| منتجات | نسبة عالية من مسببات الحساسية | متوسط محتوى مسببات الحساسية | محتوى منخفض من مسببات الحساسية |
| الحبوب | - | القمح والجاودار | خبز الذرة والحنطة السوداء والأرز |
| الحبوب | - | الحنطة السوداء والذرة | دقيق الشوفان والشعير والسميد |
| الفاكهة | الحمضيات | الموز والمشمش | كمثرى ، تفاح مخبوز وطازج |
| التوت | توت العليق ، الكشمش الأحمر ، الفراولة ، التوت الأسود ، العنب ، الكرز ، الخوخ ، الرمان ، البطيخ ، البرقوق ، البطيخ (ينصح بقراءته :) | التوت البري ، التوت البري ، الكشمش ، كرز الطيور (انظر أيضًا :) | الكرز ، الكشمش الأبيض ، عنب الثعلب |
| خضروات | جزر ، كرفس ، طماطم ، باذنجان ، فلفل أحمر | فلفل أخضر ، فاصوليا ، بطاطس | بروكلي وملفوف أبيض ، خيار ، بقدونس ، كوسة ، شبت ، خس ، سبانخ ، لفت |
| منتجات الألبان والحليب الزبادي | الزبادي مع الاضافات والحليب والجبن | - | الزبادي والكفير والجبن قليل الدسم والحليب المخمر (انظر أيضًا :) |
| لحمة | سجق ولحوم مدخنة ولحم خنزير | الأرنب ، الضأن ، تركيا ، | دجاج ، لحم خنزير قليل الدهن ، لحم مسلوق |
| سمكة | جميع المأكولات البحرية | - | جثم ، سمك القد |
| زيت | - | - | كريمة ، عباد الشمس و زيتون |
| المشروبات | المشروبات الغازية والملونة والقهوة والكاكاو | - | ثمر الورد والشاي الأخضر |
| بيض | فرخة | طائر السمان | - |
| آخر | التوابل والمخللات والمعلبات والصلصات والشوكولاتة والعسل والفطر والمكسرات والأصباغ (انظر أيضًا :) | - | فواكه مجففة |
يجب التعامل مع إعداد النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية بجدية شديدة. كيف تعتني بطفل يعاني من الحساسية؟
مع تقدم الأطفال في العمر ، يتخلصون من الحساسية الغذائية لديهم. تصبح خلايا الجسم أكثر مقاومة لمسببات الحساسية. ومع ذلك ، فإن الكثيرين ، الذين يتخلصون من الحساسية الغذائية ، قد يكتسبون أنواعًا أخرى من ردود الفعل التحسسية: الصوف ، وحبوب اللقاح ، والغبار ، والأدوية ، وما إلى ذلك.
مع مشكلة مثل الحساسية ، يكون حوالي ثلث السكان مألوفًا ، وعدد المرضى لا يشمل البالغين فقط. أطفالنا في سن مبكرة معرضون أيضًا لمجموعة متنوعة من الأمراض ، والحساسية ليست استثناء.
تحدث الحساسية عند الأطفال بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع أي مواد يلتقطها من بيئته. يتصورها الجسم على أنها ، ربما ، قادرة على الإضرار بالصحة إلى حد ما. لذلك ، فهو محمي. كدفاع ، نلاحظ غالبًا ظهور طفح جلدي على الجلد أو سيلان الأنف أو السعال.
في كثير من الأحيان ، يواجه الآباء ردود فعل تحسسية تحدث على وجه التحديد مع الطعام. في معظم الحالات ، يتفوقون على الأطفال الرضع ، حيث يبدأون رحلة التعرف على منتجات مختلفة تمامًا.
لماذا يصاب الأطفال بالحساسية الغذائية؟
خدمة تطور الحساسية يمكن أن تعطل الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). في الأطفال بعد الولادة ، لم يتم تأسيس عمل جميع الأعضاء بشكل كامل ، ولا تزال الأعضاء في مرحلة التكوين. على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ نفس الجهاز الهضمي ، الذي لا ينتج الإنزيمات بشكل جيد. ما هو المقصود من هذا؟
يشير هذا إلى عدم قدرة البنكرياس على الإنتاج كافٍبعض المواد. أي منها نقوم بإدراجها الآن:
- لتفكيك الدهون ، يجب أن يفرز البنكرياس الليباز ؛
- هناك حاجة إلى الأميليز لهذه العملية مع الكربوهيدرات.
- في حالة البروتينات ، هناك حاجة إلى التربسين.
إن النبتات الدقيقة للأطفال حديثي الولادة هي أيضًا في فترة النضج ، دعنا نقول ، لذلك ليست كل المكونات المطلوبة هي مكوناتها. ما هي الفائدة بالضبط؟
تكمن المشكلة في أن الجزء الرئيسي من الجزيئات الكبيرة لا يمكن هضمه في طفل حديث الولادة ، وبصورة أدق في بطنه. (هذه الجزيئات هي جزيئات مكونة لجميع المواد الغذائية على الإطلاق).
لهذا السبب ، يحظر تضمين منتجات اللحوم والفواكه والجبن في النظام الغذائي لأطفالنا حتى بلوغهم السن المطلوب.
ماذا عن الجزيئات ، تسأل؟ ما الأمر معهم؟ يمكن أن تستقر هذه الجزيئات بسهولة الأوعية الدمويةلأن الغشاء المخاطي المعوي لديه مستوى عالاختراق.
بالمناسبة ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المستوى نموذجي لفتات الأطفال حديثي الولادة. يتم إنتاج الأجسام المضادة في الأوعية الدموية. يطلق عليهم IgE (الغلوبولين المناعي E). في الوقت نفسه ، لوحظ وجود حساسية أعلى لبعض الجزيئات الكبيرة. هذه العملية تسمى التحسس. حتى لا يتم الخلط بيننا ، سنبرر ذلك بشكل أوضح.
يلتقي الجسم بهذه الجزيئات الكبيرة ثم ينتقل لإنتاج الأجسام المضادة. وفي المرة القادمة التي يلتقي بها ، سيكون هناك رد فعل على الجزيئات الكبيرة التي جاءت مرة أخرى. ها هي النتيجة - حدوث الحساسية.
حتى الأطفال الصغار ، الذين لا يتجاوز عمرهم بضعة أشهر أو أيام ، يمكن أن يواجهوا الحساسية الغذائية.
ما الذي يمكن أن يثير الحساسية؟
الجواب بسيط:
- بيئة سيئة
- عامل وراثي.
إذا تحدثنا عن الجانب البيئي ، فهذا يشمل أيضًا حقيقة أن المرأة الحامل مدخنة. يمكن أن تحدث الحساسية بسبب الأمراض المعدية المختلفة التي تعاني منها المرأة أثناء الحمل ، وكذلك بسبب تناول المضادات الحيوية. يؤثر سلبًا على الطفل وعلى مسار الحمل الصعب الذي يسمى تسمم الحمل. مع هذه المضاعفات ، المرأة لديها
- مؤشرات الضغط العالي
- تورم؛
- تشنجات.
بسبب تسمم الحمل ، يفتقر الجنين في الرحم إلى الأكسجين.
ما عدم الامتثال في النظام الغذائي للطفل والأم يؤدي إلى الحساسية الغذائية؟
السبب الأولي للحساسية هو استخدام الأم التي تطعم طفلها بكميات كبيرة من منتجات مثل:
- الجبن والحليب.
- الفراولة والبرتقال.
- قهوة؛
- الفطر؛
- الشوكولاتة والشوكولاتة.
- أنواع مختلفة من المكسرات
- كافيار؛
- التوابل والمشروبات الغازية.
يقذف السبب التالييتم الدعوة إلى حقيقة أن الأطفال يبدأون في إطعام الأطفال بشكل مصطنع في وقت مبكر جدًا أو استخدام التغذية المختلطة. لا يوصى بتضمين حليب البقر كامل الدسم في النظام الغذائي إذا كان أساس تغذية الطفل حتى يبلغ الطفل عامه الأول.
أعراض الحساسية الغذائية
الأعراض مختلفة جدا.
أولاً ، يبدأ الجلد في المعاناة. احتمال حدوث مثل هذه الأمراض التحسسية:
- حمى نبات القراص (المعروف أيضا باسم الشرى) ؛
- وذمة وعائية (وذمة كوينك) ؛
- حكة للأطفال (تسمى ستروفولوس) ؛
- مرض في الجلد.
إذا أخذنا في الاعتبار الجهاز التنفسيمن جانبها ، من الممكن ظهور التهاب الأنف التحسسي ، الربو القصبي. إذا أخذنا في الاعتبار أعراض المعدة والأمعاء ، نلاحظ ما يلي:
- الإسهال وانتفاخ البطن ،
- إمساك،
- القيء والغثيان
- قلس ، إلخ.
بفضل البحث ، يمكنك فهم مستوى مقياس ردود الفعل التحسسية ، وكذلك معرفة الأطعمة التي تحدث في أغلب الأحيان. على سبيل المثال ، غالبًا ما تكون الحساسية لدى الأطفال حتى عمر عام بسبب زيادة الحساسية للبروتينات الموجودة في الحليب الذي تقدمه البقرة. مع هذا النوعحوالي 85٪ يعانون من الحساسية.
لن يكون سراً أن رد الفعل التحسسي من بينهم يتجاوز 0.5 ٪ إلى 1.5 ٪ من الأطفال الذين يتغذون على حليب الأم. إذا تحدثنا عن نسبة الأطفال الذين يتغذون صناعياً ، فإنها تتراوح من 2 إلى 7.
لا يمكن أن يعاني الطفل من حساسية تجاه جميع الأطعمة. من الممكن حدوث حساسية لبعضهم.
غالبًا ما يكون الرضع قادرين على لدغة مثل هذا البروتين:
- موز؛
- أرز؛
- بيض الدجاجه؛
- الغولتين.
نادرًا ما يتم التعبير عن الحساسية تجاه بروتين المنتجات التالية:
- الحنطة السوداء؛
- حبوب ذرة؛
- بطاطا؛
- أي اللحوم.
يجدر الانتباه إلى الحقيقة التالية: غالبًا ما تحدث الحساسية عند الأطفال ليس فقط على بروتين منتج معين. يمكن أن يتطور رد الفعل التحسسي لأكثر من ثلاثة بروتينات من الأطعمة المستهلكة.
كيف يتم تشخيص الحساسية؟
من الضروري عدم التردد ، ولكن يجب أن نفهم بشكل عاجل ونتخلص من سبب ظهوره لدى الطفل ، أي المنتجات التي تسبب الحساسية. بمجرد الاشتباه في الأعراض ، راجع الطبيب المناسب ، المسمى اختصاصي الحساسية. في موعده ، يجب على الوالدين التحدث عن العامل الوراثي (ما إذا كانت هذه الأمراض قد حدثت لأحد أفراد الأسرة).
ثم يرشدك الطبيب للاحتفاظ بما يسمى مذكرات ، حيث يجب عليك الإشارة إلى جميع المنتجات التي أخذها الطفل ، والتأكد من الاستجابة لها. بعد ثلاثة إلى خمسة أيام ، سيوصي بإدراج أطعمة جديدة في النظام الغذائي.
لتحديد مسببات الحساسية المحددة ، يلجأون إلى اختبار الجلد.
كيف؟ للقيام بذلك ، يتم عمل بعض الشقوق على الجلد. ثم ضع المادة المسببة للحساسية المرغوبة وانتظر رد الفعل عليها. يتم تنفيذ هذه العمليات فقط مع مغفرة ، أي مع مسار غير حاد للمرض. في هذه الحالة ، بالطبع ، النظام الغذائي مطلوب. انها تسمى القضاء. على فرنسيمصطلح "إزالة" يعني الانسحاب والإزالة.
ما هو هذا النظام الغذائي؟ جوهرها هو استبعاد استخدام جميع المنتجات المسببة للحساسية.
إذا كان المرض دورة حادة، يلجأ إلى مساعدة الأساليب المناعية ، والتي بفضلها يمكن تشخيص الحساسية الغذائية.
أسماء الطرق هي:
- اختبار المواد الماصة للإشعاع (RAST) ؛
- PRIST ؛
- سارية.
كيف يتم البحث؟ يتم إجراؤها في أنبوب اختبار (في المختبر). تجعل الطرق المناعية من الممكن الكشف عن وجود مثل هذه الأجسام المضادة في دم الإنسان
- فئة IgE ؛
- فئة IgG4.
بعد إجراء البحث في المعامل ، يتضح ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية في الفتات الصغيرة. غالبًا ما يكون بياض البيض (الدجاج) والأسماك وبروتين الحليب (البقر) ، بروتين القمح، الصويا.
طريقة بحث أخرى ممكنة. لا يمكن استخدامه إلا إذا كان الهدوء سريريًا.
ثم يتم استخدام المواد المسببة للحساسية ، والتي تعتبر المسببة لظهور الحساسية ، لإجراء اختبار استفزازي مفتوح في تجويف الفم. يظهر هذا الاختبار نتائج دقيقة للغاية. لكن المشكلة تكمن في خطورتها (حتى الحساسية المفرطة يمكن أن تحدث).
لهذا السبب ، يجب أن يكون مكان الإجراء عيادات خاصة. بسبب الحساسية الغذائية ، يمكن أن تتطور فرط الحساسية لمسببات الحساسية الأخرى. هم بمثابة:
- الاعشاب الطبية؛
- تراب؛
- أي مادة غذائية أخرى وهلم جرا.
ما هي أسباب فرط الحساسية؟
الأسباب
- تتشكل ردود الفعل المتصالبة
- له هيكل مماثل.
كل شيء عن أجسادنا. إنه ببساطة يشعر بالارتباك في اثنين من مسببات الحساسية بسبب تركيبهما المستضدي المتشابه (أي الهيكل). هذه العملية تسمى الحساسية المتصالبة.
لذا ، لنأخذ مثالاً. هناك إنتاج للأجسام المضادة لمسببات الحساسية الأولية ، لنأخذ ، على سبيل المثال ، البطاطس كما هي. ثم هناك رد فعل على الطماطم ، وهذا هو ، مسببات الحساسية التالية. أي عندما ، يمكن أن يصاب الطفل بحساسية تجاه الطماطم. هذا هو نتيجة هذا التقاطع.
ردود الفعل المتقاطعة بين مسببات الحساسية المختلفة
سننظر في منتج غذائي واحد ومختلف المستضدات (الغذائية وغير الغذائية) التي تؤدي إلى الحساسية المتصالبة. ربما سنبدأ.
- الكفير ، أو بالأحرى الخميرة ، سيكون بمثابة منتج. في هذه الحالة ، ستشمل المواد المسببة للحساسية الجبن المتعفن والفطر وعجينة الخميرة. أيضًا هذه المجموعةتتجدد مع البنسلين ، كفاس.
- ضع في اعتبارك عدم تحمل حليب البقر العادي. قد تكون هناك تفاعلات مع لحم العجل ولحم البقر والمنتجات المختلفة التي تحتوي على بروتين حليب البقر وصوف البقر وحليب الماعز. ويشمل ذلك أيضًا مستحضرات الإنزيم ، إذا كان أساسها بنكرياس الماشية (الماشية).
- ما هي مسببات الحساسية التي تمتلكها الأسماك؟ طعام السمك ، أسماك البحر، أسماك النهر. وتشمل هذه المأكولات البحرية المختلفة (جراد البحر وبلح البحر والجمبري السلطعون وما إلى ذلك).
- سيكون المنتج الغذائي التالي هو الجزر. إذا كان هناك عدم تحمل للجزر ، فإن فيتامين أ ، والكرفس ، والبقدونس ، وبيتا كاروتين يمكن أن يؤدي إلى الحساسية.
- كيف هو وضع بيضة الدجاج؟ إذا كان غير متسامح ، فقد يحدث تفاعل مع الكريمات والصلصات ولحم الدجاج ولحم البط ومرق الدجاج وبيض السمان والمايونيز ، الذي يحتوي على العناصر المكونة لبيضة الدجاج. أيضًا ، سيتم استكمال هذه القائمة بالريش الموجود في الوسادة ، وبعض الأدوية ، على سبيل المثال ، Bifiliz (VIGEL) ، Interferon ، Lysozyme.
- ما المستضدات الكامنة في الفراولة ، والتي يحبها كل من البالغين والأطفال كثيرًا؟ هم التوت البري والتوت ، الكشمش ، العليق.
- المنتج التالي هو البطاطس. يتم تعزيز الحساسية المتصالبة في هذه الحالة عن طريق الطماطم والبابريكا والباذنجان. تضم المجموعة أيضًا التبغ ، فلفل حلو(كلاهما أحمر وأخضر).
- في حالة التفاح ، المستضدات هي: حبوب لقاح ألدر ، خشب البتولا ، حبوب لقاح الشيح. أيضا الخوخ ، السفرجل ، الخوخ ، الكمثرى.
- مع عدم تحمل الفول السوداني - هذه هي الطماطم وفول الصويا والبازلاء الخضراء والموز واللاتكس. ل هذه القائمةتضاف الفواكه والتوت بالبذور ، على سبيل المثال الكرز والخوخ والخوخ.
- كيف هي الامور مع المكسرات (البندق وغيرها)؟ يمكن أن تساهم الحساسية المتصالبة في أنواع مختلفة من المكسرات وحبوب لقاح البتولا وحبوب لقاح البندق والخشخاش والمانجو والكيوي والسمسم. ويشمل أيضًا دقيق الشوفان ودقيق الحنطة السوداء ودقيق الأرز.
- عندما يتعلق الأمر بالموز ، فإن المستضدات هي البطيخ ، الغلوتين من القمح، لاتكس ، كيوي ، أفوكادو. سيتم استكمال القائمة بحبوب اللقاح من نبات مثل لسان الحمل.
- المنتج عبارة عن بنجر. في دور المستضدات الغذائية جذر الشمندر (بنجر السكر) والسبانخ.
- قد تحدث تفاعلات تحسسية تجاه البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت بعد تناول ثمار الحمضيات. سيكون الكيوي المنتج الغذائي التالي. يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية بسبب السمسم والمكسرات وحبوب لقاح البتولا والأفوكادو ودقيق الشوفان والحنطة السوداء ودقيق الأرز. يعتبر اللاتكس وأعشاب الحبوب والموز من المستضدات أيضًا.
- بالنظر إلى البرقوق ، فمن الممكن ، المشمش ، النكتارين ، اللوز. الكرز والكرز والكرز البري سينضم إليهم.
- سيكون المنتج الغذائي النهائي هو الفاصوليا. يمكن أن يؤدي عدم تحمل الفاصوليا إلى ظهور ردود فعل تحسسية تجاه المانجو والفول والبازلاء والفول السوداني والعدس ، وكذلك البرسيم وفول الصويا.
العلاج الغذائي
دعنا نذهب إلى أقصى الحدود امر هام- العلاج الغذائي الضروري جدا للحساسية. ماذا يجب أن تكون تغذية الأطفال من سنة إلى 3 سنوات؟ في حالة الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية فقط ، يجب تصحيح تغذية الأمهات. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام نظام غذائي يتكون من أطعمة قليلة الحساسية. يجب اتباع هذا النظام الغذائي طوال فترة الرضاعة الطبيعية.
ماذا عن الأطفال الموجودين التغذية المختلطةأو اصطناعية إذا كان لديهم رد فعل تحسسي تجاه المنتجات. ثم تحتاج إلى القيام بذلك - تحتاج إلى تغيير البدائل المستخدمة بدلاً من حليب الثدي. أي لإطعام الطفل:
- مخاليط الصويا المُكيَّفة ؛
- مخاليط تحتوي بشكل كامل أو إلى حد ما على بروتين مجزأ ؛
- مخاليط الحليب المخمر المكيَّف ؛
- مخاليط من حليب الماعز.
يجب أن نتذكر: كل ما يتعلق بالعلاج الغذائي هو مهمة اختصاصي تغذية وطبيب أطفال.
كيف تأكل للمرضع؟
إذا كانت الأم ترضع طفلها ، فيجب عليها استبعاد الأطعمة من النظام الغذائي التي تزيد من احتمالية الإصابة بالحساسية. يُسمح بتناول الخضار والفواكه ذات اللون الأحمر أو البرتقالي ، ولكن بكميات قليلة جدًا. وتشمل ، على سبيل المثال ، الطماطم والتفاح الأحمر.
يجب على النساء تناول منتجات اللبن الرائب والحساء والحبوب. يُنصح أيضًا بأطباق الأسماك واللحوم ، ولكن هذه المنتجات فقط هي التي تحتاج إلى سلقها أو خبزها أو طهيها. إذا اكتشفت أي طعام ، فتوقف فورًا عن استخدامه.
ما هو طعام الاطفال؟
تسمى الأطعمة التكميلية بالطعام الذي يبدأون في اللجوء إليه في مكان ما في الشهر السادس من حياة الطفل.
الأطعمة التكميلية هي أغذية تكميلية. أي ، بالإضافة إلى تركيبات الحليب وحليب الأم ، سيأكل الطفل منتجات أخرى ضرورية لجسمه الصغير. وبالتالي ، سيتلقى الجسم تدريجياً مغذيات مثل:
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
- الدهون.
التغذية الأولى: متى تبدأ؟
يُسمح للأطفال الأصحاء بتناول الأطعمة التكميلية الأولى قبل شهر تقريبًا (عند ستة أشهر) ، على عكس الأطفال المعرضين لردود الفعل التحسسية (في عمر سبعة أشهر). عندها فقط يكون التسامح الشخصي مهمًا. ما المنتج الذي يجب أن تبدأ به؟ كمنتج أول ، تعتبر الخضار المهروسة ممتازة. بعد ذلك ، يُسمح بالبطاطس المهروسة ، أساسها هو
- الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل.
- كوسة،
- قرع.
بشكل عام أي خضروات بيضاء أو خضراء. تحتاج إلى إضافة الخضار إلى الهريس واحدة تلو الأخرى. إذا كنت ترغب في إضافة أي خضروات جديدة ، اترك فجوة من ثلاثة إلى خمسة أيام. في النهاية ، سيحتوي طعام الطفل على جميع المكونات التي يحتاجها.
في البداية ، يُطعم الأطفال المهروس الذي يحتوي على منتج واحد محدد. بمرور الوقت ، يصبح النطاق أكثر ثراءً. للطبخ ، يُسمح باستخدام الخضروات المعلبة للأطفال والخضروات المجمدة (أي ليست طازجة فقط).
متى تبدأ التغذية الثانية؟
يبدأ بعد بلوغ الطفل سن ثمانية أشهر تقريبًا. يتغذى الطفل على حبوب خالية من الألبان ولا تحتوي على الغلوتين. ما هي هذه الحبوب؟ هؤلاء هم:
- جريش الأرز
- حبوب ذرة؛
- الحنطة السوداء.
يستخدم الماء العادي في تحضير الحبوب. يمكنك أيضًا استخدام خليط خاص. إذا قمت بطهي العصيدة بنفسك ، يجب أن تملأها إما بالسمن أو الزيت النباتي. يكفي خمسة إلى عشرة جرامات من الزيت المختار. لذا ، تذكر ، إذا اخترت العصيدة الصناعية كغذاء لطفلك ، فيجب أن:
- لا تحتوي على الغلوتين
- كن خاليًا من منتجات الألبان ؛
- في التركيبة تحتوي على معادن إضافية ، والحديد ، والكثير من الفيتامينات.
لا تزال هذه العصيدة لا تحتاج إلى طهيها. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات أكثر دقة حول مكوناتها ، ففكر في العبوة ، كل شيء موضح عليها.
ما هو جوهر الغذاء التكميلي الثالث؟
في هذه المرحلة ، يبدأون في تضمين البطاطس المهروسة المصنوعة من اللحوم في نظام الطفل الغذائي. من الضروري هنا ذكر رد الفعل السلبي المحتمل للطفل على البروتين الموجود في حليب البقر. إذا لم يتسامح مع ذلك ، فمن الممكن حدوث رد فعل تحسسي لبروتين لحم البقر. لهذا السبب ، ستكون أفضل الخيارات هي ما يلي:
- لحم الحصان (لحم الحصان) ؛
- لحم الخنزير العجاف؛
- لحم حمل؛
- لحم تركي؛
- لحم أرنب.
يبدأ الغذاء التكميلي الثالث (المعروف أيضًا باسم اللحوم) بالبطاطس المهروسة التي تحتوي على كمية معينة من المكونات. وبناءً على ذلك ، فإنهم يلاحظون دون توقف كيف يتفاعل الطفل مع اللحوم ، بشكل أكثر دقة ، مع كل نوع جديد منها.
الآن دعنا ننتقل إلى الفاكهة ، متى يجب تضمينها في غذاء الأطفال؟ تستخدم هنا النهج الفرديلأن جسم كل طفل يظهر رد فعل مختلف. بشكل عام ، الحد الأدنى للسن هو عشرة أشهر.
اعلم أن الفاكهة يجب أن تكون ذات ألوان ناعمة. غالبًا ما تبدأ بالتفاح الأخضر.
في وقت لاحق ، يبدأ تدريجيا استخدام الخوخ والكمثرى والموز. إنهم يفعلون ذلك بعناية ويتأكدون من مراقبة كيفية تفاعل الجلد مع هذه المنتجات ، مع براز الطفل.
ما هي المدة التي يجب أن يتغذى فيها الأطفال على الأطعمة الخالية من الألبان التي لديها حساسية من بروتين حليب البقر؟ قد تختلف المواعيد النهائية. الحد الأدنى أربعة أشهر والحد الأقصى سنة أو أكثر.
لنتحدث عن الأطعمة التي تغذي نظام الطفل الغذائي.
عندما يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، يبدأون تدريجياً في إعطاء منتجات الألبان المخمرة. من المستحسن ، بالمقارنة مع الحليب ، أنها منخفضة الحساسية. غالبًا ما تبدأ بالكفير. بعد ذلك بقليل اقتربوا من الجبن ، عصيدة الحليب.
المنتجات التي يحظر على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية تناولها (بالضبط حتى بلوغهم عام واحد):
- بيضة دجاج (صفارها ، بروتين) ؛
- سمكة.
تقليل مستوى الحساسية للمنتجات
هل تعلم أنه يمكنك تقليل خصائص الأطعمة المسببة للحساسية؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنت تعلم بالفعل. اسأل بأي طريقة؟ بسيط جدا. من الضروري معالجة المنتجات التي ستكون موجودة في تكوين الأطباق المستهلكة بشكل صحيح.
- أولاً ، ضع في اعتبارك عملية طهي اللحوم. لمحاولة تقليل خصائص الحساسية ، تحتاج إلى تصفية المرق مرة واحدة على الأقل. لماذا افعل ذلك؟ وبالتالي ، سيكون من الممكن التخلص تمامًا من المواد التي تؤثر سلبًا. في دور المواد العديد من الأدوية والهرمونات المستخدمة للحيوانات للأغراض الطبية.
- الآن بخصوص تحضير البطاطس. يُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُترك في الماء البارد. مدة الإقامة فيها من نصف يوم (12 ساعة) إلى 14 ساعة. إلى ماذا سيؤدي هذا الإجراء؟ سيسمح لك بالتخلص من النترات والنشا الموجودة في البطاطس إلى أقصى حد. نصيحة: يجب تغيير الماء من حين لآخر إلى جديد وقديم.
- يجب سلق أي طعام يتم تحضيره للطفل أو خبزه أو طهيه.
- ستساعد عمليتا الخبز والغليان على تقليل مستوى الخصائص التحسسية للفواكه.
- يجب أيضًا التعامل مع تحضير الحبوب بمسؤولية. لإزالة المواد الكيميائية السامة منه (التي تستخدم في زراعة الحبوب) ، تحتاج إلى نقع الحبوب في الماء البارد. حوالي ساعة أو ساعتين ستكون كافية للنقع.
تعتمد جوانب مثل الكمية المطلوبة من الطعام يوميًا للطفل ، والنظام الغذائي الذي يحتاجه ، على:
- القواعد المطلوبة لسن معين للطفل ؛
- من المؤشرات الشخصية لتطوره ، بالنسبة إلى المستوى المادي.
لتقليل مستوى حدوث الحساسية ، من الضروري تقليل كمية الأطعمة النشوية الحلوة. يمكن أن تساهم هذه المنتجات في تطوير الحساسية تجاه المنتجات المستهلكة الأخرى.
ما هي الدهون الأفضل - أصل نباتي أم حيواني؟
يجب أن يتلقى الجسم كلًا من الدهون النباتية والحيوانية. لكن الأول يجب أن يكون أكثر بنسبة 25٪. ماهو السبب؟ أنها تحتوي على الأساسيات المطلوبة حمض دهني، وهي غير مشبعة متعددة. بفضلهم يحدث الجسد:
- تحسين وظائف الحماية ؛
- يسرع عملية ترميم المناطق المتضررة من الجلد.
التغذية للأطفال من سن 3 سنوات
مع الأطفال الأكبر سنًا ، يختلف الوضع قليلاً ، لأن كمية الطعام التي يستهلكونها تتجاوز بكثير النظام الغذائي للأطفال حتى سن الثالثة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاستبعاد كمية صغيرة من الطعام من النظام الغذائي ، فلن يكون من الصعب تناول شيء آخر يمكن أن يحل محل الممنوع.
في مثل هذه الحالة ، عند اتباع نظام غذائي ، يتم استخدام نهج خطوة بخطوة. هذا النهج له أهمية كبيرة عندما يتسم المرض بمسار حاد.
المرحلة رقم 1. يتمثل في القضاء على استهلاك الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة والتي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية. يتم اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 7-14 يومًا. خلال هذه التغذية ، يتم فحص الأطفال والكشف عن منتج لا يطاق على أجسامهم. (تم وصف طرق الكشف عن مسببات الحساسية أعلاه).
يحظر تناول الأطعمة التي تزيد احتمالية تسببها بالمرض وكذلك الأطعمة المدخنة والمملحة والمقلية والقليلة. أطباق حارة. باختصار ، جميع المنتجات التي لها تأثير سلبي على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. كما تحظر منتجات الدقيق واستخدام السكر والملح ومنتجات اللبن الرائب وبعض الحبوب.
المرحلة رقم 2. هنا ننتقل إلى تجميع قائمة فردية. في هذه العملية ، يتم أخذ منتجات مسببات الحساسية في الاعتبار ، والتي يتم إزالتها من نظام الطفل الغذائي حتى لحظة الشفاء (مغفرة مستمرة) ، لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر (كل شخص مختلف). أي لا توجد أعراض الخارجلا ينبغي أن يكون حاضرا.
المرحلة رقم 3. إذا كان هناك انخفاض ملحوظ أو مرئي أعراض الحساسية، أو اختفائهم التام ، ثم شيئًا فشيئًا يُسمح بإطعام الطفل بتلك الأطعمة التي يعاني من الحساسية تجاهها. ولكن في الوقت نفسه ، يُحظر تضمين منتجات النظام الغذائي التي لها تأثير سلبي شديد الوضوح. 
يبدأ الاستخدام بكمية صغيرة من منتج واحد ، حوالي 10 جرام. في يوم. يجدر الدخول في الصباح ، فقط تأكد من ملاحظة:
- حالة جلد الطفل
- درجة حرارته
- المصلحة العامة؛
- وراء كرسي.
يجب تسجيل كل هذه التفاعلات في يوميات النظام الغذائي. إذا قمت بزيادة جرعة أحد المنتجات ولم تكن هناك آثار سلبية بعد عدد معين من الأيام ، فيمكنك المتابعة بعناية لاختبار منتج آخر مثير للحساسية. تتم جميع العمليات بنفس الطريقة.
إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد معلومات مفيدةإذا كانت لديك أي أسئلة حول الحساسية لدى الأطفال ، أو كنت بحاجة إلى نصيحة الطبيب ، فيرجى الاتصال بأخصائينا. يمكنه مساعدتك الآن!
غالبًا ما تصبح الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال هي النظام الغذائي الرئيسي تقريبًا ، بدءًا من سن مبكرة. يأكل الطفل الهامبرغر والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والنقانق وألواح الحلوى ، والتي تسبب تطور رد فعل تحسسي حاد ، كما أنها تزود الطعام بكمية كبيرة من المواد الخطرة. يصاب الأطفال بمشاكل صحية ويتعرضون باستمرار للخطر. لذلك ، من المهم جدًا إنشاء تغذية جيدة ، لمنع تغلغل مسببات الحساسية في الدم من أجل الحفاظ على الصحة حتى الشيخوخة.
المواد الكيميائية الخاصة التي تمنع تلف الطعام تضر الجسم. في معظم الحالات ، يقلل الغلوتامات أحادية الصوديوم ، وهو جزء من الطبق النهائي ، من قيمته ويسبب اضطرابات في عمل المعدة والأمعاء. يجب ألا تشتري نودلز ميفينا ورقائق البطاطس والفواكه المعلبة والخضروات المخللة. المضافات الكيماوية والبروتين الخاص (الغلوتين) يهيجان الأمعاء ، والخبز أو الكعك المصنوع من هذا الطحين يسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل. الشرى ، سيلان الأنف يظهر بعد شرب مشروبات تحتوي على صبغة "صفراء -5". يعاني الطفل من أعراض رد فعل حادعلى منتج غذائي دخل الجسم. هذا:
- النعاس المفرط
- احمرار في العين ، شفاه زرقاء.
- زلال.
- الليزوزيم.
- مخاطي البيض.
- كيك؛
- فطائر.
- بسكويت؛
- بوظة؛
- شوكولاتة؛
- سمن.
- مشروبات حلوة
- بوظة؛
- مربيات؛
- كيك.
- زيت الفول السوداني أو النخيل ؛
- حليب مجفف.
- طفح جلدي
- بثور قيحية على الوجه والجسم.
- غثيان؛
- السعال الانتيابي الجاف
- قشعريرة.
- مرق اللحوم والأسماك.
- ثوم؛
- حلويات حلوة.
عرض الكل
صفار البيض
غالبًا ما يعاني الأطفال الذين يأكلون الدجاج أو بيض البط من الحساسية. الوجبات التي تحتوي على البروتين محفوفة بالمخاطر وتسبب تطور نوع فوري من التفاعل. بسبب محتوى المواد الخاصة التي وقعوا في الاستياء منها.
في أغلب الأحيان ، تظهر أعراض الحساسية عند الطفل الذي يحتوي جسمه على بروتينات معينة تسببه أشكال مختلفةاستجابة مناعية:
يتصدر بيض الدجاج قائمة الأطعمة المسببة للحساسية ، لكن يجب أن نتذكر أن هذا النقص البروتين الغذائييتداخل مع التركيب الكامل للهرمونات ، ويؤدي إلى اضطراب القلب والأوعية الدموية والجنسية و أجهزة المسالك البولية. إذا كان الطفل لا يستطيع أكل بيض الدجاج ، يتم استبداله ببيض السمان. هم أقل حساسية ، لا تسبب تدمير الخلايا الظهارية المعوية.
إذا لم يلتزم الطفل بالنظام الغذائي ، فإنه تظهر عليه أعراض التعصب الفردي - وذمة Quincke أو صدمة الحساسية. بموجب الحظر لا يقتصر الأمر على الأطعمة الأكثر حساسية ، ولكن أيضًا أطباق منها ، والتي تثير تطور تفاعل معين. البيض المسلوق خطير بشكل خاص. يتم استبدالها دون الإضرار بحياة الجسم بالطعام المكافئ.
حليب غامض
لسوء الحظ ، يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه البروتين ويتجنبون منتجات الألبان. من الخطورة على الصحة أن تُدرج في النظام الغذائي الأطباق التالية التي تحتوي على بروتينات في تركيبتها:
في كثير من الأحيان لا يتحمل الطفل حليب الماعز أو الأغنام. تتعرف خلايا الجسم على الكازين على أنه أجنبي ، ويتطور رد فعل تحسسي حاد. إذا كانت الرضاعة الطبيعية غير ممكنة ، يجب إرضاع الطفل باستخدام تركيبة حليب معدلة خصيصًا.
يجب أن يتلقى الطفل الأكبر من 12 شهرًا 400 مل من منتجات الألبان السائلة يوميًا. إذا كان لديك حساسية من الكازين ، فأنت بحاجة إلى تعديل النظام الغذائي وتلبية احتياجات الطفل اليومية من الفيتامينات والمعادن من خلال المنتجات الأخرى. لا يستطيع العديد من الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً تحمل الأطعمة التكميلية المصنوعة من حليب البقر. يصاب الطفل بأعراض التهاب الجلد التأتبي ، الشرى ، الوذمة التي تتطور في الرأس والرقبة ، السعال الجاف والصفير. مع أي تغييرات في حالة المريض ، يلزم استشارة الطبيب.
خطر الحمضيات
يعد البرتقال واليوسفي والكيوي والجريب فروت مصدرًا لفيتامين سي ويقوي جهاز المناعة. في بعض الحالات ، تتلاشى قيمتها الغذائية في الخلفية. ترتبط العديد من الفواكه برد فعل تحسسي شديد لدى الطفل.
أشهر ثمار الحمضيات هي البرتقال. يمكن أن يثير تطور صدمة الحساسية. لا ينصح المريض بطهي الأطباق التي تحتوي على عصير البرتقال أو اليوسفي:
الكميات الكبيرة من الحمضيات التي يتناولها الطفل تثقل كاهلها الهضم ، وتأخذ قوة من الجسم ، وتساهم في ظهور ضيق في التنفس ، وطفح جلدي ، وحكة ، وإسهال. غالبًا ما يكون هناك سيلان في الأنف وتمزيق شديد. لا ينصح باستخدام البرتقال لصنع العصير والأطعمة التكميلية لطفل مريض. يمكن استبدالها بالفواكه الأخرى. يوصى بالاحتفاظ بمذكرات طعام ، حيث من الضروري الإشارة إلى رد الفعل على إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي. مع تقدم العمر ، لا تختفي مظاهر الحساسية ، بل على العكس من ذلك ، تزداد حدة.
طعام يضر بالصحة
المنتجات الخطرة هي الحبوب ، غالبًا القمح ، وغالبًا ما تكون الجاودار. سميد، خاصة مع إضافة الخضار أو الفاكهة ، يمكن أن يسبب الحساسية لدى الطفل المريض. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الحبوب الفورية في الطعام. تخضع الحبوب لمعاملة خاصة ، ويصبح الطبق متفتتًا ولذيذًا. يمكن أن يسبب حبوب الذرة والدخن أعراض الحساسية. تتكون عصيدة "أرتيك" من مسحوق حبوب القمحوهو منتج مكرر. ينشط الجسم ، ولكن يمكن أن يسبب الحكة والطفح الجلدي والبراز الرخو.
يحدث عدم تحمل الطعام لأطباق السميد بسبب وجود بروتين معقد - الغلوتين ، مما يؤثر على امتصاص الجسم للعناصر النزرة والفيتامينات المهمة. في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي التغذية المستمرة والممتدة للعصيدة إلى ظهور طفح جلدي على الجلد والحمى وسيلان الأنف والسعال. يجب عدم طهي طبق بحليب الماعز ، حيث إن عدم تحمل المنتج يظهر بعد أيام قليلة من استخدامه.
يُعطى الطفل المصاب بالحساسية الحبوب: الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. يخفف الغلوتين من الغشاء المخاطي المعوي ، ويبدأ الطفل في الإسهال (الإسهال).
لماذا الشوكولاتة خطرة؟
تشتمل تركيبة المنتج النهائي على مسحوق الكاكاو ، وهو مادة شديدة الحساسية. يزداد الخطر إذا أضيفت إليه المكونات التالية:
يؤدي عدم تحمل اللاكتوز ووجود مضادات الأكسدة E322 إلى تفاعل تحسسي. بادئ ذي بدء ، من الضروري الاستبعاد عين الجملمن النظام الغذائي للمريض ، حيث غالبًا ما يتم إضافتها إلى الشوكولا. لا ينصح المريض باستخدام البلاط الحلو المحتوي على الزبيب والتمر ومحسنات النكهة.
الكيتين هو عديد السكاريد الطبيعي الموجود في الشوكولاتة. عند تناوله مع الطعام ، غالبًا ما يسبب طفح جلدي. يعاني الأشخاص المعرضون للحساسية من حكة شديدة. إذا كان المريض يعاني من الربو ، فإن تناول الشوكولاتة يؤدي إلى حدوث نوبة ربو. يبدأ مع ظهور حكة شديدة وتورم في تجويف الفم ، وخز في اللسان ، واحمرار في الحنك العلوي.
تسبب الشوكولاتة الداكنة برازًا سائلًا مخضرًا وألمًا في البطن وسعالًا جافًا عند الأطفال دون سن 5 سنوات. إن عمل الكلى مضطرب ، ومن الممكن حدوث وذمة Quincke أو صدمة الحساسية.
التوت الأحمر والبرتقالي
في بعض الأحيان ، يأكل الطفل تفاحة أو القليل من الكشمش الأحمر ، وبعد بضع ساعات يمرض. يظهر مغص في البطن ، يؤلم الرأس ، ويحدث غثيان وقيء. حتى الحد الأدنى من المواد المسببة للحساسية يكفي لتطوير تفاعل حاد في الجسم. مصدر المشكلة هو نقص الانزيمات في الجسم المسؤولة عن هضم وامتصاص سكر الفاكهة. يشكو الطفل من الغثيان وانتفاخ البطن والضعف والتعرق.
غالبًا ما يتسبب استخدام الكشمش الأسود والأحمر في حدوث تفاعل تحسسي ، لأن التوت يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. تتدهور صحة الطفل بشكل حاد وتتطور نوبة الربو بسرعة.
السكر ضار بجسم الإنسان. لا ينصح الأطفال بتناول الفاكهة ذات اللون البرتقالي المحضرة على شكل هريس حلو أو حلوى باردة.
المأكولات البحرية الخطرة
غالبًا ما تحدث أعراض الحساسية بعد تناول الأسماك الطازجة أو المحار أو السلطعون أو الروبيان. البارفالبيومين هو بروتين مرتبط بالكالسيوم يُمتص بشكل ضعيف في جسم الطفل ويتم تخزينه لفترة طويلة في وجبات جاهزة.غالبًا ما يعاني المريض من أعراض حساسية خطيرة:
يؤدي البروتين الموجود في لحم السلطعون بكميات كبيرة إلى تفاعل شديد غير محدد ويؤدي إلى تسمم سام. يفقد الطفل السمع والبصر ، ويتعطل عمل الجهاز العصبي. يتجلى عدم تحمل الطعام للمأكولات البحرية حتى بعد معالجتها الحرارية. يصاب المريض بالوذمة الحنجرية ، والتنفس مضطرب ، وضغط الدم ينخفض بشكل حاد.
الحساسية الغذائية عند الرضع
غالبًا ما يؤدي الشغف المفرط بحليب الأبقار والحبوب الحلوة المستندة إلى ذلك إلى تطور رد فعل غير محدد للجسم. يصاب الطفل المريض بالعديد من البقع المثيرة للحكة على الوجه والغثيان والإسهال الغزير. غالبًا ما تكون أول علامة على عدم تحمل الطعام هي ظهور تقرحات صغيرة على اللثة.
بيض الدجاج ، الذي تم إدخاله في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة كأطعمة تكميلية ، يثير ظهور المرض. من الخطورة بشكل خاص الشوكولاتة الداكنة والجوز والعصير الصناعي الذي يحتوي على حمض الستريك. لا ينصح بإعطاء طفلك الفواكه الحمضية والفراولة والعسل الطبيعي وأسماك البحر والأنهار ومنتجات الصويا.
غالبًا ما يحدث رد الفعل التحسسي لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد عند الأطفال الذين يرضعون من الزجاجة. يجب على الأم أن تستثني من نظامها الغذائي المنتجات التاليةووجبات جاهزة:
لا ينصح باستخدام حليب البقر الطازج في الطهي إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل فردي للكازين. يستفيد الأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعية من تركيبات خاصة خالية من الألبان.
يمكن للمنتجات منخفضة الحساسية أن تقلل من مظاهر المرض في الفترة الحادة. يتم تقديم الأطعمة التكميلية بناءً على توصية الطبيب بعد أن يبلغ الطفل 6 أشهر من العمر. تستخدم الكوسة لتحضير أطباق صحية ، قرنبيطوالبروكلي. لا يمكن أن تؤدي البطاطس أو الجزر إلا إلى زيادة مظاهر المرض.
تسمح لك التغذية المنظمة بشكل صحيح بالتخلص تمامًا من أعراض الحساسية.
المعرفة اللازمة هي سلاح موثوق في مكافحة المرض
من المفيد الحصول على معلومات في متناول اليد حول الأطعمة التي تسبب تفاعلات غير محددة لدى الأطفال. ستساعد القائمة التي تم تجميعها بشكل صحيح في دراسة قيمتها الغذائية ومنع تفاقم المرض. سيخبرك جدول المنتجات المسببة للحساسية بكيفية تحديد التفاعلات المتصالبة لاستخدامها ، وسيسمح لك بالتعرف على وصفات تحضير الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي.
تحديد مسببات الحساسية في الوقت المناسب بمساعدة يوميات الطعاموالمواد المرجعية الأخرى ستساعد في تنويع النظام الغذائي والحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.