Hasta los seis meses la leche materna es el alimento ideal para el bebé. Es más que suficiente para satisfacer las necesidades del niño tanto de comida como de agua. Contiene un conjunto completo de vitaminas y elementos minerales necesario para un organismo en crecimiento. Y solo a partir de los 6 meses, según las recomendaciones de la OMS, se introducen en la dieta del bebé alimentos complementarios: verduras, cereales, carne, productos lácteos fermentados y yema. Y aquí los padres tienen muchas preguntas sobre a qué edad agregar un huevo al menú, cuál es mejor elegir (pollo o codorniz), con qué frecuencia se debe hacer, etc. En nuestro artículo hablaremos sobre cómo darle una yema a un niño y lo bueno que es para el bebé. Además, responderemos a todas las preguntas indicadas anteriormente.
Este producto es una valiosa fuente de grasas y vitaminas liposolubles y debe estar presente en la dieta de niños mayores de 6 meses. Pero ¿por qué exactamente? yema?
El hecho es que la proteína es un alérgeno fuerte, por lo que puede dañar al niño. Al mismo tiempo, la yema de huevo contiene sustancias mucho más útiles, vitaminas (A, D, PP, E, grupo B), minerales (yodo, selenio, potasio, fósforo, zinc, hierro) y aminoácidos. Consigo uso regular logra establecer el metabolismo, mejorar la visión y estabilizar el trabajo sistema nervioso.
La yema de huevo contiene la sustancia lecitina, que previene la aparición de enfermedades hepáticas, así como carotenoides, responsables de la agudeza visual. Cuando las lecitinas se descomponen en intestino delgado esta formado compuesto organico colina, que protege las células de la destrucción. La ausencia de este elemento en el organismo provoca depósito de grasa en el hígado, daño renal y hemorragia.
A diferencia de las proteínas, la yema rara vez es alérgica. Muy a menudo se manifiesta en forma de enrojecimiento de la piel y trastornos digestivos. En este caso, el producto debe excluirse de la dieta del niño durante algún tiempo.
¿En qué meses un bebé puede comer yema?
Hoy en día, a la hora de introducir alimentos complementarios, los pediatras se guían por las recomendaciones y estándares desarrollados por la Organización Mundial de la Salud. Cuando el bebé tenga 6 meses, doctor familiar Se debe aconsejar a la madre a qué hora darle yema al bebé, y cómo hacerlo correctamente para no provocar alteraciones en el sistema digestivo.
Según los estándares modernos, la yema de huevo debe introducirse en la dieta a partir de los 7 meses. Si el niño está completamente encendido amamantamiento y tiene tendencia a reacciones alérgicas, se recomienda posponer la introducción de este producto hasta los 8-9 meses.
No conviene apresurarse a la alimentación complementaria e introducir la yema en el menú antes de los seis meses de edad. Pero algunas abuelas pueden insistir en que el bebé pruebe este producto a los 4 meses, como ocurría hace 20 o 30 años. De hecho, la yema contiene un 23% de grasa, lo que puede afectar aún más negativamente la función hepática en la edad adulta.
¿Qué huevos son mejores para la alimentación complementaria?
Se cree que los huevos de codorniz tienen más beneficios. composición de alta calidad en comparación con el pollo y es menos probable que cause reacciones alérgicas en un niño. Esta yema contiene más aminoácidos esenciales. De lo contrario, tanto los huevos de gallina como los de codorniz son igualmente útiles. Contienen cantidades igualmente elevadas de grasa, por lo que deben introducirse en la dieta con precaución.
Lo importante es que debes darle a tu hijo la yema, como cualquier otro producto, en pequeñas dosis. Su exceso puede tener consecuencias desagradables para el bebe.
¿Cuánto tiempo se cocinan los huevos de gallina y codorniz?
La preparación de la comida es una etapa importante de la primera alimentación complementaria. Necesita saber cuánto tiempo se deben cocinar los huevos duros y pasados por agua después de hervirlos y en qué forma dárselos a su hijo para no dañarlos.
Para empezar, tanto los huevos de gallina como los de codorniz deben lavarse bien con bicarbonato de sodio antes de hervirlos. Luego se deben colocar en una cacerola con agua fría, añade una pizca de sal y coloca a fuego medio. Debes cocinar los huevos durante 10 minutos después de hervir. Después de esto son trasladados a agua fría. Esta manipulación le permitirá eliminarlos rápidamente del caparazón en el futuro.
En cuanto a cómo hervir huevos de codorniz para un niño, puedes hacerlo aún más rápido. Basta con cocinarlos apenas 5 minutos después de hervir, luego enfriar y quitarles la cáscara. Para la alimentación complementaria sólo se deben utilizar alimentos frescos. Debes hervir huevos para tu bebé inmediatamente antes de alimentarlo.
¿primer tiempo?
La introducción del bebé a los huevos se produce después de haber probado verduras (fuente de fibra) y papilla (fuente de carbohidratos). Pero esto no significa que al bebé se le pueda dar una yema entera a la vez. Los alimentos complementarios deben introducirse de forma paulatina, comenzando con dosis mínimas.
Se corta el huevo cocido por la mitad y luego se retira la yema. Es importante intentar no agarrar ni la más mínima parte de la proteína. Para la primera toma, basta con darle al bebé un cuarto de cucharadita de yema. La mayoría de los niños se niegan a probar la yema. forma pura. Por eso se recomienda mezclarlo con leche materna o puré de verduras, que el niño ya conoce. Poco a poco, la cantidad de yema consumida aumenta hasta alcanzar la norma según la edad. Este producto debe administrarse al niño cada dos días y, si es propenso al estreñimiento, no más de dos veces por semana.
Normas para niños del primer año de vida.
La primera toma siempre comienza con pequeñas dosis. En cuanto a la cuestión de cómo darle yema a un niño, literalmente una migaja del tamaño de la cabeza de una cerilla será suficiente para familiarizarse con el nuevo producto. A continuación, se debe ofrecer al niño un óvulo teniendo en cuenta su edad y tipo de alimentación (lactancia materna y biberón).
Para los niños que consumen fórmula en lugar de leche materna, los alimentos complementarios se introducen 1 o 2 meses antes. Por ejemplo, conocer a un bebé que está en alimentación artificial, con yema comienza a los 7 meses y para los bebés a los 9 meses. Durante el primer mes bastará con dar ¼ de ración cada dos días, aumentando poco a poco la dosis hasta ½ o media yema.
Se pueden utilizar huevos de codorniz para la primera alimentación en lugar de huevos de gallina. Para empezar, un niño sólo necesitará ½ yema durante un mes. Poco a poco, al año del niño, la norma debe aumentarse a un huevo entero. A los niños de un año se les da yema y clara al mismo tiempo.
¿Es posible darle huevos crudos a un niño?
Para la primera toma del bebé, solo son adecuados los frescos, cuidadosamente tratados con refrescos y huevos duros. Está estrictamente prohibido el consumo de yemas de huevo crudas. No sólo son mal absorbidos por el frágil cuerpo de un niño, sino que también conllevan un riesgo de infección. enfermedad peligrosa- salmonelosis. El riesgo de infección al comer huevos de codorniz es mucho menor, pero no se deben consumir crudos hasta por un año. Si los padres quieren darle a su hijo una yema cruda, es mejor hacerlo cuando el bebé cumpla 3 años. En este caso, los huevos deben lavarse y procesarse minuciosamente antes de su uso.
Recetas de platos con yema de huevo.
A pocos niños les gusta el sabor de la yema de huevo. Por tanto, es mejor introducir este producto como alimento complementario como parte de otros platos (verduras, puré de frutas, gachas, etc.). Las yemas deben estar bien cocidas durante al menos 10 minutos. Por lo tanto, primero debe estudiar la cuestión de cuánto tiempo se deben cocinar los huevos duros y pasados por agua después de hervirlos.
Entonces, para preparar puré de zanahoria necesitarás: 100 g de zanahoria, pechuga o leche de vaca(25 ml), 3 g de mantequilla, ½ huevo de codorniz. Primero hay que pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocinar hasta que estén tiernas. Esto tardará entre 10 y 15 minutos. Zanahorias calientes transferir a un vaso, agregar manteca, leche, yema, luego batir bien todos los ingredientes con una licuadora. Puede ofrecerle este plato a su bebé solo después de que se haya familiarizado con el puré de zanahoria por separado.
Para preparar sopa de verduras con yema, es necesario hervir calabacines tiernos (70 g) y 30 g de zanahorias. Agrega 75 ml o más de leche materna o fórmula y ¼ de la yema a las verduras. huevo de gallina. Muele la sopa hasta obtener una consistencia suave y ofrécela a tu bebé para el almuerzo.
Las madres que comienzan a introducir alimentos complementarios a sus bebés a menudo se sienten confundidas por recomendaciones contradictorias sobre cuándo se le puede dar yema al bebé.
Según la tabla para la introducción de la alimentación complementaria en lactantes, elaborada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la yema de huevo se puede introducir en la dieta del niño a partir de los 7 meses. Lo más probable es que su pediatra le ofrezca el mismo plazo. Las abuelas probablemente se ofrecerán persistentemente a "darle una yema pequeña" al niño a partir de los 4 meses. De hecho, hace 20 o 30 años, la yema de huevo fue el primer producto alimenticio complementario, y fue con ella que comenzó la introducción del niño a nuevos alimentos. Hoy en día, los expertos coinciden en que no se debe dar la yema a niños menores de 6 meses, porque debido a alto contenido La grasa (23%) es un producto bastante pesado para el hígado. Si un niño tiene tendencia a reacciones alérgicas, es mejor posponer la introducción de la yema hasta los 8-9 meses.
¿Cómo darle correctamente la yema a un niño?
Como cualquiera nuevo producto, la yema de huevo se debe administrar a los bebés con mucho cuidado, controlando cuidadosamente la reacción del cuerpo: ¿la tolera bien? tracto gastrointestinal si las mejillas del bebé se ponen rojas. El primer día, dele a su hijo una migaja pequeña. Agréguelo al puré de verduras o tritúrelo con una pequeña cantidad de leche o fórmula. El huevo debe estar bien cocido: pollo - durante 20 minutos, codorniz - al menos 5 minutos. Por cierto, es mejor elegir un huevo de codorniz, ya que se cree que es menos probable que provoque alergias. Si la primera prueba salió bien, puedes aumentar la dosis el segundo día.
La respuesta a la pregunta: cuánta yema darle a un niño depende del huevo que elijas: pollo o codorniz. La segunda vez puedes darle 1/4 yema de huevo de gallina o 1/2 yema de huevo de codorniz. En las primeras semanas de introducir la yema es mejor quedarse en esta cantidad. Sólo más cerca del año se puede aumentar la dosis a 1/2 yema de pollo o una yema de huevo de codorniz entera.
¿Con qué frecuencia debes darle yema a tu bebé?
Dado que la yema del huevo es bastante grasa, pesada y, además, producto alergénico, no se lo dé a su hijo todos los días 
necesario, 2-3 veces por semana es suficiente.
No se puede ignorar pregunta importante Para muchos padres: cuándo introducir la yema en la dieta del bebé. Esto debería tomarse en serio. Los huevos contienen un alto porcentaje de grasas, que suponen un peligro para el hígado del bebé. Sin embargo, la yema de huevo debe introducirse en la dieta del niño antes que la clara, que es un alérgeno potente.
Al agregar un nuevo producto, siempre controle la reacción del cuerpo. Si se produce una reacción alérgica, aparecen manchas rojas detrás de las orejas del niño. Si tienes alguna sospecha, es mejor posponer la alimentación complementaria.
¿Cuáles son los beneficios de la yema para el organismo?
Una dosis de alimentación complementaria calculada con precisión no perjudicará la salud del bebé. Los pediatras aconsejan introducir el producto porque contiene muchas proteínas, cuyos beneficios para el organismo del bebé son evidentes:
- Una pequeña porción enriquece el organismo con vitaminas A, D, B 12 y B 2.
- Las reservas naturales se reponen ácido fólico, selenio y yodo en el cuerpo del bebé.
- Asegura el correcto desarrollo del sistema nervioso, los órganos visuales, tiene un efecto beneficioso sobre la memoria y la inteligencia.
- Normaliza funciones glándula tiroides, contiene manganeso, fósforo y hierro.
- Asegura el crecimiento normal de huesos y dientes en bebés de hasta un año.
¿En qué meses se deben dar alimentos complementarios? Introducir la parte amarilla del huevo en la dieta del bebé no resulta tan complicado. Debe hacer todo a tiempo y calcular las dosis correctamente. Se debe dar al niño por primera vez cuando ya esté acostumbrado a la comida anterior.
Nuestras abuelas empezaron a alimentar a sus bebés con alimentos complementarios a los 3 meses, pero hoy los pediatras aconsejan esperar hasta los 5-6 meses. Hay algunas cosas a considerar al introducir alimentos complementarios. niño en nutrición artificial Es necesario dar huevos un poco antes que a los niños amamantados.
Muchos niños suelen rechazar un producto desconocido. No es necesario insistir y forzar la alimentación del bebé. Es mejor esperar unos días y volver a intentarlo. Si aparece enrojecimiento, es mejor esperar hasta un año y, en casos raros, más.
Cómo preparar adecuadamente los alimentos complementarios.
Para comida para bebe Es necesario seleccionar únicamente productos frescos. Atención especial Es necesario prestar atención a la tecnología de preparación de platos para niños menores de un año. Los huevos de gallina se hierven hasta que estén tiernos durante 10 minutos y los huevos de codorniz, durante 5 minutos. La yema debe estar completamente hervida; no se permite ingerir un producto con contenido líquido.
Aproximadamente a los 8 meses de edad, a un niño se le puede dar carne de pollo hervida, productos lácteos fermentados y luego introducir la parte amarilla del huevo en su dieta.
Comprobar la frescura del producto es bastante sencillo. Colócalo en un vaso de agua. huevo crudo, si se hundió, esto indica su frescura. No se le debe dar a su bebé un producto que flote un poco en la superficie del agua.
La primera dosis de alimentos complementarios debe ser ¼ de yema, que se mezcla con leche materna o fórmula. Si no se observa ninguna reacción alérgica, la porción se puede aumentar gradualmente. Es mejor darle media yema a un niño menor de 10 meses.
Se puede dar una "bola" entera hervida sólo después de 11 meses. Si el niño no está preparado, es mejor posponer la alimentación complementaria hasta un año.
No es necesario darle un premio nuevo con frecuencia; varias veces por semana será suficiente. Es recomendable sustituir la yema de un huevo de gallina por una de codorniz. Se sabe que estas aves no son susceptibles a la salmonelosis; sus huevos contienen muchas más sustancias útiles. Estos alimentos complementarios no provocan una reacción alérgica en el organismo.
La dosis diaria de huevos de codorniz no debe diferir de la norma. Es necesario empezar con ¼ de la yema, a pesar de su pequeño tamaño.
Por lo tanto, a los 7-8 meses de edad, las yemas se pueden dar a los bebés como un plato aparte o como complemento de los purés de verduras. Hay que recordar que no se puede aumentar la dosis, aunque el bebé no sea alérgico, pero come la ración con gusto. Después de todo, dicha alimentación complementaria es bastante producto graso, que puede causar daño. Solo después de un año se le puede ofrecer al bebé medio huevo cocido.
Es necesario esperar hasta que el cuerpo del bebé aún no esté acostumbrado a los cereales, frutas, carnes y verduras. Si el bebé sufre de estreñimiento, entonces dale preferencia. mejor que la fruta y jugos. En trastornos frecuentes Puedes darle papilla: trigo sarraceno, arroz o avena.
resumámoslo
- Toda madre debe recordar que un nuevo producto debe ser probado para detectar alergias y solo luego introducir alimentos complementarios en la dieta.
- Cualquier producto debe ser fresco. Si es posible, los huevos de gallina se sustituyen por huevos de codorniz.
- A menudo, antes de iniciar la alimentación complementaria, es necesaria una consulta con un pediatra. Sólo un médico competente le aconsejará cuándo empezar a darle un nuevo producto a un niño.
- El bebé debe estar completamente sano, solo después de asegurarte de esto podrás comenzar a presentarle nuevos platos.
- El momento de la introducción de alimentos complementarios se calcula individualmente y se puede cambiar, pero no se debe administrar antes de los 5 meses.
Sin duda, el primer año de vida de un niño es un período muy etapa importante en el camino del desarrollo del organismo. El bebé necesita vitaminas y alimentación saludable, especialmente si se alimenta con biberón. La yema de huevo enriquece el organismo con todo lo necesario para el crecimiento y desarrollo normal.
Después de seis meses, sujeto a la aceptación normal de todo tipo de alimentos complementarios anteriores, se puede empezar a darle al niño yema de huevo. En el contexto de una creciente deficiencia fisiológica de hierro y un crecimiento activo del cuerpo, la yema para los bebés se convierte en una de las más productos importantes nutrición.
En vista de rendimiento alto Alergenicidad del componente, es necesario saber exactamente cuándo se pueden introducir alimentos complementarios específicos en la dieta, en qué forma se deben servir y a qué prestar atención. Hay varias razones por las que esta parte concreta del huevo se utiliza como alimento complementario. El producto tiene un mayor contenido calórico y contiene mucho. componentes útiles, sigue provocando alergias con relativa menor frecuencia y participa activamente en la prevención del raquitismo.
Los beneficios y posibles daños de la yema para un bebé.
Si hablamos del daño de la yema, entonces todo se reduce a alto riesgo el desarrollo de alergias y del bebé, pero se puede reducir, solo es necesario introducir alimentos complementarios de acuerdo con las reglas. Incluso el colesterol, que es bastante alto en la composición de la sustancia, no es en absoluto peligroso, siempre que se respeten las dosis. Por el contrario, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y participa en la síntesis de hormonas sexuales.
Además, la yema de huevo está indicada para bebés por los siguientes motivos:
- El componente alimenticio contiene una cantidad impresionante de colina. Normaliza los procesos metabólicos, ayuda a mejorar la memoria y el desarrollo óptimo del sistema nervioso, protege las células de la destrucción bajo la influencia de factores negativos.
- La lecitina forma parte de la estructura del hígado, favorece el desarrollo de la inteligencia y la formación de colonias celulares en todos los niveles, participa en el transporte de vitaminas, medicamentos y nutrientes a los tejidos.
- Si le da yema a su bebé con regularidad, puede proporcionarle niacina al cuerpo en crecimiento. Esta sustancia participa en la conversión de células grasas en energía, estimula el trabajo del músculo cardíaco y normaliza el flujo sanguíneo.
Consejo: Sucede que los pediatras recomiendan comenzar a darle yema a un niño a los 4 meses, lo que se explica por la baja calidad de la nutrición del bebé o una mala reacción a las fórmulas adaptadas. Esto sólo puede justificarse si existen pruebas adecuadas. Si el bebé ya se está desarrollando con normalidad, es mejor esperar hasta los tradicionales 6-8 meses.
- Algunos alimentos complementarios son ricos en vitamina A, un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y participa en la formación del tejido óseo.
- Las vitaminas B participan activamente en la síntesis de hemoglobina, procesos metabólicos, producción de energía. Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel.
- Sin vitamina K es imposible indicadores normales coagulación de la sangre.
- La vitamina E, conocida por todos como la "vitamina de la belleza", también limpia el cuerpo de toxinas, desechos y radicales libres. Aumenta la resistencia de los tejidos y órganos al desgaste y acelera los procesos de regeneración.
Puede contar con todas las propiedades positivas enumeradas del producto solo si adopta un enfoque responsable en su introducción en la dieta.
Puntos importantes que los padres deben recordar
Todos los padres entienden que cuando se trata de introducir la yema en los alimentos complementarios, no estamos hablando de tortillas ni huevos revueltos, sino sólo de un producto duro. Pero incluso en esto pregunta sencilla Hay algunos matices y reglas que deben seguirse estrictamente:
- Contrariamente a la creencia popular, no hay mucha diferencia en el tipo de yemas que le da a su hijo: pollo o codorniz. Lo principal es que estén frescos. Si los adultos pueden comer huevos que ya tienen entre 3 y 4 semanas sin dañar la salud, entonces a los bebés solo se les pueden dar aquellos alimentos que aún no tengan una semana.
- Sólo se pueden introducir huevos completamente cocidos en la comida de su bebé. El pollo se debe hervir por hasta 13 minutos, las codornices, hasta 5 minutos. No te preocupes que con este enfoque todo quedará destruido. sustancias útiles, todos los indicadores del producto permanecerán en el nivel deseado, pero el riesgo de alergias se reducirá significativamente.
- Antes de hervir los huevos, se deben lavar bien con agua tibia con jabón, incluso si acaban de sacarlos de debajo del pollo.
- En la primera alimentación, al niño no se le puede dar más de una quinta parte de yema de pollo o un cuarto de codorniz. si antes dia siguiente consecuencias negativas no aparecerá, el volumen de la porción se puede duplicar. Además, el aumento se producirá de forma gradual. Cuando el bebé cumpla un año, deberá recibir alimentos complementarios en la cantidad de media yema de pollo o una yema de codorniz entera.
- Hasta el año de edad, a los bebés se les debe dar yema cada dos días, después de lo cual se puede incluir en el menú diario.
Para facilitar el proceso de consumo y asimilación del producto, inicialmente se debe diluir con leche materna o fórmula. Después de algún tiempo, se le puede dar al niño como parte de puré de verduras o papilla. Este alimento complementario se puede dar a los bebés en cualquier momento de la alimentación, pero es mejor por la mañana o por la noche.
delante de todos propiedades positivas Es mejor administrar el producto después de una consulta preliminar con un especialista que tenga un conocimiento completo de la condición del bebé y características fisiológicas su desarrollo. No se recomienda estrictamente agregar sal a la yema de un niño en los primeros meses después de su introducción en la dieta. A la mayoría de los bebés ya les encanta el sabor del producto y una cantidad excesiva de sal puede afectar negativamente la condición del bebé.
La yema es un producto que se le da a un niño del primer año de vida en pequeñas cantidades. A pesar de esto, soporta gran beneficio para un organismo en crecimiento. Esta parte del huevo cubrirá la deficiencia de determinadas vitaminas y hierro, será una excelente prevención del raquitismo y contribuirá a crecimiento normal y desarrollo. Anteriormente se daba a niños de 2-3 años. un mes de edad, que no siempre terminó bien. Por eso es necesario abordar la introducción de la yema de forma consciente y con preparación.
Contenido:
Edad para la inyección de yema
La yema de huevo contiene colesterol y grasas, esto es suficiente. producto pesado no sólo para el sistema digestivo de los niños, sino también para el hígado. No se debe administrar antes de los seis meses. La carga sobre un cuerpo frágil puede ser insoportable. Reaccionará con indigestión, sarpullido, dolor de barriga, vómitos. Seguirán los caprichos del niño y la ansiedad de los padres.
Si el bebé tiene reacciones alérgicas a medicamentos u otros alimentos, entonces se le debe presentar alimentación complementaria con huevos no antes de los 10 meses. Gran valor también tiene herencia. Si uno de los padres no tolera los huevos o padece asma, el plazo se amplía a un año. En este caso, el beneficio no justifica el posible riesgo.
¡Importante! Después de la introducción exitosa de la yema, los padres comienzan a darle proteína al niño. En ningún caso esto debe hacerse hasta por un año, incluso en ausencia de alergias o problemas con el sistema digestivo.
¿Huevos de gallina o huevos de codorniz?
Los huevos de codorniz siempre han sido más valorados que los de gallina. La concentración de valiosos aminoácidos y vitaminas en ellos es mayor; el producto se utiliza para el tratamiento y prevención de ciertas enfermedades, por ejemplo, la gastritis. El cuerpo lo absorbe más fácilmente, se considera dietético y es más adecuado para personas alérgicas. A diferencia de los huevos de ganso y pato, se puede introducir en alimentos complementarios en el primer año de vida.
Si puede elegir entre pollo y yema de codorniz, entonces debe dar preferencia no a algo específico, sino simplemente al producto más fresco. Los huevos que tienen entre 3 y 4 semanas se introducen en la comida de un adulto, y esto es normal. Para dieta de los niños Sólo son adecuados aquellos que no tengan más de 8-10 días.
Contrariamente a la creencia popular, los beneficios de los huevos elaborados en fábrica y en casa no son fundamentalmente diferentes. El color de la yema del granjero puede ser más saturado, pero sólo debido a la variada dieta del pollo. Composición de vitaminas y minerales mismo. En algunos casos, cuando no hay confianza en la calidad del producto casero, es más prudente comprar huevos en una fábrica donde las aves se procesan e inspeccionan periódicamente.
Vídeo: Lo que dice el Dr. Komarovsky sobre los huevos de codorniz
Funciones de cocina
Cualquier huevo debe lavarse bien con agua y jabón antes de cocinarlo y colocarlo en un plato. EN ideal Esto se hace inmediatamente después de la compra, cuando el producto aparece en casa. El caparazón contiene gran cantidad microbios, incluida la salmonella. Es por este motivo que es necesario cocinar los huevos, especialmente si están destinados a niños pequeños. No se deben dar yemas crudas o hervidas.
Hervir un huevo de gallina durante al menos 10 minutos después de que hierva el agua. Los ejemplares grandes tardan entre 12 y 13 minutos en cocinarse. huevo de codorniz 5 minutos son suficientes. Después de la cocción, el producto debe colocarse inmediatamente en agua fría para evitar problemas al quitar la cáscara. A continuación, se retira, se retira la clara y la yema fresca se utiliza inmediatamente para el fin previsto. No se puede conservar el plato preparado durante más de 2 horas en temperatura ambiente y 6 horas en el frigorífico.
Normas por edad
Si se usa un huevo de gallina, la primera porción para el niño es 1/5. Dado que la yema pesa una media de 18 a 20 g, esto equivale aproximadamente a 3 a 4 g. En ausencia de una báscula de cocina, el producto simplemente se divide "a ojo". Si se utiliza un huevo de codorniz como alimentación complementaria, entonces una cuarta parte será suficiente la primera vez.
Cómo introducir la yema en alimentos complementarios (diagrama):
- primera vez 1/5 parte;
- segunda vez 1/4;
- tercera vez 1/3;
- más y hasta un año 1/2.
No es necesario introducir la yema a diario. Deben transcurrir al menos 3 días entre la primera y la segunda muestra. Se acortan los descansos adicionales. Tan pronto como cuerpo de los niños se acostumbrará a la nueva comida y los padres se convencerán de que no hay reacción y se le puede dar el huevo al niño cada dos días.
Con que y cuando dar la yema.
La yema se introduce solo en la primera mitad del día para que los padres tengan la oportunidad de controlar la reacción y el comportamiento del niño. Si la dieta incluye carne o pescado para el almuerzo, el producto de huevo debe administrarse con al menos 4 horas de antelación. Es decir, en el primer desayuno, inmediatamente después de despertarse. o moverse plato pesado almuerzo durante varias horas. De lo contrario, la carga sistema digestivo puede ser abrumador y la reacción impredecible.
Ninguno niño pequeño No aceptará yema seca. Por eso, también es importante preparar correctamente el suplemento. Como base en las primeras etapas se recomienda introducir leche (bebé, materna) o fórmula. Pero estos alimentos deben resultarle familiares al bebé; no se pueden dar diferentes alimentos nuevos al mismo tiempo.
Cómo introducir la yema en los alimentos complementarios del bebé:
- Separado cantidad requerida producto hervido. Triture bien con un tenedor o una cuchara.
- Agregue la leche (mezcla) gota a gota. No es necesario echar mucho. El niño puede rechazar una gran porción.
- Revuelva bien hasta que quede suave. Deberías obtener una pasta con una consistencia similar al puré de frutas.
- Dele a su hijo un producto nuevo antes de las comidas.
- Complementar con la porción prescrita del plato principal, leche y fórmula.
Si la yema no es de su agrado, el bebé empuja la cuchara con la lengua y no muestra ningún deseo de comer el producto, no hay problema. Después de unos días, puedes volver a intentarlo. Quizás tenga más éxito.
Nota: Puedes agregar un poco de sal al huevo, literalmente unos pocos granos. El médico de fama mundial Komarovsky cree que el sodio en pequeñas cantidades es beneficioso para un cuerpo en crecimiento. También contribuirá al desarrollo del gusto en el niño.
Vídeo: Cómo preparar la yema para alimentación complementaria.
Gustos en expansión
Una vez que el niño haya tomado la yema, la porción haya aumentado a 1/2 parte, se puede comenzar a agregar el producto a diferentes platos. Es muy importante que estén todos frescos y calentitos. La porción no debe ser demasiado grande. De lo contrario, la comida quedará en el plato junto con la yema saludable.
Puede agregar ovoproductos a todos los primeros y segundos platos, leche o kéfir, guisos para bebés y purés. No importa el sabor (dulce o salado). Muy a menudo, los niños prefieren los purés de frutas y bayas, que también se combinan con la yema.
Alergia a la yema: riesgos y síntomas
La yema es menos alergénica que la clara de un huevo de gallina. Pero también puede haber una reacción. Suele aparecer al día siguiente. En casos raros irritantes acumulan, los primeros signos se pueden notar sólo después de una semana. Anteriormente se creía que la yema de codorniz es hipoalergénica, pero esta opinión es errónea. Las reacciones ocurren, pero con menos frecuencia.
¿Cómo se manifiesta la alergia al huevo en los niños?
- enrojecimiento de las mejillas, nalgas;
- erupción en el cuerpo, detrás de las orejas, picazón;
- dolor en el abdomen, el bebé patea las piernas, aprieta, tensa.
Puede haber uno o más signos. Incluso un ligero enrojecimiento de las mejillas debería alertar a los padres. En este caso, la yema se reintroduce solo después de 5 a 6 días, controlando cuidadosamente la reacción de la piel. Si reaparece el enrojecimiento o la erupción, la alimentación complementaria se pospone durante varios meses, preferiblemente hasta un año.
Vídeo: Doctor Komarovsky: por qué ocurren las alergias alimentarias