Los minerales juegan un papel extremadamente importante en la vida de los organismos vivos. Junto con las sustancias orgánicas, los minerales forman parte de órganos y tejidos, y también participan en el proceso metabólico.
Todas las sustancias minerales, según su contenido cuantitativo en el cuerpo humano, se suelen dividir en varios subgrupos: macroelementos, microelementos y ultraelementos.
Macronutrientes son un grupo de sustancias químicas inorgánicas presentes en el organismo en cantidades significativas (desde varias decenas de gramos hasta varios kilogramos). El grupo de macroelementos incluye sodio, potasio, calcio, fósforo, etc.
Microelementos Se encuentra en el cuerpo en cantidades mucho más pequeñas (desde varios gramos hasta décimas de gramo o menos). Estas sustancias incluyen: hierro, manganeso, cobre, zinc, cobalto, molibdeno, silicio, flúor, yodo, etc.
Ultramicroelementos, están contenidos en el organismo en cantidades extremadamente pequeñas (oro, uranio, mercurio, etc.).
El papel de los minerales en el cuerpo.
Las sustancias minerales (inorgánicas) que forman parte de la estructura del cuerpo realizan muchas funciones importantes. Muchos macro y microelementos son cofactores de enzimas y vitaminas. Esto significa que sin moléculas minerales, las vitaminas y enzimas están inactivas y no pueden catalizar reacciones bioquímicas (la función principal de las enzimas y las vitaminas). La activación de las enzimas se produce mediante la adición de átomos de sustancias inorgánicas (minerales) a sus moléculas, mientras que el átomo adjunto de una sustancia inorgánica se convierte en el centro activo de todo el complejo enzimático.
Todo el conjunto de macro y microelementos asegura los procesos de crecimiento y desarrollo del organismo. Minerales jugar papel importante en la regulación de los procesos inmunológicos, mantener la integridad membranas celulares, proporcionar respiración tisular.
Mantener la coherencia ambiente interno(homeostasis) del cuerpo, implica principalmente mantener el contenido cualitativo y cuantitativo de minerales en tejidos y órganos a nivel fisiológico. Incluso las pequeñas desviaciones de la norma pueden tener las consecuencias más graves para la salud del cuerpo.
Fuentes de minerales
La principal fuente de minerales para el ser humano es el agua consumida y los alimentos. Algunos elementos minerales son omnipresentes, mientras que otros se encuentran con menos frecuencia y en menores cantidades. Hoy en día, dada la perturbada ecología, mejor fuente pueden ser suplementos dietéticos (biológicamente aditivos activos) y agua mineralizada purificada.
Diferentes alimentos contienen diferentes cantidades de minerales. Así, por ejemplo, en leche de vaca y los productos lácteos contienen más de 20 minerales diferentes, los más importantes son el hierro, el manganeso, el flúor, el zinc y el yodo. Carne y productos de carne Contienen microelementos como plata, titanio, cobre, zinc y mariscos– yodo, flúor, níquel.
Las enfermedades causadas por la falta de minerales ocurren con mayor frecuencia en ciertas regiones del mundo donde, debido a características geológicas, la concentración natural de un microelemento en particular es menor que en otras áreas. Son bien conocidas las llamadas zonas endémicas de deficiencia de yodo, en las que a menudo se produce una enfermedad como el bocio, consecuencia de la deficiencia de yodo.
Sin embargo, mucho más a menudo, la deficiencia de minerales en el cuerpo ocurre debido a una nutrición inadecuada (desequilibrada), así como durante ciertos períodos de la vida y en ciertas condiciones fisiológicas y patológicas, cuando aumenta la necesidad de minerales (el período de crecimiento en niños, embarazo, lactancia, diversas enfermedades agudas y crónicas, menopausia, etc.).
Potasio– es el ion principal del ambiente intracelular. Su concentración en la sangre es muchas veces menor que en el interior de las células. Este hecho es muy importante para el funcionamiento normal de las células del cuerpo. Al igual que el sodio, el potasio participa en la regulación de la actividad eléctrica de órganos y tejidos.
La principal fuente de potasio para los humanos son las frutas y verduras frescas.
Calcio. La masa total de calcio en el cuerpo humano adulto es de aproximadamente 4 kilogramos. Además, su mayor parte se concentra en tejido óseo. Las sales de calcio y ácido fosfórico son la base mineral de los huesos. Además de minerales, los huesos también contienen una cierta cantidad de proteínas, que forman una especie de red sobre la que se depositan las sales minerales. Las proteínas aportan flexibilidad y elasticidad a los huesos, y las sales minerales les aportan dureza y rigidez. Varios gramos de calcio se encuentran en varios órganos y tejidos. Aquí el calcio desempeña el papel de regulador de los procesos intracelulares. Por ejemplo, el calcio interviene en los mecanismos de transmisión de los impulsos nerviosos de una célula nerviosa a otra, participa en el mecanismo de contracción de los músculos y el corazón, etc.
La principal fuente de calcio para los humanos son los productos animales. Los productos lácteos son especialmente ricos en calcio.
Fósforo (P) - enzima intracelular. El elemento fósforo es necesario para el funcionamiento normal del sistema central. sistema nervioso.
Importancia biológica del fósforo.
Los compuestos de fósforo están presentes en todas las células del cuerpo y participan en casi todas las reacciones químicas fisiológicas. El fósforo P ingresa al cuerpo humano con los alimentos. El fósforo se encuentra en los siguientes alimentos: pescado, carne, aves, cereales sin refinar, huevos, nueces y semillas.
Una cantidad suficiente de calcio y vitamina D en el cuerpo es importante para el correcto funcionamiento del fósforo. La proporción de Ca (calcio) y fósforo (P) debe ser de dos a uno. Un exceso de hierro, aluminio y magnesio hace que el efecto del fósforo sea ineficaz.
Magnesio (Mg, Magnesio)- un elemento intracelular activo, parte de una serie de enzimas. El magnesio también se encuentra en los glóbulos rojos, los músculos, el hígado y otros órganos y tejidos. El elemento magnesio es más necesario para el funcionamiento del corazón, los nervios y los tejidos musculares. Muchos procesos vitales del cuerpo dependen del contenido de magnesio.
El magnesio en los alimentos se encuentra en los limones, pomelos, higos, nueces, semillas, vegetales de color verde oscuro y manzanas. Es posible que el magnesio de los alimentos no se absorba cuando se toman alcohol o diuréticos, anticonceptivos orales y estrógenos.
Los minerales se dividen en macroelementos, microelementos y ultramicroelementos.
Los macroelementos incluyen: fósforo, calcio, potasio, sodio, magnesio.
Los microelementos incluyen: flúor, cobalto, hierro, manganeso, así como cobre, zinc y otros microelementos.
Ultramicroelementos: selenio, oro, plomo, mercurio, radio, etc.
Papel biológico de los minerales en el cuerpo humano.
1. Las sustancias minerales del cuerpo forman parte de un complejo de sustancias que forman el protoplasma vivo de las células, en el que la sustancia principal es la proteína.
2. Forman parte de todos los intercelulares e intercelulares. fluidos tisulares.
3. Forman parte de los tejidos de soporte, los huesos esqueléticos y los dientes.
4. Forman parte de algunas glándulas endocrinas (el yodo es parte de glándula tiroides, zinc - en la composición de los tejidos pancreáticos de las gónadas).
5. Parte del complejo compuestos orgánicos(gelatina en la composición de la hemoglobina, fósforo, en la composición de los fosfátidos).
6. En forma de iones, participan en la transmisión de los impulsos nerviosos.
7. Proporcionar coagulación sanguínea.
Uno de los minerales más importantes es el calcio.
El calcio es un componente constante de la sangre. Interviene en la coagulación sanguínea, forma parte de los fluidos celulares y tisulares, Nucleo celular. El calcio juega un papel importante en el proceso de crecimiento y actividad celular. Interviene en la regulación de la permeabilidad de las membranas celulares y en los procesos de transmisión de los impulsos nerviosos. El calcio es de particular importancia para la contracción muscular. Controla la actividad de varias enzimas, participa en la formación de los huesos esqueléticos; forma parte de los tejidos de soporte, los huesos esqueléticos y los dientes.
La deficiencia de calcio conduce a la alteración de las funciones anteriores, especialmente a la osteoporosis ósea.
El calcio se encuentra en las cebollas verdes, el perejil y los frijoles. Mucho menos en huevos, carne, pescado, verduras, frutas y bayas.
Fósforo
El fósforo interviene en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Es parte de los ácidos nucleicos y de una serie de enzimas necesarias para la formación de ATP.
El requerimiento diario de fósforo del cuerpo es de 1200 mg.
El fósforo se encuentra en huevos, cereales ( alforfón, avena, mijo). Las legumbres, la carne, el pescado, la leche, los quesos duros, el pan también son fuente de fósforo para el organismo.
Magnesio
El magnesio, junto con el potasio, es el principal elemento intracelular. Activa enzimas que regulan el metabolismo de los carbohidratos. Estimula la formación de proteínas y regula el almacenamiento y liberación de energía en ATP. El magnesio reduce la excitación de las células nerviosas y relaja el músculo cardíaco. el levanta actividad del motor intestinos, ayuda a eliminar toxinas y colesterol del cuerpo.
El requerimiento diario es de 400 mg por día.
El magnesio se encuentra en: arroz integral, frijoles, pan, frijoles. Sus fuentes también son cereales, mariscos y carnes. El magnesio se encuentra en la leche, así como en el perejil, el eneldo, la lechuga, los albaricoques, las pasas y los plátanos.
Micro y ultra microelementos.
El hierro es necesario para la biosíntesis de compuestos que aseguran la respiración y la hematopoyesis, participa en reacciones inmunológicas y redox, forma parte del citoplasma, los núcleos celulares y varias enzimas.
Requerimiento: hombres - 10-20 mg por día, mujeres - 20-30 mg por día.
Con la deficiencia de hierro, se desarrolla anemia, se altera el intercambio de gases y la respiración celular.
El hierro se encuentra en: pan, frijoles, soja, lentejas, carne, pescado, espinacas, maíz, zanahorias, huevos.
Zinc. La ingesta insuficiente de este microelemento en el organismo provoca disminución del apetito, anemia, pérdida de peso corporal, disminución de la agudeza visual, caída del cabello y contribuye a la aparición de enfermedades alérgicas, dermatitis, retraso de la pubertad en niños.
El requerimiento diario es de 12 a 50 mg.
El zinc se encuentra en el pan, la carne y órganos internos animales, así como en huevos, pescado, cangrejos, ostras y quesos. Se encuentra en: soja, lentejas, guisantes, avena, maíz, arroz, cebolla, arándanos.
Selenio. Con la deficiencia de selenio, la inmunidad disminuye, la función hepática se altera y la tendencia a enfermedades inflamatorias, cardiopatía, aterosclerosis, enfermedades de la piel, cabello, uñas y desarrollo de cataratas. El crecimiento se ralentiza y la función reproductiva se ve afectada.
El requerimiento diario es de 200 a 100 mcg.
El selenio se encuentra en el pan, el arroz, la carne de res, el pollo, pez de mar, soja, lentejas, pipas de girasol, ajo, pistachos, coco, huevos.
Cobre. La deficiencia de cobre afecta negativamente la hematopoyesis, la absorción de hierro y tejido conectivo, el proceso de mielinización en el sistema nervioso, aumenta la susceptibilidad a asma bronquial, dermatosis alérgicas, cardiopatía, vitíligo, viola función menstrual entre las mujeres.
El requerimiento diario es de 1-2 mg.
El cobre se encuentra en pepinos, hígado, nueces, cacao, chocolate, aves, quesos, huevos, champiñones, pescado, nueces, perejil, eneldo, cilantro, hígado de res, hígado de cerdo, en diversas carnes.
El cobalto es parte integral vitamina B12. Esta vitamina es necesaria para la rápida división celular en los tejidos hematopoyéticos. médula ósea Y células nerviosas, estimula la eritropoyesis.
Con la deficiencia de cobalto, se produce anemia, una violación. ciclo menstrual en mujeres, hiperpigmentación.
El requerimiento diario es de 14 a 78 mcg.
El cobalto se encuentra en la carne, el hígado, los frijoles, los guisantes, el pescado, los mariscos, la remolacha, la lechuga, el perejil, las grosellas negras, los pimientos rojos, el trigo sarraceno, el mijo y los huevos.
El manganeso juega un papel importante en el metabolismo celular. La deficiencia de manganeso provoca trastornos metabolismo de los carbohidratos, hipocolesterolemia, retraso en el crecimiento del cabello y las uñas, aumento preparación convulsiva, alergias, dermatitis, alteración de la formación de cartílago y osteoporosis.
El requerimiento diario es de 2 a 9 mg.
El manganeso se encuentra en la harina, el pan, el trigo sarraceno, el mijo, las legumbres, la remolacha, el perejil, el eneldo, las frambuesas, las grosellas negras, el hígado y los riñones.
Yodo: participa en la formación de hormonas tiroideas, participa en la oxidación de grasas y moviliza mecanismos de protección en el cuerpo.
El uso de sal yodada es la principal prevención de la deficiencia de yodo. Su requerimiento diario 5-10 g por día.
El yodo se encuentra en: mariscos, huevos, leche, frijoles, soja, lechuga y uvas.
Junto con las sustancias orgánicas (proteínas, carbohidratos, grasas), las células de los organismos vivos contienen compuestos que forman un amplio grupo de sustancias minerales. Estos incluyen agua y diversas sales que, al estar disueltas, se disocian para formar iones: cationes y aniones (cargados negativamente). A menudo los minerales son parte de complejos. materia orgánica– por ejemplo, metaloproteínas (proteínas metálicas). Así, el hierro forma parte de la hemoglobina; magnesio, manganeso, cobre, cobalto y otros metales, en la composición de muchas enzimas, etc. Los minerales son componentes vitales de la nutrición que aseguran el funcionamiento y desarrollo normal del cuerpo.
El organismo animal es muy sensible a la deficiencia, y más aún a la ausencia de determinados minerales en los alimentos. Son muy importantes para mantener equilibrio ácido-base en el cuerpo, creando concentración fisiológica. iones de hidrógeno en tejidos y células, intersticiales y fluidos intercelulares(es decir, crear una reacción normal del medio ambiente) y darles las propiedades necesarias para el curso normal de los procesos metabólicos y energéticos, incl. metabolismo agua-sal. Los minerales son de gran importancia para la formación y formación de proteínas, así como para la actividad de las glándulas endocrinas (por ejemplo, yodo para la glándula tiroides) y su papel en los procesos enzimáticos.
Agua es el componente más importante de todos los organismos. Sirve como solvente varias sustancias; V ambiente acuático se producen diversas reacciones químicas, incluidas las enzimáticas; El agua se forma como producto de reacciones de oxidación de sustancias orgánicas. En la mayoría reacciones químicas, en la base de la actividad vital del cuerpo, el agua está involucrada en un grado u otro.
Calcio. La importancia del calcio en el organismo es muy alta. Sus sales son un componente constante de la sangre, los jugos celulares y tisulares; Forman parte del núcleo celular y desempeñan un papel importante en los procesos de crecimiento y actividad celular. El calcio alimentario, asimilado por el organismo, tiene un efecto significativo sobre el metabolismo y contribuye a su máxima utilización en el organismo. nutrientes. Los compuestos de calcio fortalecen las defensas del organismo y aumentan su resistencia a las agresiones externas. factores desfavorables, incluidas las infecciones.
El calcio es especialmente importante para la formación de los huesos: es su principal componente estructural; la mayor parte del calcio del cuerpo se concentra en los huesos. El resto del calcio forma parte de la sangre y los tejidos, tanto en forma de iones como unido a proteínas. El metabolismo del calcio se caracteriza por el hecho de que si no se suministra suficientemente a través de los alimentos, sigue siendo excretado del cuerpo en cantidades casi iguales debido a sus reservas.
El calcio es un elemento difícil de digerir y sólo el impacto ácidos biliares sobre sus compuestos permite transferirlos a un estado asimilable. Lo más importante en la absorción del calcio es su relación con el contenido de fosfato en los alimentos. La absorción de calcio se ve afectada negativamente por el exceso de magnesio en los alimentos. La vitamina D favorece la absorción del calcio y su retención en el organismo.
Fósforo se relaciona con vital sustancias necesarias, forma parte de todos los tejidos del cuerpo, especialmente los músculos y el cerebro, interviene en todo tipo de metabolismo, es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso, músculo cardíaco, etc. En los tejidos del cuerpo y productos alimenticios El fósforo está contenido en forma de ácido fosfórico y compuestos orgánicos de fósforo (fosfatos). La mayor parte del fósforo está contenido en el tejido óseo en forma de fosfato cálcico (fosfato cálcico), el resto del fósforo forma parte de los tejidos blandos y los líquidos. El intercambio más intenso de compuestos de fósforo se produce en los músculos. El ácido fosfórico participa en la construcción de moléculas de muchas enzimas, ácidos nucleicos, etc.
Necesidad cuerpo humano el fósforo se satisface con proteínas, grasas y carbohidratos introducidos con los alimentos; También depende de la cantidad de calcio en los alimentos.
Magnesio. El metabolismo del fósforo en el cuerpo está estrechamente relacionado con el metabolismo. magnesio. La mayoría de El magnesio se encuentra en el tejido óseo. En el plasma sanguíneo, los eritrocitos y tejidos blandos El magnesio se encuentra principalmente en estado ionizado. Una parte está unida a proteínas, especialmente a proteínas enzimáticas; el magnesio es absolutamente necesario para la actividad de algunas enzimas.
El efecto inhibidor de los iones de magnesio sobre el sistema nervioso se elimina mediante la introducción de sales de calcio en la sangre. El papel biológico del magnesio, además de su participación en los procesos catalíticos llevados a cabo con la ayuda de algunas enzimas dependientes del magnesio, también consiste en normalizar la excitabilidad del sistema nervioso. El magnesio tiene efectos antiespasmódicos y vasodilatadores y, además, la capacidad de estimular la motilidad intestinal y aumentar la secreción de bilis.
Potasio. El potasio juega un papel importante en los procesos metabólicos intracelulares. Muchas enzimas no pueden realizar sus funciones catalíticas en ausencia de iones potasio. Importante tiene potasio para asegurar la constancia del ambiente interno del cuerpo humano, así como para conducir los impulsos nerviosos a los músculos.
El potasio tiene un efecto diurético, es decir, un aumento de su contenido provoca un aumento en la excreción de agua del cuerpo; La falta de potasio en el cuerpo se acompaña del desarrollo de edema y se altera la conducción de los impulsos nerviosos. Los riñones eliminan rápidamente cantidades excesivas de potasio, con la excreción simultánea de agua.
Sodio. El sodio, que se encuentra en todos los tejidos y fluidos biológicos cuerpo humano. Las sales de sodio desempeñan un papel importante para garantizar la constancia del entorno interno del cuerpo humano y participan activamente en el metabolismo del agua.
El cloruro de sodio juega un papel importante en la regulación del metabolismo del agua. Excretado en orina y sudor. cantidad considerable cloruro de sodio. Perderlo tiene un efecto negativo en la condición del cuerpo y provoca una disminución en el rendimiento.
Cloro. A pesar de que el cloro ingresa al cuerpo humano principalmente en forma de cloruro de sodio, las vías de intercambio del cloro y el sodio no son las mismas. Es interesante la capacidad del cloro para depositarse en la piel, retenerse en el cuerpo cuando se ingiere en exceso y excretarse a través del sudor en cantidades significativas. El contenido de cloro en los productos alimenticios es insignificante; ingresa al cuerpo principalmente en forma de sal de mesa.
Las alteraciones en el metabolismo del cloro conducen a tales condiciones patologicas, como el desarrollo de edema, secreción insuficiente jugo gastrico y etc. Fuerte disminución El contenido de cloro en el cuerpo puede provocar una enfermedad grave e incluso la muerte. Se produce un aumento del contenido de cloro en la sangre cuando el cuerpo está deshidratado, así como cuando función excretora riñón
Bromo- un componente permanente de diversos tejidos del cuerpo humano y animal. El bromo ingresa al cuerpo humano principalmente a través de productos alimenticios. origen vegetal y una pequeña cantidad se introduce con sal de mesa que contiene impurezas de bromo. Las sales de bromo se utilizan ampliamente en medicina como medicamentos.
Flúor. En huesos y dientes, el flúor se encuentra en estado insoluble en forma de sal de fluoruro de calcio de ácido fosfórico y fluorapatita. El fluoruro ingresa al cuerpo principalmente a través del agua potable.
Yodo Se encuentra en todos los tejidos humanos. Sin embargo, se encuentra principalmente en el tejido tiroideo como parte de sus hormonas: triyodotironina y tiroxina. La falta de yodo en los alimentos provoca una disfunción de la glándula tiroides, acompañada de su proliferación. Es posible proteger a las personas de esta enfermedad introduciendo además yodo en el cuerpo.
Hierro es parte de compuestos orgánicos de extrema importancia biológica: hemoglobina sanguínea, mioglobina, enzimas. El principal significado fisiológico del hierro es su participación en el proceso de hematopoyesis.
El hierro tiene la capacidad de acumularse en el cuerpo. Además de su función hematopoyética, el hierro desempeña un papel importante en los procesos redox que ocurren en el organismo, forma parte de la molécula de las enzimas oxidativas.
Cobre Juega un papel importante en el cuerpo humano y forma parte de algunas enzimas oxidativas. El cobre es de gran importancia en los procesos de hematopoyesis, en la síntesis de hemoglobina y enzimas citocromo, donde sus funciones están estrechamente relacionadas con la función del hierro. El cobre es importante para los procesos de crecimiento (la fruta absorbe una cantidad significativa de cobre). El cobre afecta la función de las glándulas. secreción interna, tiene un efecto similar a la insulina y, por lo tanto, los pacientes con diabetes mellitus a veces toman compuestos de cobre.
Los microelementos son de gran importancia para el organismo. cobalto, estroncio, manganeso, zinc, cesio etc. El cuerpo sólo necesita cantidades insignificantes y trazas de estos elementos, pero su papel en el metabolismo es muy importante. El papel biológico del cobalto está asociado en gran medida a su participación en la función enzimática catalítica de la vitamina Bi2, de la que forma parte integral. El estroncio forma parte de los huesos humanos.
El manganeso forma parte de las moléculas de algunas enzimas y estimula su actividad. El zinc se encuentra en una serie de enzimas que requieren absolutamente que esté activo. El cesio se encuentra en los tejidos animales en muy pequeñas cantidades, sus efectos fisiológicos y papel biológico no está del todo claro.
La celda no es sólo unidad estructural de todos los seres vivos, una especie de componente básico de la vida, pero también una pequeña fábrica bioquímica en la que se producen diversas transformaciones y reacciones cada fracción de segundo. Así se forman los componentes necesarios para la vida y el crecimiento del organismo. componentes estructurales: minerales celulares, agua y compuestos orgánicos. Por eso, es muy importante saber qué pasará si uno de ellos no es suficiente. ¿Qué papel desempeñan los distintos compuestos en la vida de estas diminutas partículas estructurales de los sistemas vivos, invisibles a simple vista? Intentemos comprender este problema.
Clasificación de sustancias celulares.
Todos los compuestos que forman la masa de la célula, forman sus partes estructurales y son responsables de su desarrollo, nutrición, respiración, plasticidad y desarrollo normal, se puede dividir en tres grandes grupos. Estas son categorías como:
- orgánico;
- células (sales minerales);
- agua.
A menudo, estos últimos se clasifican en el segundo grupo de componentes inorgánicos. Además de estas categorías, podemos identificar aquellas que se componen de su combinación. Estos son metales que forman parte de la molécula de compuestos orgánicos (por ejemplo, la molécula de hemoglobina que contiene un ion hierro es de naturaleza proteica).
Minerales celulares
Si hablamos específicamente de los compuestos minerales o inorgánicos que componen cada organismo vivo, entonces también son diferentes en naturaleza y contenido cuantitativo. Por tanto, tienen su propia clasificación.
Todos los compuestos inorgánicos se pueden dividir en tres grupos.
- Macroelementos. Aquellos cuyo contenido en el interior de la célula sea superior al 0,02% de masa total sustancias inorgánicas. Ejemplos: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, magnesio, calcio, potasio, cloro, azufre, fósforo, sodio.
- Microelementos: menos del 0,02%. Estos incluyen: zinc, cobre, cromo, selenio, cobalto, manganeso, flúor, níquel, vanadio, yodo y germanio.
- Ultramicroelementos: contenido inferior al 0,0000001%. Ejemplos: oro, cesio, platino, plata, mercurio y algunos otros.
También se pueden destacar especialmente varios elementos que son organógenos, es decir, forman la base de los compuestos orgánicos a partir de los cuales se construye el cuerpo de un organismo vivo. Se trata de elementos como:
- hidrógeno;
- nitrógeno;
- carbón;
- oxígeno.
Construyen moléculas de proteínas (la base de la vida), carbohidratos, lípidos y otras sustancias. Sin embargo, para funcionamiento normal El cuerpo también responde a las sustancias minerales. Composición química Una célula contiene docenas de elementos de la tabla periódica, que son la clave para una vida exitosa. Sólo unos 12 de todos los átomos no desempeñan ningún papel o es insignificante y no se ha estudiado.
Algunas sales son especialmente importantes y deben ingerirse con los alimentos todos los días. cantidad suficiente para no desarrollar varias enfermedades. Para las plantas, esto es, por ejemplo, sodio; para humanos y animales, son sales de calcio, sal como fuente de sodio y cloro, etc.
Agua
Los minerales celulares se combinan con el agua para formar grupo general por tanto, es imposible no hablar de su importancia. ¿Qué papel juega en el organismo de los seres vivos? Enorme. Al principio del artículo comparamos una célula con una fábrica bioquímica. Entonces, todas las transformaciones de sustancias que ocurren cada segundo se llevan a cabo en el medio acuático. Es un disolvente universal y medio para interacciones químicas, procesos de síntesis y descomposición.
Además, el agua forma parte del medio interno:
- citoplasma;
- savia celular en plantas;
- sangre en animales y humanos;
- orina;
- saliva y otros fluidos biológicos.
La deshidratación significa la muerte de todos los organismos sin excepción. El agua es un medio de vida para cantidad inmensa varios representantes de la flora y la fauna. Por lo tanto, sobreestima la importancia de este materia inorgánica complejo, es verdaderamente infinitamente grande.
Macronutrientes y su importancia
Las sustancias minerales de la célula para su funcionamiento normal tienen gran importancia. En primer lugar, esto se aplica a los macroelementos. El papel de cada uno de ellos ha sido estudiado en detalle y establecido desde hace mucho tiempo. Ya hemos enumerado qué átomos forman el grupo de macroelementos anterior, por lo que no nos repetiremos. Resumamos brevemente el papel de los principales.
- Calcio. Sus sales son necesarias para el suministro de iones Ca 2+ al organismo. Los propios iones participan en los procesos de parada y coagulación de la sangre, proporcionando exocitosis celular, así como contracciones musculares, incluidas las cardíacas. Sales insolubles - base huesos fuertes y dientes de animales y humanos.
- Potasio y sodio. Mantienen el estado de la célula y forman una bomba de sodio y potasio para el corazón.
- Cloro: participa en garantizar la neutralidad eléctrica de la celda.
- El fósforo, el azufre y el nitrógeno son componentes muchos compuestos orgánicos y también participan en la función muscular y la composición ósea.
Por supuesto, si consideramos cada elemento con más detalle, se puede decir mucho tanto sobre su exceso en el cuerpo como sobre su deficiencia. Al fin y al cabo, ambos son perjudiciales y provocan diversos tipos de enfermedades.
Microelementos
También es importante el papel de los minerales en la célula, que pertenecen al grupo de los microelementos. A pesar de que su contenido en la celda es muy pequeño, sin ellos no podrá funcionar normalmente durante mucho tiempo. Los más importantes de todos los átomos enumerados anteriormente en esta categoría son:
- zinc;
- cobre;
- selenio;
- flúor;
- cobalto.
Los niveles normales de yodo son necesarios para mantener la función tiroidea y la producción de hormonas. El cuerpo necesita fluoruro para fortalecer el esmalte dental y las plantas para mantener la elasticidad y el rico color de las hojas.
El zinc y el cobre son elementos que se encuentran en muchas enzimas y vitaminas. Son participantes importantes en los procesos de síntesis e intercambio plástico.
El selenio participa activamente en los procesos regulatorios y es necesario para el trabajo. sistema endocrino elemento. El cobalto tiene otro nombre: vitamina B 12, y todos los compuestos de este grupo son extremadamente importantes para el sistema inmunológico.
Por tanto, las funciones de las sustancias minerales en la célula, que están formadas por microelementos, no son menores que las que realizan las macroestructuras. Por eso, es importante consumir ambos en cantidades suficientes.
Ultramicroelementos
Las sustancias minerales de la célula, que están formadas por ultramicroelementos, no juegan un papel tan importante como los anteriores. Sin embargo, su deficiencia a largo plazo puede provocar consecuencias muy desagradables y, a veces, muy peligrosas para la salud.
Por ejemplo, el selenio también pertenece a este grupo. Su carencia a largo plazo provoca el desarrollo. tumores cancerosos. Por tanto, se considera indispensable. Pero el oro y la plata son metales que tienen impacto negativo sobre las bacterias, destruyéndolas. Por tanto, en el interior de las células desempeñan un papel bactericida.
Sin embargo, en general, hay que decir que las funciones de los ultramicroelementos aún no han sido completamente reveladas por los científicos y su significado aún no está claro.
Metales y orgánicos.
Muchos metales se encuentran en moléculas orgánicas. Por ejemplo, el magnesio es una coenzima de la clorofila, necesaria para la fotosíntesis de las plantas. El hierro forma parte de la molécula de hemoglobina, sin la cual es imposible respirar. El cobre, el zinc, el manganeso y otros forman parte de las moléculas de enzimas, vitaminas y hormonas.
Evidentemente, todos estos compuestos son importantes para el organismo. Es imposible clasificarlos completamente como minerales, pero aún así deberían hacerlo parcialmente.
Minerales celulares y su significado: grado 5, tabla.
Para resumir lo dicho durante el artículo, elaboraremos una tabla general en la que reflejaremos qué compuestos minerales existen y por qué son necesarios. Se puede utilizar para explicar este tema a los escolares, por ejemplo, en quinto grado.
Así, los escolares aprenderán las sustancias minerales de la célula y su significado durante la etapa principal de educación.
Consecuencias de la falta de compuestos minerales.
Cuando decimos que el papel de los minerales en la célula es importante, debemos dar ejemplos que lo demuestren.
Enumeremos algunas enfermedades que se desarrollan con una deficiencia o exceso de cualquiera de los compuestos identificados durante el artículo.
- Hipertensión.
- Isquemia, insuficiencia cardíaca.
- Bocio y otras enfermedades de la glándula tiroides (enfermedad de Graves y otras).
- Anemia.
- Crecimiento y desarrollo inadecuados.
- Tumores cancerosos.
- Fluorosis y caries.
- Enfermedades de la sangre.
- Trastorno del sistema muscular y nervioso.
- Indigestión.
Por supuesto, esto está lejos de Lista llena. Por lo tanto, es necesario asegurarse cuidadosamente de que dieta diaria la nutrición era correcta y equilibrada.
(Gel corporal de lavanda, espuma limpiadora Innisfree, mascarilla en gel rejuvenecedora Queen Helene, gel antiedad al agua de Neutrogena, máscara de pestañas E.L.F. Cosmetics, cepillo para el cabello EcoTools, etc.)
Comparto mi carrito e impresiones de compras en iHerb
Neutrogena, Gel de agua Hydroboost (48 g)
De textura ligera y de rápida absorción, el gel Hydro Boost, de color azul pálido, con un agradable aroma fresco a mar, es simplemente una bendición para la piel seca y envejecida, propensa a irritaciones y alergias. Después de usarlo la piel se siente estupenda durante todo el día, ideal para el verano. Gracias a su textura ligera sin aceite, combina bien con el maquillaje y se absorbe instantáneamente: elimina la sensación de tirantez e irritación, restaura la elasticidad y firmeza, la tez se vuelve fresca y las arrugas se suavizan. ¡Recomiendo muchísimo la crema!
Jason Natural, pasta de dientes Powersmile (100 g)
Blanqueamiento, bastante espeso. pasta dental con aroma a menta no agresivo, composición no química, con uso constante - efecto blanqueador Consumo muy económico - una pequeña gota es suficiente para una limpieza completa cavidad oral. Limpia, desinfecta y refresca durante mucho tiempo.
Jason Natural, pasta de dientes fresca de mar (100 g)
Buena pasta, solo la tomamos para “rematar” el paquete, después de probarla decidimos que definitivamente valía la pena volver a tomarla. Sabor agradable, limpia y blanquea bien los dientes, hace espuma moderadamente cuando se usa, fortalece las encías, refresca la cavidad bucal durante mucho tiempo, tiene una composición libre de químicos y un volumen conveniente.
Gel de ducha Desert Essence con lavanda búlgara (237 ml)
Maravilloso en composición y gel efectivo para la ducha: un discreto aroma a lavanda, la espuma no es alta, pero lava el cuerpo de manera eficiente y, lo más importante, después del lavado no hay irritaciones ni manifestaciones alérgicas, definitivamente habrá una compra repetida.
Acondicionador Desert Essence con extra. uvas rojas (237 ml)
Maravilloso acondicionador para personas debilitadas y cabello fino con extracto de uva roja italiana - composición natural, aroma maravilloso, precio razonable, buen volumen del tubo: después tu cabello se vuelve suave, sedoso y manejable. El consumo es muy económico.
Innisfree, Espuma Limpiadora Facial de Té Verde (150 ml)
Una crema eficaz para limpiar la piel de la cara, cuando se aplica se convierte en una espuma persistente, después de lavarla, la piel se vuelve más clara, más limpia, los poros se estrechan notablemente, la cara simplemente brilla, se lava fácilmente, la piel no No secar ni apretar después de su uso. Ideal para pieles mixtas con tendencia al acné (PMS), puntos negros, poros dilatados, irritación y manifestaciones alérgicas y aquellos que no rehuyen usar productos coreanos para el cuidado de la piel. No es adecuado para personas con piel seca y fina.
Mascarilla-gel facial Queen Helene con extra de uvas (170 g)
Limpia y cierra notablemente los poros, elimina los puntos negros, elimina el acné, refresca e ilumina la piel después de su uso. Buen precio, buen tamaño de tubo, consumo bastante económico (no conviene usarlo más de dos veces por semana) - para la piel tipo mixto y temporada de verano: ideal para la limpieza. Aplicar una capa fina sobre el rostro limpio (excepto el área alrededor de los ojos), dejar actuar de 10 a 15 minutos, después de lo cual la mascarilla congelada simplemente se retira con las manos (como una segunda piel), luego enjuagar la cara con agua tibia. agua y aplico crema hidratante. Me gusta mucho la sensación después de esta mascarilla.
DUENDE. Cosmetics, Studio, máscara alargadora negra (6,2 g)
Un recipiente estético fabricado en plástico mate, un cepillo de silicona muy cómodo con cerdas alargadas, gracias al cual puedes separar perfectamente y pintar uniformemente las pestañas, no se desmorona durante el día, se puede quitar fácilmente al final del día. aceite cosmético Aplicado sobre un algodón, se lava fácilmente con lavabos (sin rayas). Precio ridículo, buen producto, menos no muy poca máscara en el tubo.
Desodorante en spray corporal Crystal con lavanda y té blanco (118 ml)
El cristal sólido ha estado viviendo en nuestra casa durante mucho tiempo y es utilizado con éxito por todos los miembros de la familia; cada uno tiene el suyo, esta vez decidimos probarlo en forma de spray. El resultado es maravilloso, seguro que conseguiremos aromas diferentes para el verano. La composición es natural, el olor es discreto, agradable, no deja marcas en la ropa ni en el cuerpo, no irrita la superficie de la piel, no causa alergias, actúa eficazmente como desodorante, no interfiere con la sudoración, pero detiene la proliferación de bacterias que causan el olor a sudor: un producto maravilloso. El volumen es pequeño, pero el dispensador de spray es bastante económico.
EcoTools, el mejor cepillo para secar al aire
¡El peine es inusual y genial! Gracias a su forma de donut (agujero en su interior), seca y peina el cabello de forma muy rápida y eficaz. Ligero, se adapta cómodamente a la mano, cumple perfectamente sus funciones, seca y peina el cabello de forma eficaz y masajea maravillosamente el cuero cabelludo.