En el canal digestivo, como resultado del procesamiento químico de los alimentos, se forman soluciones acuosas de productos de degradación, que ingresan a la sangre y a los vasos linfáticos a través de las células epiteliales de la membrana mucosa.

La capa de alimento adyacente a las paredes del canal digestivo se digiere naturalmente primero por la acción de las enzimas de los jugos digestivos secretadas por las glándulas ubicadas en la membrana mucosa, y los productos de su descomposición se absorben a medida que avanza la digestión. Por lo tanto, en capas de alimento alejadas de la pared del tracto digestivo, la digestión y la absorción disminuyen cada vez más a medida que aumenta la distancia a la membrana mucosa del canal digestivo.

Succión - proceso fisiológico, característico de las células vivas del canal digestivo, ubicadas entre el ambiente externo e interno.

En el estómago sólo se produce una lenta absorción de los productos de degradación de los carbohidratos, así como de las sales, el agua y el alcohol. Una porción muy pequeña de alimento se absorbe en el duodeno, no más del 8%.

Los principales sitios de absorción son el yeyuno y el íleon. La superficie total de absorción del intestino alcanza los 5 m2 en humanos.

Dado que la mucosa intestinal tiene unos 4 millones de vellosidades, aumentando 8 veces su superficie, alcanza los 40 m2. Pero si consideramos que en cada milímetro cuadrado de la superficie del epitelio ciliado que cubre las vellosidades hay un borde en cepillo que consta de 50-200 millones de excrecencias cilíndricas del citoplasma, visibles solo con un microscopio electrónico, entonces la superficie de absorción total de las vellosidades el intestino es de 500-600 m2.

Cada vellosidad recibe de 1 a 3 arterias pequeñas: arteriolas. Cada arteriola en humanos se ramifica en 15 a 20 capilares ubicados directamente debajo de las células epiteliales. Cuando no se produce la absorción, la mayoría de los capilares de las vellosidades no funcionan y la sangre de las arteriolas fluye directamente hacia las venas pequeñas. Durante la absorción, los capilares de las vellosidades se abren y su luz se expande. La superficie de los capilares constituye aproximadamente el 80% de la superficie epitelial, por lo que el epitelio intestinal está en contacto con la sangre en una gran superficie, lo que facilita la absorción. Dentro de las vellosidades también hay vaso linfático. Debido a la existencia de válvulas en los vasos linfáticos, la linfa sale de las vellosidades en una sola dirección. Antes de que la linfa ingrese al conducto torácico, ciertamente pasa a través de uno de los ganglios linfáticos.

Las vellosidades contienen fibras musculares lisas y una red nerviosa conectada al plexo de Meissner, que se encuentra en la capa submucosa. Estas fibras musculares lisas se contraen. Al mismo tiempo, se comprimen las vellosidades, se exprime la sangre y la linfa y, una vez que las vellosidades se relajan, se utilizan soluciones acuosas. nutrientes penetran a través de las células epiteliales, es decir, se reabsorben.

La contracción y relajación de las vellosidades se producen varias horas después de la alimentación. La frecuencia de estas contracciones es de aproximadamente 6 veces por minuto.

Las vellosidades se contraen cuando la masa de alimento toca su base. La contracción es causada por la participación del plexo de Meissner y se ve reforzada por la irritación de los nervios esplácnicos. El ácido clorhídrico extrae la hormona villiquinina de la membrana mucosa, lo que estimula la contracción de las vellosidades, lo que aumenta la absorción.

Las cebollas, el ajo, el pimiento y la canela en grandes diluciones aumentan la actividad de las vellosidades en más de 5 veces.

Teorías de succión

Se asumió que la absorción se debe a difusión, ósmosis y filtración, es decir, es un proceso exclusivamente fisicoquímico (Dubois-Reymond, 1908). Sin embargo, la absorción no puede ser el resultado únicamente de la filtración, ya que la presión arterial en los capilares es de 30 a 40 mm Hg. Art., Y en la luz del intestino delgado, mucho menos, unos 5 mm Hg. Art., Y con la contracción intestinal aumenta a 10 mm Hg. Art., Pero la absorción aumenta con su aumento en el intestino. La difusión y la ósmosis también desempeñan un papel en la absorción, pero no pueden explicarla, ya que las soluciones hipotónicas se absorben en contra de la ósmosis y la difusión y, es decir, en contra del gradiente de difusión.

Un estudio de absorción en un segmento aislado del intestino de un perro cuando se introdujo su propia sangre en este segmento mostró que, a pesar de que a ambos lados de la pared intestinal había el mismo líquido: la sangre del perro, esta sangre se absorbió después a veces. La absorción se detiene temporalmente cuando los medicamentos actúan sobre el intestino y se detiene por completo después de que el intestino muere. Esto demuestra que la absorción no puede ser sólo un proceso fisicoquímico, sino que es un proceso fisiológico característico de las células epiteliales intestinales en condiciones normales sus actividades de vida.

Esto también lo demuestra el hecho de que la absorción aumenta el consumo de oxígeno en el epitelio intestinal, aumenta su potencial de membrana y se producen en él cambios morfológicos.

La absorción está regulada por el sistema nervioso y puede modificarse mediante un reflejo condicionado. Succión sistema nervioso También afecta a los nervios vasomotores y a los nervios que regulan los movimientos intestinales.

Los nervios vagos aumentan la absorción y los nervios simpáticos esplácnicos la reducen drásticamente. Algunas hormonas (pituitaria, glándula tiroides, páncreas) mejoran la absorción de carbohidratos (R. O. Faitelberg, 1947). La bilis acelera la absorción de grasas no solo en los intestinos, sino también en el estómago.

Vías de absorción de agua, sales y productos de descomposición.

Cuando se absorben, el agua y las sales penetran en los vasos sanguíneos. Con una ingesta abundante de agua y sales, parte del agua pasa directamente a la linfa. Una persona absorbe grandes cantidades de agua, hasta 10 dm 3 y, en algunos casos, hasta 15-20 dm 3 por día. Una parte (5-8 dm 3) forma parte de los jugos digestivos absorbidos, la otra parte se encuentra en los alimentos y se presenta en forma agua potable. Sólo 150 cm 3 de agua se excretan de los intestinos como parte de las heces. Una persona absorbe 1 dm 3 de agua en 22-25 minutos. La ósmosis juega un papel importante en la absorción de agua.

La absorción de una solución de sal de mesa aumenta cuando su concentración aumenta al 1%. Las soluciones hipotónicas se absorben fácilmente. Un aumento de la presión intestinal aumenta la absorción de la solución de sal de mesa. La absorción de sal se detiene si su concentración alcanza el 1,5%. Las soluciones salinas de mayor concentración hacen que el agua pase de la sangre a los intestinos y actúen como laxantes. Las sales de calcio se absorben en pequeñas cantidades. Cuando ingresan al canal digestivo junto con la grasa, aumenta su absorción.

Cuando las soluciones de azúcar de una concentración menor que la de la sangre ingresan a los intestinos de los perros, primero se absorbe el agua y luego el azúcar, y si la concentración de azúcar en la solución es mayor que en la sangre, primero se absorbe el azúcar y luego el agua. .

Las proteínas se absorben en los vasos sanguíneos. La mayoría de ellos se absorben en forma de soluciones acuosas de aminoácidos, algunos en forma de peptonas y albumosas, y sólo una parte muy pequeña puede absorberse sin cambios, como las proteínas séricas solubles en agua. clara de huevo y proteína de la leche - caseína. En cantidades muy pequeñas, las proteínas sin cambios ingresan a los vasos linfáticos.

En los recién nacidos, se absorben en los intestinos cantidades importantes de proteínas inalteradas. Si se absorben grandes cantidades de proteínas, esto puede ser perjudicial para la salud.

Cuando las personas se alimentan de proteínas animales, entre el 95% y el 99% de las proteínas se digieren y absorben, y cuando se alimentan de proteínas origen vegetal 75-80%.

La absorción de los productos de la digestión de proteínas se produce principalmente en las secciones iniciales del intestino delgado. La absorción de proteínas en el intestino grueso es insignificante. La síntesis de aminoácidos, peptonas y albúmina en proteínas comienza ya en las células epiteliales intestinales. En la sangre de la vena porta, la cantidad de aminoácidos aumenta durante la digestión. Aproximadamente la mitad de los productos de degradación de proteínas se absorben en forma de aminoácidos y la otra mitad en forma de polipéptidos (una combinación de varios aminoácidos) (E. S. London).

Los diferentes aminoácidos se absorben a diferentes velocidades, pero mucho más rápido que las proteínas. Después de la absorción de los productos proteicos, se sintetizan en proteínas, principalmente en el hígado y los músculos.

Cuando se absorben, los carbohidratos ingresan a los vasos sanguíneos, solo una parte muy pequeña de ellos ingresa a los vasos linfáticos. Se absorben lentamente y por completo en el intestino delgado en forma de monosacáridos. Los disacáridos se absorben extremadamente lentamente.

La glucosa y la galactosa se absorben más rápido que otros carbohidratos y se combinan con el ácido fosfórico en el intestino delgado, lo que acelera su absorción.

Los carbohidratos también se pueden absorber en el intestino grueso, lo cual es importante cuando nutrición artificial utilizando enemas nutricionales. Descomposición de los carbohidratos en Ácidos orgánicos Ocurre predominantemente en el intestino grueso.

Las hormonas de la corteza suprarrenal, así como las vitaminas B, aumentan la absorción de glucosa. La síntesis de monosacáridos en glucógeno se produce en el hígado y los músculos.

Las grasas neutras, cuando se absorben, ingresan a los vasos linfáticos del intestino delgado y luego, a través del conducto torácico mayor, al sistema circulatorio. Sólo una porción muy pequeña de grasa en las comidas. rico en grasa los alimentos ingresan directamente a los vasos sanguíneos. Las grasas se absorben sólo en el intestino delgado en forma de ácidos grasos importantes y glicerol. Sin embargo, no es necesaria una hidrólisis completa y una parte importante de las grasas se absorbe en estado emulsionado. La absorción de grasas se ve facilitada por la bilis y jugo gastrico. La absorción de ácidos grasos se produce en combinación con los ácidos biliares que, después de la absorción, llegan con la sangre a través de la vena porta al hígado y pueden volver a participar en este proceso.

La grasa se sintetiza en el epitelio de la mucosa intestinal a partir de glicerol y ácidos grasos.

Al estudiar la absorción de grasas que contienen el isótopo radiactivo C14, resultó que solo entre el 30 y el 40% de las grasas se hidrolizan en los intestinos. Los diferentes tipos de grasas se hidrolizan y absorben a diferentes velocidades. Las grasas y los aceites con un punto de fusión más bajo se absorben mejor y más rápido que las grasas similares a la manteca de cerdo. En los seres humanos, sólo el 9-15% de la estearina y el espermaceti se absorben en el intestino; la mantequilla y la grasa de cerdo se absorben hasta el 98%, lo que depende de su capacidad para ser descompuestas por la lipasa y emulsionadas.

La acumulación de grasa ocurre principalmente en tejido subcutáneo y sello de aceite. Normalmente, el tejido adiposo en los humanos contiene entre un 10 y un 20% de grasa y, en los casos de obesidad, entre un 35 y un 50%.

Funciones del intestino grueso.

En el intestino grueso se libera muy poco jugo, se absorbe agua y se forman las heces. Los alimentos vegetales provocan la formación de más heces que los alimentos cárnicos. El intestino grueso contiene gran cantidad microbios (por 1 g de heces 15 mil millones). En los animales de granja, el alimento permanece durante mucho tiempo en el intestino grueso, por ejemplo, en un caballo durante 72 horas. Bajo la influencia de microbios, ciliados y enzimas provenientes de la parte superior del intestino, se produce entre el 40 y el 50% de la fibra, el 40% de Se digieren las proteínas y hasta el 25% de los carbohidratos. En los rumiantes, entre el 15 y el 20% de la fibra se fermenta y se absorbe en el intestino grueso. Por lo tanto, los microbios son necesarios para una mayor descomposición de los alimentos. Pero también provocan la descomposición de las proteínas y la formación de algunas sustancias tóxicas a partir de ellas. I. I. Mechnikov creía que estas sustancias provocan el autoenvenenamiento del cuerpo (autointoxicación) y son una de las razones del envejecimiento del cuerpo.

La absorción ocurre en casi todas las partes del tracto digestivo. Entonces, si mantienes un trozo de azúcar debajo de la lengua durante mucho tiempo, se disolverá y será absorbido. Esto significa que la absorción también es posible en la cavidad bucal. Sin embargo, la comida casi nunca está ahí durante el tiempo necesario para su absorción. El alcohol y parcialmente la glucosa se absorben bien en el estómago; en el intestino grueso: agua, algunas sales.

Los principales procesos de absorción de nutrientes tienen lugar en el intestino delgado. Su estructura está muy bien adaptada a la función de succión. La superficie interna del intestino humano alcanza los 0,65-0,70 m2. Crecimientos especiales de la membrana mucosa de 0,1 a 1,5 mm de altura (Fig. 57) - vellosidades- aumentar la superficie del intestino. Hay entre 2000 y 3000 vellosidades en un área de 1 cm2. Debido a la presencia de vellosidades, el área real de la superficie interna del intestino aumenta a 4-5 m2, es decir, dos o tres veces la superficie del cuerpo humano.

El examen de las células epiteliales que cubren las vellosidades con un microscopio electrónico mostró que la superficie de las células que miran hacia el interior de la cavidad intestinal no es lisa, sino que, a su vez, está cubierta con proyecciones en forma de dedos. microvellosidades(Figura 58). Su tamaño es tal que no son visibles ni siquiera con el máximo aumento de un microscopio óptico. Sin embargo, su importancia es muy grande. En primer lugar, las microvellosidades aumentan aún más la superficie de absorción del intestino delgado. En segundo lugar, entre las microvellosidades hay una gran cantidad de enzimas que se retienen aquí y solo en pequeñas cantidades entrar en la luz intestinal. Y dado que la concentración de enzimas entre las microvellosidades es alta, el proceso principal de digestión no ocurre en la cavidad intestinal, sino en el espacio entre las microvellosidades, cerca de la pared de las células epiteliales intestinales. Por eso a este tipo de digestión se le llamó muro.

La descomposición parietal de nutrientes es muy eficaz para el organismo, especialmente durante el curso de los procesos de absorción. El hecho es que una cantidad significativa de microbios se encuentran constantemente en los intestinos. Si los principales procesos de degradación se produjeran en la luz intestinal, los microorganismos utilizarían una parte importante de los productos de degradación y se absorberían cantidades más pequeñas de nutrientes en la sangre. Esto no sucede porque las microvellosidades no permiten que los microbios lleguen al sitio de acción de las enzimas, ya que el microbio es demasiado grande para penetrar el espacio entre las microvellosidades. Y los nutrientes, al estar ubicados en la pared de la célula intestinal, se absorben fácilmente.

Mecanismo de succión

¿Cómo se realiza el proceso de absorción? Cada sustancia tiene sus propias características de absorción, pero existen mecanismos comunes a la absorción de muchas sustancias. Entonces, algo de agua, sales y moléculas pequeñas. materia orgánica Penetra en la sangre según las leyes. difusión. Cuando los músculos lisos del intestino se contraen, la presión en él aumenta y luego algunas sustancias penetran en la sangre de acuerdo con las leyes. filtración. En el proceso de absorción de agua, la ósmosis es de gran importancia. Es bien sabido que el agua destilada se absorbe más rápido que solución isotónica. A medida que aumenta la presión osmótica de la sangre, la absorción de agua se acelera significativamente.

Algunas sustancias se absorben con un gran gasto energético. Estos incluyen iones de sodio, glucosa, ácidos grasos y algunos aminoácidos. El hecho de que se necesita energía para la transición de estas sustancias a la sangre desde la luz intestinal se demuestra mediante experimentos en los que, con la ayuda de venenos especiales, se interrumpió o se detuvo el metabolismo energético en la mucosa intestinal. La absorción de iones de glucosa y sodio se detuvo en estas condiciones.

Cuando se absorben nutrientes, aumenta la respiración tisular de la mucosa intestinal. Todo esto indica que el proceso de absorción de los productos de escisión está activo y es posible sólo durante el funcionamiento normal de las células epiteliales intestinales. La absorción también se ve facilitada por la contracción de las vellosidades. Cada vellosidad está cubierta por epitelio intestinal; Dentro de las vellosidades hay vasos sanguíneos, linfáticos y nervios. En las paredes de las vellosidades hay músculos lisos que, al contraerse, exprimen el contenido de los vasos linfáticos y los capilares sanguíneos hacia vasos más grandes. Luego los músculos se relajan y vasos pequeños Las vellosidades vuelven a absorber la solución de la cavidad intestinal. Así, la vellosidad actúa como una especie de bomba.

Al día se absorben unos 10 litros de líquido, de los cuales unos 8 litros son jugos digestivos. La absorción es un proceso fisiológico complejo que se produce principalmente debido al trabajo activo de las células epiteliales intestinales.

Regulación de succión

El proceso de absorción está regulado por el sistema nervioso. Irritación de la fibra nervio vago, acercándose al intestino, mejora los procesos de absorción y la irritación. nervio simpático inhibe la absorción.

Logramos hacer ejercicio reflejos condicionados para cambiar la absorción de agua y algunos nutrientes. Si introduce una sustancia especial en el cuerpo que acelera la absorción de glucosa y la combina con una campana (señal condicionada), luego de varias repeticiones solo el sonido de la campana acelerará la absorción de glucosa. Esto indica la participación de la corteza cerebral en la regulación de los procesos de absorción.

Los factores humorales también participan en la regulación de la absorción. La vitamina B estimula la absorción de carbohidratos, la vitamina A estimula la absorción de grasas. El movimiento de las vellosidades se ve reforzado por la acción del ácido clorhídrico, aminoácidos, ácidos biliares. El exceso de ácido carbónico inhibe el movimiento de las vellosidades.

Absorción de proteínas

Las proteínas se absorben en forma de soluciones acuosas de aminoácidos en la sangre de los capilares de las vellosidades. Pequeñas cantidades de proteínas naturales de la leche y claras de huevo se absorben en los intestinos de los niños. En los niños, aumenta la permeabilidad de la pared intestinal. Por lo tanto, la ingesta excesiva de proteínas no digeridas en el cuerpo del niño conduce a varios tipos de erupciones en la piel, picazón y otros efectos adversos.

Absorción de carbohidratos

Los carbohidratos se absorben en la sangre principalmente en forma de glucosa. Este proceso ocurre más intensamente en sección superior intestinos.

En el colon, los carbohidratos se absorben lentamente. Sin embargo, la posibilidad de su absorción en el intestino grueso se aprovecha en la práctica médica cuando se alimenta artificialmente al paciente (los llamados enemas nutricionales).

Absorción de grasas

Las grasas se absorben principalmente en la linfa en forma de glicerol y ácidos grasos. Los productos de la digestión se absorben más fácilmente que otras grasas. manteca, grasa de cerdo.

Cuando se absorbe, el glicerol pasa fácilmente a través del epitelio de la mucosa intestinal. Los ácidos grasos, cuando se absorben, se combinan con ácidos biliares y sales, formando complejos, jabones solubles, que también atraviesan la pared intestinal. Al pasar a través de las células epiteliales del intestino, los complejos se destruyen y los ácidos grasos liberados con glicerol forman la grasa característica de este organismo.

Absorción de agua y sales.

La absorción de agua comienza en el estómago. El agua se absorbe con mayor intensidad en los intestinos (1 litro en 25 minutos). El agua se absorbe en la sangre. Las sales minerales se absorben en la sangre en forma disuelta. La tasa de absorción de sales está determinada por su concentración en la solución.

Preguntas y tarea para el capítulo "Digestión".

1. ¿Cuál es el papel de las enzimas en la digestión?

2. ¿Por qué las galletas saladas producen más saliva que el pan?

3. Casi no se libera saliva al agua. ¿Por qué?

4. ¿Cuál es el papel del ácido clorhídrico en el estómago?

5. Compare las condiciones bajo las cuales se manifiesta la actividad enzimática de la pepsina y la quimosina.

6. ¿De qué forma se absorben las proteínas, grasas y carbohidratos?

7. ¿Qué es la digestión parietal?

La absorción es el proceso de transporte de nutrientes digeridos desde la cavidad del tracto gastrointestinal hacia la sangre, la linfa y el espacio intercelular.

Esto se lleva a cabo a lo largo tubo digestivo, pero cada departamento tiene sus propias características.

En la cavidad bucal la absorción es insignificante, ya que allí no se retienen los alimentos, sino algunas sustancias, por ejemplo, cianuro de potasio, así como los medicamentos (aceites esenciales, validol, nitroglicerina, etc.) se absorben en la cavidad bucal y ingresan muy rápidamente al sistema circulatorio, sin pasar por los intestinos y el hígado. Esto encuentra uso como método de administración de sustancias medicinales.

El estómago absorbe algunos aminoácidos, algo de glucosa, agua con sales minerales disueltas y, de manera bastante significativa, la absorción de alcohol.

La principal absorción de los productos de hidrólisis de proteínas, grasas y carbohidratos se produce en el intestino delgado. Las proteínas se absorben en forma de aminoácidos, los carbohidratos, en forma de monosacáridos, las grasas, en forma de glicerol y ácidos grasos. La absorción de ácidos grasos insolubles en agua se ve favorecida por las sales biliares solubles en agua.

La absorción de nutrientes en el colon es insignificante, allí se absorbe mucha agua, necesaria para la formación de las heces, en pequeñas cantidades glucosa, aminoácidos, cloruros, sales minerales, ácidos grasos y vitaminas liposolubles A, D, E, K. Las sustancias del recto se absorben de la misma forma que de la cavidad bucal, es decir. directamente a la sangre, sin pasar por el sistema circulatorio portal. En esto se basa el efecto de los llamados enemas nutricionales.

Mecanismos del proceso de succión.

¿Cómo se produce el proceso de absorción? Diferentes sustancias se absorben a través de diferentes mecanismos.

Leyes de difusión. Las sales, pequeñas moléculas de sustancias orgánicas y una cierta cantidad de agua ingresan a la sangre según las leyes de difusión.

Leyes de filtración. La contracción de la musculatura lisa intestinal aumenta la presión, lo que provoca la penetración de determinadas sustancias en la sangre según las leyes de filtración.

Ósmosis. Un aumento de la presión osmótica sanguínea acelera la absorción de agua.

Grandes costos de energía. Algunos nutrientes requieren un gasto energético significativo para el proceso de absorción, incluida la glucosa, varios aminoácidos, ácidos grasos e iones de sodio. Durante los experimentos, con la ayuda de venenos especiales, se violó o se detuvo el metabolismo energético en la membrana mucosa del intestino delgado, como resultado, se detuvo el proceso de absorción de iones de sodio y glucosa.

La absorción de nutrientes requiere una mayor respiración celular de la mucosa del intestino delgado. Esto indica la necesidad del funcionamiento normal de las células epiteliales intestinales.

Las contracciones de las vellosidades también ayudan a la absorción. El exterior de cada vellosidad está cubierto por epitelio intestinal, en su interior se encuentran nervios, vasos linfáticos y sanguíneos. Los músculos lisos ubicados en las paredes de las vellosidades, al contraerse, empujan el contenido de los vasos capilares y linfáticos de las vellosidades hacia más arterias principales. Durante el período de relajación muscular, los pequeños vasos de las vellosidades toman la solución de la cavidad del intestino delgado. Por tanto, la vellosidad funciona como una especie de bomba.

Durante el día se absorben aproximadamente 10 litros de líquido, de los cuales aproximadamente 8 litros son jugos digestivos. La absorción de nutrientes se lleva a cabo principalmente por las células epiteliales intestinales.

Papel de barrera del hígado.

Los nutrientes absorbidos a través de las paredes intestinales a través del torrente sanguíneo ingresan primero al hígado. En las células del hígado se destruyen las sustancias nocivas para la salud que entran accidental o intencionalmente en los intestinos. Al mismo tiempo, la sangre que pasa a través de los capilares del hígado casi no contiene sustancias tóxicas para los humanos. compuestos químicos. Esta función del hígado se llama función de barrera.

Por ejemplo, las células del hígado son capaces de destruir venenos como la estricnina y la nicotina, además del alcohol. Sin embargo, muchas sustancias dañan el hígado y provocan la muerte de sus células. El hígado es uno de los pocos órganos humanos capaces de autocurarse (regeneración), por lo que durante algún tiempo puede tolerar el abuso del tabaco y el alcohol, pero hasta cierto límite, seguido de la destrucción de sus células, cirrosis del hígado y muerte.

El hígado es también un almacén de glucosa, la fuente de energía más importante para todo el cuerpo y, especialmente, para el cerebro. En el hígado, parte de la glucosa se convierte en carbohidrato complejo- glucógeno. La glucosa se almacena en forma de glucógeno hasta que disminuye su nivel en el plasma sanguíneo. Si esto sucede, el glucógeno se convierte nuevamente en glucosa y ingresa al torrente sanguíneo para llegar a todos los tejidos y, lo más importante, al cerebro.

Las grasas absorbidas por la linfa y la sangre ingresan al torrente sanguíneo general. La mayor parte de los lípidos se deposita en los depósitos de grasa, de donde se utilizan las grasas con fines energéticos.

El tracto gastrointestinal participa activamente en metabolismo agua-sal cuerpo. El agua ingresa al tracto gastrointestinal como parte de los alimentos, líquidos y secreciones de las glándulas digestivas. La mayor cantidad de agua se absorbe en la sangre y una pequeña cantidad en la linfa. La absorción de agua comienza en el estómago, pero ocurre con mayor intensidad en el intestino delgado. Los solutos absorbidos activamente por las células epiteliales "atraen" agua con ellos. El papel decisivo en la transferencia de agua pertenece a los iones de sodio y cloro. Por tanto, todos los factores que afectan al transporte de estos iones también afectan a la absorción de agua. La absorción de agua está asociada con el transporte de azúcares y aminoácidos. Excluir la bilis de la digestión ralentiza la absorción de agua del intestino delgado. La inhibición del sistema nervioso central (por ejemplo, durante el sueño) ralentiza la absorción de agua.

El sodio se absorbe intensamente en el intestino delgado.

Los iones de sodio se transfieren desde la cavidad del intestino delgado a la sangre a través de las células epiteliales intestinales y a través de canales intercelulares. La entrada de iones de sodio en la célula epitelial se produce de forma pasiva (sin consumo de energía) debido a la diferencia de concentraciones. Desde las células epiteliales a través de las membranas, los iones de sodio se transportan activamente hacia fluido intercelular, sangre y linfa.

En el intestino delgado, la transferencia de iones de sodio y cloro se produce simultáneamente y según los mismos principios, en el intestino grueso, los iones de sodio absorbidos se intercambian por iones de potasio. Con una disminución del contenido de sodio en el cuerpo, su absorción en el intestino aumenta bruscamente. La absorción de iones de sodio es potenciada por las hormonas de la glándula pituitaria y las glándulas suprarrenales, e inhibida por la gastrina, la secretina y la colecistoquinina-pancreozamina.

La absorción de iones de potasio se produce principalmente en el intestino delgado. La absorción de iones de cloro ocurre en el estómago y es más activa en el íleon.

De cationes divalentes absorbidos en los intestinos. valor más alto Tienen iones de calcio, magnesio, zinc, cobre y hierro. El calcio se absorbe a lo largo de todo el tracto gastrointestinal, pero su absorción más intensa ocurre en el duodeno y departamento primario intestino delgado. En la misma sección del intestino se absorben los iones de magnesio, zinc y hierro. La absorción de cobre ocurre principalmente en el estómago. La bilis tiene un efecto estimulante sobre la absorción de calcio.

Las vitaminas hidrosolubles se pueden absorber por difusión (vitamina C, riboflavina). La vitamina B 2 se absorbe en el íleon. La absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) está estrechamente relacionada con la absorción de grasas.

FUNCIONES DIGESTIVAS DEL TRACTO DIGESTIVO

Succión

La absorción es el proceso de transporte de componentes de los alimentos desde la cavidad del tracto digestivo al ambiente interno, la sangre y la linfa del cuerpo. Las sustancias absorbidas se transportan por todo el cuerpo y participan en el metabolismo de los tejidos. En la cavidad bucal, el procesamiento químico de los alimentos se reduce a la hidrólisis parcial de los carbohidratos por la amilasa salival, en la que el almidón se descompone en dextrinas, maltooligosacáridos y maltosa. Además, el tiempo de permanencia de los alimentos en la cavidad bucal es insignificante, por lo que aquí casi no se produce absorción. Sin embargo, se sabe que algunos sustancias farmacologicas se absorben rápidamente y se utiliza como método de administración de medicamentos.

El estómago absorbe una pequeña cantidad de aminoácidos, glucosa, un poco más de agua y sales minerales disueltas en él, y una absorción significativa de soluciones alcohólicas. La absorción de nutrientes, agua y electrolitos ocurre principalmente en el intestino delgado y está asociada con la hidrólisis de nutrientes. La succión depende del tamaño de la superficie sobre la que se produce. La superficie de absorción es especialmente grande en el intestino delgado. En los seres humanos, la superficie de la membrana mucosa del intestino delgado aumenta entre 300 y 500 veces debido a pliegues, vellosidades y microvellosidades. Hay de 30 a 40 vellosidades por 1 mm* de mucosa intestinal y cada enterocito tiene de 1700 a 4000 microvellosidades. Hay entre 50 y 100 millones de microvellosidades por 1 mm de superficie del epitelio intestinal.

En un adulto, el número de células intestinales absorbentes es de 10"° y de células somáticas, de 10"°. De ello se deduce que una célula intestinal proporciona nutrientes a unas 100.000 otras células del cuerpo humano. Esto sugiere una alta actividad de los enterocitos en la hidrólisis y absorción de nutrientes. Las microvellosidades están cubiertas por una capa de glicocálix, que forma una capa de hasta 0,1 µm de espesor a partir de filamentos de mucopolisacáridos en la superficie apical. Los hilos están interconectados por puentes de calcio, lo que provoca la formación de una red especial. Tiene las propiedades de un tamiz molecular, separando las moléculas según su tamaño y carga. La red tiene carga negativa y es hidrófila, lo que confiere un carácter dirigido y selectivo al transporte de sustancias de bajo peso molecular a través de ella hasta la membrana de microvellosidades, e impide el transporte de sustancias de alto peso molecular y xenobióticos a través de ella. El glucocáliz retiene moco intestinal en la superficie del epitelio, que, junto con el glucocáliz, adsorbe enzimas hidrolíticas de la cavidad intestinal, que continúan la hidrólisis de los nutrientes en la cavidad, cuyos productos se transfieren a los sistemas de membrana de las microvellosidades. Completan la hidrólisis de los nutrientes según el tipo de digestión de membrana con la ayuda de enzimas intestinales con la formación de principalmente monómeros que se absorben.

Succión varias sustancias llevada a cabo por diferentes mecanismos.

La absorción de macromoléculas y sus agregados se produce por fagocitosis y pinocitosis. Estos mecanismos se relacionan con la endocitosis. La digestión intracelular está asociada con la endocitosis, sin embargo, una serie de sustancias que ingresan a la célula mediante endocitosis se transportan en una vesícula a través de la célula y se liberan mediante exocitosis al espacio intercelular. Este transporte de sustancias se llama transcitosis. Al parecer, debido a su pequeño volumen, no tiene significativo en la absorción de nutrientes, pero es importante en la transferencia de inmunoglobulinas, vitaminas, enzimas, etc. desde los intestinos a la sangre. En los recién nacidos, la transcitosis es importante en el transporte de proteínas. la leche materna.

Se puede transportar una cierta cantidad de sustancias a través de los espacios intercelulares. Este transporte se llama persorción. Mediante la persorción se transfiere parte del agua y electrolitos, así como otras sustancias, incluidas proteínas (anticuerpos, alérgenos, enzimas, etc.) e incluso bacterias.

En el proceso de absorción de micromoléculas, los principales productos de la hidrólisis de nutrientes en el tracto digestivo, así como de electrolitos, intervienen tres tipos. mecanismos de transporte: transporte pasivo, difusión facilitada y transporte activo. El transporte pasivo incluye difusión, ósmosis y filtración. La difusión facilitada se lleva a cabo mediante soportes de membrana especiales y no requiere energía. El transporte activo es la transferencia de sustancias a través de membranas contra un gradiente electroquímico o de concentración con gasto de energía y con la participación de sistemas de transporte especiales (canales de transporte de membrana, transportadores móviles, transportadores conformacionales). Las membranas tienen transportadores de muchos tipos. Estos dispositivos moleculares transportan uno o más tipos de sustancias. A menudo, el transporte de una sustancia va acoplado con el movimiento de otra sustancia, cuyo movimiento a lo largo de un gradiente de concentración sirve como fuente de energía para el transporte acoplado. En la mayoría de los casos, se utiliza un gradiente electroquímico de Na+ para esta función. El proceso dependiente del sodio en el intestino delgado es la absorción de glucosa, galactosa, aminoácidos libres, dipéptidos y tripéptidos, sales biliares, bilirrubina y varias otras sustancias. El transporte dependiente del sodio se realiza tanto a través de canales especiales como a través de operadores de telefonía móvil. Los transportadores dependientes de sodio se encuentran en las membranas apicales y las bombas de sodio, en las membranas basolaterales de los enterocitos. En el intestino delgado también se produce un transporte independiente del sodio de muchos monómeros de nutrientes. Los mecanismos de transporte celular están asociados con la actividad de las bombas de iones, que utilizan la energía ATP utilizando Na+, K+-ATPasa. Proporciona un gradiente de concentraciones de sodio y potasio entre los líquidos extra e intracelulares y, por lo tanto, participa en el suministro de energía para el transporte dependiente de sodio (y los potenciales de membrana). Na+, K+-ATPasa se localiza en la membrana basolateral. El posterior bombeo de iones Na+ desde las células a través de la membrana basolateral (lo que crea un gradiente de concentración de sodio en la membrana apical) está asociado con el gasto de energía y la participación de Na+, K+-ATPasas de estas membranas. El transporte de monómeros (aminoácidos y glucosa), formado como resultado de la hidrólisis de membrana de los dímeros en la membrana apical de las células epiteliales intestinales, no requiere la participación de iones Na+ y es proporcionado por la energía del complejo de transporte enzimático. El monómero se transfiere desde la enzima de este complejo al sistema de transporte sin transferencia previa a la fase acuosa de premembrana.

La tasa de absorción depende de las propiedades del contenido intestinal. Entonces, en igualdad de condiciones, la absorción va más rápido cuando la reacción de este contenido es neutra que cuando es ácida y alcalina; En un entorno isotónico, la absorción de electrolitos y nutrientes se produce más rápido que en un entorno hipo e hipertónico. Creación activa en la zona parietal del intestino delgado con la ayuda del transporte bilateral de sustancias de una capa con relativamente constante propiedades físicas y químicas es óptimo para la hidrólisis acoplada y la absorción de nutrientes.

Un aumento de la presión intratestinal aumenta la tasa de absorción de la solución de sal de mesa en el intestino delgado. Esto indica la importancia de la filtración en la absorción y el papel de la motilidad intestinal en este proceso. La motilidad del intestino delgado asegura la mezcla de la capa parietal de quimo, que es importante para la hidrólisis y absorción de sus productos. Absorción preferencial probada diferentes sustancias V varios departamentos intestino delgado. Se permite la posibilidad de especialización de diferentes grupos de enterocitos para la reabsorción preferencial de determinados nutrientes.

Gran importancia para la absorción existen movimientos de las vellosidades de la mucosa del intestino delgado y de las microvellosidades de los enterocitos. Mediante las contracciones de las vellosidades, la linfa con las sustancias absorbidas en ella sale de la cavidad contráctil de los vasos linfáticos. La presencia de válvulas en ellos evita el retorno de la linfa al vaso durante la relajación posterior de las vellosidades y crea un efecto de succión del vaso linfático central. Las contracciones de las microvellosidades mejoran la endocitosis y pueden ser uno de sus mecanismos.

En ayunas, las vellosidades se contraen raramente y débilmente; en presencia de quimo en el intestino, las contracciones de las vellosidades se intensifican y son más frecuentes (hasta 6 por minuto en un perro). La irritación mecánica de la base de las vellosidades provoca un aumento de sus contracciones, el mismo efecto se observa bajo la influencia de los componentes químicos de los alimentos, especialmente los productos de su hidrólisis (péptidos, algunos aminoácidos, glucosa y extractos alimentarios). En la implementación de estos efectos, se asigna un cierto papel al sistema nervioso intramural (plexo submucoso o de Meissner).

La sangre de animales bien alimentados transfundida a animales hambrientos provoca un mayor movimiento de las vellosidades. Se cree que cuando el contenido gástrico ácido actúa sobre el intestino delgado, se forma en él la hormona villiquinina, que estimula los movimientos de las vellosidades a través del torrente sanguíneo. La vilikinina no se ha aislado en forma purificada. La tasa de absorción en el intestino delgado depende en gran medida del nivel de suministro de sangre. A su vez, aumenta cuando existen productos para ser absorbidos en el intestino delgado.

La absorción de nutrientes en el intestino grueso es insignificante, ya que durante la digestión normal la mayoría de ellos ya se absorben en el intestino delgado. En el colon se absorbe una gran cantidad de agua; en pequeñas cantidades se pueden absorber glucosa, aminoácidos y algunas otras sustancias. Esta es la base para el uso de los llamados enemas nutricionales, es decir, la introducción de nutrientes fácilmente digeribles en el recto.

Durante el proceso de digestión, que comienza en la boca y termina en el intestino delgado, los alimentos sufren la acción de enzimas y se preparan para la absorción (la absorción es la penetración de sustancias del tracto digestivo al ambiente interno del cuerpo: sangre y linfa). ).

Aparato de succión.

En ninos infancia La absorción se produce en el estómago y los intestinos, que tienen una densa red de vasos sanguíneos y linfáticos. Con la edad, la absorción en el estómago disminuye, pero en niños de 8 a 10 años todavía se manifiesta bien. En los adultos, solo el alcohol se absorbe bien en el estómago, menos agua y sales minerales. El principal sitio de absorción de nutrientes es intestino delgado, que tiene un aparato de succión especial en forma de vellosidades intestinales.

Las vellosidades intestinales son crecimientos microscópicos de la membrana mucosa del intestino delgado, total que alcanza los 4 millones Externamente, la vellosidad está cubierta por un epitelio de una sola capa y su cavidad está llena de una red de vasos sanguíneos y linfáticos. La altura de las vellosidades es de 0,2 a 1 mm. 1 mm2 de la mucosa del intestino delgado contiene hasta 40 vellosidades. Debido a esta estructura superficie interior el intestino delgado alcanza los 4-5 metros cuadrados, es decir, aproximadamente el doble de la superficie del cuerpo.

Los productos de descomposición de los nutrientes que se encuentran en la cavidad intestinal están separados de la sangre y la linfa por una membrana muy delgada. Consiste en una sola capa de epitelio velloso y una capa de células de la pared capilar. La gran superficie del intestino delgado y la delgadez de la membrana a través de la cual se produce la absorción facilitan y aceleran enormemente este proceso.

Mecanismo de succión.

La absorción en el tracto digestivo es el proceso de transferencia de productos digestivos desde la cavidad del tracto gastrointestinal a través de células vivas de las vellosidades, paredes de los capilares y paredes de los vasos linfáticos hacia la sangre y la linfa. En este complejo proceso fisiológico intervienen principalmente dos mecanismos: filtración y difusión. Sin embargo, la transición de los productos de degradación de nutrientes del intestino a la sangre y la linfa no puede explicarse únicamente mediante las leyes físicas de filtración y difusión.

Por lo tanto, se ha demostrado que el epitelio de las vellosidades intestinales tiene una permeabilidad unidireccional, es decir, permite que muchas sustancias pasen en una sola dirección: desde el intestino a la sangre. La segunda característica de las vellosidades es su permeabilidad solo a algunas sustancias, y no a todas. Finalmente, se ha establecido que el glicerol y los ácidos grasos, al atravesar la pared de las vellosidades, se sintetizan y forman grasas. Todo esto indica que la absorción es un proceso fisiológico que está determinado por la actividad activa de las células epiteliales intestinales.

La absorción también se ve facilitada por la contracción de las vellosidades, en cuyas paredes hay fibras musculares lisas que van desde la base de las vellosidades hasta su ápice. Cuando estas fibras se contraen, las vellosidades también se contraen, exprimiendo la linfa hacia los vasos linfáticos de la pared intestinal. Las válvulas de los vasos linfáticos impiden el retorno de líquido a las vellosidades.

Por tanto, cuando las fibras musculares se relajan, la presión linfática disminuye y esto facilita el paso de nutrientes desde la cavidad intestinal a los vasos linfáticos de las vellosidades. Repetida periódicamente, la contracción y relajación de las fibras musculares de las vellosidades la convierten en una bomba de succión en constante funcionamiento. Hay muchas bombas de este tipo; Crean una fuerza poderosa que promueve el flujo de productos de degradación hacia la linfa.

Absorción de carbohidratos.

Los carbohidratos se descomponen en monosacáridos durante la digestión. De los carbohidratos, sólo la fibra (celulosa) queda sin digerir. Los carbohidratos se absorben principalmente en forma de glucosa y en parte en forma de otros monosacáridos (fructosa, galactosa). La absorción de carbohidratos es estimulada por las vitaminas de los grupos B y C. Una vez absorbidos, los carbohidratos ingresan a la sangre de los capilares de las vellosidades y, junto con la sangre que fluye desde el intestino delgado, ingresan a la vena porta, desde donde la sangre ingresa al hígado. .

Si hay más del 0,12% de glucosa en la sangre, el exceso de glucosa se retiene en el hígado y se convierte en un carbohidrato complejo: el glucógeno (almidón animal), que se deposita en las células del hígado. Cuando hay menos del 0,12% de glucosa en la sangre, el glucógeno almacenado en el hígado se convierte en glucosa y se libera a la sangre. El glucógeno también puede depositarse en los músculos.

La conversión de glucosa en glucógeno se ve facilitada por la insulina, una hormona pancreática. El proceso inverso de convertir el glucógeno en glucosa ocurre bajo la influencia de la hormona suprarrenal: la adrenalina. La insulina y la adrenalina son productos de las glándulas. secreción interna y entra al hígado con la sangre.

Absorción de proteínas.

Las proteínas en el intestino delgado se descomponen en aminoácidos, que en estado disuelto son fácilmente absorbidos por las vellosidades. Al igual que los carbohidratos, los aminoácidos se absorben en la sangre a través de las paredes de la red de capilares venosos de las vellosidades.

Absorción de grasas.

La grasa se descompone en glicerol y ácidos grasos bajo la influencia de la bilis y la enzima lipasa. El glicerol es soluble y se absorbe fácilmente, pero los ácidos grasos son insolubles en agua y, por tanto, no se pueden absorber. La bilis se entrega a intestino delgado una gran cantidad de álcali. Los ácidos grasos reaccionan con los álcalis y forman jabones (sales de ácidos grasos), que se disuelven en un ambiente ácido en presencia de ácidos biliares y se absorben fácilmente.

Pero, a diferencia de los aminoácidos y la glucosa, los productos de la descomposición de las grasas no se absorben en la sangre, sino en la linfa, mientras que la glicerina y el jabón, al pasar a través de las células de las vellosidades, se combinan nuevamente y forman la llamada grasa neutra. Por lo tanto, las gotitas de grasa recién sintetizada ingresan a los vasos linfáticos de las vellosidades, y no el glicerol ni los ácidos grasos.

Absorción de agua y sales.

La absorción de agua comienza en el estómago, pero ocurre principalmente en el intestino delgado y termina en el intestino grueso. Algunas sales minerales disueltas en agua se absorben en la sangre sin cambios. Las sales de calcio se absorben en combinación con ácidos grasos. Las sales se absorben tanto en el intestino delgado como en el grueso.

Función protectora (barrera) del hígado.

Durante el proceso de digestión, se forman sustancias tóxicas en los intestinos. Especialmente muchos de ellos se forman en el intestino grueso, donde, bajo la influencia de bacterias, se pudre las proteínas no digeridas. Las sustancias tóxicas que se forman en este caso (indol, escatol, fenol, etc.) son absorbidas por las paredes del colon y pasan a la sangre.

Pero no envenenan el organismo, ya que toda la sangre que fluye desde el estómago, intestinos, bazo y páncreas se recoge en la vena porta y a través de ella llega al hígado, donde se neutralizan las sustancias tóxicas. en el higado Vena porta se divide en una red de capilares que se reúnen en vena hepática. Entonces, la sangre que fluye de los órganos. cavidad abdominal, ingresa al torrente sanguíneo general solo después de pasar por el hígado.

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Succión- es un proceso fisiológico de transferencia de sustancias desde la luz del tracto gastrointestinal al ambiente interno del cuerpo (sangre, linfa, líquido tisular).

La cantidad total de líquido reabsorbido diariamente en el tracto gastrointestinal es de 8 a 9 litros (aproximadamente 1,5 litros de líquido se consumen con los alimentos, el resto es líquido de las secreciones de las glándulas digestivas).

La absorción se produce en todas las partes del tracto digestivo, pero la intensidad de este proceso en diferentes partes no es la misma.

Absorción en el estómago.

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El estómago absorbe agua, alcohol, pequeñas cantidades de algunas sales y monosacáridos.

Absorción en el intestino.

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El intestino delgado es la sección principal del tracto digestivo, donde se absorben agua, sales minerales, vitaminas y productos de hidrólisis de sustancias. En esta sección del tubo digestivo, la tasa de transferencia de sustancias es extremadamente alta. Ya 1-2 minutos después de que los sustratos alimentarios ingresan al intestino, aparecen en la sangre que fluye desde la membrana mucosa, y después de 5-10 minutos la concentración de nutrientes en la sangre alcanza valores máximos. Parte del líquido (aproximadamente 1,5 l) junto con el quimo ingresa al intestino grueso, donde se absorbe casi todo.

La mucosa del intestino delgado está adaptada en su estructura para asegurar la absorción de sustancias: se forman pliegues en toda su longitud, aumentando la superficie de absorción aproximadamente 3 veces; el intestino delgado tiene una gran cantidad de vellosidades, lo que también aumenta muchas veces su superficie; Cada célula epitelial del intestino delgado contiene microvellosidades (cada una mide 1 µm de largo y 0,1 µm de diámetro), por lo que la superficie de absorción del intestino aumenta 600 veces.

Las peculiaridades de la organización de la microcirculación de las vellosidades intestinales son fundamentales para el transporte de nutrientes. El suministro de sangre a las vellosidades se basa en una densa red de capilares, que se encuentran directamente debajo de la membrana basal. Característica distintiva sistema vascular las vellosidades intestinales son alto grado fenestración del endotelio capilar y talla grande ventana (45-67 nm). Esto permite que a través de ellas penetren no sólo moléculas grandes, sino también estructuras supramoleculares. Las fenestras están ubicadas en la zona endotelial frente a la membrana basal, lo que facilita el intercambio entre los vasos y el espacio intercelular del epitelio.

En la mucosa del intestino delgado tienen lugar constantemente dos procesos.:

1.c secreción - transferencia de sustancias de capilares sanguíneos en la luz intestinal,

2. succión - Transporte de sustancias desde la cavidad intestinal al ambiente interno del cuerpo.

La intensidad de cada uno de ellos depende de los parámetros fisicoquímicos del quimo y la sangre.

La absorción se lleva a cabo mediante transferencia pasiva de sustancias y transporte activo dependiente de energía. .

Pasivotransporte llevado a cabo de acuerdo con la presencia de gradientes de concentración transmembrana de sustancias, presión osmótica o hidrostática. El transporte pasivo incluye difusión, ósmosis y filtración (ver Capítulo 1).

Transporte activo Realizado contra un gradiente de concentración, tiene un carácter unidireccional, requiere gasto de energía debido a compuestos de fósforo de alta energía y la participación de portadores especiales. Puede viajar a lo largo de un gradiente de concentración que involucra portadores (difusión facilitada), caracterizado por alta velocidad y la presencia de un umbral de saturación.

succión de agua

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Absorción(absorción de agua) se produce según las leyes de la ósmosis. El agua pasa fácilmente a través de las membranas celulares desde el intestino a la sangre y de regreso al quimo (fig. 9.7).

Fig.9.7. Esquema de transferencia activa y pasiva de agua y electrolitos a través de la membrana.

Cuando el quimo hiperósmico ingresa al intestino desde el estómago, se transfiere una cantidad significativa de agua del plasma sanguíneo a la luz intestinal, lo que garantiza la isosmicidad del ambiente intestinal. Cuando las sustancias disueltas en agua ingresan a la sangre, la presión osmótica del quimo disminuye. Esto hace que el agua penetre rápidamente a través membranas celulares en la sangre. En consecuencia, la absorción de sustancias (sales, glucosa, aminoácidos, etc.) de la luz intestinal a la sangre conduce a una disminución de la presión osmótica del quimo y crea las condiciones para la absorción de agua.

Absorción de iones de sodio.

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Todos los días, se secretan entre 20 y 30 g de sodio en el tracto digestivo junto con los jugos digestivos. Además, una persona normalmente consume de 5 a 8 g de sodio en los alimentos al día y el intestino delgado debe absorber de 25 a 35 g de sodio, respectivamente. La absorción de sodio se produce a través de las paredes basales y laterales de las células epiteliales hacia el espacio intercelular; este es un transporte activo catalizado por la ATPasa correspondiente. Una parte del sodio se absorbe simultáneamente con los iones de cloruro, que penetran pasivamente junto con los iones de sodio cargados positivamente. La absorción de iones de sodio también es posible durante el transporte en dirección opuesta de iones de potasio e hidrógeno a cambio de iones de sodio. El movimiento de los iones de sodio provoca la penetración de agua en el espacio intercelular (debido al gradiente osmótico) y en el torrente sanguíneo de las vellosidades.

Absorción de iones de cloro

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En la parte superior del intestino delgado, los cloruros se absorben muy rápidamente, principalmente por difusión pasiva. La absorción de iones de sodio a través del epitelio crea una mayor electronegatividad del quimo y un ligero aumento de la electropositividad en el lado basal de las células epiteliales. En este sentido, los iones de cloro se mueven según el gradiente eléctrico siguiendo a los iones de sodio.

Absorción de iones bicarbonato.

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Los iones de bicarbonato contenidos en cantidad considerable en el jugo pancreático y la bilis, se absorben indirectamente. Cuando los iones de sodio se absorben en la luz intestinal, se secreta una cierta cantidad de iones de hidrógeno a cambio de una cierta cantidad de sodio. Los iones de hidrógeno con iones de bicarbonato forman ácido carbónico, que luego se disocia para formar agua y dióxido de carbono. El agua permanece en el intestino como parte del quimo y el dióxido de carbono se absorbe rápidamente en la sangre y se excreta a través de los pulmones.

Absorción de iones de calcio y otros cationes divalentes.

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Los iones de calcio se absorben activamente a lo largo de todo el tracto gastrointestinal. Sin embargo, la mayor actividad de su absorción permanece en el duodeno y el intestino delgado proximal. El proceso de absorción de calcio involucra los mecanismos de difusión simple y facilitada. Existe evidencia de la existencia de un transportador de calcio en la membrana basal de los enterocitos, que transporta el calcio contra un gradiente electroquímico desde la célula a la sangre. Estimular la absorción de ácidos biliares Ca++.

Absorción de iones Mg++, Zn++, Cu++, Fe++

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La absorción de iones Mg ++, Zn ++, Cu ++, Fe ++ se produce en las mismas partes del intestino que el calcio y Cu ++, principalmente en el estómago. El transporte de Mg ++ , Zn ++ , Cu ++ se realiza mediante mecanismos de difusión y la absorción de Fe ++ tanto con la participación de portadores como mediante el mecanismo de difusión simple. Factores importantes Los que regulan la absorción de calcio son la hormona paratiroidea y la vitamina D.

Los iones monovalentes se absorben fácilmente y en grandes cantidades, los iones divalentes en mucha menor medida.

Absorción de carbohidratos

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Fig.9.8. Transporte de carbohidratos en el intestino delgado.

Los carbohidratos se absorben en el intestino delgado en forma de monosacáridos, glucosa, fructosa y, durante la alimentación con leche materna, galactosa (fig. 9.8). Su transporte a través de la membrana celular intestinal puede ocurrir contra grandes gradientes de concentración. Varios monosacáridos se absorben de a diferentes velocidades. La glucosa y la galactosa se absorben más activamente, pero su transporte se detiene o se reduce significativamente si se bloquea el transporte activo de sodio. Esto se debe a que el transportador no puede transportar la molécula de glucosa en ausencia de sodio. La membrana de la célula epitelial contiene una proteína transportadora que tiene receptores sensibles tanto a los iones de glucosa como a los de sodio. El transporte de ambas sustancias al interior de la célula epitelial se produce si ambos receptores se excitan simultáneamente. La energía que provoca el movimiento de los iones de sodio y las moléculas de glucosa con Superficie exterior membrana hacia adentro, es la diferencia en las concentraciones de sodio entre las superficies interna y externa de la célula. El mecanismo descrito se llama cotransporte de sodio o mecanismo secundario Transporte activo de glucosa. Asegura el movimiento de la glucosa solo hacia el interior de la célula. Un aumento en las concentraciones de glucosa intracelular crea las condiciones para facilitar su difusión a través de la membrana basal de la célula epitelial hacia el líquido intercelular.

Absorción de proteínas

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La mayoría de las proteínas se absorben a través de las membranas de las células epiteliales en forma de dipéptidos, tripéptidos y aminoácidos libres (fig. 9.9).

Fig.9.9. Esquema de descomposición y absorción de proteínas en el intestino.

La energía para el transporte de la mayoría de estas sustancias la proporciona un mecanismo de cotransporte de sodio similar al transporte de glucosa. La mayoría de los péptidos o moléculas de aminoácidos se unen a proteínas de transporte, que también necesitan interactuar con el sodio. El ion sodio, que se mueve a lo largo del gradiente electroquímico hacia el interior de la célula, “conduce” el aminoácido o péptido con él. Algunos aminoácidos no son necesarios; mecanismo de cotransporte de sodio y son transportados por proteínas especiales de transporte de membrana.

Absorción de grasas

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Las grasas se descomponen para formar monoglicéridos y ácidos grasos. La absorción de monoglicéridos y ácidos grasos se produce en el intestino delgado con la participación de ácidos biliares (fig. 9.10).

Fig.9.10. Diagrama de descomposición y absorción de grasas en el intestino.

Su interacción conduce a la formación de micelas, que son capturadas por las membranas de los enterocitos. Una vez capturados por la membrana micelar, los ácidos biliares se difunden nuevamente hacia el quimo, se liberan y promueven la absorción de nuevas cantidades de monoglicéridos y ácidos grasos. Los ácidos grasos y monoglicéridos que ingresan a la célula epitelial llegan al retículo endoplásmico, donde participan en la resíntesis de triglicéridos. Los triglicéridos formados en el retículo endoplásmico, junto con el colesterol absorbido y los fosfolípidos, se combinan en grandes formaciones: glóbulos, cuya superficie está cubierta con beta-lipoproteínas sintetizadas en el retículo endoplásmico. El glóbulo formado pasa a la membrana basal de la célula epitelial y, mediante exocitosis, se excreta al espacio intercelular, desde donde ingresa a la linfa en forma de quilomicrones. Las lipoproteínas beta favorecen la penetración de glóbulos a través de la membrana celular.

Alrededor del 80-90% de todas las grasas se absorben en el tracto gastrointestinal y se transportan a la sangre a través del conducto linfático torácico en forma de quilomicrones. Pequeñas cantidades (10-20%) de ácidos grasos de cadena corta se absorben directamente en la sangre portal antes de convertirse en triglicéridos.

Absorción de vitaminas

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La absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) está estrechamente relacionada con la absorción de grasas. Si se altera la absorción de grasas, también se inhibe la absorción de estas vitaminas. Prueba de ello es que la vitamina A interviene en la resíntesis de los triglicéridos y entra en la linfa formando parte de los quilomicrones. Los mecanismos de absorción de las vitaminas hidrosolubles son diferentes. La vitamina C y la riboflavina se transportan por difusión. El ácido fólico se absorbe en yeyuno en forma conjugada. La vitamina B 12 se conecta con factor interno Castla en esta forma se absorbe activamente en el íleon.

Características de la absorción de sustancias en el colon.

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La mayor parte del agua y los electrolitos (5-7 litros por día) se absorben en el intestino grueso, y los humanos solo se excretan menos de 100 ml de líquido como parte de las heces. Básicamente, el proceso de absorción en el colon se produce en su sección proximal. Esta parte del colon se llama colon de absorción intestino. La parte distal del colon realiza una función de almacenamiento y por eso se llama depositando colon intestino.

La mucosa del colon tiene una alta capacidad para transportar activamente iones de sodio a la sangre, los absorbe en un gradiente de concentración más alto que la mucosa del intestino delgado, ya que como resultado de su absorción y función secretora, el quimo ingresa al El intestino grueso es isotónico.

La entrada de iones de sodio en el espacio intercelular de la mucosa intestinal, como resultado del potencial electroquímico creado, favorece la absorción de cloro. La absorción de iones de sodio y cloro crea un gradiente osmótico que a su vez promueve la absorción de agua a través de la membrana mucosa del colon hacia la sangre. Los bicarbonatos, que ingresan a la luz del colon a cambio de una cantidad igual de cloro, ayudan a neutralizar los productos finales ácidos de las bacterias en el colon.

Al ingresar gran cantidad El líquido ingresa al colon a través de la válvula ileocecal o cuando el colon secreta jugo en grandes cantidades, se crea un exceso de líquido en las heces y se produce diarrea.

La absorción es el proceso de transportar nutrientes digeridos desde el tracto gastrointestinal a la sangre, la linfa y el espacio intercelular.

Se presenta en todo el tracto digestivo, pero cada tramo tiene sus propias características.
En la cavidad bucal la absorción es insignificante, ya que allí los alimentos no se retienen, pero algunas sustancias, por ejemplo, el cianuro de potasio, así como los medicamentos (aceites esenciales, validol, nitroglicerina, etc.) se absorben en la cavidad bucal y muy rápidamente. ingresa al sistema circulatorio, sin pasar por los intestinos y el hígado. Esto encuentra uso como método de administración de sustancias medicinales.

El estómago absorbe algunos aminoácidos, algo de glucosa, agua con sales minerales disueltas y, de manera bastante significativa, la absorción de alcohol.
La principal absorción de los productos de hidrólisis de proteínas, grasas y carbohidratos se produce en el intestino delgado. Las proteínas se absorben en forma de aminoácidos, los carbohidratos en forma de monosacáridos, las grasas en forma de glicerol y los ácidos grasos. La absorción de ácidos grasos insolubles en agua se ve favorecida por las sales biliares solubles en agua.
La absorción de nutrientes en el intestino grueso es insignificante, allí se absorbe mucha agua, necesaria para la formación de las heces, en pequeñas cantidades glucosa, aminoácidos, cloruros, sales minerales, ácidos grasos y vitaminas liposolubles A. D, E, K. Las sustancias del recto se absorben de la misma manera que de la cavidad bucal, es decir. directamente a la sangre, sin pasar por el sistema circulatorio portal. En esto se basa el efecto de los llamados enemas nutricionales.

En cuanto a otras partes del tracto gastrointestinal (estómago, intestino delgado y grueso), las sustancias absorbidas en ellos ingresan primero a través de las venas porta, al hígado y luego al torrente sanguíneo general. El drenaje linfático de los intestinos se produce a través de los vasos linfáticos intestinales hacia la cisterna láctea. La presencia de válvulas en los vasos linfáticos impide el retorno de la linfa a los vasos, lo que ducto torácico Entra en la vena cava superior.
La succión depende del tamaño de la superficie de succión. Es especialmente grande en el intestino delgado y está formado por pliegues, vellosidades y microvellosidades. Así, por 1 mm2 de mucosa intestinal hay 30 x 40 vellosidades y por cada enterocito hay 1700 x 4000 microvellosidades. Cada vellosidad es un microorganismo que contiene elementos contráctiles musculares, microvasos sanguíneos y linfáticos y terminación nerviosa.

Las microvellosidades están cubiertas por una capa de glicocólix, que consta de hilos de mucopolisacáridos interconectados por puentes de calcio, formando una capa de 0,1 μm de espesor. Se trata de un tamiz o red molecular que, gracias a carga negativa y la hidrofilicidad permite que sustancias de bajo peso molecular pasen a través de la membrana de microvellosidades e impide el paso de sustancias de alto peso molecular y xenobióticos a través de ella. El glicocálix, junto con el moco que recubre el epitelio intestinal, absorbe de la cavidad intestinal las enzimas hidrolíticas necesarias para la hidrólisis de los nutrientes en la cavidad, que luego se transportan a la membrana de las microvellosidades.
Un papel importante en la absorción lo desempeñan las contracciones de las vellosidades, que se contraen débilmente con el estómago vacío y, en presencia de quimo en el intestino, hasta 6 contracciones por minuto. El sistema nervioso intramural (submucoso, plexo de Meissner) participa en la regulación de la contracción de las vellosidades.
Las sustancias extractivas de los alimentos, la glucosa, los péptidos y algunos aminoácidos mejoran la contracción de las vellosidades. El contenido ácido del estómago favorece la formación de una hormona especial, la villiquinina, en el intestino delgado, que estimula la contracción de las vellosidades a través del torrente sanguíneo.

Mecanismos de succión
Se utilizan varios tipos de mecanismos de transporte para absorber micromoléculas, productos de hidrólisis de nutrientes, electrolitos y fármacos.
1. Transporte pasivo, incluyendo difusión, filtración y ósmosis.
2. Difusión facilitada.
3. Transporte activo.

La difusión se basa en el gradiente de concentración de sustancias en la cavidad intestinal, en la sangre o en la linfa. Por difusión, el agua, el ácido ascórbico, la piridoxina, la riboflavina y muchos fármacos se transfieren a través de la mucosa intestinal.
La filtración se basa en un gradiente de presión hidrostática. Por tanto, un aumento de la presión intratestinal a 810 mm Hg. aumenta 2 veces la tasa de absorción de la solución de sal de mesa del intestino delgado. El aumento de la motilidad intestinal favorece la absorción.

El paso de sustancias a través de la membrana semipermeable de los enterocitos se ve favorecido por fuerzas osmóticas. Si se introduce una solución hipertónica de cualquier sal (sal de mesa, sal de Epsom, etc.) en el tracto gastrointestinal, entonces, de acuerdo con las leyes de la ósmosis, el líquido de la sangre y los tejidos circundantes, es decir, desde un ambiente isotónico, será absorbido hacia la solución hipertónica, es decir en los intestinos y tiene un efecto de limpieza. Ésta es la base de la acción de los laxantes salinos. El agua y los electrolitos se absorben a lo largo del gradiente osmótico.
La difusión facilitada también se produce según un gradiente de concentración de sustancias, pero con la ayuda de soportes de membrana especiales, sin consumo de energía y más rápido que la difusión simple. Así, la fructosa se transporta mediante difusión facilitada.

El transporte activo se produce en contra de un gradiente electroquímico, incluso a bajas concentraciones de esta sustancia en la luz intestinal, con la participación de un transportador y requiere un gasto energético. El Na+ se utiliza con mayor frecuencia como transportador a través del cual se absorben sustancias como glucosa, galactosa, aminoácidos libres, sales biliares, bilirrubina y algunos dipéptidos y tripéptidos.
La vitamina B12 y los iones de calcio también se absorben mediante transporte activo. El transporte activo es extremadamente específico y puede ser inhibido por sustancias químicamente similares al sustrato.
El transporte activo se inhibe con bajas temperaturas y falta de oxígeno. El proceso de absorción se ve afectado por el pH del medio ambiente. El pH óptimo para la absorción es neutro.

Muchas sustancias pueden absorberse mediante transporte tanto activo como pasivo. Todo depende de la concentración de la sustancia. En concentraciones bajas predomina el transporte activo y en concentraciones altas predomina el transporte pasivo.
Algunas sustancias de alto peso molecular se transportan mediante endocitosis (pinocitosis y fagocitosis). Este mecanismo consiste en que la membrana del enterocito rodea la sustancia absorbida para formar una vesícula, que se sumerge en el citoplasma y luego pasa a la superficie basal de la célula, donde la sustancia encerrada en la vesícula se libera del enterocito. Este tipo de transporte es importante a la hora de transferir proteínas, inmunoglobulinas, vitaminas y enzimas de la leche materna al recién nacido.

Algunas sustancias, por ejemplo, agua, electrolitos, anticuerpos, alérgenos, pueden atravesar los espacios intercelulares. Este tipo de transporte se llama persorción.

Sistema digestivo humano:

• cavidad oral
• faringe
• esófago
• estómago
• intestino delgado (comienza con el duodeno)
• colon(comienza con el ciego, termina con el recto)

La digestión de nutrientes se produce con la ayuda de enzimas:

• amilasa(en saliva, jugo pancreático e intestinal) digiere el almidón en glucosa
• lipasa(en el jugo gástrico, pancreático e intestinal) digiere las grasas en glicerol y ácidos grasos
• pepsina- (en el jugo gástrico) digiere proteínas en aminoácidos en un ambiente ácido
• tripsina- (en el jugo pancreático e intestinal) digiere proteínas en aminoácidos en un ambiente alcalino

• segrega bilis, que no contiene enzimas, pero emulsiona las grasas (las rompe en pequeñas gotas) y también estimula el trabajo de las enzimas, la motilidad intestinal y suprime las bacterias putrefactas.
• realiza una función de barrera (limpia la sangre de sustancias nocivas obtenida durante el proceso de digestión).

En la cavidad bucal Se secreta saliva que contiene amilasa.

En el estomago- jugo gástrico que contiene pepsina y lipasa.

En el intestino delgado Se secretan jugo intestinal, jugo pancreático (ambos contienen amilasa, lipasa, tripsina) y bilis. En el intestino delgado se completa la digestión (la digestión final de sustancias se produce debido a la digestión parietal) y se produce la absorción de productos digestivos. Para aumentar la superficie de absorción, el interior del intestino delgado se cubre de vellosidades. Los aminoácidos y la glucosa se absorben en la sangre, el glicerol y los ácidos grasos en la linfa.

en el intestino grueso El agua se absorbe y las bacterias también viven (por ejemplo, coli). Las bacterias se alimentan de fibra vegetal (celulosa), suministran a los humanos vitaminas E y K y también evitan que otras bacterias más peligrosas se multipliquen en los intestinos.

Establecer el orden de los órganos. sistema digestivo comenzando desde el colon. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) faringe
2) cavidad bucal
3) intestino grueso
4) intestino delgado
5) estómago
6) esófago

Respuesta

1. Elija tres opciones. ¿Qué rasgos son característicos de la estructura y funciones del intestino delgado humano?
1) asegura la absorción de nutrientes
2) desempeña un papel de barrera
3) la membrana mucosa no tiene excrecencias - vellosidades
4) incluye duodeno
5) secreta bilis
6) proporciona digestión parietal

Respuesta

2. Elija tres respuestas correctas de seis y escriba los números bajo los cuales se indican. ¿Qué signos son característicos del intestino delgado humano?
1) la parte más larga del tubo digestivo
2) incluye el duodeno
3) la mayor parte de los nutrientes se absorben
4) se produce la principal absorción de agua.
5) la fibra se descompone
6) se forman heces

Respuesta

3. Seleccione tres respuestas correctas de seis y escriba los números bajo los cuales se indican en la tabla. Los procesos ocurren en el intestino delgado humano.
1) producción de jugo pancreático
2) absorción de agua
3) absorción de glucosa
4) descomposición de la fibra
5) descomposición de proteínas
6) absorción a través de las vellosidades

Respuesta

Elige el que más te convenga opción correcta. ¿En qué parte del intestino humano se produce la digestión? fibra vegetal
1) duodeno
2) dos puntos
3) intestino delgado
4) ciego

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. ¿Qué papel juega la bilis en la digestión?
1) descompone las grasas en glicerol y ácidos grasos
2) activa las enzimas, emulsiona las grasas
3) descompone los carbohidratos en dióxido de carbono y agua
4) acelera el proceso de absorción de agua

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. El rudimento del ciego en el cuerpo humano se encuentra entre el intestino delgado y
1) duodeno
2) grueso
3) estómago
4) recto

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. La bilis se forma en
1) vesícula biliar
2) glándulas del estómago
3) células del hígado
4) páncreas

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. La descomposición de la fibra con la participación de microorganismos en humanos ocurre en
1) duodeno
2) ciego
3) dos puntos
4) intestino delgado

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. En el cuerpo humano facilita la descomposición de grasas y mejora la motilidad intestinal.
1) insulina
2) ácido clorhídrico
3) bilis
4) jugo pancreático

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. ¿En qué parte del tubo digestivo humano se absorbe la mayor parte del agua?
1) estómago
2) esófago
3) intestino delgado
4) dos puntos

Respuesta

Elija una, la opción más correcta. Las vitaminas B son sintetizadas por bacterias simbiontes en
1) hígado
2) estómago
3) intestino delgado
4) dos puntos

Respuesta

1. Establecer la secuencia de procesos que ocurren en el sistema digestivo humano al digerir los alimentos. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) absorción intensiva de agua
2) hinchazón y degradación parcial de proteínas.
3) el comienzo de la degradación del almidón
4) absorción de aminoácidos y glucosa en la sangre.
5) descomposición de todos los biopolímeros alimentarios en monómeros

Respuesta

2. Establecer la secuencia de los procesos digestivos.
1) absorción de aminoácidos y glucosa
2) trituración mecánica de alimentos
3) procesamiento de bilis y descomposición de lípidos
4) absorción de agua y sales minerales
5) procesamiento de alimentos con ácido clorhídrico y descomposición de proteínas

Respuesta

3. Establecer la secuencia de cambios que se producen con los alimentos en el cuerpo humano a su paso. canal alimenticio. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) procesamiento bolo de comida bilis
2) descomposición de proteínas bajo la acción de la pepsina
3) descomposición del almidón por la amilasa salival
4) absorción y formación de agua heces
5) absorción de productos de descomposición en la sangre

Respuesta

4. Establecer la secuencia de etapas del proceso de digestión en el cuerpo humano. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) la entrada de monómeros a la sangre y grasas a la linfa
2) descomposición del almidón en carbohidratos simples
3) descomposición de proteínas en péptidos y aminoácidos
4) eliminación restos no digeridos comida del cuerpo
5) descomposición de la fibra en glucosa

Respuesta

5. Establecer la secuencia de procesos que ocurren en el sistema digestivo humano al digerir los alimentos. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) entrada de bilis al duodeno
2) descomposición de proteínas bajo la acción de la pepsina
3) el comienzo de la degradación del almidón
4) absorción de grasas en la linfa
5) entrada de heces al recto

Respuesta

6. Establecer la secuencia de procesos que ocurren en el sistema digestivo humano. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) descomposición de carbohidratos por la amilasa salival
2) descomposición de grasas por la lipasa pancreática
3) absorción activa de aminoácidos, glucosa, glicerol y ácidos grasos.
4) emulsificación de grasas con bilis
5) degradación de proteínas por la pepsina
6) descomposición de la fibra

Respuesta

COLECCIONANDO 7:
1) absorción final agua
2) descomposición de proteínas por tripsina

Elija tres respuestas correctas de seis y escriba los números bajo los cuales se indican. ¿Qué funciones realiza el sistema digestivo en el cuerpo humano?
1) protector
2) procesamiento mecánico de alimentos
3) eliminación de productos metabólicos líquidos
4) transporte de nutrientes a las células del cuerpo.
5) absorción de nutrientes en la sangre y la linfa.
6) descomposición química de sustancias alimenticias orgánicas

Respuesta

Determinar la secuencia de movimiento de los alimentos que ingresan al sistema digestivo humano. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) duodeno
2) faringe
3) esófago
4) recto
5) estómago
6) intestino grueso

Respuesta

Determinar la secuencia correcta de eventos que ocurren durante el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo humano, comenzando con la entrada de los alimentos a la cavidad bucal. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) Oxidación de azúcares en las células a dióxido de carbono y agua.
2) La entrada de azúcares a los tejidos.
3) Absorción de azúcares en el intestino delgado y su entrada a la sangre.
4) El comienzo de la descomposición de los polisacáridos en la cavidad bucal.
5) La descomposición final de los carbohidratos en monosacáridos en el duodeno.
6) Eliminar agua y dióxido de carbono del cuerpo.

Respuesta

1. Establecer la secuencia del metabolismo de las proteínas en el cuerpo humano, comenzando por su ingesta a través de los alimentos. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) oxidación con formación de ATP, dióxido de carbono, agua, urea.
2) formación de péptidos bajo la influencia de la pepsina
3) síntesis de miosina, caseína
4) proteínas alimentarias
5) formación de aminoácidos bajo la influencia de la tripsina

Respuesta

2. Establecer la secuencia correcta de digestión de las proteínas, comenzando por su entrada a la cavidad bucal con los alimentos. Escribe la secuencia de números correspondiente.
1) molienda mecánica y humectación
2) suministro de aminoácidos a la sangre
3) escisión en péptidos en un ambiente ácido
4) escisión de péptidos en aminoácidos usando tripsina
5) entrada del bolo alimenticio al duodeno

Respuesta

1. Establecer una correspondencia entre las características y secciones del intestino humano: 1) delgado, 2) grueso. Escribe los números 1 y 2 en el orden correcto.
A) hay bacterias que sintetizan vitaminas
B) se produce la absorción de nutrientes
C) todos los grupos de nutrientes se digieren
D) se produce el movimiento de restos de alimentos no digeridos
D) la longitud es de 5-6 m
E) la membrana mucosa forma vellosidades

Respuesta

2. Establecer una correspondencia entre las características y secciones del intestino: 1) delgado, 2) grueso. Escribe los números 1 y 2 en el orden correspondiente a las letras.
A) absorción de la mayor parte del agua.
B) absorción intensiva de glucosa y aminoácidos
B) descomposición de la fibra con la participación de bacterias
D) emulsificación de grasas con la participación de bilis.
D) formación de heces

Respuesta

Establecer una correspondencia entre el proceso de digestión en el ser humano y el órgano del sistema digestivo en el que se produce: 1) estómago, 2) intestino delgado, 3) intestino grueso. Escribe los números 1-3 en el orden correspondiente a las letras.
A) Se produce la descomposición final de las grasas.
B) Comienza la digestión de proteínas.
C) La fibra se descompone.
D) La masa de alimento es procesada por la bilis y el jugo pancreático.
D) Se produce una absorción intensiva de nutrientes.

Respuesta

Establecer una correspondencia entre las funciones y órganos del sistema digestivo humano: 1) cavidad bucal, 2) estómago, 3) intestino grueso. Escribe los números 1-3 en el orden correspondiente a las letras.
A) absorción de la mayor parte del agua.
B) descomposición de la fibra
B) degradación de proteínas
D) descomposición inicial del almidón
D) formación de un bolo alimenticio
E) síntesis de vitaminas B por bacterias simbiontes

Respuesta

Elija tres opciones. Cual papel positivo¿Qué papel juega la microflora del intestino grueso en el cuerpo humano?
1) activa las enzimas del jugo intestinal
2) sintetiza vitaminas
3) participa en la digestión de la fibra.
4) destruye las células sanguíneas
5) inhibe el desarrollo de bacterias putrefactas
6) mejora la contracción de las paredes intestinales

Respuesta

Elija tres respuestas correctas de seis y escriba los números bajo los cuales se indican. La sección del intestino grueso y su microflora proporcionan
1) activación de enzimas pancreáticas
2) síntesis de vitaminas E, K y del grupo B y otras biológicamente sustancias activas
3) descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos
4) absorción de aminoácidos, glucosa, glicerol y ácidos grasos en la sangre o la linfa
5) mantener el equilibrio hídrico y mineral en el cuerpo
6) protección inmune y competitiva contra microbios patógenos

Respuesta

Establecer una correspondencia entre las características y órganos del sistema digestivo humano: 1) estómago, 2) hígado, 3) páncreas. Escribe los números 1-3 en el orden correspondiente a las letras.
A) produce moco, enzimas y ácido clorhídrico
B) es la glándula más grande del cuerpo.
B) es una glándula de secreción mixta
D) realiza una función de barrera en el camino del flujo sanguíneo
D) proporciona la descomposición inicial de las proteínas.

Respuesta

Establecer una correspondencia entre las características estructurales y los órganos digestivos humanos: 1) estómago, 2) páncreas.
A) El órgano tiene partes exocrina e intrasecretora.
B) Las paredes constan de tres capas.
B) El órgano hueco está revestido de epitelio glandular.
D) La mucosa tiene glándulas que secretan enzimas y ácido.
D) El órgano tiene conductos que desembocan en el duodeno.

Respuesta

Elija tres respuestas correctas de seis y escriba los números bajo los cuales se indican. ¿Qué funciones realiza la bilis en el cuerpo humano?
1) proporciona una función de barrera
2) activa las enzimas del jugo pancreático
3) tritura las grasas en pequeñas gotas, aumentando el área de contacto con las enzimas
4) contiene enzimas que descomponen grasas, carbohidratos y proteínas
5) estimula la motilidad intestinal
6) proporciona absorción de agua

Respuesta

Lea el texto a continuación, en el que faltan varias palabras. Para cada letra, seleccione un término de la lista. “La absorción de nutrientes se produce en (A), los cuales se ubican en (B). La superficie de cada vellosidad está cubierta por (B), debajo de la cual se encuentran los vasos sanguíneos y (D). Los productos de degradación del almidón (D) y las proteínas (E) ingresan a los vasos sanguíneos. Los productos de la descomposición de las grasas se convierten en las células epiteliales vellosas en grasas características de un organismo determinado”.
1) vellosidades
2) glucosa
3) epitelio estratificado
4) intestino grueso
5) aminoácidos
6) vaso linfático
7) epitelio de una sola capa
8) intestino delgado

Respuesta

1. Establecer una correspondencia entre los procesos y secciones del sistema digestivo: 1) intestino delgado, 2) estómago. Escribe los números 1 y 2 en el orden correspondiente a las letras.
A) escisión de péptidos en aminoácidos usando tripsina
B) descomposición de carbohidratos en monosacáridos usando amilasa
B) escisión de proteínas en péptidos cortos usando pepsina
D) secreción de jugo que contiene ácido clorhídrico
D) emulsificación de lípidos con ácidos biliares
E) absorción de aminoácidos, glicerol, ácidos grasos, glucosa.

Respuesta

2. Establecer una correspondencia entre los procesos y los órganos humanos: 1) estómago, 2) intestino delgado. Escribe los números 1 y 2 en el orden correspondiente a las letras.
A) absorción de la mayor parte de los nutrientes.
B) neutralización de alimentos de bacterias.
B) desnaturalización e hinchazón de proteínas.
D) descomposición de la mayor parte de proteínas, lípidos y carbohidratos.
D) digestión parietal

Respuesta

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019