एनारोबेस और एरोबेस पृथ्वी पर जीवों के अस्तित्व के दो रूप हैं। यह लेख सूक्ष्मजीवों के बारे में है।
अवायुजीव सूक्ष्मजीव होते हैं जो एक ऐसे वातावरण में विकसित होते हैं और गुणा करते हैं जिसमें मुक्त ऑक्सीजन नहीं होता है। अवायवीय सूक्ष्मजीव पायोइन्फ्लेमेटरी फॉसी से लगभग सभी मानव ऊतकों में पाए जाते हैं। उन्हें सशर्त रूप से रोगजनक के रूप में वर्गीकृत किया गया है (वे एक व्यक्ति में एक गुंबद में मौजूद हैं और केवल कमजोर लोगों में विकसित होते हैं प्रतिरक्षा तंत्र), लेकिन कभी-कभी वे रोगजनक (बीमारी पैदा करने वाले) हो सकते हैं।
यद्यपि खमीर दौड़ हैं, उदाहरण के लिए, बीयर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और इष्टतम तापमानबहुत कम। यीस्ट मेटाबोलाइट्स माध्यम में छोड़े जाते हैं, उनके वितरण और मादक किण्वन को रोकते हैं। खमीर एंजाइम गतिविधि के लिए उत्पादित शराब की मात्रा महत्वपूर्ण है: 10% अल्कोहल खमीर गतिविधि को रोकता है, 15% खमीर गतिविधि को रोकता है।
कई सामग्रियां खमीर के प्रजनन को रोकती हैं। 0.5% सल्फर या 1% युक्त होने पर एसीटिक अम्ल 1-2 घंटे खमीर कोशिकाएं मर सकती हैं। वे 1% लैक्टिक एसिड की सांद्रता के लिए हानिकारक हैं। अल्कोहल किण्वन व्यापक रूप से इथेनॉल, शराब, बियर, रोटी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और विभिन्न अम्लीय डेयरी उत्पादों के उत्पादन में लैक्टिक एसिड के साथ-साथ फलों और सब्जियों के किण्वन में भी उपयोग किया जाता है।
ऐच्छिक और बाध्य अवायवीय हैं। ऐच्छिक अवायवीय ऑक्सीजन मुक्त और ऑक्सीजन वातावरण दोनों में विकसित और गुणा कर सकते हैं। ये सूक्ष्म जीव हैं कोलाई, यर्सिनिया, स्टैफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, शिगेला और अन्य बैक्टीरिया। बाध्यकारी अवायवीय केवल एक अनॉक्सी वातावरण में मौजूद हो सकते हैं और मुक्त ऑक्सीजन प्रकट होने पर मर सकते हैं पर्यावरण. बाध्यकारी anaerobes दो समूहों में बांटा गया है:
औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, खेती की गई खमीर दौड़ का उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे इन दिनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं शारीरिक गुण. से संस्कृतियाँ वन्य जीवनबीजाणु बनाने, विटामिन को संश्लेषित करने की उनकी कमजोर क्षमता से प्रतिष्ठित हैं। उदाहरण के लिए, चीनी और विभिन्न से मिलकर एक सिंथेटिक माध्यम में सांस्कृतिक खमीर खनिज लवणबढ़ते नहीं हैं क्योंकि उन्हें कुछ विटामिनों की आवश्यकता होती है; जंगली खमीर सिंथेटिक वातावरण में बढ़ता है क्योंकि यह आवश्यक विटामिन को संश्लेषित करता है।
वनस्पति चरण में वे आमतौर पर द्विगुणित होते हैं। जिसका संयुग्मन कसैले एक्रोस्पोर के परिणामस्वरूप या अंकुरण के तुरंत बाद होता है। द्विगुणित वाचाघात विकसित हो सकता है। एसी में एक से चार गेंदें या अज़ोस्पोर्स के समान क्षेत्र के साथ एक दीर्घवृत्त होता है। यह सक्रिय रूप से चीनी को चेलेट करता है और नाइट्रेट को नाइट्रोजन के एकमात्र स्रोत के रूप में अवशोषित नहीं करता है।
- बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया, जिन्हें क्लॉस्ट्रिडिया के रूप में जाना जाता है
- बैक्टीरिया जो बीजाणु नहीं बनाते हैं, या अन्यथा गैर-क्लोस्ट्रीडियल एनारोब।
क्लॉस्ट्रिडिया एनारोबिक क्लॉस्ट्रिडियल संक्रमण के कारक एजेंट हैं - बोटुलिज़्म, क्लॉस्ट्रिडियल घाव में संक्रमण, टिटनेस। नॉनक्लोस्ट्रिडियल एनारोबेस हैं सामान्य माइक्रोफ्लोराआदमी और जानवर। इनमें रॉड के आकार के और गोलाकार बैक्टीरिया शामिल हैं: बैक्टेरॉइड्स, फ्यूसोबैक्टीरिया, पेइलोनेला, पेप्टोकोकी, पेप्टोस्ट्रेप्टोकोकी, प्रोपियोनिबैक्टीरिया, यूबैक्टेरिया और अन्य।
इस प्रजाति में स्पिरिट, वाइन, बीयर और बेकिंग उद्योग में इस्तेमाल होने वाली अधिकांश खमीर जातियाँ शामिल हैं। खमीर कोशिकाओं का आकार और आकार बन जाता है विशिष्ट विशेषताजाति। दौड़ का चिन्ह। बड़ी और छोटी कोशिकाओं के बीच अंतर। कुछ स्टेम कोशिकाएँ लंबी होती हैं और 30 मीटर या उससे अधिक तक पहुँचती हैं। खमीर कोशिकाओं की तीक्ष्णता उनके अध: पतन का संकेत है। स्वस्थ खमीर का हमेशा एक छोटा अनुपात होता है बड़ी कोशिकाएँ, जो पर तेजी से विकासवयस्क कोशिकाओं के आकार की विशेषता तक नहीं पहुँचते।
कोशिकाओं को कुचल दिया जाता है या, इसके विपरीत, गाढ़ा, प्रफुल्लित, लम्बा, पंप खराब होता है जब पर्यावरण में पोषक तत्वों की कमी होती है, वृद्धि कारक, विषाक्त चयापचयों या अन्य को जमा करता है जहरीला पदार्थ. ऐसी रूपात्मक रूप से परिवर्तित कोशिकाएं पतित हो जाएंगी। बेशक, घातीय वृद्धि चरण में प्रेम सबसे अधिक फलता-फूलता है, और शराब स्थिर विकास चरण में सबसे अधिक उत्पादक है। ये कॉलोनियां नियमित अंतराल पर सफेद से नारंगी या पीले भूरे रंग की होती हैं, कभी-कभी चमकदार मैट क्षेत्रों के साथ बिंदीदार या कठोर सतह वाले बबूल।
लेकिन गैर-क्लोस्ट्रीडियल एनारोबेस प्यूरुलेंट-भड़काऊ प्रक्रियाओं (पेरिटोनिटिस, फेफड़े और मस्तिष्क के फोड़े, निमोनिया, फुफ्फुस एम्पाइमा, मैक्सिलोफेशियल क्षेत्र के कफ, सेप्सिस, ओटिटिस और अन्य) के विकास में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। गैर-क्लोस्ट्रीडियल एनारोब के कारण होने वाले अधिकांश अवायवीय संक्रमण अंतर्जात (आंतरिक उत्पत्ति, के कारण होते हैं) आंतरिक कारण) और मुख्य रूप से शरीर के प्रतिरोध में कमी के साथ विकसित होता है, चोटों, संचालन, हाइपोथर्मिया और प्रतिरक्षा में कमी के परिणामस्वरूप रोगजनकों के प्रभाव का प्रतिरोध होता है।
कॉलोनियां आमतौर पर समतल होती हैं। एसीटेट अगर पर खमीर लेने पर एस्कॉर्बिन का निर्माण करना आसान होता है। राख आमतौर पर 1 से 4 गेंदों या अण्डाकार बीजाणुओं से बनती है। एरोबिक स्थितियां समान कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करती हैं। किण्वन के अंत में, वे एक साफ परत में तल पर रहते हैं। ये इत्र, पेस्ट्री और कुछ शराब बनानेवाला खमीर हैं। वे एक साफ परत में सबसे नीचे लेट गए। के प्रति प्रतिरोधी हैं उच्च सांद्रताशराब और सूखा पदार्थ।
यह बहुत सारी शराब और शराब बनानेवाला का खमीर है। कपास खमीर कोशिकाएं पेय के लिए बड़ी, भारी और बेहतर स्वाद वाली होती हैं। गुच्छे का गठन द्रव्यमान के आसंजन से प्रभावित होता है, जो खमीर की सतह और खमीर के आवेश को कवर करता है। में खाद्य उद्योगयीस्ट जो सैक्रोमाइसेस से संबंधित नहीं हैं, एक नियम के रूप में, एक नकारात्मक भूमिका निभाते हैं - वे तकनीकी प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं और कच्चे माल और तैयार उत्पादों की विफलता का कारण बनते हैं। हालांकि, कुछ सैकरामाइसिन खमीर भी लाभ प्रदान करते हैं लेकिन महत्वपूर्ण नुकसान भी पहुंचाते हैं।
एनारोबेस के मुख्य भाग जो संक्रमण के विकास में भूमिका निभाते हैं, वे हैं बैक्टेरॉइड्स, फ्यूसोबैक्टीरिया, पेप्टोस्ट्रेप्टोकोकी और बीजाणु छड़. प्युलुलेंट-इंफ्लेमेटरी एनारोबिक संक्रमणों में से आधे बैक्टेरॉइड्स के कारण होते हैं।
- बैक्टेरॉइड्स-छड़ें, आकार में 1-15 माइक्रोन, गैर-प्रेरक या फ्लैगेल्ला की मदद से चलती हैं। वे विषाक्त पदार्थों का स्राव करते हैं जो विषाणु कारकों (रोगजनकों) के रूप में कार्य करते हैं।
- फूसोबैक्टीरिया - रॉड के आकार का बंधन (केवल ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में जीवित) अवायवीय जीवाणु, मुंह और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर रहते हैं, स्थिर या मोबाइल हो सकते हैं, इसमें एक मजबूत एंडोटॉक्सिन होता है।
- पेप्टोस्ट्रेप्टोकोकी गोलाकार जीवाणु होते हैं, जो दो, चार, अनियमित गुच्छों या जंजीरों में व्यवस्थित होते हैं। ये गैर-ध्वजांकित बैक्टीरिया हैं जो बीजाणु नहीं बनाते हैं। पेप्टोकॉसी गोलाकार जीवाणुओं की एक प्रजाति है जिसका प्रतिनिधित्व एकल प्रजाति पी.निगर करती है। अकेले, जोड़े में या गुच्छों में व्यवस्थित। पेप्टोकोकी में फ्लैगेल्ला नहीं होता है और बीजाणु नहीं बनाते हैं।
- वेयोनेला डिप्लोकॉसी का एक जीनस है (एक कोकल रूप के बैक्टीरिया, जिनमें से कोशिकाओं को जोड़े में व्यवस्थित किया जाता है), छोटी श्रृंखलाओं में व्यवस्थित, गतिहीन, बीजाणु नहीं बनाते हैं।
- अन्य गैर-क्लोस्ट्रीडियल अवायवीय बैक्टीरिया जो रोगियों के संक्रामक foci से पृथक होते हैं, वे प्रोपीओनिक बैक्टीरिया, वोलिनेला हैं, जिनकी भूमिका का कम अध्ययन किया गया है।
क्लोस्ट्रीडियम बीजाणु बनाने वाले अवायवीय जीवाणुओं की एक प्रजाति है। क्लोस्ट्रिडिया श्लेष्मा झिल्ली पर रहते हैं जठरांत्र पथ. क्लोस्ट्रिडिया मुख्य रूप से मनुष्यों के लिए रोगजनक (बीमारी पैदा करने वाले) हैं। वे प्रत्येक प्रजाति के लिए विशिष्ट अत्यधिक सक्रिय विषाक्त पदार्थों का स्राव करते हैं। एनारोबिक संक्रमण का प्रेरक एजेंट या तो एक प्रकार का बैक्टीरिया या कई प्रकार के सूक्ष्मजीव हो सकते हैं: एनारोबिक-एनारोबिक (बैक्टेरॉइड्स और फ्यूसोबैक्टीरिया), एनारोबिक-एरोबिक (बैक्टेरॉइड्स और स्टेफिलोकोसी, क्लोस्ट्रिडिया और स्टेफिलोकोसी)
खमीर हानिकारक होता है फलों के रस, पेय पदार्थ और डेयरी उत्पाद। लैक्टिक किण्वन है कठिन प्रक्रियालैक्टिक एसिड द्वारा कार्बोहाइड्रेट का अपघटन, जिसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया शामिल हैं। नवीनतम किण्वित खाद्य पदार्थों के अनुसार, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को दो समूहों में बांटा गया है: होमोफेरमेंटेटिव और हेटरोफेरमेंटेटिव। लैक्टिक एसिड के बिना हेटेरो-किण्वन बैक्टीरिया ने कई किण्वन उत्पादों का उत्पादन किया: एसिटिक एसिड, एथिल अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड। इसके अलावा, अलग-अलग लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया एसिटोइन और डायसेटियम जैसे सुगंधित पदार्थ उत्पन्न करते हैं, जो देते हैं सुखद सुगंधचॉकलेट डेयरी उत्पाद।
एरोबेस ऐसे जीव हैं जिन्हें जीवन और प्रजनन के लिए मुक्त ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। अवायवीय जीवों के विपरीत, वायुजीव अपनी आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करने की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। एरोबेस में जानवर, पौधे और सूक्ष्मजीवों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा शामिल है, जिनमें से वे अलग-थलग हैं।
- बाध्यकारी एरोबेस - ये "सख्त" या "बिना शर्त" एरोबेस हैं, वे ऑक्सीजन से जुड़े ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं से ही ऊर्जा प्राप्त करते हैं; इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, स्यूडोमोनास की कुछ प्रजातियां, कई सैप्रोफाइट्स, कवक, डिप्लोकोकस न्यूमोनिया, डिप्थीरिया बेसिली
- बाध्य एरोबेस के समूह में, माइक्रोएरोफिल्स को प्रतिष्ठित किया जा सकता है - उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए उन्हें आवश्यकता होती है कम सामग्रीऑक्सीजन। सामान्य में प्रवेश करने पर बाहरी वातावरणऐसे सूक्ष्मजीवों को दबा दिया जाता है या मार दिया जाता है, क्योंकि ऑक्सीजन उनके एंजाइमों की क्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, मेनिंगोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, गोनोकोकी।
- ऐच्छिक एरोबेस - सूक्ष्मजीव जो ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में विकसित हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक खमीर बैसिलस। अधिकांश रोगजनक रोगाणु इसी समूह के हैं।
प्रत्येक एरोबिक सूक्ष्मजीव के लिए, उसके वातावरण में न्यूनतम, इष्टतम और अधिकतम ऑक्सीजन सांद्रता होती है, जो उसके लिए आवश्यक होती है सामान्य विकास. "अधिकतम" सीमा से अधिक ऑक्सीजन सामग्री बढ़ने से रोगाणुओं की मृत्यु हो जाती है। सभी सूक्ष्मजीव 40-50% की ऑक्सीजन सांद्रता पर मर जाते हैं।
होमोकेमिकल लैक्टिक किण्वन ग्लाइकोलाइट्स में या एम्बडेन-मेजेरोहोर-परन में किया जाता है। इस प्रक्रिया का नाम उन वैज्ञानिकों के नाम पर रखा गया है जिन्होंने नाम में डेयरी उत्पादों की अम्लता के अध्ययन में महत्वपूर्ण योगदान दिया। सभी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया एंजाइमैटिक मोनोसेकेराइड और डिसाकार्इड्स हैं। डिसाकार्इड ग्लूकोज चक्र की शुरुआत से पहले, इन किण्वन शर्करा को मोनोसेकेराइड में परिवर्तित कर दिया जाता है, उदाहरण के लिए। जब स्रोत ऊर्जा सामग्री लैक्टोज है। होमोफेरमेंटेटिव लैक्टिक एसिडिटी के मामले में, अंतिम दो हाइड्रोजन परमाणु, आने वाला एसिड लैक्टिक एसिड में कम हो जाता है।
जीव जो ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में ऊर्जा प्राप्त करने में सक्षम होते हैं, एनारोब कहलाते हैं। इसके अलावा, एनारोब के समूह में सूक्ष्मजीव (प्रोटोजोआ और प्रोकैरियोट्स का एक समूह) और मैक्रोऑर्गेनिज्म दोनों शामिल हैं, जिनमें कुछ शैवाल, कवक, जानवर और पौधे शामिल हैं। हमारे लेख में, हम साफ करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अवायवीय जीवाणुओं पर करीब से नज़र डालेंगे अपशिष्टस्थानीय उपचार सुविधाओं में। चूंकि अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों में एरोबिक सूक्ष्मजीवों का उनके साथ उपयोग किया जा सकता है, इसलिए हम इन जीवाणुओं की तुलना करेंगे।
हेटेरोसिस्टिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया ग्लूकोज को लैक्टिक एसिड में पेंटोज फॉस्फेट के साथ परिवर्तित करते हैं। लैक्टिक एसिड किण्वक। फैटी एसिडिटी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण होती है। लैक्टिक एसिड के आकार के अनुसार बैक्टीरिया गेंदों और छड़ों में विभाजित होते हैं। कोशिकाएं शाखाबद्ध या शाखायुक्त होती हैं।
अधिकांश लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया गैर-प्रेरक, ग्राम-पॉजिटिव, वैकल्पिक अवायवीय हैं। लैक्टिक बैक्टीरिया की आवश्यकता होती है पोषक तत्त्व. हाइड्रोकार्बन के रूप में, वे बहुत विशिष्ट हैं। अधिकांश लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया एंजाइम के मोनोसैकराइड्स, डिसैकराइड्स का उपयोग करते हैं, लेकिन सभी डिसैकराइड्स का नहीं। हमें सुक्रोज, हॉर्न-माल्टोज, तीसरा - लैक्टोज में कोई दिलचस्पी नहीं है। डिसाकार्इड्स ज्यादातर मोनोसेकेराइड और डिब्बाबंद में परिवर्तित हो जाते हैं। हेटाफेरिंग लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेंटोस और कुछ एसिड को अवशोषित करते हैं।
वर्गीकरण
एनारोबेस क्या हैं, हमने इसका पता लगाया। अब यह समझने लायक है कि वे किस प्रकार विभाजित हैं। सूक्ष्म जीव विज्ञान में, एनारोबेस के लिए निम्न वर्गीकरण तालिका का उपयोग किया जाता है:
- वैकल्पिक सूक्ष्मजीव. परिणामी अवायवीय जीवाणु ऐसे जीवाणु कहलाते हैं जो अपने उपापचयी मार्ग को बदल सकते हैं, अर्थात वे श्वसन को अवायवीय से एरोबिक और इसके विपरीत में बदलने में सक्षम होते हैं। यह तर्क दिया जा सकता है कि वे ऐच्छिक रूप से जीते हैं।
- समूह के कैपेनिस्टिक प्रतिनिधिके साथ ही वातावरण में रहने में सक्षम है कम सामग्रीऑक्सीजन और उच्च सामग्रीकार्बन डाईऑक्साइड।
- मध्यम सख्त जीवआणविक ऑक्सीजन युक्त वातावरण में जीवित रह सकते हैं। हालांकि, वे यहां पुनरुत्पादन करने में असमर्थ हैं। Macroaerophiles ऑक्सीजन के कम आंशिक दबाव वाले वातावरण में जीवित और गुणा दोनों कर सकते हैं।
- एरोटोलरेंट सूक्ष्मजीवअंतर यह है कि वे ऐच्छिक रूप से नहीं जी सकते हैं, अर्थात, वे अवायवीय श्वसन से एरोबिक श्वसन पर स्विच करने में सक्षम नहीं हैं। हालांकि, वे वैकल्पिक अवायवीय सूक्ष्मजीवों के समूह से भिन्न होते हैं, क्योंकि वे आणविक ऑक्सीजन वाले वातावरण में नहीं मरते हैं। इस समूह में अधिकांश ब्यूटिरिक बैक्टीरिया और कुछ प्रकार के लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव शामिल हैं।
- बाध्यकारी बैक्टीरियाआणविक ऑक्सीजन वाले वातावरण में जल्दी से नष्ट हो जाते हैं। वे इससे पूर्ण अलगाव की स्थितियों में ही जीने में सक्षम हैं। इस समूह में सिलिअट्स, फ्लैगेलेट्स, कुछ प्रकार के बैक्टीरिया और यीस्ट शामिल हैं।
बैक्टीरिया पर ऑक्सीजन का प्रभाव
ऑक्सीजन युक्त कोई भी वातावरण आक्रामक रूप से जैविक जीवन रूपों को प्रभावित करता है। बात यह है कि जीवन की प्रक्रिया में विभिन्न रूपजीवन या कुछ प्रजातियों के प्रभाव के कारण आयनित विकिरणप्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां बनती हैं, जो आणविक पदार्थ की तुलना में अधिक जहरीली होती हैं।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया समान मात्रा में लैक्टिक एसिड के साथ कार्बोहाइड्रेट का उत्पादन करते हैं क्योंकि वे स्वयं परिणामी लैक्टिक एसिड के प्रति संवेदनशील होते हैं। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं जब माध्यम का पीएच 5.5-6 होता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए नाइट्रोजन का स्रोत अमीनो एसिड हो सकता है, कार्बनिक यौगिकनाइट्रोजन। इस प्रकार, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया एक परिसर में खेती की जाती है रासायनिक संरचनाएक पोषक माध्यम में।
यह परिवार 5 जनजातियों को जोड़ता है। सूक्ष्म जीव विज्ञान में स्ट्रेप्टोकोक्की और ल्यूकोस्टोक जनजाति अधिक महत्वपूर्ण हैं खाद्य उत्पाद. तकनीकी दृष्टिकोण से, ये होमोफेरमेंटेटिव बीड्स लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हैं। वे मुख्य डेयरी किण्वक हैं।
ऑक्सीजन वातावरण में जीवित जीव के अस्तित्व के लिए मुख्य निर्धारक कारक एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति है कार्यात्मक प्रणालीजो दूर करने में सक्षम है। आमतौर पर, ऐसे सुरक्षात्मक कार्य एक या कई एंजाइमों द्वारा एक साथ प्रदान किए जाते हैं:
- साइटोक्रोम;
- कैटालेज़;
- सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़।
इसी समय, वैकल्पिक प्रजातियों के कुछ एनारोबिक बैक्टीरिया में केवल एक प्रकार का एंजाइम होता है - साइटोक्रोम। एरोबिक सूक्ष्मजीवों में तीन साइटोक्रोम होते हैं, इसलिए वे ऑक्सीजन वातावरण में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। और बाध्यकारी एनारोबेस में साइटोक्रोम बिल्कुल नहीं होता है।
कुछ स्ट्रेप्टोकोकल लैक्टिक एसिड विकार एंटीबायोटिक निसिन उत्पन्न करते हैं, जो कुछ बैक्टीरिया की क्रिया को रोकता है। मलाईदार स्ट्रेप्टोकोकस कमजोर रूप से लैक्टिक एसिड पैदा करता है। अलग-अलग बायोटाइप एंटीबायोटिक्स - डिप्लोकोकिन का उत्पादन करते हैं।
यह अक्सर खट्टा क्रीम में पाया जाता है, जो खट्टा स्वाद और मोटी स्थिरता देता है। लैक्टिक एसिड के अलावा, वे डायसेटाइल का उत्पादन करते हैं, जो चॉकलेट डेयरी उत्पादों को एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है। वातावरण में, वे लगभग 1% लैक्टिक एसिड जमा करते हैं। कड़वे दूध के उत्पादन में पनीर खमीर का हिस्सा होता है। लैक्टिक एसिड के अलावा, वे अल्कोहल, ईथर, एसिटिक एसिड का उत्पादन करते हैं। कार्बन डाईऑक्साइडऔर हाइड्रोजन। होमोकेमिकल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया।
हालांकि, कुछ एनारोबिक जीव अपने पर्यावरण पर कार्य कर सकते हैं और इसके लिए उपयुक्त रेडॉक्स क्षमता बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ सूक्ष्मजीव प्रजनन से पहले पर्यावरण की अम्लता को 25 से घटाकर 1 या 5 कर देते हैं। इससे वे एक विशेष अवरोध से अपनी रक्षा कर पाते हैं। और एयरोटोलरेंट एनारोबिक जीव, जो अपने जीवन के दौरान हाइड्रोजन पेरोक्साइड छोड़ते हैं, पर्यावरण की अम्लता को बढ़ा सकते हैं।
वे से मिलकर बनता है विभिन्न समूहऔर जंजीर। वे सुक्रोज और माल्टोज को शांत करते हैं, माध्यम में 2.5% लैक्टिक एसिड जमा करते हैं। लैक्टिक एसिड और ब्रेड के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले पौधों, फलों और सब्जियों पर व्यापक। दूध प्राप्त करें और लगभग 1.7% लैक्टिक एसिड जमा करें। वे सक्रिय रूप से लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं।
ये कड़वे दूध से भरपूर होते हैं। पनीर बनाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खट्टी गोभी. अलग-अलग जीव पर्यावरण में बलगम का स्राव करते हैं। में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है पाचन नालबच्चे और बांध। खमीर उत्पादन के लिए एसिडोफिलस दूध का उत्पादन करने के लिए इन जीवाणुओं का उपयोग किया जाता है। वातावरण में, वे 1.5% लैक्टिक एसिड जमा करते हैं। फलों, सब्जियों और साइलेज की टैनिंग के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे विभिन्न शर्करा को शांत करते हैं - ग्लूकोज, लैक्टोज, रैफिनोज, माल्टोज, 1.2% तक लैक्टिक एसिड, एसिटिक एसिड का उत्पादन करते हैं। एथिल अल्कोहोलऔर कार्बन डाइऑक्साइड।
महत्वपूर्ण: अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करने के लिए, बैक्टीरिया कम आणविक भार वाले एंटीऑक्सिडेंट को संश्लेषित या जमा करते हैं, जिसमें विटामिन ए, ई और सी, साथ ही साइट्रिक और अन्य प्रकार के एसिड शामिल हैं।
एनारोबेस कैसे ऊर्जा प्राप्त करते हैं?
- कुछ सूक्ष्मजीव विभिन्न अमीनो एसिड यौगिकों, जैसे प्रोटीन और पेप्टाइड्स, साथ ही स्वयं अमीनो एसिड के अपचय से ऊर्जा प्राप्त करते हैं। आमतौर पर, ऊर्जा जारी करने की इस प्रक्रिया को सड़ांध कहा जाता है। और स्वयं पर्यावरण, जिसके ऊर्जा विनिमय में अमीनो एसिड यौगिकों और स्वयं अमीनो एसिड के अपचय की कई प्रक्रियाएँ देखी जाती हैं, को पुटीय सक्रिय वातावरण कहा जाता है।
- अन्य एनारोबिक बैक्टीरिया हेक्सोज (ग्लूकोज) को तोड़ने में सक्षम हैं। ऐसे में इनका इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न तरीकेविभाजन:
- ग्लाइकोलाइसिस। इसके बाद, वातावरण में किण्वन प्रक्रियाएँ होती हैं;
- ऑक्सीडेटिव मार्ग;
- मैननोइक, हेक्सुरोनिक या ग्लूकोनिक एसिड की शर्तों के तहत होने वाली एंटनर-डोडोरॉफ़ प्रतिक्रियाएं।
इस मामले में, केवल अवायवीय प्रतिनिधि ही ग्लाइकोलाइसिस का उपयोग कर सकते हैं। प्रतिक्रिया के बाद बनने वाले उत्पादों के आधार पर इसे कई प्रकार के किण्वन में विभाजित किया जा सकता है:
व्यापक रूप से पौधों पर वितरित किया जाता है, जिसका उपयोग फलों, सब्जियों के किण्वन के लिए किया जाता है, साइलेज के साथ खिलाया जाता है। विभिन्न उद्योगों में लैक्टिक किण्वन व्यापक रूप से लागू होता है राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था, विशेष रूप से डेयरी उद्योग, उत्पादन, विभिन्न में डेयरी उत्पादों: पनीर, केफिर, अम्लीकृत दूध, क्रीम, मक्खन, पनीर और अन्य। लैक्टिक एसिड किण्वन फलों और सब्जियों के किण्वन में होता है, लैक्टिक एसिड के उत्पादन में सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग फीडिंग के लिए औद्योगिक महत्व का है।
शुद्ध लैक्टिक एसिड का उपयोग खाद्य उद्योग - कन्फेक्शनरी, डिब्बाबंद भोजन, शीतल पेय, दवा, रासायनिक उद्योग में किया जाता है। अल्कोहल किण्वन चमड़े, फर पर लागू होता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरियल एंडोफाइट्स पर कार्य करने से त्वचा नरम और अधिक लोचदार हो जाती है।
- मादक किण्वन;
- लैक्टिक किण्वन;
- एंटरोबैक्टीरिया फॉर्मिक एसिड का प्रकार;
- ब्यूटिरिक किण्वन;
- प्रोपियोनिक एसिड प्रतिक्रिया;
- आणविक ऑक्सीजन की रिहाई के साथ प्रक्रियाएं;
- मीथेन किण्वन (सेप्टिक टैंक में प्रयुक्त)।
सेप्टिक टैंक के लिए एनारोब की विशेषताएं
अवायवीय सेप्टिक टैंक सूक्ष्मजीवों का उपयोग करते हैं जो बिना ऑक्सीजन के अपशिष्ट जल को संसाधित करने में सक्षम हैं। एक नियम के रूप में, डिब्बे में जहां अवायवीय स्थित हैं, अपशिष्ट जल के क्षय की प्रक्रिया में काफी तेजी आती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप ठोस यौगिक तलछट के रूप में तली में गिर जाते हैं। इसी समय, अपशिष्ट जल के तरल घटक को विभिन्न कार्बनिक अशुद्धियों से गुणात्मक रूप से साफ किया जाता है।
इन जीवाणुओं के जीवन काल में एक बड़ी संख्या कीठोस यौगिक। वे सभी स्थानीय के तल पर बस जाते हैं उपचार संयंत्रइसलिए इसे नियमित सफाई की जरूरत है। यदि समय पर सफाई नहीं की जाती है, तो उपचार संयंत्र का कुशल और सुव्यवस्थित संचालन पूरी तरह से बाधित हो सकता है और कार्य से बाहर हो सकता है।
ध्यान दें: सेप्टिक टैंक की सफाई के बाद प्राप्त तलछट को उर्वरक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें शामिल है हानिकारक सूक्ष्मजीवपर्यावरण को नुकसान पहुंचाने में सक्षम।
चूंकि बैक्टीरिया के अवायवीय प्रतिनिधि अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के दौरान मीथेन का उत्पादन करते हैं, इन जीवों के उपयोग के साथ काम करने वाली उपचार सुविधाओं को प्रभावी वेंटिलेशन सिस्टम से लैस किया जाना चाहिए। अन्यथा बुरी गंधआसपास की हवा को नुकसान पहुंचाने में सक्षम।
महत्वपूर्ण: अवायवीय जीवों का उपयोग करके अपशिष्ट जल उपचार की दक्षता केवल 60-70% है।
सेप्टिक टैंक में एनारोब का उपयोग करने के नुकसान
बैक्टीरिया के अवायवीय प्रतिनिधि, जो सेप्टिक टैंक के लिए विभिन्न जैविक उत्पादों का हिस्सा हैं, के निम्नलिखित नुकसान हैं:
- बैक्टीरिया द्वारा सीवेज के प्रसंस्करण के बाद उत्पन्न होने वाला कचरा उनमें हानिकारक सूक्ष्मजीवों की सामग्री के कारण मिट्टी को निषेचित करने के लिए उपयुक्त नहीं है।
- चूंकि एनारोबेस के जीवन के दौरान बड़ी मात्रा में घने तलछट का निर्माण होता है, इसलिए इसका निष्कासन नियमित रूप से किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको वैक्यूम क्लीनर को कॉल करना होगा।
- अवायवीय जीवाणुओं का उपयोग करके अपशिष्ट जल उपचार पूर्ण नहीं है, लेकिन केवल अधिकतम 70 प्रतिशत है।
- इन जीवाणुओं के साथ काम करने वाले सीवेज ट्रीटमेंट प्लांट से बहुत अप्रिय गंध निकल सकती है, जो इस तथ्य के कारण है कि ये सूक्ष्मजीव अपने जीवन के दौरान मीथेन का उत्सर्जन करते हैं।
एनारोबेस और एरोबेस के बीच अंतर
एरोबेस और एनारोबेस के बीच मुख्य अंतर यह है कि पूर्व उच्च ऑक्सीजन सामग्री वाली स्थितियों में रहने और पुनरुत्पादन करने में सक्षम हैं। इसलिए, ऐसे सेप्टिक टैंक आवश्यक रूप से हवा को पंप करने के लिए एक कंप्रेसर और जलवाहक से लैस होते हैं। एक नियम के रूप में, ये स्थानीय अपशिष्ट जल उपचार संयंत्र ऐसी अप्रिय गंध का उत्सर्जन नहीं करते हैं।
इसके विपरीत, अवायवीय प्रतिनिधियों (जैसा कि ऊपर वर्णित सूक्ष्म जीव विज्ञान की तालिका से पता चलता है) को ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, उनकी कुछ प्रजातियां कब मरने में सक्षम हैं उच्च सामग्रीयह पदार्थ। इसलिए, ऐसे सेप्टिक टैंकों को पम्पिंग हवा की आवश्यकता नहीं होती है। उनके लिए, परिणामी मीथेन को हटाना ही महत्वपूर्ण है।
एक और अंतर बनने वाली तलछट की मात्रा है। एरोबेस वाले सिस्टम में, कीचड़ की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए संरचना की सफाई बहुत कम बार की जा सकती है। इसके अलावा, वैक्यूम ट्रकों को बुलाए बिना सेप्टिक टैंक को साफ किया जा सकता है। पहले कक्ष से मोटी तलछट को हटाने के लिए, आप एक साधारण जाल ले सकते हैं, और अंतिम कक्ष में बने सक्रिय कीचड़ को पंप करने के लिए, यह जल निकासी पंप का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, एरोबेस का उपयोग कर उपचार संयंत्र से सक्रिय कीचड़ का उपयोग मिट्टी को उर्वरित करने के लिए किया जा सकता है।