העובדות המדהימות ביותר על פטריות. פטריות עתיקות בהרבה מדינוזאורים. המבנה והתכונות של פטריות

פטריות. כמה אנחנו יודעים על אלה יצורים מדהימים? הידע של הרוב מוגבל לתיאור מראה חיצונירוסולה או אגריק דבש, או אפילו עלות קילוגרם שמפיניון בסופר הקרוב. וזה שגוי מיסודו: קבוצה זו של אורגניזמים חיים היא כל כך מרובת, מגוונת ומעניינת שפשוט חבל לא לדעת עליהם דבר.

בנוסף, לפטריות יש חִיוּנִיהן עבור קהילות טבעיות והן עבור בני אדם. כדי למצוא את זה, אתה לא צריך להיות ביולוג מקצועי או לחפור בראש ספרות מיוחדת, אתה רק צריך להתעניין קצת בנושא הזה, ולא תוכל להתאושש מהתדהמה במשך זמן רב.

עובדות מעניינות על פטריות

במשך זמן רב מאוד, אנשים ראו בפטריות צמחים, אבל זה לא בסדר. פטריות הן נוף נפרדאורגניזמים חיים, הם משלבים גם סימנים של צמחים ובעלי חיים. כיום, פטריות מודגשות בנפרד ממלכה חיה, שמחקרו עוסק במדע המיקולגיה.

פטריות הן אחת הקבוצות הנרחבות ביותר על הפלנטה שלנו, כיום מתוארים 250 אלף מינים של אורגניזמים אלה. עם זאת, רוב האורגניזמים הללו נותרים בלתי נחקרים. הם מחכים לתחקירן שלהם, שיוכל לפתוח חדש עובדות מעניינותעל פטריות. לדברי מדענים, עשויים להיות עד 2 מיליון מינים של פטריות על פני כדור הארץ.

מה שאנו מכנים בדרך כלל פטרייה הוא רק גוף הפרי שלה, איבר הרבייה שבאמצעותו מתפשטים נבגים. רובפטרייה היא תפטיר, אוסף של חוטים דקים של תפטיר, ששטחו יכול להיות עשרות דונם. גוף הפרי חי מספר ימים, והתפטיר קיים עשרות שנים.

עובדה מעניינת נוספת על פטריות היא שניתן לקרוא להן היצורים החיים הגדולים ביותר על הפלנטה שלנו: המשקל הכולל של התפטיר יכול להגיע לעשרות טונות.

פטריות נחשבות לאחד מהאורגניזמים החיים המסתוריים ביותר על פני כדור הארץ. ביולוגים לא יכלו לסווג אותם במדויק במשך זמן רב. בתחילה, המדע שחוקר פטריות - מיקולוגיה - היה ענף של בוטניקה. אבל מכיוון שמבחינת הרכב הפחמימות והמינרלים הם קרובים יותר לצמחים, ומבחינת תכולת החלבון - לבעלי חיים, ב-1960 בודדו פטריות לממלכה שלישית נפרדת ונפרדת.

עובדה מעניינת על פטריות כבר הוכחה מדעית: הם אחד התושבים העתיקים ביותר של כדור הארץ, שהופיעו לפני כ-400 מיליון שנה, עוד לפני הדינוזאורים. על ידי הסתגלות ושינוי, פטריות הצליחו לשרוד במשך מאות מיליוני שנים. יש כביכול בין 1 ל-2 מיליון מינים, אבל רק כ-100,000 נחקרו עד היום. היום נספר לכם על המעניין והכי עובדות מדהימותהקשורים לפטריות.

המבנה והתכונות של פטריות

האם אתה מכיר את הקרקע הזו חלק גלויפטריות, שבדרך כלל אנחנו אוספים ומכניסים לסל - זה רק פרי, זה גם איבר רבייה. הגוף האמיתי נמצא מתחת לאדמה. הוא נקרא תפטיר (או תפטיר) והוא מורכב מרבים החוטים הדקים ביותר. בשלב מסוים, החוטים מתאספים לכדורים, שמתגברים ופורצים אל פני השטח. גוף הפטרייה עצמו אינו חי זמן רב, והתפטיר יכול להתקיים במשך עשרות ומאות שנים, ולסבול בצורה מושלמת גם בצורת וגם כפור חמור.

• מחקר ה-DNA גילה עובדה מעניינת שחלק מהפטריות מחולקות לפרטים זכרים ונקבות. לאחר שהגיעו לגיל ההתבגרות, פטריות שיש להן גנים כאלה יכולות לייצר צאצאים משותפים.
• פטריות תופסות מקום נכבד במטבח של רוב העמים. כמקור עשיר לחלבון קל לעיכול, הם נקיים לחלוטין משומן וכולסטרול. בנוסף, פטריות עשירות בויטמינים ומיקרו-אלמנטים המשפיעים לטובה על תפקודן של מערכות רבות בגוף האדם. הם מסירים רעלים, ממריצים את חילוף החומרים, וחלקם אף מעכבים את התפתחות הסרטן.

• במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, לחץ הפטרייה מגיע ל-7 אטמוספרות. כובע רך מסוגל לפרוץ לא רק בטון ואספלט, אלא גם יותר משטחים קשים- למשל, דרך שיש.
• החיוניות ויכולת ההסתגלות של הפטריות מדהימות. הם גדלים במישורים ובהרים, בגובה של עד 30 אלף מטר, בביצות ובמדבריות. הן הקוטב הצפוני והן הטרופי הלוהט יכולים להפוך למולדתם. אפילו באזור תאונת תחנת הכוח הגרעינית בצ'רנוביל, פטריות הצליחו לשרוד.
• למרות שפטריות הן 90% מים, הן יכולות גם להשתזף: בהשפעת השמש בהן, כמו ב גוף האדם, מיוצר ויטמין D. לכן, ככל שהריכוז חזק יותר קרני שמשכך כובע הפטריות יהיה כהה יותר.

• פטריות הן ניצול טבעי של צמחים מתים. תוך מספר חודשים בלבד, הם יכולים להפוך עץ לאדמה. אם לא פטריות, אז יהיה הרבה יותר זבל על הפלנטה.
• מתרבים על ידי נבגים זעירים, פטריות משחררות אותם לאוויר פנימה כמויות אדירות. לדוגמה, שמפיניון זורק עד 40 מיליון נבגים, פטריות גללים - עד 100 מיליון.

בעל שיא הרבייה הוא מעיל גשם. הוא פולט יותר מ-7 טריליון נבגים למרחק של למעלה מ-2 מטרים, במהירות של כ-90 קמ"ש.

אנשים החלו ללמוד פטריות בעבר הרחוק. במאה ה-1 לספירה. ה. הבוטנאי הרומי פליניוס ניסה לחלק אותם לשימושים ומזיקים לבני אדם.

אבל עד היום מדינות שונותהדעות על התועלת של פטריות משתנות מאוד. עובדה מעניינת: אהוב ונערץ ברוסיה פטריה לבנהבשוויץ זה נחשב בלתי אכיל, בצרפת לא אוכלים פטריות ורוסולה, באיטליה לא אוכלים חמאה, ובמדינות רבות אוכלים בדרך כלל רק פטריות שגדלו באופן מלאכותי, מבלי לאסוף בר. כולם נחשבים רעילים בפוטנציה.

ברוסיה, על פי הסטטיסטיקה, מחצית מהאוכלוסייה קוטפת פטריות ביערות, כ-20% מעדיפים לקנות אותן בשוק, 16% בחנות. רק 14% מהרוסים לא אוכלים פטריות כלל. הפופולריים ביותר הם לבן, בולטוס, בולטוס, פטריות חלב, פטריות, פטריות, חמאה, שנטרל וכו' בנוסף לטעם הנפלא שלהם תכונות תזונתיות, כמה פטריות גם מרפאות.

המעדן הרוסי שלנו - פטריה לבנה - מייצג בדרך כלל בית מרקחת שלם. הוא מכיל חומרים המכילים אנטיביוטיקה המנרמלים את העבודה בלוטת התריס, אנטי דלקתי ואנטי סרטני. בנוסף, יש לו השפעה טובה על מצב העור, השיער והציפורניים.

פעולה רפואיתשמפיניון, פטריות, שורות ופטריות אחרות יש גם. ועור מעילי גשם בשדה משמש לעתים קרובות במקום טיח: זה חלק פנימימפורסם בזכותו תכונות קוטל חיידקים. כיום יש מדע שלם של תכונות ריפויפטריות - טיפול פטריות.

כ-5,000 מינים של פטריות גדלים באירופה, וכמעט 150 מהם נחשבים רעילים. למעשה, רק ציפורן זבוב, חופרת חיוורת ועוד כמה הם רעילים באמת. אבל ב תרבויות שונותהרעיונות שלהם על פטריות. כנראה, שורשי העוינות הזו נמצאים רחוק בהיסטוריה. הרבה אנשים מפורסמיםפעם מת מהרעלת פטריות.

לדוגמה:

• כל משפחתו של המשורר היווני המפורסם אוריפידס;
• האפיפיור קלמנס השביעי;
• המלך הצרפתי שארל הרביעי ואחרים.

הקיסר הרומי קלאודיוס, חובב גדול של פטריות, הורעל על ידי אשתו אגריפינה, שהכינה עבורו מנה עשירה בטעמים עם שרפרפות חיוורות. באותם ימים, זו הייתה דרך מאוד פופולרית לחסל יריבים.

הרבה פטריות רעילות והזיות גדלות בארצות הברית ובמדינות אפריקה, הן נמצאות גם ברוסיה. לא להיות קציר מנוסה, אתה צריך להתנהג בזהירות רבה ביער. אם ציפורן הזבוב האדום עצמו נותן אות אזהרה עם הכובע הבהיר שלו, אז ציפורן זבוב הפנתר האפור לא כל כך מורגש, אבל לא פחות מסוכן.

רב פטריות רעילותמוסווה במיומנות לאכילה:

• קל מאוד לבלבל בין פטריות מזויפות או חזיר דק לבין פטריות מאכל.
• רוסולה היא קוסטית בוערת, כמעט שלא ניתן להבחין בה מהמציאותית.
• אפשר לזהות שאומפלוט הזית הרעיל הוא לא שנטרל, רק לפי הריח.

המובילים בנוכחות חומרים רעילים עם אפשרות להרעלה קטלנית, כמובן, הם החפירה החיוורת והזבוב.

נראה שיכול להיות משהו יוצא דופן פטריית כובע? אבל בטבע, יש לא רק את הפורצ'יני הרגילים, פטריות חלב ופטריות אספן, אלא גם פטריות עם כובעים בעלי צורה מקורית מאוד, למשל:

• כתום בהיר, בדומה לענפי אלמוגים, פטריות קרניים;
• לגרר אדום, גוף לבןבצורת ביצה שמבשילה לכדור סורג אדום בוהק;
• מסרק אוכמניות, מזכיר יותר אצות מאשר פטריה.

יש די הרבה פטריות פרחים דומות במדינות טרופיות. ישנה פטריית גביע הודית ייחודית לחלוטין בצורתה או פטריה אדומה מהאי ג'אווה, חמושה במחושים. הטבע של אוסטרליה מפורסם בצורות ובצבעים מוזרים עוד יותר.

אחת הפטריות הכי יוצאות דופן בעולם היא "שן הדמים" (Gidnellum Peca). נוזל אדום בוהק משתחרר ממנו, כלפי חוץ דומה מאוד לטיפות דם. עם המראה שלה, הפטרייה מפחידה אנשים, ועם טעמה המר - בעלי חיים. אתה יכול לפגוש את "שן הדמים" ביערות מחטניים מרכז אירופה.

בין פטריות כובעיש אלופים מבחינת גודל ומשקל: לרוב אלו פטריות פורצ'יני, שמפיניון, מעילי גשם, מטריות וכו'. מידות גדולות(עד 20 ק"ג) יכול להגיע לפטריית קליפת מאכל.

העובדה שממלכות הפטריות והחיידקים הן העתיקות ביותר על פני כדור הארץ מעניינת בפני עצמה. יש ביניהם הרבה קווי דמיון, אבל יש גם הבדלים משמעותיים.

• ארגוט וזבל, הורס יבולים;
• פטריית עצים, אויב העצים;
• phytophthora, משפיע על צמחי גן וכו'.

באותם מקומות שבהם גדלות פטריות, בהכרח מספרים עליהם אגדות, מסורות ואגדות מורכבות. IN אפוס עממיפטריות הן טובות ורעות: הן יכולות להראות אוצר קבור, או שהן יכולות להוביל אותן לביצה. אבל גם ב החיים האמיתייםיש עובדות כל כך מעניינות על פטריות שהן נשמעות לא יותר גרוע מכל אגדה לילדים ומבוגרים. לדוגמה:

• יש פטריות גבוהות יותר מעצים. כן, אל תתפלא! ככה זה נראה בטונדרה. אחרי הכל, העצים שם הם גמדים, לא יותר מ 20-25 ס"מ, ומעליהם עולות פטריות. הם גדלים בצורה ידידותית מאוד, ממהרים לתפוס את תקופת הקיץ הקצרה. וצבי בהנאה רבה אוכלים כובעים של פטריות טונדרה.

• כ-140 מינים של פטריות מכילים חומרים הזיה בעלי תכונות נרקוטיות. רובם צומחים פנימה דרום אמריקה. מאפיין זה של פטריות שימש בטקסים שלהם שמאנים עתיקים, והוויקינגים, בעזרתם, נתנו לעצמם חוסר פחד וכוח לפני הקרב.
• ישנם כ-30 סוגי פטריות שזוהרות בחושך. יש לנו אגרית ​​דבש סתווית ידועה הגדלה על גדמים רקובים ישנים. בחושך, הבהוב שלהם דומה לתנועה של יצורים חיים. בימים עברו, אנשים כל כך פחדו מהם, שבסיפורי האגדות שלהם הם אכלסו את היער עם מכשפות וגובלינים. וביערות ברזיל ויפן, פטריות ניאון ירוקות צומחות במהלך העונה הגשומה, ומפזרות את הנבגים הזוהרים שלהן מסביב. תופעה יוצאת דופן זו נקראת ביולוגית.

• הפטרייה הלבנה הגדולה ביותר התגלתה בארצות הברית בשנת 1985. היקפו היה 2 מטרים ומשקלו 140 ק"ג. ומשקלו של התפטיר האמריקאי הגדול ביותר (900 הקטרים) היה כמאתיים טון.
• הפטרייה היקרה ביותר היא הכמהין. הוא גדל היום לא רק בצרפת, אלא גם במדינות אחרות. עלות הפטריות היא 400-700 יורו לכל ק"ג. כמהין לבן במשקל 15 ק"ג נמכר במכירה פומבית תמורת 330 אלף דולר.

• הפטרייה הנעה היחידה - פלסמודיום (עובש ריר) נמצאת במרכז רוסיה. לפטרייה הג'לטינית השקופה הזו, בדומה למדוזה, אין אפילו רגל, אבל היא מסוגלת לנוע, אם כי לאט מאוד. מתגלגל מצד לצד, תוך כמה ימים הוא יכול להגיע למקום אחר ואפילו לטפס על גדם או גזע עץ.

• הפטרייה הצומחת הכי מהר היא ה-veselka המצוי, הנפוצה מאוד ברוסיה. הפטרייה נכנסה לספר השיאים של גינס. כל 2 דקות הוא גדל ב-1 ס"מ. מביצה אפרפרה הוא הופך במהירות למטריה על רגל ארוכה, אבל הוא חי זמן קצר מאוד - יומיים בלבד.

• הפטרייה האקזוטית ביותר יכולה להיקרא בצורת פעמון dictiophora, או "גברת עם רעלה", החיה באזורים הטרופיים של דרום אמריקה. הוא, כמו כליצה, גדל תוך שעתיים בלבד, ואז משחרר כריכה לבנה פתוחה מתחת לכובעו. בערב, הפטרייה זוהרת באור ירוק מסתורי, ואחרי כמה ימים היא נעלמת.

אז, היום הסתכלנו לתוך עולם הפטריות הסקרן ביותר. המחקר שלה נמשך כל הזמן, אז כנראה עוד הרבה תגליות מדהימות לפנינו.