La intoxicación por hongos suele ser grave y, a menudo, puede resultar mortal. A menudo, las personas no pueden distinguir los hongos comestibles de los condicionalmente comestibles o venenosos, lo que puede provocar intoxicación.
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Los biólogos han descrito más de 3.000 especies de diversos hongos. De ellas, sólo 400 especies son comestibles; todas las demás suponen un grave peligro para la salud. Varias especies son permanentemente venenosas y todas las demás se vuelven venenosas cuando se consumen crudas o con una tecnología de preparación inadecuada y, por lo tanto, se las llama condicionalmente comestibles.
Las intoxicaciones más graves pueden ser causadas por hongos pálidos, blancos y primaverales. Si se come accidentalmente sólo una cuarta parte de su gorra, se produce una intoxicación grave que puede provocar la muerte de un adulto. Los hongos venenosos son peligrosos en cualquier forma, ya que el veneno amanitina que contienen no pierde su toxicidad ni cuando se secan ni cuando se exponen a altas temperaturas.
La muscarina, que se encuentra en los agáricos de mosca y el hablante blanquecino, también es muy peligrosa para los humanos.
Además de lo anterior, las intoxicaciones graves son causadas por los siguientes tipos hongos:
- hongo apestoso;
- cerdo;
- falsas setas de miel;
- seta de parterre;
- hongo satánico.
La tecnología de cocción incorrecta puede provocar intoxicación por setas, colmenillas, hilos y setas de leche.
Los primeros signos de intoxicación por hongos suelen aparecer varias horas después de ingerirlos. La duración del período latente depende del tipo de hongos venenosos, su cantidad, edad, peso corporal, consumo de alcohol y otras razones. Por ejemplo, en caso de intoxicación por seta venenosa. período de incubación Puede durar hasta 6-7 horas, y al comer lepiot o telaraña, se prolonga hasta varias semanas.
En caso de intoxicación por hongos, independientemente de su tipo, se observan algunos síntomas generales similares a los de otros enfermedades transmitidas por alimentos. Estos incluyen:
- dolor abdominal tipo calambres;
- náuseas;
- vomitar;
- diarrea.
Además, existen signos característicos de la intoxicación por hongos.
En caso de intoxicación por hongos, la diarrea y los vómitos son abundantes, pueden ocurrir hasta 30 veces por día. Debido a alteraciones en el sistema de hemostasia, a menudo hay sangre en las heces y el vómito adquiere el aspecto de posos de café. Las víctimas experimentan convulsiones, aumento de enfermedades cardiovasculares y insuficiencia respiratoria. Las funciones de los riñones y del hígado se ven afectadas, hasta el desarrollo de insuficiencia renal y hepática, que provoca coma y posteriormente la muerte de los pacientes.
Por envenenamiento con habladores y agáricos de mosca, además de síntomas comunes, los siguientes síntomas son característicos:
- lagrimeo;
- aumento de la salivación;
- constricción de las pupilas;
- aumento de la sudoración;
- broncoespasmo acompañado de dificultad para respirar;
- bradicardia;
- hipotensión;
- convulsiones;
- delirios y alucinaciones;
- coma.
En caso de intoxicación por agárico de mosca pantera: pupilas dilatadas, taquicardia, sequedad. piel y membranas mucosas.
El envenenamiento con colmenillas e hilos se caracteriza por la presencia síndrome convulsivo, desarrollo hepatitis toxica, lesiones del bazo y los riñones. En la sangre de los pacientes, las membranas de los glóbulos rojos se destruyen (hemólisis) y, como resultado, la orina se vuelve roja.
Los síntomas de intoxicación por hongos en niños son más pronunciados porque cuerpo de los niños más sensible a los efectos de las toxinas.
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Primeros auxilios en caso de intoxicación.
La aparición de signos de intoxicación por hongos es motivo de primeros auxilios inmediatos a la persona envenenada. atención médica.
- Enjuague bien el estómago. Para ello, se debe dar de beber al paciente al menos un litro de agua y luego, presionando la raíz de la lengua, inducir el vómito. Repita este procedimiento varias veces hasta que el agua de enjuague esté clara. Esto ayudará a limpiar el estómago lo más completamente posible de las toxinas de hongos que hayan ingresado.
- Si la intoxicación por hongos se produce sin diarrea, la víctima debe recibir 1 cucharada de aceite de ricino o vaselina.
- Para unir a aquellos que ya han logrado entrar. intestino delgado sustancias toxicas debe llevar cualquier sorbente, por ejemplo Polysorb MP, Smecta o Carbón activado.
- Acueste al paciente en la cama, envuélvalo abrigado y aplique una almohadilla térmica en sus pies.
- Proporcionar beber muchos líquidos. Puedes darle té negro fuerte, mineral o agua corriente sin gasolina.
¿Cuándo se requiere atención médica?
En caso de intoxicación por hongos, la automedicación es inaceptable. Si siente incluso una ligera molestia después de comer setas, debe llamar urgentemente ambulancia o lleve usted mismo a la víctima al hospital.
El tratamiento de la intoxicación por hongos se lleva a cabo en los departamentos de toxicología. Incluye:
- lavado gástrico a través de un tubo grueso;
- prescribir un laxante salino;
- Realización de diuresis forzada.
En caso de intoxicación con habladores y agáricos de mosca, al paciente se le inyecta atropina, que es un antídoto contra la muscarina. dosis de este medicamento y la frecuencia de su administración las determina el médico.
Si es necesario, la hemosorción se realiza mediante una columna de carbón.
Además, se lleva a cabo una terapia dirigida a eliminar los daños al hígado, los riñones, el sistema nervioso y otros.
Posibles consecuencias
Las consecuencias de la intoxicación por hongos, especialmente si el paciente no acude al médico a tiempo, pueden ser muy graves. Por tanto, la mortalidad por intoxicación con hongos venenosos se produce en el 50-90% de los casos. Tardío atención médica En caso de intoxicación por agárico de mosca, provoca la muerte de una de cada dos personas envenenadas.
La intoxicación grave por hongos puede provocar insuficiencia hepática o renal crónica, lo que requiere un trasplante de estos órganos.
La intoxicación por hongos en mujeres embarazadas es peligrosa, ya que las toxinas de los hongos no comestibles pueden atravesar la barrera úteroplacentaria y dañar al feto y contribuir al desarrollo de aborto espontáneo o nacimiento prematuro.
Prevención
Para prevenir la intoxicación por hongos, es importante seguir las siguientes reglas:
- Debes recolectar sólo aquellos hongos que te resulten familiares;
- no coma hongos con gusanos o demasiado maduros;
- no pruebe los champiñones crudos;
- recoja los champiñones solo en la canasta;
- no recoja hongos que crecen a lo largo de las carreteras, cerca de grandes empresas industriales, V. zona de seguridad objetos de radiación;
- cocinar los champiñones lo más rápido posible después de recolectarlos; el almacenamiento a largo plazo es inaceptable;
- al preparar champiñones, primero se deben hervir una vez y escurrir el caldo resultante;
- no prepare ningún tipo de champiñones enlatados en casa;
- Cuando esté en el bosque, no deje a los niños solos.
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No todas las personas que deciden recoger setas conocen bien sus variedades. Esto conduce al consumo accidental de hongos venenosos. La intoxicación que se produce después de esto es una de las intoxicaciones alimentarias más graves que puede provocar la muerte.
Averigüemos en este artículo qué tipos de hongos son venenosos, cómo se manifiesta el envenenamiento con ellos, qué primeros auxilios brindar a la persona lesionada y también aprenderemos sobre medidas preventivas, previniendo la intoxicación.
Tipos de hongos venenosos
La intoxicación por hongos según la CIE-10 tiene el código T62.0.
Sólo 400 especies de más de 3 mil especies existentes champiñones- comestible. El resto son peligrosos. Varias especies de ellos son permanentemente venenosas, otras se vuelven venenosas bajo ciertas condiciones: se consumen crudas, se combinan con alcohol, etc.
Los peores enemigos de las personas son el zampullín pálido y sus "parientes": los primaverales y blancos. Son venenosos mortales: incluso un cuarto de gorra puede provocar la muerte de un adulto. El veneno del hongo venenoso (amanitina) no se destruye ni por la temperatura ni por el secado.
Entre los lepiots, que pueden confundirse con los hongos paraguas, existen variedades venenosas mortales. Las 100 variedades de gusanos de fibra son venenosas. El hablador blanquecino contiene incluso más veneno que el agárico de mosca.
Las hermosas y lujosas telarañas son mortalmente venenosas y peligrosas también porque las manifestaciones de intoxicación aparecen 2-3 semanas después de su consumo.
Las intoxicaciones más graves, además del hongo y el agárico de mosca, son causadas por los siguientes hongos:
- Satánico;
- planta baja;
- falsas setas de miel;
- cerdo;
- hongo maloliente.
Si los hongos de leche, los puntos, las colmenillas y los volantes se procesan incorrectamente, también puede ocurrir una intoxicación.
Síntomas de intoxicación por hongos.
¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los signos de intoxicación por hongos? En promedio, los síntomas aparecen entre 1 y 2 horas después del consumo. Este período de bienestar, dependiendo del tipo de hongos ingeridos, el tipo de procesamiento, el consumo de alcohol, el peso corporal, la edad y la dosis de la toxina resultante, se puede reducir a 30 minutos o extender a 6 a 7 horas. (sapo pálido) o incluso hasta 2-3 semanas (telaraña y lepiota).
Los síntomas de la intoxicación por hongos son similares a los de otras intoxicación alimentaria: todos ellos se caracterizan por:
- diarrea;
- Dolor de estómago.
Pero también existen diferencias en el cuadro clínico de intoxicación según el tipo y la dosis de hongos venenosos. Veamos las intoxicaciones más comunes.
- El hongo causará dolor muscular, dolor abdominal, náuseas, vómitos y heces grandes, sueltas, parecidas al cólera (a menudo con sangre) hasta 25 veces al día. El vómito se parece posos de cafe. Convulsiones, respiratorias y insuficiencia cardiovascular, ictericia, insuficiencia renal, coma.
- El envenenamiento con agáricos de mosca roja y conversadores se desarrolla rápidamente, después de 0,5 a 2 horas. Además de los síntomas comunes de todas las intoxicaciones, aparecen síntomas adicionales: aumento de la salivación, lagrimeo, aumento de la sudoración, constricción de la pupila, broncoconstricción grave y dificultad para respirar, latidos cardíacos lentos y disminución de la presión arterial, convulsiones, alteración de la conciencia (alucinaciones, delirio, coma).
- Por el contrario, la intoxicación por agárico de mosca pantera se caracteriza por: piel y mucosas secas, aumento del ritmo cardíaco y pupilas dilatadas.
- Las morillas y los hilos, además de los síntomas generales, provocan convulsiones, destrucción de los glóbulos rojos en la sangre (hemólisis), daños tóxicos en el hígado (aumento de tamaño, ictericia), agrandamiento del bazo, daños en los riñones y pérdida del conocimiento.
El cuerpo de los niños es más sensible a los efectos de las toxinas, por lo que los síntomas de intoxicación por hongos en los niños aparecen más rápidamente y la intoxicación es más grave.
La intoxicación por hongos supone un peligro especial, ya que los venenos pueden penetrar la placenta y afectar al niño. Existe una amenaza de aborto espontáneo. A la mujer le preocupan dolores de cabeza, falta de apetito, náuseas, mareos, vómitos y diarrea. La pérdida de líquido a través de las heces y los vómitos puede provocar deshidratación, pérdida de minerales y vitaminas tan necesarios para la madre y el feto. Posible aumento del ritmo cardíaco, disminución de la presión arterial y desmayos.
Primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos.
Cuando aparezcan los primeros signos de intoxicación, conviene llamar a una ambulancia sin demora. Los restos del producto deben reservarse para investigaciones posteriores, que ayudarán a determinar el tipo de veneno y prescribirlo. tratamiento correcto. Antes de que llegue el médico, es necesario comenzar a brindar asistencia a la víctima.
Los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos constan de las siguientes medidas.
Tratamiento en el hospital
En caso de intoxicación por hongos, el tratamiento se lleva a cabo en un hospital, en el departamento de toxicología.
- El estómago se lava a través de un tubo.
- Recetado: laxante salino, administración intravenosa soluciones y diuresis forzada (micción).
- El primer día, se lleva a cabo la hemosorción: eliminar las toxinas de la sangre haciéndola pasar a través de sorbentes.
Se prescribe tratamiento de insuficiencia cardiovascular y renal.
En caso de intoxicación con agárico de mosca y habladores, se administra un antídoto: "atropina" en dosis seleccionadas individualmente.
En caso de intoxicación por hongos, está estrictamente prohibido: beber alcohol, tomar analgésicos, antieméticos y medicamentos antidiarreicos.
Prevención de la intoxicación por hongos.
¿Cómo no envenenarse con hongos? Para esto es necesario estricto cumplimiento ciertas reglas.
Consecuencias del envenenamiento por hongos
Las consecuencias de la intoxicación por hongos, especialmente sin tratamiento, son muy graves.
- En caso de intoxicación con hongos venenosos, la muerte ocurre en 40 a 90% de los casos.
- En caso de intoxicación por agárico de mosca y habladores y asistencia tardía, la tasa de mortalidad es de hasta el 50%.
- En caso de intoxicación grave, el hígado y los riñones se destruyen y dejan de funcionar, lo que requiere un trasplante de estos órganos o provoca la muerte.
La principal causa de intoxicación por hongos es el desconocimiento de ellos. características distintivas, descuido de las normas de prevención y descuido. Los venenos de hongos, que afectan a todos los sistemas de órganos, pueden provocar la muerte en 2 o 3 días.
La falta de primeros auxilios en caso de intoxicación y la demora de sólo 1 o 2 días en buscar atención médica son a menudo la causa de la muerte de la víctima.
El cuerpo por sí solo no es capaz de neutralizar los venenos de los hongos. Sólo un tratamiento integral y oportuno brinda la oportunidad de salvar al paciente.
A medida que comienza la temporada, el envenenamiento por hongos venenosos o mal preparados se vuelve bastante común. Las estadísticas indican una cifra aproximada del cuatro por ciento para todos los casos reportados. El problema de este tipo de intoxicación es que conlleva consecuencias potencialmente mortales y cambios irreversibles en los sistemas. órganos internos como resultado de la intoxicación resultante. Toda persona necesita saber cuáles son los primeros signos de intoxicación por hongos.
Signos y clasificación de venenos.
La intoxicación por hongos se puede dividir en dos grupos principales según factores temporales:
- la aparición de los primeros signos treinta minutos después de comer, un breve período de latencia;
- largo período de latencia de más de cuatro horas.
La intoxicación del cuerpo y el desarrollo de síntomas causan ciertas dificultades para determinar el tipo de toxina, muchos tipos de hongos condicionalmente comestibles y venenosos, cuando se consumen, causan un efecto similar; cuadro clínico deterioro de la salud. Es posible determinar parcialmente qué tipo de toxina ha entrado al organismo analizando el período de latencia, es decir, el factor tiempo. Particularmente difíciles de determinar son las formas combinadas de envenenamiento con varios tipos de toxinas, luego la imagen del período latente se vuelve borrosa.
1. El primer tipo de signos de intoxicación.
Signos de envenenamiento con hongos venenosos. alto grado Los venenos tóxicos peligrosos son los más pronunciados. Como regla general, los primeros signos aparecerán dentro de una hora:
- Náuseas y mareos leves;
- Ligeros escalofríos debido al aumento de la temperatura corporal;
- Aumento de la frecuencia cardíaca y del pulso.
Se desarrolla gastroenteritis. Después de diez horas se agregará lo siguiente:
- aumento de la micción;
- náuseas;
- síntomas brillantes de gastroenterocolitis;
- espasmos de órganos internos y calambres musculares;
- signos de insuficiencia renal y hepática en rápido aumento.
El tratamiento debe realizarse únicamente en un hospital. Los primeros auxilios proporcionados en casa facilitarán enormemente periodo de rehabilitación. En ausencia de atención médica oportuna, la tasa de mortalidad por intoxicación es de aproximadamente el 90% en los casos de consulta con el médico al segundo o tercer día.
2. Segundo lugar La calificación es envenenamiento con hongos que contienen sustancias tóxicas como muscarinas, venenos para ratones y micotropinas.
El tiempo que tardan en aparecer los síntomas depende de la cantidad de toxinas. La aparición de los primeros signos se registra al cabo de tres horas y se caracteriza por los siguientes factores sintomáticos:
- reflejo nauseoso;
- dolor de estómago agudo;
- constricción significativa del alumno;
- salivación excesiva;
- sudoración excesiva con debilidad creciente;
- alteración del ritmo respiratorio y aparición de dificultad para respirar;
- reducción de frecuencia frecuencia cardiaca y disminución del ritmo cardíaco;
- alteración del estado psicoemocional y aparición de delirios y alucinaciones.
Una gran cantidad de sustancia tóxica consumida puede provocar, en ausencia de medidas médicas, el estado de coma. La tasa de mortalidad es bastante baja y ronda el 5%.
3. El tercer tipo es el envenenamiento por ácido galvélico.
Está contenido en los hongos, su concentración puede variar dependiendo de condiciones climáticas: durante el período lluvioso aumenta, con el inicio del clima seco y soleado disminuye significativamente.
¿Qué efecto tiene el ácido en el organismo y durante cuánto tiempo? Los síntomas de intoxicación comenzarán a aparecer ocho horas después de comer hilos (un hongo condicionalmente comestible).
- Antojos en el estómago;
- Disminución general vitalidad y, como consecuencia, deterioro del bienestar;
- Náuseas y necesidad frecuente al baño;
- Presencia de un dolor de cabeza sordo;
- Apariencia ictericia obstructiva membranas mucosas el segundo día;
- Destrucción de glóbulos rojos y manifestación del proceso de hemólisis.
¿Qué tan graves consecuencias puede tener la aparición de hipoxia? actividad cerebral y trastornos en los órganos internos asociados con la falta de oxígeno.
4. Intoxicación por ingesta de hongos falsos, hongos de miel, russula, hongos de agalla.
La aparición de los primeros signos se observa al cabo de un lapso de tiempo de una a cinco horas.
- Heces blandas;
- Afilado sensaciones dolorosas en el área del estómago;
- Presencia de hemorragia gastrointestinal;
- Debilidad general causada por una caída de la presión arterial;
- Aumento de la frecuencia cardíaca y del pulso.
Síndromes de intoxicación
Las manifestaciones de los primeros signos se caracterizan por el desarrollo de los siguientes síntomas, a partir de los cuales se identifica la toxina sospechosa. Dado que los síntomas se desarrollan en diferentes períodos de tiempo y están influenciados por características individuales, como por ejemplo:
- concentración de sustancias tóxicas;
- características individuales del cuerpo;
- y tácticas de las medidas adoptadas para proporcionar primeros auxilios de emergencia.
- Intoxicación por atropina o anticolinérgicos;
- Intoxicación por muscarínicos o colinomiméticos;
- Intoxicación por coprínico o teturamópodos;
- Sustancias venenosas alucinatorias;
- Gastroenterocolitis causada por sustancias resinoides.
Según la duración del período latente, se distinguen los siguientes tipos:
- El síndrome faloide es causado por la ingestión de hongos agáricos de mosca o hongos venenosos.
Se caracteriza por un periodo de sueño bastante largo, que alcanza las ocho horas. Principalmente efectos tóxicos Las células de los hepatocitos y la base de la membrana de los riñones y el estómago son susceptibles. Para iniciar el proceso, ingresan al cuerpo 0,1 mg de una sustancia tóxica. La mayor concentración se observa en las tapas de la planta. El mecanismo de acción está determinado por el bloqueo de las enzimas responsables del ciclo respiratorio de las células. La alta tasa de mortalidad por esta intoxicación se debe a cambios irreversibles en los riñones y el hígado.
- El síndrome similar a Orlan o teturama se caracteriza por la presencia de síndrome tónico convulsivo.
La contracción muscular puede ser de tal fuerza que puede provocar la inmovilización completa de una persona. Si esta condición ocurre largo periodo No se puede descartar una parálisis irreversible. sistema muscular. Teturam tiene características similares, de ahí proviene el nombre.
- Geromitra o síndrome alucinatorio ocurre al comer hongos que contienen sustancias psicógenas. Estas propiedades son ahora ampliamente utilizadas por los narcotraficantes y uso regular conducir a la drogadicción.
Una persona se encuentra en un mundo ilusorio y, debido al carácter eufórico de las alucinaciones, puede haber retrasos en la búsqueda de ayuda médica y una alta incidencia de muertes.
Periodos de desarrollo de la enfermedad.
- Oculto, es decir, que ocurre inmediatamente después de comer hongos;
- Signos de intoxicación, gastrointoxicación. Síntomas crecientes;
- Alivio imaginario de la condición. Período de remisión;
- El resultado se caracteriza por el inicio del proceso de curación o la muerte del paciente.
Por lo tanto, es muy importante buscar ayuda médica tan pronto como se sospeche de intoxicación por hongos.
Asistencia de emergencia necesaria y uso de remedios caseros.
Cuando aparecen los síntomas sentirse mal Después de comer champiñones, debes realizar inmediatamente los siguientes procedimientos:
- Enjuague el estómago con abundante agua tibia. agua hervida o, si es posible, con la adición de permanganato de potasio.
- Inducir un reflejo nauseoso mecánico.
- Tome preparaciones absorbentes a base de carbón o análogos.
- Tome laxantes, como el aceite de ricino.
- Solicitud enemas de limpieza para vaciar el esófago.
- En el futuro, para garantizar la paz y el calor del paciente, llame a un equipo médico.
Antes de su llegada, se eliminan los principales signos sintomáticos. Como náuseas y vómitos.
Antídotos en casa
- El principal antídoto medicinal es una solución de atropina. Se administra por vía subcutánea en una cantidad de un mililitro;
- La cafeína ayudará a aliviar el broncoespasmo;
- La dirección principal de la atención médica en el hogar debe tener como objetivo normalizar el equilibrio del cuerpo y prevenir la deshidratación grave.
Para ello se utilizan soluciones de Ringer y soluciones salinas en ausencia de vómitos.
- Si el paciente no orina, se utiliza lasix o furosemida;
- En caso de vómitos intensos y continuos, administre una solución de glucosa.
Posibles causas de intoxicación por hongos.
- Consumo incorrecto de un tipo de hongo venenoso;
- Recolección y preparación de plantas afectadas por moscas de los hongos;
- Aperitivo de champiñones gran cantidad bebidas alcohólicas;
- El proceso de recolección de hongos en condiciones inadecuadas para ellos, a lo largo de carreteras, en vertederos y basureros;
- Recolección y procesamiento inadecuado de hongos clasificados como condicionalmente comestibles.
Remedios populares para tratar los síntomas de intoxicación.
- Un batido elaborado mezclando leche fresca y huevo crudo capaz de neutralizar efectos nocivos toxinas;
- recién exprimido jugo de papa tiene suficiente eficacia antitóxica;
- Caldo de arroz, o el propio arroz hervido, que implica la función de sorbente;
- Tome una decocción de manzanilla o una bebida de té caliente y fuerte.
Medidas preventivas
Para evitar problemas de salud, es necesario tener un conocimiento claro de los tipos de hongos. preparación adecuada En los alimentos, un tratamiento térmico suficiente también es un hecho importante. Si ocurre algún problema, es necesario tener el conocimiento y las habilidades para brindar primeros auxilios. De hecho, el tiempo transcurrido desde la aparición de los primeros síntomas hasta la provisión de medidas necesarias Ayuda en caso de intoxicación por hongos, es fundamental para prevenir la aparición de cambios irreversibles en los órganos internos. cuerpo humano. La salud es el principal valor de toda persona; la actitud hacia ella debe ser cuidadosa.
Entre los envenenamientos con venenos vegetales, el envenenamiento por hongos ocupa un lugar destacado.
En Rusia existen más de 70 especies de hongos venenosos, de los cuales 20 tienen fuertes propiedades venenosas. A lo largo del año, se producen casos de intoxicación por hongos en una de cada cinco familias rusas. El número de víctimas aumenta durante la llamada “temporada de las setas”, de mayo a noviembre. En este momento, se producen envenenamientos graves, a veces masivos, de personas, muchos de los cuales terminan muertes. Nadie está a salvo del envenenamiento; a veces, incluso los recolectores de setas más experimentados se enfrentan a este problema. ¿Cómo reconocer los síntomas de una intoxicación y qué medidas se deben tomar en caso de intoxicación por hongos?
Según el efecto tóxico, los hongos se pueden dividir en 3 grupos:
- Hongos altamente tóxicos, cuyos venenos tienen un efecto perjudicial sobre varios órganos internos: hongo, agárico de mosca, hongo venenoso, puntos (gigante, primaveral), telaraña de felpa.
- Hongos cuyos venenos afectan. sistema nervioso y llama a un numero trastornos mentales: lepiots, agáricos de mosca, conversadores, fibras.
- Hongos cuyos venenos afectan. tracto gastrointestinal. El grupo más extenso: falsas melíferas, falsas rebozuelos, cerditos, telarañas, algodoncillo, etc.
Síntomas y signos de intoxicación por hongos.
| nombre de las setas | ¿Cómo se ve? | ¿Qué se ve afectado? | Síntomas de envenenamiento | El mecanismo de acción tóxica de los hongos venenosos. |
| zampullín pálido | órganos internos: hígado, riñones, corazón. Sistema nervioso. | Los primeros síntomas aparecen entre 6 y 36 horas después de comer setas. Hay 3 periodos: 1.Periodo asintomático, en promedio de 8 a 12 horas después de comer hongos. Malestar, sudoración profusa, dolor de cabeza, aparecen escalofríos al final de este período. 2. Período de daño al tracto gastrointestinal: náuseas, vómitos profusos e indomables, dolor abdominal tipo cólico, diarrea (las heces son copiosas, malolientes, acuosas, mucosas, con sangre, hasta 25 veces al día), ansiedad, inquietud, indiferencia, alucinaciones, sed, debilidad severa. 3. Período de daño a los órganos internos (2-3 días): agrandamiento del hígado, ictericia, falta de producción de orina, coma. | Venenos: faloína, faloidina, amanitina contenidos en el hongo blanco tienen efecto tóxico en las células del hígado, riñón e intestino. Las toxinas se absorben rápidamente en el tracto gastrointestinal y se acumulan en el hígado. Luego ingresan a los riñones y otros órganos (corazón, sistema nervioso, etc.) Ninguno cocinando no es capaz de neutralizar estos venenos. | |
| Puntadas y morillas |  | Destrucción de glóbulos rojos. Los órganos internos se ven afectados: hígado, riñones. | Los síntomas de intoxicación aparecen entre 6 y 10 horas después de ingerir hongos. Ligero y grado promedio gravedad: Vómitos, dolor de cabeza intenso, dolor abdominal, diarrea raramente. Gravedad grave: ictericia, orina roja, dolor en la zona de los riñones, dolor en el hipocondrio derecho. | Los hongos condicionalmente comestibles contienen la toxina del ácido helvella. El envenenamiento ocurre al comer champiñones mal hervidos. El ácido helvélico destruye los glóbulos rojos. Como resultado, se libera una gran cantidad de hemoglobina a la sangre. Cantidades excesivas de hemoglobina alteran el funcionamiento de los riñones y el hígado. |
| Agáricos de mosca: (Agárico de mosca roja, agárico de mosca pantera, agárico de mosca de pórfido y agárico de mosca del hongo venenoso) |  | Sistema nervioso | Los síntomas aparecen rápidamente entre 20 y 30 minutos y 6 horas después de comer hongos. Los siguientes síntomas pueden ocurrir cuando se envenena con cualquiera de los hongos agárico de mosca. Pero si te envenenan con uno u otro agárico de mosca, los síntomas serán ligeramente diferentes. Para agárico de mosca roja más típico: náuseas, vómitos, aumento de la sudoración, salivación excesiva, acumulación de moco en los bronquios, posible tos húmeda con esputo, problemas respiratorios fechas tardías, pupilas muy contraídas, dolor abdominal, diarrea, disminución del ritmo cardíaco. Agárico de mosca pantera: aumento del ritmo cardíaco, confusión, pupilas dilatadas, delirio, alucinaciones. Agárico de mosca de pórfido y hongo venenoso: euforia, alucinaciones, alteración de la percepción del espacio y el tiempo, salivación, vómitos, aumento de la presión arterial. | Contienen muscarina, muscaridina, toxinas que actúan sobre receptores específicos del sistema nervioso (receptores colinérgicos M), provocando una serie de síntomas característicos. También está el alucinógeno bufotenina. |
|  | tracto gastrointestinal | Los primeros síntomas aparecen 1-2 horas después de comer hongos: náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal. EN casos severos Es posible la deshidratación del cuerpo, que se manifiesta por sed, calambres y disfunción cardíaca. Ud. gente sana envenenamientos similares termina bien. La duración de la enfermedad no supera los 3-4 días. | Los venenos de este grupo de hongos actúan directamente sobre la mucosa del tracto gastrointestinal. Que se manifiesta por una serie de síntomas característicos de la inflamación de la mucosa gastrointestinal (gastroenteritis). |
¿Cómo ayudar con la intoxicación por hongos?
| ¿Necesito llamar a una ambulancia? |
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| No precisamente | ¿Por qué? |
| ¡Sí, lo necesitas! Y esto debe hacerse lo antes posible.
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¿Qué hacer si te envenenan los hongos?
| ¿Qué hacer? Guía paso a paso: | ¿Cómo? | ¿Para qué? |
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 | Laxantes salinos:
| Acelerará la eliminación de toxinas, reducirá la absorción en la sangre y reducirá su efecto dañino sobre la mucosa intestinal. |
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Drogas modernas:
| Carbón activado Ventajas: precio bajo, alta capacidad de unión a muchas toxinas y venenos. carbón blanco Ventajas: enterosgel Ventajas: |
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| Alivia los espasmos, reduce el dolor. Las almohadillas térmicas calientes en los pies favorecen la salida de algo de sangre del tracto gastrointestinal hacia la periferia. Esto ralentiza la absorción de toxinas en la sangre. |
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| Acelera los procesos de neutralización y eliminación de toxinas. Mejorar el metabolismo, fortalecer. propiedades protectoras cuerpo. |
 | Soluciones recomendadas:
| Las soluciones unen y neutralizan las toxinas en el torrente sanguíneo y también aceleran su administración a través de los riñones. |
| Nota: En caso de intoxicación por hongos, cuyos venenos actúan principalmente sobre el tracto gastrointestinal, la implementación de todos los métodos anteriores en la mayoría de los casos será suficiente para la recuperación. Sin embargo, en caso de intoxicación por hongos altamente tóxicos (hongo pálido, agáricos de mosca, etc.), cuyo efecto tóxico se dirige a varios órganos internos y al sistema nervioso, los pasos anteriores serán solo la primera etapa en el camino hacia la recuperación. El envenenamiento con hongos altamente tóxicos requiere tratamiento calificado en toxicología o departamentos de cuidados intensivos. | ||
¿Cuál es la prevención del envenenamiento por hongos?
- Sólo debes recolectar setas con las que estés familiarizado. Al recoger setas, preste atención a su forma, color y olor de la pulpa antes y después de cortarlas.
- La opinión de que los hongos venenosos contribuyen al oscurecimiento de la cuchara de plata es incorrecta; mal olor y sabor y que no tengan gusanos.
- Bajo ninguna circunstancia se deben recolectar hongos cerca de carreteras, minas, plantas químicas y otros lugares ambientalmente desfavorables. Los hongos tienen la capacidad de absorber y acumular diversas sustancias tóxicas de ambiente externo. A veces, incluso un hongo comestible se vuelve mortal.
- No toque los hongos venenosos con las manos, especialmente en el caso de los niños.
- El envenenamiento puede ser causado por hongos viejos y demasiado maduros, dentro de los cuales ha comenzado el proceso de descomposición de proteínas. Estos hongos suelen tener un sombrero grande, flácido y suave.
- en personas con enfermedades cronicasórganos digestivos (pancreatitis crónica, colecistitis crónica, úlcera de estómago, colitis ulcerosa, etc.), los hongos completamente comestibles pueden provocar una exacerbación de la enfermedad.
- Los hongos condicionalmente comestibles deben procesarse adecuadamente (hervidos, secos). Por ejemplo, las colmenillas deben cocinarse durante al menos 15 minutos para que salgan todas las toxinas. También hay que recordar que estos hongos neutralizados se deben consumir en cantidades que no superen los 200 gramos al día.
En Rusia aman y saben recoger setas. En muchos países, como Inglaterra, Estados Unidos, Australia, etc., se comen únicamente setas especialmente cultivadas, como champiñones, setas ostra, etc. Se ignoran las que crecen en los bosques, considerándolas venenosas. Esto nos resulta difícil de entender, porque... Los platos de setas son populares en Rusia. Champiñones fritos con patatas, pasteles, ensaladas, salsas: hay muchas recetas de platos deliciosos.
En Rusia aman y saben recoger setas.
Los residentes de otros países pueden entenderlo, porque los hongos pueden provocar la muerte de una persona si no se brinda asistencia de emergencia. Anteriormente, en el 90% de los casos de intoxicación por hongos, el paciente moría. Ahora hemos conseguido reducir este porcentaje al 40%, pero existe un peligro, sobre todo en los casos en los que se acude demasiado tarde al médico.
Prevención del envenenamiento
Dado que las consecuencias de comer algunos hongos pueden ser muy tristes, la prevención del envenenamiento por hongos es importante. ¿Qué hacer para protegerse a usted y a sus seres queridos, qué precauciones serían útiles?
Los hongos no son comestibles.
El envenenamiento con hongos venenosos provoca la muerte humana. En Europa, este es el zampullín pálido y algunos tipos de agáricos de mosca. También da miedo que los síntomas no aparezcan de inmediato y que sólo la atención médica de emergencia pueda salvarlo. A menudo el médico no puede ayudar al paciente porque... las toxinas ya han afectado vitales órganos importantes, el tratamiento llegó tarde.
zampullín pálido
Mientras que el agárico de mosca rojo que conocemos desde la infancia no es tan peligroso como mucha gente piensa. Para morir, es necesario comer de 3 a 4 kg de agáricos de mosca rojos a la vez. Cualquier intoxicación requiere tratamiento bajo supervisión médica. Y si es causado por un hongo venenoso, se requiere atención de emergencia. Es imposible salvar a una persona en casa. El envenenamiento se produce porque un recolector de hongos confunde un hongo comestible con uno venenoso.
- El zampullín pálido parece russula verde o verderón.
- Galerina bordeó, como un hongo.
- El agárico de mosca es blanco y huele mal, a setas.
- Los hongos de miel falsos son similares a los comunes.
- Los hongos biliares y satánicos se confunden fácilmente con los hongos blancos.
Hongos condicionalmente comestibles
También hay hongos que se llaman condicionalmente comestibles. Entonces, si ha recolectado colmenillas, no puede comerlas de inmediato, porque contienen ácido helvélico, que puede causar no solo problemas de salud, sino también la muerte. ¿Qué puedes hacer para prevenir estas consecuencias indeseables?
Puedes deshacerte de él secando los champiñones o hirviéndolos durante al menos 10 a 15 minutos. No puedes probar el caldo, porque todo el ácido ha pasado al agua. También es recomendable lavarlos después de hervirlos. Las morillas solo se pueden comer si se han secado durante 1,5 a 2 meses.
Las morillas son hongos condicionalmente comestibles.
Hongos comestibles
Si recolecta hongos viejos, entonces contienen productos de descomposición de proteínas que son dañinos. El envenenamiento puede ser causado por una preparación o enlatado inadecuado de los hongos. Además, las setas son difíciles de digerir, por lo que no son aptas para todo el mundo. Las mujeres embarazadas y lactantes tienen prohibido consumir tales delicias, al igual que los niños en edad preescolar.
Síntomas
La intoxicación por hongos es una de las intoxicaciones alimentarias más graves y graves. Los niños y los ancianos están en riesgo. ¿Qué hacer si no te sientes bien? Tan pronto como aparezcan los síntomas de intoxicación por hongos, debe llamar a una ambulancia. La supervivencia de una persona depende de la experiencia de los médicos. Atención de urgencias no se puede proporcionar en casa; sólo los médicos pueden salvar a una persona.
intoxicación grave
Si una persona ha comido seta venenosa (tasa de mortalidad: 50 a 95%), es posible que los signos de intoxicación por hongos no se noten de inmediato. Hay agáricos de mosca parecidos a hongos venenosos. Los síntomas son similares y la tasa de mortalidad también es alta (30-70%). Si el tratamiento se inicia inmediatamente, aumentan las posibilidades de supervivencia.
En caso de intoxicación, se requiere atención médica inmediata.
Si estás envenenado por un hongo venenoso
Se necesitan de 6 a 40 horas, pero la mayoría de las veces unas 12 después de haber comido el hongo o su caldo. Incluyen.
- Dolor abdominal.
- Vómitos incontrolables. La persona envenenada se siente sed extrema, pero no puede satisfacerlo debido a los vómitos. Hay una rápida pérdida de agua.
- Diarrea. Si al principio las heces son de color amarillo verdoso o verde arcilla, luego se trata de una secreción similar al lodo de un pantano.
- Me duele la cabeza y me siento mareado.
- Debilidad, muy fuerte.
La apariencia del paciente también cambia mucho: la cara está pálida, la piel apagada, los rasgos faciales puntiagudos, los ojos hundidos. Debido a la pérdida de cloro, comienzan los trastornos circulatorios. Las manos y los pies se enfrían y pueden producirse calambres. Después de un tiempo (entre 1,5 y 2 días), estos signos desaparecen y la persona se siente mejor. Aparece somnolencia. A menudo, el paciente está seguro de que todo lo malo ha quedado atrás y se está recuperando.
Esta calma es temporal. Unas horas más y la persona no estará viva. O vuelve a aparecer diarrea, se desarrolla ictericia y, después de 5 a 6 días, la persona aún muere. Pero también sucede que la ictericia desaparece gradualmente y el paciente se recupera. Si se brindó asistencia médica a tiempo y se prescribió el tratamiento, existe una posibilidad. Este es un envenenamiento mortal.
Sobre lo que ha comenzado insuficiencia hepática, dice, la CID es un síndrome que se puede reconocer por el sangrado de encías, vómitos y diarrea mezclados con sangre, etc. Los riñones del paciente también se ven afectados. Si el caso avanza, ni siquiera la atención médica salvará a la persona.
Los puntos son comestibles si se secan y se hierven varias veces.
Signos de intoxicación por puntos.
Los puntos son peligrosos porque contienen girometrina y ácido gelwélico. Actúan de la misma forma que el veneno del hongo. Si los champiñones se secan durante al menos 2-3 semanas, la girometrina desaparecerá y el ácido gelwélico se destruirá durante una cocción prolongada. Si secas los champiñones y los hierves varias veces, vertiendo el caldo, es imposible que te envenenen. Pero si come champiñones poco cocidos o come caldo elaborado con ellos, después de aproximadamente 6 a 10 horas aparecerán los siguientes síntomas:
- duele el estómago;
- diarrea;
- vomitar.
Se desarrolla después de algún tiempo. ictericia hemolítica, insuficiencia hepático-renal. Las consecuencias del envenenamiento son graves: después de 3 a 4 días, una persona puede morir. Entre el 10 y el 50% de los casos de intoxicación provocan la muerte.
Intoxicación leve
No todos los tipos de intoxicación provocan la muerte. Si los síntomas se hacen sentir después de un corto período de tiempo, es una buena señal.
Falsas setas de miel
Envenenamiento con falsas setas de miel
El deterioro de la salud comienza después de 1 a 6 horas. Se parecen a una intoxicación alimentaria común:
- náuseas;
- letargo;
- vomitar;
- diarrea;
- duele el estómago.
En unos días el paciente se recuperará por completo; el tratamiento en casa es posible. El envenenamiento con falsos hongos de miel no da miedo, pero el tratamiento aún es necesario, ya que la gastroenteritis y la deshidratación pueden dañar el cuerpo.
envenenamiento por cerdos
Sería un error considerar a los cerdos hongos comestibles. Durante mucho tiempo ha sido catalogado como venenoso. Los médicos han notado que el consumo inicial de hongos rara vez causa intoxicación, pero el consumo repetido, después de un tiempo, es peligroso para la vida humana. si es grado leve, entonces no amenaza la vida humana. Sus signos aparecen después de 1 a 3 horas, a veces después de 5 a 6 horas.
Cerdo - hongo venenoso
Los síntomas de intoxicación por hongos son los mismos que con envenenamiento ordinario: náuseas, dolor abdominal, vómitos, diarrea. Mucho depende exactamente de cuántos hongos haya comido una persona y de su estado de salud. La gente débil se enferma. En 2-3 días el paciente se siente mejor y en 4-6 días se recupera. Si las setas se comieron crudas o mal cocidas, la intoxicación es grave y las consecuencias pueden ser muy tristes.
Intoxicación por hongos satánicos
Los recolectores de setas a menudo confunden las setas blancas y satánicas. Este último es muy venenoso, especialmente en su forma cruda. Afecta a todos de manera diferente. El efecto de sus toxinas no ha sido estudiado porque están en constante mutación. Al cabo de 20 a 30 minutos, aparecen signos de intoxicación. Pueden ser diferentes, se almacenan por no más de 3 días. Muy a menudo, una persona se siente mal, tiene diarrea, vómitos y es posible que tenga convulsiones. Alucinaciones, pérdida de memoria y autocontrol, y condiciones similares a sueño letárgico(dura hasta 72 horas).
A menudo confundido hongo porcini y satánico
Intoxicación por agárico de mosca roja
Los síntomas aparecen rápidamente: de 30 minutos a 6 horas. El sudor y la saliva fluyen profusamente. Una persona se siente enferma, vomita, se marea, parece heces acuosas. También se observan confusión, alucinaciones, pupilas contraídas y dificultad para respirar. Muy a menudo, los signos de intoxicación desaparecen después de 12 horas. Pero si el veneno era fuerte y la persona no recibió ayuda para el envenenamiento por hongos, comienza a agitarse mucho. Pero después de 6 a 10 horas dará paso a la apatía, la somnolencia, tras lo cual se produce la muerte.
que hacer
¿Qué hacer si usted o sus seres queridos son envenenados por hongos? En primer lugar, debes saber que el tratamiento de estas intoxicaciones en casa está estrictamente prohibido; brindar asistencia a la víctima es tarea de un médico. Incluso si envenenamiento leve y no hay peligro para la vida, se necesita atención médica de emergencia. Los niños y los ancianos corren un riesgo especial. Si no se toman medidas a tiempo, una persona puede morir, es decir. las consecuencias del envenenamiento son las más graves.
La persona envenenada debe beber una solución pálida de permanganato de potasio e inducir el vómito.
El tratamiento prescrito por un médico es bueno, pero ¿qué hacer antes de que llegue la ambulancia, cómo ayudar al paciente en casa y aliviar su condición? Los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos son los siguientes.
- Enjuague el estómago. La persona envenenada debe beber una solución pálida de permanganato de potasio e inducir el vómito hasta que el agua se aclare.
- Tome sorbentes y un laxante. Puedes beber carbón activado y un laxante salino.
- Reponer la pérdida de líquidos. La solución Regidron es adecuada para esto o agua mineral, agua salada, té dulce. Cómo mas gente bebidas, mucho mejor.
Es importante recordar que una persona envenenada no debe beber. bebidas alcoholicas. También sería un error tirar aquellas setas que se preparaban en casa. No se pueden comer, pero son útiles para hacer un diagnóstico certero. Incluso si está preocupado por sus seres queridos, debe estar preparado para responder las preguntas del médico. Necesita saber cuánto tiempo tardaron en aparecer los signos de intoxicación, qué setas se comieron, etc.
También es importante cuántas personas podrían haber sido envenenadas. Se realizará un lavado gástrico a todas las personas que comieron hongos ese día, incluso si no presentan signos de intoxicación. Los antídotos aún no se han inventado. sustancias toxicas hongos, por lo tanto el tratamiento ayuda al organismo del paciente: desintoxicación, refuerzo, tratamiento sintomático.
Los médicos podrán mantener bajo control la condición del paciente, realizar pruebas necesarias y, si fuera necesario, aliviar su estado. Cuando se trata en casa, las posibilidades de sobrevivir envenenamiento severo mínimo. Por tanto, es obligatorio llamar a una ambulancia. Deje que el médico decida si se trata de un caso grave o no, y no le regañará por llamar, porque la intoxicación por hongos es un motivo para buscar ayuda. A veces la vida de una persona depende de la velocidad de respuesta.