El pimiento morrón es una combinación de gran cantidad verduras y vitaminas y sustancias beneficiosas para el organismo. Es capaz de tener un efecto beneficioso sobre el organismo y es profiláctico muchas enfermedades.
Características de la composición del pimiento morrón y los beneficios de los componentes vegetales.
Una verdura colorida y brillante no sólo tiene apariencia atractiva y sabor, sino también una rica composición. Por su riqueza en vitaminas, el pimiento morrón es beneficioso para el organismo. Incluye:
1. Vitaminas:
Alfa y beta caroteno;
Riboflavina;
Vitaminas B: ácidos fólico y pantoténico;
Vitaminas K, PP, E;
2. Macro y microelementos:
Calcio;
potasio – alta concentración(211 mg);
Manganeso;
3. Aminoácidos:
trelonina;
fenilalanina;
arginina;
triptófano;
Tirosina y otros.
4. Ácidos grasos y poliinsaturados:
palmítico;
linolénico;
esteárico;
linoleico;
Mirístico.
5. Fibra.
6. Alcaloide capsaicina.
Es importante que el pimiento prácticamente no contenga azúcar, aunque se caracteriza por un sabor dulzón, y es una verdura baja en calorías (29 kcal por 100 g de producto). La composición del fruto está bien equilibrada, aporta cuerpo humano todos sustancias necesarias para la belleza del cabello, piel, uñas, tono general, salud. órganos internos, articulaciones y Que tengas buen humor.
en verduras color diferente La concentración de una u otra sustancia puede variar, por lo que lo mejor es comerlas todas.
La ventaja indudable de una verdura tan valiosa es su disponibilidad durante todo el año en los estantes de las tiendas, pero en algunas temporadas los pimientos morrones comprados pueden causar daño.
¿Cuáles son las ventajas del pimiento morrón: propiedades beneficiosas de la verdura?
13 principales cualidades beneficiosas de las verduras multicolores:
1. Prevención del desarrollo enfermedades del cáncer– la verdura es rica en antioxidantes importantes para el organismo, tiene un efecto antiinflamatorio, previene la aparición y el aumento neoplasmas malignos, especialmente cáncer de estómago, esófago, próstata, glándulas mamarias, colon, pulmones.
2. Prevención enfermedades cardiovasculares y enfermedades vasculares: una composición rica en potasio, antioxidantes y magnesio ayuda a eliminar la inflamación de las arterias, lo que conduce a la formación de enfermedades cardíacas, vasculares y diabetes. Comer pimiento morrón ayuda a reducir los niveles de colesterol en el organismo, lo que reduce el riesgo de sufrir un infarto y un derrame cerebral, y además, gracias a la vitamina P, fortalece el sistema circulatorio.
3. Deshacerse de libras extra– La sustancia capsaicina ayuda a quemar grasas de forma eficaz, gracias a lo cual los pimientos morrones pueden normalizar el metabolismo.
4. Salud de la piel: la pimienta le da a la piel seguridad efectos dañinos rayos ultravioleta, sequedad, envejecimiento prematuro, cáncer. La composición, rica en vitamina C, interviene en la formación de colágeno en el organismo, tan necesario para mantener la salud y hermosa vista piel.
5. Articulaciones de apoyo: gracias a los pimientos dulces puedes deshacerte de ellos malestar y sensación de malestar debido a la artritis.
6. Mejora de los pulmones: los antioxidantes en la composición pueden proteger los pulmones humanos no solo del cáncer, sino también de la tuberculosis y el desarrollo. forma crónica bronquitis, neumonía.
7. Apoyo y mejora de la visión: las sustancias zeaxantina y luteína pueden prevenir el desarrollo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, por ejemplo, la degeneración macular, y la vitamina A, como componente de la pimienta, ralentiza el crecimiento de las cataratas y aumenta la agudeza. de la visión y alivia la fatiga ocular.
8. Mejora de los procesos hematopoyéticos: gracias a la vitamina C, el cuerpo humano absorbe bien el hierro; en personas con La anemia por deficiencia de hierro Te resultará muy útil comer esta verdura.
9. Belleza del cabello: al igual que la piel, la sustancia natural colágeno es esencial para mantener la salud. folículos pilosos. El pimiento rojo puede mejorar el crecimiento del cabello y prevenir su caída al mejorar la formación de sangre. Los hombres calvos deberían consumir pimienta.
10. Aumentar las defensas y la inmunidad del cuerpo: un rico complejo de vitaminas y minerales tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo.
11. Fortalecimiento sistema nervioso– Comer regularmente incluso una pequeña cantidad de pimienta ayudará al cuerpo a afrontar la tensión nerviosa, el insomnio, el estrés sistemático y la fatiga persistente.
12. Mejora actividad mental– Las vitaminas del grupo B mejoran la memoria, algo muy necesario para las personas mayores y quienes realizan trabajo mental.
13. Embarazo saludable: el cuerpo de las mujeres embarazadas necesita más que otros estar saturado con vitaminas y minerales, que se encuentran en cantidades suficientes en los pimientos morrones. La verdura puede prevenir el desarrollo de deficiencia de hierro y calcio y el desarrollo de defectos del tubo neural en el feto.
¿Puede el pimiento morrón tener contraindicaciones?
Aunque la verdura destaca por sus propiedades beneficiosas, el pimiento morrón puede provocar daños en el organismo si el consumo de la fruta se combina con determinadas enfermedades. No debes comer pimienta:
Para hemorroides;
Para arritmia;
Para colitis;
Para úlceras de estómago o duodeno;
Para problemas de hígado y riñones;
Para epilépticos y personas que sufren fuerte excitabilidad SNC;
Personas con enfermedades cardíacas, concretamente angina de pecho;
Para quienes padecen gastritis o tienen alta acidez de estómago.
También disponible en pimientos morrones. las siguientes contraindicaciones:
1. La composición contiene aceites esenciales que pueden provocar la aparición de reacción alérgica, erupciones o picazón desagradable.
2. Muy a menudo, para preservar su presentación y prolongar su vida útil, las verduras se tratan previamente con pesticidas nocivos. La probabilidad de comprar un producto "puro" es mayor durante el período de julio a septiembre.
3. La pimienta es capaz de bajar. presion arterial, por lo que las personas hipotensas deben tener cuidado con la verdura.
Pimiento morrón: propiedades beneficiosas y uso en la medicina popular.
Cualidades útiles Los pimientos morrones son conocidos por la humanidad desde hace mucho tiempo. No en vano la verdura y sus componentes se utilizan activamente en tratamiento tradicional varias dolencias. Por ejemplo, los curanderos antiguos extraían el jugo de pimienta y otras frutas y lo recetaban a los pacientes durante mejora general de la salud cuerpo. Todavía se puede beber medio vaso de la bebida al día para mejorar el tono corporal.
En invierno, cuando las verduras orgánicas naturales frescas no son tan fáciles de encontrar, puedes usar verduras preparadas previamente. polvo saludable de frutas.
Las frutas completamente maduras se consideran las más valiosas, ya que su contenido sustancias útiles alcanza el nivel máximo.
A los niños se les debe dar jugo de pimienta para aumentar el apetito, si agrega una cucharada de miel al elixir, tendrá un efecto sedante en el cuerpo. Para disparar cólico estomacal, después de comer es necesario comer una mezcla de pimientos morrones, zanahorias y espinacas.
La historia de esta verdura comienza en el siglo XV, cuando se menciona por primera vez en documentos. Su tierra natal es el sur y Centroamérica donde todavía puedes encontrar variedades silvestres pimiento morrón.
Después de la expedición de Colón, Europa conoció esta verdura.
Es importante observar que largo tiempo El pimiento rojo se consideraba una falsa baya silvestre y recién en el siglo XIX se lo reconoció como un cultivo agrícola importante.
No sólo la verdura en sí tiene un origen interesante, sino también su nombre. Apareció gracias a los científicos búlgaros que desarrollaron nuevas variedades de este pimiento de frutos grandes.
A pesar de que esta cultura es termófila, puede ser sin esfuerzo especial Cualquiera puede plantarlo en su propio terreno.
Propiedades útiles y medicinales, vitaminas.
El pimiento morrón es una verdura muy común, increíblemente sabrosa y saludable.
Se consume como ingrediente indispensable en diversas sopas, platos principales, todo tipo de conservas y ensaladas. Él tiene excelente sabor características, tiene olor agradable. Además, comer los frutos de esta verdura aporta gran beneficio para el cuerpo.
Los frutos del pimiento morrón contienen muchos vitaminas, gracias a lo cual es una verdura muy saludable.
En primer lugar, cabe destacar el enorme contenido. vitamina C concretamente en pimiento rojo. Los pimientos verdes son ricos en cantidades ligeramente menores.
Gracias a una composición tan rica y fortificada, los pimientos dulces incluso superaron a las grosellas negras, las fresas e incluso el limón.
Además, la composición del fruto del pimiento morrón incluye un gran número de vitaminas del grupo B, PP, vitaminas A, E, así como ácido ascórbico, rutina y betacaroteno. También cabe mencionar el contenido de sales de hierro, yodo, magnesio, manganeso, fósforo, flúor, cobre, calcio y potasio en la pimienta.
Útil Y medicinal propiedades:
- El pimiento morrón es útil para quienes quieren tener una buena figura. Sus frutos tienen una alta concentración de fibra, lo que también será muy beneficioso para personas con enfermedades. sistema digestivo.
- El alcaloide capsaicina, que también se encuentra en la pimienta, mejora el funcionamiento del estómago y del páncreas. Así, los alimentos se procesan de forma mucho más fácil y eficiente. Por cierto, es esta sustancia la que le da a la pimienta su sabor específico.
- Las vitaminas contenidas en la pimienta tienen un efecto beneficioso sobre todo el organismo, fortaleciendo el sistema inmunológico.
- Los expertos han demostrado que los pimientos morrones pueden ayudar al cuerpo de las personas con diabetes. Para esta enfermedad, lo mejor es beber jugo de los frutos del pimiento morrón.
- Comer este cultivo puede mejorar la condición. sistema circulatorio gracias a la vitamina P, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
- Esta verdura será útil para las personas mayores, ya que tiene influencia positiva para la memoria, reduce la presión arterial y el betacaroteno que contiene alivia incluso parcialmente la fatiga.
- El pimiento fortalece el sistema nervioso y ayudará a eliminar el insomnio y la irritabilidad. El calcio, el magnesio, el potasio y las vitaminas B ayudan a restaurar las neuronas del cerebro, aumentando así la actividad cerebral.
- Será útil para la prevención. enfermedades oncológicas gracias a compuestos que evitan que los agentes cancerígenos entren en las células.
- Es útil consumir pimiento morrón para las personas que viven en regiones con altos niveles de radiación.
- El pimiento ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el organismo.
- Las sustancias que contiene el pimiento morrón participan en la normalización. niveles hormonales, por lo que será útil para las mujeres durante el embarazo.
- Comer pimienta también es bueno para la belleza: las sustancias que contiene pueden mejorar significativamente el estado de la piel, fortalecer las uñas y el cabello.
- En cosmetología, se utiliza como parte de diversas mascarillas faciales.
- Los ungüentos elaborados con sus frutos son útiles y pueden utilizarse en el tratamiento de la radiculitis y la artritis.
- Los fumadores deberían incluir el pimiento morrón en su dieta. Los científicos han demostrado que reduce influencia perjudicial tabaco en el cuerpo.
Contenido calórico
¿Cuántas calorías tienen los pimientos morrones? Los frutos de la verdura, también llamada pimiento dulce, tienen un aspecto bastante atractivo: vienen en colores rojo, amarillo y verde con diferentes tonos. En esencia, es una vaina formada por una piel que ha crecido junto con la pulpa y un nido de semillas en su interior, firmemente adherido al tallo.
Los diferentes tipos de pimiento también difieren. forma: pueden ser redondos, esféricos, piramidales, cónicos. Dependiendo de la cantidad de frutas y del método de preparación, su contenido calórico.
Las ensaladas ligeras que contienen pimiento morrón son sabrosas y saludables. Prácticamente no tiene calorías, por lo que incluso los diabéticos y las personas que hacen ejercicio o están a dieta pueden consumirlo.
Contenido calórico por 100 gramos de producto fresco - alrededor de 25 kcal. Los pimientos encurtidos tienen más calorías: hasta 70 calorías.
Los pimientos morrones, que se comen enrollados, son muy populares. Su contenido calórico por 100 g. – no más de 80 calorías.
Daño a la salud
No hay duda de que el pimiento morrón es uno de los las verduras más saludables en el mundo. Pero es importante saber que para cualquier producto también existen una serie de contraindicaciones para usar.
El pimiento morrón no es capaz de causar un daño significativo a la salud humana, pero existen algunas disposiciones al respecto. dañar todos deberían saberlo.
Las semillas de pimiento tienen un sabor amargo y provocan una sensación de malestar debido a una ligera astringencia en la boca. En la vida cotidiana, se utilizan no solo para cultivar nuevas plántulas y cruzar variedades.
De las semillas también se producen aceites esenciales muy aromáticos, que tienen efectos terapéuticos, preventivos y propiedades cosméticas. Cualquier aceite esencial elaborado a partir de semillas de pimiento morrón sólo puede ser perjudicial para la categoría de personas que padecen alergias con respecto a este producto.
Contraindicaciones
Aunque la verdura es rica en vitaminas, en algunas condiciones el pimiento todavía puede ser contraindicado. El factor decisivo puede ser la presencia de las siguientes enfermedades:
- Quienes la padecen deben excluir los pimientos morrones de su dieta. enfermedad coronaria, hipotensión, personas con alteraciones del ritmo cardíaco.
- El pimiento morrón es perjudicial para las personas con úlceras de estómago y gastritis.
- Para la epilepsia, aumento de la excitabilidad sistema nervioso central, inestable estado mental El pimiento morrón está estrictamente contraindicado.
- No debe ser utilizado por pacientes con hemorroides, ni por personas con enfermedades renales y hepáticas.
Algunas de estas contraindicaciones se deben al contenido de pimiento morrón. aceites esenciales, cual usar prohibido para las desviaciones y enfermedades antes mencionadas.
La forma más saludable de comer pimientos morrones es comerlos crudos. Así se conserva mayor numero vitaminas y nutrientes contenidos en él.
Se puede utilizar en diversas ensaladas. Por cierto, mucho vitamina C está ubicado exactamente en la parte que generalmente se desecha después de pelar el pimiento: en el nido de semillas, por lo que no hay necesidad de apresurarse a deshacerse de él.
Para la conservación, los pimientos morrones son adecuados tanto crudos como secos. Se puede guisar, hervir, hornear; en cualquier forma seguirá siendo útil y proporcionará influencia caritativa en tu cuerpo.
Los pimientos morrones son parientes de los pimientos de cayena y los chiles. Se le llama dulce porque, a diferencia de otros representantes de la especie, no tiene picante o está presente en pequeñas cantidades.
hay pimientos morrones Colores diferentes. Los principales son el verde, el amarillo, el naranja y el rojo. Menos comunes son el blanco y el morado. El verde tiene un sabor ligeramente amargo y contiene menos nutrientes que el rojo.
La temporada del pimiento morrón es el verano y los primeros meses de otoño.
El pimentón se elabora a partir de pimientos dulces. La especia se utiliza en diferentes cocinas de todo el mundo.
El pimiento morrón se considera una de las verduras universales. Se añade a las ensaladas fresco, guisado y frito, se hornea a la parrilla y se sirve como guarnición de platos de carne, se coloca en guisos y sopas.
Composición del pimiento morrón
Pimiento morrón Se compone principalmente de agua y carbohidratos. El agua ocupa el 92% y el resto son nutrientes. Los pimientos son ricos en vitaminas, contienen fibra y antioxidantes.
Vitaminas:
- C – 213%;
- A – 63%;
- B6 – 15%;
- B9 – 11%;
- E – 8%.
Minerales:
- potasio – 6%;
- manganeso – 6%;
- fósforo – 3%;
- magnesio – 3%;
- hierro – 2%.
El contenido calórico del pimiento morrón es de 31 kcal por 100 g.
Comer pimiento morrón mejorará el funcionamiento de los intestinos, el corazón y el sistema inmunológico.
Para músculos y articulaciones
El pimiento morrón detiene el desarrollo de la osteocondrosis y inflamación crónica músculos y articulaciones.
Para el corazón y los vasos sanguíneos.
Con anemia, la sangre no transporta bien el oxígeno. Esto ocurre como resultado de la deficiencia de hierro, que se puede obtener de los pimientos morrones. La verdura es rica en hierro, lo que aumenta la absorción de hierro en los intestinos.
La capsaicina presente en los pimientos dulces reduce el colesterol “malo”, controla los niveles de azúcar en sangre, previene la diabetes y alivia el dolor aliviando la inflamación.
Los pimientos morrones ayudarán a reducir el riesgo de hipertensión. Esta condición puede provocar insuficiencia cardíaca, enfermedades crónicas riñón, vasos periféricos y demencia. Alto contenido de potasio y casi ausencia total El sodio en la pimienta reduce el nivel alto. presión arterial.
El flujo sanguíneo constante mantiene el corazón sano. Una circulación sanguínea adecuada es posible con la ayuda del pimiento morrón, ya que es rico en fósforo. El fósforo relaja las venas, fortaleciéndolas. vasos sanguineos. Una circulación adecuada previene la coagulación de la sangre y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Para el cerebro y los nervios
La verdura reduce el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la edad, entre las que se incluye la enfermedad de Alzheimer.
Para ojos
Los tipos más comunes de discapacidad visual son la degeneración. mancha macular y cataratas. Los pimientos morrones mejoran la salud ocular cuando se consumen con moderación. La verdura protege la retina del daño. Por lo tanto, agregar pimientos dulces a su dieta evitará la discapacidad visual.
para los bronquios
Comer pimientos dulces es bueno para la salud tracto respiratorio. El potasio, el manganeso, el magnesio y la vitamina C combaten los factores que conducen a enfermedades respiratorias, incluidos asma, infecciones pulmonares y enfisema.
Para el tracto gastrointestinal
El pimiento dulce te ayuda a perder peso. sobrepeso. Puede convertir los carbohidratos en energía. Así, el cuerpo “se deshace” de los carbohidratos malos que provocan la obesidad. Los pimientos morrones son beneficiosos debido a su bajo contenido calórico y falta de grasa.
Las vitaminas B mejoran el funcionamiento del sistema digestivo y permiten que el cuerpo absorba completamente minerales, vitaminas y otros nutrientes. Esto protegerá contra la diarrea y las náuseas.
Para el sistema reproductivo
Los pimientos morrones son ricos en vitamina C. Ayuda a reducir el riesgo de cáncer de próstata en los hombres. La verdura también contiene licopeno, caroteno, vitaminas E y A y retinoides, que también son útiles para prevenir la enfermedad.
El pimiento morrón es una verdura de la que no puede prescindir ninguna ensalada de verano. Es simplemente insustituible en la cocina. Se utiliza para cocinar. diferentes platos o comerse crudo.
Tiene una lista completa vitaminas útiles que son necesarios para el cuerpo. Pero, como cualquier otro producto, el pimiento morrón también tiene sus inconvenientes. Entonces, ¿cuáles son sus beneficios y qué daño causa a la salud?
vitaminas
A pesar del curioso nombre del pimiento “dulce”, solo contiene un 5% de azúcar, por lo que puede considerarse producto dietético. Muchas vitaminas y elementos útiles en pimienta demuestra sus beneficios para la salud.
Debe estar presente en la dieta diaria de cualquier persona.
- Un dato interesante es que los pimientos amarillos y rojos contienen más vitamina C que grosella negra, naranja y limón.
- En cuanto a la cantidad de vitamina A, los pimientos no son inferiores ni siquiera a las zanahorias.
- Gracias a la vitamina A, puedes crecer mucho, cabello saludable y tener una piel perfecta.
- La vitamina P contenida en los pimientos dulces puede fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y mejorar el funcionamiento del corazón.
- Las vitaminas B, que se encuentran en abundancia en los pimientos morrones, pueden mejorar la memoria, aliviar el insomnio, la depresión y la pérdida de fuerzas.
- Fósforo, cloro, calcio, yodo, varios. sales minerales, incluidos potasio y sodio, magnesio, hierro y zinc, fortalecerán su inmunidad y prevenirán la anemia.
Nota: Los antioxidantes que se encuentran en los pimientos dulces pueden normalizar la presión arterial alta y baja y limpiar la sangre del colesterol.
Con tantos minerales, proteínas, fibra y vitaminas, los pimientos morrones son la verdura número uno. Está incluido en diversas cremas, mascarillas y ungüentos. También debe usarse en dieta diaria en trastornos nerviosos, insomnio, estrés, etc.
Diferentes colores - diferentes vitaminas
Curiosamente, dependiendo del color del pimiento, depende la cantidad de vitaminas y los beneficios de la verdura.
Beneficios y daños
La pimienta, como cualquier otro producto rico en tantas vitaminas, debe consumirse con cuidado para no perjudicar la salud.
- Al agregar pimientos morrones a tu dieta diaria, podrás decir adiós a diferentes problemas en el organismo.
- Gracias a muchos minerales y vitaminas, la pimienta es una verdura indispensable. Es jugoso y agradable al paladar. Y si lo comes crudo y no procesado, puedes obtener cantidad requerida sustancias útiles.
- Los pimientos dulces, como todas las verduras, se consumen mejor frescos y crudos. Para que no pierda su cualidades gustativas y vitaminas. Pero si lo preparas correctamente, se convertirá en el plato estrella que adorna la mesa.
- Si tiene problemas de estómago (gastritis, úlceras, aumento de acidez) el pimiento morrón sólo te empeorará.
- Si tienes epilepsia, problemas renales o te preocupan las hemorroides, es mejor tampoco comer pimienta.
- Si eres intolerante o alérgico tampoco debes comer esta verdura.
- Por supuesto, es mejor cultivar el pimiento usted mismo para controlar el suelo y su crecimiento. Porque si la tierra es mala, el pimiento absorberá mucho. sustancias nocivas, que luego comerás junto con la verdura.
Tomar nota: Comer pimientos morrones es muy saludable, pero no es necesario excederse. Si no puede comer esta verdura, búsquele un sustituto digno.
Hay muchas dietas con pimienta, pero incluso aquí no debes olvidar que no puedes comer búlgaro solo, debes comerlo como complemento y no como plato principal. ¡Estar sano!
¿Cuáles son los beneficios y daños del pimiento morrón? Consulte los consejos de expertos en siguiente vídeo:
Los pimientos morrones contienen muchos nutrientes. El pimiento de tamaño mediano cubre completamente requerimiento diario en vitamina C. También nos aporta carotenoides: luteína y zeaxantina. Todos juntos protegen los ojos de los rayos ultravioleta, previenen la ceguera nocturna y previenen enfermedades como cataratas y degeneración relacionada con la edad mancha amarilla.
Los pimientos contienen grandes cantidades de vitamina E, potasio, magnesio y hierro. Porque alto contenido promueve el calcio curación rápida huesos y articulaciones.
En este artículo te contamos qué vitaminas contienen los pimientos morrones, te presentamos una tabla, te contamos por qué son buenos para la salud y cómo elegirlos y almacenarlos.
Beneficio para la salud
La pimienta ayuda con problemas intestinales como diarrea y flatulencia. Además, favorece una mejor digestión. También contiene capsaicina, una sustancia que estimula la circulación sanguínea.
Las investigaciones realizadas desde 2013 han revelado que los pimientos contienen la sustancia vegetal nicotina, que también es responsable de adictivo efectos humo de tabaco. Por tanto, cualquier persona que consuma verduras ricas en nicotina, como patatas, tomates, berenjenas y pimientos, tiene un menor riesgo de desarrollar la enfermedad nerviosa.
La pimienta también contiene flavonoides y carotenos. Los flavonoides tienen efectos antioxidantes y por lo tanto tienen gran influencia sobre la salud humana. Actúan como eliminadores de radicales en el cuerpo y reducen el riesgo de ciertas enfermedades. Niveles aumentados Los flavonoides reducen el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. Los carotenos se encuentran principalmente en frutas coloreadas. También actúan como antioxidantes para proteger las células.
Ya sea rojo, amarillo o verde, composición de vitaminas Los pimientos se diferencian ligeramente entre sí: casi no tienen calorías, dependiendo del grado de madurez, 100 gramos de pimiento representan entre 19 y 28 kcal.
Mesa
| por 100 gramos | ||
| Valor nutricional | Porcentaje de valor diario | |
| energía | 31 kilocalorías | 1,5% |
| carbohidratos | 6,03 gramos | 4% |
| proteína | 0,99 gramos | 2% |
| Grasa total | 0,30 gramos | 1% |
| colesterol | 0 mg | 0% |
| Fibra dietética | 2,1 gramos | 5,5% |
| vitaminas | ||
| B9 | 45 mcg | 12% |
| B3 | 0,978 mg | 6% |
| B6 | 0,291 mg | 22% |
| B2 | 0,086 mg | 6,5% |
| B1 | 0,055 mg | 4,5% |
| A | 3130 UI | 101% |
| CON | 127,6 mg | 213% |
| mi | 1,59 mg | 11% |
| A | 4,8 mcg | 4% |
| Electrolitos | ||
| sodio | 4 mg | <1% |
| potasio | 212 mg | 4,5% |
| minerales | ||
| calcio | 7 mg | 1% |
| cobre | 0,016 mg | 2% |
| Hierro | 0,44 mg | 5% |
| magnesio | 11 mg | 3% |
| manganeso | 0,111 mg | 5% |
| fósforo | 25 mg | 4% |
| Selenio | 0,1 microgramos | <1% |
| zinc | 0,24 mg | 2% |
| Fitonutrientes | ||
| Caroteno-β | 1624 mcg | — |
| caroteno-α | 20 mcg | — |
| Criptoxantina-β | 490 mcg | — |
| luteína-zeaxantina | 51 microgramos | — |
Selección y almacenamiento
Los pimientos dulces frescos pueden encontrarse fácilmente en los mercados durante todo el año. Compre una cosecha fresca con fruta firme, colorida y pesada para su tamaño.
Evite los pimientos de color verde pálido, demasiado blandos y sin brillo. Además, evite aquellos con cortes/pinchazos superficiales, magulladuras, imperfecciones y tallos arrugados.
En casa conviene guardarlas en el frigorífico en una bolsa de plástico, donde se mantienen frescas durante unos 3-4 días.
Seguridad
El nivel de picante de los pimientos morrones es casi cero. Sin embargo, sus semillas y núcleo central pueden contener algo de capsaicina, lo que puede provocar irritación grave y sensación de calor en la boca, lengua y garganta.
Tenga en cuenta algunos de estos puntos:
- La capsaicina de los chiles y las pimientas de cayena provoca inicialmente inflamación cuando entra en contacto con la mucosa de la boca, la garganta y el estómago, y pronto provoca una intensa sensación de ardor que se percibe como picante. Comer yogur frío puede ayudar a aliviar este dolor ardiente al diluir la concentración de capsaicina y evitar que entre en contacto con el revestimiento del estómago.
- Evite tocarse los ojos con los dedos contaminados con pimienta. Si esto sucede, enjuáguese bien los ojos con agua fría para reducir la irritación.
- Los pimientos pueden agravar el reflujo gastroesofágico (RGE).