Grosella negra. Propiedades útiles de las bayas.

En casa, para luego preparar deliciosos y postres saludables, mermelada. La medicina tradicional ha utilizado esta planta de forma eficaz y desde hace mucho tiempo para el tratamiento. todo tipo de dolencias. La grosella negra es un arbusto frutal que produce frutos jugosos, dulces y aromáticos. El tamaño y la forma de los frutos de esta planta dependen de la variedad, de las que en la actualidad existen más de 200.

Composición y contenido calórico.

Las grosellas son útiles para las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas y para fortalecer el sistema inmunológico. Si comes solo unas pocas bayas al día, podrás proteger tu cuerpo de diversas infecciones y mantenerte en buena forma. La grosella negra es producto bajo en calorías y es por ello que suele incluirse en diversas dietas.

Sólo hay 44 kcal por 100 g de fruta.

Las grosellas se distinguen especialmente como planta medicinal por su alta concentración de vitamina C, Potasio, Cobalto, Cobre y Molibdeno:

  • Vitamina C Favorece la absorción de hierro, su deficiencia conduce a problemas con el sistema hematopoyético. La baya está saturada de vitamina C en un 65% de la composición total que contiene. sustancias útiles;
  • Potasio elemento importante Para del sistema cardiovascular. Participa en los procesos de realización los impulsos nerviosos;
  • Cobalto participa en la formación de enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y ácido fólico;
  • Cobre importante para el sistema hematopoyético y el proceso de digestión de proteínas y carbohidratos. Es un participante importante en el proceso de transporte de oxígeno a los tejidos del cuerpo;
  • Molibdeno acelera la acción ácido ascórbico, elimina del cuerpo ácido úrico, acelera el metabolismo.

A continuación se muestra la composición química por 100 g de fruta.

Vitaminas:

  • Betacaroteno: 0,1 mg;
  • PP - 0,4 mg;
  • C - 200 mg;
  • A - 17 mcg;
  • mi - 0,7 mg;
  • B4 - 7,6 mg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2- 0,04 mg;
  • B5 - 0,4 mg;
  • B6 -0,13 mg;
  • B9 - 5 mcg.

Microelementos:

  • Cobre - 130 mcg;
  • Boro - 55 mcg;
  • Yodo - 1 mcg;
  • Cobalto - 4 mcg;
  • Flúor - 17 mcg;
  • Hierro - 1,54 mg;
  • Manganeso - 0,18 mg;
  • Selenio: 0,6 mcg;
  • Zinc - 0,13 mg.

Macronutrientes:

  • Sodio - 32 mg;
  • Fósforo - 17 mcg;
  • Magnesio - 31 mg;
  • Calcio - 36 mg;
  • Potasio - 350 mg;
  • Azufre - 2 mg;
  • Cloro - 14 mg.
  • Azúcares, fructosa, glucosa;
  • Almidones y dextrinas;
  • pectinas;
  • taninos;
  • Fitoncidas;;
  • Aceites esenciales;
  • Ácidos grasos (Omega-3,-6) y orgánicos.

Los beneficios de la grosella negra.


Quizás de todas las bayas que conocemos, las grosellas negras sean las más saludables. Esto se debe a la alta concentración de ácido ascórbico y a la composición química general. Es importante decir que las propiedades beneficiosas son características no sólo de las bayas, sino también de las hojas. Contienen magnesio, manganeso, azufre, cobre, plata y vitamina C en alta concentración. En el tratamiento se utilizan tanto hojas como ramas de grosella. varias dolencias. Pueden destruir el bacilo de la disentería, ayudar con las enfermedades de las articulaciones y son muy eficaces en las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas. Los frutos de esta planta se consumen crudos y con ellos se elaboran compotas y mermeladas. Mucha gente elabora infusiones, decocciones y bebidas de frutas.

Es como sigue:

  • Aumenta y fortalece la inmunidad;
  • Tiene propiedades antisépticas y antiinflamatorias;
  • Afecta positivamente el sistema cardiovascular y el sistema hematopoyético;
  • Previene enfermedades de los órganos visuales;
  • Limpia el sistema urinario y el hígado;
  • Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Para los hombres Se recomienda incluir grosellas negras en su dieta, ya que propiedades bioquímicas ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir, fortalecer los capilares y las paredes de los vasos, lo que ayuda a evitar el riesgo de desarrollar aterosclerosis. Además, los frutos de grosella negra tienen un efecto beneficioso sobre la potencia, ayudando en la lucha contra eyaculación precoz. Aumenta la libido. Los hombres son susceptibles a un deterioro más temprano de la visión y al desarrollo de enfermedades como el glaucoma y las cataratas. Composición única grosella negra, que contiene provitamina A en alta concentración y varias otras vitaminas que fortalecen nervio óptico, ayuda a detener procesos destructivosórganos de la visión.

Para mujeres No menos importante es comer frutos de grosella negra. Casi el 80% de la población femenina enfrenta problemas debido a características fisiológicas. Esta planta tiene un fuerte efecto antiinflamatorio, ayuda a eliminar varias inflamaciones y limpiar los riñones de infecciones. En dolor menstrual ayuda a aliviar el dolor y mejora la función reproductiva. Se recomienda consumir grosellas durante la menopausia. La planta ayuda a acelerar el metabolismo, elimina la fatiga patológica y alivia los sofocos asociados a la menopausia.

Para niños Las frutas de grosella negra son imprescindibles. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a evitar diversos resfriados. La planta mejora el rendimiento tubo digestivo y aumenta el apetito. Es un estimulador del crecimiento y desarrollo normal bebé. Previene el desarrollo de anemia. Los frutos de la planta ayudan a eliminar las infecciones bucales que suelen afectar a los niños. Además de estas propiedades beneficiosas, la planta es un enterosorbente natural que ayuda a eliminar metales pesados ​​y radionúclidos del cuerpo.

Los pediatras recomiendan introducir grosellas negras en la dieta del bebé en forma de bebida de frutas no concentrada a partir de los 6-7 meses de edad. La bebida se administra en una cantidad de 20 a 30 ml y, si no se producen reacciones alérgicas, al año de edad el niño puede consumir de 80 a 100 ml de esta bebida de frutas con vitaminas.

Uso en medicina popular.


En la medicina popular, varios infusiones de hierbas, que contienen grosellas negras. Para estos fines se utilizan principalmente las hojas y ramas de la planta. Honorarios de curación Tienen propiedades diuréticas y antiinflamatorias. Las hojas infusionadas con vino blanco tienen un efecto tónico y reparador.

frutos de grosella negra diversas formas, especialistas medicina alternativa utilizado para tratar enfermedades renales y tracto urinario, para enfermedades del hígado y la vesícula biliar, para diversos resfriados y problemas del tracto gastrointestinal.

Decocción de bayas


Una decocción de bayas de grosella negra es un inmunoestimulante. Se bebe para mejorar los procesos metabólicos, con avitaminosis y resfriados. La bebida es un excelente sustituto de cualquier té, ya que es muy aromática y tiene sabor agradable. En invierno, cuando hay deficiencia de vitaminas, una decocción de los frutos de esta planta puede aportar al organismo todos los elementos necesarios para funcionamiento normal. Tonifica y recupera la fuerza.

Para preparar la decocción se utilizan bayas frescas y congeladas. Hay muchas formas de preparar una decocción. Para Decocción "caliente" de grosellas necesitamos: verter 2 cucharadas. bayas con un vaso de agua hirviendo. Luego lleve a ebullición y cocine por 10 minutos. Dejar actuar 30-40 minutos y colar. Beba 1⁄4 taza 3-4 veces al día.

Para Decocción “fría” de bayas de grosella negra necesitamos: moler 2 cucharadas en una licuadora. bayas y mezclar con 2 cucharadas. Miel Luego vierta 250 ml de agua o té. Puedes consumirlo tanto tibio como frío, medio vaso 2-3 veces al día.

Decocción de hojas


Las decocciones de las hojas, tanto frescas como secas, son eficaces para tratar los problemas del tracto urinario. Al lavar el sistema urinario, se eliminan rápidamente las purinas y el ácido úrico. Se recomienda una decocción de hojas como anestésico y enjuague para cistitis, nefritis y pielonefritis. Una decocción de las hojas, como una decocción de bayas, se bebe para enfermedades del sistema cardiovascular, sistema hematopoyético y enfermedades de las articulaciones. No menos eficaz para problemas digestivos y enfermedades de la parte superior. tracto respiratorio. Puede utilizar una decocción de hojas de forma externa, en forma de compresas para la dermatitis.

para cocinar Decocción diurética de “enjuague” de hojas de grosella, debe tomar 6 cucharadas de materias primas trituradas y verter 1 litro de agua hirviendo. Se recomienda insistir en un termo durante al menos una hora. La decocción se consume 1 vaso 5-6 veces al día.

Para tratamiento enfermedades de las articulaciones decocción de hojas prepárelo de la siguiente manera: 1 cucharada. Materias primas trituradas, vierta 250 ml de agua hirviendo. Dejar actuar durante 1,5-2 horas y filtrar. Beba medio vaso 4-5 veces al día. Recomendado para consumir tibio.

Infusión de bayas


La infusión de grosellas es más concentrada. recurso que una decocción y se recomienda su uso cuando inmunidad débil, avitaminosis y resfriados de diversas etimologías. Tiene antiinflamatorio, efecto antiséptico, reduce la temperatura y ayuda con tos severa.

Método de cocción clásico infusión de bayas es la siguiente receta: 2 cdas. Las bayas secas de grosella negra se vierten con un vaso de agua hirviendo y se dejan en un termo durante 1,5 a 2 horas. Utilice 1 cucharada tres veces al día. en forma cálida.

Para Infusión de refuerzo inmunológico de grosellas negras y escaramujos. siguiente: 25 gramos de frutos secos, vierta 250 ml de agua hirviendo. Dejar en un termo durante 1,5-2 horas. Tomar medio vaso 2 veces al día.

Infusión de bayas Se puede utilizar externamente para eliminar el acné y las dermatosis. Aplicar con un bastoncillo de algodón empapado en la infusión en las zonas afectadas.

tintura de alcohol


Muy popular entre la gente. tinturas de alcohol sobre grosella negra. Los gourmets señalan que no pueden encontrar infusiones más aromáticas con un sutil sabor agridulce. Pero, además de sus cualidades aromáticas y gustativas, las tinturas de grosella aportan gran beneficio cuerpo. Resulta calentándose, bebida vitamínica, que regula notablemente el metabolismo del cuerpo, fortalece y dilata los vasos sanguíneos, lo que previene la formación de coágulos sanguíneos y también ayuda a afrontar los resfriados.

Para preparar la tintura son adecuados los frutos frescos y congelados de la planta. Puedes usar mermelada. La base de alcohol puede ser absolutamente cualquier cosa.

tintura clásica grosellas en vodka preparado de la siguiente manera:

  1. Triture medio kilogramo de grosellas frescas maduras hasta obtener una pasta;
  2. Agrega 10 grosellas a la masa resultante. hojas frescas y vierta 1,5 litros de vodka;
  3. Vierta la mezcla resultante en un frasco y déjela tapada durante 1-1,5 meses;
  4. Colar la bebida fermentada y verterla en botellas, tapando bien;
  5. No consuma más de 50 gramos por día durante 2 semanas para lograr un efecto terapéutico.

Zumo de grosella negra


Reconocimiento general entre curanderos tradicionales utiliza jugo de grosella recién exprimido. Es útil para personas que padecen enfermedades cardíacas asociadas con alteraciones del ritmo y anemia, ya que la vitamina C contenida en los frutos de la planta juega un papel importante en el suministro de oxígeno a todos los tejidos de los órganos y en los procesos del sistema circulatorio. Ayuda bien en el tratamiento complejo de enfermedades hepáticas (excepto hepatitis) y con varios problemas sistema digestivo.

Si mezclas jugo de grosella recién exprimido en una proporción de 1:2 con miel, obtendrás un excelente expectorante. El mismo remedio se utiliza para prevenir la hipertensión.

Si no tienes exprimidor, hay camino fácil preparar jugo de grosella. Para hacer esto debes:

  1. Vierta 1 kg de bayas en 0,5 litros de agua y hierva, revolviendo durante 5 minutos;
  2. Triture las bayas y exprima el jugo resultante en un recipiente aparte;
  3. Verter nuevamente el bizcocho con 250 ml de agua y hervir también durante 5 minutos;
  4. Exprimir y agregar el líquido al jugo previamente obtenido (ya no se necesita la pulpa, se puede desechar);
  5. Colar bien el jugo y hervir, quitando la espuma;
  6. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados preparados y ciérrelos con tapas.

Mermelada


La fragante mermelada de grosella negra hará las delicias de todos los miembros de la familia. No sólo es un manjar sabroso, sino también saludable. El tratamiento térmico de las bayas no las priva. propiedades curativas. La mermelada es un excelente enterosorbente. Tiene efecto antiinflamatorio y diurético. Su uso es especialmente común para los resfriados.

La mermelada también se beneficia infecciones intestinales, destruyendo microflora patógena causada por hongos. Con tratamiento complejo varias enfermedades con el uso de medicamentos antimicrobianos y antibióticos, mejora su efecto.

Mermelada de grosellas fácil de hacer según la receta de cinco minutos. Para ello necesitarás: preparar un almíbar con 1 kg de azúcar y 350 ml de agua. Vierta 1 kg de bayas en el almíbar resultante y hierva durante 5 minutos, revolviendo. Cuando esté caliente verter en frascos esterilizados y sellar.

se puede cocinar mermelada “fría”. Para ello, pase 1 kg de bayas por una picadora de carne y agregue 2 kg de azúcar. Mezclar bien, cubrir con una gasa y dejar reposar un día, revolviendo de vez en cuando. Colocar en tarros esterilizados y espolvorear unos 2 cm de azúcar por encima, esta mermelada se puede conservar en el frigorífico, no es necesario enrollarla.

Grosella negra durante el embarazo.


Durante el período perinatal, las mujeres necesitan recibir cantidad suficiente todas las vitaminas y minerales, tanto para mantener su salud como para el normal desarrollo del bebé. La grosella negra reemplaza perfectamente a toda una gama de sintéticas. preparaciones vitamínicas debido a su composición química.

Beneficios de la grosella negra para las mujeres embarazadas:

  • Ayuda en la lucha contra los resfriados;
  • Normaliza los niveles de hemoglobina;
  • Regula la presión arterial y reduce el colesterol “malo”;
  • Alivia la hinchazón lavando el sistema urinario;
  • Fortalece el sistema inmunológico;
  • Ayuda con la diarrea;
  • Alivia la depresión y la fatiga;
  • Alivia los ataques de náuseas;
  • Fortalece el cabello, encías, dientes y placas ungueales.
  • Intolerancia individual a uno de los componentes de la baya, o reacciones alérgicas de cualquier etimología, ya que los frutos de la planta pueden potenciarlas;
  • Trombofilia;
  • Aumento de acidez y picante. inflamación crónica Tracto gastrointestinal;
  • Constipación.

En cuanto al período de lactancia, los médicos no recomiendan consumir grosellas negras hasta que el bebé tenga 6 meses. ella puede llamar alergias a los alimentos a él. Pasado este tiempo, si continúa la lactancia, la madre puede probar algunas bayas y observar la reacción del bebé. Si todo está en orden, puede incluirlo cuidadosamente en la dieta tanto de la madre como del bebé en forma de bebida de frutas no concentrada.

Aplicación en cosmetología.


Extracto de aceite La grosella negra se usa ampliamente en cosmetología tradicional y alternativa. El aceite se obtiene de la torta de frutos rojos. Se utiliza en la elaboración de diversas cremas, mascarillas, champús, así como en aromaterapia y perfumes. El aceite de grosella combina bien con otros aromas, especialmente los dulces y florales.

Para fortalecer tus uñas, puedes tomar baños con la adición de hojas de grosella.

El extracto de hoja y el jugo de grosella también se utilizan en cosmetología. Las cremas a base de ellos son adecuadas para el cuidado de pieles secas y problemáticas. Restaura, nutre e hidrata eficazmente piel. Activan las propiedades regenerativas de la dermis y ayudan en diversas dermatitis, así como en problemas de acné.

Los frutos de grosella negra tienen un efecto refrescante, antiinflamatorio, rejuvenecedor y blanqueador. Por lo tanto, a menudo se utilizan para producir herramientas cosmeticas esa ayuda de envejecimiento prematuro Para grupo de edad a partir de 35 años.

Las mascarillas a base de grosellas son útiles en la lucha contra las enfermedades relacionadas con la edad. manchas de la edad, mejora la tez, vitamina y suaviza la piel.

Muchos fabricantes nacionales cosmeticos naturales(Natura Siberica, AquaFruit, SmoRodina, Folk Cosmetics No. 1) utilizan extracto de grosella en sus productos.

Si no es posible adquirir cosméticos a base de grosellas, puedes hacerlos en casa. Preparar mascarilla nutritiva para pieles envejecidas y descoloridas necesario: mezclar 1 cucharada. l. miel con 3 cucharadas. puré de grosellas y 50 g requesón graso. La mascarilla se aplica en una capa fina durante 10-15 minutos.

para cocinar mascarilla de grosella, deberás moler 5 gramos de levadura de cerveza seca y mezclar con 5 gramos de arcilla blanca. Diluir la mezcla resultante con 10 ml de jugo de grosella recién exprimido. La mascarilla se aplica en una capa fina durante 10 minutos.

Contraindicaciones


Cualquier planta medicinal puede ser no solo beneficiosa sino también dañina. Los frutos de grosella negra tienen varias contraindicaciones. No se recomienda comer frutos rojos:

Está estrictamente prohibido consumir grosellas y medicamentos que contengan grosellas para la hepatitis, ya que formas afiladas Puede ir acompañado de várices esofágicas (várices esofágicas). Al hacer dieta, no debes comer nada ácido, incl. y grosellas, ya que tienen un alto contenido de vitamina C, que puede provocar hemorragias internas.

Pero pocas personas tienen idea de por qué las grosellas son útiles, por qué tienen fama de baya curativa y en qué casos deben estar en la mesa de una persona. Vamos a resolverlo.

¿Cuáles son los beneficios de la grosella negra?

La grosella negra es rica en fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas esenciales. ácidos grasos y minerales. Especialmente útil es el aceite de grosella.

Vitamina C. Debido a la presencia de una cantidad "impactante" de vitamina C, la grosella negra es uno de los antioxidantes naturales más poderosos.

Ácido gamma-linoleico. La singularidad de esta baya también es evidente en el hecho de que contiene ácido gamma-linoleico, un ácido graso omega-6 vegetal poco común.

Potasio. Además, las grosellas negras contienen mucho potasio. Tanto el ácido gamma-linoleico como el potasio son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Las grosellas negras son más saludables que las rojas debido a su contenido mucho mayor de vitamina C. 15 bayas al día son suficientes para satisfacer requerimiento diario en esta vitamina!

Para que quede más claro de qué estamos hablando, compare: las grosellas contienen el doble de potasio que los plátanos, vitamina C (4 veces más que las naranjas y otros antioxidantes) 2 veces más que los arándanos.

antocianinas. Como otras bayas, la grosella negra contiene alrededor de 300 varios tipos antocianinas. Además de ser poderosos antioxidantes, las antocianinas aportan vitalidad a las grosellas. color brillante. Su rica composición también está determinada por la singular propiedades beneficiosas de la grosella negra.

Y esto está lejos de Lista llena Beneficios incluidos en la baya. Lo mismo que a continuación, solo que lo más lista corta Enfermedades para las que se recomiendan las grosellas y medicina tradicional y médicos.

Propiedades de la grosella negra y la artritis.

Las antocianinas curan la artritis: reducen la inflamación y las consecuencias de las enfermedades de las articulaciones en el cuerpo. Cualquiera que intentara beber jugo de grosella con regularidad notó el "efecto de la aspirina o el ibuprofeno".

Las antocianinas son sensibles al calor y a la luz y pueden perder sus propiedades antiinflamatorias y propiedades nutricionales, por lo que se debe controlar cuidadosamente su interacción con el calor y la luz.

Propiedades de la grosella negra y el cáncer.

Además de antocianinas, las grosellas contienen polisacáridos y linea completa Sustancias tóxicas para las células tumorales. Actualmente se están realizando investigaciones para determinar las propiedades anticancerígenas de las grosellas negras.

Aceite de grosella y ácidos grasos insaturados.

A la venta puedes encontrar un producto tan sorprendente como el aceite de semilla de grosella negra. Este aceite contiene 47% de ácido linoleico, 14% de ácido alfa-linolénico, 12% de ácido gamma-linolénico y 2,7% de ácido esteárico. Los aceites enumerados son extremadamente valiosos para nosotros y al menos dos de ellos, el alfa-linoleico y especialmente el gamma-linoleico, rara vez se encuentran en otros. productos naturales. Mientras tanto, estos son ácidos esenciales; el cuerpo no los produce por sí mismo y necesita reponerlos desde el exterior. Todo esto está contenido en grosellas, pero en aceite, en una forma más concentrada.

Los 4 beneficios para la salud más importantes de las grosellas:

  • efecto antiinflamatorio
  • potente efecto antioxidante
  • puede ayudar a prevenir el cáncer
  • reduce los efectos de la artritis

Lo anterior no cubre ni siquiera el 20% de los beneficios de la grosella negra, pero se trata de datos científicamente confirmados o de primeros resultados alentadores.

Los beneficios de la grosella negra se deben a su variada y rica composición.

Composición de grosella negra (por 100 g de bayas):

Nutrientes Unidad mediciones Cantidad
Calcio mg 55
Hierro, Fe mg 1.54
Magnesio, Mg mg 24
Fósforo, P mg 59
Potasio, K mg 322
Sodio Na mg 2
zinc, zinc mg 0.27
Cobre mg 0.086
Manganeso mg 0.256
Vitamina C mg 181
tiamina mg 0.05
Riboflavina mg 0.05
niacina mg 0.3
Ácido pantoténico mg 0,398
Vitamina B-6 mg 0.066
vitamina a A MÍ 230
vitamina e mg 1
Ácidos grasos, mono y poliinsaturados GRAMO 0.24

Otras propiedades beneficiosas de la grosella negra

1 La baya prácticamente no modifica los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, es útil como producto dietético para personas propensas a la diabetes.

2 Las pectinas contenidas en las grosellas negras favorecen la excreción del organismo, previniendo enfermedades cardiovasculares. También ayudan a eliminar todo tipo de toxinas, incluidas las sales de metales pesados, mediante la realización de un lavado suave.

3 La grosella negra es la baya más saludable para las personas debilitadas por una enfermedad, ya que aumenta la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la inflamación.

4 Las infusiones de grosellas se pueden llamar una farmacia natural. Se utilizan para una gran cantidad de dolencias: alivian los síntomas de gastritis, cistitis, pielonefritis, colecistitis, enfermedad periodontal, laringitis, úlceras gástricas y duodenales.

5 Las grosellas también son útiles en el tratamiento complejo de enfermedades de la piel (desde caspa y seborrea hasta eccema y psoriasis). Es especialmente bueno utilizar aceite de grosella para estos fines, que recientemente apareció a la venta en forma de aditivos.

Sobre las hojas de grosella

Además de la baya en sí y el jugo, tanto fresco como cocido, la hoja de grosella es muy popular. Hace lo mas delicioso tés vitamínicos, que mejoran la inmunidad que los preparados multivitamínicos ya preparados.

La hoja de grosella se agrega a otras hierbas o se elabora como monobebida, decocción o infusión. Se sabe, por ejemplo, que una decocción concentrada de hojas de grosella negra elimina el ácido púrico y úrico del organismo y ayuda en las hemorragias y los trastornos metabólicos.

Y diré unas palabras sobre las grosellas rojas...

Y por último, en cuanto a las grosellas rojas. Todo es relativo. La grosella roja es una baya sana, sabrosa y maravillosa, pero inferior a su "hermana". Sin embargo, si no tienes negro, come rojo y más. Beneficioso para todos los sistemas del organismo: los mismos nutrientes, pero en menor cantidad y concentración. ¡La misma limpieza del cuerpo, protección del corazón y los vasos sanguíneos, ayuda con la cistitis y gastritis, efecto diurético y antiinflamatorio!

Esto significa congelarlo durante el invierno y comerlo fresco, en mousses, tés, pasteles y jaleas. ¡Saludable!

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Composición química de las grosellas.

Compuesto bayas fragantes– verdaderamente único. Habiendo abastecido de grosellas para el invierno, no tiene que preocuparse por recibir todos los ingredientes necesarios en su cuerpo. minerales útiles, vitaminas, aminoácidos. Los más comunes son:

  • vitaminas A, C, B, K, E;
  • aceites esenciales;
  • sacáridos;
  • Ácidos orgánicos;
  • pectinas;
  • taninos;
  • micro y macroelementos: magnesio, sodio, hierro, calcio, zinc;
  • fitoncidas.

Características beneficiosas

Las grosellas son líderes en contenido de ácido ascórbico (vitamina C), que tiene mayor influencia sobre el estado de inmunidad y el pleno funcionamiento del sistema cardiovascular. Lo importante es que la fuente de este valioso elemento no son sólo las bayas, sino también las hojas, los tallos e incluso los cogollos. Al preparar tés, preparar bebidas de frutas y enlatar mermeladas, puedes proporcionar reservas de vitaminas a toda la familia. bayas saludables, que conserva sus propiedades en cualquier forma.

Además de fortalecer el organismo, las grosellas tienen los siguientes efectos en el organismo:

  1. Gracias a la presencia de antioxidantes, las grosellas tienen un efecto antiinflamatorio y afrontan bien los primeros signos de un resfriado.
  2. El efecto desinfectante del jugo de bayas ayuda en el tratamiento del dolor de garganta y otras enfermedades infecciosas.
  3. El consumo regular de frutas frescas mejora significativamente actividad mental y ayuda a mejorar la memoria en personas mayores.
  4. El té aromático elaborado con las hojas y ramas del arbusto es un remedio eficaz para la bronquitis y la neumonía.
  5. El jugo de grosella es insustituible. profiláctico para la normalización presión arterial y enfermedades del corazón.
  6. Las infusiones de hojas de grosella tienen efecto diurético y son muy eficaces para enfermedades hepáticas y renales.
  7. La compota de grosellas tiene un efecto limpiador, eliminando del cuerpo sustancias toxicas y saturando con vitaminas esenciales.
  8. En cosmetología se utiliza una decocción de ramas de arbustos. Enjuague regular del cabello remedio vitamínico mejorará notablemente su aspecto, aportando brillo y suavidad.
  9. La pulpa de grosella fresca se utiliza como mascarilla, por lo que se pueden eliminar defectos como pecas y manchas de la edad.
  10. El jugo recién exprimido, que contiene vitaminas A, C, E, es muy eficaz para fortalecer las uñas, evitando su fragilidad y suavidad.

Contraindicaciones

A pesar de gran cantidad sustancias valiosas en su composición, las grosellas pueden ser dañinas si no se conocen algunas restricciones. Para no dañar su salud, debe abstenerse de comer bayas en los siguientes casos:

  1. Limite su uso a pacientes que sufren de aumento de la coagulación sanguínea.
  2. No abuse de los "medicamentos" de bayas si existe riesgo de desarrollar trombosis.
  3. Provisto de alto contenido Los ácidos de grosella están contraindicados para la gastritis. úlcera péptica estómago y su alta acidez.
  4. Utilice grosellas con precaución para la hepatitis y primeras etapas el embarazo.
  5. Intolerancia individual.

Las grosellas son saludables y sabroso dotado por la propia naturaleza. Las bayas jugosas aportan innegables beneficios a adultos y niños, siendo un componente de muchos obras maestras culinarias. Jalea aromática, mermeladas gelatinosas, vinos exquisitos, postres deliciosos: ¡estas bayas sabrosas y fragantes se usan en todas partes! Y lo más importante, junto con un sabor inolvidable, todos reciben beneficios invaluables¡para una buena salud! Esto es lo que es: ¡la grosella milagrosa!

La grosella negra es una de las bayas más famosas y extendidas en nuestra zona. La mayoría de la gente sabe cualidades curativas Este arbusto pertenece a la familia de las grosellas, por lo que en verano se produce una cosecha masiva de bayas, hojas e incluso brotes de la planta. Tenga en cuenta que los beneficios de la grosella negra prácticamente no se pierden cuando procesamiento culinario. A partir de él se elaboran mermeladas, jaleas, mermeladas y mousses, se sellan compotas, se preparan jugos, se secan las bayas y también se congelan.

La grosella negra se considera planta de jardin, cuyos arbustos se pueden encontrar en casi todos los jardines. Además, también crece en bosques, matorrales costeros, prados húmedos y en los bordes de pantanos. El arbusto alcanza hasta 2 metros de altura, es muy modesto para el suelo, no requiere cuidado especial y cada año deleita a sus dueños con sus bayas negras, agridulces y ligeramente ácidas.

Recolección y preparación

Las hojas se recogen en verano después de la cosecha. Es recomendable elegir hojas intactas del centro de las ramas. Secar las materias primas en un lugar bien ventilado, protegido del sol, extendiéndolas sobre papel en una capa fina.

Las bayas se secan en una secadora eléctrica o en un horno. La temperatura inicial debe ser de unos 40°C y, después de secar las bayas, se aumenta a 65-70°C. La puerta del horno debe mantenerse entreabierta durante el proceso de secado. Tiempo de secado 3 horas. A menudo, las frutas se secan y se extienden en una fina capa sobre bandejas cubiertas con papel (es conveniente utilizar papel de horno). Las bandejas se colocan en el ático, balcón u otro lugar ventilado y sombreado, las bayas se deben remover periódicamente.

Las materias primas se almacenan en frascos de vidrio o bolsas de cartón (papel). Los beneficios de la grosella negra congelada duran hasta 8 meses.

Compuesto

Durante mucho tiempo la gente ha llamado a las grosellas "el almacén de la salud" por su composición sorprendentemente rica. Las bayas se consideran una de las fuentes más accesibles de vitamina C, en términos de cantidad, las grosellas negras ocupan el segundo lugar después de los escaramujos y comparten un honorable segundo lugar con las rojas. pimiento morrón(250-400 mg por 100 g de producto).

Diversas cantidades de vitaminas en las bayas (betacaroteno, grupos B, E, K, PP), minerales(calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro, potasio, zinc), Ácidos orgánicos, diversos azúcares, flavonoides y glucósidos, nitrógeno y taninos, antocianinas, compuestos de pectina, fibra dietética, fitoncidas y aceites esenciales hace de la grosella negra un producto indispensable para el mantenimiento bienestar y tratamiento de muchas enfermedades.

Los capullos, flores, hojas y frutos tienen propiedades desinfectantes, gracias a la presencia de aceites esenciales en ellos. La planta presenta propiedades diaforéticas, antiescorbúticas, diuréticas, reconstituyentes, tónicas y fortalecedoras.

La grosella negra normaliza los niveles de azúcar en sangre, fortalece el sistema inmunológico, es buena para los órganos de la visión, actúa como oncoprotector, se prescribe para la aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, es eficaz en el tratamiento de las articulaciones y la columna, ayuda a normalizar el funcionamiento. del hígado, riñones, vesícula biliar y bazo.

Gracias a la presencia de la rutina, Uso regular La grosella negra fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora su elasticidad. La planta activa el metabolismo, tiene un efecto antiinflamatorio y estimula las funciones de las glándulas suprarrenales.

Remedios caseros

fresco o frutas secas, el jugo y la decocción de bayas se han utilizado durante mucho tiempo para la hipovitaminosis, las úlceras pépticas y la gastritis con un componente ácido reducido. Bayas molidas con azúcar y harina de trigo sarraceno (todos los ingredientes en proporciones iguales) – remedio único para la anemia (aumenta efectivamente los niveles de hemoglobina). Una decocción de hojas y mermelada de grosellas también ayuda con la anemia.

Además de su efecto hematopoyético, la grosella negra limpia la sangre, dilata los vasos sanguíneos, detiene el sangrado y mejora la coagulación sanguínea. La ingesta regular de una infusión de frutas y hojas ayuda a los pacientes hipertensos, ya que normaliza la presión arterial. Es aconsejable utilizar bayas secas y frescas si existe alguna infracción. ritmo cardiaco.

Para ARVI se prescribe una infusión de hojas de grosella y té con la adición de bayas. Es un antipirético probado. Los fitoncidas de la planta ayudan al cuerpo a afrontar los resfriados mucho más rápido.

El consumo sistemático de bayas mejora significativamente las funciones cognitivas del cerebro (memoria, claridad de pensamiento, capacidad de percibir y procesar información, etc.).

El jugo de grosella negra fortalece el sistema inmunológico, por lo que se recomienda tomarlo después de una operación (durante el período de recuperación).

Hojas secas eficaz contra el agente causante de la disentería. Como ayuda Se utiliza una infusión de hojas de grosella negra para mejorar el efecto de los antibióticos. Junto con las hojas secas de arándano rojo, fresas silvestres, frambuesas y escaramujos, las hojas de grosella han demostrado su eficacia en tarifas de vitaminas, fortaleciendo todo el cuerpo.

Varias recetas

puré de grosella negra

Se utiliza para todas las enfermedades anteriores. Para 1 kg de bayas necesitarás 1,5 kg. azúcar granulada. Clasifique las frutas, límpielas de ramitas y escombros, enjuáguelas y pique moliéndolas con una picadora de carne o con una licuadora. Agrega el azúcar, revuelve, tapa y mete en el frigorífico durante 20-25 horas. Mientras se asienta, no olvide revolver la masa de bayas varias veces (para maximizar la disolución del azúcar). Después de reposar, poner el puré en frascos esterilizados y cerrar (enrollar) las tapas. Manténgase refrigerado. Para hacer té o infusión necesitarás una cucharada de puré por vaso agua caliente.

Impulsar la inmunidad

Mezcle escaramujos secos y grosellas negras en cantidades iguales. Se vierte una cucharada de la mezcla triturada en 300 ml de agua hirviendo y se deja durante unos 30 minutos en un recipiente con tapa bien cerrada. Tomar medio vaso tres veces al día.

Infusión de hojas de grosella negra

Materias primas trituradas secas (1 cucharada) verter 250 ml de agua hirviendo, dejar actuar 25 minutos y colar. Tomar caliente, como té, 3-4 veces al día.

Colección para la diabetes

Hojas secas de grosella negra, diente de león, mora y menta (3:4:2:1). Vierta una cucharada de la mezcla en un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento al baño maría durante aproximadamente una hora. Tomar 40-50 ml tres veces al día antes de las comidas.

Contraindicaciones

Las preparaciones de grosella negra no son deseables para pacientes con tromboflebitis, así como para personas con tendencia a formar coágulos de sangre, ya que una gran cantidad de vitamina K tiene un efecto poderoso sobre la coagulación de la sangre.

Las grosellas no se deben comer si se tiene hepatitis. Tener alergia a esta planta también es una contraindicación. Los frutos de grosella inmaduros pueden provocar malestar estomacal o intoxicación.