El pimiento morrón es una verdura bastante común y popular. Debido a la excelente supervivencia del cultivo en diversas condiciones climáticas, muchos lo cultivan con éxito en sus casas de verano.
Los frutos de los pimientos morrones o dulces pueden ser de varios colores: rojo o naranja, amarillo o verde. Las paredes gruesas y la ausencia de pulpa en el interior de la verdura dan derecho a clasificar los frutos del pimiento como las llamadas “falsas bayas”.
A pesar del nombre, América del Sur es considerada la cuna de este cultivo de hortalizas. Gracias a la expedición de Colón, la verdura apareció en países europeos. gracias a su gran sabor Y aroma agradable Encontré pimientos morrones hoy aplicación amplia en la cocina, es un componente de todo tipo de platos. Pero además de un sabor excelente, la pimienta tiene numerosas propiedades beneficiosas.
Contenido calórico y valor nutricional del pimiento morrón.
Esta verdura es la campeona entre las hortalizas en cuanto a contenido. ácido ascórbico, y esta verdura también contiene vitamina P (la primera letra de la palabra “pimentón” es pimienta), que ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
Además, el pimiento es rico en vitaminas E, A y del grupo B. Y sería bueno que este pimiento fresco estuviera presente en tu dieta todos los días.
Vitaminas B pimiento morrón están representados por la siguiente composición:
La vitamina C ayuda a nuestra inmunidad y también promueve la resistencia al estrés y ayuda a hacer frente a las preocupaciones y preocupaciones. Las sustancias aromáticas liberadas por la pimienta contribuyen a la producción de endorfinas, las hormonas de la alegría.
La rutina (300-450 mg por 100 g) fortalece los capilares sistema circulatorio. Además de las vitaminas, la pimienta contiene muchos microelementos: calcio, potasio y sodio, hierro y yodo, silicio y fósforo. Composición mineral El pimiento morrón es bastante extenso:
Los científicos dicen que si comes al menos un pimiento al día, puedes prevenirlo en un 50%. enfermedad peligrosa como un derrame cerebral.
¡Es importante saberlo! Mayor cantidad Las vitaminas de los pimientos morrones se acumulan cerca del tallo y en las semillas, que, por regla general, no se comen. Intenta cortar los pimientos con más cuidado para tener “acceso” a todas las sustancias beneficiosas que contiene esta verdura.
¿Cuáles son los beneficios y perjuicios del pimiento morrón para el organismo?
El jugo y la tintura de pimienta ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También ayuda a reducir los niveles de colesterol, estimula la secreción de bilis, mejorando así la función hepática. Todos los componentes contenidos en la pimienta resisten eficazmente enfermedades como el cáncer. Los médicos estadounidenses lo han demostrado. En primer lugar, esta verdura es útil para las mujeres porque reduce tres veces el riesgo de tumores de mama.
Sólo se comen los frutos de esta planta vegetal. Tienen un sabor muy denso, jugoso y cáscara sabrosa, y en su interior hay muchas semillas pequeñas no aptas para el consumo. Los pimientos morrones son ricos en fibra, alcaloides, sales minerales, antioxidantes y vitaminas. Por ejemplo, contiene una cantidad extremadamente alta de vitamina C y vitamina B, y el potasio, el magnesio, el flúor, el hierro y el yodo son vitales. organismos importantes mantenerse saludable y funcional. La verdura no contiene muchas calorías, por lo que es apta para ración dietética. Los nutricionistas afirman que comer sólo esta fruta es suficiente para adelgazar y perder kilos de más.
El agradable sabor dulce y picante del pimiento lo proporciona el alcaloide capsaicina. Esta sustancia es muy útil para la digestión, ya que estimula el funcionamiento del estómago y del páncreas, mejorando el apetito y la absorción de los alimentos.
En general, esta verdura de colores brillantes es perfecta para el menú diario. En este caso, apoyará y normalizará el trabajo. tubo digestivo(para estreñimiento, falta de apetito, etc.), sistema nervioso(para el insomnio, el estrés, fatiga etc.), mejorará la función cerebral (con deterioro de la memoria, fatiga). Con el consumo constante de pimiento morrón, tu apariencia mejora: el estado y color de tu piel, el estado de tus uñas y cabello.
La vitamina C en combinación con flavonoides fortalece las defensas del organismo, haciéndolo frágil. vasos sanguineos y los capilares son más elásticos, mejora su permeabilidad. Los capilares sanos son muy importantes para suministrar nutrientes cerebro.
Los antioxidantes son beneficiosos para los vasos sanguíneos. Descomponen el colesterol de baja densidad, previniendo la aparición de placas en las paredes, hacen sangre espesa Líquido, promueve el rejuvenecimiento, mejorando la regeneración celular. El hierro que contiene el pimiento morrón es beneficioso para nuestra sangre, por lo que también será útil para la anemia.
Los frutos frescos de esta planta vegetal se utilizan en la preparación de platos. Simplemente lávalas, córtalas, mézclalas con un par de ingredientes y hierbas y ya están listas. deliciosa ensalada. Los pimientos también quedan deliciosos guisados. Y si lo rellenas competirá con los rollitos de col. Se puede freír, ya decorado. comidas listas, o puedes enjuagar y morder como una manzana normal. Los pimientos morrones son buenos y saludables en cualquier forma: en escabeche, salados, asados y, si necesitas guardarlos para el invierno, simplemente ponlos en el congelador.
Contraindicaciones y daños del pimiento morrón.
- El pimiento morrón es una verdura que puede provocar reacciones alérgicas. Por ello, las personas alérgicas a estos y otros vegetales deben evitar por completo su consumo.
- El abuso de pimiento morrón provoca el desarrollo de diarrea, flatulencias e hinchazón.
- El producto está contraindicado para personas que sufren enfermedades cardiacas- elevado presión arterial, isquemia cardíaca, arritmia.
- Los frutos del pimiento morrón son perjudiciales para las personas a las que se les ha diagnosticado gastritis, que se desarrolló en un contexto de mayor acidez. jugo gastrico. Debes evitar consumir estas verduras cuando úlcera péptica estómago.
- Los nutricionistas no recomiendan platos de pimiento morrón a personas que padecen epilepsia, hemorroides, enfermedades hepáticas o renales.
- Los pimientos morrones son saludables para comer solo frescos. Las frutas que han sido sometidas a algún tratamiento térmico pierden hasta el 70% de sus propiedades beneficiosas.
Pimiento morrón para la cara
Por sus propiedades beneficiosas, el pimiento morrón no ha pasado desapercibido para los cosmetólogos, ya que contribuyen a la juventud, belleza y salud de la piel. Por ello, se recomienda incluir pimiento morrón en mascarillas que rejuvenezcan e hidraten la piel.
Utiliza mascarillas con pimiento morrón al menos una vez por semana, ten cuidado con la piel de tu rostro: no la frotes con una toalla y déjala ligeramente húmeda después del lavado.
Mascarilla facial a base de pimiento morrón con efecto rejuvenecedor.
Opción 1. Los pimientos de cualquier color deben triturarse con una picadora de carne o una licuadora y luego combinarse con los previamente batidos. Gallina, huevo y una cucharadita de crema agria. Deja esta mascarilla en tu rostro durante unos 15 minutos. Luego realiza un lavado de contraste y aplica tu crema habitual.
Opcion 2. También combine el pimiento morrón triturado (dos cucharadas) con miel en la cantidad de una cucharada. Deje la mascarilla puesta por no más de 20 minutos y lávela con un lavado de contraste.
Mascarilla facial a base de pimiento morrón con efecto curativo.
Esta versión de la mascarilla es más adecuada para pieles secas, devolviéndole su color saludable. El pimiento morrón molido se debe combinar con crema agria y jugo de zanahoria recién exprimido (una cucharadita cada uno). La mascarilla debe lavarse después de unos 20 minutos.
El pimiento morrón también es útil para los problemas capilares, ya que fortalece el cabello debilitado, haciéndolo más fuerte y saludable. Tanto para los hombres como para las mujeres, comer y beber pimiento morrón ayudará a prevenir la calvicie prematura.
Variedades y colores de pimiento morrón.
También es importante saber que dependiendo del tipo de pimiento sus propiedades variarán.
pimiento rojo
El pimiento rojo pertenece a la variedad Edino. El color de esta verdura se debe a los pigmentos que contiene: rojo-amarillo - caroteno, rojo - licopeno.
Los pimientos morrones tienen un color más rojo que los pimientos de otros colores que contienen vitamina A. Esto hace que estos pimientos sean los más valiosos para comida para bebé, para la nutrición de personas que padecen problemas de visión, ya que esta vitamina es la responsable de la salud de la retina.
Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, así como en el antioxidante licopeno, que reduce el riesgo de cáncer.
Pimienta amarilla
El pimiento amarillo claro pertenece a la variedad Indalo; este pimiento tiene la menor cantidad del pigmento colorante licopeno, pero contiene componentes que producen un pigmento amarillo: los carotenoides.
en pimiento morrón color amarillo Registra el contenido de potasio en comparación con pimientos de otros colores. La importancia del potasio es excelente para la salud del músculo cardíaco, lo que significa que este pimiento será especialmente valioso para las personas mayores y quienes padecen enfermedades cardíacas.
Este pimiento también contiene más fósforo que otros pimientos, lo que participa activamente en la formación del tejido óseo y normaliza la actividad renal, además de garantizar un crecimiento celular saludable.
Pimiento verde
Los pimientos verdes se clasifican como variedad atlántica. Esta variedad contiene tanto caroteno como licopeno.
Este pimiento contiene la mayor cantidad de fitoesteroles: complejos compuestos químicos jugando papel importante en el metabolismo de los lípidos y reduciendo el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Además, es el pimiento verde el más bajo en calorías entre todos los demás y contiene sólo 20 Kcal por 100 gramos de producto.
Cómo seleccionar y almacenar pimientos morrones
Los frutos del pimiento morrón de alta calidad son limpios, elásticos, lisos y brillantes. No hay grietas en su superficie, daños mecanicos y manchas. A la hora de elegir verduras, es muy importante prestar atención a siguientes señales calidad del producto:
- ausencia de arrugas en la superficie del fruto;
- color uniforme, brillante y rico de la piel (la palidez de los frutos indica que se cultivaron en violación proceso tecnológico o estuvieron almacenados en contenedores de consumo durante demasiado tiempo);
- un tallo verde jugoso (una cola marrón seca indica que la verdura ha estado en la encimera durante al menos una semana y ha perdido mayoría sus propiedades beneficiosas);
- ausencia de placa en la superficie del fruto.
- piel vegetal dañada o arrugada;
- la presencia de placa, suciedad, moho, manchas, manchas en la superficie de la fruta;
- signos de podredumbre;
- ausencia de tallo.
Las razones para negarse a comprar pimiento morrón pueden incluir:
Las frutas bien maduras deben almacenarse en un lugar oscuro a una temperatura que no exceda los 4 ° C (por ejemplo, en el refrigerador). En tales condiciones no pierden el sabor y propiedades nutricionales dentro de 3 a 4 semanas. Para aumentar la vida útil, es necesario envolver cada verdura en papel.
Los pimientos verdes no deben guardarse en el frigorífico. En condiciones frescas, los frutos inmaduros comienzan a deteriorarse, pudrirse y perder rápidamente propiedades gustativas. Es mejor conservar esas verduras. temperatura ambiente a la máxima distancia de fuentes de calor y luz.
El pimiento búlgaro o dulce es una verdura que gusta comer en casi todos los países del mundo gracias a su sabor único y beneficio. Este tipo es el más popular, tiene un sabor dulce, jugoso y fácil de preparar. gran cantidad lo mas diferentes platos y bocadillos. Y en cuanto al contenido de vitaminas y diversos microelementos, incluso se le puede llamar uno de los más verduras saludables!
Los pimientos dulces contienen vitaminas en grandes cantidades, solo un par de trozos de fruta ayudarán a compensar completamente la falta de vitaminas en el cuerpo de un adulto. Los pimientos morrones pueden ser amarillos, verdes, rojos y naranjas. Mucha gente cree erróneamente que debido a su color también difieren en su composición. Sin embargo, no lo es. Cantidad de vitaminas en diferentes frutas En realidad son iguales, pero a veces tienen un sabor ligeramente diferente. Curiosamente, son los pimientos verdes verdes los que suelen ser un poco más dulces, y los frutos de color naranja y amarillo son más jugosos que el resto.
Contenido de vitaminas en 100 g de pimiento dulce.
El pimiento es único en su tipo, contiene la mayor concentración de vitaminas A y C, según estos indicadores "destila" incluso zanahorias y cítricos.
Como puedes ver, la fruta contiene una cantidad colosal de lo más necesario. al cuerpo humano Micro y macroelementos útiles que pueden satisfacer plenamente las necesidades de nuestro organismo. Por ejemplo, una fruta pequeña contiene 3 veces más vitamina C de lo normal, necesario para una persona por día. Y casi un miligramo completo de vitamina A cada día le salvará para siempre de los ojos, los nervios y del sistema cardiovascular.
La historia del pimiento dulce.
El pimiento morrón, como cualquier otro producto, tiene su propia historia interesante. Hay evidencia de que creció hace 9 mil años, cuando no había tantas verduras, y ya entonces se comía. Este cultivo creció de forma independiente en condiciones silvestres, por lo que ni siquiera fue necesario un cultivo especial. Hay evidencia de que la verdura apareció en el Sur y Centroamérica Sin embargo, esto no se sabe con certeza.
Las primeras menciones documentales de este producto aparecieron en la segunda mitad del siglo XV, y sobre él escribió nada menos que el propio médico personal de Cristóbal Colón. Describió la verdura en detalle, incluidas sus características gustativas, mientras exploraban América y sus tierras. Ya Pimiento morrón Atrajo la atención del médico, quien habló de ella como “una baya jugosa y brillante con un sabor único”.
La fruta apareció por primera vez en Rusia en el siglo XVI, fue traída de Irán y Turquía, pero por alguna razón no ganó mucha popularidad entonces, la gente todavía tenía miedo de comerla y muchos científicos incluso consideraban que la fruta era " baya silvestre no comestible”.
Pero en el siglo XIX todo cambió drásticamente, admitió cierto científico, cuyo nombre, lamentablemente, desconocemos. este producto importante cultivo agrícola de fácil cultivo. Comenzó a cultivar fruta fructíferamente.
Mucha gente está interesada en saber por qué el pimiento se llamaba búlgaro. Todavía no hay una respuesta definitiva a esta pregunta, pero se supone que debe su nombre a los frutos muy grandes y jugosos que se criaron y comenzaron a cultivarse inicialmente en Bulgaria.
Vídeo de Internet
Contraindicaciones para comer pimientos dulces.
A pesar de todos los beneficios y la gran cantidad de vitaminas que contiene la pimienta, también tiene algunas contraindicaciones. Esta verdura es bastante “pesada” para sistema digestivo y el estómago humano, por lo que es necesario tratarlo con cierta precaución.
Las personas con alta acidez deben evitar las verduras jugosas; la fruta puede agravar este problema. También vale la pena evitar la verdura para quienes tienen algún problema mental, tendencia a reacciones alérgicas(cada fruta absorbe un gran número de pesticidas nocivos), problemas con el sistema digestivo y los intestinos. Puede provocar diarrea en estas personas o, por el contrario, estreñimiento severo. Además, la fruta no se debe dar a niños pequeños menores de 5 años, ya que su estómago y sistema digestivo aún no pueden digerir adecuadamente este producto.
Fumar puede provocar el desarrollo de hipovitaminosis A, que afecta negativamente a la calidad y esperanza de vida de una persona. Sin embargo, la situación puede cambiar drásticamente si comes pimiento rojo con regularidad. A esta conclusión llegaron los nutricionistas después de realizar un estudio a gran escala. Como resultado, se comprobaron los enormes beneficios del pimiento dulce en caso de deficiencia en el organismo. vitaminas importantes y minerales. Y este no es el único. influencia positiva sobre la salud humana.
Mucha gente conoce los beneficios de la pimienta, pero ¿puede esta verdura causar daño? Veamos este tema con más detalle.
Hechos históricos
Los ancestros silvestres de los pimientos dulces se encontraron en América, desde donde Cristóbal Colón los trajo a Europa al mismo tiempo que el calabacín. Guatemala y México son reconocidos como el lugar de nacimiento de esta planta, donde aún crecen las variedades más antiguas que parecen arbustos.
Las excavaciones arqueológicas confirman que los pimientos dulces son una de las hortalizas más antiguas. Las primeras menciones se remontan al 6.000 a.C. En Europa, esta planta se cultivó en países mediterráneos con condiciones climáticas favorables.
La pimienta llegó a Rusia recién en el siglo XVII y, muy probablemente, desde Bulgaria. Por eso su segundo nombre es “búlgaro”. Según documentos históricos, esto ocurrió en 1616.
Composición y contenido calórico.
Las propiedades beneficiosas del pimiento morrón radican en su bajo contenido calórico. Son 27 kcal por 100 g de producto. Contiene:
vitaminas
La presencia en el pimiento rojo de sustancias importantes para el organismo determina sus beneficios para el ser humano. Como usted sabe, las vitaminas se encuentran principalmente en frutas frescas, pero también se pueden comer las tratadas térmicamente, ya que también retienen sustancias útiles en una concentración suficiente. Las principales vitaminas están representadas por los siguientes grupos:
| por 100 gramos de producto | contenido de vitamina mg |
|---|---|
| vitamina a | 0.94 |
| Vitamina B | 3.1 |
| Vitamina B5 | 0.3 |
| Vitamina B6 | 0.3 |
| Vitamina C | 128 |
| vitamina e | 1.6 |
Minerales
Los pimientos morrones también contienen minerales. Estamos hablando de lo siguiente:
Las vitaminas y minerales de los pimientos proporcionan beneficios al cuerpo humano, lo que hace que la verdura sea especialmente popular entre las personas preocupadas por su salud.
Beneficios para el cuerpo
El pimiento rojo es bueno para el organismo, especialmente fresco y en ensaladas. En él y en otras variedades de pimientos dulces se encontró la sustancia capsaicina, necesaria para el funcionamiento normal del sistema digestivo. Esta sustancia estimula la función exocrina del páncreas. Además, la capsacina inhibe el crecimiento de la microflora de hongos patógenos y puede considerarse un agente antifúngico natural. Otro características beneficiosas Pimientos dulces relacionados con la capsaicina:
- Aumento del apetito (esto es especialmente importante con la caquexia, resfriados etc.)
- Si eres propenso a la obesidad, debes controlar la cantidad de alimentos que ingieres durante el día y contar su contenido calórico.
- efecto hipotensor
- Efecto antiplaquetario: reduce la tendencia de la sangre a formar trombosis, cuando los coágulos de sangre pueden alterar el flujo sanguíneo.
- Estimulación del crecimiento de uñas y cabello.
- Efecto anticancerígeno – protección contra procesos cancerosos.
Vale la pena señalar que el pimiento rojo picante contiene la mayor cantidad de capsaicina. Sin embargo, se debe regular estrictamente su consumo en los alimentos, ya que un exceso puede resultar perjudicial. Por el contrario, la cantidad de pimiento rojo dulce en la dieta no puede limitarse, ya que contiene cantidades fisiológicamente seguras de esta sustancia.
El beneficio inherente únicamente a esta verdura es la quema directa de calorías y la aceleración. Procesos metabólicos en el organismo. Por tanto, se utiliza con éxito para adelgazar como parte de dietas. Además, "Borgarian" ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, cuyo exceso puede iniciar el desarrollo de enfermedades ateroscleróticas.
Teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas del pimiento rojo, es especialmente importante consumirlo para las personas que padecen las siguientes enfermedades y procesos patológicos:
- Anemia
- Aumento del sangrado de las encías.
- Mayor fragilidad de los vasos sanguíneos.
- Gastritis atrófica (el beneficio del pimiento morrón es que estimula la secreción gástrica)
- Bronquitis crónica acompañada de tos (la pimienta tiene efecto antitusivo)
- Constipación
- Hipertensión arterial
- hiperhidrosis
- Diabetes mellitus (una condición en la que hay una mayor actividad glándulas sudoríparas) y algunas otras condiciones.
Posible daño
Desafortunadamente, la verdura también puede causar daños, ya que los agricultores sin escrúpulos suelen añadir al suelo estimulantes del crecimiento y pesticidas. Por tanto, es recomendable consumir aquellas frutas a las que se les haya realizado pruebas de contenido de pesticidas o que hayan sido cultivadas en los campos de agricultores de confianza. El contenido excesivo de pesticidas en las verduras puede ser perjudicial y extremadamente peligroso para la salud. El cuerpo se acostumbra poco a poco a consumir el veneno y la salud humana corre peligro.
Los beneficios del pimiento dulce pueden resultar perjudiciales si se consumen para determinadas enfermedades. En este caso, esto puede provocar su exacerbación o empeorar su curso. Por tanto, los daños y contraindicaciones de su uso son los siguientes: procesos patológicos en el organismo:
- Forma enfermedad coronaria corazón - angina
- Arritmias
- Lesiones ulcerosas del tracto gastrointestinal.
- Gastritis crónica, en la que aumenta la función formadora de ácido del estómago.
- Enfermedades renales en etapa aguda o remisión inestable.
- insuficiencia hepática
- Colitis
- Hemorroides (a largo plazo y no tratadas)
- Insomnio
- Epilepsia
- Aumento de la irritabilidad psicoemocional y el nerviosismo.
Las vitaminas y minerales de los pimientos dulces los convierten en un producto muy saludable y popular. Es especialmente notable su efecto terapéutico sobre los sistemas digestivo y cardiovascular. Y el pimentón (pimiento rojo) también ayuda a combatir el exceso de peso.
Pimiento morrón - especies separadas Planta herbácea anual cultivada, género Capsicum, familia Solanaceae y frutos. Todas las variedades de pimiento se dividen en dulces y amargos. Una de las variedades es el pimiento rojo dulce, que se considera originario de América. Cultivado en zonas tropicales y subtropicales.
Crece anualmente cultivo de hortalizas- Esta es una planta amante del calor y del agua. Se considera que la temperatura normal para el cultivo es de 18 a 25 grados centígrados. Crece como un arbusto, erecto, con tallos ramificados y hojas de peciolado medio. El color del follaje varía del verde al oliva. En las rosetas de la planta se forman falsas bayas huecas, frutos que, cuando maduran, se vuelven Colores diferentes: rojo, verde, blanco, burdeos, amarillo. El pimiento tiene muchas semillas en su interior, la pulpa es carnosa y aromática.
El peso de los frutos varía de 20 a 150 g. Le encantan los suelos fértiles y fertilizados, lo que le permite dar frutos jugosos y grandes. Los pimientos rojos se utilizan activamente para cocinar y enlatar, y esto no se debe a una razón. Los frutos de esta planta contienen muchas vitaminas y microelementos que transportan gran beneficio para la salud humana. Cantidad sustancias útiles Depende de la variedad y color del pimiento. La mayoría de las veces es rojo, amarillo y verde.
Contenido calórico de pimiento rojo, 100 g.
Contenido vitamínico del pimiento dulce, 100 g.
| vitaminas | Contenido mg (μg) |
| CON | 80,5 mg |
| tiamina | 0,056 mg |
| Riboflavina | 0,029 mg |
| un ácido nicotínico | 0,50 mg |
| Ácido pantoténico | 0,98 mg |
| A LAS 6 | 0,225 mg |
| folatos | 10 mcg |
| Ácido fólico | 10 mcg |
| kholín | 5,6 mg |
| Betaína | 0,1 mg |
| A | 19 mcg |
| Betacaroteno | 209 mcg |
| mi | 0,38 mg |
| A | 7,5 mcg |
Contenido mineral de pimiento morrón, 100 g.
Beneficios para el cuerpo
- el nivel de vitamina C supera la misma cantidad en el limón y la grosella negra;
- fortalece los vasos sanguíneos debido al contenido de ácido ascórbico y vitamina B;
- mejora el estado del cabello y las uñas;
- tiene un efecto rejuvenecedor, tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel;
- La vitamina A ayuda a reducir los problemas de visión;
- reduce los niveles de azúcar en sangre, recomendado para pacientes con diabetes;
- alivia la depresión. El melón, la mandarina y la berenjena también son un buen complemento para mejorar el estado de ánimo, el sueño y el apetito. Todas estas verduras y frutas tienen impacto positivo sobre el sistema nervioso central;
- previene los calambres musculares;
- fortalece el sistema inmunológico y el pimiento morrón no está solo en esto. El ají se considera un excelente remedio contra la gripe debido a la presencia de propiedades antimicrobianas y analgésicas;
- mejora el sueño;
- capaz de poner en orden el sistema nervioso;
- la presencia de yodo tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo glándula tiroides, mejora la memoria;
- El hierro y el potasio en los pimientos ayudan a proteger contra el desarrollo de anemia, pero aún por delante viene el ruibarbo y algas marinas, que contienen una cantidad aún mayor de hierro y pueden prevenir el desarrollo de anemia;
- mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del páncreas debido a la presencia del alcaloide capsaicina;
- utilizado en ungüentos y lociones para el tratamiento de neuralgia, radiculitis;
- el pimiento morrón conserva propiedades beneficiosas cuando está enlatado, tiene ácidos que mejoran la microflora intestinal;
- se puede utilizar en en diferentes formas: queso, frito, al vapor, hervido;
- utilizado como condimento aromático en sopas y guarniciones, excelente complemento, con gran cantidad aceites esenciales, también estará el perejil, que también tiene indicaciones similares a las del pimiento morrón para eliminar el colesterol de la sangre;
- promueve la eliminación del colesterol;
- mejora la motilidad intestinal;
- lucha contra los radicales libres;
- el pimiento morrón tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios;
- es profiláctico en la lucha contra la aterosclerosis y la trombosis. También reduce los niveles de colesterol y previene estos enfermedades graves la alcachofa ayudará.
Daños y contraindicaciones.
- es necesario excluir de la dieta de pacientes con enfermedades cardíacas: isquemia cardíaca, alteraciones del ritmo cardíaco;
- las úlceras de estómago y la alta acidez también son contraindicaciones para el consumo;
- enfermedades de riñón y hígado;
- hemorroides crónicas;
- alta excitabilidad del sistema nervioso central.
A muchos gourmets les gustan los deliciosos y jugosos pimientos morrones (dulces). Sus frutos se comen frescos, cocidos y se utilizan a menudo en cosmetología. la medicina popular. Se han dicho muchas palabras de elogio sobre los pimientos morrones. Con razón está incluido en muchas de las verduras más populares y saludables.
Los criadores modernos han desarrollado muchas variedades de este cultivo. En las tiendas y en el mercado existe una amplia selección de frutos aromáticos de pimiento dulce: rojo, verde, naranja, Flores amarillas. Los científicos incluso lograron desarrollar variedades con piel azul y violeta. Es imperativo incluir pimiento morrón en su dieta, cuyos beneficios y daños ahora han sido estudiados a fondo por los científicos.
Muchos jardineros, para quienes los beneficios del pimiento morrón son obvios, ni siquiera saben que se considera el lugar de nacimiento de este cultivo. Sudamerica. Aquí los pimientos, que crecen como arbustos, son plantas perennes. Una vez, Colón trajo los pimientos morrones a Europa. Llegó a nuestro país desde Bulgaria, por lo que recibió el nombre correspondiente.
¿Cuál es el valor nutricional del pimiento morrón?
Desde hace tiempo se ha demostrado que los pimientos dulces son una auténtica fuente de vitaminas. Las vitaminas beneficiosas de los pimientos morrones frescos (A, B, C, E, P) se encuentran en muy cantidad considerable. Las frutas tratadas térmicamente conservan una concentración suficiente de valiosas vitaminas.
Cabe destacar que el contenido de vitamina C (ácido ascórbico) en los pimientos dulces es mayor en comparación con los reconocidos "campeones de frutas": el limón, grosella negra. El sabor de los pimientos morrones carece de la pronunciada "acidez" característica de los cítricos y las bayas. 
A la pregunta: "¿Cuánta vitamina C hay en el pimiento morrón?" puedes responder lo siguiente: “Aproximadamente 128 mg/100 g. producto."
Los frutos de los pimientos dulces son ricos en minerales: potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, fósforo, silicio, hierro, yodo. Los adeptos ciertamente incluyen el menú bajo en calorías (27 kcal / 100 g) alimentación saludable, personas que intentan perder peso.
Características beneficiosas
Al hacer la pregunta: ¿cuál es el beneficio del pimiento morrón? Es necesario prestar atención al alto contenido de microelementos y vitaminas que contiene. Minerales, presente en los frutos de los pimientos dulces, contribuye al enriquecimiento de la sangre, tiene un efecto positivo en el aumento propiedades protectoras cuerpo, fortaleciendo el sistema inmunológico.
La combinación de ácido ascórbico y vitamina P asegura fortalecer y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos del sistema circulatorio. Un beneficio importante del pimiento morrón para el organismo es la prevención de la trombosis y el desarrollo de la aterosclerosis. La presencia de esta verdura en Menú diario reduce significativamente el riesgo posible desarrollo ataque.
El pimiento morrón es de gran utilidad durante el embarazo, ya que durante este período se produce un deterioro en el estado del tejido óseo y del cabello. Alto contenido El caroteno de los pimientos dulces estimula el crecimiento del cabello, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas y la piel y mejora la visión. Se ha establecido que el uso de pimiento morrón por parte del hombre incide en la reducción de las calvas y previene su aparición. Por tanto, la utilidad de esta verdura para los hombres es evidente.
La investigación científica sobre las propiedades beneficiosas de los pimientos morrones sugiere que comer la fruta ayuda a afrontar los problemas. estados depresivos, desordenes mentales, insomnio. La presencia de verduras en el menú permite recuperar fuerzas y aliviar la tensión muscular y nerviosa.
Los médicos suelen recomendar los pimientos dulces a los diabéticos. Debido a la presencia de antioxidantes, la sangre se adelgaza y la presión arterial disminuye. El alcaloide capsaicina contenido en las frutas tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del páncreas y el tracto gastrointestinal.
Cuando se habla del tema: "Pimiento morrón: propiedades beneficiosas", la gente ciertamente presta atención a la capacidad vegetal fresco excitar, mejorar el apetito. Comer un trozo de pimiento dulce fresco garantiza que querrás comer. No todo el mundo considera esto una ventaja (especialmente aquellos que son propensos a la obesidad).
Las personas que se dedican al trabajo mental no deberían renunciar a los pimientos dulces, porque contienen sustancias que tienen un efecto positivo en la mejora de la memoria y la concentración.
Los científicos italianos descubrieron recientemente que los pimientos dulces son ricos en sustancias que pueden reducir el riesgo de aparición y crecimiento de células malignas. Fruta Color verde contener cantidad máxima tales sustancias. Con fines de prevención enfermedades oncológicas Es recomendable comer al menos una fruta verde.
Contraindicaciones para el uso de pimiento morrón.
Al preguntarse cuáles son los beneficios y perjuicios del pimiento morrón para la salud, es importante conocer la existencia de dolencias para las cuales se permite comer frutas frescas en cantidades mínimas o está prohibido por completo. Para la enfermedad de úlcera péptica, aumento de acidez estómago, gastritis, enfermedad coronaria, hemorroides, enfermedad hepática, enfermedad renal, epilepsia, hipotensión, aumento excitabilidad nerviosa, una tendencia a desarrollar alergias, el médico puede no recomendar la presencia de pimienta fresca en la dieta.
En particular, los pimientos morrones deben excluirse del menú para la pancreatitis, ya que la presencia de aceites esenciales y fibra en sus frutos puede provocar una exacerbación de la enfermedad. A la pregunta de interés: ¿es posible comer pimientos morrones con gastritis? También es poco probable que el médico dé una respuesta positiva.
Un especialista competente seguramente estudiará el estado del paciente para dar recomendaciones precisas sobre el uso de pimiento morrón fresco o preparado de una determinada manera.
¿Cómo comer pimientos dulces?
El mayor contenido de microelementos y vitaminas se observa en la zona cercana al tallo, en la pulpa interior blanca de la verdura y en las semillas. Estas son precisamente aquellas partes del fruto que se recortan y desechan. Para obtener el máximo de nutrientes, puedes exprimir el jugo de frutas sin pelar. Desafortunadamente, el sabor de las semillas de pimiento es muy específico, por lo que no a todas las personas les gusta.
El tratamiento térmico provoca la pérdida de más de la mitad de las sustancias valiosas por parte del feto. Es recomendable comer pimientos morrones crudos sin quitar la pulpa blanca.
La vida útil de la fruta fresca en el frigorífico es de como máximo una semana. Para que el pimiento no se pierda propiedades medicinales, se puede encurtir o congelar.
En los pimientos dulces en escabeche se puede conservar el 60% de las vitaminas y microelementos. Las personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas deben comer encurtidos con precaución. Para ellos, una opción más adecuada sería incluir pimientos asados en el menú.
Los beneficios de los pimientos congelados persisten. Cuando una verdura como el pimiento se congela o descongela repetidamente, los beneficios se pierden debido a la pérdida de nutrientes. Teniendo en cuenta este hecho, sería preferible congelar porciones de frutas enteras o cortadas. Está prohibido descongelar verduras colocadas en agua.
¿Verde, rojo o amarillo?
El color del fruto incide directamente en la curación, cualidades gustativas pimiento morrón.
La verdura verde tiene pronunciadas propiedades fortalecedoras generales. Su presencia en la dieta asegura la recuperación de las fuerzas y la mejora del sistema digestivo. El pimiento verde a menudo se recomienda para quienes padecen enfermedades de la sangre y encías sangrantes.
El pimiento amarillo contiene cantidades importantes de potasio, fósforo y carotenoides, que mejoran las funciones de los órganos de la visión, los huesos, el sistema cardiovascular y los riñones.
Los pimientos rojos están enriquecidos con vitamina A, el antioxidante licopeno. La presencia de frutos rojos en el menú mejorará inmediatamente la visión y reducirá el riesgo de desarrollar células malignas.
Propiedades curativas del pimiento dulce.
Consumo habitual de pimiento dulce en la cantidad de 40 gramos. Proporciona reposición de las necesidades diarias de vitamina C.
Esto le permite prevenir la aparición y desarrollo de muchas dolencias.
Incluir pimienta fresca en tu menú diario tendrá un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular. Jugo fresco El pimiento morrón es un excelente preventivo contra los coágulos de sangre.
Comer esta verdura ayudará a prevenir muchas dolencias y afecciones y acelerará la recuperación. En particular, los médicos recomiendan comer pimientos dulces todos los días cuando Enfermedades de la piel, diabetes mellitus, depresión, nerviosismo, insomnio, pérdida de fuerzas, problemas con el cabello, uñas, hinchazón, anemia, poco apetito, tendencia a formar coágulos de sangre, aumento de la formación de gas en los intestinos, aparición de espasmos, cólicos, ARVI, deficiencia de vitaminas, baja inmunidad.
Pimienta para lactancia y niños.
El pimiento morrón se caracteriza grado promedio alegórico. Como resultado, coma pimientos morrones cuando amamantamiento Hay que tener cuidado. A la hora de decidir si una madre lactante puede comer pimiento morrón, conviene tener en cuenta algunos consejos sencillos.
Los médicos no recomiendan el pimiento morrón para amamantar hasta que nazca el bebé. tres meses. Si un niño tiene tendencia a desarrollar alergias, deberá renunciar a su verdura fresca favorita durante un tiempo. periodo posparto 4-5 meses.
A la hora de decidir si se pueden consumir pimientos morrones durante la lactancia, se debe prestar atención al método de preparación del producto. Es aconsejable dar preferencia a las verduras guisadas y al vapor, vigilando el estado del bebé.
A la hora de preocuparse si una madre lactante puede comer pimiento morrón, es importante saber que las frutas verdes y amarillas se consideran menos alergénicas, por lo que es preferible probarlas por primera vez.
Ante el problema de si es posible consumir pimientos morrones durante la lactancia, es necesario primero por la mañana, no en ayunas, ingerir una ración mínima (20 g) del producto cocido al vapor o hervido.
Si el bebé no tiene alergias, la cantidad de pimiento hervido en la dieta de una madre lactante no debe exceder los 200 gramos. en la semana. La norma para frutas crudas es de 150 gramos. en la semana.
Una madre que está preocupada por cuándo se le podrán dar pimientos morrones a su hijo, debe saber que este producto tratado térmicamente se introduce como alimento complementario solo a partir de los 10 meses. Se permite darle una pequeña cantidad de pimiento dulce fresco a un niño de 1,5 a 2 años de edad.
Secretos de belleza
Se fomenta el uso externo de mascarillas para mujeres y pociones a base de pimiento morrón fresco. Por ejemplo, se puede mejorar el estado de la piel frotando una mezcla de jugos de pimienta y zanahoria. Gracias a tales manipulaciones, la piel se vuelve más sana. Mirada fresca. Manchas oscuras, las pecas se vuelven menos notorias.
El consumo diario de verduras y jugos frescos crudos satura el cuerpo. vitaminas útiles, microelementos, que repercutirán inmediatamente en la mejora de la apariencia.
Con la ayuda del pimiento morrón más saludable podrás diversificar el menú de toda la familia. Comer frutas hermosas, jugosas y sabrosas será la clave para buena salud, Excelente salud. Mira el artículo: