¡Hola mis queridos lectores! ☺
¡Hoy tenemos un tema muy rico!
Hablaremos de por qué los frijoles blancos son tan beneficiosos. ¡Es raro conocer a una persona a la que no le gusten los platos de frijoles sabrosos y saciantes!
¡¡¡Y esto es muy saludable, ya que este tipo de legumbre es, además, muy útil para nuestra salud, juventud y belleza!!!
Me encanta cualquier frijol, pero la mayoría de las veces uso frijoles blancos en mis platos.
¿Cuál te gusta más? Escribe en los comentarios ☺
Mientras tanto, analicemos más de cerca la pregunta: los frijoles blancos: beneficios y daños, y cómo utilizarlos correctamente.
De este artículo aprenderás:
Frijoles blancos y sus propiedades beneficiosas.
El frijol (lat. Phaséolus) es un género tipo de plantas de la familia de las leguminosas (Fabaceae).
Esta leguminosa tiene su propia y rica historia, que se remonta a más de siete mil años.
Ella era muy popular en Antiguo Egipto, V. China antigua. Los frijoles blancos nos trajeron desde América del Sur.
En aquellos tiempos lejanos, su uso era muy extenso: además de servir como alimento, también se utilizaba para cuidado cosmético para la piel.
Es decir, para la producción de blanco para cuero y polvo.
La propia reina Cleopatra utilizó la ahora famosa máscara de frijoles blancos hervidos.
Fue llevado a Rusia recién en el siglo XVIII.
Y al principio lo usaron simplemente como planta ornamental. Y solo años después comenzaron a utilizarlo como alimento.
Composición de judías blancas
Contiene grasas, proteínas, fibra, carbohidratos, pectina y agua.
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Este, amigos, es el beneficio de comer frijoles blancos normales ☺
Cuéntanos en los comentarios, ¿te gusta, lo usas a menudo en tu menú? cuidados en el hogar¿Lo usas en tu cara?
Alena Yasneva estuvo con vosotros, adiós a todos, ¡¡¡hasta pronto!!!
Los platos elaborados con frijoles, así como con otras legumbres, siempre han sido saciantes. Por lo tanto, los plebeyos los respetan desde hace mucho tiempo. Ahora que la gente está tratando de mantenerse comida apropiada, los frijoles son especialmente valorados por sus cualidades beneficiosas.
Beneficios de los frijoles
Hay muchos tipos de frijoles, que varían en tamaño y color de grano, así como cualidades gustativas. Más apreciado judías verdes y sus formas de grano. Son adecuados para preparar una variedad de platos valiosos que serán una agradable variedad en el menú tanto de vegetarianos como de carnívoros.
- En primer lugar, los frijoles se valoran por sus componentes muy equilibrados.
- Estos cereales contienen mucha proteína, lo que es muy valioso para las personas que no comen alimentos de origen animal.
- Los frijoles son perfectamente digeribles debido a la presencia de aminoácidos.
- Los frijoles contienen grasas y carbohidratos. Contiene aproximadamente 310 kcal.
- Los granos de frijol contienen mucho necesario para una persona minerales. Beneficios invaluables Los frijoles brindan beneficios a las personas que tienen anemia. En eso un gran número de glándula.
- Los frijoles contienen mucha vitamina E, que es buena para el corazón. Contiene A y C, que tienen un efecto beneficioso sobre la visión.
- Los platos con frijoles tienen un efecto diurético.
- Es útil comer frijoles para el estrés, dolencias gastrointestinales y hepáticas.
- Es bueno utilizar una decocción de hojas de frijol para reducir los niveles de azúcar en sangre.
Daño de los frijoles
Como cualquier otro producto, los frijoles no pueden diferenciarse sólo buenas propiedades. También tiene sus desventajas. Por ejemplo, sería perjudicial que una persona comiera frijoles crudos. El motivo es la presencia de sustancias tóxicas en los frijoles que afectan negativamente el trabajo. sistema digestivo. Dañan la mucosa intestinal y pueden provocar intoxicaciones graves. para eliminar esto influencia negativa Los frijoles siempre deben estar hervidos.
La ebullición no tiene ningún efecto sobre buenas cualidades frijoles. Tanto los frijoles verdes como los de grano conservan todos propiedades positivas. Al mismo tiempo, es importante cocinar los frijoles correctamente para que se neutralicen los componentes tóxicos y se conserven los buenos.
Beneficios de las judías verdes
Actualmente, los frijoles en forma de vaina se cultivan en muchos países. Esta popularidad tiene una explicación sencilla: la presencia en este producto. gran númeroútiles nutricionales y sustancias medicinales. lo mas valiosa calidad judías verdes: esta es su inofensividad para cuerpo humano. Estos frijoles prácticamente no están expuestos. impacto negativo diversas impurezas del medio ambiente.
La vaina de frijol contiene una gran cantidad de elementos nutricionales, amplia lista microelementos, diversas vitaminas y aminoácidos. Todo esto en conjunto tiene un efecto maravilloso en nuestro cuerpo.
Por ejemplo, para mujeres embarazadas, adolescentes y mujeres en edad menopáusica, es útil lo que se encuentra en las judías verdes. Para las personas que padecen anemia o anemia, los frijoles son útiles debido a su alto contenido de hierro y molibdeno. Para prevenir la artritis y otras enfermedades de las articulaciones, es útil consumir judías verdes por su alto contenido en cobre.
Para las personas con un ritmo de vida intenso, que suelen estar estresadas y agotadas emocionalmente, las judías verdes son beneficiosas por su contenido en magnesio. La fibra contenida en las judías verdes es beneficiosa para los diabéticos y quienes luchan contra la exceso de peso. El azufre ayuda a curar enfermedades intestinales infecciosas. Para que vuelva a la normalidad metabolismo de los carbohidratos el zinc es útil. Y el potasio es indispensable para el corazón y los vasos sanguíneos. Todos estos microelementos se encuentran en las judías verdes.
Para las personas que quieren limpiar sus riñones, las judías verdes son indispensables por su efecto diurético. Los hombres necesitan consumir judías verdes para prevenir enfermedades de los órganos genitales, especialmente como profilaxis contra el adenoma de próstata. Los frijoles también se utilizan con fines cosméticos. Se adapta bien a los signos del envejecimiento de la piel y del cuerpo en su conjunto.
Las judías verdes contienen una gran cantidad proteína valiosa. Sus cualidades son muy similares a las de la proteína animal. Lo único mejor que él en estos aspectos es la carne. En este sentido, comer judías verdes es simplemente necesario para las personas que siguen los principios del vegetarianismo, así como para quienes ayunan. Según los expertos, los frijoles tienen grandes beneficios para el ser humano y deben consumirse con regularidad.
Contraindicaciones de los frijoles
Aunque los frijoles tienen cualidades tan valiosas e insustituibles, no son útiles para todas las personas. Hay varios factores en cuya presencia no se recomienda comer frijoles. En primer lugar, tales prohibiciones incluyen la vejez. Después de esto, las personas con alta acidez, la presencia de úlceras, gastritis, colecistitis o colitis.
El consumo frecuente de frijoles puede dañar los intestinos. Para reducir esto fenómeno desagradable, remoje los frijoles en una solución de bicarbonato de sodio durante varias horas antes de preparar el plato. Pero necesitas cocinarlo por más tiempo. Durante la cocción, agregue eneldo al agua; esto reducirá la formación de gases en los intestinos. Si tienes tendencia a las flatulencias, intenta comer platos elaborados con judías blancas, que producen menos gases.
Cómo cocinar frijoles
Antes de preparar cualquier plato con frijoles hay que dejarlos en remojo durante varias horas, o mejor aún, durante un día. Durante este período, los frijoles se llenan de humedad y se hinchan, lo que reduce considerablemente el tiempo de cocción. Para acelerar aún más el proceso de cocción, agregue agua corriente al agua de remojo. bicarbonato. Las proporciones deben ser las siguientes: una cucharadita de refresco por litro de líquido.
Después de remojar, los frijoles se deben enjuagar muy bien con agua corriente y colocar en una cacerola grande. Luego vierte mucha agua y pon a cocinar. No se debe agregar sal durante el proceso de cocción. Esto ralentizará el proceso de cocción de los frijoles y los endurecerá. Primero, ponga la sartén a fuego alto y hierva el contenido. Después de esto, retira la espuma con una espumadera y reduce la intensidad del fuego. Ahora cocina los frijoles hasta que estén tiernos, es decir, hasta que se ablanden. Si el agua está hirviendo y los granos aún están duros, simplemente agregue la cantidad necesaria de agua hirviendo a la olla.
Todo el proceso de cocción dura desde media hora hasta dos o tres horas. El tiempo de preparación específico está determinado por el tipo de frijoles y depende de la duración del remojo. Cuando se cocinan, los frijoles se vuelven muy suaves.
Si te encantan los frijoles, prueba a preparar una maravillosa ensalada con calabaza y queso.
Tome 400 gramos de frijoles y calabaza y 200 gramos de queso. es mejor tomar queso de cabra, pero también es posible cualquier otra variedad.
- Para empezar, corta la calabaza en trozos pequeños y colócala en un molde que haya sido untado con este aceite.
- Espolvorea aceite de oliva encima de la calabaza y hornea durante media hora. Luego enfríalo.
- Enjuague los frijoles previamente cocidos y déjelos escurrir, desechándolos en un colador. Puede ser usado frijoles enlatados, que también hay que lavar.
- Corta o rompe el queso en trozos pequeños.
- Para el aderezo, mezcle 6 partes de aceite de oliva, 3 partes de vinagre balsámico, 1 parte de mostaza y 0,5 partes de miel líquida.
- Agrega sal y sazona el aderezo con pimienta blanca.
- Coloca los frijoles en una ensaladera y vierte un poco del aderezo sobre ellos.
- Coloca encima la calabaza y el queso y vierte encima el resto del aderezo.
Los frijoles pertenecen a la familia de las leguminosas. Los criadores identifican alrededor de 200 especies de esta planta.
Las más comunes son las judías blancas, rojas y verdes. Los países considerados la cuna del producto son América Latina e India.
Luego la planta se extendió por todo el mundo, empezó a cultivarse en Rusia, países europeos, América del norte.
Los frijoles son el primer producto. origen vegetal, que se puede comparar con la carne en términos de proteínas.
Esta propiedad lo ha convertido en un plato favorito entre los vegetarianos.
Los frijoles han encontrado su uso en la cocina.
Puedes preparar muchos platos deliciosos con él.
Por su bajo contenido calórico, es un producto habitual recomendado en muchas dietas, incluidos los remedios caseros.
Composición y contenido calórico.
Las alubias blancas son una planta rica en elementos minerales, vitaminas y otros sustancias útiles. Incluye:
- aminoácidos que incluyen lisina, triptófano, tirosina,
- ácido fólico,
- Fibras gruesas que ayudan a eliminar toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo.
- vitaminas A, E, K, PP, B,
- elementos minerales: potasio, calcio, magnesio, azufre, hierro, flúor, cobre, zinc y otros.
Cien gramos de judías blancas contienen sólo 102 kilocalorías. 100 gramos de producto incluyen 7 gramos de proteína, 16,9 gramos de carbohidratos y 0,5 gramos de grasa.
Características beneficiosas
1. Los frijoles son indispensables para las personas. padeciendo enfermedades del sistema cardiovascular.
Los frijoles blancos combaten las alteraciones del ritmo cardíaco y la aterosclerosis. Puede usarse para prevenir enfermedades del corazón.
2. Significativo cantidad de hierro en este producto mejora el sistema circulatorio.
Este microelemento aumenta la cantidad de glóbulos rojos en la sangre, aumenta la resistencia del cuerpo y ayuda a mejorar el flujo sanguíneo a todos los tejidos y órganos.
3.Gran cantidad de vitamina E ayuda a fortalecer el cabello, mejora la condición piel y uñas.
4. Azufre, en el que son ricos los frijoles blancos, ayuda con las infecciones intestinales.
Este elemento mineral indispensable para personas que padecen bronquitis y enfermedades de la piel.
5. La planta tiene propiedad reductora de azúcar, es útil para personas con diabetes.
Los frijoles blancos contienen arginina. Esta sustancia tiene acciones similares al trabajo de la insulina.
6. Los frijoles blancos son un excelente diurético.(Este buena prevención hipertensión).
El producto ayuda con las enfermedades. Vejiga y riñones.
7. vitaminas del grupo B tener un impacto positivo en el trabajo sistema nervioso.
8. Grandes cantidades de potasio y calcio. Prevendrá problemas con el esmalte y los huesos. El consumo habitual de judías blancas te ayudará a olvidarte de las enfermedades dentales.
Daño de las legumbres
Los frijoles tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Pero, como todos los productos ricos en microelementos beneficiosos, los frijoles también tienen contraindicaciones de uso:
- restricciones de edad: no se recomienda el uso de frijoles para personas mayores, ya que contienen purinas,
- intolerancia individual a esta planta,
- enfermedades tracto gastrointestinal – úlcera péptica(), gastritis,
- Los frijoles blancos no se deben comer si tiene pancreatitis y colecistitis.
- las personas que padecen gota y pielonefritis (lea sobre el tratamiento en mujeres) tienen prohibido consumir este producto,
- Está prohibido comer frijoles crudos, ya que pueden provocar intoxicaciones.
Reglas de compra y almacenamiento.
1. Presta atención a apariencia frijoles - un buen producto no habrá podredumbre ni partículas de moho.
2. Guarde los frijoles crudos en un recipiente seco y hermético (los frascos de vidrio o plástico son ideales).
3. También puedes guardar frijoles hervidos, para esto producto terminado necesita enfriar, poner bolsa de plastico y colocar en el congelador.
Si vas a preparar una gran cantidad de frijoles hervidos, entonces rómpelos en porciones pequeñas y colócalas en diferentes bolsas.
Características de la cocina
En frijoles crudos mas cantidad oligosacáridos: elementos que contribuyen al aumento de la formación de gases y la hinchazón.
Pero con un tratamiento térmico adecuado, todas las toxinas desaparecen. Al preparar frijoles, debes utilizar los siguientes secretos:
- Los frijoles crudos deben remojarse en agua fría y dejarse durante 10 a 12 horas.
- la primera agua debe drenarse inmediatamente después de hervir, cocine los frijoles en la segunda agua;
- el producto se debe cocinar a fuego lento en una gran cantidad de agua, durante la cocción no se deben remover los frijoles, ya que pueden agrietarse;
- Puede salar el producto después de que los frijoles estén completamente cocidos y retirados del fuego.
A la hora de consumirlos, lo ideal es combinarlos con verduras ricas en vitamina C.
Esto contribuye mejor absorción todos elementos útiles contenida en este producto.
Los frijoles son ricos en microelementos beneficiosos. Ayuda en el tratamiento y prevención de enfermedades del sistema cardiovascular, mejora la hematopoyesis, combate infecciones intestinales y enfermedades de la piel. Pero también puede causar daño.
Antes Uso regular producto, debe familiarizarse con las contraindicaciones y consultar a un herbolario.
Mire un video sobre los beneficios de los frijoles para el cuerpo humano.
Los beneficios y perjuicios de los frijoles blancos, indicaciones y contraindicaciones. Áreas de aplicación: cocina, cosmetología, etnociencia. Ayuda con la pérdida de peso.
Este producto es de origen vegetal, uno de los representantes más populares de los cultivos de hortalizas. Inicialmente apareció en Sudamérica y la India, luego se hizo conocido en otros países. Existe una amplia variedad de tipos de este producto. Uno de los más famosos son los frijoles blancos. Se distingue por su versatilidad de aplicación. Se utiliza en cocina, técnicas cosméticas y medicina popular. Este producto le permite preparar una variedad de platos abundantes, y todo esto es muy económico. ¿Cuáles son los beneficios y daños de los frijoles blancos? ¿Por qué se volvió tan popular? Todo esto se explica por los microelementos incluidos en su composición. Son los que hacen que el producto sea tan útil.
Beneficios y efectos de las judías blancas en el organismo
Las propiedades beneficiosas del producto son mérito de los elementos incluidos en su composición. Entre ellos cabe destacar la fibra, Lista llena vitaminas (vitaminas B, A, E), magnesio, hierro, yodo, zinc, potasio, calcio y otros. Los beneficios del producto no se pierden durante el tratamiento térmico. El producto se distingue las siguientes acciones en el cuerpo:
- Antimicrobiano;
- Normaliza los niveles de azúcar;
- Elimina el exceso de humedad del cuerpo;
- Regenerante, favoreciendo la cicatrización de heridas;
- Antibacteriano;
- Antioxidante.
El producto tiene los siguientes beneficios para el organismo:
- Incluye gran contenido proteínas, por lo que está indicado para vegetarianos y personas que se encuentran en ayunas. El producto permite sustituir la proteína animal por proteína vegetal;
- El producto se distingue por un alto contenido de calcio, magnesio, hierro y, por tanto, mejora el estado de las uñas, el cabello y los dientes;
- Es un diurético natural;
- El producto aumenta la producción. jugo gastrico, que favorece la digestibilidad y la velocidad de digestión de los alimentos;
- Es una herramienta de eliminación natural. exceso de sal del cuerpo;
- Promueve la producción de hemoglobina;
- Participa en la normalización de la regulación del metabolismo de los carbohidratos;
- Fortalece el sistema inmunológico, aumenta sus recursos para combatir infecciones;
- Promueve el acceso de oxígeno a las células del cuerpo.
Este es un verdadero almacén de zinc y cobre. Es una verdura poco común que puede competir con las judías blancas en cuanto al contenido de estos elementos.
Indicaciones
Los frijoles blancos están indicados para las siguientes enfermedades:
- Diabetes. La condición del paciente mejora debido a la normalización de los niveles de azúcar en sangre;
- Enfermedades del tracto gastrointestinal;
- Reumatismo;
- Enfermedades bronquiales;
- Enfermedades que requieren diuréticos;
- Gastritis con baja acidez;
- Colecistitis, colitis;
- Gracias a alto contenido potasio en el producto, está indicado para enfermedades cardiovasculares;
- Hipertensión. El producto ayuda a prevenir su desarrollo;
- Hinchazón, ya que el producto ayuda a eliminar el exceso de humedad;
- Enfermedades de los riñones, vejiga;
- Enfermedades pulmonares;
- Trastornos del metabolismo de la sal;
- Procesos inflamatorios en la zona del hígado;
- Tuberculosis;
- Estrés y ansiedad. La vitamina B, que forma parte del producto, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- Anemia. El efecto beneficioso se consigue gracias al contenido de hierro de los frijoles;
- Piedras. El producto ayuda a eliminar las piedras de vesícula biliar, riñones;
- Aterosclerosis, arritmia;
- Enfermedades y trastornos del páncreas;
- Prevención de la osteoporosis. Se logra gracias al alto contenido de calcio del producto;
- Enfermedades de las articulaciones.
Los frijoles blancos a menudo se prescriben como tratamiento dietético.
Daños y contraindicaciones.
Los frijoles, en su forma cruda, son muy tóxicos y, por lo tanto, está estrictamente prohibido utilizarlos como alimento sin tratamiento térmico. Aumenta el nivel de formación de gases. Esto no es peligroso, pero sí bastante desagradable. El producto tiene las siguientes contraindicaciones:
- Gota;
- Gastritis, caracterizada por alta acidez;
- Nefritis;
- Intolerancia individual;
- Úlcera duodeno, estómago.
Dado que preparación adecuada, el producto prácticamente no tiene desventajas. Pero hay que tener en cuenta que favorece la formación de gases y tiene un efecto diurético. Si estos efectos son indeseables, es mejor excluir el producto de la dieta.
Beneficios para hombres y mujeres.
Los beneficios del producto para los hombres son obvios. Esto es tanto una mejora en la salud como la saturación de vitaminas. El producto normaliza el trabajo. sistema genitourinario, tiene un efecto beneficioso sobre la función sexual.
Las mujeres definitivamente apreciarán los frijoles blancos, porque debido al contenido de calcio y hierro, tienen impacto positivo en la piel, el cabello, mejora el estado de los dientes. El producto se puede utilizar en con fines cosméticos. A partir de él se preparan mascarillas que tienen un sorprendente efecto rejuvenecedor. Este gran beneficio para mujeres que quieren mantener una piel joven utilizando medios naturales.
Los beneficios de los frijoles para bajar de peso.
Los frijoles blancos se llaman tradicionalmente producto dietético. Su bajo contenido calórico, a pesar de que el producto sacia rápidamente y elimina la sensación de hambre, explica su uso frecuente en dietas para adelgazar. El producto ayuda a estabilizar el metabolismo y eliminar líquidos. Todo esto ayuda a deshacerse de los odiados kilogramos.
Perder peso con frijoles es seguro, ya que contiene todos los nutrientes y vitaminas necesarios. Además de una excelente figura, te dará uñas y cabello fuertes y una piel sana.
El beneficio de perder peso radica en la comodidad humana. El producto bloquea la sensación de hambre y da una sensación de saciedad durante mucho tiempo gracias a su larga digestibilidad. Todo esto te permite perder peso sin deseo constante tomar un bocadillo.
El producto ayuda a normalizar los procesos de carbohidratos. Esto le permite estabilizar su peso y prevenir la obesidad. Por esta razón, los médicos suelen recomendar el producto al preparar menú de dieta. Previene la formación de colesterol, lo que supone una ayuda adicional para perder peso. La planta protege el cuerpo de radicales libres. Su contenido calórico es de 290 kcal por cien gramos.
Usos de las judías blancas
Para garantizar que el producto no cause daños y conserve todas sus características beneficiosas, es importante prepararlo y servirlo correctamente:
- Este es un producto tóxico, pero todos los elementos nocivos se destruyen durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, no debes descuidar las reglas de cocina. Primero, se remojan los frutos durante 10 horas. Esto ayuda a eliminar las toxinas de ellos. Después se pone la sartén al fuego. Después del primer hervor, se escurre el agua y se añade agua nueva. Puedes agregarle tres cucharadas de aceite vegetal;
- La cocción se realiza durante 1,5-2 horas a fuego lento. No es necesario revolver los frutos, ya que pueden dañarse;
- Los frijoles no se salan hasta que se apaga el fuego. De lo contrario se deformará;
- La combinación más correcta sería el producto con verduras, ya que contiene hierro. De esta forma se absorberá mejor. Se recomienda seleccionar verduras ricas en vitamina C;
- Los frijoles quedan muy bien en ensaladas y aperitivos fríos.
El producto se ha generalizado en la medicina popular. para deshacerse de diabetes mellitus Se utiliza una decocción de hojas de frutos. Se debe tomar antes de las comidas. A partir del producto se prepara un puré que se aplica sobre heridas y pústulas. Esto contribuye curación rápida, previene la propagación de bacterias.
El producto se utiliza en cosmetología. Según la leyenda, Cleopatra usaba una máscara hecha con frijoles blancos hervidos. Así mantuvo su piel joven. En el Antiguo Egipto, el producto era valorado por sus efectos cosméticos. Se utilizó no solo para crear máscaras, sino también para preparar cal. Incluso ahora se puede preparar una mascarilla con las frutas. Están especialmente indicados para pieles envejecidas. Esta composición restaura la elasticidad, reafirma el contorno del rostro, suaviza las arrugas, promueve la elasticidad de la piel, nutre e hidrata perfectamente.
Se considera el lugar de nacimiento de los frijoles. Sudamerica e India. Los frijoles aparecieron en Rusia hace solo tres siglos, es decir, estaban allí antes, pero solo en el siglo XVIII nos llegó la moda de comer frijoles desde Francia. Es por eso por mucho tiempo Así lo llamaban: judías verdes. Por cierto, el propio Napoleón Bonaparte admiraba las propiedades de los frijoles, afirmando que dan mucha fuerza al cuerpo y también son buenos para el cerebro. ¿Tenía razón el comandante? Para responder a esta pregunta, estudiemos la composición y propiedades de las judías blancas.
En qué son ricos los frijoles blancos: propiedades beneficiosas del producto
En primer lugar, los frijoles son conocidos como una fuente de proteínas vegetales y, lo que es más valiosa, fácilmente digeribles por el cuerpo. La proteína de frijol, que contiene aminoácidos como arginina, metionina, lisina, tirosina, triptófano e histidina, es la más cercana a la proteína animal, por lo que los platos de frijoles satisfacen el hambre durante mucho tiempo y lo saturan de energía. Cualquier vegetariano lo confirmará: frijoles - gran alternativa carne y pescado. Al mismo tiempo, los frijoles contienen muy poca grasa y nada de colesterol. También contiene pocos carbohidratos y se procesan durante mucho tiempo, durante el cual la persona se sentirá llena.
Los frijoles blancos contienen una gran cantidad de nutrientes.
Pero no es sólo una cuestión de valor nutricional- Un frijol pequeño y de aspecto discreto se puede comparar con una cápsula milagrosa que contiene todo lo que una persona necesita para llevar una vida normal. La composición idealmente equilibrada incluye casi toda la gama de vitaminas y minerales. Por lo tanto, los platos de frijoles acompañan casi cualquier dieta: estos frijoles reemplazan con éxito a muchos otros productos, y la rica composición de los frijoles los hace un asistente indispensable en la lucha contra los más varias enfermedades. Cada tipo y variedad de frijoles es beneficioso para el organismo a su manera.
Los frijoles blancos son ricos en calcio, magnesio y flúor y, por tanto, tienen un efecto beneficioso sobre el estado del sistema musculoesquelético y de los dientes. Los frijoles blancos también contienen mucho zinc, cobre y hierro, que mejoran el metabolismo y el proceso de digestión, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y aumentan la inmunidad. La deficiencia de cobre y zinc afecta negativamente el estado de la piel y el cabello. El zinc es esencial para el buen funcionamiento del sistema reproductivo, y el cobre y el hierro son esenciales para la circulación sanguínea. Los frijoles blancos también contienen yodo, que es el responsable del trabajo. glándula tiroides, así como el potasio, que regula metabolismo agua-sal. Además, contiene muchas vitaminas de los grupos B, C, E y PP.
Cómo utilizar y con qué enfermedades ayuda.
No estamos en el siglo XVIII y todo el mundo sabe cómo comer semillas de frijol. Por cierto, es mejor remojar los frijoles blancos y cocinarlos usted mismo, en lugar de comprarlos enlatados, ya que algunos de los elementos beneficiosos se pierden durante el proceso de enlatado. Pero pocas personas saben que no sólo las semillas mismas, sino también las llamadas colgajas de frijol (también son líquido amniótico, vainas o cáscaras) brindarán una ayuda invaluable.
Así se ven los frijoles secos
Entonces, ¿para qué enfermedades y cómo ayudan los frijoles blancos?
Enfermedades del sistema cardiovascular.
Para la hipertensión, arritmia, aterosclerosis, los frijoles blancos son útiles para comer debido a su alto contenido en magnesio y hierro, que fortalecen el músculo cardíaco y mejoran la composición de la sangre, además de ácido fólico, reduciendo el riesgo de infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y enfermedades vasculares. Y puedes preparar una “decocción cordial” con las hojas de frijol: verter 4 cucharadas de hojas con 2 tazas de agua hirviendo y dejar reposar 2 horas. Tomar ½ taza 3 veces al día durante un mes antes de las comidas. Para el tratamiento de la aterosclerosis, se toma como terapia adyuvante. próximo remedio: Se vierten 3 cucharadas de hojas de frijol en 750 ml de agua, se llevan a ebullición y se cocinan durante otros 15 minutos. El caldo se filtra y se diluye con agua purificada hasta el volumen original. La bebida debe tomarse 3 veces al día en ayunas, 150 ml. El curso mínimo de tratamiento es de 1 mes.
Los frijoles blancos normalizan la producción de jugo gástrico, por lo que definitivamente deberían incluirse en el menú de quienes padecen una disminución de la secreción pancreática.
Reumatismo.
Para las exacerbaciones del reumatismo, se puede preparar una decocción de frijoles blancos: verter 1 cucharada de semillas con 1 vaso de agua y calentar al baño maría durante 1 hora. Enfriar, colar y tomar 2 cucharadas 4 veces al día después de las comidas. También hay una receta para una decocción de vainas de frijoles blancos: prepare las vainas con agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, cuele y beba 3 veces al día.
Enfermedades del sistema genitourinario.
Los frijoles son un diurético suave, normalizan la función renal, eliminan eficazmente la hinchazón y promueven la disolución de los cálculos. Para la inflamación de la vejiga, tome 3 cucharadas de hojuelas de frijol y agregue ½ litro de agua hirviendo. Cocine durante 15 a 20 minutos, retire del fuego y déjelo por 3 horas. Luego colar y tomar ½ vaso 3-4 veces al día en ayunas. Para los cálculos renales, las hojas de frijol se vierten con agua en una proporción de 1:10, se hierven durante 1 a 2 horas, luego el caldo se debe colar y enfriar. Beba ½ vaso de bebida 3 veces al día antes de las comidas. También puedes preparar una decocción moliendo en un molinillo de café 3 partes de hojas de frijol y 2 partes de milenrama, hierba de San Juan, flores de espina, hojas de arándano y cola de caballo. Vierta 1 cucharada de mezcla en 1 vaso agua fría, dejar en infusión durante la noche. Luego llevar a ebullición la infusión y colar. Tomar 2 veces al día, 1 vaso durante 10 días.
Pancreatitis.
Para la inflamación del páncreas, la medicina tradicional aconseja tomar una decocción de hojas de frijol. Verter ½ litro de agua hirviendo sobre 2 cucharadas de cáscara, dejar actuar de 6 a 7 horas, beber ½ vaso 30 minutos antes de cada comida.
Resfriados.
Debido al alto contenido de hierro y vitaminas de los frijoles, este producto debe incluirse en la dieta para tratamiento y prevención. resfriados- Los frijoles blancos ayudarán al cuerpo a combatir las infecciones, fortaleciendo sus funciones protectoras y su resistencia general.
Úlceras, eccema.
Los frijoles blancos, que contienen mucho azufre, también se utilizan externamente para el tratamiento. Enfermedades de la piel. Las semillas se muelen en un molinillo de café. El polvo resultante se aplica en áreas propensas a enfermedades.
Prevención del cáncer.
Los frijoles contienen muchos antioxidantes que permiten al cuerpo eliminar toxinas. Comer 100 g de judías blancas al día reduce la probabilidad de sufrir tumores malignos.
Diabetes.
Como ya dijimos, rasgo distintivo los frijoles blancos son bajos nivel de glucosa, por lo que comer semillas te permite evitar saltos bruscos Azúcar e insulina. En uso a largo plazo se estabiliza el funcionamiento del páncreas. Además, el aminoácido contenido en la composición, llamado arginina, tiene un efecto similar al de la insulina: la arginina promueve la producción de urea y reduce los niveles de glucosa en sangre. Los frijoles blancos también estimulan el metabolismo, fortalecen los vasos sanguíneos y aseguran el funcionamiento estable del músculo cardíaco, lo cual también es muy importante para los pacientes con diabetes. Por tanto, los frijoles blancos serán útiles tanto para la diabetes tipo 1 como para la diabetes tipo 2 como medio de prevención y prevención de complicaciones.
Además de comer semillas, es útil tomar próxima decocción: Se elaboran 20 g de hojas de frijol con 1 litro de agua hirviendo y se cuecen durante media hora a fuego lento. La decocción se filtra y se bebe en pequeñas porciones durante 2 días. El curso del tratamiento es de 20 días. También puedes utilizar hojas de arándano para esta receta, mezclándolas con líquido amniótico en proporciones iguales.
Para bajar de peso
Debido al bajo contenido calórico (unas 100 kcal por 100 g de producto), el bajo contenido en carbohidratos y alta concentración Proteínas y fibra, las judías blancas son el producto favorito de quienes quieren perder peso: las «judías francesas» ayudan a mantener el apetito bajo control sin sentir hambre ni cansancio. En particular, los frijoles se utilizan ampliamente en la popular dieta proteica. Además, los biólogos han demostrado que las sustancias contenidas en los frijoles ayudan a aumentar la producción de una hormona que alivia el hambre y acelera el metabolismo: la colecistoquinina.
Los nutricionistas suelen incluir frijoles blancos en la dieta.
Debido a su bajo índice glucémico, los frijoles aportan una gran cantidad de energía para largo tiempo, por tanto, quienes combinan dieta con actividad física, no es necesario complicarse la vida con los llamados comidas fraccionadas: puedes desayunar, almorzar y cenar, es decir, comer 3 veces al día como de costumbre.
Características de uso para el cuerpo femenino.
Ya hemos mencionado anteriormente el papel del consumo de frijoles en la normalización de la función sexual. Por lo tanto, este producto es indispensable para la salud de la mujer y belleza. Consejos para las madres lactantes: como medio para mejorar la lactancia, la medicina tradicional recomienda tomar "puré" de semillas de frijol molidas, que se mezclan en proporciones iguales con frijoles comunes. harina de trigo, luego se llenó con la misma cantidad de agua. La mezcla se infunde, se revuelve y se toma con las comidas, 2-3 cucharadas 3 veces al día. Pero las semillas enteras de frijol blanco en amamantamiento debe consumirse con precaución: los bebés menores de 1 año ya experimentan problemas aumento de la formación de gas y los frijoles pueden empeorar la situación.
Lo primero que debe recordar: los frijoles son útiles solo después del tratamiento térmico. Comer semillas crudas, que contienen toxinas, puede provocar malestar estomacal e incluso intoxicaciones graves. Pero efecto secundario Incluso los frijoles cocidos provocan flatulencias. Para evitar consecuencias desagradables, los frijoles se remojan en agua con una pequeña cantidad de refresco y se cuecen durante mucho tiempo. Pero aún así, las personas con enfermedades gastrointestinales es mejor abstenerse de comer frijoles blancos sin consultar a un médico: úlceras de estómago, colitis, colecistitis, gota. Una contraindicación para comer frijoles también es el aumento de la secreción gástrica. Las personas mayores también deben consumir los frijoles con precaución.
Antes de comer frijoles blancos, conviene familiarizarse con las contraindicaciones.
Los nutricionistas dicen que la composición de los frijoles está tan perfectamente equilibrada que si comes solo diferentes tipos de estos frijoles, proporcionarán al cuerpo un suministro completo de todos. sustancias necesarias. Por supuesto, vale la pena tener esto en cuenta en caso de hambruna, pero en vida ordinaria Es mejor no experimentar con monodietas. Pero incluir regularmente frijoles blancos en la dieta es muy útil. Y no te olvides de las hojas: las bebidas preparadas a base de ellas son un medio para prevenir y tratar muchas enfermedades. Por cierto, Gran Bretaña ocupa el primer lugar en el mundo en consumo de frijoles. Entonces, quizás esta sea la razón de la famosa tranquilidad inglesa, porque comer frijoles tiene un gran efecto sobre el sistema nervioso.