Qué comer durante el ayuno estricto. Reglas y tradiciones

Mantener el ayuno no es difícil, lo principal es decidir el menú con antelación. Hay muchos mitos en torno a este tema, que vamos a desmentir. Entonces, ¿qué es exactamente y en qué días se puede comer durante la Cuaresma?

¿Por qué la gente ayuna?

El ayuno cristiano tiene muchas características. Por un lado, el ayuno para nosotros es una hazaña ascética realizada para que la carne no domine el alma, no nuble la percepción de la mente, la atención espiritual y, por otro lado, el ayuno es el estado natural de una persona cuando se compadece del sufrimiento de otro o se aflige. El ayuno revitaliza el alma y aporta salud al cuerpo.

En el ayuno cristiano, el tema del arrepentimiento, por ejemplo, es más importante que el tema de la pureza ritual o el tema de la disciplina religiosa. El ayuno ayuda a los cristianos a arrepentirse. Es en el arrepentimiento que un cristiano obtiene pureza espiritual y obediencia a Dios.

Comer según las reglas del ayuno es bueno para el organismo. La lista permitida de productos te permite saturar el cuerpo con nutrientes y poner en orden tu figura. La comida cuaresmal estabiliza el funcionamiento del cuerpo y los principales beneficios son los siguientes:

• digestión mejorada;
• eliminación de disbacteriosis;
• limpiar el hígado y mejorar su funcionamiento;
• eliminación exceso de peso;
• limpiando el cuerpo de sustancias nocivas.

Antes de empezar a ayunar, debes pensar detenidamente en tu dieta. Nadie te obliga a comer sólo cortezas secas y, por favor, prescindamos de esos extremos. Realmente no pasará mucho tiempo hasta que contraigas gastritis y algunas otras cosas malas, especialmente si tu fe aún no es muy fuerte y no puedes depender únicamente del alimento espiritual, como lo hacían los santos y los ascetas. Sed prudentes, no es necesario “mortificar” devotamente vuestra carne. Mejor aprende a vivir con tu cuerpo en amistad, escucha atentamente sus señales y comprende lo que realmente necesita.

¿Qué no se puede comer durante la Cuaresma?

¿A qué deberías renunciar durante la Cuaresma?

• Recuerde que el ayuno excluye cualquier abuso - especias, picante, salado, ácido, dulce, comida frita. Es mejor dar preferencia a los platos hervidos, al vapor o a la parrilla.
• Mantén tu comida variada pero sencilla.. Y usted, por supuesto, podrá sentir y apreciar esta alegría y el carácter sagrado de la comida más sencilla.
• Por supuesto, a lo largo de cualquier publicación. No está permitido comer carne ni ningún producto cárnico. Tendrá que renunciar a las aves, los huevos, la leche y los productos lácteos, es decir, la mantequilla, la crema agria, el requesón, el kéfir, el queso, los yogures y otras cosas. Tampoco se deben consumir platos que contengan estos productos como componentes, como por ejemplo la mayonesa que contiene yema de huevo.
• Pescado y productos pesqueros, como el aceite vegetal, están permitidos en condiciones no estrictas. dias rapidos- y están estrictamente prohibidos.
• ¿Cómo prescindir del aceite vegetal? Si no tienes una sartén de teflón, tendrás que renunciar a las frituras en los días de ayuno estricto. En lugar de aceite vegetal, las ensaladas se pueden condimentar, por ejemplo, con una marinada suave o zumo de limón , y en verano puedes prescindir del aderezo; después de todo, las verduras frescas tienen suficiente jugo propio.
• No dejes que dejar la leche y los productos lácteos te asuste- Es necesario hacer esto por algún tiempo, y tal prohibición durante el período de ayuno no solo no es dañina, sino útil. Según algunos estudios, la leche como producto diseñado por la propia naturaleza para comida para bebe, no es muy bien absorbido por el cuerpo de los adultos. Por lo tanto, no le hará daño dejar la leche lentamente, al menos durante el ayuno.
• Están prohibidos los dulces grasos, el chocolate, los productos horneados y la comida rápida.
• Durante el ayuno, por supuesto, está prohibido beber alcohol.

COMEMOS VERDURAS Y FRUTAS EN CUARESMA

Entonces, ¿qué se puede comer en ayunas? Por supuesto, los invitados más bienvenidos a la mesa en este momento son las frutas y verduras. Allá mayor número vitaminas, minerales necesario para nuestro cuerpo. Entonces, en verano, que haya ensaladas de verduras frescas en su mesa todos los días, y en invierno, chucrut, pepinillos, zanahorias, remolachas.

Durante la Cuaresma comemos tanto hervidos como verduras guisadas. Pero aquí debemos recordar que cuanto menos tratamiento térmico, mejor: más sustancias útiles será preservado en plato listo. Por lo tanto, es mejor poner las verduras en agua hirviendo y luego asegurarse de que no se cocinen demasiado. No cocine las verduras en una gran cantidad de agua y no permita que hiervan demasiado durante la cocción.

Y recuerda que no tienes por qué limitarte solo a patatas y repollo. Toda la diversidad del mundo hortofrutícola está a tu disposición, no te olvides del calabacín, el pimiento, la coliflor, el maíz y los guisantes. Cuanto más variado mejor.
También puedes cocinar sopas de verduras, agregando cereales allí: arroz, cebada perlada.

COMEMOS gachas de avena en ayunas

Un componente muy importante de la mesa de Cuaresma son las gachas. Eso sí, cocidos en agua, no en leche, y sin añadir mantequilla. Pero esto no significa que la papilla sea necesariamente insípida. Recuerde que hay muchos alimentos permitidos durante el ayuno que se pueden agregar a la papilla para darle sabor. Estos incluyen pasas, nueces, zanahorias y champiñones, que se pueden combinar con trigo sarraceno, arroz y otros cereales. ¡Experimenta, da rienda suelta a tu imaginación culinaria!

PRODUCTOS DE PANADERÍA Y CONFITERÍA DE CUARESMA

El estatuto no prohíbe el consumo de productos horneados y pan si en su preparación no se utilizaron huevos y productos lácteos. Si el día no es estricto, se permite espolvorear el pan con aceite vegetal. La cocina moderna ofrece muchas recetas de dulces dietéticos. Los maravillosos postres sin lácteos ni azúcar te permitirán añadir variedad a tu menú de Cuaresma.

Durante todas las semanas se permite comer miel. Puede actuar como edulcorante para las gachas. Puedes utilizarlo para hacer una tarta sin leche ni huevos. El final ideal de una comida se considera uzvar, compota y gelatina con un panecillo pequeño.

A productos de harina incluyen pasta, pero no están sujetos a la restricción. Si dominas la cocina italiana, la pasta se puede variar con salsas y aperitivos de verduras.

QUÉ COMER EN LUGAR DE CARNE EN CUARESMA

Existe la opinión de que al no consumir carne, huevos y productos lácteos, una persona se priva de la cantidad necesaria de proteínas. Esto es cierto, pero sólo si te acercas al puesto de forma analfabeta.

No olvide incluir en su dieta alimentos que contengan proteínas vegetales y todo irá bien.

Entre ellos se encuentran las setas, las berenjenas, las legumbres y, por supuesto, la soja. Ahora en los estantes hay una gran cantidad de productos diferentes elaborados con la llamada "carne de soja", que, cuando se cocina adecuadamente y se aromatiza con especias y salsas, reemplaza perfectamente a la carne real. Los nutricionistas dicen que proteína de soja en su composición y valor biológico es un sustituto equivalente de la proteína de carne y pescado.

¿SE PERMITE EL AZÚCAR DURANTE EL AYUNO?

A pesar de la presencia de albúmina en el azúcar, la iglesia no prohíbe el consumo de dulces durante la Cuaresma. ¿Qué otros dulces puedes tener?

• frutos secos– su gama permite satisfacer numerosos gustos gastronómicos;
• chocolate oscuro– Es adecuado un postre sin leche ni aderezos. A base de este chocolate se preparan muchas delicias;
• kozinaki– cualquier nuez prensada con azúcar, miel o melaza. dulces caseros preparado sin el uso de mantequilla;
• malvaviscos, malvaviscos, mermelada, gelatina de pectina.

Días de ayuno relajados

No está prohibido durante el ayuno y productos de panadería, y en días de ayuno no estricto: aceite vegetal y toda la variedad de productos pesqueros. Solo recuerda eso Nunca debes comer en exceso durante la Cuaresma- incluso si se limita a alimentos estrictamente magros.

¿Cómo comer después del ayuno?

Hay que tener en cuenta que una vez finalizado el ayuno es necesario ir paulatinamente a una dieta normal y en ningún caso abalanzarse inmediatamente sobre carnes grasas, embutidos ahumados, entrecotes fritos...

Esto no conducirá a nada bueno. Poco a poco, día a día, introduzca en su dieta pequeñas cantidades de productos animales: un poco de queso, un poco de mantequilla y, si es carne, en trozos pequeños, hervida o al vapor.

Recuerde, si sigue instrucciones estrictas en los primeros dos días de Cuaresma, es decir, rechaza la comida por completo, luego no debe comer nada salado durante dos días, es aconsejable negarse a agregar sal a los alimentos e incluso comer alimentos especiales. pan dietético sin sal. No abuse de los alimentos salados inmediatamente después del ayuno.

En los primeros días de romper el ayuno también es necesario abstenerse un poco, porque el cuerpo no se ha acostumbrado a la comida animal. Por eso es necesario introducirlo en la dieta de forma paulatina. Es recomendable que los platos se hiervan y se consuman en pequeñas porciones.

Los cereales con frutas serán más útiles. Puedes agregar verduras a la papilla. El cuerpo necesita más vitaminas después del ayuno.

¿Escuchas a tu cuerpo o observas estrictamente el ayuno?

El ayuno para un creyente es un momento especial, un tiempo de oración y pensamientos profundos.

Durante este período, la dieta de una persona también cambia mucho y se le imponen serias restricciones. cuando está mal comidas organizadas Posible deterioro durante el ayuno condición general e incluso exacerbación de determinadas enfermedades. Por otro lado, el ayuno es un tiempo de limpieza, incluida la limpieza física. Por lo tanto, desde un punto de vista médico, el ayuno es una medida completamente razonable, solo con la salvedad de que es necesario abordarlo con atención.

Permítame hacer una reserva de inmediato para que pueda conocer el significado espiritual del ayuno comunicándose con su mentor espiritual. Aquí quiero ver la publicación desde el punto de vista de un nutricionista.

Principios básicos de una nutrición adecuada durante el ayuno.

1. La regla principal es la exclusión de todos los alimentos de origen animal: carne, pescado, aves, leche y productos lácteos, huevos. Respectivamente, la base de la dieta será productos herbarios – cereales, legumbres, verduras, frutas, frutos secos, setas.
2. Intenta no dejar que tu dieta. No te saltes el desayuno, no te olvides de los snacks.
3. En ausencia de alimentos de origen animal, ricos en proteínas y que favorecen una sensación de saciedad duradera, es posible ataques frecuentes hambre. Durante este período, existe una gran tentación de comer en exceso productos horneados y dulces. Sin embargo, en este caso no se habla de limpieza alguna. Para evitar el hambre, coma regularmente, incluya en su dieta diaria alimentos ricos en carbohidratos complejos y que contienen proteínas vegetales: cereales integrales y legumbres.
4. Se debe prestar especial atención durante el período de ayuno. productos de soja. Ahora hay una gran variedad de ellos: leche de soja, queso tofu, todo esto debería incluirse en su dieta.
5. A veces no es tan difícil empezar un post correctamente como terminarlo. Parecería que todo ha terminado, se han levantado las prohibiciones, se pueden comer alimentos prohibidos. Sin embargo, quiero advertirle que no coma en exceso después del ayuno. Empezar a encender comida para animales gradualmente en su dieta después del ayuno y asegúrese de combinarlo con alimentos vegetales: verduras y productos de cereales.

Menú de Cuaresma para la semana.

LUNES

Comentario del nutricionista: Me gustaría empezar el menú de Cuaresma con un desayuno tradicional con un diseño inusual. La avena contiene carbohidratos complejos, fibra dietética, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B. Para mantener la salud, un adulto debe consumir al menos 400 g de verduras al día (preferiblemente más). Desafortunadamente, pocas personas pueden presumir de llevar una dieta así. Una forma de enriquecer tu menú con verduras es light ensaladas de verduras. Estas ensaladas son “ligeras” tanto en ejecución como en contenido calórico. Lentejas además proteína vegetal contiene ácido fólico y hierro. En la receta de judías verdes manteca debe sustituirse por aceite de oliva.

MARTES

MIÉRCOLES

El ayuno estricto es una carga grave para el cuerpo. Juzgue usted mismo: ni leche, ni queso, ni kéfir, ni yogur. Bueno, por supuesto, ni carne ni pescado. ¿Qué hacer? En primer lugar, no te desanimes: la comida de Cuaresma no puede ser menos variada y sabrosa que la comida rápida. En segundo lugar, tendrás que hacerte a la idea de que preparar alimentos magros suele ser algo más complicado; no podrás cocinar salchichas ni pasta para la cena; No puedes sentarte solo sobre trigo sarraceno por mucho tiempo: aullarás. Pero hay una salida.

Aquí tienes una lista de productos que te ayudarán a superar este momento difícil:

Las legumbres son excelentes sopas, guisos, pudines, cereales, albóndigas y panes planos, e incluso ensaladas. Pero tenga cuidado: la mayoría de los guisantes y frijoles se deben remojar durante al menos 6, y preferiblemente 8 horas, antes de cocinarlos, y se debe escurrir el agua en la que se remojaron. Si no hace esto, tendrá que sufrir: la hinchazón y otros fenómenos que probablemente le resulten familiares están garantizados. Quizás solo no sea necesario remojar las lentejas.

Las legumbres frescas, como las judías verdes o los guisantes, en nuestras latitudes en invierno y principios de primavera normalmente sólo se pueden comprar congeladas. Por supuesto, no se pueden comparar con los frescos, pero para sopa o guiso de verduras les irá muy bien. Lo principal es no dejar que se descongelen antes de cocinarlos.

Pero es mejor no dejarse llevar por la comida enlatada. En principio, no tienen nada de malo, la principal ventaja es que no es necesario cocinar ni remojar nada. Abrí el frasco y puse frijoles o guisantes en la sopa o el guiso. Pero aún así no hay que ser celoso: viene de lata y viene de lata.

3. Pastas. Intenta comprar pastas de calidad elaborado con trigo duro: contiene más sustancias útiles y su figura no se verá afectada. Sí, y cocínelo “al dente” - “por los dientes”, para que la mitad de cada pasta quede un poco dura.

Por supuesto, masticar pasta sola, por muy bonita y bien cocida que esté, es bastante aburrido. Pero si les preparas la salsa adecuada, será una historia completamente diferente. Aquí está la opción más sencilla. Cortar en dados un par de tomates (¡congelados van muy bien!), freírlos en una sartén con aceite de oliva, agrégueles ajo finamente picado y las verduras: cilantro, perejil, eneldo, albahaca. si hay semillas de calabaza o piñones; agrégalos también, no te arrepentirás. Calienta todo unos minutos y añade la pasta al dente cocida a la sartén con la salsa. Mezclar bien, tapar, dejar reposar unos minutos y colocar en platos.

4. Algas
Cualquier producto del mar, también. alga- Especialmente, es simplemente un depósito de sustancias necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo, principalmente yodo. Si alguien no lo sabe, es el yodo el que garantiza el funcionamiento normal del cerebro y el equilibrio del sistema nervioso. De acuerdo, esto no es lo último, especialmente en primavera.
La forma más cómoda y sencilla de comer esta vegetación marina es en forma de ensaladas, con zanahorias, repollo blanco, puerros. Sin embargo, algunos artesanos logran cocinar sopas con ellos e incluso hacer guisos.

5. Mariscos- calamares, camarones, mejillones, vieiras y otras criaturas marinas “no peces”
Si es posible comer reptiles marinos durante el ayuno es una cuestión vaga. El hecho es que cuando los cánones y estatutos del ruso Iglesia Ortodoxa, en nuestra zona nadie ha oído hablar nunca de estas sepias. Es por eso que en los estatutos de la iglesia no se indica si, por ejemplo, los camarones o los calamares deben considerarse comida rápida o rápida. Vale la pena aprovechar esto. Por supuesto, aquellos que decidan ayunar con todo el peso de la ley probablemente no se permitirán tal indulgencia, pero la regla tácita entre los laicos a este respecto es la siguiente: no está prohibido comer reptiles marinos sin alma y sin sangre durante el ayuno. . Bueno, bien. Además, todos ellos son, por regla general, proteínas puras y de fácil digestión. Además, se combinan con casi cualquier producto: con cereales: arroz, cebada perlada, cuscús e incluso trigo sarraceno; con verduras (patatas o coliflor, por ejemplo).

La pregunta principal es ¿qué deberían ser y dónde comprarlos? La opción más sencilla y habitual es una vez hervida, congelada y envasada en plástico. Así venden mejillones, pulpos, calamares y camarones. Es fácil de almacenar y el precio suele ser bastante razonable. Si la cuestión del dinero ni siquiera es una cuestión, entonces puedes permitirte cocinar ganado que nadie haya cocinado antes. Solo hay que estar preparado para el hecho de que los camarones no serán del color de una Barbie, sino de un desagradable color gris pantano, los mejillones estarán escondidos en conchas bien cerradas, cubiertas con algún tipo de barro o moco; Es mejor guardar silencio sobre las ostras, porque comprarlas frescas en una tienda de Moscú es casi imposible. Así que mejor no arriesgarte, estarás en Costa Azul- Comerás hasta saciarte allí.

6. frutos secos
Las manzanas secas, las ciruelas pasas, las pasas, los orejones y los dátiles son excelentes sustitutos de todo tipo de dulces. Y además, aportan considerables beneficios. Las ciruelas pasas, por ejemplo, regulan perfectamente la función intestinal, lo que siempre es importante cuando se cambia de dieta. Los orejones y los orejones son muy beneficiosos para el corazón, los vasos sanguíneos y sistema nervioso. Los dátiles fortalecen el sistema inmunológico y, de alguna manera desconocida y mortal, protegen los dientes de la caries.
Pero tampoco conviene exagerar con los frutos secos: contienen mucha azúcar. Puede que sea natural, natural, saludable, pero aun así hay mucho, mucho. Así que tenga cuidado, sepa cuándo parar.

7. Nueces. Extremadamente producto nutritivo. Tienen mucha grasa, mucha proteína, muchos carbohidratos. En definitiva, un auténtico energizante. Pero aún necesitas saber cuándo parar. Algunos tipos de frutos secos, como las nueces, las nueces de macadamia y las nueces de Brasil, contienen cantidades récord de grasa. Debemos pensar que tu páncreas no te dirá “gracias” si eres reflexivo (lo que generalmente no es raro durante el ayuno) y comes 200 gramos de estos frutos secos al día. Así que ten cuidado.

8. Productos de soja: tofu con tofu, mayonesa de soja, leche de soja, así como todo tipo de imitaciones cárnicas. En principio, no tienen nada de malo. Pero surge la pregunta: ¿lo necesitas? Si decides no comer carne, no beber leche, entonces no comas ni bebas. ¿Por qué engañarte a ti mismo? La soja en sí misma, por supuesto, es extremadamente saludable. Pero se desconoce por completo qué hicieron con él para convertirlo, por ejemplo, en un trozo de carne. Otra cosa son los brotes de soja que, como todos los cereales germinados, contienen una cantidad récord de vitaminas. Pero debemos recordar que no se pueden comer los brotes de soja crudos; deben estar hervidos o escaldados. Tras esto, ya se pueden añadir a ensaladas, sopas y guisos en general.

Sobre lo principal. Desayuno
problema principal nutrición magra normalmente el desayuno. Más precisamente, el tiempo necesario para prepararlo. Suele solucionarse con todo tipo de cuajadas, yogures y muesli con leche. Pero, ¡ay! Ahora tendrás que dedicar un poco más de tiempo a preparar el desayuno. Sin embargo, si piensa en el menú con anticipación, habrá muchas menos molestias.

1. Gachas de avena. La avena y la sémola cocidas en agua o jugo de bayas no son menos sabrosas que las cocidas en leche. Intenta mezclar avena con nueces, miel y frutos secos finamente picados y agregue un poco de vainilla (la vainillina y el azúcar de vainilla también son adecuados); no podrá parar de comer.
Es mejor cocinar la sémola por la noche, en una cantidad mínima de agua, para que quede bastante fría, y ponerla en un lugar fresco. Por la mañana se convertirá en un pudín sorprendentemente tierno. Puedes servirlo con miel o gelatina de bayas, que también se puede cocinar el día anterior.

2. Sándwiches. Pueden ser no solo con queso y jamón. Prueba tostar un trozo de pan (preferiblemente con semillas), echarle aceite de oliva sin refinar y cubrirlo con una rodaja de tomate, apio y las hierbas que puedas encontrar en el frigorífico. Para facilitar su consumo, toda esta estructura se puede cubrir con otro trozo de pan o una hoja de ensalada verde.

3. Café. Para aquellos que no pueden empezar a vivir sin una taza de café aromático fuerte, el ayuno es una verdadera prueba. Muchos, por cierto, habiendo tomado el camino de la humildad de la carne, rechazan esta maravillosa bebida durante el ayuno. Pero esto, observamos, es un asunto puramente voluntario, no regulado por la carta. El principal problema importante surge para aquellos que están acostumbrados a tomar café con leche: para ellos el sabor del café "sin nada" será demasiado intenso. Sin embargo, si añades un trozo de limón o naranja a una taza de café, el panorama cambiará drásticamente. Por cierto, a muchas personas les gusta añadir miel a este café “afrutado”. Pero esto definitivamente no es para todos.

Bueno, ahora lo más importante. Incluso si eres firme en tus mejores intenciones, evalúa con seriedad tus fortalezas y habilidades fisicas. El trabajo y el estudio consumen mucha energía y es posible que el cuerpo simplemente no resista la carga adicional. Además, las restricciones alimentarias no son lo más importante durante el ayuno. No querrás suicidarte antes de Pascua, ¿verdad? Luego trate de limitarse a otros placeres de la vida. Por ejemplo, mira menos televisión.

Los productos cuyo consumo está prohibido durante el ayuno son todos los productos para cuya elaboración se utilizaron materias primas de origen animal. En primer lugar, la prohibición se aplica a la carne y cualquier producto cárnico, así como a las aves y los huevos. Está prohibido la leche y todo lo relacionado con ella: mantequilla, crema agria, requesón, productos y bebidas lácteos fermentados, quesos. Durante el ayuno está prohibido comer pasta, pan blanco y rico, pasteles, galletas, gofres y cualquier bollería que contenga mantequilla, huevos y leche. No olvides que también existe la mayonesa, porque para prepararla también se utiliza huevo.

Algunos alimentos, como el pescado y el aceite vegetal, sólo se pueden consumir en aquellos días de ayuno que se consideran no estrictos, aunque el aceite vegetal no tiene origen animal. La prohibición también se aplica al chocolate y a la comida rápida, que tienen un alto contenido en grasas. Durante el ayuno, no se deben beber bebidas alcohólicas, incluida la cerveza.

Publicar por día de la semana

En algunos días de la semana, el ayuno puede ser más estricto y en algunos días, incluidos los que caen en domingo, se pueden permitir algunas flexibilizaciones. Entonces, los lunes, miércoles y viernes son días de ayuno estricto y alimentación seca. En estos días solo se pueden comer alimentos que no hayan sido sometidos a tratamiento térmico; también se excluye la adición de aceite vegetal. En los días de ayuno estricto, solo se puede comer pan negro, verduras y frutas, tomándolos con agua o compota sin azúcar. Si estás preparando ensaladas estos días, solo puedes usar jugo de limón mezclado con un poco de miel para aderezar.

No debes pasar hambre mientras ayunas, especialmente si no te has negado la comida antes. Esto está plagado de problemas con la secreción de bilis y procesos erosivos en el tracto gastrointestinal.

Los martes y jueves se pueden consumir platos calientes, pero en estos días está prohibido añadirles aceite. Pero el sábado es el día de relajación, cuando por fin podrás seguir freíndote. aceite vegetal pescado o verduras, agréguelo a las ensaladas.

Nutrición adecuada durante el ayuno.

Y durante el ayuno, tu dieta puede ser saludable. Reemplace cualquier proteína animal que falte en su dieta con alimentos que contengan proteínas. origen vegetal. En primer lugar, se trata de setas y legumbres: lentejas, guisantes, garbanzos. Las grasas que faltan se encuentran en las nueces y el hierro en las manzanas, el trigo sarraceno y los plátanos.

Recuerde que mientras observa los ayunos religiosos, no debe caer inmediatamente en el pecado de la gula al finalizarlos, esto es perjudicial no solo para el alma, sino también para la salud;

La mayonesa, que contiene mantequilla y huevos, no está permitida como salsa, por lo que es mejor condimentar las ensaladas con salsa de soja o jugo de limón.

Está prohibido consumir cualquier tipo de alcohol, a pesar de que recetas naturales debe tener carácter vegetal. Esto se debe al hecho de que el ayuno es principalmente una limpieza del alma, y ​​no, y el alcohol para una persona es un exceso, no una necesidad.

tenga en cuenta

La excepción relativa al pescado se refiere únicamente Domingo de Ramos y Anunciación. Estos días se permite el pescado.

La dieta de una madre lactante debe ser completa e incluir alimentos con alto contenido vitaminas y microelementos vitales para un bebé recién nacido. Sin embargo hay toda una serie Restricciones en la dieta de la madre, ya que no todos los alimentos la beneficiarán a ella y a su bebé recién nacido.

Razones del rechazo

Al amamantar, las madres deben seguir dieta especial, recomendado por pediatras y basado en muchos años de experiencia de generaciones anteriores. De lo contrario puede afectar al niño. Uso excesivo comer algunos alimentos es peligroso dermatitis alérgica, popularmente llamada diátesis, cólico infantil Y aumento de la formación de gas, y también sentirse mal y a menudo la propia madre.

Las restricciones dietéticas más estrictas se aplican durante el primer mes de vida de un niño. Con el tiempo, se pueden introducir gradualmente nuevos productos.

En primer lugar, tenga en cuenta que cada bebé tiene su propia reacción individual a los alimentos de su dieta. Lo que uno tolera bien le causará problemas a otro.

Productos lácteos y lácteos fermentados

Uno de los consejos más habituales que escuchan las mujeres que han dado a luz recientemente es que se aseguren de beber leche de vaca. Al menos, para aumentar la lactancia, se recomienda beber varias tazas de té negro con leche condensada todos los días.

Si te gusta beber té con hierbas, no debes dejarte llevar por la salvia, reduce la lactancia.

Quizás estas bebidas realmente cuenten leche materna y darle un sabor más dulce. El problema es que un porcentaje bastante grande no tolera bien las proteínas en los primeros meses después del nacimiento. leche de vaca. Esto está determinado biológicamente y no es una enfermedad. Si notas que tu bebé tiene erupciones en la cara y el cuerpo, una costra seborreica amarilla en la cabeza u otros síntomas de alergia, reduce la cantidad de leche que consume. Los productos lácteos fermentados, el requesón y la crema agria se consideran más aceptables en la dieta de la madre.

Confitería

Todo tipo de dulces como tartas, dulces, bollería, etc. También debe limitarse, idealmente excluirse por completo de la dieta. Los productos de confitería contienen muy a menudo grasas transgénicas nocivas, margarina y aditivos artificiales. En general, trate de reducir la cantidad que come de tintes químicos y conservantes y alimentos productos naturales.

Un nutricionista pediátrico o un especialista en lactancia materna ayudarán a aclarar la situación con respecto al efecto de los alimentos en un niño en particular.

Productos que causan alergias.

La dieta de enfermería debe ser hipoalergénica. Las alergias suelen ser causadas por productos que contienen granos de cacao (cacao, chocolate, caramelos). Usar gran cantidad Los huevos, las nueces, la miel, los alimentos enlatados, las frutas cítricas y las bayas pueden causar reacción alérgica. Tampoco se debe abusar verduras frescas y frutas, especialmente si tienes problemas digestivos con frecuencia.

Evite beber demasiadas bebidas carbonatadas y café.

Abuso de alcohol durante la lactancia.

La regla más importante que una mujer lactante debe seguir sin cuestionar es una excepción absoluta. bebidas alcoholicas! El consumo de alcohol en el 100% de los casos afecta la composición y calidad de la leche materna; el alcohol ingresa al organismo del niño y puede afectar su desarrollo motor.

Medicamentos y lactancia

Mayoría medicamentos también están prohibidos. Antes de tomar cualquier pastilla, lea atentamente las instrucciones. En la gran mayoría de los casos se incluye el período de lactancia. Si estás enfermo lo mejor es no correr riesgos, acudir al médico y pedir consejo sobre la toma de ciertos medicamentos en el pecho.

Vídeo sobre el tema.

Fuentes:

• Productos prohibidos durante la lactancia

Cómo debes comer y qué puedes comer durante la Cuaresma es muy punto importante, cuando comienza la primavera y el cuerpo se reconstruye a nuevas condiciones. En esos momentos, necesita vitaminas, por lo que se deben seleccionar cuidadosamente las recetas de los platos que se servirán durante el ayuno.

Pros y contras del ayuno

La desventaja más importante es que está prohibido consumir carne, grasa, pescado, pollo y huevos de codorniz, leche, requesón, mantequilla, etc. Son estos productos los que pueden aportar a nuestro organismo sustancias útiles y vitaminas. Además, junto con el pescado, la vitamina D ingresa al cuerpo, lo que fortalece nuestros huesos. Por supuesto, durante el ayuno una persona recibe mucho menos calcio, pero puede reponerlo fácilmente.

El ayuno elimina la posibilidad de consumir proteínas, por lo que cierto tiempo una persona se ve privada de triptófano y algunos aminoácidos. Esto puede afectar el estado de ánimo, la inmunidad y la actividad.

No es necesario observar estrictamente el ayuno; este es el privilegio de los ministros de la Iglesia; a otros les basta con adherirse a reglas menos estrictas durante un tiempo determinado, porque la limpieza espiritual es lo primero.

Por supuesto, también hay ventajas, la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, este es un motivo para diversificar tu dieta con productos naturales. Se recomienda comer verduras, setas, nueces, cereales diversos, bayas, miel, todo esto es muy útil para el ser humano, especialmente para quienes viven en; grandes ciudades. Alimento vegetal Rico en potasio, vitamina C, B, prácticamente libre de colesterol y grasas, por lo que es tan necesario para los habitantes de las megaciudades que están acostumbrados a comer alimentos fritos y horneados.

Qué alimentos incluir en tu dieta durante la Cuaresma

1. Dado que cualquier fuente de proteína está excluida de la dieta, se puede reemplazar. Ahora en las tiendas hay muchos productos sustitutos, como la leche de soja, la carne y el yogur. Además, puedes comer frijoles, nueces y varios cereales de los que son capaces; términos cortos reponer la deficiencia de proteínas en el cuerpo.
2. Los alimentos más importantes que ayudan a reponer energías son las gachas con agua y patatas. Toda ama de casa debería tener recetas de papillas magras, porque son muy saludables y fáciles de preparar.
3. Los aceites vegetales no son menos importantes. Se pueden agregar a cualquier plato o ensalada.
4. Durante el ayuno, se permite comer frutas y verduras, por lo que se pueden consumir de forma segura al menos 500 gramos al día.
5. Para que el estado de ánimo sea siempre el mejor y evitar depresión primaveral, una excelente opción para el desayuno sería arroz integral hervido con fruta, lentejas o plátanos.
6. No escatimes gastos y acude a la farmacia por un complejo de vitaminas y minerales. Ayudará a fortalecer la salud y la inmunidad.
7. Y por supuesto, no podemos olvidarnos del agua. Beber varios vasos al día. agua limpia ayudará a evitar problemas digestivos que puedan surgir durante la Cuaresma.
8. La gama de dulces permitidos será mucho menor de lo habitual. Puedes limitarte a nueces, frutos secos y miel.
9. Es mejor tener a mano recetas para el primero y el segundo, ya que necesitarás comer al menos 4 veces al día. Es importante masticar bien los alimentos y reducir ligeramente las porciones. De esta forma podremos controlar nuestra figura mientras hacemos dieta.
10. Si no te gustan algunos ciertos productos, que están permitidos durante el ayuno, entonces no debes forzarte.
11. Una vez finalizado el ayuno, es necesario tener el mayor cuidado posible al comer carne, pescado, lácteos y productos lácteos fermentados, ya que el cuerpo ya se ha acostumbrado. Debe abordar su dieta habitual con más cuidado. Es importante recordar que a los niños, ancianos y personas con problemas digestivos les resultará muy difícil empezar a ayunar, por lo que se puede simplificar un poco la dieta. Ahora veremos recetas de varios platos que se convertirán en la decoración principal de la mesa durante la Cuaresma.

Lo más importante sobre la mesa es el primer plato, por lo que es necesario prepararlo de acuerdo con todas las reglas, observando los matices.

Ingredientes:

• 290 gramos. chucrut casero
• 240 gramos. champiñones frescos
• unos granos de pimienta negra
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 90 gramos. cebolla fresca
• 20ml. pasta de tomate
• hoja de laurel
• verdes al gusto
• sal, condimentos si lo desea
• 290 gramos. patatas tiernas

Preparación:

1. Puedes utilizar caldo de verduras o agua, o preparar la base en cubitos, todo depende de tus preferencias gustativas.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras no muy gruesas. Transfiérelo a agua hirviendo con sal.
3. Mientras hierven las patatas, picar las cebollas y las zanahorias, sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Pica los champiñones, puedes dejarlos en trozos grandes si lo deseas y enviarlos a freír. Después de unos minutos, agregue el repollo, después de exprimirle el líquido.
5. Cuando las verduras y las setas estén cocidas añadirlas con un poco de calidad pasta de tomate en el caldo con patatas y cocinar hasta plena preparación sopa de repollo
6. Si lo desea, puede agregar especias, hoja de laurel, pimienta negra molida al gusto.

Por supuesto, la preparación de este plato tiene sus propios matices. Se sabe que los champiñones tienen un sabor más rico cuando se agregan a la sopa en su forma seca, así que no tema sustituirlos champiñones frescos. El proceso de cocción también cambiará un poco: antes de ponerlos en el caldo, debes verterlos. agua tibia durante unas horas hasta que se ablanden un poco.

Comidas durante el ayuno, nada menos aspecto importante, que la limpieza espiritual, por lo tanto, se debe dedicar mucho tiempo y atención a esto.

Solyanka Cuaresma

En Internet se pueden encontrar recetas de platos que se pueden comer durante la Cuaresma, pero en este artículo hemos recopilado los platos más deliciosos y sencillos.

Ingredientes:

• 180 gramos. pepinos encurtidos
• 180 gramos. tomates frescos
• 10 gramos. harina
• 60 gramos. Aceitunas negras
• 90 gramos. cebolla blanca
• 90 gramos. zanahorias frescas
• 180 gramos. champiñones frescos o secos
• sal, pimienta negra al gusto
• verdes si lo desea

Preparación:

1. Poner el caldo al fuego, añadir sal y llevar a ebullición. Mientras se calienta el agua, prepara el resto de los ingredientes.
2. Cortar los pepinos encurtidos en tiras, preferiblemente finas, pero para que mantengan su forma y no se deshagan.
3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Remoje los champiñones primero, si los usa secos, luego agréguelos a las verduras y fríalos durante unos 5 a 10 minutos.
5. Agregue los pepinos encurtidos picados a la sartén y cocine a fuego lento un poco, luego agregue al caldo junto con las aceitunas cortadas en aros.
6. Vierta un poco de harina en una sartén seca y caliéntela hasta que tenga un color suave y cremoso y un ligero aroma a nuez, luego tamice y vierta en la mezcolanza, cocine por otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Si lo desea, agregue pimienta negra, hierbas y condimentos.

Habiendo considerado las sopas que se pueden consumir durante la Cuaresma, podemos pasar a los platos principales. Es en la primera semana cuando resulta especialmente difícil para quienes están a dieta, porque el cuerpo no está acostumbrado a estar privado de carne o productos lácteos, por lo que es importante abordar minuciosamente la nutrición durante el ayuno y tratar de preparar la comida. que será rico en vitaminas y nutrientes.

zanahorias con miel

Seguramente esta combinación te parecerá extraña, pero en realidad las zanahorias al horno con miel son muy delicioso plato, especialmente si lo preparas correctamente.

Ingredientes:

• 690 gramos. zanahorias frescas
• 290ml. Jugo de naranja natural (se puede sustituir por uno comprado en la tienda).
• 30ml. miel natural
• 50 gramos. Puerro
• 1 diente de ajo
• un poco de picante al gusto
• clavel
• sal, azúcar, pimienta negra molida

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y cocinar hasta que estén cocidas o medio cocidas en agua con sal. Dejar enfriar, cortar en aros no muy finos.
2. Preparar la salsa mezclando miel, zumo de naranja y ajo finamente rallado.
3. Picar el puerro en tiras finas y añadir a la salsa. También puede enviar allí hierbas y especias picadas al gusto.
4. Vierta la mezcla preparada sobre las zanahorias, mezcle bien y transfiera a una bandeja para hornear.
5. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido.

Hay que decir de inmediato que las zanahorias con miel son bastante plato inusual, por lo que solo atraerá a los amantes de combinaciones tan exquisitas, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido. Si le gusta hornear verduras en una manga, puede cambiar ligeramente el método de cocción y así ahorrar tiempo. En este caso no tendrás que cocinar las zanahorias, solo tendrás que picarlas, mezclarlas con la salsa y hornearlas en una manga.

También puede encontrar recetas en Internet para cocinar zanahorias en una olla de cocción lenta; esto será necesario si tiene problemas digestivos. Este método ayudará a conservar más vitaminas y nutrientes en el producto. Por supuesto, las recetas de platos principales durante la Cuaresma son muy importantes, pero ya es hora de pasar a los postres. La lista de dulces será mucho menor, pues los productos con los que se elaborará el postre se pueden contar con una mano, pero si muestras tu imaginación podrás sorprender gratamente a tu familia e invitados.

Este postre es digno de atención; no dudes en prepararlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• un puñado de avellanas
• 75 gramos. orejones
• 75 gramos. ciruelas pasas
• 75 gramos. cualquier fruta seca
• azúcar si lo desea
• agua si es necesario

Preparación:

1. Cortar las ciruelas pasas y los orejones en tiras finas y añadir una pequeña cantidad. agua tibia, mezclar, agregar azúcar granulada si se desea y dejar en remojo.
2. Calentar una sartén y sofreír las nueces, luego quitarles la piel.
3. Coloque las ciruelas pasas, los orejones y los frutos secos en el bol de una licuadora y muela.
4. Divide la masa en tantos trozos como nueces, luego presiona cada nuez en la masa y dale al caramelo una forma redonda y ordenada.

Por supuesto, las recetas se pueden cambiar a su discreción, puede agregar frutas, bayas, todo depende de su imaginación. En lugar de avellanas, puedes utilizar almendras, cacahuetes comunes o anacardos, pero primero hay que tostarlos para poder quitarles la piel fácilmente después.

Las recetas para hacer strudel de manzana clásico generalmente incluyen mantequilla y huevos, pero falta todo esto, por lo que puedes llamar magro a este plato y comerlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• 380 gramos. harina de trigo
• 140ml. agua
• un poco de aceite de oliva
• un poco de vinagre
• 4 manzanas medianas
• 60 gramos. pasas
• algunas nueces
• algunas almendras
• 1 plátano
• canela
• algunos arándanos si lo deseas

Preparación:

1. Revuelva el agua, la sal y el vinagre. Tamizar la harina por un colador varias veces, luego agregarla al agua, amasar la masa y agregar gradualmente aceite de oliva.
2. La masa se debe dejar reposar un rato mientras se preparan el resto de ingredientes. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
3. Muele las nueces, enjuaga bien las pasas, mezcla todo en un recipiente y agrega canela.
4. Estirar la masa hasta formar una capa muy fina, añadir el relleno y pellizcar los bordes. Hornee hasta que esté completamente cocido.
5. Mientras el strudel está en el horno, es necesario preparar el almíbar.
6. Mezcle los arándanos con el plátano, si lo desea, puede agregar cualquier almíbar dulce al gusto, transfiera la mezcla a una licuadora y muela hasta que quede suave.
7. Coloca la cacerola al fuego junto con el almíbar, déjala hervir y luego puedes servirla con strudel.

Es muy importante que no queden semillas ni grumos en el almíbar dulce, por lo que antes de servir es necesario pasarlo por un colador varias veces. Además, en lugar de arándanos o plátanos, puedes usar otras frutas y bayas, en cualquier caso resultará muy sabroso.

Todas estas recetas son estupendas para la Cuaresma; los platos harán las delicias de tus familiares y amigos.