El artículo te dirá por qué el kéfir es útil y en qué casos puede resultar perjudicial, te enseñará cómo beber kéfir correctamente, prepararlo tú mismo y elegir el mejor kéfir de la tienda.
Parecería que el kéfir, una bebida extraordinaria y familiar desde la infancia, está plagado de muchas sorpresas y misterios.
El kéfir es uno de los productos lácteos fermentados elaborados a partir de leche pasteurizada. Usando cultivo iniciador granos de kéfir comienza el proceso de fermentación. El resultado es una bebida con una microflora única, que contiene bacterias, ácido láctico, sustancias antibacterianas, alcohol, vitaminas, minerales, así como proteínas, carbohidratos y grasas.
Según el momento de maduración existen:
- kéfir diario (débil)
- kéfir de dos días o mediano
- kéfir fuerte de tres días
IMPORTANTE: Cuanto más madura el kéfir, más etanol contiene. Por ejemplo, el kéfir de un día contiene en promedio un 0,2% de alcohol y el kéfir de tres días contiene hasta un 0,6%.
Los beneficios y daños para la salud del kéfir.
Principalmente de oído críticas positivas sobre el kéfir y sus efectos beneficiosos para la salud, lo cual no es casualidad, una lista cualidades útiles el kéfir es impresionante:
- es una fuente de calcio
- mejora la función intestinal y estomacal
- ayuda en el tratamiento y prevención de gastritis, diabetes, deficiencia de vitaminas, disbacteriosis, enfermedades cardíacas y gastrointestinales, aterosclerosis, alergias e incluso cáncer.
- acelera la absorción de hierro (prevención de la anemia)
- rico en vitaminas B
- fortalece el sistema cardíaco
- actúa como antidepresivo
- fácil de digerir
- tonifica el trabajo sistemas nerviosos s
- restaura el metabolismo alterado
- promueve la pérdida de peso
- mejora la inmunidad
- ralentiza el envejecimiento de la piel, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y los huesos
- protege contra infecciones intestinales
- normaliza las heces
IMPORTANTE: El kéfir de un día tiene un efecto laxante, tres días, por el contrario, ayuda con la diarrea.
Sin embargo, los médicos de todo el mundo no comparten la opinión sobre la absoluta utilidad de esta bebida.
El consumo de kéfir puede ser perjudicial y está contraindicado:
- personas que sufren forma crónica gastritis, úlcera, pancreatitis
- en caso de incompatibilidad individual
- niños hasta 9 meses -1 año
- Para la diarrea, el kéfir débil está contraindicado; para el estreñimiento, el kéfir fuerte (tres días).
Además, algunos científicos han expresado serias preocupaciones con respecto al contenido de alcohol del kéfir. Dependiendo de la tecnología de cocción y la duración de la maduración. porcentaje el etanol puede alcanzar 0,88.
¿Pueden las mujeres embarazadas beber kéfir?
El kéfir no está contraindicado durante el embarazo y la lactancia. Por el contrario, muchos médicos recomiendan beber entre 500 y 600 gramos al día.
No hay pruebas concluyentes de que el kéfir, debido a su contenido de alcohol, pueda dañar al feto. Quizás la gran cantidad de ventajas de consumir kéfir supere el pequeño riesgo asociado con la presencia de una pequeña dosis de alcohol.
Sin embargo, varias mujeres embarazadas toman sus propias decisiones y rechazan por completo el kéfir. Sería infundado suponer que están haciendo lo correcto, así como condenarlos por ser demasiado cautelosos.
Kéfir para la enfermedad de cálculos biliares
Estancamiento de la bilis y formación de cálculos en vesícula biliar y/o conductos biliares− una enfermedad que requiere estrictas restricciones dietéticas.
Los alimentos no deben irritar los órganos enfermos. El kéfir hace frente bien a esta tarea y favorece el flujo de bilis. Por esta razón, el kéfir toma lugar importante V dietas terapéuticas para colelitiasis.
Kéfir para enfermedades del estómago.
El kéfir proporciona influencia positiva para el miércoles tracto gastrointestinal, trata la disbiosis, elimina toxinas y previene la reproducción. bacteria patogénica.
Además, el kéfir restablece la pérdida de apetito y restablece la función del estómago.
Kéfir para enfermedades del hígado.
- La mala nutrición y un estilo de vida inadecuado a menudo provocan enfermedades hepáticas. Uso regular El kéfir puede tener un efecto curativo y prevenir problemas hepáticos en el futuro.
- El kéfir también reduce significativamente la probabilidad de hígado graso, que a menudo conduce a cirrosis hepática.
- En caso de exacerbación de la enfermedad hepática, ayudará a restaurar su funcionalidad. dieta de kéfir, en el que conviene beber unos cinco vasos de kéfir al día
¿Qué kéfir elegir? Daño del kéfir bajo en grasas
En los estantes de las tiendas hay una amplia gama de productos lácteos fermentados, incluidos diferentes tipos kéfir:
- bajo en grasa 0,01-1%
- bajo en grasa hasta 2,5%
- grasa 3,2-7%
- fortificado (con la adición de vitaminas C, A, F, etc.)
- con rellenos de frutas
- biokéfir (con bifidobacterias)
Al elegir kéfir, debes prestar atención a los siguientes criterios:
- Compuesto
No debe haber nada extra, sólo leche y masa madre. Es mejor abstenerse de comprar kéfir con leche en polvo y leche en polvo. - Consumir preferentemente antes del
Cuanto más tiempo se permita almacenar el kéfir, menos beneficioso será.
IMPORTANTE: Lo más probable es que el kéfir con una vida útil de aproximadamente 1 mes contenga conservantes y bacterias no vivas.
- Paquete
Se debe dar preferencia a las botellas de vidrio o cajas de cartón. El kéfir se almacena peor en plástico. Tenga en cuenta que el embalaje no está abultado.
- Número de microorganismos del ácido láctico.
El contenido de bacterias lácticas en 1 g de producto debe ser de al menos 1x10^7 UFC. Esta información se puede encontrar en el embalaje. - Color y consistencia
El kéfir debe ser blanco con un tinte cremoso y una consistencia uniforme sin un líquido turbio encima, no debe haber burbujas de gas - porcentaje de grasa
El contenido óptimo de grasa es del 2,5 al 3,2%.
No debes dejarte llevar por el kéfir bajo en grasas por varias razones:
- dicha bebida puede contener conservantes, aromas, productos de desecho, azúcar, almidón y otros espesantes.
- menos fácilmente absorbido por el cuerpo
- contiene menos vitaminas y microorganismos
- las grasas funcionan papel vital en el cuerpo humano
¿Es posible beber kéfir en ayunas?
Por logros efecto máximo Para mejorar la microflora intestinal, es mejor beber kéfir antes de las comidas, cuando el estómago aún no está lleno de comida, es decir. en ayunas. Además, el kéfir ayuda a restaurar la función del estómago por la mañana después de una resaca alcohólica.
¿Es posible beber kéfir antes de acostarse?
El kéfir, por su valor nutricional y bajo contenido calórico, suele ser la base nutrición dietética. Un día de ayuno implica comer solo entre 1,5 y 2 litros de kéfir durante el día.
Entre las ventajas:
- relativamente fácil de tolerar
- No todos entran al cuerpo, pero sí una parte importante. nutrientes
- te permite perder hasta 1 kg
- el cuerpo esta limpio
Sin embargo, no se debe abusar de esta dieta. No ayunar más de un día por semana. Además, similares dias de ayuno Sólo puede ser practicado por personas sanas. Y recuerda que es imposible conseguir una auténtica quema de grasas en tan poco tiempo.
¿Con qué se puede beber kéfir?
Para potenciar las cualidades beneficiosas del kéfir y más. aplicación efectiva Para adelgazar y limpiar el organismo de toxinas, puedes consumir esta bebida junto con:
- Miel
- canela
- salvado
- aceite de girasol
- harina de trigo sarraceno
- sal, etc
Los beneficios y daños del kéfir con miel.
- La miel es famosa por sus cualidades únicas y, a pesar de alto contenido el azúcar es muy producto útil
- Combinar miel con kéfir puede ser una buena elección de alimento antes de acostarse si quieres adelgazar, pero la sensación de hambre es insoportable. Una cucharada de miel aumentará rápidamente el nivel de azúcar en sangre y eliminará la sensación de hambre.
- Por su gran cantidad de vitaminas y nutrientes, la miel y el kéfir forman la base de algunas dietas de adelgazamiento.
Puedes consumir miel y kéfir por separado, o puedes preparar un cóctel nutritivo.
RECETA: Agrega 1 cucharadita a un vaso de kéfir. miel y revuelva.
Puedes hablar de los peligros de consumir estos productos si:
- monodieta a largo plazo con miel y kéfir
- reacción alérgica a la miel
Canela con kéfir por la noche para adelgazar
La canela tiene la propiedad de acelerar el metabolismo y estimular la digestión. Junto con el kéfir, obtendrás una excelente bebida para bajar de peso.
RECETA: En un vaso de kéfir añade media cucharadita de canela, un poco de jengibre picado y un poco de pimiento rojo.
La mezcla resultante es más eficaz para beber por la noche.
¿Es posible beber kéfir con sal? Los beneficios y daños del kéfir con sal.
Si agrega sal al kéfir, obtendrá una bebida que tiene un sabor parecido al que se bebe en el Cáucaso. Puedes experimentar y encontrar un sabor que te guste. Al mezclar kéfir con sal, no surgen propiedades beneficiosas especiales. Además, uso excesivo la sal es dañina para el cuerpo. Por tanto, no debes dejarte llevar. Es mejor hacer una mascarilla fortalecedora para el cabello con kéfir y sal.
Kéfir con harina de trigo sarraceno. Beneficio
De vez en cuando se recomienda limpiar el organismo de toxinas acumuladas y sustancias toxicas. Esto se puede hacer con kéfir y harina de trigo sarraceno.
RECETA: Mezcla 1 taza de kéfir con 1 cucharada. vierta la harina de trigo sarraceno y déjela en el frigorífico durante la noche.
Utilizar por la mañana en ayunas.
Una bebida elaborada con kéfir con harina de trigo sarraceno contribuye a:
- aumentando la resistencia
- reducción colesterol malo
- mejorar el metabolismo, etc.
¿Por qué beber kéfir con aceite vegetal?
- Deje que el kéfir alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.
- beber la bebida en pequeños sorbos
- Adquiera el hábito de beber un vaso de kéfir antes de acostarse
- Acérquese con cuidado a la compra de kéfir, elija solo un producto de calidad.
- No te dejes llevar por las dietas de kéfir de larga duración
Video: Los beneficios y daños del kéfir.
Los productos lácteos fermentados se recomiendan como productos dietéticos. Mejoran la digestión y aumentan la inmunidad. Ya no hay dudas sobre si es posible beber kéfir todos los días. para un adulto persona saludable Los beneficios solo se obtendrán de esta bebida. Sin embargo, para algunas condiciones de salud, producto agrio Tendrá que negarse.
¿Es saludable beber kéfir todos los días?
Los productos elaborados con leche fermentada son más saludables que los elaborados con leche entera. El cuerpo los absorbe más fácilmente y no provocan hinchazón, flatulencias ni indigestión. El kéfir y sus análogos se pueden beber en lugar de un refrigerio ligero o además del almuerzo.
Tanto niños como adultos pueden beber kéfir todos los días.
En cualquier caso, enriquecerá tu dieta con vitaminas y minerales.
Beneficios del kéfir:
- mejora la digestión;
- acelera el metabolismo;
- promueve la eliminación de toxinas;
- alivia los dolores de cabeza;
- satisface el hambre leve;
- inhibe el desarrollo de microflora putrefacta en los intestinos;
- fortalece el sistema inmunológico;
- promueve el funcionamiento claro del recto;
- calma y ayuda a combatir el estrés;
- ayuda con el insomnio leve;
- activa el trabajo del estómago;
- La lactosa del kéfir se absorbe más eficazmente, ya que contiene azúcares simples de la leche.
Recomendado norma diaria para un adulto – 200-400 ml de bebida. Si bebe kéfir en lugar de cenar todos los días, literalmente en una semana sentirá una ligereza sin precedentes. Y no se trata sólo de deshacerse de sobrepeso. Gracias a la mejora de la función intestinal, la hinchazón, el estreñimiento y las flatulencias desaparecerán.
Daños y contraindicaciones del consumo de kéfir.
A pesar de todos los indudables beneficios, en algunos casos el kéfir no es deseable e incluso está contraindicado. Por ejemplo, si eres alérgico o intolerante a la lactosa, es mejor evitar esta bebida.
Otras contraindicaciones:
- niños menores de un año, algunos pediatras recomiendan introducir kéfir a partir de los 7 meses, pero esto siempre es individual;
- aumento de la acidez del estómago: una bebida láctea fermentada provocará un aumento aún mayor en la actividad secretora, lo que puede provocar una úlcera;
- úlcera péptica durante la exacerbación;
- debido a su pronunciado efecto laxante, no debes beber kéfir por la mañana;
- Esta bebida debe ser utilizada con precaución por personas sensibles al alcohol, incluso pequeña dosis puede provocar una reacción inesperada.
En estos casos vale la pena reemplazar bebida saludable suplementos dietéticos secos. Contienen las mismas bacterias del ácido láctico, pero no tienen efectos dañinos en el tracto gastrointestinal.
Los nutricionistas son especialistas en alimentación saludable Estamos seguros de que está absolutamente prohibido comer antes de acostarse. Pero esta circunstancia no se aplica a los productos lácteos fermentados. Los médicos, por el contrario, recomiendan beber un vaso de kéfir antes de acostarse, ya que ayuda a saturar perfectamente el cuerpo con componentes ligeros y estabilizar el rendimiento de muchos. sistemas internos. Durante mucho tiempo se ha demostrado con precisión que el kéfir nocturno, cuyos beneficios y daños están determinados por las características individuales del cuerpo, ayuda no solo a mejorar el funcionamiento de todos los sistemas internos, sino que también contribuye a la adquisición de la longevidad. Los nutricionistas respetan este producto lácteo fermentado a su manera, porque su consumo regular es fiable y de una manera inofensiva pérdida de peso efectiva.
El kéfir apareció por primera vez en el norte del Cáucaso. Los verdaderos conocedores de esta bebida guardaron el secreto de su preparación en la más estricta confidencialidad. Un poco más tarde, la fama sobre los beneficios del kéfir se extendió por todo el mundo, pero en los tiempos modernos solo unos pocos países tienen licencia para producir este saludable producto lácteo fermentado. En el territorio de la vasta Rusia, el kéfir comenzó a producirse solo a principios del siglo pasado. Además de Rusia, países como Japón y Canadá tienen derecho a producir kéfir.
Compuesto
¿Es bueno beber kéfir por la noche? Si una persona no tiene contraindicaciones obvias para beber esta valiosa bebida, entonces el kéfir se vuelve extremadamente beneficioso para la salud y vitalidad de todo el cuerpo. Desde la antigüedad, la bebida ha sido reconocida como el secreto de la longevidad; las personas que la beben regularmente antes de acostarse disfrutan de una excelente salud y una apariencia ideal. Ventaja principal características especificadas radica en los componentes del producto lácteo fermentado.
Parte iniciador de kéfir Se incluyen alrededor de 22 bacterias beneficiosas, las más importantes son:
- barras de ácido láctico;
- levadura;
- ácido acético;
- estreptococos de la leche.
Principal acción útil para el cuerpo humano crea una estrecha relación y buena accion los componentes anteriores.
El kéfir es siempre producto natural, que se obtiene fermentando la leche. Los científicos intentaron crear artificialmente una bebida láctea fermentada similar, pero todos los intentos fueron en vano. Es imposible falsificar kéfir real y también es imposible fabricar el producto sin de forma natural.
Para obtener kéfir real se requiere un doble proceso de fermentación de la leche, paralelamente a esta acción se satura la bebida. bacterias beneficiosas y microorganismos. Después de verter la composición resultante con leche fresca, comienza el proceso que forma la fermentación alcohólica. Debido a esto, el kéfir tiene un bajo contenido de alcohol.
La composición de la bebida láctea fermentada resultante es asombrosa:
- Vitaminas: A, C, PP, todo el subgrupo B. Los componentes útiles y vitales ayudan a aumentar la resistencia del cuerpo a diversos resfriados y infecciones virales. La composición fortificada tiene un efecto beneficioso sobre la función circulatoria, así como sistemas endocrinos. Además, material útil Limpia de forma fiable y suave el cuerpo humano de diversos compuestos nocivos.
- Componentes minerales: calcio, flúor, azufre, cloro, hierro, fósforo, sodio. La principal ventaja la aporta el calcio, que se ocupa de forma fiable en buena condición todo sistema esquelético. El calcio tiene impacto positivo en Estado general dientes y huesos. Composición mineral El producto estabiliza el nivel de colesterol nocivo en la sangre y normaliza el proceso de coagulación sanguínea. Estos componentes tienen un efecto positivo insustituible sobre el estado de las glándulas suprarrenales, la tiroides y el páncreas.
- Etanol. En la composición del kéfir se notó una ligera presencia. alcohol etílico, causa Intoxicación alcohólica lo cual no lo hará. Pero es importante recordar que durante el almacenamiento prolongado de este producto lácteo fermentado, el volumen de alcohol etílico en el producto aumenta, es por esta razón que se recomienda beber solo kéfir fresco.
Cualidades útiles
La rica composición química de esta bebida láctea fermentada permite que el producto ocupe un lugar destacado en cuanto a su utilidad. ¿Cuáles son los beneficios del kéfir de noche?
- Normalización del trabajo sistema digestivo. La bebida es muy útil para la indigestión, ya que ayuda eficazmente a eliminar todas las formaciones putrefactas dañinas del cuerpo. El kéfir está indicado para uso regular en gastritis y varias enfermedades Tracto gastrointestinal. Pero si el estómago tiene tendencia a formarse aumento de acidez, no se recomienda el uso del producto, ya que el ácido láctico puede afectar negativamente el estado de las paredes de la mucosa gástrica.
- Estabilización del estado de los riñones y el hígado. El consumo regular de kéfir puede estabilizar el nivel de colesterol malo en la sangre. La bebida está indicada para la colecistitis y como depurativo del hígado. Una mezcla de kéfir y canela ayuda a normalizar los niveles elevados. presión arterial. El kéfir con canela es útil para adelgazar por la noche. Además, esta mezcla también sirve como un excelente sedante.
- Normalización del páncreas. El tratamiento con kéfir se utiliza en terapia tradicional en mayor contenido en la sangre de glucosa y como medio para estabilizar el funcionamiento del páncreas. Se recomienda a los diabéticos que beban un vaso de kéfir antes de acostarse.
- Normalización del sistema nervioso. Las propiedades calmantes de la bebida se han utilizado desde la antigüedad para tratar el nerviosismo, la depresión y los miedos irrazonables. Beber una bebida láctea fermentada antes de acostarse ayuda a mejorar cualitativamente la fisiología del sueño.
- Estabilización del metabolismo. El kéfir de noche es eficaz para adelgazar. La bebida normaliza y activa perfectamente el metabolismo, alivia el cuerpo de las flatulencias. La bebida de leche fermentada hace frente idealmente a los depósitos de grasa en el cuerpo, pero para obtener un resultado más efectivo, se recomienda dar preferencia. producto bajo en grasa o kéfir con un bajo contenido en grasas en su composición.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico. El consumo regular de esta bebida saludable fortalece de forma fiable y cuidadosa. propiedades protectoras cuerpo. Durante el período de exacerbación de virus y procesos infecciosos Se recomienda incluir bebida láctea fermentada en la dieta de los niños pequeños. Además, el kéfir ayuda a eliminar la aparición de síntomas. alergias estacionales.
- Tratamiento de trastornos estomacales. Esta bebida saludable tiene suaves propiedades laxantes y es imprescindible para las personas propensas al estreñimiento. Pero es importante recordar que una bebida elaborada durante más de 3 días tiene propiedades fortalecedoras.
- Eliminación del edema. Con el consumo regular de bebida láctea fermentada, el edema se puede tratar eficazmente.
- Prevención del cáncer.
El kéfir ha encontrado su aplicación en cosmetología moderna. Este producto ampliamente utilizado como base principal al preparar mascarillas rejuvenecedoras y suavizantes de la piel. El producto, a modo de enjuague, se utiliza para curar la caída del cabello.
Posible daño
¿Siempre es posible beber kéfir por la noche? Existen algunas contraindicaciones y precauciones de uso. de esta bebida.
En algunos casos, se recomienda sustituir el consumo nocturno de kéfir, cuyos beneficios y perjuicios han sido comprobados, por la ingesta de productos como la crema agria o la leche horneada fermentada. Esto debe hacerse si una persona tiene:
- úlcera péptica;
- enfermedades duodeno;
- trastornos del sistema digestivo;
- intolerancia individual a la proteína de la leche.
También hay algunas reglas uso correcto bebida: con kéfir por la noche, sustituye perfectamente a una cena completa. Para prepararlo, muele 3 cucharadas en una licuadora. cucharadas de copos de avena secos, vierta un vaso de la bebida sobre la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos. El plato resultante es ideal para personas que quieren perder peso activamente.
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Los médicos han estado dando esto durante cientos de años.
A principios del siglo XX, el destacado biólogo Mechnikov, laureado premio Nobel, llegó a la conclusión de que el consumo diario de productos lácteos fermentados es la clave para la longevidad.
Creía que una persona pierde salud y envejece debido al envenenamiento con productos de desecho de bacterias patógenas y propuso apoyar constantemente microflora normal intestinos con lactobacilos.
Por supuesto, el kéfir no es un elixir. la eterna juventud– pero esta es una bebida muy saludable (más detalles a continuación). Y la pregunta de si vale la pena beberlo por la noche surge por la pasión de algunos por rechazar todo lo tradicional y destruir lo viejo.
¿Por qué el kéfir es beneficioso?
bacterias
El kéfir fresco de alta calidad contiene cultivos vivos de lactobacilos y hongos. Ayudan a renovar la composición de tu propia microflora, lo que no sólo ayuda buena digestión, pero también inmunidad estable. Se sabe que el estado del tracto gastrointestinal depende de salud general, Y apariencia persona.
En los kéfirs modernos también se pueden encontrar bifidobacterias, que también aportan gran beneficio. Estas bebidas apoyarán con éxito el tratamiento de la disbiosis y los trastornos digestivos.
Ardillas
Las proteínas de la leche son valiosas para el organismo. Pero en la leche entera pueden absorberse mal y provocar grados variables indigestión en muchas personas.
En el kéfir, estas sustancias ya están parcialmente descompuestas, por lo que se digieren y absorben de forma muy fácil y completa. En promedio, el kéfir lo digiere tres veces más rápido que la leche.
Minerales
Los micro y macroelementos del kéfir son muy diversos. Hay azufre, cobalto, magnesio, fósforo, yodo, cobre y otros. Pero, por supuesto, lo más importante es el contenido de calcio.
Este elemento en kéfir de calidad mucho. Es el calcio el que es tan necesario para el mantenimiento de los sistemas musculoesquelético y nervioso. Se debe tener especial cuidado en mantener cantidad normal de este macronutriente en el cuerpo de una mujer.
vitaminas
El kéfir real contiene vitaminas A, C y del grupo B.
Naturalmente, cuanto más natural y fresca sea la bebida que bebas, más rica será su composición.
¿Por qué es bueno beber kéfir antes de acostarse?
En general, es bueno beber esta bebida a cualquier hora del día. Pero el hábito de beber un vaso de kéfir aproximadamente una hora, media hora antes de acostarse puede considerarse útil.
El kéfir da una sensación de saciedad; gracias a esto, una persona puede relajarse y conciliar el sueño con mayor éxito. Al mismo tiempo, puede elegir una bebida con bajo contenido calórico y no tener miedo de que ese "bocadillo" le produzca kilos de más.
Es mejor beber kéfir que haya estado reposando un par de horas. temperatura ambiente. No calentar la bebida para que no pierda sus propiedades curativas.
La versión que el kéfir relaja por su contenido en alcohol o aminoácidos triptófano- Es fantástico. Ambas sustancias están contenidas en la bebida en cantidades cósmicamente pequeñas.
Existe la opinión de que las lactobacterias y bifidobacterias llegan mejor a los intestinos con el estómago vacío. También se cree que el calcio se absorbe mejor durante el sueño. Pero esto es solo una agradable adición a los beneficios del kéfir nocturno y no la razón principal para beberlo antes de acostarse.
¿Puede el kéfir ser perjudicial?
No existen contraindicaciones directas para el uso de kéfir en la dieta.
Pueden surgir preguntas cuando limitación general régimen de bebida, problemas renales, aumento de la acidez del estómago. Algunos medicamentos pueden absorberse menos fácilmente cuando se combinan con kéfir...
Pero, en general, el kéfir ... excelente remedio saciar el hambre, la sed, dar un paso hacia la curación y el rejuvenecimiento.
Los nutricionistas declaran unánimemente que comer antes de acostarse es perjudicial para la salud. Sin embargo, tal afirmación no tiene nada que ver con los productos lácteos fermentados. El kéfir de noche se considera un producto útil para las personas que se preocupan por la salud del cuerpo. Los beneficios y perjuicios del kéfir antes de acostarse se han estudiado con bastante detenimiento, hoy estamos listos para contarte los pros y los contras de esta bebida a última hora de la noche.
Composición química, propiedades y efectos en el organismo.
El kéfir es único debido a sus bacterias y hongos de la leche fermentada. La bebida suele dividirse en uno, dos y tres días. Cada grado de exposición tiene su propia particularidad. propiedades químicas: nivel de acidez, nivel de hinchazón de las proteínas y acumulación de alcohol y dióxido de carbono.
El kéfir de tres días puede contener entre un 0,07% y un 0,88% de alcohol etílico. Sin embargo, los conductores no deben entrar en pánico: consumir una bebida láctea fermentada mientras se conduce no aumenta las ppm.
Los beneficios y perjuicios del kéfir, como cualquier otro producto, están determinados por su composición química, así como indicadores valor nutricional. De acuerdo con GOST, un producto por 100 gramos debe tener los siguientes indicadores:
- Proteína: al menos 3,0 g.
- Acidez – 85-130°T.
Por los beneficios y daños del kéfir. cuerpo humano Los científicos han estado observando desde finales del siglo XIX. El kéfir es útil porque es un excelente probiótico, lo que afecta positivamente la microflora intestinal y el metabolismo en general.
En comparación con la leche, el queso o el yogur, tiene una gran cantidad de vitaminas. La bebida de leche fermentada contiene un gran número de vitaminas A, D, K, E. La vitamina E es sinérgica de la vitamina A, es decir, ayuda a que se absorba mejor, lo que duplica la utilidad del kéfir.
¿Es bueno antes de dormir?
Los beneficios y perjuicios del kéfir nocturno son un tema de constante debate entre médicos y nutricionistas. Los médicos de todo el mundo insisten en los beneficios de la bebida para los intestinos, la mejora de la microflora y el sistema inmunológico. El kéfir nocturno tiene un suave efecto laxante y diurético, pero este efecto es bastante débil y no perturba el sueño nocturno.
Beber la bebida por la noche es útil para normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. El kéfir tiene un efecto especialmente beneficioso sobre la gastritis y otras dolencias del tracto gastrointestinal. Sin embargo, su uso durante periodos de exacerbación de estas dolencias puede provocar complicaciones, en cuyo caso es necesario consultar a un médico. Los expertos destacan una cifra propiedades beneficiosas bebida para el cuerpo:
- Normaliza la función hepática, favorece su limpieza y está indicado en la colecistitis.
- El kéfir antes de acostarse estabiliza el funcionamiento del páncreas. Las personas que padecen diabetes mellitus suelen beberlo antes de acostarse.
- Curiosamente, el kéfir es un excelente sedante. Con la ayuda de un vaso de kéfir te dormirás mucho más rápido, el miedo y la ansiedad te abandonarán.
- La bebida fortalece perfectamente. sistema inmunitario. Se recomienda su uso durante enfermedades estacionales para influenza y ARVI.
Los productos lácteos fermentados aumentan ligeramente mi apetito. Si bebes un vaso de kéfir antes de acostarte, te despertarás por la mañana con una ligera sensación de hambre. Esto ayudará a que las personas que tienen dificultades para comer por la mañana puedan desayunar adecuadamente. Además, el kéfir, al igual que otros productos lácteos, contiene una gran cantidad de calcio y tiene un efecto positivo sobre los huesos, los dientes y el cabello.
Para mujeres en periodo de lactancia
El kéfir es saludable alto contenido calcio en su composición, pero no se recomienda su uso a madres lactantes en los primeros 6 meses de embarazo. La mayoría de El calcio pasa al bebé a través de la leche materna, por lo que norma diaria Los niveles de calcio son más altos en mujeres embarazadas a los 7 meses. Además, el beneficio del kéfir es estimular la producción. la leche materna en las mujeres, la normalización de la digestión, satura el cuerpo de la madre y el niño con otros vitaminas útiles y minerales.
¿Puede hacerte daño la bebida?
Si continuamos con el tema amamantamiento y el embarazo, podemos decir que el kéfir es perjudicial para el intestino del bebé. Al comienzo de la vida de una persona, el sistema digestivo apenas se está desarrollando y le resulta difícil percibir los alérgenos. Aunque el kéfir no es un producto hipoalergénico, contiene gran cantidad enzimas. Dentro de un año (si no se detecta reacciones alérgicas) Puede intentar darle de comer kéfir a su hijo.
El kéfir aporta beneficios excepcionales a las personas en el 95% de los casos. Sin embargo, como cualquier otro producto, puedes encontrar contraindicaciones, especialmente si lo ingieres por la noche. Los expertos no recomiendan comer kéfir antes de acostarse en las siguientes condiciones:
- Durante el embarazo, beber kéfir antes de acostarse puede provocar edema.
- Si es alérgico a la caseína, esta proteína de la leche se encuentra en grandes cantidades en el kéfir.
- En caso de exacerbación de dolencias crónicas del sistema digestivo, hígado o riñones.
- Nocivo para niños menores de un año. El kéfir provoca una digestión difícil en los niños no solo antes de acostarse, sino también durante el día.
- Gastritis, úlcera, diarrea, aumento de la formación de gas Hay contraindicaciones para beber kéfir por la noche.
Vale la pena dejar el kéfir si tiene pancreatitis o aumento de la acidez del estómago. En su mayor parte, los médicos dicen que el kéfir es mucho más beneficioso para las personas que perjudicial. Si tiene dudas sobre si puede beber kéfir antes de acostarse, asegúrese de consultar a su médico, especialmente si existen contraindicaciones.
¿Cuánto está permitido y cuándo es mejor?
Existe un mito sobre qué comer. productos lácteos lo necesitas justo antes de acostarte. Sin embargo, esto no es del todo recomendación correcta. Los médicos y nutricionistas dicen unánimemente: es necesario beber bebidas lácteas al menos 1 hora antes de acostarse. En 60 minutos, el cuerpo tendrá tiempo de procesar el producto, tu sueño será mucho más productivo.
Muchas mujeres comen productos lácteos por la noche para saciar el hambre. Los nutricionistas especializados en adelgazamiento confirman la eficacia de esta táctica. 
La bebida sacia perfectamente el apetito y mejora el sueño. Algunos afirman que gracias al kéfir el cuerpo no deja de trabajar ni siquiera por la noche y esto se traduce en la pérdida de peso. Esta afirmación tiene un gran inconveniente: te despertarás terriblemente hambriento y cansado.
No se recomienda beber mucho antes de acostarse. Un vaso al día será suficiente para beneficiar al organismo y no dañarlo. Una sobredosis de bebidas lácteas antes de acostarse ejercerá mucha presión sobre los riñones. Para un adulto serán suficientes 250 ml de kéfir antes de acostarse, para niños de uno a tres años serán suficientes 50 ml.
Las recetas caseras son más saludables
Los productos lácteos fermentados se utilizan no sólo para uso interno. Las recetas de productos a base de leche fermentada serán beneficiosas para la piel, el cabello, los intestinos y los vasos sanguíneos. La medicina tradicional salva a varias decenas recetas saludables Para mejorar la salud del organismo, hemos elegido los 3 más interesantes:
Para bajar de peso se utiliza una receta con la adición de canela. Solo necesitas remover una pizca de canela en un vaso de bebida, agregar un poco de miel o al gusto. No se recomienda consumir azúcar por la noche durante la pérdida de peso, aumenta la acumulación de grasa en el cuerpo.
Antes de acostarse, será útil comer con kéfir. Dichos alimentos reemplazarán la cena y serán fácilmente digeridos por los intestinos. Pero los copos de avena se utilizan en forma inusual– debe estar bien molido. Además de otras propiedades beneficiosas, la papilla es necesaria en la lucha contra la obesidad.
Las mascarillas de kéfir son adecuadas para personas secas y cabello quebradizo. Las mascarillas de leche fermentada fortalecen perfectamente el cabello desde la raíz hasta las puntas. Vierta 3 cucharadas de la bebida en un bol y agregue 1 yema, así como 1 cucharadita de aceite kárstico. Mezclar todos los ingredientes y aplicar una capa fina sobre el cabello.
También puedes preparar excelentes exfoliantes y mascarillas faciales con biokefir. Todo esto habla de propiedades únicas Productos a base de productos lácteos para todo el cuerpo. Numerosos estudios y larga experiencia. medicina tradicional Demuestre los beneficios y daños del kéfir para la salud del cuerpo. Utilice sabiamente los productos basados en él y así su salud no lo pasará por alto.