El ácido úrico se sintetiza principalmente en el hígado y se excreta por la orina. Una dieta con alto nivel de ácido úrico en sangre prohíbe varios alimentos. Recomendaciones y limitaciones de este técnica terapéutica presentado en nuestro artículo.
Informacion util
El nivel normal de ácido úrico es de 180 a 530 µmol/l. Aumenta en condiciones como hipertensión arterial, gota, desordenes endocrinos, aterosclerosis, obesidad, colesterol alto. Esta condición es típica de aquellas personas que abusan de alimentos ricos en bases purínicas, así como de aquellas que padecen enfermedades de la sangre o son diagnosticadas con insuficiencia renal. El plan dietético está diseñado para normalizar el metabolismo de las purinas.
Productos excluidos
Una dieta para niveles altos de ácido úrico excluye de la dieta los alimentos que contienen purinas. alta concentración. Esta categoría incluye despojos (hígado, sesos, riñones, corazón), así como caldos fuertes. La “categoría peligrosa” incluye carnes y pescados fritos, así como cualquier alimentos grasos. Las purinas están presentes en los champiñones y las legumbres (frijoles blancos y oscuros, guisantes, soja). Está contraindicado el consumo de conservas y carnes ahumadas. La dieta excluye los alimentos ricos en ácido oxálico(esta categoría incluye acedera, espinacas, espárragos). No debe consumirse bocadillos salados, especias, café y té fuertes, alcohol. No debes introducir en tu dieta ningún alimento que excite el sistema nervioso.
La dieta prescrita para el ácido úrico alto enriquece la dieta con alimentos que contienen grandes cantidades. ácido ascórbico y vitamina B1. La dieta limita la cantidad de grasa en el contexto de un ligero aumento en la cantidad de carbohidratos y manteniendo norma fisiológica proteínas. Al preparar la comida, no freír. La comida servida no está triturada. Para mantener óptimo equilibrio ácido-base Se recomienda incluir en la dieta la mayor cantidad posible de frutas y verduras. Es necesario aumentar la ingesta de líquidos (en ausencia de problemas con el sistema cardiovascular, los riñones y los órganos circulatorios). Después de consultar con su médico, puede realizar un programa de limpieza. En primer lugar, es necesario beber 2 litros de agua y bebidas sin azúcar (tés, zumos naturales) todos los días durante una semana. La próxima semana se recomienda beber 3 litros por día, la próxima semana, 4 litros. Después de completar dicho programa, debe seguir bebiendo muchos líquidos (al menos 2 litros por día). Es importante distribuir el líquido uniformemente a lo largo del día, no se debe beber durante ni inmediatamente después de las comidas.
Puedes comer productos de pan productos horneados de ayer, galletas. Se recomienda el consumo de sopas elaboradas con caldo de verduras y leche diluida. La carne se debe hervir, guisar, luego quitar los jugos liberados y molerla hasta obtener carne picada. Se recomienda hervir u hornear el pescado. Es saludable comer papilla, es aceptable incluir en su dieta pasta elaborada con trigo duro. Durante el período de exacerbación, se recomienda comer solo proteínas, en el futuro - huevos enteros(1 pieza por día). A la hora de elegir productos lácteos, conviene dar preferencia a los menos grasos. Las grasas en la dieta están representadas por cremosas y aceite vegetal.
Menú de muestra
Desayuno: albóndigas al vapor de carne magra, gachas de avena, verduras. Después de un par de horas, podrás tomar un refrigerio de alguna fruta. Almuerzo perfecto: sopa de verduras. Puedes complementarlo con pastel de carne bajo en grasas y compota de frutas. Merienda: decocción de rosa mosqueta y galletas de trigo. Cena: chuletas de remolacha y ensalada de verduras. Antes de acostarse, se recomienda beber una bebida láctea fermentada.
La gota es una enfermedad en la que los cristales de urea se depositan en los tejidos del cuerpo, y este proceso ocurre cuando disminuye su excreción por los riñones. El nivel de ácido úrico aumenta en la sangre. La enfermedad afecta con mayor frecuencia a los hombres, pero en últimos años la gota también afecta a las mujeres; El riesgo de contraer esta enfermedad es especialmente alto con la edad, cuando la función renal empeora.
No sólo se pueden utilizar medicamentos para la curación. El tratamiento de la gota con remedios caseros en casa es muy común. La medicina tradicional puede eliminar los síntomas de la enfermedad, así como influir en las causas de su aparición.
La enfermedad tiene predisposición hereditaria. Contribuir al desarrollo de la gota. exceso de peso Y ciertos productos nutrición. y ácido úrico elevado, limita la ingesta de sustancias en el organismo durante cuyo metabolismo se forman los uratos y ayuda a eliminar el exceso de sales de ácido úrico.
La gota se produce debido al depósito de ácido úrico en las articulaciones.
En esta enfermedad el paciente experimenta un dolor intenso en la zona de la articulación, la zona afectada se hincha y se enrojece. Un ataque agudo de gota dura hasta varias semanas. Si trata la gota con remedios caseros o medicamentos que alivian la inflamación y el dolor, desaparecerá al cabo de 3 a 4 días.
Otros signos de gota son una mayor sensibilidad en la zona afectada, que es especialmente fuerte por la tarde y la noche.
Los síntomas de la gota en las piernas son bastante fáciles de distinguir: la mayoría de las veces la enfermedad afecta pulgares, así como el tobillo y las rodillas. A veces los síntomas de la gota son inflamación simultánea tendones articulares.
Visualmente, la enfermedad se nota por el enrojecimiento de la piel, agrandamiento de la articulación enferma (esto ocurre cuando formularios en ejecución enfermedad) y dolor severo. En algunos casos, la temperatura del paciente aumenta (con ataque agudo).
¡Importante! La razón principal La aparición de la enfermedad es una función renal deficiente, que ocurre tanto en la vejez como en los jóvenes. En este último caso, estamos hablando de enfermedades del sistema genitourinario.
Para una enfermedad como la gota, el tratamiento con remedios caseros le permite aliviar el dolor e influir en el nivel de urea, lo que ayuda a reducir los depósitos y eliminar la enfermedad.
Síntomas
Los síntomas de la gota suelen manifestarse de forma aguda y aparecen repentinamente, sin ningún signo de advertencia, a menudo por la noche. Éstas incluyen:
- Dolor articular intenso: la enfermedad suele comenzar su ataque desde una articulación grande hasta pulgar piernas, otras articulaciones de los pies, rodillas y articulaciones del codo, muñecas. Un dolor significativo puede molestar a una persona después de su aparición inicial dentro de las 24 horas.
- Malestar a largo plazo: después de la reducción síndrome de dolor, pueden aparecer molestias en las articulaciones. Este malestar puede molestar a la persona. largo tiempo, a menudo de una semana a varios meses. Otros ataques pueden durar más y afectar nuevas articulaciones.
- Enrojecimiento e hinchazón de las articulaciones: las articulaciones afectadas se agrandan y aparecen enrojecidas e hinchadas. Estos son signos de un proceso inflamatorio.
Tratamiento en casa
Si tratamiento de drogas Por una razón u otra es imposible, una persona busca métodos alternativos de curación y recurre a remedios caseros. Mucha gente no sabe cómo curar la gota en casa y etnociencia Ofrece varios métodos, desde fitoterapia hasta seguir una dieta estricta. Se pueden utilizar muchos métodos en combinación, lo que le permite lograr el máximo alivio del dolor y otros síntomas de la enfermedad.
Fitoterapia
La medicina herbaria es uno de los principales métodos. tratamiento tradicional gota Tratamiento con plantas útiles ayuda a normalizar la cantidad de urea secretada, así como a aliviar los síndromes inflamatorios. Además, las hierbas medicinales ayudan a restaurar la inmunidad ajustando el metabolismo en el cuerpo humano.
Para el tratamiento se utiliza una infusión de arándano rojo, que se prepara a partir de hojas de arándano rojo. La infusión se elabora en la proporción de 1 cucharada de hojas por vaso de agua hirviendo, se deja reposar media hora, luego de lo cual se consume por vía oral. Es necesario tomar una cucharada de infusión tres veces al día.
El tratamiento de la gota durante las exacerbaciones en el hogar se lleva a cabo mediante la recolección de flores. Contiene flores de aciano, caléndula, peonía, saúco, corteza de espino amarillo, bayas de enebro, corteza de sauce, hojas de cola de caballo, abedul y ortiga. El paciente toma un vaso de decocción cada dos horas durante el día.
Jugo hojas frescas apio: beber 1 - 2 cucharaditas tres veces al día.
Compresas
Para eliminar el dolor y los depósitos de sal, especialmente como parte del tratamiento de la gota en las piernas con remedios caseros, se utilizan compresas.
Compresas - remedio efectivo para aliviar el dolor de gota. Acción rapida tiene diméxido, que se utiliza para añadir a una compresa: actúa sobre las acumulaciones de sal y disuelve los depósitos. Para preparar, se mezcla una cucharada del producto con la misma cantidad de agua, después de lo cual se empapa un vendaje preparado previamente en la solución. La compresa se aplica en el área afectada durante 25 a 30 minutos. La duración del tratamiento varía de dos semanas a dos meses.
Otra opción para aliviar el dolor y mejorar la circulación sanguínea es una compresa con bilis medicinal, que se empapa en una gasa y se aplica sobre llaga. El curso del tratamiento es de un mes. Este método no funcionará si hay heridas abiertas en la piel.
También es posible tratar la gota. bicarbonato. Para una compresa, mezcle una cucharadita de refresco, la misma cantidad de miel y mostaza. La mezcla se coloca en una capa uniforme sobre una gasa y se aplica una compresa en las zonas afectadas, que se debe cocer al vapor con antelación. La duración del tratamiento no supera las 1,5 semanas.
¡Importante! Tratamiento métodos tradicionales debe realizarse después de consultar con un médico.
Tratamiento con bayas
Además de los remedios caseros descritos para la gota en los dedos de los pies y en otras partes del cuerpo, la enfermedad se trata con bayas: cerezas, arándanos rojos, arándanos, uvas y otras frutas de tonos rojo oscuro.
Los arándanos se usan con más frecuencia; para la gota, se prepara una mezcla a partir de estas bayas con la adición de ajo (200 g), cebolla (200 g) y miel (kilogramo). La cantidad de arándano en sí es de 400 a 500 g El producto se toma tres veces al día, una cucharadita. La miel para la gota se utiliza no solo como componente: también se puede consumir por separado.
Otra forma de tratar con frutos rojos son las infusiones y compotas calientes de fresas, arándanos rojos o arándanos. El producto se prepara a partir de frutas frescas y luego se consume antes de las comidas.
Las bayas de enebro se vierten con agua hirviendo en una proporción de 15 gramos de bayas por 100 ml de agua. La tintura se utiliza para frotar los puntos doloridos.
EN siguiente vídeo se presentan algunas recetas más tratamiento en el hogar gota:
Se debe seguir una dieta para la gota durante toda la vida. El nivel de ácido úrico en la sangre está elevado en pacientes con gota y provoca el depósito de cristales de ácido úrico en las articulaciones. La norma es 6 mg/dL para las mujeres y 7 mg/dL para los hombres. Afectado con mayor frecuencia por la gota. miembros inferiores. Por lo tanto, a los pacientes con gota en las piernas, incluso si aún no hay depósitos de sal, se les prescribe una dieta.
Los principios y objetivos de la dieta:
- Reducir el consumo de proteínas, cuyo metabolismo conduce a un mayor contenido de uratos en los tejidos. Si usted es obeso, también debe reducir su consumo de carbohidratos, pero no podrá perder peso rápidamente. Se considera normal una pérdida de peso de 2 a 4 kg al mes.
- La dieta debe proporcionar una cantidad suficiente de agua que ingrese al cuerpo. ella deduce ácido úrico y favorece la disolución de sus sales. Es necesario beber al menos entre 1,5 y 2 litros de líquido al día.
- Limite la ingesta de sal en el cuerpo, no más de 5 gramos por día, es mejor excluirla. A los alimentos se les añade sal solo durante las comidas.
- La dieta debe ser rica en calorías y no provocar sensación de hambre, ya que esto aumenta la descomposición de las proteínas del organismo y aumenta la cantidad de ácido úrico.
¡Importante! Está prohibido pasar hambre, pero una vez a la semana es útil comer frutas, verduras o kéfir. dias de ayuno. No puedes consumir más de 2 kg de verduras y frutas. Esto le permite aliviar ciertas vías metabólicas.
- La dieta para la gota se practica durante toda la vida, por lo que es necesario recordar bien qué alimentos puede comer y cuáles deben eliminarse de su dieta.
Es importante saber qué alimentos puedes comer si tienes gota y cuáles no. Una dieta para la gota no es un conjunto de recetas específicas: lo que se puede comer y lo que no se puede comer en absoluto. Se trata más bien de un principio nutricional cuyo objetivo principal es preservar la salud y la movilidad de las articulaciones.
Dado que la gota es esencialmente una forma extremadamente dolorosa de artritis, es lógico que la nutrición para la gota también incluya algunos elementos de la dieta para la artritis. Sensaciones dolorosas en la gota, son causadas por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones, lo que muchas veces provoca inflamación.
Esto significa que para evitar dolores terribles, debe excluir de su dieta (especialmente si ya tiene gota) los alimentos que contienen purinas, compuestos que, cuando se descomponen, forman ácido úrico.
¡Interesante saberlo! Los campeones en contenido de purinas son las carnes rojas y el alcohol.
A la hora de hacer dieta, es importante seguir una rutina y comer con regularidad. Además del desayuno, el almuerzo y la cena, puedes tomar una merienda tomando un vaso de zumo con galletas de avena. Y antes de acostarse, conviene beber kéfir, leche horneada fermentada o una decocción de avena. Si tiene gota y le recetan una dieta, definitivamente necesita saber qué es saludable y qué no.
Si se observa obesidad durante la gota, entonces la nutrición se basa en la dieta número 8, que se basa en limitar el pescado y la carne, pero el consumo de requesón, productos lácteos fermentados y bebidas aumenta significativamente.
Si una determinada institución médica no ofrece la dieta número 6, la mayoría de las veces prescribe la dieta número 5, que se basa en la restricción de pescado y productos cárnicos.
Esta enfermedad tiene una serie de contraindicaciones alimentarias, por lo que se debe considerar la nutrición para la gota; muchos deberán excluirse de ella. platos familiares. Los alimentos prohibidos para la gota quedan excluidos de la dieta por tiempo ilimitado. Si sigue una dieta para la gota, un menú de muestra se ve así:
- falta de platos ricos en calorías;
- un régimen que incluye una frecuencia de comidas de 4 a 5 veces;
- días de ayuno;
- rechazo productos nocivos y hábitos (tabaco, alcohol).
¿Qué alimentos puedes comer?
Hay alimentos que deben eliminarse de la dieta de un paciente con gota, así como aquellos que se pueden consumir en cantidades limitadas. Por eso, sigue las recomendaciones a la hora de crear tu menú. La siguiente tabla muestra los productos que se pueden utilizar para cocinar.
¡Importante! Lo mejor para la gota - dieta vegetariana. Se trata de varias sopas de verduras y leche, productos lácteos, decocciones de frutas.
Muy útil a la hora de seguir una dieta para la gota requesón bajo en grasa y platos elaborados con él, variedades bajas en grasa queso. Se recomiendan papillas de diversos cereales y pastas. Las gachas de avena se cocinan en leche diluida. Utilice leche entera con precaución.
Se recomiendan casi todos los tipos de verduras: col blanca, zanahorias, patatas, pepinos, calabacines y berenjenas. Limite un poco la coliflor, los espárragos, las espinacas, el ruibarbo, el apio, los pimientos y los rábanos. Las verduras son útiles, pero las cebollas verdes y el perejil, en pequeñas cantidades.
| Productos cárnicos y pesqueros. | Carne de ave (pollo, pavo), conejo. Puedes comer 1 huevo todos los días. Mariscos, camarones, langosta. Carnes y pescados magros, sólo cocidos, es necesario escurrir el caldo. No más de 3 veces por semana, 100 a 160 gramos. Poder Con Prepare la carne picada con carne hervida y haga chuletas. |
| Grasas | Grasas vegetales y manteca. Entre los aceites vegetales es útil el aceite de oliva. Es mejor limitar la mantequilla y usarla solo como aderezo para gachas. |
| Cereales | Cualquier cereal, excepto legumbres, pastas. La avena y el trigo sarraceno son saludables. |
| Verduras y verduras | Cualquier verdura y hierbas, es mejor limitar el consumo de perejil, apio y rábanos. Los pepinos son útiles porque eliminan los uratos. |
| frutas | Cualquier fruta, excepto las prohibidas, jugos y compotas. |
| Lácteos | Leche, preferiblemente desnatada o diluida, productos lácteos fermentados, requesón, preferiblemente crema agria y desnatada, queso sin sal (queso feta). |
| Especias | hoja de laurel, vainilla, canela, vinagre, jugo de limón. |
| Dulce | Mermelada, miel, nueces, mermelada. |
| Alcohol | En casos raros, se permite beber 100 gramos. vodka. |
| Bebidas | Zumos de frutas (manzana) y verduras (zanahoria, pepino). Decocción de rosa mosqueta, compotas, débiles o té verde. La achicoria de café, agua mineral, bebidas de frutas, gelatina. |
El pan para pacientes con gota no está prohibido durante la dieta, pero es mejor tomar productos de pan elaborados con 1-2 grados de harina o centeno, esto es saludable y le ayudará a perder peso si es obeso.
¿Qué no puedes comer?
Tabla de productos cuyo uso está prohibido para pacientes con gota.
El menú dietético para la gota en las piernas excluye. alimentos grasos, productos que contienen purinas (té, chocolate, arroz, ternera, cerdo, espadines), bebidas alcohólicas.
Dieta para la gota durante la exacerbación y durante hora habitual requiere eliminar de la dieta los alimentos salados y picantes, que provocan nuevos ataques de la enfermedad y provocan deshidratación, perjudicial para el organismo. Durante el tratamiento es necesario dejar de fumar, ya que tienen un efecto negativo sobre sistema inmunitario.
| Productos cárnicos y pesqueros. | Carnes grasas, pescado, ternera, productos semiacabados, órganos internos. Conservas de pescado, productos ahumados, pescado salado, caviar. Caldos, incluidos los de champiñones. Sólo se permiten verduras. |
| Grasas | Grasa de ternera o cordero, manteca de cerdo. |
| Cereales | Legumbres (frijoles, guisantes, lentejas, etc.) |
| Verduras y verduras | Acedera, espinacas frescas, champiñones, judías verdes, guisantes, coliflor. |
| frutas | Higos, frambuesas, pasas. |
| Lácteos | Queso salado. |
| sustancias picantes | Pimiento picante, rábano picante, mostaza. |
| Dulce | Productos de mantequilla con relleno de nata. |
| Alcohol | Todos los tipos bebidas alcohólicas, vino, cerveza. |
| Bebidas | Café, chocolate. |
¡Importante! La dieta para la gota durante una exacerbación es diferente: se excluyen los productos cárnicos o pesqueros, se aumenta el consumo de agua, jugos y agua mineral si no hay edema. La sandía y las decocciones son útiles para la hinchazón. hierbas medicinales teniendo un efecto diurético. En pacientes con gota, se disuelven y eliminan los uratos.
Menú de muestra para el día.
Entonces, ¿qué dieta se necesita para la gota? A partir de los productos anteriores que están permitidos, puede crear un sabroso y menú útil. Podría ser así:
- Para el desayuno: tartas de queso con crema agria, ensalada de verduras, té.
- Para el almuerzo: sopa con verduras o leche, papilla o puré, jugo, compota. Cada dos días puedes agregar carne o pescado.
- Para la cena: cazuela de verduras o rollitos de col, chuletas. Jugo o decocción de rosa mosqueta.
- Una hora antes de acostarse, un paciente con gota puede beber kéfir o leche horneada fermentada.
Menú de muestra durante la exacerbación de la gota:
- En ayunas: agua mineral alcalina tibia (1/2 taza) o decocción de rosa mosqueta (0,5 taza).
- Desayuno: líquido avena con leche (media ración), 1 vaso de leche.
- 11 horas: zumo de uva (1 vaso).
- Almuerzo: puré de verduras (media ración), gelatina de leche.
- 17:00: jugo de zanahoria(1 vaso).
- Cena: gachas de arroz líquidas con leche (media ración), compota de fruta fresca (1 vaso).
- 21 horas: kéfir.
- Por la noche: té con leche sin azúcar (1 vaso).
Opción de menú semanal
Seguir una dieta para la gota no significa que la comida no deba estimular el apetito y resultar agradable. Por ello, puedes incluir platos deliciosos y variados en tu menú semanal.
| desayuno | Gachas de avena, picatostes de pan negro Té con limón. |
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| cena | borscht vegetariano, papas fritas, kéfir. | |
| cena | Chuletas de zanahoria, crema agria, tortitas con mermelada, jugo. | |
| desayuno | Tortilla con verduras (tomates, cebollas, eneldo), bollo con mermelada, jugo o compota. | |
| cena | Fideos con leche, gachas de arroz al horno, precocidas carne de pollo, compota de frutos secos. | |
| cena | chuletas de verduras, puré de patatas, zumo de frutas. | |
| desayuno | Vinagreta, requesón con crema agria, té verde. | |
| cena | Sopa de remolacha u otra sopa de verduras, fideos con queso, zumo de frutas. | |
| cena | Rollitos de col vegetal, requesón con crema agria, infusión de rosa mosqueta. | |
| desayuno | Ensalada de vegetales, huevo duro, té de achicoria o café con leche. | |
| cena | Sopa de fideos con caldo de verduras, puré de patatas y pescado hervido y luego al horno, compota de fruta fresca. | |
| cena | Albóndigas con requesón o cerezas, cazuela de zanahoria, zumo de frutas o verduras. | |
| desayuno | Tortitas de queso con crema agria, huevos revueltos, té o compota. | |
| cena | Okroshka, alforfón Con ensalada de vegetales, compota de frutos secos. | |
| cena | Cazuela con requesón, frutos secos, kéfir. | |
| Día de descarga del cuerpo. | Verdura o fruta, se pueden comer frutas y verduras, que se permiten en cantidades de hasta 2 kg. | |
| Kéfir y requesón, incluye 0,4 kg de requesón y 0,5 kg de kéfir en porciones fraccionadas. | ||
| Kéfir o leche, puedes beber hasta 2 litros. | ||
| desayuno | Panqueques con mermelada o crema agria, gachas de avena arrolladas, té o decocción de rosa mosqueta. | |
| cena | sopa de fideos con leche, repollo estofado con trozos de carne cocida, mousse de frutas. | |
| cena | Cazuela de verduras rellena de huevo, té con mermelada y picatostes. |
Los pacientes con gota y nivel aumentado El ácido úrico debe seguir una dieta toda la vida, es imposible curar tal enfermedad, pero apéguese a ella. dieta saludable- en realidad. A partir de los alimentos permitidos se preparan numerosos platos sabrosos y nutritivos que ayudarán a reducir los niveles de ácido úrico en caso de gota.
Al combatir esta enfermedad, no descuide las medicinas a base de hierbas. Medicina herbaria en combinación con actividad física y la dieta proporciona propiedades milagrosas. Para ello, basta con hacer una infusión de hojas de arándano rojo. Debe tomarse tres veces al día media hora antes de las comidas.
Vale recordar que la gota es una enfermedad incurable. El cumplimiento de la dieta mencionada anteriormente sólo reducirá todos los síntomas al mínimo y ayudará a prevenir la exacerbación de la enfermedad. Opcion ideal se combinará con la correcta y dieta equilibrada pasa el terapia compleja, que incluye recibir medicamentos y diversos tratamientos físicos.
Vea el video para más detalles:
EN cuerpo saludable El ácido úrico formado durante la destrucción de las purinas sirve para prevenir daños a los vasos sanguíneos. sistema circulatorio, es un antioxidante. Cuando hay un trastorno metabólico se forma una gran cantidad de ácido úrico. Con una mayor producción de ácido úrico, aumenta su síntesis en el hígado, con enfermedades concomitantes riñones, su nivel en el cuerpo está mal regulado, aumenta el contenido de ácido úrico en la sangre. Se desarrolla un estado de hiperuricemia (niveles elevados de ácido úrico). Esta condición se considera peligrosa para la salud y requiere supervisión médica. El desarrollo de hiperuricemia puede deberse a: imagen activa vida con intensa actividad física, enfermedades endocrinas, diabetes, obesidad, cirrosis, psoriasis, algunos tipos enfermedades hereditarias, enfermedades renales, medicamentos.
La hiperuricemia puede provocar enfermedades:
· Gota. La enfermedad se caracteriza por la inflamación de las articulaciones. El ácido úrico tiene la capacidad de cristalizar; Los cristales formados en las articulaciones sinoviales dañan los tejidos y provocan dolor al moverse. Con la gota, el dolor en las articulaciones le molesta constantemente, especialmente durante el movimiento y el ejercicio.
· Insuficiencia renal. Si el ácido úrico en la sangre está elevado, no se sigue la dieta, existe hiperglucemia. largo tiempo, entonces el desarrollo es posible insuficiencia renal. El ácido úrico se acumula en los riñones en forma de cristales que interfieren con el funcionamiento normal de los riñones. EN casos severos Es posible que se requiera un trasplante de riñón.
El ácido úrico puede cristalizar y acumularse en el corazón, los intestinos, el estómago, las cámaras de los ojos y las articulaciones. dieta terapéutica en caso de ácido úrico alto, contiene productos que ayudarán al funcionamiento de los riñones y reducirán la carga en las articulaciones.
Dieta para el ácido úrico en la sangre.
Si el ácido úrico en la sangre es alto, la dieta ayudará a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. Una dieta con ácido úrico en sangre debe contener una composición equilibrada de alimentos, teniendo en cuenta enfermedades crónicas, edad, actividad del paciente. Dado que la carne, el pescado, el marisco y los riñones contienen la mayor cantidad de purinas, el consumo de estos productos debe ser limitado. Se recomienda comer únicamente carne hervida, no se deben consumir caldos concentrados. Limite el consumo de carne magra de animales y aves a tres veces por semana.
Puedes comer huevos (codorniz y pollo), no más de uno por día. Una dieta con ácido úrico alto incluye el consumo de productos lácteos: queso, requesón, crema agria, kéfir, leche. Se debe dar preferencia a los productos lácteos bajos en grasa.
Grasas que se pueden consumir cuando el ácido úrico es alto: aceite vegetal (sésamo, girasol, oliva, linaza), se puede utilizar mantequilla en pequeñas cantidades.
Dado que uno de los factores provocando un aumento El nivel de ácido úrico es obesidad, los pacientes están contraindicados en alimentos ricos en grasas. El consumo de mantequilla y crema agria debe dosificarse estrictamente. Las salsas para los platos principales se pueden preparar con crema agria o leche, con la adición de vegetales o mantequilla. comida frita debe excluirse de la dieta del paciente.
La dieta para el ácido úrico alto incluye diferentes tipos verduras, recomendándolas como guarniciones y platos independientes. Se recomienda un consumo moderado de productos cereales. El pan debe incluir salvado, harina. grueso, se permite pan de centeno y trigo. Comer pan del día anterior, ligeramente seco, es especialmente beneficioso.
Sopas y snacks permitidos en una dieta con alto ácido úrico:
· vegetariano: debe prepararse con patatas y diversas verduras (borscht vegetariano, okroshka, sopa de remolacha, rassolnik).
· Se permiten caviar de calabaza, ensaladas de verduras, verduras al horno y guisos de verduras.
Una dieta para ácido úrico alto permite:
· Bayas: fresas, grosellas negras, blancas y rojas, arándanos rojos y frambuesas.
· Frutas: manzanas, peras, ciruelas, cerezas, frutos secos.
· Frutos secos (no abusar).
· Verduras: tomates, calabazas, pepinos, calabacines, raíces de apio, zanahorias, repollo, etc.
· Verdes: perejil, cilantro, eneldo, apio, etc.
· Bebidas y dulces - lácteos y gelatina de bayas, mermelada de frutas, compota, café con leche, té suave, jugos de verduras, infusión de rosa mosqueta, infusiones de hierbas.
· Especias: canela, vainillina, ácido cítrico.
No está permitido consumir alimentos que contengan grandes cantidades de purinas:
· Cacao, café fuerte, alcohol, té fuerte, café fuerte, chocolate.
· Acedera, espárragos, espinacas, champiñones.
· Frijoles, lentejas, guisantes, habas, avena, arroz, soja.
· Cerdo, ternera, cordero, pato, ganso, carnes grasas de cualquier ave.
· Riñones, sesos, hígado, lengua, corazón.
· Pescados de río y de mar (sardina, arenque, espadín).
Se permite comer cereales (para preparar guarniciones de platos principales, como aditivo para sopas), galletas sin pan (galletas), galletas saladas, pan dietético, pasta a partir de trigo duro. La dieta debe ser variada, enriquecida con vitaminas C y B1, y se debe tener en cuenta el contenido cuantitativo de purinas en los alimentos. La mayor parte de tu dieta debe ser comida. origen vegetal. Una dieta terapéutica para el nivel alto de ácido úrico en sangre ayuda a mejorar la condición del paciente y aliviar la exacerbación de la enfermedad.
Cuando el ácido úrico (AU) en la sangre es alto, la dieta puede reducir la ingesta de bases purínicas de los alimentos y mejorar la eliminación de sus productos de degradación (metabolitos) de los riñones.
Dietas para reducir el ácido úrico
Cuando aumenta el nivel de ácido úrico en el suero sanguíneo, se ajusta la dieta recurriendo a dietas:
- No. 6 según Pevzner: utilizado para tratar la gota;
- No. 5 según Pevzner: utilizado para enfermedades del hígado y del tracto biliar.
La dieta número 6 se prescribe para urolitiasis cuando se produce acumulación y cristalización de sales de ácido úrico en los riñones. Los mismos principios nutricionales se utilizan en las dietas para reducir el nivel de ácido úrico cuando su contenido en sangre es elevado.
Se excluye de la dieta la carne de animales jóvenes, por contener la mayor cantidad de bases purínicas, despojos, pescado, conservas de pescado y carne. No se recomiendan legumbres, sopas ricas ni champiñones.
La ingesta diaria de líquidos debe mantenerse entre 1,5 y 2,5 litros. Una gama tan amplia de valores se explica por el hecho de que en algunas enfermedades, por ejemplo, la insuficiencia cardíaca, el volumen diario de líquido se limita a 1,2 a 1,5 litros.
Si los riñones y el corazón están sanos y no existen otras contraindicaciones, la ingesta de líquidos por día puede ser de 2,5 litros. Según la dieta nº 6, reducen la cantidad de sal en la dieta y excluyen los condimentos y especias picantes.
La obesidad reduce la ingesta de grasas y reduce la ingesta calórica ración diaria. excluido tipos grasos carne, pescado, productos lácteos ricos en grasas.
La grasa animal aumenta el ácido úrico, por lo que conviene eliminarla o limitarla significativamente. Pero el limón, el pomelo y otros cítricos, las aguas minerales alcalinas, por el contrario, ayudan a reducir el ácido úrico.
En la dieta de un paciente con niveles elevados de ácido úrico en sangre, las frutas cítricas deben estar presentes en el menú durante una semana, si no a diario, de 3 a 4 veces. suficiente para conseguir resultado positivo varias rodajas de fruta.
La hiperuricemia suele ir acompañada de un estado insatisfactorio del hígado y del tracto biliar. En este caso, el médico puede recomendar la dieta número 5 según Pevzner con algunas modificaciones:
- reducción de la dieta de carne y pescado;
- introducción de platos vegetarianos 2 días a la semana;
- aumentar la ingesta diaria de líquidos a 2,2 litros.
El ácido úrico elevado suele estar asociado con la obesidad. En este caso, reduzca el contenido calórico de la dieta, limitando los dulces en la dieta.
Los niveles altos de sUA pueden acompañar a la enfermedad cardíaca. La base de la nutrición terapéutica en este caso es la dieta nº 6, en la que:
- limitado consumo diario líquidos;
- ingesta reducida de sal;
- Además, se introducen productos que contienen potasio y magnesio.
Qué excluir de la dieta para la hiperuricemia.
Debe tener cuidado al utilizar en su dieta alimentos que interfieren con la función renal. Un indicador de la eficacia de la función renal es el nivel de urea en sangre.
Al elegir dieta adecuada En mujeres y hombres, especialmente en los ancianos, con niveles elevados de ácido úrico, el médico también prescribe una prueba para determinar el contenido de urea en la sangre.
Evitar el azúcar ayudará a reducir el ácido úrico en el cuerpo. Sin embargo, si quieres algo dulce, puedes sustituirlo por miel.
El ácido úrico se eleva en la sangre si la dieta contiene exceso de fructosa, como en la forma aditivos alimentarios y como parte de frutas y bayas dulces.
Es importante limitar la sal en la dieta, pero no abandonarla por completo, ya que La mayoría de El territorio de la Federación de Rusia se encuentra en zonas con deficiencia de yodo. Y la sal yodada es una de las fuentes constantes de yodo.
Además, el estado de hiponatremia es muy peligroso y puede provocar coma.
- cebollas de bulbo;
- calabaza;
- zanahoria;
- alcachofa;
- apio.
Bayas como las cerezas, las fresas y las fresas silvestres son útiles para reducir el nivel de ácido úrico en el suero sanguíneo.
Las cerezas contienen mucha vitamina C y muy pocas purinas, lo que ya ayuda a reducir la uricemia. Y gracias a la presencia de flavonoides, que dan a las bayas su color característico, se potencia la excreción de ácido úrico.
Las fresas contienen mucho potasio, un macroelemento cuya presencia previene la cristalización de los uratos. Esta baya mejora la función renal y es sumamente beneficiosa si se consume en temporada.
Qué beber si tienes hiperuricemia
- jugos – frutas, verduras, bayas;
- mineral aguas alcalinas– “Borjomi”, “Slavianovskaya”;
- té débilmente elaborado.
Según algunas fuentes, el consumo de té y café fuertes está completamente excluido, al igual que las bebidas que contienen bases purínicas.
Sin embargo, existen estudios que han demostrado que beber café, té negro, cacao y chocolate no conduce a la síntesis de ácido úrico.
Estas bebidas contienen las bases purínicas teobromina, cafeína y teobromina. Y se produce un aumento en el nivel de UA con una dieta predominante de productos animales, que contienen las bases purínicas adenina y guanina.
Útil para mayor contenido MK bebe infusiones de hojas de arándano rojo, decocción de hojas de frijol, uso remedios caseros Medicina herbaria, beba agua limpia.
Platos principales
Los primeros platos se preparan sin carne ni pescado, utilizando caldo de verduras o leche desnatada. Para preparar sopas de verduras, tome patatas, zanahorias, cebollas, nabos y eneldo.
Al caldo de verduras preparado se le añade arroz o pasta cocidos, mantequilla o crema agria, huevo y queso rallado.
Las sopas de arroz y pasta con leche se preparan con leche desnatada y se les añade azúcar y sal al gusto.
Las sopas de carne están completamente excluidas. Los platos principales preparados con carne se sirven 2 veces por semana.
Para los segundos platos, la carne se cuece al vapor o se hierve. Tome variedades bajas en grasas de animales adultos. Se sirve con una guarnición de verduras guisadas o hervidas con hierbas picadas.
El pescado se hierve con la adición de especias. Espolvorear antes de servir jugo de limon, espolvorear con queso rallado o verter sobre la salsa.
Para preparar la salsa:
- se tritura el huevo cocido;
- frotar con mantequilla;
- diluir con crema hasta obtener la consistencia deseada;
- llevar a ebullición.
A la hora de elegir un menú, se utilizan mucho platos de requesón, frescos y horneados. El requesón se usa para hacer una cazuela o requesón, se vierte leche encima y se sirve con bayas.
Los platos de verduras no se utilizan menos para reducir el ácido úrico. El menú incluye coles de Bruselas hervidas, pastel de calabaza, tortitas de colinabo guisado, zanahoria o calabacín.
al cocinar platos de verduras use crema agria baja en grasa, aceites vegetales, tome un poco de mantequilla, un huevo, agregue arroz o sémola.
Al elegir productos para cocinar, se guían por el contenido de purinas que contienen. Debido a las peculiaridades del metabolismo en el cuerpo, no siempre es alto contenido purinas se acompaña de un aumento significativo del ácido láctico en la sangre.
A veces, los alimentos que contienen relativamente pocas purinas provocan un aumento del ácido úrico. Pero, sin embargo, los ácidos grasos aumentan al máximo los niveles de ácido úrico en la sangre. productos de carne, así como carne de animales jóvenes.
Mesa: productos cárnicos que aumentan el ácido úrico en sangre (mg/100 g)
| Productos | Purinas, mg/100 g | Mochev. de alguna manera, mg |
| Timo de la pantorrilla | 525 | 1260 |
| Gobernador. hígado | 230 | 554 |
| Pech. becerro | 182 | 460 |
| Gobernador. pulmones | 166 mg | 399 |
| riñones de cerdo | 140 | 334 |
| Hígado de cerdo | 125 mg | 300 |
| Gobernador. corazón | 110 | 256 |
Los productos enumerados están completamente excluidos del menú en caso de hiperuricemia. Se recomienda introducir en la dieta una cantidad limitada de alimentos que no provoquen un aumento brusco del ácido úrico.
Los frutos secos contienen muy pocas purinas. La más segura en cuanto a aumentar los niveles de ácido úrico es la nuez.
En 100 gramos nuez sólo 10 mg de bases purínicas, de las cuales se obtienen 25 mg de ácido úrico en el organismo durante el proceso de descomposición.
Las semillas de girasol y los cacahuetes contienen más purinas, 65 mg y 42 mg, respectivamente. Y 100 mg de ácido úrico se forman a partir de 100 g de maní y 157 mg de semillas de girasol.
Todas las legumbres contienen una gran cantidad de purinas y, cuando se consumen, provocan un aumento del ácido úrico en la sangre.
Menú de muestra
Es recomendable diversificar el menú para reducir el estrés por limitar los productos cárnicos y pesqueros. Dado que la ingesta de proteínas proviene principalmente de los productos lácteos, estos deben estar en la mesa todos los días.
Conviene diversificar la dieta con frutos secos, sin olvidar que se trata de un producto rico en calorías, y con un consumo ilimitado contribuye al aumento de peso.
Para controlar el peso es útil realizar un día de ayuno de kéfir, frutas, una vez cada 7 días.
Desayuno
Antes del almuerzo, la comida se ingiere en dos dosis en forma de primer y segundo desayuno. Para el primer desayuno sirven, por ejemplo:
- cazuela de requesón;
- ensalada de manzana y remolacha;
La ensalada se puede condimentar con aceite vegetal y añadir nueces picadas.
Para el segundo desayuno, puedes tomar un cóctel de salvado con limón, kéfir o yogur.
Una bebida a base de salvado, tomada en una proporción de 100 g por 0,5 litro de agua, se prepara hirviendo durante una hora. Después de enfriar, puedes agregar miel y jugo de limón.
Cena
El primer plato se sirve con sopa elaborada con caldo de verduras o leche. Por ejemplo, borscht vegetariano o lácteos. sopa de arroz. La ración debe ser pequeña y no superar los 200 g.
El segundo plato es una locura. Los platos de carne se sirven dos veces por semana, lo que significa que el zrazy puede ser patatas con carne picada o pollo.
En un día de “ayuno”, cuando no se puede comer carne, como plato principal se pueden servir rollitos de col sin carne, zrazy de patatas y repollo, chuletas de calabacín y pizza de calabacín.
Para el tercer plato se sirve compota de frutos secos o zumo de frutas.
Bocadillo de la tarde
4 horas después del almuerzo puedes tomar un refrigerio con un vaso de kéfir y un sándwich con queso o ensalada de frutas con yogur. Es importante que la merienda sea una merienda y no un segundo almuerzo o cena temprana.
Si tuviste que trabajar duro con cuchara y tenedor en el almuerzo, por la tarde será suficiente un vaso de jugo de verduras, por ejemplo, zanahorias.
Cena
La cena, como el desayuno, se puede dividir en dos comidas: la cena y un refrigerio inmediatamente una hora antes de acostarse.
servido para la cena gachas de arroz con leche, papas hervidas con ensalada o krupenik con trigo sarraceno y requesón. Postre: soufflé de manzana y zanahoria, manzana horneada o arroz con ciruelas pasas.
Puedes acompañar tu cena con gelatina de arándano rojo, compota y leche de almendras. La leche de almendras se prepara a partir de almendras crudas y se recomienda como sustituto. leche de vaca en caso de intolerancia.
La leche de almendras se puede consumir diariamente de forma segura. Para prepararlo:
- un vaso de almendras crudas remojadas en 3 tazas agua fría por la noche;
- Por la mañana, pasa las almendras a una licuadora y agrega un vaso de agua;
- moler en una licuadora;
- exprimir.
La leche se puede conservar en el frigorífico durante 3 días y el bizcocho prensado se añade a las ensaladas.
Una hora antes de acostarse, se le permite comer algún alimento con proteínas (requesón, yogur) o beber un vaso de leche horneada fermentada o kéfir.
Sin embargo, la mayoría de las personas se acuestan tarde. Y un refrigerio tardío ayudará a los noctámbulos a dormir bien sin despertarse del hambre y sin tener que buscar comida en mitad de la noche.
Al recurrir a la nutrición terapéutica, hay que recordar que la dieta sólo puede corregir el nivel de ácido úrico. Los niveles verdaderamente altos de hiperuricemia pueden requerir el uso de medicamentos.
Los niveles de ácido úrico aumentan cuando se produce demasiado o se elimina mal. Es muy importante cumplir dieta especial apoyar nivel normal este ácido. Su aumento favorece el depósito de cristales de ácido úrico en las articulaciones. Esto provoca inflamación, lo que hace que las articulaciones se vuelvan dolorosas e hinchadas.
Las restricciones dietéticas, posiblemente en combinación con medicamentos, provocan una disminución de los niveles de ácido úrico en sangre y.
¿Qué se puede hacer para reducir el nivel de ácido úrico en el cuerpo?
Normalización del peso
Normalizar su peso ayudará a reducir los niveles de ácido úrico.La obesidad es uno de los factores clave en el aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre. La resistencia a la insulina ocurre en casi todas las personas obesas y conduce al desarrollo de gota. Esto aumenta el nivel de ácido en la orina. Esta condición se conoce como síndrome metabólico que incluye resistencia a la insulina, obesidad abdominal, aumento presion arterial e hiperlipidemia (). Este síndrome está directamente relacionado con los niveles elevados de ácido úrico, que pueden reducirse reduciendo gradualmente el peso corporal.
La pérdida de peso tiene un efecto positivo sobre la resistencia a la insulina, lo que conduce a una disminución de la cantidad de ácido úrico. Sin embargo, es importante evitar dietas estrictas, como una dieta baja en carbohidratos o proteínas, ya que esto puede provocar un aumento en la cantidad de purinas, cuyo producto metabólico es el ácido úrico. Esto se debe a la destrucción. Tejido muscular, y es seguro reducir el peso corporal gradualmente: dentro de 0,5 kg por semana.
Reducir el consumo de alcohol
Durante muchos años, la gota se ha asociado con el consumo excesivo de gran cantidad alcohol, aunque el mecanismo exacto de este fenómeno aún no está claro. Algunos tipos de alcohol, como la cerveza, contienen altos niveles de purinas, lo que puede ser una causa indirecta de gota. Por otro lado, el alcohol está relacionado en parte con la obesidad, ya que 1 gramo de alcohol contiene 7 calorías. Beber cerveza aumenta el riesgo de sufrir un ataque de gota que alcohol fuerte, y el vino con moderación no afecta a su desarrollo. Si continúa bebiendo, puede reducir su riesgo siguiendo estas reglas: 2 días sin alcohol a la semana, no más de 2 a 3 tragos por día para las mujeres y de 3 a 4 para los hombres.
1 dosis de alcohol:
- 25 ml de alcohol fuerte;
- 250-300 ml de cerveza de concentración media (3-4%);
- 125 ml de vino (11%).
Balance de agua
Para prevenir la deposición de cristales de ácido úrico en los tejidos, es necesario beber una cantidad suficiente de líquido al día. Cantidad suficiente de líquido - buena prevención Depósitos de cristales de ácido úrico en las articulaciones. Es necesario beber al menos 2 litros de agua al día, pero la necesidad puede aumentar a 3-3,5 litros dependiendo del peso, la temperatura del aire y la actividad física.
Ingesta reducida de purinas
Las purinas son componentes naturales de muchos alimentos. Durante el proceso metabólico, se descomponen en ácido úrico. Por tanto, su reducción conduce a una reducción del riesgo de gota.
Es necesario reducir la cantidad de carne (especialmente roja) y aves como principal fuente de purinas. Es posible realizar una comida de este tipo al día y, para el resto, la carne debe sustituirse por legumbres, huevos o productos lácteos bajos en grasa. También es útil renunciar por completo a la carne 1 o 2 días a la semana.
Ciertos alimentos deben evitarse o incluso eliminarse por completo. Entre ellos:
- carne: hígado, corazón, riñones, venado, conejo;
- pescado: anchoas, cangrejos, caviar, arenque, trucha, sardinas, camarones, espadines.
- otros: levadura, cerveza, espárragos, coliflor, champiñones, frijoles, espinacas.
Limitar el azúcar
El aumento del consumo de azúcar puede provocar sobrepeso y obesidad. Además, los alimentos azucarados suelen contener grandes cantidades de fructosa, lo que a menudo se denomina jarabe de glucosa-fructosa. Un consumo elevado de fructosa puede provocar un aumento de los niveles de ácido úrico en sangre y resistencia a la insulina, por lo que debe limitarse. Además de bizcochos, galletas, dulces, zumos de frutas y bebidas azucaradas, el jarabe de fructosa se puede encontrar en los productos más inesperados. Estos incluyen pan, yogur, pizza congelada, cereales y barras de cereales, salsas, mermeladas, ketchup, mayonesa y otros aderezos para ensaladas.
Estudia la composición y, si es posible, sustituye los alimentos congelados y enlatados por otros frescos.
No debes limitar las frutas, ya que no contienen fructosa en forma concentrada. Frutas frescas Contienen altas cantidades de fibra, vitaminas y minerales como la vitamina C y otros antioxidantes, que se destruyen durante el procesamiento.
¿Cuál es la mejor manera de comer?
Las cerezas son útiles para nivel altoácido úrico. saludable dieta equilibrada ayudará a lograr peso normal y sostenlo. También proporciona suficiente energía y elementos necesarios para mantener la salud y prevenir el desarrollo de gota.
Todos los días el menú debe incluir:
Una gran cantidad de verduras y frutas.
Se recomiendan al menos 5 porciones al día. Los guisos y carnes guisadas con verduras reducirán la cantidad de carne. Las frutas y verduras contienen vitamina C, y en grandes cantidades (500 mg o más) ayudan a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre. Es muy útil incluir cerezas en el menú.
Alimentos ricos en almidón
En todas las comidas se debe incluir arroz, patatas, pasta, pan, cuscús, cebada o avena. Estos alimentos contienen pequeñas cantidades de purinas, por lo que combinados con frutas y verduras deben formar la base de la dieta. Es mejor elegir productos integrales, porque contienen microelementos esenciales y fibra.
Algunas carnes, pescados, huevos y legumbres.
Comer proteínas vegetales y reducir la cantidad de carne provoca una disminución de las purinas. La vitamina C ayuda a la absorción del hierro, así que bebe un vaso pequeño. zumo de naranja, come fruta como postre y utiliza verduras como guarnición. La cantidad de carne se puede calcular según el tamaño de la palma de la mano. Su porción no debe ser más grande ni más gruesa que la palma de tu mano.
Productos lácteos dietéticos
Comer bajo en grasas productos dietéticos (leche desnatada, yogur bajo en grasa, queso) ayuda a prevenir un aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre. Estos productos son buena fuente proteínas con bajo contenido en purinas, por lo que pueden sustituir a carnes, pescados y aves.
Por tanto, reducir la cantidad de ácido úrico en la sangre puede prevenir el desarrollo de gota. Esto se logra mediante:
- normalización del peso;
- reducir los alimentos que contienen purinas;
- usar cantidad suficiente líquidos;
- restricciones al azúcar y la fructosa;
- comer grandes cantidades de verduras y frutas;
- Uso de productos lácteos bajos en grasa.