El sodio es uno de los principales microelementos, necesario para el cuerpo para la vida normal. Realiza 3 funciones principales: participa en el transporte. dióxido de carbono, metabolismo de proteínas y procesos de hidratación. El sodio también regula función excretora riñones, asegura la eliminación de productos metabólicos del cuerpo, participa en la síntesis jugo gastrico y la creación de reservas alcalinas de plasma sanguíneo, activa una serie de enzimas pancreáticas.
El microelemento ingresa al cuerpo humano con los alimentos a través de tracto gastrointestinal, así como a través de la piel y el epitelio pulmonar. Una persona necesita 6 g de sodio al día para una vida normal, lo que corresponde a 15 g de sal de mesa. Con importantes actividad física Y sudoración intensa en climas cálidos esta necesidad aumenta.
Falta de sodio en el cuerpo.
Las causas de la deficiencia de sodio en el cuerpo humano son las siguientes: ingesta insuficiente del microelemento de los alimentos; patología sistema endocrino- enfermedades de la glándula pituitaria, glándulas suprarrenales; enfermedades crónicas intestinos y riñones; lesión cerebral traumática; vómitos, sudoración, diarrea que provocan una pérdida excesiva de sodio; formación de abundante exudado durante quemaduras severas; uso a largo plazo corticosteroides, preparaciones de litio, diuréticos; exceso de potasio y calcio en el cuerpo; contacto prolongado con agua de mar; Trastorno del metabolismo del sodio. Además, una deficiencia de potasio y cloro interfiere con la ingesta de sodio.
La falta de este microelemento en el organismo se manifiesta por debilidad, pérdida de peso, erupciones en la piel, caída del cabello, diarrea, cólico intestinal, convulsiones, trastornos circulatorios, trastornos del sistema nervioso central.
Exceso de sodio en el cuerpo.
El sodio es un oligoelemento no tóxico, por lo que su exceso en el organismo rara vez provoca intoxicación. efecto toxico Consiste en un aumento de la presión osmótica en los lugares de inyección de cloruro de sodio, deshidratación de los tejidos circundantes y alteración de las funciones celulares. Inflamación del epitelio que recubre el tubo digestivo Y túbulos renales riñón EN casos severos La inflamación prolongada termina en necrosis tisular.
Las causas del exceso de sodio en el cuerpo son los trastornos del metabolismo del sodio, la ingesta gran cantidad microelemento con comida, falta de agua en el cuerpo.
Los síntomas del exceso de sodio incluyen sed, aumento de la sudoración, formación de edema, fatiga, excitabilidad, elevación presión arterial, trastornos del sistema nervioso, trastornos de los riñones y de las glándulas suprarrenales, osteoporosis, niveles elevados de insulina en sangre.
El artículo fue publicado en la secciónEl sodio, como muchos oligoelementos, es muy importante para el cuerpo humano. Participa en muchos procesos vitales: desde la excreción hasta la circulación sanguínea. Por lo tanto, simplemente es necesario mantener una cierta cantidad de sodio en el cuerpo. Pero primero lo primero.
El papel del sodio en el cuerpo humano:
- El sodio regula balance de agua en el organismo. Si el elemento deja de fluir, la persona perderá humedad y con ella peso. Pero cabe señalar que tal pérdida de peso no le traerá resultado largo: Una vez que reanude la ingesta de sodio, el peso volverá.
- La presión arterial (arterial) depende del sodio. . Y el indicador de este último, como sabemos, afecta el bienestar general.
- El sodio afecta el rendimiento Enzimas digestivas. Cuando disminuye el consumo de este microelemento, disminuye el apetito de la persona.
- El sodio regula la función de la orina. Sistema Excretor, tejidos musculares y nerviosos.
Para evitar alteraciones en el cuerpo, es necesario consumir una cantidad suficiente de sodio.
Valor diario de sodio
Generalmente nuestro cuerpo entra cantidad optima sodio, por lo que añadimos su fuente principal (sal) a muchos productos. Además, nuestro organismo no requiere gran cantidad de este elemento: solo 1 gramo. Es por eso persona rara carece de sodio.
La ingesta diaria de sodio para un adulto es de 1 g.
Pero a veces es necesario aumentar la ingesta de sodio. Esto se debe al hecho de que El sodio sale del cuerpo a través del sudor. Por tanto, los deportistas y las personas cuyo trabajo implica trabajo físico necesitan consumir más sodio. Necesitan aumentar la dosis de este elemento a 2-3 gramos.
Los niños pequeños también son una excepción. Ya no se pueden usar 0,3 gramos de sodio.
Alimentos que contienen sodio
La principal fuente de sodio es sal(NaCl). Pero existen otros productos que lo contienen.
Otras fuentes de sodio:
- Alimentos fermentados y encurtidos. El contenido de sodio que contienen se puede explicar por el hecho de que en su producción se utiliza sal.
- Pan de centeno y normal
- Judías verdes
- Apio
- Leche
- Queso duro
Como se mencionó anteriormente, la necesidad del cuerpo de este elemento no es muy grande. Por lo tanto, use sal con las comidas, en la mayoría de los casos esto es suficiente. También es necesario indicar una cifra específica para el contenido de sodio de la sal.
2,5 gramos de sal = 1 gramo de sodio
De esta fórmula se deduce que la sal es el producto más rico en sodio.
A modo de comparación: el queso normal contiene 0,8 g de sodio por 100 g, en pan de centeno– 0,43 g por 100 g, y estos productos ocupan el segundo y tercer lugar en cuanto al contenido de este elemento.
Nivel de sodio en sangre
El nivel de sodio en la sangre es 136-145 mmol/l. Si su valor no está dentro de este rango, debe tomar medidas y consultar primero a un médico.
Falta de sodio en el cuerpo.
¿Por qué una persona tiene falta de sodio en el cuerpo?
Una deficiencia de este microelemento puede provocar aumento de secreción sudor y orina, ya que con ellos también sale sodio.
Además, la deficiencia de sodio puede provocar intoxicaciones con vómitos frecuentes, que deshidratan el organismo.
También si estás sentado dieta sin sal o beber cantidades excesivas de agua, entonces no puede haber ninguna duda sobre el contenido normal de sodio en el cuerpo. Con la dieta todo está claro, pero ¿por qué aparece la falta de sodio al beber grandes volúmenes de agua? Pero el caso es que con la cantidad habitual de sodio y exceso de agua, la concentración del elemento disminuye. De ahí los problemas en el cuerpo.
¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de sodio en el cuerpo?
Los síntomas o consecuencias de la deficiencia de sodio se pueden detectar observando a una persona. Su piel se vuelve seca y menos elástica, su apetito disminuye, se producen mareos y debilidad en las piernas y disminuye el peso. El tono muscular de una persona así disminuye y su estado de ánimo cambia a menudo, por lo que es necesario actuar de inmediato, ya que La deficiencia de sodio es muy difícil de tolerar para los humanos.. ¡Elimine los motivos de la escasez de artículos lo antes posible!
Cuida tu estilo de vida y tu dieta, y no tendrás problemas con tu salud.
¡Saludos, querido lector! sodio - elemento importante para el cuerpo humano y a pesar de que en grandes cantidades es venenoso, es vital para nuestro organismo.
Una persona necesita constantemente una gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias que estabilicen el funcionamiento de órganos y sistemas. Permíteme recordarte que en la última publicación de una serie de artículos sobre los beneficios de las vitaminas y minerales, aprendiste sobre la importancia del potasio, y estos dos elementos están interrelacionados. Así, la deficiencia de potasio en el organismo interfiere con la absorción normal de sodio, por lo que habiendo mencionado uno, es imperativo hablar del segundo.
Hoy te hablaré de propiedades beneficiosas información sobre este elemento, sus principales fuentes entre los productos, así como qué síntomas acompañan a su deficiencia.
Papel del sodio para el cuerpo humano.
El sodio es un electrolito e ion extremadamente importante presente en el líquido extracelular. Uno de los beneficios para la salud es el importante papel que desempeña en procesos enzimáticos y contracción muscular. Es gracias a estos procesos complejos soportado equilibrio agua-sal en nuestro cuerpo. Además, este microelemento tiene otros cualidades positivas, que no son tan pronunciados. Por ejemplo, el sodio mejora el funcionamiento del músculo cardíaco, afecta el sistema nervioso y participa en la absorción de glucosa.
El sodio es necesario para regular la composición de la sangre y su deficiencia puede causar violaciones graves en el funcionamiento de todo el organismo. Se considera un oligoelemento universal y se encuentra en más de ochenta formas diferentes. En forma de electrolito, regula fluidos corporales, y también transmite impulsos eléctricos en el cuerpo. A diferencia de muchas otras sustancias, el sodio no se descompone bajo la influencia del calor, por lo que puede realizar diversas tareas sin cambiar sus propiedades básicas. Además, este elemento es un componente importante de los nervios y ayuda a regular las contracciones musculares.
Aunque el sodio es sustancia importante en cualquier dieta equilibrada, en algunos casos puede provocar cáncer de estómago e hipertensión. Personas que tienen problemas renales o están predispuestas a hinchazón severa, deben limitar la ingesta de este elemento para evitar que la situación empeore.
En pocas palabras, el sodio tiene la tarea de regular la actividad celular y mantener funcionamiento normal sistema nervioso. Solo se necesitan dosis adicionales de este elemento si sudas mucho, has sufrido un golpe de calor o sufres de insuficiencia suprarrenal. El sodio se excreta regularmente en la orina y no es tóxico cuando se consume en cantidades normales.
El sodio suele estar presente en cantidades muy pequeñas en casi todos los países. producto natural. Cuando le pones sal a tu comida, no sólo hace que tenga mejor sabor, sino que también agrega una pequeña cantidad de sodio, lo que hace que tu dieta sea más equilibrada. Este elemento tiene muchas propiedades útiles, veámoslas con más detalle.
Beneficios para la salud del sodio
Este oligoelemento es una de esas sustancias que ayudan a regular la cantidad de líquido en el cuerpo humano. El equilibrio de sodio y agua-sal está estrechamente relacionado. Las puertas y canales de sodio son los que empujan el agua hacia las células y regulan la cantidad de líquido extracelular en el cuerpo.
Golpe de calor
Dado condición dolorosa Es causada por una falla en el sistema de regulación del calor del cuerpo humano y está asociada con la exposición constante a altas temperaturas en el cuerpo. Debido a esto, el cuerpo pierde su capacidad de mantener temperatura normal. La condición empeora si se produce deshidratación adicional. El sodio en este caso reemplaza los electrolitos básicos perdidos y normaliza la condición. Por eso en caso golpe de calor Es mejor beber agua que no esté en forma pura, pero en forma de solución con azúcar y sal. Los atletas y las personas que lideran mucho deben recordar esto. imagen activa vida, porque están en riesgo.
Función del cerebro
- El cerebro es muy sensible a los cambios en los niveles de sodio en el cuerpo. Una deficiencia de este elemento se manifiesta muy a menudo como una sensación de confusión y letargo severo. El sodio ayuda a mantener la claridad mental y promueve el desarrollo de funciones cerebrales básicas.
Convulsiones
- Suelen sufrirlos con mayor frecuencia en verano, cuando hace especialmente calor y el cuerpo experimenta un desequilibrio de electrolitos y deshidratación. Además beber mucho líquido agua corriente, en este momento es necesario beber jugos ricos en sodio y otras bebidas que permitan reponer la cantidad de electrolitos.
Efecto anti-envejecimiento
- El sodio participa de manera importante en los procesos de hidratación y, por lo tanto, se encuentra en muchos productos antienvejecimiento. productos cosméticos. Protege la piel de radicales libres, que se sabe que aceleran el proceso de envejecimiento. El sodio también activa los procesos de restauración del interior de la piel.
Dióxido de carbono
- El sodio elimina el exceso de dióxido de carbono que se acumula en el cuerpo.
Absorción de glucosa
- El elemento facilita la absorción de glucosa por las células, lo que facilita el transporte. nutrientes V membranas celulares liso.
Equilibrio ácido-base
- Al cambiar las proporciones de fosfatos ácidos y metales alcalinos en el cuerpo, el sodio controla la función renal y también tiene un efecto positivo en la frecuencia y calidad de la micción.
Regulación de fluidos
- Una de las propiedades beneficiosas más importantes del sodio es su capacidad para regular la presión osmótica en el cuerpo humano cambiando el volumen de líquido que se encuentra en las células.
equilibrio iónico
- El sodio rompe el enlace entre cloruros y bicarbonatos, restableciendo así el equilibrio de los iones con carga positiva y negativa.
Apoyar la función cardíaca
- Este elemento ayuda a mantener la actividad normal del músculo cardíaco. El sodio juega muy papel importante en procesos regulatorios presión arterial en el cuerpo humano.
Pero conviene recordar que un contenido importante de este elemento en el organismo puede, por el contrario, aumentar la presión arterial y esto provocará graves problemas de salud.
Requerimiento humano diario de sodio
Actualmente, la ingesta diaria de sodio para un adulto está fijada en 2,4 gramos. Pero hay tanto grupos de personas para quienes es necesario aumentar este indicador como aquellos para quienes es necesario reducirlo.
Necesita aumentar su consumo de sodio de la siguiente manera:
- Para quienes sufren de sudoración profusa;
- En caso de mayor consumo de agua;
- Personas que viven en climas cálidos;
- Durante deportes intensos y alta actividad física.
Es necesario reducir la cantidad de sodio consumido en las siguientes enfermedades:
- Supuración en los pulmones;
- Obesidad;
- Enfermedades de los riñones, páncreas, hígado o estómago;
- Fracturas de hueso;
- Hipertensión;
- Reumatismo.
Y también al tomar medicamentos hormonales.
Síntomas de deficiencia de sodio.
Sobre todo cuando escasez severa el sodio sufre sistema nervioso, que literalmente deja de funcionar. Si la deficiencia no es demasiado grande, suele provocar diarrea, vómitos, dolores de cabeza, sensación de debilidad, presión arterial baja, pérdida de peso, confusión, mareos y convulsiones.
¡IMPORTANTE! En general, se puede afirmar como un hecho que una disminución de los niveles de sodio en el cuerpo conduce a muchas enfermedades que agotan el cuerpo y causan problemas mentales.
¿Qué alimentos contienen sodio?
Los siguientes alimentos son los más ricos en sodio:
- Manzanas;
- Sal;
- Repollo;
- Yemas de huevo;
- legumbres;
- Plátanos;
- Zanahoria;
- Bicarbonato de sodio;
- Nabo;
- Vegetales de hoja;
- Guisantes secos.
Además, el queso y el pescado ahumados, los encurtidos y diversas salsas contienen una cantidad bastante grande de sodio, pero estos alimentos están lejos de ser saludables y es mejor no abusar de ellos.
Exceso de sodio en el cuerpo humano.
Aunque la falta de sodio en el organismo es bastante peligrosa, la cosa se complica mucho más con un exceso de este elemento. Los niveles altos de sodio causan hinchazón a medida que el sodio se acumula en el cuerpo. exceso de liquido. A pesar del exceso de humedad en el cuerpo, una persona se siente sentimiento constante tiene sed y se vuelve mentalmente inadecuado.
Muy a menudo, la causa del exceso es una dieta incorrecta: contiene demasiada comida salada o el exceso puede ser causado por una enfermedad, por ejemplo, un mal funcionamiento de las glándulas suprarrenales. diabetes o hipertensión.
Extremadamente niveles altos El sodio puede provocar aumento de la presión arterial, inflamación del tejido nervioso y de los nervios e incluso inflamación del cerebro. Si no se trata adecuadamente, esta afección puede provocar coma.
Material de vídeo “¿El cuerpo necesita sal?”
presento a su atención video corto con recomendaciones sobre nutrición apropiada profesores, doctores Ciencias Médicas Iván Pávlovich Neumyvaikin.
Sin duda, el sodio es un elemento importante para el cuerpo humano, pero para que solo traiga beneficios es necesario regular claramente la cantidad de su consumo. El exceso o la deficiencia de este microelemento conlleva graves problemas de salud, por lo que vigila la cantidad de sal que ingieres a diario y redúcela si es necesario.
Eso es todo para mí. ¡Come bien y mantente saludable!
Con calidez y cariño, Ravila.
El sodio es un oligoelemento del espacio extracelular. Su función es regular y distribuir líquidos en el cuerpo, así como mantener el equilibrio hídrico y electrolítico.
La sal contiene mucho sodio.
El crecimiento del organismo y sus Condicion normal. Afecta al organismo tanto de forma independiente como en combinación con otros microelementos. La mayor parte del sodio que ingresa al cuerpo se absorbe en intestino delgado, y sólo una pequeña parte llega inmediatamente al estómago. El 50% del microelemento que ingresa al cuerpo se concentra en fluidos intercelulares, 40% - en cartilaginoso y tejido óseo y 10% en células.
- Participa en la producción de jugo gástrico;
- Activa las enzimas del páncreas y las glándulas salivales;
- Regula los productos metabólicos;
- Participa en asegurar el transporte de membranas;
- Normaliza el equilibrio hídrico;
- Mantiene el equilibrio ácido-base;
- Participa en el mantenimiento de la concentración osmótica de la sangre.
El microelemento participa activamente en el funcionamiento de los procesos metabólicos entre y dentro de las células. El sodio en el cuerpo humano es un generador de nervios y sistema muscular. Además, previene la aparición insolación y tiene propiedades vasodilatadoras.
¿Qué alimentos contienen sodio?
Los mariscos contienen sodio.
El cuerpo humano no funciona sin sodio, por lo que es necesario asegurarse de que el elemento esté siempre presente en la dieta durante cantidad suficiente. Para ello, es importante saber qué alimentos son ricos en el elemento. Casi todos los alimentos contienen sodio, pero la mayor cantidad ingresa al cuerpo con la sal de mesa (cloruro de sodio).
Fuentes vegetales de sodio.
- Cereales: arroz, trigo sarraceno, cebada perlada, mijo, avena;
- Verduras: zanahorias, remolachas, repollo, tomates, apio;
- Legumbres – frijoles, guisantes;
Fuentes animales de sodio
- Subproductos: cerebros, riñones;
- Mariscos: cangrejos, ostras, mejillones, langostas, camarones, pulpos, cangrejos de río, calamares, algas;
- Pescado: platija, sardina, anchoa, eperlano, esturión, pescado azul;
- Productos lácteos: leche, requesón, queso fundido;
- Huevo.
También los alimentos listos para comer ricos en sodio son las salmueras preparadas; salsas y caldos; diversos alimentos enlatados; encurtidos y adobos; salchichas; suplementos nutricionales– conservantes, gasificantes, aromas; galletas saladas, patatas fritas y otros snacks.
Aportes diarios de sodio
En el cuerpo para, desarrollo normal y crecimiento, la norma mínima diaria del elemento siempre debe estar presente. El sodio se elimina rápidamente del cuerpo, por lo que es necesario reponer constantemente la sustancia útil. Conseguir norma diaria elemento, gracias a la sal marina o de mesa. Estos productos contienen la mayor cantidad.
Valor diario para niños.
- Niños y adolescentes – 500-1300 mg.
Valor diario para mujeres.
- A cualquier edad, la tasa de ingesta de sodio es de 550 mg;
- Durante el embarazo – 500 mg.
Valor diario para hombres.
- A cualquier edad, la norma es 550 mg.
Falta de sodio en el cuerpo.
La deficiencia de sodio en el cuerpo es muy rara. A menudo ocurre en personas que siguen una dieta sin sal o dieta vegetariana. Además, la sudoración excesiva y el consumo de líquidos, la gran pérdida de sangre y la ingesta de diuréticos pueden provocar una deficiencia temporal del elemento en el organismo.
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Síntomas de deficiencia de elementos:
- Absorción deteriorada de aminoácidos y monosacáridos;
- Formación de gases en el tracto gastrointestinal;
- Neuralgia;
- Pérdida de peso;
- Calambres musculares;
- Vomitar;
- Náuseas.
Consecuencias de la deficiencia de sodio
- Perdida de cabello;
- Erupciones en la piel;
- Trastornos circulatorios;
- Cólico intestinal, diarrea, debilidad;
- Calambres del músculo esquelético;
- Trastornos del sistema nervioso central.
Si aparecen síntomas de deficiencia de sodio, para reponerlo basta con incluir en la dieta alimentos que contengan sodio y beber agua mineral.
Exceso de sodio en el cuerpo.
El exceso de sodio se produce con mayor frecuencia debido al consumo de sal de más de 20 a 30 gramos. por día. Desorden metabólico Contenido insuficiente agua en el cuerpo, así como los alimentos consumidos diariamente con alto contenido elemento puede provocar su exceso. Los síntomas del exceso de sodio incluyen hinchazón de las piernas y la cara.
Consecuencias del exceso de sodio
- Osteoporosis;
- Sed;
- Formación de cálculos renales;
- Trastornos del sistema excretor renal;
- Disfunción suprarrenal;
- Mayor nerviosismo, excitabilidad, fatiga;
- Aumento de la excreción de potasio;
- Enfermedad hipertónica;
- Hipertensión arterial.
Las enfermedades pueden ocurrir porque los riñones no pueden procesar grandes cantidades de sodio. Todo esto lleva a situaciones tensas y trabajo duro riñones y corazón.
Medicamentos que contienen sodio.
Las preparaciones ricas en sodio se utilizan para administración oral en forma de tabletas, así como para preparación. formas de dosificación para inyecciones, aerosoles nasales y soluciones para perfusión.
- El metamizol sódico es un fármaco con efecto analgésico, antiácido y anticolinérgico, utilizado para casos agudos. enfermedades respiratorias. Tiene efectos antiinflamatorios, antipiréticos y analgésicos;
- Fluoruro de sodio: el medicamento pertenece al grupo clínico-farmacológico y está destinado a la prevención de la caries dental y la enfermedad periodontal. Tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas que mejoran la regeneración de los tejidos. Tiene un efecto beneficioso sobre el endurecimiento y maduración del esmalte dental, estimula el tejido dental y ayuda a reducir el ácido que causa la caries;
- Hidroxibutirato de sodio: el medicamento es sal de sodio, producido en forma de polvo. Activa Procesos metabólicos en los tejidos del corazón, cerebro y retina, aumentando su resistencia a la hipoxia. Promueve la resistencia del organismo a la deficiencia de oxígeno. Proporciona relajante muscular central y efecto sedante, cuando se consume en grandes dosis, provoca un estado de anestesia y sueño. Mejora el efecto de los estupefacientes y analgésicos.
Casi todos los medicamentos que contienen sodio tienen muchas contraindicaciones y posibles efectos secundarios. Por lo tanto, deben tomarse previa consulta con un médico, y también se recomienda que las mujeres los tomen con extrema precaución durante el embarazo.
Sodio, sustancia que ocupa el puesto número 11 en la tabla química periódica. Sodio elemento químico, que se refiere a Metales alcalinos color plata. En los albores de su existencia y desarrollo, la humanidad comenzó a utilizar activamente el sodio y sus compuestos naturales. Por ejemplo, se sabe que los egipcios extraían constantemente y en grandes cantidades sales de sodio (natrón) de los lagos ubicados en el delta del Nilo.
El natrón o sosa natural era muy utilizado en el embalsamamiento, así como en procesos de blanqueo (lienzos de tela) y fabricación de pinturas. El nombre del elemento proviene de la antigua palabra egipcia "nṯr", que significa refresco. El sodio se utiliza ampliamente en la industria química y la metalurgia. Las baterías a base de sodio son bien conocidas por tener una increíble densidad de energía.
A menudo, el sodio se utiliza para producir cables de alto voltaje que transportan corriente de alto voltaje. El sodio y sus compuestos se utilizan no sólo en la industria química. Desde la antigüedad, el cloruro de sodio o la sal de mesa común, bien conocida por todos, se conoce como conservante natural. Hoy en día es simplemente imposible imaginar obras maestras culinarias sin un toque de sal para darle sabor.
Al mismo tiempo, la medicina y la producción farmacéutica no pueden prescindir del sodio. El hecho es que el sodio en sí y todos sus compuestos (hay alrededor de 70 tipos) tienen un gran impacto en cada célula viva de nuestro cuerpo. Esto significa que la falta de sodio puede provocar consecuencias graves. El sodio representa hasta el 0,9% del peso corporal de una persona, créanme, es bastante.
Valor diario de sodio
Además, nuestro cuerpo es increíble. un sistema complejo, en el que están presentes cientos de miles de sustancias y compuestos. Con el fin de cuerpo humano creció y se desarrolló normalmente, es necesario consumir la cantidad mínima diaria de sodio todos los días. El sodio es uno de los elementos que se elimina rápidamente del organismo, por lo que necesitamos reponer reservas constantemente. sustancia útil.
Sorprendentemente, las necesidades diarias de sodio (2000 mg) se pueden obtener cocinando o sal marina. Son estos productos, así como la salsa de soja, los encurtidos, el chucrut, el caldo de carne y la carne enlatada, los que contienen mayor numero sustancia útil. Otro dato interesante sobre el sodio.
Deficiencia de sodio
Bajo condiciones normales dieta equilibrada una persona no sufrirá ni por falta de sodio ni por exceso del elemento. Sin embargo, el cambio las condiciones climáticas(clima cálido) o la pérdida excesiva de líquidos pueden afectar directamente los niveles de sodio en el cuerpo de una persona. Los síntomas de la deficiencia de sodio pueden incluir pérdida de apetito, calambres, gases y disminución del sentido del gusto.