Propiedades medicinales de la espelta. Espelta: beneficios y daños para la salud y la pérdida de peso

“Te serviré amable, diligente y con mucha regularidad, por tres palmadas en la frente al año, dame de comer espelta hervida”, estas líneas de “El cuento del sacerdote y su trabajador Balda” son familiares para todos. Pero no todo el mundo sabe qué es la espelta hervida y con qué se come. Corrijamos esta desafortunada omisión.

Del Antiguo Egipto a América

La especie silvestre de espelta, según los historiadores, apareció en el quinto milenio antes de Cristo. mi. Este cereal se cultivó en Egipto, Mesopotamia, Grecia antigua y Roma. Al principio se hacía pan con él, que se comía no solo en la vida cotidiana, pero también se utiliza para ceremonias rituales. Las primeras menciones de la deletreada en Rusia se remontan a los siglos X-XI. Los campesinos adoraban la cosecha de cereales porque era inusualmente resistente tanto a los inviernos helados como a los veranos secos, y además aportaba una rica cosecha. En aquella época, todas las familias sabían cocinar gachas de espelta. Esto continuó hasta mediados del siglo XIX, cuando comenzaron a cultivarse variedades más blandas de trigo en toda Rusia.

A finales de siglo, la espelta llegó a América del norte, donde hasta el día de hoy se siguen vendiendo productos a base de él, principalmente en tiendas naturistas. Es cierto que en el extranjero estos cereales se llaman selta. Las propiedades beneficiosas de la espelta son bien conocidas en otros países. En Alemania, por ejemplo, se elaboran salsas y postres originales, y en Italia se prepara un excelente risotto. En nuestro país, la espelta hoy se cultiva solo en el Cáucaso, Bashkiria y Chuvashia. Y en los últimos años, se ha vuelto cada vez más popular entre las personas que hacen dieta.

Beneficio en cada grano

Esto no es sorprendente, porque el cereal de espelta, cuyas propiedades beneficiosas son superiores a las de muchos otros cereales, es un excelente producto dietético. Los granos de espelta son más grandes que los de trigo y están protegidos por escamas muy densas. Por un lado, esto complica seriamente el proceso de procesamiento tecnológico y hace que la preparación posterior de la harina no sea rentable. Por otro lado, es precisamente gracias a estas escamas duras que la espelta está saturada de valiosa fibra. Gracias a carbohidratos lentos El cuerpo se satura rápidamente y la sensación de hambre no surge durante mucho tiempo.

Además, es un auténtico campeón entre los cereales en términos de reservas. nutrientes. Contiene una gran cantidad proteína vegetal, varias docenas aminoácidos esenciales, insaturado ácidos grasos, vitaminas del grupo B, minerales.

Los beneficios de la espelta son innegables para fortalecer el sistema inmunológico, especialmente en el período otoño-invierno. Uso regular Este plato permite regular los procesos digestivos, normalizar los niveles de azúcar en sangre y mejorar el estado de los sistemas endocrino, nervioso y cardiovascular. Los médicos recomiendan incluir la espelta en la dieta de quienes padecen la enfermedad celíaca, una alergia al gluten (gluten), que está presente en el trigo, la cebada y la avena.

Entonces, ¿cómo preparar gachas de espelta para obtener el máximo de nutrientes?

Menú al estilo ruso antiguo.

En la antigüedad, la espelta se cocinaba en hornos rusos, lo que la hacía especialmente sabrosa y rica. Sin embargo, las gachas de espelta se pueden preparar perfectamente en una estufa moderna. Al mismo tiempo, ella salva todo. sustancias útiles en su totalidad. Primero debes remojar un vaso de espelta en yogur o kéfir durante la noche. Por la mañana drenamos exceso de liquido, lava bien el cereal debajo agua fría y cocinar como cualquier otra papilla en un cazo con leche a fuego medio. La espelta terminada debe envolverse en una manta tibia durante media hora. Antes de servir, se sazona la papilla caliente. manteca.

La receta para hacer gachas de espelta está lejos de ser el único plato rico en nutrientes. La sopa de espelta rusa antigua también puede presumir de ellos. Freír una cebolla picada en mantequilla en una cacerola. Agregue un vaso de espelta preparada y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento hasta que se dore. Luego vierta un litro de caldo de res en la sartén, agregue sal y especias al gusto y mezcle bien. Cocine la sopa durante 40-45 minutos a fuego lento y al final agregue medio vaso de nata caliente. Batir la sopa con una batidora, verter en tazones y espolvorear con cebolla verde picada. Este plato se complementará con éxito con picatostes de queso. Engrasar finas rebanadas de pan con mantequilla, espolvorear con queso rallado y hornear en el horno unos minutos. Antes de servir, corte los picatostes en cubos y espolvoree con sopa de espelta.

Al saber cocinar espelta, podrá diversificar fácilmente su menú familiar. De hecho, con este cereal se pueden preparar no solo papillas y sopas, sino también pan, bollos, pasteles y ensaladas inusuales caseros. ¡Le deseamos experimentos interesantes y buen provecho!

Los médicos insisten constantemente en la necesidad de introducir diversos cereales en la dieta diaria de niños y adultos. Cereales tan conocidos como el mijo, el arroz, la cebada y el trigo sarraceno tienen el efecto más beneficioso para el organismo y ayudan a mejorar el rendimiento. sistema digestivo y muchos otros órganos. Sin embargo, pocas personas han oído hablar de otro cereal: la espelta. Mientras tanto, esta cultura fue un invitado constante en la mesa en la antigüedad.

¿Qué tipo de cereal es este?

La espelta se considera un pariente desnudo del trigo que crece en estado silvestre; visualmente parece una mazorca de color marrón rojizo y, cuando se cocina, tiene un sabor picante con discretas notas de nuez. Este cereal integral tiene varios nombres: espelta, kamut y escanda, aunque esto no es del todo correcto. Estas plantas son muy similares entre sí. Sin embargo, la espelta es la predecesora de la espelta y contiene un conjunto de cromosomas diferente. Sin embargo, esta diferencia no se refleja de ninguna manera. apariencia, ni sobre las propiedades gustativas ni sobre las características agrotécnicas.

un poco de historia

Las primeras menciones del escanda silvestre se remontan a la época de la antigua Babilonia y Egipto; luego, este producto se incluía en la dieta diaria tanto de los nobles ricos como de los pobres. En Rusia este es el más popular. producto único utilizado a finales del siglo XVIII.

Entonces se creía que aquellos que comen regularmente gachas de espelta definitivamente serán los más fuertes y fuertes. Esto no es sorprendente, porque los cereales son ricos en fibra y proteínas, que contribuyen al desarrollo. tejido muscular y restauración de la fuerza del cuerpo.

A principios del siglo XX, el producto también era bastante famoso; durante varias décadas se creyó que era simplemente; especies separadas trigo. Sin embargo, los científicos posteriores descubrieron que esto no era cierto: en los años soviéticos, en la famosa colección "Flora cultural de la URSS", el emmer aparecía como una planta independiente. Para ser precisos, es más bien el antepasado del trigo moderno; de él se obtuvieron la mayoría de las variedades conocidas.

Durante muchos años, nuestros compatriotas olvidaron la espelta, esto se debe a las peculiaridades de su cultivo. La planta produce muy pocos granos y, además, son muy difíciles de limpiar y trillar, por lo que la planta ha dejado de cultivarse a nivel estatal: el lugar del grano lo han ocupado "parientes" más productivos. Hace relativamente poco tiempo que surgió un nuevo interés por la espelta: cuando un estilo de vida saludable, sus principios nutrición adecuada y la industria del bienestar. La mayoría de los nutricionistas lo consideran el único producto cuyos beneficios han sobrevivido hasta el día de hoy en su forma original.

Hoy en día se está trabajando activamente para revivir esta cultura inusual. Los criadores de Bashkiria y Daguestán están trabajando para cambiar las características varietales con el fin de aumentar el rendimiento manteniendo el máximo valor nutricional. Hoy en día, el producto se puede encontrar en las estanterías de los grandes supermercados: el cereal se vende con la denominación "kamut".

Por cierto, en Italia y la India este producto tiene una gran demanda, incluso se le llama "caviar negro de cereales", lo que, mejor que cualquier palabra, indica la importancia del producto. La descripción de este cereal tiene características propias:

la planta se caracteriza por su resistencia a la sequía prolongada;
las orejas no se caen ni siquiera en las condiciones atmosféricas más desfavorables;
el grano tiene una película protectora;
La harina no se produce a partir de cereales a escala industrial debido a la complejidad tecnológica de la trilla de las mazorcas, por regla general, la producción se realiza exclusivamente en cantidades limitadas;
Los productos elaborados con harina de espelta se vuelven rancios rápidamente.

Más detalladamente, en el trigo los elementos beneficiosos se encuentran dentro de la semilla, y la harina blanca separada de todo casi no contiene vitaminas y valor mineral. Espelta necesario para una persona Los micro y macroelementos se distribuyen uniformemente y están presentes incluso en los cereales triturados, que inicialmente están libres de cáscara dura.

La espelta tiene una película protectora que evita que herbicidas, pesticidas y otros químicos penetren en los granos. Además, el contenido de vitaminas del producto es mucho mayor que el de cualquier otro cereal.

¿Dónde y cómo crece?

Se cree que la patria de la espelta son los países mediterráneos, ya que las primeras y más frecuentes menciones de ella se registran en Turquía, Egipto, Armenia y Babilonia. Muchos arqueólogos creen que la cultura apareció entre el sexto y quinto milenio antes de Cristo. Los granos más antiguos de este cereal se encontraron en los valles del complejo montañoso de Ararat, y un poco más tarde en el Cáucaso y Rusia.

Hoy en día, el cultivo se cultiva en Estados Unidos, así como en Turquía, Irán e India. En el territorio de nuestro país se cultiva en las regiones del sur de Daguestán. La espelta tiene sus propias características agrotécnicas. No tolera suelos contaminados, por lo que su germinación sólo es posible en suelos respetuosos con el medio ambiente. La espelta no acumula carcinógenos y no absorbe componentes de fertilizantes y fertilizantes. Todo ello hace del cultivo un producto sumamente atractivo para quienes intentan enriquecer su dieta con alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Beneficios y daños

Mucha gente compara la espelta con el trigo, sin embargo, en cuanto a su composición de vitaminas y minerales, el primer cereal es mucho más rico que su tataranieta. La espelta contiene mucho más magnesio, calcio, hierro y zinc, el producto es rico en vitaminas B, A y E. Todos estos componentes tienen el efecto más beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, el crecimiento y desarrollo de los huesos y masa muscular, fortaleciendo las paredes vasculares, además de mejorar la agudeza visual y aumentar la inmunidad.

La espelta es una auténtica despensa de proteínas; contiene 18 aminoácidos esenciales que el organismo no puede obtener con alimentos de origen animal. Ningún otro cereal puede presumir de tal composición.

Esto es sumamente útil para el pleno crecimiento y desarrollo, ya que los aminoácidos son los principales material de construcciónórganos y tejidos cuerpo humano. Los nutricionistas recomiendan incluir platos de espelta en el menú, ya que el cereal tiene una composición equilibrada de BJU, además de vitaminas y componentes minerales.

EN últimos años El número de visitas al médico de niños que padecen asma y alergias ha aumentado significativamente. La razón de esto es el entorno desfavorable y la baja calidad de los productos alimenticios presentados en las tiendas. Para tales dolencias, los alimentos que contienen gluten están prohibidos, por lo que casi todos los cereales están prohibidos. La espelta no contiene este componente desagradable, que provoca el desarrollo de patologías autoinmunes, por lo que este tipo de cereales se pueden consumir sin temor a complicaciones.

El producto contiene mucho fósforo y calcio, lo que hace que el cereal sea indispensable para las personas maduras, que a menudo padecen osteoporosis y otras enfermedades. cambios relacionados con la edad sistema esquelético. El gluten de cereal tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, por lo que el producto debe incluirse en la dieta de los pacientes celíacos.

El uso frecuente del producto le permite deshacerse de muchas enfermedades:

el cereal mejora la inmunidad;
mejora la resistencia a infecciones virales y bacterianas;
normaliza la motilidad intestinal, elimina el problema del estreñimiento, la formación de gases y la hinchazón;
aumenta la hemoglobina, previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro;
fortalece el sistema musculoesquelético;
normalizar el metabolismo;
ayuda a regular la actividad del sistema endocrino;
regula la cantidad de glucosa en la sangre;
mejora la visión, así como el estado del cabello, uñas y piel;
elimina el exceso de colesterol.

El uso del cereal no se limita a su características terapéuticas. La espelta se incluye a menudo en las dietas para reducir el exceso de peso. Los cereales son óptimos para quienes quieren deshacerse de kilos innecesarios sin dañar su organismo. Las gachas de espelta son ricas carbohidratos complejos, que dan la sensación necesaria de saciedad y energía para mucho tiempo. Al mismo tiempo, el producto se absorbe muy bien al consumirlo, no hay sensación de pesadez en el estómago; Después de comer cereales, el cuerpo no necesitará otros alimentos más ricos en calorías.

Además, las vitaminas B en la estructura del producto contribuyen a la máxima absorción de grasas y a la mejora de la peristalsis, lo que también juega un papel importante en la lucha contra la obesidad. La espelta germinada es una excelente fuente de fitoncidas, que fortalecen el sistema inmunológico y curan el cuerpo en su conjunto. El producto prácticamente no tiene contraindicaciones; solo aquellos que padecen intolerancia individual a los cereales deben excluirlo de su dieta.

A pesar de que el producto tiene un contenido reducido de gluten, una parte todavía está presente en la estructura, por lo que es mejor que las personas alérgicas se abstengan por completo de consumir dichos cereales.

Composición y contenido calórico.

La espelta no tiene la capacidad de cruzarse con otros cultivos de cereales, por lo que a lo largo de los milenios de su crecimiento ha logrado conservar su composición original, que es mucho más saludable que la mayoría Variedades modernas de cereales. La espelta tiene una composición equilibrada de BZHU; 100 g de producto contienen 15 g de proteína, 2,5 g de grasa y 70 g de carbohidratos. Este es un producto rico en proteínas y bajo en calorías.

Si 100 g de grano crudo contienen 340 kilocalorías, durante la cocción el indicador disminuye significativamente y se detiene en 127 kcal. El producto contiene un 40% de proteína vegetal, vitaminas B, E y ácido nicotínico, y también es rico en una amplia variedad de micro y macroelementos. Los nutrientes no sólo se encuentran en la cáscara, como es el caso del trigo simple, sino también en todo el grano.

¿Cuál es la diferencia entre la espelta y otros cultivos?

La espelta contiene mucho más gluten que el trigo simple, sin embargo, esta sustancia se absorbe y disuelve bien, por lo que el producto es diferente. mayor beneficio para el cuerpo. Desde el punto de vista puramente visual, los granos se parecen a la cebada perlada, pero se diferencian en un tono más rojo. Las diferencias también radican en el método de procesamiento del grano: al limpiar el grano, el grano se elimina por completo de todas sus cáscaras, solo queda gluten en la harina, pero la espelta se limpia con gran dificultad de todas sus capas protectoras.

Las ventajas de la espelta frente a otros tipos de cereales son evidentes:

la planta es bastante resistente, no se rompe ni se desmorona en condiciones atmosféricas desfavorables (lluvia, viento fuerte e incluso un huracán);
los granos de espelta son ligeramente más grandes que los del trigo;
En el interior de la mazorca, los granos están bastante bien protegidos; tienen una película densa y no comestible que los envuelve de manera confiable, protegiéndolos de enfermedades y plagas, evitando la penetración de radiaciones y sustancias tóxicas.

La cultura también tiene sus desventajas. Comer cereales en forma de papilla tiene beneficios excepcionales y valor nutricional, mientras que la harina en sus parámetros de cocción es significativamente inferior al trigo, el centeno y el trigo sarraceno. El pan elaborado con dicha harina se vuelve rancio con bastante rapidez y es bastante difícil obtener esta harina, ya que en el momento de la trilla quedan escamas, espiguillas y fragmentos de flores en la estructura del cereal.

La espelta a veces también se llama espelta y algunas amas de casa la confunden con la cebada perlada, que se obtiene de la cebada. Sin embargo, la composición de los productos difiere significativamente. La cebada contiene mucho más almidón, pero la concentración minerales útiles es mucho menor.

La espelta también tiene sus propias características durante el almacenamiento: este grano tiene la capacidad de absorber bien los olores, por lo que debe conservarse únicamente en un recipiente herméticamente cerrado.

Solicitud

Las recetas para preparar espelta se han olvidado durante mucho tiempo, pero poco a poco este producto va recuperando la popularidad perdida. Sin embargo, a pesar de la poca popularidad del producto, nos han llegado algunas recetas para preparar espelta, y chefs experimentados han creado muchas otras nuevas, gracias a las cuales se pueden preparar platos apetitosos y extremadamente nutritivos. La espelta tiene un sabor dulce a nuez, por lo que se ha convertido en un excelente hallazgo para cocineros y amas de casa; el grano se utiliza en la preparación de sopas de champiñones, salsas, productos horneados, para empanizar carnes y chuletas, y también se agrega a la carne picada.

La espelta se suele añadir a las ensaladas y también se guisa con judías. Algunos incluso reemplazan el arroz pilaf con él.

Será muy útil comer espelta en el desayuno; normalmente se come en forma de papilla, pan o delicioso cereal. Este desayuno será útil tanto para adultos como para niños.

Gachas de espelta

Se trata de un antiguo plato ruso, para cuya preparación se necesita medio vaso de yogur y un vaso de leche. Vierta un vaso de cereal con esta mezcla y déjelo reposar durante 5 a 7 horas. Pasado el tiempo asignado, se deben mezclar todos los ingredientes y verter en una cacerola, luego poner a fuego lento y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Si lo desea, puede agregar bayas, frutas, azúcar, miel y mantequilla a la papilla terminada.

Los propietarios de multicocinas pueden preparar deliciosas gachas en él; el principio de cocción es el mismo, sin embargo, el cereal puede hincharse en agua corriente, no es necesario agregar suero;

Por cierto, para quienes están a dieta, es mejor cocinar papilla sin leche, ya que en este caso su contenido calórico será mucho menor.

sopa de espelta

Se elaboran sopas bastante sabrosas con cereales. Receta clásica Implica el uso de los siguientes ingredientes:

cereal – 100 g;
crema – 3-4 cucharadas. l.;
mantequilla – 1 cucharada. l.;
sal y especias.

Para preparar el plato, es necesario cocinar el caldo; mientras se cocina, es necesario freír la cebolla finamente picada en mantequilla y luego agregarla al caldo de carne preparado junto con el cereal. Después de hervir, agregue especias, sal y continúe cocinando durante aproximadamente una hora más. Cuando la sopa esté casi lista, vierte un poco de nata y luego mezcla todo el contenido de la cacerola con una batidora. Esta sopa de puré se sirve con cebollas verdes picadas.

Las sopas de espelta preparadas con la adición de champiñones tienen un sabor muy inusual y se pueden utilizar tanto setas silvestres como setas ostra, que se venden en cualquier tienda.

pasta de espelta

Se prepara una pasta bastante sabrosa con harina de espelta, sal y agua. Este producto tiene toda la gama de nutrientes característicos de ella; grano entero, son nutritivos y bastante ricos en calorías. El producto se cocina según el mismo principio que la pasta normal, sin embargo, el tiempo de cocción puede variar ligeramente, por regla general, el tiempo de cocción aproximado se indica en el paquete;

En Armenia cocinan con espelta. plato original– sohapur. Se trata de una sopa de cebolla bastante sabrosa en la que se utiliza el puerro entero, incluidas las plumas verdes. Para preparar, la cebolla se corta en aros y su parte verde se hornea ligeramente en una sartén seca hasta que aparecen pequeñas marcas que le darán al plato un sabor horneado. Las partes restantes se deben colocar en agua (1,5 litros para 2-3 cebollas) y cocinar a fuego medio.

Mientras las cebollas hierven, es necesario sofreír la harina hasta que adquiera un tono dorado rojizo, luego retirar del fuego, verter un cazo de agua en el que se cuecen las cebollas, remover hasta que quede suave y luego agregar líquido constantemente hasta que alcanza la consistencia de crema agria líquida. Inmediatamente después de esto, se debe verter la mezcla de harina en la sartén y remover nuevamente, agregar las papas picadas y cocinar hasta que plena preparación. Sirva con cebollas asadas, espolvoreadas con estragón o cilantro.

La espelta también se puede germinar; como indican las revisiones, resulta ser un producto muy saludable y rico en vitaminas.

Para conocer la receta de espelta, mira el vídeo a continuación.

La espelta es una subespecie de trigo semisilvestre que prácticamente no se cultiva en los campos en la actualidad. Esto se debe a la intolerancia a todo tipo de productos químicos y fertilizantes: la espelta tiene una mazorca quebradiza y un grano trenzado, que necesita sol, agua y tierra limpia y fértil para crecer.

Este cultivo tiene muchos otros nombres: emmer, espelta, emmer, kamut. Pero sólo la "espelta" ha echado raíces y se utiliza con mayor frecuencia. Sobre esta base, se han obtenido todas las variedades modernas de trigo, que son más resistentes a los efectos de los fertilizantes minerales. ¿Por qué se sabe tan poco sobre él, a pesar de sus múltiples propiedades beneficiosas? Para estudiar este tema, conviene sumergirse en la historia de su aparición.

Datos históricos sobre la espelta

El grano del cultivo es externamente similar al trigo, pero tiene escamas protectoras más duras y es de mayor tamaño. Esto permitió proteger los brotes del viento, la sequía, las plagas y las malas hierbas en una época en la que nadie se ocupaba de estos problemas. Gracias a esta vestimenta, la espelta logró conservar todas sus propiedades beneficiosas.

La cultura se originó en el Mediterráneo. Se cultivó en el Antiguo Egipto, Israel, Babilonia y otros países. En Asia, ya se cultivaba en el V-IV milenio antes de Cristo, como lo confirman las excavaciones de monumentos de la cultura Tripiliana. Nuestros antepasados prensaban granos de espelta para hacer adornos de cerámica.

El trigo de espelta se cultivaba en la antigua Rusia, como lo demuestran las crónicas y leyendas. Decían que los héroes mundialmente famosos comían espelta constantemente, por eso eran tan fuertes e invencibles. La planta es resistente a cualquier condición climática y no responde a los caprichos del clima, por eso se cultivó junto con el trigo en los siglos XVII y XVIII. La única desventaja del cultivo es la dificultad de procesamiento: trillar este tipo de grano es difícil y lleva mucho tiempo.

Poco a poco, la ortografía pasó a un segundo plano. La principal razón fue la escasa cosecha (el trigo es casi el doble) y las dificultades de procesamiento. Las cosechas comenzaron a disminuir, dando paso año tras año a variedades de trigo más simples y productivas.

Hoy en día, en determinadas regiones de Rusia, se está reviviendo el cultivo de este cultivo: en Bashkiria, Daguestán. En los países europeos este proceso se inició hace unos 10-15 años, lo que permitió que la espelta apareciera en nuestras mesas. Y en la India aprendieron a cocinar con cereales no solo gachas, sopas y pan, sino también postres. Nuestros chefs están felices de adoptar esta experiencia, creando nuevos platos a partir de productos saludables y seguros.

La espelta se cultiva en muchos estados de EE. UU. y se suministra al mercado. paises europeos y Rusia bajo el nombre de “kamut”, lo que crea dificultades de entendimiento.

Composición química

La espelta tiene una combinación equilibrada de microelementos, vitaminas y fibra vegetal importantes para el organismo. contiene mucho fibra dietética, estimulando el funcionamiento del tracto gastrointestinal, la producción de secreción de las glándulas intestinales. Las fibras insolubles son capaces de eliminar toxinas, reduciendo el nivel. colesterol malo y carcinógenos.

Vitaminas: B1, B2, B6, B9, E, RR.

Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo.

Macronutrientes: hierro, manganeso (55% de valor diario por 100 g de producto), cobre, selenio, zinc.

Los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que también abundan en los cereales, tienen enormes beneficios para el organismo.

Contenido calórico de la espelta - 340 kcal por 100 g.

La composición única de la cultura le ha permitido ocupar un lugar importante en la dieta de las personas que buscan llevar un estilo de vida saludable y comer bien. Los estudios han demostrado que los platos de espelta aumentan el rendimiento, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal, aumentan la inmunidad y la concentración.

En los granos de espelta, las sustancias útiles se acumulan no solo en la cáscara, como el trigo tradicional, sino también en el interior, lo que evita que se pierdan durante el procesamiento y la cocción. Una película protectora difícil de quitar, que envuelve el núcleo del cereal, no permite la penetración en el interior. sustancias nocivas y carcinógenos, por lo que el cultivo sigue siendo útil, independientemente del lugar de crecimiento y cuidado.

Normaliza el azúcar en sangre y elimina. colesterol malo– gracias a la vitamina B6 que contiene, las reacciones del metabolismo de las grasas son más rápidas, evitando la acumulación de lípidos y sustancias nocivas en la sangre. Esto permite regular los niveles de glucosa.
Reduce sobrepeso– Las gachas de avena elaboradas con trigo de espelta silvestre deben incluirse en la dieta de quienes pierden peso. Los cereales contienen carbohidratos que se descomponen gradualmente en el cuerpo, se absorben lentamente y se convierten en energía. Estos procesos inhiben la sensación de hambre y las kilocalorías resultantes no se convierten en grasas.
Mejora el funcionamiento del sistema digestivo: la fibra con fibra gruesa favorece una buena motilidad intestinal, limpiándola de toxinas y permitiendo la absorción de todos los nutrientes.
Presente en espelta ácido nicotínico, participando en muchos reacciones quimicas cuerpo. Estimula las glándulas suprarrenales y mejora la producción de hormonas sexuales masculinas, convirtiendo aún más masas grasas en músculo.
Facilita la percepción de situaciones estresantes. Mejorar el bienestar general y el estado de ánimo son las principales ventajas de la planta.
El tejido óseo se fortalece; esto sucede debido a la presencia de calcio y fósforo en la composición.

Contraindicaciones y daños.

Al igual que otros miembros del género del trigo, la espelta contiene gluten. Esta es una proteína que mucha gente conoce como gluten. Puede provocar alergias al producir anticuerpos en el cuerpo humano. Las paredes del intestino grueso participan en este proceso, provocando diarrea, hinchazón y, a veces, anemia. Las personas alérgicas al gluten no deben comer espelta.

No existen otras contraindicaciones para el consumo de cereales.

Para bajar de peso

Los nutricionistas recomiendan adelgazar con espelta, destacando sus numerosas propiedades beneficiosas. Una oportunidad única para estimular los procesos de digestión gracias a la fibra, la recuperación. cabello dañado y la piel, fortaleciendo el sistema nervioso, mejorando el estado de ánimo y combatiendo el hambre: todo esto es inherente a un grano verdaderamente invaluable.

La planta es capaz de saturar el organismo con todas las sustancias beneficiosas que suelen incluirse en los programas dietéticos. Tomar espelta te permitirá limpiarte de desechos, toxinas, exceso de glucosa y eliminar restos no digeridos alimento.

Al perder peso, puede lograr resultados ideales si sigue varias reglas:

El intervalo entre comidas no debe exceder las 2-3 horas (en total es necesario comer 4-5 veces al día).
La espelta debe incluirse en 2 o 3 comidas, dando preferencia a las horas de la mañana y del almuerzo.
Debes comer verduras o frutas junto con cereales.
Usar cantidad suficiente agua.
Quedan completamente excluidos los productos semiacabados (incluidas las salchichas), la mantequilla y los productos de confitería que contengan harina blanca y azúcar.

Para fines dietéticos, la espelta se hierve en agua o leche. En los postres elaborados a base de cereales se pueden añadir nueces, miel (un poco) o pasas al gusto.

Aplicación de espelta

A partir de cereales se prepara una amplia variedad de platos, desde sopas y guarniciones hasta postres. Este cereal puede reemplazar con seguridad a todos los demás menos saludables. La opción de consumo más popular son las gachas de espelta. Se prepara como plato independiente o guarnición.

A menudo se preparan sopas a partir de la planta a la que se le añade; guiso de verduras y otros platos. Si haces harina de espelta, puedes hornear panecillos, tortitas, tartas de queso, pan, tartas o galletas. Estos productos son muy útiles, pero tienen un inconveniente: se vuelven rancios rápidamente, por lo que no se recomienda cocinarlos para uso futuro.

La diferencia entre pasta normal y pasta de espelta

Familiar para todos pastas se han ganado la reputación de ser alimentos sabrosos pero poco saludables. Provocan obesidad excesiva, alteran la función intestinal y provocan hambre (debido al alto índice glucémico). Esto se debe a que desde granos de trigo Todas las sustancias beneficiosas se eliminan durante el proceso de producción de harina. No hay fibra, vitaminas, minerales. ¿Qué hay en la pasta blanca? Almidón, que aumenta los niveles de glucosa en sangre, dando una falsa sensación de saciedad a corto plazo.

Se utiliza para blanquear la harina. quimicos, que alteran el funcionamiento del páncreas y provocan diabetes.

Todo esto se puede evitar comiendo pasta de espelta en lugar de las habituales. Tienen un tono oscuro inusual (más cercano al marrón) y están hechos de harina integral, conservando todas las sustancias beneficiosas.

Pasta integral de espelta

La pasta de espelta tiene un rico y brillante aroma a trigo, proporcionando gran beneficio para todo el cuerpo.

Cualquiera que haya probado una alternativa a los espaguetis normales nunca volverá a comerlos, porque los productos de espelta son mucho más sabrosos e interesantes. Por no hablar de sus beneficios para la salud.

La papilla de espelta es el alimento de los héroes rusos y de todos los que querían ser fuertes, sanos y exitosos en Rusia. Es líder entre los cultivos de cereales y contiene gran cantidad nutrientes, vitaminas y minerales. Se puede cocinar de diferentes formas: al fuego, en el horno (horno), en olla de cocción lenta. El grano combina bien con verduras, frutas y bayas. hay muchos mas diferentes recetas preparativos.

Receta clásica: papilla con agua.

Para prepararlo necesitarás 2 tazas de cereal, el doble de agua (4 tazas), 100-200 g de aceite de oliva (puedes usar menos si no te gustan los alimentos demasiado grasos), una pizca de sal y miel.

Antes de cocinar, enjuague bien la espelta. Luego debe verter agua en una cacerola, llevar a ebullición, agregar el cereal y cocinar hasta que esté tierno (30-35 minutos). Al final agregue sal, miel, aceite de oliva.

Necesitarás: cereal (500 g), agua (2 tazas), cebollas(1 cabeza mediana), zanahorias (1 mediana), champiñones (200-300 g), aceite de oliva (200 g), sal, pimienta, hierbas al gusto.

Cortar los champiñones en trozos y la cebolla en mitades. Rallar las zanahorias. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, comenzando con el aceite de oliva (en el fondo del recipiente). Puedes cocinar en diferentes modos: guisar, hornear, hornear. Puedes comenzar con el modo “Freír” (15 minutos) y continuar con el modo “Guisar” (30 minutos). O elija la opción más adecuada para una técnica específica.

Puede agregar frutas, hierbas y condimentos a las papillas preparadas; todo depende de sus gustos y preferencias.

Estudiar útil y cualidades nocivas La comida se ha convertido en algo común. Gracias a esto, las personas tienen la oportunidad no solo de diversificar su dieta, sino también de sustituir alimentos poco saludables por otros más saludables.

Composición de espelta

La lista química de elementos merece respeto. Antes de hablar de útiles y propiedades nocivas cereales, es necesario estudiar la composición de la espelta. Las materias primas a granel contienen mucha proteína; más del 35% se asigna a este compuesto.

El gluten de espelta blanca contiene unos 18 aminoácidos, 12 de los cuales no se pueden sustituir. El cuerpo humano no puede producir casi todos los aminoácidos, pero deben obtenerse con los alimentos. La espelta hace frente perfectamente a esta tarea.

Si comparamos el cereal en cuestión con el trigo, la primera opción contiene 2,5 veces más compuestos minerales útiles. Estos incluyen potasio, magnesio, calcio, zinc, hierro, cobre.

La espelta, al igual que el trigo, contiene la misma cantidad de selenio, manganeso, sodio y fósforo. El cereal no está privado de vitaminas. La tiamina ocupa un lugar destacado, ácido fólico, piridoxina, riboflavina, vitamina PP, vitamina E (tocoferol), retinol.

Además, la espelta contiene mucha fibra dietética. tipo áspero, por lo que se mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Un lugar valioso en la composición de los cereales lo ocupan la pectina, las cenizas y otras sustancias beneficiosas para el organismo.

Características de la espelta

La espelta se puede encontrar en forma de granos germinados, cereales para germinar, harina y en forma pura. Luego de adquirir el producto, abra el paquete y vierta el contenido en un recipiente para alimentos con tapa hermética, evite el contacto con la humedad.

Proporcione a la composición un lugar seco y fresco, esto ayudará a conservar las materias primas durante algún tiempo si es necesario.

Tenga en cuenta que incluso si se cumplen todas las condiciones, el producto no durará más de 8 meses. Es importante mantener una humedad baja, una temperatura de unos 19 grados y la ausencia de olores extraños.

Propiedades útiles de la espelta.

previene la obesidad y ayuda a afrontar el exceso de peso;
muestra placas de colesterol de los canales sanguíneos;
mejora la calidad de la sangre y la circulación;
normaliza la presión arterial;
reduce presión intracraneal, eliminando así dolores de cabeza y migrañas intensas;
mejora la absorción de los alimentos, reduce la probabilidad de fermentación en el esófago;
actúa como cepillo, limpiando el tracto intestinal;
utilizado para combatir helmintos en niños y adultos;
elimina la mucosidad del tracto respiratorio;
fortalece el sistema inmunológico;
te da energía durante todo el día, te da vigor;
controla los niveles de glucosa en sangre (valorado por los diabéticos);
activa el metabolismo;
elimina venenos del cuerpo;
aumenta el flujo de bilis, mejorando la actividad del hígado;
utilizado para la excesiva fragilidad de huesos y dientes;
promueve el desarrollo muscular;
ayuda a recuperarse después de una larga enfermedad y cirugía;
aumenta las defensas del organismo;
tiene un efecto positivo sobre el estado psicoemocional;
protege a las personas de la exposición y la radiación;
mejora la lactancia en madres lactantes;
Previene anemia, avitaminosis, isquemia, ictus, diabetes, infarto.

Los beneficios de la espelta

La papilla elaborada con este cereal es necesaria para las personas que padecen problemas de sistema circulatorio. La espelta limpia los canales del colesterol nocivo y previene la obstrucción de vasos sanguíneos y arterias. En este contexto, se reduce la probabilidad de patologías cardíacas.
Debido a la acumulación de fibra dietética (la fibra es una de ellas), la espelta tiene un efecto beneficioso sobre la peristalsis y la microflora intestinal. Krupa mejora procesos metabólicos, evita que los alimentos “queden” en el esófago, utilizado para el estreñimiento.
La espelta encaja perfectamente en la dieta de personas que cuidan su peso, intentan adelgazar o padecen obesidad. Dado que el contenido calórico de los cereales está dentro del rango normal, y por ello aumenta el metabolismo, se pierde el exceso de peso limpiando todo el organismo de toxinas y desechos, además de eliminar el exceso de líquido.
La papilla es responsable del metabolismo de los carbohidratos. El plato transforma el azúcar en valiosa energía y fuerza, y no en capas de grasa en lugares prohibidos. Cuando toma cereales en dosis, no encontrará problemas estomacales.
Los cereales contienen solo carbohidratos lentos (correctos), por lo que después de comerlos, la sensación de saciedad permanece durante mucho tiempo. largo periodo. Debido a esto, la frecuencia de los refrigerios disminuye, la persona quiere comer menos dulces y la dieta mejora. Esto es muy valioso si intentas mantener un estilo de vida saludable.
Debido a la alta acumulación de vitamina B, mejora la actividad del sistema nervioso central. Una persona tolera más fácilmente situaciones estresantes, la frecuencia de las pesadillas disminuye y el insomnio cede. La espelta debe ser consumida por quienes trabajan mucho físicamente para aumentar sus reservas de fuerza.
El producto es ampliamente utilizado en trastornos nerviosos y fatiga crónica. La espelta también es responsable de la correcta circulación sanguínea, la producción de glóbulos rojos y reduce la probabilidad de varices venas y tromboflebitis.
Se han realizado multitud de pruebas en las que la participación de la espelta ha quedado plenamente justificada desde un punto de vista positivo. Se observó que el cereal bloquea el flujo de sangre a las células cancerosas y también evita que se formen nuevos capilares en el área del tumor. Como resultado, las personas con cáncer se curan parcialmente.

La gota es una enfermedad crónica que se desarrolla como resultado de un metabolismo alterado. Para evitar una exacerbación de la enfermedad, es importante garantizar una nutrición adecuada.
gracias a un numero cualidades positivas La espelta puede tener un efecto beneficioso sobre el organismo en casos de gota. Se recomienda incluir cereales en papillas y sopas líquidas. Además, ya deberías tener una dieta equilibrada.
En la antigüedad, los curanderos locales utilizaban una mezcla no caliente de papilla y crudo. huevo de gallina. La composición debe envolverse en una gasa y aplicarse en las articulaciones doloridas. Después de un tiempo, la hinchazón y el dolor desaparecen.

Los beneficios y perjuicios de la espelta para la gastritis.

Si tienes gastritis, es importante equilibrar tu menú diario. Los alimentos que sobrecargan el tracto gastrointestinal están estrictamente contraindicados en la dieta.
Para la gastritis, los médicos recomiendan el consumo de gachas de espelta. La composición tiene un efecto positivo sobre el metabolismo en general. El cuerpo recibe componentes nutricionales sin daño.
En cuanto al período agudo de la enfermedad, las gachas de cereales pueden causar daños. Cuando el grano ingresa al esófago, causa daño mecánico a la membrana mucosa de los órganos internos.

Reglas para seleccionar y almacenar deletreada.

La espelta debe estar en un paquete sellado que no contenga daño mecánico y agujeros. Si penetra humedad en el embalaje, la espelta se deteriorará irreparablemente.
Recuerde que las materias primas deben adquirirse en forma pura y sin impurezas. Actualmente, los fabricantes están añadiendo varios componentes. La espelta a veces se vende con otros nombres. Los ingredientes pueden denominarse kamut, espelta, emmer y emmer.
A la hora de adquirir materias primas, no olvides prestar atención a la fecha de caducidad y fecha de producción del cereal. El embalaje también debe indicar el grado de pureza del grano. La espelta no se puede comprar en todas partes. Para ello, visita un establecimiento de comida saludable. Puede pedir el producto en línea.

daño deletreado

Los granos de espelta tienen algo de gluten, a diferencia de los granos de trigo. Por lo tanto, el producto se puede consumir en pequeñas cantidades incluso si usted es individualmente intolerante a la enzima.
Aún así, debes tener cuidado; habla con un nutricionista con antelación. Si ya padece la enfermedad celíaca, la espelta puede causar un daño significativo al cuerpo en lugar de los beneficios prometidos. Recuerda, siempre debes cumplir norma diaria.

El menú de cada persona incluye cereales. Algunos son famosos por su valiosa composición, mientras que otros, por el contrario, no aportan ningún beneficio. Pero la espelta no es una de ellas; medicina oficial Y curanderos tradicionales como remedio para muchas enfermedades. Elija los granos correctamente, siga las condiciones de almacenamiento y las reglas de ingesta.

Video: que se escribe y como cocinarlo.

EN mundo moderno Cada vez más personas se esfuerzan por imagen saludable vida, cuya base es la nutrición racional. Interés por lo ecológico, natural y productos útiles crece exponencialmente.

Dichos alimentos incluyen cultivos de cereales, cuyo representante más antiguo se considera escrito. Sus granos fueron descubiertos por arqueólogos en el territorio de la cordillera de Ararat y en las modernas Bulgaria, Polonia y Suecia. Los primeros hallazgos se remontan al XI-V milenio antes de Cristo.

¿Qué es? La espelta es un grupo de especies de trigo. rasgos característicos que son granos transparentes de color rojo ladrillo y espiguillas quebradizas. Este cultivo, poco exigente con el clima y las condiciones de cultivo, es el antepasado de las variedades modernas de trigo duro.

El trigo espelta contiene hasta un 37% de proteínas, incluidos 18 aminoácidos esenciales. Los platos elaborados con cereales tienen un sutil sabor a nuez, un aroma delicado y se consideran únicos. platos dietéticos, útil tanto para adultos como para niños.

Nutricionistas de todo el planeta afirman que este tipo de trigo tiene características únicas. propiedades terapéuticas, y los chefs de cocina mundial están felices de preparar una gran cantidad de platos a partir de cereales, que van desde pan hecho con harina, cereales, sopas hasta cremas aireadas, salsas elaboradas y pan rallado ligero. Entendamos juntos el tema: "¿Qué se escribe y qué?" cualidades útiles¿Tiene este producto?

La espelta combina perfectamente con carnes, pescados, setas, verduras, aceites vegetales y de origen animal, la mayoría de especias, hierbas y hierbas aromáticas.

Cabe señalar que para el cultivo de espelta, que no exige la composición del suelo, no se utilizan fertilizantes sintéticos, lo que hace que el producto sea seguro y respetuoso con el medio ambiente.

Los beneficios y perjuicios de la espelta para el organismo.

La principal ventaja de la espelta es la presencia en los granos de flores sin trillar y escamas de espiguillas, que contienen todos los fitonutrientes necesarios para el funcionamiento del organismo. Debido a su recubrimiento, los granos de espelta son mucho más difíciles de moler para convertirlos en harina que las semillas de variedades duras y blandas.

gracias no alta concentración gluten en cereales integrales, el producto puede incluirse en la dieta de pacientes con intolerancia individual al gluten - enfermedad celíaca (previa consulta con un especialista que lo observe).

En comparación con el trigo normal y otros cereales refinados, la espelta contiene muchos más compuestos bioactivos beneficiosos.

En primer lugar, hablamos de las vitaminas del grupo B (niacina, tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido fólico) y el tocoferol (vitamina E), que son responsables del estado normal del sistema nervioso, la piel y los apéndices cutáneos.

La espelta también contiene una gran cantidad del microelemento hierro, que interviene directamente en la producción de glóbulos rojos.

Deletreado – manantial natural antioxidantes, oligosacáridos, almidón resistente, sustancias fenólicas, fibra dietética (fibra vegetal), sales minerales(magnesio, zinc, selenio, manganeso, yodo, potasio, cobre, calcio, etc.), proteínas de fácil digestión, grasas saludables y carbohidratos complejos.

pan de espelta, receta a continuación

La composición equilibrada de vitaminas y minerales de la espelta determina propiedades medicinales producto alimenticio, incluyendo:

disminución de los niveles de lipoproteínas densidad alta en la sangre (colesterol peligroso), que se produce debido a la alta concentración de fibras dietéticas gruesas que interfieren con la absorción de grasas;
normalización de los niveles de glucosa en sangre;
saturar el cuerpo de energía y activar todo tipo de metabolismo;
estabilización de indicadores de presión arterial;
prevenir el desarrollo de la obesidad;
activación de procesos digestivos mejorando las funciones de evacuación del intestino;
limpiar el cuerpo de metabolitos acumulados, sustancias tóxicas y toxinas;
apoyar la salud del sistema esquelético;
restauración del cuerpo después de enfermedades graves;
fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la capacidad del cuerpo para resistir diversos tipos de infecciones;
estabilización del sistema nervioso central;
protección contra la radiación y otros tipos de exposición;
restauración del equilibrio sanguíneo normal;
prevención de aterosclerosis, ictus, infarto, cardiopatía isquémica, oncología, diabetes, hipovitaminosis, anemia.

El antepasado del trigo también encontró su aplicación en cosmetología. Los exfoliantes limpiadores para el rostro y el cuerpo se preparan a partir de harina o granos de espelta molidos en un molinillo de café, lo que ayuda a liberar piel de las capas muertas de la epidermis, limpia los poros, suaviza las arrugas, mejora el suministro de sangre a las células y reduce la apariencia de la celulitis.

Se utilizan varias combinaciones de productos para preparar exfoliantes. Por ejemplo, además de la espelta triturada, se le añade miel natural, o coco, aguacate, pulpa de verduras, bayas y frutas, sal marina, limpio aceites esenciales(cítricos, jazmín, rosa, geranio, neroli, pachulí, etc.).

El daño de la espelta al cuerpo humano es mínimo. Los nutricionistas recomiendan excluir el producto de la dieta en caso de intolerancia individual, lo cual es extremadamente raro. Cabe señalar que, como todos los cereales, la espelta es producto alto en calorías, por lo que no debes dejarte llevar por los platos elaborados con ella y superar la cantidad diaria recomendada por los nutricionistas (de 50 a 100 gramos de cereal) y obtendrás todos los beneficios de la espelta sin perjudicar tu salud.

Actualmente en departamentos nutrición dietética supermercados y tiendas de venta de productos orgánicos, se puede encontrar de la siguiente forma:

cereales destinados a la germinación y posterior uso como complemento dietético único;
granos de espelta ya germinados;
granos o cereales triturados;
harina;
Pasta elaborada con harina integral de espelta.

La espelta tiene otros nombres indicados en el envase: einkorn, farro, emmer. Cabe señalar que los cereales que se encuentran en las estanterías de las tiendas de espelta y kamut no son espelta, sino variedades de cereales completamente diferentes.

Pan de espelta - receta

Dado que el cereal prácticamente no contiene gluten, los productos horneados elaborados con harina de espelta recetas tradicionales no cocido: los productos terminados no mantienen su forma y se desmoronan. Usado para hacer pan técnicas especiales, A producto terminado Su sabor es muy diferente al pan al que está acostumbrada la gente moderna.

Receta de pan (cómo cocinar):

harina de espelta – ½ kg;
levadura de panadería seca - sobre estándar;
agua potable calentada – 0,3 l;
azúcar de caña (morena) – 1 cucharada. cuchara;
aceite de oliva virgen extra (sin refinar) – 30 ml;
sal marina – 1 cucharada. cuchara;
semillas de sésamo – 1 cucharada de postre.

En una cacerola esmaltada grande, prepare la masa madre combinando agua, levadura, 2 cucharadas. cucharadas de harina de espelta y azúcar. Después de que aparezca espuma en la superficie de la mezcla (después de un cuarto de hora), añadir el aceite de oliva y el resto de la harina a la mezcla, amasar la masa con movimientos suaves y dejar reposar durante tres cuartos de hora, después de tapar la sartén. con un paño de cocina.

El recipiente para hornear pan se engrasa con aceite de oliva y se espolvorea con semillas de sésamo. Colocar en el interior la masa leudada, en cuya superficie se hace un pequeño corte en forma de cruz.

Hornear pan lleva aproximadamente una hora. El molde se coloca en el horno y se calienta a una temperatura de aproximadamente 190°C. Después de sacar el producto terminado del horno, envuélvalo en una toalla hasta que se enfríe.

Los beneficios de las pastas

La pasta se elabora con harina integral de espelta y agua con la adición de una pequeña cantidad de sal de mesa. El valor energético del producto es de 339 kcal/100 g.

La pasta (por cada 100 g) contiene proteínas (14 g), grasas (2,5 g) e hidratos de carbono (hasta 71 g), además de todo el complejo de bionutrientes beneficiosos de la espelta.

Como todos los productos elaborados a partir del ancestro del trigo, el consumo de pasta mejora el estado de los sistemas inmunológico, digestivo, endocrino, nervioso, cardiovascular y hematopoyético del cuerpo humano.

La pasta se hierve según las instrucciones del paquete y se sirve con mantequilla, queso rallado, requesón, leche, salsa roja, platos de carne y pescado.

Gachas de espelta, receta

Utilice esta receta para preparar una deliciosa papilla de espelta con un incomparable sabor a nuez y un excelente valor nutricional.

Preparación paso a paso

1 taza (cortada) de granos/cereales de espelta remojados durante la noche en la mezcla leche agria o leche cuajada (1/2 l) y agua potable(1/2 taza). Por la mañana, el cereal se lava con abundante agua corriente y se hierve en leche entera o leche diluida a la mitad con agua (1/2 litro) hasta que esté completamente cocido (cocine a fuego lento).

Una vez que el líquido se ha evaporado por completo, el producto terminado parece granos individuales (no hervidos). Envuelva la sartén con papilla y manténgala caliente durante unos 45 minutos. Antes de servir, sazona la papilla con mantequilla al gusto y, si lo deseas, añade un poco de sal.

Consejos

Al comprar espelta, preste atención a la estanqueidad del embalaje y a la fecha de caducidad. Los cereales de alta calidad deben estar libres de impurezas y aromas extraños. El grano se almacena, como otros cereales, en un lugar seco, por ejemplo, en un recipiente especial o en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado.

Espero haberte contado qué es la espelta, sus beneficios y perjuicios, y que intentes enriquecer tu dieta. variedades útiles trigo, preparando todo tipo de platos deliciosos y nutritivos.

Buen provecho, longevidad activa y buena salud!