¡Hola queridos lectores y amigos! Sigo escribiendo sobre los regalos de la naturaleza que son beneficiosos para nuestro organismo, y esta vez me fijo en las frambuesas. Frambuesas: los beneficios y daños de esta planta se identificaron hace cientos de años. Esta baya fue muy utilizada en la antigüedad. Tiene propiedades beneficiosas y curativas únicas. Uso regular Las frambuesas ayudan a normalizar el funcionamiento del sistema inmunológico y fortalecer el organismo.
Del artículo aprenderás:
Frambuesa: descripción de una baya dulce
La frambuesa común es un subarbusto perteneciente al género Rubus de la familia de las Rosáceas. La planta crece en claros, bosques y orillas de cuerpos de agua. A menudo se cultiva en cabañas de verano y en los jardines.
La frambuesa se considera uno de los cultivos más antiguos. Por primera vez en nuestra patria, se la notó en la región de Moscú. Los frutos de la planta se utilizaron activamente para elaborar cerveza. delicioso té. Con el tiempo, comenzaron a aparecer nuevas variedades de bayas que daban frutos no solo en verano, sino también en otoño.
Las frambuesas se descubrieron por primera vez en el siglo I a.C. Fue durante este período que nació el cristianismo. Las bayas crecieron en el monte Ida en Grecia. Inicialmente se utilizaban exclusivamente con propósito medicinal. Con el tiempo se evaluaron las características gustativas de los frutos.
Las menciones de la planta se registran en el siglo IV; durante la Edad Media, la baya creció activamente en Europa Oriental. A principios del siglo XX, los campesinos del distrito de Tsaritsyn se dedicaban a su cría.
Foto de frambuesa
¿Dónde crecen las frambuesas?
La baya de frambuesa se descubrió por primera vez en Europa Central, estos territorios se consideran su patria. Los arbustos frutales crecen en bosques oscuros y en las orillas de cuerpos de agua. Las frambuesas se cultivan en muchos países, pero están muy extendidas en Montenegro, Rusia, Estados Unidos y Serbia.
Los centros famosos de cultivo de frambuesas son el pueblo de Gorki, situado cerca de Klin, Pirogovo cerca de Mytishchi y Nepetsino cerca de Kolomina. La baya se encuentra en el pueblo de Zaborye, cerca de Domodedovo.
Propiedades físicas y biológicas.
Las frambuesas están representadas por subarbustos de hoja caduca, cuya altura es de 1,5 a 2,5 m, los tallos son erectos, herbáceos y con espinas finas. Las hojas de frambuesa son ovaladas, pecioladas, de color verde oscuro. Las flores son blancas, se observa una floración activa en verano.
Beneficios y daños de la frambuesa.
Los frutos tienen el mayor significado, están representados por drupas peludas, rosadas, rojas, negras o amarillas. Tienen un agradable aroma dulce. Las frambuesas tienen un sabor agridulce y las frutas maduras son jugosas.
Composición de frambuesa: vitaminas y microelementos en la baya.
La baya es rica en un alto contenido de nutrientes. Está basado en las siguientes vitaminas: B, A y RR. Los representantes del grupo B son fuentes de energía, mejoran la función cerebral y ayudan a eliminar toxinas peligrosas del cuerpo. Las vitaminas PP reducen los niveles de colesterol. El grupo A es responsable de funcionamiento normal del sistema cardiovascular.
Complementar complejo vitamínico microelementos:
- cobre;
- potasio;
- hierro;
- magnesio;
- calcio;
- zinc.
Los componentes adicionales incluyen taninos, orgánicos y ácido graso. Características beneficiosas Estos elementos estimulan la digestión, mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular y combaten las bacterias y infección viral cuerpo.
Valor nutricional y contenido calórico.
El valor nutricional de la planta está representado por proteínas, grasas y carbohidratos. Según la norma, 100 gramos de producto contienen 0,8 g de proteína, 0,5 g de grasa y 8,3 g de carbohidratos. Se trata de una baya dietética que se puede consumir en cualquier cantidad.
El contenido calórico del producto es de 46 kcal por 100 g de peso.
Propiedades beneficiosas de las frambuesas para el cuerpo humano.
Los beneficios y daños para el organismo están determinados por la composición de la baya. Se basa en muchas vitaminas, microelementos, ácidos orgánicos y grasos. Juntos, son responsables del funcionamiento normal de muchos órganos y sistemas del cuerpo.
Los beneficios para la salud están relacionados con las propiedades de la planta, ya que tiene los siguientes efectos:
- analgésico;
- antipirético;
- diaforético;
- antiinflamatorio;
- antiemético;
- rejuvenecedor;
- hemostático;
- antitóxico.
Frambuesas: beneficios para mujeres, hombres y niños.
Las propiedades beneficiosas para las mujeres incluyen un efecto beneficioso sobre sistema reproductivo. El consumo regular de bayas ayuda a normalizar fondo hormonal. Es especialmente útil comer durante el desarrollo de la menopausia. EN con fines cosméticos, el uso de frambuesas puede mejorar el estado de la piel, eliminar las arrugas y normalizar la estructura del cabello.
Para los hombres, la baya no es menos útil. Según las estadísticas, la población masculina es susceptible a desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular. Para reducir la probabilidad de que ocurra. desviaciones graves, se recomienda comer frambuesas. Además, la planta ayuda a hacer frente a las infecciones. sistema genitourinario y normalizar la función sexual.
La baya es útil para los niños debido a su composición única. Comer puré de frutas junto con azúcar y miel ayuda a prevenir el desarrollo de resfriados. Las frambuesas activan el trabajo. actividad cerebral y participa activamente en la formación del sistema esquelético.
Oso de frutos de frambuesa daño mínimo para el cuerpo humano. No se recomienda utilizar la planta durante un período de exacerbación. enfermedades gastrointestinales. En la presencia de reacciones alérgicas, la baya debe consumirse en cantidades limitadas.
Propiedades medicinales de las frambuesas.
Las propiedades curativas de las frambuesas fueron descubiertas hace varios siglos. Esta planta ayuda a hacer frente a muchas enfermedades. Es muy utilizado para eliminar:
- laringitis;
- amigdalitis;
- hinchazón de los riñones;
- diabetes;
- esterilidad;
- leucemia;
- enfermedades ginecológicas.
- patologías gastrointestinales;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
¿Qué utilidad tienen las frambuesas para estas enfermedades? Le permite eliminar el proceso inflamatorio, eliminar toxinas del cuerpo y normalizar el funcionamiento de los órganos y sistemas afectados.
La decocción de frambuesa ayuda a hacer frente a los resfriados y enfermedades virales. Es eficaz en el desarrollo de la deficiencia de vitaminas. El té a base de bayas ayuda a fortalecer sistema inmunitario y acelerar el proceso de recuperación de la influenza. Para hacer esto, la baya se vierte con agua hirviendo, se infunde y se consume en forma de té 2-3 veces al día. Los frutos de la planta ayudan a reducir la temperatura corporal.
Las infusiones de frambuesa ayudan no solo a fortalecer todo el cuerpo, sino también a eliminar los procesos inflamatorios en la garganta. Actúan como un diaforético diurético. Para preparar las bayas, las plantas se vierten con agua hirviendo y se infunden durante 40 minutos. Para tintura de alcohol, las frutas deben enviarse a un frasco, cubrirse con azúcar y esconderse en lugar oscuro durante 14 días. Luego rellénelos con vodka o licor de luna. infunde recurso durante 14 días, luego diluido con agua aproximadamente entre un 25 y un 30%.
El té y el jugo de frambuesa se consumen en forma pura. Para hacer esto, las bayas se muelen a través de un exprimidor. esta bebida Tiene un efecto fortalecedor general.
Frambuesa - aplicación en cosmetología
Las frambuesas silvestres se utilizan mucho en cosmetología. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel. La baya combate las espinillas, los puntos negros, el acné y cambios relacionados con la edad. Uso regular La fruta ayuda a normalizar el estado de la piel. La baya se utiliza con fines preventivos y medicinales.
La frambuesa amarilla es adecuada para normalizar la estructura del cabello. Las mascarillas elaboradas a base de pulpa de frutas te permiten devolver el brillo y la elasticidad a tus rizos. Esta herramienta eficaz contra las puntas abiertas.
Los exfoliantes a base de bayas ayudan a hacer frente a las irregularidades de la piel y a eliminar " piel de naranja" Los cosmetólogos recomiendan usar este producto para fortalecimiento general piel, cabello y uñas.
Uso de frambuesas en la cocina.
Las frambuesas se utilizan en la cocina para preparar muchos platos. gracias a su sabor único, combina bien tanto con alimentos dulces como salados. Se utiliza para preparar guisos, ensaladas, aperitivos, salsas para carnes y aves. Los frutos de la planta se utilizan para elaborar confituras, mermeladas, mermeladas, malvaviscos y compotas. En forma de helado, las frutas se utilizan para rellenar tartas y tartas. La baya es un complemento apropiado para los pasteles navideños.
Frambuesas - uso en la cocina
Contraindicaciones y posibles daños de las frambuesas.
La baya muestra buenos resultados en el tratamiento. Tiene propiedades curativas que tienen un efecto positivo en Estado general persona. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para su uso.
- Es necesario rechazar las frutas durante los períodos de exacerbación de enfermedades gastrointestinales. La planta se basa en una cantidad considerable de purinas, que pueden agravar la situación de gota.
- Durante el embarazo, la baya se consume con precaución. El consumo excesivo puede provocar el desarrollo de una reacción alérgica en un niño. Se impone un requisito similar para la lactancia materna.
Características del cultivo en casa.
La siembra se realiza en otoño o primavera. Para los arbustos, debes elegir un área bien iluminada. El suelo debe ser fértil. La planta se desarrolla normalmente sobre chernozems y margas. El arbusto puede crecer en un solo lugar durante unos 10 años.
Las bayas se plantan a una distancia de un metro entre sí. Cuando los arbustos crecen activamente, se deben sujetar con alambre. Las ramas de frambuesa se cortan cuando se secan. Antes de la floración, se recomienda fertilizar el suelo con fósforo. Durante el período de maduración activa de los frutos, deben recolectarse y procesarse inmediatamente.
Preparación y almacenamiento para el invierno.
La cantidad de frutas que se pueden consumir por día depende del método de preparación. Las bayas frescas se consumen sin restricciones especiales (en ausencia de reacciones alérgicas). Con fines medicinales, los frutos se muelen junto con miel y se consumen una cucharada 3 veces al día. Es recomendable verter agua hirviendo sobre la mezcla resultante. Las bayas se pueden conservar en azúcar durante unos 6 meses en el frigorífico.
Para conservar todas las propiedades beneficiosas de la fruta, se pueden congelar. Para ello, las bayas se lavan y se envasan en recipientes y bolsas especiales para su almacenamiento. De esta forma se almacena durante aproximadamente un año. La cantidad de estas frutas que puedes comer al día depende de su uso. Las bayas se utilizan como base para pasteles y tartas sin restricciones especiales.
La baya se utiliza mucho en cocina, medicina y cosmetología. Es único, útil y propiedades curativas le permite normalizar el estado general del cuerpo. Esta baya es fácil de cultivar en casa, lo que permite disfrutar de sus beneficios durante todo el año.
frambuesa del bosque Pertenece a la familia de las Rosáceas. Es un subarbusto de hasta 2 m de altura, con un rizoma perenne que desarrolla brotes aéreos bienales. En el primer año de vida, los brotes son herbáceos, verdes, cubiertos de espinas, en invierno se vuelven leñosos y pierden sus espinas. Florecen y dan frutos solo en el segundo año, después del cual mueren y son reemplazados por otros nuevos. Las frambuesas florecen de junio a julio, los frutos maduran en julio y agosto. El fruto es un complejo. baya dulce esférico y rojo brillante, la compleja drupa se separa fácilmente del fruto blanco.
Hábitat
Las frambuesas silvestres están muy extendidas en las zonas forestales y esteparias. Existen más de 100 tipos de frambuesas. Las frambuesas comunes son comunes en Rusia y vienen en dos variedades: rojas y erizadas. En nuestro país solo las frambuesas rojas crecen de forma silvestre, la variedad erizada es común en América.
Compuesto
La composición química de las frambuesas difiere significativamente de la de otras bayas silvestres. Contiene hasta un 18% de materia seca, es decir, más que las grosellas negras, los arándanos y los arándanos.
Las semillas contienen principalmente proteínas (0,8%), aceite graso (0,3%) y fitoesteroles, que tienen un efecto antiesclerótico. La cantidad de azúcares es del 8,3%, y se trata principalmente de glucosa y fructosa de fácil digestión. La gran cantidad de semillas determina el alto contenido de fibra, hasta un 5%, es decir, mucho más que en otras bayas. El contenido de ácidos orgánicos es del 1,5%, los predominantes son el cítrico y el málico. Además, están presentes los ácidos salicílico y fórmico. Las vitaminas contienen ácido ascórbico: 25 mg%, es decir, un poco más que los arándanos, así como B1, B2, B9 y otros. Las frambuesas son ricas en pectina, taninos y sustancias colorantes, representadas por antocianinas y caroteno. El contenido de cenizas de las bayas es del 0,5%. De minerales las bayas contienen grandes cantidades de potasio, calcio (3 veces más que los arándanos y los arándanos), hierro y fósforo.
Aplicación y propiedades
Incluso los antiguos griegos y romanos consideraban valiosas las frambuesas. baya medicinal. Gracias a alto contenido ácido salicílico frambuesa es buen remedio para resfriados. Forma parte de preparaciones diaforéticas y se usa ampliamente para la influenza y el reumatismo crónico. EN periodo de invierno para los resfriados, utilice una infusión de frutos secos (2 cucharadas de frambuesas secas por vaso de agua hirviendo, beba inmediatamente y repita después de una hora). El sarampión se trata con una decocción de bayas y miel.
El jugo con azúcar es una bebida refrescante para pacientes con fiebre. Debido a la presencia de ácidos grasos y esteroles, los productos frescos congelados y frambuesas secas Recomendado como agente antiesclerótico. Cabe recordar que moras frecas y sus productos procesados están contraindicados para nefritis y gota, ya que contienen un gran número de bases purínicas.
Las hojas de frambuesa silvestre también se utilizan ampliamente en la medicina popular: son una rica fuente de caroteno, taninos, sales minerales. Se recomienda hacer gárgaras con una infusión de hojas secas o recién cortadas para resfriados y procesos inflamatorios. Se ha establecido que las hojas contienen sustancias con efecto espasmódico, así como estimulantes de la musculatura lisa intestinal. Además, las hojas tienen un efecto diurético y expectorante suave. Las hojas contienen 10 veces más vitamina C que los frutos.
Se beben decocciones de flores para la malaria, las hemorroides y enfermedades de las mujeres. Para preparar la decocción, tomar una cucharada de flores por vaso de agua hirviendo, tomar una cucharada 3 veces al día. La decocción de flores es buena. producto cosmético, se lavan la cara con él para limpiar la piel del acné.
Las frambuesas se recogen en un clima seco y soleado; solo se deben seleccionar bayas completamente maduras con tallos fácilmente desmontables.
La frambuesa es golosina favorita de todas las generaciones. Se trata de una baya universal que utilizan los cocineros; los niños también beben con gran placer jarabes de frambuesa cuando tienen fiebre y dolor de garganta, y en farmacia utilizan no sólo los frutos, sino también las ramas, hojas y raíces de las frambuesas para preparar medicamentos.
Este pequeño arbusto es un verdadero tesoro que tiene una amplia gama de usos y muchas propiedades útiles.
Descripción
A las frambuesas se les suele llamar arbusto, pero en realidad esta planta pertenece a la familia de las rosas y es un subarbusto. Sus ramas parecen ramitas. Los brotes nuevos son de color verde claro con una capa grisácea, pero los brotes viejos adquieren un color de madera marrón claro y están llenos de espinas. El follaje de frambuesa es brillante. La placa exterior tiene un rico color verde y parte interna las hojas son casi blancas.
La planta florece varias veces durante el verano. La floración comienza en junio y finaliza a finales de septiembre. Las inflorescencias suelen ser de tamaño pequeño. blanco tener delgado aroma agradable. Los primeros frutos maduran a mediados de junio. Son de color rojo brillante, rosa y amarillo. Suelen tener forma redonda, pero también las hay alargadas. El tamaño del fruto depende del tipo de arbusto. Se clasifican según la siguiente clasificación: frambuesas silvestres, de jardín y de bosque. Por ejemplo, las bayas silvestres son mucho más pequeñas que las del jardín y, debido a su pequeño tamaño, son más difíciles de encontrar. El arbusto de frambuesa se encuentra en el nivel medio. Puede crecer en pantanos, bosques y lugares donde haya suficiente humedad.
Las frambuesas fueron descubiertas por primera vez por científicos griegos antiguos en el siglo III a.C. En aquella época, se recolectaba en los bosques y se consideraba silvestre, y se consumía como un manjar. Posteriormente resultó que esta planta tiene muchas propiedades beneficiosas. planta forestal desenterrados y trasplantados a jardines. Para el tratamiento comenzaron a utilizar no solo frutos y hojas, sino también ramas con raíces.
Para preparar materias primas, es necesario recolectarlas correctamente y a tiempo, teniendo en cuenta los siguientes matices de recolección:
- Las bayas deben recogerse a medida que maduran. Como son muy frágiles lo mejor es colocarlas en un recipiente limpio, ya que las frambuesas no se suelen lavar para evitar aplastar la fruta.
- Lo mejor es recolectar hojas tiernas durante el período de floración de la frambuesa.
- Las ramas hay que recogerlas en otoño, cuando las hojas caen, es cuando están llenas de sustancias útiles.
Cada tipo de colección debe prepararse siguiendo ciertas reglas:
- Se pueden preparar frutas de frambuesa para el invierno. diferentes caminos: congelar, secar al horno, triturar con azúcar, conservar. Pero primero debes separar las bayas de las hojas, los palos y los insectos. Para la cosecha, utilice únicamente frutas maduras y frescas, ya que son las únicas que contienen muchas sustancias útiles.
- Seque las hojas en una habitación caliente y bien ventilada. Utilice únicamente hojas enteras y sanas para cosechar materias primas.
- No es necesario preparar las ramas. Pero hay que guardarlos en un lugar seco, por ejemplo, en una bolsa de papel o en un tarro de cristal.
Composición química de las frambuesas.
Las bayas de frambuesa silvestre contienen una gran cantidad de componentes diferentes, a diferencia de otros componentes del subarbusto:
- vitaminas B;
- ácido ascórbico;
- bordillo;
- vitamina E;
- glucosa;
- pentosa;
- fructosa;
- pectinas;
- ácidos málico, salicílico, tartárico y cítrico;
- alcoholes isoamilicos y vínicos;
- sustancias proteicas;
- cetonas:
- antocianinas;
- catequinas;
- aceites fijos;
- diacetilo;
- aceites esenciales.
No hay muchos componentes en las hojas de frambuesa silvestre, pero también tienen un amplio espectro de acción. Contienen:
- taninos;
- ácido ascórbico;
- fitoncidas;
- pectina;
- flavonoides;
- ácido salicílico.
- Ácidos orgánicos;
- quercetina;
- sales minerales;
- vitaminas C y E.
Características beneficiosas
Debido a un número tan grande varias sustancias El espectro de acción de las frambuesas silvestres es muy amplio:
- El efecto antibacteriano se logra gracias a una variedad de ácidos orgánicos y fitoncidas.
- El efecto antipirético de las frambuesas se debe a la abundancia de diversos componentes vitamínicos y diaforéticos.
- La propiedad antiinflamatoria se caracteriza por el contenido de ácido ascórbico en las frambuesas.
- Excreción del cuerpo colesterol malo, desechos y toxinas debido a una gran cantidad de antioxidantes y agua.
- El efecto antioxidante se debe a los flavonoides y otras sustancias.
- La composición de vitaminas mejora la inmunidad debilitada.
- El efecto diurético se debe a la pectina y las sales minerales.
- El efecto antianginoso se lleva a cabo con la ayuda de antocianinas.
- El efecto antidiarreico de las frambuesas es inherente al contenido de taninos que contiene.
- Mejora la actividad secretora de ácido.
- Fortalece pared vascular y vitamina C del músculo cardíaco.
- Las cetonas aumentan la sudoración.
- Los antioxidantes sacian perfectamente la sed y también mejoran el suministro de oxígeno a los órganos.
- Esta baya también tiene un efecto tónico y mejora el estado de ánimo.
- También aumenta la motilidad intestinal.
Aplicación y contraindicaciones.
Recuerde que la frambuesa silvestre no es un medicamento primario, por lo que debe tomarla sólo después de consultar a su médico. Es eficaz para muchas enfermedades, como:
- Enfermedades del sistema cardiovascular: enfermedad isquémica corazón, aterosclerosis, prevención del infarto de miocardio, miocardiopatía, hipertensión.
- Enfermedades sistema nervioso: estrés, depresión, trastornos emocionales.
- Enfermedades gastrointestinales: gastritis con actividad secretora reducida, colitis, diarrea.
- Enfermedades asociadas con una inmunidad disminuida, como infecciones virales respiratorias agudas, infecciones respiratorias agudas.
- Violaciones Procesos metabólicos como la obesidad.
- Enfermedades del sistema urinario: nefritis, uretritis y cistitis.
Debe tomar el medicamento de frambuesa con precaución, ya que existen las siguientes contraindicaciones:
- La alergia es condición peligrosa que puede ocurrir al comer frambuesas y provocar potencialmente mortal condición.
- Los niños menores de 3 años tienen prohibido tomar frambuesas con propósito terapéutico, ya que el proceso final de adaptación comienza recién a los 5 años.
- Aumento de la temperatura corporal por encima de los 38,5 grados.
- Enfermedades del estómago, especialmente gastritis y úlceras. Las frambuesas potencian la actividad secretora, lo que tiene un efecto perjudicial sobre la mucosa gástrica.
- Durante el embarazo y la lactancia, tome la baya con precaución.
Las frambuesas silvestres no contribuirán al tratamiento de enfermedades infecciosas graves.
¿Cuál es la mejor forma de preparar frambuesas para el invierno?
Congelación
Después de colocar las bayas en el recipiente, ciérrelo bien con una tapa y colóquelo en el congelador. Esto es necesario para que no se mezclen olores de otros productos. Puedes almacenar hasta la próxima cosecha de frambuesa.
Frambuesas frescas con azúcar
Esta receta Conserva perfectamente las propiedades beneficiosas de las frambuesas, pero es perjudicial para quienes están a dieta o enfermos. diabetes mellitus.
Necesitará 1 kg de azúcar y frutos rojos. llenar las bayas azúcar granulada, luego mezcla todo con una batidora, aquí es donde se triturarán las frutas y se disolverá un poco el azúcar. El producto sólo debe conservarse en el frigorífico.
Mermelada
Todo el mundo conoce este manjar desde pequeños. Con la ayuda de la conservación, puedes almacenar frambuesas durante más de un año.
Para 1 kg de frambuesas necesitas 1 limón y 1 kg de azúcar. Debe cocinar todos los componentes durante aproximadamente 6 horas, luego verter la composición en frascos pasteurizados y atornillar bien la tapa.
Compota de frambuesa
Esta bebida es muy útil. Se puede almacenar hasta por 3 años. Por supuesto, al hervir se pierden algunas de las propiedades beneficiosas de las frambuesas, pero una gran ventaja es que con la ayuda de la compota puedes enriquecer tu cuerpo con vitaminas durante todo el año.
Vierta 1 kg de fruta con 3 litros de agua, agregue azúcar al gusto. Cocine a fuego lento hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, debe verter la compota en frascos pasteurizados y cerrar bien las tapas.
Hay muchas formas de preparar frambuesas para el invierno para que se pierda la menor cantidad de nutrientes posible. El artículo describe los métodos más básicos y probados.
Come frambuesas en tu dieta y sana tu cuerpo. medicinas naturales, prepara un manjar de verano para el invierno, pero no te olvides del consumo dosificado para no dañar tu organismo.
EN siguiente vídeo Aprenderás propiedades beneficiosas, contraindicaciones y recetas. medicina tradicional de frambuesas del bosque.
He preparado artículos sobre sus propiedades, pero ahora comencemos rápidamente a describir algunas de las propiedades de las frambuesas.
Composición de frambuesa
Describiré la composición de las frambuesas de jardín, ya que las frambuesas silvestres son menos comunes y la composición y cantidad de sustancias que contienen es más pobre.
Las frambuesas contienen:
1. carbohidratos- hasta un 11%, pero hay muy poca sacarosa: principalmente fructosa y glucosa.
2. Ácidos orgánicos y sus sales: salicílica, ácido fólico-6 mcg por 100 g, ácido cítrico, ácido nicotínico - 0,6 mg, un poco de ácido fórmico, ácido málico - hasta 2%.
3. vitaminas: provitamina A (hasta 0,6 mg por 100 g), B1, B2 -0,05 mg, C (hasta 45 mg), PP.
4. Las semillas de frambuesa contienen hasta un 22%. aceite graso y beta-sitosterol, 0-sitosterol y otros fitoesteroles. Todos ellos tienen propiedades antiescleróticas.
5. El aroma de las frambuesas se debe a la presencia de aceite esencial. Además, en las frambuesas se encontraron: pectina (hasta 0,8%), fibra (4-6%), taninos, antocianinas y flavonoides (42-85 mg por 100 g: hiperósido, kaempferol-ramnósido , astragalina, iso-quercitrina).
6. Microelementos: potasio, hierro, calcio, cobalto, manganeso, cobre, magnesio, zinc.
Me gustaría señalar: las frambuesas contienen poca vitamina C, pero hay un microelemento: el hierro, que se encuentra más en las frambuesas que en otras frutas (hasta 3,6 mg por 100 g).
Las hojas de frambuesa también contienen material útil. Te cuento un poco sobre ellos.
Composición de hojas de frambuesa.
Las hojas de frambuesa, así como las bayas, son conocidas por su propiedades medicinales. Estas propiedades se explican por la presencia en las hojas de vitamina C, flavonoides, diversas sales minerales y ácidos orgánicos.
Las hojas de frambuesa también contienen astringentes y taninos, que ayudan con las molestias intestinales y confieren a la planta propiedades hemostáticas. Las hojas de frambuesa también contienen enzimas que fortalecen el sistema inmunológico.
Propiedades medicinales de las frambuesas.
Me gustaría recordarles sobre los resfriados: para tratarlos, use decocciones de partes diferentes frambuesas de jardín. Actúan como un fuerte antipirético y diaforético. Estas propiedades se explican por la presencia de ácido salicílico. ¡¡Prestar atención!! Las frambuesas secas contienen 20 veces más ácido salicílico que las frescas. Por lo general, cuando estás resfriado, preparas té con frutos secos. te ofrezco una receta para un resfriado:
2 cucharadas. Vierta agua hirviendo (1 taza) sobre cucharadas de frambuesas y luego hierva durante 5 minutos o déjela durante 10 minutos. Es mejor beberlo antes de acostarse en dos porciones: 1 vaso de té caliente en 1-2 horas.
Para la bronquitis Te aconsejo que bebas el mismo té. Sin embargo, existe otra receta de té que ayuda con la bronquitis. Te lo ofrezco:
mezcle partes iguales de las siguientes hierbas: frambuesas, hojas de pata de gallo y orégano. Tome esta mezcla (1 cucharada) y prepárela con 1 vaso de agua hirviendo. Bebemos la infusión tibia.
Y si tienes - gripe, entonces te sugiero hacer una infusión de frambuesas y flores de tilo en proporción 1:1.
Receta de infusión:
La mezcla (1 cucharada) se elabora con un vaso de agua hirviendo. Después de su infusión (20 minutos), se debe colar. La infusión se debe beber caliente, 1 vaso antes de acostarse.
Para varios inflamatorios enfermedades de la garganta o, por ejemplo, durante un dolor de garganta Puedes hacer una decocción de las bayas o una infusión de las hojas para hacer gárgaras. Proporción: parte de frambuesas por 20 partes de agua.
si usted necesito sudar Luego haz la siguiente infusión:
Se elaboran 100 g de frambuesas secas en 600 g de agua hirviendo. Después de 30 minutos puedes beber. La infusión se bebe caliente, 1-3 vasos antes de acostarse.
Si estas tratando asma bronquial Entonces recomiendo, como complemento, una decocción de raíces de frambuesa. Las raíces de frambuesa se cosechan durante la floración o a finales de otoño.
Añadir 0,5 litros de agua a las raíces (50 g). La composición se hierve a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Fresco. Esta decocción se debe beber de 3 a 6 veces al día en porciones de 50 a 70 g.
Una mezcla de frambuesas, hojas de lechuga y flores de tilo ayuda en el tratamiento de la difteria y sarampión en niños. Receta de infusión:
Mezcle frambuesas, tila y lechuga en una proporción de 1:2:1. La mezcla resultante (3 cucharadas) se elabora con 4 tazas de agua hirviendo. Después de la infusión de la mezcla (1 hora), se filtra. Beber 6 veces al día, 50 g.
El uso de frambuesas para enfermedades cardiovasculares.
Si alguna vez ha sufrido un ataque cardíaco o un derrame cerebral, o generalmente está predispuesto a sufrirlo. enfermedades cardiovasculares, luego intenta comer tantas frambuesas como sea posible. Las frambuesas fortalecen las paredes. vasos sanguineos. Cómo tónico La siguiente composición de té funciona bien:
En partes iguales elaboramos frutos de frambuesa, hojas de grosella negra, escaramujo, arándano rojo y hojas de abedul como té. Bebemos 100 g de infusión 2 veces al día antes de las comidas.
El uso de frambuesas para enfermedades del tracto gastrointestinal.
Todas las partes de las frambuesas se utilizan en la medicina popular. Por ejemplo, para el dolor de estómago o para mejorar la digestión, así como para mejorar el apetito, para la diarrea, o como antiemético usa frambuesas. Una tintura de partes de frambuesa: flores, hojas y ramitas tiernas ayudará a eliminar la pesadez o la acidez de estómago.
Ofrezco una receta para la infusión:
Toma 2 cucharadas. Cucharas de recolección de partes de frambuesas, preparar con agua hirviendo (1 taza). Déjalo reposar y podrás usarlo después de una hora. Modo de empleo: 3 veces al día, 20 minutos después de las comidas. Porción: 1/3 taza.
Si usted tiene diarrea severa o una de las enfermedades inflamatorias del intestino, entonces te aconsejo que tomes infusión de agua de hojas de frambuesa. Para infusión, se toman en una proporción de 1:20.
Durante el tratamiento de una úlcera de estómago o duodeno como medios adicionales Se recomienda tomar jugo de frambuesa (0,5-1 cucharada) 15 minutos antes de las comidas.
Para las hemorroides, puedes usar lociones de la infusión. Para él
mezcle hojas de frambuesa y bayas, tome la mezcla a razón de 2-3 cucharadas. cucharadas por 2 tazas de agua hirviendo.
Aliviar el dolor de cólico renal Los baños de la siguiente colección ayudarán:
tome hojas de frambuesa (20 g), agregue hojas de manguito (10 g), así como ramas de abedul (100 g) y hierba de pantano (10 g). Esta colección se elabora en 5 litros de agua hirviendo y se filtra después de 1 hora. La infusión resultante se vierte en un baño de agua caliente.
Como diurético se puede utilizar una mezcla de frambuesas y flores de tilo. A partir de esta mezcla se prepara una decocción. Ofrezco una receta de decocción:
tome partes iguales de frambuesas y flores de tilo cordiformes. Esta materia prima (1 cucharada) se vierte con 1 vaso de agua hirviendo. ellos apuestan por baño de agua y hervir durante 30 minutos en un recipiente cerrado. Deje enfriar durante unos 10 minutos y luego cuele. La decocción se toma caliente antes de acostarse, 200 g.
El uso de frambuesas para enfermedades de la piel y hematomas.
Las hojas frescas ayudan a curar las heridas.
Y para los hematomas, puedes preparar una decocción de hojas secas y utilizarla para lociones.
En Enfermedades de la piel, como acné, erupciones cutáneas, eczema y algunos otros, así como para el tratamiento erisipela Se utiliza una infusión de las puntas de hojas y flores tanto de forma externa como interna. Ofrezco una receta para la infusión:
Se vierte un vaso de agua hirviendo en la mezcla seca triturada de materias primas (10 g) y se filtra después de 0,5 horas.
Por cierto, la misma infusión se puede utilizar como loción para los ojos para la blefaritis y la conjuntivitis. Nota: tanto las hojas frescas de frambuesa como las decocciones de flores de frambuesa son útiles para tratar el acné. yo sugiero receta de infusión de hojas frescas frambuesas:
Moler unas hojas de frambuesa y aplicar sobre acné. Dejar actuar durante 15-20 minutos y enjuagar. agua tibia. Puedes lavarte la cara con la infusión.
Para tratar el herpes, se recomienda utilizar ramas de frambuesa. Haz una compresa. Para hacer esto en llaga aplicar una pasta de ramitas tiernas.
El uso de frambuesas para dolencias generales.
Para quienes padecen reumatismo o padecen poliartritis, les aconsejamos que prueben una infusión de frambuesas, hojas de pata de potro y hierba de orégano:
Tome frambuesas, pata de gallo y orégano en una proporción de 2:2:1. Esta mezcla (2 cucharadas) se vierte con un vaso de agua hirviendo y se filtra después de 1 hora. La infusión se consume 4 veces al día media hora antes de las comidas (50 g cada una).
Se recomienda a las personas con diabetes que tomen jugo de frambuesa a diario: comience con 50-70 g media hora antes de las comidas y luego (si tolera bien el jugo) aumente gradualmente la dosis hasta 1 vaso.
Para personas con enfermedades como hipovitaminosis o deficiencia de vitaminas, escorbuto o anemia, es de gran utilidad la siguiente infusión:
Prepara una mezcla de frambuesas y escaramujos a partes iguales. Luego esta mezcla (10 g) se vierte con 1 taza de agua hirviendo y se coloca al baño maría durante 15 minutos. Luego enfriar durante 45 minutos. La infusión está lista. Lo beben 2-3 veces al día, 70 g.
Los expertos en medicina tradicional creen que la infusión de frambuesa (1-1,5 l), bebida en 2-3 horas, reduce dolor de cabeza y trata la intoxicación después del alcohol.
Una infusión de raíces y ramas leñosas de frambuesa tiene un efecto calmante sobre las neurosis y la neurastenia.
El uso de frambuesas para el tratamiento de órganos femeninos.
Ma té de frambuesa - ayuda a hacer ciclo regular menstruación Tiene un efecto calmante durante la menstruación, alivia malestar durante el período premenstrual.
Si estás demasiado preocupado sangrado abundante Durante la menstruación sugiero realizar la siguiente infusión:
Hacemos una mezcla a partes iguales de hojas de frambuesa, hojas de fresa, corteza de roble, milenrama y hierba cinquefoil. Vierte esta mezcla (1 cucharada) en 1 vaso de agua hirviendo y después de 5-6 horas ponla a fuego lento. Hervir durante 15 minutos. Utilizamos esta infusión durante 5-8 días, 200 g al día.
Si la mucosa vaginal está inflamada o te molesta la leucorrea, te aconsejo que te enjuagues. lugar intimo Infusión de hojas de frambuesa.
Contraindicaciones para consumir frambuesas
1.
A las personas con gota o nefritis no se les recomienda consumir bayas, ya que las frambuesas contienen una gran cantidad de bases purínicas.
2. Algunas personas pueden ser alérgicas a las frambuesas.
3. Una decocción de hojas de frambuesa está contraindicada para mujeres embarazadas de hasta 34-36 semanas, ya que las hojas de frambuesa tonifican los músculos del útero, lo que a su vez puede desencadenar el proceso del parto, o para personas que tienen constipación crónica. Y también hay personas con intolerancia individual a las frambuesas.
4. ¡¡Nota!! Debido al hecho de que las frambuesas contienen salicilatos, que tienen una composición similar a la aspirina, bajo ninguna circunstancia es posible¡Utilice una decocción de hojas de frambuesa junto con aspirina!
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No sólo las frambuesas se utilizan con fines medicinales. Las ramas, raíces y hojas tienen propiedades beneficiosas, pero antes de consumir y preparar decocciones e infusiones, es necesario estudiar la cuestión de las "frambuesas: beneficios y daños para la salud". Los componentes contenidos en la planta tonifican y fortalecen el cuerpo, mejoran la digestión. aprender recetas de cocina té medicinal, elixir, té de frambuesa y ungüento.
¿Cuáles son los beneficios de las frambuesas?
Debe saber qué son las frambuesas: los beneficios y daños para la salud al usarlas se pueden combinar de la manera más extraña. Toda la planta contiene aceites esenciales y sustancias que tienen efecto terapéutico sobre el cuerpo humano. Las decocciones e infusiones pueden actuar como sedante que puede curar trastornos depresivos, mantener el cuerpo en buena forma Promover la pérdida de peso: se eliminan y estimulan el exceso de líquido y sales. Procesos metabólicos. la planta tiene amplia gama usos:
- tratamiento de resfriados, alivia la tos y la fiebre;
- excelente prevención de hongos y virus;
- alivia los mareos;
- tratamiento de la aterosclerosis;
- Las decocciones se utilizan para enjuagar cuando. enfermedades inflamatorias;
- tratamiento de anemia (anemia), bronquitis, radiculitis, enfermedades del estómago y los intestinos;
- útil para mujeres embarazadas.
Compuesto
Las propiedades curativas y los beneficios de las frambuesas se deben a su composición: contiene vitaminas y minerales. Las bayas de la planta contienen betacaroteno, una vitamina llamada el elixir de la juventud, y un ácido nicotínico, que fortalece el sistema inmunológico, regula el metabolismo y neutraliza los virus. Las bayas contienen pectinas y otras sustancias beneficiosas:
- macro y microelementos (la baya es rica en cobre, potasio, hierro);
- fibra alimentaria(celulosa);
- ácidos grasos orgánicos, saturados e insaturados;
- ácido fólico;
- mono y disacáridos;
- antioxidantes;
- agua.
Contenido calórico
Las frambuesas se encuentran entre las bayas que contienen menor cantidad de calorías. Hay 46 kcal por 100 g, entre carbohidratos, proteínas y grasas. Los nutricionistas clasifican los frutos de la planta como alimentos bajos en calorias, aprobado para su uso durante la pérdida de peso. Si comes un vaso de frutos rojos (250 ml) al día, obtendrás 82,8 kcal nutrientes cada día.
Propiedades curativas
Todas las partes de la planta tienen propiedades inmunoestimulantes, rejuvenecedoras, anti-resfriado y analgésicas. Las frambuesas son útiles para todas las personas (si no existen contraindicaciones para tomarlas), independientemente del sexo y la edad. El beneficio de la planta para los hombres radica en su contenido de potasio: al consumir las bayas, una persona nota una mejora en la función cardíaca y urinaria. La baya tiene un efecto preventivo sobre la próstata y la potencia. Otras propiedades curativas de la planta:
- Para los niños, las frambuesas son un postre que mejora el apetito, ayuda a afrontar el dolor de garganta, aumenta la resistencia a los virus y reduce temperatura elevada.
- Durante el embarazo, puedes comer esta baya porque alivia la toxicosis, los problemas de estreñimiento y micción, pero temprano puede causar daño y provocar un aborto espontáneo (debido al aumento de la contracción del útero).
- Durante la lactancia, la baya aumenta la cantidad de leche y mejora la inmunidad del bebé.
¿Cuáles son los beneficios de las frambuesas para las mujeres?
Al comer bayas frescas, una mujer siente el efecto del rejuvenecimiento: las arrugas se suavizan, las sustancias tienen un efecto beneficioso sobre la salud de la piel y disminuye la cantidad de manchas de la edad de pigmentación clara. El té preparado con hojas de frambuesa estabiliza ciclo menstrual, normaliza los niveles hormonales y sirve como analgésico durante los períodos dolorosos. En cosmetología, los exfoliantes y mascarillas se elaboran a partir de semillas. Al incluir frambuesas en su dieta para bajar de peso, puede acelerar su metabolismo, eliminar exceso de liquido del cuerpo.
Beneficios y daños en las enfermedades.
¿Cuál es el objetivo principal de comer frambuesas? ¿Qué beneficios y daños aporta a la salud? Los frambuesas no son sólo bayas dulces, sino también medicamento, que ayuda a aliviar el estado de una serie de enfermedades, eliminar los síntomas y dirigir todas las defensas del organismo para combatir la enfermedad. Como cualquiera remedio efectivo, las frambuesas pueden traer no solo beneficios, sino también daños. En que casos es perjudicial:
- enfermedad de urolitiasis;
- nefropatía;
- alergia;
- intolerancia individual al producto;
- infancia hasta 2 años.
Para pancreatitis
No se recomienda utilizar el producto en Fase aguda pancreatitis (inflamación del páncreas) debido a los ácidos contenidos en las semillas de frambuesa, que son nocivos e irritantes de la mucosa gástrica. Las compotas de frambuesa filtradas y los jugos de frambuesa diluidos se pueden introducir en la dieta del paciente entre 10 y 15 días. En Pancreatitis crónica una persona puede consumir bayas frescas y mermelada con moderación.
Para la diabetes
Una persona con diabetes puede comer frambuesas negras todos los días, pero en dosis limitadas. El médico tratante determina la norma exacta que es segura para el paciente. Las bayas tienen un reducido nivel de glucosa– esto significa que el producto no causa fuerte aumento niveles de azúcar en la sangre. Planta curativa no causa daño, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo de un paciente con diabetes, ya que reduce el peso corporal, estabiliza la presión arterial y elimina líquidos.
para un resfriado
Mermelada de frambuesa - medicina antigua, tiene propiedades diaforéticas y ayuda a afrontar síntomas desagradables resfriados. La medicina natural tiene propiedades antipiréticas, antiinflamatorias y antivirales. Cuando estás resfriado, la frambuesa baja la temperatura corporal (debido al ácido salicílico), provocando abundante sudoración. Acción antimicrobiana La baya se debe a los taninos (antocianinas).
Para gastritis
Las frambuesas de jardín provocan inflamación de la mucosa gástrica (gastritis) y dañan el organismo, pero se puede preparar una decocción a partir de las hojas de la planta medicinal. Para hacer esto, debes preparar las hojas en agua hirviendo, dejarlas y beber medio vaso 6 veces al día. Si una persona tiene baja acidez estómago, luego jugo de frambuesa, exprimido de la fruta con una gasa y diluido con puro agua hervida.
Para la gota
En caso de enfermedad de las articulaciones causada por un metabolismo alterado en el cuerpo humano, es necesario observar estrictamente determinado por el medico dieta. Comer frambuesas para la gota no es deseable, ya que es posible una exacerbación de la enfermedad debido a gran contenido purinas en la composición de frutos vegetales. La gota se caracteriza por producción incrementadaácido úrico. Las purinas son sustancias que al descomponerse liberan ácido úrico que daña el cuerpo.
En medicina popular
Las frambuesas se utilizan secas, frescas y congeladas. Las flores, hojas, frutos, raíces y brotes frescos son beneficiosos para el organismo. Todas las partes de la planta se pueden utilizar con fines medicinales. Mejores opciones La preparación de las plantas para el invierno consiste en secar los frutos o congelarlos. Las bayas maduras separadas del recipiente son aptas para el secado. Elaborado a partir de materias primas secas y congeladas. decocciones medicinales, infusiones.
hojas
Las hojas de frambuesa se elaboran para eliminar problemas de la piel, deshacerse de las hemorroides. El producto preparado es beneficioso en el tratamiento de la estomatitis, amigdalitis y faringitis. Se hace una infusión de hojas según la receta: triturar la materia prima seca (10 g), verterla con 2 vasos de agua. Dejar actuar 20 minutos, colar, exprimir. Tomar 100 ml por vía oral tres veces al día, y para uso externo se puede enjuagar la boca. De las hojas se puede preparar un ungüento curativo para las erupciones cutáneas, una decocción para el tratamiento de los riñones:
- Ungüento. Hojas secas moler. Exprima el jugo, combine con vaselina y mezcle bien. Lubricar con producto Areas problemáticas piel, conservar en un lugar fresco.
- Decocción para administración oral. moler las hojas plantas medicinales(Hierba de San Juan, arándano rojo, abedul, salvia, centaura, frambuesa). Prepare 2-3 cucharadas de hojas en 1 litro de agua. Filtrar, tomar 50 ml tres veces al día.
Bayas
Lo más beneficioso para el organismo es comer frutos rojos en fresco, pero ¿qué hacer en invierno, cuando no es posible comprar frutas milagrosas? Una infusión a base de frambuesas silvestres secas te ayudará a afrontar resfriados, gripes o dolores de garganta. Instrucciones de preparación: verter 100 g de materia prima en 750 ml de agua hirviendo, dejar actuar media hora, colar. Tomar los 250 ml diaforéticos resultantes por la noche. Para beneficiarse, puede preparar una mezcla anti-resfriado adicional bebiendo jugo de frambuesa:
- Colección contra los resfriados a partir de flores secas de tilo, bayas secas frambuesas Combine 1 cucharada. l. ingredientes, prepare con 3 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego lento durante unos cinco minutos. Cuando el caldo se haya enfriado colar con una gasa. Tomar medio vaso de 3 a 4 veces al día. Antes de su uso, es necesario calentar ligeramente el caldo.
- Jugo de frambuesa. Recoger las bayas, lavarlas y retirar el receptáculo. Exprime el jugo de las frutas con una gasa. Se recomienda beber 50-100 ml 3 veces al día antes de las comidas, diluyendo con agua hervida. Ayuda con colitis, gastritis, resfriados.
Raíz
Tome raíz de frambuesa para la tos, los resfriados y el asma. Una decocción de raíces trituradas de la variedad amarilla ayudará a hacer frente a los ataques. Para prepararlo necesitas tomar 2 cucharadas. l. raíces, verter 250 ml de agua hirviendo. Ponga al fuego, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos. Dejar enfriar el producto y filtrar. Para los asmáticos, beber 50-70 g de decocción después de las comidas Beneficios en el tratamiento otitis purulenta (inflamación infecciosa en el oído medio) trae una infusión de rizomas, y el uso de un elixir para aumentar la inmunidad da resultados positivos:
- Infusión para el tratamiento de la otitis. Secar, picar la cantidad necesaria de raíces y preparar en agua hervida. Déjelo reposar por un día. Tomar 100 ml por vía oral 2 veces al día durante 13 días.
- Elixir para fortalecer el organismo. Picar 500 g de raíces, 1 kg de puntas de ramas de pino o abeto, añadir 1,5 kg de miel. Verter 200 g de agua hirviendo y dejar reposar durante 24 horas. En baño de vapor cocine a fuego lento durante 8 horas, luego déjelo nuevamente por 2 días. Utilice el elixir para adultos: 1 cucharada. l., niños - 1 cucharadita. Utilice el producto durante 10 días, 4 veces al día, 30 minutos antes de las comidas.
Sucursales
El té elaborado con ramas de frambuesa aporta beneficios. bebida saludable utilizado para la gripe, los resfriados, para aumentar la inmunidad, como diaforético y analgésico. Las ramas ayudan con la tos. Para preparar té, es necesario preparar las materias primas: las ramas cortadas (6-7 piezas) deben lavarse, secarse y picarse. Colocar en el fondo de la cacerola, verter medio litro de agua. Hervir durante 20 minutos. Antes de beber té, debes dejarlo reposar durante 6 horas. Hay otras recetas que se toman para la gripe y los resfriados:
- Decocción. Es necesario moler en seco o tallos frescos plantas. Vierta 1 cucharada. l. Materias primas en un recipiente, vierta 20 ml de agua hirviendo. Hervir durante 15 minutos. Para tratar los resfriados, beber 125 ml tres veces al día.
- Infusión. Para preparar la bebida es necesario tomar 1 cucharada. l. ramas, hojas secas, verter medio litro. agua caliente. Colocar al fuego hasta que hierva. Dejar actuar durante 3-4 horas. Puedes beber la infusión tibia.
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